Tambah tidak

• Diagnostik

Sebagai sebahagian daripada banyak produk diet boleh didapati nama Sunett. Untuk kata yang tidak jelas menyembunyikan aditif sintetik, yang pertama diperoleh di makmal syarikat "Hoechst A.G" (Jerman). Ia berlaku pada tahun 1967.

Bahan kimia ini hampir 4 kali lebih murah daripada gula dan 200 kali lebih manis. Pada tahun 1994, secara rasmi menerima status aditif makanan dan hari ini dianggap pengganti gula yang paling popular.

Nama produk

Acesulfame potassium - nama aditif makanan mengikut GOST R 53904-2010.

Sinonim antarabangsa - Acesulfame potassium.

Nama produk lain:

• Е 950 (E - 950), kod Eropah;
• garam kalium daripada 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-one-2,2-dioksida;
• Acesulfame K;
• Ozizon, Sunett, nama dagang;
• acesulfame de potassium, Perancis;
• Kalium Acesulfam, Jerman.

Jenis bahan

Aditif E 950 adalah wakil dari kumpulan pemanis makanan.

Ini adalah produk buatan siri sulfamida. Tidak ada analog semula jadi. Potassium Acesulfame disintesis daripada asid acetoasetik sebagai akibat interaksi dengan chlorosulfonyl isocyanate. Reaksi kimia berlaku dalam pelarut lengai kimia (biasanya etil asetat).

Hartanah

Pembungkusan

Aditif E 950 dikemas dalam bekas kadbod dan kertas:

• gendang penggulungan;
• beg kraf pelbagai lapisan;
• kotak.

Semua pembungkusan mesti mempunyai pelapik polietilena dalaman untuk melindungi produk dari habuk dan kelembapan.

Acesulfame K biasanya dijual dalam tin plastik atau beg aluminium foil dengan pengikat yang boleh diguna semula.

Bekas pembungkusan lain boleh digunakan.

Permohonan

Kalium Acesulfame diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di kebanyakan negara.

Individu, E 950 praktikalnya tidak digunakan. Campuran kos efektif yang terdiri daripada bahagian yang sama dari potassium acesulfame dan aspartame (E 951). Pemanis bertindak secara sinergistik berhubung antara satu sama lain: 500 mg setiap bahan masing-masing mempunyai pekali manis manis sebanyak 320 mg campuran.

Di samping itu, aspartame meneutralkan aftertaste logam Acesulfame K.

Aditif E 950 dalam jumlah dari 110 mg hingga 2.5 g / kg dimasukkan ke dalam komposisi makanan rendah kalori atau produk yang tidak mengandungi gula. Senarai ini mengagumkan:

• ais buah, ais krim (kecuali krim dan susu);
• minuman susu berperisa;
• sarapan kering;
• bumbu berperisa, buah, telur dan pencuci mulut yang lain;
• baking, confectionery berdasarkan koko, kanji, buah kering, wafel untuk ais krim;
• gula-gula getah;
• buah-buahan dalam tin, serbuk sayur-sayuran;
• marmalade, jam;
• memelihara ikan;
• bir rendah kalori, minuman beralkohol, koktel yang terdiri daripada minuman ringan dan minuman keras, bir, sari.

Aditif E 950 dimasukkan dalam senarai produk farmaseutikal yang diluluskan. Kalium Acesulfame tidak mempunyai sifat terapeutik. Sapukan bahan untuk meningkatkan rasa tablet, ubat ubat, vitamin dan mineral, syrup. Kadar pemanis tidak melebihi 2 g / kg.

Produk sintetik dimasukkan dalam komposisi makanan tambahan cecair dan pepejal, dadah untuk penurunan berat badan.

Pemanis adalah permintaan daripada pengeluar ubat gigi, produk penjagaan mulut. Bahan ini tidak mencetuskan perkembangan karies, tidak memusnahkan enamel gigi.

Aditif E 950 digunakan dalam pembuatan lipstik.

Manfaat dan bahaya

Pertikaian mengenai bahaya pemanis E 950 telah berlaku sejak sintesisnya. Untuk masa yang lama, bahan tambahan itu dikaitkan dengan sifat karsinogenik. Kajian makmal telah menunjukkan bahawa potassium acesulfame dan produk penguraian haba (acetoacetamides) tidak mempunyai kesan toksik pada badan. Dalam istilah farmakologi, ini adalah bahan yang benar-benar tidak aktif.

Ramai doktor (sebagai contoh, Calon Sains Perubatan, seorang ahli kakitangan Pusat Sains Negara ENTS RAMS, pakar dietet N. Kalinchenko) mempertimbangkan potasium Acesulfame untuk menjadi pengganti gula yang ideal. Suplemen tidak menjejaskan kadar kolesterol, insulin dan glukosa darah. Iaitu, ia boleh digunakan oleh orang yang menderita diabetes dan obesiti.

Pengambilan produk yang berlebihan boleh menjejaskan sistem kardiovaskular dan saraf.

Pakar FAO / BO3 dan FDA menentukan dos harian selamat E 950 sebanyak 15 mg / kg. Pakar Jawatankuasa Saintifik EU mengenai Produk Makanan - 9 mg / kg.

Tambahan E920 berguna untuk tubuh manusia. Baca lebih lanjut mengenai manfaat dalam artikel kami.

Di sini anda boleh membaca maklumat menarik tentang bagaimana benzoin digunakan dalam minyak wangi.

Pengeluar utama

Aditif E 950 di Rusia tidak menghasilkan. Pembekal utama produk ini ialah Nutrinova (Jerman).

Pengeluar besar lain dari potassium acesulfame:

• CENTRO-CHEM S.j. (Poland);
• Qingdao Twell Sansino Import Export Co., Ltd. (China);
• OXEA GmbH (Jerman).

Acesulfame Kalium umumnya dianggap sebagai pemanis yang selamat. Ia hanya dikontraindikasikan kepada orang yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang dan intoleransi individu terhadap bahan tersebut. Aditif E 950 adalah produk sintesis kimia, jadi ia tidak diingini untuk digunakan untuk wanita hamil, ibu-ibu yang menyusu, anak-anak usia prasekolah.

Acesulfame Potassium: The Harm And Benefits Of The Sweetener E950

Industri makanan pada tahun-tahun kebelakangan ini telah menghasilkan sejumlah besar bahan tambahan yang meningkatkan ciri-ciri rasa produk dan kehidupan rak mereka. Ini termasuk pelbagai bahan pengawet, warna, rasa dan pemanis.

Sebagai contoh, acesulfame kalium adalah pemanis yang, dengan rasa manis, melebihi gula dengan faktor 200. Dadah itu dicipta di Jerman pada 60-an abad yang lalu. Pencipta memutuskan bahawa mereka akan melegakan kencing manis dari masalah gula yang membawa mereka. Tetapi pada akhirnya, ternyata pemanis itu membawa bahaya besar kepada tubuh.

