Resipi yang lazat dan sihat untuk pankreatitis

• Produk

Resipi untuk pankreatitis agak mudah untuk disediakan. Tetapi satu-satunya perkara yang orang sakit dengan penyakit ini perlu ingat adalah bahawa dia tidak boleh makan makanan asap, pedas, pedas dan asin. Pemakanan untuk pancreatitis harus kerap, tetapi jumlah hidangan kecil. Pesakit tidak boleh merasakan rasa lapar, hidangan untuk pankreatitis perlu dihancurkan, jadi anda perlu makan 5-6 kali sehari.

Pemakanan untuk pancreatitis harus kerap, tetapi jumlah hidangan kecil.

Menu pesakit harus terutama makanan, yang kaya dengan protein, lemak dan karbohidrat diminimalkan, dan, jika mungkin, sepenuhnya dikecualikan untuk beberapa waktu. Pesakit perlu memantau keseimbangan air tubuh. Minum air dan minuman lain perlu sehingga 2 liter sehari. Berdasarkan ini, resipi disediakan untuk pankreatitis.

Pancreatitis resepi kursus pertama

Sup diet di dalam diet pesakit harus berada di tempat pertama.

Pengambilan harian sup adalah perlu, kerana kursus pertama diet mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, sangat berkhasiat dan kaya dengan vitamin dan mineral.

Dalam pankreatitis kronik, sup sayur-sayuran dan sup sup sangat berguna.

Tempat utama hidangan adalah sup ayam. Untuk menyediakan sup akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 100-150 g ayam;
• 130-150 g susu tanpa lemak;
• Sup gizi 300 g;
• 5 g mentega.

Tahap pertama memasak akan dimasak ayam. Ayam potong dan masak sehingga lembut. Sebaik sahaja ayam dimasak dan disejukkan, daging itu dipisahkan dari tulang-tulang dan melewati pengisar daging, sebaik-baiknya dengan panggangan yang lebih kecil. Anda tidak memerlukan sup ayam, jadi ia boleh digunakan seperti yang diarahkan oleh ahli keluarga lain.

Untuk memasak sup adalah yang terbaik untuk mengambil fillet.

Peringkat kedua penyediaan akan menjadi sup sayur-sayuran. Kacang dibuat daripada kentang, kubis, lobak, akar pasli dan bawang. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi ketulan besar, ditempatkan dalam periuk dan penuh dengan air. Periuk perlu ditutup dengan penutup dan diletakkan di atas api. Sayuran dimasak selama 30-40 minit. Kemudian kuah dikeluarkan dari haba dan diselitkan selama 15 minit. Seterusnya, kuah itu ditapis.

Pada peringkat ketiga penyediaan, mash ayam diambil dan ditambahkan ke sup sayur-sayuran. Letakkan api dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja sup mendidih, ia dikeluarkan dari api.

Sementara sup disejukkan hingga 70 °, campuran susu telur disediakan. Ini akan menjadi peringkat keempat penyediaan. Susu hangat ditiup ke dalam kuning telur. Campuran mesti sentiasa diaduk. Kemudian ia diletakkan di atas api yang rendah untuk menebal, tetapi ia tidak dibawa ke mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan penapis. Campuran ini ditambah kepada sup bersama-sama dengan mentega.

Resipi untuk puree sup beras. Untuk membuat sup, rebus lobak merah dan nasi dan ringan goreng bawang dengan minimum mentega. Selanjutnya lobak rebus, nasi dan bawang dibasuh melalui penapis. Jisim tulen dicairkan dengan sup sayur-sayuran dan direbus selama 3-5 minit. Sup siap, anda boleh mengisi 5 g mentega.

Resipi untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Sudah tentu, makan tengah hari tidak lengkap tanpa kursus utama. Resipi untuk hidangan utama untuk penyakit ini sangat lazat dan berguna.

Sebagai contoh, jika anda memasak bubur dari labu dengan betul, ia boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit sekurang-kurangnya setiap hari. Sediakan bubur labu seperti berikut. Ambil labu bersaiz kecil, kupas dan potong kecil. Seterusnya, potong kepingan-kepingan yang tersebar di dalam periuk dan tuangkan air sehingga sedikit merangkumi sayuran. Letakkan periuk di atas api dan rebus labu selama 15 minit. Padi yang dibasuh (7 sudu besar) ditambah kepada labu rebus dan dicampur dengan baik. Campuran dimasak sehingga nasi masak (20 minit). Selepas masa itu, 200 ml susu ditambah kepada campuran selesai dan dibawa ke mendidih. Bubur beras bubur siap dibuang dari panas dan menguli sehingga jisim homogen.

Resipi zucchini dengan sos krim. Untuk penyediaan zucchini lembut dan lembut memerlukan produk berikut:

• 1 skuasy kecil;
• 50 g keju keras;
• 100 ml krim 10%;
• 4 g garam;
• 1/4 sudu teh pala tanah.

Basuh zucchini, kulit dan potong. Seterusnya, ia dipotong di sekeliling irisan bulat (2-3 cm tebal). Campuran krim, pala dan garam. Iris zucchini yang dihirup tersebar dalam kuali yang mendalam dan ditutup dengan sos yang disebat. Komposisi atas taburi dengan keju parut. Kuali ditutup dengan tudung dan diletakkan pada api yang rendah. Rebus zucchini 20-30 minit. Resipi ini boleh dimasak dalam periuk perlahan dalam mod api.

Resipi untuk ladu ikan. Ambil 250-300 g fillet ikan rendah lemak dan 1/4 roti basi. Mengisar fillet ikan dan sekeping pengisar daging. Seterusnya, pukul putih telur dua telur dan 100 ml susu nonfat dengan pengadun. Campuran dicampur ditambah kepada ikan cincang. Komposisi itu bercampur-campur dengan sempurna. Seterusnya, buatkan adunan dari itu dan rebus dalam air asin ringan selama 10 minit.

