Vitamin C apa yang ia berikan.

• Diagnostik

Dalam tubuh banyak haiwan, asid askorbik boleh membentuk setakat yang diperlukan untuk berjaya menentang rangsangan luar seperti virus dan sejuk. Tubuh manusia tidak dapat mensintesiskan vitamin ini, oleh itu, untuk mengekalkan kehidupan kita, kita perlu menggunakannya bersama makanan mentah (rawatan haba berpanjangan memusnahkan asid askorbik).

Vitamin C dalam bentuk tulennya diperolehi pertama dari jus lemon, ia sangat larut dalam air dan kerana harta ini mampu dengan cepat mencapai tempat yang tepat, mengaktifkan sistem imun dan menghapuskan masalah dalam pelbagai organ. Vitamin C diperlukan untuk seseorang sentiasa, jadi makanan yang mengandungi asid askorbik harus dimasukkan dalam diet mana-mana kita setiap hari dalam kuantiti yang banyak.

Pada dasarnya, untuk mencapai tahap yang baik pengambilan vitamin C tidak begitu sukar, kerana ia terkandung dalam banyak makanan asal tumbuhan.

Sudah tentu, vitamin C tidak hanya menjejaskan imuniti kita - secara umum, kewujudan seseorang tanpa itu sangat sukar untuk dibayangkan. Asid askorbik menghalang mikrob, menghalang perkembangan penyakit virus, menghilangkan radikal bebas dan bahan berbahaya lain dari badan. Dia - jaminan belia kita, rupa yang menarik dan kesihatan mental dan fizikal yang kuat. Kami menyatakan kesihatan mental bukan untuk apa-apa - neurotransmitter dan hormon yang bertanggungjawab untuk suasana hati yang baik dihasilkan dalam tubuh kita bukan tanpa bantuan vitamin C, oleh itu kemurungan dan neurosis kadang-kadang akibat langsung dari kekurangan zat ini.

Asid askorbik menguatkan saluran darah, menjadikan dindingnya elastik, yang menghilangkan kemungkinan kerusakan mereka dan menghalang penyakit yang tidak menyenangkan seperti, sebagai contoh, couperosis. Juga, vitamin C melindungi kulit daripada kedutan, meningkatkan keadaan pesakit untuk buasir dan urat varikos, mencegah gusi dari pendarahan (30 minit sebelum memberus gigi untuk orang yang gusi sensitif, lebih baik mengambil dos besar "ascorbicum"), secara aktif memerangi kerosakan gigi.

Sekali di dalam tubuh seseorang yang terluka, vitamin C segera bergerak ke kawasan yang rosak badan, di mana tisu penghubung muda harus dibentuk. Hakikatnya adalah kerana terima kasih kepada asid askorbik, kolagen dihasilkan, yang merupakan asas dari mana-mana tisu penghubung. Kolagen juga menjadikan kulit lembut, dan sejak asid askorbik terus memberi kesan kepada pembentukannya, para pakar mengesyorkan agar wanita dengan tanda-tanda pertama kedutan makan sebanyak mungkin makanan kaya vitamin C.

Kenapa badan memerlukan vitamin C?

Vitamin C - salah satu yang paling popular dan terkenal dalam senarai bahan berguna yang diperlukan oleh manusia. Ramai dari kita mengenali "askorbik", kerana mereka memanggil microelement ini pada orang-orang, pada zaman kanak-kanak dan ingat rasa manis dan masam sebiji kuning kecil selama-lamanya. Vitamin C dalam banyak makanan, dan pengambilan bahan ini menjadi sangat tidak biasa dan kebiasaannya kadang kala asid askorbik tidak lagi diberi kepentingan yang sewajarnya, namun banyak proses dalam tubuh manusia adalah mustahil tanpa penyertaannya. Kami akan faham apa asid askorbik, bagaimana ia berguna untuk manusia dan bagaimana untuk mendapatkan cukup bahan ini dari diet harian.

Kenapa seseorang memerlukan asid askorbik

Buat kali pertama mengenai kesan positif vitamin C pada tubuh manusia mula bercakap di abad XVIII. Sudah tentu, mereka belum tahu tentang asid askorbik, tetapi sudah pada masa itu ia mendapati jeruk mengandungi beberapa bahan yang menghalang perkembangan skurvi (beriberi) pada pelaut. Sejak itu, banyak telah berubah: hari ini, saintis tahu hampir segala-galanya tentang faedah unsur surih, dan karenanya sifat positif asid askorbik tidak diabaikan sama ada.

