Resipi Stevia: Stevioside untuk Jams, Gula-gula, Syrups

• Diagnostik

Stevia adalah tumbuhan yang tumbuh di Amerika Selatan, yang kaum India memanggil gula atau rumput madu. Hari ini, tumbuhan ini digunakan secara aktif dalam masakan sebagai pengganti gula. Terdapat pelbagai resipi khas yang berguna bukan sahaja untuk pesakit kencing manis, tetapi juga untuk orang yang sihat.

Daun tumbuhan madu ini mempunyai rasa manis 15 kali lebih tinggi daripada gula halus, kerana kehadiran steviosides dalam komposisi. Atas sebab ini, stevia ditambah kepada pelbagai hidangan yang sesuai untuk orang yang mempunyai massa yang tinggi. 100 gram tumbuhan ini mengandungi hanya 18 kalori.

Penggunaan stevia dalam memasak

Stevia sebagai pemanis yang ideal adalah produk semulajadi yang mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat. Terima kasih kepada ini, resipi yang disediakan dengan penggunaannya adalah sempurna untuk pesakit kencing manis dan orang dengan peningkatan jisim badan.

• Apabila menambah gula untuk apa-apa resipi, stevia tidak mengubah kualiti walaupun dipanaskan.
• Apabila membuat produk tepung, stevia biasanya ditambah sebagai serbuk atau sirap.
• Juga sirap atau penyerapan digunakan dalam penyediaan minuman manis, jeli.
• Termasuk stevia dicurahkan ke dalam jem, kefir, bijirin atau yogurt.

Memasak minuman manis dari stevia

Terdapat pelbagai jenis resipi untuk minuman yang menggunakan stevia. Selalunya, pengganti gula semulajadi ini digunakan sebagai pemanis untuk kopi, teh, kompos atau koko.

Minuman, yang termasuk stevioside, dapat dengan cepat menghilangkan dahaga mereka dan dibenarkan bukan sahaja kepada orang yang sihat, tetapi juga kepada pesakit kencing manis.

Jika anda mempunyai diabetes dan anda merancang untuk mencuba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh anda bertindak balas kepadanya! Adalah dinasihatkan untuk mengukur paras gula darah sebelum dan selepas makan. Ia mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan petua warna. Ia mempunyai julat sasaran sebelum dan selepas makan (jika perlu, mereka boleh disesuaikan secara individu). Petunjuk dan anak panah pada skrin akan memberitahu dengan segera jika hasilnya adalah normal atau jika percubaan dengan makanan tidak berjaya.

Stevia mempunyai rasa herba ringan, jadi ia sempurna untuk teh herbal yang manis. Dalam kes ini, tumbuhan ini boleh dibancuh dengan teh atau kopi, atau secara berasingan dalam bentuk infusi.

Pada masa yang sama, resipi tepat untuk menyediakan penyerapan biasanya boleh didapati di bungkusan herba.

Resipi penyerapan satu kali dengan stevia sangat sesuai untuk penderita diabetes, kerana ia dapat mengurangkan kadar glukosa darah.

1. Untuk penyediaannya memerlukan 2 gram daun kering dicincang halus tanaman.
2. Stevia dituangkan dengan satu liter air mendidih dan diselitkan selama dua puluh minit.
3. Selepas setengah jam, infusi akan memperoleh rasa manis, bau yang menyenangkan dan warna coklat muda.
4. Selepas infus dengan stevia berlangsung lebih daripada satu hari, ia mendapat warna hijau gelap.

Memasak gula-gula yang sihat

Gula-gula dengan stevia bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk pesakit kencing manis. Resipi untuk memasak hidangan manis agak mudah dan tidak mengambil banyak masa. Stevia ditambah bukan gula dalam muffin, cookies, kek, jem, kek, pancake dan hidangan lain.

Satu-satunya manis di mana pemanis ini tidak boleh digunakan adalah meringue kek. Hakikatnya adalah bahawa resipi melibatkan bengkak gula di bawah pengaruh suhu tinggi, sementara itu stevioside tidak tahu bagaimana untuk mengkristal dan berubah menjadi karamel. Untuk penyediaan baking stevia digunakan dalam bentuk infusi, sirap atau serbuk.

Apabila memasak adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa satu gram stevia menggantikan 30 gram gula halus. Stevia sesuai untuk membuat biskut buah-buahan, oat-oat, atau roti pendek.

Dalam sesetengah kes, pengganti gula boleh menambah kepahitan sedikit pada hidangan siap, tetapi ia boleh dinetralkan dengan menambah sedikit gula.

Penyerapan dengan stevia, dimasak dengan stok, sempurna untuk menambah resipi.

• Untuk penyediaannya memerlukan 20 gram daun kering tumbuhan.
• Stevia menuangkan 200 ml air mendidih dan reneh selama sepuluh minit.
• Selepas itu, penyelesaian dikeluarkan dari haba, dituangkan ke dalam termos dan menegaskan sekurang-kurangnya dua belas jam.
• Penyerapan yang terhasil ditapis.
• Daun-daun yang digunakan diisi dengan 100 ml air mendidih dan diselitkan sekurang-kurangnya lapan jam.
• Kedua-dua infus ini dicurahkan ke dalam bekas biasa dan disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari seminggu.

Anda juga boleh membuat sirap, yang ditambah kepada resipi hidangan manis seperti jem. Penyerapan itu disejat melalui haba yang rendah sehingga tebal. Jika anda meletakkan setetes penyelesaian pada permukaan keras, ia tidak sepatutnya tersebar. Sirap ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa tahun.

Dalam penyediaan stevia penaik boleh digunakan dalam bentuk ekstrak, resipi yang agak mudah. Daun kering rumput manis dituangkan dengan etil alkohol, brendi atau pedas dan diselit selama 24 jam.

Selepas itu, penyelesaian itu ditapis dan dicairkan dengan air tulen. Untuk mengurangkan kepekatan alkohol, cecair dipanaskan dengan api yang rendah, dan ekstrak itu tidak boleh dibiarkan mendidih.

Penggunaan pemanis untuk pemeliharaan

Selain baking, stevia digunakan secara meluas dalam pembuatan jeruk, barang-barang kaleng dan marinades, serta ditambahkan ke selai. Resipi yang betul untuk pengalengan melibatkan menambah lima daun kering tumbuhan madu per balang tiga liter.

Untuk penyediaan kompos yang digunakan sepuluh daun kering stevia, ini memerlukan tambahan ¼ gula. Apabila rumput ditambah semasa pemuliharaan, ia bertindak sebagai antiseptik.

Jam dengan stevia boleh menjadi pengganti yang baik untuk hidangan manis untuk pesakit kencing manis. Untuk penyediaannya sesuai ekstrak stevia. Lebih lanjut mengenai itu. Apakah pemanis stevia boleh didapati dalam artikel yang dikhaskan untuk produk ini.

• Jam disediakan pada kadar satu sudu teh ekstrak dan dua gram pektin epal serbuk setiap kilogram produk.
• Serbuk mesti dicairkan dalam sedikit air tulen.
• Buah-buahan dibasuh dan dicurahkan ke dalam kuali, serbuk yang diencerkan juga dituangkan di sana.
• Jamnya dimasak dengan api yang rendah, dipanaskan pada suhu 70 darjah, selepas itu disejukkan, dibawa ke mendidih dan disejukkan lagi.
• Jem semi-siap diserap lagi selama 15 minit, dituangkan ke dalam balang yang disteril dan dilancarkan. Jem semacam ini disyorkan untuk dimakan dalam bahagian kecil.

Stevia juga ditambah kepada resipi untuk hidangan daging, salad dan pinggan mangkuk. Pada masa yang sama makanan memperolehi rasa yang kaya dan sifat bermanfaat. Serbuk Stevia biasanya ditaburi di atas hidangan yang dimasak.

Apakah stevia dalam masakan?