Pancreatitis Salad Resipi

Salad diet boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit setiap hari.

Hidangan lazat dan sihat adalah salad mimosa makanan. Produk berikut diperlukan untuk membuat salad:

• 250-300 g stik atau pollock fillet;
• 1 wortel besar;
• Telur ayam 3;
• 2 ubi kentang sederhana;
• 70 gram keju;
• 4-5 sudu besar. krim masam 10%;
• 5 g garam;
• 2-3 sprig dill.

Salad diet boleh diisi dengan krim masam dengan peratusan minimum lemak.

Telur direbus dengan rebus. Kentang dan wortel yang tidak diselap juga direbus selama 20 minit. Pada masa yang sama, stik atau fillet ikan direbus, yang dimasukkan ke dalam air masin dan mendidih dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Apabila budak itu sejuk selepas memasak, ia mesti dipotong. Potongan ikan menyebarkan lapisan pertama dalam mangkuk salad. Lapisan ikan mesti dihiris dengan 1 sudu krim masam.

Seterusnya, lobak dikupas dan parut. Ia dibentangkan pada ikan di lapisan kedua. Wortel dilapisi dengan sudu krim masam.

Lapisan ketiga akan menjadi keju, yang disapu pada parutan kasar dan menyebar ke lobak.

Seterusnya, ambil telur yang dikupas dan terikan protein. Ia disapu pada parut dan tersebar dengan lapisan keempat. Lapisan lapisan dengan sudu krim masam.

Lapisan terakhir, kelima akan diparut kentang. Penyebarannya pada putih telur dan tutup dengan sudu krim masam. Sprigs dill menghiasi salad. Di atas kuning telur ayam halus sehingga ia menyerupai perbungaan mimosa.

Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna seseorang itu perlu menghadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara sangat lazat.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi nutrien maksimum, vitamin, menjadikan diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan adalah dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama adalah pilihan berikut untuk sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Sesuai untuk daging pankreas Indoout, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan bangkai dikeluarkan kulit, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pancreatitis pankreas, peraturan utama penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah bawang tambah lazat, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang diced, wortel, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan kepada mi berbanding gred kasar). Sup masak akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Mungkin memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan nasi, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) mengisar pada kue kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Fakta bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang menasihati untuk mencampur sup siap dalam pengisar selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Tambah sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus borsch selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa akut kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan, apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak akan memudaratkan kesihatan.

Kita tidak boleh lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Bakso Ikan

• fillet of hake (300 g);
• pulpa putih (120 g);
• Bawang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging dicincang. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

• dada ayam - 500 g;
• susu skim - 250 ml;
• telur - 1 pc.

Chop daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk lobak merah. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging harus dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan courgettes

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Sangat enak ternyata kentang tumbuk dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, diced. Ia diletakkan di dalam air dan direbus selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Iaitu, dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh pemisahan dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

• pasta nipis - 350 g;
• 400 ml susu;
• 400 ml air;
• 350 g daging lembu / ayam / daging ayam;
• telur - 2 buah;
• garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan penaik yang dihirup dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 minit. Apabila penyakit itu dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sebelum ia siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam bebas lemak. Salad atas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 keping), kentang (2 keping), rebus 2 telur. Pada masa yang sama rebus fillet ayam - 300 g. Potong produk masak selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak ke dalam pengisar. Letakkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus berubah menjadi konsisten pancake. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Bentuk penutup meliputi dengan kertas parchment. Letakkan epal, tuangkan doh. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan untuk pankreatitis. Makanan yang sangat berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa pengampunan agak setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama ialah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir dilakukan 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan pengampunan dan mengelakkan pemisahan.

Terdapat Resipi untuk Gangguan Pemakanan Delicious untuk Pankreatitis

Dengan peradangan akut dan kronik pankreas, makanan menjadi salah satu komponen utama rawatan. Diet yang disyorkan nombor 5 (p) adalah sekatan yang sangat tegar, dan nampaknya makanan pesakit itu seharusnya tidak enak dan miskin. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku. Terdapat banyak makanan lazat yang boleh mempelbagaikan menu. Resipi yang dicadangkan mudah untuk pankreatitis akan membantu untuk berjaya mengatasi penyakit ini dan membolehkan anda makan yang lazat dan pelbagai.

Makanan fractional termasuk 2 sarapan pagi dan 2 makan malam untuk pesakit. Ini mungkin bubur berlendir atau sup terhidu dengan daging. Menyediakan hidangan sedemikian agak mudah, tetapi pentingnya makanan itu sihat. Adalah perlu untuk mempertimbangkan kaedah penyediaan dan komposisi produk. Semasa tempoh pemusnahan, makanan dimakan hanya dalam bentuk lusuh dan semestinya hangat. Selepas bermulanya pengampunan pergi ke nombor 2 (5p) jadual, ia mempunyai sekatan yang lebih sedikit.

Cara paling mudah untuk memasak bubur seperti dalam dandang berganda. Anda boleh mencairkan susu separuh dengan air, dan tambah mentega, kacang dan kismis yang tidak diserikan kepada bubur siap.

Untuk bubur untuk 1 hidangan:

• croup - 4-6 Art. l.;
• susu (nonfat) - 100 ml;
• air - 100 ml;
• kismis - 5 pcs.;
• mentega - 3 g;
• garam - 3 g

Untuk pesakit, hanya kismis dimasukkan ke dalam bubur yang dimasak. Untuk satu hidangan 4-6 Art. l Oat, mereka mencurahkan 100 g campuran air dan susu. Waktu memasak bergantung pada jenis bijirin: untuk oatmeal adalah 7-10 minit.

