Penstabil E420 (Sorbitol, sirap Sorbitol)

• Hipoglikemia

Nama: Sirap Sorbitol, Sorbitol E420
Nama-nama lain: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Kumpulan: Suplemen makanan
Jenis: Penstabil, pengemulsi, pemanis
Kesan pada badan: tidak disenaraikan sebagai berbahaya
Dibenarkan di negara-negara: Rusia, Ukraine, EU.

Ciri-ciri:
Sirap sorbitol merujuk kepada menstabilkan agen yang digunakan untuk mengekalkan kelikatan dan konsistensi makanan. Pektin mempunyai kesan yang sama. Sorbitol boleh digunakan sebagai agen penahan kelembapan, pengemulsi dan pemanis. Aditif E420 adalah pembuat struktur dan tekstur yang baik.
Sorbitol yang digunakan mungkin mempunyai struktur penyelesaian pekat, sirap atau serbuk putih. E-420 sangat larut dalam air, dan mempunyai rasa manis yang jelas. Ia boleh bertindak sebagai pengganti gula, kerana ia lebih manis daripada yang terakhir dan mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah.
Sirap sorbitol, sorbitol mempunyai sifat:
- ejen penahan kelembapan yang digunakan dalam pemprosesan daging,
- pembina dengan ketara meningkatkan ketekalan produk,
- pengemulsi mempromosikan pencampuran produk dan bahan yang tidak boleh dilepaskan
- bahan penstabilan berkesan memelihara bentuk dan tekstur produk.

Permohonan:
Aditif E-420 digunakan dalam industri gula dalam pembuatan produk untuk diet. Sorbitol digunakan sebagai pengganti gula untuk orang yang menghidap kencing manis, serta dalam penyediaan jem dan gula-gula.

Kesan pada tubuh manusia:
Sorbitol diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di wilayah Persekutuan Rusia. Dalam industri farmaseutikal, ia digunakan secara terpilih, kerana ia boleh mengubah sifat bahan ubat, yang, apabila ditambahkan dengan bahan tambahan E420, dapat memperoleh sifat toksik. Di Amerika Syarikat, bahan tambahan E420 dikelaskan sebagai berbahaya kepada kesihatan manusia.
Pada dos yang tinggi, penggunaan sorbitol boleh berlaku: ketidakselesaan di saluran gastrointestinal dan pembentukan gas yang kuat. Dos yang berbahaya dianggap melebihi 50 gram. sorbitol sehari. E420 bukan alergen, tetapi boleh menyebabkan kerengsaan selaput lendir badan.
Dibuktikan bahawa sorbitol mempunyai kesan negatif terhadap keadaan organ penglihatan. Dengan suplemen jangka panjang dengan E420, retinopati diabetes dan disfungsi sel dalam tubuh manusia boleh berlaku. Sorbitol dilarang digunakan dalam pembuatan makanan bayi.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

Suplemen makanan E 420: boleh sorbitol dianggap selamat untuk kesihatan?

Sorbitol telah diketahui sejak pertengahan abad ke-19, ketika ahli kimia Perancis Broussino mengekstrak cecair yang mengandungi alkohol dari buah-buahan dan daun abu gunung (karenanya namanya).

Kepelbagaian keupayaan teknologi, kos yang agak rendah menjadikan bahan ini terkenal dengan pengilang makanan, ubat-ubatan dan kosmetik. Tidak jelas untuk sorbitol adalah doktor. Hasrat untuk makanan tambahan boleh menjejaskan kesihatan.

Nama produk

Tambahan makanan termasuk dua produk, yang ditunjukkan dalam kodifikasi Eropah dengan indeks umum E 420.

Nama rasmi sorbitol dan sirap sorbitol (GOST R 53904-2010. Pemanis makanan Terma dan takrifan).

Versi antarabangsa ialah Sorbitol dan Sorbitol sirup.

Nama sorbitol alternatif:

• D-glucitol;
• D-glucoheksana, nama kimia;
• hexanexol;
• heksanol;
• sorbol, Inggeris, Jerman;
• D-Sorbit, Glucit, Jerman;
• D-glucitol, Perancis.

Sirap sorbitol mungkin ditunjukkan:

• sirap sorbitol (atau sorbitol);
• sirap glucitol (sirap glucitol);
• penyelesaian sorbitol, nama Inggeris;
• Sorbitsirup atau Nicht kristallisierender Sorbitsirup, Jerman;
• sirop de sorbitol, Perancis.

Mengenai pembungkusan produk biasanya menunjukkan nama perdagangan umum bahan tambahan E 420 - sorbitol.

Jenis bahan

SanPiN 2.3.2.1293-03 mengelaskan bahan tambahan makanan E 420 sebagai penstabil pengemulsi dan konsisten mengikut fungsi pengeluaran utama.

Standard kebangsaan P 53904-2010 mengklasifikasikan bahan kepada kumpulan pemanis.

Dalam praktiknya, sorbitol (E 420i) lebih sering digunakan sebagai pemanis dalam produk makanan.

Sirap Sorbitol (E 420ii) digunakan sebagai pengemulsi, agen penggantung kelembapan, pengisi, tekstur.

Dengan struktur kimia, bahan itu adalah alkohol hexahedral.

Menerima bahan tambahan sebagai hasil hidrogenasi di bawah tekanan tinggi D-glukosa, diasingkan daripada kanji jagung. Tindak balas adalah berdasarkan penggantian alkohol organik kering (aldehida) dengan kumpulan hidroksil.

Proses ini berlaku di hadapan pemangkin (aloi aluminium-nikel, besi, kobalt), maka rasa metalik yang tidak menyenangkan pada produk akhir.

Hartanah

Sorbitol

Sorbitol Syrup

Pembungkusan

Additive E 420 untuk keperluan perindustrian dibungkus dalam bekas jenis berikut:

• polipropilena atau beg kertas pelbagai lapisan dengan liner tambahan polietilena (bahan kering);
• tong plastik atau tong seperti Terbuka Atas (eurodrum);
• tong logam keluli tahan karat mengikut GOST R 52267-2004.

Dalam sorbitol kering, runcit dibekalkan dalam beg plastik atau foil hermetically tertutup, kotak kadbod, beg kertas wax.

Sirap sorbitol dibungkus dalam botol plastik atau kaca.

Boleh dijual dalam bentuk jubin pepejal, dibungkus serupa dengan coklat.

Permohonan

Ini membolehkan anda menggunakannya sebagai pemanis dalam komposisi produk diet dengan kandungan kalori yang dikurangkan:

• pencuci mulut berperisa tenusu dan buah;
• bijirin sarapan berasaskan bijirin;
• ais krim, ais buah;
• jem, jeli;
• gula-gula makanan (gula-gula, dragee, karamel);
• produk serbuk koko;
• kola diet dan minuman sejenis;
• tepung telur;
• gula-gula getah.

Buah-buahan kering dirawat dengan sorbitol untuk memanaskan, gloss dan memanjangkan jangka hayat.

Penambahan E 420 (i) sebagai agen anti-pengawet menghalang pengerasan dan kepekatan buah kering yang berkonsentrasi (mousses, jeli, puding).

Hygroscopicity tinggi bahan ini telah digunakan dalam pembuatan produk berdasarkan gelatin dan kanji (marshmallow, candy): kualiti ini membantu mengelakkan pengeringan cepat produk, mengekalkan kelembutan, kesegaran dan keanjalannya.

Sirap sorbit mempunyai lebih banyak ciri:

• mencipta sistem koloid yang tidak dapat digunakan: digunakan dalam pengeluaran margarin rendah kalori, sos emulsi, pencuci mulut berdasarkan lemak dan telur;
• dalam peranan emulsi menghalang penghabluran mentega koko, mengurangkan kelikatan massa coklat;
• sifat penyebaran yang tinggi membolehkan bahan yang digunakan dalam pengeluaran minuman ringan berperisa dengan minyak pati.

Aditif E 420 dibenarkan di hampir semua negara.

Di Amerika Syarikat yang dikenali sebagai berbahaya kepada kesihatan, tetapi dari senarai yang diluluskan untuk kegunaan tidak dikecualikan.