Vitamin C dalam tubuh manusia mempunyai makna yang berikut:

1. Memiliki sifat antioksidan, ia mengambil bahagian dalam reaksi redoks dan meneutralkan kesan berbahaya radikal bebas. Ini membantu menghalang banyak penyakit, termasuk kanser, dan menghalang penuaan badan.
2. Terima kasih kepada kualiti toniknya, vitamin C meningkatkan imuniti. Oleh sebab itu, disyorkan untuk meningkatkan kadar makanan kaya vitamin semasa selesma untuk pemulihan cepat dan semasa wabak untuk mencegah jangkitan dengan jangkitan virus dan bakteria.
3. Vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan melindungi dari tekanan dan keterlambatan.
4. Ascorbic meningkatkan sistem peredaran darah, menguatkan dinding saluran darah dan menghilangkan kolesterol berbahaya, dengan ketara mengurangkan risiko aterosklerosis. Di samping itu, ia membantu menyerap zat besi dan dengan itu menghalang perkembangan anemia.
5. Tanpa vitamin C, asimilasi normal banyak mikroelen lain adalah mustahil, khususnya, retinol, tokoferol, dan vitamin kumpulan B.
6. Vitamin C mempunyai kesan regenerasi yang ketara: ia mempercepat pengeluaran kolagen dan mempromosikan penyembuhan pesat pesakit. Asid askorbik juga terlibat dalam penyembuhan tisu penghubung dan tulang.
7. Vitamin C membantu menyerap lemak dan menghalang pemendapan pound tambahan.

Sungguh mengagumkan berapa banyak sifat yang berguna mempunyai semua "ascorbinka" biasa! Walau bagaimanapun, bahan ini juga mempunyai satu kelemahan penting: tidak seperti banyak mikroelen lain, ia tidak disintesis dalam tubuh kita, yang bermaksud ia hanya boleh didapati dari luar, dan oleh itu anda harus memastikan bahawa makanan yang cukup ada dalam diet. kaya dengan vitamin C.

Apakah kekurangan berbahaya dan vitamin C yang berlebihan

Oleh sebab badan kita tidak dapat mengawal tahap asid askorbik secara bebas, terdapat risiko tertentu kekurangan zat ini. Sebaliknya, seseorang boleh dengan mudah melupakannya dengan percubaan untuk menambah rizab vitamin C dalam badan, menyebabkan hypervitaminosis, yang tidak lebih baik daripada kekurangan microcell yang sihat.

Kekurangan vitamin tidak akan hilang tanpa disedari oleh tubuh: pada mulanya, ia akan menjejaskan kesihatan seseorang, menyebabkan kelemahan, keletihan, keletihan dan penampilan - keadaan rambut, kulit, kuku dan gigi akan bertambah buruk. Semakin pentingnya kekurangan vitamin C, semakin buruk sistem vital mula berfungsi. Dengan kekurangan asid askorbik yang akut, kerja jantung, saluran darah, saluran gastrointestinal terganggu, penglihatan semakin merosot, dan imuniti dikurangkan. Gejala ciri kekurangan vitamin C adalah pendarahan yang kerap dari hidung, dari gusi, rupa lebam dan lebam pada kulit walaupun selepas benjolan kecil dan selsema yang berterusan. Sekiranya badan kehilangan vitamin C dalam masa yang lama, ia boleh menyebabkan perkembangan penyakit serius seperti anemia dan scurvy.

Maksimum dos harian vitamin C untuk dewasa adalah 90 mg. Jika anda sering melebihi jumlah yang dibenarkan dalam diet, anda boleh dengan cepat mendapatkan lebih banyak bahan di dalam badan. Semangat yang berlebihan untuk "askorbik" membawa kepada masalah pencernaan, aktiviti kardiovaskular, pembentukan darah, kerja pundi hempedu, buah pinggang dan kelenjar adrenal. Vitamin C berlebihan pada kanak-kanak menyebabkan gangguan metabolik yang teruk dan boleh mencetuskan perkembangan diabetes. Terutamanya berhati-hati untuk menggunakan asid askorbik perlu dirawat kepada wanita hamil, pesakit hipertensi, serta orang yang menderita katarak, trombosis dan penyakit buah pinggang.

Untuk mengelakkan kekurangan unsur jejak yang berguna, anda hanya perlu menyertakan dalam menu produk tertentu anda dalam kuantiti yang mencukupi. Jika anda melakukan ini dengan betul, maka anda tidak perlu mengambil persediaan farmaseutikal tambahan yang mengandungi vitamin C. Jika anda memutuskan untuk minum asid askorbik dalam pil atau tablet, pastikan anda mendapatkan nasihat awal doktor: seorang pakar akan memilih dos yang diperlukan dan terangkan regimen. Dengan kekurangan vitamin C yang kuat, seringkali tidak mencukupi untuk menambahkan makanan kaya dengan bahan ini kepada diet, tetapi juga perlu membuat keputusan untuk mula mengambil kompleks vitamin yang sama hanya dengan doktor anda.