Kilang Amerika Selatan, bentuk lebat, mencapai ketinggian 70 cm. Penduduk telah lama dimakan sebagai pemanis semulajadi. Terdapat banyak spesies dalam keluarga Stevia, tetapi satu dianggap pengganti gula terbaik - stevia madu.

Satu soalan yang munasabah timbul: "Jika ini adalah penggantian penuh gula, maka bagaimana menggunakannya dalam memasak?".

Keistimewaan menggunakan tumbuhan berkaitan dengan kemanisan yang melampau; Ekstrak adalah "kuat" daripada gula sebanyak 200-300 kali, dan daun kering sebanyak 5-10 kali. Oleh itu, pelarasan dibuat kepada susun atur bahan-bahan semasa memasak.

Stevia untuk penaik

Masak tidak dapat melepasi produk baru, selain menggantikan bahan makanan penting seperti gula. Dalam penerapan pemanis praktikal dalam memasak, manfaatnya telah muncul, seperti:

• kemanisan yang lebih besar daripada gula (untuk ekstrak 200-300 kali);
• kelarutan yang sangat baik dalam cecair;
• pemeliharaan semua sifat pada suhu kuliner (sehingga 300 darjah);
• rintangan aktif terhadap bakteria dan kulat;
• Menyumbang kepada penyelarasan tekanan darah.

Penerangan penuh stevia mengandungi fakta yang dapat mengejutkan pakar yang paling berpengalaman.

Kesan stevia pada badan adalah sedemikian rupa sehingga tumbuhan dan derivatifnya disyorkan untuk pesakit kencing manis dan penderita obesiti.

Dalam memasak, tidak ada sekatan untuk stevia. Oleh kerana kestabilan suhu, ekstrak itu ditambahkan kepada penaik. Serbuk dari daun kering mengandungi lebih banyak nutrien daripada ekstrak, jadi ia digunakan dalam produk untuk diet untuk penurunan berat badan dan hanya untuk memberi rasa manis kepada hidangan.

Stevia dalam minuman

Jika stevioside menggantikan gula, maka penggunaan pertama yang jelas adalah menambah rasa manis kepada teh dan minuman panas lain. Rasa minuman dengan stevia adalah sama seperti gula. Pada masa yang sama tiada sekatan untuk pesakit kencing manis dan orang penuh. Selain itu, stevioside mengurangkan selera makan, jadi pastikan anda pergi ke semua diet untuk penurunan berat badan.

Ekstrak itu ditambah kepada mana-mana teh - hitam, hijau atau herba, ia tidak menjejaskan rasa produk siap, kerana ia tidak mempunyai bau dan rasa asing.

Daun Stevia boleh digunakan sebagai pemanis untuk kopi atau teh, atau dalam bentuk berasingan untuk penyediaan infus. Adalah cukup untuk membancuh daun seperti yang ditunjukkan pada pakej dan infusi manis yang manis, yang mudah untuk menambah beberapa tetes dalam minuman. Connoisseurs mengesyorkan daun hijau; Sekiranya anda membuang dua daun ke dalam teh, maka ia akan mendapat rasa tambahan dan manisnya.

Berikut adalah satu contoh cara membuat infusi untuk pesakit kencing manis. Serbuk dari daun kering - 5 gram tuangkan satu liter air masak panas, tutup tudung dan biarkan selama 20 minit. Sedia makan. Menariknya, warna infusi berbeza dari coklat muda hingga hijau tepu sepanjang masa.

Stevia gula-gula yang tidak menjadi lebih baik

Di negara-negara seperti Jepun, steviol selama bertahun-tahun telah dibentangkan bukannya gula dalam kue, kek, pastri lain, minuman berkarbonat manis, dan gula-gula.

Dan di rumah, di dapur anda, anda boleh menyediakan banyak gula-gula dengan stevia madu. Kilang itu bukan untuk apa-apa yang diberikan nama, roti halia, muffin, kek sangat enak. Terutama seperti penkek dan penkek dengan sirap stevia.

Adalah mudah untuk menyediakan sirap: anda perlu membuang 40 gram daun kering dalam 200 gram air mendidih dan masak sehingga larutan menjadi tebal. Dalam permohonan itu, anda perlu mengambil kira satu keadaan yang penting - sirap ternyata menjadi manis, 15 kali lebih manis daripada sirap gula biasa.

Penyerapan resipi untuk kegunaan kekal. Dalam mendidih (200 gram) air, buang 20 gram daun kering, rebus selama 15 minit. Tuangkan ke dalam bekas, tutup tudung dan tahan selama 12 jam. Strain. Masukkan semula daun dengan 100 gram air mendidih. Tuangkan ke dalam termos dan tegaskan 8 jam. Kemudian campurkan kedua-dua infus. Simpan di dalam peti sejuk selama maksimum seminggu.

Untuk penaik, stevioside bubuk kristal atau ekstrak steviol biasanya digunakan. Tetapi anda boleh membuat ekstrak anda sendiri, yang direka untuk baking home. Untuk melakukan ini: daun (hijau atau kering) tuangkan alkohol atau minuman beralkohol yang kuat. Ia adalah perlu untuk membiarkan ia dibakar sekurang-kurangnya sehari. Keluarkan daun dari cecair dan letakkan pada api perlahan. Masak sebagai sirap biasa, tetapi jangan sampai ke tahap sedemikian. Cool, menyaring dan menyimpan di mana sahaja di tempat yang gelap dan sejuk. Cukup untuk masa yang lama.

Stevia dalam pengetinan

Tuan rumah tahu betapa sukarnya untuk mencapai kemandulan semasa pemuliharaan. Bakteria dan kulat menggunakan setiap peluang untuk mula berkembang. Apabila ini berlaku, makanan dalam tin boleh dibuang. Ia telah diperhatikan bahawa ramuan ini dibezakan oleh kesan bakterisida dan anti-kulat yang jelas. Amalan telah menunjukkan bahawa dalam balang tiga liter ia cukup untuk menambah 5 daun rumput, yang praktikal akan menjamin kesucian dan keselamatan produk.

Stevia dalam seni kuliner

Jadual kandungan

Penggunaan pemanis semulajadi - prinsip seni kuliner yang benar, di mana perhatian yang sewajarnya dibayar kepada komponen yang membentuk penaik dan pencuci mulut. Penjual daging dan semua pencinta memasak hidangan manis, tidak mempunyai rasa, sangat bernasib baik. Tanaman seperti madu stevia adalah pemanis semulajadi, yang bermaksud ia dapat digunakan dengan berkesan dalam penyediaan pencuci mulut.

Rasa manis manis bukan sahaja satu-satunya kelebihan ramuan. Yang paling penting ialah tumbuhan adalah komponen semulajadi dan sama sekali tidak berbahaya, sebaliknya, sebaliknya, ia amat berguna. Gula biasa berbahaya kepada tubuh, menyumbang kepada peningkatan berat badan. Itu tidak mengatakan tentang stevia. Pencuci mulut, di mana komponen ini digunakan, boleh dimakan walaupun oleh pesakit kencing manis.

Walau bagaimanapun, terdapat satu nuansa kecil. Jangan anggap bahawa tumbuhan itu boleh digunakan dalam kuantiti tanpa had. Ukuran dan proporsi tertentu harus dihormati. Nasib baik, ada beberapa resipi yang sudah siap, di mana ia tepat menunjukkan berapa banyak ekstrak steviol, serbuk, daun harus digunakan untuk penaik.

Stevia untuk penaik. Yang lebih baik untuk dipilih.

Masak menghargai keindahan tumbuhan dan mula aktif menggunakannya untuk mencipta karya gastronomi. Kenapa herba ini begitu menarik kepada pakar roti? Disebabkan kelebihannya yang tidak boleh dinafikan:

• Kemanisan pengganti gula semulajadi adalah seratus kali lebih besar daripada gula biasa;
• Stevioside sangat larut dalam cecair;
• Ia mengekalkan kualiti semula jadi walaupun terdedah kepada suhu tinggi.