Penggunaan harian sorbitol tidak dibenarkan.

Sorbitol dalam apa-apa bentuk adalah dilarang sebagai sebahagian daripada makanan bayi.

Dalam industri farmaseutikal, bahan tambahan E 420 digunakan untuk menstabilkan tekstur seragam pasta ubat, salap, krim. Dalam kombinasi dengan gelatin yang digunakan untuk pembuatan kapsul ubat dan cangkang untuk persediaan vitamin.

D-sorbitol sebagai produk perantaraan terlibat dalam pengeluaran asid askorbik sintetik.

Sebagai sebahagian daripada ubat-ubatan (ubat batuk, ubat-ubatan untuk rawatan cholecystitis kronik, diabetes mellitus), sirap sorbitol digunakan secara terpilih: bahan, menggabungkan dengan beberapa komponen, boleh memberi mereka kesan toksik.

Dalam kosmetologi, bahan tambahan E 420 menggantikan gliserin (kadangkala digunakan dalam gabungan). Digunakan sebagai agen penahan kelembapan dalam serbuk cecair, pelindung matahari, asas cecair, losyen aftershave.

Sorbitol dalam krim penjagaan kulit mencipta tekstur lembut, bulu halus ke sentuhan. Bahan yang berlebihan memberikan produk kelenturan yang tidak menyenangkan.

Manfaat dan bahaya

Manfaat dan kemudaratan bahan tambahan E 420 adalah sukar untuk dinilai dengan jelas.

Sorbitol mempunyai beberapa kualiti positif:

• hampir sepenuhnya diserap dalam kolon, kesan yang baik terhadap mikroflora;
• Kesan julap (dengan penggunaan yang munasabah!) membantu membersihkan sistem pencernaan;
• mengurangkan kehilangan vitamin B;
• bukan alergen;
• boleh bertindak sebagai penawar untuk mabuk alkohol.

Sorbitol adalah ejen choleretic. Ini membolehkan anda menggunakan bahan dalam acara perubatan untuk membersihkan hati, buah pinggang, saluran empedu dari toksin, yang dikenali sebagai lubang. Prosedur ini mempunyai beberapa kontraindikasi serius. Ia harus sebelum rundingan untuk berunding dengan doktor.

Penggunaan sorbitol yang berlebihan atau berpanjangan boleh menyebabkan:

• tambah kembung;
• cirit-birit (apabila digunakan lebih daripada 30-40 g sehari);
• kerengsaan membran mukus saluran penghadaman;
• luka vesel retina;
• neuropati;
• hiperglikemia pada pesakit diabetes, walaupun bahan bukan karbon.

Penggunaan suplemen E 420 tidak disyorkan untuk digabungkan dengan pengambilan ubat julap: bahan meningkatkan tindakan mereka.

Sorbitol dilarang sama sekali untuk orang yang menderita ascites, penyakit batu empedu, penyakit kronik saluran pencernaan pada peringkat akut.

Apakah makanan tambahan E218 dan di mana ia digunakan? Ini boleh didapati di sini.

Pada masa ini, cendana tidak lagi digunakan sebagai pewarna makanan. Kenapa Ini dijelaskan dalam artikel kami.

Pengeluar utama

Ia menghasilkan sorbitol untuk keperluan perindustrian dan perdagangan runcit Marbiopharm OJSC (Saransk).

Pasaran utama dibentuk oleh pengeluar asing.

Lebih daripada 60% daripada jumlah keseluruhan dibekalkan oleh Roquette Frères (Perancis).

• Syarikat Perancis Cerestar, ahli kumpulan industri Cargill Inc. (AS);
• Enterprise Kasyap (India).

Jumlah sirap sorbitol dan sorbitol dalam komposisi produk tidak melebihi norma yang dibenarkan. Jualan percuma pemanis sering membawa kepada penggunaannya yang tidak terkawal oleh diet amatur. Ini boleh menyebabkan kerosakan yang ketara kepada kesihatan. Penggunaan bahan tambahan E 420 untuk pengurangan berat badan tidak berkesan: kandungan caloric sorbitol adalah 354 kcal / 100 g Bagi gula, angka ini ialah 399 kcal / 100 g.

Sorbitol, sirap sorbitol (E420)

E420 sorbitol atau sorbitol sirap - makanan tambahan khas digunakan sebagai pengemulsi, teksturatora, ejen pengkompleks, humectant, pemanis.

Sorbitol sangat stabil dan tidak aktif secara kimia. Ia boleh menahan suhu tinggi dan tidak terlibat dalam tindak balas Maillard (coklat). Ini adalah satu kelebihan, sebagai contoh, dalam pengeluaran kuki, di mana warna segar diingini tanpa pemerhatian yang kelihatan. Sorbitol juga digabungkan dengan bahan makanan lain seperti gula, agen gelling, protein dan lemak sayuran. Ia berfungsi dengan baik dalam banyak jenis makanan: gula-gula, pencuci mulut beku, biskut, kek, icings dan inti, dan juga dalam produk untuk penjagaan gigi termasuk ubat gigi dan ubat kumur.

Sorbitol sangat mirip dengan glukosa, tetapi, tidak seperti glukosa, ia bertindak sebagai julap, sangat perlahan diserap ke dalam darah. Sebagai akibat penyerapan secara beransur-ansur ini, apabila ia melalui usus, sorbitol cenderung untuk tinggal di beberapa air. Ini meningkatkan kandungan kelembapan dalam najis, yang membawa kepada penyingkiran lebih mudah dari badan.

Sorbitol jarang menyebabkan kesan sampingan yang negatif, bagaimanapun, disebabkan oleh kesan pada usus, ia boleh menyebabkan ketidakselesaan perut, kembung perut, cirit-birit, mual. Ubat yang mengandungi Sorbitol juga boleh menyebabkan cirit-birit. Aditif sempurna larut dalam air.

Ia dibenarkan untuk digunakan sebagai makanan tambahan E420 di Kanada, Amerika Syarikat, negara-negara Kesatuan Eropah, Belarus, Ukraine dan Rusia.

Nilai pemakanan

Nilai pemakanan produk berikut ditentukan:

• kalori setiap gram = 2.6 atau 354 kilokalori setiap 100 gram tambahan;
• indeks glisemik (GI) = 9;
• manis berbanding sukrosa = 60%;
• ketam bersih = sifar.

Produk sorbitol tinggi

Sorbitol didapati secara semula jadi dalam jumlah yang besar dalam anggur, prun, ceri, pic, epal, pear, aprikot dan jus buah-buahan berair.

Aditif boleh didapati secara semulajadi daripada sirap glukosa, boleh ditarik keluar dari gandum, kanji kentang. Digunakan sebagai bahan tambahan dalam pemanis rendah kalori, humectant, pengisi, Texturizer atau pengganti lemak dalam kuih-muih, gula-gula, produk roti, jem kencing manis, bar makanan, kelapa parut, gula-gula getah, coklat, diet minuman ringan, surimi atau sosej rebus. E420 boleh digunakan sebagai pemanis dalam ubat gigi, ubat kumur, sirap perubatan, lozenges, vitamin dan mineral tambahan atau dadah.

Di Kesatuan Eropah, sorbitol ditetapkan sebagai E-number E420.

Penggunaan dan metabolisme Sorbitol

Sorbitol adalah kurang diserap di dalam usus kecil, jadi ia dipindahkan ke usus besar, di mana bakteria usus berfaedah memusnahkan ia (diperam) dalam gas, asid lemak rantaian pendek (SCFA), yang boleh diserap dan memberi sedikit tenaga. Sorbitol boleh menyediakan 2.6 kilokalori setiap gram.

Faedah mungkin sorbitol

Kerosakan gigi: sorbitol tidak menyumbang kepada perkembangan karies.

Diabetes: E420 mempunyai indeks glisemik rendah (GI = 9) dan tidak meningkatkan kadar insulin dalam darah dengan ketara. Walau bagaimanapun, adalah dipersoalkan sama ada sorbitol adalah pengganti gula yang baik, kerana ia sering menyebabkan kembung.

