Resipi Stevia: Stevioside untuk Jams, Gula-gula, Syrups

• Hipoglikemia

Stevia adalah tumbuhan yang tumbuh di Amerika Selatan, yang kaum India memanggil gula atau rumput madu. Hari ini, tumbuhan ini digunakan secara aktif dalam masakan sebagai pengganti gula. Terdapat pelbagai resipi khas yang berguna bukan sahaja untuk pesakit kencing manis, tetapi juga untuk orang yang sihat.

Daun tumbuhan madu ini mempunyai rasa manis 15 kali lebih tinggi daripada gula halus, kerana kehadiran steviosides dalam komposisi. Atas sebab ini, stevia ditambah kepada pelbagai hidangan yang sesuai untuk orang yang mempunyai massa yang tinggi. 100 gram tumbuhan ini mengandungi hanya 18 kalori.

Penggunaan stevia dalam memasak

Stevia sebagai pemanis yang ideal adalah produk semulajadi yang mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat. Terima kasih kepada ini, resipi yang disediakan dengan penggunaannya adalah sempurna untuk pesakit kencing manis dan orang dengan peningkatan jisim badan.

• Apabila menambah gula untuk apa-apa resipi, stevia tidak mengubah kualiti walaupun dipanaskan.
• Apabila membuat produk tepung, stevia biasanya ditambah sebagai serbuk atau sirap.
• Juga sirap atau penyerapan digunakan dalam penyediaan minuman manis, jeli.
• Termasuk stevia dicurahkan ke dalam jem, kefir, bijirin atau yogurt.

Memasak minuman manis dari stevia

Terdapat pelbagai jenis resipi untuk minuman yang menggunakan stevia. Selalunya, pengganti gula semulajadi ini digunakan sebagai pemanis untuk kopi, teh, kompos atau koko.

Minuman, yang termasuk stevioside, dapat dengan cepat menghilangkan dahaga mereka dan dibenarkan bukan sahaja kepada orang yang sihat, tetapi juga kepada pesakit kencing manis.

Jika anda mempunyai diabetes dan anda merancang untuk mencuba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh anda bertindak balas kepadanya! Adalah dinasihatkan untuk mengukur paras gula darah sebelum dan selepas makan. Ia mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan petua warna. Ia mempunyai julat sasaran sebelum dan selepas makan (jika perlu, mereka boleh disesuaikan secara individu). Petunjuk dan anak panah pada skrin akan memberitahu dengan segera jika hasilnya adalah normal atau jika percubaan dengan makanan tidak berjaya.

Stevia mempunyai rasa herba ringan, jadi ia sempurna untuk teh herbal yang manis. Dalam kes ini, tumbuhan ini boleh dibancuh dengan teh atau kopi, atau secara berasingan dalam bentuk infusi.

Pada masa yang sama, resipi tepat untuk menyediakan penyerapan biasanya boleh didapati di bungkusan herba.

Resipi penyerapan satu kali dengan stevia sangat sesuai untuk penderita diabetes, kerana ia dapat mengurangkan kadar glukosa darah.

1. Untuk penyediaannya memerlukan 2 gram daun kering dicincang halus tanaman.
2. Stevia dituangkan dengan satu liter air mendidih dan diselitkan selama dua puluh minit.
3. Selepas setengah jam, infusi akan memperoleh rasa manis, bau yang menyenangkan dan warna coklat muda.
4. Selepas infus dengan stevia berlangsung lebih daripada satu hari, ia mendapat warna hijau gelap.

Memasak gula-gula yang sihat

Gula-gula dengan stevia bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk pesakit kencing manis. Resipi untuk memasak hidangan manis agak mudah dan tidak mengambil banyak masa. Stevia ditambah bukan gula dalam muffin, cookies, kek, jem, kek, pancake dan hidangan lain.

Satu-satunya manis di mana pemanis ini tidak boleh digunakan adalah meringue kek. Hakikatnya adalah bahawa resipi melibatkan bengkak gula di bawah pengaruh suhu tinggi, sementara itu stevioside tidak tahu bagaimana untuk mengkristal dan berubah menjadi karamel. Untuk penyediaan baking stevia digunakan dalam bentuk infusi, sirap atau serbuk.

Apabila memasak adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa satu gram stevia menggantikan 30 gram gula halus. Stevia sesuai untuk membuat biskut buah-buahan, oat-oat, atau roti pendek.

Dalam sesetengah kes, pengganti gula boleh menambah kepahitan sedikit pada hidangan siap, tetapi ia boleh dinetralkan dengan menambah sedikit gula.

Penyerapan dengan stevia, dimasak dengan stok, sempurna untuk menambah resipi.

• Untuk penyediaannya memerlukan 20 gram daun kering tumbuhan.
• Stevia menuangkan 200 ml air mendidih dan reneh selama sepuluh minit.
• Selepas itu, penyelesaian dikeluarkan dari haba, dituangkan ke dalam termos dan menegaskan sekurang-kurangnya dua belas jam.
• Penyerapan yang terhasil ditapis.
• Daun-daun yang digunakan diisi dengan 100 ml air mendidih dan diselitkan sekurang-kurangnya lapan jam.
• Kedua-dua infus ini dicurahkan ke dalam bekas biasa dan disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari seminggu.

Anda juga boleh membuat sirap, yang ditambah kepada resipi hidangan manis seperti jem. Penyerapan itu disejat melalui haba yang rendah sehingga tebal. Jika anda meletakkan setetes penyelesaian pada permukaan keras, ia tidak sepatutnya tersebar. Sirap ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa tahun.

Dalam penyediaan stevia penaik boleh digunakan dalam bentuk ekstrak, resipi yang agak mudah. Daun kering rumput manis dituangkan dengan etil alkohol, brendi atau pedas dan diselit selama 24 jam.

Selepas itu, penyelesaian itu ditapis dan dicairkan dengan air tulen. Untuk mengurangkan kepekatan alkohol, cecair dipanaskan dengan api yang rendah, dan ekstrak itu tidak boleh dibiarkan mendidih.

Penggunaan pemanis untuk pemeliharaan

Selain baking, stevia digunakan secara meluas dalam pembuatan jeruk, barang-barang kaleng dan marinades, serta ditambahkan ke selai. Resipi yang betul untuk pengalengan melibatkan menambah lima daun kering tumbuhan madu per balang tiga liter.

Untuk penyediaan kompos yang digunakan sepuluh daun kering stevia, ini memerlukan tambahan ¼ gula. Apabila rumput ditambah semasa pemuliharaan, ia bertindak sebagai antiseptik.

Jam dengan stevia boleh menjadi pengganti yang baik untuk hidangan manis untuk pesakit kencing manis. Untuk penyediaannya sesuai ekstrak stevia. Lebih lanjut mengenai itu. Apakah pemanis stevia boleh didapati dalam artikel yang dikhaskan untuk produk ini.

• Jam disediakan pada kadar satu sudu teh ekstrak dan dua gram pektin epal serbuk setiap kilogram produk.
• Serbuk mesti dicairkan dalam sedikit air tulen.
• Buah-buahan dibasuh dan dicurahkan ke dalam kuali, serbuk yang diencerkan juga dituangkan di sana.
• Jamnya dimasak dengan api yang rendah, dipanaskan pada suhu 70 darjah, selepas itu disejukkan, dibawa ke mendidih dan disejukkan lagi.
• Jem semi-siap diserap lagi selama 15 minit, dituangkan ke dalam balang yang disteril dan dilancarkan. Jem semacam ini disyorkan untuk dimakan dalam bahagian kecil.

Stevia juga ditambah kepada resipi untuk hidangan daging, salad dan pinggan mangkuk. Pada masa yang sama makanan memperolehi rasa yang kaya dan sifat bermanfaat. Serbuk Stevia biasanya ditaburi di atas hidangan yang dimasak.

