Menu Sample Makanan Kolesterol Tinggi

Hipoglikemia

Kolesterol bertingkat bukanlah penyakit yang berasingan, tetapi gejala sistemik, yang merupakan jenis penanda masalah dalam tubuh, selalunya sifat kronik. Proses pemulihan dan pencegahan perkembangan komplikasi dalam mana-mana pesakit secara langsung bergantung kepada penentuan sebenar penyebab sebenar perubahan dalam tahap ini, rawatan yang betul dan perkembangan skim pemakanan individu.

Punca kolesterol tinggi

Senarai penyebab utama peningkatan kolesterol biasanya termasuk:

Disbetalipoproteinemii, gabungan hyperlipidemia, hiperkolesterolemia polygenic, penyakit lain dari keturunan.
Nefroptosis, kegagalan buah pinggang kronik dan penyakit buah pinggang lain.
Diabetes.
Etimologi luas hipertensi.
Hepatitis semua bentuk, sirosis, penyakit kuning dan lain-lain penyakit hepatik.
Pancreatitis dalam sebarang bentuk, tumor pankreas.
Kekurangan akut somatotropin dalam badan.
Hypothyroidism spektrum lebar.
Patologi kehamilan.
Kegemukan dan obesiti.
Mana-mana penyakit yang berkaitan dengan usia yang kronik.
Penyalahgunaan alkohol dan tembakau.
Mengambil diuretik, steroid, beberapa pil kontraseptif, ubat spektrum sempit lain.

Penyebab sebenar paras LDL yang tinggi dalam darah hanya akan membantu untuk menentukan diagnosis yang komprehensif.

Menu diet dengan kolesterol tinggi

Adalah diketahui bahawa tahap LDL yang tinggi adalah faktor utama dalam perkembangan pesat aterosklerosis. Prinsip utama diet dalam kes ini - pengecualian dari menu biasa semua produk yang meningkatkan tahap ini. Sebagai salah satu daripada unsur proses metabolik dalam tubuh, kolesterol juga dihasilkan secara bebas - seperti yang ditunjukkan oleh kajian, sehingga 70 peratus daripada jumlah isi bahan yang beredar dalam darah disintesis oleh organ dan tisu - ini adalah kolesterol yang bermanfaat yang diperlukan untuk merealisasikan beberapa pembentukan sistem penting proses metabolik. Walau bagaimanapun, baki 30 peratus boleh menjadi lebihan yang kemudiannya terkumpul di dinding sistem vaskular dan menyumbatnya.

Orang yang sihat digalakkan untuk mengambil 250 miligram kolesterol sehari. Diet yang bertujuan untuk secara aktif mengurangkan tahap sebatian organik ini membayangkan sekatan penggunaan hingga 100-150 mg dengan penekanan pada lemak kumpulan tak tepu.

Makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah

Sebilangan produk mengandungi sejumlah besar kolesterol dalam komposisi mereka dan mereka harus dibuang dari penggunaannya, atau mungkin untuk mengehadkan sebahagian.

Daging berlemak daging babi / daging lembu, terutamanya brisket, leher, tulang rusuk dan unsur-unsur lain di mana terdapat banyak daging.
Pork fillet.
Kebanyakan produk sampingan, khususnya otak, paru-paru, hati.
Jenis produk yang diproses - produk salai, barangan tin, sosis salai, sosej, sosej rebus.
Gred lemak daging putih, khususnya itik dan angsa.
Telur ayam dalam kuantiti yang banyak.
Yoghurts, keju, krim masam, mentega lemak tinggi, dan terutama marjerin apa-apa jenis.
Pencuci mulut, makanan segera, promvypechka, semua produk separuh siap.

Produk yang mengurangkan kolesterol dalam darah

Ikan berminyak. Hampir semua ikan, dan khususnya jenis lemaknya, sangat kaya dengan asid polyunsaturated, sangat berfaedah untuk tubuh. Di samping itu, mereka mempunyai fluorin dan fosforus, kalium, selenium dan unsur surih lain.
Kacang Semua jenis kacang mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah sebanyak 5-10 peratus.
Bawang putih Produk ini mempunyai kesan anti-kolesterol yang jelas, disebabkan oleh alahan - dalam badan, bahan khusus akut ini berubah menjadi allicin, membersihkan semua kumpulan vaskular dari plak kolesterol.
Tomato. Antagonis kolesterol jahat yang benar mengandungi lycopene, pigmen aktif merah yang memecahkan sebatian organik tersebut.
Wortel Sayur-sayuran yang sihat membantu menghalang penampilan beberapa penyakit dan mengurangkan tahap kolesterol buruk sebanyak 15-20 peratus dengan asupan biasa.
Epal Apple pectin menyerap kolesterol jahat di dalam usus.
Produk soya. Produk berasaskan soya mengubah kolesterol ketumpatan rendah "buruk" menjadi ketumpatan tinggi "baik".
Gandum bran, epal, semua sayur-sayuran, buah sitrus, kacang-kacangan - makanan bijirin, serat larut dan produk kaya serat harus menjadi asas kepada diet dalam kes ini.
Minyak zaitun diet adalah pengganti yang sangat baik untuk lemak haiwan dan analog matahari yang disempurnakan bunga matahari.
Produk tenusu rendah lemak - tidak ada kolesterol "buruk", terdapat banyak bahan yang diperlukan untuk badan.
Daging rendah lemak, semua produk dari tumbuhan asal.