Pengilang tidak mengesyorkan untuk menggunakan lebih daripada empat puluh gram suplemen sehari, supaya tidak menimbulkan rasa tidak selesa di dalam perut. Daripada ciri-ciri berguna sirap sorbitol, kita perhatikan yang berikut: selepas pencernaan E420 organisma terhenti memerlukan insulin, lebih aktif dicerna berbanding dengan glukosa mempunyai antiketonnoe, merangsang proses pengumpulan hepatik glikogen memberikan kesan rangsangan kepada pengeluaran jus gastrik, mempercepatkan zhelcheottoka proses mempercepatkan Proses penjanaan semula hati selepas penyakit serius, menembusi badan dengan vitamin B, memberi kesan positif kepada jangka hayat pelbagai produk.

Kesan sampingan

Aditif menarik air dari dinding usus (kesan osmotik), sehingga dapat menyebabkan cirit-birit jika dikonsumsi lebih banyak. Menurut satu sumber, penyusuan ambang untuk dos tunggal pada lelaki sihat sorbitol adalah 0.17 g / kg, manakala wanita - 0.24 g / kg berat badan kira-kira atau 50 g sehari.

Semasa satu kajian pada orang yang sihat, sorbitol pada dos 27 gram hanya menyebabkan gas berlebihan (kembung).

Sensitiviti atau sikap tidak bertoleransi kepada sorbitol fruktosa malabsorption: orang dengan fruktosa malabsorption sering juga mempunyai malabsorption E420, yang boleh menyebabkan simptom yang sama seperti fruktosa (kembung, sakit atau kekejangan, najis longgar, cirit-birit, yang membawa kepada penurunan berat badan yang tidak diingini, sembelit, berlebihan belching dan sakit kepala). Tambahan ini juga boleh menyebabkan gejala pesakit penyakit gastrik dengan besar bakteria usus penumbuhan yg terlalu cepat (Sibo) dan disahkan menghidap sindrom usus terganggu.

Orang kurang keturunan sikap tidak bertoleransi fruktosa harus mengelakkan sirap sorbitol kerana ia dimetabolismakan untuk fruktosa, yang tidak boleh dimetabolismekan lagi, sehingga ia membina di dalam hati, yang membawa kepada hipoglisemia dan gejala-gejala gastrousus teruk.

Nota: kepekaan sorbitol, malabsorpsi atau intoleransi tidak mencetuskan tindak balas alahan (ruam, sarang) kepada sorbitol. Alergi kepada sorbitol tidak mungkin. Penting: penggunaan sorbitol dalam makanan dikategorikan secara kontraindikasi pada kanak-kanak berumur satu tahun.

Antara kelemahan utama adalah seperti berikut: boleh menyebabkan serangan pening, pedih ulu hati, kembung perut, loya; suplemen kalori tinggi; berbanding sukrosa, E420 kurang manis; Memiliki rasa metalik yang tidak menyenangkan.

Sorbitol hartanah

E420 adalah serbuk kristal putih, kurang manis daripada sukrosa dan mempunyai kesan pendinginan yang kuat. Sangat hygroscopic - mudah menarik kelembapan. Pelembap yang baik - membantu makanan untuk menahan perubahan kelembapan. Kelarutan dalam air pada 77 ° F (25 ° C) = 70 g / 100 g penyelesaian atau 235 g dalam 100 ml air. Takat lebur = 207 ° F (97 ° C). Rintangan haba> 320 ° F (> 160 ° C).

E420 Sorbitol, sirap sorbitol

Sorbitol, sorbitol sirap (sorbitol, glucitol, sorbitol, Sorbitol Syrup, E420) yang digunakan sebagai pemanis, humectant, pengkompleks teksturator pengemulsi. Formula kimia C6H14O6.

Dalam bentuk semula jadi terdapat dalam buah-buahan batu, alga, tumbuh-tumbuhan yang lebih tinggi. Boleh diperoleh secara sintetik daripada glukosa. Digunakan dalam pengeluaran asid askorbik.

Sorbitol adalah dalam bentuk serbuk, larutan pekat dan dalam bentuk sirap, putih atau sedikit kuning, tidak berbau, manis-merasa, larut dalam air.

Sobrat dan sirap sorbitol terutamanya ditambahkan kepada gula-gula gula, kesesakan yang dimaksudkan untuk penderita diabetes.

Mungkin menjadi sebahagian daripada kuih-muih, buah-buahan kering, permen karet, coklat, gula-gula. Digunakan sebagai pelembap dan pemekat dalam kosmetik, semburan rambut, syampu, ubat kumur, ubat gigi, pembalseman komposisi bahan antibeku. Kadang-kadang sorbitol digunakan sebagai bahan hygroscopic dalam pembuatan rokok.

Termasuk di dalam senarai bahan berbahaya bagi Institut Kesihatan untuk AS. Boleh menjejaskan penyerapan dadah, menjadikannya lebih toksik atau kurang berkesan.

Sorbitol mempunyai kesan julap yang nyata, meningkatkan berkadar dengan jumlah yang diambil dalam badan. Pengambilan harian yang disyorkan adalah antara 30 - 40 gram sehari (ditentukan secara individu). Dos dalam 30 - 50 (individu) gram menyebabkan kembung. Dos lebih daripada 45 - 50 gram (secara individu) membawa kepada kesan julap yang kuat, disertai dengan kembung. Sorbitol digunakan sebagai ubat untuk memerangi sembelit dalam persediaan julap dalam bentuk coklat dan gula-gula.

Ciri-ciri penstabil makanan E420 Sorbitol membenarkan penggunaan aktif sebatian kimia dalam industri makanan. Bahan aktif sorbitol atau sorbitol, yang merupakan sebahagian daripada penstabil E420, adalah alkohol dengan struktur enam atom. Kompaun kimia ini mempunyai rasa manis tersendiri. Kita boleh mengatakan bahawa aditif mempunyai kualiti yang luar biasa, kerana iaitu, penstabil E420 Sorbitol digunakan untuk pembuatan asid askorbik.

Penyokong makanan E420 Sorbitol mendapat sifat tersendiri dalam proses mendapatkan aditif. Sorbitol disintesis oleh hidrogenasi glukosa. Akibat daripada tindak balas kimia kumpulan aldehid, komposisi yang sedang glukosa digantikan dengan hidroksil, akhirnya membentuk sorbitol alkohol, yang digunakan secara meluas dalam industri makanan, kimia, dan pembuatan. Perlu diingat bahawa sorbitol paling sering digunakan bukan sebagai penstabil, tetapi sebagai pengganti gula.

Dalam komposisi kimia makanan yang paling pemakanan dan rendah kalori, anda akan mendapati penstabil makanan E420 Sorbit, yang memainkan peranan pengganti gula. Di samping itu, penstabil E420 merujuk kepada bahan asal semula jadi. Sorbitol boleh ditemui dalam habitat semulajadinya dalam komposisi alga, beberapa tumbuh-tumbuhan, dan juga dalam buah batu. Sorbitol mempunyai nilai tenaga yang rendah. Atas sebab ini, sebatian itu digunakan sebagai pengganti gula.

Penstabil makanan E420 Sorbitol merujuk kepada bahan tambahan yang mempunyai pelbagai aplikasi yang agak luas. Misalnya, sorbitol adalah penstabil, serta agen penahan kelembapan, pengemulsifan, penstabil tekstur atau bentuk produk makanan siap. Di samping itu, penstabil makanan E420 Sorbitol dianggap sebagai structurant yang sangat baik, iaitu. Bahan yang membentuk konsistensi produk makanan siap.

Cecair makanan Sorbet penstabil E420

Walaupun bahan tambahan makanan yang dibenarkan untuk digunakan di kebanyakan negara, beberapa negeri percaya bahawa kerosakan kepada penstabil makanan E420 Sorbitol untuk tubuh manusia adalah jelas dan terbukti secara saintifik. Atas sebab ini, sebagai contoh, dalam penstabil makanan AS E420 Sorbitol dilarang digunakan dalam pengeluaran kumpulan produk makanan. Adalah dipercayai bahawa kerosakan kepada penstabil makanan E420 Sorbitol hanya boleh berlaku dalam kes penggunaan kerap produk yang mengandungi pemakanan komposisi makanan tambahan yang tidak selamat.

