Diet dengan kolesterol tinggi

• Analisis

Kolesterol merujuk kepada bahan berfaedah yang terlibat dalam metabolisme. Kolesterol memasuki badan dari produk haiwan.

Kolesterol adalah alkohol lipofilik, memainkan peranan dalam pembentukan membran sel, dalam sintesis hormon dan vitamin tertentu, dalam proses metabolik lain.

Kolesterol diperlukan untuk badan, tetapi kandungannya yang tinggi boleh membawa kepada penyakit sistem kardiovaskular, khususnya kepada aterosklerosis.

Dalam tubuh, kolesterol diangkut melalui aliran darah dengan bantuan pembawa: lipoprotein kepadatan tinggi dan rendah. Lipoprotein berketumpatan rendah dipanggil "buruk" kolesterol, dan apabila mereka meningkatkan darah, risiko penyakit kardiovaskular meningkat dengan ketara. Oleh itu, para doktor amat mengesyorkan mengurangkan tahap mereka. Walau bagaimanapun, pengurangan lipoprotein berketumpatan tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kolesterol darah normal pada orang yang sihat ialah 5 mol / l dan lebih rendah. Penggunaan kolesterol oleh orang yang sihat perlu tidak melebihi 300 mg sehari, dan dengan kolesterol tinggi dalam darah (hypercholesterolemia) tidak melebihi 200 mg sehari.

Keterangan umum diet

Tujuan diet dengan kolesterol tinggi adalah untuk mengurangkan tahap "buruk" kolesterol, mencegah perkembangan patologi sistem kardiovaskular, menormalkan ginjal dan hati, mengaktifkan proses metabolik dan meningkatkan peredaran darah.

Diet harus mematuhi prinsip pergerakan mekanikal, yang mempunyai kesan yang bermanfaat bukan sahaja pada sistem pencernaan, tetapi juga pada sistem kardiovaskular.

Diet dengan paras kolesterol yang tinggi sepadan dengan jadual rawatan mengikut Pevzner No. 10 dan No. 10C.

Jadual rawatan untuk kolesterol tinggi termasuk sekatan garam dan lemak (terutamanya dari haiwan).

Ciri-ciri jadual (setiap hari):

• nilai tenaga ialah 2190 - 2570 kcal;
• protein - 90 gram, di mana 55 - 60% berasal dari haiwan;
• lemak 70 - 80 gr, yang sekurang-kurangnya 30 gr. sayuran;
• karbohidrat tidak lebih daripada 300 gram. bagi orang yang mengalami peningkatan berat badan, dan bagi orang yang mempunyai berat badan normal 350 gr.

Prinsip dasar diet

Mod kuasa

Pemakanan pecah, 5 kali sehari. Ini membolehkan anda mengurangkan bahagian makanan dan menekan kelaparan dalam selang waktu makan.

Suhu

Suhu makanan adalah normal, tidak ada sekatan.

Garam

Jumlah garam adalah terhad kepada 3 - 5 gr., Makanan disediakan tanpa garam, jika perlu, dosalivaetsya di atas meja. Garam menyebabkan pengekalan cecair dalam badan, yang meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular.

Cecair

Penggunaan cecair percuma kepada 1.5 liter (memunggah sistem kardiovaskular dan kencing).

Alkohol

Alkohol harus dibuang, terutamanya roh. Tetapi doktor mengesyorkan (jika tiada kontraindikasi) untuk mengambil 50-70 ml wain merah semula jadi pada waktu malam, yang mengandungi flavonoid dengan sifat antioksidan (dengan itu, wain merah kering melindungi dinding saluran darah daripada pembentukan plak atherosklerotik). Di samping itu, larangan merokok yang ketat dikenakan.

Berat badan

Orang gemuk dan berlebihan berat badan perlu menormalkan berat badan mereka. Kelebihan lemak dalam badan adalah sumber tambahan kolesterol "buruk", dan juga merumitkan kerja jantung dan saluran darah.

Makanan yang tinggi dalam zat-zat dan vitamin lipotropik.

Keutamaan harus diberi kepada buah-buahan dan sayuran yang kaya dengan vitamin C dan P, kumpulan B, garam kalium dan magnesium. Vitamin ini melindungi dinding vaskular kerana kesan antioksidan, dan kalium dan magnesium terlibat dalam irama jantung.

Lemak

Jika boleh, lemak haiwan perlu diganti sebanyak mungkin dengan lemak sayuran. Lemak sayuran tidak mengandungi kolesterol, di samping itu, ia berguna untuk dinding kapal tinggi vitamin E (antioksidan).

Produk yang dilarang dengan kolesterol tinggi

Senarai makanan yang dilarang dengan kolesterol tinggi di tempat pertama lemak haiwan berasal - mereka adalah sumber "buruk" kolesterol.

Anda juga harus menolak dari karbohidrat yang mudah dicerna, berubah menjadi lemak, dan, sebagai akibatnya, ke dalam kolesterol.

Anda tidak boleh makan makanan yang mengaktifkan dan merangsang sistem saraf dan kardiovaskular.

Makanan perlu dikukus, direbus atau dibakar. Produk penggorengan tidak dikecualikan, kerana dalam proses menggorengkan lipoprotein berketumpatan rendah dan karsinogen dibentuk. Hampir semua sayur-sayuran dimakan dalam bentuk dikimpal, kerana serat mentah dalam kuantiti yang banyak menyebabkan kembung.

Senarai produk yang dilarang:

• Roti segar yang mewah, produk yang diperbuat daripada ragi dan puff pastry, pancake, pai goreng, penkek, pasta yang dibuat daripada pelbagai jenis gandum lembut (mengandungi karbohidrat mudah dicerna);
• susu penuh lemak tinggi, keju keju berlemak, krim masam, keju;
• telur goreng dan rebus (terutama kuning telur adalah sumber lemak tepu);
• sup dengan ikan pekat dan lemak dan sup daging, sup cendawan;
• daging berlemak (domba, daging babi), ayam (itik, angsa), kulit ayam, terutamanya goreng, sosis, wieners;
• jenis ikan berlemak, kaviar, ikan masin, makanan dalam tin, ikan goreng pada marjerin dan lemak pepejal;
• lemak pepejal (lemak haiwan, marjerin, minyak masak);
• cumi, udang;
• kopi semulajadi yang dibancuh dari biji-bijian (apabila memasak lemak keluar dari biji-bijian);
• sayur-sayuran, terutama goreng lemak keras (cip, kentang goreng, goreng dalam sup) kelapa dan kacang masin;
• mayonis, krim dan sos krim;
• krim coklat, coklat, koko, pastri, ais krim.

Produk yang dibenarkan

Makanan yang disyorkan dalam diet dengan kolesterol tinggi harus mengandungi sejumlah besar asid lemak tak tepu, yang merupakan sumber kolesterol "baik".

Pertama sekali, ia melibatkan ikan, yang terdiri daripada asid lemak tak tepu omega-3. Juga, ikan adalah sumber vitamin D.

Sebilangan besar serat larut (oat) meningkatkan tahap lipoprotein berketumpatan tinggi. Sayuran segar dan buah-buahan dalam kuantiti yang banyak mengandungi antioksidan yang menguatkan dinding vaskular. Juga banyak antioksidan (vitamin E) dalam kacang.

Diet dengan kolesterol tinggi direka untuk menormalkan nisbah lipoprotein peringkat tinggi (ke atas) dan lipoprotein gred rendah (ke bawah).