Sebelum berkhidmat, 3 gram mentega boleh dimasukkan ke dalam bubur. Resipi ini juga menyediakan semolina, beras, bubur soba.

Sangat lazat bubur beras-labu.

Kerana dia mengambil 2 hidangan:

• 500 g labu disediakan;
• 7 sudu besar. l beras;
• 200 g susu dan air;
• gula dan garam.

Labu perlu dihancurkan ke dalam kepingan kecil dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain, kemudian tuangkan ke dalam dandang dua kali dan tuangkan campuran susu dan air. Masak selama tidak lebih daripada 20 minit. Bubur sedia untuk mengeluarkan dan melangkau pengisar.

Jika tidak ada dandang yang berlipat ganda, maka anda boleh memasak seperti ini: pertama, rebus labu dalam jumlah air dan susu yang betul, kemudian hancurkan kapur, tambah nasi dan sedikit mentega pada campuran. Rebus sehingga dimasak.

Bubur amat berguna dalam tempoh pemecahan. Mereka juga dimakan dengan baik oleh kanak-kanak.

Sup perlu ditumbuk atau dimasak sebagai krim. Mereka tidak boleh meletakkan sup pertama, sayur goreng, perasa pedas.

Letakkan air di atas api dan biarkan ia mendidih. Kemudian letakkan daging ayam di dalamnya (dalam satu bahagian). Rebus selama 5 minit dan tuangkan kuah. Daging sekali lagi dimasukkan ke dalam air mendidih (250 ml) dan dimasak, 15 minit sebelum kesediaan, kami meletakkan sayur kupas dan dibasuh ke dalam daging siap. Apabila semuanya dilakukan, langkau sup itu melalui pengisar. Sebelum berkhidmat, tambah secubit origano kering.

Ambil 1 hidangan:

• dada ayam - 50 g;
• kentang - 50 g;
• wortel - 20 g;
• zucchini - 20 g;
• sayuran - secukup rasa;
• garam;
• air - 150 ml.

Pertama anda perlu menyediakan ikan. Untuk sup, mereka mengambil bungkus tanpa tulang. Kaldu ikan kedua disediakan dengan cara yang sama seperti ayam. Kemudian kentang, bawang dimasukkan ke dalamnya, susu dicurahkan dan dimasak hingga siap. Sup hangat disapu melalui penapis atau tanah di dalam pengisar. Berkhidmat dengan pasli.

Untuk memasak yang anda perlukan:

• ikan rendah lemak - 0.5 kg;
• kentang - 50 g;
• bawang merah - 20 g (apabila diperparah ia tidak dimasukkan);
• susu - 50 ml;
• air - 200 ml;
• garam

Antara bahan-bahan kekal hanya kentang dan wortel. Mereka boleh ditambah dengan komponen lain (yang dibenarkan): bit, zucchini, akar pasli, labu, zucchini, jagung, kembang kol, dan sebagainya.

Semua sayur-sayuran dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil, kemudian dicurahkan dengan air sejuk dan dimasak sehingga siap selama 20 minit. Kemudian letakkan garam dan mentega, dan kemudian semuanya digosokkan melalui penapis. Berkhidmat dengan pasli hijau.

Dalam penyediaan hidangan pertama mereka hanya mengambil sup kedua, untuk hidangan kedua mereka menggunakan pengukus. Anda tidak boleh hanya goreng, tetapi bakar pada panggangan.

Mengisar daging melalui penggiling daging, dan rendam roti kering di dalam air. Kemudian kita mencampur semua bahan (kecuali air) dan melewati penggiling daging sekali lagi. Pukul jisim yang dihasilkan ke buih.

Kemudian berikan air untuk mendidih dan masukkan jisim sendok ke dalam air mendidih. Masak sehingga selesai. Dihidangkan dengan minyak zaitun atau sos tomato.

Untuk memasak, anda perlukan:

• dada ayam - 200 g;
• roti kering - 200 g;
• susu - 150 ml;
• telur - 1 protein;
• garam;
• air - 2 l.

Masukkan daging cincang dengan garam dan kunyit, campurkan dengan nasi dan bentuk bebola daging. Letakkannya pada kepingan lobak dan tuangkan campuran air, sos dan mentega. Letakkan sehingga mendidih sehingga selesai. Hidangkan dengan kuah berry.

Untuk bola bakar yang anda perlukan:

• daging cincang (apa-apa yang dibenarkan) - 100 g;
• nasi rebus - 100 g;
• wortel - 30 g;
• garam;
• kunyit;
• mentega;
• air;
• sos tomato (ringan).

Baton (kering) direndam dalam susu, dan tatalkan daging lembu bersama dengan dadih melalui penggiling daging. Busa cambuk tupai. Kemudian campurkan semuanya dan letakkan dalam bentuk, disejukkan dengan minyak sayuran. Di atas, anda boleh menggosok keju rendah lemak, dan sebelum disajikan, menghiasi dengan pasli.

Untuk souffle take:

• daging lembu - 200 g;
• keju kotej - 100 g;
• roti kering - 100 g;
• telur - 2 protein;
• susu - 150 ml;
• garam

Dada ayam dipotong dan dicampur dengan bahan-bahan lain (kecuali mi), kemudian disebat menjadi jisim homogen dalam pengisar.

Pada lembaran penaik, disejukkan dengan minyak sayuran, meletakkan mi, dan di atasnya isap. Bakar kira-kira 40 minit. Ayam soufflé dimakan hangat. Kerana itu anda perlukan:

• dada ayam - 200 g;
• roti basi - 100 g;
• bihun - 100 g;
• telur - 1 protein;
• susu - 50 g;
• garam

Hidangan dibenarkan semasa pengampunan.

Secara berasingan perlu katakan mengenai salad. Mereka boleh disediakan dari apa-apa produk rebus yang dibenarkan, tetapi kerana diet memerlukan banyak mencincang bahan-bahan, ia perlu memotong salad yang sangat halus, dan ia harus dilakukan secara tidak sengaja. Salad perlu diganti dengan purees sayuran.