Doktor mengatakan bahawa dos berlebihan dengan sorbitol menyebabkan ketidakselesaan di saluran gastrousus manusia, serta peningkatan kembung. Walaupun penstabil E420 tidak terpakai kepada bahan yang boleh mencetuskan reaksi alahan, hubungan dekat dengan sebatian dengan kulit terbuka atau membran mukosa seseorang boleh menyebabkan kerengsaan, gatal-gatal, pembakaran dan ketidakselesaan. Di samping itu, penyelidik mengesahkan adanya hubungan antara kemerosotan keadaan penglihatan dan penggunaan harian makanan sebagai sebahagiannya mengandungi penstabil yang tidak selamat E420.

Aditif makanan E420, yang disebut dalam industri kimia sebagai sorbitol atau glucite, adalah alkohol enam gula dengan rasa manis. Formula kimia bahan: C6H14O6. Bahan adalah kelas pemanis makanan. Ia diekstrak terutamanya dari glukosa oleh hidrogenasi. Secara semula jadi, sorbitol boleh didapati dalam beberapa jenis alga, buah batu (epal, aprikot) dan tumbuhan lain. Kebanyakan sorbitol didapati dalam buah abu gunung.

Sorbitol secara semulajadi dihasilkan dalam tubuh manusia. Digest buruk. Tahap kelebihan sorbitol dalam sel mengarah ke disfungsi mereka. Dalam dos yang lebih tinggi, sorbitol mula bertindak di dalam tubuh manusia sebagai julap. Tambahan pula, kesan julap meningkat mengikut kadar dos sorbitol. Oleh itu, Sobretol digunakan dalam ubat julap. Penggunaan sorbitol dalam kuantiti yang banyak boleh mengakibatkan kelebihan gas dalam usus, cirit-birit, sakit di perut. Dalam dos yang munasabah, sorbitol digunakan dalam diet, kerana ia bukan karbohidrat. Ia juga membantu mengurangkan pengambilan vitamin B1 dan B6 ke badan, meningkatkan mikroflora usus. Dosis harian yang selamat ialah 30-40 g Sorbitol.

Dalam industri makanan, bahan tambahan E420 digunakan sebagai pemanis, pengemulsi, ejen kompleks, texturizer. Sorbitol boleh menarik kelembapan keluar dari udara, yang membolehkan produk berdasarkannya tetap segar untuk masa yang lama. Oleh itu, bahan tambahan makanan E420 juga digunakan dalam industri makanan sebagai ejen pemegangan air. Seringkali, sirap sorbitol adalah sebahagian daripada gula-gula tanpa gula, yang dimaksudkan terutamanya bagi pesakit diabetes. Di samping itu, sorbitol didapati dalam gulung, kek, dan produk doh lain.

E420 - Sorbitol dan sirap sorbitol

Sorbitol, E420 - apa itu?

Sorbitol (sorbitol), bahan tambahan E420 adalah bahan yang mempunyai rasa manis dan pertama kali ditemui dalam jus perut segar pada tahun 1872. Oleh itu nama pemanis ini, sebagai nama Latin genus, yang termasuk abu gunung - Sorbus. Selepas itu, sorbitol ditemui dalam epal, pir, plum, ceri, tarikh, pic, aprikot dan prun.

Pada masa ini, sorbitol diperoleh dengan penghidrogenan glukosa, hasilnya kumpulan aldehid ditukar menjadi alkohol dan glukosa menjadi alkohol heksatomik manis, sorbitol. Sirap jagung boleh berfungsi sebagai bahan mentah untuk penyediaan aditif E420.

Penambahan E420 tidak terpakai kepada karbohidrat.

Kemanisan sorbitol adalah kira-kira 60% kemanisan sukrosa, dan kandungan kalori sorbitol adalah 1.5 kali kurang daripada kandungan kalori gula.

Sorbitol, E420 - kesan ke atas badan, bahaya atau faedah?

Adakah sorbitol (sorbitol) merosakkan badan? Faedah sorbitol adalah berdasarkannya boleh dibuat produk untuk penderita diabetes. Juga, penggunaan sorbitol adalah bahawa ia tidak menimbulkan perkembangan karies.

Penyerapan sorbitol dalam usus kecil, berbanding dengan gula lain, lebih perlahan. Menghapuskan sorbitol di dalam mulut disertai dengan rasa sejuk pada lidah.

Aditif E420 mempunyai kesan pencahar yang ketara, yang dijelaskan oleh keupayaannya untuk mengumpul air dalam kolon, yang merangsang motilitas usus. Lebih 50% orang dewasa mengalami gejala sakit perut sambil memakan 10 g sorbitol per hari.

Penggunaan berterusan sejumlah besar sorbitol boleh membahayakan mata, menyebabkan penyakit retina dan lensa yang serius, yang sangat penting bagi pesakit kencing manis.

Secara rasmi, dos harian suplemen E420 tidak ditetapkan.

Makanan tambahan E420, sorbitol - digunakan dalam makanan

Dalam makanan, E420 boleh memainkan peranan pemanis, agen pemegangan air, pengemulsi, pemekat.

Sorbitol biasanya digunakan sebagai pemanis dan bukan gula dalam gula-gula, gula-gula getah, makanan dan minuman diabetes dan minuman. Produk yang mengandungi sorbitol tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah dengan obesiti, kerana pemanis ini mempunyai kandungan kalori yang setanding dengan gula.

Sorbitol adalah bahan hygroscopic, iaitu, ia dapat secara aktif menyerap kelembapan, termasuk dari udara. Ini membolehkan ia digunakan dalam produk sebagai agen penahan kelembapan, yang membantu mereka mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Aditif E420 dalam campuran dengan sukrosa dan natrium polifosfat boleh digunakan dalam pengeluaran surimi - tempa ikan dari pollock, hake, dan ikan putih yang lain. Surimi dikenali sebagai sebahagian daripada "tongkat ketam".

Sorbitol, sirap sorbitol

Undang-undang Makanan Tambahan dan Dokumen:

Penggunaan suplemen mengikut negara:

Penerangan makanan tambahan

E-420 Sorbitol, sirap Sorbitol - aditif makanan, penstabil, pengemulsi, pemanis.

Ciri-ciri:

Sorbitol (dari Sorbus Latin - abu gunung) pertama kali diasingkan daripada berry ash gunung pada tahun 1868. Rumus kimia C6H14O6. Bahan ini terkandung dalam gilirannya, hawthorn, cotoneaster, epal, aprikot, rumpai laut, serta dihasilkan dalam tubuh manusia. Apabila buah-buahan masak, kandungan sorbitol meningkat, dan semasa penyimpanannya menjadi fruktosa. Sorbitol adalah perantaraan dalam sintesis asid askorbik, dihasilkan secara sintetik dengan mengurangkan glukosa. Gula hampir dua kali lebih manis seperti sorbitol dengan kandungan kalori yang hampir sama dengan 354 kcal. Secara luar, sorbitol adalah kristal telus atau dalam bentuk sirap, putih atau sedikit kekuningan, tidak berbau, mempunyai rasa lidah sejuk yang manis dengan sedikit besi (boleh menyebabkan loya), larut dalam air, alkohol panas dan sejuk, hampir tidak larut dalam pelarut lemak.