Kami mendapat "askorbik" dari makanan

Cara terbaik untuk mendapatkan vitamin C adalah untuk makan dengan betul. Apa yang dimaksudkan dengan ini? Di dalam diet harian, makanan tertentu dengan kandungan asid askorbik yang tinggi harus ada. Perlu diingatkan bahawa setiap orang mempunyai asupan harian vitamin C sendiri, dan pastikan untuk mengkorelasikan data ini dengan maklumat tentang berapa banyak miligram mikroelement yang terkandung dalam 100 g produk. Sebagai contoh, lelaki perlu mengambil vitamin C dalam jumlah 60-90 mg sehari, wanita - 60-80 mg, dan kanak-kanak - 30-45 mg. Di samping itu, perlu diingat bahawa badan menyerap bukan 100% nutrien yang terkandung di dalamnya, tetapi hanya kira-kira 50-70%.

Kebanyakan semua vitamin C didapati dalam makanan berikut:

• naik pinggul;
• currant hitam, strawberi, buckthorn laut, ceri, red rowan, viburnum, strawberi;
• buah sitrus;
• epal hijau;
• hijau segar (pasli, dill);
• lada manis hijau;
• konyol;
• Kiwi;
• bunga kol dan brussels.

Kebanyakan produk dari senarai ini paling baik dimakan segar, seperti dalam kes ini, mereka mengekalkan semua manfaat mereka, atau dalam kes-kes yang teruk, menggunakan pengukus. Tetapi bagi mawar liar, ternyata buah-buahan kering tumbuhan ini mengandungi lebih banyak asid askorbik daripada yang baru dituai. Itulah sebabnya decoctions dan infusions mawar liar dituai untuk musim sejuk dianggap sangat berharga untuk pemakanan manusia. Tidak kurang berguna adalah jus epal, oren dan berry segar. Ingat: anda perlu meminumnya dengan segera selepas persediaan, jika tidak, vitamin C akan runtuh. Ia juga akan hilang jika jus bersentuhan dengan permukaan logam.

Untuk memastikan vitamin C diserap dengan lebih baik, disarankan untuk menggabungkannya dengan produk yang mengandungi rutin dan vitamin B1 dan B5 - contohnya dengan oat, soba, kacang, anggur. Tetapi beberapa bahan yang berbahaya, sebaliknya, mengganggu penyerapan normal asid askorbik. Pertama sekali ia menyangkut alkohol dan nikotin. Di tempat kedua adalah kontraseptif oral. Vitamin C lebih teruk diserap ke dalam darah dan penyakit saluran gastrousus. Di samping itu, hipotermia dan tekanan perlu dielakkan: dalam keadaan sedemikian, bahan berguna dapat dimakan dengan cepat, dan kekurangan boleh terjadi dengan mudah.

Asid askorbik adalah bahan yang paling penting dalam tubuh manusia. Vitamin C terlibat dalam proses biokimia, menghalang banyak penyakit serius dan meningkatkan kesihatan keseluruhan. Untuk merasa baik, anda mesti memantau tahap asid askorbik di dalam badan dan, jika perlu, menyesuaikannya dengan atau tidak dengan mengubah diet anda.

Vitamin C (asid askorbik): apakah ia untuk dan apa produk yang mengandunginya

Vitamin C (isomer L-asid askorbik) adalah sebatian organik yang aktif secara biologi yang berkaitan dengan glukosa.

Asid askorbatnya berasal dari bahasa Latin "scorbutus" (scurvy). Kembali pada abad ke-18, jauh sebelum penemuan vitamin, didapati jus sitrus mengandungi bahan tertentu yang menghalang perkembangan kudis dari pelaut semasa pelayaran panjang. Adalah diketahui bahawa scurvy adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dalam diet (kekurangan vitamin).

Apakah fungsi vitamin C dalam badan?

Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang paling berkesan; Ia melindungi sel-sel badan daripada kesan merosakkan radikal bebas. Asid askorbik adalah peserta dalam proses biosintesis kolagen dan pendahulunya - bahan yang diperlukan untuk pembentukan tulang lengkap dan tisu penghubung. Ia diperlukan untuk hematopoiesis biasa dan pengeluaran catecholamines dan sebatian steroid dalam badan. Vitamin C mampu mengawal pembekuan darah dan menormalkan ketelapan dinding pembuluh darah kecil. Ia boleh menghalang perkembangan tindak balas hipersensitiviti (alergi) dan mengurangkan keterukan proses keradangan.

