Pemakanan yang betul dengan diabetes "Jadual 9" diet: menu untuk minggu, prinsip umum. Resipi untuk nombor jadual 9 selama seminggu

  • Produk

Diet nombor 9 (nombor 9) - ia merupakan makanan terapeutik yang dibangunkan khas untuk pesakit kencing manis yang akan membantu mengawal dan mengubati diabetes mellitus.

Diet 9 sesuai untuk pesakit yang mengalami keparahan 1 dan 2, ia dapat menormalkan metabolisme karbohidrat dalam badan, menghapuskan pelanggaran metabolisme lemak, dan oleh itu juga sesuai untuk penurunan berat badan.

Produk yang dibenarkan dan dilarang di Jadual 9 diet, menu mingguan

Kaedah-kaedah asas di mana diet "Jadual 9" dibina:

• Pengambilan protein setiap hari hendaklah sehingga 90 g, dan 55-60% daripada mereka mestilah haiwan;

• setiap hari anda perlu mengambil 70-80 g lemak, yang mana sehingga 30% sayur-sayuran;

• Keperluan harian untuk karbohidrat - 300-350 g;

• garam dibenarkan memakan hingga 12 g;

• setiap hari seseorang harus memakan tidak lebih daripada 2200-2500 kcal;

• makanan pecahan - 5-6 kali sehari;

• Memasak perlu dilakukan dengan rebusan, mendidih, mengukus, tanpa menggunakan minyak, mungkin di panggangan.

Terdapat banyak makanan yang dibenarkan dalam senarai diet, tetapi penting untuk mengambil jumlah yang sama setiap hari yang sesuai dengan keperluan harian mengikut peraturan diet pada kandungan lemak dan karbohidrat.

Antara produk yang dibenarkan ialah:

• sup - sup lemak rendah, okroshka, borscht, sup sayur-sayuran, sup bit, sup kubis;

• sayur-sayuran dan sayur-sayuran, dalam keutamaan ialah kandungan karbohidrat tertinggi - lobak merah, kacang polong, bit;

• hidangan daging - ayam, daging lembu, daging lembu, kambing, sosej makanan;

• jenis varieti rendah lemak ikan, makanan dalam tin boleh dibenarkan, tetapi hanya dalam tomato atau jus peribadi;

• telur boleh dimakan, tetapi tidak lebih daripada 1.5 keping sehari, manakala penggunaan kuning telur juga harus terhad;

• beri dan buah-buahan dalam bentuk segar dan kering;

• kacang - walnut, pain, badam, kacang;

• madu - produk dibenarkan dalam jumlah yang ketat;

• apa-apa jenis minyak - tidak lebih daripada 40 g setiap hari;

• kuih kencing manis khas;

• produk tepung sehingga 300 g sehari;

• jus semula jadi tanpa gula, teh, decoctions, pengambilan buah-buahan kering dan sayur-sayuran, dibenarkan untuk menambah pengganti gula.

Antara produk terlarang ialah:

• pasta, beras, semolina;

• kebanyakan sosej, daging asap, sosej;

• gula-gula, pencuci mulut, pastri, baking;

• jem, topping, krim, yogurt yang manis;

• ryazhenka dan susu yang dibakar;

• sup daging berasaskan lemak;

• pelbagai rempah dan perasa;

• minuman berkarbonat berkarbonat dan jus yang dibungkus;

• Sesetengah buah-buahan, seperti pisang, anggur, dan jenis kering - kismis, buah ara;

• hidangan ikan berlemak dan masin serta jenis ikan, serta kaviar mereka.

Sekiranya mungkin, produk yang tidak termasuk di dalam senarai harus dikecualikan daripada diet, tetapi anda pasti tidak akan memberi faedah kepada tubuh.

Menyediakan diet Jadual 9 diet: menu untuk minggu

Menu contoh untuk diet diabetik nombor 9 mungkin kelihatan seperti ini:

1. Isnin:

• sarapan pagi: bubur pada air dari barley mutiara, 1 telur, kopi yang lemah tanpa gula, salad hijau dan kubis;

• makan tengahari: untuk borscht tanpa lemak pertama - 200 ml, untuk sekeping daging rebus kedua, roti kecil dan kompaun buah kering tanpa gula;

• makan malam: udang rebus dan kacang hijau yang dimasak dengan cara yang sama;

2. Selasa:

• sarapan pagi: sebahagian keju kotej rendah lemak dengan buah beri - sehingga 200 g;

• makan tengah hari: sup kubis berdasarkan anak lembu muda muda, salad kubis-timun, sepotong roti bran, infusi dogrose;

• makan malam: keju cottage dengan beri dan salad bahan-bahan: timun, lada, kubis;

3. Rabu:

• sarapan: segelas ryazhenka, bubur gandum dengan prun;

• makan tengahari: sup sayur-sayuran, sebilangan kecil soba - dari 3 hingga 5 sudu besar bubur dengan gulai daging, 2 keping roti gandum, jeli;

• makan malam: ikan sungai di bantal sayur-sayuran - brokoli, kubis dan zucchini;

4. Khamis:

• sarapan pagi: salad segar dari epal parut dan lobak merah yang sama, secawan susu skim dengan sepotong roti;

• makan tengah hari: rebus sayur dengan penambahan keping apa-apa daging yang dibenarkan;

• makan malam: barley mutiara, ayam rebus ayam, salad sayuran segar, roti, jus buah;

5. Jumaat:

• sarapan pagi: sehingga 100 g bit beet cincang, roti, sebilangan bubur gandum 50-70 g, secawan teh;

• makan tengahari: sup sayur-sayuran, tepties ikan, salad sayur-sayuran;

• makan malam: kubis rebus, sayur-sayuran dan daging dari grill atau panggang, kek keju dan teh;

6. Sabtu:

• sarapan pagi: kaviar skuasy dengan telur disebat, yogurt tanpa tambahan manis;

• makan tengahari: sup ikan berasaskan ikan tanpa lemak, bubur barli dengan gulai, kubis rebus;

• makan malam: bunga kol garam dan cawan ayam;

7. Ahad:

• sarapan: epal dengan sebahagian dedak;

• makan tengah hari: sup kubis pada sup ayam rendah lemak, dan pada kedua lada yang disumbat, cawan teh dengan pengganti gula (pilihan);

• makan malam: sayur rebus dengan kambing.

Sebagai sarapan pagi kedua, anda boleh memilih apa-apa buah yang dibenarkan, segelas produk susu atau susu, sup atau infusi herba, yogurt, buah semulajadi atau jeli buah.

Buah dan sayur-sayuran, keju, buah-buahan, jus semulajadi, jeli boleh menjadi makanan ringan.

Pada makan malam kedua, yang boleh dielakkan, adalah dinasihatkan untuk memilih produk yang sama.

Memasak pelbagai hidangan untuk menu diet Jadual 9 untuk minggu ini

Resipi untuk mencairkan menu biasa:

1. Resipi puding diet.

• mentega dalam bentuk cair;

130 g zucchini dan 70 g epal untuk parut, tambah mereka 30 ml susu, 4 sudu besar. l tepung dan bahan-bahan lain, kecuali krim masam, campuran, dimasukkan ke dalam hidangan penaik. Masak di dalam ketuhar selama 20 minit pada 180 °. Tuangkan krim dalam bentuk siap.

