Pilih pizza kegemaran anda!

Produk

BASIS: Kerak Gandum Keseluruhan

BILANGAN PORTIONS: 8 (untuk ¼ pizza; resipi adalah untuk dua kek dengan diameter 30 cm)

CARBOHYDRATES DALAM SATU PORTION: 27 g

PENYEDIAAN: 20 minit

UJI SUITE: 2 ½ jam

MEMBERIKAN: 10 minit

1¼ - 1½ gelas tepung sejagat

¾ cawan keseluruhan tepung gandum

¼ cawan tepung jagung

¼ cawan tepung flaks

1 sudu kecil. yis kering

1 sudu kecil. garam kasar

2. Berikan doh bentuk bola. Letakkan dalam mangkuk yang sedikit lancar, bertukar sekali untuk melincirkan seluruh permukaan adunan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga doubled doubl dalam jumlah (2½ - 3 jam).

3. doh Punch. Letakkan adunan dengan ringan ditaburi dengan permukaan tepung, dibahagikan kepada dua bahagian. Tutup dan biarkan berdiri 10 minit. Gunakan seperti yang dinyatakan dalam resipi pizza.

SATU PORTION MENGANDUNGI: 144 kalori,

2 g lemak (0 g lemak tepu),

0 mg kolesterol, 245 mg natrium,

27 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g protein.

1. Pizza dengan ayam dalam bahasa Itali

BILANGAN PORTIAH: 4 (untuk ¼ pizza)

Karbohidrat setiap hidangan: 33 g

PENYEDIAAN: 25 minit

BAKE: 14 minit

1 sudu besar. tepung jagung

1 hidangan doh pizza (lihat resipi)

1/3 cawan ringan Alfredo sauce (lihat resipi pada muka surat 76) bercampur dengan 1 sudu teh. rosemary segar dicincang atau 1 sudu teh. sos pesto basil siap

1 cawan rebus dada ayam rebus (150 g)

¾ cawan tomato ceri, dipotong bahagian, atau 2 tomato sederhana - kepingan nipis

½ zucchini sederhana, potong ke dalam kepingan nipis

¾ cawan keju rendah lemak parut (85 g) atau 85 g keju mozzarella - potong ke dalam keping

¼ cawan daun basil segar

2. Sebarkan saus Alfredo pada permukaan kerak panas, biarkan 2-3 cm kering dari pinggirnya. Teratas dengan ayam, tomato dan zucchini; taburi dengan keju. Bakar selama 8-10 minit atau sehingga keju telah cair dan sayur-sayuran lembut.

3. Sebelum berkhidmat, taburkan pizza dengan kemangi dan, jika dikehendaki, lada hitam.

SATU PORTION MENGANDUNGI:

310 kalori, 9 g lemak (4 g lemak tepu), 46 mg kolesterol,

555 mg natrium, 33 g karbohidrat,

4 g serat, 24 g protein.

2. Pizza dengan kacang dan lada manis

Hidangan: 4 (per ¼ pizza)

Karbohidrat setiap hidangan: 41 g

Penyediaan: 20 minit

Bakar: 12 minit

1 bahagian adunan untuk pizza

(resipi pada halaman 71)

2 sudu kecil. minyak zaitun

¾ cawan salsa siap sos

1 gelas kacang tin dalam jus mereka sendiri, parit cecair, bilas dan kering

Cawan lada merah dan / atau lada manis yang dihiris

1 lada cili segar, keluarkan biji dan potong ke jalur nipis * (pilihan)

1 cawan keju rendah lemak parut (100-120 g)

1. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C Gulung hidangan pizza dengan diameter 30 cm atau kuali besar; diketepikan. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung adunan pizza ke dalam bulatan dengan diameter 30 cm. Pindahkan ke acuan yang disediakan. Tuangkan doh dengan garpu. Bakar selama 6 hingga 8 minit atau sehingga doh ringan dicat.

2. Berus ringan perlahan tepung (2-3 cm) kek panas dengan minyak sayuran. Sebarkan sos salsa pada kek, 2-3 cm dari tepi. Teratas dengan kacang, lada manis dan, jika dikehendaki, lada cili; taburi dengan keju.

3. Bakar selama 6-8 minit atau sehingga keju telah cair dan pengisiannya tidak sepenuhnya panas.

* Petua: Lada panas mengandung minyak yang dapat menyebabkan luka bakar pada kulit dan mata. Pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika anda menyentuh cili dengan tangan anda, basuh dengan teliti dengan sabun dan air.

Satu hidangan mengandungi: 319 kalori, 10 g lemak (4 g lemak tepu), 15 mg kolesterol, 591 mg natrium, 41 g karbohidrat, 8 g serat, 16 g protein.

3. Pizza "hodgepodge"

Hidangan: 4 (per ¼ pizza)

Karbohidrat setiap hidangan: 37 g

Penyediaan: 25 minit

Bakar: 14 minit

1 bahagian adunan untuk pizza

(resipi pada halaman 71)

2 sudu kecil. minyak zaitun

1 hidangan Pizza Saus (resipi di bawah)

½ cawan goreng tanah liat tanpa lemak (keluarkan kelebihan lemak)

1/3 cawan iris tipis bacon dan / atau sosis salai

2 cawan diiris cendawan segar, lada kecil cincang hijau cincang, bawang merah bawang merah dan / atau bayam segar atau daun salad

2 sudu besar. buah zaitun yang dihiris

1 cawan keju mozzarella parut (100-120 g)

2. Berus ringan perlahan di tepi (2-3 cm) kek panas dengan minyak sayuran. Sebarkan kek pada Pizza Sauce, berlepas 2-3 cm dari tepi. Teratas dengan daging lembu dan bacon atau sosis tanah panggang. Tambah cendawan dan buah zaitun; taburi dengan keju.

3. Bakar lagi 8-10 minit atau sehingga keju cair dan sayur-sayuran lembut.

Sos untuk pizza: Dalam mangkuk kecil, campurkan ½ cawan kalengan tomat dihiris tanpa garam, 3 sudu besar. Pekat tomat tanpa garam, 1½ sudu teh. Singki Itali kering (siling), 2 ulas bawang putih (memeras) dan 1/8 sudu teh. lada tanah hitam.

Resipi lazat untuk pesakit kencing manis

Seseorang berusaha untuk menjadikan hidupnya lebih mudah, namun akhirnya tidak membenarkan cara: penyederhanaan memasak dan pergerakan membuat orang ramai tidak berdiam diri. Oleh kerana banyaknya lazat dan wangi, namun berbahaya kepada produk badan muncul masalah berat badan yang berlebihan. Hasilnya, diabetes mellitus (DM) jenis 1 dan 2 adalah perkara biasa dalam semua kategori usia, jadi resipi khas untuk hidangan selera dan mudah telah dibangunkan untuk pesakit penyakit ini.

Makanan sedemikian berguna bukan sahaja untuk menormalkan paras gula darah, tetapi juga untuk seluruh organisma.

Kebanyakan orang yang terbiasa dengan diet lama, tidak tahu bagaimana mengubahnya, dan mengalami kesukaran. Tetapi ahli pemakanan telah mempermudahkan kehidupan jenis 1-2 pesakit diabetes dengan bantuan resipi yang berguna, jadi tidak ada masalah dengan makanan pada orang sakit. Perhatikan foto dengan produk yang dibenarkan untuk membuat menu:

Kursus pertama diabetes

Kursus pertama untuk jenis kencing manis 1-2 jenis adalah penting apabila mengekalkan nutrisi yang betul. Apa yang hendak dimasak untuk CD untuk makan tengahari? Sebagai contoh, sup kubis:

untuk hidangan yang anda perlukan 250 gram. putih dan kembang kol, bawang (hijau dan mentol), akar pasli, 3-4 wortel;
Bahan-bahan yang disediakan dipotong menjadi kepingan kecil, dimasukkan ke dalam bekas dan tuangkan air;
letakkan sup pada dapur, masak sehingga masak dan masak selama 30-35 minit;
Memberi penyerapan kira-kira 1 jam - dan mulakan makan!