Asid askorbik diperlukan bagi seseorang untuk melindungi tubuhnya daripada kesan negatif faktor stres. Telah ditubuhkan bahawa kepekatan garam asid askorbik sangat tinggi dalam hormon tekanan yang dirembeskan oleh kelenjar adrenal.

Di bawah pengaruh vitamin ini, sistem imun dikuatkan, dan proses pemulihan diaktifkan.

Penting: ada sebab untuk mempercayai bahawa vitamin C adalah faktor penting dalam pencegahan kanser, khususnya - tumor ganas pada saluran pencernaan, sistem kencing dan pembiakan.

Asid askorbik mempercepatkan proses perkumuhan logam berat dan sebatiannya.

Vitamin C menghalang pengoksidaan kolesterol dan pemendapan pada dinding vaskular, dengan itu memberikan kesan anti-aterosklerosis. Kandungannya yang mencukupi meningkatkan kestabilan vitamin lain - A, E dan sebatian kumpulan B.

Kompaun itu tidak mempunyai harta yang didepositkan, dan tidak disintesis dalam tubuh, dan oleh itu orang itu harus selalu menerimanya dari luar dengan cara yang sihat (dengan makanan dan minuman).

Apakah makanan yang mengandungi vitamin C?

Sumber alam semulajadi ini banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Dalam produk haiwan vitamin C mengandungi agak sedikit.

Oleh kerana asid askorbik adalah larut air dan kehilangan kestabilannya apabila dipanaskan, sebahagian besar vitamin penting ini hilang dalam proses rawatan kuliner (panas). Sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandunginya perlu dimakan mentah.

Sumber asal haiwan:

• daging lembu dan daging babi;
• buah pinggang dan kelenjar adrenal;
• susu kuda;
• koumiss;
• susu kambing.

Sumber tanaman:

• sayur-sayuran berdaun (salad, bayam);
• lobak;
• lobak;
• bawang (hijau dan mentol);
• buah sitrus (oren, lemon, dan lain-lain);
• kubis (pelbagai jenis);
• lada manis ("Bulgaria" dan pedas pedas);
• tomato;
• kentang (hanya dibakar dalam kulit);
• konyol;
• terung;
• kacang hijau;
• epal;
• currant;
• pic;
• melon;
• aprikot (termasuk aprikot kering);
• "Kale laut".

Perhatikan: kandungan sangat tinggi "ascorbinka" dalam buah-buahan abu gunung, mawar liar dan buckthorn laut. Minuman vitamin dari mereka membolehkan anda menghadapi hipovitaminosis bermusim (musim sejuk-musim bunga).

Tumbuh-tumbuhan yang boleh digunakan untuk membuat infus vitamin:

• burdock (root);
• peppermint;
• plantain;
• yarrow;
• jarum pain;
• raspberi (daun);
• ungu (daun;
• adas (biji);
• Jelatang.

Penyimpanan makanan yang mencukupi dan pemprosesan biokimia menjejaskan tahap vitamin C dalam makanan. Salah satu daripada beberapa pengecualian adalah rosehips kering, di mana sehingga 1 tahun atau lebih, kepekatan asid askorbik yang sangat tinggi (sehingga 0.2%) kekal. Rosehip mengandungi banyak nutrien lain - vitamin K, P, tanin, gula, dan lain-lain. Buah dibuat menjadi sirap (ia boleh dibeli di farmasi), yang akan membantu anda dengan mudah mengatasi hipovitaminosis.

Penting: dari semua hidangan yang telah menjalani rawatan haba, "juara" dalam jumlah vitamin C yang diawetkan adalah kubis rebus. Apabila mendidih selama 1 jam (tidak lebih!), 50% daripada ascorbinka kekal di dalamnya (berbanding dengan peringkat awal). Kira-kira jumlah vitamin yang sama disimpan dalam sup kentang yang baru disiapkan.

Kadar pengambilan Vitamin C

Peningkatan jumlah "asid askorbik" diperlukan untuk pesakit diabetes mellitus, serta bagi mereka yang mengambil asid asetilsalicylic, antibiotik dan pil kontraseptif.

Penting: didapati bahawa keperluan untuk vitamin C meningkat dengan ketara pada orang yang menderita ketagihan nikotin; Di samping itu, produk pembakaran tembakau merendahkan kecernaan kompaun yang bermanfaat. Perokok, serta mereka yang kerap menggunakan minuman beralkohol, disyorkan untuk mengambil vitamin C 20-40% lebih.