2. Ratatouille adalah hidangan sayuran.

Ia perlu mengisar tomato yang dikupas dengan herba dan bawang putih. Masukkan campuran hingga masak sehingga separuh dimasak dalam kepingan minyak zaitun lada, zucchini dan terung. Rebus selama 10 minit di bawah tudung.

Apakah resepi diet terbaik untuk jadual 9 untuk diabetes?

Jadual 9 untuk diabetes mellitus adalah kompleks pemakanan perubatan yang dibangunkan khusus untuk menstabilkan tahap gula darah, mengurangkan berat badan dan memperbaiki keadaan umum pesakit. Diet untuk pesakit diabetes telah dibangunkan pada zaman Kesatuan Soviet oleh ahli fisiologi terkenal V.M. Pevznerom hingga ke hari ini digunakan secara meluas dalam pelbagai peringkat penyakit untuk menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak.

Jadual diet 9 untuk diabetes: prinsip asas

Diabetes mellitus adalah dua jenis:

1 (bergantung kepada insulin) - lebih kerap berlaku pada orang muda kerana pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Punca yang menyebabkan mekanisme penyakit - kecenderungan keturunan, komplikasi pasca-berjangkit atau selepas trauma. Ini adalah jenis diabetes paling teruk dan agresif, yang memerlukan diet yang dirancang dengan teliti. Dalam kes ini, keseimbangan karbohidrat optimum membolehkan anda mengurangkan dos insulin.

2 (insulin-independent) - bentuk diabetes ini berlaku terutamanya pada pesakit yang lebih tua dan berkembang secara beransur-ansur, terhadap latar belakang gangguan metabolisme karbohidrat. Pada masa yang sama, pengeluaran insulin tidak dikurangkan, tetapi ia tidak diserap oleh tisu dan sel-sel badan. Penentangan sel ke insulin menimbulkan keturunan, berlebihan, berlebihan berat badan, tekanan. Akibatnya, tahap glukosa darah meningkat, metabolisme lemak terganggu, badan ketonik beracun berkumpul di dalam darah, komplikasi dari pelbagai sistem badan berkembang. Penggunaan diet terapeutik membantu menormalkan tahap gula darah dan memperbaiki proses metabolik.

Prinsip dasar diet 9 untuk diabetes adalah seperti berikut:
  • pengurangan pengambilan kalori kerana sekatan karbohidrat dan lemak haiwan;
  • pengecualian gula dan karbohidrat mudah lain, yang menyebabkan lonjakan tajam dalam tahap glukosa dalam darah;
  • makanan yang kerap dan dibahagikan, makanan harus diambil dalam bahagian-bahagian kecil, sebaik-baiknya pada masa yang sama;
  • selang antara makan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • pengambilan garam adalah terhad (sehingga 6 g sehari);
  • jumlah serat, vitamin dan unsur surih meningkat disebabkan penggunaan buah-buahan segar, sayur-sayuran dan sayur-sayuran.

Intipati diet untuk diabetes adalah untuk menggantikan karbohidrat mudah (mudah dihadam) dengan "lambat", yang tidak menimbulkan lonjakan tajam dalam glukosa darah. Iaitu, semua jenis gula-gula dikecualikan - bukannya gula, apabila menyediakan hidangan, pemanis (xylitol, sorbitol) atau stevia (pemanis semulajadi) digunakan. Dalam hidangan pencuci mulut, anda boleh menambah sedikit gula.

Pengambilan kalori harian bergantung kepada jenis diabetes, berat pesakit dan antara 1700 hingga 2800 Kcal. Dalam ketiadaan kilogram tambahan, pengambilan kalori adalah 2300-2500 Kcal per ketukan, manakala nisbah optimum protein adalah 80-100 gram, lemak 80g, dan karbohidrat lambat 300-350 g. Bagi pesakit yang mempunyai obesiti, sebagai diet rendah karbohidrat, rendah kalori membantu mengurangkan berat badan dan meningkatkan penyerapan insulin oleh tisu badan.

Produk separuh siap, makanan segera, produk yang mengandungi lemak trans, makanan berlemak sepenuhnya dikecualikan daripada menu diabetes. Fokus utama adalah penggunaan makanan protein, buah-buahan dan sayuran segar, yang disebabkan kandungan seratnya yang tinggi, menyumbang kepada penghapusan kolesterol "buruk". Tetapi buah-buahan perlu dipilih dengan mengambil kira indeks glisemik (GI), kerana buah-buahan yang terlalu manis dapat menyebabkan peningkatan kadar glukosa yang tajam.

Dalam merangka menu, kaedah rawatan haba produk juga diambil kira. Ia disyorkan untuk meninggalkan makanan goreng sepenuhnya. Cara penyediaan lain - stewing, baking dapat meningkatkan produk GI dengan ketara, yang juga dapat mempengaruhi kadar gula darah. Oleh itu, pilihan paling selamat untuk makanan siap dimasak dan dimasak.

Varieti diet

Diet untuk diabetes dikodkan mengikut keperluan pesakit dan keadaannya. Jadual rawatan 9 digunakan dalam dua versi:

Diet 9 A ditetapkan untuk jenis diabetes mellitus ringan dan sederhana, untuk pesakit yang mempunyai obesiti yang tidak menerima insulin sebagai terapi. Jumlah pengambilan kalori hendaklah 1700-2000 Kcal. Jadual 9 dengan diabetes jenis 2 sepenuhnya mengecualikan karbohidrat mudah. Sekiranya perlu, hidangan disediakan dengan tambahan pemanis. Rizab tenaga badan menyokong karbohidrat yang menyerap lambat, sumbernya adalah makanan dengan serat makanan - roti gandum, bijirin, sayuran, dan buah-buahan.

Diet 9B ditetapkan untuk pesakit diabetes jenis 1 yang sederhana atau teruk yang menerima terapi insulin. Dari versi terdahulu, diet itu mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih tinggi, kerana kandungan kalorinya meningkat kepada 2800-3100 Kcal. Senarai produk yang dibenarkan diperluaskan oleh roti, kentang, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, kandungan komponen protein dan lemak sedikit meningkat. Jadual 9 untuk diabetes jenis 1 membolehkan anda memasukkan dalam diet sehingga 30 gram gula setiap hari atau menggunakan pemanis.

Senarai produk yang dilarang

Diet perubatan 9 untuk diabetes mengecualikan produk berikut dari diet:

  • gula;
  • memelihara, kesesakan;
  • gula-gula (gula-gula, coklat);
  • tepung dan kuih;
  • roti putih;
  • pasta;
  • kacang dan buah-buahan kering (kismis, buah ara, tarikh);
  • buah-buahan manis (pisang, mangga, nanas, anggur);
  • produk tenusu kandungan lemak tinggi (krim masam 25%, krim, ryazhenka, keju cottage 9%, ais krim);
  • bar kelabu dan keju keras;
  • daging berlemak dan ikan;
  • daging babi, daging salai;
  • lemak haiwan, mentega;
  • daging dan ikan produk tin dan separuh siap;
  • soda manis, jus anggur.