Diet selama seminggu dengan kolesterol tinggi

Kami menawarkan diet mingguan universal, sesuai untuk wanita dan lelaki dengan kolesterol tinggi.

Hari 1

Sarapan pagi 1 - 250 gr. jus oren (segar) dan dua cheesecakes.
Sarapan 2 - semangkuk salad sayuran.
Makan malam - 3-4 lada kecil yang disumbat (nasi ayam / ayam).
Masa teh - beberapa epal, dua keping roti hitam gandum dengan 30 gram keju rendah lemak.
Makan malam - borscht rendah lemak tanpa daging, 1 sudu besar. sudu 10 peratus krim masam.

Hari 2

Sarapan 1 - semangkuk salad sayur-sayuran.
Sarapan 2 adalah limau gedang yang besar.
Makan tengah hari - semangkuk beras yang dikukus, 170 gram payudara ayam rebus.
Snek - 200 gram keju kotej rendah lemak.
Makan malam - 200 gr. keju casserole rendah lemak.

Hari 3

Sarapan 1 - omelet dari dua telur.
Sarapan 2 - 2 keping roti hitam dengan jem, dua ratus gram salad sayur-sayuran.
Makan tengah hari - plat sup sayur-sayuran, sepiring salad dari produk sejenis dengan 50 gram keju.
Makan tengahari - muesli dengan yogurt rendah lemak.
Makan malam - 100 gram ikan rebus.

Hari 4

Sarapan 1 - seperempat gandum dan bubur labu.
Sarapan 2 - segelas yogurt rendah lemak.
Makan tengah hari - sekeping pilaf dengan dada ayam dan sayur-sayuran kukus, 100 gram salad sayur-sayuran.
Waktu teh - dua pisang.
Makan malam - sepiring sayuran panggang.

Hari 5

Sarapan pagi 1-1 / 2 pinggan keju rendah lemak dengan satu sendok makan 10 peratus krim masam, segelas jus oren (segar).
Sarapan 2 - satu kesemak saiz sederhana.
Makan tengahari - semangkuk sup sayur-sayuran, 100 gram keju feta, rebusan daging lembu jenis 120 gram.
Snek - satu pinggan salad sayuran, 1 telur rebus.
Makan malam - sepiring pasta dari gandum durum, 100 gram ayam rebus dan keju rendah lemak.

Hari 6

Sarapan 1 - segelas jus nanas segar.
Sarapan 2 - Satu mangkuk salad sayuran.
Makan tengah hari - semangkuk kacang, 100 gram daging ayam, dua tomato segar.
Snek adalah segelas kefir, 2 keping roti hitam penuh bijirin.
Makan malam - 150 gram ikan rebus.

Hari 7

Sarapan 1 - semangkuk keju kotej rendah lemak, segelas jus epal (segar).
Sarapan 2 - segelas walnut.
Makan tengah hari - semangkuk bubur gandum, 200 gram daging tanpa lemak rebus.
Masa teh - semangkuk salad lobak merah.
Makan malam - makanan curd casserole (dua ratus gram).

Video berguna

Makanan yang berfaedah dan tidak sihat - Sekolah Dr Komarovsky

Jawapan soalan

Apakah makanan yang mengandungi kolesterol yang baik?

Kolesterol yang berguna didapati dalam hampir semua jenis ikan, kacang, zaitun, minyak kacang soya, produk soya, daging tanpa lemak putih (ayam, ayam belanda), dan produk lain.

Makanan apa yang menormalkan kolesterol?

Sebagai tambahan kepada penggunaan produk dengan kolesterol "baik", anda perlu membantu badan menyimpulkan "buruk". Dalam kes ini, kerap mengambil epal, oren, buah sitrus dan sayur-sayuran lain, sayur-sayuran (tomato, wortel, bit), kekacang, dedak, sayur-sayuran, biji-bijian, bawang putih.

Apa yang perlu kolesterol biasa?

Secara keseluruhan - dari 3.6 hingga 5.2 mmol / liter.
LDL (kolesterol ketumpatan rendah) - dari 3.5 hingga 4 mmol / l.
HDL - (kolesterol ketumpatan tinggi) - dari 0.9 hingga 1.9 mmol / l.

