Kenapa cheesecake dipanggil cheesecakes, dan bukan curd?

• Produk

Kenapa cheesecake dipanggil cheesecake? Logik moden memberitahu kita bahawa produk yang dibuat dari keju kotej harus dipanggil "keju cottage". Oleh itu, kek keju harus disediakan dari keju, jika dinamakan demikian.

Di sini kita dikecewakan oleh kejahilan sejarah, atau sebaliknya, sejarah, yang mana di sebalik beberapa perkataan, kerana kata-kata yang kita kenal telah digunakan sebelum ini, tetapi tidak selalunya dalam erti kata mereka sekarang. Di sini, sebagai contoh, terdapat ungkapan "tidak menyesal untuk perut" - ini bukan mengenai bahagian badan atau perut, tetapi mengenai kehidupan, sejak awal perkataan "perut" bermaksud "kehidupan". Jadi dengan kek keju. Keju digunakan untuk memanggil produk yang kita semua panggil "keju cottage". Iaitu, "kek keju" - ini adalah "keju cottage" dan ada, seperti dahulu. Itu sebabnya cheesecake dipanggil cheesecake, dan bukan pembuat keju kotej. Walaupun bahasa moden "dicipta" dan "diguna pakai" dan perkataan "keju cottage" adalah hidangan yang sama seperti "kek keju".

Terdapat juga salah tanggapan bahawa perkataan "cheesecake" berasal dari perkataan "mentah." Walau bagaimanapun, bagi mereka yang pernah merasai kek keju, jelas bahawa ia tidak dimakan mentah. Walaupun, sesetengah kebenaran di sebalik ini: ahli bahasa mengatakan bahawa kata "keju" kembali kepada perkataan pro-Slavia, artinya "mentah". Makna asal kata "keju" adalah "susu masam", dan kemudian sudah produk yang dibuat daripadanya, seperti "curd" dan moden, yang terkenal kepada kami "keju".

Kenapa cheesecake dipanggil begitu

Hari ini, sukar untuk mencari orang yang tidak tahu kek keju. Tetapi kenapa kek keju dipanggil cheesecake, tidak semua orang tahu. Malah, bahan utama untuk hidangan ini - ia keju dan keju di dalamnya dan tidak, mengapa, maka, ini lempeng wangi dan sangat lazat, yang dipanggil kek keju, kek keju sebaliknya.

Hakikatnya adalah bahawa nenek moyang kita meluas menggunakan produk tenusu - susu manis dan masam, serta susu mentah susu - keju. Seperti yang anda tahu, pada masa itu produk tenusu mempunyai jangka hayat yang sangat pendek, maka suri rumah datang dengan pelbagai hidangan dari produk tenusu. Oleh itu, terdapat lempeng dari keju kotej, yang menerima kek keju yang mudah.

Keju, itulah yang dipanggil keju kotej di Rusia, sehingga kilang-kilang Eropah mula muncul di wilayahnya, yang menghasilkan pelbagai jenis keju keras. Ia adalah pembuat keju yang datang dari Eropah dan membahagikan konsep "keju" dan "keju cottage", mengisytiharkan mereka produk yang berbeza. Fakta menarik adalah bahawa di wilayah Ukraine moden, serta Rusia selatan, perkataan "keju" masih difahami sebagai keju keras dan keju kotej.

Tidak kira apa nama penkek ini - pembuat kek keju atau keju kotej, satu perkara penting - ini mudah, sihat dan pada masa yang sama, hidangan sedap sedemikian tidak kehilangan popularitinya sehingga hari ini.

Kenapa cheesecake dipanggil: asal nama itu

Makanan seperti kek keju, mungkin, disukai oleh semua orang. Ini adalah apa yang setiap ibu atau nenek boleh dan suka memasak, dan anak-anak dan cucu, sebaliknya, suka makan hidangan sedemikian.

Hidangan ini sangat biasa bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di masakan Belarus, Ukraine, di mana resipi hampir sama digunakan, komponen utamanya adalah keju kotej, serta tepung. Walau bagaimanapun, mengapa kek keju dipanggil cheesecake, dan bukan dadih, kerana ia dibuat dari keju kotej? Kami mencadangkan untuk memahami isu ini.

Cheesecake memasak

Dalam proses membuat kek keju, bahan utama adalah keju, telur dan tepung, tetapi sesetengah suri rumah sering menambah bahan tambahan, seperti sejenis buah, kismis, kacang atau kentang. Di samping itu, ia lazimnya digunakan untuk hidangan seperti krim masam atau sos sos keju, serta jem, madu, coklat dan makanan ringan yang lain.

