Acesulfame Potassium (E950)

• Diagnostik

Acesulfame potassium atau makanan tambahan E950 - bahan yang banyak diketahui dalam pengeluaran makanan. Ia dicirikan oleh keistimewaan ciri dan kekurangan kalori yang hampir lengkap. Disebabkan ini, suplemen telah menjadi sangat popular di kalangan pengeluar soda manis pemakanan, gandum 0-kalori, diet dan pemakanan sukan. Kajian yang dijalankan oleh ahli kimia, pakar perubatan dan ahli biologi telah menunjukkan bahawa bahan itu tidak mewakili apa-apa kemudaratan atau bahaya yang signifikan kepada manusia, bagaimanapun, disebabkan oleh asal sintetiknya, serta kandungan mungkin kekotoran berbahaya, dalam klasifikasi dunia yang diterima umum, ia diberikan jenis aditif makanan dari rendah ke tahap bahaya sederhana.

Sifat kimiawi dari potassium acesulfame

Untuk kali pertama elemen ini ditemui oleh saintis di Jerman, pada penghujung tahun 70-an abad yang lalu. Selalunya, penyediaan aditif berlaku semasa reaksi kimia derivatif dua asid, acetoaketik dan aminosulfonic, bagaimanapun, terdapat cara lain.
Makanan tambahan E950 kelihatan seperti serbuk halus atau kristal putih. Ia mempunyai keterlarutan yang tinggi dalam air, tetapi kurang larut dalam alkohol. Rasa - diucapkan manis. Dalam kuantiti yang banyak, bahan tersebut mempunyai aftertaste pahit atau rasa logam yang khas. Oleh kerana itu, praktikalnya tidak digunakan dalam bentuk murni, yang paling sering digabungkan dengan pemanis lain: sucralose atau aspartame. Dalam campuran bahan memberikan rasa yang lebih mirip dengan rasa gula biasa.

Dari segi manis, acesulfame kalium lebih manis daripada gula, 150-200 kali, dan manis seperti aspartam. Saccharin dan sucralose adalah 2 dan 4 kali lebih tinggi dalam bahan daripada bahan ini, masing-masing.

Aditif tahan terhadap suhu tinggi, oleh itu ia sering digunakan dalam produk dengan jangka hayat yang panjang. Titik leburnya adalah dari 225 darjah Celsius.

Dalam proses mencairkan bahan itu pecah menjadi unsur yang lebih mudah. Potassium Acesulfame juga tahan terhadap persekitaran berasid, sebab itu ia ditambah kepada minuman ringan.

Penggunaan bahan tambahan dalam industri

Harta utama, yang disebabkan oleh bahan yang digunakan dalam pelbagai industri, adalah kemanisannya. Sebagai pemanis, bahan tambahan E950 menggantikan gula, ia lebih manis, tetapi kurang kalori.

Kesannya kurang diucapkan sebagai penambah rasa dan rasa - dalam aspek ini kadang-kadang digunakan untuk menutup rasa semulajadi bahan-bahan yang mungkin berkualiti rendah.

Ruang lingkup utama aplikasi - pembuatan produk makanan.

Ia, sebagai pengganti gula dan penambah rasa, digunakan dalam pengeluaran:

• gula-gula getah;
• gula-gula: jem, jem, marmalade, gula-gula diet untuk pesakit kencing manis, ais krim;
• produk tenusu;
• buah-buahan kering;
• produk bakeri manis dan tepung;
• sarapan bijirin;
• aditif makanan aktif secara biologi;
• wafel dan kon untuk ais krim;
• buah, sayur-sayuran dan ikan memelihara;
• minuman beralkohol tanpa alkohol, jus, minuman tenusu.

Keupayaan untuk mengekalkan rasa di bawah suhu tinggi membuat bahan mudah digunakan dalam penyediaan pelbagai kue, kek dan gula-gula.

Dalam produk alkohol, aditif juga didapati - ia ditambah kepada cider, wain dan minuman beralkohol dengan kandungan ethyl alkohol tidak lebih daripada 15%.

Pelbagai makanan segera seperti snek, keropok, sup kering dan kentang tumbuk, serta menyimpan sos dan acar boleh mengandungi bahan ini dalam kombinasi dengan pemanis sintetik lain.

Sebagai tambahan kepada makanan, bahan tambahan E950 telah menemui aplikasinya dalam pembuatan produk kebersihan tertentu, khususnya, ubat gigi dan bilas mulut.

Sesetengah ubat mungkin mengandungi pemanis ini - ia ditambah untuk meningkatkan rasa pelbagai tablet, ubat, dan syrup yang boleh dikunyah.

Kesan penggunaan bahan pada tubuh manusia

Kebanyakan negeri Kesatuan Eropah, Ukraine, Rusia dan Amerika Syarikat sejak 1998 telah membenarkan penggunaan pemanis dalam makanan tanpa sekatan. Pada masa ini, ahli kimia dan ahli biologi, sebagai hasil kajian bahan dan sifatnya, menyimpulkan bahawa ia agak selamat untuk manusia.

Norma penggunaan kalium acesulfame - 15 mg setiap 1 kilogram berat badan orang dewasa yang sihat. Dalam jumlah ini, ia boleh menyebabkan hampir tiada bahaya kepada kesihatan. Suplemen dipecahkan oleh badan dalam masa satu setengah jam dan dikeluarkan oleh buah pinggang, tidak mengambil bahagian dalam proses metabolik, dan tidak terkumpul dalam organ, tisu dan sel badan. Tidak seperti gula, bahan tidak menyumbang kepada rupa karies.

Pada tahun 2005, eksperimen menggunakan tikus makmal menunjukkan bahawa penggunaan suplemen tidak menyebabkan kemunculan tumor ganas pada haiwan. Sehingga masa itu, terdapat maklumat bahawa kalium acesulfame adalah karsinogen, tetapi ia tidak disahkan.

Sesetengah pakar bahkan bercakap mengenai faedah istimewa suplemen E950 untuk tubuh manusia - kerana kandungan kalori yang rendah dan rasa manisnya, ia boleh menjadi pengganti gula bagi pesakit kencing manis dan penderita obesiti.

Ada maklumat yang, dalam kombinasi dengan aspartame, acesulfame kalium menjadi berbahaya, kerana ia menimbulkan keletihan kronik, kerengsaan, loya, kelemahan, sakit pada sendi dan perkembangan epilepsi. Kajian saintifik belum lagi mengesahkan data ini.

Seperti semua bahan tambahan sintetik, potassium acesulfame mempunyai kedua-dua musuh dan penyokong penggunaannya dalam makanan. Yang pertama mengatakan bahawa bahan yang diperolehi oleh cara buatan di makmal, dan secara artifisial diperkenalkan ke dalam makanan, adalah asing kepada tubuh manusia, dan oleh itu berbahaya. Kadang-kadang ia juga datang tentang onkogenicity aditif, walaupun sains tidak mempunyai pengesahan rasmi mengenai pandangan ini.

Penyokong penggunaan pemanis E950 menekankan bahawa ia kurang berbahaya daripada gula: tidak seperti dia, acesulfame kalium tidak menyebabkan obesiti, tidak dilarang untuk pesakit kencing manis, tidak menyumbang kepada penampilan dan perkembangan karies. Dan sementara maklumat ini tidak disangkal dengan cara apapun, pengeluar menggunakan bahan tambahan E950 makanan sebagai bahan dalam banyak makanan: gula-gula, minuman, gusi, pencuci mulut, produk tenusu, sos dan makanan ringan.

Tambah tidak

Semua tentang E-suplemen dan makanan

E950 - Acesulfame Potassium

Asal:

Kategori tambahan:

Bahaya:

Acesulfame potassium, Acesulfame-K, Acesulfame K, E950, Acesulfame Kaliya, Acesulfame K.