Walaupun ramai orang meninggalkan gula "beracun", dan sebaliknya mula memakan acesulfame pemanis, jumlah orang yang berlebihan berat badan telah banyak meningkat. Kajian telah mengesahkan bahawa acesulfame memberi kesan negatif terhadap sistem kardiovaskular dan menimbulkan perkembangan tumor.

Kita mesti memberi penghormatan kepada ubat acesulfame, kerana ia mempunyai ciri-ciri positif: ia tidak menyebabkan manifestasi alahan. Dalam semua aspek lain, pemanis ini, seperti kebanyakan aditif makanan lain, memancarkan hanya satu kemudaratan.

Walau bagaimanapun, kalium acesulfame adalah yang paling biasa di kalangan aditif makanan. Bahan ini ditambahkan kepada:

• ubat gigi;
• ubat;
• gula-gula getah;
• produk susu yang ditapai;
• kuih-muih;
• jus;
• minuman berkarbonat.

Apakah bahaya itu

Pemanis Acesulfame benar-benar tidak diserap oleh badan dan dapat berkumpul di dalamnya, menyebabkan perkembangan penyakit yang serius. Pada makanan, bahan ini ditunjukkan oleh label e950.

Potassium Acesulfame dimasukkan dalam komposisi pemanis yang paling rumit: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" dan lain-lain. Sebagai tambahan kepada acesulfame, produk ini mengandungi bahan tambahan lain yang menyebabkan kemudaratan kepada tubuh, contohnya, siklamat dan beracun, tetapi belum diizinkan, aspartam, yang tidak boleh dipanaskan di atas 30.

Sememangnya, sekali dalam badan, aspartam tidak dapat dielakkan memanaskan di atas maksimum yang dibenarkan dan pecah ke dalam metanol dan fenilalanin. Apabila aspartam berinteraksi dengan bahan-bahan tertentu tertentu, formaldehid boleh dibentuk.

Beri perhatian! Hari ini, aspartam adalah satu-satunya suplemen pemakanan yang kerosakan kepada badan telah terbukti.

Selain gangguan metabolik, ubat ini boleh menyebabkan keracunan teruk - bahaya yang jelas! Walau bagaimanapun, ia masih ditambah kepada beberapa produk dan juga untuk makanan bayi.

Jika anda mempunyai diabetes dan anda merancang untuk mencuba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh anda bertindak balas kepadanya! Adalah dinasihatkan untuk mengukur paras gula darah sebelum dan selepas makan. Ia mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan petua warna. Ia mempunyai julat sasaran sebelum dan selepas makan (jika perlu, mereka boleh disesuaikan secara individu). Petunjuk dan anak panah pada skrin akan memberitahu dengan segera jika hasilnya adalah normal atau jika percubaan dengan makanan tidak berjaya.

Dalam kombinasi dengan aspartame acesulfame potassium meningkatkan selera makan, yang dengan cepat menyebabkan obesiti. Bahan-bahan boleh mencetuskan:

Ia penting! Kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki untuk kesihatan komponen ini boleh menyebabkan wanita hamil, kanak-kanak dan pesakit yang lemah. Pemanis mengandungi fenilalanin, penggunaan yang tidak boleh diterima untuk orang kulit putih, kerana mereka mungkin mengalami ketidakseimbangan hormon.

Phenylalanine boleh mengumpul di dalam badan untuk masa yang lama dan menyebabkan ketidaksuburan atau penyakit yang serius. Jika anda mengambil dos gula pengganti yang besar pada masa yang sama, atau jika anda menggunakannya dengan kerap, gejala berikut mungkin muncul:

1. kehilangan pendengaran, penglihatan, ingatan;
2. kesakitan sendi;
3. kesengsaraan;
4. mual;
5. sakit kepala;
6. kelemahan

E950 - keracunan dan metabolisme

Orang yang sihat tidak boleh menggunakan pengganti gula, kerana ia membawa bahaya besar. Dan jika anda mempunyai pilihan: minuman berkarbonat atau teh dengan gula, lebih baik memberi pilihan kepada yang lain. Dan mereka yang takut menjadi lebih baik dapat menggunakan madu bukan gula.

Acesulfame tidak dimetabolisme, mudah diserap dan cepat dikeluarkan oleh buah pinggang.

Separuh hayat ialah 1.5 jam, yang bermaksud bahawa akumulasi dalam tubuh tidak berlaku.

Kadar yang dibenarkan

Bahan e950 dibenarkan untuk digunakan setiap hari dalam jumlah berat badan 15mg / kg. Di Rusia, acesulfame dibenarkan:

1. dalam mengunyah gusi dengan gula untuk meningkatkan rasa dan rasa dalam jumlah 800 mg / kg;
2. dalam tepung roti dan produk roti mentega, untuk makanan dalam jumlah 1 g / kg;
3. dalam marmalade dikurangkan kalori;
4. dalam produk tenusu;
5. dalam jem, jem;
6. dalam sandwic berasaskan koko;
7. dalam buah kering;
8. dalam lemak.

Ia dibenarkan untuk menggunakan bahan dalam makanan tambahan aktif biologi - bahan-bahan mineral dan vitamin dalam bentuk tablet dan syrup yang boleh dikunyah, dalam wafel dan kerucut tanpa tambahan gula, dalam mengunyah gula tanpa tambahan gula, untuk ais krim dalam jumlah sehingga 2 g / kg. Seterusnya:

• dalam ais krim (kecuali susu dan krim), ais kalori rendah atau gula tanpa gula dalam jumlah sehingga 800 mg / kg;
• dalam produk pemakanan tertentu untuk mengurangkan berat badan dalam jumlah sehingga 450 mg / kg;
• dalam minuman ringan berdasarkan rasa;
• dalam minuman beralkohol dengan kandungan alkohol tidak melebihi 15%;
• dalam jus buah;
• dalam produk tenusu tanpa tambahan gula atau kalori yang rendah;
• dalam minuman yang mengandungi campuran bir cider dan minuman ringan;
• dalam minuman beralkohol, wain;
• dalam pencuci mulut berperisa pada air, telur, sayur-sayuran, lemak, tenusu, buah, bijirin tanpa gula tambahan atau kandungan kalori yang rendah;
• dalam bir dengan nilai tenaga yang rendah (jumlah sehingga 25 mg / kg);
• dalam nafas menyegarkan "lembut" gula-gula (tablet) tanpa gula (sehingga 2.5 g / kg);
• dalam sup tenaga rendah (jumlah sehingga 110 mg / kg);
• dalam buah-buahan dalam tin dengan rendah kalori atau gula;
• dalam makanan tambahan cecair (sehingga 350 mg / kg);
• dalam sayur-sayuran dan buah-buahan yang manis-masam;
• dalam marinades ikan;
• dalam ikan manis dan makanan dalam tin;
• dalam makanan dalam tin dari moluska dan krustasea (sehingga 200 mg / kg);
• dalam sarapan pagi dan snek kering;
• dalam produk pemprosesan sayur-sayuran dan buah-buahan dengan kandungan kalori yang rendah;
• dalam sos dan mustard;
• untuk runcit.