Memfokuskan arahan, buat resipi sendiri untuk pesakit kencing manis. Penting: pilih makanan rendah lemak dengan indeks glisemik rendah (GI), yang dibenarkan untuk pesakit diabetes.

Pilihan kursus kedua yang dibenarkan

Ramai pesakit diabetes jenis 2 tidak suka sup, jadi bagi mereka hidangan utama daging atau ikan dengan hidangan sampingan bubur dan sayur-sayuran adalah asas. Pertimbangkan beberapa resipi:

Cutlets. Hidangan yang dibuat untuk pesakit diabetes membantu mengekalkan paras gula darah dalam lingkungan yang terhad, meninggalkan badan itu tepu selama bertahun-tahun. Ramuannya adalah 500 gr. membersihkan daging fillet (ayam) dan 1 telur. Pisau cincang dengan teliti, tambahkan putih telur, taburkan dengan lada dan garam (pilihan). Campurkan jisim yang terhasil, membentuk tepung dan letakkannya pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas pembakar / disejukkan dengan mentega. Masak di dalam ketuhar pada 200 ° C. Apabila cutlet mudah ditusuk dengan pisau atau garpu - anda boleh mendapatkannya.
Pizza Hidangan ini tidak mempunyai kesan penurunan paras gula darah, jadi resipi untuk pesakit kencing manis dipilih dengan teliti. Jumlah yang dibenarkan adalah 1-2 keping sehari. Menyediakan pizza adalah mudah: ambil 1.5-2 cawan tepung (rai), 250-300 ml susu atau air masak, setengah sudu teh baking soda, 3 telur ayam dan garam. Untuk pengisian, yang diletakkan di atas penaik, anda perlu bawang, sosej (sebaik-baiknya rebus), tomato segar, keju rendah lemak dan mayonis. Kukuk adunan dan letakkan pada bentuk pra-krim. Bawang diletakkan di atas, sosej dan tomato dalam bentuk cincang. Pukul keju parut dan taburkan pizza dengannya, dan sikat di atas dengan lapisan tipis mayonis. Letakkan hidangan di dalam ketuhar dan bakar pada 180 º selama 30 minit.

Lada yang disumbat. Bagi ramai, ini adalah hidangan utama klasik dan tidak boleh digantikan di atas meja, dan juga berkhasiat dan dibenarkan di CD. Nasi, 6 lada dan 350 gram diperlukan untuk memasak. daging tanpa lemak; Tomato, bawang putih atau sup sayur-sayuran - secukup rasa. Rebus beras selama 6-8 minit dan bersihkan lada dari bahagian dalam. Letakkan mince di dalamnya, dicampur dengan bubur yang dimasak. Letakkan kosong di dalam periuk, tutup dengan air dan masak dengan api kecil selama 40-50 minit.

Salad dengan diabetes

Diet yang betul termasuk bukan sahaja 1-2 hidangan, tetapi juga salad disediakan mengikut resep-resep diabetes dan terdiri daripada sayur-sayuran: kembang kol, wortel, brokoli, lada, tomato, timun, dll. Mereka mempunyai GI yang rendah, yang penting untuk diabetes.

Diet diet yang betul untuk diabetes melibatkan penyediaan hidangan ini mengikut resipi:

Salad kembang kol. Sayuran adalah baik untuk badan kerana komposisinya kaya dengan vitamin dan mikro. Mula masak dengan mendidih kembang kol dan pecah ke dalam kepingan kecil. Kemudian ambil 2 telur dan campurkan dengan 150 ml susu. Letakkan kol kembang di dalam bekas untuk dibakar, top dengan campuran yang dihasilkan dan taburkan dengan keju parut (50-70 gr.). Masukkan salad di dalam ketuhar selama 20 minit. Hidangan yang siap adalah salah satu resipi yang paling mudah untuk hidangan lazat dan sihat untuk pesakit kencing manis.

Salad kacang dan kembang kol. Hidangan ini sesuai untuk daging atau untuk snek. Anda memerlukan 200 gr., Minyak (sayur-sayuran) 2 sudu teh., Peas (hijau) 150g., 1 epal, 2 tomato, kubis Cina (seperempat) dan jus lemon (1 sudu kecil). Masak kembang kol dan potong ke dalam irisan bersama dengan tomato dan epal. Campurkan segala-galanya dan tambahkan kubis dan kubis Cina, daunnya dipotong. Musim salad dengan jus lemon dan biarkan ia berdiri selama 1-2 jam sebelum makan.

Penggunaan multicooker untuk memasak

Agar tidak menaikkan gula darah, tidak cukup untuk mengetahui produk apa yang dibenarkan - anda perlu memasaknya dengan betul. Untuk ini, banyak resipi untuk pesakit kencing manis yang dicipta menggunakan multicooker telah dicipta. Peranti ini sangat diperlukan untuk pesakit yang menghidap kencing manis, kerana ia menyediakan makanan dalam pelbagai cara. Panci, kuali dan bekas lain tidak diperlukan, dan makanan akan lazat dan sesuai untuk pesakit kencing manis, kerana dengan resep yang dipilih dengan tepat, glukosa darah tidak akan meningkat.

Menggunakan peranti ini, kami menyediakan kubis rebus dengan daging mengikut resipi:

Ambil 1 kg kubis, 550-600 gr. sebarang daging yang dibenarkan di SD, wortel dan bawang (1 pc setiap) dan pes tomato (1 sudu l.);
memotong kubis menjadi kepingan, dan kemudian letakkannya dalam mangkuk berbilang warna, sebelum dilincirkan dengan minyak zaitun;
hidupkan mod penaik dan tetapkan selama setengah jam;
apabila peranti melaporkan hujung program, tambah bawang merah dan daging dicincang dan lobak merah ke kubis. Masak dalam mod yang sama selama 30 minit lagi;
musim campuran dengan garam, lada (secukup rasa) dan pes tomato, kemudian kacau;
putar mod rebusan selama 1 jam - dan hidangan sedia.

Resipi tidak menyebabkan gula melompat dalam darah dan sesuai untuk pemakanan yang betul dalam diabetes, dan memasak dikurangkan untuk memotong segala-galanya dan memasukkannya ke dalam peranti.

Saus kencing manis

Kebanyakan pesakit kencing manis menganggap pakaian untuk hidangan utama dilarang, tetapi ada juga resep undang-undang. Pertimbangkan, sebagai contoh, sos krim dengan lobak yang tidak berbahaya di SD:

Ambil wasabi (serbuk) 1 sudu besar. L., bawang hijau (dicincang halus) 1 sudu besar. L., garam (sebaik-baiknya laut) 0.5 tsp., Krim masam rendah 0.5 sudu besar. l dan 1 akar lobak kecil;
2 sudu kecil. pukul wasabi dengan air masak hingga rata. Masukkan horseradish parut dalam campuran dan tuangkan krim masam;
Masukkan chives, musim dengan sos dan garam.

Resipi untuk pesakit diabetes terdiri daripada produk yang diluluskan supaya kadar gula darah tidak meningkat. Beri perhatian khusus kepada kaedah memasak, indeks glisemik dan kandungan kalori makanan.

Pemilihan resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk pesakit kencing manis

Sejak diabetes telah dimasukkan ke dalam kumpulan anti-pemimpin kesejahteraan manusia, saintis tidak seketika meninggalkan pemikiran kemenangan terakhir atas penyakit ini. Bukan sahaja kedai kafe dan restoran jauh di belakang mereka, tetapi juga para koki dan chef pastri di lokasi rumah, mencipta resipi baru dan baru untuk bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna jerawat untuk pesakit kencing manis.