Asal nama cheesecakes

Perlu diingatkan bahawa orang-orang yang berfikir tentang hakikat bahawa nama yang paling tepat untuk hidangan tersebut akan menjadi "Curd", berfikir secara rasional dan logik. Dan hakikatnya, pada suatu ketika, hidangan itu bahkan dipanggil itu. Walau bagaimanapun, ia sudah lama dahulu.

Bagi nama cheesecake moden, yang diketahui oleh kita semua, maka sebahagiannya adalah nama "Curds". Dan ini cukup untuk dijelaskan.

Perkara itu adalah bahawa Ukraine dianggap sebagai asal hidangan itu. Dan di Ukraine, seperti di banyak negara lain, keju (tuan) dipanggil bukan sahaja keju dalam pengertian yang kita lihat hari ini, tetapi juga banyak produk tenusu lain. Khususnya, keju kotej juga dipanggil keju dalam beberapa bahasa Slavik, dan jika kita bercakap tentang Ukraine, maka keju (tuan) mempunyai satu makna - keju cottage.

Itulah sebabnya kek keju dan menerima nama sedemikian, yang akhirnya menjadi sangat akrab dan di wilayah Persekutuan Rusia, dan di banyak negara lain di mana bahasa Slavik digunakan.

Perlu diingat bahawa kata-kata yang dipinjam itu dipanggil Ukraineisme, dan ini jauh dari satu-satunya perkataan yang digunakan dan juga terdapat dalam kamus penjelasan Rusia. Berlanjut dari ini, kek keju boleh dipanggil curdies, bagaimanapun, kerana kelaziman yang paling besar dari nama pertama hidangan, adalah mungkin bahawa anda mungkin salah faham.

Adakah anda suka bahan itu? Nilaikan dan kongsi di rangkaian sosial supaya rakan anda dimaklumkan. Apa-apa soalan? Tanya mereka dalam komen.

Kenapa cheesecake itu dipanggil?

Perkataan baru yang lazat

Perkataan baru yang lazat

"Untuk setengah jam berikutnya, Ivanov mengeluarkan kebocoran itu, mengikis dalam kesesakan lalu lintas, merampas sampah, menyeka lantai, dan membawa kucing dari jalan. Alien, tetapi kepada siapa ia penting ketika datang untuk mencintai istrinya. Semua petang kemudian mereka memasak kek keju dan tersenyum antara satu sama lain, "tulis Vyacheslav Soldatenko, yang lebih dikenali sebagai pembaca Slava Se. "Dan saya suka cheesecake dengan krim masam. Lebih dari tanah air, "kata Benedict Erofeev dalam salah satu buku. Dan siapa di antara kita tidak kenal dengan rasa cheesecake panas, dituangkan dengan krim masam atau jem, kerak renyah ini, yang menyembunyikan keju cottage lembut? Tetapi selepas semua, keju kotej, dan bukan keju, mengapa kemudian cheesecake? Program pendidikan hari ini menjawab soalan pembaca biasa kami dan mendedahkan rahsia yang lazat.

Kek keju di Rusia telah dimasak untuk masa yang lama, dan untuk abad XIX mereka sudah "hidangan lama" (seperti IS Turgenev memanggil mereka di Novi). Dan perkataan "keju cottage" dalam bahasa kita muncul hanya pada abad XVIII, ia terbentuk dari asas yang sama dengan "membuat" (penciptaan Slavic Church - "bentuk"). Sehingga masa itu, perkataan "sire" digunakan dalam bahasa, jadi dipanggil kedua keju dan keju kotej (di Ukraine, dengan cara ini, keadaan bahasa ini telah bertahan hingga ke hari ini). Berikut adalah petunjuk: semua yang dibuat dari keju kotej sebelum perkataan "curd" muncul dipanggil "keju"; jadi perkataan "cheesecake" muncul. Ramai yang cuba memanggil dadih cheesecake, tetapi perkataan itu tidak begitu aktif dalam bahasa kami.

Dan cheesecake bulat (seperti penkek dan pancake) menjadi kerana bentuk ini mengingatkan tuhan matahari Slavic Yaril, yang dipuji untuk menuai dan meja kaya. Bon makan, pembaca sayang!

Kenapa cheesecake dipanggil begitu

Menurut beberapa sumber, keju kotej dipanggil keju di Rusia. Segala sesuatu yang dibuat dari keju cottage dipanggil "keju", oleh itu pancake yang dibuat dari keju cottage dipanggil "kek keju".

Dalam bahasa Rusia moden, "keju cottage" dan "keju" adalah dua produk yang berbeza. Tetapi di sesetengah negara mereka sama.
Di negara-negara Barat, ia dipercayai bahawa keju kotej adalah sejenis keju.