Acesulfame Potassium (Supplement E950) adalah salah satu pemanis baru, ia juga dikenali sebagai Acesulfame K dan diedarkan di bawah nama dagang "Sunett". Pemanis ini telah diluluskan untuk digunakan pada tahun 1998 oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS dan mula digunakan dalam minuman berkarbonat. Pada masa akan datang, dia dapati digunakan dalam mengunyah gusi, pencuci mulut gelatin dan sebilangan pastri.

Kalium Acesulfame dijumpai secara kebetulan oleh ahli kimia Jerman Karl Klaus pada tahun 1967. Ia adalah serbuk kristal putih. Rumus molekul bahan ini ialah: C₄H₄Kno₄Potassium S. Acesulfame adalah manis seperti aspartam, separuh manis seperti sakarin, satu perempat yang manis sebagai Sucralos dan 200 kali lebih manis daripada gula biasa. Seperti sakarin, ia mempunyai aftertaste sedikit pahit, terutamanya dalam kepekatan tinggi. Potassium Acesulfame sebagai makanan tambahan E950 sering dicampur dengan pemanis lain, biasanya aspartam (makanan tambahan E951) atau Sucralose.

Seperti kebanyakan pemanis, keselamatan kalium Acesulfame kekal kontroversial. Beberapa pengkritik menuduh pengeluar tidak mencukupi mengkaji kesan sampingan yang berkaitan dengan penggunaannya, dan berpendapat bahawa Acesulfame kalium boleh menjadi karsinogen. Tetapi tuntutan mereka ditolak oleh pihak berkuasa Kesatuan Eropah dan FDA AS. Aditif tersebut diluluskan sebagai diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di Kesatuan Eropah, Amerika Syarikat dan banyak negara lain. Kajian terhadap tikus, yang dijalankan oleh Institut Kesihatan Kebangsaan AS pada tahun 2005, tidak menunjukkan peningkatan dalam jumlah tumor ketika mengambil pemanis yang diperiksa.

Sebagai tambahan kepada industri makanan, kalium Acesulfame telah menemui penggunaannya dalam farmakologi, dengan tujuan membuat bahan aktif dalam pelbagai persiapan lebih enak.

Bahan yang membantu produk kami menjadi lebih baik: bahan tambahan makanan E951, E950, E952, E954, E955

Suplemen pemakanan adalah bahan yang ditambah kepada makanan untuk memberikan sifat yang diingini.

Ia mungkin bahan untuk meningkatkan rasa, untuk tempoh penyimpanan atau untuk memberi konsistensi, warna yang diingini.

E950, E951, E952, E954, E955 - apa produk yang mereka ada?

Dalam artikel kami, maklumat terperinci tentang kadar maksimum penggunaan bahan tambahan ini, komposisi kimia mereka, serta kesan pada tubuh manusia.

Pembaca yang dihormati! Artikel kami memberitahu tentang cara-cara tipikal untuk menyelesaikan masalah undang-undang, tetapi setiap kes adalah unik.

Sekiranya anda ingin mengetahui bagaimana menyelesaikan masalah undang-undang anda - hanya hubungi, cepat dan percuma!

Nama aditif

Kumpulan aditif makanan dengan kod E900 dan seterusnya ke E999 disebut anti-flamingos.

Ini adalah bahan kimia yang menghalang pembentukan buih dalam pengeluaran makanan atau mengurangkan secara signifikan kejadiannya.

Tetapi aditif yang termasuk dalam kumpulan ini mungkin bukan hanya sifat anti-buih, tetapi juga digunakan untuk:

• mengelakkan penyejatan pantas kelembapan dari produk;
• memberikan keanjalan yang lebih baik kepada doh;
• produk pemanis;
• mengelakkan pengoksidaan;
• melepaskan buih dari kaleng.

Bahan ini dipanggil Acesulfame Potassium atau Acesulfame. Ia adalah pemanis sintetik.

Penggunaannya tidak terhad kepada pengeluaran makanan, acesulfame digunakan dalam pengeluaran farmaseutikal, dalam pembuatan suplemen makanan, pasta gigi, bubuk dan pembilas mulut.

Pemanis tahan terhadap rawatan haba dan digunakan dalam produk dengan jangka hayat yang panjang.

Digunakan secara meluas untuk menambah produk makanan rendah kalori.

E950 (acesulfame potassium) ditambah kepada:

• minuman beralkohol rendah dan tidak alkohol;
• produk tenusu;
• jem, jem;
• buah-buahan kering;
• kuih-muih;
• mengunyah permen karet dan nafas untuk nafas segar;
• produk roti dan tepung;
• bijirin sarapan kering;
• apa-apa makanan dalam tin, kecuali daging;
• saus, mustard, saus tomat;
• sup cepat.

Oleh itu, E950 membolehkan anda membuat rasa produk lebih menarik.

Asal kimia kepekatan acesulfame

Pemanis ditemui pada 60-an abad ke-20 oleh ahli kimia Jerman. Ia adalah serbuk kristal putih yang tidak berbau.

Rasa manisnya melebihi gula dan aspartam berkali-kali.

Bahan ini dibubarkan dengan cepat di dalam air, titik lebur 225 ° C. Memiliki penentangan terhadap pasteurisasi, hidrolisis. Formula kimia C4H4KNO4S.

Tetapi apa bahaya yang boleh dilakukan oleh E950 kepada badan?

Tindakan pada tubuh manusia

Acesulfame adalah bahan selamat yang tidak membahayakan tubuh dan dibenarkan di banyak negara.

Ia tidak hancur, setelah masuk ke dalam perut dengan makanan, ia meninggalkan hampir tidak berubah melalui buah pinggang.

E950 tidak membawa kepada karies dan tidak menjejaskan pembentukan atau pembesaran tumor di dalam badan. Kadar maksimum yang boleh dimakan setiap hari oleh seseorang ialah 15 mg setiap 1 kg berat badan.

Bahan ini dipanggil Aspartame dan juga merujuk kepada pemanis sebagai Acesulfame.

Ia lebih manis daripada gula dalam 150-200 kali dan mempunyai kandungan kalori yang rendah.

Ia tidak menjejaskan kalori makanan, kerana ia ditambah dalam kuantiti yang sangat kecil.

E951 tidak menahan haba, bukan sahaja termasuk dalam produk, contohnya, terdapat dalam lozenges batuk.

Juga, aspartam dijual sebagai pengganti gula mandiri, boleh dipanggil Shugafri, Slastilin.

Digunakan untuk memakan makanan dalam penyakit diabetes.

Produk yang mungkin mengandungi E951:

• gula-gula dan kuih-muih;
• minuman tanpa alkohol dan alkohol, koktel;
• gula-gula getah;
• yogurt dan produk tenusu manis;
• vitamin.

Senarai lengkap produk makanan, agen farmakologi dan barangan pembuatan lain akan menjadi beberapa ribu item.

Asal aspartame kimia

Antiflaming E951 dicipta pada abad ke-20 oleh seorang ahli kimia Amerika. Ternyata sebagai produk perantaraan setelah menerima bahan gastrin.

Sebaliknya, E951 tidak mengandungi rasa pahit.

Segera larut dalam air dan alkohol. Formula kimia C14H18N2O5.

Titik lebur aspartame kira-kira 250 ° C, selepas menjalani proses ini, pemanis kehilangan sifatnya dan terurai.

Tindakan lelaki

Walaupun metanol, yang terbentuk semasa pecahan aspartam, adalah bahan toksik, ia selamat dalam dos kecil.

Satu dos sebanyak 34 mg setiap 1 kg berat badan manusia setiap hari aspartam tidak menjejaskan badan.

Methanol didapati dalam banyak buah dan, sebagai contoh, jus buah semulajadi mengandungi lebih banyak metanol daripada minuman dengan aspartam.

