Black Sticks Jam - resipi untuk musim sejuk

• Hipoglikemia

Di antara lebih daripada 1500 jenis hidangan malam itu, tidak banyak yang boleh dimakan. Malah, ia boleh dimakan hanya kacang hitam, dan juga dengan tempahan. Beri itu mesti 100% masak, jika tidak, anda akan mendapat perut yang teruk, dan juga keracunan.

Saber varietas Sunberry lebih selamat, tetapi sarang liar cukup dimakan. Mereka memanggil nighthade secara berbeza dan jangan khawatir jika anda ditawarkan untuk mencuba jem dari hari lewat, corong, atau bzdniki, semuanya berbulu yang sama.

Dalam bentuk mentahnya, bowling jarang digunakan kerana bau dan rasa yang tidak menyenangkan, tetapi setelah rawatan panas, semuanya hilang hampir tanpa jejak.

Pancake Jam - resipi klasik

Dalam versi klasik, hanya beri, gula dan air yang digunakan untuk membuat rebus jagung. Tetapi anda boleh menambah resipi sendiri, sambil menambah vanila, kayu manis, lemon, atau buah-buahan lain.

• 1 kg buah beri hitam masak;
• 1 kg gula;
• 1 gelas air.

Rebus sirup keluar dari air dan gula. Dip beri dalam sirap mendidih dan masak jem selama sekurang-kurangnya 15 minit dari saat mendidih. Sekiranya anda suka jem tebal, tambahkan masa memasak hingga 45 minit, tetapi jangan lupa buat kacau jem.

Jem siap adalah sangat tahan. Ia mengekalkan penyimpanan dengan baik pada suhu bilik dan boleh disimpan di dapur di rak selama 10-12 bulan.

Jam rebus tanpa memasak

Orang yang berilmu mengatakan bahawa semasa rawatan haba, hamparan malam kehilangan banyak sifat penyembuhannya, dan khususnya, kemampuannya untuk meremajakan tubuh. Itulah sebabnya ramai orang lebih suka memasak jem mentah "mentah" tanpa memasak.

Lipat beri ke dalam colander dan murah hati tuangkan mereka dengan air mendidih. Mereka tidak akan mempunyai masa untuk memanaskan badan, tetapi bau tidak menyenangkan akan hilang.

Hancurkan buah beri dengan pengisar, atau putar melalui penggiling daging. Tambah gula, pada kadar: untuk 1 kg buah beri malam - 1 kg gula dan letakkan jem selama 2-3 jam di tempat yang hangat.

Kacau lagi dan pastikan gula telah dibubarkan. Tambah zest parut atau jus satu limau, dan sediakan jem di balang yang bersih dan kering.

Jar "mentah" harus disimpan di dalam peti sejuk dan menggunakannya lebih baik selama 4-6 bulan. Vitamin yang lebih lama tidak akan disimpan dan jem akan rosak.

Dan jangan lupa untuk membaca kontraindikasi. Lagipun, hamparan malam adalah lebih banyak beri ubat daripada makanan istimewa.

Bagaimana untuk memasak jem rebus, lihat video:

Jam Nightshade: Pelbagai Resipi

Nightshade adalah tumbuhan herba. Bunga-bunga itu sangat kecil dan dikumpulkan dalam tunas. Buahnya bentuk bulat kecil. Warna adalah musim panas. Fetus itu sendiri mula masak dari bulan Julai hingga Oktober.

Tuai sejak September. Musim ini, buah beri besar. Kemudian - buah itu akan mula ditutup dengan filem. Ini tidak perlu dikhuatiri. Oleh itu, kilang akan menyimpan buah sehingga fros pertama.

Ini adalah herba penyembuhan dan ia banyak digunakan sebagai antipiretik, proses anti-radang badan manusia. Dengan salana membuat salap, infusi, merebus. Sapukan dan beri segar, jus dari daun dan pagonov.

Orang tahu dia sebagai buah serigala.

Ia penting! Untuk tujuan perubatan, gunakan hanya buah masak. Beri hijau sangat beracun dan dalam apa jua keadaan tidak digunakan.

Ciri-ciri berguna

Tanaman semacam ini sangat bermanfaat kepada semua - dari bahagian atas ke akar.

Nightshade mempunyai strukturnya:

1. Karotena.
2. Asid organik.
3. Tannin.
4. Sahara.
5. Magnesium.
6. Kalsium.
7. Mangan.
8. Vitamin C.

Di samping kelebihan unsur kimia, ia juga mempunyai unsur-unsur berbahaya:

Anda juga boleh menyerlahkan bahawa dia:

1. Menghilangkan sembelit.
2. Mengeluarkan bahan toksik.
3. Menguatkan kapilari dan saluran darah.

Ciri-ciri penyembuhan termasuk:

• diuretik;
• antipiretik;
• antiseptik;
• pembunuh rasa sakit
• julap.

Ia telah lama digunakan dalam ubat-ubatan rakyat dan kerana ini, ia adalah permintaan di kalangan masyarakat kita. Kenapa pergi ke farmasi dan membeli ubat yang tidak dapat difahami apabila, dengan bantuan herba ubat, kita boleh menyembuhkan badan kita tanpa merosakkannya.

Infus, merebus disediakan untuk menyembuhkan sistem saraf, rematik, menghilangkan sakit kepala, penyakit kulit.

Adalah wajar untuk mengumpul daun dan tunas sepanjang musim panas dan dikeringkan di bawah matahari. Buah-buahan pecah hanya pada musim gugur, supaya mereka masak. Mereka juga boleh kering, atau mereka boleh dibekukan untuk digunakan pada musim sejuk. Digunakan secara meluas dalam rawatan jus.

Ia berguna untuk minum jus batuk berry setengah gelas 2 kali sehari. Jika anda mempunyai sakit tekak, anda dinasihatkan untuk berkumur dengan jus buah masak.

Untuk mempersiapkan infus dan decoctions dengan betul, anda perlu mengetahui kontraindikasi, supaya tidak merosakkan badan. Perkara utama, buah beri contraindicated:

Resipi jem malam yang habis malam

Dari zaman kanak-kanak, saya masih ingat kek dengan buah beri hitam dan kuning manis. Buat dan jem, mengetahui ramuan dan kaedah persediaan yang betul. Jem malam yang gelap sangat enak. Berikut adalah beberapa resipi.

"Kesesakan nightshade dengan quince"

Bahan-bahan:

• quince - 13-15 pcs.;
• gula - 1.5 kg;
• Nightshade - 1 kg;
• air - 2.5 cawan.

Quince pada mulanya menuangkan air mendidih, kemudian menegaskan selama 8 jam. Apabila air telah disejukkan, keluarkan quince dan potong ke dalam kepingan, campurkan dengan buah-buahan yang dibasuh malam-malam.

Setelah diberikan, kami membakar, kami membawa kepada mendidih dan kami menuntut 6 jam lagi.

Hasilnya adalah jem yang sangat lazat dengan masam. Sekiranya quince tidak tersedia, anda boleh menambah epal yang berpanjangan.

"Jam Nightshade"

Bahan-bahan:

• air - 1.5 gelas;
• Nightshade - 0.5 kg;
• gula - 0.5 kg.

Beri dibasuh dengan teliti. Tambah gula dan air. Selepas anda perlu memakai api, tambahkan air dan masak dengan api yang rendah sehingga buahnya lembut. Percuma dan terpakai.

"Jamhade jem hujung malam"

Bahan-bahan:

• gula - 2.5 kg;
• Nightshade - 3 kg;
• lemon - 1 pc.

Baik cuci buah, potong dua bahagian (jika mereka besar - dipotong menjadi 3-4 bahagian). Letakkan buah di dalam periuk, tambah gula dan terbakar. Mengganggu sekarang tidak wajar.

Ia perlu menegaskan selama 7 jam dan kemudian dibakar. Bawa mendidih dan kurangkan haba. Masak selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala. Biarkan campuran sejuk. Selepas itu, tarik buah ke dalam bekas yang berasingan.

