Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

• Analisis

Pancreatitis, seperti mana-mana penyakit saluran gastrousus, memerlukan pematuhan ketat terhadap diet. Diet bergantung kepada bentuk pankreatitis: akut atau kronik. Dalam bentuk akut, pemulihan pankreas adalah mungkin. Dengan kronik, proses itu sudah tidak dapat dipulihkan, seseorang hanya boleh mengekalkan keadaan badan, meningkatkan tempoh tempoh remisi.

Bentuk akut mampu menjadi kronik. Selalunya penyebab bentuk kronik adalah perkembangan penyakit pihak ketiga (gastritis atau cholecystitis), diet tidak sihat, penyalahgunaan alkohol.

Makanan untuk pankreatitis akut

Selepas bermulanya gejala, anda perlu mengurangkan beban pada pankreas. Makanan untuk pankreatitis sepatutnya terhad, lebih baik untuk duduk di ransum lapar. Dengan penampilan kesakitan yang teruk, seseorang dimasukkan ke hospital. Jika pesakit tidak mendapatkan bantuan perubatan, keadaan semakin bertambah. Hari pertama tinggal di hospital tidak boleh dimakan, badan dikekalkan oleh suntikan intravena glukosa dan nutrien lain. Pengambilan fluida yang banyak ditunjukkan. Minum air mineral bukan berkarbonat, merebus buah beri liar.

Jika pankreatitis adalah tahap rendah, selepas 3-6 hari, bergantung kepada bagaimana perasaan anda, makanan cecair, kentang tumbuk atau bubur dibenarkan.

Untuk mengelakkan kemerosotan, sehingga penyakit itu menjadi kronik, dalam pankreatitis akut, mereka mengubah pendekatan pemakanan dengan membuang makanan tertentu dari menu yang mengaktifkan pankreas. Dikecualikan: berlemak, pedas, masam, jeruk. Larangan itu dikenakan terhadap produk roti, kopi, koko, alkohol, susu, telur, jenis daging terpilih.

Makanan untuk pankreatitis kronik

Makanan yang sihat diiktiraf sebagai rawatan utama untuk penyakit ini. Ia disyorkan untuk makan 6 kali sehari, memberi tumpuan kepada makanan sihat yang memudahkan penghadaman. Jumlah kalori sepadan dengan tenaga yang dibelanjakan pada siang hari.

Dalam pankreatitis kronik, daging kurus adalah disyorkan. Turki, arnab, daging, ayam akan menjadi sumber protein, vitamin, besi dan fosfor yang sangat baik. Dalam bentuk biasa telur tidak boleh dibenarkan digunakan sebagai komponen untuk hidangan tersebut. Mungkin pengambilan jenis ikan rendah lemak. Susu tergolong dalam produk yang dilarang, ia dibenarkan digunakan dalam komposisi bijirin. Produk susu yang disemai adalah disyorkan. Keju dibenarkan dalam pengampunan.

Untuk memasak, anda perlu mendidih makanan atau menggunakan dandang yang berganda. Menggoreng dengan pankreatitis adalah mustahil.

Produk yang disyorkan termasuk bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan bukan berasid. Oleh kerana minuman menggunakan teh, compote, jeli. Dibangunkan gabungan khusus, dengan tambahan vitamin penting.

Jika anda ingin mempelbagaikan senarai produk dan memperkenalkan produk-produk baru, ia dibenarkan, dengan berhati-hati, bermula dengan sudu kecil atau bahagian yang sama. Sekiranya kesan sampingan tidak ditunjukkan, sama rata meningkatkan bahagian. Jika rasa mual, belching, atau gejala yang mencurigakan berlaku, produk itu akan dihentikan dengan segera.

Apa yang perlu dimakan untuk pankreatitis

Apabila menyusun menu, anda harus meminta senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan oleh doktor anda, dan tidak mengamalkan rawatan diri, memburukkan keadaan yang sukar.

Adalah sukar untuk mengikuti diet yang tahan lama atau seumur hidup. Agar tidak dikelirukan dengan produk yang dilarang dan dibenarkan, jadual dikumpulkan.

Apa sayur-sayuran yang boleh anda makan

Untuk membuat sayur-sayuran kurang dimuatkan dengan sistem pencernaan, mereka perlu tertakluk kepada rawatan haba. Hidangan stim dan mendidih dianggap sesuai. Produk dengan pancreatitis disembur atau dibakar. Sup yang dibuat dalam sup sayur-sayuran menjadi nutrien penting untuk pankreatitis. Dan tanah dengan bantuan pengisar untuk membakar sup krim akan memudahkan kerja pankreas.

Sayuran dialu-alukan. Pilihan terbaik ialah: labu, bit, zucchini, kembang kol dan lobak merah.

Semasa pengampunan, kubis putih dan tomato ditambah secara beransur-ansur, kecuali gejala kemerosotan muncul. Sayur-sayuran panas dirawat, tidak dimakan mentah.

Sayuran terlarang termasuk terung, lobak, lobak, bawang, bawang putih.

Terung tidak boleh dimakan kerana kandungan solanin yang mungkin, meningkatkan massa semasa masak buah-buahan. Sayur-sayuran yang tidak matang akan menjadi kurang berbahaya.

Radish, lobak dan lobak menyebabkan pemecahan pankreatitis kronik, merengsa saluran pencernaan.

Semasa pembengkakan lada Bulgaria dilarang kerana kandungan asid askorbik yang tinggi dan bahan aktif biologi lain. Dalam fasa remisi, sayuran dibenarkan untuk dimakan.

Apa buah atau beri yang boleh anda makan

Kemungkinan memilih buah dan beri pada pesakit dengan pankreatitis adalah kecil. Senarai produk yang dibenarkan termasuk epal manis, sebaik-baiknya dibakar, pir, pisang. Semasa pengampunan, mereka memakan betik, delima, melon (cengkih sehari), alpukat, plum, dan persimmon.

Beri diperbolehkan daripada fasa kemerosotan. Ini termasuk ceri, cranberry, anggur. Mousses atau compotes direbus berdasarkan stroberi, raspberi, currants, gooseberries, blueberry dan cranberry.

Buah-buahan hanya memilih masak, disyorkan untuk membakar atau membuat kompos. Buah dan buah beri segar dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, disarankan untuk bermula, secara perlahan-lahan.

Kacau dari beri mawar liar - berguna untuk pankreatitis. Minuman itu termasuk banyak vitamin C, antioksidan dan bahan berguna lain, adalah tonik, menanam semula alat badan.

Apa produk daging boleh

Tidak semua jenis daging dibenarkan sekiranya pankreatitis disebabkan kerumitan pencernaan dan kandungan enzim yang merangsang pengeluaran bahan, yang membawa kepada peningkatan beban pada kelenjar. Sesuai untuk makan arnab, ayam belanda, daging lembu dan ayam.

Untuk mempersiapkan aplikasi, diperlukan untuk membersihkan daging dari tulang, tulang rawan, lemak, kulit dan lain-lain unsur yang tidak dapat dicerna. Sup, bakso, potong stim, souffle, gulung, escalop bakar, daging rebus atau kukus dengan sayur-sayuran disediakan dari daging mentah.

Broths, lemak babi, sosej tergolong dalam makanan terlarang. Apabila pankreatitis tidak boleh daging babi, kambing dan itik. Tidak kira berapa pun anda ingin merasai kerak aromatik yang dirasakan dengan rempah, daging babi panggang atau kebab, pelanggaran diet boleh membawa kepada akibat yang membawa maut.

Apa yang boleh ikan

Kriteria utama untuk pemilihan produk untuk pankreatitis adalah peratusan lemak. Lebihan 8% kandungan lemak mengancam dengan mual, muntah, sakit dan cirit-birit.