Jeli buah adalah cara yang paling mudah dan paling cepat untuk membuat snek petang yang lazat. Tetapi ia dilarang keras untuk mengambil beg yang dijual di kedai. Untuk itu anda perlu mengambil gelatin dan jus buatan sendiri (lebih baik diperah baru).

Anda juga boleh memasak epal bakar. Untuk menjadikannya lazat, ambil buah-buahan jenis keras. Mereka lebih baik mengekalkan bentuknya apabila dibakar.

Pilihan lain adalah omelet protein dalam periuk perlahan. Adalah penting untuk memasaknya tanpa kuning.

Minum adalah kategori yang berasingan dalam pemakanan pesakit dengan pankreatitis. Pada siang hari anda perlu minum kira-kira 3 liter cecair, tidak mengira makanan yang ada di dalam makanan.

Berikut adalah beberapa resipi untuk minum:

• Pinggang pinggang. Untuk satu liter air anda akan memerlukan sedikit (3 sudu besar) buah beri liar. Anda boleh memasaknya dalam dua cara: air mendidih, letakkan beri dan rebus selama 5-7 minit, atau tuangkan buah ke dalam termos dan tuangkan air mendidih di atasnya. Minum selepas ia telah disejukkan.
• Beri dan jeli buah. Ambil 300 g buah beri manis dan 2 liter air dan rebus rebus, gula tidak ditambah. Kemudian dalam air suam, cairkan 3 sudu besar. l kanji, dikacau dengan baik dan meneteskan ke dalam kompos. Kissel sudah bersedia.
• Susu daripada buah-buahan kering. Buah-buahan kering manis dicuci dengan air mendidih, kemudian dicurahkan ke dalam air mendidih. Untuk 2 liter air anda memerlukan 2 genggam buah kering. Masak selama 5-7 minit.

Sekiranya perlu, perhatikan sekatan dalam pemakanan anak-anak, diet diselaraskan hanya dalam kuantitatif segi kalori dan berkorelasi dengan usia kanak-kanak.

Dalam menu untuk kanak-kanak usia prasekolah, bubur dan sup murni adalah lebih baik; murid-murid sekolah memasuki hidangan yang sama seperti orang dewasa. Adalah penting untuk mengambil kira usia kanak-kanak dan keperluannya untuk vitamin dan unsur surih yang bermanfaat. Adalah wajar untuk membuat menu bersama doktor anda.

Pancreatitis adalah penyakit yang kompleks, tetapi ia tidak membayangkan makanan yang membosankan dan benar-benar hambar. Terdapat banyak hidangan dari makanan yang dibenarkan yang akan sihat dan lazat.

Resipi yang lazat dan sihat untuk pankreatitis

Bahagian penting rawatan penyakit pankreas adalah diet, dan mengetahui resipi yang lazat dan sihat untuk pankreatitis, anda boleh menggabungkan perniagaan dengan keseronokan - dan menjaga kesihatan anda dan mempelbagaikan menu.

Cadangan pemakanan

Dalam rawatan piawaian pemakanan pankreatitis akan agak ketat. Kadang-kadang semakan lengkap dari menu pesakit mungkin diperlukan.

Diet dengan pankreatitis akan membolehkan tubuh pulih dari serangan kehamilan dan mencegah pemusnahan lanjut pankreas.

Dengan pancreatitis dan cholecystitis, anda perlu mengikuti prinsip asas pemakanan yang sama:

• anda perlu makan kerap: anda memerlukan 5-6 hidangan sehari;
• bahagian haruslah kecil;
• jangan makan makanan yang terlalu panas atau sejuk;
• makanan harus mudah dicerna dan diasimilasikan.

Untuk penyakit pankreas dan cholecystitis anda perlu makan:

Diet membenarkan penggunaan daging tanpa lemak:

• daging lembu dan daging lembu;
• arnab, ayam belanda atau ayam;
• beberapa jenis ikan.

Daging dibuat dari tepian (ke dalam sayur-sayuran) atau ditambah kepada sup dan kaserol.

Senarai makanan yang dibenarkan juga termasuk: bijirin, produk tenusu rendah lemak, telur, pelbagai jenis mentega dan roti.

Menu ini secara beransur-ansur berkembang dan mungkin termasuk makanan baru (jika sup sayur-sayuran, kentang tumbuk atau kekacauan dibenarkan untuk dimakan pada permulaan rawatan, maka salad, zucchini, jeli, pastri, omelet, daging atau casseroles curd harus diperkenalkan semasa remisi).

Bagi minuman, keutamaan harus diberikan kepada air mineral tanpa gas dan teh yang tidak diseduh. Berguna akan menggunakan jeli oatmeal.

Kissel dibancuh daripada buah beri, tetapi lebih sesuai menggunakan jeli oatmeal dalam menu: ia juga sesuai untuk tempoh akut penyakit dan untuk tempoh remisi.

Menggabungkan produk diet yang dibenarkan (zucchini, kentang, daging tanpa lemak, dan lain-lain), walaupun tanpa rempah, anda boleh memasak hidangan lazat (krim sup, kaserol, dan lain-lain).

Sup dan daging

Menu harian untuk pancreatitis atau cholecystitis, sebagai peraturan, termasuk: kursus pertama (sup) dan kursus kedua (bijirin atau sayur-sayuran dan daging, bakso, dan salad).

Sup Kembang bunga dianggap sebagai makanan paling selamat selepas ketakutan. Untuk membuatnya, dalam air dengan susu, bercampur dengan perkadaran yang sama, anda perlu mendidih lobak merah, kentang dan kubis.

Sayur-sayuran dimasak untuk kesediaan, selepas itu mereka mesti dibawa ke konsistensi kentang tumbuk.

