Yogurt Lemak Rendah: Fakta Hartanah dan Pemakanan

Hipoglikemia

Hari ini di rak anda boleh menemui pelbagai produk tenusu yang berlainan. Banyak yang memilih pilihan yang paling berguna untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka. Salah satu daripada mereka adalah yogurt rendah lemak. Dengan memakannya setiap hari, anda tidak boleh hanya memperbaiki badan tetapi juga membina.

Komposisi dan penggunaan

Semua orang tahu bahawa yogurt adalah produk penapaian asid laktik. Bakteria khas menyerap laktosa (gula susu) dan membentuk koloni mereka dalam susu. Jadi ternyata cecair tebal yang menyenangkan, yang sangat baik untuk kesihatan. Untuk membuat yogurt rendah lemak, gunakan susu skim.

Komposisi yogurt ini termasuk 3.2 gram protein dan 4.4 gram karbohidrat setiap 100 gram produk siap. Lemak agak sedikit - dari 0.3 g hingga 1.5 g. Fakta yang menyenangkan adalah kandungan kalori rendah produk (dari 30 hingga 65 kcal setiap 100 g).

Keuntungan besar yogurt rendah lemak adalah kandungan banyak vitamin penting dan unsur surih. Ini adalah:

asid folik dan vitamin B lain;
kalsium;
magnesium;
zink;
besi;
yodium.

Yogurt tersebut dengan penggunaan biasa membawa faedah ketara kepada manusia:

mengurangkan tahap kolesterol dalam darah;
ia menjajah usus dengan bakteria yang berfaedah, yang seterusnya meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal;
menguatkan sistem imun;
mengekalkan kulit dan rambut sihat;
kerana sejumlah besar protein dan sejumlah kecil karbohidrat, ia sesuai untuk diet pesakit diabetes dan atlet, kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah.

Mengapa yogurt rendah lemak kadang-kadang lebih baik daripada susu?

Kementerian Kesihatan menjalankan satu kajian yang menunjukkan bahawa Rusia sangat tidak mempunyai kemasukan dalam diet produk tenusu. Ini disebabkan bukan sahaja keengganan untuk minum susu. Sebabnya ialah dengan usia seseorang kehilangan keupayaan untuk menyerap gula susu secara kualitatif. Enzim yang membantu memecahkannya pada zaman kanak-kanak dan remaja cukup. Menjelang usia yang lebih tua, seseorang mula menyedari bahawa selepas minum susu dalam bentuk tulen, dia mula mengalami ketidakselesaan di dalam perut atau usus.

Untuk mengelakkan masalah pencernaan, lebih baik menggunakan produk tenusu, sebagai contoh, yogurt rendah lemak. Ia tidak akan menambah kalori yang ketara pada diet anda, tidak akan menyumbang kepada peningkatan berat badan. Sekiranya anda menggantikan satu hidangan, contohnya, makan malam dengan yogurt bebas lemak tanpa gula, maka anda boleh kehilangan kira-kira lima kilogram sebulan. Secara semulajadi, hasil ini akan dicapai jika anda mengikuti diet seimbang sepanjang hari.

Para saintis Jepun sangat menyarankan penggunaan ibu mengandung yogurt rendah lemak. Selain kandungan kalsium yang tinggi, yang mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan dan perkembangan sistem rangka bayi, produk ini boleh mengurangkan risiko dermatitis atopik hampir separuh.

Semua orang tahu bahawa dengan usia, tekanan melompat, hipertensi berkembang. Minum satu hidangan yogurt rendah lemak sehari secara ajaib mengurangkan keamatan perkembangan penyakit ini.

Probiotik yang merupakan sebahagian daripada yogurt rendah lemak, dapat memulihkan mikroflora usus selepas menggunakan antibiotik yang berpanjangan dan ubat-ubatan serius yang lain. Penggunaan produk susu yang ditapai semulajadi mengurangkan risiko penyakit seperti kanser kolon, kanser payudara pada wanita, kanser pundi kencing. Ciri penyembuhan ini mempunyai yoghurt tanpa lemak, dan bukan susu dalam bentuk tulennya.

Bagaimana untuk menggunakannya?

Apabila makan yogurt dengan kandungan lemak rendah, adalah penting untuk diingat bahawa manfaat maksimum untuk tubuh akan digunakan tanpa gula. Produk ini disyorkan untuk dimakan untuk sarapan dan makan malam. Sekiranya yogurt digunakan pada hidangan pertama, lebih baik menambah karbohidrat kompleks ke menu (oatmeal pada air atau roti gandum). Ini akan membantu badan mendapatkan tenaga yang diperlukan untuk hari yang aktif.

Sekiranya matlamatnya adalah menurunkan berat badan, maka makan malam boleh digantikan dengan yogurt rendah lemak. Ia akan memberikan rasa kenyang dengan sekurang-kurangnya kalori. Juga pada waktu malam ia akan membantu saluran pencernaan untuk memulihkan mikroflora, yang akan memberikan kesan tambahan untuk menghilangkan toksin.

Tanda teratas

Pada masa ini di pasaran ada banyak syarikat yang menghasilkan yogurt rendah lemak. Kepelbagaian sedemikian menjadikannya sukar untuk dipilih, tetapi berdasarkan maklum balas pelanggan, terdapat beberapa pilihan yang lebih baik.

Valio yogurt mengandungi hanya 0.4% lemak. Tiada pengawet dan gula dalam produk ini, tetapi terdapat protein yang kurang di dalamnya daripada yang diperlukan oleh piawaian.
Yoghurt minum lemak rendah lemak rendah. Produk ini mengandungi beberapa kalori, tetapi pengisi terdiri daripada warna tiruan. Mikroorganisma yang bermanfaat hadir dalam kuantiti yang mencukupi, seperti gula, tetapi tidak terdapat buah-buahan dan buah-buahan yang sebenar dalam komposisi.
"Slavushkin" adalah produk susu yang ditapai, yang dibezakan oleh kandungan bifidobakteria yang tinggi. Oleh kontra termasuk kandungan dalam komposisi kanji dan sebilangan besar gula. Walau bagaimanapun, produk itu disimpan untuk masa yang singkat, yang menunjukkan ketiadaan pengawet.

Apa-apa pilihan yang anda pilih, pastikan anda memberi perhatian kepada hayat rak dan komposisi. Yogurt nonfat terlampau boleh menyebabkan keracunan teruk, dan banyak pengawet dan pewarna - alahan makanan.

Apakah yogurt terbaik untuk penurunan berat badan dan diet

Ramai orang minum yogurt setiap hari, mempercayai bahawa ia adalah baik untuk kesihatan dan menggalakkan penurunan berat badan. Pendapat ini tidak boleh dianggap 100% betul, kerana semua produk susu yang difermentasi sangat berbeza. Mereka berbeza dalam komposisi, jumlah kalori dan nutrien. Minuman yang betul bukan sahaja boleh dibeli di kedai, tetapi juga untuk membuat sendiri di rumah. Hanya susu masam semulajadi yang akan membantu memperbaiki kerja perut, usus, mengisi tubuh dengan kekurangan vitamin, mikroelemen, menyumbang untuk menghilangkan pound tambahan.

Apakah yogurt?