Beberapa beratus-ratus kajian toksikologi dan kesimpulan dari organisasi global terkemuka memberikan maklumat yang jelas bahawa pemanis aspartam selamat bagi semua orang, termasuk anak-anak, pesakit kencing manis dan wanita hamil.

E952 mengandungi nama berikut: garam natrium asid siklis, asid kitaran, natrium siklamat. Seperti yang sebelumnya, ia adalah pemanis, ia adalah kira-kira 40 kali lebih manis daripada gula.

Anti-nyala cepat larut dalam air, digunakan dalam pembuatan:

• pastri manis,
• ais krim;
• minuman beralkohol rendah dan minuman ringan berkarbonat.

Suplemen makanan E952 dapat mengurangkan kandungan makanan kalori, dan oleh itu digunakan dalam industri konfeksi.

Sifat kimia

Sodium cyclamate mempunyai formula kimia C6H12NNaO3S, ia adalah bahan kristal yang tidak berwarna dengan rasa manis. Titik lebur 265 darjah Celsius.

E952 aditif tahan suhu tinggi dan beku. Pemanis itu dijual di pasaran pada pertengahan abad ke-20.

Kesan pada tubuh manusia

Dosis harian yang selamat di mana E952 tidak membahayakan badan - 10-11 mg setiap 1 kg berat badan.

Dalam 60-70, abad ke-20 telah diharamkan di sesetengah negara.

Kajian telah menunjukkan bahawa ia boleh menjejaskan pembentukan tumor malignan pada haiwan.

Menjelang tahun 1980, E952 sekali lagi dibenarkan untuk dijual di beberapa negara, kerana kajian klinikal tidak mendedahkan sebarang bahaya kepada tubuh manusia, jika tidak melebihi dos maksimum yang dibenarkan.

Pada masa ini, bahan itu dilarang Di Persekutuan Rusia, Amerika Syarikat, Jepun, Kanada.

Digunakan secara meluas dalam industri makanan, iaitu dalam pengeluaran produk diabetes. Ia dipanggil Saccharin. Kini penggunaannya dikurangkan dan digantikan oleh pengganti gula lain yang lebih baik.

Pemanis sintetik ini digunakan dalam komposisi:

• kuih-muih;
• produk roti;
• pelbagai minuman;
• makanan dalam tin, kecuali daging;
• ubat gigi;
• makanan haiwan.

Oleh kerana rasa logam sacharin yang diucapkan, ia tidak digunakan dalam bentuk tulen, tetapi digabungkan dengan anti-flamingo lain.

Sifat kimia

E954 adalah salah satu aditif tertua, ia adalah yang pertama sebagai pemanis.

Pemanis itu ditemui pada abad ke-19, bernama Saccharin dan kemudian dipatenkan. Dia adalah kristal tanpa warna dengan titik lebur kira-kira 230 ° C. Saccharin tidak boleh larut dalam air dan alkohol.

Formula kimia C7H5NO3S. 400 kali lebih manis daripada sukrosa, pemanis tidak terurai semasa rawatan haba dan hayatnya dalam minuman dan produk lain tidak terhad.

Kesan terhadap kesihatan manusia

Bahan ini telah diluluskan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia dan dibenarkan di banyak negara, termasuk Rusia.

Pada dos 5 mg setiap 1 kg berat badan manusia, tiada kesan dikenalpasti.

Pada tahun 1960-an-1970an, bahan itu diharamkan, kerana tumor malignan muncul pada haiwan.

Tetapi kemudiannya dibenarkan dengan norma tertentu, kerana dos untuk haiwan adalah sama dengan berat mereka sendiri.

Walau bagaimanapun, bagi sesetengah kumpulan orang penggunaan sakarin perlu terhad, iaitu: untuk bayi, kanak-kanak dan wanita hamil.

Suplemen ini adalah pengganti gula terbaru, pemanis dipanggil Sucralose. Ia digunakan secara meluas dalam produk-produk dari pelbagai industri yang sebelum ini mengandung sukrosa:

• pencuci mulut;
• makanan dalam tin;
• jem dan jem;
• minuman;
• produk tepung;
• kuih-muih;
• produk farmaseutikal dan produk kecantikan.

Bahan ini lebih manis daripada sukrosa sekitar 600 kali dan 3 kali lebih manis daripada aspartam.

Sifat kimia

E955 bahan tambahan makanan ditemui pada tahun 1976 di London. Formula kimia C12H19Cl3O8. Pemanis mencair pada suhu 125 ° C.

Sucralose diperbuat daripada gula biasa tetapi tertakluk kepada rawatan khusus untuk mengurangkan kandungan kalori.

Aditif sangat larut dalam air, sangat stabil semasa rawatan haba, boleh mengekalkan sifatnya dalam produk selama 10-12 bulan.

Pendedahan manusia

Dos yang ditetapkan sucralose adalah 15 mg setiap 1 kg berat badan manusia.

Bahan yang dikeluarkan tidak berubah oleh buah pinggang.

Hanya 15% sucralose yang diserap, yang kemudian diekskresikan dalam air kencing pada siang hari.

Pemanis tidak menjejaskan tubuh manusia, tidak mempunyai kalori dan tidak menyebabkan kerosakan gigi.

Sucralose tidak menembusi otak, tidak mengatasi halangan plasenta semasa kehamilan dan tidak masuk ke dalam susu ibu apabila diberi makan.

Selepas sejumlah besar kajian, penggunaan E955 telah diluluskan oleh WHO dan Suruhanjaya Makanan dan Minuman AS.

Suplemen makanan kimia, yang termasuk dalam banyak produk yang digunakan oleh manusia, kemungkinan besar akan menyebabkan kemudaratan hanya jika dos yang dianjurkan mereka melebihi.

Oleh kerana bahan-bahan tersebut paling sering dimasukkan ke dalam komposisi makanan kalengan, makanan cepat saji dan minuman berkarbonat, maka ini patut membatasi penggunaannya untuk mengurangkan bahaya yang mungkin berlaku kepada tubuh.

E950 - Acesulfame Potassium

Acesulfame potassium, E950 - apa itu?

Kalium Acesulfame adalah salah satu pengganti gula yang paling dicari di dunia. Kemanisan 1 kg pemanis ini (juga dikenali sebagai aditif makanan E950) adalah sama dengan kemanisan kira-kira 200 kg sukrosa (gula) dan setanding dengan kemanisan aspartam. Tetapi, tidak seperti yang kedua, kemanisan Acesulfame K dirasakan serta-merta dan tidak kekal lama pada lidah.

E950 makanan tambahan telah diketahui sejak separuh kedua abad yang lalu dan telah digunakan secara rasmi dalam pengeluaran makanan selama 15 tahun yang lalu.

Potassium Acesulfame adalah serbuk putih dengan formula kimia C₄H₄Kno₄S dan larut dalam air. E950 dihasilkan oleh reaksi kimia asid acetoacetic derivatif dengan derivatif asid aminosulfonic. Ada cara lain untuk membuat suplemen makanan ini, dan semuanya adalah bahan kimia.

Acesulfame K biasanya digunakan dengan pengganti gula lain yang lain, seperti aspartam atau sucralose, sebagai contoh. Jumlah manis campuran campuran gula lebih tinggi daripada setiap komponen secara berasingan. Di samping itu, campuran pemanis lebih tepat menyampaikan rasa gula.

Acesulfame potassium, E950 - kesan ke atas tubuh, bahaya atau faedah?

Adakah kecederaan potasium acesulfame? Pertama, mengenai faedah makanan tambahan E950. Sudah tentu, ia terletak pada kemanisan yang penting dari bahan ini, yang membolehkan menghasilkan makanan berkalori rendah dengan kandungan gula yang dikurangkan atau tanpa ia sama sekali. Produk sedemikian penting untuk orang yang menderita diabetes atau hanya mempunyai masalah dengan berat badan yang berlebihan. Potassium Acesulfame juga mendapat faedah dari fakta bahawa ia tidak menimbulkan karies.