Pesakit kencing manis harus meninggalkan sos pedas dan lemak, acar, rempah dan perasa. Mentega boleh digunakan hanya dalam kuantiti terhad - tidak melebihi 20 g setiap hari. Sekatan dikenakan ke atas beberapa jenis bijirin - anda tidak sepatutnya terlibat dalam semolina atau bubur nasi, yang dicirikan oleh kandungan kalori tinggi. Daripada sayur-sayuran, penderita diabetes harus membatasi penggunaan bit, wortel, yang mengandungi banyak karbohidrat.

Produk apa yang dibenarkan?

Senarai makanan yang diluluskan termasuk:

  • sayuran dan sayuran (kubis, zucchini, tomato, timun, lobak);
  • buah masam dan masam (epal, pir, plum, pic, nektar, aprikot, kiwi, pelbagai jenis sitrus);
  • beri (ceri, currant, blackberry, raspberry, lingonberry);
  • bijirin (soba, bijirin, oat, jagung, barli, barli);
  • roti bijirin, roti rai atau bran;
  • produk tenusu rendah lemak (kefir, yogurt, yogurt, susu, keju kotej 1% dan 5%);
  • daging bersandar dan pemakanan (daging lembu, daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda);
  • minyak sayuran;
  • pengoksidaan bebas gula xylitol;
  • jus segar (lobak merah, epal, plum, labu, tomato).

Senarai minuman boleh ditambah dengan chicory, dogrose sup, air mineral tanpa gas, kopi lemah dengan susu, hijau, herbal dan teh buah. Pada hari perlu minum sekurang-kurangnya 1.5-2 liter cecair. Untuk meminum minuman keras, gunakan xylitol, sorbitol, atau tambah sedikit madu.

Sayur-sayuran boleh dimakan mentah, membuat salad dengan minyak sayur, rebus, baking, membuat pinggan sayuran. Penekanan khusus diberikan pada produk sayur-sayuran rendah karbohidrat - labu, zucchini, terung, timun, labu, kubis. Kentang mengandungi banyak kanji, jadi ia termasuk dalam diet, dengan mengambil kira norma karbohidrat (biasanya tidak melebihi 200 g sehari).

Untuk penyediaan hidangan utama, lebih baik menggunakan pelbagai jenis daging dalam bentuk rebus atau stim, yang membolehkan anda mengurangkan kandungan kalori pada hidangan. Ikan bersandar berguna (safron, hake, pollock, cod). Kadang-kadang anda boleh memasak pasta dari gandum durum, sambil mengurangkan kadar karbohidrat lain.

Mana-mana buah beri manis dan masam boleh dimakan dalam kuantiti yang tidak terhad, memasak dari mereka jem, jeli, mousses, berry compotes pada xylitol. Madu semulajadi boleh dimakan setiap hari, tetapi tidak lebih dari 1 sudu teh. pada waktu pagi dan petang.

Diet 9 dalam rawatan diabetes - menu untuk minggu dan makanan larangan

Salah satu patologi yang paling serius dalam sistem endokrin adalah diabetes. Rawatan penyakit ini adalah untuk mengambil ubat tertentu dan penyesuaian pemakanan. Dari menu ke karbohidrat yang dikecualikan maksimum, lemak haiwan, gula. Bagi pesakit diabetes mellitus, menu khas sedang dikembangkan - diet Pevsner 9. Sebelum memulakan rawatan, membiasakan diri dengan peraturan dan ciri-cirinya.

Apakah yang dimaksudkan dengan jadual 9 untuk diabetes?

Perkembangan diabetes mellitus menimbulkan pencabulan metabolisme karbohidrat dalam tubuh, terdapat kebolehtelapan glukosa yang lemah, peningkatan penyerapan lemak dan glikogen, dan sebagai akibatnya - peningkatan gula darah. Untuk menghapuskan masalah ini, jadual diet 9 telah dibangunkan, yang dicirikan oleh kandungan kalori moderat disebabkan oleh pengecualian karbohidrat dan lemak mudah dicerna dari menu. Terima kasih kepada diet ini, doktor berusaha untuk menormalkan metabolisme karbohidrat.

Indeks glisemik (GI)

Ini adalah penunjuk kesan makanan pada tahap glukosa darah. Semakin tinggi GI dalam produk, semakin cepat kadar gula akan naik setelah makan dan sebaliknya. GI boleh dibahagikan kepada tiga jenis: rendah, sederhana dan tinggi. Bagi orang yang menghidap diabetes, lebih baik makan makanan dengan GI rendah dan sederhana, kecuali jika disarankan oleh doktor. Untuk mengetahui produk GI boleh menjadi jadual perbandingan, yang boleh didapati di tapak perubatan khas.

Unit Roti (BKA) dan urutan pengiraannya

Pengiraan pengiraan antarabangsa, yang menunjukkan jumlah karbohidrat dalam makanan, berbanding dengan sepotong roti. Sistem pengiraan ini membantu untuk memilih dos insulin yang betul dengan menganggarkan berapa banyak unit roti yang akan dimakan setiap hidangan. Oleh itu, 1 XE mengandungi kira-kira 13 gram karbohidrat, yang akan meningkatkan peningkatan gula darah sebanyak 2.8 mmol / l. Ini adalah untuk asimilasi 1 unit roti, anda perlu mengambil 2 unit. insulin. Kadar harian yang optimum ialah 18-25 unit roti, dibahagikan kepada 6 hidangan.

Prinsip dan peraturan diet

Diet 9 melibatkan makan kira-kira pada masa yang sama, kerana ia akan menjejaskan kerja sistem penghadaman. Pastikan makan secara kerap dan dalam bahagian kecil, dengan makanan ringan dalam selang masa yang besar - ini amat penting bagi pesakit yang mengambil insulin. Juga pertimbangkan peraturan berikut:

  • Jangan makan terlalu banyak, berhenti makan pada tepu 80%.
  • Kecualikan pengambilan makanan dengan segera selepas bermain sukan.
  • Jangan mengambil rehat terlalu lama dalam makanan, pastikan sarapan pagi yang baik.
  • Minuman yang dibenarkan dimakan sebelum makan, dan tidak membasuh dengan mereka makanan siap.
  • Makan perlahan-lahan, mengunyah makanan dengan teliti.
  • Mengurangkan pengambilan protein kepada normal.
  • Memasak pencuci mulut berdasarkan lemak sayuran.

Pengagihan nilai tenaga diet

Pengambilan makanan kalori dalam diet 9 harus berada dalam lingkungan 2400 kcal. Dari segi konstituennya, ia adalah kira-kira 100 gram protein, 80 gram lemak, 350 gram karbohidrat. Jika pesakit mengambil insulin, maka jumlah karbohidrat perlu diselaraskan mengikut dos insulin. Di samping itu, adalah penting untuk mengagihkan kalori dengan betul dalam makanan. Dengan lima hidangan sehari, pengiraan sepatutnya seperti berikut:

  • sarapan pagi - 696 kcal;
  • sarapan pagi kedua - 232 kcal;
  • makan tengahari - 878 kcal;
  • Teh petang - 130 kcal;
  • makan malam - 464 kcal.