Letakkan sirap di atas api, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama 20 minit. Kami meletakkan lemon (dipotong menjadi beberapa keping) dan masak lagi 10 minit.

Selepas memberikannya sejuk dan anda boleh makan jem.

"Biasa, dari nenek haji malam"

Bahan-bahan:

• air - 1 cawan;
• beri - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Pada mulanya, pastikan anda membuat sirap. Kami mengambil 1 kg gula dan tuang segelas air. Bawa mendidih. Basuh buah dan katil di dalam sirap mendidih.

Beri 5 minit untuk reneh, ketepikan dan biarkan selama sekurang-kurangnya 7 jam. Seterusnya, anda perlu mendidihkan sekali lagi, dan sekali lagi diketepikan selama beberapa jam. Setelah selesai beberapa kali, jemari sejuk - dan itu sahaja!

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Penyembuhan kedua-dua beri, dan daun, dan pagoni. Dalam perubatan rakyat, ia digunakan secara meluas. Sediakan sup dan tincture.

Teh herba boleh digunakan untuk kolik, urolithiasis, gusi fest dan penyakit tekak.

Bukan sahaja dalam perubatan tradisional kita digunakan. Di Jerman, infus disediakan untuk cirit-birit, kegagalan kitaran haid, menggunakan lotion daripada jus untuk penyakit kulit.

Di Perancis, penggunaannya digambarkan seawal Abad Pertengahan. Tetapi hanya dalam perubatan rakyat: dalam sup atau salap.

Dalam perubatan India mengambil beberapa buah. Perubatan Korea - Nightshade root untuk rawatan buasir.

Dalam perubatan rakyat, salap disediakan untuk membantu lichen, luka purulen.

Terima kasih kepada komposisi penyembuhan, ia akan sangat berharga untuk rawatan pesakit dengan asma dan bronkitis.

Juga mengalami herbalists dan bunga-bunga malam. Daun boleh diambil segar dan kering. Daun segar - untuk penyembuhan luka.

Melakukan segalanya sendiri, anda boleh mengambil jumlah bahan yang salah atau salah membuat penyerapan atau salap. Gejala mungkin berlaku:

• muntah;
• kelemahan;
• pening yang teruk;
• gangguan pernafasan;
• sawan;
• nadi perlahan;
• koma.

Jika gejala di atas muncul, segera panggil ambulan dan bilas perut anda dengan banyak air.

Terdapat pelbagai jenis solanaceae dan ia digunakan:

1. Bilik tidur malam boleh menyembuhkan sakit tekak. Jusnya menyembuhkan luka dan luka.
2. Ciri-ciri penyembuhan hiasan tidak ada sama sekali.
3. Sweet Solanaceae digunakan dalam batuk kokol, batuk.
4. Perut - merawat selesema, neuralgia.

Oleh itu, tumbuhan sedemikian digunakan bukan sahaja sebagai herba penyembuhan, tetapi juga untuk mendapatkan makanan manis. Mengetahui segala kehalusan, anda pasti akan dapat menyediakan dan menggunakan manis itu.

Memasak Nightshade

Di wilayah Rusia, nightshade (juga dikenali sebagai sunberry) dianggap sebagai buah liar, yang terdapat di tempat yang lembap. Garden nightshade berkembang pesat, memperoleh warna hitam dan suram cemerlang. Saiznya besar dan menyerupai ceri. Kesediaan ditentukan dengan sangat mudah: jika beri mudah disebar di jari, mereka sudah bersedia untuk makan. Biasanya tanaman dituai pada bulan September. Tukang kebun suka tumbuh malam-malam pada plot mereka kerana sifat-sifatnya: kalori berry adalah sifar, tiada lemak dan protein, sunbek mengandungi sekurang-kurangnya karbohidrat. Walaupun berapa banyak yang anda makan - anda tidak akan sembuh. Apa yang tidak masak dari nightshade: jeli, tampalan untuk baking, sirup. Artikel ini akan memberi tumpuan khusus kepada jem sunberry.

Manfaat, kemudaratan dan sifat penyembuhan buah beri

Selain buah beri yang telah masak, semua bahagian malam lain yang beracun adalah beracun, jadi ia tidak digalakkan untuk ubat sendiri. Penggunaan dadah dengan tumbuhan yang terkandung di dalamnya untuk tujuan perubatan boleh dijalankan hanya dengan kebenaran doktor. Nightshade dipanggil penyembuhan kerana sifatnya, buah mempunyai kesan berikut pada badan:

• sedatif;
• pembersihan;
• ekspektoran;
• choleretic;
• anti-radang;
• antipiretik;
• antirheumatik;
• disinfektan;
• diuretik.

Di dalam buku-buku tentang ubat tradisional, ada petikan pasti penggunaan biasa malam-malam dalam bentuk jam akan membantu mengatasi:

• sembelit;
• keradangan gastrousus;
• toksin dalam badan;
• kelesuan;
• sakit kepala;
• tekanan.

Juga jem dari buah liar boleh meningkatkan komposisi darah, untuk menormalkan tekanan darah. Hidangan pencuci mulut dan pencegahan keracunan gastrointestinal.

Manfaat tumbuhan adalah jelas. Bagi bahaya kepada badan - ia juga wujud. Makan buah berminyak boleh menyebabkan keracunan. Adalah berfaedah untuk memonitor anak-anak, jika hamparan malam tumbuh di tapak, kerana mereka ingin tahu dan boleh memilih berry. Tanda-tanda berikut boleh ditakrifkan beracun:

• cirit-birit;
• mual;
• muntah;
• sesak nafas;
• sakit perut;
• kehilangan kesedaran;
• pendarahan jantung.

Jika anda mendapati tanda-tanda ini dalam diri anda atau saudara-mara anda, anda perlu mendapatkan bantuan perubatan secepat mungkin. Adalah penting untuk melaporkan penggunaan sunberry hitam.

Resipi

Black Lemon Jam

Penyediaan ini sangat mudah untuk disediakan, jemur tidak hanya sangat lazat, tetapi juga berguna. Untuk resipi anda memerlukan sekurang-kurangnya 1 kg buah beri.

Bahan-bahan:

• Sunberry berries - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• lemon - 2 medium;
• air - 1 cawan;
• Mint (lebih baik segar) - 4 daun.

Resipi

1. Beri dituangkan cair mendidih dalam periuk, kemudian pergi masak selama 5 minit di atas dapur. Adalah dinasihatkan untuk memasang api kecil.
2. Selepas waktu itu, jem perlu berdiri selama 4 jam.
3. Mengulangi prosedur: pertama, beri direbus, dan kemudian berdiri 4 jam. Proses ini diulang 3 kali.
4. Kali terakhir sebelum mendidih jus ditambah kepada campuran, diperah dari lemon, serta daun pudina.
5. Jem panas diletakkan di tepi bank, yang kemudiannya diletakkan terbalik. Dari atas mereka ditutup dengan tuala.

Jem boleh terbakar, jadi dinasihatkan untuk selalu berada di sekitar semasa mendidih, dan kacau dengan spatula. Pre-bank untuk jem perlu mensterilkan di dalam ketuhar. Tetapi di sini kita mesti berhati-hati bahawa bank-bank tidak pecah. Adalah lebih baik terlebih dahulu meletakkan balang jem dalam ketuhar sejuk, dan kemudian tetapkan suhu - 80 darjah.

Jam semacam bulan malam dengan lemon

Nighthade kuning berbeza di mana ia lebih manis, tetapi resipi daripadanya adalah sama seperti dari hitam. Untuk memasak dengan betul - semata-mata menggunakan gula kurang daripada sunberry hitam.