Secara berkala di media terdapat mesej mengenai bahaya potasium Acesulfame kepada tubuh. Terdapat dakwaan bahawa bahan ini boleh menyebabkan kemudaratan, kerana ia adalah karsinogen dan menimbulkan kemunculan kanser. Tetapi pada masa yang sama, data dari banyak kajian haiwan menunjukkan bahawa kalium acesulfame tidak berbahaya kepada kesihatan, tidak memperlihatkan alahan dan sifat karsinogenik, dan bukan penyebab masalah kanser.

Tambahan E950 tidak terlibat dalam metabolisme, tidak diserap, tidak terkumpul di dalam organ dalaman dan dikeluarkan dari badan tidak berubah. Maksimum dos harian acesulfame maksimum yang tidak dibenarkan adalah 15 mg per kg berat badan manusia.

Berdasarkan perkara di atas, dianggap bahawa acesulfame K adalah bahan yang tidak berbahaya yang boleh digunakan secara bebas atau bersama dengan pengganti gula lain. Sehingga kini, tidak ada data yang boleh dipercayai mengenai kemudaratan kalium acesulfame kepada badan. Tetapi disebabkan oleh kebiasaan relatif dan pengetahuan yang tidak mencukupi, bahan tambahan E950 harus dikaitkan dengan kumpulan E-additives yang selamat.

Makanan tambahan E950, acesulfame K - digunakan dalam makanan

Potassium Acesulfame membolehkan anda menggantikan gula dalam makanan, menjadikan mereka kalori rendah. Keupayaan ini menerangkan permintaannya yang besar dalam industri makanan. Penggunaan acesulfame K dimulakan di Amerika Syarikat sebagai sebahagian daripada minuman ringan. Pada masa ini, makanan tambahan E950 diagihkan di seluruh dunia dan terdapat dalam komposisi gula-gula, gula-gula getah, minuman ringan, pencuci mulut sejuk dan beku, produk tenusu, produk roti, minuman beralkohol, sirup, topping manis dan pengisi, dsb.

Bahan ini, dalam bentuk serbuk dan dalam keadaan terlarut, adalah sebatian kimia yang stabil yang tidak mengubah struktur dan sifatnya dalam medium berasid, dan apabila dipanaskan untuk tujuan pasteurisasi. Acesulfame K membolehkan produk untuk mengekalkan rasa manis mereka semasa rawatan haba, yang sangat penting dalam pengeluaran produk seperti, misalnya, kue atau gula-gula. Potassium Acesulfame membantu mengekalkan rasa manis mereka untuk masa yang lama, dengan itu meningkatkan kehidupan rak mereka. E950 bahan tambahan makanan juga stabil dalam produk dengan pengasas, contohnya, dalam minuman ringan.

Tambahan Nutrisi Potongan Acesulfame (E950)

Sebatian kimia yang didaftarkan di dunia sebagai bahan tambahan makanan E950 juga sesuai dengan nama berikut: Acesulfame K, Acesulfame potassium, Acesulfame K, Acesulfame K, Sunet dan Otisone.

Ia biasanya dihasilkan daripada derivatif asid acetoacetic (contohnya, ester) yang berinteraksi dengan derivatif asid aminosulfonic. Bahan yang dihasilkan adalah kristal tidak berwarna yang membentuk serbuk kristal putih tanpa bau. Ia mudah larut dalam air dan sedikit dalam alkohol. Salah satu cirinya adalah rasa manis yang kaya, iaitu 180-200 kali lebih banyak daripada rasa manis sukrosa. Tetapi dalam kepekatan yang agak besar, rasa pahit-logam muncul, oleh itu ia sering digunakan bersama-sama dengan Aspartame (E951).

Apabila ditelan dengan makanan ke dalam tubuh manusia, potassium Acesulfame cepat dikeluarkan, tanpa memasuki metabolisme dan terkumpul. Tetapi data mengenai keselamatannya bertentangan. Sesetengah sumber mengatakan bahawa ia benar-benar tidak berbahaya. Tetapi yang lain berpendapat bahawa ia boleh menurunkan tahap gula darah dan menyebabkan makan berlebihan, dan akhirnya ketagihan. Ia juga dikatakan mempunyai kesan karsinogenik, merangsang sistem saraf dan merosakkan fungsi sistem kardiovaskular.

Antara bahan lain yang digunakan ialah pengeluaran kosmetik dan farmaseutikal.

Makanan tambahan E 950: acesulfame kalium terhadap pound tambahan

Sebagai sebahagian daripada banyak produk diet boleh didapati nama Sunett. Untuk kata yang tidak jelas menyembunyikan aditif sintetik, yang pertama diperoleh di makmal syarikat "Hoechst A.G" (Jerman). Ia berlaku pada tahun 1967.

Bahan kimia ini hampir 4 kali lebih murah daripada gula dan 200 kali lebih manis. Pada tahun 1994, secara rasmi menerima status aditif makanan dan hari ini dianggap pengganti gula yang paling popular.

Nama produk

Acesulfame potassium - nama aditif makanan mengikut GOST R 53904-2010.

Sinonim antarabangsa - Acesulfame potassium.

Nama produk lain:

• Е 950 (E - 950), kod Eropah;
• garam kalium daripada 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-one-2,2-dioksida;
• Acesulfame K;
• Ozizon, Sunett, nama dagang;
• acesulfame de potassium, Perancis;
• Kalium Acesulfam, Jerman.

Jenis bahan

Aditif E 950 adalah wakil dari kumpulan pemanis makanan.

Ini adalah produk buatan siri sulfamida. Tidak ada analog semula jadi. Potassium Acesulfame disintesis daripada asid acetoasetik sebagai akibat interaksi dengan chlorosulfonyl isocyanate. Reaksi kimia berlaku dalam pelarut lengai kimia (biasanya etil asetat).

Hartanah

Pembungkusan

Aditif E 950 dikemas dalam bekas kadbod dan kertas:

• gendang penggulungan;
• beg kraf pelbagai lapisan;
• kotak.

Semua pembungkusan mesti mempunyai pelapik polietilena dalaman untuk melindungi produk dari habuk dan kelembapan.

Acesulfame K biasanya dijual dalam tin plastik atau beg aluminium foil dengan pengikat yang boleh diguna semula.

Bekas pembungkusan lain boleh digunakan.

Permohonan

Kalium Acesulfame diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di kebanyakan negara.

Individu, E 950 praktikalnya tidak digunakan. Campuran kos efektif yang terdiri daripada bahagian yang sama dari potassium acesulfame dan aspartame (E 951). Pemanis bertindak secara sinergistik berhubung antara satu sama lain: 500 mg setiap bahan masing-masing mempunyai pekali manis manis sebanyak 320 mg campuran.

Di samping itu, aspartame meneutralkan aftertaste logam Acesulfame K.

Aditif E 950 dalam jumlah dari 110 mg hingga 2.5 g / kg dimasukkan ke dalam komposisi makanan rendah kalori atau produk yang tidak mengandungi gula. Senarai ini mengagumkan:

• ais buah, ais krim (kecuali krim dan susu);
• minuman susu berperisa;
• sarapan kering;
• bumbu berperisa, buah, telur dan pencuci mulut yang lain;
• baking, confectionery berdasarkan koko, kanji, buah kering, wafel untuk ais krim;
• gula-gula getah;
• buah-buahan dalam tin, serbuk sayur-sayuran;
• marmalade, jam;
• memelihara ikan;
• bir rendah kalori, minuman beralkohol, koktel yang terdiri daripada minuman ringan dan minuman keras, bir, sari.