Permohonan:

Dalam industri makanan, bahan tambahan E-420 digunakan sebagai pemanis, pengemulsi, ejen kompleks, texturizer, ejen penahan air. Sorbitol dan Sorbitol sirup, mempunyai sifat-sifat untuk menarik kelembapan dari udara, yang membolehkan produk berdasarkannya tetap segar untuk masa yang lama, contohnya dalam industri pemprosesan daging, dalam produk roti. Aditif E-420 digunakan dalam industri gula dalam pembuatan produk bebas gula, yang bertujuan terutamanya untuk orang yang menghidap diabetes dan sebagai pengganti gula. Tetapi bagi orang yang ingin menurunkan berat badan bahan ini dikontraindikasikan, kerana ia mempunyai rasa yang kurang manis, dengan kandungan kalori yang tinggi. Mungkin sebahagian daripada konfeksi berikut: buah kering, permen karet, coklat, jem, pelbagai pencuci mulut, bijirin sarapan berasaskan bijirin. Serta menghasilkan: es krim dan ais buah dengan kandungan kalori yang berkurang tanpa tambahan gula, produk jeli, tepung, produk roti, mustard, sos, ikan beku dan makanan laut, minuman keras, makanan tambahan. Penggunaan lain: sebagai bahan hygroscopic dan thickener dalam pembuatan hairspray, shampoos, mouthwash, pasta gigi, komposisi embalming, antifreeze, dalam pembuatan rokok, sebagai diuretik dalam farmaseutikal, ejen penahan air dalam pembuatan cat, kertas dan kosmetik.

Kesan pada tubuh manusia:

Dos maksimum penggunaan sehari Sorbitol belum ditubuhkan, tetapi tidak disyorkan untuk melebihi dos 30-40 gram, kerana ia boleh menyebabkan ketidakselesaan di saluran gastrointestinal dan pembentukan gas yang kuat. Dos yang berbahaya dianggap melebihi 50 gram. sorbitol sehari. Aditif dibenarkan untuk digunakan dalam industri makanan di wilayah Persekutuan Rusia, di Amerika Syarikat E-420 dikelaskan sebagai berbahaya kepada kesihatan manusia. Dalam industri farmaseutikal ia digunakan secara terpilih, kerana ia boleh mengubah sifat bahan ubat dan menjejaskan penyerapan mereka, menjadikannya lebih toksik. Sorbitol mempunyai kesan negatif terhadap keadaan organ penglihatan. Dengan suplemen jangka panjang dengan E-420, retinopati diabetes dan disfungsi sel dalam tubuh manusia boleh berlaku. Sorbitol mempunyai kesan julap yang ketara, meningkatkan berkadar dengan jumlah yang diambil dalam badan, jadi ia digunakan dalam ubat julap. Ciri-ciri berguna dalam sorbitol:

• apabila diserap tidak memerlukan insulin;
• diserap lebih baik daripada glukosa;
• mempunyai kesan antiketogenik;
• menggalakkan pengumpulan glikogen dalam hati;
• merangsang rembesan jus gastrik;
• meningkatkan aliran hempedu;
• membantu dengan penyakit hati;
• mengurangkan keperluan tubuh untuk vitamin B;
• memanjangkan jangka hayat produk;
• mempamerkan kesan diuretik (digunakan dalam edema pulmonari). Sorbitol mempunyai beberapa kelemahan:
• rasa metalik yang tidak menyenangkan;
• agak sukrosa kurang rasa manis - 60%;
• kalori tinggi - 354 kcal;
• menggalakkan penambahan berat badan;
• boleh menyebabkan loya, kembung, pedih ulu hati, pening, ringan, ruam. Sorbitol dilarang untuk kanak-kanak di bawah 1 tahun.

Suplemen makanan yang paling biasa terdapat dalam kategori: kek, pastri, kuih.

Penstabil E420 (Sorbitol, sirap Sorbitol)

Nama: Sirap Sorbitol, Sorbitol E420
Nama-nama lain: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Kumpulan: Suplemen makanan
Jenis: Penstabil, pengemulsi, pemanis
Kesan pada badan: tidak disenaraikan sebagai berbahaya
Dibenarkan di negara-negara: Rusia, Ukraine, EU.

Ciri-ciri:
Sirap sorbitol merujuk kepada menstabilkan agen yang digunakan untuk mengekalkan kelikatan dan konsistensi makanan. Pektin mempunyai kesan yang sama. Sorbitol boleh digunakan sebagai agen penahan kelembapan, pengemulsi dan pemanis. Aditif E420 adalah pembuat struktur dan tekstur yang baik.
Sorbitol yang digunakan mungkin mempunyai struktur penyelesaian pekat, sirap atau serbuk putih. E-420 sangat larut dalam air, dan mempunyai rasa manis yang jelas. Ia boleh bertindak sebagai pengganti gula, kerana ia lebih manis daripada yang terakhir dan mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah.
Sirap sorbitol, sorbitol mempunyai sifat:
- ejen penahan kelembapan yang digunakan dalam pemprosesan daging,
- pembina dengan ketara meningkatkan ketekalan produk,
- pengemulsi mempromosikan pencampuran produk dan bahan yang tidak boleh dilepaskan
- bahan penstabilan berkesan memelihara bentuk dan tekstur produk.

Permohonan:
Aditif E-420 digunakan dalam industri gula dalam pembuatan produk untuk diet. Sorbitol digunakan sebagai pengganti gula untuk orang yang menghidap kencing manis, serta dalam penyediaan jem dan gula-gula.

Kesan pada tubuh manusia:
Sorbitol diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di wilayah Persekutuan Rusia. Dalam industri farmaseutikal, ia digunakan secara terpilih, kerana ia boleh mengubah sifat bahan ubat, yang, apabila ditambahkan dengan bahan tambahan E420, dapat memperoleh sifat toksik. Di Amerika Syarikat, bahan tambahan E420 dikelaskan sebagai berbahaya kepada kesihatan manusia.
Pada dos yang tinggi, penggunaan sorbitol boleh berlaku: ketidakselesaan di saluran gastrointestinal dan pembentukan gas yang kuat. Dos yang berbahaya dianggap melebihi 50 gram. sorbitol sehari. E420 bukan alergen, tetapi boleh menyebabkan kerengsaan selaput lendir badan.
Dibuktikan bahawa sorbitol mempunyai kesan negatif terhadap keadaan organ penglihatan. Dengan suplemen jangka panjang dengan E420, retinopati diabetes dan disfungsi sel dalam tubuh manusia boleh berlaku. Sorbitol dilarang digunakan dalam pembuatan makanan bayi.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

Sorbitol - apakah itu dan bagaimana cara memohon?

Banyak pemanis selain kesan pemanis mempunyai ciri tambahan.

Ini termasuk Sorbitol.

Bahan ini digunakan dalam industri farmaseutikal, makanan dan kosmetik, ia sering digunakan untuk membersihkan badan.

Apakah sorbitol?

Sorbitol adalah alkohol polieter yang mempunyai rasa manis. Ia adalah cecair tanpa bau ciri. Seringkali berfungsi sebagai pengganti gula biasa. Ia terdapat dalam minuman dan makanan pemakanan.

Sorbitol mengandungi sedikit kalori daripada gula. Nilai tenaga - 4 kcal / g. Dalam sedikit yang dihasilkan oleh badan, tetapi kurang diserap.

Bahan ini larut dalam air dan cair, mengekalkan sifatnya dan rasa semasa rawatan haba. Ia menarik kelembapan, yang membolehkan produk tetap segar untuk masa yang lama. Kemanisannya kira-kira 2 kali lebih rendah daripada gula. Dalam bentuk semulajadi, ia terdapat dalam alga, tumbuhan batu (abu gunung, epal, aprikot). Sorbitol diperbuat daripada glukosa oleh hidrogenasi.

• Keterlarutan 70% - dari 20 º;
• Kelarutan 99.9% pada 95 ° C;
• nilai tenaga - 17.5 kJ;
• tahap kemanisan - 0.6 berbanding dengan sukrosa;
• dos harian - sehingga 40 g

Selain pemanis, mempunyai julap, koleretik, detoksifikasi, tindakan. Tidak menjejaskan peningkatan glisemia. Secara praktikal tidak diserap dalam usus. Tekanan dicipta dalam lumen usus, yang membawa kepada peningkatan motilitas. Dengan peningkatan dos menunjukkan kesan julap yang jelas.

Apakah perbezaan antara sorbitol dan sorbitol? Ia hampir sama. Mereka adalah produk yang sama dengan sifat yang sama. Dalam kamus farmaseutikal, nama yang terakhir sering digunakan, dan glukit juga dijumpai. Satu-satunya perbezaan ialah konsistensi bahan-bahan tersebut. Sorbitol dibentangkan dalam bentuk serbuk, dan sorbitol - dalam bentuk penyelesaian.