Produk dengan stevia

Apple "Vologda" sorbet TANPA gula pada Stevia 250 gr.

Ramuan: apel panggang "Antonovka", walnut, kayu manis, gula, epal marshmallow asli (epal, gula, putih telur);

Apple sherbet dengan prun dan walnut TANPA gula pada Stevia 250 gr.

Bahan-bahan: apel panggang "Antonovka", prun, kacang gula, epal marshmallow asli (epal, gula, putih telur);

Jam TANPA gula "bilik bawah tanah".
6 jenis:
Blueberry Blueberry Blueberries Cranberry Cherry Black currants
Komposisi super: beri mengikut nama, air, epal pektin (agen gelling), pemanis stevioside, jus lemon.
Tiada warna tiruan, perisa dan bahan tambahan "E".

Kue roti pendek TANPA gula TANPA gluten pada stevia dengan tepung amaranth 210 gr.

Bahan-bahan: marjerin, tepung jagung halus, pemanis isomalt, tepung jagung, tepung amaranth gandum, serbuk koko semulajadi, artichoke Yerusalem kering, serbuk telur, garam, pemanis - stevioside.

Beli kue di St Petersburg

Harga untuk roti di St Petersburg

Kue roti pendek dengan koko TANPA gula TANPA gluten pada stevia dengan tepung amaranth 210 g.

Bahan-bahan: marjerin, tepung jagung halus, pemanis isomalt, tepung jagung, tepung amaranth gandum, serbuk koko semulajadi, artichoke Yerusalem kering, serbuk telur, garam, pemanis - stevioside.

Pemanis Fitparad nombor 11 (inulin)

Bahan-bahan: serat makanan chicory (inulin), sucralose - pemanis yang tidak berkhasiat, stevioside - pemanis non-nutrien, jus buah pekat (300 papua).

Nilai tenaga, kcal per 100 g - 203.0 kcal / 850 Kj.
Nilai pemakanan setiap 100 g produk: protein - 0 g, lemak - 0 g, karbohidrat - 94.5 g, termasuk. serat pemakanan (inulin) - 86.5 g; mono dan disaccharides - 8.0 g

Cadangan untuk digunakan: 1 g pemanis meja FitParad №11 menggantikan 10 g gula. Dos yang disyorkan: tidak melebihi 45 g sehari.

Resipi Stevia

Hello dear stevia lovers! Di sini, stevia pemanis yang lama ditunggu-tunggu di dapur kami. Kami minum teh, kopi dan minuman lain dengannya, tetapi atas sebab tertentu, ini menamatkan pelbagai penggunaan? Mengapa? Lagipun, beribu-ribu orang, daripada suri rumah untuk pakar dalam bidang pemakanan dan memasak, telah membangunkan anda resipi yang indah dengan stevia untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut, penaik, ais krim, bijirin, kaserol, dan banyak lagi. Oleh itu mari kita gunakannya, dengan itu mengehadkan penggunaan gula, dengan menggunakan sebaliknya pemanis semulajadi. Lagipun, ini adalah cara kita dapat mencapai tubuh yang sempurna dan menjadi lebih sihat!

Perhatian anda ditawarkan resipi terbaik dengan stevia!

Resipi untuk muffin dengan stevia dari Elena Malysheva

Stevioside adalah pemanis semulajadi terbaik yang semakin popular di Rusia. Kenapa Rahsia itu mudah! Pertama, stevioside mempunyai rasa manis yang unik. Kedua, ia tidak mengandungi kalori!

Dalam program "Hidup sihat" dari 09/12/2018 g Elena Malysheva bersama-sama

Kek ceri rendah kalori dengan stevia

Bagaimana dengan pai ceri rendah kalori dengan stevia?

Kandungan kalori hidangan ini hanya 136 kalori setiap 100 gram! Anda boleh memanjakan diri dengan kemanisan sedemikian tanpa rasa ketakutan! Mengenai penyediaan kek itu akan mengambil hanya setengah jam. Nah, mari cuba?

Cookies dengan Krismas "Stevia" diet

Resipi untuk kue Krismas dengan stevia.

Tiap-tiap orang di rumah boleh memasaknya. Kue sangat lazat yang akan merayu kepada semua pencinta gula-gula. Pada masa yang sama, terima kasih kepada penggunaan pemanis semulajadi, ia akan mempunyai kandungan kalori yang rendah.

Ais krim dengan stevia berry

Resipi berikut akan mengejutkan anda dengan kemudahan yang luar biasa dan kandungan kalori yang sangat kecil.

Alamat: 143026, Moscow, Mozhayskoye Highway, ow. 165, bangunan 1, pejabat 8, 15, 27

Resipi Stevia

Kek waffle diet

Saya menjemput anda untuk merasai kek diet yang lazat dan lembut! Anda boleh makan sekaligus! Apa yang sering saya lakukan apabila saya mahukan yang lazat dan banyak!

Curd casserole "Zebra"

Saya ingin merawat anda untuk lazat, sihat dan cepat untuk menyediakan (terima kasih kepada Zepter sup periuk sihir) kaserol. Kaserol disediakan bukan di dalam ketuhar, tetapi di atas kerusi. Apa yang berlaku - pergi dan lihat.

Pencuci mulut "Delightful Subtle"

Keadaan menang-menang, apabila anda mahukan kedua-dua manis dan sejuk, apabila anda yakin bahawa tiada E-nis dan aditif lain - pencuci mulut untuk mereka yang mengikuti nutrisi yang betul atau berusaha untuk itu! Sangat lazat. Pencuci mulut ternyata pada 3 bahagian, pada dua ia banyak)))

Kek diet oat

Sekali lagi, saya kehilangan berat badan dan membuat sekali lagi :) Bosan dengan oatmeal untuk sarapan pagi? Berikut adalah alternatif hebat!

Pencuci mulut rendah karbohidrat "Susu Burung"

Sekarang ramai yang menonton jumlah karbohidrat dalam diet, ini adalah resipi yang indah untuk orang-orang seperti itu.

Kek curd dengan jeli epal "Kegembiraan pesakit diabetes"

Hari ini adalah hari lahir nenek saya. Sejak dia menghidap diabetes, dia tidak boleh membuat baking biasa. Itulah sebabnya saya membakar cheesecake, dengan jeli epal dan strawberi.

Bagel keju kotej dengan jem strawberi

Sangat enak pp-bagel sihat dengan Baltkk curd 9% dan jem strawberi. Sesuai untuk sarapan pagi dan sebagai pencuci mulut untuk teh.

Gulungkan soya dengan pengisian curd

Gulung halus dengan keju dan beri kotej yang mengisi secawan teh harum.

Polenta kelapa dengan buah kering

Polenta adalah hidangan yang banyak orang telah mendengar nama, tetapi semua orang telah mencuba, mungkin, tetapi tidak semua orang tahu mengenainya. Polenta dipanggil bijirin dihancurkan jagung, serta hidangan masakan Itali, sebenarnya, polenta - bubur jagung yang dibuat dari bijian hancur. Polenta adalah hidangan yang serba boleh, ia lazat sejuk dan panas, ia boleh dibuat manis atau asin, keras atau lembut, kasar atau lembut dan berkrim. Saya ingin menawarkan versi manis hidangan ini, dengan sedikit kelapa dan buah kering. Ia sangat lazat.

Kek span jeruk

Resipi ekonomi, agak rendah kalori, mudah untuk menyediakan dan hasil yang sangat baik. Anda boleh membakar dalam bentuk muffin atau kek.

Tepung Diet Friters

Diet lazat, pancake yang sihat !! Saya memuja mereka, dan mahu berkongsi dengan anda! Sarapan yang sangat baik dan kaya, banyak protein dan karbohidrat kompleks, yang sangat penting untuk permulaan yang baik untuk hari baru! :))

Pancake panci

Diet, gluten percuma.