Pollock, hasdock, ikan kod dan sungai yang diakui sebagai ikan yang paling kurang lemak. Kemudian ada flounder, pike dan burbot. Bass laut, herring, makarel, hake mempunyai kandungan lemak yang sedikit lebih tinggi.

Ikan yang cukup lemak (8% lemak) diperkenalkan pada tahap remisi dalam kuantiti yang kecil. Ini termasuk merah jambu, ikan keli, capelin, ikan mas, ikan salmon, ikan tuna dan bream. Benar-benar jenis lemak adalah sturgeon, makarel, halibut, saury, salmon.

Makanan kalengan, makanan laut, sushi dan makanan salai, kaviar dan ikan kering disenaraikan sebagai hidangan yang dilarang.

Ikan kukus atau direbus adalah disyorkan. Dibenarkan memasak patties kukus, soufflé, casseroles.

Produk tenusu, apa yang harus dipilih

Produk tenusu: kefir, keju kotej rendah lemak, ryazhenka, yoghurt buatan sendiri - dianggap sebagai sebahagian daripada diet untuk penyakit ini.

Susu lembu dalam bentuk tulen tidak boleh diminum, ia dibenarkan untuk digunakan dalam penyediaan hidangan: bubur, omelette, souffle, kentang lecek. Ia dibenarkan untuk menambah teh.

Susu kambing dengan pancreatitis mengembalikan pankreas, termasuk banyak mineral dan makronutrien. Sebelum digunakan, anda perlu mendidih.

Mentega dibenarkan dalam jumlah kecil.

Yogurt di kedai adalah lebih baik untuk tidak membeli. Untuk menjual produk, pengeluar mengiklankan produk sebagai semulajadi, berdosa terhadap kebenaran. Sekiranya komposisi itu menukarkan pemekat, pewarna, bahan pengawet dan aditif lain, produk tidak digalakkan.

Anda tidak boleh makan dengan pankreatitis: ais krim, keju kotej lemak, susu pekat, keju keras, produk dengan tambahan bahan pengawet dan tambahan lain yang berbahaya.

Adakah semua butir dibenarkan

Sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama untuk sarapan pagi, mereka makan bijirin. Makanan berkhasiat, dipenuhi dengan bahan-bahan kesihatan yang diperlukan.

Pancreatitis membuat bubur berguna, tetapi tidak semua. Bawang, oat, semolina dan bubur soba tidak berbahaya. Untuk membahayakan termasuk jagung, bijirin, kekacang dan barli - disebabkan oleh kerumitan asimilasi terung ini.

Ia perlu untuk mengalihkan sampah, tidak menggunakan sentiasa dipilih. Jadi sistem pencernaan akan membiasakan diri dengan pelbagai makanan, tubuh akan mempelajari lebih banyak nutrien.

Penyelesaian yang ideal untuk pankreatitis adalah oatmeal, ia dibenarkan untuk digunakan pada hari-hari ketakutan. Kes-kes pengecualian yang jarang berlaku kepada sikap tidak bertoleransi individu diterangkan, tetapi mencium oatmeal mengatasi kesukaran, dan semua doktor mengesyorkan minuman tersebut. Pada hari-hari pertama pergolakan, apabila tidak mungkin untuk dimakan, tetapi mengekalkan tubuh dalam tepu dengan bahan yang berguna diperlukan, oatmeal kissel datang untuk menyelamatkan.

Bolehkah gula pankreatitis

Ramai orang suka gula-gula. Pertimbangkan bagaimana untuk memuaskan nafsu dengan perut yang sakit.

Ia dibenarkan untuk menambah gula-gula ke menu pada hari-hari pembesaran catuan, lebih baik untuk membuat makanan yang lazat dengan tangan anda sendiri. Oleh itu, pesakit tahu gula resipi, menyedari ketiadaan pengawet, pewarna dan bahan tambahan buatan lain. Apabila pembuatan, pertimbangkan, apabila pankreatitis tidak boleh coklat, krim, susu pekat, alkohol dan asid sitrik.

Diet untuk pankreatitis pankreas mengehadkan pilihan kepada nama berikut: madu, jem, mousse, jeli, marshmallow, marmalade, soufflé, biskut kering, fudge, marshmallow, gula-gula seperti "Lembu".

Walaupun dengan permen yang dibenarkan, anda perlu ingat tentang jumlah yang dimakan. Mula memasuki diet dengan berhati-hati.

Apa perisa boleh digunakan

Apabila anda ingin mengisi hidangan itu, menekankan rasa, perasa menjadi tambahan yang diperlukan untuk makanan. Apabila pankreatitis tidak boleh menggunakan kebanyakan perasa, walaupun semulajadi: bawang, bawang putih, lobak. Secara kritis tidak boleh menjadi makanan pedas.

Benar-benar enggan menambah rasa asal ke dalam hidangan. Pilihan yang dibenarkan - sayur-sayuran: basil, pasli, dill, jinten, kunyit. Herba termasuk pelbagai vitamin, mineral, mempunyai kesan anti-radang. Dalam makanan yang dibenarkan untuk menambah kayu manis dan vanila dalam kuantiti yang kecil.

Apa yang perlu diminum untuk penyakit pankreas

Dari minuman itu harus diperuntukkan teh, orang Rusia sering minum minuman keras, dalam jumlah besar. Bagaimana hendak melawat tanpa minum secawan teh? Minum dengan pankreatitis dibenarkan. Untuk hari minum sehingga satu liter. Pilihannya adalah lebih baik untuk menghalang teh hijau atau Cina puerh. Daun teh tidak boleh termasuk pewarna dan perisa.

Minuman lain dengan pancreatitis, yang dibenarkan untuk digunakan:

• jeli;
• mors;
• merebus mawar liar, chamomile, dill;
• air mineral bukan berkarbonat (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• jus cair - epal dan labu.

Diharamkan kopi, soda, kvass dan jus pekat.

Ia dilarang untuk minum minuman berasaskan etanol apabila anda sakit, walaupun dalam fasa remisi pankreatitis kronik. Alkohol menyebabkan kekejangan di dalam kelenjar, enzim di dalamnya mula mencerna organ.

Bagaimana penuaan pankreatitis menjejaskan pemakanan

Pada hari pertama kepahitan pankreatitis, mengurangkan risiko komplikasi, pesakit tidak dibenarkan makanan, hanya air. Kadang-kadang puasa diperluas untuk memastikan sebab-sebab yang diperbetulkan. Tempoh berlangsung 7-14 hari. Pada akhir makanan cair ditadbir menggunakan tiub khas terus ke dalam usus.

Apabila penyakit itu berkurangan, diet meningkat. Pada masa yang lebih teruk, ia membenarkan penulisan separa cecair, memerhatikan keadaan suhu (18 - 37 darjah). Jumlah lemak dikurangkan kepada minimum. Dasar pemakanan adalah karbohidrat. Nilai makanan setiap hari sehingga 500-1000 kalori.

Apabila pembesaran pankreatitis kronik terdiri daripada bijirin, sup, sup, jeli, serbuk sayur zucchini, kentang, kembang kol. Makanan dibuat sebanyak 6 kali sehari.

Makanan dan diet yang dilarang

Dibenarkan dan makanan ringan ditentukan oleh doktor. Tidak mustahil, bergantung kepada penghakiman peribadi, untuk membuat penyelarasan terhadap diet. Sekiranya pesakit ingin mengubah komposisi makanan dalam diet, anda mesti mula berunding dengan doktor anda.

Makanan yang dilarang untuk pankreatitis kurang dicerna. Ini termasuk alkohol, kopi, soda, coklat, cendawan, pastri, kekacang. Marinades, goreng, asap, pedas, masam, berlemak untuk dikecualikan daripada diet.

Jika anda tidak mengikuti diet, mungkin ada akibat dalam bentuk pendarahan, trombosis, penyakit kuning, tumor, diabetes, kerosakan organ. Sekiranya berlaku pelanggaran malignan, kematian berlaku.