Makanan untuk pesakit dengan diabetes jenis 2

Dalam rawatan kencing manis memerlukan pendekatan bersepadu dan pematuhan ketat kepada program pemulihan. Ia akan lebih tepat untuk mengatakan bahawa ia tidak ketat, tetapi pelaksanaan yang ketat semua cadangan yang ditetapkan oleh doktor yang hadir. Ini sepenuhnya terpakai untuk diet.

Apa-apa bantuan terapi akan membazir masa dan wang apabila pesakit mengabaikan isu pemakanan.

Ahli terapi Soviet yang cemerlang, pengasas dietetik, Manuel Isaakovich Pevzner, mengembangkan prinsip dan kaedah pemakanan yang sihat. Dengan bantuan mereka, ubat saat ini mampu menahan berbagai penyakit, termasuk penyakit gula.

Nombor diet Pevzner 9 (jadual 9) adalah diet rendah karbohidrat yang direka untuk memerangi diabetes. Di tengah-tengahnya, seperti yang anda faham, adalah pengurangan penggunaan karbohidrat mudah.

Prinsip-prinsip utama diet nombor 9, cukup mudah dan dikurangkan menjadi ringkas dan sepertinya agak keperluan pertapa:

Mengurangkan sifat tenaga makanan dengan meminimumkan penggunaan lemak dan karbohidrat bebas.
Ketepsi makanan dengan protein dan lemak sayuran.
Larangan penggunaan gula-gula dalam bentuk apa pun.
Penggunaan garam minimum, rempah ratus, rempah ratus.
Keutamaan untuk memberi produk yang direbus, dibakar dan dikukus.
Makanan untuk pesakit kencing manis jenis 2 harus berada pada suhu yang selesa, iaitu, tidak panas atau sejuk.
Mematuhi had masa yang ketat: tiga hidangan utama dan dua makanan perantaraan.
Pengambilan air harian harus sederhana - 1.5-2 liter.
Kawalan ketat terhadap pekali glisemik produk yang digunakan.

Disyorkan untuk makanan:

daging dan ikan jenis kurus;
produk tenusu dengan jumlah minimum lemak;
makanan yang mengandungi serat: tepung wholemeal, jagung, dedak, beras coklat, oat, salad, bijirin granola, brokoli, oat, epal masam, dll.

Makanan yang dilarang:

daging salai dan pelbagai jenis marinades;
daging babi dan kambing;
krim masam, mayonis;
produk separuh siap;
bijirin, alur cepat;
produk tenusu dan keju yang berlemak;
alkohol

Video tentang peraturan pemakanan dalam kencing manis:

Karbohidrat dan protein

Protein dan karbohidrat, sebagai sebahagian daripada makanan, dalam pelbagai peringkat, meningkatkan kandungan gula dalam darah. Walaupun perlu untuk mengetahui bahawa mekanisme pengaruh mereka terhadap tubuh adalah berbeza.

Protein adalah protein yang merupakan bahan binaan yang unik. Ia adalah dari "bata" ini yang dibuat oleh seseorang. Protein, yang merupakan sebahagian daripada struktur intraselular, menjalankan proses metabolik dalam badan.

Antara lain, fungsi isyarat diberikan kepada protein, sebagai gabungan proses metabolik. Ia adalah protein pengawalseliaan intraselular yang melaksanakan tugas-tugas ini. Ini termasuk hormon protein. Mereka dibawa oleh darah, menyesuaikan kepekatan pelbagai bahan dalam plasma.

Mengenai diabetes, semuanya akan menjadi jelas jika kita mengatakan bahawa protein hormon yang mengawal selia itu adalah insulin. Oleh itu, sangat penting untuk mengisi tubuh manusia dengan makanan protein.

Makanan yang kaya dengan protein termasuk: putih telur, ikan, ayam, daging lembu, keju.

Mengenai karbohidrat, terdapat pendapat yang salah bahawa ia adalah makanan untuk pesakit kencing manis yang harus bebas dari karbohidrat.

Bercakap tentang pentingnya karbohidrat untuk berfungsi sepenuhnya badan, adalah perlu diperhatikan bahawa mereka adalah 70% diimbangi oleh kos tenaga manusia.

Penegasan - manusia adalah orang perselisihan, boleh sepenuhnya dikaitkan dengan mereka.

Memperluas idea ini adalah perlu untuk menekankan bahawa, oleh karbohidratnya, makanan yang mengandungi karbohidrat boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan bersyarat, yang berada dalam pelbagai darjah yang dikontraindikasikan untuk pesakit kencing manis:

Makanan yang dilarang: kismis, madu, gula, coklat, kue, halva, dan gula-gula lain. Mereka mengandungi karbohidrat 70 hingga 100%.
Dibenarkan terhad. Kandungan karbohidrat di dalamnya adalah antara 50 hingga 70%. Ini termasuk: roti hitam dan rai, kentang, nasi rebus, soba, kacang, kacang, kacang.
Produk yang disyorkan: lada, bit, wortel, kubis, brokoli, tomato, timun, semua jenis sayur-sayuran, zucchini, terung, dan banyak lagi.

Ketenangan teknologi masakan

Perbincangan berikut memberi tumpuan kepada beberapa rahsia masakan dan konfeksi mengenai tabiat pemakanan.

Ke depan, perlu diperhatikan bahawa resipi untuk diabetes jenis 2 dibuat supaya persediaan mereka tidak memerlukan kos fizikal dan masa yang istimewa, namun hidangan eksklusif untuk pesakit kencing manis dari ahli endokrin memerlukan sedikit pengetahuan dan kepatuhan terhadap peraturan tertentu.

Nombor pemakanan perubatan 9:

Petunjuk: diabetes mellitus jenis 2 jika tiada keseimbangan asid-asas.
Ciri-ciri: pengurangan lemak dan karbohidrat bebas ke tahap yang optimum, kehadiran protein adalah di atas norma purata harian, pengecualian lengkap karbohidrat mudah dicerna. Diet menggabungkan bahan yang mempunyai kesan lipotropik yang dapat meningkatkan proses metabolik dalam tubuh. Makanan perlu kaya dengan sayur-sayuran dan makanan dengan kolesterol minimum.
Nilai tenaga: 2300 kcal.
Pemprosesan masakan: produk dikukus, dibakar atau direbus.
Kadar harian:
- protein - 100 g;
- Lemak - tidak melebihi 80 g;
- karbohidrat - 300 g;
- garam - 12 g;
- cecair - 2 liter.
Berat ransum harian: sehingga 3 kg.
Mod kuasa: enam hidangan. Karbohidrat diedarkan secara merata sepanjang hari. Pesakit harus segera menerima makanan selepas suntikan insulin, dan tidak lebih daripada 2.5 jam selepas suntikan sebelumnya.
Suhu hidangan siap: biasa - 30-40º.
Sekatan: wortel, kentang, roti, pisang, madu, lemak.
Dilarang: gula-gula, coklat, kuih-muih, ais krim, muffin, lemak, mustard, anggur, kismis, alkohol dalam apa-apa bentuk.

Untuk mengubati diabetes mellitus untuk menyediakan makanan pemakanan dengan betul dan untuk manfaat organisma, perlu mengambil kira beberapa kelainan produk yang mempunyai pengaruh asas terhadap kandungan glukosa dalam darah.