Acesulfame K (e950) pemanis: pengeluaran dan penggunaan

Salam kepada semua pembaca blog! Sekiranya terdapat kontraindikasi perubatan tertentu mengenai penggunaan gula, adalah berbaloi untuk memelihara pelbagai pengganti. Hari ini saya akan bercakap mengenai apa yang menjadi kalium acesulfame (E950), sama ada ia berbahaya kepada badan atau, sebaliknya, berguna untuk itu, apakah pengeluarannya. Untuk membentuk pendapat anda sendiri tentang bagaimana perlu aditif makanan ini, ia patut memahami sifat dan ciri aplikasinya. Baca dengan teliti dan buat kesimpulan.

Sweetener Acesulfame Potassium - E950

Kalium Acesulfame ditunjukkan pada label makanan E950 dan merupakan pemanis sintetik siri sulfamida. Ia adalah kristal putih, tidak berbau dan larut dalam air. Ia merujuk kepada pemanis yang sengit, kerana ia sangat manis dan digunakan dalam kuantiti yang kecil. Ia juga dipanggil Acesulfame K.

Ia tahan panas dalam dirinya sendiri dan mudah digunakan untuk penaik. Selama beberapa dekad, ia tidak kehilangan rasa manisnya, iaitu 200 kali lebih tinggi daripada gula, iaitu 200 kg gula tetap sesuai dengan 1 kg Acesulfame K.

Pengeluaran dan penggunaan acesulfame

Pemanis ini disintesis oleh ahli sains Jerman Clauss dan Jenssen pada tahun 1967, bersama-sama dengan sebilangan bahan kimia yang tidak berbahaya dengan rasa manis. Walau bagaimanapun, hanya acesulfame yang dibenarkan untuk pengeluaran perindustrian semata-mata kerana pengeluaran yang lebih murah - lebih mudah untuk membersihkan garam kalium daripada garam natrium.

Acesulfame adalah derivatif asid aminosulfonic, yang menjadikannya mirip dengan sakarin dan memberikan rasa logam serupa dengannya, jika digunakan dalam bentuk tulen dan dalam kuantiti yang banyak. Hari ini, pengganti gula ini disintesis secara industri dalam beberapa cara, selalunya dengan penggunaan derivatif asid acetoaset.

Acesulfame sendiri tidak digunakan sama ada dalam makanan atau dalam industri farmaseutikal dan kerana rasa logam, dan kerana sifat sinerginya. Iaitu, dalam kombinasi dengan pemanis sintetik yang lain, ia memberi kesan yang lebih baik daripada dalam bentuk tulennya.

Jadi, dalam kombinasi, acesulfame + pemanis aspartame akan mempunyai pekali manis sebanyak 300 unit, manakala masing-masing hanya 200, oleh itu, acesulfame adalah kalium dan digunakan kebanyakannya dalam pengganti gula gabungan. Di samping itu, pelbagai kombinasi dengan ketara meningkatkan rasa - menghilangkannya daripada nota logam, memberikan kedalaman dan tepu yang lebih besar walaupun dengan jumlah bahan yang sangat sedikit.

Di mana Acesulfame K ditemui

Disebabkan sifat fizikokimia dari acesulfame K, ia boleh digunakan dalam penghasilan pelbagai jenis produk, serta minuman ringan.

Pemanis ini boleh didapati dalam produk yang paling tidak dapat diramalkan:

• dalam minuman pemakanan dan rendah kalori (ZERO Coca-Cola)
• produk tenusu dan popsikel (ais buah),
• dalam sos tomato
• mayonis dan sos
• makanan jeruk dan salad dressings
• dalam produk roti
• gula-gula dan gula-gula
• mengunyah gula-gula dan gula-gula
• dalam ubat-ubatan
• dalam kosmetik (pasta gigi, dll.)
• dalam produk tembakau
• kopi segera

kepada kandungan

Kesan umum pada badan

Sejak tahun 1980-an, acesulfame telah diluluskan untuk digunakan di Eropah, dan sejak awal 1990-an, di Amerika Syarikat. Hari ini, penggunaannya juga diperakui di Rusia dan di lebih daripada 100 negara di dunia.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa pemanis ini tidak merosakkan di dalam badan kita dan tidak berinteraksi dengannya. Juga, ia tidak diserap oleh bakteria saluran penghadaman. Dieksperimen melalui buah pinggang sepenuhnya tidak berubah.

Walaupun hakikat bahawa acesulfame adalah garam kalium, ia tidak menjejaskan keseimbangan natrium-kalium badan. Di samping itu, acesulfame tidak alergenik. Di sesetengah negara ia dibenarkan untuk digunakan oleh kanak-kanak dan wanita hamil.

Potassium Acesulfame tidak mengandungi kalori dan bahkan dalam kombinasi dengan aspartame tinggi kalori kuantiti dalam produk ini sangat kecil sehingga ia tidak menambah kalori dan tidak dapat mempengaruhi angka tersebut. Di samping itu, tiada kesan pada tahap glukosa dan insulin pengguna.

Tetapi jangan lupa bahawa ini adalah bahan sintetik sepenuhnya, ia tidak bersifat, yang bermaksud ia adalah asing kepada tubuh manusia. Percaya bahawa terdapat pengganti gula paling selamat dari asal semula jadi, contohnya, erythritol yang terkandung dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.

Harm acululfame k

Pecah acesulfame disangkal oleh beberapa kajian yang berlangsung beberapa dekad.

Toksis pemanis ini mungkin dalam kes overdosis terkuat - 500 g penggunaan tunggal untuk orang dewasa (7.43 g setiap 1 kg berat).

Dan walaupun kesan toksik belum dikenal pasti, tetapi tidak ada kesan pada genom manusia. Kajian tentang kesan pada bahan gen hanya dilakukan pada tikus, dan orang bukan tikus.

Di samping itu, seperti yang telah saya katakan, ia tidak pernah digunakan dalam bentuk tulen, tetapi hanya dalam kombinasi dengan aspartam, siklamat atau sucralose. Kedua-dua bahan pertama adalah dipersoalkan dari segi keselamatan. Saya akan bercakap tentang mereka dalam artikel lain, jadi langgan kemas kini untuk mengetahui.