Dan ini hanya sebahagian kecil dari ciri-ciri berguna. Malah pakar yang berpengalaman akan mendapati di dalam tumbuhan ini banyak sifat hebat yang boleh digunakan dalam memasak.

Kesan gastronomi khas boleh dicapai dengan menggunakan stevia dalam bentuk cecair. Di dalam pelbagai kami ada beberapa aroma yang indah yang akan memberikan kepenakan hidangan manis dan rasa unik: vanila, anggur, strawberi, raspberi, lemon, coklat, pudina. Botol kaca dengan dispenser yang mudah akan membolehkan anda dengan lembut menambah pengganti gula semulajadi dalam penaik.

Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan produk yang sama, yang dibentangkan dalam botol plastik. Kami ingin ambil perhatian bahawa hanya 5 titisan menggantikan 2 sudu gula (12-14 g).

Ia juga sangat mudah untuk menggunakan ekstrak stevia kering - stevioside dalam bentuk serbuk untuk penyediaan produk-produk konfeksi. Kami mempunyai beberapa jenis stevioside dengan pelbagai tahap kemanisan.

Jika anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang tersayang dengan manis, lazat, dan yang paling penting, pencuci mulut yang berguna, anda boleh membeli salah satu produk yang berdasarkan stevia dan menambahnya kepada hidangan:

Stevioside "Sweet Stevia" 150 g
(1 g sama dengan 15 g gula). Kaedah rendah manis dan kaedah dos mudah - kelebihan utama produk

Stevia adalah pengganti gula sayuran. Komposisi. Penyembuhan dan sifat bermanfaat. Gunakan dalam memasak. Dos Contraindications.

Stevia, Stevia rebaudiana atau rumput madu adalah pemanis semulajadi dan pengganti gula. Paraguay Utara dan Brazil dianggap sebagai tempat kelahiran bersahaja terhadap keadaan yang semakin meningkat di stevia. Orang India Guarani di Paraguay telah menggunakan tumbuhan Amerika Selatan sebagai pemanis selama beratus-ratus tahun. Selepas seluruh dunia mempelajari tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat, stevia secara aktif ditanam dan dimakan di negara-negara Amerika Selatan, di hampir semua negara Asia Tenggara, termasuk: China, Taiwan, Korea dan Malaysia, serta di Jepun, Amerika Syarikat, Kanada, Israel dan juga di Ukraine. Di Jepun, ekstrak stevia dimasukkan ke dalam lebih daripada 50% daripada semua jenis makanan dan hidangan masakan yang dimakan di negara ini.

Dengan mewujudkan keadaan iklim yang menggalakkan, rumput madu boleh ditanam di rumah di atas jendela. Keperluan utama penanaman stevia: kelembapan tanah tetap, kelembapan tinggi dan suhu sekurang-kurangnya 15 ° C. Walaupun tumbuhan itu adalah tumbuhan, dalam keadaan selain daripada tropika, benih perlu ditanam setiap tahun.

Stevia mempunyai rasa yang enak dan menyegarkan dengan aftertaste yang sedikit pahit. Jika daun stevia rata-rata 10-15 kali lebih manis daripada sukrosa, maka steviosides (ekstrak dari daun stevia) sudah lebih daripada 250-300 kali lebih manis daripada gula. Ini disebabkan oleh kandungan bahan berharga yang hanya terdapat di dalamnya dan di mana-mana: ini adalah diterpene glikosida, yang utama adalah stevioside dan rebaudioside. Tetapi, tidak seperti gula, stevia dicirikan oleh kalori sangat rendah, hampir sifar. Rasa manis dalam memakan makanan yang mengandung ekstrak stevia lebih lambat berbanding dengan penggunaan gula reguler. Di samping itu, tidak seperti gula, stevia tidak meningkatkan paras glukosa darah, tidak merangsang proses keradangan dalam tisu badan, yang membolehkan ia mengesyorkan kepada pesakit kencing manis, orang yang mengalami obesitas, mengalami proses keradangan di saluran gastrointestinal dan organ lain, serta dengan dysbacteriosis di mulut dan semua yang menjalani gaya hidup sihat.

Komposisi

Daun Stevia mengandungi bahan aromatik, diterpene glikosida (stevioside, rebaudioside, steviolbioside, dulcoside), vitamin B1, B2, PP, C, E, D, beta-karoten, vitamin P (lebih daripada 12 flavonoid, termasuk Stevia boleh dibandingkan hanya dengan cranberry dan blueberry), asid amino, alkaloid, saponin, minyak pati, tanin, oligosakarida, dan juga makro dan microelements yang diperlukan untuk tubuh manusia (besi, fosforus, kalium, magnesium, kalsium mangan, silikon, zink, tembaga, kromium, selenium, dan lain-lain).

Permohonan Memasak

Daun Stevia boleh ditambah sebagai pemanis dalam semua kegunaan tradisional gula: sup, bijirin, hidangan utama, salad, teh, koko, chicory, susu, kefir, yogurt, keju cottage, pastri, pastri dan pelbagai pencuci mulut.

Beberapa daun stevia cukup untuk meminum secawan teh. Boleh digunakan sebagai minuman mandiri, membancuh selama beberapa minit di dalam air panas atau menyiram selama beberapa jam dalam air sejuk. Atau tambahkan stevia kepada teh herba.

Stevia sempurna menghilangkan dahaga dalam pelbagai minuman ringan: minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, jus buah, berbeza dengan minuman yang sama dengan gula, yang hanya meningkatkan kehausan.

Stevioside juga disyorkan untuk digunakan dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Stevia tidak karamel apabila dipanaskan, jadi pektin perlu ditambah kepada jem.

Stevia sebagai pengganti gula dalam penaik

Gula adalah bahan yang perlu untuk membuat gula-gula. Semua orang tahu bahawa gula halus putih berbahaya kepada kesihatan. Penggunaannya yang berlebihan adalah penyebab banyak penyakit. Penyokong gaya hidup sihat mengurangkan pengambilan gula mereka atau mengecualikannya daripada diet mereka. Gula dalam baking boleh digantikan oleh stevia, yang tidak hanya lebih bermanfaat, tetapi juga lebih ekonomik.

Tidak seperti gula stevia dan ekstrak stevioside sangat tahan panas (boleh bertahan sehingga 200 ° C) dan, oleh itu, mengekalkan bahan-bahan yang bermanfaat mereka. Stevia tidak menjejaskan kandungan lembapan adunan. Dalam doh, anda boleh menambah daun serbuk tanah stevia atau ekstrak stevioside. Anda juga boleh membuat infus daun stevia dan menggunakannya dalam baking.

Resipi Stevia Infusion

Bungkus 100 g daun kering di dalam cheesecloth dan tuang 1 liter air mendidih, rebus selama 5 minit. Buang dari haba dan tutup di bawah penutup ditutup selama 10 minit. Terikan dan tegaskan dalam termos selama 10-12 jam. Selepas masa ini, tuangkan ke dalam bekas lain. Daun yang selebihnya boleh mencurahkan semula 0.5 liter air mendidih dan menegaskan 6-8 jam. Penapis ekstrak sekunder dan tambah ke yang pertama. Penyebaran stevia dapat disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu.

Penyerapan ini memberi hasil yang terbaik apabila membakar produk.

Dari infusi ini, anda boleh menyediakan sirap yang disimpan untuk masa yang lebih lama. Untuk melakukan ini, penyerapan itu hendaklah disejat ke atas api yang rendah sehingga kepekatan sirap. Kejatuhan tidak boleh merebak di permukaan licin.

Dos

Dalam teh dan minuman - 3-4 daun setiap cawan air mendidih.

Dengan dos dalam baking perlu percubaan. Rata-rata - dari 0.5 g hingga 0.8 g setiap 1 kg tepung.

Penyembuhan dan sifat bermanfaat

Oleh sebab pelbagai ciri-ciri bermanfaat (anti-radang, antivirus, bakterisida, antikulat, penyembuhan luka, antiseptik, sedatif, antiallergik, choleretic, diuretik, dll), ia mempunyai pelbagai kegunaan dalam pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit.