Secara keseluruhan - dari 3.6 hingga 5.2 mmol / liter.
LDL (kolesterol ketumpatan rendah) - dari 2.25 hingga 4.82 mmol / l.
HDL - (kolesterol ketumpatan tinggi) - 0.7 hingga 1.7 mmol / l.

Sila, nasihat, diet yang paling berkesan mengurangkan kolesterol.

Pemilihan diet khusus dalam kes ini adalah individu dan bergantung pada keadaan semasa masalah, sebab-sebabnya dan beberapa faktor lain. Cadangan umum:

Makan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, ikan, kacang kedelai, produk kaya serat, minyak sayuran (zaitun, wijen, tidak menggoreng dan tiada pemprosesan tambahan), daging kurus putih.
Mengehadkan penggunaan atau sepenuhnya meninggalkan daging lemak merah, daging, produk daging yang diproses, makanan pencuci mulut, makanan segera, makanan mudah, jeruk, produk tenusu dan tenusu.

Apakah makanan yang mengandungi kolesterol?

Kolesterol terdapat dalam banyak makanan, tetapi ia membahagikannya kepada "baik" dan "buruk."

"Baik" adalah sebahagian daripada ikan, kacang, zaitun dan minyak biji rami, soya, daging tanpa lemak. "Bad" penuh dengan produk lemak daging merah, makanan ringan, marjerin, makanan segera, pencuci mulut manis dan mufin, produk tenusu dan tenusu, produk asap, produk daging diproses (termasuk sosej, sosej).

Cuba untuk menormalkan pemakanan anda sendiri dengan kerap memakan bukan sahaja makanan kaya dengan kolesterol yang baik, tetapi juga makanan yang menghilangkan LDL dari badan - sayur-sayuran, buah-buahan (buah-buahan sitrus, dan klasik, domestik), jus, kekacang, bijirin, dedak, bawang putih.

Diet dengan kolesterol tinggi

Di dunia moden, kejadian patologi kardiovaskular adalah yang tertinggi, yang boleh membawa kepada komplikasi yang serius - infark miokard, strok otak. Ini disebabkan oleh kandungan kolesterol yang tinggi dalam darah, yang secara beransur-ansur didepositkan di dinding arteri berupa plak aterosklerotik, yang menyebabkan penyempitan mereka.

Mengurangkan tahap kompaun ini dalam darah dan mencegah penyakit kardiovaskular boleh dicapai dengan mengikuti cadangan diet yang mudah.

Nilai biologi kolesterol dan bahaya peningkatannya

Secara kimia, kolesterol adalah lemak refraktori yang tidak larut dalam air. Pengambilannya dengan makanan adalah perlu, kerana ia merupakan bahan binaan untuk membran membina sel dan sintesis hormon tertentu (hormon seks wanita dan lelaki, glucocorticosteroids). Dalam darah, ia mengikat protein, membentuk lipoprotein.

Terdapat beberapa jenis lipoprotein, bergantung kepada kepadatan molekul mereka. Meningkatkan tahap kolesterol memerlukan penambahan lipoprotein ketumpatan rendah. Peningkatan mereka menyebabkan penangguhan kolesterol secara beransur-ansur di dinding arteri, penyempitan diameter mereka dengan perkembangan seterusnya proses patologis seperti berikut:

Penyakit arteri koronari tidak mencukupi bekalan darah ke otot jantung, disebabkan lesi aterosklerotik arteri koronari.
Aterosklerosis serebral adalah hasil pemakanan yang tidak mencukupi dari otak.
Hipertensi - peningkatan berterusan dalam tekanan darah sistemik di atas normal, berkembang akibat penyempitan arteri buah pinggang.
Vasoconstriction of limbs - jumlah aliran darah yang tidak mencukupi berkembang di arteri kaki, yang boleh menyebabkan nekrosis (mati mati) otot mereka.

Pemendapan kolesterol di dinding vaskular berlaku dalam bentuk plak aterosklerotik. Pada latar belakang tekanan darah tinggi, pecah plak boleh berlaku. Pada masa yang sama, gumpalan darah dibentuk, yang membawa kepada perkembangan bencana vaskular dalam bentuk infarksi miokardial atau strok serebrum (disebabkan penyumbatan arteri yang menyusukan organ-organ ini oleh trombus yang terbentuk).

Penting untuk mengetahui! Terdapat penunjuk normal jumlah kolesterol dalam darah, yang antara 3.6 hingga 7.8 mmol / l. Tahap di atas norma atas menunjukkan permulaan proses pemendapan yang mungkin di dinding arteri. Pengambilan harian dengan makanan adalah 250 mg sehari, untuk orang yang mempunyai tahap tinggi 100-150 mg.