Semasa pembengkakan pankreatitis apa yang hendak dimakan

Jadi apakah dengan pankreatitis, supaya tiada gejala yang berulang? Dengan penurunan jumlah makanan dan pengecualian beberapa hidangan, beban pada pankreas dikurangkan, dengan itu mengurangkan keadaan. Dengan diet yang berlarutan, kerja pankreas melambatkan dan organ secara beransur-ansur dipulihkan.

Makanan semasa peringkat akut

Selain terapi ubat, pemakanan dalam tempoh akut memainkan peranan besar dalam pemulihan.

dan dengan penambahan pankreatitis. Atas syor doktor, jika anda mengikut diet tertentu, anda akan mengelakkan rawatan segera dan juga rawatan perubatan.

Semasa pembengkakan pankreatitis pankreas, pemakanan lembut pecahan ditetapkan selama sekurang-kurangnya 12 bulan. Untuk tempoh masa yang panjang, fungsi organ abdomen hampir sepenuhnya dipulihkan dan tubuh manusia menjadi biasa untuk diet yang sihat.

Mod ini membolehkan anda untuk mengelakkan berulangnya penyakit pada masa akan datang.

Pada mulanya, selepas timbulnya pankreatitis, pesakit menunjukkan diet No. 5, yang dipersetujui dengan doktor yang berkaitan dengan keperibadian dan toleransi sesetengah makanan.

• pemakanan pecahan sehingga 6 kali sehari;
• jumlah hidangan yang kecil;
• selang masa antara jam 3-4 jam;
• makanan hangat;
• jumlah minimum garam dalam hidangan;
• tidak boleh makan terlalu banyak.

Sekiranya orang dewasa mengalami pankreatitis, hospitalisasi akan menjadi penyelesaian terbaik. Dalam keadaan hospital, diet akan diikuti dengan gangguan pemakanan yang paling kecil.

Makanan pada peringkat kronik

Semasa diperparah pankreatitis kronik, pesakit sering berminat dalam: "Apa yang boleh saya makan?" Diet akan sama dengan diet dalam tempoh akut, kerana gejala-gejala serupa. Dalam kedua-dua kes, tugas utama apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis adalah untuk mengurangkan beban pada pankreas.

Termasuk makanan yang kaya dengan protein haiwan yang mudah dicerna. Kuantiti karbohidrat kompleks semestinya dikurangkan, dan kandungan lemak hampir tidak dikecualikan daripada menu. Lemak hanya akan sedikit mentega yang ditambahkan kepada makanan sebelum digunakan. Produk dengan pankreatitis sentiasa segar.

Dalam dua hingga tiga hari pertama, pesakit ditunjukkan "kelaparan, sejuk, damai." Dibenarkan untuk minum teh yang manis, lemah tanpa gula, pinggul kaldu, air mineral tanpa gas. Apabila meninggalkan hari lapar secara beransur-ansur menyambungkan piring, berhati-hati bertindak ke atas organ radang. Pada hari 3-5, sup sayur-sayuran dan merebus gandum diperkenalkan, terus mengambil cecair tersenarai.

Menjelang akhir minggu pertama, mereka memakan kentang dan lobak lada yang jarang, memakan bijirin cair, kecuali barley mutiara, jelai, dan bijirin.

7-10 hari dicirikan oleh pengenalan pai tender ikan rebus atau stim dari jenis putih.
Seminggu selepas kemerosotan, produk tenusu diperkenalkan secara beransur-ansur, bermula dengan keju kotej rendah lemak dan puding.

Apa yang perlu dimakan untuk pankreatitis

Keterukan pankreatitis dicirikan oleh satu set produk tertentu, diproses untuk pasangan atau dalam bentuk rebus.

Senarai apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis pankreas agak kecil. Tetapi terima kasih kepada bahagian pecahan seseorang tidak kekal lapar. Pemakanan diet, bersama-sama dengan rawatan termal yang betul, pasti akan memberikan hasilnya dalam bentuk melegakan gejala pankreatitis akut.

Diizinkan termasuk:

1. Cecair cecair dan semi cecair akan menjadi asas pemakanan. Barley mutiara, jelai (barli), jagung, dan bijirin harus dikeluarkan dari diet. Pilihan terbaik ialah soba dan bijirin beras. Pada waktu makan malam, pilihan kedua juga boleh dimakan semolina jarang, oat.
2. Sayur-sayuran hampir semuanya kecuali kubis, bawang, bawang putih, terung, lobak dan lobak. Sup sayur-sayuran untuk makan tengahari, sayur-sayuran panggang, kaserol, pelbagai kentang tumbuk, malah salad panas.
3. Buah-buahan dikecualikan masam, juga jus dari mereka. Bolehkah epal manis, strawberi, aprikot. Untuk mengimbangi kekurangan buah ciuman dan memaksa mereka akan membantu, mungkin makan beri.
4. Daging jenis rendah lemak: ayam, ayam belanda, daging sapi muda, daging arnab. Kaedah memasak: rebus atau stim dalam bentuk potong, daging atau bakso.
5. Ikan ini sangat tipis dan jenis putih. Direbus, dibakar atau burger, anda boleh menggunakan sup.
6. Roti putih kering. Roti dari tepung lain tidak disyorkan. Kue untuk minum petang atau biskut dalam jumlah yang kecil.
7. Produk tenusu dengan peratusan kecil lemak: keju kotej, kefir dengan penjagaan, ia membawa kepada kembung dan kembung.
8. Omelet, dicairkan dengan air. Telur dalam bentuk lain tidak boleh dimakan.

Pemakanan sedemikian membawa kepada pengurangan kesakitan dan penghapusan kram gastrik.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Di peringkat akut, hampir semua sayuran yang telah menjalani rawatan haba yang betul dibenarkan. Penggunaan sayur-sayuran dalam diet segar apabila pankreatitis tidak dibenarkan.

Timun, tomato, kubis terutama kembang kol atau brokoli, zucchini, labu, lada bel, wortel - pilihan sayur-sayuran bervariasi. Kita hanya perlu menerapkan fantasi tentang penyediaan dan kombinasi.

Buah membenarkan epal manis, strawberi, nanas, alpukat, tembikai, cantaloupe. Membuat kompos, puding, buah murni dan buah-buahan yang dibakar adalah satu penyelesaian yang sangat baik. Lebih baik makan buah dalam keadaan lusuh atau hancur - beban pada pankreas akan berkurangan.

Makanan semasa pankreatitis semasa tempoh pemecahan tidak akan menjadi tanpa daging.

Jadual daging diet:

Semua daging yang lain masih diharamkan, dan juga sup.

Senarai hidangan daging agak berbeza dan akan menjadi asas diet untuk pankreatitis akut. Bakar daging itu, buatlah pelbagai potong, bakso, bakso, bakso. Satu-satunya perkara yang anda tidak boleh mengisi daging dengan sos panas dan goreng.

Apa yang boleh dimakan semasa pankreatitis adalah ikan dan ikan. Pollock, pike bertengger, pike dan semua jenis ikan sungai, ikan kod berguna. Dari resipi akan souffles, stim atau potong yang dibakar dan ikan tanpa menambah minyak.

Sturgeon, jenis salmon ikan, semua ikan merah - trout, salmon merah jambu, salmon, makarel tidak termasuk dalam diet. Semua balang dengan ikan dan kaviar dilarang.

Contoh menu untuk penambahan pankreatitis dengan hidangan ikan yang termasuk dalamnya: sudu pollock dan nasi rebus untuk makan malam, sup ikan dengan penambahan kentang untuk makan tengahari.