Anda perlu tahu perkara berikut:

Sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin yang banyak dicurahkan dengan cepat meningkatkan gula darah.
Dengan rawatan haba minimum, kadar pengambilan glukosa oleh badan dikurangkan dengan ketara.
Kursus kedua boleh disediakan untuk pesakit kencing manis yang sedikit kurang matang, terutama pasta dan bijirin - gula naik lebih perlahan.
Hyperglycemia dipicu dengan lebih cepat oleh kentang tumbuk daripada kentang panggang atau kentang dalam "seragam" yang dimasak dalam periuk perlahan.
Kubis tebal akan menyebabkan tubuh cepat bertindak balas kepada karbohidrat yang diterima, manakala kubis mentah tidak hanya menenun badan dengan vitamin dan mineral yang berguna, tetapi juga tidak akan menyebabkan tindak balas tindak balas "gula".
Dari segi utiliti, ikan merah masin mentah akan memberi kemungkinan besar dalam saiz yang sama, tetapi sekeping rebus.
Untuk menggantikan gula, sebaiknya menggunakan stevia atau stevioside - pemanis semulajadi ini bukan sahaja mempunyai banyak sifat berguna, tetapi ia juga mempunyai hampir tidak kalori.
Makanan karbohidrat perlu disediakan dan dimakan pada waktu pagi.
Untuk minuman bergula, gunakan pengganti gula disintesis - sorbitol, xylitol.
Makan malam untuk pesakit diabetes jenis 2, termasuk hidangan utama, rempah dengan jumlah rempah dan rempah yang sederhana. Mereka merangsang saluran pencernaan, meningkatkan peredaran darah dan, akibatnya, akan membantu mengurangkan kadar gula.

Contoh resipi rendah kalori

Untuk pemula kencing manis, perkataan "makanan" memperoleh sejenis warna yang jahat yang memberi laluan kepada keputusasaan, kemurungan dan keputusasaan. Penghakiman ini hanya boleh menyebabkan senyuman dan ironis ketawa, tidak lebih.

Resipi ayam yang lazat, kursus pertama yang hebat, brokoli, kembang kol, beras perang, barley mutiara, jagung atau hidangan sampingan oatmeal - pada pandangan pertama, adalah produk yang bersahaja di tangan ahli sihir dapur, yang boleh menjadi pesakit, menjadi karya sebenar dari memasak.

Dan, yang paling penting, saya ingin memberi penekanan - resipi diabetes adalah sangat berguna untuk orang yang sihat.

Melepaskan selera makan anda dengan segera, menarik artileri berat dan membawa resipi hidangan yang lazat dan lazat (digambarkan dengan gambar berwarna-warni) untuk pesakit kencing manis.

Pizza dari Itali

Bagaimana anda suka tawaran ini - pizza untuk pesakit kencing manis? Ya, ya, anda mendengar betul - ia adalah pizza.

Kemudian tuliskan resipi mudah dan bahan-bahan yang berguna untuk hidangan yang sangat popular ini.

Untuk penyediaan menggunakan tepung dengan indeks glisemik rendah.

Untuk kes ini patut:

tepung gandum - 50 unit.
tepung chickpea - 35 unit.
tepung rye - 45 unit.

Adunan: tepung rye - 150 gram + 50 gram soba dan chickpea atau tepung flaks, yis kering - separuh sudu teh, secubit garam dan 120 ml air suam. Campurkan semua bahan dengan baik. Untuk masak, letakkan selama beberapa jam dalam hidangan yang disejukkan dengan minyak sayuran.

Setelah doh siap, apabila jumlahnya dua kali ganda, tekannya dan gulungkannya mengikut bentuk di mana pizza akan dibakar. Letakkan di dalam ketuhar. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah selama 5 minit sehingga kerak sedikit perit.

Selepas itu, tambah pengisian apa-apa bahagian yang dikehendaki dan bakar selama 5 minit lagi sehingga keju cair.

daging ayam;
daging ayam belanda;
kerang;
koktel laut;
bawang;
tomato;
Lada Bulgaria;
buah zaitun atau zaitun;
apa-apa cendawan segar;
durum keju lemak rendah.

Sup Tomato Labu

Makan malam memasak untuk pesakit diabetes jenis 2 juga mudah.

Perlu diingatkan bahawa semua resipi untuk pesakit kencing manis adalah berdasarkan tiga tiang, atau, untuk meletakkannya dengan lebih mudah, mereka dibina mengikut tiga peraturan asas:

sup - hanya daging lembu atau ayam pada air "kedua";
sayur-sayuran dan buah-buahan - hanya segar dan tiada pemeliharaan;
produk - hanya dengan indeks glisemik rendah (tidak melebihi 55 unit).

labu - 500 g;
bawang putih - 3 ulas;
tomato puri - 500 g, diperbuat daripada tomato segar yang telah dibumbui;
garam laut - secukup rasa, tetapi tidak lebih daripada 1 sudu kecil;
minyak sayuran (zaitun) - 30 mg;
daun rosemary - setengah sudu;
sup - 700 ml;
lada tanah - satu perempat sudu teh.

Labu dikupas dan dicincang halus ringan ditaburkan dalam minyak sayuran.
Bawang bawang putih dan rosemary juga dihantar ke sini.
Tomato tulen ditambah dan semuanya direbus selama 5 minit.
Campurkan produk separuh siap dengan rebus yang mendidih, masak sehingga mendidih. Keluarkan dari panas - sup lazat sudah siap.
Apabila berkhidmat, anda boleh menambah sayur-sayuran.

Cauliflower Solyanka

Terdapat beberapa jenis solyanka. Resipi ini adalah hidangan utama, bukan sup.

kembang kol - 500 g;
bawang merah - satu kepala;
Lada Bulgaria - 1 pc.;
tomato puri - tiga tomato tumbuk;
wortel - 1 pc;
minyak sayuran - dua sudu besar. sudu;
garam, rempah - secukup rasa.

Sayur-sayuran dan bawang dibersihkan, dibasuh, dicincang halus dan direbus di atas api kecil selama 5 minit.
Mousse tomato segar juga ditambah di sana.
Kembang bunga dibongkar dalam perbungaan dan dihantar untuk rebus dengan sayur-sayuran.
Hidangannya sedikit masin, dengan rempah.
10 minit selepas ia disemai dan disejukkan, ia boleh dihidangkan di atas meja.

Terung dalam pasu dengan daging dan sos kacang

Sangat berguna untuk zucchini diabetik dan terung.

Ia amat perlu untuk menekankan indeks glycemic terung dan nilai kalori mereka, iaitu 15 unit dan 23 kcal per ratus gram. Ini adalah penunjuk yang hebat, jadi hidangan terung untuk pesakit diabetes jenis 2 bukan hanya lazat dan berkhasiat, tetapi juga sangat membantu.

Bukan sahaja isi rumah anda, tetapi juga tetamu akan menghargai kefahaman "karya" ini.

daging lembu - 300 g;
Terung - 3 pcs;
walnut (dikupas) - 80 g;
bawang putih - 2 ulas besar;
tepung - 2 sudu besar. sudu;
jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
sayuran - basil, ketumbar, pasli;
garam, lada, rempah - secukup rasa;
periuk - 2.

Terung potong memanjang, taburkan dengan garam dan biarkan selama 30 minit untuk menghilangkan kepahitan.
Potong kiub dan goreng terung dalam minyak sayuran pada suhu tinggi.
Kupas daging, potong 1 cm kiub dan gulung tepung.
Goreng dalam satu lapisan, untuk mengelakkan melekat bersama, anda mungkin perlu melakukannya dalam beberapa peringkat.
Dalam mortir, gulung kacang dengan garam atau pot dengan pengisar. Masukkan jus lemon dan lada, cair dengan air sehingga konsisten krim masam.
Lipat terung dan daging dalam dua pot, taburkan dengan bawang putih halus dicincang, tambah sos kacang, tutup dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Ketuhar sejuk diperlukan untuk mengelakkan periuk dari memecah kerana kejatuhan suhu.
Hidangan masak selama 40 minit pada 200 darjah.
Taburkan dengan herba sebelum disajikan.