Aditif E 950 dimasukkan dalam senarai produk farmaseutikal yang diluluskan. Kalium Acesulfame tidak mempunyai sifat terapeutik. Sapukan bahan untuk meningkatkan rasa tablet, ubat ubat, vitamin dan mineral, syrup. Kadar pemanis tidak melebihi 2 g / kg.

Produk sintetik dimasukkan dalam komposisi makanan tambahan cecair dan pepejal, dadah untuk penurunan berat badan.

Pemanis adalah permintaan daripada pengeluar ubat gigi, produk penjagaan mulut. Bahan ini tidak mencetuskan perkembangan karies, tidak memusnahkan enamel gigi.

Aditif E 950 digunakan dalam pembuatan lipstik.

Manfaat dan bahaya

Pertikaian mengenai bahaya pemanis E 950 telah berlaku sejak sintesisnya. Untuk masa yang lama, bahan tambahan itu dikaitkan dengan sifat karsinogenik. Kajian makmal telah menunjukkan bahawa potassium acesulfame dan produk penguraian haba (acetoacetamides) tidak mempunyai kesan toksik pada badan. Dalam istilah farmakologi, ini adalah bahan yang benar-benar tidak aktif.

Ramai doktor (sebagai contoh, Calon Sains Perubatan, seorang ahli kakitangan Pusat Sains Negara ENTS RAMS, pakar dietet N. Kalinchenko) mempertimbangkan potasium Acesulfame untuk menjadi pengganti gula yang ideal. Suplemen tidak menjejaskan kadar kolesterol, insulin dan glukosa darah. Iaitu, ia boleh digunakan oleh orang yang menderita diabetes dan obesiti.

Pengambilan produk yang berlebihan boleh menjejaskan sistem kardiovaskular dan saraf.

Pakar FAO / BO3 dan FDA menentukan dos harian selamat E 950 sebanyak 15 mg / kg. Pakar Jawatankuasa Saintifik EU mengenai Produk Makanan - 9 mg / kg.

Tambahan E920 berguna untuk tubuh manusia. Baca lebih lanjut mengenai manfaat dalam artikel kami.

Di sini anda boleh membaca maklumat menarik tentang bagaimana benzoin digunakan dalam minyak wangi.

Pengeluar utama

Aditif E 950 di Rusia tidak menghasilkan. Pembekal utama produk ini ialah Nutrinova (Jerman).

Pengeluar besar lain dari potassium acesulfame:

• CENTRO-CHEM S.j. (Poland);
• Qingdao Twell Sansino Import Export Co., Ltd. (China);
• OXEA GmbH (Jerman).

Acesulfame Kalium umumnya dianggap sebagai pemanis yang selamat. Ia hanya dikontraindikasikan kepada orang yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang dan intoleransi individu terhadap bahan tersebut. Aditif E 950 adalah produk sintesis kimia, jadi ia tidak diingini untuk digunakan untuk wanita hamil, ibu-ibu yang menyusu, anak-anak usia prasekolah.

Sweetener E950 (Acesulfame Potassium)

Nama: Acesulfame Potassium, E950
Nama lain: Sunet, Acesulfame K, Otizon, E 950, E-950, Angl: E950, E-950, acesulfame, acesulfame potassium
Kumpulan: Suplemen makanan
Lihat: Penguat rasa dan bau, pemanis
Kesan pada badan: selamat, dalam sesetengah keadaan boleh membahayakan
Diselesaikan di negara-negara: Rusia, Ukraine, negara-negara EU

Ciri-ciri:
Kalium Acesulfame adalah kristal berwarna atau serbuk kristal putih. E950 aditif makanan mempunyai rasa manis yang ketara, 200 kali lebih tinggi daripada manisnya sukrosa. Kalium Acesulfame sangat larut dalam air, tahap kelarutan dalam alkohol sedikit lebih rendah. Titik lebur diikuti dengan penguraian 225С. Bahan diperolehi daripada asid acetoaset. Dalam dos yang tinggi, acesulfame kalium memperoleh aftertaste pahit dengan aftertaste metalik, itulah sebabnya ia biasanya digabungkan dengan aspartame dalam industri makanan. Makanan tambahan E950 dibuka pada tahun 1967 di Jerman.

Permohonan:
Dalam industri makanan, acesulfame kalium mempunyai skop yang sangat luas. Ia digunakan sebagai pemanis untuk menyampaikan rasa manis yang diperlukan untuk minuman berkarbonat, permen karet. Selain itu, makanan tambahan E950 adalah sebahagian daripada kuih tanpa gula atau kandungan kalori yang dikurangkan (berdasarkan koko atau kanji). Potassium Acesulfame digunakan untuk membuat buah-buahan kering, produk tenusu, jem, marmalade, jem, lemak, dalam tepung dan kuih-muih. Aditif digunakan secara meluas dalam penciptaan makanan pemakanan khas, bijirin sarapan pagi berdasarkan bijirin dan dedak. Sunet digunakan dalam pembuatan sayuran dan buah, ikan kalengan, dan makanan kalengan dari moluska dan krustasea, sos, ketchup, mustard, sup segera, pil nafas. Ia adalah sebahagian daripada jus buah-buahan, minuman ringan, minuman ringan dan koktel. Di samping itu, acesulfame kalium digunakan dalam pembuatan kosmetik dan dalam industri farmaseutikal.

Kesan pada tubuh manusia:
Pada manusia, makanan tambahan E 950 tidak dimetabolisme dan diekskresikan melalui buah pinggang. Di samping itu, acesulfame kalium tidak menyebabkan karies. Adalah dipercayai bahawa penggunaan biasa produk yang mengandungi bahan ini boleh menyebabkan kemudaratan kepada manusia, termasuk membawa kepada perkembangan kanser, tetapi kajian makmal tidak mengesahkan kenyataan ini. Potassium Acesulfame dianggap sebagai bahan selamat, yang diluluskan untuk digunakan di semua negara di dunia, bersendirian atau digabungkan dengan pemanis lain.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

Adakah pemanis E950 dan E951 Berbahaya kepada Kesihatan?

Adakah pemanis E950 dan E951 Berbahaya kepada Kesihatan?

1. Pergi ke aditif tapak. Tidak, temui suplemen yang anda minati dan baca. Anda boleh membuat kesimpulan sendiri, atau anda boleh menerima pendapat pengarang laman web ini.
   Suplemen E950, mereka dikelaskan sebagai bahaya rendah, dan menambah E951 kepada bahaya purata.
2. E-950 Safe - Acesulfame potassium. E-951 Safe- Aspartame.

Saya melihat di internet, saya berkongsi:
Acesulfame Potassium adalah makanan tambahan yang didaftarkan di bawah kod E-950. E-950 adalah 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Dalam minuman ringan, kalium acesulfame dengan aspartam digunakan secara meluas.
Kalium Acesulfame disimpan untuk masa yang lama, tidak menyebabkan reaksi alergi dan tidak berkalori.
Ia mengandungi metil ester, yang merosakkan sistem kardiovaskular, dan asparogenik - ia mempunyai kesan merangsang pada sistem saraf dan boleh, dari masa ke masa, menjadi ketagihan. Acesulfame tidak boleh larut.
Produk dengan pemanis ini tidak digalakkan untuk kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui.
Dos yang selamat - tidak lebih daripada 1 g sehari.