Senarai produk yang dibenarkan:

• roti kering atau semalam yang dibuat daripada tepung sepenuh masa, roti bran, pasta yang diperbuat daripada gandum durum;
• minyak sayuran dalam apa-apa kuantiti, dengan pengecualian minyak kelapa sawit (salad yang diisi semula dengan minyak sayur-sayuran yang tidak ditapis);
• sayuran: kentang, kembang kol dan kubis, wortel (menghilangkan toksin), salad (sumber asid folik), labu, zucchini, bit;
• daging tanpa lemak dan ayam (arnab, ayam belanda dan ayam tanpa kulit, daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak);
• makanan laut: kerang, tiram, kerang dan ketam jarang;
• ikan, terutamanya laut, jenis rendah lemak (dibakar dan direbus): tuna, haddock, gumpalan, pollock, ikan kod, hake;
• kekacang, sebagai sumber protein sayuran;
• kacang (walnut, kacang) mengandungi sejumlah besar fosfolipid, yang mengurangkan tahap "buruk" kolesterol, adalah sumber vitamin E;
• bawang bombay dan bawang putih, mengandungi banyak vitamin C, melindungi dinding vaskular, mengeluarkan kalsium dan lemak dari badan;
• oat, bijirin, puding dari bijirin lain (bijirin mesti dimasak dalam susu yang dicairkan);
• susu rendah lemak, keju kotej rendah lemak, krim masam, kefir, yogurt, keju rendah lemak dan tanpa lemak;
• jus, terutamanya dari sitrus (banyak asid askorbik, yang menguatkan dinding vaskular);
• teh yang dibancuh dengan lemah, minuman kopi dengan susu, rebus sayur-sayuran, pinggang meningkat, mengikat;
• bumbu: lada, mustard, rempah, cuka, lemon, lobak.

Keperluan untuk berdiet

Dieting mengawal lipoprotein ketumpatan tinggi dan rendah, dengan itu mengurangkan tahap "buruk" kolesterol.

Jadual rawatan dengan kolesterol tinggi membolehkan anda menormalkan kandungannya tanpa ubat. Di samping itu, bagi orang-orang yang sedang menjalani diet, kapal-kapal tetap "bersih" untuk masa yang lama, peredaran darah mereka tidak terganggu, yang bukan sahaja mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, tetapi juga pada keadaan kulit, kuku dan rambut.

Sebilangan besar antioksidan dalam produk yang disyorkan dengan kolesterol tinggi memperlahankan penuaan kulit, menghalang perkembangan patologi organ-organ dalaman, meningkatkan daya hidup.

Akibat tidak mengikuti diet

Kolesterol tinggi dalam darah adalah loceng pertama diherosklerosis vaskular yang akan datang.

Apabila aterosklerosis di dinding saluran darah, plak dibentuk yang menyempitkan lumen arteri daripada urat, yang tidak hanya mengancam perkembangan masalah peredaran darah dalam tubuh, tetapi juga komplikasi berbahaya seperti strok otak dan infark miokard.

Juga, peningkatan kolesterol adalah salah satu faktor untuk perkembangan hipertensi dan aterosklerosis serebral (kehilangan ingatan, gangguan visual, tinnitus, gangguan tidur, pening).

Diet dengan kolesterol tinggi

Apakah bahaya kolesterol tinggi pada lelaki dan wanita?

Sebagai hasil penyelidikan yang dijalankan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia, telah ditetapkan bahwa kematian paling sering terjadi di seluruh dunia akibat komplikasi penyakit kardiovaskular. Dengan peningkatan paras kolesterol dalam darah, aterosklerosis mula berkembang. Dia, sebaliknya, boleh menyebabkan serangan jantung atau strok. Adalah penting untuk mengurangkan peningkatan kolesterol dalam darah. Cepat ia tidak akan berfungsi. Selalunya, diet dengan kolesterol tinggi mula mengikuti selepas 50 tahun. Tetapi lebih baik untuk bermula pada usia yang lebih awal dan mencegah penyakit itu daripada mengubati mereka. Membuat diet dengan kolesterol tinggi cara hidup anda, anda boleh meningkatkan kesihatan anda dengan ketara.

Adalah penting untuk memahami bahawa norma-norma kolesterol dalam wanita dan lelaki adalah berbeza. Juga, terdapat perbezaan dalam indikator pada orang yang berumur berbeza.

Prinsip pemakanan dengan kolesterol tinggi dan gula

Kandungan kalori setiap hari dipilih dengan tegas secara individu. Seorang pakar diet boleh membantu dengan ini. Ia juga perlu bahawa menu berbeza-beza: makanan larangan harus dikecualikan sepenuhnya. Dua kali seminggu perlu makan ikan. Ia adalah perlu untuk menggantikan jenis lemak dan rendah lemak.

Ia dilarang untuk mengurangkan jumlah makanan setiap hari, serta sedikit demi sedikit. Ideal jika makanan akan menjadi lima atau enam.

Makanan yang dilarang dengan kolesterol tinggi

Dengan kolesterol tinggi, kelapa dalam bentuk apa saja, makanan segera, makanan berlemak, mayonis, marjerin, krim, krim masam dan mentega dilarang keras. Di bawah larangan keju jatuh, pasta dari gandum lembut, apa-apa gula-gula, roti kaya dan ais krim.

Daripada daging itu tidak boleh makan daging babi, angsa, itik dan lemak. Juga, anda tidak boleh makan sup berasaskan sup daging. Daripada hasil keluaran laut adalah sotong dan udang yang dilarang.

Makanan yang dibenarkan dengan kolesterol tinggi

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa terdapat makanan yang tidak hanya diselesaikan dengan kolesterol tinggi, tetapi juga mampu mengurangkannya lebih cepat. Produk ini termasuk ikan berlemak, teh hijau yang baik, minyak zaitun, cendawan tiram, pistachios, walnut dan badam. Produk berikut mempunyai ciri-ciri untuk mengurangkan kolesterol daripada buah-buahan dan sayur-sayuran:

Senarai makanan yang dilarang dengan kolesterol tinggi

Kebanyakan kolesterol diperlukan untuk kehidupan normal, tubuh manusia menghasilkan sendiri, dan hanya kira-kira 20% daripada bahan ini berasal dari makanan. Di satu pihak, ini tidak banyak, tetapi di sisi lain, dengan bantuan diet yang dapat mengawal kadar kolesterol secara berkesan dalam tubuh.

Pertama sekali, doktor mengesyorkan pesakit untuk mengecualikan daripada makanan diet yang dilarang dengan kolesterol tinggi, dan kemudian ikuti diet khas.

Produk yang dikontraindikasikan dengan kolesterol tinggi, sebenarnya, tidak begitu banyak. Dan penolakan mereka bukan sahaja menormalkan jumlah darah, tetapi juga membantu mengurangkan berat badan berlebihan dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.

Apa yang tidak boleh makan dengan kolesterol tinggi: senarai produk

Makanan terlarang dengan kolesterol tinggi termasuk:

• Baking dan secara umum semua doh;
• Pasta dari jenis gandum lembut;
• Susu, keju kotej, krim masam, keju tinggi lemak;
• Telur goreng dan rebus;
• Daging berlemak dan ayam;
• Sup pada sup "curam" dari ikan, daging dan cendawan;
• Udang dan cecair;
• Kopi semulajadi;
• Mayonis dan sos lain;
• Kaviar merah dan hitam;
• Salo;
• Sosej, daging asap dan produk separuh siap daging;
• Produk sampingan daging (hati, buah pinggang, otak);
• Lemak dan ikan goreng.