Bahan-bahan:

• beri;
• gula secukup rasa;
• lemon - 1 atau 2 (secukup rasa);
• air

Resipi

1. Buah-buahan yang dibasuh dengan baik dari sunberry kuning dipotong menjadi 2 bahagian (jika mereka besar, maka menjadi 3).
2. Beri diletakkan dalam periuk, gula ditambah kepada mereka. Kemudian campuran ditetapkan untuk mendidih pada api. Tidak perlu campur tangan.
3. Selepas mendidih campuran, biarkan ia mendidih selama 5 minit lagi, selepas itu ia harus berdiri selama sekurang-kurangnya 7 jam. Kemudian lagi konsistensi dihantar ke dapur. Selepas mendidih api perlu dikurangkan. Masa memasak = 15 minit. Campuran mesti dikacau.
4. Selepas memasak, buah beri diambil dari kuali dan dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan.
5. Biarkan sirap terus mendidih selama 20 minit selepas mendidih. Lemon dipotong menjadi beberapa keping dimasukkan ke dalam sirap dan kemudian direbus selama 10-12 minit lagi.

Jemumur malam yang sederhana

Jem Sunberry adalah salah satu bahagian yang paling lazat. Ia boleh membuat orang yang tidak suka memasak. Untuk resipi, ia adalah wajar untuk menggunakan beri sudah masak, dengan tidak matang ia tidak akan begitu lazat.

Bahan-bahan:

• Blackberry Sunberry - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Resipi

1. Nightshade dibasuh dengan air beberapa kali.
2. Gula ditambah ke bekas yang sama di mana beri dibasuh. Campuran harus diseduh selama 30 minit sebelum meneruskan langkah selanjutnya. Kita perlu menunggu saat ini apabila beri akan membuat jus.
3. Kemudian bekas (pan) dengan beri dan gula diletakkan pada api kecil. Masa memasak 2 jam. Pada masa yang sama anda perlu secara berkala mengaduk jem.
4. Apabila jemnya siap - ia harus diuraikan ke dalam balang sebelum disteril dan ditutup rapat dengan penutup.
5. Persediaan lazat dibersihkan di tempat yang sejuk, di mana mereka perlu menyejukkan sepenuhnya.

Simpan jem di tempat yang sejuk. Pastikan untuk mencuba baking cake atau pancake dengan penambahan malam-malam, yang akan menambah rempah ke mana-mana hidangan.

Sunberry Apple Jam

Menyediakan resipi sangat mudah. Untuk memberikan rasa yang lebih halus dalam jem, anda boleh menambah rempah, tetapi ini adalah pilihan.

Bahan-bahan:

• beri - 1 kg;
• epal (pelbagai Antonovka paling sesuai) - 6 keping;
• gula - 0.5 kg;
• air - 100 ml.

Resipi

1. Kupas dikeluarkan dari epal, mereka dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Berries disapu pada parut, seperti epal (sebaik-baiknya dengan sel-sel yang besar).
3. Jisim jatuh ke dalam kuali, dan kemudian ditaburi dengan gula. Diseduh 5 jam.
4. Selepas masa yang ditentukan, air ditambah (setengah cawan). Campuran yang dihasilkan diletakkan di atas api dan direbus selama 30 minit. Adalah penting untuk tidak lupa untuk kacau. Setelah 12 jam telah berlalu, jem harus direbus semula sehingga akhirnya siap.
5. Peringkat terakhir adalah pilihan, tetapi jika anda ingin menambah rasa khas untuk jem, anda boleh menambah halia, kayu manis atau vanila. Kerana rempah-rempah ini sangat wangi, ia cukup untuk sedikit jem.

Mint jem

Pada musim sejuk, anda boleh merawat diri anda dengan persediaan lazat - jem dari berry sunberry.

Bahan-bahan:

• beri - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• lemon - 1 keping;
• Mint - 1 segenggam.

Resipi

1. Nightshade dituangkan air mendidih, selepas itu beri dikeluarkan dari ranting.
2. Sepals dipisahkan dan dibasuh dengan air, seperti daun limau dan pudina.
3. Berry, lemon, dan juga pudina diluluskan melalui penggiling daging.
4. Gula ditambah kepada campuran yang dihasilkan.
5. Segala-galanya bercampur-campur. Jam dimasak selepas mendidih tidak lebih daripada 20 minit. Secara berkala, perlu dicetuskan.

Sunberry dengan oren

Oleh kerana bahan-bahan termasuk quince, jenis pencuci mulut ini ternyata rasa istimewa dan dibezakan oleh aromanya.

Bahan-bahan:

• quince - 6 buah;
• beri - 1 kg;
• barberry - segenggam;
• gula - 0.5 kg;
• oren - 1 keping;
• air - 100 ml;
• herba aromatik: bau lemon, halia, pudina (atau lain-lain).

Resipi

1. Semua buah beri perlu dibasuh dan disusun. Peel quince harus dibersihkan dan kemudian parut pada parut (sebaiknya pada sel besar).
2. Dalam periuk mereka menggabungkan: quince, sunberry, barberry dan oren (dihiris terlebih dahulu). Buah-buahan ditanam selama sekurang-kurangnya 6 jam.
3. Apabila masa yang ditentukan berlalu - air dan gula ditambahkan ke kuali. Campuran diaduk dan direbus selama 30 minit, semasa anda perlu rapat dan kacau.
4. Jam perlu berdiri selama 12 jam, selepas itu anda boleh menambah sesuatu dari herba aromatik ke citarasa dan keutamaan anda.
5. Jem itu disedut lagi (sudah sampai campuran adalah konsistensi yang tepat). Kemudian tersebar di bank.

Tidak semua orang menyukai jem yang manis, jadi jumlah gula dapat dibelah dua. Jem siap dihidangkan kepada pancake atau penkek. Juga tuan rumah menyediakan pai menggunakan jem sebagai pengisian. Seperti yang anda lihat, tidak ada yang sukar untuk membuat kesesakan dari sunberry. Semua orang boleh menguasai resipi mudah, dan tiada siapa yang akan menolak dari apa-apa yang dirawat buatan sendiri. Anda boleh menjemput rakan dan keluarga dengan selamat ke pesta teh.

Untuk mendapatkan maklumat tentang cara memasak jem rebus, lihat video seterusnya.

Cara memasak jem malam habis: resipi

Orang ramai telah lama mengetahui tentang sifat-sifat perubatan dan pemakanan yang berwarna hitam malam dan belajar bagaimana menggunakan bahan mentah sayur-sayuran dan buah-buahan dalam perubatan tradisional, serta membuat saus, cendawan, jem dan tepung untuk baking dari beri. Dalam artikel ini, kita akan menerangkan cara membuat jemuran dari buah-buahan ini, serta mengenai faedahnya untuk tubuh.

Penerangan

Nightshade adalah tumbuhan herba tahunan dengan ketinggian sehingga satu meter, yang terdapat di seluruh benua Eurasia, kecuali di kawasan utara. Tempat kegemarannya - taman, kebun, tanah pertanian, bank takungan. Batang tumbuhan adalah tegak, bercabang, sedikit pubescent. Terdapat helai bujur biasa sehingga 13 sentimeter panjang dan sehingga 8 sentimeter lebar.

Bunga putih kecil dikelompokkan dalam perbungaan yang bengkok dalam bentuk payung. Buah-buahan berwarna hitam, kadang-kadang putih dan hijau, bulat, sehingga 1 cm dan sangat berair. Tempoh bunga - semua musim panas, berbuah bermula pada bulan Julai dan berakhir pada bulan Oktober.

Kandungan tinggi unsur-unsur berikut didapati dalam buah beri, rumput dan daun tumbuhan:

• pewarna dan tanin;
• karotena;
• gula;
• asid organik;
• Dulkamarin (glycoside pahit);
• glycoalkaloids (solanine, solacein).

Kerana kualiti ubat-ubatannya, nightshade disenaraikan di antara tumbuhan ubatan. Buah mempunyai sifat penyembuhan berikut:

• choleretic;
• antipiretik;
• anti-radang;
• ekspektoran;
• antirheumatik;
• sedatif;
• diuretik;
• disinfektan;
• pembersihan.