Sup gazpacho sejuk Sepanyol

Resipi mudah ini terutama akan merayu kepada pesakit kencing manis pada musim panas - hidangan yang menyegarkan, tonik dan sihat.

tomato - 4 buah;
timun - 2 buah;
Lada Bulgaria - 2 buah;
bawang merah - 1 pc.;
bawang putih - 2 ulas;
minyak zaitun - 3 sudu besar;
cuka wain - 1 sudu;
keropok dari roti Borodino - 4-5 keping;
garam, rempah, lada, pasli, basil - secukup rasa.

Kami mengeluarkan kulit dari tomato, dibersihkan dalam air mendidih, mod mereka pada kiub.
Kacau dan adunan timun.
Potong lada Bulgaria ke dalam jalur kecil.
Semua produk yang dihiris, termasuk bawang putih, melalui pengisar.
Masukkan sayur-sayuran dicincang halus dan kirimkan selama 3 jam di dalam peti sejuk.
Sebelum berkhidmat, tambahkan crouton ke sup.
Konsistensi hidangan boleh disesuaikan dengan menambah jus tomat yang baru disediakan.

Pancakes

Fritters sangat sesuai untuk sup diabetes. Mereka boleh dihidang secara berasingan dan sebagai tambahan kepada kursus pertama.

tepung rai - 1 cawan;
zucchini - 1 pc.;
telur - 1 pc.;
Parsley, garam, rempah, herba - selera anda.

Kupas zucchini peel parut.
Terdapat menambah telur, herba cincang, garam dan rempah.
Pancake goreng dalam minyak sayuran. Walau bagaimanapun, pancake kukus akan lebih bermanfaat untuk pesakit diabetes.
Jika dikehendaki, zucchini boleh digantikan dengan tepung rai dan kefir dalam perkadaran 3: 1.

Ikan Casserole dengan Beras

Hidangan ini akan sesuai dan akan dinikmati oleh semua ahli keluarga untuk makan siang dan makan malam.

ikan berlemak - 800 g;
beras - 2 cawan;
wortel - 2 buah;
krim masam (rendah lemak) - 3 sudu besar;
busur - 1 kepala;
minyak sayuran, garam, rempah ratus.

Sediakan ikan terlebih dahulu, memotongnya menjadi jalur nipis.
Campurkan bawang cincang dan lobak merah dengan ikan, rebus selama 10 minit dalam minyak sayuran dengan air.
Di bahagian bawah bentuk letakkan separuh nasi itu, dibasuh dengan teliti dan direbus.
Beras dihiris dengan krim masam dan produk rebus dibentangkan di atasnya.
Teratas meletakkan seluruh nasi, yang ditaburi dengan keju parut.
Hidangan diletakkan selama 20 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 210 darjah.
Selepas pembentukan kulit emas hidangan sudah siap.

Ikan merah dibakar dalam kerajang

Ini bukan hanya resipi mudah untuk genius, tetapi juga hidangan hebat yang lazat dan lazat yang boleh berjaya dimasukkan ke dalam menu cuti untuk pesakit kencing manis.

ikan merah (fillet atau steak) - 4 buah;
daun bay - 3 buah;
lemon - 1 pc.;
Bawang - 1 pc.;
garam dan rempah - secukup rasa.

Potongan ikan merah diletakkan di atas kerajang, ditaburkan dengan bawang, dipotong menjadi setengah cincin.
Di sana, dalam "substrat" diletakkan lemon, dipotong menjadi cincin dan daun teluk.
Dari atas hidangan masa depan dituangkan dengan jus lemon.
Ikan ditutup rapat dengan kerajang dan dihantar selama 20 minit ke dalam ketuhar, sebelum dipanaskan hingga 220 darjah.
Setelah menyejukkan, hidangan dibentangkan pada pinggan berasingan, ditaburi dengan sayur-sayuran dan dihidangkan ke meja.

Skuasy Squash

Kaviar skuasy sempurna sebagai hidangan sampingan untuk pesakit kencing manis.

zucchini - 2 pcs.;
busur - satu kepala;
wortel - 1-2 buah;
tomato puri - 3 tomato (pureed);
bawang putih - 2-3 ulas;
garam, rempah - secukup rasa.

Bahan-bahan sayur-sayuran dikupas dan disapu halus.
Kemudian mereka diseksa dengan biji panas, dengan penambahan minyak sayuran.
Selepas penyejukan, produk separuh siap dihancurkan dengan pengisar, sos tomato ditambah kepada mereka dan direbus selama 15 minit lagi.
Hidangan dihidangkan sejuk.

Makanan penutup gula percuma

Seorang pesakit dengan penderitaan gula tidak sepatutnya menghadiri pemikiran yang rendah diri. Ini terpakai kepada pesakit dan orang di sekelilingnya.

Sedikit tentang "gula-gula" yang lazat, pencuci mulut, sangat dicintai oleh semua. Ternyata, dan di sini, terdapat banyak resipi yang lazat.

Coklat ais krim dengan alpukat "Tropicano"

oren - 2 buah;
alpukat - 2 buah;
stevia atau stevioside - 2 sudu besar. sudu;
biji koko (kepingan) - 2 sudu besar. sudu;
koko (serbuk) - 4 sudu besar. sudu.

Hancurkan kulit.
Jus jeruk yang dicincang.
Menggunakan pengisar, campuran bahan-bahan: jus, pulpa alpukat, stevioside, serbuk koko.
Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam cawan plastik, tambah kepingan biji koko, taburkan dengan semangat dan hantar ke peti sejuk.
Satu jam kemudian, pencuci mulut yang lazat sudah siap. Para tetamu bersama anda gembira.

Strawberry Jelly

strawberi - 100 g;
air - 0.5 l.;
gelatin - 2 sudu besar. sudu.

Pre-rendang gelatin itu.
Masukkan stroberi dalam periuk, tambah air dan masak selama 10 minit.
Tuangkan gelatin ke dalam air strawberi mendidih dan masak sehingga mendidih lagi. Berry rebus bersih.
Letakkan strawberi segar panjang, disediakan terlebih dahulu, potong memanjang dan tuangkan sup.
Biarkan sejuk selama sejam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk - selepas pengerasan, pencuci mulut siap.

Buah dan Sayuran Smoothie

Apple - 1 pc.;
tangerine atau oren - 1 pc.;
jus labu - 50 g;
kacang, biji - 1 sudu teh;
ais - 100 g

Lipat dalam pengisar dan pukulan dengan baik: epal cincang, oren, jus labu, ais.
Tuangkan ke kaca yang lebar. Taburkan dengan benih buah delima, kacang cincang atau benih di atas.
Buah-buahan lain boleh digunakan sebagai pengisi, tetapi selalu dengan indeks glisemik rendah.

Cottage soufflé keju

keju kotej rendah lemak (tidak lebih daripada 2%) - 200 g;
telur - 1 pc.;
Apple - 1 pc.

Kupas dan potong epal.
Letakkan semua komponen dalam bekas dan kacau dengan sempurna dengan pengisar.
Susun dalam acuan kecil, yang dimaksudkan untuk memasak dalam gelombang mikro.
Masak dengan kuasa maksimum selama 5 minit.
Keluarkan dari ketuhar, taburkan dengan kayu manis dan biarkan sejuk.

Aprikot mousse

aprikot pitted - 500 g;
gelatin - 1.5 tsp;
oren - 1 pc.;
telur puyuh - 5 pcs;
air - 0.5 liter.

Rendel gelatin dan parut semangat oren.
Aprikot tuangkan air, letakkan api dan reneh selama 10 minit.
Sejuk, kocok seluruh jisim dengan pengisar sehingga dihancurkan.
Kencangkan jus daripada setengah oren.
Pukul telur secara berasingan, tambah gelatin di sana dan campurkan dengan teliti.
Menggabungkan semua bahan, tambah semangat oren. Tuangkan ke dalam acuan dan disejukkan selama beberapa jam sehingga pepejal.

Pemakanan diet untuk pesakit kencing manis bukan sahaja merupakan tambahan kepada program rawatan - ia adalah kesinambungan hidup, cerah, tepu dengan emosi dan sensasi yang positif.

Resipi untuk pesakit kencing manis

Resipi yang dicadangkan untuk pesakit kencing manis cukup sesuai bukan sahaja untuk pesakit diabetes jenis 2, tetapi juga untuk saudara-mara mereka. Lagipun, jika orang yang sihat memakan makanan seperti diabetes harus makan, maka orang sakit (dan bukan hanya diabetes) akan menjadi kurang.

Jadi, resipi untuk pesakit kencing manis dari Lisa.

Pizza Juicy pada adunan skuasy

Snek dari kubis, wortel dan timun dengan bawang dan bawang putih untuk pesakit kencing manis

Sweetmeat diabetes, labu, apel dan pencuci mulut kayu manis

Terdapat banyak teori mengenai pemakanan diabetes. Pada mulanya mereka dibuktikan dengan substantiasi, dan kemudian sering juga meyakinkan dipanggil "khayalan". Resipi yang dicadangkan untuk pesakit diabetes menggunakan "tiga teori".

1. Berikutan pendapat saintis Amerika, larangan total dikenakan ke atas penggunaan empat produk (dan pelbagai derivatif) untuk pesakit kencing manis: gula, gandum, jagung, dan kentang. Dan produk ini dalam resipi yang dicadangkan untuk pesakit kencing manis hilang.

2. Ahli sains Perancis sangat mengesyorkan menggunakan kembang kol dan brokoli dalam hidangan diabetes sesering mungkin. Dan resipi untuk hidangan kubis lazat untuk pesakit kencing manis dibentangkan dalam bahagian ini.

3. ahli sains Rusia N.I. Vavilov memberi perhatian khusus kepada tumbuhan yang menyokong kesihatan manusia. Tumbuhan itu, menurut saintis, hanya 3-4. Ini adalah: amaranth, artichoke Yerusalem, stevia. Semua tumbuhan ini amat berguna untuk diabetes dan oleh itu digunakan dalam penyediaan hidangan untuk pesakit kencing manis.

Bahagian ini membentangkan resipi untuk sup kencing manis, yang paling berguna dan lazat ialah "Sup Sup Kelang Diabetik". Anda boleh memakannya setiap hari! Hidangan daging untuk pesakit kencing manis, ikan, hidangan untuk pesakit kencing manis dari ayam - semua ini boleh didapati di bahagian ini.

Terdapat beberapa resipi untuk hidangan perayaan untuk pesakit kencing manis. Tetapi kebanyakan semua resipi untuk semua jenis salad untuk pesakit kencing manis.

Dengan cara ini, resipi yang sesuai untuk pesakit kencing manis boleh dicari di bahagian "Salad mudah" dan "Resipi Lenten". Dan biarkan awak menjadi lazat!

Dan kita sentiasa ingat bahawa "THE ORGANISM OF DIABETICS ALREADY REQUIRES (.) RESPECT FOR YOURSELF".

adakah mungkin untuk makan pizza untuk pesakit kencing manis, jika ya, maka resipi sila

Cara memasak pizza diabetik. Pertama anda perlu membuat doh yang betul:

Anda perlu:
1¼ - 1½ gelas tepung sejagat
¾ cawan keseluruhan tepung gandum
¼ cawan tepung jagung
¼ cawan tepung flaks
1 sudu kecil. yis kering
1 sudu kecil. garam kasar

1. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cawan tepung serba guna, tepung gandum, tepung jagung, tepung flaks, yis, dan garam. Tambah 1 cawan air suam (40-45 ° C); Kacau hingga lembut. Sebarkan adunan pada permukaan yang ditaburkan dengan ringan. Tambah dan menguli tepung sejagat dari baki ¼ - ½ baki untuk membuat adunan yang sederhana, licin dan kenyal (hanya menguli selama 3 hingga 5 minit).
2. Berikan doh bentuk bola. Letakkan dalam mangkuk yang sedikit lancar, bertukar sekali untuk melincirkan seluruh permukaan adunan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga doubled doubl dalam jumlah (2½ - 3 jam).
3. doh Punch. Letakkan adunan dengan ringan ditaburi dengan permukaan tepung, dibahagikan kepada dua bahagian. Tutup dan biarkan berdiri 10 minit.

PENGGUNAAN
Pizza Itali dengan ayam

BILANGAN PORTIAH: 4 (untuk ¼ pizza)
Karbohidrat setiap hidangan: 33 g
PENYEDIAAN: 25 minit
BAKE: 14 minit

Anda perlu:
1 sudu besar. l tepung jagung
1 hidangan doh pizza (lihat resipi)
1/3 cawan ringan Alfredo sauce (lihat resipi pada muka surat 76) bercampur dengan 1 sudu teh. rosemary segar dicincang atau 1 sudu teh. sos pesto basil siap
1 cawan rebus dada ayam rebus (150 g)
¾ cawan tomato ceri, dipotong bahagian, atau 2 tomato sederhana - kepingan nipis
½ zucchini sederhana, potong ke dalam kepingan nipis
¾ cawan keju rendah lemak parut (85 g) atau 85 g keju mozzarella - potong ke dalam keping
¼ cawan daun basil segar

1. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C Gulung hidangan pizza dengan diameter 30 cm atau lembaran penaik besar. Taburkan dengan cornmeal; diketepikan. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung adunan pizza ke dalam bulatan dengan diameter 30 cm. Pindahkan ke acuan yang disediakan. Tuangkan doh dengan garpu. Bakar selama 6 hingga 8 minit sehingga coklat keemasan.
2. Sebarkan saus Alfredo pada permukaan kerak panas, biarkan 2-3 cm kering dari pinggirnya. Teratas dengan ayam, tomato dan zucchini; taburi dengan keju. Bakar selama 8-10 minit atau sehingga keju telah cair dan sayur-sayuran lembut.
3. Sebelum berkhidmat, taburkan pizza dengan kemangi dan, jika dikehendaki, lada hitam.
Selera makan.

Resipi pizza sangat lazat untuk pesakit kencing manis jenis 1 dan 2

Jika seseorang didiagnosis menderita diabetes, ini tidak selalu bermakna bahawa sekarang dia perlu mengehadkan dirinya kepada segalanya. Tidak ramai yang tahu, tetapi pesakit kencing manis dengan mudah dapat mencuba hidangan kegemaran seperti pizza. Sudah tentu, kaedah memasak seperti hidangan popular harus istimewa. Tetapi kita mesti faham bahawa pesakit diabetes jenis pertama dan kedua boleh makan pelbagai jenis pizza dan ketat mematuhi resipi.

Bolehkah makan?

Anda boleh. Ini adalah jawapan yang tegas, tetapi anda perlu tahu apa jenis pizza yang boleh anda makan, dari produk apa yang anda boleh memasaknya. Apabila mendiagnosis penyakit sedemikian, seseorang tidak sepatutnya berputus asa dan menafikan pelbagai makanan istimewa, terutamanya kerana emosi positif hanya diperlukan untuk orang yang sakit. Dan terdapat sebilangan besar orang yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa sekeping pizza lazat dan beraroma.

PERHATIAN: ketika memasak pizza untuk penderita diabetes, penting untuk meninggalkan jenis karbohidrat yang mudah, aditif dari unsur kimia dan pewarna. Jangan berfikir bahawa tanpa semua ini, makanan akan menjadi segar dan hambar - sebaliknya, ia hanya akan menang dalam kualiti, dan masih akan mendapat penampilan menarik. Tetapi yang paling penting ialah makanan ini mempunyai manfaat yang besar, dan ini adalah perkara yang paling penting untuk pesakit kencing manis. Sekiranya anda mengikuti cara tertentu, maka makanan yang paling berbeza, seperti yang dilarang (termasuk pizza), akan selalu hadir di meja kencing manis.