Syarat memasak

Pemprosesan masakan produk adalah standard, hanya penggorengan yang dikecualikan. Apabila memasak pencuci mulut dan bukan gula, lebih baik menggunakan pemanis berdasarkan stevia, sorbitol, aspartame. Hidangan pertama harus dimasak pada sup daging sapi kedua, dan kentang untuk mereka direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, dengan penggantian cecair berkala. Untuk mengekalkan vitamin dalam bijirin, lebih baik untuk tidak memasak mereka, tetapi untuk stim dengan air mendidih. Sekatan pada suhu hidangan diet 9 tidak mengandungi.

Diet nombor 9 dalam diabetes - bagaimana memilih makanan

Bergantung kepada bentuk penyakit, doktor boleh mengesyorkan untuk mematuhi regim diet 9a atau 9b. Makanan asas 9 ditetapkan untuk masa yang singkat dan diperlukan untuk menentukan jenis ketidakseimbangan karbohidrat, pelarasan dos insulin atau ubat oral yang lain. Sepanjang diet ini, doktor memantau tahap gula darah dan keadaan pesakit secara rutin, dan kemudian memutuskan untuk menyesuaikan pemakanan.

Diet meja 9 - menu untuk minggu dengan resipi

Dalam terapi, perkara penting ialah pemakanan yang betul. Orang yang mengalami pelanggaran metabolisme karbohidrat, lemak dan garam air, juga meningkatkan tahap glukosa dalam darah, dapat menjadikan hidup mereka lebih mudah dengan bantuan diet yang ditetapkan nomor 9. Jadual diet ini adalah pilihan yang berkesan dalam memerangi diabetes. Matlamat diet adalah untuk mencapai jumlah normal gula dalam badan, kolesterol rendah, tekanan darah, bengkak.

Menu untuk minggu ini

Isnin

  • Sarapan pagi: pencuci mulut buah dengan keju kotej.
  • Sarapan 2: segelas kefir.
  • Makan tengah hari: sup, daging rebus dalam sos krim masam.
  • Selamat, epal.
  • Makan malam: sayur-sayuran yang dibakar, ikan dalam dandang berganda.

Selasa

  • Sarapan pagi: soba, penuh dengan air mendidih pada sebelah petang.
  • Sarapan 2: teh herba.
  • Makan tengah hari: sup sayuran dengan telur rebus, patties daging lembu, kompos currant.
  • Makan tengah hari: salad kubis.
  • Makan malam: rebus ikan, timun.

Rabu

  • Sarapan pagi: bubur dengan kismis tanpa gula, cornflakes dan susu.
  • Sarapan 2: oren.
  • Makan tengah hari: okroshka yang luar biasa dari lobak, potong dari ikan, compote.
  • Selamat, omelette.
  • Makan malam: fillet ayam rebus dengan kubis, salad lobak merah dengan saderi.

Khamis

  • Sarapan pagi: omelet protein, epal.
  • Sarapan 2: yogurt buatan sendiri.
  • Makan tengah hari: telinga, lada, disumbat dengan sayur-sayuran dan daging ayam yang dicincang.
  • Makan tengah hari: kaserol keju, wortel dan epal.
  • Makan malam: potong, barli, jus.

Jumaat

  • Sarapan pagi: keseronokan keju cassage, susu.
  • Sarapan 2: oren.
  • Makan tengah hari: bubur barli, salad bit, borsch.
  • Makan tengah hari: kefir dengan kue bran.
  • Makan malam: soba dengan hati, salad asparagus, kacang.

Sabtu

  • Sarapan pagi: buah beri dan pencuci mulut keju kotej.
  • Sarapan 2: buah tanpa gula.
  • Makan tengahari: sup kacang, salad dari sauerkraut.
  • Makan tengahari: salad buah.
  • Makan malam: kacang rebus dengan tomato, udang rebus.

Ahad

  • Sarapan pagi: Olivier tanpa mayones, bijirin, chicory.
  • Sarapan 2: sos epal.
  • Makan tengah hari: sup krim, barli, potong stim.
  • Makan tengah hari: susu panas, keropok.
  • Makan malam: goulash daging lembu, salad dengan telur, kubis dan tomato.

Pada waktu tidur, anda boleh memilih makanan berikut: kefir, yogurt, epal.

Resipi

Pencuci mulut buah dengan dadih

  • keju kotej 200g;
  • krim masam rendah lemak 2 sudu besar. l.;
  • oren kecil;
  • epal;
  • pir;
  • sebilangan kecil blueberries;
  • pengganti gula.

Krim masam dengan keju cottage disebat dalam pengisar. Kupas jingga, pir dan epal, potong kepingan kecil. Kacau semua bersama-sama, masukkan pasu yang indah. Taburkan dengan blueberries di atas.

Daging rebus dalam sos krim

  • daging ayam 200g;
  • bawang kecil;
  • 2 sudu besar. l krim masam;
  • 1/3 Art. l air;
  • 1 sudu besar. l tepung;
  • garam;
  • hijau

Basuh fillets, tuala dan rebus dalam air masin yang ringan. Tarik keluar air, sejuk dan potong menjadi kepingan sederhana. Masukkan bawang ke dalam periuk dengan air, rebus sehingga lembut, suntikan tepung dan daging, ringan masin. Akhirnya, krim masam dan (air jika disejat) ditambah. Rebah produk selama kira-kira 10 minit. Pada akhir keinginan untuk meletakkan sayur-sayuran.

Patties Beef Diabetik

  • daging lembu 500g;
  • bawang;
  • rusk;
  • kanji 1 sudu besar. l.;
  • telur ayam;
  • krim masam 1. l.;
  • minyak zaitun 1 sudu besar. l.;
  • pasli;
  • garam sedikit.

Pilih bahagian lean daging lembu, mengupas filem-filem, basuh di dalam air sejuk. Potong kepingan kecil, langkau melalui penggiling. Di tempat yang sama untuk mengisar bawang, pada akhirnya - crouton direndam dalam susu. Dalam mangkuk dengan daging cincang tambah telur, garam, minyak zaitun, krim masam, pasli, sedikit air (supaya peminum menjadi berair).

Bentuk patties, masukkan dua dandang. Sekiranya tiada peranti sedemikian, ia boleh dilakukan di dalam mandian wap: letakkan ayak yang meletakkan tempat di atas kuali. Tutup tudung dan masak selama kira-kira 45 minit. Selepas beberapa ketika, anda perlu mengulanginya.

Oat dengan kismis tanpa gula, cornflake dan susu

  • oatmeal 100g;
  • epal sederhana;
  • sebilangan kismis;
  • serpih jagung 50g;
  • susu atau yoghurt 0.5 sudu besar;
  • raspberry, currant hitam segenggam;

Serpih oat dan jagung tuangkan yogurt dan masukkan dalam 1 jam dalam peti sejuk atau dalam sekejap. Sekiranya anda tidak mempunyai masa, anda boleh mencurahkan susu panas pada waktu pagi. Pisau cincang epal, kacau, tambah kismis, raspberi, currants di atas. Sarapan sudah siap!

