Kajian: Stevia "Stevioside" Stevia Extract - Natural Sahzam. Terdapat kesukaran dengan dos

• Produk

Pada pemanis kalori yang sama hampir sifar, menjadikannya pengganti yang ideal untuk gula: kalori semula jadi dan - apa lagi yang diperlukan untuk orang pelangsingan kebahagiaan:

Pekali gula adalah berbeza: 125 dan 250, iaitu 125 kali lebih manis daripada gula atau 250 kali. Saya memilih kurang manis)
Dalam penampilan, stevioside adalah serbuk putih, walaupun habuk, saya akan berkata:

Terdapat maklumat yang mencukupi di tapak yang sama untuk stevia dan derivatifnya, termasuk pelbagai resipi. Terdapat juga jadual yang mengaitkan rasa manis dan bilangan yang diperlukan semua jenis stevia berbanding dengan gula.

Walaupun semua maklumat, ulasan dan resipi tersedia, saya tidak akan dapat mencari bahagian yang tepat untuk diri saya sendiri. Mengikut jadual, stevioside adalah perlu untuk menambah sangat sedikit, tetapi dalam kes ini, tiada kemanisan Saya tidak berasa (cuba untuk menambah untuk casseroles, keju). Jika sedikit terlalu jauh, maka rasa manis menjadi tidak menyenangkan, dalam beberapa produk bahkan kepahitan yang tidak menyenangkan muncul.
Tetapi saya tidak berputus asa, saya akan mencuba resipi baru dan mencari dos yang sesuai, kerana idea produk itu pastinya baik dan pemanis ini sesuai untuk pemakanan yang betul.

Harga itu, dengan cara itu, adalah astronomi. Saya membeli balang yang sama setahun lalu untuk 400 Rubles. Sekarang kos kira-kira 800 rubel.

Ulasan mengenai Stevia Slimming

5 - 0

4 - 0

3 - 0

2 - 0

1 - 0

• harga
• bahan-bahan yang sangat baik
• Anda boleh beli di mana-mana farmasi
  

• tiada kontraindikasi
  

Sayang sekali saya belajar tentang rumput manis ini hanya tahun lepas. Dan walaupun itu, dia adalah penyelamat saya. Tetapi apa yang berlaku kepada saya. Satu lagi pemeriksaan kesihatan menunjukkan bahawa paras gula darah saya cukup tinggi. Apa maksudnya, ini bermakna saya berisiko dan saya tidak lama lagi boleh menghidap diabetes. Dan jika mengambil kira fakta bahawa saya semua begitu pengalaman, saya tidak perlu menunggu lama.

Sudah tentu, stevia boleh menyelamatkan keadaan, ia bukan sahaja rasa dan kaya dengan rasa, tetapi juga boleh meningkatkan prestasi gula. Tetapi saya kecewa dengan hakikat bahawa anda boleh minum tidak lebih daripada satu bulan. Saya ingin minum sepanjang masa. Oleh itu, saya ingin mengetahui apa manfaat dan kemudaratan alam semulajadi ini, dan mengapa ia ditunjukkan untuk diabetes. Saya juga tertanya-tanya apakah mungkin untuk berkembang di rumah dari benih. Walaupun, tidak ada masalah untuk membelinya, ia adalah di setiap farmasi. By the way, harganya sangat berbeza. Di suatu tempat ia berharga 110 rubel, dan saya membeli 60 rubel. Jika anda mahu, anda boleh membelinya dalam pil, ahli farmasi menawarkan saya, tetapi saya lebih suka versi yang dibungkus.

Bagaimanakah pengganti gula ini berguna?

Sebagai tambahan kepada harta di atas, ia membantu menyembuhkan paradontosis, jika anda mengalami insomnia, maka ia akan membantu anda mengelakkannya, dengan cara ini, saya tidak tahu mengenainya, saya hanya melihat bahawa saya akan minum minuman bersamanya, jadi saya fikir tidur, maka saya membaca ulasan pastinya, ia bertindak sebagai pil tidur ringan. Mereka juga menulis bahawa ia membantu mengatasi alahan, saya tidak akan memberitahu anda mengenainya, saya tidak menemui kes ini. Komposisi ini penuh dengan serat, vitamin, dan tentu saja, minyak penting. Tetapi saya tidak menemui apa-apa mengenai bahayanya, jadi saya masih minumnya (dan biarkan doktor memarahi saya, saya mahu menjadi manis, saya, jadi, menolak segala-galanya.

Selepas saya mula meminumnya secara teratur, saya tidak mengadu tentang kesihatan saya, pankreas juga berhenti sakit. Saya memasak memasak dengannya, jem, malah menambah buah ke kek.

Sekarang mengenai perkara yang paling penting yang membimbangkan setiap wanita, ya, ia membantu mengurangkan berat badan, tetapi dengan pemakanan yang betul.

Pemanis semula jadi Stevia /

Pemanis semulajadi Stevia. Ekstrak semulajadi daun stevia mengandungi stevioside, iaitu sehingga 300 kali lebih manis daripada gula. Tidak seperti pemanis sintetik, stevia adalah semula jadi.

Stevia tidak sesuai dengan saya.

Leovit Stevia Pros dan Cons

Bagaimana untuk menghilangkan nafsu untuk gula-gula.

Stevia adalah pengganti yang sangat baik untuk gula kalori tinggi.

Selamat hari untuk semua! Tulis ulasan anda mengenai pemanis semulajadi dari syarikat Leovit. Ia dipanggil Stevia. Ia mengandungi daun herba Stevia. Mereka sangat manis, 300 kali lebih manis daripada gula.

Saya membeli pemanis ini apabila saya memutuskan untuk menurunkan berat badan. Malangnya, saya tidak boleh minum teh tanpa gula, dia tidak sesuai sekali, jadi saya memutuskan untuk keluar dari keadaan dengan cara ini. Kesan pertama adalah baik - saya meletakkan satu pil pada secangkir teh dan menjadi manis. Seolah-olah saya menambah satu dan setengah sudu gula polos. Tablet mengandungi hanya 0. 7 kalori - ini sangat kecil. Rasanya juga apa yang luar biasa telah berasa bertukar teh manis yang mudah dengan aftertaste sedikit stevia.. Saya gembira dengan hakikat ini, kerana saya jenis chaemanka, membeli hanya mahal teh berkualiti tinggi dan tidak tahan dengan rasa teh rampasan jika ada - apa-apa tambahan luaran.

Hasilnya, sekarang saya selalu minum teh dengan stevia dan saya gembira kerana saya melakukan tanpa kalori tambahan. Di samping itu, saya masih berpegang kepada diet kecil dan pergi ke matlamat saya untuk menurunkan berat badan, walaupun perlahan-lahan, tetapi dengan langkah tegas)

Pengganti gula stevioside: gunakan untuk diabetes dalam pil dan ekstrak

Salam kepada semua pembaca blog! Bagaimana kadang-kadang sukar untuk menahan sekeping penaik manis atau bar cokelat! Dan mungkin anda tidak perlu berputus asa, jika pencuci mulut tidak hanya lazat, tetapi selamat.

Mari kita bercakap tentang rumput Stevia (Stevia), sumber pemanis stevioside, mengetahui apa manfaat dan kemudaratan diabetes, doktor akan mendengar ulasan, kontra dan ingat gambar. Selepas membaca bahan itu, anda tidak akan dapat menafikan diri anda pencuci mulut yang lazat, dimasak dengan tangan anda sendiri atau dibeli di kedai.

Stevia herba dan aplikasinya

Ya, saya tidak silap, stevia - herba yang mempunyai rasa yang manis, kerana kandungannya stevioside - yang glycoside utama, yang mempunyai rasa yang manis. Selain itu, masih terdapat glikosida manis:

• Rebaudioside A, C, B
• Dulcoside
• Rubuzoside

Stevioside diekstrak daripada ekstrak tumbuhan dan digunakan dalam industri sebagai makanan tambahan atau suplemen makanan (E960). Tahun penyelidikan telah membuktikan keselamatan lengkap dalam penggunaan produk berdasarkan pengganti gula ini dan dipanggil rumput abad ke-21.

Amerika Tengah dan Selatan dianggap tempat kelahiran stevia. Orang asli sejak zaman purba menggunakannya untuk makanan, yang dibancuh dengan teh Paraguayan - Mate. Walau bagaimanapun, orang Eropah belajar tentang sifat-sifat yang berfaedah itu kemudian, kerana penakluk pada waktu itu tidak mempunyai minat terhadap adat istiadat puak-puak ini.

Hanya pada awal abad yang lalu di Eropah kita telah belajar mengenai tumbuhan ajaib ini, terima kasih kepada Moises Santiago Bertoni, yang pada masa itu adalah pengarah Kolej Agronomi di ibu negara Paraguay.