Makan beri, serta bahagian atas kilang di dalam bentuk decoctions, infusions dan jus disyorkan untuk masalah kesihatan berikut:

• aterosklerosis;
• dispepsia;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit sistem genitouriner;
• epilepsi;
• penyakit kulit;
• gangguan sistem saraf;
• penyakit onkologi darah (leukemia);
• sindrom kesakitan;
• pyelitis;
• sakit tekak;
• gusi festering.

Salap dari daun ubat penyembuhan:

• lichen;
• bisul;
• ulser dan luka yang memusnahkan.

Manfaat malam hari

Ciri-ciri tumbuhan yang di atas di atas dimiliki oleh makanan daripadanya, khususnya, jem solanaceous. Dalam banyak koleksi resipi ubat tradisional, dinasihatkan untuk mengambil setiap hari sehingga lima sudu gandum dari buah-buahan yang berair dengan petunjuk berikut:

• membersihkan tubuh racun;
• sebagai tonik am;
• peraturan tekanan darah;
• sebagai ubat untuk sembelit;
• sebagai anti-radang;
• penambahan komposisi darah;
• sedatif ringan;
• dengan sakit kepala yang kerap;
• di bawah tekanan;
• dalam pencegahan keracunan gastrointestinal (sorben semulajadi).

Bahan-bahan

Sekarang beritahu anda bagaimana untuk memasak makanan istimewa penyembuhan ini. Pertama, kami menunjukkan bahan-bahan yang diperlukan untuk jem, serta peralatan dan peralatan apa yang diperlukan.

Anda perlu:

• 1.5 kilogram buah masak;
• 1.5 kilogram gula;
• colander atau sieve untuk membasuh buah;
• bekas dengan tudung untuk memasak jem (panci keluli tahan karat);
• skimmer untuk mengeluarkan busa dari permukaan jem selama penyediaannya;
• sudu untuk mencampur beri;
• mensterilkan balang 0.5 liter;
• tutup pengetinan yang disterilkan;
• seamer.

Memasak jem langkah demi langkah

Seterusnya adalah resepi langkah demi langkah untuk memasak produk:

1. Untuk mengambil buah-buahan yang dipilih dari daun dan buah-buahan yang rosak atau tidak matang, dimasukkan ke dalam penyaring atau colander, dan mencuci di bawah air yang mengalir. Biarkan air longkang sepenuhnya.
2. Tuang gula di bahagian bawah kuali dan diratakan dengan sudu untuk membuat lapisan kira-kira 1 cm.
3. Kemudian tuangkan lapisan beri pada lapisan gula dan keluarkannya.
4. Lapisan gula dan beri alternatif, meratakannya dengan sudu.
5. Taburkan lapisan atas beri dengan lapisan gula dan aras permukaan.
6. Tutup dan biarkan untuk menyerlahkan jus selama 8-10 jam.
7. Selepas masa ini, campurkan buah dengan jus yang dikeluarkan dan sisa-sisa gula yang tidak dibubarkan.
8. Pakai dapur dan buka api tengah, kacau campuran.
9. Dari saat mendidih, kurangkan panas dan masak selama 20-30 minit, kacau terus dan ambil skimmer skimming dengan skimmer.
10. Tuangkan pencuci mulut siap di balang yang disterilkan dan gulungkannya menggunakan penanda dengan penutup taring.

Video: Strawberry Jam

Resipi jem malam dengan ramuan lain

Untuk meningkatkan kesan penyembuhan jem malam di badan, serta untuk meningkatkan rasa, anda boleh menyediakan kelebihan ini dengan penambahan produk lain yang berguna, seperti kulit lemon dan quince. Berikut adalah resipi untuk menyediakan pencuci mulut dengan gabungan bahan-bahan di atas.

Jemut nightshade dengan semangat lemon

Komposisi produk:

• 1 kilogram buah-buahan malam;
• 1 kilogram gula pasir;
• kupas 1 lemon, parut pada parutan halus;
• jus 1 lemon;
• 1-2 beg gula vanila.

Proses memasak:

1. Masukkan beri, bilas di bawah air yang mengalir dan biarkan air menjadi longkang.
2. Tuangkan buah ke dalam kuali dan campurkan dengan gula. Biar berdiri 10 jam.
3. Kacau panci dan masak dalam 2-3 dos selama 5 minit, dengan selang antara dosis lima jam, sentiasa kacau dan mengeluarkan busa.
4. Pada minuman terakhir, tambahkan kulit limau, parut pada parutan halus, dan jus yang diperah.
5. Sebelum mengeluarkan dari kuali panas dengan produk siap, perlu menambah gula vanila dan campurkan segala-galanya.
6. Tuangkan jem ke dalam balang dan gulung.

Nightshade Jam dengan Quince

Bahan-bahan:

• 1 kilogram malam;
• 1.5 kilogram gula;
• 1.5 gelas air yang disucikan;
• 6 keping buah quince saiz sederhana;
• 1 lemon;
• 1 genggam barberry berry (pilihan);
• vanillin di hujung pisau.

Arahan langkah demi langkah:

1. Berai untuk menyusun, basuh di bawah air yang mengalir dalam colander dan biarkan kering.
2. Basuh quince, kulit, parut pada parut sederhana.
3. Basuh lemon dan sentuhan dalam penggiling daging bersama dengan semangat.
4. Campurkan nikmat malam, quince parut, lemon berpintal dan tambah buah barberry untuk campuran.
5. Biarkan selama 5 jam.
6. Tambah gula dan tuangkan air, kacau dan masak selama 30 minit dengan api sederhana.
7. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 12 jam lagi.
8. Selepas masa yang ditentukan, letakkan lagi api dan rebus 30 minit lagi.
9. Pada akhir memasak tambahkan vanila.
10. Tuangkan produk panas siap di bank dan gulung.

Apa yang perlu diberikan

Kesan mengikut resipi di atas adalah agak tebal dan harum. Ia boleh digunakan kerana ia dibasuh dengan teh atau susu, dan ditambah sebagai pengisian pai, casseroles curd, dibalut dengan pancake nipis dan ditambah kepada pencuci mulut dan ais krim.

Oleh itu, tidak hanya malam-malam semata-mata yang digunakan untuk tujuan perubatan, tetapi juga pencuci mulut manis yang dibuat dari buah beri yang berair. Cobalah untuk membuat jem dari beri ini mengikut resipi kami, dan anda akan melihat bahawa menggunakannya akan memastikan kesihatan anda dalam keadaan baik.

Cara memasak jem malam habis: resipi

Orang ramai telah lama mengetahui tentang sifat-sifat perubatan dan pemakanan yang berwarna hitam malam dan belajar bagaimana menggunakan bahan mentah sayur-sayuran dan buah-buahan dalam perubatan tradisional, serta membuat saus, cendawan, jem dan tepung untuk baking dari beri. Dalam artikel ini, kita akan menerangkan cara membuat jemuran dari buah-buahan ini, serta mengenai faedahnya untuk tubuh.

Penerangan

Nightshade adalah tumbuhan herba tahunan dengan ketinggian sehingga satu meter, yang terdapat di seluruh benua Eurasia, kecuali di kawasan utara. Tempat kegemarannya - taman, kebun, tanah pertanian, bank takungan. Batang tumbuhan adalah tegak, bercabang, sedikit pubescent. Terdapat helai bujur biasa sehingga 13 sentimeter panjang dan sehingga 8 sentimeter lebar.

Bunga putih kecil dikelompokkan dalam perbungaan yang bengkok dalam bentuk payung. Buah-buahan berwarna hitam, kadang-kadang putih dan hijau, bulat, sehingga 1 cm dan sangat berair. Tempoh bunga - semua musim panas, berbuah bermula pada bulan Julai dan berakhir pada bulan Oktober.