Senang dapat mempelbagaikan menu dan sup krim diet dengan udang. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil segelas susu dan air, udang kecil, 1 kentang, zucchini (100 gram), garam dan pasli.

Kentang dan zucchini perlu dikupas dan parut pada parut kasar. Udang dicurahkan selama beberapa minit dengan air mendidih, kemudian tancapkan dalam pengisar. Susu dan air perlu dicampur dan direbus.

Dalam jisim susu anda perlu mencurahkan kentang dan zucchini parut.

Sayur-sayuran perlu dimasak selama kira-kira 15 minit. Dalam ramuan sayur-sayuran yang dihasilkan harus dibuang banyak udang dan pasli dan memasaknya selama beberapa minit lagi.

Untuk pankreatitis dan cholecystitis, pakar mengesyorkan makan daging setiap hari. Dari daging lembu, anda boleh membuat burger diet yang lazat yang sesuai untuk sayur puri.

Dalam pemadat, anda perlu menambah bawang cincang halus, nasi rebus, 1 telur, keropok dan sedikit garam.

Diet dan bakso diet dikukus atau direbus. Waktu memasak anggaran biasanya tidak melebihi setengah jam.

Untuk memotong periuk stim dan ayam. Turki untuk pancreatitis dan cholecystitis dianggap lebih bermanfaat daripada ayam, kerana lebih mudah dicerna.

Untuk memasak burger diet kukus, anda perlu menambah roti yang direndam dalam campuran keju dan telur kotej rendah lemak.

Semua ini perlu dijadikan masin dan dicampur. Burger sedemikian akan memasak tidak lebih daripada 20 minit.

Resipi omelet dan kissel Izotov dan Momotov

Dalam menu harian, anda perlu menambah cecair dan omelet yang berguna untuk pankreas.

Dengan patologi pankreas, omelet akan menjadi paling selamat dari semua hidangan berasaskan telur yang boleh. Ia amat perlu dan berguna untuk makan telur dadar yang dibuat berdasarkan protein atau telur puyuh.

Omelet mesti dikukus. Untuk 3 telur, ambil 1 gelas susu dan garam garam.

Semua komponen disebat dan dicurahkan ke dalam bekas kecil. Ia mesti diletakkan dalam semangkuk air mendidih.

Dalam kes ini, hidangan dengan campuran susu telur tidak boleh menyentuh air. Semua ini di atas anda perlu menutup tudung, supaya tidak kehilangan wap.

Kaedah ini akan membantu memasak omelet yang dikukus apabila tiada dandang berganda. Masa anggaran selepas mana telur dadar akan siap ialah 18 minit.

Di atas telah disebutkan dan manfaat oatmeal. Penggunaan cecair oatmeat disyorkan untuk sebarang penyakit sistem pencernaan (patologi pankreas, cholecystitis atau gastritis).

Terdapat beberapa resipi untuk oat.

Pertama, ini Izotov jeli, memasak yang boleh dibahagikan kepada 4 peringkat:

1. Tahap penapaian, apabila 100 ml kefir dan satu paun oat ditambah kepada 3 liter air mendidih yang disejukkan. Kapasiti dengan bahan kerja mesti ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang hangat selama 2 hari;
2. Peringkat penapisan melibatkan penapisan campuran melalui colander dari endapan yang terbentuk;
3. Tahap di mana filtrat yang diperoleh diselesaikan selama 18 jam dan dibahagikan kepada 2 komponen: oat pekat dan kvass;
4. Jeli memasak terus. Untuk melakukan ini, ambil sedikit tumpuan (secukup rasa) dan campurkan dengan dua gelas air. Penyelesaian yang terhasil harus dibawa ke mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit. Memuktamadkan memasak oatmeal, ia patut menambah sedikit garam dan minyak.

Kedua, ini adalah resipi jeli mengikut Momotov:

1. Minyak oat kecil (kira-kira 300 gram) harus dicampurkan dengan sejumlah kecil serpihan besar (empat sudu cukup) dan tuang 100 gram kefir ke dalamnya. Jisim yang terhasil hendaklah diletakkan dalam balang tiga liter dan mengisi ruang yang tinggal dengan air suam. Bahan kerja hendaklah ditutup dan diletakkan di tempat yang hangat selama dua hari;
2. Cairan yang ditapai mesti ditapis dari serpihan dan dicurahkan ke dalam bank. Serpihan juga perlu dibilas dengan dua liter air dan diisi dengan campuran tin baru;
3. Jika perlu, filtrat siap pakai boleh direbus sehingga menebal dan dimakan.

Cottage Cheese Casserole dan Casserole dengan Daging

Casserole adalah salah satu hidangan yang boleh dimasak dalam ribuan cara yang berbeza. Casseroles adalah sayuran (di mana kentang dan zucchini digunakan), daging atau curd.

Mereka manis dan asin. Hidangan pemakanan ini memberikan banyak peluang untuk merealisasikan fantasi kuliner, di samping itu, ia sihat dan lazat.

Kegemaran oleh banyak casserole curd disediakan agak mudah, untuk penyediaannya anda perlu:

• dua ratus gram keju kotej;
• 1 sudu semolina, gula dan mentega cair;
• satu telur;
• 50 gram krim masam.

Anda perlu membuat campuran gula homogen, menipu dengan telur dan keju kotej. Billet yang terhasil hendaklah dimasukkan ke dalam hidangan penaik, dan letakkan krim masam di atas.

Kini semua ini boleh dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kaserol curd akan siap apabila ia berwarna emas (secara purata, ia mengambil masa 30 minit).

Sebelum digunakan, ia mesti dibenarkan untuk menyejukkan, dan keseronokan keju cottage dihidangkan di atas meja, dipotong menjadi bahagian dan ditaburi dengan krim masam.