Sebab untuk menaikkan

Terdapat 2 kumpulan utama penyebab yang membawa kepada peningkatan kolesterol darah - endogen dan eksogen. Endogen (dalaman) menyebabkan dikaitkan dengan proses metabolik terjejas di dalam badan, ini termasuk:

Patologi hati, yang sel-selnya mulai menyatukan lipoprotein berketumpatan rendah.
Pelanggaran ekskresi hempedu dalam cholecystitis - keradangan pundi hempedu, batu empedu atau dyskinesia bilier (baca juga tentang diet selepas mengeluarkan pundi hempedu).
Penurunan penyerapan kolesterol dari darah oleh sel - berlaku dengan peningkatan kandungan pecahan lipoprotein berkepekatan rendah.
Kelainan genetik metabolisme lemak di dalam badan.
Diabetes mellitus - dengan penyakit ini, metabolisme karbohidrat dan lemak terganggu di dalam badan.

Penyebab eksogen (luaran) adalah kesan faktor-faktor yang seseorang boleh mengubah (mengubah suai):

Peningkatan pengambilan makanan adalah akibat kekurangan zat makanan, dengan makanan yang mempunyai kandungan kolesterol yang tinggi dalam diet.
Hypodynamia - gaya hidup yang tidak aktif, kekurangan aktiviti fizikal dan kurang senaman.
Merokok dan penggunaan alkohol secara sistematik.
Berat kelebihan adalah hasil dari diet tidak rasional dan gaya hidup yang tidak aktif.

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, sangat penting untuk mempengaruhi faktor-faktor eksogen, di mana diet digunakan untuk mengurangkan kolesterol, gaya hidup aktif dengan sukan, berhenti merokok dan alkohol.

Cara menurunkan kolesterol melalui diet:

Prinsip dan peraturan diet

Makan dengan kolesterol tinggi akan memberikan hasil yang baik sambil mematuhi prinsip-prinsip yang akan diikuti:

Diet untuk menurunkan kolesterol mestilah digabungkan dengan usaha fizikal, yang akan mempercepat proses penyerapannya oleh sel dan pengurangan lipoprotein berkepadatan rendah.
Adalah penting untuk berhenti merokok dan mengambil alkohol, kerana faktor-faktor ini mencetuskan kekurangan nutrisi dalam sel-sel badan dan gangguan hati.
Produk lemak dari haiwan harus dikecualikan daripada diet.
Daging, ikan dan telur perlu dimakan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.
Anda tidak boleh menghadkan diri dalam jumlah makanan yang dimakan - protein yang cukup dan karbohidrat perlu dicerna di dalam badan, diet yang betul dengan kolesterol tinggi tidak bermakna penurunan dalam jumlah makanan, tetapi perubahan dalam kualitinya.
Hidangan dari produk sebaiknya dikukus, direbus atau direbus.

Produk yang dibenarkan

Senarai makanan yang membantu mengurangkan jumlah kolesterol darah dan lipoprotein kepadatan rendah termasuk:

Ikan Ia boleh makan kedua-dua laut dan sungai.
Sayur-sayuran dan buah-buahan - mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk badan, asid organik, yang merupakan sebahagian daripada hampir semua buah-buahan, menyumbang kepada peningkatan metabolisme lemak.
Serbuk buckwheat atau bijirin, bijirin, dimasak dalam air.
Roti sepenuh (roti rai) - menyediakan badan dengan serat dan vitamin penting kumpulan B.
Produk tenusu bebas lemak - kefir, yogurt.
Jenis lemak rendah daging - arnab, ayam, daging lembu.
Sayuran lemak - bunga matahari atau minyak zaitun. Buah-buahan dan kacang yang kering adalah makanan ringan yang baik antara makanan utama.

Produk Terlarang

Produk-produk ini bukan sahaja boleh dimakan, tetapi disyorkan untuk mengecualikan sepenuhnya dari diet, kerana ia mengandungi sejumlah besar kolesterol dan menyumbang kepada peningkatan dalam darah:

Daging lemak - daging babi, itik, angsa.
Produk dari susu skim - mentega, krim masam, krim, keju, keju cottage.
Produk separuh siap daging - sosej, sosej, pate.
Gula - gula, kek, ais krim berkrim.
Telur ayam - jumlah kolesterol tertinggi yang terdapat dalam kuning telur.
Barangan dari tepung premium.
Beberapa makanan laut - udang, cumi-cumi.
Mayonis.

Lebih terperinci kandungan kolesterol dalam makanan boleh dilihat di dalam jadual:

Prinsip utama diet dengan kolesterol tinggi

Hari ini semua orang telah mendengar tentang diet tanpa kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak dalam tubuh menimbulkan perkembangan aterosklerosis - penyakit serius, berbahaya bagi komplikasinya. Rawatan patologi adalah kompleks, tetapi selalu termasuk pembetulan cara hidup dan pemakanan. Apakah akibat kolesterol tinggi dalam darah, dan apa yang boleh membantu diet: mari kita faham.