• Meningkatkan pertahanan badan, mempunyai kesan imunomodulator dan antitumor yang kuat.
• Ia mempunyai kesan tonik ringan.
• Meningkatkan sistem kardiovaskular. Menguatkan dinding pembuluh darah dan kapilari, mengurangkan kerapuhan dan kebolehtelapan mereka. Menurunkan gula darah dan kolesterol. Menormalkan tekanan darah.
• Ini membantu menormalkan tidur, meningkatkan mood dan ingatan, meningkatkan daya tahan fizikal, menghilangkan kegelisahan dan kerengsaan, mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf, dan juga berkesan mengembalikan kekuatan seseorang yang terlibat dalam sukan, kerja keras atau mental.
• Membantu dengan penyakit saluran pencernaan (gastritis akut dan kronik, ulser gastrik dan ulser duodenal, enterocolitis, dysbacteriosis, serangan cacing, dyskinesia biliary, cholecystitis, hepatitis virus, pankreatitis).
• Menormalkan metabolisme, menggalakkan penurunan berat badan.
• Menormalkan kelenjar tiroid, hati, pundi hempedu, buah pinggang, limpa dan prostat.
• Ia membantu dengan penyakit sistem muskuloskeletal (osteochondrosis, osteoporosis, arthrosis, arthritis, dan lain-lain)
• Ia mempunyai kesan anti-inflamasi dan ekspektoran, membantu dengan selesema dan penyakit bronkopulmonari.
• Ia melindungi enamel gigi dari kemusnahan dan mencegah perkembangan karies, penyakit periodontal, stomatitis, dll.
• Memperbaiki kulit, rambut dan kuku.
• Menggalakkan perkumuhan toksin, radionuklida dan garam logam berat.
• Ia mempunyai kesan antikulat dan antibakteria, menghalang aktiviti vital virus dan patogen.
• Penggunaan luaran untuk penyakit dermatologi dan luka kulit trauma. Ekstrak air daun stevia apabila digunakan secara luaran mempunyai kesan anti-radang, bakterisida, antiseptik, anti-alergi, penyembuhan luka, dan antijamur. Berkesan untuk rawatan ekzema, seborrhea, luka, terbakar, gigitan serangga. Melegakan kerengsaan dan keradangan, melegakan jerawat dan jerawat.

Penggunaan stevia dalam kosmetologi

Infus air stevia menyumbang kepada peningkatan metabolisme intraselular pada lapisan atas kulit - epidermis. Rumput madu menormalkan keseimbangan asid-asas kulit. Kulit menjadi lembut dan elastik, meningkatkan keanjalan, kedut dicelup. Di samping itu, kesan antibakteria stevia adalah penting, yang mempromosikan penyembuhan keradangan kulit, jerawat, luka, luka, dll.

Sediakan penyerapan air, daun stevia yang dibakar. Biarkan infusi sejuk, basah dengan serbet dan lap muka anda pada waktu pagi. Biarkan kulit anda menyerap infus secara semulajadi. Dan hanya selepas mengeringkan kulit, gunakan minyak atau krim. Pada sebelah petang, anda boleh meninggalkan di muka yang direndam dalam penyerapan serbet selama 20 minit.

Selain itu, dari infusi, anda boleh menyediakan ais dan kerap mengelap kulit mereka. Menggembirakan, menyegarkan, menyegarkan urut selain membasuh pagi akan bangun, memberi banyak sensasi yang menyenangkan, mengaktifkan aliran darah ke kulit dan melambatkan proses penuaan kulit. Dalam hubungan dengan kulit yang hangat, kiub ais mula mencair dan menjadi air cair penyembuhan, yang sempurna diserap oleh sel-sel, menepiskannya dengan kelembapan. Bersama air leburan, nutrien stevia menembusi kulit dan diserap dengan baik oleh sel.

Untuk menjaga kulit di sekeliling mata, gunakan daun stevia. Selepas minum teh jangan buang daun rumput madu, letakkannya pada sekeping cheesecloth atau serbet dan letakkan pada kelopak mata selama 5-7 minit.

Contraindications

Tiada kontraindikasi terhadap penggunaan stevia. Ia boleh dimasukkan dalam diet anak-anak.

Keselamatan makan stevia telah terbukti dengan banyak kajian saintifik yang dijalankan dalam jangka masa yang panjang di negara-negara yang berlainan di dunia.

Stevia - Harmless Sweet

Baru-baru ini saya menemui stevia dan saya masih melompat dengan kegembiraan.
Rumput ini membolehkan anda daripada gula yang berbahaya dan pada masa yang sama mempermanis hidup anda tanpa merosakkan kesihatan anda. Di samping itu, stevia boleh ditanam sendiri - sekurang-kurangnya di negara ini, sekurang-kurangnya pada windowsill (anggaran kesan ekonomi.).
Stevia sangat baik dalam minuman, kerana tidak meningkatkan dahaga, tidak seperti pengambilan tradisional, limau dan teh dengan gula. Sangat berguna dalam penaik - selepas kuki seperti itu, pedih ulu hati atau selera makan meningkat tidak muncul, seperti halnya selepas penyerapan gula manis. Saya perhatikan bahawa walaupun penggantian sebahagian daripada gula dengan stevia dilihat oleh tubuh dengan rasa syukur.
Satu lagi pemerhatian saya adalah kerana Saya menyiarkan post mengenai stevia kembali pada bulan Julai, dan kini akhir Oktober di luar, saya boleh menyatakan dengan penuh tanggungjawab - walaupun penggunaan stevia secara tidak sistematik untuk masa yang lama secara beransur-ansur mengurangkan keinginan untuk gula-gula.
Stevia mengandungi hampir tiada kalori - 8 kcal per 100g rumput kering. Walau bagaimanapun, ini tidak mempunyai kesan yang kuat terhadap kandungan kalori total baking, jika ia disediakan dari tepung berkualiti tinggi, seperti yang dikira Maria Doriana, tetapi ia akan sangat memudahkan minuman.

Berikut adalah kotak yang saya beli di farmasi terdekat.

Rumput sangat manis, satu sudu teh yang tidak lengkap dalam teh atau kopi memberikan rasa yang manis dan manis. Satu-satunya perkara yang mengganggu saya ialah rasa stevia yang rasanya, yang terutama dirasai dalam penaik dan hampir tidak dapat dilihat dalam minuman. (Oleh itu, saya tidak memberi nasihat untuk segera membeli pek besar rumpai, dan bagaimana jika anda tidak menyukainya?)
Menurut pemerhatian saya, rasa ini sangat terlindung dengan menambah madu, zaitun lemon, dan pudina kepada pastri dan minuman. Stevia berjalan lancar dengan pasangan - tidak hairanlah mereka adalah warga negara. Dalam hidangan perapian dan sayuran, stevia bukan sahaja merosakkan rasa, tetapi juga, dalam perasaan saya, melengkapi sempurna.

Jika anda suka menanam tumbuh-tumbuhan di negara ini atau ambang tingkap, maka cuba untuk mendapatkan satu beg stevia biji, sekurang-kurangnya untuk mengejutkan kawan-kawan dan rumah tangga yang jarang terdapat di kawasan kami dengan rumput madu. Dan sebelum memulakan kerja taman, pastikan anda membaca nasihat Marina Medelect, yang telah berkembang stevia selama tiga tahun sekarang (.)

Pada umumnya, saya mempunyai cadangan - siapa yang berminat, mari kita cari dan buat resipi menggunakan stevia, sebaiknya dalam bentuk daun kering, kerana Ekstrak yang berbeza mempunyai kepekatan yang berbeza, dan daun kering lebih atau lebih mudah untuk diukur, yang sangat penting untuk resipi.