Produk tenusu

Diet semasa pembengkakan pankreatitis pankreas termasuk produk tenusu kandungan rendah lemak: keju cottage, kefir, susu masam, ryazhenka, varenet. Jangan minum susu keseluruhan, ia menyebabkan cirit-birit. Ia tidak disyorkan untuk memakan ubi jalar dari keju dan ais krim, kerana gula bertindak merengsa ke mukosa gastrik. Mustahil keju pelbagai jenis, izinkan hanya keju Adygei. Penyelesaian yang ideal adalah untuk sarapan pagi keju kudus ringan dengan epal yang dipanggang.

Gatal

Menu mengandungi bijirin dengan utiliti:

• oat, mempunyai kesan menyelubungi;
• beras
• soba
• semolina

Porridges disediakan dalam nisbah 1: 1 dalam susu dengan air atau air. Bijir cair dan semi-cecair adalah dialu-alukan.

Adakah mungkin gula-gula

Produk manis dan pencuci mulut untuk pankreatitis adalah kontraindikasi. Kek, biskut, kek, coklat, gula-gula dikecualikan. Pesakit yang mempunyai pankreatitis harus menggunakan madu dengan satu sudu teh setiap hari.

Dibenarkan dalam kuantiti yang munasabah:

• jeli;
• marmalade tanpa gula;
• marshmallow;
• marshmallows.

Perasa

Semua perasa dan sos meningkatkan kerja pankreas dan merangsang pengeluaran jus pankreas. Penggunaan herba dibenarkan: dill, pasli, kemangi, safron, cengkih, adas, oregano, ketumbar, jintan, ketumbar, herba Provencal. Jangan gunakan daun bay, pelbagai sos dan perasa dalam pakej yang mengandungi sejumlah besar bahan tambahan dan pengawet makanan. Mengurangkan jumlah garam adalah dialu-alukan dalam semua hidangan.

Minum

Jumlah cecair yang diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan garam air. Minuman yang dibenarkan ialah:

1. Air mineral. Ia adalah minuman utama semasa pembengkakan pankreatitis. Air haruslah diminum sejam sebelum makan dalam bahagian kecil 100-200 ml. Ia meredakan kesakitan di kawasan epigastrik, sebahagiannya melegakan kerengsaan organ meradang.
2. Teh tanpa gula dan rapuh tanpa rasa. Minuman ini perlahan-lahan mempengaruhi mukosa gastrik. Minum teh hijau, bunga raya dan pu-erh. Teh minum sehingga 1 liter sehari.
3. Kacang herba: chamomile, dill, immortelle. Ia perlu digunakan dalam kuantiti yang kecil, supaya tidak memudaratkan badan.
4. Infusions herbs.
5. Kissel. Kepekatan lendir dan likat memberi kesan kepada perut dan pankreas. Susu dan oat jeli akan berguna.
6. Susunan buah-buahan bukan berasid, beri.
7. Decoctions Rosehip menyegarkan tubuh dengan vitamin dan antioksidan bermanfaat, yang diperlukan pada hari-hari pertama untuk mengekalkan tubuh.
8. Jus - epal dan labu.
9. Morsy daripada beri.
10. Susu kedelai dengan gudang protein tumbuhan dan asid amino yang bermanfaat. Minum tidak lebih daripada 100 ml dengan berhati-hati.

Tidak boleh minum kopi yang kuat, minuman ringan, limau, kvass dan jus masam pekat. Semasa makan, jangan minum, ia memudahkan kerja badan.

Makanan dan diet yang dilarang

Diet dengan pankreatitis yang memburukkan sepenuhnya menghapuskan penggunaan minuman beralkohol.

Apa yang tidak perlu makan pankreatitis:

• daging berlemak, sup daging, dan lemak babi;
• roti segar, termasuk roti, muffin, pai dan pizza;
• kekacang (kacang, kacang soya, kacang dan lain-lain);
• produk tenusu tinggi lemak, keju, dan susu;
• gula-gula dan pencuci mulut (ais krim, coklat, kek);
• semua sos (mayonis, saus tomat, mustard);
• jus buah masam;
• kopi dan teh yang kuat;
• sayuran: kubis, lobak, lobak, terung;
• bijirin: barli, barley mutiara, jagung dan bijirin;
• sosej dan daging salai;
• makanan segera

Senarai sedemikian dianggap tidak lengkap semasa pembengkakan pankreas dan ditambah dengan pengecualian bergantung pada pilihan dan keadaan penyakit pesakit.

Ingatlah bahawa pemakanan yang betul dalam berulang pankreatitis adalah kunci kepada pemulihan cepat dan kehilangan cepat gejala yang tidak menyenangkan. Tertakluk kepada syor, peningkatan itu berakhir pada akhir minggu pertama. Jangan lupa bahawa pembetulan kuasa diperlukan untuk masa yang lama.

Pemakanan untuk pankreatitis semasa pemisahan

Pancreatitis adalah keradangan salah satu organ pencernaan yang paling penting, iaitu pankreas, yang mengambil bahagian dalam proses mencerna makanan. Oleh itu, diet pankreatitis pankreas, mungkin kaedah bukan ubat utama merawat keradangannya.

Sekatan nutrisi mengurangkan beban organ meradang, yang membolehkan anda mengurangkan jumlah jus pankreas yang diperlukan untuk mencerna makanan. Semasa berehat, fungsi pankreas terjejas pulih.

Pankreatitis menyebabkan: gejala

Adalah sukar untuk menaksir peranan badan ini dalam proses pencernaan makanan. Enzim yang dihasilkan oleh pankreas direka untuk memecahkan protein dan karbohidrat dan lemak dalam usus kecil untuk asimilasi seterusnya oleh badan. Selain fermentasi, besi menghasilkan hormon, mengambil bahagian dalam pertukaran energi.
Jus pankreas mempunyai persekitaran beralkali. Jika aliran keluarnya, untuk satu sebab atau yang lain, sukar, enzim membalikkan tindakan merosakkan mereka terhadap pankreas sendiri, menyumbang kepada keradangannya. Ini membawa kepada kemerosotan pencernaan, dan kemudian kepada kemusnahan organ.
Penyebab pankreatitis adalah pelbagai, sebagai contoh:

• penyalahgunaan alkohol;
• penyakit berjangkit;
• kecederaan;
• kecenderungan genetik;
• alahan;
• berlebihan cetek.

Oleh itu, seseorang yang mempunyai sejarah penyakit seperti pankreatitis boleh berumur, tanpa mengira gaya hidup, tabiat buruk, atau tahap aktiviti fizikal.
Gejala pankreatitis, bergantung kepada bentuk (akut atau kronik) yang berbeza-beza, yang merumitkan diagnosis.

Gejala pankreatitis boleh:

• sakit akut;
• kembung;
• perubahan warna sklera mata;
• muntah dan loya;
• perubahan dalam warna kulit;
• peningkatan suhu;
• kehilangan kesedaran

Kehadiran gejala-gejala ini juga mungkin menunjukkan kehadiran penyakit lain, yang tidak membenarkan pesakit membuat diagnosis secara mandiri dan ubat-ubatan sendiri. Kelewatan dalam kes ini merosakkan organ radang. Jika anda mengalami gejala-gejala ini, anda mesti berunding dengan pakar untuk mendapatkan diagnosis lengkap.

Pemakanan untuk pankreatitis semasa pemisahan

Sejak pankreas aktif pada masa pencernaan, perkara pertama yang perlu diperbetulkan apabila gejala keradangan berlaku adalah pemakanan. Selepas menerima keputusan pemeriksaan doktor dan mengesahkan diagnosis, pesakit harus ditetapkan diet untuk pankreatitis pankreas, menu contoh yang kami sampaikan di bawah.
Sekatan pemakanan untuk pancreatitis bergantung terutamanya pada peringkat penyakit. Tahap-tahap berikut dibezakan:

1. pemburukan bentuk kronik atau keradangan akut;
2. tempoh pemulihan;
3. remisi

Bagaimana untuk menenangkan pankreas di rumah

Sekiranya keradangan akut akan membantu:

rehat lengkap untuk masa sakit akut;
ais pada zon keradangan (sebaiknya botol air panas dengan air sejuk);
lapar selama sekurang-kurangnya 3 hari.
Kehadiran sepenuhnya dari makanan dalam tempoh ini akan membolehkan pankreas menenangkan, menggantung pengeluaran enzim, dan, akibatnya, mengurangkan rasa sakit yang akut, kadang-kadang tidak dapat ditanggung.
Pada hari pertama penggunaan hanya minuman dan makanan berikut dibenarkan:
teh lemah tanpa gula;
dogrose decoction;
air mineral tanpa gas;
dalam kes-kes yang luar biasa, apabila permulaan kelaparan, pengeringan atau kuki jenis galetny dibenarkan dalam dos minimum.