Keju kotej kaya dengan protein dan kalsium. Ia diserap lebih baik daripada susu yang dibuatnya. Keju cottage sempurna meningkatkan metabolisme dan menyuburkan otak untuk masa yang lama.

Kenapa cheesecake dipanggil cheesecake, jika mereka dari keju kote...

mengapa cheesecake dipanggil cheesecake, jika mereka dari keju cottage.

Hidangan dari keju kotej dipanggil hidangan keju kotej, kurang kerap keju, tetapi pada masa yang sama cheesecake lebih sering diucapkan, tetapi tidak curd.
Kekeliruan seperti itu timbul kerana sebelum perkataan "keju cottage" di Rusia tidak dan apa yang kini kita panggil keju kotej, dipanggil keju. Dengan penembusan Jerman, Belanda, Swiss, keju Perancis dan dengan perkembangan membuat keju keju sendiri perkataan datang untuk dipanggil keju rennet, dan untuk menetapkan produk yang diperolehi daripada susu masam, muncul perkataan "keju".

Keju kotej juga keju. Salah satu jenis yang paling mudah.

Terdapat yang paling biasa-biasa saja dalam makna mereka dan agak biasa dalam penggunaan kata-kata mereka, yang pada masa yang sama berubah menjadi sangat pelik dan menarik di asal mereka. Ini termasuk kata-kata masakan keju dan kek keju. Yang pertama adalah bertuah untuk masuk ke N. M. Shansky Kamus Etimologi Bahasa Rusia, dan terjemahan Rusia dari M. Fasmer Kamus Etimologi Bahasa Rusia. Kedua, rujukan etimologi ini telah dilangkau. Kenapa Mungkin, kerana ia adalah sangat mudah dalam komposisi anatomi dan asasnya dalam pemikiran penceramah dengan refleksi etimologi yang khusus kepada kita jelas dibahagikan kepada bahagian-bahagian, keju dan mentega. Walau bagaimanapun, perkataan ini perlu diterangkan: kesederhanaan perkataan ini, seperti kata nama syrok, sangat menipu. Tetapi mari kita beralih kepada wira leksikal kita. O. N. Trubachev menafsirkan perkataan syrok dengan ringkas dan tidak tepat dalam terjemahan Rusia Kamus Vasmer: syrok I, genus. p. -rka; umenmen berasal dari keju.. Tidak lengkap adalah penjelasan dari kata nama syrok dan dalam Kamus Ringkas Etimologi, walaupun pembaca mendapat maklumat yang lebih spesifik daripadanya. Kamus ini menunjukkan: 1) belia relatif kata nama dalam bahasa Rusia (baru-baru ini) dan 2) akhiran -loc () tidak layak sebagai kecil. Sesungguhnya akhiran pengurangan itu benar-benar dikecualikan. Lagipun, dengan bantuannya sama ada kata nama kecil yang dibuat (cf.: daun, angin, hutan, dll), atau apa yang dikenali sebagai bentuk penilaian subjektif (dadih, kvosok, gula, dan lain-lain). Adapun perkataan curd cheese confection (biasanya manis), cf. kombinasi: keju curd, keju vanila, keju kanak-kanak, keju teh, semantiknya tidak menambah sehingga makna keju dan akhiran -ok (). Dan ini bermakna bahawa perkataan syrok adalah berbeza dari asalnya. Ia, seperti kata cheesecake, datang ke bahasa Rusia dari bahasa Ukrainia, di mana kata nama tuan bermaksud curd. Hanya kata nama cheesecake yang muncul dalam bahasa kami pada abad XIX., dan perkataan syrok hanya dalam era Soviet.
Dengan cara ini, kembali ke dalam Buku mengenai makanan lazat dan sihat (Moscow, 1953. P. 256) yang sekarang kita panggil kek keju dipanggil curd. Akhiran -ok () dalam bahasa asli Sirok adalah akhiran yang tidak membelai-diminutif, tetapi objektif, membentuk nama objek yang dibuat atau mirip dengan apa yang ditunjukkan oleh kata penghasil (cf. splint, tanduk adalah sejenis alat muzik, mata pintu), pokok oak adalah jenis bot, sejuk adalah jenis gula mentol, kapur, bola salji adalah nama gula-gula, dan lain-lain).
Kesimpulannya, saya ingin menarik perhatian kepada gabungan etimologi tautologi, tetapi sudah menjadi peraturan bagi keju curd. Kes-kes seperti minyak buttered dalam bahasa berlaku dalam proses pembangunannya agak kerap, lih. sekurang-kurangnya dakwat hitam, linen putih, dll.

Dan ia seolah-olah saya kerana apabila mereka digoreng, keju cottage di dalam cair dan menjadi seperti keju.