  • sekeping ayam 200g;
  • lobak 2 pcs.;
  • timun segar;
  • tomato;
  • epal kering atau segar;
  • telur rebus;
  • krim masam 50g;
  • bawang spring;
  • dill;
  • 1 sudu besar. l mustard;
  • Beberapa titis lemon.

Basuh sayuran, potong kepada kiub kemas. Tuangkan epal kering dengan air mendidih dan biarkan selama 1 jam. Pra-rebus telur dan daging, potong ke dalam kubus, dan kuning dan sawi dengan krim masam. Campurkan semua produk dalam periuk dengan air sejuk rebus. Tuangkan sayuran hijau dan buang okroshka, tambahkan limau. Mari berdiri.

Fillet Chicken Stewed dengan Kubis

  • 0.4 kg kubis;
  • Fillet ayam 200g;
  • 1 sudu besar. l jus tomato atau tomato;
  • wortel;
  • bawang;
  • minyak zaitun;
  • garam dan lada.

Rebus fillet ayam, sejuk, potong kepingan kecil. Basuh kubis, cincang halus. Campurkan dengan daging dalam periuk. Bersihkan wortel terlebih dahulu, dipotong menjadi jalur. Bawang memotong cincin nipis. Tambah minyak zaitun, jus tomato, lada, garam. Rebus sehingga lembut. Tambah sayur-sayuran pada akhir.

Peppers disumbat dengan sayur-sayuran dan ayam cincang

  • Lada Bulgaria 4 keping;
  • ayam cincang 300g;
  • lobak besar;
  • bawang merah 2 pcs;
  • akar saderi 1pc;
  • kubis putih 70g;
  • minyak zaitun 2 sudu besar. l.;
  • tomato;
  • garam, lada, Dill.

Selepas mengeluarkan batang dan biji dari lada, masak selama kira-kira 7 minit. Walaupun lada adalah penyejukan, pengisian disediakan. Sayur-sayuran kulit, potong kiub nipis. Rebus semuanya ringan, kecuali kubis. Kemudian masukkan kubis rebus dan renehkan dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala. Sejukkan seluruh jisim, campurkan dengan daging cincang, garam dan lada dan isi lada. Masukkannya dalam hidangan yang luas, tuangkan sos tomato, yang dilakukan seperti ini:

Seket kering kering bawang dan wortel dalam kuali kering, kemudian tambahkan tomato dalam kiub. Kacau semua, tuangkan sedikit air dan rebus. Tambah rempah yang dibenarkan, sayur-sayuran. Tuangkan lada kuah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Cantik di atas piring, ditaburi dengan dill.

Olivier tanpa mayonis

  • fillet ayam 200g;
  • 2 biji telur;
  • Krim masam, rendah lemak 3 sudu besar. l.;
  • timun segar;
  • rebus kacang 50g;
  • epal;
  • akar saderi atau periuk bunga rebus;
  • biji rami dan bijan.

Pertama mendidih fillet ayam, sejuk dan potong ke dalam kiub saiz normal. Rebus telur, sejuk, potong dengan semua yang lain ke dalam kiub. Campurkan dengan krim masam, kacang, rami dan bijan. Daripada kentang, anda boleh menambah kembang kol rebus. Resipi Olivier hampir tidak dapat dibezakan dari asal!

Nombor Jadual Diet 9. Menu ini mingguan mengikut hari. Senarai produk untuk diabetes, resipi, cadangan pemakanan

Penyakit yang dikaitkan dengan perubahan dalam proses metabolik, dirawat dengan ubat-ubatan farmakologi dan nutrisi pada diet khas. Jadual Khas 9 direka untuk pesakit diabetes. Menu untuk minggu dipilih untuk memastikan bekalan nutrien dan menyamakan kepekatan glukosa.

Nombor diet 9. Petunjuk

Jadual 9 (diet), menu untuk seminggu yang anda perlukan untuk menyelaras dengan doktor anda, ditetapkan untuk gangguan diabetik jenis 1 dan 2. Sekiranya penyakit ringan hanya diet sahaja. Ia juga digunakan untuk kegagalan hormon semasa kehamilan dan untuk penurunan berat badan sebagai sebahagian daripada program penurunan berat badan.

Garis Panduan Diet untuk Jenis 2 Diabetes

Pemakanan yang betul membantu menormalkan proses metabolik dan tahap gula dalam darah.

Seseorang yang mengalami perubahan dalam proses metabolik disyorkan:

  • masak makanan, stim, rebus, panggang dalam kerajang, rebus;
  • kadar makanan setiap hari yang dibahagikan kepada 5 - 6 bahagian, membuat snek yang sihat (buah segar, produk tenusu);
  • tidak termasuk gula-gula, roti putih, pastri;
  • menolak lemak, makanan pedas, alkohol;
  • gunakan pemanis;
  • makan buah-buahan, buah beri, akar dan sayuran mentah;
  • Meningkatkan jumlah protein, mengurangkan jumlah karbohidrat dalam makanan.

Cadangan dietetik untuk pemakanan

Jadual 9: Diet berjaya digunakan untuk mengurangkan berat badan pada orang yang sihat. Menu untuk minggu ini tetap sama dengan pesakit diabetes.

Untuk penurunan berat badan, doktor menasihati:

  • makan secara kecil-kecilan, dalam bahagian-bahagian kecil;
  • menghapuskan gula dan tepung;
  • jangan garam hidangan siap;
  • nyerah alkohol - ia melambatkan metabolisme;
  • "Cepat" karbohidrat adalah pada waktu pagi, jangan melompat sarapan;
  • minum banyak cecair (2 liter sehari);
  • mencari pengganti makanan yang berbahaya;
  • makan perlahan-lahan, mengunyah makanan dengan teliti.

Produk yang dibenarkan

Produk Terlarang

Makanan yang dibenarkan secara berkala

Jadual 9 mengandungi sejumlah makanan yang terhad kepada diet. Untuk mempelbagaikan menu untuk minggu ini, anda memerlukan kebenaran daripada doktor.

Sekiranya tiada kontra, tambah bahan utama:

  • krim masam rendah lemak - 50 gr. setiap hari;
  • herba dan madu taiga - 35 gr. setiap hari;
  • kacang - badam, kacang, pecan;
  • tembikai - tembikai, tembikai;
  • hati lembu;
  • telur - 1 pc. setiap hari.

Produk sedemikian dibenarkan untuk pesakit diabetes yang sederhana, tidak bergantung kepada pengambilan insulin.

Sampel menu untuk minggu ini

Jadual 9 - diet, menu untuk minggu yang anda boleh membuat pelbagai, mudah diikuti. Hidangan untuknya disediakan dengan cara yang lembut, tanpa kehilangan rasa dan faedah. Setiap hidangan boleh digantikan dengan yang sama dari hari yang lain, mewujudkan pelbagai kombinasi menu.