Diet untuk keradangan pankreas

Mendapatkan makanan berpuasa yang pendek perlu beransur-ansur. Dalam tempoh ini, pesakit dianjurkan untuk melihat makanan yang berlarutan.
Tempoh
Produk Kebenaran

3-5 hari
Teh tanpa gula, merebus gandum, sup sayur-sayuran.

5 - 7 hari
Sebarkan lobak stim dan kentang. Bubur di atas air (kecuali barli, barley mutiara dan madu).

7 - 10 hari
Tampalkan dari varieti rendah lemak rendah ikan putih.

Dari hari ke-10
Produk susu rendah tenusu, puding keju cottage.

Semua produk harus diperkenalkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, dengan memberi maklum balas kepada produk baru. Mempunyai bentuk pankreatitis kronik, adalah wajar untuk meninggalkan produk yang dilarang sama sekali. Ini akan membolehkan hampir tidak kembali kepada sensasi yang menyakitkan di masa hadapan.

Diet untuk pankreatitis pankreas. Sampel menu untuk minggu ini

Jika terdapat keradangan, menu khas akan disyorkan oleh doktor yang hadir. Kami akan menyediakan menu yang boleh diikuti jika tiada cadangan pakar. Harus diingat bahawa prinsip-prinsip asas pemakanan merujuk kepada diet perubatan No. 5.

Aturkan diet untuk pankreatitis tanpa diperparah
Diet asas harus terdiri dari ikan tanpa lemak dan daging tanpa lemak (daging sapi, ayam, ayam belanda, daging sapi muda, arnab).
Semua bijirin mesti dimasak di dalam air, dan hanya sedikit rebus rebus yang perlu dicairkan dengan susu.
Daripada lemak, keutamaan harus diberikan kepada mentega dalam kuantiti yang kecil. Tambahnya kepada makanan harus segera sebelum digunakan, tanpa tertakluk kepada rawatan haba.
Wortel, kembang kol, kentang, buah-buahan yang manis, makanan laut, daging hasil sampingan, telur, kacang, madu selalu dimasukkan dalam diet. Telur tidak boleh direbus.
Diet yang disarankan untuk diikuti sekurang-kurangnya enam bulan selepas peringkat akut.

Petua! Penyebab pankreatitis yang paling biasa adalah penyalahgunaan alkohol, jadi, pertama sekali, adalah disyorkan untuk menghilangkan alkohol dari diet. Juga, berhenti merokok.

Produk yang dilarang dengan senarai pankreatitis

Dari pemakanan pesakit pada masa pematuhan kepada diet adalah disyorkan untuk mengecualikan produk berikut:

• daging berlemak dan sup kaya;
• sosej, tin dan daging salai;
• kekacang (kacang, kacang);
• roti segar, roti hitam, muffin, pai goreng, pizza;
• bijirin: barli, barli, jagung;
• produk tenusu dengan keju lemak tinggi dan lemak, serta susu keseluruhan;
• marjerin;
• lemak babi;
• kubis putih, terung, lobak merah, coklat;
• ais krim;
• coklat;
• mayonis;
• teh dan kopi yang kuat;
• buah masam dan jus dari mereka.

Ini hanya beberapa makanan yang dilarang, secara amnya, semua asin, berlemak, asap, manis, sejuk, masam, manis dikecualikan daripada penggunaan. Semua produk tersebut akan mencetuskan pengeluaran enzim kuantiti yang besar, meningkatkan beban pada organ yang meradang.
Sekatan diet untuk pankreatitis disebabkan oleh keperluan untuk mengurangkan kerja organ meradang. Rehat yang berpanjangan, disebabkan pemakanan khas, akan membolehkan untuk memulihkan fungsi organ ini dan mengembalikan pesakit kepada keadaan normal kewujudan.
Oleh itu, kunci kepada pemulihan yang berjaya adalah kepatuhan pemakanan untuk pankreatitis pankreas. Menu pemakanan yang teladan, disusun selama seminggu dengan semua peraturan pemakanan berikut, adalah seperti berikut.

Pemakanan dengan menu pankreatitis untuk setiap hari

Isnin:
Sarapan pagi - puding beras, keju rendah lemak, roti, kuah oat.
Sarapan pagi kedua - sayur rebus dan tulen, teh rosehip.
Makan tengahari - ladu ikan kukus, nasi rebus, teh dengan penambahan pengganti gula buatan (penggunaan dibenarkan).
Snek - pengeringan, kompot buah yang dibenarkan.
Makan malam - sup sayur-sayuran yang disyorkan, puding keju cottage.
Sebelum tidur - ryazhenka atau kefir (1 sudu besar).

Selasa:
Sarapan - pembakar roti keju rendah lemak dengan tambahan buah-buahan dan buah-buahan, kompot buah-buahan yang dibenarkan atau buah-buahan kering.
Sarapan kedua - soba rebus dengan susu dan mentega, apel panggang, teh dengan pemanis.
Makan tengah hari - potong wap yang dibuat daripada daging ayam belanda atau daging kelinci, kentang rebus yang direbus, dan juga kembang kol atau brokoli), oat merebus.
Waktu teh - puding beras, teh.
Makan malam - bit berminyak rebus, nasi rebus, daging kukus patty daging atau ikan yang dibenarkan.
Sebelum tidur - yogurt atau produk susu lain yang ditapai (1 sudu besar).

Rabu:
Sarapan pagi - kaserol beras dengan yogurt dan buah yang dibenarkan, teh.
Sarapan kedua - sayur-sayuran kukus, keju rendah lemak, keropok, pinggul sup.
Makan tengahari - lobak merah dan sup labu, bebola daging dari daging lembu atau daging lain yang dibenarkan dengan nasi, minuman buah dari beri yang dibenarkan.
Snek - lobak merah parut dengan yogurt.
Makan malam - kasut keju kotej, epal yang dibakar dengan keju kotej.
Sebelum tidur - yogurt atau kefir (1 sudu besar).

Khamis:
Sarapan pagi - biskut, jelly berry.
Sarapan kedua - oat di atas air dengan susu dan mentega, keropok yang dibuat dari roti gandum, buah dan kompos buah.
Makan tengah hari - stim dan sayur-sayuran yang dipelihara (zucchini, kentang), fillet kalkun bakar, merebus rosehip.
Selamat, direndam aprikot kering.
Makan malam - sup sayur tulen, kasut keju cottage dengan epal manis, yogurt.
Sebelum tidur - ryazhenka atau produk susu lain yang ditapai (1 sudu besar).

Jumaat:
Sarapan pagi - keju rendah lemak dengan buah atau buah, buah atau buah-buahan kering.
Sarapan kedua - omelet protein kukus dengan zucchini, keropok, teh.
Makan tengahari - labu kukus dan mashed, direbus dan daging cincang, sup rosehip.
Selamat, - biskut atau pengeringan, teh.
Makan malam - keju kotej rendah lemak, berpengalaman dengan yoghurt Yunani, apel panggang.
Sebelum tidur - susu masam (1 sudu besar).