Ia penting! Semua bahagian malam yang berwarna hitam, kecuali buah berminyak sepenuhnya, mempunyai sifat beracun, jadi rawatan diri dengan tumbuhan ubat ini tidak boleh diterima. Persediaan berdasarkan tumbuhan ini harus ditetapkan hanya oleh seorang doktor, dan mereka harus dimakan dengan ketat sesuai dengan dosis yang ditetapkan.

Kandungan tinggi unsur-unsur berikut didapati dalam buah beri, rumput dan daun tumbuhan:

• pewarna dan tanin;
• karotena;
• gula;
• asid organik;
• Dulkamarin (glycoside pahit);
• glycoalkaloids (solanine, solacein).

Ketahui apa yang nikmat malam dan apa yang menonjolkan penanamannya di rumah.

Kerana kualiti ubat-ubatannya, nightshade disenaraikan di antara tumbuhan ubatan. Buah mempunyai sifat penyembuhan berikut:

• choleretic;
• antipiretik;
• anti-radang;
• ekspektoran;
• antirheumatik;
• sedatif;
• diuretik;
• disinfektan;
• pembersihan.

Oleh kerana nightshade mempunyai ciri antipiretik: goof perak, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, viburnum, dogwood, heather, sloe.

Makan beri, serta bahagian atas kilang di dalam bentuk decoctions, infusions dan jus disyorkan untuk masalah kesihatan berikut:

• aterosklerosis;
• dispepsia;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit sistem genitouriner;
• epilepsi;
• penyakit kulit;
• gangguan sistem saraf;
• penyakit onkologi darah (leukemia);
• sindrom kesakitan;
• pyelitis;
• sakit tekak;
• gusi festering.

Salap dari daun ubat penyembuhan:

• lichen;
• bisul;
• ulser dan luka yang memusnahkan.

Adakah anda tahu? Profesor bahasa Inggeris Vik Morris (Institut Penyelidikan Makanan, UK) membuktikan keupayaan pektin dalam epal, plum, aprikot, currant hitam dan jem hujung malam untuk menghalang pertumbuhan sel-sel kanser, terima kasih kepada protein galectin-3 yang terdapat di dalamnya.

Manfaat malam hari

Ciri-ciri tumbuhan yang di atas di atas dimiliki oleh makanan daripadanya, khususnya, jem solanaceous. Dalam banyak koleksi resipi ubat tradisional, dinasihatkan untuk mengambil setiap hari sehingga lima sudu gandum dari buah-buahan yang berair dengan petunjuk berikut:

• membersihkan tubuh racun;
• sebagai tonik am;
• peraturan tekanan darah;
• sebagai ubat untuk sembelit;
• sebagai anti-radang;
• penambahan komposisi darah;
• sedatif ringan;
• dengan sakit kepala yang kerap;
• di bawah tekanan;
• dalam pencegahan keracunan gastrointestinal (sorben semulajadi).

Normalisasi tekanan darah turut menyumbang kepada: cantaloupe melon, champignons, plum, gooseberry, chervil, basil, daun bit, pudina, celandine.

Bahan-bahan

Sekarang beritahu anda bagaimana untuk memasak makanan istimewa penyembuhan ini. Pertama, kami menunjukkan bahan-bahan yang diperlukan untuk jem, serta peralatan dan peralatan apa yang diperlukan.

Anda perlu:

• 1.5 kilogram buah masak;
• 1.5 kilogram gula;
• colander atau sieve untuk membasuh buah;
• bekas dengan tudung untuk memasak jem (panci keluli tahan karat);
• skimmer untuk mengeluarkan busa dari permukaan jem selama penyediaannya;
• sudu untuk mencampur beri;
• mensterilkan balang 0.5 liter;
• tutup pengetinan yang disterilkan;
• seamer.

Adakah anda tahu? Kira-kira 1,400 spesies tumbuhan tergolong dalam keluarga Solanaceae, dan tumbuhan tunggal yang boleh menghasilkan malam lebih daripada tiga puluh ribu biji setiap musim.

Memasak jem langkah demi langkah

Seterusnya adalah resepi langkah demi langkah untuk memasak produk:

Untuk mengambil buah-buahan yang dipilih dari daun dan buah-buahan yang rosak atau tidak matang, dimasukkan ke dalam penyaring atau colander, dan mencuci di bawah air yang mengalir. Biarkan air longkang sepenuhnya.

Tuang gula di bahagian bawah kuali dan diratakan dengan sudu untuk membuat lapisan kira-kira 1 cm.

Kemudian tuangkan lapisan beri pada lapisan gula dan keluarkannya.

Lapisan gula dan beri alternatif, meratakannya dengan sudu.

Taburkan lapisan atas beri dengan lapisan gula dan aras permukaan.

Tutup dan biarkan untuk menyerlahkan jus selama 8-10 jam.

Selepas masa ini, campurkan buah dengan jus yang dikeluarkan dan sisa-sisa gula yang tidak dibubarkan.

Pakai dapur dan buka api tengah, kacau campuran.

Dari saat mendidih, kurangkan panas dan masak selama 20-30 minit, kacau terus dan ambil skimmer skimming dengan skimmer.

Tuangkan pencuci mulut siap di balang yang disterilkan dan gulungkannya menggunakan penanda dengan penutup taring.

Video: Strawberry Jam

Ia penting! Nightshade cukup tinggi dalam kalori - kira-kira 220 kilokalori setiap 100 gram produk, begitu kerap menggunakan makanan istimewa ini tidak diinginkan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Resipi jem malam dengan ramuan lain

Untuk meningkatkan kesan penyembuhan jem malam di badan, serta untuk meningkatkan rasa, anda boleh menyediakan kelebihan ini dengan penambahan produk lain yang berguna, seperti kulit lemon dan quince. Berikut adalah resipi untuk menyediakan pencuci mulut dengan gabungan bahan-bahan di atas.

Kami mengesyorkan anda untuk berkenalan dengan resipi untuk membuat jem raspberry, mandarin, blackthorn, hawthorn, gooseberry, labu, pir, ceri putih, quince, kacang Manchurian, ceri hitam dan currant merah.

Jemut nightshade dengan semangat lemon

Komposisi produk:

• 1 kilogram buah-buahan malam;
• 1 kilogram gula pasir;
• kupas 1 lemon, parut pada parutan halus;
• jus 1 lemon;
• 1-2 beg gula vanila.

Proses memasak:

1. Masukkan beri, bilas di bawah air yang mengalir dan biarkan air menjadi longkang.
2. Tuangkan buah ke dalam kuali dan campurkan dengan gula. Biar berdiri 10 jam.
3. Kacau panci dan masak dalam 2-3 dos selama 5 minit, dengan selang antara dosis lima jam, sentiasa kacau dan mengeluarkan busa.
4. Pada minuman terakhir, tambahkan kulit limau, parut pada parutan halus, dan jus yang diperah.
5. Sebelum mengeluarkan dari kuali panas dengan produk siap, perlu menambah gula vanila dan campurkan segala-galanya.
6. Tuangkan jem ke dalam balang dan gulung.

Ia penting! Dalam buah beri masak malam-malam, bahan solanine yang berbahaya tidak praktikal, oleh itu, ia dibenarkan memakan buah-buahan yang sepenuhnya masak.

Nightshade Jam dengan Quince

Bahan-bahan:

• 1 kilogram malam;
• 1.5 kilogram gula;
• 1.5 gelas air yang disucikan;
• 6 keping buah quince saiz sederhana;
• 1 lemon;
• 1 genggam barberry berry (pilihan);
• vanillin di hujung pisau.

Arahan langkah demi langkah:

1. Berai untuk menyusun, basuh di bawah air yang mengalir dalam colander dan biarkan kering.
2. Basuh quince, kulit, parut pada parut sederhana.
3. Basuh lemon dan sentuhan dalam penggiling daging bersama dengan semangat.
4. Campurkan nikmat malam, quince parut, lemon berpintal dan tambah buah barberry untuk campuran.
5. Biarkan selama 5 jam.
6. Tambah gula dan tuangkan air, kacau dan masak selama 30 minit dengan api sederhana.
7. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 12 jam lagi.
8. Selepas masa yang ditentukan, letakkan lagi api dan rebus 30 minit lagi.
9. Pada akhir memasak tambahkan vanila.
10. Tuangkan produk panas siap di bank dan gulung.