Aspartame Garam Acesulfame - E962

Garam aspartame acesulfame adalah suplemen makanan yang tidak berbahaya dengan kod E962 dan paling kerap digunakan dalam penghasilan pelbagai campuran untuk pencuci mulut pantas - puding, jus susu, jeli. Di samping itu, ia ditambah untuk mengunyah gula-gula, dan pelbagai gula-gula.

Kita juga boleh mencari E962 dalam komposisi ubat gigi, ubat kumur, dan sebagainya.

Seperti yang anda dapat lihat, kalium acesulfame, seperti itu, tidak menimbulkan ancaman kepada tubuh dan tidak menanggung sebarang bahaya jika ia tidak disalahgunakan, seperti produk lain. Tetapi ingatlah bahawa terdapat pengganti gula lain yang tidak berbahaya. Tetap sihat dan tunggu!

Dengan kehangatan dan penjagaan, ahli endokrinologi Dilyara Lebedeva

E950 - Acesulfame Potassium

Acesulfame potassium, E950 - apa itu?

Kalium Acesulfame adalah salah satu pengganti gula yang paling dicari di dunia. Kemanisan 1 kg pemanis ini (juga dikenali sebagai aditif makanan E950) adalah sama dengan kemanisan kira-kira 200 kg sukrosa (gula) dan setanding dengan kemanisan aspartam. Tetapi, tidak seperti yang kedua, kemanisan Acesulfame K dirasakan serta-merta dan tidak kekal lama pada lidah.

E950 makanan tambahan telah diketahui sejak separuh kedua abad yang lalu dan telah digunakan secara rasmi dalam pengeluaran makanan selama 15 tahun yang lalu.

Potassium Acesulfame adalah serbuk putih dengan formula kimia C₄H₄Kno₄S dan larut dalam air. E950 dihasilkan oleh reaksi kimia asid acetoacetic derivatif dengan derivatif asid aminosulfonic. Ada cara lain untuk membuat suplemen makanan ini, dan semuanya adalah bahan kimia.

Acesulfame K biasanya digunakan dengan pengganti gula lain yang lain, seperti aspartam atau sucralose, sebagai contoh. Jumlah manis campuran campuran gula lebih tinggi daripada setiap komponen secara berasingan. Di samping itu, campuran pemanis lebih tepat menyampaikan rasa gula.

Acesulfame potassium, E950 - kesan ke atas tubuh, bahaya atau faedah?

Adakah kecederaan potasium acesulfame? Pertama, mengenai faedah makanan tambahan E950. Sudah tentu, ia terletak pada kemanisan yang penting dari bahan ini, yang membolehkan menghasilkan makanan berkalori rendah dengan kandungan gula yang dikurangkan atau tanpa ia sama sekali. Produk sedemikian penting untuk orang yang menderita diabetes atau hanya mempunyai masalah dengan berat badan yang berlebihan. Potassium Acesulfame juga mendapat faedah dari fakta bahawa ia tidak menimbulkan karies.

Secara berkala di media terdapat mesej mengenai bahaya potasium Acesulfame kepada tubuh. Terdapat dakwaan bahawa bahan ini boleh menyebabkan kemudaratan, kerana ia adalah karsinogen dan menimbulkan kemunculan kanser. Tetapi pada masa yang sama, data dari banyak kajian haiwan menunjukkan bahawa kalium acesulfame tidak berbahaya kepada kesihatan, tidak memperlihatkan alahan dan sifat karsinogenik, dan bukan penyebab masalah kanser.

Tambahan E950 tidak terlibat dalam metabolisme, tidak diserap, tidak terkumpul di dalam organ dalaman dan dikeluarkan dari badan tidak berubah. Maksimum dos harian acesulfame maksimum yang tidak dibenarkan adalah 15 mg per kg berat badan manusia.

Berdasarkan perkara di atas, dianggap bahawa acesulfame K adalah bahan yang tidak berbahaya yang boleh digunakan secara bebas atau bersama dengan pengganti gula lain. Sehingga kini, tidak ada data yang boleh dipercayai mengenai kemudaratan kalium acesulfame kepada badan. Tetapi disebabkan oleh kebiasaan relatif dan pengetahuan yang tidak mencukupi, bahan tambahan E950 harus dikaitkan dengan kumpulan E-additives yang selamat.

Makanan tambahan E950, acesulfame K - digunakan dalam makanan

Potassium Acesulfame membolehkan anda menggantikan gula dalam makanan, menjadikan mereka kalori rendah. Keupayaan ini menerangkan permintaannya yang besar dalam industri makanan. Penggunaan acesulfame K dimulakan di Amerika Syarikat sebagai sebahagian daripada minuman ringan. Pada masa ini, makanan tambahan E950 diagihkan di seluruh dunia dan terdapat dalam komposisi gula-gula, gula-gula getah, minuman ringan, pencuci mulut sejuk dan beku, produk tenusu, produk roti, minuman beralkohol, sirup, topping manis dan pengisi, dsb.

Bahan ini, dalam bentuk serbuk dan dalam keadaan terlarut, adalah sebatian kimia yang stabil yang tidak mengubah struktur dan sifatnya dalam medium berasid, dan apabila dipanaskan untuk tujuan pasteurisasi. Acesulfame K membolehkan produk untuk mengekalkan rasa manis mereka semasa rawatan haba, yang sangat penting dalam pengeluaran produk seperti, misalnya, kue atau gula-gula. Potassium Acesulfame membantu mengekalkan rasa manis mereka untuk masa yang lama, dengan itu meningkatkan kehidupan rak mereka. E950 bahan tambahan makanan juga stabil dalam produk dengan pengasas, contohnya, dalam minuman ringan.

Acesulfame Potassium (E950)

Acesulfame potassium atau makanan tambahan E950 - bahan yang banyak diketahui dalam pengeluaran makanan. Ia dicirikan oleh keistimewaan ciri dan kekurangan kalori yang hampir lengkap. Disebabkan ini, suplemen telah menjadi sangat popular di kalangan pengeluar soda manis pemakanan, gandum 0-kalori, diet dan pemakanan sukan. Kajian yang dijalankan oleh ahli kimia, pakar perubatan dan ahli biologi telah menunjukkan bahawa bahan itu tidak mewakili apa-apa kemudaratan atau bahaya yang signifikan kepada manusia, bagaimanapun, disebabkan oleh asal sintetiknya, serta kandungan mungkin kekotoran berbahaya, dalam klasifikasi dunia yang diterima umum, ia diberikan jenis aditif makanan dari rendah ke tahap bahaya sederhana.