Banyak vitamin C disyorkan untuk memakan kekasih daging. Ini adalah perlu untuk mengurangkan kesan negatif dari sebatian nitrogen dalam kuantiti yang banyak terdapat dalam tisu otot haiwan. Perhatian khusus harus dibayar kepada vitamin ini untuk mereka yang suka daging dalam bentuk sosej dan daging asap. Sebagai salah satu bahan pengawet dalam pembuatan produk tersebut, nitrat yang mengandungi nitrat sering digunakan, yang boleh ditukar dalam perut menjadi nitrosamine yang memprovokasi perkembangan tumor malignan.

Kadar harian bergantung kepada beberapa faktor, termasuk:

• iklim;
• keadaan ekologi di rantau ini;
• bahaya pekerjaan;
• merokok (termasuk pasif);
• penggunaan alkohol;
• umur;
• lantai;
• kehamilan;
• laktasi.

Sila ambil perhatian: kajian telah menunjukkan bahawa dalam iklim panas atau sangat sejuk seseorang memerlukan purata 30-50% lebih asid askorbik.

Seseorang dewasa dewasa perlu mengambil 60-100 mg vitamin C setiap hari. Jika persediaan asid askorbik ditetapkan sebagai sebahagian daripada terapi penyakit yang kompleks, dos harian biasa adalah dari 500 hingga 1500 mg.

Semasa mengandung, wanita perlu mengambil sekurang-kurangnya 75 mg, dan semasa menyusu - sekurang-kurangnya 90 mg vitamin C.

Bayi dari lahir hingga enam bulan memerlukan 30 mg, dan bayi dari 6 bulan hingga 1 tahun mengambil 35 mg vitamin C setiap hari. Kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun memerlukan 40 mg, dan 4 hingga 10 tahun - 45 mg setiap hari.

Ciri-ciri mengambil vitamin C

Adalah dinasihatkan untuk membahagikan dos harian yang disyorkan ke dalam beberapa dos, iaitu menggunakan prinsip "pemberian fraksional". Tubuh manusia agak cepat memakan vitamin larut air dan cepat menguraikan "berlebihan" dengan air kencing. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengekalkan kepekatan asid askorbik, mengambil dadah atau memakan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam bahagian kecil sepanjang hari.

Dengan kursus terapi vitamin, disyorkan untuk meningkatkan dan mengurangkan dos tunggal dan harian dengan lancar yang mungkin.

Hypovitaminosis

Hipovitaminosis vitamin C dikesan dalam 60-80% kanak-kanak pra-sekolah dan umur sekolah rendah. Data hampir serupa diperoleh daripada hasil kajian yang dijalankan di pelbagai wilayah Persekutuan Rusia.

Penting: kekurangan sebatian ini terutamanya dinyatakan pada musim sejuk dan musim bunga, apabila terdapat beberapa sayur-sayuran segar dan buah-buahan di kedai-kedai, dan dalam produk sayur-sayuran yang dijual sepanjang tahun, asid askorbik kurang dari yang baru dituai.

Hypovitaminosis membawa kepada pengurangan imuniti, akibatnya kekerapan jangkitan pernafasan dan pencernaan meningkat (sebanyak 25-40%). Oleh kerana penurunan dalam aktiviti phagocytic leukocytes berhubung dengan agen bakteria asing, penyakitnya lebih serius.

Punca hipovitaminosis boleh dibahagikan kepada endogen dan eksogen.

Penyebab dalaman adalah penyerapan terjejas dan keupayaan untuk mengasimilasi asid askorbik.

Penyebab luaran adalah lama di bawah penerimaan vitamin dengan makanan.

Dengan kekurangan vitamin C, manifestasi masakan berikut hipovitaminosis boleh berlaku:

• gusi berdarah meningkat;
• pergerakan yang tidak normal dan kehilangan gigi;
• mudah lebam;
• pengurangan semula penyembuhan (penyembuhan perlahan dan calar perlahan);
• keletihan dan penurunan nada otot;
• alopecia (keguguran rambut);
• kulit kering;
• kesengsaraan;
• pengurangan ambang sakit;
• arthralgia;
• ketidakselesaan umum;
• keadaan tertekan.

Perhatikan: gigi boleh menjadi longgar dan gugur, kerana resorpsi (resorpsi) tisu tulang alveoli (lubang gigi) berlaku, dan sintesis kolagen tidak mencukupi membawa kepada kelemahan gentian ligamen periapikal. Lebam pada badan dibentuk hampir dengan sendirinya disebabkan kerapuhan dinding kapilari.