Seperti yang anda lihat, hampir semua produk yang dilarang dengan kolesterol tinggi dalam darah tidak begitu membantu dan orang yang tidak mempunyai masalah kesihatan. Penolakan mereka dalam mana-mana akan membawa manfaat kepada tubuh.

Pada peringkat awal aterosklerosis, diet membantu mengurangkan saiz plak kolesterol di dinding saluran darah. Penurunan berat badan mempunyai kesan positif ke atas tekanan darah, mengurangkannya, yang juga mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular.

Adakah garam meningkatkan kolesterol?

Satu lagi persoalan popular yang sering menyerang ramai pesakit adalah sama ada ia mungkin mengambil garam dengan kolesterol? Lebih-lebih lagi, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kita tegas menegaskan tentang bahaya garam, menyebutnya sebagai "kematian putih."

Tetapi perhatikan - garam tidak termasuk dalam senarai makanan larangan untuk kolesterol. Ini bukan kebetulan atau kesilapan tipografi. Selain itu, sains telah menunjukkan bahawa penolakan garam memerlukan peningkatan paras kolesterol "buruk" dalam tubuh, serta peningkatan kepekatan trigliserida dalam darah, yang menyumbang kepada pembentukan gumpalan darah.

Oleh itu, anda tidak sepatutnya tidak mengecualikan garam dari diet anda. Walaupun ini tidak bermakna anda boleh makan sauerkraut, menjejaskannya dengan timun asin. Mematuhi dos harian yang disyorkan (sehingga 8 gram sehari), supaya tidak mencederakan badan dan mengekalkan operasi normalnya.

Begitu juga dengan gula, yang juga tidak membuat senarai "hitam" produk dengan kolesterol tinggi. Dengan sendirinya, ia tidak mengandungi kolesterol dan tidak menjejaskan jumlahnya dalam darah, tetapi sering makanan manis mempunyai banyak karbohidrat dan lemak dalam komposisi mereka, yang harus dielakkan.

Gula itu sendiri dalam dos harian yang disyorkan (10% daripada jumlah pengambilan kalori) tidak akan menyebabkan sebarang kemudaratan yang ketara kepada tubuh.

Bukan sahaja makanan, tetapi juga cara hidup

Sekarang anda tahu apa makanan yang dilarang dengan kolesterol tinggi, tetapi perlu diperhatikan bahawa diet sahaja tidak dapat membantu secara drastik memperbaiki keadaan badan dan hasil ujian. Oleh itu, anda harus tahu bahawa contraindicated dengan kolesterol tinggi, sebagai tambahan kepada senarai produk tertentu.

Yang paling mengerikan "musuh" pesakit dengan aterosklerosis adalah merokok dan alkohol. Tabiat ini tidak hanya berbaloi, tetapi penting untuk berputus asa jika ujian anda menunjukkan peningkatan kolesterol. Tetapi sukan, berjalan, gaya hidup aktif pasti akan membantu anda mengekalkan kawalan kolesterol "buruk".

Diet dengan kolesterol tinggi: apa yang boleh dan tidak boleh

Kolesterol adalah alkohol lipofilik yang terlibat dalam metabolisme. Dengan itu, hormon dan vitamin disintesis. Dengan peningkatan komponen ini dalam tubuh manusia dapat didiagnosis perkembangan berbagai penyakit. Sebab itulah pesakit diberi diet dengan kolesterol tinggi.

Punca dan kesan kolesterol tinggi

Peningkatan kolesterol pada manusia diperhatikan apabila terdedah kepada beberapa faktor. Dalam kebanyakan kes, ia didiagnosis pada orang yang menghidap kencing manis. Proses patologi dapat dilihat dalam:

• Hepatitis;
• Cirrhosis hati;
• Jaundis extrahepatic;
• Kegagalan buah pinggang.

Penyakit ini boleh didiagnosis pada wanita semasa kehamilan. Jika badan tidak mempunyai hormon pertumbuhan, maka ia menjadi penyebab penyakit. Pengambilan ubat-ubatan tertentu yang tidak rasional mengganggu metabolisme, yang membawa kepada peningkatan kolesterol. Berisiko adalah orang yang sering mengalami situasi yang tertekan. Penyakit ini boleh didiagnosis pada pesakit yang berlebihan berat badan. Sekiranya seseorang merokok atau menyalahgunakan alkohol, ini akan membawa kepada proses patologi.

Sekiranya rawatan lewat patologi, perkembangan komplikasi didiagnosis pada seseorang. Selalunya mereka menunjukkan diri mereka dalam bentuk penyakit jantung iskemik atau gangguan peredaran darah di dalam kapal dan kaki. Sesetengah pesakit didiagnosis dengan keabnormalan dalam bekalan darah ke buah pinggang dan otak. Dengan peningkatan kolesterol mendiagnosis encephalopathy disirkirculatis. Patologi boleh menyebabkan angina exertional.

Meningkatkan jumlah kolesterol dalam tubuh manusia boleh didiagnosis kerana pelbagai sebab dan penuh dengan akibatnya. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk menjalankan rawatan patologi tepat pada masanya, salah satu daripada komponennya adalah diet.

Peraturan asas diet

Dengan hypercholinemia, pesakit tidak perlu mengikut diet yang ketat sepanjang hayatnya. Pesakit disyorkan pemakanan yang betul, yang membolehkan penggunaan pelbagai produk. Diet dengan peningkatan memerlukan pelaksanaan peraturan tertentu:

• Pesakit ditunjukkan nutrisi pecahan. Iaitu, seseorang harus makan makanan 5-6 kali sehari. Pada masa yang sama bahagian-bahagian harus minimum.
• Pesakit harus tahu produk apa yang tidak diperlukan, ikut diet dengan ketat sesuai dengan cadangan. Anda tidak boleh makan sosej, makanan yang selesa, produk daging siap, sosej, dll.
• Apabila mengikuti diet, seseorang harus memantau kandungan kalori makanan, yang akan membantu untuk menormalkan berat badan.
• Jumlah lemak yang dikonsumsi adalah disyorkan untuk menghadkan kepada 1/3. Lemak haiwan dilarang sama sekali. Ia digantikan oleh minyak sayuran, yang termasuk biji rami, jagung, wijen, zaitun, dan sebagainya. Dengan bantuan mereka, berpakaian salad.
• Pesakit tidak disyorkan untuk makan makanan goreng, kerana ia membawa kepada peningkatan kolesterol aterogenik dalam darah.
• Pesakit dibenarkan menggunakan produk tenusu dengan jumlah minimum lemak.
• Di dalam diet mesti ada sungai dan ikan laut. Ia terdiri daripada lemak tak tepu, yang menyediakan pembersihan darah lengkap. Sepanjang minggu anda perlu makan sekurang-kurangnya tiga hidangan hidangan ikan.
• Dari daging babi mesti menolak. Beliau disyorkan penggunaan daging tanpa lemak - kambing, daging lembu, daging arnab. Ia disyorkan untuk memakan hidangan daging tidak melebihi 3 kali seminggu.
• Sangat dilarang menggunakan bir dan semangat. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, dibenarkan wain merah kering, tetapi tidak lebih daripada 1 gelas.
• Pesakit disyorkan untuk makan fillet ayam, kerana ia bukan hanya bersandar, tetapi juga termasuk protein.
• Kopi tidak disyorkan untuk diminum sama sekali. Jika seseorang tidak boleh menolaknya, maka perlu minum lebih dari 1 cawan sehari minuman ini.
• Dengan peningkatan kolesterol, penggunaan permainan disyorkan, kerana daging ini mengandungi lemak dalam kuantiti minimum.
• Diet perlu dibangunkan berdasarkan sayur-sayuran dan buah-buahan. Mereka mesti dimakan setiap hari sekurang-kurangnya 500 gram. Penggunaan mereka perlu dijalankan segar, dibakar atau direbus.
• Diet perlu dibangunkan berdasarkan bijirin, kerana komposisi mereka dalam kuantiti yang banyak termasuk serat kasar yang menyerap kolesterol.