Makanan ringan yang lazat dengan pasta dan daging memerlukan lebih banyak ramuan:

• kira-kira dua gelas vermicelli halus;
• 2 cawan susu (0.5 liter) dan jumlah air yang sama;
• 300 gram mana-mana daging tanpa lemak;
• 2 telur ayam;
• garam;
• minyak untuk melincirkan hidangan pembakar.

Untuk membuat kaserol, anda perlu mendidih daging terlebih dahulu. Ayam dimasak selama kira-kira 50 minit, dan daging lembu - sekurang-kurangnya dua jam. Tuang daging rebus dalam penggiling daging sebanyak dua kali kepada keadaan kentang tumbuk.

Pada masa ini, rebus susu dengan air dan rebus mi dalam campuran susu. Selepas pasta perlu dibentangkan pada hidangan baking pre-oiled.

Selebihnya bahan-bahan juga ditambah di sana: anda perlu meletakkan daging dan tuangkan telur, dan selepas itu semuanya bercampur.

Dalam ketuhar, kaserol ini harus siap dalam 15 minit. Hidangan dihidangkan dengan krim masam dan pasli cincang.

Makanan untuk pancreatitis dan cholecystitis sepatutnya mudah dicerna dan tidak menimbulkan rembesan rembesan.

Resipi di atas (sup, jeli, kaserol, dan lain-lain) membuktikan bahawa makanan diet juga boleh menjadi lazat.

Dan walaupun sesetengah hidangan perlu dimakan hanya kerana ia sihat, ada juga yang boleh memakan gourmet.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktiviti usus, keterukan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Perhatikan diet pesakit untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pancreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan kerana makanan yang sihat dan lazat.

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini secara beransur-ansur dapat ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet No. 5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

• Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
• Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Pemprosesan kulin: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya dicincang dengan teliti, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
• Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
• Semua produk baru disertakan dalam resipi makanan di bahagian kecil.

Makanan di peringkat akut

Makanan untuk pancreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan hangat). Enam makanan setiap hari disyorkan. Melayani jumlah ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

• Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
• Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
• Protein telur.
• Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju kotej.
• Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak bihun di atas air.
• Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
• Epal yang dipanggang atau rebus.
• Roti kering gandum 200 g sehari, keropok.
• Kompaun buah atau jeli dari buah-buahan kering dan buah-buahan yang manis, air tanpa gas.

Sarapan: oatmeat likat dengan puree labu, compote.
Snek: souffle keju cottage, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Waktu teh: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: kek ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pembengkakan pankreatitis

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oatmeal likat dengan puree labu.

• Satu gelas oat.
• 2 gelas air.
• Segelas susu.
• Labu 300 g.

1. Tuang air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu dadu. Rebus selama 20 minit.
2. Rebus air, tuangkan susu dan isi kepingan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.

• 250 g keju kotej
• 2 sudu besar. sudu yogurt.
• 2 tablet pemanis.
• Telur tunggal protein.

1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

• 500 ml air.
• ¼ cawan gandum.
• 1 keping kentang
• ½ lobak merah.
• ¼ zucchini.

1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambah kepada sup. Masak selama 15 minit.
3. Langkau melalui pengisar.

Nasi beras dengan epal.

• ½ cawan beras.
• Segelas air.
• Epal besar.
• Protein telur.
• Pemanis.

1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambah pemanis.
3. Gegar protein.
4. Gabungkan beras, epal dan protein.
5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

• 300 g polimer fillet.
• 2 keping roti putih.
• Protein telur.
• 30 gram susu.

1. Rendam roti dalam susu dan lewati dengan filet melalui penggiling daging atau pengisar.
2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
3. Masak selama 20 minit.

Makanan untuk pankreatitis kronik

• krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
• mentega 5 g atau sayuran - 10;
• garam 5 g dan gula 30 g sehari;
• madu 5 g;
• telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh digiling, tetapi juga mendidih dan memotong. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk hidangan pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Adalah lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Di peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dibenarkan jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan: dumplings lazat dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: omelet dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi pankreatitis kronik

Resipi pankreatitis untuk pankreatitis tanpa pengambilan mencadangkan menambah produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran untuk hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

• 200 g keju kotej.
• 45 g tepung gandum.
• 10 g gula.
• Satu kuning putih dan separuh.
• 50 gram yogurt.

1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
3. Rebus dalam air mendidih sehingga vareniki terapung.
4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

• Labu 400 g.
• 2 epal sederhana.
• 30 gram tarikh.
• 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.

1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

• ½ payudara ayam.
• 2 keping kentang
• 1 keping lobak merah.
• ¼ cup vermicelli.
• 1 liter air untuk sup.
• 1 liter air untuk ayam.

1. Tempatkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
4. Tuangkan kentang irisan dan wortel ke dalam sup air.
5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
6. Dalam sup, tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

• Satu telur.
• 45 g kembang kol.
• 30 gram susu.
• 1 g garam.

1. Rebus kembang kol dan rebus.
2. Pukul telur dengan susu, garam.
3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

• 200 g cod fillet.
• 350 gram kentang.
• 1 telur putih dan kuning telur.
• 5 g mentega.
• 40 g susu.
• 1 g garam.

1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam penyaring. Mash dan tambah telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi - diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di dalam video di bawah.

Resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk pankreatitis

Dengan pankreatitis (radang pankreas), enzim yang dihasilkan olehnya tidak dilepaskan ke dalam usus kecil, tetapi mula memusnahkan kelenjar itu sendiri. Ketika merawat penyakit, perhatian khusus diberikan kepada pemeliharaan diet berdasarkan pengurangan lemak dan karbohidrat. Tetapi makanan untuk pankreatitis boleh menjadi lazat dan bervariasi jika hidangan disediakan mengikut resipi di bawah.