Baca bagaimana untuk menyediakan untuk musim sejuk ceri, jus dari anggur, currant jelly merah, currants dan tembikai.

Apa yang perlu diberikan

Kesan mengikut resipi di atas adalah agak tebal dan harum. Ia boleh digunakan kerana ia dibasuh dengan teh atau susu, dan ditambah sebagai pengisian pai, casseroles curd, dibalut dengan pancake nipis dan ditambah kepada pencuci mulut dan ais krim.

Ia penting! Kontraindikasi terhadap penggunaan ubat-ubatan dari malam-malam adalah idiosyncrasy, kanak-kanak di bawah 5 tahun, kehamilan dan penyusuan.

Oleh itu, tidak hanya malam-malam semata-mata yang digunakan untuk tujuan perubatan, tetapi juga pencuci mulut manis yang dibuat dari buah beri yang berair. Cobalah untuk membuat jem dari beri ini mengikut resipi kami, dan anda akan melihat bahawa menggunakannya akan memastikan kesihatan anda dalam keadaan baik.

Nighthade hitam: perihalan, ciri-ciri berguna, resipi jem

Nighthade hitam adalah tanaman tahunan keluarga Bean. Tidak bersahaja dan tumbuh di hampir mana-mana rupa bumi. Budaya tersebar di wilayah Eurasia dan Amerika Utara. Ia digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional dan memasak, mempunyai ciri-ciri perubatan. Ia adalah bahaya tertentu - ia mengandungi bahan toksik. Gunakannya dengan berhati-hati. Ia mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh manusia. Di sesetengah negara, digunakan untuk memasak.

Nightshade adalah herba tahunan. Berdasarkan keterangannya, ia mempunyai batang berhias warna ungu dan daun daun hijau yang berdaun matang dengan dentikel di tepi. Bunga berwarna putih, berbentuk payung, saiznya kecil. Buahnya beri hitam bulat. Biasanya, tumbuhan pada ketinggian mencapai 10-70 cm. Masa berbunga tumbuhan jatuh pada bulan Julai-Ogos, dan buah masak berlaku pada bulan Ogos-September.

Beri mengandungi gula dan vitamin C. Dalam buah hijau terdapat solanine - bahan berbahaya, berlebihan yang boleh mengakibatkan keracunan yang teruk. Racun ini dimusnahkan hanya apabila tumbuhan itu masak.

Terdapat asid askorbik, karotena dan tanin di rumput. Di samping itu, tumbuhan itu mengandungi glikosida dan alkaloid.

Australia adalah rumah kepada nighthade hitam. Tumbuhan ini adalah biasa di Eurasia dan Amerika. Budaya tidak menonjol dan tumbuh dengan baik di tebing sungai dan tasik, tepi jalan, di dalam tanah dan di jurang. Oleh itu, ia dianggap sebagai rumpai dengan sifat-sifat yang berguna.

Nightingale hitam sebagai tumbuhan ubat digunakan secara meluas di banyak negara. Gunakan kedua-dua buah tumbuhan, dan bahagiannya yang gugur. Beri perlu digunakan dengan berhati-hati yang melampau, kerana ia beracun. Pada mulanya, racun tersebut terkandung dalam buah-buahan yang tidak matang, tetapi dimusnahkan apabila masak sepenuhnya.

Daun tumbuhan dituai pada musim panas, dan buah-buahan - pada musim luruh lewat. Rumput kering di udara terbuka, dan beri - di pengering khusus.

Di sesetengah negara, jem dan ciuman dibuat dari buah beri malam. Dalam baking mereka digunakan sebagai pengisian. Di Caucasus, daun tumbuhan direbus dan dimakan. Untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dari buah beri, tuangkan air mendidih sebelum digunakan.

Sejak zaman purba, penggunaan budaya ini banyak diketahui di banyak negara. Ia digunakan untuk anestesia semasa operasi dan sebagai soporific. Dalam perubatan rakyat, buah dan daun digunakan secara meluas kerana pelbagai jenis sifat berguna:

• ubat penahan sakit - infusi herba digunakan untuk sakit kepala, jus tumbuhan dikebumikan di telinga (untuk sakit telinga), hidung (untuk sinus, rinitis);
• penyembuhan luka - penyerapan ramuan malam yang memusnahkan luka, ruam kulit, herpes, furuncles, buasir;
• anti-radang - dalam proses keradangan, merebus rumput malam-malam digunakan;
• expectorant - herba merebus digunakan untuk asma bronkial, batuk kokol, sakit tekak;
• diuretik - penyerapan bunga malam-malam digunakan;
• sedatif - digunakan untuk neurosis, histeria, epilepsi untuk menenangkan sistem saraf;
• antihelminthic - dalam kes masalah pencernaan dan terhadap cacing, buah beri tumbuhan digunakan.

Apabila menggunakan nightshade hitam, perlu diingat bahawa tumbuh-tumbuhan yang tidak matang mengandungi bahan toksik - solanine. Ia tidak dimusnahkan oleh rawatan haba dan boleh menyebabkan keracunan teruk. Sekiranya tanda-tanda keracunan mangsa mesti segera dirawat di hospital.

Kenal pasti malam-malam boleh didapati pada gejala berikut:

• sesak nafas;
• nadi cepat;
• sakit perut;
• muntah;
• cirit-birit;
• kehilangan kesedaran

Kilang itu dikontraindikasikan untuk digunakan dalam kehamilan, wanita dan kanak-kanak menyusu, serta penyakit sistem kardiovaskular.

Penggunaan beri berlebihan boleh menyebabkan kemudaratan serius kepada badan. Bukan intoleransi individu juga mungkin.

Beri digunakan secara meluas bukan sahaja dalam perubatan tradisional, tetapi juga dalam masakan. Nightshade adalah ramuan dalam pelbagai hidangan. Di sesetengah negara, bahagian seluruh loji di atas digunakan. Daun dibuat dengan salad. Anda boleh membuat pemadat untuk penaik dan ladu dari buah masak pada malam-malam, memasak jeli, jem. Jangan lupa bahawa ia mengandungi bahan-bahan toksik, jadi anda hanya boleh menggunakan buah masak yang sepenuhnya. Hari ini anda boleh mencari pelbagai resipi jem. Anda boleh memasak di rumah.

Untuk jem malam yang anda perlukan:

• 500 g buah beri;
• 600 gram gula;
• 1 gelas air.

Beri perlu dimasukkan ke dalam bekas, sebelum dibasuh dan diayak melalui mereka, dan tuangkan sirap panas keluar dari air dan gula. Biarkan jem semalaman, rebus pada waktu pagi dan rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah.

Nightshade - ahli sihir penyihir

Kandungan artikel:

• Komposisi dan kalori
  
• Ciri-ciri berguna
  
• Kontraindikasi dan kemudaratan
  
• Bagaimana hendak makan
  
• Resipi hidangan
  
• Fakta menarik
  

Nighthade hitam (lat Solanum nigrum) adalah tumbuhan tahunan dari keluarga Solanaceae yang banyak, termasuk tomato, terung, lada dan tanaman lain, seramai 2,600 wakil. Ia belum ditubuhkan dengan tepat benua mana yang merupakan tanah air kecil untuk Nightshade, - Eurasia atau Australia. Pada masa ini, kawasan pengedaran adalah Asia, Amerika dan seluruh Eropah. Ia boleh mencapai ketinggian 1 m, batangnya bersendirian, tegak. Cawangan-cawangannya banyak, tersebar, biru-ungu. Daunnya adalah bujur, hijau gelap, tepi dengan ulas. Bunga berwarna putih, separuh payung. Beri hitam yang berkilat, berkilat, dengan kulit yang nipis, cukup berair, diameternya boleh mencapai 1 cm. Rasa buah asli, dengan sedikit kepahitan, tidak semua orang suka. Nama-nama rakyat: bzdnik, corong, lewat, lewat, berry penyihir. Di Australia, buah beri mencapai saiz 2 cm, dan mereka dipanggil epal kanggaru. Di Rusia, hamparan malam hitam ditemui di hutan di mana-mana di tempat yang lembap dan ditanam di taman.