Resipi ditemui dalam talian:
(Saya tidak mempunyai masa untuk menguji mereka lagi, oleh itu saya mengambil semua tanggungjawab untuk akibatnya)
Sup dari tomato segar dan herba.
10-12 tomato segar kecil, 1/2 cawan herba cincang segar, 1/4 sudu teh. ekstrak Stevia, 1-2 st.l. minyak zaitun, 2 sudu besar. l cuka, 1-2 st.l. kicap.
Untuk membuat tomato tumbuk, tambahkan bahan-bahan lain dan kacau sekali lagi. Sup boleh dihidangkan dengan nasi putih atau beras merah, dihiasi dengan tumbuh-tumbuhan segar. Anda juga boleh berkhidmat sejuk, ditaburi dengan walnut cincang.

Cookies "Magic balls".
2 cawan oat, 1 cawan besar cincang halus, 1/4 cawan kismis, 1 cawan mentega kacang (ada), kacang utuh, 1/2 pek mentega atau marjerin, 1/2 cawan kerepek coklat, 2 cawan telur, 1 cawan minum air, 2 sudu kecil. serbuk atau 1/2 sudu teh Ekstrak Stevia.
Campurkan oat, telur, air dan mentega. Masukkan bahan-bahan lain (kecuali kacang-kacangan keseluruhan) dan campurkan semuanya dengan baik. Bentuk bola dan letakkan pada lembaran penaik leper. Masukkan keseluruhan kacang atau separuh walnut di bahagian atas setiap bola. Bakar pada suhu 1800C selama 10-12 minit.

Frozen Strawberry Dessert
1/2 cawan air panas, 1/4 sudu teh. Ekstrak Stevia, 1 cawan ais hancur yang besar, balang 2 liter dicuci dan potong 4 keping strawberi, 1 sudu besar. jus lemon segar, sesetengah stroberi segar untuk hiasan.
Campurkan dengan campuran pengadun Stevia dalam air panas. Tambah ais dan kacau lagi sehingga ia cair. Secara beransur-ansur tambahkan stroberi sehingga dicincang. Tambah jus lemon. Campuran dimasukkan ke dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1.5 jam. Kacau setiap 20 minit. Hidangan pencuci mulut mestilah lembap. Apabila berkhidmat, menghiasi dengan strawberi.

Mayonis tanpa telur
1 cawan almond atau susu soya, 1 sudu besar. serbuk bawang, 1 sudu besar. garam, 1 / 4-1 / 3 sudu teh Ekstrak stevia, jus 1 lemon, 2 cawan minyak sayuran.
Susu diletakkan dalam pemproses makanan, tambah serbuk bawang, garam, stevia dan jus lemon. Pukul selama 30 minit, perlahan-lahan menambah aliran minyak sayur-sayuran. Kacau sehingga penuai hingga tebal.

Oatmeal Apple Buns
1 cawan tepung gandum, 1 cawan oat, 1/2 sudu teh. garam, 3 sudu teh serbuk penaik, 2 sudu kecil Kayu manis, 1.5 sudu besar. Stevia, 1 telur, 3/4 cawan susu, 1/4 cawan minyak sayur, 1 epal yang dihancurkan, 3/4 cawan kismis.
Panaskan oven hingga 200 darjah C. Campurkan tujuh ramuan pertama dengan teliti. Dalam mangkuk yang berasingan untuk mencampur bahan-bahan yang lain. Secara beransur-ansur campuran campuran kering dan cair. Bakar roti selama 15-20 minit dalam bentuk lancar.

Koktel hijau tropika
2 cawan jus nanas, 1 pisang, 1 buah kiwi tanpa kulit, 0.5-1 sudu teh. stevia serbuk hijau.
Campurkan semua bahan dalam pengisar dan nikmati rasa.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Pautan berguna
Artikel oleh ahli pemakanan Alexei Kovalkov tentang mengapa gula tidak baik dan mengapa anda tidak dapat menggantikan gula halus dengan gula perang dan madu, saya sangat mengesyorkan melihat blog A.Kovalkov pada masa yang sama.
Satu artikel tentang stevia - banyak maklumat berguna, dari rawatan penyakit kepada resipi hidangan dan bibliografi.
Sedikit sejarah permohonan dan penyelidikan stevia.
Video mengenai pengganti gula.
Video pendek tentang ekstrak stevia.
Kisah pengalaman bertambah dan menerapkan stevia.
Pautan ke wikipedia.
Pautan ke artikel Calon Sains Kimia Sadovsky A.S., yang diterbitkan dalam jurnal Kimia dan Kehidupan, No. 4, 2005 "Mitos tentang" rumput manis "stevia."
Buku Alexander Korodetsky Stevia - langkah keabadian (saya belum membaca, tetapi meninggalkan pautan supaya tidak kalah)
Pejuang lain untuk hak stevia - Nadezhda Semenova, Ph.D., ahli penuh dari Akademi Sains Asli Rusia, saya berjumpa dengan beberapa artikel yang menyebut wanita ini, di sini adalah satu dan yang kedua. Saya tidak berjaya menemui penerbitan yang disebut dalam artikel itu - sayangnya, Nadezhda Alekseevna tidak berminat dalam cubaannya yang terbaik dan mahu memberi pencerahan kepada orang ramai hanya dengan prabayar.
Forum ini mempunyai maklumat menarik dari Lucy.

Berikutan pautan itu adalah topik di laman tukang masak. Ru didedikasikan untuk resepi dengan stevia untuk pesakit kencing manis.

Sekiranya anda mempunyai sesuatu untuk menambah - jangan teragak-agak, tulis komen, saya akan menambah jawatan utama.

Stevia Pengganti gula semulajadi. Terhadap diabetes, obesiti dan seratus penyakit (Yuri Konstantinov, 2016)

Jika anda ingin hidup lama dan sihat, gunakan stevia madu - herba penyembuhan unik yang unik yang mudah menggantikan gula tanpa menjejaskan kesihatan anda. Stevia banyak kali lebih manis daripada gula dan mempunyai kandungan kalori sifar. Tidak menyebabkan pelepasan insulin, bukan makanan untuk bakteria, tidak berbahaya dengan penggunaan yang berpanjangan, meningkatkan regenerasi tisu, meningkatkan imuniti, mempunyai kesan antitumor dan anti-radang, menormalkan metabolisme, dan dengan itu menggalakkan penurunan berat badan! Ia boleh larut dalam air, ia boleh digunakan dalam kosmetologi, memasak, dan kegunaan biasa menyumbang kepada umur panjang yang aktif! Bagaimana untuk berkembang dan menggunakan tumbuhan keajaiban ini dengan betul, baca dalam buku kami.

Jadual kandungan

• Pengenalan
• Gambaran Keseluruhan Stevia
• Ubat Stevia
• Resipi kosmetik
• Resipi Stevia

Dari siri ini: Pocket Healer

Pecahan pengantar yang diberikan oleh buku Stevia. Pengganti gula semulajadi. Terhadap diabetes, obesiti dan seratus penyakit (Yuri Konstantinov, 2016) disediakan oleh rakan buku kami - Liters syarikat.

Resipi Stevia

Sebelum membuat apa-apa hidangan atau pastri yang kompleks, cubalah daun stevia atau buih dalam teh. Stevia adalah herba, dan ia mempunyai rasa yang rumput yang tidak disukai semua orang. Nampaknya seseorang yang rasa stevia adalah sama dengan rasa licorice (licorice). Untuk menghancurkannya, ada yang menambah cinnamon kepada pastri atau rempah-rempah lain yang mereka sukai (lemon zest, pudina dan sebagainya). Ia semua secara individu.

Dalam hidangan peras dan sayur-sayuran, rasa tidak dapat dilihat.