Apabila meningkatkan jumlah kolesterol, seseorang mesti tegas mematuhi peraturan di atas, yang akan memastikan bukan sahaja penstabilan penunjuk, tetapi juga peningkatan keadaan pesakit.

Makanan apa yang perlu dikecualikan daripada diet?

Dengan kolesterol yang tinggi, diet perlu dikembangkan berkaitan dengan makanan yang dilarang. Pesakit adalah dilarang penggunaan lemak yang berasal dari haiwan, kerana ia adalah sumber kolesterol. Penggunaan karbohidrat mudah dicerap tidak disyorkan. Pesakit adalah dilarang memakan makanan yang menyebabkan rangsangan sistem kardiovaskular dan saraf.

Penggunaan sayur-sayuran perlu dilakukan dalam bentuk rebus, kerana pengambilan serat mentah dalam badan diperhatikan perkembangan kembung. Penggunaan makanan perlu dijalankan dalam bentuk rebus atau direbus. Pengukus juga disyorkan. Pesakit tidak dibenarkan berlemak - produk tenusu: kefir, ryazhenka, yogurt, dll. Dari mayonis, krim dan sos krim masam harus ditinggalkan.

Dalam kes patologi, adalah perlu untuk mengecualikan telur daripada diet dalam bentuk goreng dan rebus. Semasa penyediaan kursus pertama, dilarang menggunakan kuah berlemak pekat. Ikan dan daging berlemak boleh meningkatkan prestasi. Pakar tidak mengesyorkan makan gula-gula. Dalam makanan, perlu meninggalkan sayur-sayuran goreng, kelapa. Makanan terlarang adalah itik dan angsa. Sebaliknya, anda boleh menggunakan bijirin. Ia disyorkan untuk menggunakan hidangan dari oat, bubur nasi, soba, dll.

Apabila merangka diet, anda harus membiasakan diri dengan senarai makanan yang dilarang, yang akan membatasi kemungkinan kemerosotan pesakit.

Jadual Produk Kolesterol

Sekiranya seseorang mempunyai kolesterol tinggi, jadual tidak akan ditunjukkan. Pesakit dinasihatkan untuk tidak menggunakan produk berikut - lemak, daging, lemak, dan lain-lain Produk apa yang tidak boleh dimakan, seperti yang diterangkan dalam lajur pertama. Mereka dicirikan oleh kolesterol tertinggi dalam komposisinya. Dengan sedikit kolesterol dalam darah, penggunaan makanan dari lajur kedua dalam jumlah minimum dibenarkan.

Apabila membangunkan diet, adalah penting untuk menentukan makanan mana yang dilarang untuk digunakan, kerana ia termasuk jumlah terbesar komponen ini. Jika mereka dilarang, itu bermakna mereka boleh membahayakan tubuh.

Produk yang dibenarkan

Semasa proses patologi, diet tanpa kolesterol adalah ditetapkan. Ia dibangunkan berdasarkan produk tertentu. Pengambilan seseorang harus terdiri daripada roti semalam, untuk penyediaan tepung wholemeal yang digunakan. Anda juga boleh makan roti yang sudah kering. Untuk mengurangkan prestasi, disyorkan untuk memasak pasta dari tepung sepenuh masa. Pesakit digalakkan memasak dengan menggunakan minyak sayuran. Diet perlu terdiri daripada sayur-sayuran:

• Kubis yang berwarna-warni dan putih;
• Kentang;
• Kabachkov;
• Labu;
• Beet.

Pembuangan toksin dari badan dengan menggunakan lobak merah. Sumber asid folik adalah salad. Pakar mengesyorkan untuk memberi keutamaan kepada jenis lemak rendah daging - daging lembu, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak, daging arnab, ayam, dll.

Diet perlu dibangunkan berdasarkan makanan laut - kerang, kerang, tiram, ketam dalam jumlah yang terhad. Ia adalah perlu untuk mengambil makanan yang menurunkan kolesterol - tuna, cod, haddock, flounder, pollock, dll. Sumber protein sayuran, yang diperlukan untuk penyakit ini, adalah kekacang. Pesakit perlu makan kacang.

Terdapat pelbagai jenis produk yang dibenarkan dengan kolesterol tinggi, yang membolehkan anda mengembangkan menu yang lazat dan sihat.

Makanan menurun kolesterol

Diet dengan kolesterol tinggi mesti dibangunkan berdasarkan produk yang mampu menurunkan kadar.

Bahagian harus terdiri daripada produk tenusu rendah lemak. Perlindungan dinding vaskular, serta penyingkiran deposit kalsium dan lemak dari badan disediakan dengan bawang dan bawang putih. Pesakit harus minum jus jeruk, yang termasuk asid askorbik, tindakannya bertujuan untuk menguatkan dinding pembuluh darah. Ia juga disyorkan untuk meminum sup, kaldu rosehip, teh yang dibancuh dengan lemah. Rempah-rempah yang anda perlukan untuk memberi keutamaan kepada rempah, lada, lemon, mustard, lobak.

Pesakit perlu makan tomato dan timun. Juga, pesakit harus memakan sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak. Untuk makanan ringan yang disyorkan kiwi, keropok yang gurih. Penyediaan sup sayur-sayuran harus dilakukan pada sup daging sapi kedua. Daripada gula-gula membenarkan penggunaan popsikel dan jeli. Anda juga boleh makan produk yang tidak termasuk gula.

Apabila memilih produk makanan, perlu memberi pilihan kepada pilihan yang tidak termasuk kolesterol. Senarai ini mengandungi sebarang produk dari asal tanaman:

Ia adalah perlu untuk makan bijirin bijirin, untuk penyediaan yang dilarang menggunakan susu dan mentega. Pesakit perlu makan sup sayuran setiap hari. Catuan terdiri daripada minyak sayuran, kacang dan biji, yang mesti dimakan dalam kuantiti yang terhad.

Pesakit harus makan brokoli, yang terdiri daripada serat makanan, yang membolehkan untuk menstabilkan keadaan. Makanan dari serat kasar tidak boleh diserap oleh dinding usus. Ia menyediakan enveloping dan perkumuhan makanan diproses. Dengan mempercepat peristalsis, penyerapan kolesterol kurang dicapai. Pesakit disyorkan setiap hari 400 gram produk ini.

Jangan lepaskan cendawan tiram, yang terdiri daripada statin. Mereka adalah analogi ubat yang mengurangkan sintesis kolesterol. Dengan pengambilan produk ini secara berkala, kemungkinan pembentukan plak dalam kapal berkurang. Semasa proses patologi, pesakit disyorkan untuk mengambil sekurang-kurangnya 9 gram produk.

Pakar mengesyorkan kemasukan ikan hering dalam diet. Produk ini mengandungi asid lemak omega-3. Dengan bantuan mereka, kolesterol dikurangkan jika nisbah pembawa protein berubah. Seseorang mengesyorkan pengambilan harian 100 gram produk ini. Ini akan memberi peluang untuk memulihkan lumen di dalam kapal, serta menghapus lemak dan kolesterol daripada plak.

