Bagaimana hendak makan selai?
- Hipoglikemia
Paradoks - mereka paradoks untuk menjebak kami di tempat yang paling tidak dijangka. Sebagai contoh, di kedai runcit atau peti sejuk sendiri. Sebagai contoh, ramai di antara kita dapat menjelaskan secara terperinci cara memotong nanas dengan baik atau mengeluarkan tulang dari alpukat, tetapi pada masa yang sama, sangat samar-samar membayangkan cara memakan saderi. Keadaan biasa? Walaupun sayuran bersahaja ini selalu boleh didapati di atas katil rata-rata kebun nenek. Mungkin bertanya kepadanya? Tidak, lebih baik memikirkan cara makan saderi dengan rasa dan faedah.
Komposisi dan faedah saderi
Mana-mana sayur-sayuran adalah berguna dan perlu dalam diet, tetapi ciri unik saderi adalah ia menggabungkan sifat-sifat dan sayur-sayuran, dan akar. Lebih-lebih lagi, di Rusia tsarist, saderi berjaya beberapa saat untuk memainkan peranan tumbuhan hiasan, dan kemudiannya - produk perubatan dan berkhasiat. Pada masa kita, secara literal semua bahagian saderi telah dikaji dan digunakan: akar, batang, daun, dan biji. Sifat dan komposisi kimia mereka, tentu saja, sedikit berbeza, tetapi tidak begitu banyak sehingga anda boleh memilih satu, bahagian saderi yang paling berguna, dan meninggalkan semua yang lain. Adalah mungkin untuk makan saderi dengan banyak tujuan: untuk rasa dan rasa hidangan, untuk merawat dan mengekalkan kesihatan, untuk kecantikan dan panjang umur. Sayur-sayuran ini direbus, dibakar, dibakar, dikisar dan dikeringkan. Tetapi manfaat terbesar membawa, tentu saja, makan saderi segar.
Semua bahagian saderi mengandungi asid glutamat - komponen penting protein organisma hidup dan neurotransmitter yang kuat. Namanya tidak sengaja seolah-olah biasa kepada anda - tetapi saderi mengandungi glutamat semula jadi, yang memberikan makanan selepas tusukan yang menyenangkan, dan bukan penambah rasa sintetik. Akar krim mengandungi hanya kira-kira 2% protein, manakala kandungannya di daun mencapai 3-4%. Di samping itu, akar saderi mengandungi lebih banyak gula semulajadi, dan di daun, sebaliknya, kurang karbohidrat. Tetapi vitamin C, PP, kumpulan B, K, E, karotena dan pektin berada di batang dan di rimpang. Dan garam mineral besi, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosforus, minyak pati, flavonoid dan asid organik "isi" seledri secara literal "dari kepala ke kaki", iaitu, terdapat kepekatan tinggi di semua bahagian tumbuhan, tanah dan bawah tanah.
Siapa yang tidak boleh makan saderi?
koma tidak boleh makan seledri Seperti komposisi kaya saderi dan sifat yang berkaitan tidak dapat diabaikan, jadi saderi telah menemui aplikasi dalam pelbagai bidang: memasak, ubat, dietologi. Bergantung kepada matlamat dan status kesihatan anda, anda harus makan saderi dengan cara yang berbeza. Atau jangan gunakan sama sekali. Khususnya, lebih baik menolak penggunaan akar saderi dan daun dalam sebarang bentuk:
- Wanita hamil selama lebih daripada 6 bulan untuk mengelakkan kesan negatif komponen saderi pada perkembangan janin.
- Ibu-ibu kejururawatan: saderi dalam makanan mereka boleh mencetuskan alergi pada kanak-kanak.
- Pesakit dengan batu ginjal, kerana seledri menimbulkan kepura-puraan penyakit dan pergerakan batu.
- Orang yang mempunyai keasidan perut meningkat dan mengalami gastritis atau ulser.
- Orang yang menderita epilepsi - seledri memburukkan gejala penyakit ini.
Sesiapa yang tidak jatuh ke dalam kategori ini, makan saderi boleh dan sepatutnya. Selain itu, terdapat banyak cara untuk melakukan ini bukan sahaja dengan faedah, tetapi juga dengan kesenangan:
- Daging akar saderi adalah berisi, tetapi lembut (dibandingkan dengan tanaman akar lainnya) dan lembut dalam konsistensi. Ia mempunyai rasa pedas, sedikit keras, hidangan daging yang sempurna.
- Batang menyala berair dan renyah, dengan aroma segar, oleh itu kebanyakan orang lebih suka menggunakannya untuk makanan.
- Daun kentut mempunyai pedas, sedikit mengingatkan peterseli, rasa. Digunakan dalam kedua-dua segar dan kering.
- Biji kentut mengandungi banyak minyak pati, dan ini memberi mereka tempat yang sesuai dalam resipi hidangan - sebagai perasa, dan dalam makmal kimia - sebagai komponen persediaan farmaseutikal dan komposisi minyak wangi.
- Jus kenang-kenangan sebagai suplemen makanan semulajadi menguatkan sistem imun, membantu melawan berat badan berlebihan dan mencegah perkembangan kencing manis.
Pilih satu atau sebahagian daripada sayur-sayuran untuk citarasa anda atau gunakannya dalam bentuk di mana ia membawa manfaat terbesar:
batang seledri segar
- Untuk pelangsingan, seledri boleh dimakan segar sendiri (batang, daun) atau sebagai sebahagian daripada sup atau salad (akar parut atau parut). Nilai tenaga saderi hanya 20 kcal / 100 g, jadi ini adalah produk yang ideal bagi mereka yang ingin membeli dan / atau mengekalkan keharmonian.
- Saderi digunakan untuk pencernaan dalam bentuk minyak, biji, atau akar, yang disediakan oleh sebarang kaedah. Perkara utama ialah minyak pati saderi masuk ke dalam perut, merangsang pengeluaran enzim dan jus. Serat seledri membantu mengatasi sembelit.
- Untuk menekan selera makan, jus saderi ditambah madu dan diambil 1 sudu makan setengah jam sebelum makan.
- Apabila penyakit buah pinggang dan saderi saluran kencing, kering dan hancur, gantikan garam dalam makanan.
- Untuk melindungi jantung dan saluran darah, ia berguna untuk memakan akar saderi, bahan aktif secara biologi, sebagai bahagian yang menguatkan miokardium dan mengurangkan tahap kolesterol.
- Dengan peningkatan tekanan, saderi membantu kerana kandungan kalium dan magnesium yang tinggi, serta tindakan diuretiknya.
- Untuk rawatan kulit, daun saderi digunakan bersama-sama dengan mentega cair: bercampur dengan perkadaran yang sama, bahan-bahan ini membentuk balm penyembuhan.
- Untuk menguatkan imuniti dan saderi kekuatan fisikal digunakan dalam bentuk apapun: secara bebas dan sebagai sebahagian daripada hidangan. Perkara utama ialah penggunaan saderi secara berkala, termasuk dalam menu harian, yang sangat penting untuk anak-anak sekolah, pelajar, atlet.
- Untuk menghilangkan stres, bersantai, sudah cukup untuk makan beberapa batang saderi atau wiski urut dengan minyak dari benihnya.
- Untuk meningkatkan potensi, saderi apabila ditambahkan ke sebarang makanan membawa jumlah tertentu phytohormone Androsterone, yang mempunyai kesan positif pada fungsi seksual, ke dalam badan lelaki.
- Untuk membersihkan darah dan meracuni saderi menghilangkan bahan toksik dari badan - untuk tujuan ini adalah lebih baik menggunakan jus saderi dicampur dengan dandelion dan jus jelatang dalam perkadaran yang sama.
- Untuk memperkayakan diet dan hanya mood yang baik dan daya hidup yang dicipta banyak resipi untuk pelbagai hidangan, dengan mana anda dengan mudah boleh membuat saderi sebagai sebahagian daripada diet mereka.
Resipi saderi Kami telah mendapati bahawa anda boleh makan semua bahagian saderi. Ia tetap untuk mengetahui bagaimana untuk melakukannya dengan faedah maksimum yang boleh diberikan oleh satu atau komponen lain. Di samping itu, tidak menyakitkan untuk menambah beberapa resipi mudah dengan saderi ke buku masakan rumah anda, supaya jika perlu, anda tidak bergaduh dengan cara memasak saderi dengan cepat dan enak. Bagi faedah, anda dan keluarganya akan mendapatkannya sekiranya anda makan seledri sekerap mungkin dan jangan lupa menggunakan sekurang-kurangnya satu (atau lebih baik secara bergantian) resipi-resipi ini:
- Salad dengan saderi dan epal. Ambil 200 gram batang saderi, satu epal hijau yang besar, jus setengah limau. Keluarkan teras epal, potong bersama-sama dengan kulit dan saderi ke dalam kiub kecil yang sama. Kacau dan tuangkan jus lemon. Ini adalah asas salad, yang boleh diubah dengan menambah dan mengubah bahan-bahan baru: keju putih, alpukat, timun, rumpun, oren, udang, ikan, fillet daging, kenari, minyak zaitun, yogurt, mustard, madu, dll.
- Pai saderi. Ambil satu garisan saderi bersaiz sederhana, 250 gram fillet ayam tanpa kulit, separuh bawang, 1 sudu besar krim masam, 1 sudu minyak sayuran halus. Masak daging dalam air masin. Rebus seledri secara rawak, rebus sehingga lembut dan ayam dengan ayam. Kupas bawang dan sirup. Lubricate pan dengan minyak, goreng bawang hingga coklat keemasan. Campur semua bahan: saderi dengan daging, bawang, krim masam. Hidangkan sebagai makanan ringan atau tersebar di roti sandwich.