Isnin:

  • sarapan - keju cottage dengan buah (peach, pir) - 250 gr., teh chamomile - 200 ml;
  • brunch - telur rebus tanpa shell - 1 pc.;
  • makan tengah hari - sup hijau dengan jelatang muda - 150 ml, potong stim cod - 150 gr., rebus kacang hijau - 100 gr.
  • petang teh - beri (ceri, gooseberry, currant, blueberry) - 150 g;
  • makan malam - bebola daging ayam - 150 gr., salad epal, timun dan sayur-sayuran - 100 gr., gandum pemasak - 1 sudu besar.

Selasa:

  • Sarapan pagi - Oatmeal kukus dengan buah-buahan kering (aprikot kering, pir) - 250 gr., kopi dengan susu skim - 1 sudu besar;
  • brunch - aprikot - 3 pcs;
  • makan tengah hari - rebus sayuran hijau dengan daging (kambing, arnab, ayam) - 250 gr., jeli buah dengan pengganti gula - 100 ml;
  • petang teh - kefir - 220 ml;
  • makan malam - bigos ayam - 230 gr., jus dari beri masam (currant merah, gooseberry) - 230 ml.

Rabu:

  • sarapan pagi - omelet protein - 1.5 biji telur, tomato panggang - 1 pc, infusi jamur teh - 200 ml;
  • brunch - infus rosehip - 230 ml;
  • makan tengah hari - sup vegetarian - 150 ml, rebus daging lembu - 120 gr., potong sayur kukus - 150 gr.
  • teh petang - salad dari buah-buahan dan beri (epal, alpukat, oren, ceri, blueberry) - 150 g;
  • makan malam - udang kukus - 200 gr., asparagus panggang - 100 gr., kiwi dan madu epal - 240 ml.

Khamis:

  • sarapan - soba dengan susu - 220 g., marmalade teh - 40 g., kopi - 1 sudu besar;
  • brunch - varenets diet - 160 ml;
  • makan malam - krim sayuran akar - 150 ml, lada yang dibakar dalam kerajang - 200 g;
  • Teh petang - jeli buah pada sorbitol - 120 g;
  • makan malam - zucchini bakar dengan keju kotej - 200 gr., ikan rebus - 100 gr., teh hijau - 1 sudu besar.

Jumaat:

  • sarapan pagi - dedak dengan yogurt / kefir rendah lemak - 200 gr., quince - 1 pc., merebus herba - 1 sudu besar;
  • brunch - salad buah dan lobak merah - 150 gr.;
  • makan tengah hari - borsch diet - 150 ml, kaserol dengan cendawan dan telur - 220 g;
  • Teh petang - puding diet - 150 g;
  • Makan malam - ayam belanda rebus dengan kohlrabi - 250 gr., Jus berry - 1 sudu besar.

Sabtu:

  • sarapan pagi - keju cottage - 200 gr., krim masam berminyak - 25 gr., teh buah - 1 sudu besar;
  • brunch - pir - 2 pcs.;
  • makan malam - telinga - 150 ml., ratatouille - 250 g;
  • petang teh - kefir - 220 ml;
  • makan malam - kambing rebus - 100 gr., sayur-sayuran panggang - 150 gr., kompot - 1 sudu besar.

Ahad:

  • sarapan - kaviar skuasy - 120 gr., roti bakar wholegrain - 1 cousse, pasta daging buatan sendiri - 50 gr., sup dogrose - 1 sudu besar;
  • brunch - keju cottage yang dibakar dengan aprikot - 160 gr.;
  • makan siang - sup krim cendawan dan brokoli - 170 ml, dada ayam rebus - 100 gr., sayuran pilihan anda (tomato, timun, lada Bulgaria, hijau) - 150 gr.
  • snek petang - pir - 2 pcs.;
  • makan malam - vinaigrette - 100 gr., arnab bakar dengan herba - 120 gr., kentang lecek - 100 gr., teh - 1 sudu besar.

Resepi hidangan pertama

Sup untuk makanan pemakanan dimasak pada sup cahaya, dimasak tidak lama. Dalam kursus pertama selesai anda boleh menambah satu sudu krim masam rendah lemak.

Krim cendawan dan brokoli:

  • kentang - 320 g;
  • brokoli - 270 g;
  • bawang bersaiz sederhana - 1 pc;
  • wortel - 230 g;
  • cendawan segar (cendawan putih, tiram, champignons) - 220 g;
  • krim masam - 15 gr. di atas pinggan;
  • air untuk sup - 1.5 - 2 liter.
Jadual 9. Diet, iaitu menu, termasuk sup krim cendawan dan brokoli. Ia berguna dan mempunyai rasa yang menyenangkan.

Cendawan dan sayur-sayuran dipotong menjadi jerami, brokoli dibahagikan kepada floret. Tuang air ke atas produk, masak di mendidih sederhana selama 30 - 40 minit. Hidangkan sup dengan krim masam rendah lemak.

Telinga:

  • ikan kandungan rendah lemak (pike perch, hinggap, ikan) - 0.8 - 1 kg;
  • kupas saderi (akar) - 80 gr.;
  • bawang ungu kecil - 1 pc.;
  • wortel - 180 g;
  • daun bay - 3 buah;
  • sayuran (marjoram, pasli, tarragon, bawang hijau) - secukup rasa;
  • air untuk sup - 2 l.

Rebus bawang, saderi, wortel. Memotong sayur-sayuran. Ikan bersih, potong. Letakkan sayur dalam air mendidih selepas 10 minit. tambah ikan dan sayur-sayuran ke dalam kuali. Rebus selama 10 minit, kemudian matikan haba, biarkan sup selama 15 minit.

Resipi untuk hidangan utama

Hidangan utama makanan disediakan dari produk segar, rendah lemak. Mereka dibakar atau dibakar di dalam ketuhar. Untuk meningkatkan rasa, tambah sayur-sayuran cincang segar.

Ratatouille:

  • terung - 650 gr.;
  • zucchini - 540 gr.;
  • paprika manis - 350 gr.;
  • tomato - 560 - 600 gram;
  • Hijau (pasli, ketumbar) - setengah tandan.

Rendamkan terung dalam air asin selama 30 menit untuk menghilangkan kepahitan itu, kemudian bilas dengan air sejuk. Potong labu dan terung ke dalam bulatan nipis (sehingga 0.7 cm), potong lada ke dalam jalur, buang biji.

Tekan tomato dengan air mendidih, kupas, cincang pengisar bersama-sama dengan sayur-sayuran. Letakkan semua jenis sayur-sayuran secara bergantian dalam hidangan penaik, tuangkan sos tomato di atas. Ratatouille masak di ketuhar 50 minit. pada t 200 ° C

Bigos dengan ayam:

  • dada ayam - 0.6 kg;
  • kubis segar - 1 kg;
  • bawang ungu kecil - 1 pc.;
  • wortel - 180 g;
  • tomato - 450 gr.;
  • sayuran (thyme, dill, basil) - sekumpulan saiz sederhana;
  • minyak sayuran untuk pemanggang - 40 ml.