Petunjuk untuk mula mengambil dos yang tinggi vitamin C

Petunjuk untuk mengambil asid askorbik dalam bentuk ubat adalah:

• pencegahan hipovitaminosis;
• rawatan hipo dan avitaminosis;
• tempoh kehamilan;
• menyusu;
• pertumbuhan aktif;
• tekanan psiko-emosi yang kerap;
• usaha fizikal yang ketara;
• keletihan am;
• tempoh pemulihan selepas penyakit (untuk menguatkan sistem imun, mempercepat pemulihan dan pemulihan badan);
• gusi berdarah;
• pendarahan hidung;
• mabuk;
• jangkitan (termasuk jangkitan pernafasan akut);
• penyakit hati;
• penyembuhan luka dan keretakan yang perlahan;
• distrofi am.

Penting: dalam kes yang jarang berlaku, apabila mengambil vitamin C yang lebih tinggi, tindak balas hipersensitiviti (alahan) mungkin berkembang.

Sebagai langkah pencegahan, disyorkan untuk mengambil 0.25 g vitamin C dengan makanan (kekerapan pengambilan 4 kali sehari). Apabila gejala sejuk muncul dalam 4 hari pertama permulaan penyakit, 4 g "ascorbinka" harus dimakan setiap hari. Kemudian dos boleh secara beransur-ansur dikurangkan menjadi 3, dan kemudian kepada 1-2 g sehari.

Hypervitaminosis

Dalam kebanyakan kes, tubuh melayan dos yang sangat tinggi dari sebatian biologi aktif ini, tetapi perkembangan cirit-birit tidak dikecualikan.

Apabila diambil selari dengan persiapan asid salisilik, vitamin C boleh mencetuskan perkembangan gastrik dan ulser gastrik. Adalah dinasihatkan untuk mengambilnya dalam bentuk kalsium askorbat, mempunyai pH neutral.

Pada pesakit dengan kekurangan dehidrogenase glukosa-6-fosfat ditentukan secara genetik, dos besar asid askorbik boleh mengakibatkan pemusnahan sel-sel darah merah, yang boleh mengakibatkan komplikasi yang serius.

Ia tidak digalakkan mengambil vitamin C dengan antacid, yang merangkumi sebatian aluminium.

Dos yang besar vitamin C mengurangkan penyerapan B12.

Kontraindikasi terhadap penggunaan "dosis kejutan" adalah diabetes mellitus, peningkatan pembekuan darah, dan kecenderungan untuk trombosis.

Penting: rawatan jangka panjang dengan vitamin C boleh menyebabkan penghambatan pengeluaran insulin oleh pankreas.

Mengenai kaedah mengambil vitamin C dalam tinjauan video ini memberitahu doktor:

Plisov Vladimir, doktor pergigian, phytotherapist

32,026 jumlah paparan, 1 paparan hari ini

Vitamin C

Daripada 13 vitamin yang diketahui sains, yang paling terkenal ialah vitamin C, atau asid askorbik.

Walaupun orang tahu tentang manfaat produk yang mengandunginya untuk masa yang lama, dan berjaya merawat skurvi dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, ia hanya pada tahun 1932 bahawa saintis akhirnya membuktikan bahawa ia adalah kekurangan vitamin C yang menyebabkannya.

Bagaimana ia?

Vitamin C disintesis oleh tumbuh-tumbuhan daripada gula mudah - galaktosa. Majoriti mamalia juga dapat menghasilkannya dalam tubuh dari glukosa. Pengecualian adalah primata yang lebih tinggi, babi guinea dan beberapa spesies haiwan lain.

Pada manusia, vitamin C juga tidak dihasilkan dalam tubuh, kerana gen yang bertanggungjawab untuk sintesis salah satu enzim yang menghasilkan asid askorbik telah hilang selama evolusi.

Kenapa anda perlukan?

Fungsi utama vitamin C adalah untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan dan melindungi dinding saluran darah daripada kerosakan. Asid askorbik terlibat dalam sintesis kolagen - bahan binaan utama tisu penghubung.

Di samping itu, asid askorbik membantu penyerapan vitamin, mineral dan nutrien penting lain: asid folat, vitamin E, besi, protein dan karbohidrat.

Vitamin C terlibat dalam sistem hormon. Sebagai contoh, perlu untuk sintesis hormon adrenal - kortikosteroid.

Ia juga membantu sistem imun - ia merangsang sintesis interferon - protein yang melawan virus di dalam badan. Dan ia dianggap sebagai antioksidan yang kuat yang melindungi tubuh dari radikal bebas. - "molekul puing" yang memusnahkan sel.

Berapa banyak yang anda perlukan?