Sedikit tentang kolesterol dan kesannya pada badan

Sebelum anda memahami ciri-ciri diet dengan kolesterol, adalah bernilai mengetahui lebih lanjut tentang bahan ini dan kesannya pada tubuh manusia.

Oleh itu, kolesterol atau kolesterol adalah bahan seperti lemak, mengikut klasifikasi biokimia, yang termasuk kelas alkohol lipofilik (lemak). Jumlah kandungan kompaun organik di dalam badan adalah kira-kira 200 g. Tambahan pula, 75-80% daripadanya dihasilkan oleh hepatosit dalam hati manusia, dan hanya 20% berasal dari makanan sebagai sebahagian daripada lemak.

Persoalan yang logik adalah mengapa badan itu harus menghasilkan bahan yang berpotensi membahayakannya, ada jawapan yang logik. Sebilangan besar kolesterol diperlukan, kerana sebatian organik melakukan fungsi berikut:

ia adalah sebahagian daripada membran sitoplasma semua sel, menjadikannya lebih elastik dan tahan lama (nama lain untuk alkohol lemak adalah penstabil membran);
mengawal kebolehtelapan dinding sel, menghalang penembusan bahan toksik tertentu melaluinya;
adalah asas untuk sintesis hormon steroid oleh kelenjar adrenal;
yang terlibat dalam pengeluaran asid hempedu, vitamin D dalam hati.

Tetapi peningkatan kolesterol dalam darah adalah bahaya kesihatan tertentu. Patologi ini dikaitkan dengan metabolisme lemak terjejas di dalam badan dan dicetuskan oleh:

dislipidemia keturunan (familial);
kegagalan buah pinggang kronik;
tekanan darah tinggi;
hepatitis akut atau kronik, sirosis hati;
pankreatitis, kanser pankreas;
gangguan endokrin dan metabolik: kencing manis, hypothyroidism, kekurangan hormon somatotropik;
obesiti;
penyalahgunaan alkohol;
merokok, termasuk pasif;
mengambil ubat tertentu: COC, hormon steroid, diuretik, dan sebagainya;
kehamilan.

Beri perhatian! Risiko pendedahan kepada meningkatnya kolesterol meningkat dengan usia: dislipidemia adalah lebih biasa pada lelaki selepas 35-40 tahun dan wanita selepas 50 tahun.

Pertama sekali, kolesterol tinggi dikaitkan dengan penyakit seperti aterosklerosis. Patologi ini dicirikan oleh rupa plak lemak di permukaan dalaman arteri, penyempitan lumen saluran darah dan gangguan bekalan darah ke organ dalaman. Ini dipenuhi dengan pembangunan negeri-negeri seperti:

penyakit jantung iskemia;
angina exertional;
encephalopathy disyskirkulasi;
gangguan peredaran darah di dalam otak: TIA, dan tahap patologi yang paling tinggi - strok;
gangguan peredaran buah pinggang;
gangguan peredaran darah di dalam perangkap kaki.

Dalam patogenesis aterosklerosis, peranan penting dimainkan tidak hanya oleh kepekatan jumlah kolesterol, tetapi juga dengan mana pecahannya berlaku di dalam darah. Dalam bidang perubatan, terdapat:

Lipoprotein Atherogenic - LDL, VLDL. Besar, jenuh dengan kolesterol dan trigliserida, mereka mudah menetap pada intima saluran darah dan membentuk plak atherosclerosis.
Lipoprotein antiatherogenik - HDL. Pecahan ini kecil dan mengandungi jumlah minimum kolesterol. Peranan biologi mereka adalah untuk menangkap molekul lemak "hilang" dan mengangkutnya ke hati untuk diproses selanjutnya. Oleh itu, HDL adalah sejenis "berus" untuk saluran darah.

Oleh itu, diet dengan kolesterol tinggi harus ditujukan untuk mengurangkan pecahan aterogenik dan meningkatkan HDL.

Dengan kolesterol tinggi, penting untuk mengikuti diet.

Diet penyembuhan adalah peringkat penting dalam rawatan banyak patologi somatik. Atherosclerosis dan gangguan metabolisme lipid yang menyebabkan ia tidak terkecuali. Sebelum anda membuat menu dengan kolesterol tinggi, cuba tentukan bagaimana pemakanan menjejaskan tahapnya.

Jadi, diet harian seseorang yang sihat mengandungi purata 250-300 mg kolesterol. Memandangkan fakta bahawa kebanyakan alkohol lemak dihasilkan di hati, jumlah ini cukup untuk memastikan keperluan fisiologi badan.