Sifat kimiawi dari potassium acesulfame

Untuk kali pertama elemen ini ditemui oleh saintis di Jerman, pada penghujung tahun 70-an abad yang lalu. Selalunya, penyediaan aditif berlaku semasa reaksi kimia derivatif dua asid, acetoaketik dan aminosulfonic, bagaimanapun, terdapat cara lain.
Makanan tambahan E950 kelihatan seperti serbuk halus atau kristal putih. Ia mempunyai keterlarutan yang tinggi dalam air, tetapi kurang larut dalam alkohol. Rasa - diucapkan manis. Dalam kuantiti yang banyak, bahan tersebut mempunyai aftertaste pahit atau rasa logam yang khas. Oleh kerana itu, praktikalnya tidak digunakan dalam bentuk murni, yang paling sering digabungkan dengan pemanis lain: sucralose atau aspartame. Dalam campuran bahan memberikan rasa yang lebih mirip dengan rasa gula biasa.

Dari segi manis, acesulfame kalium lebih manis daripada gula, 150-200 kali, dan manis seperti aspartam. Saccharin dan sucralose adalah 2 dan 4 kali lebih tinggi dalam bahan daripada bahan ini, masing-masing.

Aditif tahan terhadap suhu tinggi, oleh itu ia sering digunakan dalam produk dengan jangka hayat yang panjang. Titik leburnya adalah dari 225 darjah Celsius.

Dalam proses mencairkan bahan itu pecah menjadi unsur yang lebih mudah. Potassium Acesulfame juga tahan terhadap persekitaran berasid, sebab itu ia ditambah kepada minuman ringan.

Penggunaan bahan tambahan dalam industri

Harta utama, yang disebabkan oleh bahan yang digunakan dalam pelbagai industri, adalah kemanisannya. Sebagai pemanis, bahan tambahan E950 menggantikan gula, ia lebih manis, tetapi kurang kalori.

Kesannya kurang diucapkan sebagai penambah rasa dan rasa - dalam aspek ini kadang-kadang digunakan untuk menutup rasa semulajadi bahan-bahan yang mungkin berkualiti rendah.

Ruang lingkup utama aplikasi - pembuatan produk makanan.

Ia, sebagai pengganti gula dan penambah rasa, digunakan dalam pengeluaran:

• gula-gula getah;
• gula-gula: jem, jem, marmalade, gula-gula diet untuk pesakit kencing manis, ais krim;
• produk tenusu;
• buah-buahan kering;
• produk bakeri manis dan tepung;
• sarapan bijirin;
• aditif makanan aktif secara biologi;
• wafel dan kon untuk ais krim;
• buah, sayur-sayuran dan ikan memelihara;
• minuman beralkohol tanpa alkohol, jus, minuman tenusu.

Keupayaan untuk mengekalkan rasa di bawah suhu tinggi membuat bahan mudah digunakan dalam penyediaan pelbagai kue, kek dan gula-gula.

Dalam produk alkohol, aditif juga didapati - ia ditambah kepada cider, wain dan minuman beralkohol dengan kandungan ethyl alkohol tidak lebih daripada 15%.

Pelbagai makanan segera seperti snek, keropok, sup kering dan kentang tumbuk, serta menyimpan sos dan acar boleh mengandungi bahan ini dalam kombinasi dengan pemanis sintetik lain.

Sebagai tambahan kepada makanan, bahan tambahan E950 telah menemui aplikasinya dalam pembuatan produk kebersihan tertentu, khususnya, ubat gigi dan bilas mulut.

Sesetengah ubat mungkin mengandungi pemanis ini - ia ditambah untuk meningkatkan rasa pelbagai tablet, ubat, dan syrup yang boleh dikunyah.

Kesan penggunaan bahan pada tubuh manusia

Kebanyakan negeri Kesatuan Eropah, Ukraine, Rusia dan Amerika Syarikat sejak 1998 telah membenarkan penggunaan pemanis dalam makanan tanpa sekatan. Pada masa ini, ahli kimia dan ahli biologi, sebagai hasil kajian bahan dan sifatnya, menyimpulkan bahawa ia agak selamat untuk manusia.

Norma penggunaan kalium acesulfame - 15 mg setiap 1 kilogram berat badan orang dewasa yang sihat. Dalam jumlah ini, ia boleh menyebabkan hampir tiada bahaya kepada kesihatan. Suplemen dipecahkan oleh badan dalam masa satu setengah jam dan dikeluarkan oleh buah pinggang, tidak mengambil bahagian dalam proses metabolik, dan tidak terkumpul dalam organ, tisu dan sel badan. Tidak seperti gula, bahan tidak menyumbang kepada rupa karies.

Pada tahun 2005, eksperimen menggunakan tikus makmal menunjukkan bahawa penggunaan suplemen tidak menyebabkan kemunculan tumor ganas pada haiwan. Sehingga masa itu, terdapat maklumat bahawa kalium acesulfame adalah karsinogen, tetapi ia tidak disahkan.

Sesetengah pakar bahkan bercakap mengenai faedah istimewa suplemen E950 untuk tubuh manusia - kerana kandungan kalori yang rendah dan rasa manisnya, ia boleh menjadi pengganti gula bagi pesakit kencing manis dan penderita obesiti.

Ada maklumat yang, dalam kombinasi dengan aspartame, acesulfame kalium menjadi berbahaya, kerana ia menimbulkan keletihan kronik, kerengsaan, loya, kelemahan, sakit pada sendi dan perkembangan epilepsi. Kajian saintifik belum lagi mengesahkan data ini.

Seperti semua bahan tambahan sintetik, potassium acesulfame mempunyai kedua-dua musuh dan penyokong penggunaannya dalam makanan. Yang pertama mengatakan bahawa bahan yang diperolehi oleh cara buatan di makmal, dan secara artifisial diperkenalkan ke dalam makanan, adalah asing kepada tubuh manusia, dan oleh itu berbahaya. Kadang-kadang ia juga datang tentang onkogenicity aditif, walaupun sains tidak mempunyai pengesahan rasmi mengenai pandangan ini.

Penyokong penggunaan pemanis E950 menekankan bahawa ia kurang berbahaya daripada gula: tidak seperti dia, acesulfame kalium tidak menyebabkan obesiti, tidak dilarang untuk pesakit kencing manis, tidak menyumbang kepada penampilan dan perkembangan karies. Dan sementara maklumat ini tidak disangkal dengan cara apapun, pengeluar menggunakan bahan tambahan E950 makanan sebagai bahan dalam banyak makanan: gula-gula, minuman, gusi, pencuci mulut, produk tenusu, sos dan makanan ringan.