Sekiranya kolesterol bertambah, apa yang anda boleh makan hanya ditentukan oleh doktor mengikut tahap keterukan proses patologi.

Diet terapeutik

Diet dengan kolesterol tinggi dibangunkan dengan mengambil kira senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang. Terdapat beberapa pilihan untuk diet. Mana yang paling sesuai untuk menentukan hanya doktor. Dari kolesterol tinggi, disyorkan untuk menggunakan diet pilihan ini:

1. Sarapan pagi terdiri daripada yogurt rendah lemak dan bijirin dedak. Untuk menghapuskan peningkatan penunjuk, disarankan untuk minum segelas jus limau gedang semasa tempoh ini. Untuk sarapan pagi kedua, penyediaan salad sayuran dan minum jus epal segar adalah disyorkan. Untuk makan tengah hari, disyorkan untuk memasak borsch dengan sup sayur-sayuran, daging rebus. Anda juga boleh memakan salad sayuran, yang digunakan untuk memakai minyak zaitun. Masa teh terdiri daripada dua roti bran dan epal. Makanan pemakanan memerlukan makan malam memasak dalam bentuk kacang hijau rebus dengan penambahan minyak jagung. Penggunaan keju, roti dan teh hijau juga disyorkan.
2. Dalam kes ini, diet lebih pelbagai. Untuk sarapan pagi, buat omelet, yang ditambah kepada lada dan zucchini Bulgaria. Dalam tempoh ini, adalah disyorkan untuk makan roti rai dan minum segelas kopi dengan penambahan susu. Sarapan pagi kedua terdiri daripada salad buah dan roti bran. Untuk makan tengahari yang disyorkan memasak sup sayur-sayuran, panggang dibakar. Anda juga boleh memakan sedikit salad sayuran, yang digunakan untuk membuat minyak biji rami. Dari minuman harus diguna dengan kompos. Waktu teh terdiri daripada yogurt rendah lemak. Untuk makan malam, anda boleh membuat salad menggunakan keju tanpa garpu dan makan roti. Dari minum jus tomat yang disyorkan.
3. Jadual perubatan dengan kolesterol tinggi memerlukan bubur bijirin memasak di atas air. Anda juga boleh minum segelas jus plum atau teh hijau. Sarapan pagi kedua terdiri daripada oren atau mandarin. Untuk makan tengahari, rebus ayam dada dan nasi di dalam air. Anda juga boleh makan salad, untuk penyediaan yang digunakan kubis dan wortel. Dibasahi dengan pinggul kaldu makanan. Semasa makan tengah hari, penggunaan sayur-sayuran dan salad bran adalah disyorkan, yang digunakan minyak zaitun. Dari minum yogurt yang disyorkan. Makan malam terdiri daripada ikan yang dibakar dalam kerajang, salad sayuran, berpakaian minyak jagung dan jus.

Semua hari-hari di atas boleh diulang atau digabungkan dengan satu sama lain. Ini akan mempelbagaikan menu pesakit dengan ketara. Terima kasih kepada penggunaan meja rawatan dengan kolesterol tinggi, mungkin untuk menormalkan indikator tanpa menggunakan ubat. Dengan bantuan diet disediakan pembersihan dan meningkatkan peredaran darah di dalamnya.

Resipi

Terdapat sejumlah besar resipi lazat yang dibenarkan menggunakan kolesterol tinggi. Pesakit digalakkan untuk menyediakan:

• Ikan bakar. Beberapa ulas bawang putih dan satu bawang dikupas dan tanah. Dengan zucchini dan terung perlu melakukan manipulasi yang sama. Sayur-sayuran dicampur dan diasinkan dalam garam, lada, ramuan Provencal dan minyak sayuran selama setengah jam. Fillet ikan laut dimasak dan dibumbui dengan herba. Sayuran diletakkan di atas kerajang, kemudian ikan, dan cincin tomat di atas. Ikan bakar dalam ketuhar selama 20 minit.
• Ikan dan keju Menyediakan hidangan berdasarkan fillet hake, tomato, bawang, wortel, keju rendah lemak, minyak sayuran. Fillet ikan dipotong ke dalam bahagian dan diasinkan. Untuk ini, allspice dan rempah digunakan. Bawang dicincang halus dan dilancarkan dalam kuali. Ini juga menambah wortel pra-parut. Fillet dibentangkan dalam bentuk dan ditutup dengan sayuran rebus. Tomato teratas, yang mesti dipotong menjadi cincin. Bakar hidangan selama 20 minit. Selepas masa ini, ikan mesti disiram dengan keju parut dan dibakar selama beberapa minit lagi.
• Ayam fillet dengan kacang. Satu fillet ayam diambil dan dipotong menjadi kepingan kecil. Mereka mesti diletakkan dalam periuk, tuangkan air dan rebus. 300 gram kacang hijau beku ditambah kepada kuali, serta rempah, mengikut keutamaan orang itu. Ia perlu memadamkan semuanya di bawah tudung sehingga ayam mencapai kesediaan. Sebelum berkhidmat, hidangan itu ditaburi dengan sayur-sayuran, masin dan disiram dengan minyak zaitun. Hidangan harus dihidangkan hangat.
• Payudara Payudara. Fillet payudara mesti dibuang sedikit. Selepas ini, pengasam berasaskan minyak sayuran disediakan. Bawang putih, rosemary dan susu skim dimasukkan ke dalamnya. Fillet direndam dalam perapan dan dibiarkan selama 30 minit. Selepas itu, fillet diletakkan di atas bentuk dan dibakar di dalam ketuhar. Selepas memasak, hidangan perlu diasinkan dan dihidangkan dengan sayur-sayuran segar.

Peningkatan tahap kolesterol darah didiagnosis pada orang apabila terdedah kepada pelbagai faktor yang memprovokasi. Proses patologis ini boleh membawa kepada komplikasi yang serius, yang memerlukan rawatan yang tepat pada masanya. Dalam kes ini, pesakit mesti mengikuti diet berkenaan dengan makanan yang dibenarkan dan dilarang. Terdapat pelbagai jenis diet yang membolehkan anda memilih pilihan yang paling sesuai untuk pesakit. Untuk memberikan rawatan yang berkesan dan berkesan, doktor perlu membuat diet.

Jadual - apa yang perlu makan dengan kolesterol tinggi dan apa yang tidak?

Apa yang boleh anda makan dan apa yang tidak boleh di peringkat kolesterol darah tinggi di kalangan wanita dan lelaki? Apa yang perlu dilakukan untuk cuti? Kami membentangkan kepada anda satu jadual yang mudah (senarai), di mana lajur pertama mengandungi produk yang boleh dimakan (dengan peningkatan lpnp / diturunkan lpvp), dan yang kedua, yang dilarang. Cadangan ringkas diberikan untuk setiap kumpulan produk (petua untuk nota daripada doktor dan pakar pemakanan).

Apa makanan yang boleh dimakan dengan kolesterol tinggi, dan yang tidak boleh anda - jadual / senarai

Bijirin, pastri, gula-gula

• Jika kolesterol dinaikkan, tetapi anda benar-benar ingin makan sesuatu yang manis, kemudian pilih kalori paling rendah - jeli buah, kue oatmeal. Anda boleh popsicles (lebih baik dibuat dari susu skim). Membangunkan kemahiran masakan anda sendiri!
  