Minum aspartam tidak menghilangkan dahaga. Air liur teruk menghilangkan sisa-sisa aspartam gula dari mukosa mulut, jadi setelah makan minuman ini di mulut terdapat sensasi yang tidak menyenangkan yang anda inginkan untuk menghilangkan dengan minuman baru. Ini tidak baik untuk pengguna, tetapi baik untuk pengeluar cecair tersebut. Jangan cuba untuk menghilangkan dahaga anda dengan soda yang sering diiklankan. Minum air tidak berkarbon biasa.
Baru-baru ini, di beberapa negara, misalnya, di Amerika Syarikat, penjagaan yang sangat baik telah dilaksanakan berkaitan dengan pemanis, khususnya, aspartam.
Kajian yang dijalankan secara bebas (dalam semua kajian yang dibuat secara khusus, ini, tentu saja, tidak disahkan) telah menunjukkan kesan negatif penggunaan aspartam yang berpanjangan pada tubuh manusia dan haiwan. Kebanyakan pakar bebas mengesahkan bahawa penggunaan aspartam yang berpanjangan dapat menyebabkan sakit kepala, migrain, tinnitus, alergi, depresi, insomnia, dan bahkan kanser otak.
Penggunaan aspartam oleh orang yang mengalami kelebihan berat badan untuk tujuan kehilangan berat badan boleh menyebabkan kesan yang bertentangan dan keuntungan berat badan yang lebih besar pada masa akan datang.
Aspartame mengandungi hampir semua minuman ringan dan minuman berkarbonat, terutama yang mempunyai jangka hayat yang panjang.

Acesulfame K (E950)
Pemanis bebas kalori, dibuka pada tahun 1967
Kemanisan relatif: 130,200 kali lebih manis daripada gula.
Metabolisme: Tidak diserap oleh badan dan dikeluarkan oleh buah pinggang tidak berubah.
Hartanah: Menggantikan gula dengan acesulfame K dalam produk makanan dan minuman dapat mengurangkan kandungan kalori mereka dengan ketara. Memberi sensasi manis manis di dalam mulut. Ia mempunyai jangka hayat yang panjang dan kestabilan yang tinggi dalam penyediaan dan memproses produk makanan. Thermostable, oleh itu sesuai untuk memasak dan membakar. Tidak menyumbang kepada pembentukan karies. Ia ditunjukkan kepada orang yang menderita diabetes. Dalam kombinasi dengan pemanis sengit yang lain, ia memberi kesan sinergistik yang baik (terutamanya dalam kombinasi dengan aspartam).
Permohonan: - Minum berkarbonat dan tidak berkarbonat
- sirup buah, - minuman kering, - minuman panas
- pemanis meja, - produk tenusu, - ais krim
- pencuci mulut, gelatin, - buah kaleng, jeli
- penaik dan pastri - permen karet
- jeruk, - ubat gigi, - farmasi.
Keselamatan:
Hasil daripada pelbagai eksperimen dan kajian terhadap produk ini, tiada kesan berbahaya pada badan ditemui.
Syarat:
Acesulfame K diluluskan di hampir 50 negara, termasuk Amerika Syarikat, Britain, Perancis, Belgium, Belanda, Jerman, Switzerland, Itali, Austria, Denmark, Sweden, Norway, Australia dan Rusia. Acesulfame juga dijangka diluluskan di negara lain.
Acesulfame K diluluskan oleh Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO).
Duti harian yang dibenarkan:
Dos pengambilan harian yang dibenarkan (ADI) untuk acesulfame K ditetapkan pada 15 mg per kg berat badan (JECFA). Ini norma ADI juga diluluskan dan diterima pakai oleh Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia.

Pemanis tiruan aspartame E951, atau nutrosvit, jenama makanan tambahan Eagle dan Spoonful, yang diperolehi menggunakan organisma diubahsuai secara genetik. Aspartame adalah peptida manis yang terdiri daripada hanya dua asid amino: aspartik dan fenilalanin. Pada tahun 1990, pengeluarannya berjumlah lebih daripada 10,000 tan. Tetapi setelah mengujinya pada sukarelawan, aspartam mula dipanggil racun manis, kerana ia dapat mengubah kimia otak, tindak balas tingkah laku, dan mengurangkan kecerdasan. "Pemanis buatan aspartame E951, atau nutrosvit, jenama makanan tambahan Egel dan Spoonful, yang diperolehi menggunakan organisma yang diubah suai secara genetik Aspartame adalah peptida manis yang terdiri daripada hanya dua asid amino: aspartik dan fenilalanin Pada tahun 1990, pengeluarannya berjumlah lebih daripada 10,000 tan. Tetapi selepas mengujinya kepada sukarelawan, aspartam menjadi dikenali sebagai racun manis, kerana ia mampu mengubah kimia otak, tindak balas tingkah laku, dan kecerdasan berkurang. "Di Jabatan Pemakanan dan Dadah setiap tahun Beribu-ribu aduan daripada pengguna pemakanan tambahan telah dilaporkan, 80% daripada mereka untuk aspartam. Oleh itu, walaupun di pasaran Amerika Syarikat (yang paling jarang berlaku!), Produk ini dilarang. Setiap tahun, ribuan aduan diterima daripada pengguna aditif makanan, 80% daripada mereka pada aspartam. Produk ini ditandakan dengan jelas. Di Eropah, nutrosvit dianggap sebagai bahan yang sangat berbahaya, ia digunakan sangat terhad dan sepenuhnya dilarang untuk digunakan dalam makanan bayi sehingga 4 tahun. Di Eropah, nutrosvit dianggap sebagai bahan yang sangat berbahaya, ia digunakan sangat terhad dan sepenuhnya dilarang untuk digunakan dalam makanan bayi sehingga 4 tahun. Aspartame adalah satu-satunya produk yang diubahsuai secara genetik yang mempunyai bukti jelas yang jelas tentang bahaya kepada kesihatan dan juga kehidupan. Kajian telah menunjukkan bahawa ia amat berbahaya apabila dibubarkan dalam medium cecair, dalam minuman berkarbonat. Keracunan aspartame menyebabkan kehilangan kesedaran, pening, ruam, sawan, sakit di sendi, kehilangan pendengaran. Ia boleh mencetuskan tumor otak, epilepsi, Parkinson dan Alzheimer, diabetes, kematian. Keracunan aspartame menyebabkan kehilangan kesedaran, pening, ruam, sawan, sakit di sendi

Oleh itu, ia adalah berbahaya untuk hidup jika anda berfikir mengenainya. Adakah anda mempunyai diabetes?

untuk kesihatan, segala-galanya sangat berbahaya yang mereka akan melahirkan di tanah perkuburan

Acesulfame K (e950) pemanis: pengeluaran dan penggunaan

Salam kepada semua pembaca blog! Sekiranya terdapat kontraindikasi perubatan tertentu mengenai penggunaan gula, adalah berbaloi untuk memelihara pelbagai pengganti. Hari ini saya akan bercakap mengenai apa yang menjadi kalium acesulfame (E950), sama ada ia berbahaya kepada badan atau, sebaliknya, berguna untuk itu, apakah pengeluarannya. Untuk membentuk pendapat anda sendiri tentang bagaimana perlu aditif makanan ini, ia patut memahami sifat dan ciri aplikasinya. Baca dengan teliti dan buat kesimpulan.

Sweetener Acesulfame Potassium - E950

Kalium Acesulfame ditunjukkan pada label makanan E950 dan merupakan pemanis sintetik siri sulfamida. Ia adalah kristal putih, tidak berbau dan larut dalam air. Ia merujuk kepada pemanis yang sengit, kerana ia sangat manis dan digunakan dalam kuantiti yang kecil. Ia juga dipanggil Acesulfame K.

Ia tahan panas dalam dirinya sendiri dan mudah digunakan untuk penaik. Selama beberapa dekad, ia tidak kehilangan rasa manisnya, iaitu 200 kali lebih tinggi daripada gula, iaitu 200 kg gula tetap sesuai dengan 1 kg Acesulfame K.