Sweetener E950 (Acesulfame Potassium)

Nama: Acesulfame Potassium, E950
Nama lain: Sunet, Acesulfame K, Otizon, E 950, E-950, Angl: E950, E-950, acesulfame, acesulfame potassium
Kumpulan: Suplemen makanan
Lihat: Penguat rasa dan bau, pemanis
Kesan pada badan: selamat, dalam sesetengah keadaan boleh membahayakan
Diselesaikan di negara-negara: Rusia, Ukraine, negara-negara EU

Ciri-ciri:
Kalium Acesulfame adalah kristal berwarna atau serbuk kristal putih. E950 aditif makanan mempunyai rasa manis yang ketara, 200 kali lebih tinggi daripada manisnya sukrosa. Kalium Acesulfame sangat larut dalam air, tahap kelarutan dalam alkohol sedikit lebih rendah. Titik lebur diikuti dengan penguraian 225С. Bahan diperolehi daripada asid acetoaset. Dalam dos yang tinggi, acesulfame kalium memperoleh aftertaste pahit dengan aftertaste metalik, itulah sebabnya ia biasanya digabungkan dengan aspartame dalam industri makanan. Makanan tambahan E950 dibuka pada tahun 1967 di Jerman.

Permohonan:
Dalam industri makanan, acesulfame kalium mempunyai skop yang sangat luas. Ia digunakan sebagai pemanis untuk menyampaikan rasa manis yang diperlukan untuk minuman berkarbonat, permen karet. Selain itu, makanan tambahan E950 adalah sebahagian daripada kuih tanpa gula atau kandungan kalori yang dikurangkan (berdasarkan koko atau kanji). Potassium Acesulfame digunakan untuk membuat buah-buahan kering, produk tenusu, jem, marmalade, jem, lemak, dalam tepung dan kuih-muih. Aditif digunakan secara meluas dalam penciptaan makanan pemakanan khas, bijirin sarapan pagi berdasarkan bijirin dan dedak. Sunet digunakan dalam pembuatan sayuran dan buah, ikan kalengan, dan makanan kalengan dari moluska dan krustasea, sos, ketchup, mustard, sup segera, pil nafas. Ia adalah sebahagian daripada jus buah-buahan, minuman ringan, minuman ringan dan koktel. Di samping itu, acesulfame kalium digunakan dalam pembuatan kosmetik dan dalam industri farmaseutikal.

Kesan pada tubuh manusia:
Pada manusia, makanan tambahan E 950 tidak dimetabolisme dan diekskresikan melalui buah pinggang. Di samping itu, acesulfame kalium tidak menyebabkan karies. Adalah dipercayai bahawa penggunaan biasa produk yang mengandungi bahan ini boleh menyebabkan kemudaratan kepada manusia, termasuk membawa kepada perkembangan kanser, tetapi kajian makmal tidak mengesahkan kenyataan ini. Potassium Acesulfame dianggap sebagai bahan selamat, yang diluluskan untuk digunakan di semua negara di dunia, bersendirian atau digabungkan dengan pemanis lain.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

Adakah acesulfame kalium pemanis tidak berbahaya atau musuh badan?

Orang yang cuba menurunkan berat badan sering menggantikan gula dengan pemanis tiruan. Salah satu pilihan yang paling biasa hari ini dipanggil acesulfame kalium.

Seperti kebanyakan pemanis, ini adalah kontroversi. Sesetengah orang menganggapnya selamat, sementara yang lain memanggilnya tidak sihat dan bahkan mampu menyebabkan penambahan berat badan.

Berikut adalah analisis terperinci mengenai kalium acesulfame dan kesannya terhadap kesihatan.

Apa itu kalium acesulfame?

Potassium Acesulfame (juga dikenali sebagai acesulfame K, atau ac K) adalah pemanis buatan, kadang-kadang juga dipanggil E950 di Eropah.

Ia adalah kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula dan digunakan untuk memberikan makanan dan minuman rasa manis tanpa menambah kalori. Ia bertindak dengan merangsang selera pada lidah, supaya anda dapat menikmati rasa manis tanpa memakan gula.

Acesulfame K selalunya sebahagian daripada campuran dengan pemanis lain, seperti aspartam dan sucralose. Mereka bercampur-campur bersama-sama untuk menegangkan aftertaste pahit bahawa ramuan-ramuan ini diperoleh sendiri.

Menariknya, dipercayai bahawa acesulfame K tidak berpecah dan tidak berterusan di dalam badan. Sebaliknya, ia diserap ke dalam badan dan pergi dengan air kencing dalam keadaan yang tidak terukur.

Intinya: Acesulfame kalium adalah pemanis buatan, 200 kali lebih manis daripada gula. Ia juga dipanggil Acesulfame K atau ac K.

Apa makanan yang mengandunginya?

Acesulfame Potassium adalah pemanis buatan yang agak serba boleh yang digunakan dalam pelbagai jenis makanan dan minuman.

Tidak seperti pemanis yang sama (seperti aspartam), ia adalah kebal kepada haba. Harta ini menerangkan mengapa ia boleh didapati dalam penaik.

Berikut adalah contoh produk yang mengandungi potassium acesulfame:

• minuman (termasuk soda, jus buah-buahan, minuman bukan berkarbonat dan alkohol);
• pemanis meja;
• produk tenusu;
• ais krim;
• pencuci mulut;
• jem, jeli dan marmalade;
• baking;
• ubat gigi dan minuman keras;
• gula-gula getah;
• jeruk;
• yogurt dan produk susu lain;
• sarapan bijirin;
• salad dressing dan sos;
• rempah ratus.

Dalam komposisi label, ia boleh dipanggil secara berbeza, jadi cari ini:

• acesulfame K,
• acesulfame kalium,
• Ats-K,
• E950 (di Eropah).

Inti: Acesulfame kalium boleh didapati dalam banyak makanan yang diproses, dari minuman diet hingga pencuci mulut dan pastri yang beku.

Kontroversi mengenai pemanis

Pemanis buatan seperti Acesulfame K sangat kontroversial. Mereka dipercayai berbahaya kepada ramai orang. Contohnya, ada yang menuntut bahawa mereka mengganggu proses metabolik dan mengganggu peraturan selera makan, berat badan dan gula darah.

Di samping itu, pengkritik Acesulfame K telah menyatakan kecurigaan tertentu bahawa ia boleh menyebabkan kanser dan mempengaruhi perkembangan awal kanak-kanak semasa kehamilan.

Walau bagaimanapun, walaupun syak wasangka ini, kedua-dua Amerika Syarikat dan Eropah mengiktiraf acesulfame K sebagai selamat digunakan oleh manusia.

Kedudukan FDA acesulfame K sebagai selamat untuk pengambilan harian dalam jumlah 15 mg per kg berat badan di Amerika Syarikat. Di Eropah, dos harian yang lebih rendah sebanyak 9 mg setiap kilogram dianggap sebagai dos harian yang boleh diterima.

Anda perlu makan sejumlah besar pemanis untuk melebihi jumlah ini. Di Amerika, ini bersamaan dengan 20 kalori 12 auns kola diet setiap orang dengan berat 68 kilogram sehari.