Di mana stevia berkembang di Rusia

Pada skala perindustrian, stevia ditaburkan di Wilayah Krasnodar dan Crimea. Tetapi kini mana-mana tukang kebun boleh menanam rumput ini di Rusia. Benih dijual di banyak kedai untuk taman, serta kedai dalam talian. Walau bagaimanapun, anda tidak dapat membesar di rumah, kerana tumbuhan memerlukan udara segar, tanah yang subur dan kelembapan yang tinggi. Di bawah ini adalah gambar tumbuhan itu sendiri, bunga apa yang kelihatannya. Secara luar, terdapat persamaan dengan jelatang, pudina dan melissa.

Tidak lama lagi akan ada artikel yang ditumpukan kepada tumbuh-tumbuhan ini sendiri. Selain rasa manisnya, pengganti gula ini mempunyai sifat bermanfaat lain. Baca lebih lanjut mengenai ciri-ciri stevioside. Mengenai pertumbuhan stevia di rumah, baca artikel ini.

Kalori dan nilai pemakanan stevia

Jika anda menggunakan daun stevia semulajadi, dalam kes ini, anda boleh mendapatkan sedikit kalori. Nilai tenaga herba ini adalah kira-kira 18 kcal setiap 100 gram produk.

Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan ekstrak pemanis stevioside dalam bentuk cecair, dalam bentuk tablet atau serbuk, maka kandungan kalori akan menjadi sifar. Saya percaya bahawa bimbang tentang ia tidak berbaloi, dalam kedua-dua kes, tidak kira berapa banyak anda minum teh herba, kerana pengambilan kalori hanya tidak penting dan boleh diabaikan. Dalam apa jua keadaan, gula akan menjadi ratusan kali lebih berbahaya.

Berapa banyak karbohidrat dalam stevia

Sama dengan kandungan kalori, kira-kira 0.1 g karbohidrat setiap 100 gram terdapat di rumput. Anda faham bahawa ini adalah jumlah yang sangat kecil, yang tidak dapat mempengaruhi tahap total glukosa dalam darah. Oleh itu, ia disyorkan secara aktif untuk penderita diabetes untuk mengelakkan komplikasi teruk dan menormalkan gula darah.

Dengan cara, stevioside dan tidak mempunyai kesan ke atas metabolisme lipid, iaitu. E. Tidak meningkatkan LDL dan trigliserida. Secara umum, BJA per 100 g stevia adalah seperti berikut:

Stevia: arahan untuk digunakan

Kerana daun stevia menghasilkan pelbagai bentuk pengganti gula, ia sangat mudah digunakan untuk pelbagai tujuan. Daun tumbuhan ini lebih manis daripada gula 30-40 kali, dan ekstrak - 300 kali. Di bawah dalam gambar, anda melihat jadual bersyarat nisbah stevia dan gula.

Oleh itu, anda boleh menggunakan produk dalam bentuk:

• teh atau rebusan daun kering
• ekstrak, iaitu penyelesaian pekat

Bentuk pelepasan ekstrak dalam bentuk:

• tablet effervescent dalam pembungkusan khas - dispenser
• serbuk kristal seperti gula
• sirap cecair, dalam titisan

Kini menghasilkan banyak minuman yang berlainan dengan rumput manis. Sebagai contoh, minuman chicory siap dengan stevia, yang sangat berguna dan merupakan alternatif kepada kopi.

Ekstrak Stevioside tahan dengan suhu tinggi dan tidak dimusnahkan, yang bermaksud ia boleh digunakan dalam baking rumah, yang sebenarnya saya lakukan. Dan juga serasi dengan buah-buahan dan minuman masam. Di mana sahaja gula diperlukan, saya menambah ekstrak ramuan manis. Dan resipi di mana gula tidak boleh digantikan oleh teknologi, saya tidak menggunakannya.

Saya kerap menggunakannya dalam penyediaan makanan pencuci mulut dan mengesyorkan anda beberapa resipi dengan gambar langkah demi langkah berdasarkan pemanis cecair

Ini adalah resipi karbohidrat rendah tanpa tepung tradisional dan gula, yang dalam jumlah yang sederhana tidak memberi kesan ke atas tahap glukosa dan insulin sama sekali.

Dengan cara ini, stevia tidak mempunyai sempadan terapeutik yang terapeutik. Secara konvensional, ia boleh digunakan dalam apa-apa jumlah, tetapi anda tidak boleh makan banyak dari itu.

Smack of stevia

Banyak herba yang mengambil stevia enggan menggunakan dan meninggalkan maklum balas negatif kerana rasa. Ada yang mengatakan dia pahit. Saya ingin menyatakan secara ringkas pendapat saya, jadi untuk bercakap, juga untuk meninggalkan ulasan tentang rasa spesifik stevioside.

Ya, rumpai itu sendiri mempunyai rasa asli yang tidak disukainya. Saya secara peribadi tidak campur tangan. Tetapi tidak setiap ekstrak mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Ini semua tentang tahap pemurnian dan bahan mentah. Saya telah mencuba 5 jenis stevia dan mereka semua mempunyai rasa yang berbeza. Oleh itu, saya ingin menasihati anda untuk mencuba dan menemui rasa yang anda nikmati.

Komposisi kimia stevioside

Para saintis menganggap dos yang selamat kira-kira 2 mg / kg berat badan setiap hari. Stevia, tidak seperti gula halus, mempunyai komposisi kimia yang sangat kaya. Daun kaya dengan bahan berikut:

• Mineral - kalsium, mangan, fluorin, fosforus, kobalt, aluminium, selenium, kromium.
• Vitamin - vitamin C, beta-karoten, vitamin B6, vitamin K, riboflavin, asid nikotinik.
• Minyak pati - minyak kapur dan limonene.
• Flavonoid - rutin, querticitin, avikularin, guaiverin, apigenen.
• Asid arachidonic adalah herbisida semulajadi dan neuromodulator.

kepada kandungan

Ekstrak Stevia: Manfaat atau Harm

Apabila saya mengkaji pilihan pengganti gula untuk diri saya sendiri dan anak saya, tetapi saya tidak dapati satu komen mengenai rumput madu ini. Saya perhatikan bahawa populariti pengganti gula ini semakin berkembang. Tetapi stevioside mempunyai kebaikan dan keburukannya.

Pengguna besar produk ini adalah orang Jepun. Di Jepun, selama lebih dari 30 tahun, mereka telah digunakan untuk makanan, dan mereka juga menyiasat kesannya ke atas badan. Selama 30 tahun ini, tiada kesan patologi yang signifikan telah dikenal pasti, yang membuktikan keselamatan yang tinggi digunakan. Jepun menggunakan ekstrak stevia bukan sahaja sebagai pengganti gula.

Ramai yang sangat membesar-besarkan kebolehan tumbuhan dan atribut kepadanya sifat pemulihan persediaan. Saya tidak akan berhujah bahawa ia mempunyai kesan terapeutik langsung, tetapi dalam pencegahan keadaan tertentu ia akan sesuai dengan sempurna. Adakah stevia mengurangkan gula? Tidak, dia tidak mempunyai tindakan hipoglikemik, gula menurun kerana anda mula membatasi karbohidrat cepat.

Manfaat rumput madu

Ternyata stevia mempunyai banyak sifat bermanfaat, selain mengawal kadar gula. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

1. menyumbang kepada kehilangan pound tambahan dengan mengurangkan karbohidrat dalam diet
2. Ia mempunyai kesan diuretik yang sedikit, dengan itu mengurangkan berat badan akibat air yang berlebihan dan menurunkan tekanan darah untuk alasan yang sama.
3. mengekalkan daya hidup dan kejelasan mental
4. melawan keletihan dan mengantuk
5. menghalang perkembangan karies
6. meningkatkan bau mulut

kepada kandungan

Adakah Stevia Berbahaya?

Para saintis telah mengkaji tumbuhan ini selama lebih dari 30 tahun dan tidak mengenal pasti kesan sampingan yang ketara. Walau bagaimanapun, seseorang mesti berhati-hati, kerana mungkin terdapat intolerans individu terhadap produk dan tindak balas alergi.

By the way, apa yang berlaku kepada anak saya apabila kita hanya menghidap diabetes. Saya membeli beg teh stevia di kedai dan memberikannya kepada anak saya, pada keesokan harinya semua kulit saya ditutup dengan jerawat kecil. Keesokan harinya, sejarah penerimaan ulang dan selama beberapa tahun kami lupa tentang pemanis ini dan tidak menggunakan apa-apa.