Resipi Pancreatitis Sejuk

Apabila pancreatitis dikontraindikasi pengambilan sayur-sayuran segar. Oleh itu, setiap resipi untuk makanan pemakanan mengandungi sayur-sayuran yang telah dimasak dengan mendidih atau mengukus.

Snek bit-lobak merah

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan yang berikut:

• bit;
• wortel;
• minyak sayuran untuk mengisi semula;
• sayuran (pilihan).

Sayur-sayuran dibasuh, direbus, dibersihkan dan dihancurkan, digosok pada parutan sederhana. Apabila pancreatitis, semua makanan dianjurkan untuk diambil dalam bentuk yang digiling, jadi sayur-sayuran tidak dipotong dengan pisau, iaitu, mereka dihancurkan.

Bahan-bahan yang disediakan diletakkan dalam mangkuk yang dalam, tambah garam sedikit, campurkan. Sebaik sahaja garam telah dibubarkan, sayur-sayuran diisi semula dengan minyak sayuran dan dicampur semula. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan hidangan dengan herba segar di atas.

Dalam pankreatitis akut, hidangan ini boleh dimakan tidak lebih daripada sekali seminggu. Dengan kronik - 2-3 kali seminggu.

Snek Daging

Resipi ini termasuk produk berikut:

• beras - ½ cawan;
• keju keras - 150 g;
• 2 biji telur;
• daging lembu - 0.5 kg;
• 2 bit;
• Satu gelas yogurt rendah lemak semulajadi.

Beras direbus dalam air masin. Veal, telur dan bit juga direbus sehingga dimasak. Beets, telur dan keju digosok pada grater kasar, daging sapi dipotong menjadi jalur nipis. Bahan tanah digabungkan dengan beras dan dibumbui dengan yogurt. Hidangan siap disajikan dalam bahagian atau pada sandwic.

Pancreatitis resepi kursus pertama

Pemakanan untuk pancreatitis termasuk penggunaan harian kursus pertama. Mereka membantu melegakan pankreas dan memperbaiki keadaan umum pesakit. Keutamaan harus diberikan kepada sup vegetarian, kentang lecek. Untuk penyediaan kursus pertama, tidak dibenarkan menggunakan sup daging tepu. Dalam resipi diet dibenarkan menggunakan hanya sup ayam ringan.

Sup Ikan

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• fillet ikan lemak rendah (pike perch, pike, pollock) - 0.5 kg;
• 2 kentang;
• susu - 50 ml;
• 1 bawang;
• hijau

Tempat fillet ikan dalam air masin mendidih. Selepas mendidih, tambah kentang goreng dan bawang ke ikan. Apabila sayur-sayuran disiapkan sepenuhnya, kandungan kuali dihancurkan dengan pengisar. Susu dicurahkan ke dalam jisim yang terhasil dan dibawa ke mendidih. Pada hidangan ini boleh diisi dengan sayur-sayuran segar dan sekeping mentega.

Sup sayur-sayuran

Komposisi resipi untuk pankreatitis termasuk brokoli - produk diet yang memberikan hidangan rasa yang unik. Untuk membuat sup sayuran anda memerlukan yang berikut:

• brokoli - 0.3 kg;
• kentang - 0.3 kg;
• 1 lobak sederhana.

Sayuran dibasuh dan dikupas, dan kemudian dipotong menjadi kiub. Bahan-bahan yang disediakan ditambah dengan mendidih air masin dan direbus sehingga siap, kemudian dihancurkan dengan pengisar. Hidangan dihidangkan panas. Secara pilihan, dalam sup siap, anda boleh menambah sedikit krim masam atau yoghurt.

Resipi untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Apabila pankreatitis membenarkan hidangan bijirin dan pasta dengan tambahan sayur-sayuran rebus, rebus atau dibakar.

Bubur beras dengan labu

Untuk menyediakan makanan pemakanan ini, anda memerlukan produk berikut:

• labu - 0.3 kg;
• susu - 0.5 l;
• beras - 100 g
• garam, gula secukup rasa.

Labu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Garam dan gula ditambah kepada susu mendidih dan kepingan labu diletakkan. Bawa labu ke kesediaan, tambah beras. Selepas mendidih periuk dengan bubur masa depan boleh dimasukkan ke dalam ketuhar dan dimasak pada suhu 100 ° C sehingga siap. Sekiranya dikehendaki, tambah sekeping mentega untuk hidangan siap.

Skuasy dibakar dalam sos krim

Zucchini, seperti mana-mana sayur-sayuran lain yang telah menjalani rawatan haba, dibenarkan untuk dimakan dalam kes penyakit pankreas. Untuk menghargai resipi hidangan ini untuk pankreatitis, anda mesti menyediakan produk berikut:

• 1 skuasy;
• keju keras - 50 g;
• krim kandungan lemak tidak lebih daripada 15% - ½ cawan;
• garam

Zucchini dengan berhati-hati dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Krim disebat dengan garam. Letakkan zucchini yang disiapkan dalam kuali, dan tuangkan sos yang dihasilkan. Hidangan atas ditaburi dengan keju parut, penutup dan rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah.

Resipi untuk hidangan daging dengan pankreatitis

Orang yang menderita penyakit pankreas, anda boleh makan ayam daging putih, ayam belanda, arnab, daging lembu tanpa garis-garis gemuk. Dalam kes ini, daging dimakan secara eksklusif dalam bentuk lusuh.

Souffle ayam

Resipi untuk hidangan ini menggunakan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam - 0.5 kg;
• 1 cawan susu;
• 2 putih telur;
• mentega untuk melincirkan borang;
• garam secukup rasa.