- Saderi dengan kuning dan bawang. Ambil ubi celeri dengan berat kira-kira 300 gram, dua telur, sekumpulan chives, 1 sudu minyak zaitun, secubit garam dan lada tanah. Basuh seluruh saderi, kupas dan bungkusnya dengan ketat dalam foil. Panaskan oven hingga 90 ° C, letakkan saderi di dalamnya dan bakar selama satu setengah jam. Selepas itu, keluarkan dari ketuhar, sejuk di kerajang dan kemudiannya terbentang. Potong celery menjadi irisan atau iris 3-4 mm tebal. Minyak zaitun, kocok ringan dengan garam dan lada. Potong bawang. Pisahkan kuning dari protein. Untuk hidangan, letakkan jumlah saderi yang sama pada dua pinggan, di tengah-tengah setiap, letakkan kuning telur, taburi bawang dan taburkan dengan berpakaian minyak.
- Silikon lebat dalam bahasa Turki. Ambil 2 akar saderi dengan jumlah berat kira-kira 500 gram, 2 lada merah merah, 2 lobak merah, 1 bawang merah, 200 gram kacang hijau dalam tin, 150 ml minyak zaitun, 1 jus lemon, 2 sudu gula, setengah dill dill. Lada, lobak merah dan bawang bawang, potong cawan saiz yang sama, dimasukkan ke dalam kuali, disejukkan dengan 3 sudu minyak. Rebus hingga sayur-sayuran masak, kemudian tambah kacang, garam, taburkan dengan gula dan tuangkan setengah jus lemon. Kacau dan letakkan di bawah penutup. Kupaskan saderi dan potong ke dalam lingkaran sekitar 1 cm tebal. Masukkan jus lemon yang masih kecil ke air masin yang ringan dan rebus celery di dalamnya selama 5 menit. Tuangkan mentega selebihnya ke dalam periuk, sebarkan saderi sekata, dan sayur-sayuran kukus di atasnya. Tutup dan reneh pada api yang rendah selama 15-20 minit. Sejuk, taburi dengan cincang dicincang dan berkhidmat kepada meja.
- Sup saderi untuk penurunan berat badan. Ambil akar saderi bersaiz sederhana (kira-kira 300 gram), sekumpulan daun saderi, 4 tomato, 500 gram kubis putih, 150 gram lada loceng, mana-mana sayur-sayuran segar. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi potongan sewenang-wenang kira-kira saiz yang sama (kubis kubis). Rebus 2.5 liter air dan celupkan sayur-sayuran di dalamnya. Rebus dalam api sederhana selama 10 minit, kemudian mengurangkan haba dan membawa sayur-sayuran untuk kesediaan. Sementara itu, cincang sayur-sayuran segar. Letakkan dalam periuk dengan sup, tutup dengan tudung dan biarkan selama setengah jam. Sup ini boleh menjadi hidangan musim panas yang ringan atau produk untuk diet mono yang tidak tahan lama.
- Hari berpuasa untuk saderi. Pada siang hari, makan sedikit dalam sekurang-kurangnya setiap dua jam, hanya sayur-sayuran segar (kecuali kentang, bit dan wortel), di mana saderi harus menduduki sekurang-kurangnya 50% daripada jumlahnya. Anda boleh menggantikan satu atau lebih makanan dengan sup saderi dari resipi sebelumnya.
13 ciri-ciri saderi yang berguna
Dalam perubatan rakyat, saderi telah digunakan selama berabad-abad sebagai ejen antihipertensi yang berkesan. Kajian farmakologi moden telah menunjukkan bahawa ia adalah antioksidan yang sangat baik dan mempunyai aktiviti anti-radang, yang membantu menstabilkan tekanan darah, mengurangkan kolesterol dan mencegah penyakit jantung.
Sayur-sayuran yang indah ini mengandungi banyak serat dan oleh itu sangat berkesan dalam menurunkan berat badan (bahkan ada diet saderi berasingan). Peratusan air dan elektrolit yang tinggi menjadikannya sangat diperlukan untuk dehidrasi, dan sebatian khas dalam komposisinya mempunyai kesan diuretik dan mengurangkan kembung. Saderi, sebagai pembekal flavonoid antioksidan dan fitonutrien polifenolik, mampu memperbaiki keadaan hati, kulit dan mata serta memberi manfaat kepada fungsi kognitif.
Cara makan saderi
Celery pada asalnya digunakan untuk tujuan perubatan, dan kemudian mula digunakan untuk memasak. Ia boleh dibakar, direbus dan digoreng seperti semua sayuran. Cuba elakkan rawatan haba yang berpanjangan, kerana ia mengubah warna saderi. Adalah lebih baik untuk menghilangkan serat keras dari batang, kerana mereka tidak melembutkan semasa memasak. Dari akar anda boleh membuat salad yang indah dalam kombinasi dengan epal atau wortel. Akar rebus digunakan untuk membuat kentang tumbuk, dan air di mana mereka dimasak digunakan untuk sup atau sos. Dari batang segar, anda boleh membuat salad renyah yang lazat dengan ricotta dan walnut. Rempah-rempah dan jus seledri adalah minuman yang kerap bagi mereka yang suka makan dengan betul dan menjalani gaya hidup yang sihat.
Walaupun kebanyakan orang makan batang saderi, benih dan daun juga boleh dimakan dan bermanfaat. Sebagai contoh, daun adalah tambahan hebat kepada salad dan sup. Benih, yang boleh didapati sama ada secara keseluruhan atau sebagai ekstrak, mempunyai manfaat kesihatan yang mengagumkan, kerana ia berkesan mengurangkan keradangan dan membantu melawan jangkitan bakteria. Di sesetengah negara, seledri ditanam terutamanya kerana sifat benih yang bermanfaat. Benih digunakan secara meluas sebagai rempah dan untuk menggosok, kerana ia mengandungi sebatian berminyak khas yang dipanggil apiol, bahan aromatik yang mempunyai kesan antispasmodik dan diuretik.
Komposisi kentut
250 gram saderi yang dicincang dalam kepingan mengandungi:
- 16 kalori
- 0 lemak
- 1 g protein
- 5 gram serat
- 5 mg vitamin K (37%)
- 36 mg asid folik (9%)
- 22 mg vitamin A (9%)
- 263 mg kalium (8%)
- 1 mg vitamin C (5%)
- 40 mg kalsium (4%)
- 0.08 mg vitamin B6 (4%)
Manfaat Kesihatan Saderi
Pengambilan saderi tetap untuk mengelakkan penyakit pankreas, buah pinggang, pundi hempedu dan hati. Ia berkesan menentang sembelit, neuritis, asma, obesiti, tekanan darah tinggi, migrain, dan banyak lagi penyakit lain. Ia juga menguatkan sistem imun dan mengandungi bahan yang berjaya melawan kanser.
Membantu menurunkan kolesterol tinggi
Celery mempunyai keupayaan untuk mengurangkan kolesterol, dengan itu meningkatkan dan mengekalkan kesihatan jantung. Ia mengandungi sebatian unik yang dipanggil 3-n-butylphthalide, yang mempunyai kesan menurunkan lipid. Para saintis percaya bahawa terdapat banyak sebatian berguna lain dalam komposisinya yang masih terdapat semasa penyelidikan.
Dalam kajian oleh Jabatan Farmakologi di Universiti Singapura, apabila tikus diberi makan makanan berlemak tinggi selama lapan minggu, mereka yang mengambil ekstrak saderi pada masa yang sama menunjukkan paras lipid darah yang jauh lebih rendah berbanding sekumpulan tikus yang tidak menerima ini ekstrak. Di samping itu, pengurangan jumlah serum kolesterol, lipoprotein kepadatan rendah dan trigliserida didapati dalam kumpulan yang diberi makan ekstrak.
Mengurangkan keradangan
Saderi mengandungi sejumlah besar bioflavonoid yang sangat aktif, apigenin dan perencat kuat MOR-2, mampu menghentikan keradangan. Semua zat ini berkesan sebagai ubat anti-radang. Kompaun seperti polyacetylene membawa kelegaan dari arthritis rheumatoid, osteoarthritis, gout, asma dan bronkitis.
Mengeluarkan nafas berbau
Seledri seolah-olah telah dibuat khusus untuk melawan nafas berbau. Adalah dipercayai bahawa penyebab paling lazim bau ini adalah kebersihan mulut yang buruk. Sekiranya tiada penyemburan dan flosing yang betul, zarah makanan pada gigi dan belakang lidah menggalakkan pembiakan bakteria berbahaya.
Mengunyah batang berguna untuk dua sebab: kekasarannya menghilangkan bakteria dari belakang lidah, dan serat semulajadi membantu membersihkan gigi. Sekiranya anda mendapati diri anda tanpa berus gigi, mengunyah batang seledri selepas makan atau perkara pertama pada waktu pagi akan menjadi penyelesaian yang hebat.
Mengurangkan tekanan
Jika anda minum jus seledri setiap hari selama seminggu, ia akan membantu mengurangkan tekanan darah dengan ketara. Kompaun yang dipanggil phthalide, melegakan otot di sekeliling arteri, melebarkan saluran darah dan dengan itu menormalkan tekanan darah tinggi.
Membantu menenangkan diri
Saderi untuk pelega tekanan? Oh ya! Mineral saderi, terutama magnesium, serta minyak pati, menenangkan sistem saraf. Untuk tidur yang baik dan tenang, tambahkan sedikit saderi ke menu malam anda.
Mengurangkan gejala menopaus
Saderi, bersama-sama dengan dill, adas, anise dan seluruh keluarga saderi, adalah herba sederhana estrogen. Kesemuanya mengandungi 40 hingga 50 komponen fitokimia dan merupakan campuran anethole, apigenin, kaempferol, luteolin dan quercetin. Sebatian ini sangat berkesan dalam mengurangkan gejala menopaus, seperti kilat panas, sebagai contoh, dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan osteoporosis.