Sabtu:
Sarapan pagi - biskut atau pengeringan, jus sayuran.
Sarapan kedua - oat di atas air dengan mentega, keju, teh.
Makan malam - stroganoff daging lembu dari daging lembu tanpa lemak, soba rebus, jeli oat.
Masa teh - 1 epal manis parut.
Makan malam - cod bakar dengan sayur-sayuran stim, udang dan salad epal.
Waktu tidur - produk susu yang ditapai (1 sudu besar).

Ahad:
Sarapan pagi - semolina dengan susu dan mentega, teh.
Sarapan kedua - omelet protein kukus dengan kembang kol, keropok, jelly berry.
Makan tengahari - sup sayuran dengan nasi, ladu ikan, sup rosehip atau jelly berry.
Snek petang - salad makanan laut dan epal manis.
Makan malam - potongan daging lembu kukus, puree labu, epal bakar.
Sebelum tidur - ryazhenka (1 sudu besar.).

Nota: selepas beberapa lama (kira-kira sebulan) diet tidak akan dicairkan.

Ini adalah diet yang mudah dan berpatutan untuk pankreatitis pankreas. Menu sampel, yang diberikan, boleh diubah oleh pesakit dalam rangka keperluan pemakanan umum untuk penyakit semacam itu, dengan mengambil kira daftar makanan yang dilarang.
Walaupun diet, pemakanan pesakit itu perlu diubah dan diperkaya. Sekiranya ditetapkan oleh doktor, ada kemungkinan untuk mengambil persediaan tambahan yang mengandungi enzim dan vitamin.

Petua! Jumlah makanan yang ditunjukkan dalam menu boleh ditingkatkan bergantung pada ciri-ciri individu dan gaya hidup pesakit, tetapi tidak banyak, jumlah jumlah sekali makanan tidak boleh melebihi 300 - 400 g.

Selain produk yang disenaraikan dalam menu, anda mesti minum 2 liter air setiap hari. Ini mungkin air rebus yang mudah, tetapi lebih baik untuk memilih air mineral, contohnya Narzan, Essentuki, Borjomi.
Pada pandangan pertama, menu diet agak ketat, tetapi ini tidak begitu, ia agak luar biasa kerana kekurangan sosej, gula-gula dan lain-lain yang dicintai oleh semua orang. Pematuhan sekatan diet tertentu dikompensasikan oleh kekurangan serangan baru penyakit ini.

Ciri-ciri nutrisi yang melanggar fungsi pankreas pada kanak-kanak

Ya, dan anak-anak menderita penyakit seperti pankreatitis, walaupun usia lembut. Masalah dengan kerja pankreas pada kanak-kanak, sebagai peraturan, disebabkan oleh kesilapan dalam pemakanan atau keracunan makanan, serta beberapa penyakit keradangan.

Kerosakan fungsi kelenjar akibat pendedahan kepada rangsangan ini dirujuk sebagai pankreatitis reaktif. Diagnosis seperti itu lebih biasa pada kanak-kanak.
Sekatan dan aturan pemakanan utama untuk mengatur meja untuk pankreatitis (dalam bentuk akut dan kronik) hampir sama dengan cadangan untuk orang dewasa. Taboo mutlak dikenakan kepada produk seperti:
makanan segera;
kebanyakannya gula-gula (terutamanya dengan bahan pengawet, pewarna dan aditif sintetik yang lain);
daging salai dan perasa.
Dalam bentuk penyakit ini, bilangan makanan yang dilarang dikurangkan dengan ketara, sebagai contoh, berikut boleh ditambah kepada diet:

• daging berlemak dan sup;
• beberapa minuman berkarbonat;
• coklat;
• buah masam;
• sosej.

Perkara utama untuk memperkenalkan produk sedemikian secara beransur-ansur, menjejaki tindak balas badan, jika sakit, loya dan gejala lain yang wujud pada pankreatitis berlaku, produk itu dikecualikan untuk masa yang lama.
Perkara utama adalah bahawa kanak-kanak harus makan mengikut umurnya, adalah dinasihatkan agar tidak "memanjakan" bayi dengan makanan larangan sehingga 3 tahun.

Apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan pankreatitis: senarai produk

Apakah diet untuk?

Bagi kebanyakan orang, diet dipersembahkan sebagai proses melemahkan, memaksa dirinya dalam banyak cara untuk menolak. Sebagai contoh, diet pankreatitis adalah terhad kepada banyak produk, tetapi pada masa yang sama ia seimbang dan tidak menghalang tubuh nutrien penting (protein, lemak, karbohidrat, vitamin). Sebaliknya, ia membawa pesakit kepada diet yang sihat dan berkhasiat. Perlu diingat bahawa pesakit dengan pankreatitis kronik, walaupun di peringkat pengampunan (pengecilan gejala), perlu mengikut diet. Jika tidak, pankreas boleh menjadi radang lagi, yang membawa kepada peningkatan penyakit.

Diet semasa pembengkakan pankreatitis kronik

Makanan dalam tempoh diperparah adalah kelaparan dan berehat selama 1 - 3 hari. Dibenarkan hanya untuk minum banyak dalam bentuk kaldu mawar liar atau air mineral tanpa gas (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Kekurangan teh hijau atau jeli juga dibenarkan. Apabila rasa sakit berkurangan, anda boleh menambah sedikit daging rebus, keju kotej rendah lemak atau keju dan sup dalam sup sayur-sayuran. Prinsip asas nutrisi dalam pankreatitis kronik

1. Diet harus terdiri daripada makanan protein. Protein sangat berguna untuk membaiki sel-sel pankreas yang rosak.
2. Lemak dan karbohidrat kompleks dalam badan perlu datang dalam bentuk bijirin.
3. Karbohidrat yang mudah dihadam (gula, jem, penaik, madu) perlu dihadkan.
4. Makanan perlu pecahan (setiap 3 - 4 jam), dalam bahagian sederhana. Anda tidak perlu makan terlalu banyak, tetapi anda juga tidak perlu kelaparan.
5. Makanan tidak boleh menjadi panas atau sejuk, tetapi hangat, supaya tidak merengsakan membran mukus saluran gastrousus dan tidak menyebabkan peningkatan enzim pembebasan.
6. Makanan perlu dimasak dalam dandang yang berganda, direbus atau dibakar. Makan makanan goreng, pedas dan makanan dalam tin tidak disyorkan.
7. Penyalahgunaan dadah dan alkohol dalam pankreatitis kronik tidak disyorkan oleh doktor.

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis?

Makanan yang dibenarkan dan dilarang ditunjukkan dalam diet Pevzner yang direka khas (Jadual No. 5).

• Daging boleh dimakan setiap hari, tetapi jenis lemak rendah. Biarkan ia menjadi daging lembu, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda. Daging boleh direbus, dibakar di dalam ketuhar, dimasak dalam bentuk mangkuk stim. Daging goreng dengan kerak tidak boleh dimakan. Kita mesti ingat bahawa daging lebih baik diserap dengan serat (sayur-sayuran). Sayur-sayuran adalah lebih baik untuk makan rebus atau rebus. Pilihan yang ideal akan dimasak sayur rebus.
• Ikan boleh dimakan atau dibakar. Anda boleh memasak tepapan ikan wap, souffles atau bola bakar. Varieti ikan harus bersandar (cod, pike, ikan).

Makanan laut (udang, kupang) dibenarkan, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein dan sangat sedikit lemak dan karbohidrat. Mereka boleh dimakan rebus.

Roti dibenarkan jenis gandum 1 dan 2, tetapi kering atau hari kedua baking, anda juga boleh memasak kue.

Sayur-sayuran boleh dimakan dalam kuantiti tanpa had. Kentang, bit, labu, zucchini, kembang kol, lobak merah dan kacang hijau dibenarkan dalam bentuk rebus. Anda boleh membuat sayur-sayuran tulen, sup, sup, casseroles.