Maklum balas daripada doktor mengenai stevioside dan penggunaan dalam diabetes

Adakah mungkin stevia dengan diabetes? Sebagai seorang profesional dan pakar dalam kelebihan berat badan dan diabetes, saya benar-benar meluluskan stevioside sebagai pengganti gula yang selamat. Saya mencadangkannya pada konsultasi saya, saya juga menasihati tempat-tempat di mana anda boleh membelinya. Bagi pesakit kencing manis jenis 2, ia membantu mengurangkan pengambilan karbohidrat daripada makanan dan menurunkan berat badan. Pada umumnya, dalam bidang perubatan, dan endokrinologi khususnya, ia boleh lebih dan lebih sering didengar dalam cadangan doktor.

Sebagai pengguna, saya menggunakan pemanis ini selama 3 tahun. Kami telah mencuba teh herba dengan stevia, tablet dalam dispenser 150 keping untuk minuman manis, contohnya, compote, serta ekstrak dalam bentuk sirap. Baru-baru ini membeli serbuk di kedai dalam talian, pakej sedang dalam perjalanan. Saya suka rasa yang luar biasa ini, dan juga anak saya. Sesungguhnya, gula tidak meningkat.

Saya perlu mencuba beberapa jenis dari syarikat yang berbeza sebelum saya dapati rasa yang saya suka. Dalam gambar itu anda melihat dua botol stevia, yang di sebelah kiri "Stevia Crimean" yang dibuat oleh Rusia, dan di sebelah kanan - stevia dari firma Syarikat Now Foods. Dalam gambar seterusnya anda akan melihat apa cecair seperti ini.

Saya suka versi Amerika lebih, kerana ia hampir tidak mempunyai rasa dan lebih tertumpu. Produk ini tidak merosakkan rasa dan penampilan pencuci mulut, tidak seperti di Rusia. Stevia Crimean juga boleh dijadikan teh, tidak begitu ketara.

Petunjuk untuk menggunakan stevia madu

• diabetes mellitus jenis 2 dan 1
• Toleransi glukosa terjejas
• berat badan berlebihan
• setiap orang yang mengambil berat mengenai kesihatan mereka
• sambil menghormati diet Atkins dan Dukan

kepada kandungan

Kontra dan kesan sampingan

Malah, stevia tidak mempunyai contraindications, kerana ia tidak mempunyai sifat sampingan dan toksik. Ada yang mengadu bahawa dia sakit. Perlu diingat bahawa stevia adalah herba, dan sesetengah orang alah kepada herba. Oleh itu, orang yang alah kepada keluarga Compositae (chamomile, dandelion) disarankan untuk menahan penggunaannya.

Ia juga mungkin hanya intolerans individu terhadap dadah dan ini juga perlu diambil kira. Secara umum, stevia lebih sesuai berbanding sebelum ini sebagai pengganti gula, sambil memerhatikan diet untuk diabetes.

Ia boleh digunakan oleh pesakit pankreas kronik, pyelonephritis, batu empedu, dan juga dengan onkologi. Jika candidiasis hadir, stevia tidak akan menyokong keradangan kerana ia tidak diproses oleh cendawan Candida.

Stevia semasa mengandung dan menyusu

Bolehkah stevia mengandung? Pendapat berbeza dari sudut ini. Tiada data yang boleh dipercayai mengenai kedua-dua keselamatan dan kesan toksik yang jelas pada wanita hamil. Tetapi saya sendiri berfikir bahawa stevia adalah tumbuhan yang selamat dan boleh digunakan semasa kehamilan, tetapi apabila menyusu (HB) adalah lebih baik untuk menahan mengambil pengganti gula, tiba-tiba alahan akan berkembang pada kanak-kanak. Begitu juga dengan wanita hamil yang mengalami alahan.

Stevia untuk kanak-kanak

Bolehkah bayi stevia? Oleh kerana stevia telah terbukti tidak beracun, ia sesuai untuk kanak-kanak, kecuali sudah tentu tidak ada alergi kepadanya. Kami, ibu bapa, bertanggungjawab untuk tabiat kesihatan dan pemakanan kanak-kanak itu, yang ia ambil dalam kehidupan orang dewasanya.

Saya faham bahawa keinginan gula-gula adalah dalam darah anak-anak, tetapi di dunia kita terdapat terlalu banyak cobaan manis ini dan sekurang-kurangnya menetralkan akibat negatif penggunaan gula-gula moden.

Bagaimana dan bagaimana untuk memilih stevia

Persoalannya agak rumit, kerana ia adalah satu perkara rasa. Saya tidak suka rasa teh dengan ramuan ini, tetapi saya boleh tahan ekstrak air dengan sempurna. Satu-satunya perkara yang saya boleh menasihati ialah mencuba citarasa yang berbeza sehingga anda mendapati anda sendiri. Produk di rumput manis dijual di farmasi, pasar raya, dan kedai dalam talian. Saya dapat berkongsi di mana saya membeli stevia cair dan produk kesihatan lain.

Ini adalah ru.iherb.com laman terkenal. Anda hanya boleh memasukkan nama dalam bar carian dan memilih apa yang paling sesuai dengan harga anda. Saya ambil ini: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Cukup untuk masa yang lama, penyelesaian yang sangat pekat dan manis.

Sekiranya anda membuat pesanan untuk kali pertama, anda boleh menggunakan kod FMM868 untuk mendapatkan diskaun. Pada akhir pesanan, kod ini mesti dimasukkan dalam medan "Memohon kod rujukan"

Stevia untuk penurunan berat badan: mitos dan prasangka

Terdapat banyak pengiklanan di Internet dan halaman di laman web di mana ia menggoda untuk mengurangkan berat badan pada stevia. Adakah ia benar atau adakah ia penipuan lagi? Saya akan menjawab sama ada ya dan tidak.

Rumput madu bukanlah pembakar lemak dan tidak mempunyai sifat untuk memobilisasi lemak dari tisu subkutan, jadi ia tidak mempunyai kesan langsung dalam mengurangkan lapisan lemak.

Tetapi orang yang telah sepenuhnya menghilangkan gula, gula-gula dan beralih kepada pemanis yang selamat perlahan-lahan mula kehilangan kilogram. Hal ini berlaku kerana seseorang telah mengurangkan jumlah karbohidrat dalam dietnya, dan juga menghilangkan kenaikan gula dan insulin yang kuat dalam darah setelah mereka dikonsumsi. Badan secara beransur-ansur mula berdiri di atas rel yang sihat dan berhenti menyimpan lemak.

Itulah caranya. Lagipun, setiap sekarang dan kemudian ada ulasan mengenai kehilangan berat badan pada daun stevia, walaupun ini berlaku secara tidak langsung melalui perubahan dalam kualiti pemakanan. Jika anda ingin mempercepatkan penurunan berat badan, anda boleh menggunakan suplemen L-karnitin yang tidak berbahaya, klik pada pautan dan ketahui lebih lanjut mengenainya. Di tempat yang sama anda akan melihat pengalaman aplikasinya sendiri.

Yang lebih baik: fruktosa atau stevia

Nah, soalan ini tidak dibincangkan. Sudah tentu, stevia jauh lebih baik daripada fruktosa. Saya memihak kepada fruktosa dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, kerana ia terkandung di dalam jumlah yang kecil, tetapi apabila mereka mula menggunakan serbuk fruktosa, untuk memasak di rumah, atau mereka makan barang-barang kedai pada fruktosa, saya sentiasa menentang.

Pertama, fruktosa juga karbohidrat dan ia juga meningkatkan tahap gula dan insulin, hanya lebih perlahan daripada glukosa. Kedua, ia adalah kalori tambahan yang kosong, yang menambah sentimeter ke pinggang anda. Ketiga, tubuh tidak memerlukan fruktosa, kerana ia tidak dapat digunakan sebagai tenaga, dan ia dipaksa untuk menetap di hati, berubah menjadi lemak, dan sebahagiannya diubah menjadi glukosa yang sama dan memakan keperluan tenaga.

Berkenaan dengan stevia, ini tidak. Ia tidak menjejaskan metabolisma karbohidrat sama sekali dan tidak didepositkan di hati, jadi ia adalah pilihan, jika ada, di antara bahan-bahan ini boleh berlaku.

Tepung pilihan: Sucralose atau Stevia

Pengganti gula lain yang bersaing dengan stevioside adalah sucralose. Akan ada artikel terperinci berasingan mengenai sucralose, dan sekarang saya hanya ingin mengatakan bahawa ia bukan produk semula jadi. Sucralose diperolehi oleh reaksi kimia gula biasa dengan wap klorin.

Mereka mengatakan bahawa ia selamat, tetapi secara peribadi saya tidak berisiko menggunakannya jika terdapat pemanis semulajadi. Bagaimana untuk melakukannya - membuat keputusan untuk diri sendiri.