Mengurangkan risiko demensia usia
Saderi mengandungi luteolin - sebatian yang mempunyai keupayaan untuk melambatkan perjalanan penyakit mental degeneratif, seperti penyakit Alzheimer.
Rescues dari penyakit oftalmik
Satu tangkai saderi besar membekalkan badan dengan 10 peratus keperluan harian anda untuk vitamin A, serta sekumpulan nutrien yang melindungi mata dan mencegah perubahan berkaitan dengan usia dalam penglihatan.
Membantu penghadaman
Kombinasi kandungan serat dan air yang tinggi menjadikan saderi sebagai pembantu paling berkesan untuk pencernaan. Diet yang kaya serat ditunjukkan untuk buasir, sembelit, diabetes, dan penyakit jantung. Tetapi, jika anda mengalami cirit-birit, saderi harus dikecualikan daripada diet anda.
Melawan kanser
Dua kajian di University of Illinois menunjukkan bahawa luteolin flavonoid saderi menghalang pertumbuhan sel-sel kanser, terutamanya dalam pankreas. Satu lagi kajian mendapati bahawa penggunaan saderi biasa dapat menunda pembentukan sel kanser payudara.
Menggalakkan penurunan berat badan
Penggunaan biasa jus saderi sebelum makan dapat membantu menurunkan berat badan. Celery mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah, tetapi pada masa yang sama, ia mengandungi sebilangan besar serat. Komposisi ini mengurangkan kecenderungan makan berlebihan dan menenggelamkan rasa lapar.
Menguatkan sistem imun
Saderi kaya dengan vitamin C, yang membantu menguatkan sistem imun. Bukan peranan terakhir dalam kesan menguntungkan sistem imun dan memainkan antioksidan yang banyak yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran yang berguna ini. Pengambilan saderi secara berkala mengurangkan risiko menangkap selesema, dan juga melindungi anda daripada pelbagai penyakit lain.
Merawat sendi
Ciri-ciri anti-keradangan seledri membantu mengurangkan bengkak pada sendi, yang boleh menjadi lega bagi orang-orang dengan rematik, gout, dan arthritis. Tambahan pula, kesan diuretik memperlahankan pengumpulan kristal asid urik, yang menyebabkan ketidakselesaan dan kesakitan pada sendi.
Contraindications
Salah satu ciri saderi ialah ia menghasilkan "racun makhluk perosak" sendiri untuk melindungi dirinya daripada kulat. Bahan ini dipanggil psoralen, dan ia sangat berkesan dalam melindungi tumbuhan. Pada masa yang sama, ada orang yang sangat sensitif terhadap penyakit. Oleh itu, jika anda mengalami sebarang masalah kulit setelah makan makanan saderi untuk makanan, itu dikontraindikasikan kepada anda.
Sesetengah orang dengan hipotensi menyatakan bahawa saderi mengurangkan tekanan mereka lebih rendah. Oleh itu, jika tekanan darah rendah adalah masalah anda, bijaksana untuk memakan saderi dengan hati-hati.
Hidangan saderi yang lazat
Terdapat banyak hidangan saderi yang lazat dan sihat yang akan menjadi berguna di mana-mana jadual. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:
Sup kentang dengan ladu ayam dan saderi
Ia akan mengambil masa:
2.5 liter air
Krim 200ml 20%
20g mentega,
6 kentang
4 batang seledri,
1 telur,
½ payu dara tanpa kulit dan tulang
lada hitam tanah,
garam
Salad saderi dengan Keju dan Epal
Ia akan mengambil masa:
Celery - 100 g
Keju - 100 g
Apple - 1 pc.
Mayonis - 60 g
Garam - 1-2 pasang
Lada hitam tanah - 1-2 pin
Bagaimana untuk memasak dan memakan saderi?
Saderi adalah salah satu tanaman sayuran yang paling bermanfaat bagi tubuh. Produk ini mengandungi banyak nutrien dan mempunyai sedikit kalori, jadi ia digunakan secara meluas dalam diet. Pada bentuk di mana sayuran dimakan untuk makanan bergantung kepada faedah yang diterima oleh tubuh. Artikel ini akan membincangkan cara memasak dan makan dengan saderi.
Ciri-ciri tumbuhan
Celery adalah tanaman sayuran yang cukup biasa yang tumbuh di hampir setiap negara di dunia. Terdapat kira-kira dua puluh jenis tumbuhan sama sekali. Jenis-jenis sayuran yang paling lazim dijangkiti dan akar. Ia juga sering dijumpai daun saderi, yang kebanyakannya digunakan dalam memasak untuk penyediaan salad.
Saderi boleh mencapai ketinggian satu meter. Budaya ini suka kelembapan dan sangat tahan terhadap fros. Batang pokok dan akarnya amat dihargai. Seledri mempunyai aroma yang terang, dan dalam ciri-ciri rasa yang serupa dengan pasli, hanya lebih pedas.
Biji-bijian, yang mengandungi minyak sihat, juga digunakan dalam masakan dan ubat tradisional. Perasa juga dibuat dari sayuran, contohnya, garam saderi.
Komposisi dan kalori
Semua jenis saderi mempunyai unsur-unsur surih berfaedah yang tinggi. Sebagai contoh, vitamin A ditemui di setiap bahagian tumbuhan, sama ada akar, batang, atau daun. Juga termasuk vitamin B, asid amino, asid askorbik, serat, tokoferol dan sejumlah besar mineral.
Kilang itu mengandungi beberapa kalori: 12 kalori per 100 gram hasil segar. Kita boleh mengatakan bahawa kandungan kalori saderi hampir sama dengan sifar, kerana tubuh membelanjakan tenaga untuk mencerna makanan sedemikian pada kira-kira amaun yang sama seperti yang diterima. Oleh itu, sayuran digunakan secara meluas dalam diet.
Ciri-ciri berguna
Sifat berguna saderi kerana komposisinya. Vitamin A membantu membakar lemak, dan juga meningkatkan metabolisme tubuh. Elemen ini berkesan dalam memerangi penyakit kulit dan merangsang penyembuhan luka.
Setiap elemen vitamin B berfungsi dengan baik dalam tubuh, tetapi secara keseluruhannya, kesan positifnya lebih berkesan. Bahan-bahan ini bertanggungjawab untuk menguatkan sistem saraf, menormalkan gula darah dan meningkatkan prestasi saluran gastrousus.
Sejak zaman dahulu, ia dipercayai bahawa saderi berguna untuk lelaki, kerana ia meningkatkan potensi. Kilang ini juga mempunyai kesan diuretik dan menyumbang kepada penyingkiran cecair dan toksin yang berlebihan dari badan. Celery menyumbang kepada pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih baik, oleh itu, disyorkan untuk menyembuhkannya.
Contraindications
Dalam kes tertentu, saderi boleh membahayakan tubuh, kerana terdapat beberapa kontraindikasi terhadap penggunaan produk ini. Ia tidak digalakkan menggunakan sayur semasa hamil, terutama pada masa yang akan datang, kerana ia boleh menimbulkan kontraksi rahim, yang akan menyebabkan kelahiran pramatang.
Jangan gunakan tumbuhan dan semasa menyusu, kerana ia mengandungi sejumlah besar minyak penting, yang akan menjejaskan kesihatan bayi. Langkah berjaga-jaga perlu mengambil produk tersebut kepada orang-orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, terutamanya jika ia disertai oleh peningkatan keasidan jus gastrik. Kilang itu merangsang pengeluarannya, yang hanya dapat merumitkan keadaan pesakit. Atas sebab yang sama, produk mesti dibuang jika terdapat batu ginjal. Di samping itu, saderi membantu membersihkan buah pinggang, jadi penggunaannya boleh menyebabkan pergerakan yang tidak diingini.
Sayur-sayuran mengaktifkan semua proses kehidupan di dalam badan. Sebagai contoh, penggunaan produk dalam kuantiti yang banyak menyumbang kepada pengembangan saluran darah. Atas sebab ini, orang-orang yang menderita urat varikos harus menggunakan tumbuhan dengan berhati-hati. Kadar harian dalam kes ini tidak boleh melebihi 60 gram.
Bolehkah saya makan mentah?
Seledri kukus dimakan kedua-dua mentah dan selepas rawatan haba. Sayuran segar melepasi produk yang diproses dalam kandungan bahan berguna. Akar juga boleh dimakan mentah. Sayuran pra-akar dibasuh dan dikupas.
Akar krim, seperti kentang, mengubah naungannya dengan sentuhan udara, jadi selepas sayur-sayuran dikupas, anda mesti taburkannya dengan jus lemon atau simpan di dalam air dengan garam. Sayuran daun terutama digunakan segar. Selalunya, jenis saderi ini digunakan sebagai tambahan kepada salad dan hidangan lain.
Bagaimana memasak?
Sayuran digunakan secara meluas dalam masakan dan merupakan sebahagian daripada banyak hidangan. Dari situ anda boleh memasak pembuka selera sejuk dan hidangan panas. Hidangan saderi biasanya rendah kalori dan sering digunakan dalam diet.
Seledri tidak hanya digunakan sebagai ramuan tambahan, tetapi juga digunakan untuk menyediakan hidangan berasingan. Puree dari sayuran ini ternyata sangat lembut, wangi dan berguna. Kerana kandungan kalori yang rendah, hidangan sedemikian lebih baik untuk kentang tumbuk.
Produk berikut diperlukan untuk memasak:
- 1 kilogram akar saderi;
- 200 mililiter krim dengan kandungan lemak sebanyak 20%;
- beberapa ulas bawang putih.
Langkah pertama adalah melakukan pemprosesan akar saderi. Sayuran perlu dibasuh dan dikupas. Produk dipotong ke dalam kubus sederhana dan diletakkan dalam periuk. Saderi harus dituangkan ke atas air dan dibawa ke mendidih.