Purata keperluan dewasa dewasa untuk vitamin C adalah sekitar 90 mg sehari. Pada wanita hamil dan menyusui, ia sedikit lebih tinggi - sehingga 120 mg. Dan kanak-kanak asid askorbik memerlukan kurang dari 30 mg, dan bayi mendapat bahagian mereka dengan susu ibu.

Teori popular ialah keperluan tubuh manusia untuk vitamin C sangat tinggi. Bagaimanapun, mengambil asid askorbat yang besar hanya mempercepatkan penyingkirannya dari badan.

Andaian bahawa dos penting vitamin C membantu melawan selsema dan penyakit onkologi belum disahkan. Tetapi berlebihan asid askorbik boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan reaksi kulit.

Pengambilan maksimum vitamin C setiap hari adalah 2000 mg.

Dan jika tidak cukup?

Kekurangan vitamin C yang ketara menyebabkan skurvi: kerapuhan vaskular, pendarahan di bawah kulit, gusi pendarahan dan kehilangan gigi. Tetapi jika ia memasuki tubuh tidak cukup, simptom hipovitaminosis tidak begitu terang, dan orang sering menerangkannya dengan kesan tekanan atau keletihan.

Dengan kekurangan asid askorbik, kulit menjadi kusam dan menjadi kering kerana sintesis kolagen tidak mencukupi. Walaupun kecederaan ringan menyebabkan pendarahan yang teruk dan pendarahan akibat peningkatan kebolehtelapan dinding vaskular.

Rambut tumbuh membosankan dan mula jatuh, kuku pecah. Orang itu menjadi lesu dan cepat letih.

Selalunya, gejala ini muncul dalam peminat diet yang ketat - terutamanya di mana penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan segar sangat terhad.

Apakah yang boleh dicerna?

Pemusnahan asid askorbik memprovokasi penggunaan nikotin dan alkohol. Oleh itu, menurut beberapa sumber, setiap rokok yang anda asap menghalang tubuh sekitar 25 mg vitamin C.

Suction dan penyerapan asid askorbik diburukkan lagi oleh soda manis - kerana kandungan sodium alkali yang memusnahkan asid askorbik.

Vitamin C hadir dalam produk sebahagiannya dimusnahkan oleh pendedahan berpanjangan kepada cahaya, suhu tinggi, serta penyimpanan jangka panjang dan pengangkutan.

Itulah sebabnya untuk mendapatkan jumlah penuh sayur-sayuran dan buah-buahan, ia disyorkan untuk makan segar atau yang telah menjalani rawatan haba minimum sahaja. Dan cuba untuk memilih buah-buahan yang tumbuh berhampiran tempat jualan mereka. Perjalanan panjang merentas benua dan lautan menghalang mereka daripada hampir keseluruhan asid askorbik.

Vitamin C dipelihara lebih baik dalam sayur-sayuran dan buah-buahan yang beku daripada di kalangan saudara-saudara segar mereka.

Apa yang hendak dimakan?

Asid askorbat paling tidak dalam buah sitrus, tetapi dalam lada manis biasa, brokoli, bayam dan currant hitam.

Cukup vitamin C dalam bulu bawang hijau, tomato masak dan pasli.

Yang paling penting

Asid askorbik tidak menyembuhkan penyakit, tetapi jumlah yang mencukupi menguatkan sistem imun. Kekurangan vitamin C menghalang orang ramai daripada kulit semulajadi dan sihat, dan juga cat kulit dengan lebam. Kekurangan asid askorbik yang paling biasa terjadi pada perokok, peminum dan mereka yang suka diet ketat.

Apa yang memberi vitamin C

Asid askorbik (anti-vitamin dijangkiti) tergolong dalam kumpulan vitamin larut air. Untuk asimilasinya tidak memerlukan penggunaan minyak sayuran, lemak, seperti dalam kes vitamin larut lemak. Vitamin ini tidak dipelihara dengan baik di alam sekitar, dengan cepat runtuh dengan peningkatan suhu dan di bawah pengaruh sinaran ultraviolet. Itulah sebabnya penting untuk diingat bahawa makanan segar akibat penyimpanan atau penyediaan kehilangan vitamin C dengan cepat.

Keperluan harian

Pada manusia, vitamin C tidak terbentuk, jadi anda perlu sentiasa mendapatkannya dengan makanan atau tambahan dalam bentuk makanan tambahan. Seluruh masalahnya adalah bahawa asid askorbik digunakan dengan cepat, dan lebihannya selepas 4 jam sepenuhnya dihapuskan dari badan.