Adalah lebih baik untuk mengambil serbuk stevia, dan tidak dihancurkan daun, seperti baking mentega. Hakikatnya adalah bahawa sesetengah serbuk tidak mempunyai rumput stevia, yang penting untuk rasa penaik. Dan dalam biskut, penkek dan pencuci mulut lain - seperti seseorang akan menyukai lebih banyak (daun serbuk atau dihancurkan). Semuanya dipelajari dalam amalan. Dan jika resipi itu mengatakan tentang serbuk, ia tidak bermakna ia tidak boleh digantikan dengan sirap atau infusi, dan sebaliknya. Anda boleh cuba. Perlu diingat bahawa stevia mengandungi hampir tiada kalori (8 kkal per 100 g rumput), dan kemanisannya tidak menaikkan tahap gula dalam darah, tetapi dengan penggunaan yang tetap ia dapat menurunkan tekanan.

Jika resipi itu ditulis mengenai stevia yang hancur, ia bermakna stevia dikumpulkan, kering dan hancur. Untuk resipi ia memerlukan lebih banyak daripada serbuk stevia yang dibeli dari beg itu. Ini harus diingat jika penggantian dibuat sebagai sebahagian daripada resipi.

Sekiranya anda mengambil serbuk stevia yang dibeli di kedai, kemudian dalam beg kecil, biasanya 2 g. Beg ini diseduh dengan 1 liter air mendidih dan dibiarkan selama 15-20 minit. Penyerapan menjadi coklat muda. Jika infusi dibiarkan terbuka selama beberapa jam, ia menjadi hijau gelap.

Teh dengan stevia, selain mempunyai rasa yang sangat baik dan memperkuat sifat, juga menyumbang kepada normalisasi fungsi sistem imun, peredaran darah, glukosa darah dan penyelenggaraan tekanan darah dalam batas normal. Teh juga menyumbang kepada kekacauan ulser gastrik dan usus, menghilangkan kesan gastritis dan karies, dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati, buah pinggang, dan limpa.

Nisbah gula dan stevia:

1 g serbuk stevia yang dibeli adalah sama dengan gula hingga 10 g gula. Dalam satu sudu 25 g gula, dalam gelas 200 g

1 sudu teh gula digantikan dengan ¼ sudu teh stevia kering tanah, atau bubuk dibeli di hujung pisau (kira-kira 0.7 g), atau 2-6 titisan air cecair stevia.

1 sudu gula digantikan dengan ¾ sudu teh stevia kering tanah, atau serbuk yang dibeli (2.5 g), atau 10 titisan ekstrak air stevia cair.

1 cawan gula digantikan dengan 1-2 sudu stevia kering tanah, atau serbuk dibeli pada kadar 20 g, atau 1-2 sudu air ekstrak stevia air.

Jumlah stevia dalam resipi boleh dikurangkan atau meningkat, kerana semua orang suka manis yang berbeda.

Bahan-bahan: 1 liter air, 2 sudu besar. l garam, 1/3 sudu teh serbuk stevia, 2 sudu teh. intipati cuka, daun telur.

Masukkan semua bahan ke dalam air, masak sehingga mendidih dan tuangkan balang dengan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam perapan.

Komposisi setiap balang liter: 400 ml air, 2 sudu teh. garam, 2 daun stevia segar, 2 sudu besar. l cuka meja, rempah secukup rasa (pahit, allspice (kacang), daun bay, bawang putih, payung dill, daun ceri, currants, pasli, saderi, lobak dll.

Rempah mengikut berat tidak melebihi 25 gram. Separuh rempah diletakkan di bahagian bawah balang, separuh kedua di atas, pada timun.

Bahan-bahan: 1 kubis kubis kecil (500 gram), 1 lobak merah, 1 sudu besar. l garam, ¼ sudu teh Serbuk stevia (atau 1 sudu teh kering stevia dihancurkan), rempah secukup rasa (allspice, daun bay, lada hitam), 50 ml cuka sari apel, 50 ml minyak sayuran yang tidak ditapis, 100 ml air mendidih.

Potong kubis, kupas dan parut lobak merah pada kue kasar. Kubis boleh dibuang. Berhubung dengan lobak merah. Dalam air mendidih masukkan garam, serbuk stevia, rempah, tuangkan cuka dan minyak sayuran. Pengadun panas mencurahkan kubis. Tinggalkan untuk mengasinkan di bawah tudung selama sehari.

Bahan-bahan: 1 kg tomato, 2 sudu teh. dihancurkan stevia, 3 sudu besar. l Paprika, 1 sudu besar. l Garam Masala, garam, 25 g biji sawi, 50 g minyak, 4 sudu besar. l cuka.

Garam Masala adalah campuran rempah yang sangat popular di masakan India dan beberapa negara jiran. Komposisi campuran ini berbeza-beza dari rantau ke rantau dan boleh termasuk dalam pelbagai kombinasi: lada hitam dan putih, ulas, daun balabar, daun pala, biji jintan hitam dan putih, kayu manis, hitam, coklat dan buah kardus, buah pala, dan badam., benih ketumbar. Masala boleh dibuat sendiri atau dibeli di kedai.

Untuk menyediakan cabai dengan tomato, anda mesti mengeluarkan kulit (untuk melakukan ini, tenggelamkannya dalam air mendidih selama beberapa minit) dan potong kepada kiub. Panaskan minyak dalam kuali, goreng biji sawi di dalamnya, tambahkan tomato cincang dan reneh, kacau sekali-sekala. Selepas 5 minit, tuangkan garam masala, stevia, paprika, tuangkan cuka, kacau dan reneh pada api kecil selama 10 minit. Kemudian sejuk, dan sos siap untuk disajikan.

Bahan-bahan: 200 g tepung soba, 4 sudu besar. l kanji kentang, 100 g cendawan, 1 bawang, 1 zucchini kecil atau zucchini, 250 ml kefir, 4 sudu besar. l minyak sayuran, 1 sudu besar. l stevia, 1 telur, 1 sudu kecil. tanpa slaid soda, garam.

Cincang cendawan yang kasar, bawang halus. Tambah tepung dan kanji kefir, kemudian campurkan stevia, garam, telur, soda, mentega. Kacau dan biarkan selama 10 minit. Akhir sekali tambahkan cendawan, bawang dan zucchini parut pada parut kasar. Kacau perlahan-lahan. Jika adunan terlalu curam, cairkan dengan air panas kepada konsistensi krim masam.

Bakar dalam kuali yang dipanaskan, tutup dengan tudung, sehingga coklat keemasan.

Bahan-bahan: 1 cawan semolina, 5 gelas susu, 1 sudu teh. tanpa bukit kering stevia atau 50 ml stevia infusion, 30 g mentega, garam.

Susu masak mendidih, tambah garam dan stevia dan, kacau, tuangkan sereal bijirin. Teruskan masak sambil kacau. Apabila tepung bubuk, kembalikan panas dan masak selama 10-15 minit dengan api yang rendah. Sebelum berkhidmat, letakkan bubur panas di atas pinggan, meletakkan sekeping mentega di dalamnya.

Jika infus stevia digunakan, maka ia boleh ditambah kepada bubur siap dan campuran.

Bahan-bahan: ½ cawan semolina, 500 ml susu, 1 lobak merah, 50 ml infusi stevia, 1 sudu besar. l mentega, garam.

Dalam wortel parut, masukkan mentega dan reneh pada api yang rendah selama 1 jam. Kemudian tuangkan susu itu, biarkan mendidih, tambah semolina, tambah infus stevia, kacau dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Struktur: 1 gelas beras, 1,5 gelas air, 3 gelas susu. 0.5 tsp. stevia serbuk kering, 2 sudu besar. l mentega, garam.

Nasi dibasuh perlu dituangkan ke dalam air masin mendidih dan direbus, kacau, sehingga tebal. Kemudian masukkan susu panas, stevia cincang, kacau dan terus masak dengan api kecil selama 20-30 minit. Untuk memelihara lebih baik, bubur boleh diletakkan selama 10-15 minit di dalam tab mandi air (dalam periuk besar yang lain dengan air mendidih). Apabila berkhidmat, tuangkan bubur dengan mentega cair.