Potonglah buah dada ke dalam kepingan 2 cm lebar, kocok kubis tersebut ke dalam jalur. Potong sayur-sayuran yang tinggal ke dalam cincin. Sayuran hijau dan lobak cincang halus. Panaskan minyak dalam bekas bawah dua. Goreng fillet pada api tinggi selama 5 minit, tambahkan wortel dan bawang. Selepas 5 minit Kurangkan haba kepada minimum, letakkan tomato dan kubis. Tutup piring dengan hidangan, reneh selama 40 minit.

Campurkan bigos yang disediakan, taburkan dengan sayur-sayuran cincang, biarkan ia hangat selama 10 minit.

Pencuci mulut

Jadual 9 - diet, menu untuk minggu yang melarang gula, boleh diubah dengan gula-gula diet. Mereka dijual di jabatan makanan istimewa di kedai runcit atau disediakan di rumah. Sorbitol dan xylitol digunakan untuk menambah rasa manis.

Puding:

  • epal hijau - 100 gr.;
  • wortel - 100 g;
  • susu skim - 40 ml;
  • tepung gandum yang dikupas - 60 g;
  • telur disebat telur putih - 2 pcs.;
  • mentega unsalted - 15 gr.

Apple dan wortel parut besar, tuangkan susu dan protein. Masukkan mentega ke bahan-bahan, ayam bakar. Campuran mestilah dicampur dengan teliti, dimasukkan ke dalam pinggan mangkuk. Bakar puding dalam ketuhar 25 minit. pada t 180 - 200 ° C

Marmalade Teh:

  • Karkade teh kering - 50 gr.;
  • gelatin - 30 g.;
  • sorbitol / xylitol - 1.5 - 3 sudu teh;
  • air - 450 ml.

Brew teh dengan segelas air mendidih, biarkan selama 30 hingga 60 minit. Gelatin dicairkan dengan segelas air suam. Kimpalan terikan, tambah pemanis jika dikehendaki. Bawa cecair ke dalam mendidih, tambah gelatin dan segera keluarkan dari hotplate. Campuran marmalade panas, ketegangan, tuangkan ke dalam borang, biarkan membekukan selama 2 jam.

Makan mengikut diet terapeutik tidak bermakna makan makanan yang sama setiap hari. Jadual 9 merangkumi senarai besar produk, walaupun buah dan pencuci mulut. Doktor akan menasihati cara membuat menu untuk minggu ini, supaya anda mendapat pelbagai faedah.

Reka bentuk artikel: Oleg Lozinsky

Jadual Diet ke-9

Penerangan pada 11 Mei 2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Terma: sentiasa
  • Kos produk: 1400 - 1500 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Apakah kencing manis dan apa jenis diet yang ditunjukkan untuk penyakit ini? Diabetes mellitus adalah penyakit yang berlaku apabila terdapat pengeluaran insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Ia sering berkembang dengan kecenderungan keturunan, dan salah satu faktor yang menyumbang kepada pembangunannya adalah makan berlebihan, penggunaan lemak yang berlebihan dan karbohidrat mudah. Asas penyakit adalah gangguan metabolisme karbohidrat: kecernaan glukosa yang lemah oleh tisu, pembentukannya yang lebih baik dari lemak, protein dan glikogen hati.

Akibatnya, terdapat peningkatan gula darah dan penentuannya dalam air kencing. Pesakit kencing manis juga dicirikan oleh gangguan metabolisme lemak dan pengumpulan dalam darah produk pengoksidaan lemak - badan keton.

Diabetes mellitus adalah rumit oleh aterosklerosis, hati berlemak, kerosakan buah pinggang. Faktor kuasa adalah rawatan untuk bentuk ringan penyakit ini, kemuncak pada diabetes tahap sederhana dan penting - untuk rawatan yang teruk dalam pesakit yang menerima insulin dan agen hipoglisemik oral.

Pesakit diberikan Diet nombor 9, Jadual nombor 9 oleh Pevzner atau variannya. Diet perubatan ini menyediakan normalisasi metabolisme karbohidrat, dan diet yang seimbang menghalang pelanggaran metabolisme lemak. Jadual Pemakanan nombor 9 berbeza dengan nilai tenaga yang berkurangan secara sederhana kerana pengurangan yang ketara dalam karbohidrat (mudah dihadam, sederhana) dan lemak. Gula, produk gula-gula dikecualikan, kandungan garam dan kolesterol adalah terhad. Jumlah protein adalah dalam norma fisiologi. Pemakanan perubatan ditetapkan oleh doktor bergantung pada tahap hyperglycemia, berat pesakit dan penyakit yang berkaitan.

Berat normal pengambilan kalori harian - 2300-2500 kcal, 90-100 g protein, 75-80 g lemak dan 300-350 g karbohidrat, yang budi bicara doktor diedarkan antara penerimaan dengan roti atau sayur-sayuran dan bijirin.

Pentingnya adalah nutrisi apabila digabungkan dengan obesiti. Penurunan berat badan memberi kesan positif kepada kencing manis - kepekaan insulin yang berkurangan hilang. Apabila kalori berat badan berlebihan dikurangkan kepada 1700 kcal kerana sekatan karbohidrat yang ketara kepada 120 gram sehari. Dalam kes ini, pesakit menerima 110 g protein dan 80 g lemak. Pesakit juga menunjukkan diet puasa dan hari.

Jadual-diet nombor 9 dalam diabetes mellitus yang sederhana membayangkan pengecualian karbohidrat mudah (sederhana):

  • gula;
  • memelihara, kesesakan;
  • kuih-muih;
  • ais krim;
  • syrup;
  • buah-buahan dan sayur-sayuran yang manis;
  • pasta;
  • roti putih.

Adalah disyorkan untuk mengehadkan atau mengecualikan:

  • kentang, sebagai produk kanji yang tinggi;
  • wortel (atas alasan yang sama);
  • tomato kerana tahap glukosa tinggi;
  • bit (mempunyai indeks glisemik tinggi, selepas penggunaannya melompat pada tahap gula di dalam darah).

Sejak diabetes kuasa adalah berdasarkan sekatan karbohidrat, juga buah-buahan adalah wajar untuk memilih indeks glisemik (GI) kepada 55: limau gedang, cranberry, aprikot, plum, epal, cranberry, pic, plum, ceri, buckthorn, currants merah, gooseberries. Tetapi buah-buahan ini juga perlu dimakan dalam kuantiti terhad (sebahagian sehingga 200 g).

Apabila anda menggunakan makanan dengan GI yang tinggi, paras gula darah meningkat dengan tinggi, yang menyebabkan peningkatan pengeluaran insulin. Ia juga perlu mengambil kira hakikat bahawa rawatan haba sayur-sayuran meningkatkan GI, oleh itu zucchini yang dibakar, terung, kubis boleh menjejaskan tahap gula.

Perlu diingat bahawa gula dan produknya dikecualikan dalam kes penyakit ringan, dan terhadap latar belakang terapi insulin diabetes mellitus tahap sederhana dan teruk, 20-30 g gula dibenarkan. Oleh itu, jadual rawatan diubahsuai oleh doktor bergantung kepada keparahan penyakit, intensiti buruh pesakit, berat badan, umur dan terapi insulin. Ini dilakukan dengan mengawal kandungan karbohidrat.