Indeks glisemik

Pesakit kencing manis mesti mengambil kira faktor-faktor seperti indeks glisemik. Kami bercakap tentang penunjuk seperti kadar di mana produk berpecah, selepas itu ia menjadi glukosa. Semakin besar kelajuan, semakin besar kadarnya. Terdapat produk yang mempunyai tanda tertinggi dalam hal ini - ia adalah glukosa, tahapnya adalah 100. Apabila makanan disediakan untuk orang yang menghidap diabetes, angka ini semestinya diambil kira.

PENTING: semakin tinggi indeks glisemik, semakin tinggi paras gula dalam aliran darah seseorang. Perlu diperincikan secara terperinci apa produk, apakah tahap indeks glisemik yang mereka miliki.

Produk ini mempunyai indeks glisemik tinggi:

kismis;
tarikh;
roti;
kacang merah;
zucchini;
pasta;
kentang;
gula halus;
produk pastri;
bit

Indeks glisemik purata mempunyai produk seperti:

Indeks glisemik terendah mempunyai produk seperti:

lentil;
coklat;
asparagus;
barley mutiara;
brokoli;
lada;
susu (dibuat daripada soya);
sos (juga dibuat daripada soya);
cuka;
buah kiwi dan sitrus.

Pemilihan tepung

Memandangkan ramuan utama untuk mana-mana pizza adalah tepung, anda perlu memberitahu lebih lanjut tentang sifat-sifat produk tertentu ini:

Tepung gandum tidak hanya mempunyai indeks glisemik tinggi (85), tetapi juga tahap kalori yang tinggi. Oleh itu, untuk pesakit kencing manis, produk ini adalah salah satu yang patut ditolak daripada:
Tepung kertas dinding mempunyai indeks glisemik yang agak rendah dan lebih baik menggunakan bijirin yang tidak dimurnikan, kerana terdapat banyak vitamin, serat dan makronutrien. Semua ini membuat produk sedemikian lebih berguna daripada jenis tepung lain;
Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai tepung gandum, prinsip pembangunannya adalah sedemikian rupa sehingga menjadikannya paling berguna bukan hanya untuk orang yang mengalami masalah kesehatan, tetapi juga untuk orang yang tidak mengeluh tentangnya;
Tepung gandum mempunyai indeks glisemik rendah (50), ia adalah produk kalori rendah. Apabila ia dimakan, tubuh manusia berkesan dibersihkan daripada toksin dan toksin.

PERHATIAN: untuk jenis kencing manis jenis pertama, anda dapat mengonsumsi tepung gandum, tetapi anda tidak boleh melakukannya terlalu sering. Jika kita bercakap mengenai pesakit kencing manis jenis kedua, maka penggunaan pizza menggunakan tepung gandum harus ditinggalkan. Hakikatnya adalah bahawa ubat-ubatan untuk mengurangkan gula tidak dapat menyerap sepenuhnya jumlah karbohidrat yang datang dengan mereka. Ini adalah perbezaan utama dari insulin.

Resipi diabetes untuk jenis 2

Dari tepung rai

Anda sentiasa boleh menggembirakan pesakit kencing manis dengan hidangan sedemikian mudah. Pertama sekali, anda perlu menyediakan dengan betul adunan, untuk ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

satu gelas tepung rai;
garam dan 5 7 yis;
air suam dalam jumlah satu gelas.

Adalah perlu untuk menguli doh agar lembut dan elastik yang mungkin, selepas itu ia harus diletakkan di tempat di mana ia hangat dan menutupnya dengan sebuah filem, biarkan ia berdiri di sana selama setengah jam. Kemudian doh digulung, bawang dibentuk di atas, sos dibuat (dengan mencampurkan krim masam rendah lemak, tomato diproses dalam pengisar dan sayur-sayuran segar dicincang halus. Semua ini diambil dalam perkadaran yang sama). Susu ayam dan cincin irisan tomato segar dibentangkan. Anda boleh menggosok keju Adygei, letakkan krim masam dan sayur-sayuran di atasnya, kemudian hantar semua keindahan ini ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.

Dari skuasy

Anda boleh membuat pizza yang lazat dan sihat menggunakan zucchini. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:

zucchini - 650 g;
semolina - 0.5 cawan;
tepung gandum - 3 sudu besar. sudu;
telur ayam;
garam dan herba untuk rasa;
bawang;
keju keras (sesuai Rusia) - 150 g;
tomato segar.

Semua ini disediakan seperti berikut: zucchini mesti dibersihkan, parut, garam dan biarkan selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan telur, garam, semolina dan tepung. Semua ini dicampur dengan teliti dan disemprotkan ke atas baking baking (lembaran penaik). Bawang perlu dipotong menjadi cincin setengah, dan tomato dipotong menjadi kepingan. Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 darjah. Sekarang biarkan semuanya berdiri di dalam ketuhar selama 20-25 minit. Kemudian di atasnya ditutup dengan keju parut dan herba, dan kembali ke ketuhar selama 10-15 minit lagi. Selepas itu, anda boleh merawat diri anda dengan produk yang hebat, yang secara sederhana tidak akan membahayakan kesihatan pesakit kencing manis.

Dengan jenis 1

Jika kita bercakap tentang jenis kencing manis jenis pertama, maka mereka perlu memasak pizza dengan sekatan yang lebih besar.

Anda perlu membuat doh dari tepung gandum (campuran 250 tepung dan segelas air suam, tambah garam, biarkan berdiri 30 minit di tempat yang sejuk, potong tomato dan bawang. Adunan digulung dengan nipis, tomato dan bawang diletakkan di atasnya, dibersihkan dengan garam (kecil kuantiti) dan dihantar selama 30 minit di dalam ketuhar.
Doh boleh dibuat dari tepung gandum, dan menggunakan brokoli dan lada. Mungkin pizza ini tidak akan mempunyai rasa yang luar biasa, tetapi anda boleh memakannya tanpa rasa takut dan ia pasti akan memberi manfaat kepada kesihatan pesakit kencing manis yang lemah. Daging buckwheat dimasak hanya - segelas tepung gandum dicampur dengan segelas air, tidak ada banyak garam dan 30-40 minit infusi, tempat harus sejuk.

Nasihat pemakanan

Agar produk tepung tidak menyebabkan kerosakan yang ketara kepada pesakit kencing manis, kita mesti mematuhi beberapa cadangan yang tidak rumit:

tepung gandum penaik tidak boleh dimakan. Lebih baik menggantikannya dengan tepung gandum;
Anda tidak boleh memasak sejumlah besar baking sekali gus, jika tidak ada godaan untuk makan semuanya sekaligus;
dalam penyediaan adunan lebih baik untuk tidak menggunakan telur ayam. Jika mereka masih perlu, mereka harus digunakan dalam kuantiti minimum. Tetapi telur rebus boleh dimakan;
apabila dibakar, perlu menggantikan gula dengan fruktosa, sirap maple dan sorbitol;
tidak menggunakan minyak mentega, marjerin atau sayur-sayuran yang digunakan. Rasanya tidak menjadi lebih buruk, dan faedahnya lebih besar;
untuk mengisi anda perlu memilih produk rendah lemak. Buah-buahan, buah-buahan yang berbeza, anda boleh menggunakan daging dan keju kotej dengan kandungan lemak yang rendah.

Sekiranya anda mengikuti aturan-aturan ini tidak sukar, maka pizza dan pastri untuk pesakit kencing manis bukan sahaja lazat, tetapi juga tidak akan membahayakan. Dan ia tidak perlu bimbang tentang tahap glisemik, ia tetap normal.