Komposisi dan kalori nightshade hitam

Berry dianggap unik dalam nilai pemakanan. Kandungan kalorinya adalah sifar, tidak ada protein dan lemak dalam komposisi, sekurang-kurangnya karbohidrat. Berapa banyak yang tidak makan, anda tidak akan sembuh.

Tetapi sebagai sebahagian daripada buah banyak nutrien:

Vitamin P, rutin. Menghapuskan kekejangan vaskular, menurunkan tekanan darah dan tekanan intrakranial, menstabilkan irama jantung, mempunyai kesan anti-radang, menindas pengeluaran histamin.

Karotena. Melambatkan perubahan usia, mengganggu keganasan dan mempercepat pembentukan tisu tulang.

Vitamin C, asid askorbik. Kandungannya - 180 mg setiap 100 g, meningkatkan pertahanan badan, mempercepat pemulihan semasa musim wabak, mengambil bahagian dalam semua proses oksidatif dan mengurangkan.

Kalsium. Ia adalah komponen utama tisu tulang, menstabilkan kekonduksian impuls, menormalkan penguncupan gentian otot.

Magnesium. Ia menyumbang kepada fungsi kencing dan pencernaan yang stabil dan, dalam kombinasi dengan kalsium, menguatkan tisu tulang.

Mangan. Menstabilkan metabolisme lipid-karbohidrat, menormalkan kelenjar tiroid.

Dalam bubur buah terdapat bahan-bahan lain di mana seseorang dapat menilai faedah dan bahaya sisa malam untuk tubuh. Mereka memberikan sifat-sifat perubatan yang berguna tumbuhan:

Sahara. Meningkatkan rizab tenaga badan, tetapi ia boleh mencetuskan peningkatan tahap glukosa.

Glycoalkaloids. Mereka mempunyai kesan anestetik dan sedatif, meningkatkan pembekuan darah, tetapi ada peluang untuk menimbulkan keracunan. Salah satu glycoalkaloids berbahaya adalah solanine - racun. Selepas buah masak, solanine hancur sepenuhnya.

Asid organik. Sumbang kepada normalisasi darah, meningkatkan kekuatan dinding vaskular, larutkan kolesterol berbahaya, keluarkan toksin, tetapi jika terkumpul di dalam tubuh boleh menyebabkan rasa mual dan pening.

Tannin. Mereka mempunyai kesan astringen dan anti-radang, mengurangkan kadar peristalsis. Dalam buah-buahan yang matang dari malam-malam menjadi hitam hingga 10% tanin.

Glycosides. Meningkatkan saluran darah, merangsang penghasilan sputum, meningkatkan ekspektoran, menghalang aktiviti mikroorganisma patogen. Setiap 100 g malam hujung masak - 1630 mg saponin.

Bahan yang paling berbahaya yang termasuk dalam komposisi glikosida ialah dulcamarine. Ciri-ciri positifnya termasuk pertambahan pertahanan tubuh, dan yang negatif - kemungkinan kegagalan pernafasan.

Ciri-ciri berguna dalam nightshade hitam

Buah-buahan boleh dimakan hanya selepas matang masak. Tetapi untuk tujuan perubatan mereka menggunakan buah masak, daun dan akar tumbuhan yang matang dan matang.

Faedah-faedah malam hujung malam:

Menormalkan aktiviti sistem saraf pusat, mempunyai kesan sedatif;

Menghilangkan takikardia, menormalkan kadar jantung;

Ia mempunyai kesan antimikrob yang jelas, memusnahkan bakteria dan virus, menindas aktiviti penting beberapa spesies flora kulat;

Ia mempunyai kesan diuretik;

Mengurangkan suhu disebabkan oleh peningkatan peluh;

Mempercepatkan sifat regeneratif badan, penyembuhan luka dan kerosakan erosif pada membran mukus saluran penghadaman dan organ dalaman;

Merangsang penghasilan sputum, memudahkan pengasingan, melegakan kekejangan saluran pernafasan;

Menghentikan perkembangan proses keradangan, mencegah terjadinya degenerasi sel-sel;

Mengurangkan tekanan darah, mencegah perkembangan aterosklerosis;

Mengurangkan manifestasi simptom yang menyakitkan dalam reumatik dan arthritis;

Membantu menghilangkan vasomotor rhinitis dan antritis kronik;

Ia mempunyai kesan choleretic, merangsang pengeluaran enzim pencernaan.

Penyembuh tradisional dengan bantuan hamparan malam hitam hampir semua penyakit dirawat - dari kronik hingga berjangkit. Perubatan tradisional cuba untuk menghentikan pertumbuhan metastase dengan bantuan buah-buahan.

Contraindications and harm to black nightshade

Kontraindikasi utama untuk penggunaan nightshade yang boleh dimakan hitam adalah ketidakteraturan buah. Lebih hijau buah-buahan, sebatian-sebatian yang lebih toksik yang terdapat di dalamnya.

Sekiranya keracunan ringan, tekanan berkurangan, terdapat sedikit sakit tekak, seperti permulaan angina, peningkatan salivasi, cirit-birit muncul.

Mabuk yang teruk adalah berbahaya bagi tubuh. Gejala keracunan: peningkatan cirit-birit dan menjadi tidak dapat dikawal, muntah bermula, keseronokan saraf digantikan dengan mengantuk, irama pernafasan terganggu, denyutan nadi, sianosis berlaku.

Sekiranya mereka tidak memberi bantuan dalam masa, tachycardia digantikan oleh bradikardia, pengembara renggang berehat, dan mangsa menjadi koma.

Tidak mustahil untuk menggunakan buah-buahan yang sangat baik dari corong:

Dalam penyakit kronik dan gangguan hati dan pankreas;

Dengan peningkatan kembung dan kecenderungan untuk cirit-birit;

Dengan hipotensi kronik;

Dalam kes alahan polyvalent, kerana produk tersebut mempunyai ciri alergen yang tinggi.

Anda tidak boleh memasuki diet beri untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, hamil dan menyusu.

Adalah sangat penting untuk mematuhi langkah itu apabila menggunakan hamparan malam hitam. Walaupun anda makan buah masak, anda boleh diracun.

Cara makan malam hujung putih

Ia sangat mudah untuk mengumpul buah berry nightshade, kerana mereka tumbuh dalam kelompok. Tuaian bermula pada akhir bulan Julai dan berterusan sehingga akhir bulan November.

Pertimbangkan bagaimana untuk makan malam-malam hitam. Mereka yakin bahawa buahnya benar-benar masak, kulitnya telah memperoleh warna hitam dan glitter dalam cahaya, menghilangkan batang yang mengandungi sebatian toksik, mencuci dan menikmati rasa.

Sekiranya tuaian itu banyak, buah-buahan boleh disediakan untuk kegunaan masa hadapan: kering, memasak jem atau memasak. Buah-buahan kering mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat apabila disimpan di tempat gelap kering selama 8 tahun.

Resipi hujung malam

Rasa pencuci mulut dari buah-buahan ini adalah asal, pada masa yang sama terdapat kepahitan, keemasan dan rasa manis yang berair. Di Rusia, beri lebih kerap digunakan sebagai produk bebas, tetapi orang Kanada lebih suka menggabungkannya dalam hidangan dengan lemon atau halia.