Fillet ayam cincang dua kali dalam pengisar daging. Susu, protein pre-whipped, dan garam ditambah kepada daging cincang. Jisimnya dicampur dengan campuran mixer, dicurahkan ke dalam acuan dan dibakar dalam oven pada api sederhana. Dalam proses memasak, pintu ketuhar tidak boleh dibuka, jika tidak soufflé akan menyelesaikannya. Semak kesediaan hidangan pemakanan yang mungkin hanya selepas penampilan coklat keemasan.

Cucina Veal

Untuk menyediakan makanan yang sihat, anda memerlukan produk berikut:

• daging lembu - 0.5 kg;
• 1 gelas susu;
• Telur ayam 1;
• 2 keping roti kering;
• garam secukup rasa

Roti direndam dalam susu, dan kemudian dipintal dalam penggiling daging bersama dengan daging lembu. Susu yang lain disebat dengan telur, dicurahkan ke dalam pemadat dan dicampur dengan teliti. Tuang 2 cawan air ke dalam periuk, tambah garam sedikit dan masak sehingga mendidih. Dalam air mendidih, masukkan ladu dan rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah.

Resipi Pencuci Mulut Pancreatitis

Apabila pankreatitis disyorkan untuk mengurangkan penggunaan gula. Cadangan ini adalah kerana pankreas yang meradang perlu menghasilkan insulin, di mana gula diubah menjadi glukosa. Sekiranya anda mengalami pankreatitis, anda harus menolak apa-apa jenis gula, termasuk kue, jeli dan kek. Jika anda ingin makan sesuatu yang manis, anda perlu memasak sendiri. Hanya dengan cara ini ia akan mungkin untuk mendapatkan hidangan lazat dan sihat.

Charlotte diet

Daging biskut untuk charlotte tradisional dimasak dengan banyak telur dan gula. Dalam resipi diet untuk pancreatitis, sebahagian daripada telur digantikan oleh kefir, dan gula tidak hadir sepenuhnya. Anda boleh menggantikannya dengan epal manis. Untuk membuat charlotte berguna, anda memerlukan yang berikut:

• kefir - 0.3 l;
• 3 epal besar;
• 2 telur ayam;
• Tepung gandum 1 cawan;
• 1 cawan semolina.

Pukul telur ayam sehingga gebu, tambah kefir, secubit garam dan campuran. Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan tepung ditapis dan semolina, campurkan. Doh harus berdiri selama kira-kira setengah jam, supaya semolina membengkak.

Walaupun adunan sesuai, anda perlu menyediakan epal (kupas dan potong ke dalam kepingan nipis). Seterusnya, epal merebak dalam adunan, campuran dan tersebar dalam bentuk, disejukkan dengan mentega. Bentuk dimasukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada api sederhana sehingga masak, yang diperiksa dengan batang kayu.

Hidangan pencuci mulut dari keju dan buah-buahan

Makanan manis dengan pankreatitis tidak boleh terdiri daripada buah-buahan mentah yang mengandungi sejumlah besar serat. Walau bagaimanapun, anda boleh berpesta pada hidangan pencuci mulut strawberi dan pisang, yang mempunyai kesan yang lebih janggal pada pankreas. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan yang berikut:

• keju kotej rendah lemak;
• pisang;
• strawberi;
• krim rendah lemak;
• gula secukup rasa.

Pisang dan strawberi dikupas dan dikupas. Buah-buahan adalah tanah dengan pengisar. Keju kotej bersama-sama dengan krim dan kerepek gula sehingga licin. Seterusnya, kedua-dua campuran digabungkan, dicampur, dipindahkan ke acuan dan disejukkan di dalam peti sejuk.

Pancreatitis Salad Resipi

Orang yang mengalami pankreatitis, anda boleh menggunakan salad tidak melebihi 3 kali seminggu. Salad dibuat daripada sayur-sayuran rebus. Pada cuti, hidangan sayuran boleh mempelbagaikan komponen daging ayam atau ayam belanda.

Dalam proses memasak untuk pesakit pankreatitis, radishes, lobak, lobak, bayam dan babi tidak dibenarkan. Anda juga tidak boleh makan makanan yang difermentasi, masin dan acar. Ia dilarang makan semua jenis sosej.

Salad pemakanan "Olivier"

Resipi salad popular telah diubah suai untuk memenuhi keperluan tubuh orang yang mengalami pancreatitis. Untuk menyediakan bukan sahaja hidangan lazat, tetapi juga hidangan yang sihat, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam - 0.3 kg;
• 3 kentang;
• 2 wortel;
• 1 timun segar;
• Telur ayam 3;
• krim masam rendah lemak atau yogurt rendah lemak.

Fillet ayam direbus dalam air masin. Kentang, wortel dan telur rebus, disejukkan dan dikupas. Semua ramuan yang membentuk salad, dipotong menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, tambah garam, campurkan. Seterusnya, berpakaian salad dan segera dihidangkan ke meja.

Resipi Sos

Sos lazat dapat menghias sebarang hidangan daging atau hidangan sampingan. Resipi untuk pankreatitis termasuk penyediaan sos susu "Bechamel", yang paling menjejaskan organ-organ sistem pencernaan semasa pankreatitis.

Sos Bechamel

Untuk menyediakan pakaian yang lazat untuk pelbagai hidangan akan memerlukan produk berikut:

• 1 gelas susu;
• 1 sudu mentega;
• 1 tepung sudu;
• garam, gula secukup rasa.

Pertama anda perlu memanaskan kuali, di mana cair mentega. Tepung ditambah ke mentega, gorengkannya untuk mendapatkan warna coklat muda. Susu panas dicurahkan ke dalam jisim yang terhasil dalam aliran nipis. Untuk mengelakkan ketulan dalam proses memasak, campuran diaduk dengan teliti dan kemudian dimasak hingga tebal. Kemudian masukkan garam dan gula ke sos yang disediakan.

Pesakit dengan pankreatitis boleh menggunakan sos ini setiap hari tanpa rasa takut untuk keadaan pankreas.