Ramuan: 1 gelas nasi, 1 gelas air, 500 ml susu, 2 sudu besar. l minyak, serbuk stevia di hujung pisau, 300 g epal, 100 g plum, 2 sudu besar. l kismis, garam.

Basuh beras yang dibasuh dalam air mendidih, garam dan masak dengan api yang rendah sehingga air menguap. Tambah susu panas dan masak dengan api yang rendah. Pada akhir memasak menambah epal, potong, kepingan plum dan kupas, kupas kismis, tuangkan serbuk stevia. Kacau dan hangat semuanya. Hidangkan dengan mentega.

Bahan-bahan: 75 g beras, 400 g labu, 250 ml susu, 30 g mentega, stevia di hujung pisau, garam.

Basuh dan masak nasi dalam susu atau susu separuh dengan air. Secara berasingan, rebus labu, dibersihkan dan potong ke dalam kepingan besar di atas air, longkang air, potong dengan pengisar atau menghancurkan. Masukkan serbuk labu ke beras, garam, tambah mentega dan stevia, campurkan, rebus (jika dikehendaki) selama beberapa minit atau hanya tinggalkan untuk menyiram pada cincin panas.

Apabila bubur sejuk sedikit, ia menjadi lebih tebal.

Komposisi: 4 sudu besar. l beras, 1 yolk, 1 sudu kecil. menghancurkan stevia, 2 protein, 1 epal besar, garam, minyak untuk menyusun borang.

Masak nasi di dalam air, lipat di colander dan bilas, kemudian masukkan kuning telur, stevia, whipped putih, garam. Letakkan separuh beras menjadi acuan, buttered, kemudian epal dihiris tanpa inti, letakkan baki nasi di atas dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit. Hidangkan dengan sirap (boleh dengan ekstrak stevia).

Ramuan: 1 gelas sudu, 2 epal, 1.5 sudu teh. stevia kering, kepingan mentega, garam, minyak untuk pelinciran, keropok tanah.

Rebus makaroni yang patah dalam air masin, longkang di colander, berus dengan minyak dan taburkan dengan serbuk roti. Lay lapisan pasta, dan di atas apel dan mentega dalam kepingan dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit.

Untuk epal tulen: epal cincang dengan garpu, bakar di dalam ketuhar, gosokkan melalui penapis, campurkan dengan stevia dan rebus (anda boleh memotong epal tanpa inti dan memotongnya).

Anda boleh menggunakan dan penyerapan stevia pada kadar 50 ml, atau ekstrak (7 - 10 tetes).

Bahan-bahan: 2 biji telur, 250 ml susu, 3 sudu besar. l tepung oat atau soba, 3 sudu besar. l tepung gandum, 1 sudu kecil. tiada slaid serbuk stevia (kurang mungkin), garam, minyak sayuran.

Campurkan tepung oat dan tepung gandum, tambah serbuk garam dan stevia. Telur longgar di dalam susu, tuangkan ke dalam tepung, campurkan segala-galanya dengan baik. Biarkan doh berdiri selama 15 minit, tuangkan beberapa sudu minyak sayuran dan panggang penkek.

Bahan-bahan: 2 medium atau 1 bit besar, bubur nasi dari 2 sudu besar. l nasi, stevia cincang di hujung pisau, 2 sudu besar. l kismis, 1 epal, 2 sudu kecil. mentega.

Rebus bit atau bakar, kupas dan keluarkan teras dengan sudu. Bubur beras dicampur dengan stevia, kismis dan epal cincang halus. Tambah mentega. Letakkan bit, tuangkan krim masam dan panggang dalam ketuhar, atau dalam periuk tertutup dengan dinding tebal (sebaiknya cast-besi), atau dalam kawah kecil.

Bahan-bahan: 300 g swede, 50 g krim masam atau susu, 3 sudu besar. l tepung, 2 epal, 5 titisan ekstrak stevia.

Rebus disemai dalam krim masam (atau susu), musim dengan tepung, rebus, tambahkan epal cincang mentah dan ekstrak stevia. Kacau.

Bahan-bahan: 2 lobak, 4 sudu besar. l nasi, 2 epal, 1 sudu teh. tanpa stevia slaid, 1 telur, 1 sudu besar. l tepung, 2/3 cawan susu.

Turnips bersih dan rebus, keluarkan teras, memberikan lobak bentuk cawan, dan masukkannya dengan nasi rebus yang dicampur dengan epal cincang, stevia, mentega dan telur.

Pada masa yang sama menyediakan sos susu tepung dan susu, tuangkan lobak dan bakar.

Ramuan: keropok 3-4 dari roti putih atau roti panjang, 1 gelas air, 1 sudu teh. tanpa slaid stevia, 1 sudu kecil. mentega, 50 ml susu.

Rebus stevia dalam segelas air mendidih, biarkan selama 10 minit di bawah tudung. Ia tidak perlu untuk menyejukkan ke suhu bilik, kerana kemudian anda perlu menuangkan keropok dengan air manis yang panas dan, apabila mereka membengkak, gosokkan melalui penyaring. Tambah mentega dan susu mendidih.

Komposisi: 3 sudu besar. l semolina, 1 cawan air, 2 sudu besar. l koko, minyak sayuran, 1 sudu kecil. stevia kering kering.

Bawa air mendidih, tambah koko dan stevia. Tuangkan semolina, masak. Letakkan bubur siap dalam acuan yang ditanam atau cawan kecil, masukkan ke dalam peti sejuk, biarkan ia mengeras. Letakkan bubur sejuk daripada acuan, berkhidmat dengan sos buah-buahan.

Bahan-bahan: 250 g labu, setengah cawan semolina, 2 cawan susu, 100 ml infus stevia.

Manka tertidur dalam susu mendidih. Bawa kembali mendidih dan sisihkan. Kupas labu, potong kutikula kecil, dimasukkan ke dalam air dengan infus stevia sehingga hanya menutupi labu, dan masak di atas api yang rendah hingga lembut. Kemudian campurkan dengan semolina dan masak sehingga mendidih.

Bahan-bahan: 1 gelas susu, 2 sudu besar. l semolina, 1 sudu besar. l stevia serbuk kering, 1 sudu besar. l mentega, 2 biji telur, 1 sudu besar. l serbuk roti, garam, buah dalam pengisian.

Masak semolina tebal. Tuang mentega dengan dua kuning. Kacau mentega teliti dengan semolina hangat, letakkan dalam bahagian kecil. Tambah stevia, campurkan segalanya. Pukul putih dalam buih tebal dan campurkan dengan campuran manna yang telah disediakan. Letakkan separuh daripada jisim itu dengan lancar dengan mentega dan ditaburi dengan serbuk roti, letakkan apa-apa buah di bahagian atas dan tutup dengan setengah jisim yang lain. Taburkan dengan mentega dan bakar dalam ketuhar. Hidangkan kasera panas.

Bahan-bahan: 1 gelas cranberry, 2 sudu besar. l kering stevia hancur, 50 g semolina, 1 cawan air.

Rebus kranberi, basuh dan ulas. Tambah 2 sudu besar. l air mendidih sejuk dan jus perasan melalui kasa. Marc mencurahkan segelas air dan rebus selama 5 minit. Campurkan semolina dalam sup direbus dan rebus selama 15-20 minit, kemudian tuangkan stevia, biarkan mendidih massa dan keluarkan dari api. Jus ditekan sebelum dicurahkan ke jisim dikimpal dan dipukul dengan pengadun sehingga busa tebal. Apabila massa meningkat sebanyak 2 kali, tuangkan ke dalam pasu dan letakkan di tempat yang sejuk untuk menebal.

Bahan-bahan: 4 lobak sederhana, 4 sudu besar. l susu, 1 epal, 2 sudu teh. semolina, 1 sudu kecil. tanpa slaid stevia cincang, 1 sudu teh. minyak, 2 kuning, 1 protein.