Apa yang boleh menggantikan stevia

Sekiranya anda tidak boleh menggunakan pengganti gula ini sama sekali, maka anda boleh menggantikannya dengan yang lain. Sebagai contoh, erythritol atau cuba campuran dengan pemanis yang agak selamat, seperti sucralose. Saya fikir ini adalah kejahatan paling buruk berbanding dengan gula.

Saya mempunyai semuanya. Akhirnya, baca artikel mengenai pengganti gula FITPARAD dan kualitinya. Saya cadangkan anda menonton video pendek, yang menceritakan pengganti gula yang luar biasa ini. Klik pada butang sosial. rangkaian selepas video, jika anda suka artikel itu.

Dengan kehangatan dan penjagaan, ahli endokrinologi Dilyara Lebedeva

Dan video ini menerangkan cara membuat pancake menggunakan stevia. Dengan cara ini, saya menyimpan video dalam penanda buku saya untuk digunakan kemudian.

Manfaat dan kemudaratan stevia - ulasan kencing manis

Stevia adalah herba saka dengan daun manis yang kaya dengan daun. Harta ini membolehkan anda menggunakan tumbuhan daripada gula, dengan menambahkan daun ke hidangan dan minuman.

Pengganti gula dihasilkan secara industri dari tumbuhan, yang sangat popular dengan pesakit kencing manis.

Apakah stevia digunakan?

Penggunaan rumput madu utama adalah untuk menambah makanan dan minuman sebagai pemanis.

Ini adalah yang paling wajar untuk pemakanan, dan jika perlu, mengawal jumlah karbohidrat dalam badan.

Penggunaan stevia menyumbang kepada penyingkiran cecair berlebihan dari badan, yang mengurangkan bengkak dan mengurangkan berat badan.

Selalunya digunakan oleh tumbuhan dan untuk tujuan perubatan. Penggunaannya berguna sekiranya berlaku penolakan kecanduan nikotin, ketika cuba mengganti keinginan untuk rokok dengan makan gula-gula.

Memohon tumbuhan untuk pencegahan dan rawatan penyakit sistem kardiovaskular, pencernaan dan kencing.

Penyerapan penyembuhan menunjukkan dengan baik:

1. Dalam 250 ml air tuangkan 20 g daun rumput yang dihancurkan dan kemudian 5 minit dari saat mendidih pada api yang rendah. Tinggalkan untuk berdiri selama sehari. Jika anda menggunakan termos, masa penyelesaian adalah kira-kira 9 jam.
2. Penapis dan tuangkan ke dalam jisim 100 ml air yang mendidih. Setelah 6 jam menetap dalam penapis termos dan menggabungkan kedua-dua infus. Tambah penyerapan kepada minuman dan makanan yang dimasak. Berwarna itu disimpan tidak lebih dari seminggu.

Untuk mengurangkan selera makan sebelum makan untuk minum satu sudu infusi.

Untuk mengurangkan berat badan, anda boleh membuat teh dan minum sebelum sarapan pagi dan makan malam. Rebus 200 ml air, tuang 20 g bahan mentah dan bertegun selama 5 minit.

Penyebaran daun digunakan untuk membilas rambut. Ia menguatkan folikel rambut, mengurangkan kehilangan rambut dan menghapuskan kelemumur.

Anda boleh mengelap kulit mereka bersih atau selepas pembekuan, untuk mengeringkan kulit berminyak dan mengeluarkan jerawat.

Rumput yang dihancurkan di dalam air mendidih mengecilkan liang-liang yang diperbesarkan, menghilangkan kerengsaan dan kedutan, meningkatkan nada kulit, jika digunakan sebagai topeng. Ia perlu menjalankan prosedur seminggu sekali selama dua bulan.

Manfaat dan bahaya

Populariti pemanis ini di kalangan pesakit kencing manis dan orang yang berlebihan berat badan adalah kerana kandungan kalori yang rendah dalam kilang. Hanya 18 kcal terkandung dalam 100 g daun segar, dan dalam ekstrak kandungan kalori adalah sifar.

Di samping itu, di Stevia, tiada protein dan lemak, dan karbohidrat di dalamnya 0.1 g setiap 100 g produk. Oleh itu, penggantian gula dengan rumput madu, digabungkan dengan diet, secara beransur-ansur akan menghilangkan pound tambahan.

Kilang itu tidak mendatangkan mudarat kepada kesihatan dan hampir tidak ada kontraindikasi, kecuali kepekaan individu terhadap komponen tumbuhan.

Tetapi ciri-ciri bermanfaat rumput madu telah diketahui secara luas dan berjaya digunakan dalam rakyat dan perubatan tradisional:

• membersihkan saluran plak aterosklerotik, menguatkan dinding vaskular dan otot jantung;
• meningkatkan peredaran darah dan mengurangkan tekanan;
• merangsang aktiviti otak dan meningkatkan ketahanan fizikal, memberikan tubuh dengan tenaga;
• menghalang perkembangan bakteria dan meningkatkan pertumbuhan semula tisu;
• menormalkan keasidan perut;
• merangsang sintesis insulin, yang menyumbang untuk mengurangkan tahap gula dalam plasma darah;
• memulihkan proses metabolik;
• menggalakkan penyingkiran bahan toksik dan keretakan;
• meningkatkan fungsi pankreas dan hati;
• Ia menahan agen penyebab jangkitan virus, mempunyai kesan antiseptik;
• melepaskan dahak dan mempromosikan penyingkirannya;
• meningkatkan pertahanan tubuh dan menentang penyakit virus dan penyakit;
• melegakan sistem saraf;
• mencegah dan merawat penyakit rongga mulut, menguatkan enamel gigi dan mencegah pembentukan karang;
• menghalang penuaan badan;
• mempunyai kesan antimikrob, antijamur dan anti-alergi;
• melegakan kerengsaan, mempercepatkan penyembuhan lesi kulit.

Adalah dipercayai bahawa tumbuhan itu memperlambat pertumbuhan kanser, membantu meremajakan kulit dan melindungi gigi dari pemusnahan. Di samping itu, rumput madu boleh memberi kesan yang baik terhadap fungsi seksual lelaki, menghapuskan masalah dengan potensi.

Penggunaan ubat-ubatan dari tumbuhan membantu mengatasi keinginan untuk gula-gula, mengurangkan selera makan dan menormalkan proses-proses metabolik, yang boleh digunakan untuk memerangi orang-orang pound tambahan.

Video dari Dr. Malysheva mengenai pemanis:

Arahan untuk digunakan

Bagaimana untuk menggunakan stevia? Rumput madu boleh digunakan dalam bentuk semula jadi. Daunnya ditambah kepada hidangan dan minuman segar atau sebelum dibakar.

Di samping itu, kilang itu boleh digunakan dalam bentuk berikut:

• air rebusan daun;
• teh herba dari daun tumbuhan tumbuhan;
• ekstrak tumbuhan dalam bentuk sirap;
• dadah pekat dalam bentuk pil;
• ekstrak kering dalam bentuk serbuk putih.

Memandangkan daun segar adalah 30 kali lebih manis daripada gula biasa, dan ekstrak pekat - lebih daripada tiga ratus kali, penggunaan ubat-ubatan tumbuhan memerlukan pelbagai bentuk perbezaan dalam dos.

Ulasan ekstrak Stevia

Forum "Pelangsingan" Siapa yang kehilangan berat badan pada stevia?

Satu-satunya pengganti gula semulajadi, ia mempunyai 0 kalori, saya mahu beli, adakah sesiapa yang menurunkan berat badan pada stevia?

Bagaimana caranya? Dan pada umumnya.

Saya tidak suka rasa rata manisnya. Ia nipis tetapi meninggalkan aftertaste rata yang sama, ia menjadi segalanya! Saya suka sirap artichoke Yerusalem)

Kurangkan berat badan daripada defisit kalori, bukan dari makanan tertentu.
Dan saya tidak boleh tahan stevia, rasa buruk untuk saya

Saya cuba menggunakannya bukannya gula, saya tidak dapat merasakannya yang paling tidak menyenangkan, dengan cara saya tidak melihat apa-apa kesan sama sekali, saya tidak mempunyai matlamat untuk menurunkan berat badan dengannya.

Ya, ia tidak akan membantu menurunkan berat badan, ia sama dengan pemanis biasa! Sekiranya anda tidak mahu menambah gula ke teh, beli ramuan stevia itu sendiri, sekurang-kurangnya ada manfaatnya!

Stevia, pada pendapat saya, adalah pengganti yang bagus untuk gula, menjadikannya kek keju yang lazat. Tetapi, untuk menurunkan berat badan, ia mungkin kecil.
Cara yang paling berkesan dan sihat untuk menurunkan berat badan adalah menghitung kalori, dan stevia akan membantu mengurangkan pengambilan kalori, kerana ia bukan pemanis kalori. Tidak seperti xylitol atau sorbitol (pengganti gula tinggi kalori.)