Produk tenusu berguna kerana ia mengandungi sejumlah besar protein. Tetapi susu dalam bentuk keseluruhan boleh menyebabkan kembung atau najis kerap, jadi penggunaannya tidak disyorkan. Ia boleh ditambah apabila memasak bijirin atau sup. Produk susu yang ditapai seperti kefir, keju rendah lemak, yogurt rendah lemak tanpa tambahan buah, ryazhenka, dan yogurt akan sangat berguna. Keju keras boleh dimakan, tetapi tidak asin, tanpa rempah dan tidak berminyak. Anda boleh membuat casseroles curd dengan penambahan epal.

Telur dibenarkan dalam bentuk omelet kukus, anda boleh menambah beberapa sayuran kepada mereka.

Bijirin. Buckwheat, semolina, beras, oat, dimasak sama ada di dalam air atau dalam susu dibenarkan.

Minyak sayuran dan krim (tidak lebih daripada 20 gram sehari).

Chicory boleh menjadi alternatif yang baik untuk pencinta kopi. Di samping itu, ia mengandungi bahan berfaedah yang merangsang motilitas usus, menurunkan gula darah.

Bolehkah saya makan walnut dan benih untuk pankreatitis?

Kacang dan biji mengandungi sejumlah besar protein dan lemak, mereka boleh menggantikan daging atau ikan dalam komposisi. Dalam tempoh kepahitan pankreatitis kronik, penggunaan produk ini tidak digalakkan. Dan dalam tempoh kesejahteraan, iaitu, pengampunan yang stabil, ia dibenarkan untuk makan walnut, tetapi dalam jumlah kecil (3 - 5 nucleoli sehari). Benih tidak boleh dimakan goreng atau dalam bentuk kozinaki. Anda boleh mendapatkan sedikit biji bunga matahari mentah atau dalam bentuk halva buatan sendiri.

Badam, pistachios dan kacang dibenarkan untuk digunakan hanya jika tidak ada aduan, apabila tiada manifestasi pankreatitis. Anda perlu bermula dengan 1 - 2 buah kacang, secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya. Kacang boleh ditambah kepada hidangan masak (bijirin, salad, casseroles).

Buah apa jenis yang boleh anda makan dengan pankreatitis?

Buah mentah tidak digalakkan. Anda boleh membuat buah pekat, minuman buah-buahan, kaserol. Ia dibenarkan untuk memakan epal yang dipanggang, pisang, pear. Anda juga boleh membuat tembikai dan tembikai, tetapi dalam jumlah kecil (1 - 2 keping). Anggur, tarikh, buah ara tidak diingini, kerana ia meningkatkan perut dalam usus dan mengandungi banyak gula. Lemon, oren, yang mengandungi asid, meningkatkan pengeluaran jus gastrik, yang tidak diingini, kerana pankreatitis kronik sering digabungkan dengan penyakit perut (gastritis) atau hati (hepatitis).

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis kronik?

• Daging lemak (kambing, daging babi, itik). Untuk mencerna makanan sedemikian memerlukan sejumlah besar enzim. Dan pankreas yang meradang berfungsi dalam mod yang terhad.
• Hati hati dan ayam tidak disyorkan, kerana ia merujuk kepada bahan-bahan ekstraktif, yang menyebabkan peningkatan pengeluaran enzim sistem pencernaan dan mengaktifkan selera makan.
• Ikan berlemak (mackerel, salmon, herring), terutama apabila digoreng, dilarang sama sekali. Juga, anda tidak boleh makan ikan dalam tin.
• Sayuran dengan pankreatitis kronik tidak boleh dimakan mentah. Dari sayur-sayuran yang dilarang kubis, tomato, timun, bayam, bawang, radishes, kacang. Apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, mereka meningkatkan proses penapaian dalam usus, yang menyebabkan kembung.
• Cendawan tidak disyorkan dalam apa jua bentuk, dan juga kuah cendawan.
• Telur goreng atau telur mentah. Jerawat mentah terutama merangsang pengeluaran hempedu, yang tidak diingini untuk pesakit dengan pankreatitis kronik.
• Penggunaan barli dan barli mutiara tidak digalakkan.
• Makan daging, sosej.
• Makanan yang diasinkan, acar, rempah ratus.
• Teh hitam atau kopi, coklat panas dan koko.

Menu contoh untuk pesakit dengan pankreatitis kronik dalam tempoh remisi yang berkekalan

Senarai produk yang dibenarkan untuk pankreatitis agak luas. Oleh itu, dalam diet pesakit harus cukup protein, vitamin, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat yang mudah dicerna.

• Sarapan pagi pertama (7.00 - 8.00): oat ke atas air atau susu, daging lembu rebus atau ayam, teh hijau atau sup dogrose.
• Sarapan pagi kedua (9.00 - 10.00): telur dadar dari dua telur, epal yang dibakar tanpa gula dan kupas, segelas chicory dengan susu atau teh.
• Makan tengah hari (12.00 - 13.00): sup dengan sup sayur-sayuran, pasta atau bubur (soba, nasi), daging souffle atau potong stim, jelly berry (raspberry, strawberry), kompot dari buah-buahan kering.
• Makan tengah hari (16.00 - 17.00): keju cottage tanpa krim masam atau casserole keju cottage dengan buah (epal, pear, pisang), teh atau jus buah.
• Makan Malam (19.00 - 20.00): fillet ikan atau stik, teh hijau atau kompos.
• Pada waktu malam, anda boleh minum segelas kefir dengan biskut kacang.

Makanan yang berguna dan diet untuk pankreatitis semasa ketakutan

Dipercayai bahawa dalam rawatan pankreatitis, terutamanya pada masa yang diperparah penyakit, adalah penting untuk mematuhi rejim pemakanan. Objektif utama acara ini adalah untuk mengurangkan aktiviti pankreas. Untuk mencapai kesan ini, kompleks nutrisi tertentu telah dicipta dikenali sebagai diet 5p (menurut Pevzner): diet biasa atau pilihan apabila semua makanan diproses menjadi kentang tumbuk (bubur mashed).

Pemakanan yang dihapuskan ditetapkan pada masa pemisahan penyakit, dalam tempoh yang paling sukar penyakit ini. Semua hidangan yang ditetapkan dihidangkan kepada pesakit dalam bentuk yang sangat hancur, hingga keadaan kentang tumbuk.

Keperluan diet 5p

• Jumlah kalori yang digunakan ialah 1800 unit sehari;
• Bagi lemak, kadar harian tidak lebih daripada 60 g disediakan, protein - 80 g, karbohidrat - 200 g, tidak lebih daripada 10 g garam, satu setengah liter cecair;
• Elaun harian unsur surih: magnesium - 500 mg, kalium - 4 g, kalsium - 1 g, besi - 30 mg, fosforus - 2 g, natrium - tidak lebih daripada 4 g;
• Komposisi vitamin makanan harus termasuk: vitamin B1 - 1.8-2.5 mg, vitamin A - 1.5 mg, boleh digantikan dengan beta-karoten dalam dos yang sama, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Makanan perlu dicerna dengan mudah, jadi pemakanan dengan pankreatitis membuktikan penurunan pengambilan karbohidrat, penolakan lemak dan penggunaan protein hanya dari haiwan. Pada minggu pertama masalah pemisahan perlu dikeluarkan dari diet garam.

Untuk pengedaran diet yang tepat pada hari itu, anda harus merujuk kepada jadual makanan yang disyorkan dan dilarang untuk pankreatitis. Dan juga mempunyai maklumat tentang komposisi produk yang dibenarkan.

Ia penting!

Apa yang anda boleh makan dan minum semasa ketakutan

• Tidak teh yang kuat, dicairkan dengan susu atau dengan tambahan lemon; jus non-pekat, dikisar berdasarkan buah-buahan kering atau buah-buahan segar, pekat boleh dicairkan dengan air; susu; jeli; alkali, air mineral. Minuman tidak boleh mengandungi gula. Anda boleh menggunakan pengganti gula.
• Keju rendah lemak, puding, produk tenusu dengan lemak 0-1%.
• Bijirin yang mempunyai kelikatan yang tinggi: oat, beras, barli dan gandum (terhad).
• Hidangan pertama adalah berasaskan sup sayur-sayuran, dengan sayur-sayuran berkaroma - wortel, kentang, labu, zucchini. Anda boleh menambah pasta, bijirin.
• Maksimum 2 biji telur sehari dan hanya bahagian protein, hanya separuh daripada satu kuning yang dibenarkan.
• Bukan lemak haiwan dan burung, jenis ikan rendah lemak.
• Mie dan pasta semua jenis dan jenis.
• Semua sayuran adalah tinggi dalam kanji.
• Roti tidak segar, keropok, hanya dari tepung gandum, panjang, biskut galetny.
• Mentega adalah terhad kepada 30 g, sayuran - 15 g setiap hari.
• Beri masak, buah-buahan.

Apa yang tidak boleh dimakan semasa ketakutan

• Jus berkonsentrasi, memikat, minuman dari anggur, kopi, teh yang kuat, soda.
• Roti segar dari apa-apa jenis tepung, pastri dan puff pastry.
• Produk berasaskan susu dengan kandungan lemak di atas 2%, yoghurt dengan bahan pengawet, pengeluaran besar-besaran keju kotej.
• Mana-mana hidangan pertama dalam sup, susu atau ikan.
• Telur, telur rebus.
• Minuman asap, pedas dan lemak, ikan, serta makanan dalam tin, sosej.
• Mana-mana kekacang, bubur barli, bijirin, semua jenis bijirin yang longgar.
• Cendawan dalam bentuk apa saja, sayuran - lobak, lobak, bawang, bawang putih, kubis.
• Gula-gula, jem, memelihara, coklat.
• Mana-mana pengawet, pewarna, rempah ratus.
• Alkohol adalah kontraindikasi.

Penting untuk mengetahui! Mempunyai senarai makanan yang diluluskan bukanlah keseluruhan diet. Adalah sangat penting untuk memproses secara termal dan mekanikal produk-produk ini, serta makan makanan mengikut rejim.

Diet 5p pada masa pemecahan melibatkan makan makanan rebus, dibakar atau dikukus. Makanan goreng dan rebus, makanan jeruk dilarang sama sekali. Sesetengah sayur-sayuran dan buah-buahan yang terbaik dimakan mentah, tetapi hanya dalam bentuk kentang tumbuk.

Maklumat penting! Semua makanan yang dimasak harus hangat, sayuran dan buah-buahan harus berada pada suhu bilik, seseorang tidak boleh makan makanan yang sangat panas atau sejuk.

Untuk memasak, lebih baik menggunakan piring Teflon atau bentuk kaca tahan haba yang tidak memerlukan mencampurkan permukaan dengan minyak.

Satu lagi aspek penting dalam pemeliharaan diet ini adalah diet. Di sini kita akan memberi tumpuan kepada bilangan dan masa makan. Kadar keseluruhan harian mesti dibahagikan kepada 5 atau 6 majlis, selang waktu akan menjadi purata 2 jam antara dos.

Periksakan pankreatitis adalah proses fisiologi yang sangat tidak menyenangkan dan menyakitkan, yang disertai oleh banyak gejala buruk. Oleh itu, dua hari pertama pesakit ditetapkan puasa. Pengecualian sepenuhnya makanan hanya dibenarkan menggunakan air tidak berkarbonat alkali sehingga 1.5 liter sehari. Dari hari ke tiga bermula penerimaan makanan berlemak, yang membiarkan makanan, dalam bahagian kecil.

Menggambar menu semasa ketakutan

Dalam merancang menu diet untuk pesakit dalam tempoh pankreatitis, data berikut harus disediakan: senarai makanan yang dibenarkan dan berguna, jadual kalori, jadual kandungan mikroelen dan vitamin dalam produk. Ini adalah maklumat yang cukup luas, tetapi di Internet, data ini tersedia secara bebas - mereka akan membantu untuk mematuhi arahan diet dengan tegas.

Apa yang harus membimbing penyediaan menu diet:

1. Setiap hidangan perlu menyiapkan minuman.
2. Sarapan pagi pertama adalah ringan. Produk roti dengan sedikit makanan protein akan menjadi gabungan sempurna untuk memulakan hari.
3. Sarapan kedua harus lebih berkhasiat, termasuk ikan atau hidangan daging, sayuran dan buah-buahan.
4. Bahagian makan tengah hari bermula dengan kursus pertama dengan roti, dilengkapi dengan sebarang hidangan protein, buah-buahan, dan akhirnya minum.
5. Makan tengah hari adalah makanan ringan. Anda boleh makan buah-buahan, puding, keju cottage, casseroles.
6. Untuk makan malam, lebih baik untuk menghidangkan gabungan daging dengan hidangan sampingan, roti kecil atau keropok. Akhirnya, mungkin terdapat sayur-sayuran, buah-buahan dan semestinya minuman.

Semasa makan, pesakit mesti mendengar perasaan mereka, menyesuaikan bahagian dan kandungan makanan berdasarkan keadaan mereka. Tidak perlu memaksa sebahagian atau memaksakan diri untuk memakan sesuatu produk tertentu. Untuk meringankan keadaan fizikal, kedamaian emosi pesakit juga penting. Ketidakseimbangan pancreatitis adalah sebab untuk berehat, tidak memaksa badan anda.

Sudah pada hari ketiga makan makanan yang tulen, pesakit berasa lebih baik. Diet bersama dengan mengambil ubat yang ditetapkan oleh pakar, membantu meredakan kesakitan, memulakan pemulihan sel pankreas. Seminggu kemudian, anda boleh pergi ke menu diet standard 5p. Produk cincang yang halus dan sederhana diperkenalkan ke dalam diet, kentang tumbuk dan hidangan parut dikeluarkan secara beransur-ansur.

Produk Penting untuk Pemulihan Dipercepatkan

Dalam tempoh pankreatitis, penting untuk membantu badan untuk memulihkan proses metabolik, untuk membuktikan fungsi pankreas.

Penting untuk mengetahui! Pankreatitis dengan mudah boleh menimbulkan kencing manis dengan ketiadaan rawatan yang betul dan tidak mematuhi diet.

Bawang api membantu mengatasi masalah pankreatitis. Produk ini mengandungi bahan, khususnya yodium, yang penting untuk proses regenerasi kelenjar. Pakar pemakanan mengesyorkan minggu pertama semasa pembengkakan pankreatitis untuk menggunakan bubur bit bit rebus sejam sebelum sarapan pagi, 200 g setiap satu.

Halia telah lama digunakan sebagai produk yang berguna di banyak cabang kesihatan. Apabila pankreatitis bertambah teruk, ia disyorkan untuk menggunakan halia kering atau segar sebagai gruel. Pada perut kosong satu sudu sebelum sarapan pagi.

Strawberi yang mengandungi vitamin C, yang dapat dikumpulkan di dalam badan, berguna untuk pankreatitis. Jumlah yang sederhana dalam musim buah masak dan akan menjadi pencegahan, dan membantu badan yang sudah sakit. Di antara buah-buahan dan buah-buahan anda masih boleh memilih delima, epal manis, ceri. Sejumlah besar produk ini akan menyediakan tubuh dengan elemen berguna yang membantu pemulihan organ berpenyakit.

Video berguna: Pemakanan diet untuk pankreatitis

Kesimpulannya

Diet memainkan peranan penting dalam rawatan pankreatitis, dalam tempoh keterpurukan atau pengampunan. Pematuhan ketat kepada peraturan preskripsi diet akan segera membantu memulihkan fungsi normal pankreas dan menyelamatkan anda dari masalah sampingan.