Sayuran masak kira-kira 30 minit pada mendidih yang rendah. Selepas akar menjadi lembut, air mesti disalirkan. Krim dan bawang putih yang dikupas ditambah kepada saderi, selepas itu semua produk dijadikan kentang mashed dengan menggunakan pengisar.
Sayuran jeruk
Seledri boleh dimasak dengan makanan ringan yang lazat dengan menjerut. Sayuran boleh disediakan untuk musim sejuk atau untuk kegunaan tunggal. Dan anda boleh mengambil kedua-dua batang dan akar saderi.
Penyediaan sayur-sayuran batang memerlukan komponen berikut:
- batang saderi dalam jumlah 12 keping;
- 3 liter air;
- sudu kecil lada panas merah;
- 10 ulas bawang putih;
- 20 kacang allspice;
- 4 sudu besar gula pasir dan jumlah garam yang sama;
- 2 lemon segar;
- sekumpulan peterseli.
Saderi harus dibasuh, dibersihkan dari gentian dan dipotong menjadi kepingan kecil tidak lebih daripada tiga sentimeter tebal. Anda juga perlu mencuci dan memotong pasli. Bawang putih dikupas dari kulit dan dipotong menjadi plat nipis.
Dalam enamelware mesti diletakkan semua kacang manis, pasli dan bawang putih. Seterusnya, saderi dimasukkan ke dalam bekas dan ditaburi dengan lada panas merah di atas. Dalam kuali lain, tuang tiga liter air, masak sehingga mendidih dan tambah gula, garam dan jus dua lemon.
Penyelesaian panas yang anda perlukan untuk mencurahkan saderi. Kemudian sayuran mesti diletakkan di bawah akhbar. Untuk melakukan ini, kandungan kuali mesti ditutup dengan plat rata supaya ia terletak pada saderi, dan bukan di sisi bekas. Di atas pinggan anda perlu meletakkan barang tersebut. Ini boleh menjadi sebatian air.
Saderi harus diasinkan dalam media sejuk. Hidangan ini akan siap dalam tiga hari, selepas itu ia boleh dimakan. Untuk memelihara saderi untuk tempoh yang lebih lama, ia diletakkan di balang kaca steril, tetapi selepas ia telah diasinkan sepenuhnya.
Tidak kurang snek yang enak akan dijadikan akar saderi.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan produk berikut:
- akar saderi dalam jumlah 2 buah;
- 8 lada hitam keseluruhan;
- 8 putik haruman wangi;
- 400 mililiter cuka 9%;
- 2 sudu besar garam;
- 2 sudu teh asid sitrik.
Akar mesti dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil tidak lebih dari satu sentimeter. Di dalam periuk, anda perlu mencurahkan dua liter air, tambah garam dan asid sitrik dan letakkan di atas dapur. Apabila bisul cair, saderi dimasukkan ke dalamnya dan dimasak dengan mendidih rendah selama tiga minit.
Selepas akar telah direbus, perlu bersiar-siar dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Untuk menyediakan perapan, rebus 1.5 liter air dan tambah cuka, lada dan ulas ke dalamnya. Akar mesti diagihkan di balang kaca, yang sebelum disterilkan. Pengadun juga ditambah ke balang-balang, dan kemudian anda boleh memutar penutup.
Sup krim
Sebagai hidangan pertama saderi, anda boleh memasak sup krim dengan crouton.
Ini memerlukan komponen berikut:
- 3 kentang sederhana;
- 6 batang seledri;
- 300 mililiter krim dengan kandungan lemak sebanyak 20%;
- satu telur ayam;
- sudu besar jus lemon;
- roti gandum atau roti yang dihiris;
- sudu besar mentega cair;
- separuh sesudu kecil garam;
- lada hitam tanah secukup rasa.
Saderi mesti dibilas di bawah air suam, dibersihkan daripada serat tebal dan dipotong. Sayur goreng dalam mentega sehingga lembut. Kentang mesti direbus dalam air masin. Untuk memendekkan masa memasak, setiap akar boleh dipotong menjadi empat keping.
Setelah sayur-sayuran siap, mereka mesti digabungkan dan menjadi konsisten seragam menggunakan pengisar. Dalam campuran yang dihasilkan anda perlu mencurahkan krim, dan tambah garam dan tanah hitam lada. Sup mesti dibawa ke mendidih, kacau secara kerap.
Sup krim ini dihidangkan dengan crouton dan jus lemon. Anda boleh membuat crouton dalam beberapa cara. Pilihan yang paling mudah ialah memotong roti ke dalam kiub kecil dan mengeringkannya di atas panci dalam kuali tanpa minyak. Anda juga boleh melengkapkan potongan roti dengan telur yang dipukul di kedua belah pihak, meletakkannya di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas parchment dan kirimkannya ke oven ketuhar yang kering.
Casserole
Kasut sereal boleh dihidangkan sama ada sebagai hidangan sampingan kepada produk daging, atau sebagai hidangan berasingan. Hidangan ini akan menjadi varian yang sangat baik untuk makan malam yang lazat dan sihat.
Untuk membuat kaserol, anda memerlukan produk berikut:
- 0.5 kg akar saderi;
- 0.5 kg lobak segar;
- 400 mililiter krim dengan kandungan lemak sebanyak 20%;
- 3 ulas bawang putih;
- 5 sudu besar minyak sayuran;
- garam dan lada hitam tanah secukup rasa;
- serbuk roti kasar.
Wortel dan akar saderi perlu dibasuh dan dikupas. Sayuran dipotong menjadi plat nipis. Adalah wajar bahawa ketebalan kepingan tidak melebihi dua milimeter. Pemotongan ini adalah paling mudah dilakukan dengan grater khas.
Bawang putih mesti dicincang dan ditambah kepada sayur-sayuran cincang. Produk perlu dibasuh dengan garam, lada dan taburkan dengan minyak sayuran. Minyak zaitun adalah yang terbaik dalam kes ini. Lay sayur-sayuran dalam lapisan untuk penaik, menuangkan krim di atas.
Apabila produk dibentangkan, perlu menyemburkan kaserol dengan serbuk roti di atas. Sediakan hidangan di dalam ketuhar pada 160 darjah selama satu jam. Selepas masa utama yang diperuntukkan untuk memasak kaserol, disyorkan untuk membuat suhu dalam ketuhar empat puluh darjah lebih tinggi. Adalah perlu bahawa pada permukaan sayuran adalah kerak rangup yang indah.
Salad
Celery berjalan lancar dengan sayur-sayuran lain, sehingga sering digunakan untuk membuat salad makanan ringan.
Untuk menyediakan hidangan segar yang tajam, komponen berikut diperlukan:
- 300 gram pokok saderi;
- 500 gram tomato ceri;
- separuh daripada lada merah Bulgaria;
- satu lada hijau panas kecil;
- jus separuh lemon;
- 2 sudu minyak zaitun;
- 3 ulas bawang putih;
- garam
Semua sayur-sayuran mesti dibasuh dan dipotong. Tomato ceri dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, dan saderi dipotong menjadi kepingan satu inci tebal. Lada dibersihkan daripada biji dan dipotong menjadi kiub kecil.
Bawang putih cincang halus dan ditambah kepada bahan-bahan lain. Refill untuk hidangan adalah campuran minyak zaitun dan jus separuh lemon. Salad garam disyorkan dengan serta-merta sebelum disajikan.
Saderi digabungkan bukan sahaja dengan tanaman sayur-sayuran, tetapi juga dengan daging, buah dan keju.
Untuk penyediaan salad berkhasiat dengan produk daging memerlukan komponen berikut:
- satu akar saderi;
- 200 gram dada ayam rebus;
- pepejal hijau manis dan masam masam;
- 40 gram walnut;
- pasli;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- 4 sudu besar mayonis untuk mengisi minyak.
Akar krim perlu mencuci, mengupas dan mengisar dengan parutan besar. Apple mesti dibersihkan daripada kulit, keluarkan teras dan potong ke dalam jalur nipis. Kenari kenari dengan pengisar atau pisau biasa. Dada ayam dipotong menjadi kepingan kecil.
Makanan yang dihiris dicampur bersama. Pasli cincang, garam, lada dan mayon dicincang yang telah ditambah kepada bahan utama. Salad boleh dibuat lebih mudah jika mayonis digantikan dengan berpakaian yogurt putih semulajadi dengan jus lemon.
Smoothies
Smoothie adalah minuman yang boleh disediakan dari sayuran, buah-buahan dan herba. Koktel ini sangat berguna untuk tubuh dan disyorkan untuk meminumnya setiap hari. Smoothies saderi sering dimakan semasa diet, kerana minuman mengurangi kelaparan dan membantu membakar lemak.
Sebagai tambahan kepada saderi, komposisi minuman ini mungkin termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Salah satu pilihan yang paling mudah untuk membuat smoothie adalah koktel dengan sayuran dengan epal. Untuk membuatnya, anda perlu mengupas dan potong dua buah epal hijau, dua batang saderi dan dua kiwi. Produk mesti diletakkan di dalam mangkuk untuk mengalahkan, tambah separuh segelas air bersih dan mengisar ke keadaan homogen dengan pengisar.
Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?
Agar tumbuhan dapat memberi manfaat maksimum kepada tubuh, penting untuk ia segar dan tidak tercemar. Untuk ini anda perlu berhati-hati apabila memilih saderi. Di kedai-kedai yang paling kerap anda dapat mencari tepat saderi.
Apabila memilih jenis tumbuhan ini, anda boleh menggunakan cadangan berikut:
- Pertama sekali adalah perlu untuk memberi perhatian kepada warna dan integriti batang. Tidak perlu ada bintik gelap atau reput pada permukaan. Warna sayuran segar agak terang, hijau muda.
- Pada batang saderi, sebagai peraturan, ada daun di atas, yang harus wangi dan bersinar.
- Sayur-sayuran segar harus tegas dan tegas untuk disentuh. Batang lembut menunjukkan bahawa produk telah lama disimpan.
Sesetengah perkara menunjukkan kesegaran produk, yang, malangnya, akan diperiksa selepas pembelian saderi. Sekiranya anda memecah satu tangkai dari sayur-sayuran segar, anda akan mendengar bunyi gelanggang. Di permukaan sayuran muda, terdapat serat tidak praktikal, dan dengan konsistensi mereka batang lembut dan mengandungi banyak jus.
Bagi penyimpanan, adalah dinasihatkan untuk memakan daun saderi secepat mungkin, atau menjadikannya berpengalaman, jeruk atau jeruk. Bagi sayur-sayuran akar dan batang, mereka boleh disimpan segar untuk beberapa waktu.
Akar krim boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi tidak melebihi empat hari. Akar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama empat minggu, tetapi anda harus terlebih dahulu membungkusnya dengan filem berpaut. Juga, produk ini boleh disimpan di dalam pasir di tempat sejuk yang gelap. Kemudian sayuran akan tetap segar selama enam bulan.
Akar boleh dikeringkan sebelum digiling. Produk ini boleh digunakan untuk satu tahun. Daun dan daun saderi boleh disimpan di dalam peti sejuk dan peti sejuk, dikeringkan dan diasinkan dalam balang.
Cara makan saderi
12.10.2018
Saderi adalah sayuran akar yang sihat, yang sejak zaman Hippocrates dianggap sebagai penyembuh bagi semua penyakit. Ia mempunyai ciri-ciri tonik, meremajakan badan dan membersihkannya daripada toksin. Saderi berguna dalam penyakit perut, reumatik dan pelbagai proses keradangan di dalam badan. Di samping itu, sayuran akar ini membantu melawan berat badan berlebihan.
Sifat berguna saderi untuk penurunan berat badan
Pakar pemakanan mengatakan bahawa saderi berguna daripada mendaki ke akar. Beliau adalah pemimpin di kalangan semua sayur-sayuran mengenai kandungan nutrien. Sayuran akar berair ini kaya dengan vitamin, mineral, protein, asid amino dan unsur surih yang secara positif mempengaruhi proses metabolisme tubuh. Harus diingat bahawa ia mengandungi sebilangan besar serat, untuk asimilasi yang tubuh manusia perlu menghabiskan kalori tambahan, diketepikan. Menurut ulasan tentang seledri untuk penurunan berat badan, lebih banyak sayuran ini dalam diet harian seseorang, semakin banyak kalori yang hilang.
Oleh kerana komposisi yang unik ini, penggunaan saderi biasa tidak hanya menjimatkan pound tambahan, tetapi juga secara umumnya membantu meremajakan dan meremajakan tubuh, sambil melambatkan proses penuaan semulajadi dan memperbaiki keadaan rambut dan kulit. Doktor mengesyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran akar ini untuk gastritis, sembelit, ulser peptik, alergi dan pelbagai keradangan di dalam badan.
Pengambilan saderi secara tetap dalam makanan bukan sahaja membebaskan tubuh daripada air yang berlebihan, tetapi juga merangsang proses menghilangkan toksin, keretakan, pelbagai racun, serta produk pembusukan mereka, yang, tentu saja, mempunyai kesan positif terhadap proses kehilangan berat badan. Di samping itu, kemasukan sistematik dalam diet harian anda membantu melawan keletihan, menguatkan sistem imun, meningkatkan kualiti tidur, meningkatkan prestasi manusia dan mencegah keadaan tekanan.
Resipi Pelangsingan Saderi
Akar ini dianggap unik kerana alasan bahawa semua bahagiannya boleh dimakan. Akar krim untuk penurunan berat badan direbus, digoreng dan dibakar, daun dan batang dimakan mentah, dan benih digunakan sebagai perasa. Celery berjalan dengan baik dengan banyak produk, jadi ia digunakan untuk menyediakan semua jenis salad dan sebagai hiasan untuk ikan atau daging.
Dengan sayuran ini, anda boleh memasak banyak sihat, ringan, rendah kalori dan pada masa yang sama hidangan lazat. Jika anda mengamalkan penggunaan hidangan sedemikian setiap hari, seminggu anda boleh kehilangan sehingga 2 atau lebih kilogram.
Kami menawarkan beberapa resipi mudah dengan seledri untuk penurunan berat badan, penyediaan hidangan yang tidak memerlukan banyak masa dan usaha:
- Salad untuk mengurangkan berat saderi, ayam dan epal. 250 g cincang ayam yang dicincang dan dicincang halus menggabungkan dengan 200 g batang saderi cincang dan jumlah yang sama epal hijau cincang.
Cara makan saderi, yang mana bahagian tumbuhan dianggap sebagai makanan dan berguna
Untuk campuran ini, tambah 150 g lada Bulgaria dicincang halus, 200 g tomato diced dan 100 g bawang. Salad garam siap, taburkan dengan jus lemon dan musim dengan campuran krim masam (100 g) dan sedikit minyak zaitun.
Diet Seledri
Menurut ulasan sup saderi, diet 7 hari atau 14 hari berdasarkannya adalah paling berkesan untuk penurunan berat badan.
Resipi sup saderi sangat mudah. Untuk 2 liter air mengambil 400-500 g saderi, 1-2 wortel, 2 tomato, sayur-sayuran dan daun bawang. Sayur-sayuran perlu dipotong, buang dalam periuk, tambah air dan letakkan pada api yang rendah. Selepas mendidihkan sup dalam periuk, letakkan bawang goreng dalam bunga matahari atau minyak zaitun, tambah daun bay, rempah secukup rasa dan rebus selama 10 minit.
Mengikut ulasan sup saderi, untuk penurunan berat badan ia boleh dimakan pada bila-bila masa dalam sehari dan dalam kuantiti apa-apa:
- Hari pertama: sup dan buah apa pun;
- Hari ke-2: sup dan sayur-sayuran (kecuali kentang, jagung, kacang dan kacang);
- Hari ke-3: sup, sayuran dan buah-buahan untuk dipilih (kecuali pisang dan anggur);
- Hari ke-4: sup, yogurt, kefir dan whey;
- Hari ke-5: sup, sedikit daging rebus rebus;
- Hari ke-6: sup, sayur-sayuran mentah dan beberapa daging tanpa lemak;
- Hari ke-7: sup, buah-buahan, sayur-sayuran dan nasi.
Kontraindikasi terhadap penggunaan saderi
Mengikut ulasan saderi, ia tidak boleh digunakan untuk penurunan berat badan dalam kes berikut:
- dalam kes ulser gastrik atau ulser duodenal;
- dengan tekanan darah tinggi;
- dengan trombophlebitis atau varises;
- semasa mengandung dan menyusu.
Akar Saderi: Penanaman dan Penggunaan
pengarang Nedyalkov S.F., Rodionova K.S.; foto E.Yu.Ziborova
Saya menanam saderi demi akar yang enak dan penyembuhan, yang dipelihara dengan sempurna di ruangan bawah tanah. Dan bagi kami, daun vitamin daun akar saderi adalah produk sampingan.
Sebelum ini, kami bertambah setiap tahun tentang 80-90 akar perasa sayur-sayuran yang paling berharga ini. Tetapi dengan kemunculan varieti baru yang diimport akar saderi, jumlah tanaman yang ditanam menurun. Ini disebabkan hakikat bahawa varieti seledri yang diimport dengan tinggi mempunyai akar yang besar sehingga mencapai 800 g (contohnya, variasi Giant Prague). Dan sebelum itu, saya telah menanam pelbagai jenis sayuran Yablochny dan Gribovsky, di mana berat akarnya tidak melebihi 200-250g.
Menyemai benih saderi dan kandungan anak benih yang betul
Biji-bijian mesti segar, kerana mereka cepat kehilangan percambahan mereka semasa penyimpanan. Sudah dalam tahun penyimpanan kedua, percambahan mereka jatuh ke nilai yang rendah.
Saya mula menyemai akar saderi pada anak benih pada pertengahan bulan Mac. Untuk menghancurkan perencat yang menghalang percambahan, bungkus biji seledri di salji atau air hujan. Selalunya mengubah air menjadi segar (3 kali selama tiga hari).
Selepas itu, saya mencurahkan benih seledri direndam pada kertas lembaran (penapis atau kertas tandas), diletakkan dalam piring cetek.
Kemudian masukkan piring di dalam beg plastik. Ia harus berada di tempat yang hangat (mungkin dalam gelap); syarat benih perlu dipantau secara teratur.
Sebaik sahaja benih saderi mula bengkak mula (mereka akan mempunyai permulaan akar), maka sudah tiba masanya untuk menyemai.
Menggunakan tusuk gigi atau pertandingan tajam, saya menanam benih satu demi satu dalam campuran tanah yang disediakan (saya mengambil pasir dan humus yang disaring dalam saham yang sama). Saya menghabiskan penanaman dalam baris. Saya mengekalkan jarak di antara biji-bijian kira-kira 2x2 cm, yang membolehkan anak benih berkembang dengan aktif, tanpa mengganggu satu sama lain.
Saya mencurahkan biji seledri dengan lapisan substrat tidak lebih daripada 0.5 cm.
Saya meletakkan periuk dengan tanaman di tempat paling terang. Penyiraman membelanjakan secara berkala, tidak membiarkan tanah kering.
Jika boleh, pada awal bulan April, saya meletakkan anak pokok saderi di rumah hijau, melindungi mereka daripada mungkin beku.
Apabila bibit saderi muncul dalam 1-2 daun sejati, menyelam tumbuhan muda ke dalam periuk kecil satu demi satu, dengan secubit akar tengah.
Supaya benih sari akar yang berakar umbi berkembang dengan baik, saya menghabiskan pakaian cair atas (2-3 kali).
Menanam benih seledri di kawasan terbuka
Pada akhir bulan Mei atau pada permulaan bulan Jun, selepas berakhirnya hujan lebat dan kemungkinan frost yang berbahaya, saya memindahkan bibit saderi dari cawan ke tanah terbuka. Saya menanam mereka di dalam tanah yang dipelihara dan berpengalaman mengikut skema 20 x 30 cm. Pada masa yang sama, saya cuba untuk tidak memusnahkan gumpalan bumi, yang pada masa ini telah dijahit dengan akar.
Manfaat Minyak Saderi, Batang dan Daun
Tumbuhan ketika tanam tidak semakin mendalam. Penyiraman yang baik.
Saderi dalam proses pertumbuhan tidak sepatutnya mengalami kekurangan air, tetapi juga kelembapan yang berlebihan untuk tanaman tidak diingini.
Penjagaan kenang-kenangan semasa pertumbuhan umbi
Apabila tumbuhan muda berakar dan tumbuh sedikit, daun baru muncul di saderi. Sudah tiba masanya untuk menghapuskan akar tambahan dari tumbuh-tumbuhan dewasa.
Pada peringkat perkembangan ini saya memecahkan akar saderi, sambil memecah semua akar yang mendatar. Saya buat ini lagi. Lebih baik memotong akar saderi yang tidak perlu dengan pisau.
Jika akar mendatar ditinggalkan di sayuran akar, umbi akan tumbuh "bertanduk" - maka apabila menggali tuaian saderi, banyak akar perlu dipotong.
Dan ingat - dalam kes tidak, sekiranya akar kumbang menjadi kumbang!
Oleh itu, apabila melonggarkan tumbuhan dalam proses penjagaan, saya cuba untuk tidak mencurahkan bumi ke akarnya.
Pembuangan dan penggunaan daun akar saderi
Apabila tumbuhan saderi tumbuh, daun yang lebih rendah digunakan sebagai makanan; mereka biasanya jatuh ke tanah. Daun-daun ini boleh dikeluarkan dari tumbuh-tumbuhan tanpa menjejaskan hasil ubi masa depan.
Keuntungan berat terkuat dari ubi seledri bermula dengan penurunan dalam tempoh hari (sehingga 12.5 jam atau kurang). Sepanjang tempoh ini, saya secara beransur-ansur meruntuhkan sebahagian besar daun dari sayuran akar. Saya meninggalkan setiap tumbuhan hanya daun yang tumbuh secara menegak ke atas.
Perlu diingat: jika daun tidak dipotong, maka seledri itu mempunyai akar rata!
Daun akar saderi digunakan secara meluas sepanjang musim - sebagai perasa untuk pelbagai sup (kita tidak meletakkannya hanya dalam sup susu), ketika memasak sup, untuk daging stewing, dll.
Pastikan untuk menggunakan daun saderi untuk timun jeruk (sementara adas pada umumnya dikecualikan, kerana ia memberi rasa pahit). Dengan penambahan daun saderi, timun acar sangat gurih, dengan rasa ringan.
Penggali dan penyejukan saderi
Saya menggali akar saderi pada musim gugur selambat mungkin supaya tumbuhan mendapat jisim yang baik dan banyak nutrien dalam tempoh yang panjang pembangunan.
Frosts -3 darjah ubi-ubarnya boleh bertahan tanpa masalah.
Sekitar pertengahan Oktober, saya menggali ubi seledri, membersihkannya dari akar, memangkas daun dengan bahagian kecil badan buah.
Dihadangkan untuk digunakan dalam daun saderi masa depan yang berhampiran dimasukkan ke dalam sedikit air - jadi mereka sangat segar di tempat yang sejuk selama sebulan.
Untuk menggunakan daun saderi segar pada musim sejuk, bekalkannya dalam beg plastik.
Ubi keladi disimpan di bawah tanah (di mana sayur-sayuran lain disimpan), tanpa sebarang serbuk. Ketika datang ke panas, saya terus menyimpan akar yang tinggal di dalam peti sejuk sehingga musim menuai berikutnya; gunakannya seperti yang diperlukan.
Nilai pemakanan dan perubatan akar saderi tidak dapat dinafikan, terutamanya untuk kesihatan lelaki. Dari tumbuhan ini, anda boleh menyediakan sebilangan besar hidangan yang menggunakan ubi seledri, kedua-duanya secara bebas dan sebagai komponen hidangan yang kompleks.
Tumbung umbi dibezakan oleh rasa manis, ia tidak mempunyai naungan pedas yang kuat berbanding dengan daun.
Stefan Fedorovich Nedyalkov (Novopolotsk, Republik Belarus)
Penggunaan saderi dalam perubatan
Celery adalah tumbuhan aromatik yang indah, yang telah lama ditanam di banyak negara di seluruh dunia.
Biji-bijian diimpor, kemungkinan besar, dari Greece. Di sana, karangan bunga saderi hijau pedas menghiasi kuil-kuil dan memberi penghargaan kepada para pemenang, yang mengisyarkan saderi pada duit syiling.
Dari zaman kuno di Rusia, sayuran sangat dihargai sebagai tumbuhan ubatan: "Makan akar saderi hangat, memberi manfaat kepada perut, menggalakkan peluh, dorongan makan, menyembuhkan perut dan usus yang melemahkan, memacu angin, melindungi dari keruntuhan. Berwarna bibit, sebagai teh herbal penyembuhan, memandu air kencing. "
Untuk tujuan perubatan, gunakan daun, biji dan akar saderi.
Daun-daun saderi dituai untuk rawatan pada bulan Jun-Julai, apabila mereka belum lagi meneguk. Biji dituai kerana mereka matang, dan akar - pada musim gugur.
Sapukan ubat di dalam sebagai ubat untuk penyakit buah pinggang, edema, diabetes, obesiti, pelbagai dermatitis.
Saderi digunakan secara luaran apabila mencuci ulser tropika dan luka purulen.
Dari akar saderi (segar atau kering) sediakan sup penyembuhan dari pengiraan: 2 sudu besar hingga 3 cawan air mendidih. Ambil rebusan 1 sudu 4 kali sehari, setengah jam sebelum makan.
Untuk tujuan lotion atau pencuci, 4 sudu besar bahan mentah untuk 3 cawan air mendidih diambil untuk menyediakan sup.
Minyak penyembuhan dari daun saderi segar disediakan seperti berikut: 2 sudu teh daun halus dihancurkan, tanah dan dicampur dengan 0.5 cawan minyak zaitun.
Penyebaran benih saderi dibuat secara proporsional: 1 sudu benih untuk 3 cawan air sejuk. Ambil penyerapan 1 sudu 4 kali sehari, setengah jam sebelum makan.
Kontraindikasi untuk penggunaan saderi adalah tempoh yang banyak, inkontinensia kencing, kehamilan.
Kapitolina Semenovna Rodionova (Rusia)
Pengarang: Nedyalkov S.F. Rodionova K.S.
Gardenia.ru "Florikultur: Kesenangan dan Manfaat"
Tumbuh-tumbuhan dalam memasak di laman web Gardenia.ru
Laman farmasi hijau Gardenia.ru
Mingguan Laman Web Digest
Setiap minggu, selama 10 tahun, untuk 100,000 pelanggan kami, pemilihan bahan yang relevan mengenai bunga dan taman, serta maklumat berguna yang lain.
Langgan dan dapatkan bayaran!
(berhenti berlangganan dengan satu klik)
Saderi adalah sayuran akar yang sihat, yang sejak zaman Hippocrates dianggap sebagai penyembuh bagi semua penyakit. Ia mempunyai ciri-ciri tonik, meremajakan badan dan membersihkannya daripada toksin. Saderi berguna dalam penyakit perut, reumatik dan pelbagai proses keradangan di dalam badan. Di samping itu, sayuran akar ini membantu melawan berat badan berlebihan.
Sifat berguna saderi untuk penurunan berat badan
Pakar pemakanan mengatakan bahawa saderi berguna daripada mendaki ke akar. Beliau adalah pemimpin di kalangan semua sayur-sayuran mengenai kandungan nutrien. Sayuran akar berair ini kaya dengan vitamin, mineral, protein, asid amino dan unsur surih yang secara positif mempengaruhi proses metabolisme tubuh. Harus diingat bahawa ia mengandungi sebilangan besar serat, untuk asimilasi yang tubuh manusia perlu menghabiskan kalori tambahan, diketepikan. Menurut ulasan tentang seledri untuk penurunan berat badan, lebih banyak sayuran ini dalam diet harian seseorang, semakin banyak kalori yang hilang.
Oleh kerana komposisi yang unik ini, penggunaan saderi biasa tidak hanya menjimatkan pound tambahan, tetapi juga secara umumnya membantu meremajakan dan meremajakan tubuh, sambil melambatkan proses penuaan semulajadi dan memperbaiki keadaan rambut dan kulit. Doktor mengesyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran akar ini untuk gastritis, sembelit, ulser peptik, alergi dan pelbagai keradangan di dalam badan.
Pengambilan saderi secara tetap dalam makanan bukan sahaja membebaskan tubuh daripada air yang berlebihan, tetapi juga merangsang proses menghilangkan toksin, keretakan, pelbagai racun, serta produk pembusukan mereka, yang, tentu saja, mempunyai kesan positif terhadap proses kehilangan berat badan. Di samping itu, kemasukan sistematik dalam diet harian anda membantu melawan keletihan, menguatkan sistem imun, meningkatkan kualiti tidur, meningkatkan prestasi manusia dan mencegah keadaan tekanan.
Resipi Pelangsingan Saderi
Akar ini dianggap unik kerana alasan bahawa semua bahagiannya boleh dimakan. Akar krim untuk penurunan berat badan direbus, digoreng dan dibakar, daun dan batang dimakan mentah, dan benih digunakan sebagai perasa. Celery berjalan dengan baik dengan banyak produk, jadi ia digunakan untuk menyediakan semua jenis salad dan sebagai hiasan untuk ikan atau daging.
Dengan sayuran ini, anda boleh memasak banyak sihat, ringan, rendah kalori dan pada masa yang sama hidangan lazat. Jika anda mengamalkan penggunaan hidangan sedemikian setiap hari, seminggu anda boleh kehilangan sehingga 2 atau lebih kilogram.
Kami menawarkan beberapa resipi mudah dengan seledri untuk penurunan berat badan, penyediaan hidangan yang tidak memerlukan banyak masa dan usaha:
- Salad untuk mengurangkan berat saderi, ayam dan epal.
13 ciri-ciri saderi yang berguna
250 g cincang ayam yang dicincang dan dicincang halus menggabungkan dengan 200 g batang saderi cincang dan jumlah yang sama epal hijau cincang. Untuk campuran ini, tambah 150 g lada Bulgaria dicincang halus, 200 g tomato diced dan 100 g bawang. Salad garam siap, taburkan dengan jus lemon dan musim dengan campuran krim masam (100 g) dan sedikit minyak zaitun.
Diet Seledri
Menurut ulasan sup saderi, diet 7 hari atau 14 hari berdasarkannya adalah paling berkesan untuk penurunan berat badan.
Resipi sup saderi sangat mudah. Untuk 2 liter air mengambil 400-500 g saderi, 1-2 wortel, 2 tomato, sayur-sayuran dan daun bawang. Sayur-sayuran perlu dipotong, buang dalam periuk, tambah air dan letakkan pada api yang rendah. Selepas mendidihkan sup dalam periuk, letakkan bawang goreng dalam bunga matahari atau minyak zaitun, tambah daun bay, rempah secukup rasa dan rebus selama 10 minit.
Mengikut ulasan sup saderi, untuk penurunan berat badan ia boleh dimakan pada bila-bila masa dalam sehari dan dalam kuantiti apa-apa:
- Hari pertama: sup dan buah apa pun;
- Hari ke-2: sup dan sayur-sayuran (kecuali kentang, jagung, kacang dan kacang);
- Hari ke-3: sup, sayuran dan buah-buahan untuk dipilih (kecuali pisang dan anggur);
- Hari ke-4: sup, yogurt, kefir dan whey;
- Hari ke-5: sup, sedikit daging rebus rebus;
- Hari ke-6: sup, sayur-sayuran mentah dan beberapa daging tanpa lemak;
- Hari ke-7: sup, buah-buahan, sayur-sayuran dan nasi.
Kontraindikasi terhadap penggunaan saderi
Mengikut ulasan saderi, ia tidak boleh digunakan untuk penurunan berat badan dalam kes berikut:
- dalam kes ulser gastrik atau ulser duodenal;
- dengan tekanan darah tinggi;
- dengan trombophlebitis atau varises;
- semasa mengandung dan menyusu.
Aroma aroma yang enak dan rasa yang sangat baik telah lama membuat seledri di kalangan pakar masakan, tetapi beberapa orang tahu bahawa sayuran ini mempunyai sifat yang luar biasa dan boleh digunakan dalam rawatan. Keunikan tumbuhan - semua bahagian boleh digunakan untuk tujuan perubatan, walaupun sebelum memulakan rawatan, seseorang pastinya akan mempelajari semua ciri tanaman tanaman. Bagaimana untuk menggunakan dengan betul untuk menghilangkan selenius penyakit, sifat-sifat berguna dan kontraindikasi yang sering menyebabkan banyak pertikaian antara penyokong sayur-sayuran ini?
Seledri saderi yang berguna
Mengenai apa yang berguna tangkai daun, anda boleh bercakap untuk masa yang sangat lama. Dikandung dalam tumbuhan ini banyak bahan yang boleh digunakan dalam hampir mana-mana penyakit. Tidak kurang berguna ia akan berada dalam pencegahan penyakit, imuniti lemah, dan sering digunakan berbanding penuaan.
Jika anda menggunakan saderi, sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang dikaji oleh saintis, anda boleh menyingkirkan banyak masalah. Anda boleh mengambilnya untuk penyakit seperti:
- peningkatan keletihan;
- tidur miskin;
- rematik;
- gastrik;
- prostatitis;
- masalah buah pinggang dan pundi kencing;
- penyakit jantung;
- avitaminosis.
Seledri kismis adalah sayur-sayuran yang boleh diberikan dengan selamat walaupun kepada kanak-kanak berusia satu tahun. Satu-satunya perkara yang anda perlu ingat adalah dengan memulakan dengan bahagian kecil, menggunakan produk untuk membuat kentang tumbuk.
Saderi, faedah dan bahaya sayuran untuk badan
Bagaimana untuk memohon dan menentang masalah yang anda boleh mengarahkan sifat-sifat indah, menggunakan untuk saderi ini, faedah dan bahaya yang mempunyai banyak ciri menarik? Doktor mengatakan bahawa penggunaan biasa sayur-sayuran boleh menjejaskan masalah seperti:
- melegakan sesak nafas, pedih ulu hati, sembelit, dan kembung;
- menyediakan dos harian vitamin yang diperlukan untuk badan;
- menyembuhkan penyakit kulit (luka bakar, luka, ulser, pelbagai jenis dermatitis);
- Meningkatkan keinginan seksual (terutama untuk lelaki);
- melambatkan proses penuaan tubuh;
- menghilangkan masalah memori yang tidak senonoh.
Sekiranya anda memeriksa dengan teliti sifat-sifat saderi yang sangat kaya, sifat-sifat dan kontraindikasi yang bermanfaat, anda akan melihat bahawa dalam beberapa kes, ia boleh menyebabkan kemudaratan. Bilakah lebih baik untuk berhenti memakan sayur supaya tidak membahayakan tubuh? Untuk batu ginjal, doktor tidak mengesyorkan mengambil produk atau hidangan berasaskan seledri, kerana beberapa elemen tumbuhan boleh menyebabkan aktiviti pembentukan.
Anda juga perlu melepaskan sayuran dalam kes penyakit variko atau peningkatan pembekuan darah. Apabila epilepsi juga lebih baik tidak menyalahgunakan tumbuhan - ia boleh menyebabkan komplikasi yang berbahaya.
Sifat berguna saderi untuk penurunan berat badan
Bolehkah saya menggunakan sayur-sayuran ini untuk menghilangkan pound tambahan? Jika anda betul-betul mengeluarkan sifat saderi untuk mengurangkan berat badan, anda tidak boleh lupa melupakan lipatan lemak di bahagian pinggang, tetapi juga memajukan proses pencernaan dalam badan.
Bagaimana sebenarnya tumbuhan menjejaskan tisu adipose? Pertama sekali, ia mengawal metabolisma dan cepat membuang bahan-bahan berbahaya dari tubuh, yang sering bertanggungjawab untuk obesiti. Ciri unik sayur-sayuran adalah untuk tidak mengumpul kalori, tetapi untuk membakarnya, yang penting apabila menghilangkan berat badan berlebihan.
Tidak perlu makan sayur-sayuran mentah untuk penurunan berat badan atau membuat kentang tumbuk atau salad dari mereka - ada beberapa resipi di mana saderi bertindak sebagai komponen utama dan sangat dilengkapi dengan bahan-bahan yang lazat. Anda boleh menggabungkannya dengan daging tanpa lemak, ikan dan juga makanan laut, sementara pada masa yang sama membakar kalori yang diperoleh daripada produk ini.
Berapa banyak saderi setiap hari
Peminat sayuran yang indah ini sering berminat dengan berapa banyak saderi di sana setiap hari dan sama ada ia akan menyebabkan kemudaratan jika ia terlalu banyak digunakan dengan bahan yang berguna. Walaupun banyak kelebihan tumbuhan ini telah menjadi terkenal, anda tidak boleh terlalu terbawa dengan memakannya - sebilangan besar vitamin dan unsur-unsur bermanfaat boleh membawa kepada beberapa masalah kesihatan. Satu lagi kejutan yang tidak menyenangkan yang menunggu mereka yang tidak tahu bagaimana menggunakan sayur-sayuran adalah cirit-birit yang berpanjangan.
Berapa banyak sehari boleh anda dengan selamat memakan sayur-sayuran yang enak? Doktor tidak menasihati untuk melebihi kadar 200 gram. Pilihan yang baik adalah untuk menggabungkannya dengan sayur-sayuran lain, menggabungkan, gunakan untuk hidangan sampingan dan sos. Anda boleh menyediakan jus, yang mempunyai ciri-ciri yang luar biasa dan tidak hanya boleh memberikan kesan positif terhadap kesihatan, tetapi juga berjaya digunakan untuk penurunan berat badan.
Kita tidak boleh lupa bahawa kanak-kanak memberi sayur-sayuran kurang banyak, terutama bayi. Seorang kanak-kanak dalam kadar harian harian - hanya 30 gram. tumbuhan, tidak kira sama ada akar digunakan untuk mashing, atau daun. Kanak-kanak yang lebih tua dapat meningkatkan kadar hingga 100 gram.
Sup saderi untuk penurunan berat badan
Dalam usaha untuk menghilangkan lipatan lemak, wanita bersedia untuk apa-apa, bahkan secara aktif memakan tumbuhan mentah, tanpa menyedari bahawa terdapat banyak resipi yang boleh berjaya diterapkan pada diet. Cara paling mudah untuk menggunakan sayuran adalah untuk membuat sup yang akan tanpa belas kasihan menangani tisu berlemak.
Sup saderi untuk penurunan berat badan:
- 320 gr. memotong daun, akar, batang saderi, bilas dengan teliti.
- Tuangkan tomato (3 buah.).
- Potong kubis menjadi jalur nipis (400 gr.), Jika dikehendaki, produk acar boleh diambil.
- Sambungkan sayur-sayuran yang dicincang, hantar satu bekas untuk memasak, tuangkan air (2 l).
- Rebus hingga mendidih sehingga masak (hingga sayur-sayuran lembut).
- Masukkan sayur-sayuran cincang, matikan haba dan biarkan sup berdiri di bawah tudung.
Rempah untuk menambah jumlah minimum, kerana apabila menurunkan berat badan, mereka boleh membahayakan dan mengurangkan kesan komponen bermanfaat pada tisu adipose. Anda boleh mencurahkan sedikit minyak zaitun - ia hanya akan meningkatkan rasa hidangan siap.
Diet Seledri - Apa Yang Harus Datang Di Diet Harian Anda
Ramai wanita keliru percaya bahawa diet saderi adalah penggunaan aktif sayuran yang indah dan sihat ini tiga kali sehari dan penolakan produk lain. Orang tidak boleh salah dan membuat kesilapan yang agak berbahaya untuk badan - saderi hanya perlu dimasukkan ke dalam menu dan dimakan sekali sehari, menggantikan satu hidangan dengannya.
Apa yang anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang enak? Yang paling berguna ialah supnya - hidangan ini menjadi terkenal kerana pembakaran lemak aktifnya. Anda tidak harus menolak dari jus dari tumbuhan, sifat-sifat yang luar biasa dari minuman ini - untuk menormalkan metabolisme dan memecahkan tisu berlemak. Satu-satunya peraturan yang perlu diingat adalah bahawa anda tidak boleh minum lebih daripada 100 ml jus setiap hari. Anda boleh menambah madu untuk minuman - anda mendapat cecair lazat dan sihat yang akan membantu anda membetulkan angka tersebut.
Bagaimana lagi, saderi boleh digunakan semasa diet untuk memanfaatkannya? Anda boleh memasak salad lazat dan sihat, di mana, sebagai tambahan kepada saderi, terdapat lobak, lobak, sayuran. Sebagai berpakaian, anda boleh mengambil jus lemon dan minyak sayuran. Ia disyorkan untuk menggunakan hidangan ini untuk makan malam.
Saderi Apa yang dimakan?
Seperti banyak wakil seks yang lemah memberi keterangan, dengan bantuan selada ini anda boleh menyingkirkan 2-3 kg dalam masa seminggu. Perkara utama - menggunakannya setiap hari selama beberapa jam sebelum waktu tidur.
Untuk apa sifat seledri yang bernilai, sifat berguna dan kontraindikasi, resipi yang menarik - ia semestinya perlu ditemui sebelum menggunakan tumbuhan ini untuk menyingkirkan masalah. Hanya penggunaan yang betul akar dan daun sayuran akan membolehkan anda menghadapi penyakit, kesihatan yang berlebihan dan juga kurang. Kita tidak sepatutnya melupakan ciri-ciri tumbuhan yang berbahaya - anda tidak perlu menyalahgunakannya, jika tidak, anda akan mendapat akibat yang tidak menyenangkan daripada manfaatnya.
Resipi Saderi Kering
Sekiranya anda boleh dikaitkan dengan jumlah peminat celeri, maka cuba gunakan resipi memasak resin berasaskan resipi, yang kami terangkan selanjutnya.
Celery Celery Salad - Resipi
Batang saderi sangat segar, terutamanya apabila digabungkan dengan epal hijau. Sekali lagi kami memutuskan untuk menggunakan kombinasi klasik ini sebagai sebahagian daripada salad ini.
- jus lemon - 35 ml;
- Dijon mustard - 35 g;
- madu - 35 ml;
- minyak zaitun - 115 ml;
- tongkat seledri;
- epal hijau - 2 pcs;
- walnut - 85 g.
Sediakan salad berpakaian, pertama mengalahkan tiga bahan pertama bersama-sama, kemudian mula mencurahkan minyak zaitun kepada mereka, terus memukul aktif. Potong saderi dan epal, musim salun dengan sos sawi dan taburkan dengan kacang sebelum disajikan.
Penyediaan seledri yang bersandar untuk musim sejuk - resipi
- sekumpulan saderi petioled;
- lada - 3 pcs;
- garam - 30 g;
- jus lemon - 15 ml.
Bahagikan batang saderi yang dicuci menjadi kepingan, yang mudah dimasukkan ke dalam balang. Blanch saderi dalam air mendidih asin selama beberapa minit. Sediakan air garam dengan memercikkan garam dalam air mendidih, tambah jus lemon dan lada.
Bagaimana hendak makan selai?
Isikan kandungan balang yang disediakan dengan acuan panas dan pasteurkan semua 20 minit sebelum bergolek.
Celery Panggang
- minyak jagung - 25 ml;
- lada panas - secukup rasa;
- kicap - 35 ml;
- batang seledri - sekumpulan.
Panaskan minyak, goreng lada panas di dalamnya, kemudian letakkan batang daun seledri, potong ke dalam jalur. Semasa kacau, goreng tangkai dalam minyak panas selama 3 minit, kemudian taburkan dengan kicap dan tunggu sebentar lagi. Hidangkan hidangan yang disediakan hangat.
Apa yang hendak dimasak dengan seledri yang bersandar?
- bawang merah - 85 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
Untuk membuat sup ini dengan rasa halus dan indah, cincang bawang dan saderi, simpan pada kelembutan, tambah kentang dan bawang putih yang dicincang, dan selepas setengah minit, tuangkan semua sup. Rebus sup sehingga kentang melembutkan, dan kemudian pukul dengan pengisar dan musim dengan jus lemon sebelum disajikan.
Saya membuat keputusan dalam artikel untuk mengumpul jawapan kepada soalan-soalan "teknikal" pada saderi :) Jadi untuk kemudahan menggunakan bahan itu supaya bercakap, supaya anda tidak perlu melalui artikel dalam mencari jawapan kepada soalan tertentu, sebagai contoh, "cara memasak saderi."
Akar krim boleh dimasak di kedua-dua kulit dan selepas pembersihan. Anda boleh goreng seperti kentang biasa (dengan cara ini, sangat ternyata begitu enak). Anda boleh membakar akar di dalam ketuhar atau di arang.
Bagaimana untuk membersihkan saderi
Kaedah memasak akar saderi dalam microwave juga dicuba - mereka mendapati pengalaman menjadi positif (lihat butiran dalam bahagian "Cara memasak saderi").
Tepung seledri yang terbaik dimakan mentah, tetapi anda boleh membuangnya dalam sup - ia akan menambah beberapa rempah ke sup. Demi eksperimen, saya merebus batang di dalam air untuk sampel - Saya tidak suka :) Sungguh rasa, sudah tentu, tetapi saya masih tidak mencadangkannya.
Sebenarnya, ada jawapan universal untuk soalan "bagaimana memasak saderi" (akar): seperti kentang, satu sama lain.
Bagaimana untuk membersihkan saderi
Jika anda tertanya-tanya cara mengupas saderi, ini bukan untuk saya: saya memotong bahagian bawah dan atas batang dan lombong. Semua Sesetengah orang masih mengupas kulit atas dan berteriak mengenai keperluan mutlak akta ini. Mungkin, pada zaman purba, memasak juga mempunyai tuhan sendiri - jadi biarkan hakim mereka, "orang" ini.
Akar lebih sukar, kerana kulitnya tidak baik untuk makanan, dan akar-akarnya tidak memudahkan perkara itu. Terdapat dua cara untuk membersihkan saderi. Kedua-duanya mencadangkan pembersihan awal umbi. Cara pertama: kami mengambil pisau tajam dan teliti memotong kulit, mengikis semua kegelapan dari ceruk dan antara akar. Oleh kerana akar biasanya agak besar, untuk kemudahan, anda boleh terlebih dahulu memotong akarnya - untuk lebih baik berbohong di tangan anda. Sebelum menggunakan kaedah kedua, anda perlu terlebih dahulu "mencekik katak anda" :) Kami memotong akar menjadi dua bahagian (supaya tidak merangkak papan), mengambil pisau besar dan memotong semua yang tidak perlu dengan "sebatan luas". Tidak berhemat, tetapi dengan cepat. Mengetahui tabiat saya menggunakan kaedah kedua - Saya mengambil saderi dengan stok :)
Cara memasak saderi
Akar krim harus dipotong menjadi kepingan kecil dan masak selama 30 minit, tidak ada kebijaksanaan. Cip itu berbeza. Akar mempunyai struktur span dan menyerap air, jadi sebelum anda membuat, misalnya, kentang lecek, celery yang direbus harus... diperas :) Dan kemudian ternyata bubur cair, dan tidak dibuang.
Di atas, kaedah memasak saderi dalam microwave telah terlibat - kami akan mendedahkan intipati.
Sekiranya anda meletakkan akar saderi kecil ke dalam bungkusan dan masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 800-20 minit, mereka akan memasak dan anda tidak perlu memerah. Kami tidak bersih, tetapi saya fikir anda boleh mengupas dan mengeluarkan. Subtlety: sebelum menghidupkan gelombang mikro, menembusi pakej di beberapa tempat dengan tusuk gigi - untuk melepaskan udara. Kenapa anda perlu "bang" di dalam dapur?
Apa yang perlu dibuat untuk membuat saderi
Oleh kerana keseluruhan tapak pada dasarnya menumpukan kepada persoalan "Apa yang harus dibuat dari saderi," dalam artikel ini saya akan mendekati dengan cara ketenteraan :) Dari akar - tumbuk kentang, dari batang - salad. Sekiranya anda suka, anda boleh meneruskan kajian resipi lain. Jika tidak, semua lebih :)