Dalam perubatan, Glucite (sorbitol) diwakili oleh dadah "D-Sorbitol". Ia terdiri daripada penyelesaian sorbitol 70%.

Kawasan permohonan

Ia digunakan sebagai komponen tambahan dalam ubat, kompleks vitamin, serta dalam pengeluaran asid askorbik. Dalam industri makanan digunakan sebagai aditif.

Ia adalah pengemulsi dan structurant, mengekalkan kelembapan dan menstabilkan warna.

Ia boleh didapati dalam produk diabetes dan diet, minuman berkarbonat, permen karet.

Digunakan dalam pembuatan produk kosmetik sebagai pemekat atau bahan hygroscopic. Sorbitol terdapat dalam pasta gigi, syampu, gel, penyelesaian untuk membilas mulut.

Bahan ini digunakan untuk sembelit dan ditambah kepada gula-gula khas. Sorbitol boleh digunakan untuk mencegah keracunan alkohol sebagai julap.

Petunjuk untuk kemasukan

Pemanis digunakan oleh orang-orang yang didiagnosis dengan diabetes untuk memasak hidangan. Bahan ini sering digunakan untuk tujuan perubatan.

Petunjuk untuk penggunaan sorbitol dalam kes-kes seperti berikut:

• dyskinesia bilier;
• pelanggaran metabolisme karbohidrat;
• hipovolemia;
• keadaan hypoglycemic;
• sembelit kronik dan kolitis;
• cholecystitis kronik;
• penurunan dalam jumlah bendalir.

Manfaat dan bahaya

Minuman penting sorbitol - ia adalah pemanis semula jadi, bukan sintetik.

Penggunaannya menjimatkan penggunaan beberapa vitamin, khususnya, kumpulan B. Sorbitol tidak berlaku untuk karbohidrat dan dibenarkan untuk dimakan oleh orang-orang dengan diabetes tanpa membahayakan kesihatan.

Ia mempunyai kesan positif ke atas badan:

• menggalakkan pertumbuhan mikroflora usus;
• mempunyai kesan pencahar dengan sembelit pada dos> 50 g;
• memberikan rasa manis kepada hidangan;
• digunakan oleh orang yang menghidap kencing manis tanpa membahayakan tubuh;
• boleh digunakan dengan pengurangan berat badan;
• mempunyai kesan choleretic;
• mempunyai kesan terapeutik yang jelas.

Sebagai tambahan kepada positif, sorbitol dalam jumlah berlebihan boleh memberi kesan negatif:

• kembung;
• cirit-birit;
• dehidrasi;
• pengekalan kencing;
• reaksi alergi;
• bengkak dan sawan;
• dahaga dan mulut kering;
• pening;
• takikardia;
• perubahan dalam metabolisme air dan elektrolit;
• kemerosotan penyerapan fruktosa.

Siapa yang tidak boleh digunakan?

Sebelum mengambil bahan itu harus akrab dengan kontraindikasi untuk digunakan.

Ini termasuk:

• intoleransi fruktosa;
• СРТК;
• ascites;
• alahan kepada sorbitol;
• cholelithiasis;
• kolitis.

Arahan untuk digunakan

Untuk tujuan perubatan, bahan digunakan:

1. Dalam bentuk serbuk. Kandungan beg dicairkan dalam 100 ml air. Gunakan sebelum makan (selama 10 minit). Kursus yang disyorkan adalah sebulan.
2. Dalam bentuk penyelesaian dalam / dalam. Penyelesaian 70% diperkenalkan ke dalam / dalam titisan pada kadar 40-60 k / min. Kursus yang disyorkan adalah 10 hari.
3. Dalam bentuk penyelesaian di dalam. Ambil 30-150ml sehari.
4. Dengan karbon diaktifkan. Larutan 4.3 ml / kg digabungkan dengan karbon diaktifkan mengikut skema standard 1 g / kg.
5. Secara rasional. Untuk pentadbiran rektum, 120 ml penyelesaian 30% diperlukan.

Bagaimana untuk membersihkan hati?

Pakar mengesyorkan pembersihan tetap hati dan saluran. Kaedah yang paling lembut dan berkesan dianggap menggunakan sorbitol. Prosedur yang sama dijalankan bukan sahaja untuk hati, tetapi juga untuk organ-organ ekskresi lain.

Proses mencuci dengan sorbitol dipanggil tubase. Ia dijalankan dalam stesen dan di rumah. Kontraindikasi utama adalah keradangan dalam saluran gastrousus, ulser gastrik, batu karang.

Inti dari teknik ini ialah penghapusan hempedu bertakung, sebatian toksik, garam logam berat. Terdapat normalisasi pundi hempedu dan hati, proses-proses bertakung dikeluarkan di saluran.

Video tiub:

Air mineral mencairkan empedu dengan baik. Sorbitol mencetuskan mekanisme untuk membawanya keluar kerana kesan pencahar dan kolera.

Untuk tubi memerlukan botol air panas, glucit dan air tidak berkarbonat. Di rumah, acara itu dijalankan dalam dua peringkat. Pertama, langkah-langkah persediaan dijalankan, maka prosedur itu sendiri.

Peringkat pertama. Sebelum prosedur itu penting untuk menjalankan aktiviti-aktiviti berikut:

1. Selama dua hari, disyorkan untuk meninggalkan makanan protein dan beralih kepada diet sayur-sayuran.
2. Pada hari-hari ini adalah perlu untuk minum cecair yang mencukupi (kira-kira 2 liter sehari).
3. Seketika pada hari acara yang dirancang, makan epal, minum jus epal atau memasak. Alternatif untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi akan menjadi sup sayuran tanpa menggoreng.
4. Mandi panas sedang diambil - prosedur akan memperluaskan kapal dan memperbaiki kesannya.

Peringkat kedua. Selepas langkah-langkah persediaan dijalankan berikut:

1. Air mineral bukan berkarbonat dipanaskan hingga 50 ° C, 2 sudu besar sorbitol larut dalam 250 g.
2. Campuran yang disediakan mabuk pada satu masa.
3. Selepas pesakit meletakkan di sebelah kiri, pad pemanasan diletakkan di sebelah kanan selama 2 jam.

Adalah mungkin untuk menjalankan pembersihan dengan bantuan mawar liar dan sorbitol. Kaedah ini dianggap lebih lembut dan lebih perlahan. Persediaan dijalankan mengikut skim sebelumnya. Sekiranya dikehendaki, makanan sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan lain boleh didapati dalam diet.

Dalam masa dua minggu pada perut kosong diambil minuman dari rosehip dan sorbitol. Untuk penyediaannya perlu mencairkan 2 sudu persiapan dalam 250 ml kaldu. Digunakan setiap hari ketiga sepanjang kursus.

Sorbitol adalah pemanis semula jadi dalam bentuk cecair, yang digunakan dalam banyak industri. Ia digunakan secara aktif untuk memancarkan hidangan orang-orang dengan diabetes dan obesiti, dengan intoleransi gula. Oleh kerana sifatnya sering digunakan untuk tujuan perubatan.

Sorbitol (kering, cecair)

NEOSORB ® Penerangan

Sorbitol (Neosorb) tergolong dalam kumpulan alkohol polyhydric manis - poliol. Sorbitol (serbuk) dan sirih sorbitol dari NEOSORB (Neosorb) E 420, yang dihasilkan oleh ROQUETTE (Rockett), adalah pemanis, ejen penahan air, ejen kompleks, teksturizer, emulsifier, ejen penyebaran dan penstabil warna. Sorbitol dan sirap sorbitol mempunyai kemanisan sebanyak 0.6 dari kemanisan sukrosa. Rumus kimia sorbitol ialah C6H14O6.

Kajian telah menunjukkan bahawa sorbitol lebih perlahan diserap daripada glukosa dan fruktosa. Sorbitol (Neosorb) hampir diserap sepenuhnya oleh badan. 1 g sorbitol memberikan 3.4 kcal tenaga. Sekurang-kurangnya 75% daripada sorbitol yang ditelan mengalami transformasi pertukaran kepada karbon dioksida dan air.