Susu, produk tenusu, telur

• Jangan bimbang, susu skim mengandungi banyak nutrien (protein, kalsium dan fosforus) sebagai susu keseluruhan dan mentah / lemak (lemak).
  
• Putih telur tidak mengandungi kolesterol, jadi berasa bebas untuk menggantikan telur dengan mereka dalam resipi (dari pengiraan: satu telur keseluruhan = dua protein). Dengan peningkatan kolesterol dalam darah (serta risiko aterosklerosis), anda tidak boleh makan lebih daripada 2 kuning seminggu.
  
• Jangan sekali-kali menambah keju kepada hidangan daging, sebaliknya ia berulang: kandungan lemak dan kalori yang tidak sihat.
  

Sup, sup

• Selepas memasak daging lembu, pastikan untuk menyejukkannya. Selepas itu, sudu biasa mengeluarkan seluruh lapisan lemak beku.
  
• Dengan kolesterol yang tinggi dalam darah, sebagai hidangan utama, anda boleh (dan juga perlu) makan sup, dipanggang dengan nasi atau pasta "ringan".
  

Ikan dan makanan laut

Daging dan produk daging

Minyak, Lemak, Trans Fat

• Semasa memasak, potong semua "lemak" dari daging dan keluarkan kulit burung.
  
• Dengan kolesterol tinggi, batasi penggunaan produk sampingan. Walau bagaimanapun, sekali sebulan adalah disyorkan untuk menyertakan sekeping hati (kira-kira 80 g) dalam diet, kerana ia mengandungi vitamin dan zat besi.
  
• Anda tidak boleh makan makanan goreng. Sekiranya anda perlu goreng, gunakan minyak sayuran dan kuali dengan salutan tidak lekat. Jika anda menggunakan gril, letakkan daging atau ikan di atas grill, untuk menumpuk semua lemak.
  
• Cuba untuk menggabungkan hidangan daging dengan pasta dan sayuran / salad "hijau".
  

Sayur-sayuran dan buah-buahan

• Salad sayuran musim dan makanan ringan dengan jus lemon, herba, rempah yang sihat. Benarkan sepenuhnya: mayonis, semua jenis sos berlemak dan sos tomato.
  

Jus, minuman, alkohol

• Dengan peningkatan jumlah kolesterol dalam darah, cubalah sepenuhnya menghapuskan penggunaan minuman beralkohol. Apa yang perlu dilakukan untuk cuti? Bagi lelaki, tidak lebih daripada dua minuman beralkohol setiap hari, untuk wanita - tidak lebih daripada satu. Menurut piawaian WHO, minuman sebegini boleh menjadi segelas bir (330 ml), segelas wain kering (250 ml), atau segelas produk yang kuat (tidak melebihi 60 ml).
  

Apa yang perlu dilakukan untuk cuti dengan kolesterol tinggi?

• Cuba untuk tidak menipu diri sendiri tentang hakikat bahawa anda boleh makan sesuatu, tetapi sesuatu adalah mustahil. Pertama, faham bahawa sebarang penyakit kronik dirawat - secara kronik. Iaitu, jika kita makan untuk masa yang lama apa yang berbahaya kepada tubuh (mungkin tanpa disedari), maka untuk pemulihan biasa, kita tidak perlu makan "makanan ringan" untuk masa yang lama. Dan, kedua, harapan untuk semua yang terbaik dalam hidup. Seperti yang tertulis di cincin Salomo: "dan akan berlalu."
• Pada akhirnya, hari ini terdapat sebilangan besar resipi untuk makanan yang lazat, sama sekali tidak berbahaya kepada kesihatan kita. Jangan malas, cari mereka. Mengukuhkan bakat masakan anda sendiri. Dengan bantuan JADUAL ini, anda boleh mengira senarai produk dengan kolesterol diet yang normal pada setiap hari (tidak melebihi 300 mg).

• Sekiranya anda mempunyai masalah dengan kolesterol tinggi dalam darah, tetapi kemahuan tidak mencukupi, contohnya, untuk menolak makan "makanan terlarang" pada pesta. Tanya pasangan atau pasangan anda (atau kawan rapat) untuk membantu anda dengan masalah ini - iaitu, untuk mengawal anda. Beri dia (atau dia) perkataan - untuk mengekalkan "sehingga berjaya." Atau buat taruhan yang serius (lebih banyak untuk lelaki).
• Pada masa perayaan percutian cuba bergerak lebih banyak. Ia boleh menari (secara semula jadi, sederhana), permainan luar, dan lain-lain Pilihan yang bagus, misalnya, lebih kerap dan lebih lama berjalan dengan anjing. Secara umumnya, lihat keadaan.
• Berhubung alkohol, lebih baik menyerah. Walaupun fakta bahawa menurut piawaian WHO, mereka dibenarkan secara sederhana. Tetapi di sana, di mana 50 ml pertama, di sana dan yang kedua. Dan di belakang mereka dan ketiga (berdasarkan prinsip: "Tuhan mengasihi Trinitas"). Anda boleh bersenang-senang tanpa alkohol.

Untuk maklumat lanjut tentang dibenarkan (dan juga disyorkan), serta makanan yang dilarang (ditunjukkan dalam jadual / senarai di atas) untuk kolesterol tinggi dalam darah boleh didapati di artikel lain di laman web kami.

Diet dengan kolesterol tinggi

Di dunia moden, kejadian patologi kardiovaskular adalah yang tertinggi, yang boleh membawa kepada komplikasi yang serius - infark miokard, strok otak. Ini disebabkan oleh kandungan kolesterol yang tinggi dalam darah, yang secara beransur-ansur didepositkan di dinding arteri berupa plak aterosklerotik, yang menyebabkan penyempitan mereka.

Mengurangkan tahap kompaun ini dalam darah dan mencegah penyakit kardiovaskular boleh dicapai dengan mengikuti cadangan diet yang mudah.

Nilai biologi kolesterol dan bahaya peningkatannya

Secara kimia, kolesterol adalah lemak refraktori yang tidak larut dalam air. Pengambilannya dengan makanan adalah perlu, kerana ia merupakan bahan binaan untuk membran membina sel dan sintesis hormon tertentu (hormon seks wanita dan lelaki, glucocorticosteroids). Dalam darah, ia mengikat protein, membentuk lipoprotein.

Terdapat beberapa jenis lipoprotein, bergantung kepada kepadatan molekul mereka. Meningkatkan tahap kolesterol memerlukan penambahan lipoprotein ketumpatan rendah. Peningkatan mereka menyebabkan penangguhan kolesterol secara beransur-ansur di dinding arteri, penyempitan diameter mereka dengan perkembangan seterusnya proses patologis seperti berikut:

• Penyakit arteri koronari tidak mencukupi bekalan darah ke otot jantung, disebabkan lesi aterosklerotik arteri koronari.
• Aterosklerosis serebral adalah hasil pemakanan yang tidak mencukupi dari otak.
• Hipertensi - peningkatan berterusan dalam tekanan darah sistemik di atas normal, berkembang akibat penyempitan arteri buah pinggang.
• Vasoconstriction of limbs - jumlah aliran darah yang tidak mencukupi berkembang di arteri kaki, yang boleh menyebabkan nekrosis (mati mati) otot mereka.

Pemendapan kolesterol di dinding vaskular berlaku dalam bentuk plak aterosklerotik. Pada latar belakang tekanan darah tinggi, pecah plak boleh berlaku. Pada masa yang sama, gumpalan darah dibentuk, yang membawa kepada perkembangan bencana vaskular dalam bentuk infarksi miokardial atau strok serebrum (disebabkan penyumbatan arteri yang menyusukan organ-organ ini oleh trombus yang terbentuk).