Keperluan harian vitamin ini dalam kanak-kanak adalah antara 30 hingga 75 mg. pada orang dewasa (sama rata lelaki dan wanita) dari 50 hingga 120 mg sehari. Keperluan meningkat apabila melakukan kerja keras, dengan penyakit berjangkit, semasa kehamilan.

Di atlet, dos asid askorbik bergantung pada jenis sukan dan tempoh latihan (latihan atau tempoh persaingan). Sekiranya anda terlibat dalam sukan berkekuatan tinggi, maka semasa latihan, keperluan untuk vitamin C adalah 100-140 mg / hari. pada pertandingan, dos meningkat kepada 140-200 mg sehari. Jika aktiviti fizikal ditujukan untuk ketahanan, maka untuk tempoh latihan anda memerlukan 140-200 mg / hari asid askorbik, dan semasa pertandingan dalam masa 200-400 mg / hari.

Kandungan vitamin dalam tubuh juga mempengaruhi sifat makanan. Jika karbohidrat adalah utama dalam makanan, keperluan tubuh untuk "asid askorbik" meningkat dengan ketara. Kekurangan tumbuhan dan protein haiwan menyebabkan penurunan penyerapan vitamin C.

Fungsi dan sifat vitamin C

Dalam darah, asid askorbik dipindahkan oleh leukosit dan platelet. Rizab terbesar vitamin ini adalah kelenjar, kelenjar adrenal, kanta mata dan hati.

Asid askorbik membuang buah pinggang.

Ciri-ciri utama "ascorbinka":
1. Antioksidan yang kuat (pengoksidaan anti-oksida). Apabila oksigen berinteraksi dengan nutrien, banyak produk yang teroksida terbentuk yang merosakkan sel-sel organ. Vitamin C bersama-sama dengan vitamin E mengikat bahan-bahan berbahaya ini dan menghilangkan badan.
2. Ia mempunyai kesan toksik (meneutralkan bahan dan toksin seperti berbahaya seperti karbon monoksida, tar asap tembakau, racun ular).
3. Menguatkan dinding pembuluh darah.
4. Mengambil bahagian dalam penyerapan zat besi dari usus kecil.
5. Menyumbang kepada pemulihan sel-sel hati, mengaktifkan pankreas.
6. Meningkatkan penyembuhan luka yang lebih cepat.
7. Salah satu komponen utama pembentukan hormon adrenal (hormon steroid).
8. Meneutralkan antibiotik dan bahan asing lain yang memasuki badan.
9. Anticarcinogen. Nitrat makanan di dalam perut ditukar menjadi bahan yang boleh menyebabkan kanser. Vitamin C meneutralkan sebatian berbahaya ini dan menghalang perkembangan tumor perut atau usus.
Ia penting! Oleh kerana nitrat sering ditambah kepada produk daging kalengan, mereka harus dimakan dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin C.

Kekurangan vitamin C

Oleh kerana vitamin C harus datang dari luar, dan apabila membeli atau memasak makanan, beberapa orang berfikir tentang berapa banyak vitamin ini masih ada, seringkali gambaran kekurangan asid askorbik dalam tubuh.

Bagaimana ketidaksempurnaan kekurangan ini bergantung kepada berapa vitamin kurang. Dengan sedikit penurunan dalam jumlah asid askorbik, pesat pesat, kelemahan umum, yang sering berlaku pada sebelah petang, penurunan selera makan yang ketara, dan kadang-kadang hidung diperhatikan. Oleh kerana dinding-dinding kecil kapal (kapilari) menjadi lebih rapuh, lebam kelihatan tidak rasional, iaitu. mereka muncul walaupun anda menekan jari anda pada kulit.

Sebaik sahaja jumlah "ascorbine" dalam darah berkurangan, imuniti akan segera melemahkan, dengan semua akibat yang berikutnya.

Jika keseluruhan bekalan vitamin dalam badan berakhir, terdapat masalah kesihatan yang serius. Kekurangan asid askorbik yang mendalam membawa kepada penyakit yang disebut "Tsing." Selain kehadiran berterusan lebam pada kulit, pendarahan berlaku di dalam gusi. Mereka membengkak, menjadi menyakitkan. Oleh kerana itu, kemampuan mereka untuk memegang akar gigi hilang. Di samping itu, terdapat sakit sendi, bengkak, penyembuhan luka terjejas. Pendarahan tidak hanya muncul pada kulit, tetapi juga di dalam organ dalaman.

Overdosis dan penyalahgunaan

Dengan menggunakan vitamin C dan boleh membebaskannya. Manifestasi overdosis vitamin ini muncul dengan pengenalan lebih dari 1.0 g sehari: