Berapa banyak gula sehari boleh kanak-kanak?

• Diagnostik

Sebelum membeli bar coklat atau beg gula-gula kepada anak anda sekali lagi, mari kita fikirkan berapa banyak gula yang boleh diberikan oleh anak setiap hari?

Salah satu isu yang paling penting di dunia:

Berapa banyak gula sehari boleh kanak-kanak?

Di dunia terdapat dua mitos eksklusif mengenai gula:

• seseorang mengatakan bahawa gula adalah buruk dan anda boleh menguruskan dengan selamat tanpa ia;
• Satu lagi membuktikan bahawa tanpa gula badan akan mengalami masalah tertentu yang boleh membawa kesan yang serius.

Kebenaran, seperti biasa, ternyata menjadi "tempat berhampiran". Mari cuba fikirkan: apa yang kita dapat lebih banyak daripada penggunaan gula - bahaya atau faedah?

Adakah gula berbahaya kepada bayi?

Sudah tentu, kemudaratan penggunaan gula adalah jelas:

• Apabila gula diserap oleh badan, kalsium dibuang keluar dari tulang, menyebabkan osteoporosis dan kerosakan gigi (dibuktikan bahawa semasa peperangan, ketika ada kekurangan gula, terdapat praktikal tidak ada karies dalam populasi negara berperang).
• Gula berubah menjadi glikogen dan apabila ia melebihi norma ia menjadi lemak.
• Gula menyebabkan rasa lapar buatan, kerana kadar insulin dan glukosa meningkat - ini menyebabkan makan berlebihan.
• Apabila penggunaan gula berlebihan meningkatkan risiko strok dan serangan jantung.
• Gula sebenarnya adalah ubat yang menyebabkan kebergantungan kuat pada gula-gula.
• Gula-gula menyebabkan penuaan pramatang kerana radikal bebas yang terkumpul di dalam badan - akibatnya, kulit kehilangan ketegasan dan keanjalannya, kedutan muncul.
• Gula menekan sistem imun, menyebabkan risiko diabetes.
• Gula memendekkan jangka hayat.

Izinkan saya memberi anda satu perumpamaan.

Ingin mengejutkan pertapa lama, penduduk kampung menawarkannya untuk mencuba teh dengan gula. Selepas lelaki tua itu menyahut, mereka meminta pendapatnya. Dia menjawab: "Anda telah merosakkan dua perkara - teh dan gula."

Bagaimanakah gula untuk kanak-kanak berguna?

Jadi berapa banyak gula yang boleh dimakan anak pada siang hari dan dalam bentuk apa? Cukup teruk, tetapi tidak mendapat manfaat daripada gula. Ini merujuk kepada gula jadual, tiruan.

Lagipun, terdapat juga semula jadi, yang terkandung dalam bentuk semula jadi dalam banyak produk:

• Buah - anggur, pisang, mangga, nanas, epal, kiwi, aprikot, alpukat, oren, lemon.
• Berries - raspberi, strawberi, blackberry, cranberry, blueberry.
• Sayuran - wortel, labu, bit, kubis, kentang, zucchini, squash, kacang, kacang soya, kacang polong.
• Bijirin - gandum, soba, gandum, barli, kacang merah, jagung.

Gula semulajadi adalah lebih daripada cukup bagi tubuh, dan ia tidak memerlukan tambahan gula perindustrian. Jika seseorang tidak cukup manis, makanlah madu, tetapi ingat bahawa terdapat banyak kalori di dalamnya.

Fakta bahawa gula membantu otak untuk berfungsi tidak lebih daripada mitos yang telah diedarkan secara meluas oleh pengeluar makanan. Ia berfaedah bagi mereka untuk mewujudkan pergantungan gula dalam populasi untuk meningkatkan jumlah pengeluaran. Oleh itu, mereka menambah gula di mana mungkin dan mustahil, tetapi "lupa" untuk menyebutnya pada label sebagai sebahagian daripada produk. Jangan tertipu.

Berapa banyak gula yang boleh dimakan anak pada siang hari?

Satu soalan yang sukar untuk ibu bapa, nenek, datuk, ibu saudara dan paman yang mencintai - selepas semua, semua orang ingin memberi kesenangan kepada anak-anak dengan memberikan gula-gula. Dengan cara ini, mereka membahayakan kanak-kanak.

Apakah pengambilan gula yang selamat setiap hari untuk kanak-kanak?

• untuk kanak-kanak berusia 10 hingga 18, tidak lebih daripada enam sudu boleh diberikan;
• dari 2 hingga 10 tahun - tidak lebih daripada tiga;
• dan pada usia 2 tahun - jangan memberi gula sama sekali.

Satu sudu teh mengandungi 4 gram gula.

Berapa banyak gula boleh kanak-kanak. Bagaimana untuk mengurangkan cravings untuk gula-gula pada kanak-kanak?

Tanpa menginginkannya, orang dewasa sendiri mengajar anak manis.

• Sekiranya seorang kanak-kanak nakal, maka lebih mudah dan lebih mudah bagi ibu untuk memberinya gula-gula daripada mengetahui sebab ketidakpatuhannya.
• Selalunya, orang dewasa menggunakan gula-gula sebagai hadiah atau ganjaran, mewujudkan persatuan yang kuat untuk kanak-kanak "Anda akan berkelakuan sendiri, anda akan mendapat gula-gula".

Dan manisnya menyebabkan anak menjadi bergantung kepada gula, dan sekarang dia tidak dapat membayangkan hidup tanpa gula.

Oleh itu, kita sendiri secara sukarela menolaknya untuk penyakit.

• Jangan berikan soda dan minuman manis kegemaran anda.
• Hadkan penggunaan muffin, kek ais krim, kek dan muffin, gula-gula dan gula-gula.
• Gantikan mereka lebih baik dengan buah-buahan segar atau buah-buahan kering.
• Datang untuk melawat anak-anak, jangan beli gula-gula, tetapi bermain-main dengan mereka.

Apakah kadar penggunaan gula setiap hari?

Sukar untuk percaya, tetapi orang makan kira-kira 25 kilogram gula setiap tahun! Dan ini adalah dengan syarat anda hanya mengambil 70 gram sehari. Tidak percaya? Kemudian lihat sendiri:

Ambil purata purata penggunaan gula setiap hari, iaitu 70g. Kami mendapat:

Pada hari - 70g; minggu - 490g; bulan - 2100g; Tahun - 25.5 KG!

Kenapa betul-betul 70 gram? Katakan anda minum teh 3 kali sehari, masukkan hanya 2 sudu gula (tidak ada slaid = 12g.), Kami dapatkan - 36g. Tetapi sudah tentu, gula tidak berbuat apa-apa dengan satu gula, oleh itu, kami menambah kue (30g) + roti (4g), kami mendapat - 70 gram! "Dalam tiga sudu madu (dengan slaid) kadar gula setiap hari." Seperti yang anda lihat, ini tidak begitu banyak, dan jika kita menganggap bahawa kita semua suka makan gula-gula, dan juga dalam kuantiti yang banyak (minuman, roti, yogurt, ais krim, dan sebagainya). ), dan anda juga perlu menambah di sini bahagian gula dari makanan dan buah-buahan lain, maka angka ini boleh dua kali ganda sekurang-kurangnya. Apa yang kita dapat? 50 kg gula setiap tahun adalah beg keseluruhan! Apa yang anda fikir tubuh awak akan sangat gembira dengan jumlah ini? Oleh itu, anda membuat kesimpulan anda sendiri, dan kami hanya akan memberikan senarai kecil akibat konsumsi gula yang berlebihan (dengan cara ini, ia boleh dilanjutkan kepada 70 mata!).

Apakah gula itu?

Gula adalah produk biasa yang mempunyai karbohidrat berat molekul rendah. Ia berlaku - semulajadi dan perindustrian. Asli diserap dengan baik, membantu menyerap kalsium daripada makanan tertentu. Perindustrian juga diserap dengan baik, tetapi ia berbahaya dan boleh menjadi toksik. Ia boleh larut dalam air dan mudah diserap oleh badan. Ia tidak mempunyai nilai biologi pemakanan dengan pengecualian kalori, terdapat sehingga 400 kcal setiap 100g produk. Oleh kerana tindak balas kimia dalam badan kita, gula diproses menjadi glukosa, yang sangat diperlukan untuk otak kita.

Mengenai kadar pengambilan gula setiap hari

Jawatankuasa Ilmiah Pemakanan (SACN), yang terletak di UK, mengesyorkan mematuhi peraturan berikut untuk kegunaan gula harian:

Berapa banyak gula yang boleh diperolehi oleh kanak-kanak?

Pengarang: BBC

Mungkin ada anak yang tidak suka gula-gula. Tetapi bagaimana jika anak-anak anda terlalu banyak makan, jumlah gula yang tidak sihat? Pemakanan pakar pemakanan Emer Delaney akan menerangkan apa yang "terlalu banyak" bermakna, dan akan memanggil pengganti gula mudah yang akan membantu anda mengurangkan penggunaannya.

Kebanyakan orang yang hidup dalam keadaan yang bertamadun memakan terlalu banyak gula. Cadangan baru-baru ini oleh doktor menyarankan untuk mengurangkan jumlah "gula bebas" yang kita makan dengan makanan dan minuman. Tetapi apa sebenarnya maksudnya?

"Percuma" atau tambah gula adalah apa-apa gula yang secara khusus ditambah kepada makanan dan minuman. Konsep ini tidak termasuk gula semula jadi, yang pada mulanya dijumpai dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan susu. Tanpa bahaya kepada tubuh, kita boleh menerima maksimum 5% kalori dari gula tambah setiap hari. Walau bagaimanapun, tinjauan terbaru di UK menunjukkan bahawa kebanyakan kanak-kanak mendapat hampir 12-16% daripada kalori daripada menambah gula setiap hari.

Apa yang berbahaya kerana penggunaan gula

Makan terlalu banyak gula selalunya bererti kita mengambil terlalu banyak kalori. Dan jika kita tidak menggunakannya, maka tubuh kita akan mengumpul mereka dalam bentuk lemak, yang seterusnya akan membawa kepada kenaikan berat badan. Sekiranya ini berlaku kepada seorang kanak-kanak, maka ia mungkin akan menjimatkan berat badan berlebihan semasa remaja dan dewasa. Selain itu, risiko obesiti dan kemerosotan seterusnya dalam kualiti hidup hanya akan bertambah dengan usia.

Jadi berapa banyak gula percuma yang boleh dimakan oleh anak-anak kita, dan adakah terlalu banyak jumlah yang berlebihan yang berbahaya untuk kesihatan mereka?

Sememangnya, sedikit gula dalam pemakanan kanak-kanak mungkin, tetapi makanan dan minuman yang mengandungnya harus dipertimbangkan sebagai perlakuan jarang dan tidak pernah merawat penggunaannya sebagai norma. Ia juga perlu memantau kandungan gula dalam produk ini dengan teliti supaya tidak melebihi penggunaan gula bebas yang dibenarkan. Makanan dengan tahap gula yang tinggi, sebagai peraturan, mengandungi kurang vitamin dan mineral, jadi mereka tidak boleh menggantikan makanan bermutu yang diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan kanak-kanak.

Pengambilan gula maksimum yang disyorkan setiap hari

Bilangan sudu teh

Penting tentang produk

Cookies, sesetengah bijirin sarapan pagi, sos siap, kek, gula-gula, gula-gula, soda dan jus buah-buahan semuanya dianggap makanan yang tinggi gula. Hampir seperempat gula bebas dalam diet bayi terkandung dalam minuman. Contohnya, minuman berkarbonat manis boleh dimakan dengan kira-kira sembilan sudu teh gula.

Ada yang percaya bahawa diet mempunyai kesan yang signifikan terhadap kelakuan kanak-kanak. Contohnya, secara meluas dipercayai bahawa dengan pengambilan gula yang berlebihan, kanak-kanak menjadi hiperaktif dan mengalami kesukaran untuk menumpukan pada belajar di sekolah. Topik ini dibahaskan dalam masyarakat, dan banyak ibu bapa mengatakan bahawa pemakanan, menurut pemerhatian mereka, mempunyai kesan yang signifikan terhadap tingkah laku anak mereka.

Walau bagaimanapun, tidak ada kajian berwibawa yang diterbitkan yang mengesahkan bahawa ini sebenarnya berlaku. Benar, diketahui secara pasti bahawa gula bebas dalam jumlah yang berlebihan boleh menyebabkan kerosakan gigi pada kanak-kanak dan masalah seterusnya dengan mereka dan dengan pencernaan.

Oleh itu, profesional kesihatan, termasuk pergigian British, diet dan persatuan perubatan, mendesak kerajaan mengambil langkah serius dan mengenakan cukai gula sebanyak 20%.

Cara mengurangkan pengambilan gula

• Tukar bijirin sarapan gula tinggi biasa anda ke lebih banyak serpihan makanan, toast bijirin, bagel, yoghurt buah-buahan biasa, atau bubur beri. Galakkan diri anda untuk membaca label sebelum anda membeli, kerana pengeluar beberapa produk bijirin memposisikan produk mereka sebagai produk serat tinggi dan contoh makanan yang sihat, walaupun sebenarnya mengandungi banyak gula. Pada hujung minggu, cuba telur dadar atau telur rebus pada roti bakar untuk membuat pilihan yang lazat untuk gula-gula sarapan.
• Daripada mengambil kue, pastri, kue atau gula-gula dengan teh atau kopi, cuba gantikan gula-gula dengan biji gandum, kacang tanpa gula, roti roti, buah-buahan atau bar sayur-sayuran, kue oat atau nasi dengan sedikit mentega kacang, pisang, keju atau hummus.
• Gantikan minuman berkarbonat manis yang siap minum dengan air berkilau biasa dengan sedikit jus buah semulajadi. Cuba bereksperimen: susu sejuk boleh dicampur dengan buah, tambah ais. Secara umumnya. Hidupkan fantasi anda dan buat sendiri - sihat dan berkhasiat - alternatif kepada minuman manis siap sedia.
• Anda boleh membakar pai buah atau biskut biasa dengan hampir tiada gula ditambah - sebagai contoh, dengan buah kering. Kek buatan sendiri atau buah-buahan dalam jeli akan menjadi alternatif yang lebih sihat untuk jeli siap sedia dan ais krim. Yogurt kosong dengan banyak buah beri, salad buah dan pilihan lain untuk gula-gula yang sihat juga mempelbagaikan menu anda, menjadikannya lebih seimbang dan sihat.
• Melibatkan anak-anak anda dalam penyediaan dan langsung dalam penyediaan makanan. Sekiranya mereka membantu untuk memasak sesuatu, maka lebih-lebih lagi mereka akan makan makanan sendiri dengan selera makan.
• Jadilah diri sendiri model peranan - kanak-kanak cenderung menyalin kelakuan orang dewasa. Jika mereka melihat bagaimana anda sentiasa dan dengan keseronokan memasak dan makan makanan yang sihat, mereka akan meniru anda dalam hal ini.

Nasihat utama: untuk mengurangkan penggunaan gula tidak mudah, tetapi bermula dengan fakta yang sentiasa menunjukkan bahaya penggunaan lebihan ramuan ini. Kita mesti menggalakkan anak-anak kita memilih makanan sihat dan makan minuman sihat, makan lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran, dan makanan yang mengandungi sejumlah besar serat - bijirin bijirin dan tepung serbaguna yang dipanggang.

Juga, aktiviti fizikal harian adalah keadaan yang sangat penting untuk mengekalkan kesihatan pada tahap yang sesuai, oleh itu, menggalakkan kanak-kanak terlibat dalam pelbagai sukan dan hobi yang melibatkan gaya hidup aktif.

diterbitkan 01/13/2017 17:25
dikemaskini 01/19/2017
- Makanan, vitamin

Penggunaan gula

Sejak pertengahan kedua abad ke dua puluh, gula telah menjadi salah satu makanan paling penting di negara maju, yang menyediakan lebih daripada 10% daripada semua kalori.

Menurut statistik, purata penggunaan gula per kapita di Rusia pada 2015 berada pada paras purata Eropah dan 107 gram sehari (iaitu, 39 kg setahun bagi setiap orang). Penunjuk ini berada di peringkat Perancis. Ia adalah satu setengah kali lebih rendah daripada di Amerika Syarikat, 20% lebih rendah daripada di Jerman, tetapi, pada masa yang sama, satu pertiga lebih tinggi daripada di Itali dan dua kali lebih tinggi di Jepun.

Kenapa gula dianggap berbahaya?

Pada dasarnya, untuk dua sebab:

• Penambahan gula meningkatkan purata kandungan makanan kalori, tetapi tidak mengubah nilai biologinya (iaitu, kandungan unsur penting: asid amino dan asid lemak, vitamin dan unsur surih). Ini membawa sama ada kalori yang berlebihan dengan komposisi pemakanan sepenuhnya, atau untuk diet yang buruk dengan kandungan kalori yang normal.
• Tambah gula adalah faktor pemakanan utama yang menyumbang kepada perkembangan karies gigi. Walaupun karies bukanlah penyakit yang mematikan, rawatannya mahal, dan kesan kerosakan gigi berkumpul dengan usia.

Pengambilan harian gula

Organisasi kesihatan sangat menasihati untuk mengehadkan pengambilan gula, baik dalam bentuk tulen dan sebagai sebahagian daripada kuih-muih, minuman manis, produk manis (yoghurt, dadih, dll), serta gula semulajadi dalam madu, sirup dan buah-buahan jus. Walau bagaimanapun, cadangan ini tidak terpakai kepada gula semula jadi dalam keseluruhan buah.

Cadangan WHO

Pengambilan harian gula

Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah membangunkan dua peringkat untuk pengambilan gula maksimum.

Kadar "lembut" - tidak lebih daripada 10% daripada jumlah permintaan tenaga.

Kadar "keras" - tidak lebih daripada 5% daripada jumlah permintaan tenaga.

Dengan berat badan normal, sebab utama mematuhi norma-norma ini adalah karies gigi. Untuk norma lembut ada bukti lebih saintifik daripada yang sukar. Setakat ini, tidak ada kemudaratan yang pasti dapat dikesan dalam kes-kes di mana penggunaan gula berada di bawah norma keras.

Permintaan tenaga boleh dihitung bergantung kepada data dan gaya hidup anda, yang membolehkan anda menentukan kadar penggunaan gula individu.

Sekiranya anda cuba mengurangkan berat badan, maka mengurangkan penggunaan gula kepada minimum (iaitu, sifar), atau setidaknya kepada norma yang bersesuaian dengan sasaran, dan bukannya semasa, berat badan.

Cadangan Persatuan Jantung Amerika

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan standard yang dekat dengan standard "keras" WHO:

• Bagi wanita - sehingga 24 gram sehari (6 sudu teh).
• Untuk lelaki - sehingga 36 gram sehari (9 sudu teh).

Bilakah kanak-kanak diberikan gula dan dalam kuantiti apa?

Nampaknya sumber utama kemanisan dalam diet tidak ada sekutu yang tersisa. Pakar pemakanan, ahli pediatrik, endokrinologi, doktor gigi, dan juga pakar psikologi berpendapat bahawa kanak-kanak dicederakan oleh gula dan berisiko untuk penyakit serius. Tetapi semakin keras bunyi tuntutan itu, semakin banyak pertanyaan yang timbul: "Pada umur berapa anda dapat memberi gula buat kali pertama dan berapa banyak, daripada menggantikannya, dan apakah masalahnya?"

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: ajafoto.

Temui Gula Putih

Gula putih, ciri mangkuk gula kami, dipanggil gula halus. Kristal keputihannya terpaksa membersihkan bahan mentah (bit atau tebu) secara mendalam, yang menyebabkan, khususnya, penurunan nilai pemakanan. Dalam proses ini, kekotoran dikeluarkan, hanya rasa manis dan kandungan kalori yang tinggi (sehingga 398 kcal per 100 g) dipelihara. Dalam kehidupan seharian, gula putih juga dikenali sebagai "sukrosa" dan digunakan sebagai bahan tambahan untuk penyediaan pelbagai hidangan.

Peningkatan tahap glukosa darah yang pesat, diikuti dengan penurunan mendadak, mempunyai beberapa mata negatif. Melompat seperti ini boleh dibandingkan dengan tekanan untuk badan kanak-kanak, apabila pankreas mula bekerja dalam mod "kecemasan".

Sekiranya keluarga kerap merasakan keinginan gigi manis, dari masa ke masa, terdapat ancaman gangguan metabolisme karbohidrat, yang membawa kepada berat badan berlebihan dan diabetes. Dan ini hanyalah puncak gunung ais penapisan.

Harm kepada kanak-kanak

Penggerak dan kanak-kanak yang berkembang memerlukan karbohidrat, tetapi dia memerlukan glukosa, bukan gula yang halus, yang:

• Ia mempunyai kesan negatif terhadap mikroflora usus. Bakteria yang berfaedah terhalang dengan melepaskan kedudukan mereka sebagai patogen, yang membawa kepada dysbiosis, kembung dan kerusi yang tidak stabil.
• Kesan memusnahkan fungsi sistem saraf pusat. Tingkah laku kanak-kanak berubah. Dia menjadi sangat kejam, mudah marah, histeris, dan kadang-kadang agresif.
• Dengan kelebihan produk ini didepositkan dalam bentuk depot lemak, menambah berat badan yang berlebihan dan mengancam obesiti atau perkembangan diabetes.
• Ia mewakili bahaya kepada kesihatan tenusu dan gigi tetap masa depan akibat karies. Dan kehilangan gigi awal menyebabkan pembentukan gigitan yang tidak normal.
• Mengurangkan imuniti, menghalang fungsi perlindungan sel darah putih. Beberapa jam selepas mengambil perlindungan imun yang manis melemahkan sebanyak separuh.
• Ia merosakkan metabolisme mineral, membasuh kalsium keluar dari badan, dan merosakkan badan bayi sebahagian besar vitamin B.
• Menggalakkan kecanduan cepat kepada gula-gula, mengubah kecanduan, jika tidak bergantung kepada. Sejak gula dalam makanan bayi mengaktifkan penghasilan endorphin (hormon keseronokan), seorang anak tidak hanya ingin mendapatkan produk manis, dia menuntutnya.

Laporan WHO dan penyelesaian global

Pertumbuhan penyakit yang disebabkan oleh pengambilan gula meningkat memerlukan tindakan tegas dari WHO. Sejak tahun 2003, apabila laporan tentang langkah-langkah untuk mengurangkan penggunaan gula harian sebanyak 10% pertama kali dibentangkan, perjuangan dengan masalah itu bermula. Pakar pemakanan menegaskan bahawa 10 g gula untuk orang yang sihat setiap hari adalah mencukupi dan tidak berbahaya kepada badan, dan kadar untuk kanak-kanak harus 3 kali lebih rendah.

Menghadapi latarbelakang pelbagai pihak lawan, syarikat Switzerland "Nestle" menduduki kedudukan yang layak dalam hal ini, sejak tahun 2007 ia telah terus mengurangkan jumlah gula dalam produk anak-anaknya. Baru-baru ini, wakilnya melaporkan mengenai kejayaan saintifik baru, yang, dari tahun 2018, di bar KitKat dan coklat Aero berliaga akan mengurangkan kadar gula sebanyak 40%, bukan merugikan rasa.

Sekatan umur

Dari umur 3 tahun, seorang kanak-kanak boleh ditawarkan gula-gula dalam bentuk marshmallow, marshmallow, marmalade vanila, ais krim rendah lemak, kek dan pastri tanpa krim lemak, dan lebih baik jika makanan istimewa itu buatan sendiri. Pada usia ini, kanak-kanak akan mengenali madu, bermula dengan 1-2 sudu teh, ditambah kepada sebarang hidangan.

Kerana kandungan lemak tinggi, hanya 5-6 tahun yang dibenarkan untuk menambah coklat kepada diet, menawarkan sedikit produk putih atau tenusu, dan kemudian hitam.

Cadangan yang munasabah bagi bayi yang manis menyediakan peraturan tertentu: hanya selepas makan utama, dan bukannya sebagai hadiah.

Punca dan membahayakan kencan pramatang

Makanan manis menjadi "norma" dalam diet, dan rahim anak kecil secara beransur-ansur terbiasa dengan sensasi rasa baru, yang dipanggil "pemeliharaan" nutrisi. Ini tidak membenarkan bayi menyesuaikan diri dengan rasa semulajadi produk dan menentukan semangatnya untuk makanan manis, yang akan menjadi sukar untuk menyingkirkan pada masa akan datang.

Ukuran kuantitatif

Lebih kecil lebih baik. Norma gula dalam zaman kanak-kanak sentiasa berubah. Jika sebelum ini ia dianggap dibenarkan untuk memberi kanak-kanak 3-6 tahun 40 g, dari 7 hingga 10 tahun - 50 g, dan dengan 12 tahun - 70 g gula setiap hari (dengan mengambil kira kandungannya dalam produk), hari ini norma ini mengesyorkan mengurangkan sekurang-kurangnya dua kali atau tiga kali, dan lebih baik untuk dilakukan tanpa gula sama sekali.

Pengganti semulajadi

Semua pengganti gula dari bahan mentah semulajadi adalah kalori yang tinggi. Ia digunakan untuk tujuan perubatan dan farmakologi, tetapi lebih sering dalam industri makanan, menambah gula-gula, pastri, jem dan minuman.

Glukosa

Glukosa atau gula anggur - karbohidrat mudah dengan penyerapan yang cepat, yang kaya dengan buah batu, anggur, pisang, raspberi, strawberi. Industri perubatan menghasilkan glukosa dalam larutan dan tablet.

Dalam amalan pediatrik, ia sering digunakan dalam keadaan acetonemik dan ditetapkan oleh doktor yang mematuhi dos usia. Tidak dimaksudkan untuk makanan bayi.

Gula perang

Gula yang tidak ditapis, mempunyai warna, rasa dan bau tertentu, diperbuat daripada tebu. Oleh kerana kekurangan pembersihan, ia mengekalkan sebahagian kecil daripada komposisi mineral (kalsium, magnesium, kalium, fosforus, besi) dan vitamin B-kompleks. Ini adalah satu-satunya kelebihan gula perang ke atas putih.

Pendapat bahawa gula mentah tidak membawa kepada satu set kilogram tambahan adalah salah. Purata nilai kalori ialah 380 kcal dan boleh melebihi setara putih.

Di samping itu, komposisi produk yang tidak dimurnikan tidak menjamin ketiadaan kekotoran berbahaya dan sering menyebabkan tindak balas alahan pada kanak-kanak.

Fruktosa

Buah-buahan dan buah beri rasa manis kepada fruktosa (atau gula buah), yang merupakan sebahagian daripada mereka.

Kelebihan fruktosa terletak pada rasa manis tepu yang lebih tinggi, dua kali gula manis biasa dengan kandungan kalori 399 kcal per 100 g produk. Oleh itu, apabila dimakan ia akan mengambil separuh jumlah untuk memastikan rasa yang diingini hidangan itu.

Di samping itu, gula buah dapat mengurangkan risiko karies sebanyak 25%.

Kualiti positif fruktosa menjadikannya alternatif yang lebih berguna untuk sukrosa, dengan syarat penggunaan makanan tidak konsisten dan sederhana. Dengan pemanis makanan secara berkala dengan fruktosa, risiko obesiti dan ketagihan terhadap gula-gula dikekalkan.

Pemanis buatan

Populariti pemanis non-semula jadi mendapat momentum. Mempunyai kandungan kalori sifar, mereka banyak kali lebih baik daripada gula dalam gula-gula dan digunakan dalam industri makanan: dalam pengeluaran ais krim, kuih-muih, minuman, gula-gula, gula-gula getah, produk makanan.

Senarai pendek pengganti gula dengan "non-gula" silsilah:

Pemanis dapat memuaskan gigi manis dalam dos kecil dan meninggalkan tubuh tidak berubah, tanpa termasuk alat insulin dalam proses pencernaan.

Kembar manis melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan kencing manis, tetapi tidak dapat diterima dalam diet anak yang sihat. Kesan mereka pada tubuh kanak-kanak belum dipelajari dengan secukupnya, tetapi korelasi dengan perkembangan kanser, penyakit hati, masalah buah pinggang dan alahan adalah membimbangkan.

Di negara-negara EU dan di Rusia, banyak pemanis buatan adalah dilarang dalam pengeluaran makanan bayi atau mempunyai kontraindikasi umur.

Alahan

Perubatan menolak kemungkinan alergi kanak-kanak terhadap gula. Sebagai peraturan, bahan manis memasuki badan dengan beberapa jenis produk, dan tindak balas badan hanya boleh menjadi protein, dan gula, seperti yang diketahui, adalah karbohidrat, tetapi memainkan peranan sebagai provokator. Ia menyebabkan proses pembusukan serpihan makanan yang kurang dicerna di dalam usus. Menyerap darah, produk pereputan mencetuskan tindak balas. Ia juga telah membuktikan bahawa peningkatan dalam gula darah memburukkan lagi alahan yang sedia ada.

Penyebab alergi terhadap gula pada zaman kanak-kanak boleh menjadi faktor individu dan gabungan mereka:

• kecenderungan genetik;
• makan gula dalam kuantiti yang banyak semasa hamil;
• Makan secara tetap anak dengan makanan manis;
• keadaan alam sekitar yang berbahaya secara umum atau kehadiran faktor-faktor berbahaya di persekitaran penginapan (khususnya, merokok orang dewasa di apartmen);
• dysbiosis usus dan pencerobohan helminthic;
• tempoh "badai" hormon yang disebabkan oleh akil baligh.

Reaksi alahan secara umum adalah bahaya serius. Kesukaran bernafas bernafas menyebabkan pembengkakan selaput lendir dan tisu lemak subkutaneus akibat perkembangan angioedema. Bronkospasme alergi atau serangan asma bronkial adalah tidak kurang klinik yang hebat.

Apa yang perlu dilakukan Alergi pada kanak-kanak memerlukan rawatan yang kompeten dan jangka panjang.

• Peraturan pertama untuk ibu bapa adalah dengan sepenuhnya mengecualikan produk yang menyebabkan sebarang manifestasi alergi pada anak.
• Yang kedua adalah mencari bantuan daripada seorang doktor, dan sekiranya kesukaran bernafas pada bayi, lakukan dengan segera.

Apa yang perlu diganti?

Alam semulajadi mengurus penambahan karbohidrat dalam tubuh yang semakin meningkat. Sebagai gula semulajadi, ia menawarkan pelbagai jenis buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran dan bijirin. Manfaat kepada anak akan disampaikan oleh buah-buahan kering dan madu dalam minuman atau sebagai tambahan yang lazat untuk bijirin, keju cottage, yogurt.

Kesabaran dan contoh anda sendiri akan membantu ibu bapa membentuk rasa dan keinginan anak untuk makan dengan betul, yang akan menjadi kunci kepada kesihatan masa depan.

Kami tidak mengucapkan selamat tinggal, dan bahagian kedua jawapan kepada soalan yang membakar, apabila seorang kanak-kanak boleh mempunyai garam dan gula, anda akan belajar dari artikel berikut: Bilakah anda boleh menambah garam kepada anak dalam makanan?

Gula, garam dan rempah dalam pemakanan bayi

Di dalam banyak buku masakan terdapat frasa: "Garam, gula, rempah - secukupnya." Perbezaan dalam pilihan rasa tertanam dalam diri kita sejak zaman kanak-kanak. Bagaimana untuk mewujudkan nisbah kanak-kanak yang berkaitan dengan aditif ini?

Anna Krainova
Pediatrik, Moscow

Bayi tidak mempunyai tabiat rasa. Dan tugas ibubapa - untuk mengajar yang remeh kepada pemakanan yang sihat dan sihat - untuk menanamkan kepadanya "rasa yang baik", dengan mana ia akan masuk ke dalam kehidupan orang dewasa dan yang akan memberi kepada anak-anaknya.

Jika dari masa kanak-kanak untuk mengajar bayi anda dengan hidangan yang terlalu manis atau terlalu asin, iaitu untuk mencipta keinginan tertentu, maka, kemungkinan besar, pada masa dewasa, dia akan cuba menambah sudu tambahan gula atau menambah garam ke hidangan yang telah disediakan. Dan ini seterusnya boleh menyebabkan gangguan metabolik (dan, akibatnya, kepada obesiti, diabetes mellitus), penyakit sistem kencing dan kardiovaskular (tekanan arteri meningkat). Dan adakah ibu bapa yang penyayang ingin ini kepada anaknya?

Sebab itulah sangat penting untuk mengetahui asas pemakanan yang tepat, dengan mengambil kira ciri-ciri fisiologi dan keperluan kanak-kanak.

Gula

Salah satu sumber utama tenaga untuk badan adalah karbohidrat. Wakil karbohidrat yang paling ketara boleh dipanggil gula. Gula adalah pembekal tenaga yang amat diperlukan.

Dalam diet bayi setengah jumlah kalori harian harus datang dengan gula. Dalam susu ibu, separuh kalori dikira oleh gula. Oleh itu, gula adalah penting untuk kanak-kanak, tetapi penting untuk menggunakan gula "betul". Semua karbohidrat boleh dibahagikan kepada sederhana dan kompleks (atau pendek dan panjang). Peranan mereka dalam tubuh adalah berbeza.

Gula mudah atau pendek adalah bahan manis yang terdapat dalam buah-buahan, madu, gula-gula. Mereka terdiri daripada satu atau dua molekul. Oleh kerana molekul ini bersaiz kecil, ia cepat diserap dalam usus, tanpa memerlukan pencernaan jangka panjang. Gula ini segera memasuki darah. Peningkatan paras gula darah yang tajam memicu pembebasan insulin hormon, yang diperlukan untuk menyerap gula. Pembebasan insulin yang tajam membawa kepada penggunaan gula yang cepat dan penurunan mendadak dalam darah, atau hypoglycemia, yang seterusnya, merangsang pembebasan hormon tekanan, yang meningkatkan ketersediaan darah dalam darah akibat pembebasan rizab yang disimpan di dalam hati. Kejatuhan paras gula dalam darah dan rembesan hormon yang seterusnya, yang direka untuk mengukur lompatan (naik dan turun) ini, tidak boleh tetapi mempengaruhi kelakuan dan suasana kanak-kanak.

Akibatnya, tempoh aktiviti sengit digantikan dengan kemerosotan mood yang tajam dalam bayi.

Gula yang paling mudah dan kurang berguna termasuk glukosa, fruktosa, dextrose, maltosa dan sukrosa. Dan sukrosa untuk rasa yang paling manis; ia adalah terima kasih kepada beliau bahawa gula halus, gula-gula, syrup mendapat nama mereka - "gula-gula". Malah, sukrosa adalah gula biasa yang kita makan.

Yang paling berguna karbohidrat mudah adalah fruktosa (atau gula buah semula jadi) yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia hampir 2 kali lebih manis daripada gula biasa dan sebanding dengan kalori. Fruktosa didapati terutamanya dalam buah-buahan segar dan tidak menyebabkan perubahan yang kuat dalam kadar gula darah dan lonjakan hormon yang berkaitan, dan, akibatnya, perubahan mood yang diucapkan. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa fruktosa diserap oleh sel tanpa penyertaan langsung hormon insulin.

Dalam diet seorang kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, adalah wajar untuk mengelakkan penggunaan gula jadual biasa, tetapi sangat penting bahawa bayi mendapat buah segar yang cukup. Oleh itu, kanak-kanak berusia 1-1.5 tahun perlu mengambil 100 g buah segar setiap hari.

Gula kompleks termasuk laktosa (gula susu), yang terkandung dalam susu (termasuk susu ibu) dan produk tenusu lain. Ia adalah laktosa yang memberikan susu ibu rasa yang manis. Dalam formula payudara yang digunakan dalam pemakanan buatan, bersama dengan laktosa mengandungi maltosa.

Pada masa dan secara beransur-ansur... Ibu bapa yang mula menambahkan gula ke minuman dan makanan kanak-kanak pada usia yang muda haruslah menyedari bahawa persekitaran yang manis adalah tanah subur untuk pembiakan flora patogenik. Perubahan dalam keseimbangan flora usus boleh menjejaskan kesejahteraan bayi: akan ada ketidakselesaan di perut, kembung. Mengubah flora rongga mulut akan mewujudkan keadaan yang baik untuk perkembangan karies pada usia awal.

Dengan peningkatan kadar gula dalam darah yang berterusan, perubahan berlaku dalam kerja kelenjar endokrin, penurunan imuniti, risiko diabetes mellitus (penyakit di mana pengambilan glukosa oleh tubuh terganggu), dan penyakit kardiovaskular meningkat. Di samping itu, pengenalan awal gula boleh menyebabkan berat badan berlebihan, apatah lagi peningkatan risiko karies. Lebihan manis membawa kepada lonjakan hormon, yang pada gilirannya menyebabkan penyimpangan, gangguan tidur dan juga kemunculan agresif.

Oleh itu, sehingga 3 tahun tidak perlu menambah gula kepada makanan bayi.

Gula tebu adalah lebih sihat daripada gula jadual biasa, tetapi ia juga tidak perlu digunakan dalam pemakanan seorang kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Semua pengambilan gula setiap hari yang diperlukan untuk kanak-kanak berumur 3 tahun terkandung dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Oleh itu, adalah penting untuk memasukkan produk-produk ini setiap hari dalam diet serbuk: bayi harus makan 200-250 g sayur-sayuran dan 100-150 g buah setiap hari.

Penggunaan gula untuk kanak-kanak dari 3 hingga 7 tahun adalah 3-4 g / hari (1 sudu teh tanpa slaid).

Tanpa menerima jumlah glukosa yang diperlukan, i.e. sumber tenaga kanak-kanak akan menjadi lembab, aktivitinya akan berkurang, kanak-kanak yang sangat kecil, apabila tahap glukosa darah menurun, mula menunjukkan kebimbangan, bertindak: ini adalah bagaimana mereka "menjelaskan" kepada ibu mereka bahawa mereka lapar.

Sehingga 3 tahun, lebih baik tidak memberi coklat dan produk kanak-kanak yang mengandunginya (gula-gula, coklat yang ditutupi, marshmallow dalam coklat, dan sebagainya). Coklat gelap sangat berbahaya. Pertama, ia alergen yang kuat. Kedua, adalah berbahaya bagi pankreas bayi, kerana ia mengandungi banyak lemak, pencernaan yang meningkatkan beban pada sistem enzim yang tidak matang dewasa.

Setelah mengecualikan gula-gula, coklat dan gula-gula lain dari menu kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, ibu bapa harus memastikan bahawa kanak-kanak itu menerima jumlah buah-buahan segar, sayur-sayuran, bijirin dan produk roti yang mengandungi karbohidrat.

Dari segi kimia, natrium klorida adalah natrium klorida. Walau bagaimanapun, sebenarnya, garam adalah sebatian kimia kompleks yang, sebagai tambahan kepada natrium dan klorin, mengandungi bahan seperti magnesium, kalsium, fosforus, dan kalium. Oleh itu, tujuan utama bukan sahaja untuk mengubah rasa hidangan, tetapi juga menjadi pembekal utama komponen mineral penting.

Peranan natrium dalam badan adalah hebat. Unsur ini secara aktif terlibat dalam mengekalkan keseimbangan air, mengawal aliran air masuk dan keluar dari sel, menyediakan penghantaran impuls saraf dan kontraksi otot. Natrium bersama-sama dengan klorin menyokong kapal dalam nada.

Garam mungkin berbeza dalam komposisi, contohnya, ia mungkin mengandungi kandungan natrium yang kurang atau mungkin mengandungi bahan tambahan, yodium. Garam komposisi yang berbeza menerima nama-nama yang sama - bersifat hyponatric dan iodinated.

Garam natrium yang rendah tidak digunakan dalam pemakanan anak yang sihat, kerana natrium dan klorin diperlukan untuk fungsi badan yang normal, tetapi pakar pediatrik boleh mengesyorkannya kepada kanak-kanak yang mempunyai penyakit tertentu sistem kencing dan kardiovaskular (contohnya dengan peningkatan tekanan darah untuk pelbagai sebab).

Garam berodisasi adalah sumber tambahan yodium. Menurut data penyelidikan, keperluan harian normal untuk bayi dalam yodium adalah 0.04-0.05 mg. Di Rusia, terdapat kekurangan pengambilan yodium dari makanan. Kekurangan yodium menjejaskan kelenjar tiroid, yang menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak yang lebih perlahan, kecerdasan dikurangkan dan, sebagai akibatnya, ia ketinggalan dalam pembangunan. Kanak-kanak seperti ini mempunyai kecenderungan yang tinggi terhadap penyakit pernafasan akut, yang berlaku akibat penurunan imuniti. Oleh itu, untuk mengelakkan berlakunya gangguan seperti itu bagi penduduk Rusia, adalah disyorkan untuk menggunakan garam beriodisasi. Kanak-kanak ditunjukkan garam berodod bukan sebagai ubat atau produk makanan wajib, tetapi sebagai
profilaksis yang selamat terhadap kekurangan iodin. Pada masa yang sama, kadar pengambilan garam beriodisasi adalah serupa dengan kadar penggunaan garam meja yang disyorkan: untuk kanak-kanak sehingga 12 bulan - 0.2-0.35 g, dan untuk kanak-kanak berumur 1 tahun - 0.5 g sehari untuk setiap 10 kg berat badan.

Garam - dalam kesederhanaan! Organisma kanak-kanak berbeza dari orang dewasa dengan ketidakmampuan organ dan sistem tertentu (kencing, kardiovaskular, dan saraf). Oleh itu, dengan peningkatan kandungan garam dalam makanan yang masuk, pengekalan cecair berlaku di dalam badan, yang dengan ketara meningkatkan beban pada buah pinggang dan sistem kardiovaskular. Hasilnya adalah peningkatan tekanan darah. Garam yang berlebihan dalam pemakanan bayi akan membawa kepada keceriaan saraf yang meningkat. Dengan penggunaan metabolik garam yang berlebihan diganggu, peningkatan berat badan berlaku. Pada masa yang sama, kekuatan badan tambahan bertujuan untuk mengekalkan nisbah mineral yang betul, meningkatkan keamatan proses metabolik secara umum. Semua ini boleh mencetuskan kerosakan kepada "pautan lemah" badan. Itulah sebabnya doktor mengesyorkan agar tidak menggunakan garam dalam diet kanak-kanak dari 0 hingga 12 bulan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa bayi tidak akan menerima natrium yang diperlukan. Dalam produk semulajadi: susu ibu, sayur-sayuran, bijirin, daging, yang diberi umpan - mengandungi garam yang mencukupi untuk menambah kadar harian.

Standard pengambilan garam setiap hari mengikut umur kanak-kanak boleh diwakili seperti berikut:

• dari 0 hingga 10 bulan kehidupan, bayi memerlukan 0.2 g garam;
• dalam 10-12 bulan - 0.35 g;
• dari 1 tahun - 0.5 g.

Dalam erti kata lain, kita boleh mengatakan bahawa pengambilan garam harian oleh seorang kanak-kanak ditentukan pada kadar 0.5 g setiap 10 kg berat badan kanak-kanak. Dalam kes ini, kadar penggunaan pada orang dewasa, menurut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, adalah sehingga 5 g garam setiap hari.

Pengambilan garam yang tidak mencukupi dalam badan bayi untuk masa yang lama boleh menyebabkan keletihan umum, keletihan, pening, pengsan, sawan.

Makanan garam disyorkan pada akhir memasak. Ini bukan sahaja membantu memelihara vitamin, tetapi juga akan membantu mengelakkan terlalu banyak garam, kerana hanya jumlah natrium yang ada dalam produk asal akan masuk ke dalam hidangan.

Rempah

Rempah adalah bahan (selalunya berasal dari tumbuhan) yang ditambah pada hidangan untuk memberi mereka rasa dan aroma tertentu. Rempah meningkatkan selera makan dan mempercepat penghadaman. Sebagai peraturan, mereka tidak mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Hanya sebahagian daripada mereka mengandungi vitamin. Sebagai contoh, buah pelaga mempunyai vitamin B1, C, PP, dan adas mengandungi vitamin A dan B2.

Walaupun rempah-rempah banyak meningkatkan selera makan dan mempunyai bakteria (menyebabkan kematian bakteria), memanjangkan jangka hayat produk, doktor dan ahli nutrisi berhati-hati menggunakan rempah pada zaman kanak-kanak. Ini dijelaskan oleh ketidakupayaan sistem pencernaan, yang rempah-rempah boleh memainkan peranan rangsangan kerana bahan-bahan yang terkandung di dalamnya. Memperkukuhkan aroma dan rasa makanan, perasa meningkatkan selera makan, yang disertai dengan peningkatan pengeluaran jus pencernaan, yang, pada gilirannya, memberi kesan buruk kepada membran mukosa esophagus bawah, perut dan duodenum. Kerengsaan berterusan membran mukus boleh membawa kepada perkembangan keradangan kronik dan berlakunya gastritis (keradangan perut), esophagitis (keradangan kerongkong) atau duodenitis (keradangan duodenum).

Jangan lupa bahawa banyak rempah adalah alergen yang kuat dan boleh menyebabkan tindak balas alahan di dalam bayi. Oleh itu, penggunaan rempah di mana-mana umur adalah CONTRAINDICATED untuk kanak-kanak yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, serta kanak-kanak dengan alahan makanan.
Nilai pemakanan rempah adalah kecil, tugas utama mereka - untuk menekankan rasa produk.

Menilai semua kebaikan dan keburukan menggunakan perisa, serta berpandukan pengalaman mereka, banyak doktor sampai pada kesimpulan bahawa tidak perlu menggunakan rempah-rempah dalam diet bayi, dan juga anak-anak usia prasekolah. Satu-satunya pengecualian adalah bawang putih, daun bay, lada putih dan vanila, serta herba pedas - dill dan pasli. Menambah rempah dalam penyediaan hidangan untuk bayi tidak wajib, dan tanpa mereka yang boleh anda lakukan.

Dalam pemakanan kanak-kanak yang sihat, anda boleh menggunakan cadangan berikut mengenai penggunaan rempah-rempah:

sehingga umur 9 bulan harus menahan diri dari penggunaan semua jenis rempah;
selepas 9 bulan, penggunaan rempah adalah mungkin, tetapi mereka harus dibatasi oleh bilangan dan jenis perasa yang ditambahkan kepada makanan. Ia dibenarkan untuk menggunakan rempah seperti bawang, bawang putih, lada putih, daun bay, dill, pasli, saderi, dan ia adalah wajar untuk memanaskan bawang dan bawang putih;
untuk kanak-kanak lebih dari 12 bulan, penggunaan vanila dan kayu manis dibenarkan apabila membuat produk roti;
Kanak-kanak berumur lebih dari 2 tahun boleh menambah herba pedas seperti kemangi, rosemary, anise, buah pelaga untuk salad dan hidangan utama;
Kanak-kanak yang berumur di bawah 3 tahun hendaklah tidak menggunakan sos industri.

PERHATIAN! Bumbu yang ditawarkan kepada kanak-kanak tidak boleh mengandungi monosodium glutamat dan lain-lain "penambah semula" rasa.

Oleh itu, prinsip utama penggunaan gula, garam dan rempah dalam makanan bayi adalah mematuhi ukurannya. Hanya dalam kes ini, pemakanan bayi akan sihat dan lengkap.

Disebut kadar harian penggunaan gula oleh kanak-kanak

Kanak-kanak berumur dua dan 18 tahun harus makan tidak lebih dari enam sudu teh (25 gram) gula setiap hari. Ini dilaporkan dalam edaran jurnal.

Para saintis mencadangkan piawai tunggal untuk kanak-kanak zaman yang sangat berbeza supaya angka ini mudah dan mudah diingat oleh ibu bapa dan profesional perubatan. Penggunaan gula (kita bercakap mengenai gula tambahan), dalam jumlah melebihi norma ini, dikaitkan dengan faktor risiko tambahan untuk penyakit kardiovaskular dan obesiti. Kanak-kanak yang menyalahgunakan minuman dan makanan gula tinggi makan makanan kurang sihat - buah-buahan, sayur-sayuran, dan produk tenusu rendah lemak.

Di samping itu, pakar menasihatkan sepenuhnya menghilangkan gula daripada diet kanak-kanak di bawah umur dua tahun. Pada usia ini, keperluan untuk kalori dalam manusia agak kecil, dan tidak ada keperluan khusus untuk gula. Di samping itu, pada usia muda bahawa tabiat makan seseorang diletakkan, dan cinta untuk gula-gula akan memaksa kanak-kanak menolak makanan yang lebih sihat di masa depan.

"Sekiranya anak anda mendapat kalori yang mencukupi setiap hari untuk mengekalkan berat badan yang sihat, tidak ada tempat untuk makanan yang tidak sihat dalam" bajet "makanannya - di situlah sebahagian besar gula tambahan terletak," katanya.

Sumber utama gula tambah adalah soda, minuman tenaga, minuman sukan dan teh sejuk.

Anak manis (gula)

Tiada gula-gula?

Jika seorang kanak-kanak cuba sekeping kek atau coklat sekurang-kurangnya sekali, maka ia memerlukan perlakuan sedemikian lagi dan lagi. Sesetengah ibu bapa menutup pandangan mereka dan menyikatnya, berkata: "Tidak ada apa-apa! Siapa yang tidak makan gula-gula sebagai seorang kanak-kanak? "Dan namun kemudaratan dari lampiran itu sangat besar, dan anda tidak sepatutnya melupakannya.

Terdapat pendapat - tidak memberi anak-anak manis untuk 3 tahun, dan selepas 3 tahun untuk menghadkan. Ini betul, kerana penggunaan pramatang gula oleh seorang kanak-kanak membawa kepada akibat seperti:

• perkembangan alergi makanan;
• bayi berlebihan berat badan;
• perkembangan kencing manis;
• penyakit dengan gejala berubah-ubah (intoleransi kepada satu atau jenis gula lain);
• kekurangan laktase (intoleransi gula susu);
• Intoleransi sukrosa (kerana kekurangan enzim usus tertentu);
• galactosemia (intoleransi laktosa dan intolerans galaktosa);
• gangguan saluran gastrousus;
• karies.

Peningkatan jumlah gula yang digunakan menelan rasa gula-gula, dan bayi tidak berpuas hati dengan jumlahnya yang lebih kecil. Terdapat semacam "lingkaran setan."

Gula dan jenisnya

Secara umum, gula adalah nama biasa untuk karbohidrat berat molekul rendah - mono- dan oligosakarida. Monosakarida termasuk glukosa dan fruktosa, oligosakarida (disakarida) termasuk sukrosa, maltosa dan laktosa.

Selalunya gula termasuk sukrosa, yang terdiri daripada laktosa dan fruktosa, tetapi jenis gula lain juga termasuk dalam produk makanan (terutamanya bayi): gula tebu atau gula bit, gula anggur, levulosa, atau gula buah, dextrose (glukosa), maltosa (polimer glukosa), serta sirap dan pelbagai jenisnya, jus pekat, madu, laktosa (gula susu).

Gula yang tidak berbahaya adalah laktosa. Ia tidak mempunyai kesan buruk pada gigi dan mudah dicerna. Selamat dan gunakan jenis gula semulajadi. Dikandung dalam buah-buahan serat dan sayur-sayuran.

Selama bertahun-tahun doktor kini telah berhujah tentang keperluan harian gula-gula. Jadi Adalah dipercayai bahawa kadar harian gula bagi kanak-kanak adalah:

• 1-1.5 tahun - kira-kira 40 g,
• 1.5-6 tahun - 60 g,
• 7-10 tahun - 70 g,
• 11-13 tahun - 85 g,
• 14-17 tahun - 100 g.

Tetapi kini pandangan ini dipertikaikan, dan saintis menyimpulkan bahawa seorang kanak-kanak di bawah umur 3 tahun tidak boleh menambah gula kepada makanan seperti makanan yang dimakan setiap hari sudah mengandungi gula (buah-buahan, jus, sayur-sayuran, bijirin, kuih-muih, roti) kismis, buah-buahan kering, madu boleh berfungsi sebagai merawat bayi.

Snek yang berguna dan lazat untuk bayi

• jus segar;
• hirisan epal atau pir;
• epal yang dibakar di dalam ketuhar dan dihirup dengan madu;
• buah bercampur dengan yogurt;
• mentega kacang;
• yogurt;
• cookies beras;
• daging (hati) pate;
• keropok;
• buah dan buah;
• buah-buahan kering dan kacang-kacangan, tetapi jenis makanan istimewa ini tidak terhad.

Ibu bapa "kejam"

Pandangan tradisional - untuk menyatakan kasih sayang kepada anak dalam bentuk jumlah gula-gula mengambil tol, dan sering ibu bapa yang ingin mengasingkan anak dari manis sepanjang mungkin, dengar dari orang lain: "Bagaimana mungkin permen? Betapa kejam! "

Jadi, jika anda tidak mahu memberikan serbuk manis kepada 3 tahun, dan kemudian kurang - lebih baik, bersabarlah. Peraturan ini harus diperhatikan sejak awal. Susu ibu menyusu susu ibunya, dan jika anda ingin minum sedikit air, jangan keringkan.

Sekiranya anda tidak minum air tersebut, sediakan sebatian ringan untuknya: 1 gelas air, 1 epal, 1-2 buah aprikot, 5 kismis dan 1 buah prun. Semua ini mendidih selama 5-10 minit - dan kompot sudah siap. Dan lazat, dan berkhasiat. Anda fikir tidak ada cukup gula? Jadi, anda sudah terbiasa dengannya, tetapi remah-remah masih tidak tahu rasa kompot manis.

Adakah masa untuk memberi yogurt kanak-kanak? Menurut statistik, daripada lima kanak-kanak dengan minuman kefir keseronokan hanya satu. Pada masa itu ibu bapa yang peduli meletakkan anak mereka pada gula, memproses produk susu yang dipancarkan. Terdapat beberapa pilihan untuk keluar dari keadaan sedemikian.

Beli susu yang ditapai untuk bayi - ini seperti "Bola salji" yang terkenal. Tetapi, sebagai peraturan, kefir diberikan di dapur tenusu kanak-kanak, dan lebih mudah bagi ibu bapa untuk memberikan kefir manis.

Dalam kes ini, cuba tambah ke kuki kefir - khas, bayi, atau normal, tetapi rendah lemak dan tanpa tambahan. Hanya untuk memberi kefir seperti itu botol tidak berfungsi (lubang akan menjadi tersumbat). Adalah lebih baik menggunakan cawan atau cawan.

Mulakan dengan bahagian 200 g kefir + kuki keseluruhan, kemudian secara beransur-ansur mengurangkan kandungan cookies di dalam minuman. Ya, kuki juga mengandungi gula, tetapi tidak dalam jumlah yang anda menambah gula dalam bentuk tulennya.

Pada musim panas, sediakan yoghurt semulajadi, mencampurkan dengan buah-buahan segar dan beri. Gula pengganti dalam bubur yang sama boleh menjadi madu atau fruktosa, buah kering atau jem yang telah disediakan. Fruktosa dijual di kedai-kedai, ia lebih manis daripada gula makanan. Oleh itu, jika 2 sudu gula diperlukan, letakkan 2 sudu teh pekat buah.

Cobalah untuk melihat kanak-kanak lebih sedikit gula-gula di rumah, jangan makan coklat, gula-gula, dan lain-lain, dengannya. Sudah tentu, semua orang mahu memanjakan bayi sedikit. Tetapi kenapa tidak ada beberapa buah eksotik atau buah berry yang lazat?

Kacang manis?

Semua orang tahu bagaimana mereka berkhasiat dan berkhasiat. Mereka juga disyorkan untuk tujuan perubatan dan untuk pencegahan penyakit. Kacang kaya dengan vitamin A, B, E, dan segar, kacang-kacangan dan biji-bijian yang tidak dipanggang bahkan mengandung vitamin C.

Biasanya, kandungan lemak dan protein yang tinggi adalah nut-bearing: kacang walnut dan kacang pain, pistachios, kacang, badam, kacang, serta biji bunga matahari dan labu.

Dengan kandungan kalori, mereka adalah 3-3.5 kali lebih tinggi daripada roti dan 4-6 kali daging, dan sayur-sayuran dan beri 10-15 kali. Tetapi walaupun semua ciri-ciri yang berguna mereka, mereka tergolong dalam produk yang sangat alergi dan tidak boleh digunakan dalam makanan bayi sehingga 3 tahun.

Apabila kanak-kanak berusia 3 tahun, anda boleh dengan hati-hati meletakkan kacang dalam dietnya, tetapi perhatikan bahawa:

• mereka tidak boleh merawat kanak-kanak dengan alahan;
• Ia tidak disyorkan untuk memberikan kacang (terutamanya di kedai roti dan kuih) kepada kanak-kanak yang berlebihan berat badan;
• Kanak-kanak berusia lebih 3 tahun, diberi toleransi yang baik, boleh menawarkan muesli dengan kacang dan biji;
• ahli pemakanan harus memberi kacang dan biji secara berasingan atau sebagai sebahagian daripada makanan; pakar pemakanan mengesyorkan 50 g 1-2 kali seminggu;
• Sebelum memberi anak, lebih baik mengeringkan kacang dan kalori selama 3-5 minit. Ini amat sesuai dengan badam, kerana ia mengandungi emulsi, memancarkan asid hydrocyanic beracun. Semasa rawatan haba, emulsin dimusnahkan;
• untuk kanak-kanak, membeli kacang dan biji keseluruhan, tidak dicincang. Produk ini mestilah warna biasa (tanpa palet yang terang), tidak terpaku atau berjamur.

Simpan kacang-kacangan dan biji yang tidak dirawat di tempat yang sejuk.

Buah-buahan kering dan buah-buahan manisan

Makanan ini juga popular di kalangan kanak-kanak. Mereka dicirikan oleh nisbah seimbang serat dan asid organik, tahap mineral tinggi, mengandungi beberapa bahan berharga.

Buah-buahan kering kaya dengan potasium, kalsium, magnesium, besi dan mineral lain. Di samping itu, mereka mempunyai sifat penyembuhan:

• aprikot kering disyorkan untuk penyakit sistem kardiovaskular, sembelit;
• prun - dengan penyakit saluran gastrousus dan dengan darah hemoglobin yang tinggi;
• pir - dengan perut kecewa, kecenderungan untuk cirit-birit.

Buah-buahan kering hampir tidak mempunyai lemak dan sedikit protein, sehingga karbohidrat yang terkandung di dalamnya mudah diserap oleh perut anak-anak.

Yang jelas kelihatan buah kering, lebih baik. Ini disebabkan oleh banyak penjual, untuk memberi buah-buahan kering penampilan yang baik, menggunakan pelbagai cara memproses buah-buahan dengan sulfur dioksida, akibatnya, buah-buahan mengekalkan warna mereka, tetapi dengan bahan-bahan yang berguna mereka tidak diisi semula, tetapi sebaliknya. Kadang-kadang kecerahan produk diberikan dengan bantuan pewarna kimia. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada buah nondeskrip.

Bermula dari 1-1.5 tahun, tambah buah-buahan kering kepada bayi anda dalam bijirin, mengikat dan kentang lenyap beberapa kali seminggu. Jumlah buah kering boleh mencapai 50-100 g (sudah dibasuh dan direndam) setiap hari, tetapi lebih baik tidak melebihi kadar. Sesungguhnya, tidak seperti buah-buahan segar, buah-buahan kering mengandungi lebih banyak gula. Beri buah-buahan dan buah-buahan dalam proses memasak memerah pada sirap gula, tetapi kerana mereka kehilangan vitamin dan nutrien, sementara karbohidrat, sebaliknya, kaya. Oleh itu, anda perlu mengehadkan bilangan produk ini.

Kegembiraan di kaunter

Hari ini terdapat sejumlah besar pelbagai makanan untuk kanak-kanak yang dijual. Kanak-kanak yang sangat kecil tidak mempunyai masa untuk mencintai produk ini, tetapi lelaki berusia lebih 3 tahun itu tidak sabar-sabar mengemis atau ini dari ibu bapa mereka.

Minuman buah-buahan yang disediakan secara komersil, jeli dan minuman manis lain berbeza dari komposisi yang boleh disediakan di rumah. Oleh itu, dapatkan juicer dan jus dan minuman buah di rumah. Mereka adalah lazat walaupun tanpa gula dan pemanis lain.

Dan minuman berkarbonat yang fizzy secara umumnya mengandungi sejumlah besar bahan berbahaya, pewarna dan gula. Walau bagaimanapun, jika keadaan sedemikian tidak mustahil untuk dilakukan tanpa soda, anda boleh membenarkan kanak-kanak prasekolah tidak lebih daripada 150-200 ml (satu gelas) minuman menyimpan setiap hari.

Dengan cara ini, dan doktor untuk mengelakkan obesiti tidak mencadangkan memberi banyak minuman kalori tinggi kepada kanak-kanak. Terdapat juga pendapat bahawa pemanis tiruan merangsang hiperaktif dan mengurangkan kebolehan mental seorang kanak-kanak.

Sudah tentu, anda tidak akan berjaya sepenuhnya melindungi kanak-kanak yang berusia lebih dari 3 tahun dari perkara yang manis: sama ada nenek merawat cucunya atau cucu perempuan dengan gula-gula, di tadika kanak-kanak akan berkongsi makanan manis antara satu sama lain, atau kenalan akan membawa kanak-kanak hadiah yang enak.

Tugas anda adalah untuk mengawal jumlah gula yang dimakan, kerana kesihatan anak berada di tangan anda.

Bagaimana untuk menggantikan gula-gula kedai?

Sekiranya bayi mahu menjadi lazat, anda boleh menawarkannya makanan kecil yang lazat.

• Letakkan apa-apa buah berry, irisan nanas atau keping buah-buahan pada panci hangat. Untuk penkek, anda boleh menggunakan sos epal atau pear. Buah-buahan dan biji buah-buahan, dipotong menjadi kepingan. Rebus sehingga lembut di bawah tudung dalam sedikit air. Jika dikehendaki, tambah kayu manis atau vanila - ini akan meningkatkan rasa manis buah-buahan.
• Goreng pisang yang dikupas dalam mentega (sehingga mendesis), dan ia akan menjadi begitu manis sehingga anda boleh menggunakannya sebagai jem.
• Madu harus diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak dengan berhati-hati dan mengikuti dos untuk mengelakkan alergi. Hingga 2 tahun adalah lebih baik untuk tidak mengenali anak dengan produk ini.
• Casseroles sangat lazat dari sayuran yang mengandungi banyak gula. Jadi, dalam duet sempurna wortel dan bit, bit dan epal. Hanya bit perlu dimasak terlebih dahulu, dan sebagai unsur pengancing menambah sayur-sayuran parut sedikit semolina atau serbuk roti.
• Minum minuman dan memberi mereka rasa yang enak akan membantu kayu manis. Cubuk rempah ini boleh dicampur dengan satu sudu teh vanila dan tambah kepada segelas susu hangat. Dapatkan minuman manis yang lazat.