Pengeluaran dan penggunaan acesulfame

Pemanis ini disintesis oleh ahli sains Jerman Clauss dan Jenssen pada tahun 1967, bersama-sama dengan sebilangan bahan kimia yang tidak berbahaya dengan rasa manis. Walau bagaimanapun, hanya acesulfame yang dibenarkan untuk pengeluaran perindustrian semata-mata kerana pengeluaran yang lebih murah - lebih mudah untuk membersihkan garam kalium daripada garam natrium.

Acesulfame adalah derivatif asid aminosulfonic, yang menjadikannya mirip dengan sakarin dan memberikan rasa logam serupa dengannya, jika digunakan dalam bentuk tulen dan dalam kuantiti yang banyak. Hari ini, pengganti gula ini disintesis secara industri dalam beberapa cara, selalunya dengan penggunaan derivatif asid acetoaset.

Acesulfame sendiri tidak digunakan sama ada dalam makanan atau dalam industri farmaseutikal dan kerana rasa logam, dan kerana sifat sinerginya. Iaitu, dalam kombinasi dengan pemanis sintetik yang lain, ia memberi kesan yang lebih baik daripada dalam bentuk tulennya.

Jadi, dalam kombinasi, acesulfame + pemanis aspartame akan mempunyai pekali manis sebanyak 300 unit, manakala masing-masing hanya 200, oleh itu, acesulfame adalah kalium dan digunakan kebanyakannya dalam pengganti gula gabungan. Di samping itu, pelbagai kombinasi dengan ketara meningkatkan rasa - menghilangkannya daripada nota logam, memberikan kedalaman dan tepu yang lebih besar walaupun dengan jumlah bahan yang sangat sedikit.

Di mana Acesulfame K ditemui

Disebabkan sifat fizikokimia dari acesulfame K, ia boleh digunakan dalam penghasilan pelbagai jenis produk, serta minuman ringan.

Pemanis ini boleh didapati dalam produk yang paling tidak dapat diramalkan:

• dalam minuman pemakanan dan rendah kalori (ZERO Coca-Cola)
• produk tenusu dan popsikel (ais buah),
• dalam sos tomato
• mayonis dan sos
• makanan jeruk dan salad dressings
• dalam produk roti
• gula-gula dan gula-gula
• mengunyah gula-gula dan gula-gula
• dalam ubat-ubatan
• dalam kosmetik (pasta gigi, dll.)
• dalam produk tembakau
• kopi segera

kepada kandungan

Kesan umum pada badan

Sejak tahun 1980-an, acesulfame telah diluluskan untuk digunakan di Eropah, dan sejak awal 1990-an, di Amerika Syarikat. Hari ini, penggunaannya juga diperakui di Rusia dan di lebih daripada 100 negara di dunia.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa pemanis ini tidak merosakkan di dalam badan kita dan tidak berinteraksi dengannya. Juga, ia tidak diserap oleh bakteria saluran penghadaman. Dieksperimen melalui buah pinggang sepenuhnya tidak berubah.

Walaupun hakikat bahawa acesulfame adalah garam kalium, ia tidak menjejaskan keseimbangan natrium-kalium badan. Di samping itu, acesulfame tidak alergenik. Di sesetengah negara ia dibenarkan untuk digunakan oleh kanak-kanak dan wanita hamil.

Potassium Acesulfame tidak mengandungi kalori dan bahkan dalam kombinasi dengan aspartame tinggi kalori kuantiti dalam produk ini sangat kecil sehingga ia tidak menambah kalori dan tidak dapat mempengaruhi angka tersebut. Di samping itu, tiada kesan pada tahap glukosa dan insulin pengguna.

Tetapi jangan lupa bahawa ini adalah bahan sintetik sepenuhnya, ia tidak bersifat, yang bermaksud ia adalah asing kepada tubuh manusia. Percaya bahawa terdapat pengganti gula paling selamat dari asal semula jadi, contohnya, erythritol yang terkandung dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.

Harm acululfame k

Pecah acesulfame disangkal oleh beberapa kajian yang berlangsung beberapa dekad.

Toksis pemanis ini mungkin dalam kes overdosis terkuat - 500 g penggunaan tunggal untuk orang dewasa (7.43 g setiap 1 kg berat).

Dan walaupun kesan toksik belum dikenal pasti, tetapi tidak ada kesan pada genom manusia. Kajian tentang kesan pada bahan gen hanya dilakukan pada tikus, dan orang bukan tikus.

Di samping itu, seperti yang telah saya katakan, ia tidak pernah digunakan dalam bentuk tulen, tetapi hanya dalam kombinasi dengan aspartam, siklamat atau sucralose. Kedua-dua bahan pertama adalah dipersoalkan dari segi keselamatan. Saya akan bercakap tentang mereka dalam artikel lain, jadi langgan kemas kini untuk mengetahui.

Aspartame Garam Acesulfame - E962

Garam aspartame acesulfame adalah suplemen makanan yang tidak berbahaya dengan kod E962 dan paling kerap digunakan dalam penghasilan pelbagai campuran untuk pencuci mulut pantas - puding, jus susu, jeli. Di samping itu, ia ditambah untuk mengunyah gula-gula, dan pelbagai gula-gula.

Kita juga boleh mencari E962 dalam komposisi ubat gigi, ubat kumur, dan sebagainya.

Seperti yang anda dapat lihat, kalium acesulfame, seperti itu, tidak menimbulkan ancaman kepada tubuh dan tidak menanggung sebarang bahaya jika ia tidak disalahgunakan, seperti produk lain. Tetapi ingatlah bahawa terdapat pengganti gula lain yang tidak berbahaya. Tetap sihat dan tunggu!

Dengan kehangatan dan penjagaan, ahli endokrinologi Dilyara Lebedeva

Kalium Acesulfame - apakah ia digunakan?

Acelsufam potassium, Acesulfame K atau bahan tambahan makanan E950 adalah pemanis yang dihasilkan secara sintetik, bahan selamat yang digunakan dalam industri makanan di banyak negara. Ia adalah 200 kali gula manis, mempunyai kalori yang rendah, tidak menyebabkan kerosakan gigi.

Ia digunakan dalam produk dengan kandungan gula rendah atau tanpa ia. Permintaan di kalangan orang yang menghidap kencing manis, serta orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan.

Acesulfame Potassium - apa itu?

Potassium Acesulfame adalah bahan serbuk putih yang ditemui oleh ulama Carlos Claus pada paruh kedua abad ke-20. Suplemen kalori rendah telah menjadi sebab popularitinya dalam industri makanan.

Dalam kombinasi dengan sukrosa dan aspartam, yang memberikan rasa manis yang paling semula jadi, acesulfame telah digunakan selama lebih dari 15 tahun. Seperti aspartam, ia adalah 200 kali lebih manis daripada gula biasa, tetapi, tidak seperti yang pertama, acesulfame memberikan rasa manis segera yang berlangsung dalam masa yang singkat.

Masalah dengan tiroid dan tahap hormon yang merosot TSH, T3 dan T4 boleh menyebabkan akibat yang serius seperti koma hypothyroid atau krisis tiriritik, yang sering membawa maut.
Tetapi endocrinologist Marina Vladimirovna menjamin bahawa ia adalah mudah untuk menyembuhkan kelenjar tiroid walaupun di rumah, anda hanya perlu minum. Baca lebih lanjut »

Skop pemanis E950

Pada akhir abad ke-20, Acesulfame K digunakan dalam minuman berkarbonat untuk menjadikannya manis. Selepas itu, ia mula digunakan dalam mengunyah gula-gula.

Pemanis hari ini Acesulfame kalium:

• Digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan.
• Ia juga digunakan dalam bidang farmaseutikal dan kosmetik untuk mempermanis ubat-ubatan tertentu, ubat gigi, dan sebagainya.

Sebabnya adalah kandungan kalori yang rendah, kelarutan yang baik dalam air, dan penentangannya terhadap rawatan haba. Potassium Acesulfame boleh didapati dalam produk tersebut:

• Biskut dengan rendah kalori atau gula;
• Jams, memelihara, confitures;
• Mengunyah gusi;
• Produk roti;
• Produk tenusu;
• Minuman manis bukan alkohol, minuman beralkohol rendah;
• Buah, sayuran, memelihara ikan, marinades ikan;
• Sarapan bijirin;
• Makanan tambahan;
• Sos dan mustard;
• Buah kalengan, serta buah-buahan dan sayur-sayuran rendah kalori.

Bagaimanakah potassium acesulfame menjejaskan badan?

Sweetener Acesulfame K dianggap sebagai bahan tambahan yang selamat dan digunakan di banyak negara di seluruh dunia. Ujian telah menunjukkan bahawa, mengikuti norma harian, potassium acesulfame hanya mempunyai kesan positif ke atas badan.

Pemanis ini:

• Tidak terkumpul di dalam badan;
• Tidak mengambil bahagian dalam proses metabolik;
• Mudah dan cepat dikeluarkan oleh buah pinggang;
• Tidak menyebabkan kerosakan gigi.

Harm Acesulfama K

Walaupun terdapat beberapa sifat pemanis yang berguna, perbincangan telah berlaku untuk jangka masa panjang tentang kesannya yang berbahaya terhadap tubuh. Mereka yang menentang Acesulfame K menuntut bahawa ia menyebabkan penyakit kardiovaskular dan boleh menyebabkan kemunculan tumor malignan di dalam badan.

Tetapi kajian tentang pemanis ini, yang telah dijalankan selama lebih dari satu dekad, menyarankan sebaliknya - Acesulfame kalium tidak membahayakan tubuh. Satu-satunya pengecualian apabila ia benar-benar boleh menjadi berbahaya bagi badan adalah tidak mematuhi norma penggunaan yang dibenarkan.

Kadar yang dibenarkan

Kadar harian yang ditetapkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia adalah 15 mg per kilogram berat badan manusia. Melebihi norma ini sebanyak 500 kali boleh menjadi toksik kepada tubuh manusia.

Adakah pesakit acesulfame meningkatkan risiko kanser?

Sikap hati-hati terhadap beberapa pengguna pengganti gula E950 dapat difahami, kerana kajian beberapa pengganti gula tidak begitu berhasil. Sebagai contoh, eksperimen yang dilakukan pada tikus menggunakan sakarin pengganti gula terkenal membuktikan bahawa penggunaannya dikaitkan dengan kemunculan kanser.

Walau bagaimanapun, data ini telah lama ditolak. Tetapi ini cukup untuk menyebabkan panik di sekitar pemanis sintetik, serta gelombang berita mengejutkan yang cepat menyebar di televisyen dan World Wide Web.

Bagi potasiium Acesulfame, kajian yang dijalankan pada tahun 2005 dalam tikus, membuktikan bahawa pengganti gula ini, dengan syarat norma-norma yang dibenarkan diperhatikan, tidak mencetuskan penampilan sel-sel kanser di dalam badan.

Aditif Makanan dalam Makanan

Suplemen makanan sering digunakan dalam banyak makanan. Untuk mengekalkan kesihatan anda, adalah perlu untuk menyemak komposisi produk yang anda beli dan, jika terdapat E-nis di sana, pastikan untuk memeriksa mereka dalam jadual bahan tambahan makanan.

Produk dengan kehadiran bahan tambahan makanan dalam kategori kuning juga harus dielakkan, kerana ia menyebabkan reaksi alahan dan boleh menyebabkan kemunculan kanser.

Dalam beberapa jadual, kesan berbahaya aditif makanan dibahagikan kepada kategori:

• Terutama berbahaya;
• Berbahaya;
• Karsinogenik;
• Diharamkan;
• Mencurigakan;
• Menyebabkan sakit perut;
• Menyebabkan gangguan usus;
• Berbahaya kepada kanak-kanak.

Bersenjata dengan meja sedemikian, anda boleh dengan selamat membuat pembelian tanpa rasa takut merosakkan kesihatan dan kesihatan saudara-mara anda.

Kesan pemanis pada gula darah dan insulin

Pemanis yang berbeza menjejaskan tahap insulin dan tahap gula dalam darah dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, fruktosa pemanis semulajadi meningkatkan gula dalam darah, tetapi 3 kali lebih perlahan daripada biasa, dan juga tidak menyebabkan lonjakan tajam dalam insulin, oleh itu, ia disyorkan untuk pesakit diabetes.

Sorbitol dan xylitol apabila dicerna hampir tidak menyebabkan pertumbuhan insulin dalam darah. Stevia adalah yang paling berguna di kalangan rakan sebaya, ia menurunkan paras gula darah menjadi normal, selepas itu penurunan itu tidak berlaku.

Pengaruh pemanis pada kanak-kanak

Kanak-kanak suka gula-gula dan sering memakannya dalam kuantiti yang besar. Oleh itu, kedua-dua pengambilan gula dan pengganti gula yang tinggi, tentu saja, menjejaskan kesihatan kanak-kanak.

Dan kebanyakan pengganti gula pada umumnya dilarang untuk kanak-kanak. Oleh itu, sebelum membeli bar biasa untuk kanak-kanak, lebih baik memeriksa komposisi dan semak aditif makanan yang hadir dalam kemanisan dengan jadual aditif yang berbahaya.

Alternatif Gula Asli

Antara pemanis semulajadi memancarkan:

1. Fruktosa adalah pemanis yang sangat tidak berbahaya, menguatkan sistem imun, dibenarkan dalam jumlah kecil untuk pesakit kencing manis. Antara kekurangan - kalori yang sangat tinggi.
2. Sorbitol juga dibenarkan dalam kencing manis, mempunyai kesan kolesterol, julap. Ia mempunyai rasa metalik.
3. Xylitol dibenarkan diabetis, manisnya hampir sama dengan gula. Oleh kerana harta untuk menghalang pembiakan bakteria dalam rongga mulut, ia digunakan secara meluas dalam pasta, cuci mulut, permen karet.
4. Stevia - pemanis rendah kalori, mempunyai sifat penyembuhan. Ia mengurangkan jumlah gula dalam darah, jadi ia sesuai untuk pesakit kencing manis. Stevia tahan terhadap kesan haba, supaya dapat digunakan dalam penaik.

Alternatif Buatan untuk Gula

Pemanis buatan:

1. Sucralose adalah pemanis rendah kalori, tidak menjejaskan paras gula darah, 600 kali lebih manis daripada gula biasa.
2. Aspartame rendah kalori, 200 kali lebih manis daripada gula. Pada suhu tinggi, ia terurai dengan pelepasan bahan berbahaya, oleh itu produk dengan kandungannya tidak boleh dipanaskan.
3. Saccharin - juga tidak mengandungi kalori, 450 kali lebih manis daripada gula, mempunyai rasa pahit.
4. Acesulfame Potassium - tidak mengandungi kalori, 200 kali lebih manis daripada gula. Mungkin panas dirawat.
5. Cyclamate - rendah kalori, 30 kali lebih manis daripada gula. Paling sering digunakan dalam makanan dengan kombinasi sacarin.

Acesulfame K tergolong dalam kumpulan pemanis sintetik:

• Ia sememangnya selamat.
• Diluluskan oleh banyak negara.
• Kajian telah membuktikan ia tidak berbahaya kepada tubuh.
• Ia adalah 200 kali gula manis dan benar-benar tidak berbahaya apabila dipanaskan.

Itulah sebabnya Acesulfame K boleh didapati dalam sebilangan besar produk - dari minuman dan berakhir dengan makanan dalam tin. Penggunaan dalam makanan pemanis ini disyorkan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan, serta pesakit kencing manis.