Pizza Diabetes

Mari kita mulakan dengan teori itu. Mengapa kesukaran timbul dengan hidangan ini? Apa yang mereka ada bersama? Jawapannya adalah lemak. Dalam kes diabetes, semuanya secara tradisinya berkisar karbohidrat. Masih ada bakat istimewa yang, antara lain, mempertimbangkan protein. Tetapi ramai orang melupakan lemak atau hanya tidak tahu (seperti yang saya buat pada masa saya). Dan mereka memainkan peranan yang sangat penting dalam parti gula-insulin. Lemak boleh merosakkan kad dengan serius, dan sebaliknya, boleh memberi anda perkhidmatan. Lemak yang terkandung dalam makanan memperlahankan proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Ini buruk dan baik pada masa yang sama. Buruk, kerana anda tidak tahu berapa lama karbohidrat, terkawal dengan lemak, membebaskan diri dan meningkatkan gula anda. Sering kali ini berlaku beberapa jam selepas insulin bolus telah menyelesaikan kerja. Iaitu, makan pada waktu makan tengah hari, dan pada waktu petang atau pada waktu malam anda tiba-tiba mendapat gula yang tidak tercemar. Sebaliknya, lemak adalah baik kerana ia boleh digunakan untuk tujuan mereka sendiri. Sebagai contoh, apabila anda ingin melambatkan kesan karbohidrat cepat, seperti gula-gula dan pencuci mulut. Jadi, jika anda menambah krim masam lemak ke kek keju dengan jem, mereka akan "menembak" tidak begitu cepat.

Sebagai peraturan, makanan rendah lemak diserap dengan cepat, meningkatkan gula selama satu jam. Hidangan tinggi lemak, berat akan dicerna lebih lama, dan tergesa-gesa gula boleh dijangkakan dalam 2-4 jam, atau lebih.

Selain melambatkan penghadaman, sejumlah besar lemak (disebut trigliserida) di dalam aliran darah membuat hati kurang terdedah kepada insulin, menyebabkan ia menghasilkan lebih banyak glukosa. Peningkatan tahap gula dalam darah secara beransur-ansur, yang sering diperhatikan beberapa jam selepas keracunan banyak, berkaitan dengan ini. Tetapi adalah penting untuk memahami bahawa segala-galanya di sini bergantung kepada kuantiti. Sekiranya anda makan roti bakar dengan mentega dan keju, maka tiada apa yang luar biasa akan berlaku. Tetapi jika anda mengisar beberapa keping pizza barbeku atau timbunan lempeng minyak yang kemerah-merahan, maka anda perlu bertindak mengikut skim khas, iaitu, "kami menganggap karbohidrat dan menghalang insulin."

Pizza
Mungkin, tidak ada seorang pun di dunia yang tidak peduli dengan pizza. Dan pesakit kencing manis tidak terkecuali. Untuk menghitung jumlah karbohidrat dalam pizza, anda boleh menggunakan alat terbaik - tangan anda sendiri. Purata segitiga pizza biasanya bersamaan dengan saiz sawit dewasa. Dalam sekeping kira-kira 30 gram karbohidrat ini. Jika pizza di atas doh tipis (sebenar Itali) - dikira sebagai 20 g.Jika, sebaliknya, pangkalan pizza adalah berbulu dan tebal (pizza Amerika) - ia akan menarik semua 45 g.Jalan "Manual" adalah, sudah tentu, anggaran, tetapi apabila ia tidak di tangan maklumat tentang nilai pemakanan produk, tidak ada yang lain.

Bagaimana mengira pizza insulin? Untuk "kelambatan" pizza memenuhi sejumlah besar bahan, yang utama adalah keju dan sos. Terima kasih kepada mereka bahawa margarita anda yang tercinta akan dicerna untuk masa yang lama. Atas dasar ini, insulin boleh dirawat dengan dua cara. Jika anda sudah makan sedikit, maka anda hanya boleh memasukkan bolus sebelum makan, tetapi selepas itu. Sekiranya piza pergi dengan bang, maka lebih baik untuk memecahkan insulin menjadi dua dos: 50% prick pertama, dan baki 50% 1-2 jam selepas makan. Di pam, manipulasi seperti itu lebih mudah: anda boleh menggunakan versi berlainan "bolus" (diperpanjang) bolus (double, square). Sekiranya makan berlaku pada sebelah petang, maka terdapat risiko mendapatkan hiperklemia pada waktu malam. Dalam kes ini, masuk akal untuk meningkatkan insulin latar belakang malam. Di pam itu tidak sukar. Tetapi suntikan sudah lebih sukar, terutamanya jika anda mengeluarkan insulin basal sekali sehari. Seperti yang mereka katakan, anda perlu membayar semua yang baik - ia terpakai untuk kedua-dua pizza dan pam.

Dengan cara ini, strategi untuk pizza juga berfungsi dengan baik dalam kes pasta atau pasta (di mana terdapat sos dan banyak keju), lasagna (pasta yang sama, hanya dalam bentuk puff pie), pelbagai jenis khachapuri dengan keju dan lempeng lemak. Anak saya, sebagai contoh, adalah peminat pasta yang hebat dengan sos bolognese, dan secara umum dia sudah bersedia untuk menjual jiwanya untuk pancake.

Sushi
Sushi adalah makanan makanan yang paling popular kedua, yang sukar ditentang. Kami belum lagi melampirkan anak-anak kita kepada makanan segera Jepun, kerana pada asasnya mengabaikan ikan. Tetapi saya rasa kebiasaan dengan keajaiban masakan ini tidak jauh. Tetapi saya cuba mengkaji topik interaksi antara gulung dan insulin, sekurang-kurangnya dalam teori, selepas berunding dengan rakan-rakannya yang berpengalaman.

Bahagian standard rajah maca (besar) adalah kira-kira 170-200 g dan dibahagikan kepada 6-8 helai. Untuk menjadikan kehidupan mereka lebih mudah, mengamalkan sushi amatur bersetuju untuk mengira satu roll (sekeping) untuk 6-8 g karbohidrat. Hati-hati: dalam hal tempura, anda perlu berlipat ganda dengan dua orang. Di satu laman Amerika saya menemukan papan cerita mengenai jenis gulung yang paling popular (jumlah karbohidrat setiap 100 g):

Rolls Philadelphia - 30 gram karbohidrat;
California Rolls - 36 gram karbohidrat;
Gulung dengan belut - 31 g karbohidrat;
Tuna Rolls - 26 g karbohidrat;
Tempura Rolls with Shrimp - 75 g karbohidrat.

Sekarang anda perlu membuat keputusan mengenai insulin. Sekiranya anda makan hanya satu bahagian - teruskan mengikut senario biasa. Dan jika anda membuat keputusan untuk terus keluar sepenuhnya - maka kami memilih skema "regangan" insulin. Masalahnya ialah bahawa keju lemak lembut Philadelphia berfungsi sebagai pengisian gulung yang paling popular. Dalam kombinasi dengan beras, kita sekali lagi mendapat penghadaman karbohidrat yang lama kerana tindakan lemak. Oleh itu, seperti dalam hal pizza, bahagikan dosnya dengan separuh dan edarkan dalam masa atau tetapkan bolus lanjutan pada pam.

Sebagai kesimpulan, saya boleh mengatakan bahawa jika ada pemantauan, seseorang mampu banyak, termasuk pelbagai makanan. Satu-satunya perkara adalah lebih baik untuk memanjakan keracunan pada separuh pertama hari untuk menyelesaikan soalan gula sebelum waktu malam, apabila lebih baik untuk menikmati tidur yang damai daripada terganggu dengan ritual diabetes. Saya berharap anda semua eksperimen masakan yang menyenangkan dan gula yang baik! Kongsi pengalaman dan pengiraan anda dalam komen!