Walaupun di beberapa negara ia diterima, ahli akademik lain kritikal terhadap keputusan untuk mengenali acesulfame K sebagai selamat.

Ramai yang percaya bahawa penyelidikan yang mengesahkan keselamatannya tidak selaras dengan standard yang biasanya diperlukan untuk penyelesaian tersebut.

Bottom Line: Seperti pemanis buatan lain, potassium acesulfame dikritik kerana potensi kesan negatif kesihatannya. Walau bagaimanapun, di Eropah dan Amerika Syarikat ia diiktiraf sebagai selamat.

Kesan ke atas gula darah dan insulin

Para saintis telah mendapati bahawa pemanis buatan hanya boleh membawa kepada perubahan minimum dalam kadar gula, jadi mereka dianggap selamat untuk pesakit kencing manis.

Walau bagaimanapun, beberapa pemerhatian (yang tidak dapat membuktikan sebab dan akibat) menggambarkan hubungan antara pengambilan makanan dan perkembangan obesiti, diabetes jenis 2, dan sindrom metabolik.

Penemuan ini membawa kepada spekulasi yang mencadangkan bahawa pemanis buatan boleh mengganggu kawalan gula darah dan pengeluaran insulin.

Dalam tiub ujian, acesulfame K dapat meningkatkan jumlah gula yang diserap oleh sel usus. Di samping itu, satu kajian haiwan menunjukkan bahawa suntikan dosis besar acesulfame K tikus memaksa mereka menghasilkan sejumlah besar insulin - 114-210% lebih tinggi daripada biasa.

Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mempertimbangkan fakta bahawa dalam eksperimen haiwan ini diberi makan sejumlah besar pemanis dalam keadaan yang luar biasa. Oleh itu, hasilnya tidak berlaku kepada orang.

Kajian manusia tidak menemui keupayaan kalium acesulfame untuk meningkatkan tahap gula atau insulin, tetapi tidak mempunyai pemerhatian jangka panjang.

Intinya: Dalam jangka pendek, acesulfame kalium tidak meningkatkan gula atau insulin anda. Walau bagaimanapun, kesan jangka panjang penggunaan manusia yang konsisten tidak diketahui.

Adakah pesakit acesulfame meningkatkan risiko kanser?

Salah satu kenyataan yang paling serius mengenai kalium acesulfame ialah ia meningkatkan kemungkinan kanser. Oleh kerana ia dibenarkan untuk digunakan dalam minuman bukan alkohol, acesulfame K telah mencapai lebih ramai orang.

Pada masa yang sama, sesetengah saintis mempertanyakan daya maju penyelidikan yang dikenali sebagai acesulfame sebagai selamat. Pusat Sains dan Kepentingan Umum secara terbuka mempersoalkan kualiti penyelidikan yang digunakan untuk mengakui pemanis untuk digunakan secara meluas.

Walau bagaimanapun, FDA dan Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah tidak bersetuju dengan kedudukan CSPI. Mereka berpendapat bahawa acesulfame adalah selamat dan bahawa bukti cukup meyakinkan untuk mengakui bahawa ia tidak boleh menyebabkan kanser.

Acesulfame K diuji di makmal dan di haiwan untuk menentukan sama ada terdapat risiko kanser. Dalam tiub ujian, saintis mencari tanda bahawa bahan boleh genotoksik, iaitu, secara teori, boleh mengganggu DNA anda dan menyebabkan mutasi yang membawa kepada kanser.

Banyak kajian yang mengkaji acesulfame K tidak dapat mencari tanda genotoksisitas. Kajian-kajian itu, yang mengakibatkan pengesanan potensi risiko kanser, tidak dapat mengulangi hasil ini pada masa akan datang.

Salah satu kajian haiwan terbesar yang menguji kesan acesulfame K pada diet telah dijalankan oleh Program Toksikologi Negara.

Mereka memberikan tikus acesulfame K dalam jumlah 3% daripada jumlah diet selama 40 minggu. Ini boleh dibandingkan dengan orang yang minum lebih daripada seribu tin minuman ringan sehari. Mereka tidak menemui bukti peningkatan risiko kanser pada tikus.

Bottom line: Kajian dalam tiub ujian dan pada haiwan menunjukkan bahawa acesulfame tidak menyebabkan kanser. Walaupun ramai yang tidak bersetuju, pihak berkuasa di Amerika Syarikat dan Eropah telah mencapai kesimpulan yang sama.

Kesan sampingan yang lain

Pengkritik telah meningkatkan jumlah bahaya kesihatan berpotensi lain yang disebabkan oleh pemanis tiruan, termasuk acesulfame K.

Contohnya, sesetengah percaya bahawa sebilangan besar pemanis tiruan setiap hari boleh menyebabkan kelahiran pramatang pada wanita hamil.

Juga, sesetengah menyarankan bahawa jika anda hamil atau menyusukan, acesulfame K boleh mempengaruhi sikap bayi anda terhadap makanan manis.

Satu kajian jangka panjang pada tikus menunjukkan bahawa acesulfame K dikaitkan dengan gangguan neurologi dan penurunan fungsi otak. Walau bagaimanapun, percubaan manusia selanjutnya diperlukan untuk memahami sama ada bahan mempengaruhi mereka dengan cara yang sama.

Intinya: Acesulfame K boleh menyebabkan buruh pramatang atau menjejaskan rasa kanak-kanak yang ibu makan atau minum pemanis. Satu kajian haiwan mencadangkan bahawa dalam kemerosotan otak panjang mungkin.

Sekiranya anda mengelakkan potassium acesulfame?

Pemanis buatan boleh berguna untuk sesetengah orang dalam diet mereka, terutamanya jika mereka mempunyai gigi manis dan sudah mengambil sejumlah besar gula. Walau bagaimanapun, walaupun ia kelihatan selamat, tiada siapa yang tahu tentang risiko yang berkaitan dengan penggunaan pemanis selama bertahun-tahun.

Pengkritik masih percaya bahawa penyelidikan Acesulfame K tidak cukup teliti, dan kami tidak dapat memastikan bahawa ia akan membahayakan kami dalam jangka panjang. Tetapi pada masa yang sama, eksperimen jangka panjang pada haiwan menunjukkan kepada kami bahawa dos yang sangat tinggi dapat diterima dengan mudah.

Pada akhirnya, tidak mungkin ada sebab yang menarik untuk mengelakkan Acesulfame K, atau mana-mana pemanis buatan lain. Memutuskan sama ada untuk menerima mereka atau tidak harus berdasarkan keutamaan peribadi anda.

Jika anda suka dan menerima mereka, hebat. Jika anda tidak menyukainya atau berasa buruk tentangnya, maka elakkannya. Begitulah mudahnya.

E950 - Acesulfame Potassium

Acesulfame kalium - bahan yang dalam senarai klasifikasi aditif kepada produk makanan ditandakan dengan nombor kod E 950.