Lebih baik tidak, saya cuba. Hanya lebih menipu otak, dan intipati adalah bahawa Otak berfikir bahawa anda menggunakan gula. Tetapi pada akhirnya, anda makan lebih banyak daripada makanan lain untuk mendapatkan karbohidrat yang otak anda fikir anda mendapat dengan gula, kemudian makan dengan stevia. Dan sebaliknya anda akan mendapat lebih banyak kalori daripada kehilangan anda.

Dengan semua kelebihan stevia, yang utama adalah semula jadi dan rendah kalori, ia mempunyai kelemahan yang ketara - aftertaste pahit. Saya dengan tegas mendekati masalah ini, saya benar-benar tidak mahu kehilangan faedah dan mula menambahkan sedikit dan topeng vanila, kayu manis, buah-buahan manisan. Akibatnya, saya terbiasa dengannya, dan saya sangat gembira !! Saya tidak repot-repot dengan pencuci mulut kalori dan bersenang-senang.

Rasa aneh untuk membiasakan diri. Ketuhar tidak mencuba.
Tetapi dalam chicory atau kopi biasa, terutama dengan susu. Chicory juga dijual dengan segera dengan stevia. Membeli jem dengan stevia juga bagus. Jadi anda boleh melakukannya sendiri. Gunakan bukan untuk penurunan berat badan, hanya tidak boleh gula. Stevia adalah mungkin, ia bukan karbohidrat. Terdapat tablet stevoside. Mereka mengatakan dia mempunyai rasa yang lebih baik. Saya mempunyai stevia tablet Leovit jenama. Seluruh tablet adalah banyak, saya memecahkannya.

MirTesen

Ciri-ciri Zasechnye - sistem struktur pertahanan pada abad XVI-XVII di sempadan selatan dan tenggara negara Rusia untuk melindungi terhadap pencerobohan Tatar Krimea, serta titik kuat semasa serangan.

Di tempat-tempat di mana orang melewati laluan itu, di sepanjang jalan-jalan besar, titik-titik kuat didirikan dengan menara, tangkapan, pengawal dan palisade. Kota-kota kubu dibina di sepanjang jalan-jalan yang paling kerap menyerang Tatar ke negara Rusia. Hutan, di mana laluan, dipanggil terpelihara, dan dilarang oleh undang-undang untuk memotongnya atau membina jalan tanpa izin melalui mereka.

Kerajaan Rusia selepas masalah dalam 1635-1638 menjalankan pemulihan dan peningkatan garis ujian. Kedalamannya berbeza: dari 40-60 m (di mana terdapat hanya parit, batang atau paya) hingga 40-60 km. Panjang keseluruhan Line Besar Zasechnaya lebih dari 1000 km pada tahun 1638. Untuk menampung kos pembaikan dan penguatan garis Zasechnaya dari penduduk dari suku ke-3 abad ke-16. dan pada abad XVII. Cukai khas dikumpulkan - wang pinjaman. Pembelaan garis zasechnaya telah diamanahkan kepada pengawal zasechnaya sempadan, yang direkrut dari penduduk (untuk 1 orang dengan 20 meter). Pengawal Zasechny berkisar antara 30 hingga 35 ribu orang tentera. Gabenor voevoda bertanggungjawab, ketua, dan kerani zasek, yang bertanggungjawab di mana ada penjaga tempatan dan ditugaskan.

Pada 30-an. Abad XVII. di luar sungai Oka dan di sepanjang sana ada lebih dari 40 kota - titik kuat (Putivl, Sevsk, Oryol, Novosil, dan lain-lain) dengan garrison besar dan "pakaian" yang terdiri dari berbagai senjata (hingga 37 di Rylsk). Pada musim panas setiap tahun, sebuah tentera lapangan dikumpulkan, menumpukan perhatian pada pergantian kota Odoyev, Tula, Ryazan; ibu pejabatnya berada di Tula. Tentera mempunyai bilangan yang berlainan (pada tahun 1631 - 5 ribu, pada tahun 1636 - 17 ribu). Sehubungan dengan pergerakan sempadan Rusia di selatan, nilai Armline Besar telah menurun. Pada akhir 1630-1640-ies. barisan Belgorod yang dibina.

Amalan yang berjaya memerangi sempadan selatan negara Rusia dengan Tatar dengan bantuan garis serf juga dipindahkan ke sempadan selatan-timur, di mana pada tahun 1648-1654. Simbirsk zaseza dibina pada tahun 1652-1656. - Zakamskaya syaitan. Dari abad XVIII. pengalaman membina dan mempertahankan garisan pengawal telah digunakan dalam pembinaan garis-garis bertembung.

Sisa persimpangan Belgorod pada separuh pertama abad XVII

Garis pertahanan abad XVI-XIX.

Abad ke-16

Serat-serat XVI-XVII berturut-turut.

Persimpangan hebat abad ke-17

Barisan pertengahan abad XVI - permulaan abad XVII

Tapak garis pertahanan Ukraine pada 1731-1733 bangunan

Menonton garis abad XVII

Berjuang berhampiran Smolensk pada tahun 1632-1633 Fragmen dari sebuah ukiran oleh V. Gondius "Pelan Pengepungan Smolensk" (Danzig, 1636). Garis pertahanan digambarkan (sebuah kubu dan lorong)

Kubu di bahagian tengah abad XVI-XVII

Skim pembinaan redan - tetulang lapangan menjurus ke arah musuh (kubu kubu abad XVII-XVIII

Muravsky Way - salah satu cara utama serangan nomad di tanah Rusia pada abad XVI-XVII. Dia berjalan dari Perekop ke Tula di sepanjang aliran sungai-sungai: Seversky Donets, Severnaya Vorskla dan Seym. Ia juga digunakan sebagai jalan untuk kedutaan dan karavan saudagar.

Salah satu pilihan untuk pembinaan serpihan hutan dan dilihat

Garis pertahanan Novozakamsk 1735-1736 bangunan (wilayah samara)

Garis pertahanan Novozakamsk 1735-1736 bangunan (redoubt)

Garis pertahanan Novozakamsk 1735-1736 dibina Kubu Krasnoyarsk - feldshanets (rantau Samara)

Pembinaan semula kubu pertahanan Simbirsk (separuh kedua abad ke-16)

Barisan persimpangan Simbirsk (separuh kedua abad XVI)

Rancangan benteng Uzen yang dibina pada tahun 1787 (rantau Uzen / Saratov kubu)

Aci benteng Uzen yang dibina pada tahun 1787 (wilayah Uzen / Saratov benteng)

Penurunan persimpangan Penza pada separuh kedua abad XVII

Garis pertahanan dari Transit Besar abad ke-16

Pelan bandar Saratov dan kubu (1810)

Saratov-kiri bank dalam gambar Adam Olearius (1636)

Rancangan penglihatan mata penyelesaian "bandar Petrovsky" (garis abad XVII-XVIII) berhampiran Saratov. Rupa-rupanya, ia adalah titik pengawal yang melindungi Saratov dari barat laut dan sebuah kapal selam melintasi Sungai Kurdyum

Skema benteng standard (feldshane) dengan benteng benteng XVII-XVIII abad

Menara kayu garis silang abad XVI-XVII

Redan - benteng yang menonjol ke arah musuh (benteng pertahanan abad XVII-XVIII)

Kubu Bolkhovets pada abad XVII-XVIII (sempadan Belgorod)

Slingshots - pertahanan pertahanan lapangan untuk melindungi terhadap pasukan berkuda. Digunakan pada gril

Pembinaan semula barisan persimpangan Belgorod pada pertengahan abad ke-17

Barisan persimpangan Belgorod tengah abad XVII

Sisa garis persimpangan Belgorod tengah abad XVII

Ukiran A. Olearius. Tsaritsyn. XVII.

Ukiran A.Olearia. Samara. Abad XVII.