Dengan penggunaan sorbitol yang berpanjangan, kesesuaian dan ketidakberimaan dalam pemakanan pesakit diabetes mellitus diturunkan, oleh itu sorbitol sering digunakan sebagai pengganti gula.

Sorbitol mempunyai kesan choleretic dan, tidak seperti kebanyakan cara lain yang serupa, tidak beracun, yang membolehkan penggunaan sorbitol dalam tubase - prosedur membasuh badan, yang membawa kepada pemurnian hati, buah pinggang, pundi hempedu dan saluran hempedu. Oleh kerana sifatnya yang unik, sorbitol sering digunakan dalam sirap batuk.

Sorbitol (Neosorb) digunakan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin makanan, kuih-muih dan minuman ringan. Kandungan Sorbitol dalam produk makanan tidak diseragamkan, dan penambahan produk makanan dibuat sesuai dengan resipi yang diluluskan.

Dalam kosmetik moden, sorbitol digunakan sebagai pemekat dan bahan hygroscopic. Sesetengah gel telus hanya boleh dibuat dengan menggunakan produk ini, kerana ia mempunyai indeks biasan yang tinggi. Sorbitol sering digunakan untuk menghasilkan ubat gigi, gel, losyen, syampu, perapi, topeng pelembap dan krim. Boleh menggantikan sepenuhnya gliserin dalam kosmetik.

Sirap sorbitol (sorbitol) mempunyai ciri-ciri berikut:

• dengan ketara meningkatkan konsistensi produk;
• mengekalkan kelembapan dalam industri pemprosesan daging;
• bahan menstabilkan berkesan memelihara bentuk dan tekstur produk;
• menggalakkan pencampuran produk dan bahan yang tidak boleh dilepaskan.

Sorbitol digunakan sebagai penstabil konsisten, pemekat, teksturizer, agen pengikat dan pemanis pada pencuci mulut dan produk yang serupa: berdasarkan rasa, susu dan produk tenusu, berasaskan buah-buahan dan sayur-sayuran, berdasarkan asas bijirin, berdasarkan telur, dalam bijirin sarapan pagi, berdasarkan produk pemprosesan bijirin dengan kandungan kalori yang berkurangan atau tanpa tambahan gula. Sorbitol juga digunakan dalam pengeluaran ais krim, ais buah, dalam jem, marmalade, produk jeli, buah-buahan gula-gula, produk buah-buahan. Dalam pengeluaran gula-gula: gula-gula, karamel, produk koko tanpa tambahan gula, produk berasaskan buah-buahan kering dan kanji, bakeri kaya dan produk gula-gula tepung, dalam gula-gula getah, sos, mustard, produk khusus dan bahan aktif secara biologi.

Sorbitol digunakan dalam pembuatan rokok sebagai bahan hygroscopic. Sorbitol juga merupakan salah satu komponen utama dalam pengeluaran tenaga daripada biomas. Sorbitol (Neosorb) membolehkan alkana, termasuk heksana. Juga digunakan dalam pembuatan cat dan kertas.

Sorbitol - satu cara untuk memerangi buasir

Sorbitol - derivatif karbohidrat, ditetapkan untuk pelbagai penyakit. Sebelum menggunakan arahan untuk digunakan mesti dibaca, kerana Terdapat beberapa kontraindikasi.

Sorbitol - derivatif karbohidrat, ditetapkan untuk pelbagai penyakit. Sebelum menggunakan arahan untuk digunakan mesti dibaca, kerana Terdapat beberapa kontraindikasi.

Nama kimia

(2S, 3R, 4R, 5R) - Hexane-1, 2, 3, 4, 5, 6 - hexol

Sifat kimia

Ia adalah glucitol - alkohol heksatomik. Bahan ini diperolehi semasa proses penghidrogenan glukosa, yang dijalankan sehingga kumpulan aldehida sepenuhnya dikurangkan kepada alkohol, primer.

Harm dan Faedah

Bahan ini membawa faedah seperti:

• Ia mempunyai kesan pencahar yang berkesan, berkat yang dicadangkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang dengan sembelit kerap dan membersihkan badan toksin dan keretakan;
• membantu dengan keracunan alkohol;
• Oleh itu, kesan choleretic, ditugaskan untuk melakukan pembajaan (proses pemanasan hati untuk mempercepat aliran keluar empedu) di rumah.

Tetapi anda perlu berhati-hati dengan sorbitol, kerana dia mempunyai beberapa batasan. Walaupun tiada kesan toksik dan toksik, dengan penggunaan yang tidak terkawal dapat menyebabkan beberapa komplikasi berikut:

• dehidrasi kerana ia adalah agen penahan kelembapan;
• kembung;
• cirit-birit;
• jarang - kesan negatif ke atas sistem saraf pusat dengan perkembangan neuropati;
• boleh mencetuskan kenaikan berat badan yang cepat, kerana Kandungan kalorinya lebih tinggi daripada gula.

Bahan ini mempunyai kesan pencahar yang berkesan, membantu dengan keracunan alkohol, mempunyai kesan choleretic.

Kesan negatif pada badan sorbitol boleh dicegah jika diambil dengan betul, mengikut arahan atau cadangan doktor.

Tindakan farmakologi

Ia mempunyai spektrum tindakan yang luas - kesan anti-kejutan, tenaga, diuretik dan detoksifikasi. Bahan ini mempunyai kesan merangsang pada otot licin usus, yang menyumbang kepada peningkatan motilitas. Menormalkan laluan hempedu akibat kesan koleretik, menyumbang kepada penyerapan arginin.

Penyelesaian cecair Sorbitol mempunyai kesan ketara pada otot usus, merangsang peristalsis aktif. Selepas pengambilan, bahan utama sorbitol disimpan di dalam sel hati, di mana ia mengalami proses transformasi menjadi fruktosa, yang berubah menjadi glukosa, dan seterusnya berubah menjadi glikogen.

Sebahagian daripada sorbitol diedarkan ke seluruh tubuh sebagai sumber tenaga, bahagian lain didepositkan dalam bentuk glycogen stores. Ia mempunyai keupayaan untuk meningkatkan tekanan osmosis, dengan itu meningkatkan proses diuresis.

Farmakodinamik dan farmakokinetik

Kehadiran dalam komposisi sodium lactate sorbitol memberikan pengenalan yang lambat kepada proses metabolisme, sehingga turun naik dalam kadar pH tidak hadir. Bermula untuk bertindak selepas setengah jam selepas memasuki badan.

Kalsium klorida, yang merupakan sebahagian daripada sorbitol, membantu menambah jumlah kalsium yang tidak mencukupi, tanpa pengaliran impuls kepada sistem saraf pusat adalah mustahil, fungsi miokardium jantung terganggu, proses pembentukan tisu tulang adalah lebih perlahan.

Potassium chloride menyumbang kepada penstabilan air dan keseimbangan elektrolit, mempunyai kesan merangsang pada sistem saraf pusat bersimpati, menghalang perkembangan atrofi otot dan myasthenia.

Farmakokinetik - dengan cepat dimasukkan ke dalam proses metabolisme, lebih daripada 80% komponen utama menjalani proses penggunaan dalam tisu hati, kira-kira 5% berkumpul dalam struktur lembut otak, otot jantung dan tisu tulang. Kira-kira 12% dikumuhkan dengan hasil sampingan metabolisme - air kencing.

Sorbitol didapati dalam penyediaan Sorbilact.

Dadah yang mengandungi sorbitol

Petunjuk untuk digunakan

Dilantik di bawah syarat-syarat berikut, proses dan penyakit patologi:

• hipoglikemia;
• dalam penyakit sistem peredaran darah;
• keadaan kejutan;
• kencing manis;
• cholecystitis kronik;
• dyskinesia bilier;
• kolitis kronik jika pesakit mengalami sembelit berterusan;
• halangan usus;
• hepatitis;
• distrofi hepatik;
• sepsis, tanpa mengira etiologinya;
• peritonitis;
• bengkak otak, disertai dengan peningkatan tekanan intrakranial.