Apa yang berlaku jika kolesterol darah dinaikkan? Sebagai peraturan, peningkatan kepekatan kompaun organik ini berlaku disebabkan oleh pecahan "sendiri" yang endogen. Walau bagaimanapun, walaupun 250-300 mg bahan yang datang dari luar, menjadi tidak berlebihan, dan hanya memperburuk perjalanan aterosklerosis.

Oleh itu, pemakanan perubatan untuk mengurangkan tahap kolesterol darah:

Kesan positif pada sistem kardiovaskular.
Menormalkan metabolisme.
Sudah dalam bulan pertama, ia menyumbang kepada pengurangan lemak "buruk" dalam badan sebanyak 15-25% asal.
Mengurangkan kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik pada dinding dalaman arteri.
Menimbulkan penurunan risiko komplikasi yang berbahaya kepada kesihatan dan kehidupan.
Meningkatkan jangka hayat orang dengan metabolisme lemak terjejas.

Oleh itu, pematuhan kepada prinsip pemakanan terapeutik di semua peringkat rawatan aterosklerosis membantu mencapai hasil yang sangat baik. Bagaimana untuk mengurangkan kolesterol dalam darah dengan bantuan diet: mari kita faham.

Prinsip pemakanan terapeutik

Diet dengan kolesterol tinggi dalam darah bukan sahaja menghalang pembentukan plak aterosklerotik baru. Pematuhan jangka panjang kepada prinsip-prinsip pemakanan klinikal akan membantu membersihkan salur deposit kolesterol dan juga "membubarkan" plak matang. Antara peraturan asas diet untuk merendahkan kolesterol ialah:

sekatan yang ketara / pengecualian produk yang menyebabkan penumpuan lipid "buruk" meningkat;
pengurangan penggunaan kolestrol setiap hari kepada 150-200 mg;
tepu badan dengan "berguna" kolesterol;
makan serat yang banyak;
makanan fraksional dalam bahagian kecil;
pematuhan dengan rejim minuman.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan kolesterol tinggi

Meninggalkan kolesterol diet adalah perkara pertama yang perlu dilakukan untuk mengurangkan kolesterol dalam darah. Kompaun organik ini terdapat dalam lemak haiwan, yang merupakan sebahagian daripada daging lemak, lemak babi, daging asap, produk tenusu, kuning telur, dll. konfigurasi

Beri perhatian! Pengambilan kolesterol "makanan" dalam tubuh adalah proses pilihan: walaupun dengan tumbuhan jangka panjang (tetapi pada masa yang sama seimbang!) Pemakanan, seseorang tetap sihat.

Daging dan daging

Daging boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada pesakit dengan aterosklerosis. Sebagai tambahan kepada protein berkualiti tinggi, ia mengandungi lemak haiwan, yang mengurangkan kepekatan HDL "baik" dan meningkatkan pecahan kolesterol aterogenik.

Adakah mungkin untuk memasukkan daging dalam diet terhadap aterosklerosis? Ada kemungkinan, tetapi tidak semua: dalam kumpulan produk ini mereka dirembes oleh kolesterol tinggi:

otak - 800-2300 mg / 100 g;
tunas - 300-800 mg / 100 g;
hati ayam - 492 mg / 100 g;
hati lembu - 270-400 mg / 100 g;
daging babi - 380 mg / 100 g;
hati ayam - 170 mg / 100 g;
sosis hati - 169 mg / 100 g;
lidah lembu - 150 mg / 100 g;
hati babi - 130 mg / 100 g;
sosej salai - 115 mg / 100 g;
sosej, sosej kecil - 100 mg / 100 g;
daging lembu - 90 mg / 100 g

Makanan ini adalah bom kolesterol sebenar. Penggunaan mereka walaupun dalam jumlah yang sedikit membawa kepada peningkatan dislipidemia dan gangguan metabolisme lemak. Daging lemak, produk sampingan dan sosej harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet makanan terapeutik dengan kolesterol yang rendah.

Di samping kandungan kolesterol sebenarnya, bahan lain dalam produk mempengaruhi perkembangan aterosklerosis. Sebagai contoh, daging lembu yang tinggi mengandungi sejumlah besar lemak refraktori, yang menjadikannya lebih "bermasalah" dari segi pembentukan plak kolesterol daripada daging babi.

Diet untuk mengurangkan kolesterol membolehkan penggunaan produk daging berikut:

kambing kurus - 98 mg / 100 g;
daging arnab - 90 mg / 100 g;
daging kuda - 78 mg / 100 g;
daging domba - 70 mg / 100 g;
dada ayam - 40-60 mg / 100 g;
ayam belanda - 40-60 mg / 100 g

Makanan rendah lemak kambing, arnab atau ayam adalah produk diet. Mereka mengandungi jumlah kolesterol yang sederhana dan tepu dengan protein berkualiti tinggi. Doktor mengatakan bahawa produk yang direbus atau dikukus dari kumpulan ini boleh dimakan 2-3 kali seminggu.