Resipi dengan solanum hitam:

Pai. Biasanya, pai penaik bermula dengan penyediaan doh, tetapi dalam kes hamparan malam hitam, disarankan terlebih dahulu membuat pengisian. Beri masak dicampur dengan gula dalam kuali enamel, dalam perkadaran yang sama dengan berat, bercampur dan tunggu 15 minit untuk jus itu muncul. Kemudian masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa, supaya tidak terbakar. Pengisian selesai jadi ungu dan rasa seperti jem blueberry. Semasa pengisian disediakan, masakkan doh. Untuk menguli diperlukan: 3 atau lebih sedikit gelas tepung, segelas kefir, 1/5 bahagian segelas minyak sayuran, satu sudu teh garam dan gula, satu beg yis baking cepat. Apabila doh berhenti berpegang pada tangan, ia diletakkan di tempat yang hangat agar sesuai. Hancurkan adunan 1 kali selepas penampilan gelembung, dan yang kedua telah dilancarkan ke takungan. Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 ° C, bentuknya dilapisi dengan minyak bunga matahari - lebih baik menyebarkan kertas minyak di bawah kek. Sebarkan sebahagian besar adunan pada lembaran penaik yang minyak, pasang di atasnya, lipat tepi. Kemudian kisi terbentuk dari sisa-sisa adunan, hujungnya tetap dengan tepi kek. Kisi dan tepi pai yang dihiris dengan kuning telur. Bakar selama 20-30 minit.

Jamjut semalaman jamuan hitam Kanada. Dari 2 kg sirap rebus gula, bukan air menggunakan jus satu limau. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, 2 kg beri dibasuh dan kering dicelupkan ke dalamnya. Bawa mendidih, diketepikan, biarkan sejuk sepenuhnya. Bawa hingga mendidih dan sisihkan lagi 4-5 kali. Pada mendidih terakhir, 2 lagi lemon dituangkan ke dalam periuk, yang dibenarkan mendidih agar cecair menguap, dan sebelum mati, mereka meletakkan beberapa daun pudina.

Jem mudah. Beri, 600 g, tuangkan sirap, rebus dari 600 g gula, dicairkan dengan segelas air. Periuk ditinggalkan pada waktu malam sehingga buah tidak membiarkan jus. Pada waktu pagi, letakkan bekas di atas api dan rebus sehingga buahnya lembut. Kemudian mereka bergaduh dan mendidih lagi. Rebus tidak kurang daripada 1/3.

Jam dengan quince. Untuk 1 kg malam habis hitam yang matang memerlukan 13-15 buah quince. Quince dibasuh, pada umumnya bentuk dituangkan dengan air mendidih, menegaskan 8-9 jam, mengubah air 2-3 kali. Kemudian buah dipotong menjadi kepingan kecil, dicampur dengan malam. Campuran buah-buahan dibawa ke mendidih dengan api kecil dengan 2 cawan air. Rebus selama 1-2 minit, biarkan berdiri, menonjolkan jus. Selepas 6-8 jam, tambahkan 1.5-1.6 kg gula dan masak seperti jem biasa. Jika quince tidak hadir, ia boleh digantikan dengan jenis musim sejuk epal. Hanya dalam kes ini, proses memasak perlu dikawal supaya epal tidak mendidih lembut.

Kaviar dengan solanum. Beri masak, 0.5 kg, perlahan-lahan memerah, goreng dalam satu sudu minyak bunga matahari. Sayuran - bawang cincang dan 2 wortel - goreng secara berasingan. Kemudian goreng keseluruhan dicampur, dibumbui dan masin sehingga rasa, tambahkan satu sendok gula dan lalui penggiling daging dengan daun pasli. Kaviar dibawa ke mendidih, sebaik-baiknya dalam kuali, supaya mudah diganggu. Minyak tidak perlu ditambah. Makan sejuk sebagai makanan ringan.

Jam, direbus daripada buah masak, boleh digunakan tanpa sekatan.

Dari buah anda boleh menyediakan pelbagai minuman:

Wain Epal lembut, tetapi tidak manja bercampur dengan hamparan malam dalam nisbah 1: 1 dan terganggu dalam pengisar. Tambah gula - 0.5 kg sedikit lebih daripada setengah sudu teh, tuang semuanya ke dalam balang kaca. Biarkan selama 4 hari, meliputi leher dengan dua lapisan kasa. Selepas masa ini, 50 gram gula dicurahkan ke dalam balang dan diisi dengan air - nisbah air dan serbuk beri adalah 1:10. Biarkan pergi bersiar-siar selama 3 bulan. Wain selesai mempunyai warna ungu yang sangat indah.

Minuman keras 1 kg beri ditutup dengan gula - 1.2 kg. Apabila mereka memberikan jus, bekas itu diletakkan di atas api dan direbus sehingga cecair dihembuskan dan kandungan kuali dikurangkan sebanyak 1/4. Keluarkan dari haba, biarkan sejuk ke suhu bilik, dicampur dengan jumlah vodka yang sama dengan jumlah. Kemudian beri ditumbuk dan campuran dicurahkan ke dalam botol, memakai sarung tangan getah. Satu jari menusuk. Apabila penapaian selesai, cecair itu disalirkan, dibotol, diletakkan di tempat yang gelap selama sebulan untuk "selesai". Untuk rasa, anda boleh menambah cinnamon, halia, jus sitrus.

Jika anda menegaskan beri vodka segar, tidak mencerna, minuman hanya boleh digunakan untuk tujuan perubatan, tidak lebih daripada 60 tetes per hari. Artritis alkohol pada malam hujung hitam meningkatkan imuniti, menormalkan tekanan darah, tetapi juga mempercepatkan kadar jantung.

Fakta-fakta menarik tentang nighthade hitam

Nightshade jarang digunakan. Beberapa orang tahu bahawa buah masak bukan sahaja selamat, tetapi juga bermanfaat.

Ciri-ciri penyembuhan tumbuhan diketahui sejak zaman purba. Hippocrates mengesyorkan makan beri untuk menghapuskan pelepasan waktu malam, Dioscorides dirawat dengan kerosakan erosive bantuan mereka kepada kerongkong dan menghilangkan keracunan, dan Avicenna membuat sedatif dan menghilangkan migrain. Ibnu Sina memberikan keutamaan kepada buah-buahan yang tidak matang.

Di England, dipercayai bahawa dengan meminum nikmat malam yang haus, seseorang boleh menjadi gila, dan pucuk-pucuk yang mengelilingi kampung-kampung itu dihancurkan tanpa ampun. Tetapi di Jerman, buah-buahan masak dengan ranting diletakkan di dalam buaian untuk kanak-kanak untuk melindungi anak-anak dari roh jahat.

Orang Perancis percaya bahawa malam-malam itu adalah cahaya yang berguna dan wanita berambut merah tambahan asthenic - meningkatkan daya hidup mereka. Di negara ini, kesan pemanasan yang diucapkan dari buah-buahan masak dan minuman dari mereka telah diperhatikan.

Nightshade hitam liar membuat stok lada Bulgaria. Buah-buahan yang diperoleh dari belukar semacam itu mempunyai rasa tart yang diucapkan, dan benih mereka lebih berdaya maju.

Dari buah berry yang berbeza, membuat pewarna untuk fabrik semulajadi: biru, hijau dan biru. Bahan semacam itu dihargai oleh pereka fesyen dari rumah fesyen.

Beri yang layu pada malam-malam itu dipanggil kerana sifat perubahan warna. Dalam pembuatan minuman kelihatan busa ungu, dan kemudian warna berubah semua cecair. Semasa penapaian, ia menjadi pemalu seperti opal. Sesungguhnya ramuan ajaib.

Mengetahui apa yang hendak dimasak dari hujung malam yang gelap, anda tidak boleh berjalan melepasi dia, setelah bertemu dengannya di tebing sungai atau di padang. Rasa buah asli, dengan mereka anda boleh mencuba, menggabungkan dengan oren, masukkan ke dalam koktel.