Dalam semua kes, pastikan masuk ke dalam diet:

  • terung;
  • selada merah memandangkan kandungan vitamin yang tinggi;
  • labu (membantu mengurangkan glukosa);
  • skuasy dan skuasy, menormalkan metabolisme karbohidrat;
  • produk lipotropik (keju kotej, oat, soya).

Sejak karbohidrat perlu hadir dalam diet dan menyediakan 55% daripada kalori harian perlu memasukkan sumber karbohidrat perlahan-lahan diserap serat: roti gandum, kekacang, bijirin gandum, sayur-sayuran, buah-buahan.

Adalah disarankan untuk mematuhi pengedaran nilai tenaga makanan berikut:

  • 20% - harus jatuh untuk sarapan pagi;
  • 10% - untuk sarapan pagi kedua;
  • 30% untuk makan tengahari;
  • 10% - teh petang;
  • 20% - makan malam;
  • 10% untuk makan pada waktu malam.

Diet termasuk xylitol, fruktosa atau sorbitol kerana jumlah karbohidrat. Untuk rasa, ia dibenarkan menambah sacarin untuk hidangan pencuci mulut.

Xylitol manis bersamaan dengan gula biasa dan dos hariannya tidak melebihi 30 g.

Fruktosa mempunyai kalori rendah dan GI rendah, manakala gula dua kali lebih manis, jadi menambah 1 sudu teh sudah cukup. dalam teh. Dengan diet diet ini, jumlah garam (12 g sehari) adalah terhad, dan menurut tanda-tanda (dengan nefropati dan hipertensi) ia berkurangan lebih banyak (2.8 g sehari).

Varieti

Jadual utama No. 9 ditetapkan untuk tempoh yang singkat untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan memilih dos ubat oral, dalam kes apabila diet gagal menormalkan tahap gula. Di latar belakang diet percubaan, gula diuji pada perut kosong 1 kali dalam 3-5 hari. Dengan normalisasi keputusan ujian dalam 2-3 minggu, makanan secara beransur-ansur berkembang, menambahkan 1 XE (unit roti) setiap minggu.

Satu unit roti sepadan dengan 12-15 g karbohidrat dan terkandung dalam 25-30 g roti, 0.5 gandum soba bubur, 1 epal, 2 pcs. prun. Setelah memperluasnya dengan 12 XE, ia ditetapkan selama 2 bulan, dan seterusnya 4 XE lain ditambahkan. Perkembangan selanjutnya diet dilakukan setelah 1 tahun. Jadual ini juga ditunjukkan untuk penggunaan berterusan dalam kencing manis jenis 2 yang sederhana hingga sederhana pada pesakit dengan berat normal.

Diet 9A disyorkan untuk diabetes yang bergantung kepada bukan-insulin ringan dan sederhana, tetapi dengan obesiti pada pesakit.

Jadual №9B ditunjukkan untuk pesakit kencing manis yang bergantung kepada insulin yang teruk, dan ia berbeza daripada kenaikan sebelumnya dalam karbohidrat (400-450 g) disebabkan oleh penggunaan roti, kentang, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Protein dan lemak yang sedikit meningkat. Kita boleh mengatakan bahawa diet itu hampir komposisi ke meja rasional. Nilai tenaga kira-kira 2700-3100 kcal. Sebaliknya gula, pemanis dan gula 20-30 g digunakan.

Sekiranya pesakit menyuntik insulin pada waktu pagi dan petang, maka 65-70% karbohidrat akan jatuh ke makanan ini. Selepas pengenalan insulin, makanan perlu diambil dua kali - selepas 15-20 minit dan selepas 2.5-3 jam, apabila kesan maksimum insulin diperhatikan. Ini disediakan oleh makanan fraksional dengan pengambilan karbohidrat (bijirin, kentang, buah-buahan, jus buah-buahan, roti) untuk sarapan pagi 2 dan petang.

Petunjuk

  • penubuhan toleransi kepada karbohidrat untuk tujuan pemilihan dos ubat;
  • kehadiran diabetes mellitus (ringan hingga sederhana) dengan berat badan biasa pada pesakit yang tidak menerima insulin.

Produk yang dibenarkan

Terdapat penggunaan roti rai, gandum (dari tepung gred ke-2), dengan bran hingga 300 g sehari.

Hidangan pertama boleh di sup daging atau sayur-sayuran longgar. Keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran (sup, sup), okroshka, sup cendawan, sup dengan bakso dan bijirin juga dibenarkan. Kentang dalam sup boleh didapati dalam kuantiti terhad.

Pemakanan yang betul dalam diabetes

Makanan diet termasuk semua sayur-sayuran yang digunakan dalam bentuk mentah atau rebus (sebagai hidangan sampingan). Penekanannya adalah pada sayur-sayuran rendah karbohidrat (labu, zucchini, terung, timun, salad, kubis, skuasy). Kentang dibenarkan dengan sekatan, dengan mengambil kira kebiasaan karbohidrat untuk setiap pesakit secara individu (paling kerap tidak lebih daripada 200 g dalam semua hidangan). Kandungan karbohidrat tinggi dalam wortel dan bit. Dengan izin doktor, sayur-sayuran ini juga termasuk dalam diet.

Daging rendah lemak dan ayam dibenarkan. Hidangan daging yang terbaik dimasak direbus atau dibakar untuk mengurangkan kandungan kalori makanan. Ikan perlu memilih spesies pemakanan: pike perch, cod, hake, pollock, pike, navaga. Bilangan bijirin terhad kepada standard bagi setiap pesakit (biasanya hari 8-10 sudu) - soba, barli, beras barli, sekoi dan oat groats diselesaikan kekacang (kacang merah lebih baik). Jika anda telah memakan pasta (anda boleh dalam kuantiti terhad dan kadang-kadang), maka pada hari ini anda perlu mengurangkan jumlah roti.

Minuman asid susu (kefir bukan lemak, yoghurt) perlu dalam diet setiap hari. Keju susu dan berani yang tebal dimakan dalam bentuk semulajadi dan hidangan disediakan dari mereka: susu, casseroles, souffles. Keju lembut dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 30% dibenarkan dalam jumlah kecil, krim masam ditambah hanya untuk hidangan. Mentega dan pelbagai minyak sayuran perlu ditambah kepada makanan siap sedia. Telur - satu rebus sehari atau sebagai omelet. Minuman berikut dibenarkan: kopi dengan susu, teh dengan pemanis, jus sayur, sup pinggul.

Dibenarkan beri manis dan masam dalam apa jua bentuk (minuman segar, buah-buahan, jeli, mousses, selai xylitol). Jika anda menggunakan xylitol, maka tidak lebih dari 30 gram sehari, fruktosa dibenarkan untuk 1 sudu teh. tiga kali sehari (menambah minuman). Madu 1 sudu teh. 2 kali sehari. Anda boleh makan pastri (gula-gula, wafel, kue) dengan pengganti gula. Tetapi dalam kes ini terdapat norma - 1-2 gula-gula dua kali seminggu.