Skim garis sempadan Zaoksky (tengah abad XVI) dengan petunjuk pintu utama dan tempat pelanggaran musuh

Kaluga zaseki XVI-XVII abad

Sempadan Penza (1676-1680)

Sempadan Penza (1676-1680)

Kubu Yablonov XVII. Barisan persimpangan Belgorod pada separuh kedua abad XVII (Pembinaan semula G. A. Karimov)

Bahagian garis persimpangan di rantau Tambov (garis persimpangan Belgorod pada paruh kedua abad ke-17)

Salah satu daripada beberapa gambar yang menunjukkan garis tebing dan serpihan hutan - di latar belakang kubu

Benteng persimpangan Kozlov (Michurinsk) Belgorod. Merancang permulaan abad XVIII

Kubu Belgorod dan kawasan bersebelahan persimpangan Belgorod. Merancang permulaan abad XVIII

Kubu Belgorod. Merancang permulaan abad XVIII

Sisa garis persimpangan Belgorod pada separuh pertama abad XVII di rantau Tambov

Kubu Kostensk dalam sistem garis persimpangan Belgorod (Rancangan permulaan abad XVIII)

Kubu Belev dalam sistem garis persimpangan Tula XVI-XVII abad. Rancangan separuh kedua abad XVII

Aci kubu Ivanovo (desa Ukraine / Oktyabrskoe) 1731. Talian pertahanan Ukraine (dibina pada tahun 1731-1733)

Pembinaan semula menara menara pada garis persilangan abad ke-17 di kawasan perkampungan Mokshan

Kubu Kharkov abad XVII

Kubu Kharkov abad ke-17 (Artis N.Samokish)

Bandaraya benteng Kharkov. Rancangan 1787

Kubu Akhtyr di Sloboda Ukraine dibina pada awal abad ke-18. Untuk beberapa ketika ia adalah sebahagian daripada sistem persimpangan Belgorod (Pelan 1787)

St Petersburg. 1703. Engraving F.Nikitin.

Lubang loh adalah satu lagi halangan bagi musuh dalam sistem garis serif.

Takik pelbagai baris

Proses pembinaan abatis oleh orang Belarus (Artis Y.Kashtanov)

Tonton menara di sempadan

Menara peronda Cossack di pos

Menara Pengawal di sempadan Negara Moscow (Artis A.F. Maximov)

Di sempadan pengawas Negara Moscow (Artis S.V Ivanov)

Bawang putih (brosur) - pagar tentera. Terdiri daripada pin keluli tajam yang dihubungkan dengan bintang yang diarahkan ke arah yang berbeza. Satu lonjakan sentiasa diarahkan ke atas. Berkuat kuasa terhadap pasukan berkuda, yang digunakan terhadap infantri. (Wilayah Vologda)

Bawang putih (selebaran) kadang-kadang mempunyai pancang tempuling (Trinity-Sergius Lavra)

Pilihan untuk membina lorong hutan terhadap tangki sebahagian besarnya diwarisi dari zaman dahulu

Mitos tentang "rumput manis" stevia

Calon Sains Kimia Sadovsky AS
"Kimia dan Kehidupan" №4, 2005

Jika anda ingin memahami sesuatu, cari tahu bagaimana ia bermula.
B.F. Porshnev

Stevia adalah menarik bukan sahaja kerana ia mensintesiskan glycosides yang sangat manis. Intrik adalah bahawa di beberapa negara tumbuhan ini berfungsi sebagai salah satu pengganti gula, dan pada masa yang sama FDA (Makanan Pentadbiran Dadah - agensi utama AS yang mengawal keselamatan makanan dan ubat-ubatan - dengan tegas merujuknya kepada "produk dengan keselamatan yang tidak menentu." Apakah perkara itu?

Cerita asimetri

Kesan Eropah untuk gula-gula memulakan proses globalisasi: kerana gula, Dunia Baru berubah menjadi benua merah-putih. Mengabaikan belas kasihan dasar, beribu-ribu budak Afrika dipandu ke ladang reed. Hanya selepas peperangan Napoleon, dengan munculnya bit gula, adakah gula berhenti menjadi komoditi kolonial semata-mata.

Orang Sepanyol yang menawan Amerika Tengah dan Selatan sama sekali tidak berminat dengan kebudayaan kaum India yang mereka nafaskan, dan lebih lagi persoalan bagaimana mereka menguruskan tanpa gula yang sama. Ini menjadi jelas hanya pada permulaan abad yang lalu terima kasih kepada Moises Santiago Bertoni. Sebagai pengarah sebuah kolej agronomi di ibukota Paraguay, Asuncion, beliau menjadi berminat dengan cerita tentang tumbuhan luar biasa yang terasa manis. Setelah mendapat banyak ranting, Bertoni mula bekerja, tetapi akhirnya dia dapat menentukan dan menggambarkan spesies itu hanya 12 tahun kemudian, menerima spesimen hidup pada tahun 1903 sebagai hadiah dari seorang imam. Ternyata ini adalah wakil baru dari genus Stevia; Penemu itu menamakannya sebagai penghormatan kepada ahli kimia rakannya Dr Ovid Rebaudi, yang membantu membuat ekstrak itu, sehingga Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni akhirnya berubah. Genus Stevia merangkumi sehingga 280 spesies dan dimasukkan ke dalam suku Eupatorium keluarga Compositae (dalam bahasa Rusia mereka disebut sebagai pusat). Dalam pengiklanan Rusia, "Stevia adalah yang terbaik yang dicipta oleh alam," seseorang mencipta legenda tentang seorang wanita India yang cantik bernama Stevia, yang para dewa berubah menjadi belukar manis. Saya lebih suka versi lain: genus Asteraceae ini dinamakan sebagai ingatan ahli botani Rusia H.H. Stevene (1781-1863). Seorang penduduk asli Sweden, beliau mengasaskan Nikitsky Botanical Garden dan merupakan penanam utama Empayar Rusia, dan di Barat ia terkenal dengan karya-karya dan herbarium tumbuh-tumbuhan di Caucasus dan Crimea.

Bahan utama yang dibuat S. rebaudiana (kemudiannya hanya stevia) yang terkenal, hanya terdapat di dalamnya: stevioside dan rebaudioside. Ini adalah diterpenoid glucosides (iaitu, hanya residu glukosa yang dilampirkan pada aglonia daripada glikosida ini, dan bukan monosakarida lain). Kemanisan mereka adalah 200-400 kali lebih kuat daripada sukrosa. Stevioside telah diasingkan pada tahun 1931 oleh ahli kimia Perancis M. Bridel dan R. Lyaway, kandungannya - dari 4% hingga 20% daripada berat kering tumbuhan, rebaudioside, dan analog lain adalah separuh sebanyak. Julat semulajadi rumput manis stevia sempit - terutamanya lembah sungai gunung tinggi di Sungai Paraná di sempadan Paraguay dan Brazil, sehingga pada mulanya mereka menganggap bahawa ia adalah seperti jarang ginseng.

Jika anda diberikan hadiah atau entah bagaimana anda membuat diri anda dalam alat bengkel glassblowing untuk tikar, semuanya untuk tidak meminumnya dengan gula, tetapi dengan stevia, yang boleh dicairkan di ambang tingkap atau di taman

Sekarang mereka menulis bahawa satu setengah ribu tahun yang lalu, iaitu, sebelum Columbus, orang India tahu stevia dengan baik, mereka minum pasangan kegemaran mereka (teh Paraguayan) dengannya, dan dia juga merawat pelbagai penyakit. Orang Sepanyol melaporkan ini kembali ke rumah pada abad XVI. Sekiranya anda ingin mencuba pasangan, sama sekali tidak sukar. Dengan membeli hadiah di dalam sebuah kedai teh, anda akan menerima paket arahan pasangan Yerba dan aksesori: labu - kapal dari labu yang kering dan bombiyyu (secara literal, "jerami") - tiub dengan sejenis pelekap mulut pada satu hujung dan dengan penapis di pihak yang lain. Teh Paraguayan adalah cawangan yang dicincang pokok Ilex paraguariensis, ia adalah hijau, daun, dan kepunyaan keluarga holly. (Daripada semua ahli keluarga ini, hanya semak belukar Mogonia boleh menahan iklim berhampiran Moscow.)

Membikin pasangan mengikut arahan, anda akan mendapat bubur, dan ini adalah di mana anda memerlukan pengeboman, yang anda harus hati-hati turun ke bahagian bawah calabash dan menghisap beberapa sips. Sekiranya dikehendaki, dengan rakan-rakan atau isi rumah, membiarkan calabash berkeliling dalam lingkaran, membiak semula upacara Paraguayan Guarani Indians. Ia juga mudah untuk mencari maklumat tentang sejarah budaya mat sami Sepanyol - pada abad XVII ia dipanggil "Jesuit penawar" - kira-kira kerumitan matepitiya ritual dan cara yang berbeza untuk menjerang. Sekarang bayangkan anda ingin makan teh sebenar Paraguayan. Adakah saya perlu untuk ini, sebagai legenda kaum India, stevia? Untuk menyenaraikan maklumat, yang boleh didapati di laman web seperti club-mate.ru mate.ru atau terlalu panjang, tetapi saya memberi jaminan kepada anda bahawa jawapan kepada soalan ini tidak ada, anda tidak menemui perkataan "stevia". Dalam sejarah budaya Paraguay, sesuatu yang jelas tidak menumpukan perhatian.