Ini adalah salah satu subspesies produk tenusu. Ia berlaku dengan tambahan (buah-buahan, jus, pemanis, rasa, pengawet) dan tanpa mereka, tebal dan cair (minum), berkrim, rendah kalori dan rendah lemak. Komposisi kimia penyajian 150 gram, sebagai tambahan kepada budaya bakteri yang bermanfaat, termasuk 25.5 mg magnesium, 260 mg kalsium dan 300 mg kalium. Dari Yunani, namanya diterjemahkan sebagai "tebal," tetapi minuman itu tidak muncul di Greece.

Terdapat banyak versi asalnya, dan yang berikut adalah yang paling munasabah: jenis susu masam ini berasal dari para nomad yang mengangkut susu dalam kapal (air tulen) dari kulit kambing. Semasa perjalanan, bakteria masuk ke dalam minuman itu, ia sentiasa gelisah dan ditapai di bawah cahaya matahari. Hasilnya adalah produk yang lazat, sihat.

Yogurt moden mula dihasilkan di negara-negara Semenanjung Balkan, di mana mereka mendedahkan ciri-ciri bermanfaat streptokokus thermophilic dan rod Bulgaria. Kini mereka ditambah kepada susu pekat atau pasteur untuk penapaiannya, dan sebelum ini minuman itu dibiarkan murni dan menunggu sehingga proses penapaian secara semula jadi di bawah pengaruh bakteria sedia ada.

Apa yang berguna untuk mengurangkan berat badan

Memahami yogurt yang terbaik untuk mengurangkan berat badan, anda perlu mengetahui kualiti produk dan bagaimana ia menyumbang kepada penurunan berat badan. Jadi, sifat berguna minuman asid laktik termasuk:

peningkatan sistem pencernaan, metabolisme;
normalisasi mikroflora usus, tekanan;
pencegahan sembelit, kanser;
pembersihan dari toksin;
menguatkan sistem imun, gigi, tulang;
pencegahan osteoporosis, berlakunya penyakit kulat;
menghapuskan keracunan makanan;
kolesterol darah rendah;
penghapusan keradangan sistem kencing;
Kekurangan kalsium.

Komposisi minuman susu yang ditapai

Sebagai sebahagian daripada susu masam, berguna untuk penurunan berat badan, mengandungi sekurang-kurangnya laktosa, yang banyak orang tidak boleh bertoleransi, dan ada laktase - enzim yang terlibat dalam hidrolisis disaccharide laktosa. Terima kasih kepada sifat-sifat ini, minuman itu lebih sesuai untuk mereka yang mempunyai kebolehtelapan yang kurang baik susu keseluruhan dan produk tenusu lain yang mengandungi laktosa. Di samping itu, komposisi yogurt mengandungi:

vitamin: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol dan choline;
mineral: kalsium, magnesium, fosforus, kalium, besi, mangan, iodin, kromium, sodium, zink, fluorin;
asidorbik, asid lemak dan asid organik.

Nilai kalori dan pemakanan

Produk tenusu diperbuat daripada susu yang berbeza (semula jadi, diubahsuai semula, dinormalisasi), serta aditif mungkin hadir. Kalorazh siap sedia bergantung kepada sumber bahan mentah dan bervariasi antara 50 hingga 250 kcal / 100 g. Nilai pemakanan bervariasi berdasarkan peratusan kandungan lemak produk, dan untuk yogurt dari 1.5 hingga 3.2% adalah:

Hidup rak

Hanya produk semulajadi yang mengandungi bifidobacteria hidup dan lactobacilli boleh membawa nama "yogurt". Kehidupan rak minuman sebegini adalah sekurang-kurangnya 5 hari, maksimum 2 minggu, tetapi lebih baik untuk menyimpannya selama tidak lebih dari 7 hari. Pada beberapa balang, pengeluar menunjukkan bahawa produk itu boleh disimpan sehingga 30 hari. Ini hanya mungkin jika produk semulajadi masin (ikan, lemak babi), sangat manis (jem, jem) atau mengandungi cuka.

Minuman susu asid tidak termasuk dalam kategori di atas, jadi maklumat sedemikian hendaklah memberi amaran kepada anda. Organisme yang digunakan untuk menanam bahan mentah susu tidak hidup begitu lama, yang bermaksud bahawa yogurt jangka panjang mengandungi pengawet atau telah dirawat haba. Akibatnya, banyak bakteria mati, minuman itu kehilangan sifatnya yang bermanfaat, dan pemulihan, penurunan berat badan tidak akan menjadi hasil penggunaannya.

Rendah kalori dan yogurt rendah lemak

Yogurt rendah kalori biasa adalah produk susu yang ditapai dengan peratusan minimum lemak, mempunyai kandungan kalori purata 60 hingga 110 kcal / 100 g, tetapi tidak semua boleh digunakan untuk penurunan berat badan. Di kedai, anda boleh memilih dan membeli susu rendah kalori yang ditapai oleh beberapa pengeluar:

Frugurt (70 kcal);
Neo Imunele Natural (63 kcal);
Pengaktifan semula jadi (75 kcal), biasa (90 kcal);
Keajaiban (99 kcal);
Termodenat tebal Danone (49 kcal);
Yunani dari "Ehrmann" (66 kcal).

Orang yang ingin menurunkan berat badan, lebih baik meminum yogurt rendah lemak, tetapi kegunaannya sangat meragukan. Pada masa yang sama dengan penurunan kandungan lemak dalam minuman, mengurangkan jumlah garam, menggantikannya dengan kalium klorida, bukan lemak, meletakkan air, gula. Produk bebas lemak lebih cair, oleh itu, untuk mendapatkan konsistensi yang tebal, mereka menambah pemekat seperti kanji, yang menghalang kerosakan lemak. Ternyata beberapa bahan digantikan oleh yang lain, tidak kurang berbahaya, yang tidak akan menyumbang kepada kehilangan berat badan.

Walaupun semua faktor di atas, ada kemungkinan untuk menggunakan minuman susu masam semasa diet. Perkara utama adalah untuk memberi perhatian kepada nama, jenama pengilang, tetapi kepada nilai tenaga, komposisi produk yang dibeli. Sekiranya tidak terdapat bahan-bahan berbahaya, maka sifat berfaedah yogurt rendah lemak dan rendah kalori adalah sama dengan yang semula jadi:

penguatan kekebalan, gigi, tulang;
bantuan dalam pencernaan makanan;
pencegahan sembelit, osteoporosis;
penurunan tekanan, kolesterol, dan lain-lain

Seperti susu masam boleh menyebabkan kemudaratan hanya jika ia mengandungi pewarna, pelbagai bahan tambahan makanan, pemanis dan lemak. Komponen terakhir pastinya akan menjadi penghalang dalam perjalanan ke badan langsing yang indah dan perut rata. Di samping itu, anda perlu meminum yoghurt dengan teliti untuk orang yang tidak mempunyai intoleransi individu sekurang-kurangnya satu daripada komponen minuman tersebut.

Buatan sendiri

Walaupun pelbagai produk tenusu yang diberikan kepada pelanggan dalam rantai runcit yang besar, hanya yogurt buatan sendiri akan memberi manfaat kepada kesihatan dan penurunan berat badan. Menyediakan minuman sendiri, anda pasti yakin semula dan kesegarannya. Untuk melakukan ini, anda memerlukan ragi dan susu. Pilihannya harus diambil dengan sangat bertanggungjawab: serbuk, misalnya, tidak akan melantun sama sekali. Jika anda tidak pasti mengenai kualiti produk kedai, lebih baik membeli susu lembu biasa, mentah.