Cheesecake dengan aprikot kering

Cheesecake dari Baltkom keju kotej dengan aprikot kering.

Kek keju labu dalam puding

Cheesecake sangat berguna: tiada gula, tiada garam, tiada mentega. Ya, dan dimasak dalam Zepter pengukus yang unik. Sempurna untuk pemakanan, dan juga sangat menyukai kanak-kanak.

Pemakanan Almond Citrus Muffins

Saya adalah gigi manis! Tetapi saya memilih makanan yang betul. Dan saya ingin memperkenalkan anda kepada cupcake yang lembut, ringan, tetapi tidak kurang ringan tanpa tepung, gula dan mentega. Saya menggunakan stevia (stevioside) untuk memakan hayat diet saya.

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

Seluruh kebenaran mengenai stevia dan manfaatnya dan bahaya - apakah itu benar pengganti gula yang selamat?

Di sini anda akan mempelajari semua butiran tentang pemanis yang dipanggil stevia: apa itu, apakah faedah dan kemungkinan kemudaratan kesihatan daripada penggunaannya, bagaimana ia digunakan dalam memasak dan banyak lagi. Ia telah digunakan sebagai pemanis dan sebagai herba perubatan dalam budaya yang berbeza di seluruh dunia selama berabad-abad, tetapi dalam beberapa dekad kebelakangan ini telah mendapat populariti tertentu sebagai pengganti gula untuk pesakit kencing manis dan untuk penurunan berat badan. Stevia juga dikaji, kajian telah dijalankan untuk mengenalpasti sifat terapeutik dan kontraindikasi untuk digunakan.

Apakah stevia?

Stevia adalah herba dari asal Amerika Selatan, daun yang, disebabkan oleh rasa manis yang kuat, digunakan untuk menghasilkan pemanis semulajadi dari bentuk serbuk atau cair.

Daun Stevia adalah kira-kira 10-15 kali, dan ekstrak daun adalah 200-350 kali lebih manis daripada gula biasa. Stevia mempunyai hampir tiada kalori dan tidak mengandungi karbohidrat. Ini menjadikannya pilihan yang popular untuk pemanis pelbagai jenis makanan dan minuman bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau sedang menjalani diet rendah karbohidrat.

Bagaimana rupa stevia - foto

Penerangan umum

Stevia adalah ramuan kecil dari keluarga Asteraceae (Asteraceae) dan genus Stevia. Nama saintifiknya ialah Stevia rebaudiana.

Beberapa nama lain untuk stevia adalah rumput madu, manis dwitahunan.

Terdapat 150 spesies tumbuhan ini, semuanya berasal dari Amerika Utara dan Selatan.

Stevia tumbuh 60-120 cm tinggi, ia mempunyai batang nipis, bercabang. Ia tumbuh dengan baik di dalam iklim sederhana dan di beberapa bahagian di kawasan tropika. Stevia ditanam secara komersil di Jepun, China, Thailand, Paraguay dan Brazil. Hari ini, China adalah pengeksport utama produk ini.

Hampir semua bahagian tumbuhan manis, tetapi kebanyakannya manisnya tertumpu pada daun hijau bergigi hijau gelap.

Bagaimana untuk mendapatkan stevia

Tumbuh-tumbuhan Stevia biasanya memulakan hidup mereka di rumah hijau. Apabila mereka mencapai 8-10 cm, mereka ditanam di padang.

Apabila bunga putih kecil muncul, stevia sedia untuk menuai.

Selepas menuai daun kering. Sweetness dilepaskan dari daun melalui proses yang melibatkan merendam mereka di dalam air, penapisan dan pemurnian, serta pengeringan, menghasilkan ekstrak crystallized daun stevia.

Sebatian manis, stevioside dan rebaudioside, diasingkan dan diekstrak daripada daun stevia dan kemudian diproses menjadi serbuk, kapsul, atau bentuk cecair.

Apakah bau dan rasa stevia

Stevia mentah yang tidak diproses selalunya mempunyai rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan. Selepas pemprosesan, pemutihan atau perubahan warna, ia memperoleh rasa lembut dan licin.

Kebanyakan mereka yang telah mencuba pemanis stevia tidak boleh tetapi bersetuju bahawa ia mempunyai aftertaste pahit. Ada juga yang percaya bahawa kepahitan bertambah apabila stevia ditambah kepada minuman panas. Kebiasaannya agak sukar, tetapi mungkin.

Bergantung kepada pengilang dan bentuk stevia, rasa ini mungkin kurang ketara atau tidak sama sekali.

Cara memilih dan ke mana hendak membeli stevia yang baik

Pengganti gula berasaskan Stevia dijual dalam beberapa bentuk:

Harga stevia berbeza-beza bergantung kepada jenis dan jenama.

Apabila membeli stevia, baca komposisi pada pakej dan pastikan ia adalah produk 100%. Banyak pengeluar menambahnya dengan pemanis tiruan berdasarkan bahan kimia yang dapat mengurangkan manfaat stevia dengan ketara. Jenama yang mengandungi dextrose (glukosa) atau maltodekstrin (kanji) perlu diberi perhatian dengan berhati-hati.

Sesetengah produk yang ditakrifkan sebagai "Stevia" bukan ekstrak tulen oleh diri mereka dan mungkin hanya mengandungi peratusan kecil. Sentiasa belajar label jika anda mengambil berat mengenai manfaat kesihatan dan ingin membeli produk berkualiti.

Ekstrak Stevia dalam bentuk serbuk dan cecair adalah 200 kali lebih manis daripada gula daripada daunnya yang hancur atau kering, yang lebih manis di mana 10-40 kali.

Stevia cecair mungkin mengandungi alkohol, dan sering dihasilkan dengan rasa vanila atau hazelnut.

Sesetengah produk stevia serbuk mengandungi inulin, serat sayuran semulajadi.

Stevia versi yang baik boleh dibeli di farmasi, kedai kesihatan, atau di kedai online ini.

Bagaimana dan berapa stevia yang disimpan

Hayat simpanan pemanis berasaskan stevia biasanya bergantung pada bentuk produk: serbuk, tablet atau cecair.

Setiap jenama pemanis stevia secara bebas menentukan jangka hayat rakaman produk mereka, yang boleh dari tiga tahun dari tarikh pembuatan. Semak label untuk maklumat lanjut.

Komposisi kimia stevia

Stevia sangat rendah kalori, mengandungi kurang daripada lima gram karbohidrat dan dianggap mengandungi hampir 0 Kcal. Selain itu, daun keringnya lebih kurang 40 kali lebih manis daripada gula. Keistimewaan ini berkaitan dengan kandungan beberapa sebatian glikosidik:

• stevioside;
• steviolbioside;
• rebaudiosides A dan E;
• dulcoside.

Pada dasarnya, dua sebatian bertanggungjawab untuk rasa manis:

1. Rebaudioside A - ia paling banyak diekstrak dan digunakan dalam serbuk stevia dan pemanis, tetapi biasanya ini bukan satu-satunya ramuan. Pemanis stevia kebanyakan di pasaran mengandungi bahan tambahan: Erythritol dari jagung, dextrose, atau pemanis buatan lain.
2. Stevioside membentuk kira-kira 10% kemanisan dalam stevia, tetapi memberikannya kepada aftertaste pahit yang luar biasa, yang banyak orang tidak suka. Ia juga mempunyai ciri-ciri yang paling bermanfaat stevia, yang dikaitkan dengannya dan dikaji dengan baik.

Stevioside adalah sebatian glikosida bukan karbohidrat. Oleh itu, ia tidak mempunyai sifat seperti sukrosa dan karbohidrat lain. Ekstrak Stevia, seperti rebaudioside A, adalah 300 kali lebih manis daripada gula. Di samping itu, ia mempunyai beberapa sifat unik, seperti jangka hayat yang panjang, rintangan suhu tinggi.