Oleh itu, diet terhadap kolesterol mempunyai peraturan berikut untuk makan daging dan ayam:

Sepenuhnya tidak termasuk dari daging pemakanan daging lembu, daging babi, daging dan sosej.
Semasa diet yang menurunkan kolesterol, anda boleh makan daging kambing tanpa lemak, arnab, ayam atau ayam belanda.
Selalu keluarkan kulit dari burung, kerana ia mengandungi peratusan tinggi kolesterol.
Buang kaedah memudar yang "berbahaya" - menggoreng, merokok, mengalir. Sebaiknya, mendidih, panggang atau daging stim.
Daging rendah lemak digalakkan dimasukkan dalam diet 2-3 kali seminggu.
Lebih baik jika sayur-sayuran yang segar / panas dirawat (kecuali kentang) digunakan sebagai hidangan sampingan, bukan karbohidrat mudah - nasi putih, pasta, dll.

Asid lemak tepu dan lemak trans

Makanan yang mengandungi asid lemak tepu yang tinggi dan lemak trans menimbulkan bahaya yang serius kepada metabolisme lemak biasa dalam badan. Penggunaannya yang berlebihan adalah tidak diingini walaupun untuk orang yang sihat, dan pesakit dengan aterosklerosis harus mengecualikan mereka dari diet mereka sepenuhnya. Produk-produk ini termasuk:

marjerin;
minyak masak;
saloma;
minyak kelapa sawit (boleh didapati walaupun dalam coklat).

Terlepas dari tahap kolesterol dalam komposisi mereka, mereka menyerap tubuh dengan lipid "buruk", menyumbang kepada pembentukan plak aterosklerotik baru dan perkembangan pesat komplikasi vaskular akut dan kronik.

Pakar menasihatkan untuk menggantikan lemak tepu yang berbahaya dengan minyak sayuran:

zaitun;
bunga matahari;
wijen;
flax dan lain-lain

Minyak sayuran diklasifikasikan sebagai produk yang mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik, kerana ia tidak mengandungi kolesterol, tetapi tepu dengan asid lemak tak jenuh tepu.

Beri perhatian! Sejumlah besar asid lemak tepu dibentuk semasa menggoreng, jadi pesakit harus sama sekali menolak cara memasak ini.

Ikan dan makanan laut

Diet dengan kolesterol tinggi pada lelaki dan wanita mestilah termasuk makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Kandungan sebatian organik yang dipertimbangkan dalam pelbagai jenis penduduk takungan tidak sama:

makarel - 360 mg / 100 g;
sturgeon stellate - 300 mg / 100 g;
ikan - 270 mg / 100 g;
tiram - 170 mg / 100 g;
udang - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
herring - 97 mg / 100 g;
trout - 56 mg / 100 g;
tuna - 55 mg / 100 g;
pike - 50 mg / 100 g;
cod - 30 mg / 100 g

Walaupun kandungan kolesterol yang tinggi, ikan dan makanan laut kaya dengan asid lemak tak tepu omega-3. Di samping itu, komposisi lipid penduduk air tawar dan marin diwakili terutamanya oleh lipoprotein berketumpatan tinggi "baik". Oleh itu, penggunaan ikan secara tetap dalam bentuk rebus, kukus atau dibakar akan membantu mengurangkan manifestasi aterosklerosis yang ada dan memastikan pencegahan pembentukan plak kolesterol baru.

Susu dan produk tenusu

Produk susu dan tenusu, terutamanya jika ia dibuat daripada susu keseluruhan, harus digunakan dengan berhati-hati pada pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi. Kandungan bahan ini kekal tinggi di dalamnya:

Gouda keju, 45% lemak. - 114 mg / 100 g;
Keju berkrim, 60% lemak. - 100 mg / 100 g;
krim masam, lemak 30%. - 90-100 mg / 100 g;
krim, 30% lemak. - 80 mg / 100 g;
keju kotej lemak - 40 mg / 100 g;
susu kambing 30 mg / 100 g;
susu, 1% - 3.2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3.2 mg / 100 g;
keju kotej rendah lemak - 1 mg / 100 g

Oleh itu, pesakit dengan aterosklerosis dinasihatkan supaya tidak menghirup keju keras matang, krim masam lemak, dan krim dari diet. Tetapi susu 1%, kefir atau keju rendah lemak akan menyediakan tubuh dengan cukup protein dan kalsium dengan kandungan kolesterol yang sedikit.

Telur adalah produk kontroversial untuk pesakit dengan atorosklerosis. Protein yang berfaedah dan diet bersebelahan dengan kuning telur, yang mengandungi sejumlah besar kolesterol:

telur ayam - 570 mg / 100 g;
telur puyuh - 600 mg / 100 g

Dengan begitu banyak alkohol berlemak, nampaknya, produk-produk ini harus tegas kontraindikasi dalam aterosklerosis. Tetapi ini tidak berlaku: hakikatnya bahawa kuning mengandungi lipoprotein kebanyakannya "baik", dan juga sifat biologi unik lesitin. Ia menyumbang kepada normalisasi metabolisme lipid dan menghilangkan kolesterol yang berlebihan dari badan. Oleh itu, ia membenarkan penggunaan telur, tetapi tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu.

Karbohidrat mudah

Menariknya, penggunaan berlebihan karbohidrat dalam sesetengah kes boleh menyebabkan peningkatan tahap kolesterol dalam darah. Proses biokimia yang kompleks ini adalah tindak balas reaksi belahan polysaccharide dengan penukaran kepada glukosa mereka, dan kemudian trigliserida dan tisu adipose.

Oleh itu, semasa diet terapeutik, pesakit dinasihatkan untuk mengehadkan penggunaan:

kentang;
pasta;
beras putih;
gula-gula, cookies, kuih-muih lain.

Adalah lebih baik menggantikan mereka dengan karbohidrat yang sukar untuk dicerna (kebanyakan croup, beras coklat), yang, dicerna, melepaskan bahagian glukosa dosed. Pada masa akan datang, ia dibelanjakan untuk keperluan tubuh, dan tidak berubah menjadi lemak. Bonus yang bagus untuk dimasukkan ke dalam produk tersebut dalam diet akan menjadi rasa kenyang yang panjang.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim segar - inilah yang harus menjadi asas pemakanan. Pada siang hari, pesakit dengan aterosklerosis disarankan untuk makan sekurang-kurangnya 2-3 buah-buahan yang berbeza dan 2-3 jenis sayur-sayuran. Makanan sayuran kaya dengan serat, yang membersihkan dinding usus toksin, mengembalikan penghadaman terjejas dan membantu menurunkan berat badan.

Ciri-ciri yang paling anti-aterogenik mempunyai:

bawang putih - untuk kesan positif, anda harus menggunakan 1 cengkih bawang putih selama 3-6 bulan;
Lada Bulgaria - pemimpin dalam kandungan vitamin C, yang merupakan antioksidan yang kuat;
wortel - sumber vitamin A;
Kiwi dan nanas adalah buah-buahan yang menyumbang kepada normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan.

Beri perhatian! Sumber serat dalam diet boleh menjadi suplemen pemakanan khas - contohnya, oat atau bran bran.

Minuman

Pematuhan dengan rejim minuman - langkah penting dalam menormalkan metabolisme dan penurunan berat badan. Pembantu utama dalam perkara ini adalah air minuman yang bersih. Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita melibatkan minum dari 1.5 hingga 2.5 liter air (bergantung kepada ketinggian dan berat badan). Pada lelaki, angka ini boleh mencapai 3-3.5 l / hari.

Aterosklerosis juga berguna untuk diminum:

dogrose decoction;
jeli buatan sendiri, buah rebus yang enak;
teh hijau.

Di bawah larangan itu, kopi dan alkohol dalam apa-apa bentuk. Minuman yang menyegarkan wangi mengandungi bahan Kafestol, yang boleh secara tidak langsung menjejaskan tahap kolesterol dalam badan, meningkatkannya. Alkohol menimbulkan perkembangan gangguan metabolik dan kerosakan intima vaskular. Semua ini merupakan faktor yang sangat penting dalam perkembangan aterosklerosis.

Diet bebas kolesterol: menu 7 hari

Sarapan adalah salah satu makanan yang paling penting. Ia adalah orang yang memberikan tenaga untuk separuh pertama sepanjang hari dan membantu untuk bangun. Walaupun pada pesakit dengan aterosklerosis, sarapan pagi harus cukup padat dan termasuk bubur / telur / keju kotej (pilihan), serta buah atau sayuran segar.

Dalam membuat menu makan tengah hari yang teladan, ikut peraturan berikut:

½ jumlah makanan haruslah sayuran segar atau masak;
⅔ jumlah makanan jatuh pada karbohidrat kompleks - bijirin, beras merah;
baki ⅓ - daging, ayam, ikan atau protein sayuran.

Apabila merancang makan malam, perkadaran ini dipelihara, kecuali fakta bahawa jumlah keseluruhan hiasan dipenuhi dengan salad sayur-sayuran. Makan karbohidrat pada waktu malam, walaupun yang rumit, tidak digalakkan.

Sekiranya anda mengalami kesukaran memilih hidangan, hubungi doktor anda. Dia akan dapat menjawab soalan anda dan mencadangkan skim pemakanan terapi yang optimum. Satu menu sampel untuk minggu ini, yang sesuai untuk mereka yang berusaha mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan menormalkan metabolisme, ditunjukkan dalam jadual di bawah.