Sourdough dan Bifidobacteria

Untuk penapaian susu, penapaian diperlukan, anda boleh membeli pilihan kering di farmasi biasa. Kegunaan yogurt asid laktik bergantung kepada jumlah lacto dan bifidobacteria yang terkandung di dalamnya. Jualan anda boleh mencari jenis serbuk ini:

Evitalia. Termasuk 4 bilion bakteria, vitamin A, C, E, kumpulan B, unsur surih (magnesium, kalsium, besi) dan antioksidan. Merawat disysbacteriosis, menormalkan saluran gastrousus, mempunyai kesan anti-radang.
Narine Mengandungi lactobacilli yang mudah dan asidofilik yang membantu menguatkan sistem imun, menyingkirkan dysbiosis.
Bifidumbacterin adalah serbuk yang terdiri daripada banyak bifidobakteria. Ia menggalakkan pemulihan microflora usus, mempunyai kesan yang baik ke seluruh badan.
Vivo. Ia terdiri daripada streptokokus laktik, 3 jenis lactobacilli, kayu Bulgaria dan asidophilus. Ia menyumbang kepada penghapusan gangguan sistem pencernaan, penghapusan penyakit saluran pencernaan, penghapusan toksin, pecutan metabolisme. Yogurt yang disediakan dengan VIVO starter sempurna memadamkan rasa lapar.
Lactina. Termasuk tongkat Bulgaria, streptokokus haba labil dan lactobacillus yoghurt. Produk siap, dimasak dengan Lactina, mempunyai rasa susu yang ringan.

Di kedai, anda boleh membeli mashedu hidup, yang diperbuat daripada susu lembu atau biri-biri dan kayu Bulgaria. Hayat rak mereka tidak lebih daripada 20 hari, tetapi yang kering disimpan dari seminggu (dalam peti sejuk) hingga 1.5 tahun (di peti sejuk). Sayur-sayuran yang hidup menghasilkan minuman dengan konsistensi yang lebih cair dan rasa masam, dan dari yang kering yang tebal dengan rasa yang lebih halus, menyenangkan. Ini menentukan popularitas budaya bakteria - yang kering digunakan lebih kerap. Sekiranya tarikh habis tempoh pemula adalah normal dan syarat-syarat penyimpanan diperhatikan, kedua-dua jenis ini akan memberi manfaat kepada kesihatan.

Resipi memasak

Rebus seliter susu mentah. Jika anda menggunakan lembu yang mudah - biarkan ia menetap terlebih dahulu, kemudian keluarkan lapisan atas lemak, yang akan dipisahkan pada masa ini, dan kemudian rebus minuman tersebut. Ia juga lebih baik untuk mengeluarkan busa - ia mengandungi lemak, yang akan meningkatkan kalori susu masam buatan sendiri dan akan mencegah penurunan berat badan. Kemudian menyejukkan susu ke 40 darjah - suhu yang tinggi akan mengakibatkan kematian budaya bakteria. Kerosakan kerja:

Larutkan ragi mengikut arahan, tuangkan ke dalam susu, kacau.
Semua alat dan perkakas pra-tuangkan air mendidih untuk pembasmian kuman.
Tuangkan campuran ke dalam termos, balut dan bersihkannya di tempat yang hangat selama 8-12 jam.
Buka bekas, tuangkan minuman di dalam bekas kaca, sejuk di dalam peti sejuk.
Produk yang dihasilkan mesti mempunyai tekstur tebal dan bau neutral.
Untuk penyediaan susu masam buatan sendiri, anda boleh menggunakan pembuat yogurt.

Apa yogurt yang paling berguna

Hanya susu semulajadi yang segar yang disimpan di bawah keadaan yang betul, tanpa agen penebalan, pengawet, bahan tambahan lain yang berbahaya, akan baik untuk kesihatan dan tidak akan membahayakannya. Perkara utama - jangan gunakan produk dengan peratusan tinggi lemak, jumlah karbohidrat dan pemanis yang tinggi, jika anda ingin menurunkan berat badan. Apakah perbezaan antara minum, semula jadi, pemakanan buah-buahan, yogurt berkrim, dan mana yang lebih baik digunakan untuk diet? Anda boleh menjawab soalan-soalan ini dengan memerinci secara terperinci setiap spesies.

Resipi Yoghurt Rendah Lemak Rendah & Resipi Buatan Teratas

Di dunia moden, kanak-kanak perempuan berusaha bersungguh-sungguh untuk meminimumkan pengambilan makanan kalori. Yogurt bebas lemak adalah di dalam senarai makanan yang paling popular yang diutamakan pemakanan. Kandungan lemak rendah dan kandungan kalori yang rendah telah menjadikannya kegemaran ramai yang kehilangan berat badan. Walau bagaimanapun, lebih banyak maklumat menunjukkan bahawa yogurt rendah lemak adalah berbahaya. Adakah ini benar?

Yoghurt adalah produk lazat yang dapat mempengaruhi penghadaman dan membantu menurunkan berat badan. Tetapi adalah penting untuk membeli produk yang betul yang akan mengandungi barang yang berguna. Kami akan memberitahu cara memilihnya dan dengan apa yang perlu dikombinasikan.

Yogurt rendah lemak

Produk ini dijual dengan kejayaan yang besar, kerana kanak-kanak perempuan takut untuk mendapatkan kalori tambahan, dan produk tenusu dengan peratusan rendah lemak tidak akan membenarkan ini. Tetapi tidak semuanya sangat mudah. Jika ada kemungkinan untuk merosot makanan, maka orang akan terlupa tentang masalah dengan berat badan berlebihan.

Mari lihat apa produk tenusu dan apa kelebihannya.

Kalori dan komposisi

Mari kita mulakan perbualan kita dengan kalori yang menakutkan orang nipis moden. Oleh itu, yogurt dengan kandungan lemak sehingga 1.5% mempunyai purata 60-100 kcal. setiap 100 g

Komposisi ini termasuk mikro dan makroel - natrium, kalium, fosforus, serta vitamin C, E dan B. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat per 100 g boleh diwakili dalam bahagian berikut BJU - 3-5 / 0-2 / 20

Faedahnya

Yoghurt akan berguna bukan sahaja kehilangan berat badan, tetapi juga orang biasa:

Jadi, dalam produk rendah lemak mengandungi kurang asid tepu dan kolesterol, ia mempunyai kepekatan yang lebih tinggi dari vitamin dan makronutrien tertentu.
Penggunaan produk tenusu menjejaskan kerja usus, terdapat peningkatan dalam motilinya dan pembersihan badan toksin.
Ia berguna untuk orang yang menjalani gaya hidup aktif, kerana ia mengandungi protein susu dan kalsium. Bahan-bahan ini menguatkan sendi dan membantu membina jisim otot.
Yogurt semulajadi tidak dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami gastritis. Ia perlahan-lahan mengelak dan melindungi permukaan lendir. Tetapi pesakit perlu mengehadkan penggunaan produk tenusu ini.
Satu balang akan membantu mengawal tahap kolesterol dalam darah, komposisi secara keseluruhannya mempunyai kesan positif ke atas sistem vaskular.