Bergantung kepada keparahan kes klinikal dan intensiti gambar gejala, ia ditetapkan dalam terapi kompleks dengan ubat ubat.

Orang yang menghidap diabetes menggantikan sorbitol dengan gula.

Ia digunakan dalam industri makanan sebagai bahan tambahan makanan, farmaseutikal - untuk pengeluaran asid vitamin - askorbat. Bahan ini digunakan dalam kosmetik, syampu untuk menguatkan rambut. Kehadiran rasa manis membolehkan anda menggunakannya sebagai produk gula-gula - dalam gula-gula, pes gula-gula. Mengandungi sirap manis. Orang yang menghidap diabetes menggantikan sorbitol dengan gula.

Dengan buasir

Sekiranya pesakit didiagnosis dengan buasir, dan satu daripada simptom adalah sembelit berterusan, disyorkan untuk mengambil ubat dengan sorbitol dalam komposisi (sebagai julap), mencairkan jisim fesal dan menyumbang kepada laluan mudah mereka melalui usus dan keluar. Tetapi disyorkan untuk mengambilnya dalam kes ini hanya selepas berunding dengan doktor anda.

Walaupun alat ini mempunyai kesan pencahar, penggunaannya dalam jumlah besar dapat menimbulkan kesan sebaliknya dan lebih menguatkan massa fecal, yang menimbulkan kekerapan sembelit.

Kontraindikasi apabila menggunakan sorbitol

Ia dilarang untuk diambil dalam kes apabila pesakit itu tidak bertoleransi laktosa, tindak balas alahan individu terhadap komponen individu. Kontraindikasi lain:

• penyakit darah;
• thromboembolism;
• kegagalan jantung jenis decompensated;
• kegagalan buah pinggang jenis terminal;
• oliguria;
• anuria;
• penyakit jantung decompensated;
• perkembangan tahap 3 hipertensi;
• memindahkan pendarahan di otak.

Ia dilarang untuk digunakan untuk rawatan dan profilaksis dengan kehadiran sindrom usus.

Ia dilarang untuk diambil dalam kes apabila pesakit itu tidak bertoleransi laktosa, tindak balas alahan individu terhadap komponen individu.

Kesan sampingan dari sorbitol

Kerosakan pesakit dengan gejala negatif mungkin disebabkan oleh penggunaan sorbitol yang tidak betul dengan melebihi dos dan kekerapan pentadbiran atau kehadiran kontraindikasi. Kejadian buruk yang mungkin:

• kelemahan umum;
• limpahan mual;
• kembung;
• pembangunan asidosis;
• diuresis dengan gejala yang teruk;
• kesukaran membuang air kecil, melambatkan proses aliran keluar air kencing;
• dehidrasi;
• palpitasi jantung;
• sakit di kawasan jantung;
• hipotensi;
• otot jerky;
• pengurangan sementara dalam ketajaman visual;
• muntah;
• menggigil dalaman;
• negeri yang demam;
• sakit di bahagian belakang, selalunya di kawasan lumbar;
• manifestasi alah pada kulit - ruam, urticaria, kemerahan.

Sekiranya manifestasi simptom buruk sorbitol perlu dibatalkan. Memandangkan kemungkinan kejadian buruk, sebelum memulakan kursus dengan sorbitol, adalah perlu untuk berunding dengan doktor anda. Pakar akan membuat kesimpulan tentang keadaan kesihatan pesakit dan kemungkinan penggunaan ubat yang selamat.

Sekiranya pesakit mempunyai kencing manis, sorbitol dikendalikan dengan kawalan glisemik yang berterusan. Untuk mengelakkan kemungkinan kejadian buruk, adalah dilarang mengambil bahan sebagai ubat pencahar untuk jangka masa yang lama. Tempoh kursus terapeutik dan dos mestilah ditentukan hanya oleh doktor yang hadir.

Berlebihan

Dengan penggunaan sorbitol yang berlebihan, ada kemungkinan alkalosis dan tanda-tanda dehidrasi. Dengan kehadiran penerimaan simptom sedemikian hendaklah dihentikan. Dalam kebanyakan kes, pembatalan sorbitol menyumbang kepada pelepasan diri dari tanda-tanda berlebihan.

Jika ubat disuntik melalui penorehan, overdosis boleh berlaku dengan peningkatan kadar pentadbiran penyelesaian dengan gambar simtomatik yang sepadan: peningkatan tekanan, sakit kepala, sakit perut, sesak nafas. Dengan manifestasi yang sengit dari gejala-gejala ini, dan jika mereka tidak pergi sendiri setelah pengambilan dadah, terapi gejala diperlukan.

Dalam bentuk penyelesaian untuk suntikan ditadbir titisan, kadar suntikan 40 hingga 60 tetes per minit. Terapi berlangsung sehingga 10 hari.

Permohonan Sorbitol

Pengambilan Sorbitol disebabkan oleh keadaan pesakit:

1. Serbuk kering tanpa crystalline disediakan mengikut skim berikut (resipi yang dinyatakan dalam arahan dan mesti dipersetujui dengan doktor): campuran dari bungkus dicairkan dengan setengah gelas air (suhu bilik). Resepsi dilakukan 10 minit sebelum makan, 1-2 kali sehari. Kanak-kanak di bawah umur 8 tahun - setengah daripada pakej serbuk dicairkan. Tempoh kursus rawatan adalah 1-1.5 bulan.
2. Dalam bentuk penyelesaian untuk suntikan ditadbir titisan, kadar suntikan 40 hingga 60 tetes per minit. Terapi berlangsung sehingga 10 hari. Kaedah jet pentadbir penyelesaian sorbitol dibenarkan dalam kes klinikal individu dan hanya selepas menjalankan ujian biologi untuk toleransi dan memeriksa tindak balas organisma. Sampel dilakukan dengan suntikan titisan larutan.
3. Kejutan disebabkan oleh luka bakar, kecederaan yang timbul dalam tempoh selepas operasi: dos untuk pesakit dewasa adalah 200 hingga 600 ml atau dikira secara individu mengikut skim: dari 3 hingga 10 ml per kg berat badan. Pengenalan jumlah sedemikian adalah berbilang. Dalam kes-kes klinikal yang teruk, pentadbiran penyelesaian yang berulang melalui sistem dibenarkan - pertama dalam jet, kemudian titisan. Dos dari pentadbiran berulang ialah 200 hingga 400 ml.
4. Penyakit dan patologi hati - dosis tunggal antara 200 hingga 400 ml atau 3.5 ml setiap kg berat pesakit. Diperkenalkan titisan, kursus individu, pengenalan dijalankan setiap hari atau 1 kali dalam 2 hari.
5. Penerimaan sorbitol sebagai prophylactic selepas pembedahan untuk mencegah perkembangan paresis usus - satu suntikan sorbitol dalam jumlah 150-1400 ml (dos mengikut berat dari 2.5 hingga 5 ml per kg berat badan), pengenalan penurunan. Jika pesakit berada dalam keadaan yang serius, penitis itu diletakkan setiap 12 jam pada dos 200 ml. Kursus rawatan adalah dalam masa 3 hari selepas pembedahan.
6. Terapi paresis usus yang timbul selepas operasi - pesakit dewasa - dari 200 hingga 400 ml, penitis itu diletakkan setiap 8 jam.
7. Edema otak: untuk pesakit dewasa, suntikan dilakukan oleh jet, selepas penstabilan keadaan - titisan, dosis 60-70 tetes dalam satu minit.

Serbuk kering dicairkan dengan setengah gelas air. Resepsi dilakukan 10 minit sebelum makan, 1-2 kali sehari.

Interaksi

Melarang penyerahan sorbitol serentak dengan penyelesaian, termasuk bahan seperti karbonat dan fosfat. Penyelesaian ini tidak digunakan sebagai asas untuk pentadbiran ubat-ubatan intravena.

Apa yang boleh menggantikan sorbitol?

Sinaran Sorbitol dengan spektrum tindakan yang sama: Duphalac, Normolact, Normase, Laktuvit (tablet), Gel Transulosa, Mannitol. Gantikan analogi dadah utama hanya dengan kebenaran doktor yang hadir.