Mengikut undang-undang pasaran yang terurus

Keadaan dengan penggunaan makanan stevia sebahagian besarnya ditentukan oleh kedudukan pegawai dari perkhidmatan FDA AS. Menurut peraturan dalaman, makanan atau kemudahan perubatan boleh dijalankan melalui FDA dalam dua cara: melalui peperiksaan atau sebagai produk yang digunakan secara tradisional tanpa sebarang komplikasi sehingga 1958 (yang terakhir ditetapkan oleh singkatan bahasa Inggeris GRAS). FDA mendapati bahawa Stevia tidak mempunyai maklumat yang komprehensif mengenai penggunaan tradisional, dan para pakar sentiasa mempunyai data yang mempersoalkan keselamatannya. Di sini stevia dan tekan senarai aditif makanan yang tidak selamat. Ini bermakna bahawa jika ia ditunjukkan pada label atau glukosidanya terdapat dalam produk makanan, barangan, serta label, pengiklanan dan kesusasteraan yang disertakan di Amerika Syarikat tertakluk kepada penangkapan dengan semua akibat yang berikutnya. Terdapat kes seperti itu, walaupun tidak ramai. Di negeri Texas, bersama dengan stevia, pegawai polis memusnahkan 2,500 salinan buku masakan (mengapa tidak ingat kebebasan bersuara).

Bercakap tentang perang "sivil" dengan penggunaan gula yang berlebihan telah berlaku di Amerika Syarikat untuk masa yang lama. Produk yang pernah diingini Dunia Baru ada di sini, sebelum di tempat lain, berubah menjadi kejahatan, yang membawa kepada obesiti dan diabetes. Sekarang, selepas kemenangan terhadap merokok tembakau, kita harus menjangkakan bahawa langkah-langkah teruk yang sama akan digunakan untuk gula. Sudah jelas: penggantian gula oleh pemanis rendah kalori dan pengurangan pengeluarannya dikaitkan dengan wang yang sangat besar. Rasa nafsu. Masyarakat Amerika Utara menuduh FDA tentang promosi aspartame yang tidak wajar, dari kecenderungan para pakarnya, dalam kolusi FDA, Monsanto dan Coca-Cola, dan semua dosa lainnya. Berjuang birokrasi adalah banyak ahli politik yang baru, lebih suka ahli perniagaan memberi suap atau mencari jalan keluar. Laluan sedemikian untuk stevia dijumpai. Sejak tahun 1995, ia secara rasmi boleh dibeli di Amerika Syarikat dalam bentuk makanan tambahan. Makanan pemakanan dan makanan tambahan (makanan tambahan) - kawasan khas; di banyak negara, ia bukan antara makanan dan ubat, tetapi di mana-mana sahaja.

Amerika Syarikat adalah kerajaan aspartame, dan ini perlu dipertimbangkan. Mateluubas tidak berisiko melepaskan campuran siap pakai pasangan dan stevia: jika produk itu secara tidak sengaja jatuh ke Amerika Syarikat, ia akan dirampas. Seperti I. Ilf dan E. Petrov betul-betul diperhatikan dalam "Satu cerita Amerika", apabila "kemakmuran" dilarang, tidak ada arti dalam "publisiti" sama ada. Dengan stevia, semuanya adalah sebaliknya. Untuk menolak FDA, ia harus dikaitkan rapat dengan produk tradisional tikar yang telah diiktiraf oleh GRAS. Benar, fakta sejarah untuk "rumput manis" jauh lebih miskin daripada pasangan; mereka ditambah dengan formulasi yang diselaraskan dan legenda yang mengandungi ketidaktepatan yang jelas.

Stevia adalah endemik sempit, 100 tahun yang lalu ia tidak begitu biasa di Paraguay. Malah Bertoni dengan sambungan profesionalnya tidak segera menemuinya. Adalah diketahui bahawa Francisco Gernandes, doktor-doktor Sepanyol raja Philip II, menulis tentang "rumput manis" India, tetapi ia bukan satu-Guarani, dan Aztec, dan rumput tidak «CAA-hee» (stevia), dan «xihuitl Tzonpelic» (Lippe manis - Lippia dulcis Trev.). Lippia mengandungi sesquiterpene gernandultsin (nama itu, seperti yang anda sangka, untuk menghormati doktor doktor). Gernandultsin stevioside lebih manis (dalam nisbah molar untuk sukrosa - 1000 kali), ia telah dipatenkan sebagai pemanis, tetapi permohonan praktikal tidak diterima: kelarutan air dan haba rintangan yang rendah, dan rasa tidak "bersih". Walau bagaimanapun, ia berfungsi dalam kajian reseptor rasa sebagai model kimia manis.

Siapa yang tidak percaya?

Pasukan penganjur dan disiplin setiap masyarakat bertamadun adalah birokrasi. Oleh itu, di Amerika Syarikat, jika anda adalah contraindicated untuk kesihatan atau kepercayaan tidak membenarkan untuk minum beberapa "Coke" dengan aspartame dan sakarin (gula juga) perlu membeli di bahagian yang berlainan ekstrak gelembung atau pek daun stevia, buah-buahan, pulang ke rumah dan untuk memasak minuman. Sukar untuk menjelaskan mengapa ini tidak boleh diganggu dengan segera, seperti aspartam, dalam satu botol, jadi perbincangan dengan FDA mengenai topik ini tidak diterbitkan dan dijalankan, boleh dikatakan, dalam rangka kerja. Bagaimanapun, seorang pegawai FDA yang tidak dikenali menerbitkan satu jenaka yang baik: "Jika kami mahu, kami juga boleh mengharamkan wortel." Mengenai ketoksikan stevia dan komponen individunya, seratus karya telah selesai, supaya seseorang dapat memilih yang sesuai dan membuat kesimpulan yang diperlukan untuk kes-kes yang berbeza. Walau bagaimanapun, musim bunga lepas di Belgium, persidangan antarabangsa pertama mengenai keselamatan stevia diadakan, yang dianjurkan oleh Pusat Penyelidikan Eropah Stevia yang terletak di sana. Seperti berikut dari karya-karyanya, segala-galanya - dalam dos.

Stevia disyaki tiga jenayah: antiandrogenisiti, mutagenisiti dan, akibatnya, karsinogenisiti. Kerja-kerja penyelidik yang dilengkapi dengan peralatan yang paling canggih, yang membolehkan untuk mencari picogram glukosida stevia dalam sampel, membantu membina skema berikut dari biokimia stevia dalam badan tikus, tikus, ayam dan orang-orang. Seperti yang ternyata, glikosida, pernah dalam mamalia, dalam apa yang tidak berubah - dalam saluran usus tidak enzim yang sesuai, dan orang-orang per seratus peratus, yang bocor di dalam, meninggalkan badan tidak berubah dalam air kencing. Walau bagaimanapun, sehingga picograms, tiada produk dari transformasi stevioside boleh didapati sama ada dalam darah atau dalam air kencing. Satu-satunya pengecualian adalah steviol, iaitu fragmen molekul stevioside, yang kekal selepas belahan glukosa. Walau bagaimanapun, belahan ini berlaku sebelum pas steviol melalui dinding usus: mereka terlibat dalam sebilik kami - bakteria usus yang menggunakan sejumlah kecil glikosida stevia. Dan ini steviol sesuatu dan menjadi suspek utama. Bayaran yang dikenakan adalah seperti berikut: pertama, ia mampu menyebabkan mutasi dalam beberapa E. coli, dan kedua, menafikan tikus ujikaji peluang untuk mempunyai anak.

Suspek yang kedua disebabkan oleh struktur steviol, yang serupa dengan hormon steroid, dan oleh legenda bahawa wanita Paraguay menggunakan stevia sebagai kontraseptif. Data pertama mengenai kebolehan antiandrogenik steviol muncul dalam eksperimen Dorfman dan Nes yang ditetapkan pada ayam pada tahun 1960 - mudah untuk mengawal pengurangan aktiviti hormon seks lelaki dengan ketinggian rabung. (Terdapat unit "kapilari" aktiviti hormon yang istimewa.) Dengan dos 1.2 g / kg (untuk seseorang, dos manis ini sepadan dengan beg gula setiap hari) penurunan aktiviti memang direkodkan. Lapan tahun kemudian, G. Planas dan J. Kuch menyediakan penyerapan (5 g / 100 ml, iaitu kira-kira 100 sudu teh setiap gelas) dari serbuk stevia kering dan, selain itu, tiada apa yang diberikan kepada tikus betina untuk diminum. Ternyata 0.5 g stevioside per kg berat haiwan. Baik berat badan mahupun kesihatan tikus cedera, tetapi fecundity mereka dikurangkan hampir separuh, kerana penulis memberitahu seluruh dunia dengan bantuan Sains jurnal. Bagaimanapun, sudah pada tahun 1975, H. J. Akashi dan Yokoyama pada dos 0.1 g / kg, tiada kesan tidak perasan, dan pada tahun 1996 S. Shiotsu cuba membiak paling tepat Pile eksperimen pada lebih tikus dan juga mendapati tiada kesan pada stevia fekunditi mereka. Artikel yang sama telah diterbitkan dalam Tech. J. Makanan Chem. Bahan kimia. " Pada tahun 1999, M. Melis menghabiskan dua bulan minum tikus jantan dengan infus stevia, dan berat daun segar tumbuh-tumbuhan setiap hari yang dimakan oleh mereka melebihi separuh berat haiwan. Dalam erti kata lain, dos stevioside adalah 5.3 g / kg. Lelaki-lelaki ini mempunyai masalah dengan pembiakan. Tetapi pengurangan dos sebanyak lima kali, kepada 1 g / kg sama sekali besar dalam eksperimen, yang dibuat oleh J. Hounds pada tahun 2004, telah menyelesaikan masalah ini.