Faedah

Yogurt rendah kalori mempunyai beberapa kelebihan yang perlu anda ketahui:

Ringan membantu menurunkan berat badan. Yogurt membawa kesan yang diingini ini, kerana orang itu merasa kenyang, tetapi tidak mendapat kalori tambahan.
Juga rendah lemak membantu menormalkan metabolisme lipid.
Penggunaan tidak menyebabkan perasaan berat dan mual.

Produk tidak berbahaya

Malangnya, yoghurt rendah kalori mempunyai sisi negatif:

Kelimpahan aditif. Dalam pembuatan produk tenusu, pengeluar produk "pam" dengan penstabil (E1412 atau 1414) dan pengawal selia keasidan untuk mencapai struktur yang betul. Pengilang juga menambah rasa kepada produk mereka menggunakan rasa tiruan, jadi kita boleh mencium bau buah. Ini juga termasuk warna yang muncul sebagai hasil penambahan pewarna karam (makanan tambahan E120, E160a). Fikirkan ia baik untuk badan awak? Jawapannya jelas - tidak.
Bahan-bahan berbahaya. Yogurt ringan mengandungi kanji, yang memainkan peranan penstabil, gula dan komponen yang mengandungi gula, yang meningkatkan peratusan karbohidrat dan "membunuh" nutrien.
Kurangkan faedah. Dengan penurunan kandungan lemak, protein yang terlibat dalam proses metabolik badan hilang.

Semua makanan tambahan boleh menyebabkan alahan pada manusia, walaupun mereka dianggap selamat.

Bantu dengan kehilangan berat badan

Gunakan produk tenusu untuk penurunan berat badan adalah mungkin. Yogurt rendah kalori sesuai untuk snek. Walau bagaimanapun, tidak perlu mengambilnya sebagai makanan bebas, contohnya, untuk menggantikan makan malam, kerana makan malam harus penuh dan berkhasiat.

Tetapi apabila kehilangan berat badan pada yogurt, terdapat juga kelemahannya. Jadi, produk rendah lemak, yang mempunyai sedikit kalori, boleh menjejaskan kenaikan berat badan. Kenapa ini berlaku? Kerana itu adalah lemak yang menghilangkan kelaparan, dan kekurangan mereka menyebabkan keinginan berterusan untuk makan sesuatu. Oleh itu, ternyata orang yang minum produk rendah lemak, mengambil 200-300 kcal. lebih lagi Tetapi jika ini adalah sebahagian daripada diet, dan orang itu mengawal kelaparan, maka hasil ini dapat diterima.

Memilih yang betul

Kedai-kedai mempunyai banyak pilihan produk tenusu. Untuk memilih yogurt yang sihat untuk penurunan berat badan, perhatikan tanda-tanda berikut:

Periksa komposisi dengan berhati-hati, perkara utama adalah bahawa senarai itu tidak mengandungi pelbagai aditif makanan. Idealnya, jika terdapat hanya 2 elemen di dalamnya - ia adalah susu dan penapaian.
Juga memberi perhatian kepada jumlah protein dan karbohidrat, mereka harus lebih kurang dalam perkadaran yang sama. Jika protein 2-3 g, dan karbohidrat adalah 20, maka pengeluar telah menambah banyak gula kepada komposisi.
Lebih suka yogurt semulajadi, di mana tidak ada pengisi buah dan beri. Sebagai peraturan, mereka adalah tiruan, dan oleh itu tidak membawa faedah.
Yogurt adalah produk yang hidup, jadi ia mesti mengandungi bakteria khas - Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Pastikan anda mencari mereka di dalam pembungkusan.
Dan jangan lupa untuk melihat tarikh tamat tempoh. Yogurt semulajadi dan hidup disimpan untuk masa yang singkat, kira-kira 10 hari.

Syarikat apa yang hendak dibeli

Kami akan bercakap tentang jenama yang sering dijumpai di rak:

Baki BIO. Yogurt ini mempunyai jumlah yang diperlukan bakteria susu dan bifidus yang memberi kesan positif kepada mikroflora usus. Produk ini disajikan dalam kandungan lemak yang berbeza, anda boleh memilih 1% atau 1.5%, kandungan kalori per 100 g tidak lebih dari 75 kcal. Kelemahannya adalah penggunaan rasa tiruan dan pewarna untuk menambah rasa dan bau.
Pengambilan minuman aktif semula jadi. Ia mengandungi nisbah gula dan protein susu yang betul, ia juga mengandungi lemak susu. Pada 100, terdapat 52 kcal. Minus - bilangan bakteria yang tidak mencukupi.
Valio. Komposisi ini tidak mengandungi bahan pengawet, peratusan sederhana gula. Anggaran pada 60 kcal. setiap 100 g Minus Valio - kandungan protein rendah.
DANONE adalah percuma lemak. Ia mempunyai nisbah protein dan karbohidrat yang baik. Hanya 63 kcal. setiap 100 g Tetapi ada ramuan buatan.
Pengaktif termostatik. Yoghurt semula jadi tanpa rasa tambahan. Pada 100 g sahaja 64 kcal.

Harga setiap kedudukan berada dalam 100 dew. menggosok.

Jika anda mengikuti diet Dukan, pilih produk dengan kandungan lemak tidak melebihi 1.5%.

Yogurt buatan sendiri

Jika anda tidak mempercayai produk kedai, anda boleh memasak yogurt dengan selamat di rumah. Kelebihan kaedah ini adalah jelas - ketiadaan bahan pengawet, rasa dan pewarna.

Bahan utama adalah susu dan ragi, yang boleh didapati di kedai atau farmasi. Ia dijual siap pakai atau sebagai serbuk yang mengandungi bakteria hidup.

Memasak di pembuat yogurt

Dapatkan semua bahan untuk membuat yogurt rendah lemak di pembuat yogurt dan dapatkan kerja:

Sediakan hidangan. Ia mesti bersih.
Rebus susu buatan sendiri untuk menghilangkan bakteria luaran. Ultrapasteurized tidak perlu dipasang di atas dapur, ia hanya boleh dipanaskan hingga 37 darjah, kerana tidak ada bakteria di dalamnya.
Selepas itu, susu perlu dicurahkan sedikit dan campurkan cecair.
Tuang campuran ke dalam cawan dalam pembuat yogurt dan pasangkannya.
Memasak yogurt rendah lemak buatan sendiri akan mengambil masa 7-12 jam.
Selepas itu, ia mesti dihantar ke peti sejuk sehingga ia sejuk.

Resipi untuk multicooker

Ramai orang ramai mempunyai pilihan membuat yogurt. Untuk merawat, campuran susu dengan starter dan tuangkan ke dalam peralatan, termasuk fungsi yang dikehendaki. Prosesnya tidak berbeza dengan memasak di pembuat yogurt. Selepas 7-12 jam, yogurt akan dibuat, selepas itu ia perlu diadakan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Untuk memahami sama ada yogurt sudah siap atau tidak, perhatikan konsistensinya; jika ia cair, ia bermakna bahawa produk itu belum lagi dibentangkan.

Memasak dalam termos

Sekiranya tidak ada peralatan khas, anda boleh menggunakan termos, tetapi sebelum itu, semburkannya dengan membilasnya dengan air mendidih. Seterusnya, sediakan campuran susu dan tuangkan ke dalam bekas.

Resipi untuk yogurt rendah lemak dalam termos adalah sama seperti periuk perlahan atau pembuat yogurt.

Apa yang perlu diberikan

Yogurt digabungkan dengan pelbagai produk, jadi anda tidak akan sukar untuk menghasilkan pencuci mulut yang baru.

Walau bagaimanapun, memberi keutamaan kepada makanan rendah kalori.

Dengan bran

Bran adalah produk diet yang memberi manfaat kepada tubuh. Terima kasih kepada serat pemakanan, mereka membersihkan usus daripada toksin dan slag. Makan bran dengan yogurt, anda menormalkan kerja pencernaan.

Untuk minuman yang sihat, campurkan 0.5 liter. yogurt rendah lemak dengan 3 sudu teh. dedak

Minum koktail rendah lemak semasa snek antara makanan utama.

Dengan soba

Buckwheat mengandungi serat dan serat pemakanan, yang membantu membersihkan usus dan meningkatkan fungsi sistem gastrousus. Atas dasarnya, anda boleh membuat bubur yang lazat dan berkhasiat yang tidak memerlukan memasak:

Ambil setengah cawan soba dan isi dengan 1-1.5 gelas yogurt rendah lemak.
Biarkan bijirin semalaman di suhu bilik.
Pada masa ini, ia akan membengkak dan menjadi makanan yang boleh dimakan.

Dengan oat

Lebih cepat daripada soba, hanya oat dimasak:

Ambil serpihan dan tuangkan mereka dengan yogurt rendah lemak.
Proporsi memilih, memberi tumpuan kepada selera makan anda sendiri. Perkara utama adalah bahawa bijirin itu benar-benar ditutup dengan produk tenusu.
Biarkan campuran di dalam peti sejuk selama 1-2 jam, selepas itu bubur enak siap.

Dengan biji rami

Flax mengandungi omega-3 asid lemak yang bermanfaat yang diperlukan oleh tubuh manusia. Mereka mengawal kerja usus dan pencernaan, serta memantau keindahan rambut dan kuku.

Sediakan pencuci mulut berkhasiat yogurt rendah lemak dengan tambahan 1 sudu teh. benih rami, dan anda akan merasakan perubahan yang menggalakkan dalam badan anda.

Dengan buah-buahan dan buah beri

Pencuci mulut ini diperolehi dari yogurt rendah lemak dengan pelbagai tampalan dalam bentuk beri dengan buah. Gunakan sebarang suplemen yang anda suka.

Epal yang sempurna, kiwi dan pisang yang sempurna, strawberi dan raspberi. Eksperimen dan dapatkan citarasa baru!

Dengan keju kotej

Ramai orang suka menambah krim masam ke dadih supaya ia mendapat tekstur yang lebih lembut. Tetapi lebih baik memilih yogurt rendah lemak, kerana ia mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah dan tidak mencederakan angka.

Hanya 2-3 sudu besar. l membuat keju kotej lembut dan lazat.

Dengan granola

Granola adalah sarapan kering kacang-kacangan, oatmeal dan madu, yang dibakar untuk keadaan renyah. Hidangan ini sering digunakan sebagai muesli untuk penurunan berat badan.

Jika anda memilih berpakaian, perhatikan yoghurt ringan. Ia sempurna melengkapkan bahan-bahan.

Contoh hari puasa

Yogurt rendah lemak akan menjadi produk yang baik, di mana anda boleh mengatur pemunggahan:

Untuk melakukan ini, anda memerlukan 1-2 liter. minum produk tenusu yang anda perlukan untuk minum pada siang hari.
Bahagikan volum menjadi 6 bahagian yang sama.
Jangan lupa minum air.
Jika anda lapar, tambah buah-buahan, sebagai contoh, beberapa epal untuk diet anda.

Yogurt diet rendah lemak adalah produk yang anda boleh makan, tetapi anda tidak boleh memanjakannya. Lagipun, semuanya baik dalam kesederhanaan. Gunakannya untuk perubahan dalam diet anda atau memasak pada dasar tenusu, lazat, dan yang paling penting, pencuci mulut rendah kalori.

Minum yoghurt Danone Activia semulajadi c bifidobacteria - ulasan

Berguna, semula jadi, tanpa gula, tetapi adakah ia enak?

Salam kepada semua pembaca ulasan saya!

Mungkin setiap daripada kita melihat di rak minuman Activia "semulajadi", saya merawat jenama "Activia" dengan sangat hormat, kerana pengeluar ini membuat yogurts yang sangat lazat, yang saya telah memberitahu anda:

tetapi Activia ini saya tidak suka - Activia "keju cottage" dengan kiwi dan muesli

"Pengaktifan" adalah semula jadi - ini adalah minuman yoghurt yang agak kerap, yang boleh didapati di hampir setiap kedai di bandar.

Pembungkusan yogurt dibuat dalam gaya tradisional "Activia", tidak ada keperluan - hanya warna hijau yang sederhana.

Yogurt - sesuai untuk diet?

Bijak, tidak berminyak, dalam pembungkusan mudah - produk apa yang kita bincangkan? Sudah tentu, mengenai minuman yoghurt - salah satu produk yang paling popular bagi mereka yang ingin menghilangkan pound tambahan.

Kami memutuskan untuk mengetahui sama ada ini benar-benar pilihan terbaik, dan memeriksa lima minuman strawberi.
Ygurts lemak rendah (1-1.5%) daripada tanda dagangan "Bio Balance", "B.Yu.Aleksandrov", "Vkusnoteevo", "Ostankino" dan "Frugurt".

Apakah yang ditunjukkan oleh kepakaran yogurt? Apakah yogurt terbaik? Adakah produk ini sesuai untuk diet? Mari lihat!

Lemak dan gula

Sebagai peraturan, memilih produk untuk diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan, kita pertama sekali memberi perhatian kepada kandungan lemaknya. Nilai sebenar bagi kebanyakan sampel adalah seperti yang ditunjukkan pada pakej.

Disimpulkan dari sudut pandangan ini hanya pengeluar yogurt "B.Yu.Aleksandrov." Kandungan lemak sebenar adalah 2%, tidak 1.5% ditunjukkan. Mungkin kesilapan itu tidak begitu hebat, tetapi masih, pembeli mempunyai hak untuk mengetahui apa yang mereka beli.
Satu lagi penunjuk penting ialah jumlah karbohidrat. Dan pada ketika ini, produk "B.Yu.Aleksandrov" memenangi "kemenangan" yang yakin, dengan 15.8% karbohidrat dalam komposisinya. Tetapi jumlah sukrosa dalam semua sampel, ditambah atau tolak yang sama - dari 6.35 hingga 7.81 gram bagi setiap 100 gram yogurt.

Marina Studenikina, Pakar pemakanan, Klinik Faktor Berat:

"Anda tidak perlu memilih yogurt yang dipenuhi buah-buahan untuk diet, walaupun mereka adalah lemak rendah. 100 gram yogurt ini mengandungi cukup banyak gula, yang serta-merta diserap ke dalam aliran darah dan akhirnya disimpan sebagai lemak. Pilihan terbaik adalah yogurt semulajadi tanpa gula dan pengisi. "

Bercakap tentang buah-buahan

Untuk rujukan:

Karmin (suplemen makanan E120) - pewarna merah. Ia diekstrak daripada cochineal serangga kering. Pewarna ini dianggap selamat, kes-kes reaksi alahan terhadapnya sangat jarang berlaku.

Mungkin anda tidak pernah memikirkannya, tetapi tidak semua buah yogurt mengandungi ramuan buah. Jadi, sebagai contoh, dalam dua sampel dari senarai kami, yoghurt Frugurt dan Ostankino tidak mempunyai buah sama sekali. Bau strawberi, yang digambarkan pada pakej, diberikan oleh rasa buatan, dan warna merah jambu yang menyenangkan adalah pewarna karmam. Walau bagaimanapun, dalam mempertahankan pengeluar, boleh dikatakan bahawa ini bukan pelanggaran, kerana buah tidak ditunjukkan sebagai sebahagian daripada produk ini.

Berhati-hati, dia masih hidup!

Diet diet, tetapi penunjuk utama kualiti produk apa pun, sudah tentu, keselamatannya. Yogurt adalah produk "hidup", dihasilkan menggunakan mikroorganisma pemula, streptococci termofilik dan bacillus asid laktik Bulgaria. Sekiranya tidak mematuhi norma kebersihan di tempat kerja, bukan sahaja berguna, tetapi juga mikroba yang berbahaya dapat masuk ke dalamnya.

Andrei Mosov, ketua jabatan pakar NP Roskontrol, doktor:

"Mikrofora ragi adalah asing bagi yogurt, oleh itu had maksimum kandungannya ditetapkan. Lebihan kulat yis boleh menunjukkan pelanggaran standard kebersihan dalam pengeluaran. Mungkin teknologi itu tidak diperhatikan atau peralatannya tidak dicuci dengan baik. Makan yogurt itu penuh dengan gangguan usus dan masalah kesihatan yang lain. Jika anda merasakan keazaman ragi, anda tidak boleh minum yoghurt itu. "

Bakteria mitos

Kandungan mikroorganisma asid laktik dalam yogurt mengikut GOST hendaklah sekurang-kurangnya 10 juta CFU / g. pada akhir hayat simpanan. Berita baiknya ialah terdapat lebih banyak bakteria bermanfaat dalam kebanyakan sampel yang diuji. Dan di Yogurt "Baki Bio" terdapat juga bifidobakteria, sebagai pengeluar laporan pada label.

Marina Studenikina, Pakar pemakanan, Klinik Faktor Berat:

"Terdapat banyak perdebatan mengenai manfaat bakteria hidup dalam yogurt dan produk tenusu lain. Pada pandangan saya, ini tidak lebih daripada mitos. Kebanyakan bakteria hidup mati di saluran penghadaman kita. Hanya bakteria yang mempunyai pertalian untuk reseptor membran usus kekal. Walau bagaimanapun, yogurt sangat berguna kerana kandungan asid laktik di dalamnya, yang merosakkan mikroflora putrefaktiv dan fermentasi. Di samping itu, protein gred tinggi dari produk susu yang ditapai diserap jauh lebih baik daripada protein susu. "

Pakar memeriksa semua sampel untuk penyelenggaraan bakteria kumpulan Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Listeria, dan juga ragi dan jamur acuan. Petunjuk mikrobiologi kebanyakan sampel adalah dalam keadaan baik dan hanya dalam yoghurt "B.Yu.Aleksandrov" kulat yis didapati 800 kali lebih daripada yang dibenarkan mengikut keperluan keselamatan. 40 ribu mikroorganisma dalam satu gram produk!

Apa lagi yang ditambahkan kepada yogurt?

Pertama, kanji untuk memberikan konsistensi yang diingini. Dan tidak ada apa-apa yang buruk tentang hal ini, kerana kandungan kalori dan jumlah karbohidrat dalam sebidang kecil (kira-kira 1.5 gram per 100 gram yoghurt) tidak dapat dipengaruhi. Ia tidak merosakkan rasa produk tersebut. Sebaliknya, ia adalah yogurt yang mengandungi kanji bahawa para peserta rasa pengguna diiktiraf sebagai yang paling menyelerakan.

Kedua, rasa dan pewarna yang telah disebutkan. Tetapi tidak ada pengawet dan GM dalam mana-mana sampel dan tidak boleh. Yang pertama akan menyekat mikroflora laktik, sementara yang kedua tidak akan, pada dasarnya, digunakan dalam penghasilan yogurt. Jadi tulisan pada label "Frugurta" "Tanpa bahan pengawet dan GM" tidak lebih daripada aksi publisiti.

Rasa perkara

Jelas, apa-apa produk mesti bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Kami menjalankan satu percubaan di mana kedua-dua pakar dan pengguna mengambil bahagian. Paling tidak semua peserta menyukai "Frugurt". Pakar-pakar juga menarik perhatian kepada bau dan bau yogurt Ostankino. Dan produk yang paling lazat diiktiraf sebagai "Vkusnoteevo" dan "Baki Bio". Dengan cara ini, pakar juga tidak mempunyai sebarang aduan tentang keselamatan dan kualiti kedua-dua yoghurt tersebut.

Bagaimana memilih yogurt yang paling berguna dan tidak boleh ditipu

Yogurt Yunani sangat popular: ia telah mendapat reputasi yang baik sebagai salah satu makanan yang sihat dan merupakan sebahagian daripada diet semua orang yang cuba makan dengan baik dan sihat.

Mengetahui ini, pengeluar yang tidak bertanggungjawab meletakkan pada label yoghurt mereka tulisan "Produk Asli" yang cerah dan besar, dengan itu cuba menjual produk bukan asli yang tidak ada hubungannya dengan yoghurt sebenar.

Kami beritahu bagaimana memilih yogurt yang tepat, dengan kriteria apa yang anda boleh menentukan produk yang berkualiti, serta apa yang perlu dicari ketika mengkaji komposisi.

Fokus pada yogurt "TEOS Yunani" dari perusahaan "Produk Savushkin", kami akan berusaha untuk mempelajari cara membedakan yogurt Yunani yang semula jadi dan sehat dari non-tradisional.

Tebal dan minuman yogurts "TEOS Yunani" adalah
100% semulajadi
dan dihasilkan secara tradisional. Untuk kegunaan anda
komposisi dan kualiti yang mereka terima pengiktirafan elit merasa dunia dan menerima penarafan tertinggi Anugerah Taste Superior Taste Antarabangsa yang berprestij.

Baca komposisi produk pada label

Kesedaran adalah segala-galanya: perkara pertama yang perlu anda perhatikan ketika memilih yogurt adalah komposisi produk yang ditunjukkan pada label. Kami mengesyorkan agar anda mengabaikan pelekat promosi dan pergi terus ke cetakan halus.

Sebagai sebahagian daripada yoghurt ini, sekurang-kurangnya bahan-bahan mungkin. Idealnya, hanya terdapat dua daripada mereka: susu atau bakteria keseluruhan atau normal. Sekiranya bacaan komposisi itu membawa anda lebih daripada satu minit, berasa bebas untuk memulangkan sesuatu produk kembali ke rak: semakin lama komposisi, manfaat kurang.

Berikut adalah contoh komposisi yogurt semulajadi tanpa bahan tambahan, yang boleh berorientasi: yogurt "TEOS Yunani" dibuat daripada susu pasteurized yang normal menggunakan starter, yang terdiri daripada streptococci asid termofilik dan laktik dan kayu asid laktik Bulgaria. Tidak ada lagi, hanya yoghurt sebenar.

Semak tarikh tamat tempoh dan kesegaran yogurt

Teknologi pengeluaran moden yang digunakan dalam syarikat-syarikat terbaik di dunia menandakan ketiadaan hubungan langsung manusia dengan produk dan proses pengeluaran yang berlaku dalam pemasangan tertutup yang memberikan udara kepada produk yang telah menjalani sistem pra-pembersihan. Ini adalah norma saniter yang paling ketat yang membolehkan syarikat menghasilkan produk yang mempunyai jangka hayat sehingga 30 hari - dan tanpa pengawet. Semuanya semula jadi.

Banyak pengeluar berusaha untuk memanjangkan jangka hayat yogurt mereka hingga tiga puluh hari. Satu bulan - masa penyimpanan maksimum untuk yogurt asli. Ini adalah mudah untuk kedua-dua pengilang dan pelanggan: produk yang belum dibuka pembungkusan boleh disimpan dalam masa yang lama di dalam peti sejuk, dan risiko membeli produk yang telah habis tempoh atau pramatang dimancangkan.

Pengeluar "TEOS Yunani" berjaya mengumpul trend teknologi dunia terbaik, yang memungkinkan untuk memastikan jangka hayat produk semulajadi - 30 hari. Oleh itu, yogurt mereka menggabungkan dua kelebihan utama yoghurt Yunani moden: kehidupan jangka panjang dan komposisi mutlak.

Pastikan tiada bahan "asing".

Kami telah memberitahu bahawa banyak aditif digunakan untuk memperluaskan jangka hayat produk. Di samping itu, pengeluar mungkin memerlukannya untuk memperbaiki konsistensi yogurt atau, paling teruk, untuk menjimatkan wang yang dibelanjakan untuk membuat produk.

Aditif sedemikian mungkin termasuk mana-mana penstabil (contohnya, pemekat E1442, gelatin atau kanji) dan pelbagai pengawet (semua aditif makanan dari rentang E200 - E280, beberapa daripadanya malah diharamkan di beberapa negara), serta asid pantothenic dan natrium sitrat.

Sekiranya anda ingin membeli yoghurt Yunani sebenar, maka ia bukan sahaja mengandungi penstabil, tetapi juga susu kering, serbuk whey, protein susu dan lain-lain bahan "luar biasa" untuk yoghurt tradisional Yunani, yang tidak sepatutnya menjadi sebahagian daripada produk semulajadi.

Yogurt "Greek TEOS" hanya terdiri daripada susu yang normal dengan penambahan budaya yogurt hidup (yis).

Cari bakteria yang berfaedah

Mari kita bincangkan tentang ragi - bahan khusus, yang terdiri daripada bakteria susu yang ditapai khas yang terlibat dalam proses penapaian (penukaran susu menjadi yogurt).

Komposisi pemula untuk yogurt mestilah termasuk dua budaya bakteria. Pertama, ia adalah tongkat Bulgaria (Lactobacillus Bulgaricus), yang bertanggungjawab untuk memproses laktosa dan gula menjadi asid laktik, yang pada gilirannya mempunyai kesan positif pada keadaan usus.

Kedua, ia adalah streptokokus thermophilic (Streptococcus thermophilus), digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai produk tenusu. Bakterium ini memberi kesan bakteria umum dan juga menormalkan mikroflora usus. Jika bakteria susu yang lain ditanam dalam komposisi yogurt, produk ini bukan yogurt sebenar.

Di samping itu, jumlah mikroflora yang bermanfaat mesti ditunjukkan pada label yogurt. Jumlah minimum mikroorganisma asid laktik dalam produk yang berguna ialah 1x10 * 7 CFU (unit membentuk koloni) dalam 1 gram produk.

Perhatikan protein, lemak dan karbohidrat.

Melanjutkan mengkaji komposisi, pastikan untuk memberi perhatian kepada nilai pemakanan produk tersebut. Kami percaya bahawa anda tidak perlu "takut" lemak dan, jika boleh, elakkan produk yang tidak lemak.

Faktanya adalah bahawa perkataan "bebas lemak", yang sering dipamerkan pada label dalam huruf cerah, dalam 99% kes tidak bermakna kandungan kalori yang rendah dan menunjukkan jumlah gula yang tidak munasabah dalam komposisi.

Sebaliknya, sesetengah yogurt mengandungi 0 g lemak, sedikit karbohidrat dan mempunyai kandungan kalori yang rendah: produk tersebut akan sangat berguna bagi mereka yang sedang menjalani diet atau menonton kolesterol. Keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat - itulah yang mesti ada dalam yogurt berkualiti tinggi seperti dalam produk semulajadi.

Yogurt "Greek TEOS" sangat baik untuk diet yang sihat: ia mengandungi kalori kecil (66.8 kcal per 100 g) dan banyak (8 g) protein - "pembina" utama seluruh badan yang bertanggungjawab untuk kesihatan dan badan yang langsing,

Pertimbangkan gula dan suplemen

Tidak ada yang lebih baik daripada yogurt Yunani dengan buah segar, madu wangi atau muesli yang renyah untuk sarapan pagi. Adalah lebih baik untuk membeli yoghurt Yunani tanpa aditif dan menyediakan topping sendiri. Oleh itu, anda pasti bahawa yogurt yang dibeli dibuat tanpa tambahan gula, pewarna makanan dan pengawet.

Yogurt semulajadi itu sendiri mengandungi jumlah gula susu asli (laktosa) yang agak tinggi, dan karenanya komposisinya harus mengandungi 4-6 g karbohidrat yang optimum untuk setiap 100 g produk.

Walau bagaimanapun, yang mengatakan bahawa suplemen tidak boleh sihat dan semula jadi? Jika anda tidak mahu memasak yogurt, anda boleh mencuba yogurt "TEOS Yunani" dengan bijirin dan rami, kaya serat, atau 100% yogurt minuman semulajadi dengan quinoa dan biji.

Petua 1: Cara membuat yogurt rendah lemak buatan sendiri

Apakah faedah yogurt rendah lemak?

Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa bakteria susu yang ditapai dalam proses pematangan menjejaskan laktosa, supaya yogurt mendapat keberkesanan yang lebih baik dan tidak menyebabkan alergi terhadap protein susu. Hari ini, di mana-mana kedai anda boleh membeli beberapa jenis yogurt: lemak dan bebas lemak, dengan pelbagai bahan tambahan buah dan tanpa. Tetapi, tentu saja, yang paling lazat - yogurt semulajadi buatan sendiri.

Dengan cara ini, anda boleh memasak jenis produk biasa dan rendah lemak sendiri. Sebagai contoh, di antara kelebihan jelas yogurt lemak rendah, seseorang dapat melihat kandungan lemak tepu dan kolesterol yang rendah, tetapi pada masa yang sama, kepekatan tinggi kalsium, fosforus, selenium, zink, kalium, vitamin B5, B2 dan B12. Dalam kes ini, satu-satunya kelemahan yogurt boleh menjadi kandungan gula yang tinggi, yang mudah dikawal jika yogurt disediakan di rumah.

Yogurt buatan sendiri menjamin kesinambungan, kesegaran dan kekurangan pewarna. Dan jangan berfikir bahawa memasak yogurt di rumah sangat sukar dan menyusahkan. Walaupun anda tidak mempunyai pembuat yogurt khas, tidak mengapa. Proses membuat yogurt adalah interaksi yang cukup mudah untuk bakteria yogurt hidup dan laktosa di bawah keadaan suhu tertentu.
Produk tenusu bebas lemak, menurut ahli pemakanan, mengandungi kurang asid amino dan protein gred tinggi.

Resipi Yogurt buatan sendiri

Untuk penyediaan produk susu yang tidak gemuk, anda memerlukan susu bukan lemak, pemula khas (yang boleh dibeli di farmasi) atau segelas yoghurt bio biasa. Sila ambil perhatian: biogaset mestilah segar. Di samping itu, jika dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai sirup, kepingan buah, jem dan tambalan lain untuk yoghurt siap sedia.

Mulakan memasak haruslah dengan penyediaan susu, yang mesti terlebih dahulu direbus dan dibuang busa, dan kemudian disejukkan ke suhu bilik. Selepas itu, dalam susu panas, anda mesti memasuki starter atau bioyoghurt dan campurkan dengan teliti. Campuran harus dituangkan ke dalam acuan dan diletakkan di dalam pembuat yogurt untuk proses penapaian, yang biasanya berlangsung sehingga lapan jam.

Jika ladang tidak mempunyai pembuat yogurt, maka anda boleh menggunakan bekas yang dalam di mana anda perlu meletakkan hidangan dengan jisim yogurt dan tuangkan air hangat agar air tidak masuk ke dalam produk itu sendiri. Kapasiti diperlukan sekeras mungkin untuk ditutup dengan filem berpaut atau penutup dan diletakkan di tempat yang hangat.

Yogurt nonfat buatan sendiri - gudang nutrien dan vitamin. Tetapi untuk mengekalkan berguna dan nutrien dalam produk susu yang ditapai, adalah perlu untuk menyelesaikan proses penapaian dengan betul. Untuk melakukan ini, yogurt siap sedia perlu disejukkan, dan kemudian disimpan selama lebih dari seminggu dalam bekas yang tertutup dengan baik di dalam peti sejuk.
Untuk yogurt hanya mengandungi bakteria yang berguna dan "baik", susu segar mesti direbus.

Dan selain itu, jangan lupa bahawa yogurt rendah lemak buatan sendiri adalah asas yang sangat baik untuk menyediakan banyak hidangan lazat seperti sos, pencuci mulut manis dan smoothies.

Faedah yogurt semula jadi

Bercakap tentang manfaat yogurt, kita hanya bermaksud produk semulajadi tanpa gula dan pengawet. Keuntungan yogurt dikenali 5 ribu tahun yang lalu di India kuno. Susu ditapai dengan cara yang istimewa, mendapatkan produk yang serupa dengan yoghurt moden.

Asal perkataan yogurt tidak diketahui sepenuhnya. Mengikut beberapa data sejarah, walaupun di Babylon mereka menggunakan produk susu yang ditapai dengan nama yang serupa. Yoghurt semulajadi mempunyai semua sifat berfaedah susu, tetapi pada masa yang sama tidak mempunyai kelemahannya.

Faedah yogurt semulajadi untuk kesihatan

Yogurt adalah sumber kalsium, protein haiwan, kalium, besi, vitamin A, C, dan kumpulan B. Manfaat yogurt adalah disebabkan adanya kultur hidup bakteria asid laktik. Hakikatnya adalah dengan usia, jumlah bakteria bermanfaat dalam tubuh manusia berkurangan.

Mengubah keadaan dan komposisi flora usus. Penggunaan berterusan produk susu yang ditapai membantu mengembalikan flora normal. Bifidobacteria adalah sebahagian daripada mikroflora usus manusia dan terlibat dalam banyak proses penting:

Mengambil bahagian dalam proses penghadaman
Meningkatkan penyerapan protein dan vitamin.
Mengambil bahagian dalam sintesis vitamin kumpulan B
Meningkatkan motilitas usus
Bind toksin
Meningkatkan imuniti
Mengganggu pembiakan dalam usus mikroorganisma patogenik

Di bawah pengaruh banyak faktor, terdapat pelanggaran mikroflora normal dan pertumbuhan flora patogenik bermula di dalam usus. Faktor alam sekitar yang buruk, ini adalah persekitaran yang buruk, tekanan, antibiotik, penyakit virus. Gangguan mikroflora usus, seperti bola salji, memerlukan banyak penyakit.

Penggunaan yogurt semulajadi dan produk tenusu lain membantu mengatasi dysbiosis. Penggunaan produk susu yang ditapai pertama terbukti secara saintifik Mechnikov. Mechnikov pada permulaan abad ke-20 telah menghasilkan satu teori mengenai hubungan penuaan dengan proses pencernaan. Ia adalah Mechnikov yang membuktikan bahawa ciri-ciri berguna produk susu yang ditapai diperolehi terima kasih kepada tongkat Bulgaria.

Batang Bulgaria mengekalkan daya tahannya dalam usus manusia dan menindas aktiviti penting bakteria patogen. Jika anda membeli yogurt dari kedai untuk tujuan kesihatan, pergi bertanggungjawab ke proses pemilihan. Hanya yogurt semulajadi dengan lakto dan bifidobakteria hidup akan memberi manfaat kepada tubuh.

Yogurt menguatkan sistem imun
Menggalakkan perkumuhan produk metabolik dan toksin
Berguna untuk dysbacteriosis dan membantu memulihkan flora usus.
Ia berguna untuk mengambil selepas penyakit berjangkit lalu sembelit.
Yogurt semulajadi tanpa gula dan aditif membantu menormalkan berat badan
Menyumbang kepada pemeliharaan jisim otot
Menormalkan kerja keseluruhan saluran gastrousus

Faedah yogurt untuk penurunan berat badan

Di atas harta indah ini, tinggal lebih banyak. Yoghurt semulajadi mengaktifkan metabolisme badan. Di samping itu, ia adalah produk kalori yang agak rendah, tetapi pada masa yang sama menyumbang kepada tepu pesat. Tidak lama dahulu, saintis telah mengesahkan fakta bahawa produk dengan kadar kalsium yang tinggi menyumbang kepada penurunan berat badan.

Yogurt merujuk kepada produk ini. 100 gr. yogurt mengandungi 122 mg kalsium. Yoghurt semulajadi mengandungi sejumlah zat besi, fluorin, fosforus, yodium, selenium, dan mikroelen lain. 100 gr. yogurt semulajadi mengandungi 5 gram. tupai, 3 gr. lemak, 8gr. karbohidrat, bergantung kepada kandungan lemak.

Adakah anda cemburu? Makan yogurt semulajadi!

Terdapat beberapa diet yogurt yang sangat berkesan yang boleh cepat menurunkan berat badan.

Diet susu dalam Bahasa Inggeris

Zakar Yogurt Diet

Keuntungan yogurt untuk kulit

Yogurt digunakan secara meluas dalam kosmetologi di rumah. Topeng berasaskan Yogurt menyuburkan dan licin kedutan halus. Yogurt digunakan untuk terbakar matahari, kerana ia menyumbang kepada pertumbuhan semula tisu kulit. Topeng rambut menyuburkan kulit kepala dan memperbaiki keadaan rambut.

Walaupun yogurt mempunyai sejarah yang panjang, di kedai kami, ia tidak muncul lebih dari 20 tahun yang lalu. Hari ini, menggunakan permulaan khas, sukar untuk memasak yogurt di rumah. Di dapur, dia boleh menggantikan krim, krim masam dan menjadi asas untuk sos. Dan jika anda ingin menurunkan berat badan dengan bantuan yogurt, maka itu bukan hanya mudah, tetapi juga lazat!

Sila kongsi nota ini dengan kawan-kawan anda!