Kilang stevia mengandungi banyak sterol dan sebatian antioksidan, seperti triterpenes, flavonoids dan tanin.

Berikut adalah beberapa fitokimia antioksida flavonoid polifenol yang terdapat di stevia:

• kaempferol;
• quercetin;
• asid klorogenik;
• asid kafein;
• isoquercytin;
• isosteviol.

Stevia mengandungi banyak mineral penting, vitamin, yang biasanya tidak terdapat dalam pemanis tiruan.

Kajian telah menunjukkan bahawa stevia kaempferol dapat mengurangkan risiko kanser pankreas sebanyak 23% (American Journal of Epidemiology).

Asid klorogenik mengurangkan penukaran enzimatik glikogen ke glukosa di samping mengurangkan penyerapan glukosa dalam usus. Oleh itu, ia membantu mengurangkan tahap gula darah. Kajian makmal juga mengesahkan pengurangan glukosa darah dan peningkatan kepekatan glukosa-6-fosfat dalam hati dan glikogen.

Sesetengah glikosida dalam ekstrak stevia telah didapati untuk melebarkan saluran darah, meningkatkan perkumuhan natrium dan pengeluaran air kencing. Malah, stevia, dengan dos yang lebih tinggi daripada sebagai pemanis, boleh menurunkan tekanan darah.

Sebagai pemanis bukan karbohidrat, stevia tidak menggalakkan pertumbuhan mutasi Streptococcus di mulut, yang disebabkan oleh berlakunya karies.

Stevia sebagai pemanis - faedah dan bahaya

Apa yang membuat stevia begitu popular di kalangan orang dengan diabetes jenis 2 adalah bahawa ia menyegarkan makanan tanpa meningkatkan kadar glukosa darah. Pengganti gula ini sebenarnya tidak mempunyai kalori dan karbohidrat, jadi bukan sahaja pesakit kencing manis, tetapi juga orang yang sihat tidak suka memperkenalkannya ke dalam diet harian mereka.

Adakah mungkin stevia dalam diabetes dan orang yang sihat

Stevia boleh digunakan oleh pesakit kencing manis sebagai alternatif kepada gula. Ia adalah lebih baik daripada pengganti lain, kerana ia diperolehi daripada ekstrak tumbuhan semulajadi dan tidak mengandungi sebarang karsinogenik atau sebarang bahan berbahaya yang lain. Walau bagaimanapun, endokrinologi mencadangkan pesakit mereka untuk cuba mengurangkan pengambilan pemanis mereka atau mengelakkannya sama sekali.

Bagi orang yang sihat, stevia tidak diperlukan, kerana badan itu sendiri dapat membatasi gula dan menghasilkan insulin. Dalam kes ini, pilihan terbaik adalah untuk mengehadkan pengambilan gula anda, dan bukannya menggunakan pemanis lain.

Pil Diet Stevia - Kajian Negatif

Pada tahun 1980-an, kajian haiwan telah membuat kesimpulan bahawa stevia boleh menjadi karsinogenik dan menyebabkan masalah kesuburan, tetapi bukti-bukti itu tidak dapat disimpulkan. Pada tahun 2008, Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) mengenalpasti ekstrak stevia yang disucikan (terutamanya rebaudioside A) sebagai selamat.

Dalam kes ini, daun keseluruhan atau ekstrak mentah stevia tidak diluluskan untuk menambah makanan dan minuman kerana kurang penyelidikan. Walau bagaimanapun, banyak testimoni dari orang yang mendakwa bahawa stevia dari seluruh daun adalah alternatif yang selamat untuk gula atau rakan tirinya. Pengalaman menggunakan ramuan ini selama berabad-abad di Jepun dan Amerika Selatan sebagai pemanis semulajadi dan cara untuk mengekalkan kesihatan mengesahkan ini.

Walaupun stevia daun tidak diluluskan untuk pengedaran komersial, ia masih ditanam untuk kegunaan rumah dan digunakan secara aktif dalam masakan.

Perbandingannya lebih baik: stevia, xylitol atau fruktosa

Sihat sifat stevia

Satu kajian terhadap stevia mendedahkan sifat penyembuhannya:

Dengan diabetes

Kajian telah menunjukkan bahawa pemanis stevia tidak menambah kalori atau karbohidrat kepada diet. Indeks glisemiknya sifar (ini bermakna stevia tidak menjejaskan tahap gula darah). Ini membolehkan pesakit kencing manis untuk makan lebih banyak makanan sambil mengekalkan diet yang sihat.

Pelangsingan

Terdapat banyak punca kegemukan dan obesiti: ketidakaktifan fizikal dan peningkatan penggunaan makanan yang intensif tenaga tinggi lemak dan gula. Stevia tidak mengandungi gula dan mempunyai kalori yang sangat sedikit. Ia boleh menjadi sebahagian dari diet seimbang untuk penurunan berat badan, untuk mengurangkan pengambilan tenaga tanpa mengorbankan rasa.

Dengan penyakit onkologi

Stevia mengandungi banyak sterol dan sebatian antioksidan, termasuk kaempferol, yang menurut penyelidikan, mengurangkan risiko kanser pankreas sebanyak 23%.

Dengan hipertensi

Glikosida yang terkandung di stevia dapat melebarkan kapal. Mereka juga meningkatkan perkumuhan natrium dan bertindak sebagai diuretik. Eksperimen pada tahun 2003 menunjukkan bahawa stevia berpotensi membantu menurunkan tekanan darah. Tetapi kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan harta berguna ini.

Jadi, sifat-sifat sihat stevia memerlukan kajian lanjut sebelum mereka dapat disahkan. Walau bagaimanapun, pastikan stevia selamat untuk pesakit kencing manis apabila digunakan sebagai alternatif kepada gula.

Kontraindikasi (bahaya) dan kesan sampingan stevia

Faedah dan kemungkinan kemudaratan stevia bergantung pada bentuk yang anda suka untuk dikonsumsi dan pada kuantiti. Terdapat perbezaan besar antara ekstrak tulen dan makanan yang dirawat secara kimia dengan penambahan peratusan kecil stevia.

Tetapi jika anda memilih stevia berkualiti tinggi, tidak disarankan menggunakan lebih daripada 3-4 miligram per kilogram berat badan setiap hari.

Berikut adalah kesan sampingan utama yang boleh menyebabkan kerosakan kesihatan akibat dos berlebihan:

• Jika anda mempunyai tekanan darah rendah, stevia boleh menyebabkan ia jatuh lebih banyak.
• Beberapa bentuk cecair stevia mengandungi alkohol, dan orang yang mempunyai kepekaan terhadapnya mungkin mengalami kembung, mual dan cirit-birit.
• Sesiapa yang alergi terhadap ambrosia, marigolds, chrysanthemums, dan daisies mungkin mengalami tindak balas alahan yang sama terhadap stevia, kerana ramuan ini adalah dari keluarga yang sama.

Dalam satu kajian haiwan, didapati bahawa penggunaan stevia yang berlebihan mengurangkan kesuburan tikus lelaki. Tetapi kerana ini berlaku hanya apabila ia dimakan dalam dos yang tinggi, kesan ini mungkin tidak dapat dilihat pada manusia.

Stevia semasa kehamilan

Menambah dari masa ke masa titisan stevia dalam secangkir teh tidak mungkin mendatangkan kemudaratan, tetapi lebih baik untuk tidak menggunakannya semasa kehamilan atau semasa menyusu kerana kekurangan penyelidikan di kawasan ini. Sekiranya wanita hamil memerlukan pengganti gula, disyorkan untuk menggunakannya tanpa melebihi dos.