Ini makanan anti api. Tetapi, selain peranan penambah rasa dan rasa produk, ozizon (nama kurang biasa untuk bahan) juga sering bertindak sebagai pemanis.

Tahap bahaya untuk kesihatan manusia dianggap sebagai purata. Dan ini disebabkan oleh sifat semulajadi sintetik asal aditif itu.

Asal: 3-buatan;

Kategori aditif: pemanis, anti penggalian;

Bahaya: tahap rendah

Nama sinonim: E 950, potassium acesulfame, acesulfame K, otizon, acesulfame-K, E-950, acesulfame kalіyu, sunet, acesulfame K, Acesulfame Potassium, Acesulfame K, Sunett.

Maklumat am

Jenis aditif makanan ini ditemui pada pertengahan abad yang lalu, pada tahun 1967. Ini pertama kali diterangkan oleh saintis kimia dari Jerman.

Asid asetonetik adalah bahan mentah untuk penyediaan aditif.

Ciri-ciri fizikal E 950: sejenis serbuk kristal, warna putih atau tidak berwarna, terasa rasa manis (melebihi rasa manis sukrosa sebanyak 200 kali), tahap keterlarutan dalam medium berair, dan kestabilan yang rendah berkaitan dengan media alkohol.

Dalam kepekatan tinggi, bahan tambahan ini cenderung mengubah rasa manisnya menjadi kepahitan dengan rasa logam. Oleh itu, ia sering digabungkan dengan aspartame atau sucralose dalam pengeluaran.

Apabila dipanaskan, Acesulfame K hingga suhu 225 0 C bubur mula mencair dan mengurai.

Dalam bentuk formula kimia molekul, acesulfame-K akan kelihatan seperti ini: C₄H₄Kno₄S.

Kesan ke atas badan

Dalam tubuh jenis ini tidak dimetabolisme. E 950 diekskresikan oleh buah pinggang sepenuhnya.

Terdapat pendapat bahawa E 950 boleh menyebabkan tumor tumor ganas, dengan syarat penggunaan makanan yang berterusan dengannya. Tetapi, oleh kajian makmal yang dijalankan oleh doktor dan ahli kimia, hipotesis ini tidak disahkan.

Dengan penggunaan produk yang kerap dan melimpah dengan bahan tambahan ini, seseorang mungkin mengalami tanda-tanda keracunan seperti: rasa mual, sakit kepala, senak.

Dalam kuantiti yang banyak, suplemen ini boleh menyebabkan kerosakan gigi. Tetapi, sebagai peraturan, dalam produk makanan ia digunakan bersama-sama dengan bahan-bahan lain yang serupa dari sekumpulan aditif yang sama, dan oleh itu kepekatannya sangat kecil, dan mereka tidak boleh memudaratkan orang.

Faedahnya

Nilai pemakanan khas suplemen ini tidak dibawa.

Penggunaan

Sebagai pemanis, bahan ini bertindak sebagai sebahagian daripada minuman berkarbonat manis, gula-gula getah, dan produk gula-gula lain, di mana tahap gula dan, dengan itu, kandungan kalori mereka diturunkan.

E 950 digunakan dalam perniagaan roti, dalam pembuatan jem, marmalade, produk tenusu, buah-buahan kering, lemak.

Produk diet berasaskan bran, bijirin (bijirin sarapan) juga dihasilkan dengan kandungan otizon.

Sebagai penguat rasa dan aroma, jenis bahan ini digunakan dalam ikan (kerang dan krustasea) dan daging kalengan, sayur-sayuran dan buah-buahan, dalam pengeluaran saus tomat dan sos, mustard, sup, dan pil yang direka untuk menyegarkan nafas.

Antara aplikasi tambahan ini ialah farmakologi dan kosmetologi.

Perundangan

Bahan tambahan ini kepada produk makanan dibenarkan di semua negara di dunia dalam kombinasi dengan anti api yang lain. Ini disebabkan oleh tahap bahayanya agak rendah, dan rasa, berbanding dengan pemanis lain, sangat terang dan membawa kecekapan yang tinggi apabila menambah sedikit serbuk kepada produk.

Acesulfame potassium (E950) - manfaat dan kecederaan, penggunaan

Acesulfame potassium atau E950 - produk ini merujuk kepada pemanis sintetik. Ia dibuat dalam bentuk kristal yang tidak larut dalam air atau mempunyai warna putih. Oleh kerana kualiti rasa bahan manis cukup kuat, ia digunakan dalam kuantiti yang kecil. E950 digunakan untuk membakar produk roti, kerana ia mempunyai rintangan yang tinggi terhadap keadaan suhu tinggi. Berbanding dengan gula biasa, hampir 200 kali tahap sifat manis lebih tinggi, contohnya, 2 ratus kilogram gula adalah sama dengan kilogram acesulfame.

Produk ini - perkembangan paling hebat saintis Jerman, dibuka pada tahun 1967. Tetapi, walaupun penerimaannya dalam proses pengeluaran, E950 pada mulanya dilancarkan untuk membersihkan garam kalium. Derivatif asid aminosulfonic adalah sama dengan sakarin, yang memberikan rasa logam apabila menggunakan bahan tambahan tanpa kekotoran. Dalam industri moden, ia disintesis daripada asid acetoacetik. Sebagai unsur bebas, ia tidak digunakan, tetapi hanya dalam komposisi dengan pengganti gula lain dari asal sintetik. Contohnya, ia digunakan secara meluas untuk pembuatan minuman beralkohol dan makanan.

Penggunaan suplemen E950

Acesulfate adalah pengganti gula yang sangat baik, terutamanya kerana ia tidak menyebabkan reaksi alahan, disimpan untuk masa yang lama, rendah kalori. Digunakan untuk pembuatan minuman bersempena dengan produk - aspartam. Ia digunakan untuk membuat pastri, kuih-muih, mengunyah gusi dan pelbagai pencuci mulut. Ia juga ditambah kepada makanan dalam tin, yang disimpan untuk masa yang lama, kerana produk itu tidak masuk ke dalam sebarang reaksi. Suplemen makanan juga boleh dimakan dalam sos, mustard, sos tomato dan jus buah-buahan, dan pelbagai produk tenusu. Setiap hari disarankan untuk menggunakan tidak lebih daripada 1 gram bahan. Dalam industri farmaseutikal, E950 digunakan untuk memberikan rasa yang menyenangkan kepada ubat-ubatan.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Untuk menurunkan berat badan dalam 30 hari, anda perlu memohon 3 proses penting: persiapan.. Baca lebih lanjut >>>

Sekiranya tidak, ia tidak boleh digunakan untuk wanita dalam tempoh menunggu bayi, dan juga kanak-kanak.