Penting untuk mengetahui! Terdapat penunjuk normal jumlah kolesterol dalam darah, yang antara 3.6 hingga 7.8 mmol / l. Tahap di atas norma atas menunjukkan permulaan proses pemendapan yang mungkin di dinding arteri. Pengambilan harian dengan makanan adalah 250 mg sehari, untuk orang yang mempunyai tahap tinggi 100-150 mg.

Sebab untuk menaikkan

Terdapat 2 kumpulan utama penyebab yang membawa kepada peningkatan kolesterol darah - endogen dan eksogen. Endogen (dalaman) menyebabkan dikaitkan dengan proses metabolik terjejas di dalam badan, ini termasuk:

• Patologi hati, yang sel-selnya mulai menyatukan lipoprotein berketumpatan rendah.
• Pelanggaran ekskresi hempedu dalam cholecystitis - keradangan pundi hempedu, batu empedu atau dyskinesia bilier (baca juga tentang diet selepas mengeluarkan pundi hempedu).
• Penurunan penyerapan kolesterol dari darah oleh sel - berlaku dengan peningkatan kandungan pecahan lipoprotein berkepekatan rendah.
• Kelainan genetik metabolisme lemak di dalam badan.
• Diabetes mellitus - dengan penyakit ini, metabolisme karbohidrat dan lemak terganggu di dalam badan.

Penyebab eksogen (luaran) adalah kesan faktor-faktor yang seseorang boleh mengubah (mengubah suai):

• Peningkatan pengambilan makanan adalah akibat kekurangan zat makanan, dengan makanan yang mempunyai kandungan kolesterol yang tinggi dalam diet.
• Hypodynamia - gaya hidup yang tidak aktif, kekurangan aktiviti fizikal dan kurang senaman.
• Merokok dan penggunaan alkohol secara sistematik.
• Berat kelebihan adalah hasil dari diet tidak rasional dan gaya hidup yang tidak aktif.

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, sangat penting untuk mempengaruhi faktor-faktor eksogen, di mana diet digunakan untuk mengurangkan kolesterol, gaya hidup aktif dengan sukan, berhenti merokok dan alkohol.

Cara menurunkan kolesterol melalui diet:

Prinsip dan peraturan diet

Makan dengan kolesterol tinggi akan memberikan hasil yang baik sambil mematuhi prinsip-prinsip yang akan diikuti:

• Diet untuk menurunkan kolesterol mestilah digabungkan dengan usaha fizikal, yang akan mempercepat proses penyerapannya oleh sel dan pengurangan lipoprotein berkepadatan rendah.
• Adalah penting untuk berhenti merokok dan mengambil alkohol, kerana faktor-faktor ini mencetuskan kekurangan nutrisi dalam sel-sel badan dan gangguan hati.
• Produk lemak dari haiwan harus dikecualikan daripada diet.
• Daging, ikan dan telur perlu dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.
• Anda tidak boleh menghadkan diri dalam jumlah makanan yang dimakan - protein yang cukup dan karbohidrat perlu dicerna di dalam badan, diet yang betul dengan kolesterol tinggi tidak bermakna penurunan dalam jumlah makanan, tetapi perubahan dalam kualitinya.
• Hidangan dari produk sebaiknya dikukus, direbus atau direbus.

Produk yang dibenarkan

Senarai makanan yang membantu mengurangkan jumlah kolesterol darah dan lipoprotein kepadatan rendah termasuk:

• Ikan Ia boleh makan kedua-dua laut dan sungai.
• Sayur-sayuran dan buah-buahan - mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk badan, asid organik, yang merupakan sebahagian daripada hampir semua buah-buahan, menyumbang kepada peningkatan metabolisme lemak.
• Serbuk buckwheat atau bijirin, bijirin, dimasak dalam air.
• Roti sepenuh (roti rai) - menyediakan badan dengan serat dan vitamin penting kumpulan B.
• Produk tenusu bebas lemak - kefir, yogurt.
• Jenis lemak rendah daging - arnab, ayam, daging lembu.
• Sayuran lemak - bunga matahari atau minyak zaitun. Buah-buahan dan kacang yang kering adalah makanan ringan yang baik antara makanan utama.

Produk Terlarang

Produk-produk ini bukan sahaja boleh dimakan, tetapi disyorkan untuk mengecualikan sepenuhnya dari diet, kerana ia mengandungi sejumlah besar kolesterol dan menyumbang kepada peningkatan dalam darah:

• Daging lemak - daging babi, itik, angsa.
• Produk dari susu skim - mentega, krim masam, krim, keju, keju cottage.
• Produk separuh siap daging - sosej, sosej, pate.
• Gula - gula, kek, ais krim berkrim.
• Telur ayam - jumlah kolesterol tertinggi yang terdapat dalam kuning telur.
• Barangan dari tepung premium.
• Beberapa makanan laut - udang, cumi-cumi.
• Mayonis.

Lebih terperinci kandungan kolesterol dalam makanan boleh dilihat di dalam jadual:

Diet dengan kolesterol tinggi

Huraian pada 10 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 2 bulan
• Tempoh: 2 bulan atau lebih
• Kos produk: 1700 - 1800 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Bahan seperti lemak diperlukan untuk pembentukan enzim, hormon dan lain-lain. Walau bagaimanapun, sekiranya berlaku pelanggaran metabolisme dan parasnya yang tinggi dalam darah, perubahan tidak dapat dipulihkan dalam dinding veses - aterosklerosis, yang berbahaya untuk komplikasinya (serangan jantung, strok, bekalan darah ke pelbagai organ).

Berbahaya dari segi pembangunan aterosklerosis dianggap ketidakseimbangan antara pecahan - lipoprotein LDL kepadatan rendah dan ketumpatan tinggi (HDL). Yang pertama mempunyai kesan atherogenik dan kandungannya yang tinggi adalah risiko penyakit kardiovaskular. Kolesterol berketumpatan tinggi ("baik") dihasilkan oleh badan. Aktiviti fizikal yang sederhana menyumbang kepada pembangunannya dan pada masa yang sama mengurangkan pengumpulan berbahaya, yang hanya datang dengan produk.

Untuk mengurangkan tahap kolesterol, makanan kesihatan telah dikembangkan. Pemakanan untuk menurunkan kolesterol dalam darah boleh digunakan dalam rawatan dan pencegahan penyakit - sesuai untuk mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Matlamatnya adalah untuk meningkatkan metabolisma lipid dan mengurangkan berat badan. Prinsip utama diet ini ialah pengurangan lemak haiwan, yang kita dapat dari daging, produk susu lemak, dan karbohidrat mudah. Keutamaan dalam diet perlu lemak tak jenuh (sumbernya adalah minyak sayuran dan kacang), serat dan karbohidrat kompleks (kita dapatnya dari sayuran, bijirin, dedak). Ia adalah sejumlah besar serat yang membantu menghilangkan kolesterol berlebihan dari saluran pencernaan. Kandungan protein dalam pemakanan perubatan ini berada dalam jarak normal, dan ia boleh didapati dengan memakan pelbagai jenis kekacang dan daging tanpa lemak.