Penggunaan stevia dalam memasak

Di seluruh dunia, lebih daripada 5,000 makanan dan minuman kini mengandungi stevia sebagai ramuan:

• ais krim;
• pencuci mulut;
• sos;
• yogurt;
• makanan jeruk;
• roti;
• minuman ringan;
• gula-gula getah;
• gula-gula;
• makanan laut.

Stevia adalah baik untuk memasak dan membakar, tidak seperti beberapa pemanis buatan dan bahan kimia yang pecah pada suhu tinggi. Ia bukan sahaja menanam, tetapi juga meningkatkan rasa produk.

Stevia tahan suhu sehingga 200 C, menjadikannya pengganti gula ideal untuk banyak resipi:

• Dalam bentuk serbuk, ia sesuai untuk penaik, kerana teksturnya sama dengan gula.
• Pekat stevia cair sesuai untuk hidangan cair seperti sup, stew dan sos.

Cara menggunakan stevia sebagai pengganti gula

Stevia boleh digunakan bukan gula biasa dalam makanan dan minuman.

• 1 sudu teh gula = 1/8 sudu teh serbuk stevia = 5 tetes cecair;
• 1 sudu besar gula = 1/3 sudu teh serbuk stevia = 15 titis stevia cair;
• 1 cawan gula = 2 sudu serbuk stevia = 2 sudu stevia dalam bentuk cecair.

Nisbah gula-stevia mungkin berbeza dari pengeluar yang berbeza, jadi bacalah pembungkusan sebelum menambah pemanis. Menggunakan terlalu banyak pemanis ini boleh menyebabkan rasa pahit yang ketara.

Arahan am untuk kegunaan stevia

Secara praktikal dalam apa jua resipi anda boleh menggunakan stevia, sebagai contoh, buat jem atau jem, panggang cookies. Untuk melakukan ini, gunakan tip sejagat bagaimana menggantikan gula dengan stevia:

• Langkah 1. Campurkan bahan-bahan, seperti yang ditunjukkan dalam resipi, sehingga anda mencapai gula. Gantikan gula dengan stevia mengikut bentuknya, yang anda ada. Oleh kerana stevia jauh lebih manis daripada gula, penggantian setara tidak mungkin. Untuk ukuran, lihat bahagian sebelumnya.
• Langkah 2. Oleh kerana jumlah stevia yang boleh digantikan kurang dari gula, anda perlu menambahkan lebih banyak bahan lain untuk mengimbangi penurunan berat badan dan mengimbangi hidangan. Untuk setiap cawan gula yang anda ganti, tambahkan 1/3 cawan cair, seperti epal, yogurt, jus buah, putih telur, atau air (iaitu apa yang ada dalam ramuan resipi).
• Langkah 3. Campuran semua bahan-bahan lain dan ikuti resepi yang lain.

Satu kaveat penting: jika anda bercadang membuat jem atau kentang tumbuk dengan stevia, maka mereka akan mempunyai jangka hayat yang agak pendek (maksimum satu minggu di dalam peti sejuk). Untuk penyimpanan jangka panjang, bekalkannya.

Untuk mendapatkan konsistensi produk yang tebal, anda juga memerlukan agen gelling - pektin.

Gula adalah salah satu bahan yang paling berbahaya dalam makanan. Itulah sebabnya pemanis semulajadi alternatif seperti stevia, yang tidak berbahaya kepada kesihatan, menjadi semakin popular.

Gula pandai - pengeluaran, jualan

Produk kuih-muih dengan pemanis semula jadi berdasarkan stevia.

Anda terpaksa berputus asa

. untuk menurunkan berat badan atau menyimpan angka yang cantik?

. untuk mengikuti diet diabetes?

. untuk memastikan gigi anda sihat?

Jangan menghadkan diri kepada apa sahaja!

Terutama untuk anda dan anak-anak anda, DiDi Corporation telah mengembangkan garis "Smart Sweets" fungsional tanpa gula berasaskan bahan semulajadi:

Produk kami berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

• Manisan pintar tidak mengandungi satu gram gula atau fruktosa atau pemanis yang sudah lapuk, seperti sorbitol dan xylitol.
• Pemanis semulajadi stevioside tidak mempunyai kontraindikasi dan kesan sampingan. Doktor mengesyorkan untuk diabetes, serta kehilangan berat badan dan mengurangkan kolesterol dalam darah.
• Teknologi pembuatan "gula-gula pintar" membolehkan anda menjimatkan jumlah maksimum vitamin dan mineral.
• Produk kuih-muih pada stevia tidak menyebabkan kerosakan gigi.
• Produk diet pada tepung amaranth tidak mengandungi gluten.

Kelebihan pasaran jenama:

Harga yang berpatutan (lebih rendah daripada rakan kongsi yang diimport)

Rekaan moden yang anggun dan menarik

Sijil pendaftaran negeri (sijil 000-111-xxx)

Kami akan menyampaikan semua barang di laman web dengan cara yang mudah untuk anda di seluruh Rusia dalam apa jua kuantiti.

Kami bekerjasama dengan individu dan entiti undang-undang.

Untuk semua soalan sila hubungi 8 (800) 333-00-75

Pengendali akan menasihatkan anda mengenai produk kami dan mengambil pesanan. Kami adalah untuk diet yang sihat!

Membeli barangan di kedai kami - anda beli terus dari pengilang!

Pemanis Stevia: manfaat dan kecederaan

Dalam mengejar gaya hidup sihat, perjuangan utama adalah obesiti. Salah satu "penyebab" berat badan yang berlebihan, gula, disyorkan untuk mengecualikan daripada diet dan menggantikannya dengan stevia pemanis yang tidak berbahaya dan rendah kalori.

Latar belakang sejarah

Untuk masa yang lama, tebu telah berfungsi sebagai satu-satunya sumber gula. Hamba hitam bekerja keras di ladang supaya orang Eropah dapat merawat diri mereka dengan gula-gula.

Monopoli dipecahkan hanya dengan kedatangan bit gula di pasaran manis. Sementara itu, di Amerika Tengah dan Selatan, tumbuhan didapati daun yang mempunyai rasa manis.

Penemuan ini dimiliki oleh Swiss Mose Giacomo Bertoni, yang mengetuai kolej agronomi di ibukota Paraguay. Selepas 12 tahun, menerima tumbuhan sebagai hadiah (bukan daun kering, seperti sebelum ini), saintis dapat menerangkan jenis baru stevia dan mendapatkan ekstrak dari itu.

Habitat semulajadi stevia tidak hebat: dataran tinggi di sempadan antara Brazil dan Paraguay. Walau bagaimanapun, tumbuhan ini akar dengan mudah dengan penjagaan yang betul dan menghasilkan hasil yang kaya. Dalam iklim yang sederhana, stevia tumbuh sebagai tahunan, tanaman mesti ditanam setiap tahun. Walaupun, menetapkan matlamat, anda boleh menumbuhkan perennials di rumah hijau atau di jendela. Apabila memupuk stevia, sukar untuk tumbuh dari biji, untuk penyebaran, kaedah vegetatif digunakan - pucuk.

Pemanis semulajadi digunakan secara meluas di Jepun, di Amerika Syarikat stevia diposisikan sebagai makanan tambahan (tidak bersaing dengan aspartam yang diagihkan di sana). Di samping itu, stevia sangat popular dan permintaan di negara-negara Asia Timur, Israel, Amerika Selatan, China, dan wilayah selatan Rusia.

Tumbuhan yang unik, atau apa yang boleh menggantikan gula

Stevia digunakan sebagai pengganti gula kerana komposisi kimianya:

• stevioside adalah glikosida yang mengandungi mouk bukan karbohidrat dan residu glukosa karbohidrat. Ia telah disintesis dari daun tumbuhan pada tiga puluhan abad yang lalu, kandungannya adalah sehingga 20% daripada berat kering. Ia mempunyai rasa yang sedikit pahit.
• Rebaudioside A - bahan yang mempunyai rasa yang sangat manis, berkali-kali lebih banyak daripada kepekatan gula. 1 g bahan, diasingkan dan disucikan selepas menerima ekstrak, ganti sehingga 400 g gula.

Faedah Stevia

Gula kalori sangat tinggi - 400 kcal per 100 g pasir. Glukosa berlebihan ditukar kepada lemak, yang tidak dapat dielakkan membawa kepada peningkatan berat badan dan, dengan penggunaan yang berlebihan pada produk, kepada obesiti.

Secara berasingan, perlu dikatakan tentang orang yang menderita diabetes. Diabetis, glukosa darah tinggi adalah berbahaya bukan sahaja untuk kesihatan, tetapi untuk kehidupan pesakit.

Bagi pesakit kencing manis dan orang yang bergelut dengan obesiti, pengganti gula kimia boleh didapati:

1. Aspartame (E951), yang dikasihi oleh Amerika, adalah 150-200 kali lebih manis daripada gula, mempunyai kandungan kalori rendah 4 kcal / g, terurai apabila dipanaskan, dan tidak sesuai untuk pemanis teh dan bukan gula;
2. Sodium cyclamate (E952), 30-50 kali lebih manis daripada gula biasa. Kajian telah menunjukkan bahawa siklamat menyebabkan kanser dalam tikus eksperimen, tetapi bagi manusia, kesan karsinogenik belum ditubuhkan. Walau bagaimanapun, bahan itu disenaraikan sebagai teratogenik kondisional dan dilarang untuk dimakan semasa kehamilan, terutama pada trimester pertama. Dilarang untuk kegunaan di Amerika Syarikat;
3. Saccharin (E954) digunakan bukan gula sebagai produk diabetes. Pengeluarannya dalam tahun-tahun kebelakangan ini telah banyak dikurangkan. Saccharin, apabila ditambah kepada makanan dan minuman, memberikan mereka rasa logam yang tidak menyenangkan, di samping itu, menghalang pertumbuhan flora usus yang bermanfaat dan menghalang penyerapan biotin (vitamin H), yang diperlukan untuk sintesis enzim, kolagen, dan peraturan pemindahan karbon dioksida.

Bersama dengan bahan kimia, pemanis semulajadi digunakan - xylitol, sorbitol, fruktosa, tetapi kandungan kalori mereka berbeza sedikit daripada gula.

Kad truf utama yang dimiliki oleh stevia sangat rendah kalori. Ekstrak dari stevia mempunyai kandungan kalori sifar, yang membolehkan mereka digunakan untuk penurunan berat badan.

Daun stevia mengandungi vitamin, unsur surih, asid amino, minyak penting, bioflavonoid dan bahan lain yang menjelaskan faedah tumbuhan.

Ciri-ciri berguna stevia:

• memberikan rasa kenyang yang cepat dan menekan selera makan;
• diserap oleh badan tanpa insulin;
• menurunkan tahap glukosa darah;
• menormalkan proses metabolik dalam badan;
• menghalang pemendapan kolesterol di dinding saluran darah;
• menormalkan pencernaan;
• menstabilkan tekanan darah dan melindungi miokardium;
• merangsang sistem imun;
• mempunyai tindakan antibakteria.

Di mana untuk membeli stevia?

Dadah yang mengandungi stevia pemanis dijual di farmasi dan kedai dalam talian yang mengkhususkan diri dalam penjualan makanan sihat.

Tablet Stevia

Bentuk dan pelepasan stevioside yang mudah dan praktikal - tablet. Satu tablet gula manis menggantikan satu sudu teh gula, mengandungi 0.7 kcal. Kecantikan tambahan disediakan oleh erythrinol alkohol polihidrik, ejen pengisian adalah dextrose. Tablet mengandungi vitamin dan unsur.

Tablet diluluskan untuk digunakan oleh orang-orang yang menghidapi penyakit kencing manis dan tiroid, mereka menormalkan tahap glukosa darah, menurunkan tekanan darah, ditunjukkan untuk gangguan saluran gastrointestinal dan untuk membesar-besarkan reaksi alergi.

Tablet dibubarkan dengan baik dan digunakan untuk menambah rasa manis untuk minuman dan hidangan dalam masakan.

Teh penyembuhan

Phytotea Crimean stevia adalah produk asli yang mengandungi lebih daripada lima puluh bahan berguna: asid amino, vitamin, unsur surih, beta-karoten, pectin dan lain-lain.

Teh menghilangkan radionuklida dan garam logam berat, menguatkan sistem imun, mengurangkan tahap glukosa dan kolesterol darah, tekanan darah. Daun yang dibancuh mempunyai rasa manis dan gula tambahan dan penggantinya tidak diperlukan. Untuk menyediakan minuman 1 sudu teh. daun kering dicurahkan, 2 liter air mendidih dan diseduh selama 5-7 minit. Daun boleh digunakan sebagai pengganti gula dalam minuman lain, baking. Stevia menekan selera makan untuk masa yang lama, anda boleh menambah rosehip, chamomile kepada teh, dan chicory untuk kopi.

Serbuk manis

Stevia madu - salah satu jenis stevia, digunakan untuk membuat pemanis. Serbuk Stevia digunakan bukan sahaja untuk menambah teh, tetapi juga dalam resipi untuk pelbagai hidangan. Ia tidak mempunyai contraindications, kecuali untuk sikap tidak bertoleransi.

Bagaimana untuk mengambil serbuk itu?

1 g serbuk stevia untuk rasa manis adalah sama dengan 2 sudu teh. gula Serbuk ini mengandungi kandungan kalori sifar.

Beg Stevia

Daun kering dihancurkan, dibungkus dalam beg penapis, mudah digunakan untuk pembuatan bir, kerana dos tunggal diukur dengan tepat. 1 beg 0.2 liter air dan tegaskan kira-kira 5-7 minit. Kerana stevia menekan selera makan, dianjurkan untuk minum teh pada perut kosong (jika matlamatnya adalah untuk mengurangkan berat badan).

Gula-gula untuk kegembiraan

Coklat dengan stevia - salah satu pilihan makanan rendah kalori dan makanan yang sihat. Kandungan kalorinya adalah 460 kcal setiap 100 g produk. Tidak mengandungi gula, tetapi komposisinya termasuk inulin probiotik. Terima kasih kepadanya dan stevioside, paras gula darah turun, tahap kolesterol dinormalisasi.

Banyak ulasan memberi kesaksian kepada faedah-faedah coklat manis ini, tidak seperti biasa. Di kedai makanan kesihatan anda boleh menemui gula-gula dengan stevia dengan penambahan buah ara, aprikot kering, badam dan walnut.

Resipi Stevia Homemade

1. Sirap dengan stevia. Untuk menyediakan sirap (ekstrak) di rumah, anda memerlukan 150 g daun stevia kering. Mereka diletakkan dalam balang tiga liter dan dituangkan dengan vodka supaya tahap cecair adalah 1.5-2 cm di atas paras daun. Bank itu dimeteraikan dan digoncang dengan kuat, kemudian dibiarkan berdiri selama satu hari. Sirap siap ditapis, memisahkan daun, dan disimpan dalam bekas kaca di dalam peti sejuk sehingga 4 bulan. 10 titisan stevia cukup untuk memberikan secawan teh atau kopi manis. Satu gelas gula semasa baking akan menggantikan 1 sudu besar. l sirap
2. Untuk pengetinan rumah:

• jem pada stevia - 1 sudu kecil. ekstrak setiap 1 kg makanan yang diawetkan;
• untuk memikat - dari 15 hingga 80 g daun kering;
• untuk marinades - 3-5 g daun setiap balang tiga liter;
• untuk jeruk, tambah daun dan bukan gula - 5-6 buah.

1. Meringue dengan stevia. Pisahkan 5-7 telur putih dan cambuk mereka sehingga buih putih tebal memegang bentuk. Tambah 10 titis ekstrak stevia. Pada lembaran penaik yang dipanaskan, ditutup dengan kertas pembakar, sudu bola kecil dengan sudu. Bakar pada suhu 110 0 C selama 40 minit.
2. Casserole dengan stevia. Campurkan satu pek keju keju lemak, 2 kuning telur, 1 sudu besar. l mentega, 3 g daun tepung atau 5 titisan ekstrak stevia. Tambah 1 sudu besar. l tepung, vanila dan kismis secukup rasa. Masukkan jisim yang terhasil ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar pada 120 ° C selama 25-30 minit.
3. Oatmeal Tuang 150 g air dan 100 g susu ke dalam mangkuk, panas sedikit, tambahkan 2 sudu besar. l serpih oat. Masak pada api kecil selama 5-7 minit selepas mendidih. Matikan, tambah 1/3 sudu teh. garam, 10 titis ekstrak stevia atau 2-3 tablet, 1 sudu teh. mentega.

Stevia adalah tumbuhan yang berguna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak mendapat kekuatan untuk menyerahkan gula-gula, dan bagi mereka yang badannya, akibat gangguan endokrin, tidak dapat memproses gula. Bentuk pelepasan dadah stevia yang berbeza membolehkan semua orang memilih yang terbaik untuk diri mereka sendiri. Percubaan klinikal menunjukkan bahawa stevia tidak mempunyai kesan sampingan, tetapi penggunaan pemanis yang berlebihan akan membahayakan tubuh.

Stevia - Harmless Sweet

Baru-baru ini saya menemui stevia dan saya masih melompat dengan kegembiraan.
Rumput ini membolehkan anda daripada gula yang berbahaya dan pada masa yang sama mempermanis hidup anda tanpa merosakkan kesihatan anda. Di samping itu, stevia boleh ditanam sendiri - sekurang-kurangnya di negara ini, sekurang-kurangnya pada windowsill (anggaran kesan ekonomi.).
Stevia sangat baik dalam minuman, kerana tidak meningkatkan dahaga, tidak seperti pengambilan tradisional, limau dan teh dengan gula. Sangat berguna dalam penaik - selepas kuki seperti itu, pedih ulu hati atau selera makan meningkat tidak muncul, seperti halnya selepas penyerapan gula manis. Saya perhatikan bahawa walaupun penggantian sebahagian daripada gula dengan stevia dilihat oleh tubuh dengan rasa syukur.
Satu lagi pemerhatian saya adalah kerana Saya menyiarkan post mengenai stevia kembali pada bulan Julai, dan kini akhir Oktober di luar, saya boleh menyatakan dengan penuh tanggungjawab - walaupun penggunaan stevia secara tidak sistematik untuk masa yang lama secara beransur-ansur mengurangkan keinginan untuk gula-gula.
Stevia mengandungi hampir tiada kalori - 8 kcal per 100g rumput kering. Walau bagaimanapun, ini tidak mempunyai kesan yang kuat terhadap kandungan kalori total baking, jika ia disediakan dari tepung berkualiti tinggi, seperti yang dikira Maria Doriana, tetapi ia akan sangat memudahkan minuman.

Berikut adalah kotak yang saya beli di farmasi terdekat.

Rumput sangat manis, satu sudu teh yang tidak lengkap dalam teh atau kopi memberikan rasa yang manis dan manis. Satu-satunya perkara yang mengganggu saya ialah rasa stevia yang rasanya, yang terutama dirasai dalam penaik dan hampir tidak dapat dilihat dalam minuman. (Oleh itu, saya tidak memberi nasihat untuk segera membeli pek besar rumpai, dan bagaimana jika anda tidak menyukainya?)
Menurut pemerhatian saya, rasa ini sangat terlindung dengan menambah madu, zaitun lemon, dan pudina kepada pastri dan minuman. Stevia berjalan lancar dengan pasangan - tidak hairanlah mereka adalah warga negara. Dalam hidangan perapian dan sayuran, stevia bukan sahaja merosakkan rasa, tetapi juga, dalam perasaan saya, melengkapi sempurna.

Jika anda suka menanam tumbuh-tumbuhan di negara ini atau ambang tingkap, maka cuba untuk mendapatkan satu beg stevia biji, sekurang-kurangnya untuk mengejutkan kawan-kawan dan rumah tangga yang jarang terdapat di kawasan kami dengan rumput madu. Dan sebelum memulakan kerja taman, pastikan anda membaca nasihat Marina Medelect, yang telah berkembang stevia selama tiga tahun sekarang (.)

Pada umumnya, saya mempunyai cadangan - siapa yang berminat, mari kita cari dan buat resipi menggunakan stevia, sebaiknya dalam bentuk daun kering, kerana Ekstrak yang berbeza mempunyai kepekatan yang berbeza, dan daun kering lebih atau lebih mudah untuk diukur, yang sangat penting untuk resipi.

Resipi ditemui dalam talian:
(Saya tidak mempunyai masa untuk menguji mereka lagi, oleh itu saya mengambil semua tanggungjawab untuk akibatnya)
Sup dari tomato segar dan herba.
10-12 tomato segar kecil, 1/2 cawan herba cincang segar, 1/4 sudu teh. ekstrak Stevia, 1-2 st.l. minyak zaitun, 2 sudu besar. l cuka, 1-2 st.l. kicap.
Untuk membuat tomato tumbuk, tambahkan bahan-bahan lain dan kacau sekali lagi. Sup boleh dihidangkan dengan nasi putih atau beras merah, dihiasi dengan tumbuh-tumbuhan segar. Anda juga boleh berkhidmat sejuk, ditaburi dengan walnut cincang.

Cookies "Magic balls".
2 cawan oat, 1 cawan besar cincang halus, 1/4 cawan kismis, 1 cawan mentega kacang (ada), kacang utuh, 1/2 pek mentega atau marjerin, 1/2 cawan kerepek coklat, 2 cawan telur, 1 cawan minum air, 2 sudu kecil. serbuk atau 1/2 sudu teh Ekstrak Stevia.
Campurkan oat, telur, air dan mentega. Masukkan bahan-bahan lain (kecuali kacang-kacangan keseluruhan) dan campurkan semuanya dengan baik. Bentuk bola dan letakkan pada lembaran penaik leper. Masukkan keseluruhan kacang atau separuh walnut di bahagian atas setiap bola. Bakar pada suhu 1800C selama 10-12 minit.

Frozen Strawberry Dessert
1/2 cawan air panas, 1/4 sudu teh. Ekstrak Stevia, 1 cawan ais hancur yang besar, balang 2 liter dicuci dan potong 4 keping strawberi, 1 sudu besar. jus lemon segar, sesetengah stroberi segar untuk hiasan.
Campurkan dengan campuran pengadun Stevia dalam air panas. Tambah ais dan kacau lagi sehingga ia cair. Secara beransur-ansur tambahkan stroberi sehingga dicincang. Tambah jus lemon. Campuran dimasukkan ke dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1.5 jam. Kacau setiap 20 minit. Hidangan pencuci mulut mestilah lembap. Apabila berkhidmat, menghiasi dengan strawberi.

Mayonis tanpa telur
1 cawan almond atau susu soya, 1 sudu besar. serbuk bawang, 1 sudu besar. garam, 1 / 4-1 / 3 sudu teh Ekstrak stevia, jus 1 lemon, 2 cawan minyak sayuran.
Susu diletakkan dalam pemproses makanan, tambah serbuk bawang, garam, stevia dan jus lemon. Pukul selama 30 minit, perlahan-lahan menambah aliran minyak sayur-sayuran. Kacau sehingga penuai hingga tebal.