Potong satu wortel ke dalam kepingan dan reneh dalam susu dengan api yang rendah sehingga siap (anda boleh menambah susu jika perlu). Kupas epal dan lobak merah melalui penggiling daging, menggabungkan dengan semolina, stevia, mentega melembutkan krim, kuning dan protein disebat. Jangan garam, cendawan acuan (periuk kecil atau cawan) dan masak pada sepasang, memakai grid, sehingga siap.

Ramuan: 2 cawan tepung, 1 sudu kecil. penyerapan stevia, 100 ml susu, 50 g mentega, 0,5 tsp. soda, garam, telur 1.

Susu bercampur dengan infus stevia. Masukkan garam dan soda ke dalam tepung, kacau dalam mentega, kemudian tuangkan susu dan campurkan semua dengan baik.

Roll out dough, potong iris dan bakar pada suhu 200-220 darjah selama 15 minit.

Bahan-bahan: 200 g mentega, 50 g gula, 2.5-3 cawan tepung, 1 sudu kecil. daun kering stevia dihancurkan (jumlahnya boleh ditukar secukupnya), 2 sudu besar. l gula tepung untuk biskut percikan.

Pukul mentega dengan gula, tambah tepung dan stevia. Kukuk doh agar tidak melekat pada tangan anda, letakkan dalam beg atau kerajang di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian keluarkan dari peti sejuk, melancarkan dan potong kotak, cawan atau angka lain. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180-200 darjah selama 10 minit. Masukkan pastri panas di atas papan atau permukaan lain dan taburkan dengan gula tepung.

Bahan-bahan: 1 cawan tepung, 100 g mentega (marjerin boleh), garam, 100 ml infusi stevia, 1 telur.

Untuk menyediakan 1 sudu besar ini. l serbuk stevia tuang 100 ml air mendidih, masak sehingga mendidih, rebus selama 5-6 minit, kemudian tanamkan selama 10-15 minit. Campurkan marjerin dengan infus stevia dan garam, tambahkan tepung. Kukuk doh, bungkusnya dengan plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Setengah jam kemudian, doh dilancarkan dengan nipis, dilipat empat kali, sekali lagi dilancarkan sedikit. Potong kue. Bakar 30 minit pada 180 darjah.

Bahan-bahan: 2 cawan tepung, 2 sudu kecil. tanpa bukit stevia kering, 1 gelas air, 1 telur, garam, 250 g mentega.

Akhirnya serpihan pengantar.

Jadual kandungan

• Pengenalan
• Gambaran Keseluruhan Stevia
• Ubat Stevia
• Resipi kosmetik
• Resipi Stevia

Dari siri ini: Pocket Healer

Pecahan pengantar yang diberikan oleh buku Stevia. Pengganti gula semulajadi. Terhadap diabetes, obesiti dan seratus penyakit (Yuri Konstantinov, 2016) disediakan oleh rakan buku kami - Liters syarikat.

Gula-gula yang tidak membahayakan. Stevia dalam pastri

Pastri manis, pelbagai jeli, jem dan memelihara - semuanya berkaitan dengan kegembiraan anak-anak dari meja manis, rasa cerah dan keseronokan yang luar biasa. Nah, apabila pada peringkat awal, badan itu diasimilasikan dengan baik oleh apa-apa makanan dan semuanya dimakan "untuk kesihatan." Walau bagaimanapun, dengan usia, kita memahami bahawa sejumlah besar gula tidak hanya menyeronokkan, tetapi juga bahaya yang serius kepada tubuh. Masalah-masalah dari pelbagai makanan manis yang banyak dari karies-karies yang pedas dan berat badan berlebihan kepada penyakit kardiovaskular yang serius dan kencing manis.

Stevia dalam pastri - pastri manis, pelbagai jeli, kesesakan dan pelindung - semua yang berkaitan dengan kegembiraan anak-anak dari meja manis, rasa cerah dan keseronokan yang luar biasa. Nah, apabila pada peringkat awal, badan itu diasimilasikan dengan baik oleh apa-apa makanan dan semuanya dimakan "untuk kesihatan." Walau bagaimanapun, dengan usia, kita memahami bahawa sejumlah besar gula tidak hanya menyeronokkan, tetapi juga bahaya yang serius kepada tubuh. Masalah-masalah dari pelbagai makanan manis yang banyak dari karies-karies yang pedas dan berat badan berlebihan kepada penyakit kardiovaskular yang serius dan kencing manis.

Sebahagian manusia yang sedar telah lama mencari pengganti gula semulajadi untuk mengelakkan banyak masalah kesihatan. Stevioside pemanis, yang berasal dari daun tumbuhan stevia yang tidak biasa, kini merupakan pengganti ideal untuk apa yang dipanggil "kematian putih". Terdapat banyak resepi untuk memasak makanan semulajadi yang lazat menggunakan ekstrak stevia.

Sirup - Ekstrak Stevia dalam Baking dan Confectionery

Kue, wafel, kek, stevia kek dan gula membawa kegembiraan besar kepada orang dewasa dan kanak-kanak, sambil memanjangkan kesejahteraan dan organisma muda mereka. Stevioside sesuai untuk penaik, kerana tidak seperti kebanyakan pengganti gula yang ada, ia tidak mengubah sifatnya apabila dipanaskan, tidak hilang rasa manis, dan tidak memperoleh aftertaste pahit.

Doh dengan daun cair stevia memperoleh warna kuning-hijau menarik. Sekiranya anda tidak memerlukannya, maka anda boleh menggunakan pemanis semula jadi yang suci, yang tidak mempunyai warna. Stevia lebih manis daripada gula biasa anda, jadi anda boleh membelanjakan lebih banyak ekonomi.

Memelihara, selai, makanan dalam tin

Makanan yang mengandungi sejumlah besar gula mempunyai indeks glisemik yang tinggi, yang sangat berbahaya bagi mereka yang mengalami metabolisma dan diabetes. Di samping itu, mereka tidak membawa perasaan ketepuan, yang menyebabkan seseorang menggunakan lebih banyak kalori yang tidak perlu.

Stevia menyelesaikan masalah kemudaratan jem dan pelbagai pemeliharaan. Dengan itu, gula buah anda akan menjadi semulajadi dan tidak akan menyebabkan sakit gigi. Stevia meningkatkan metabolisme, membantu membersihkan badan bahan berbahaya.

Perhatian khusus harus dibayar kepada sifat pengawet semulajadi dan antiseptik ekstrak stevia. Pemuliharaan dengan stevia boleh bertahan lama walaupun tanpa pensterilan, belum lagi penggunaan pengawet tiruan. Daun stevia boleh ditambah bukan sahaja kepada buah kaleng, tetapi juga untuk pembenihan musim sejuk tomato, timun atau zucchini. Ia akan menyelamatkan mereka dengan sempurna dan menjadikannya lebih enak.

Sekarang formulasi yang sangat baik telah dikembangkan untuk pengeluaran stevia pelbagai yoghurt, kefirs, ais krim, susu pekat, dan sebagainya. menggunakan stevia tumbuhan. Sebagai tambahan kepada kegunaan dan keaslian produk tersebut, perlu diingat bahawa stevia mempunyai sifat semulajadi memanjangkan keadaan produk yang sangat baik. Stevia untuk produk tenusu dan tenusu adalah parameter yang sangat penting ialah kehidupan rak mereka. Stevia akan memanjangkan jangka hayat produk tenusu tanpa menggunakan sebarang komponen kimia. Ini adil kepada pengguna dan hanya memberi manfaat, kerana ekstrak stevia adalah bahan mentah yang sangat ekonomik. Beli stevia pada harga yang sangat berpatutan.

Satu lagi harta yang menjadikan stevioside sebagai pengganti gula yang sangat baik adalah ketahanannya terhadap pelbagai nilai berasaskan asid. Maksudnya, stevia sesuai untuk produk susu yang ditapai.

Stevia kini disarankan di seluruh dunia bukan sahaja dalam diet pemakanan pesakit kencing manis dan orang dengan obesiti, tetapi juga kepada semua yang mematuhi teknologi kesihatan maju.