Jumlah roti tidak lebih dari 200 gram sehari, tetapi juga dibenarkan untuk memakan roti diet dengan dedak. Garam dan jumlah cecair yang digunakan adalah terhad kepada 1.2 liter. Makanan perlu disediakan tanpa garam, tetapi ia dibenarkan untuk menambah makanan siap sedia di atas meja. Sayuran dimakan mentah atau rebus, dan daging dan ikan lebih baik untuk mendidih (membakar) untuk mengurangkan lemak dalam diet. Adalah penting untuk makan sebilangan besar sayur-sayuran semasa makan malam. Pengambilan kalori setiap hari - 1400-1500 kcal.

Prinsip asas pemakanan dengan kolesterol tinggi dalam darah:

• Bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi karbohidrat kompleks dan sebilangan besar serat perlu kira-kira 60% daripada diet. Sayur-sayuran perlu dimakan setiap hari 400 g (satu pertiga segar) dan 200 g bijirin.
• Kekuasaan minyak sayuran dalam diet.
• Penggunaan sederhana produk tenusu yang dibenarkan.
• Makanan dengan kolesterol yang tinggi dalam darah melibatkan kemasukan ikan, ayam dan ayam belanda, yang merupakan produk pilihan, dan daging lembu dalam diet harus mengambil tempat kedua.
• Jumlah garam adalah minima.
• 2-3 telur seminggu (protein tidak terhad).
• Jangan biarkan sensasi kelaparan (dalam masa menguruskan makanan ringan dengan buah).

Diet dengan kolesterol tinggi di kalangan wanita tidak berbeza dengan lelaki dan prinsip pemakanan yang dipelihara. Jumlah kolesterol dalam wanita dan lelaki mestilah tidak lebih daripada 5.2 mmol / l, penunjuk 6.19 mmol / l sudah dianggap meningkat dengan ketara. HDL pada wanita sepatutnya sekurang-kurangnya 0.9 mmol / l dan sehingga 1.9 mmol / l, bagi lelaki, angka ini berbeza - dari 0.7 hingga 1.7 mmol / l.

Permulaan menopausen menjejaskan pertukaran kolesterol dan dijelaskan oleh hakikat bahawa dengan permulaan sintesis estrogen dikurangkan, dan ia mengawal pengeluaran kolesterol "baik". Meningkatkan "buruk" menyumbang kepada gaya hidup sedentari seorang wanita, makan berlebihan dan makan makanan berlemak dan tinggi kalori.

Pemakanan dengan kolesterol tinggi pada wanita perlu mengandungi maksimum produk tumbuhan, kaya dengan phytosterols, yang mengawal dan mengurangkan tahap kolesterol jahat:

• kuman gandum;
• benih wijen;
• biji bunga matahari;
• biji rami;
• minyak zaitun;
• minyak biji anggur;
• alpukat

Tidak kurang berguna sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi pektin: epal, buah sitrus, bit, semangka, dan jus sayur-sayuran semulajadi. Ingat bahawa semua buah-buahan dan sayur-sayuran dalam ungu dan merah mengandungi polifenol yang merangsang penghasilan kolesterol yang baik: blueberry, strawberi, raspberi, cranberi, jus cranberi, chokeberry, lingonberi, delima, anggur ungu dan merah, plum, terung. Salad dan sayur-sayuran berdaun hijau juga berguna: kubis, salad, bayam, coklat, artichoke, dan pasli, bawang dill dan bawang hijau disediakan untuk semua orang.

Ia perlu memasukkan kekacang dalam diet, yang disebabkan kandungan serat yang tinggi akan menghilangkan kolesterol berbahaya dari usus. Dari segi kandungan protein, mereka boleh menggantikan daging.

Adalah berguna untuk wanita tua untuk menggunakan produk soya yang mengandungi phytoestrogens. Jangan lupa tentang pemprosesan masakan daging dan ikan yang betul - sekurang-kurangnya lemak dalam memasak - lebih baik bakar dalam oven, dalam periuk atau kukus.

Memandangkan wanita untuk gula-gula, ia akan menjadi sangat sukar untuk melepaskan produk krim manis, coklat dan gula-gula, pastri manis, kue, wafel dan hadkan diri kepada gula. Tetapi ini mesti dilakukan. Daging lemak juga harus hilang dari diet, anda perlu meninggalkan daging yang diproses (sosej, daging babi). Daging babi, bacon dan bacon yang diharamkan. Jangan lupa tentang keperluan untuk bersenam. Semua ini akan membawa keuntungan sahaja - analisis akan menjadi normal, berat badan akan menurun, dan anda akan menghormati diri anda dengan menarik.

Selalunya, kolesterol tinggi diperhatikan dalam penyakit organ-organ dalaman dan sistem endokrin: nefritis, hypothyroidism, obesiti, dan diabetes. Patologi gabungan seperti itu memerlukan pendekatan khas untuk pemakanan dan rawatan yang lebih serius. Dalam setiap kes, masalah itu diselesaikan secara individu dan nutrisi terapeutik ditugaskan mengikut penyakit yang mendasari. Sebagai contoh, diet apa yang ditunjukkan untuk kolesterol tinggi dalam kehadiran penyakit buah pinggang? Dalam kes ini, anda mesti mematuhi Jadual 7 dan jenisnya. Diet 7 ditetapkan untuk penyakit buah pinggang kronik dan, sebagai tambahan kepada larangan garam, jumlah cecair yang digunakan, menyediakan penghapusan makanan yang kaya dengan kolesterol (buah pinggang, hati, kuning telur, otak).

Petunjuk

Ditunjukkan dalam stok:

Produk yang dibenarkan

Pemakanan yang betul dengan kolesterol tinggi harus menjadi norma. Apa yang seharusnya? Pertama sekali, anda perlu mengecualikan sup daging - memasak sup vegetarian, jika sukar dan luar biasa untuk anda, anda boleh menggunakan sup sekam yang lemah untuk kursus pertama dan berhati-hati mengeluarkan lemak. Gunakan kentang dalam jumlah minimum dan lebih baik untuk menyediakan kombinasi sup sayuran, sup dan borscht.

Daging dan ayam perlu diambil dari spesies rendah lemak, kulit burung tidak boleh diterima, lemak dari daging mesti dipotong tambahan. Memandangkan diet menyediakan sekatan lemak, daging perlu direbus atau dibakar tanpa menambah krim masam, mayonis dan apa-apa lemak. Makan sayur-sayuran sebagai hidangan sampingan, bukan sampah. Mereka terbaik dimasak untuk sarapan (oat, soba dan beras perang).

Untuk mengurangkan kolesterol akan membantu kubis (semua jenis), wortel, zucchini, labu, terung, atau salad dari sayuran segar dan kacang hijau. Jumlah sayur-sayuran yang dimakan setiap hari adalah sekurang-kurangnya 400g.

Minyak sayuran dari ekstraksi pertama digunakan untuk mengisi makanan siap sedia. Berguna dalam hal ini, minyak biji rami, pemimpin dalam kandungan asid lemak omega-3 yang mengawal pengeluaran lipid berfaedah.

Mengurangkan kolesterol boleh dicapai dengan memperkenalkan ikan rendah lemak dalam diet, dan makan daging (ayam) harus terhad kepada 1 kali seminggu. Daripada ikan anda harus memilih jenis pemakanan: hake, haddock, whiting, navaga, pollock, pollock.

Roti dibolehkan rai, dari tepung gandum dan dengan dedak. Ia adalah mungkin untuk makanan ringan dan kursus pertama untuk digunakan tanpa roti ragi (bran, biji rami). Produk susu dan tenusu hanya dibenarkan mengurangkan lemak dan dalam jumlah yang terhad. Dibenarkan teh hijau dan kopi lemah dengan susu dan tanpa gula, jus sayuran dan buah tanpa gula.