Oatmeal Apple Buns
1 cawan tepung gandum, 1 cawan oat, 1/2 sudu teh. garam, 3 sudu teh serbuk penaik, 2 sudu kecil Kayu manis, 1.5 sudu besar. Stevia, 1 telur, 3/4 cawan susu, 1/4 cawan minyak sayur, 1 epal yang dihancurkan, 3/4 cawan kismis.
Panaskan oven hingga 200 darjah C. Campurkan tujuh ramuan pertama dengan teliti. Dalam mangkuk yang berasingan untuk mencampur bahan-bahan yang lain. Secara beransur-ansur campuran campuran kering dan cair. Bakar roti selama 15-20 minit dalam bentuk lancar.

Koktel hijau tropika
2 cawan jus nanas, 1 pisang, 1 buah kiwi tanpa kulit, 0.5-1 sudu teh. stevia serbuk hijau.
Campurkan semua bahan dalam pengisar dan nikmati rasa.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Pautan berguna
Artikel oleh ahli pemakanan Alexei Kovalkov tentang mengapa gula tidak baik dan mengapa anda tidak dapat menggantikan gula halus dengan gula perang dan madu, saya sangat mengesyorkan melihat blog A.Kovalkov pada masa yang sama.
Satu artikel tentang stevia - banyak maklumat berguna, dari rawatan penyakit kepada resipi hidangan dan bibliografi.
Sedikit sejarah permohonan dan penyelidikan stevia.
Video mengenai pengganti gula.
Video pendek tentang ekstrak stevia.
Kisah pengalaman bertambah dan menerapkan stevia.
Pautan ke wikipedia.
Pautan ke artikel Calon Sains Kimia Sadovsky A.S., yang diterbitkan dalam jurnal Kimia dan Kehidupan, No. 4, 2005 "Mitos tentang" rumput manis "stevia."
Buku Alexander Korodetsky Stevia - langkah keabadian (saya belum membaca, tetapi meninggalkan pautan supaya tidak kalah)
Pejuang lain untuk hak stevia - Nadezhda Semenova, Ph.D., ahli penuh dari Akademi Sains Asli Rusia, saya berjumpa dengan beberapa artikel yang menyebut wanita ini, di sini adalah satu dan yang kedua. Saya tidak berjaya menemui penerbitan yang disebut dalam artikel itu - sayangnya, Nadezhda Alekseevna tidak berminat dalam cubaannya yang terbaik dan mahu memberi pencerahan kepada orang ramai hanya dengan prabayar.
Forum ini mempunyai maklumat menarik dari Lucy.

Berikutan pautan itu adalah topik di laman tukang masak. Ru didedikasikan untuk resepi dengan stevia untuk pesakit kencing manis.

Sekiranya anda mempunyai sesuatu untuk menambah - jangan teragak-agak, tulis komen, saya akan menambah jawatan utama.

LITTLE THINGS OF LIFE

Selamat siang, pembaca yang terkasih! Nah, di sini saya kembali dari percutian - kembali berehat, segar, dan penuh kekuatan. Saya akan memberitahu anda mengenai percutian itu kemudian, tetapi pada masa sekarang, "Saya membayar hutang" - seperti yang saya janjikan, saya menceritakan pengalaman saya dalam membuat gula-gula tanpa gula untuk ulang tahun anak perempuan saya.

Untuk cuti itu, Dasha memilih dua resipi yang kami cuba dan disayangi beberapa kali: kek coklat dan cookies Nuts. Anda akan mendapati resipi sendiri pada pautan yang berkaitan - di sini saya akan memberitahu anda tentang kesan saya untuk bekerja dengan doh bebas gula.

Oleh itu, dalam setiap doh dan bukan gula, saya meletakkan stevia * - pemanis semula jadi dan selamat. Proporsi: separuh atau satu pertiga daripada satu sendok teh stevia menggantikan segelas gula. Saya meninggalkan bahan-bahan lain yang tidak berubah.

Anda mahu tahu apa yang berlaku pada ujian? Saya juga sangat penasaran. Oleh itu, kek kek, yang mengandungi minyak sayuran, telah meningkat jauh lebih sedikit daripada gula. Di samping itu, mereka berminyak ke sentuhan selepas dibakar. Pada masa yang sama, rasa mereka tetap sama. Bagi kacang-kacangan yang dimasak dalam mentega, kisah yang sama berlaku kepada mereka: mentega menjadi sangat berlebihan dalam doh yang mengalir semasa membakar. Ia mengalir begitu banyak sehingga genangan yang dibentuk di bawah pengacau, yang mana kami terpaksa mengeluarkan dengan bantuan tuala yang tersebar di bawah agregat.

Jadi apa yang berlaku? Saya tidak tahu apa kesimpulan yang anda buat untuk diri sendiri - Saya juga menyatakan diri saya bahawa gula menyumbang kepada penyerapan lemak berlebihan. Dan, pasti, ini benar bukan sahaja untuk ujian, tetapi juga untuk badan kita. Terima kasih kepada gula, seseorang menyerap kelebihan lemak. Adakah anda memerlukannya? Saya tidak. Jadi pengalaman ini adalah untuk saya satu lagi hujah berat terhadap penggunaan gula.

Adapun doh untuk gula-gula, kali seterusnya, dengan senang hati, saya akan menggantikan sebahagian besar lemak di dalamnya, contohnya, dengan jus. Hasilnya pasti akan dikongsi dengan anda. Tetapi saya tidak menjanjikan bahawa ia akan berlaku tidak lama lagi: hakikatnya adalah selepas melepaskan gula, anak perempuan saya dan saya kini jarang menarik gula-gula, termasuk penaik.

Kini mengenai krim. Dengan sia-sia saya meragui dan mencari maklumat sama ada ia boleh menggantikan gula dalam krim dengan madu. Ternyata mungkin juga. Selain itu, krim dari ini tidak hilang sama sekali, tetapi, sebaliknya, ia menjadi lebih baik. Kedua-dua krim - krim masam untuk kek, dan mentega untuk kacang - dengan penggantian gula / susu pekat dengan madu, memperoleh rasa yang lebih kaya dan kaya.

Tetapi di sini juga saya menganggap bahawa gula menyumbang kepada penyerapan lemak berlebihan menjadi kenyataan. Madu krim tidak lagi makan sudu, seperti gula. Dan jika anda cuba melakukannya, anda akan berhenti dengan cepat: krim seperti itu lebih berkuasa, atau sesuatu, dan semua lemak yang terdapat di dalamnya dirasai sepenuhnya. Oleh itu, dan beri, dan anda memerlukan lebih banyak krim yang lebih kecil. Sebagai alternatif, sebahagian daripada lemak boleh diganti dengan sesuatu yang lebih lembut - contohnya, buah segar yang dikeringkan.

Dengan cara ini, saya hampir terlupa: kami menaburkan kuih coklat dengan coklat dari kilang Kemenangan. Tidak ada satu gram gula dalam coklat:

Tetamu kami suka gula-gula. Tiada siapa yang melihat kekurangan gula di dalamnya. Dan apabila saya membuka kad saya, semua orang sangat terkejut.

* Nota. Sekiranya anda tidak kenal dengan stevia rumput madu, maka saya akan memberikan cadangan kecil kepada pilihan anda. Apabila membeli, pastikan stevioside anda mengandungi 100% ekstrak ramuan stevia dan apa-apa lagi. Sekiranya anda mempunyai stevia dalam bentuk daun atau ekstrak cecair, maka anda boleh mencari jadual perbandingan di sini.

Berjaya kepada anda eksperimen! Saya akan gembira jika saya menggalakkan anda untuk kreativiti masakan yang berguna. Pastikan anda berkongsi hasil dalam komen.

Resipi gula-gula lain dengan stevia:
Wafel Belgium