Banyak eksperimen dengan kedua-dua stevioside dan rebaudioside telah menunjukkan bahawa mereka bukan sahaja tidak menyebabkan kanser, tetapi, sebaliknya, mengurangkan kemungkinan hewan eksperimental untuk mendapatkan adenoma atau kanser payudara dan mengurangkan kadar kanser kulit. Adapun mutagenisiti, steviol diperhatikan di dalamnya: di bawah pengaruhnya, sel-sel salah satu strain Salmonella bermutasi. Bagaimanapun, hanya sel-sel ini - banyak lagi jenis strain dan salmonella, dan Escherichia coli tidak bertindak balas terhadapnya. Malah dos besar steviol tulen - 4 g / kg - tidak menyebabkan sebarang tanda mutasi dalam tisu tikus. Dan dengan hanya ketegangan itu, aktiviti steviol tidak terlalu tinggi: tiga ribu kali kurang daripada, katakan, benzpyrene. Dan yang terakhir, dengan cara itu, semestinya hadir di asap pokok yang dibakar, dan, oleh itu, sesiapa yang berkelah dan memakan daging yang dimasak di arang harus berurusan dengannya tak dapat dielakkan. Selain itu, aktiviti mutagenik diperhatikan dalam derivatif steviol, sebagai contoh, metil esternya, tetapi, seperti yang telah disebutkan, tiada sukarelawan yang menemui sebarang derivatif dalam darah.

Dan pada umumnya, dos yang mematikan (LD₅₀a) stevioside adalah 15 g stevioside setiap 1 kg berat hidup. Tahap ini mungkin dapat dicapai jika anda memberi makan tikus dengan hanya satu stevia, kerana bagi seseorang seperti nilai LD₅₀ Sweetness sepadan dengan 300 kg (dua belas beg) gula per hari. Reboudi, dalam eksperimennya terhadap haiwan yang meyakinkan dia tentang ketidakbarang stevia, tidak digunakan untuk dos sedemikian besar. Adalah jelas bahawa dos biasa - dua atau tiga daun setiap cawan teh - sejauh yang berbahaya dari dos yang digunakan dalam eksperimen sebagai garpu garam meja dari pudnya. Selain itu, dengan pemeriksaan menyeluruh darah sukarelawan yang mencuba ekstrak stevia, produk metabolisme steviol tidak dijumpai dengan cara yang sama seperti derivatif stevioside, dan ia dibiarkan secara utuh dalam bentuk monoglucoside. Dan kandungan tertinggi monoglucoside dalam darah adalah 100 ng per mg plasma.

Para ahli biokimia tidak memberi perhatian kepada sensasi rasa haiwan eksperimen, tetapi sia-sia. Seperti yang ditubuhkan pada tahun 1993 V. Dzhakinovich untuk gerbil, dipilih sebagai model tikus, satu siri kemanisan kelihatan seperti ini: rebaudioside A = stevioside> gernandultsin> sukrosa. Lebih-lebih lagi, gula itu sendiri berfungsi sebagai agen rasa yang berkesan. Begitulah, beg gula di atas yang jatuh pada tikus eksperimen memang beg kemanisan, yang boleh menyebabkan kejutan manis.

Stevia - ratu di ladang

Pembukaan Bertoni tidak dilayan tanpa disedari. Mereka mula menanam stevia, dan sudah pada tahun 1908 mereka menerima penuaian pertama - 1 ton daun kering. Nasib baik, tumbuhan itu sangat plastik. Seperti jagung India, ia boleh ditanam hampir kepada Arctic Circle. Stevia tidak disebarkan dengan baik oleh biji benih. Semasa ekspedisi pada tahun 1930-36, N. I. Vavilov menghantar biji dari Amerika Selatan ke VIRnya di Leningrad, tetapi tidak dapat menanamnya. Sejak stevia disebarkan secara vegetatif, dan hutan ditebang untuk kayu, stevia liar mula berlaku bahkan kurang kerap. Stevia adalah semak malar hijau, tetapi jauh dari kawasan tropika ia dibiakkan dalam versi satu tahun, menyediakan anak benih setiap tahun, dan sebagai abadi ia boleh ditanam di tingkap.

Terlibat dalam penanaman stevia bermula di negara-negara yang berbeza, tetapi sangat berminat dengan kebaharuan di Jepun dan China. Di Jepun, dianggap sebagai siklamat dan sucralose (untuk artikel mengenai pemanis, lihat Kimia dan Kehidupan, No. 12, 1997), sebaliknya, lebih berbahaya kepada kesihatan, dan penggunaannya telah diharamkan. Kementerian Pertanian, Hutan dan Perikanan pada tahun 1960-an menyokong program untuk memperkenalkan stevia dari Paraguay. Orang Jepun memanggilnya Revolusi Hijau. Negara-negara jiran menyertai revolusi. Sudah pada tahun 1982, 1,000 tan stevia digunakan untuk tujuan pemakanan di Jepun, 300 tan dari mereka sendiri, dan 450 diimport dari tanah besar China, 150 dari Taiwan, 100 dari Thailand, 50 dari Korea Selatan, Brazil dan Malaysia. Sekarang stevia terdapat hampir separuh daripada makanan Jepun. Amerika Selatan juga tumbuh banyak stevia. Secara purata, per kapita Paraguayan menyumbang 8 kg stevia setahun. Menurut sesetengah pakar, bagi wanita Paraguay, ia hanya akan menjadi perancang kontraseptif. Dengan tahap manis 300, kehidupan Paraguayans menjadi manis manis: untuk menguasai hampir 800 g gula per hari bukan lelucon. Misalnya, rata-rata orang Belgium makan hanya 135 gram gula sebenar setiap hari.

Kami terlibat dalam stevia oleh keputusan Majlis Menteri USSR pada tahun 1980-an - maka satu program besar penyesuaiannya dibiayai dengan syarikat ketua Institut Penyelidikan Saintifik Kesatuan Sugar Beet di Kiev. Di Ukraine, stevia terbiasa, di sini pada 1 hektar dengan keuntungan yang tinggi anda boleh mendapatkan sepuluh kali lebih manis daripada daripada bit gula. Telah mendaftarkan varietas mereka sendiri: "Bereginya" dan "Slavutych." Di Rusia, selepas kejatuhan USSR, Institut Penyelidikan Ilmiah Voronezh Gula dan Beet mengambil alih tongkat, terdapat juga pelbagai Rusia untuk kawasan utara - "Ramon manis", serta ekstrak pengeluaran dalam negeri. Mereka, mungkin, boleh dicari di kalangan pemakanan makanan atau pemakanan terapeutik dan propilaksia - di pasar raya atau farmasi di rak pengganti gula adalah sakarin, siklamat atau aspartam yang sama.

Steviofili (mari memanggil mereka begitu) mengisytiharkan abad bermula sebagai abad stevia. Kanada, Australia dan New Zealand telah memasukkannya dalam diet. Dan pada akhirnya, pada pertengahan 2004, para pakar WHO juga meluluskan stevia buat sementara waktu sebagai makanan tambahan dengan pengambilan harian yang dibenarkan untuk glukosida sehingga 2 mg / kg. Dari segi gula, ini jauh dari beg - untuk orang biasa 40 g sehari. Di Ukraine, kadarnya lebih tinggi, hanya 100 g (5 mg / kg). Permulaannya tidak buruk, kerana dari semua data saintifik ia mengikuti bahawa hari ini stevia adalah pengganti gula terbaik. Ia kurang toksik daripada pemanis sintetik, diterima dengan baik tanpa kesan sampingan, mempunyai rasa yang baik, dan mampu. Semua ini sangat penting bagi pesakit diabetes dan obesiti. Stevia juga menarik bagi mereka yang cuba mendekatkan diri dalam komposisi ke dalam diet nenek moyang yang jauh - pemburu-pengumpul, pada masa yang sama tidak berputus asa.