Vitamin C - manfaat, fungsi dalam badan dan pengambilan harian

  • Produk

Vitamin adalah sebatian yang masuk ke dalam badan sangat diperlukan, dan kekurangan sebatian biologi aktif ini tidak diingini.

Sebatian kimia jenis ini terbahagi kepada beberapa kumpulan. Setiap kumpulan ditetapkan oleh huruf abjad Latin yang berasingan dan termasuk dalam komposisinya dari satu hingga beberapa sebatian.

Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi dalam tubuh manusia boleh mencetuskan perkembangan penyakit dan penyakit.

Salah satu bahan kimia ini adalah vitamin C, atau asid askorbik.

Manfaat dan kemudaratan vitamin C sepenuhnya bergantung kepada keadaan badan di mana komponen kimia ini jatuh dan jumlah asid ascorbic memasuki tisu.

Vitamin C adalah sebatian kimia yang paling terkenal yang termasuk dalam kumpulan vitamin.

Sifat-sifat berguna vitamin C untuk badan

Apakah vitamin C yang berguna untuk tubuh manusia.

Asid askorbik adalah sebatian air larut.

Bahan ini hanya terdapat dalam produk dari tumbuhan asal.

Ascorbic tidak dapat disintesa secara bebas oleh sel-sel badan manusia, oleh itu ia perlu dibekalkan dalam jumlah yang diperlukan dengan bahan makanan.

Vitamin C Apa yang baik untuk manusia? Faedah kepada tubuh vitamin C adalah seperti berikut:

  1. Bahan ini secara aktif terlibat dalam pembentukan unsur-unsur struktur darah. Sekiranya tidak terdapat jumlah yang mencukupi dalam sebatian ini, tidak ada penyerapan biasa unsur surih seperti besi, yang menyebabkan kekurangan hemoglobin dalam tubuh.
  2. Ascorbicum adalah antioksidan yang kuat yang membantu sistem imun untuk menangani mikroflora patogenik.
  3. Asid askorbik mengambil bahagian aktif dalam sebilangan besar proses metabolik.
  4. Mengambil bahagian dalam reaksi yang memberikan sintesis kolagen untuk meningkatkan keanjalan dinding sel.
  5. Menyediakan keanjalan dinding vaskular pembuluh darah yang lebih baik, dengan kekurangan komponen ini, kapal sistem peredaran menjadi rapuh dan nipis.
  6. Kompaun ini terlibat dalam memastikan penyingkiran radikal bebas dari badan.
  7. Kehadiran vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf.
  8. Menguatkan sistem imun, yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan seseorang dengan selesema. Kehadiran asid askorbik meningkatkan kesan terapeutik penggunaan serbuk anti-sejuk.
  9. Mengeluarkan kolesterol daripada plasma darah.
  10. Memaparkan logam berat seperti plumbum dan tembaga.

Di samping itu, vitamin C mempunyai kesan yang baik pada kulit.

Apakah yang berguna untuk kulit vitamin C?

Jumlah yang mencukupi komponen ini dalam tisu badan menyumbang kepada penyembuhan luka yang lebih cepat dan kerosakan pada kulit manusia.

Asid askorbik adalah kompaun penting bagi seseorang, untuk kesihatan, kulit, rambutnya.

Kompaun kimia menghalang pembentukan kerutan dan melindungi sel-sel kulit daripada terjadinya kerosakan.

Harta ini telah digunakan secara meluas dalam kosmetologi apabila memulihkan pemuda kulit dan keanjalannya.

Manifestasi kekurangan dan dos harian vitamin C dan kemudaratannya berlebihan

Sekiranya kekurangan sebatian ini, penurunan sifat perlindungan organisma diperhatikan, skurvi berkembang, pendarahan dari gusi, jangkitan virus dan bakteria yang kerap berkembang.

Di samping itu, terdapat peningkatan keletihan, kerengsaan, kelesuan dan keletihan apabila memberikan sedikit aktiviti fizikal. Di samping itu, penyembuhan luka semakin teruk ketika kulit cedera.

Sekiranya kekurangan ascorbing:

  • tisu tulang rawan kehilangan keanjalan;
  • terdapat kesakitan pada sendi;
  • berfungsi sendi artikular terhalang;
  • kulit mula berumur awal.

Dos biasa harian untuk dewasa adalah sehingga 500 mg, untuk kanak-kanak pengambilan harian komponen ini hendaklah sekitar 100 mg.

Dos boleh dinaikkan sekiranya berlaku penyakit katarrhal dan, jika perlu, menguatkan sistem imun. Meningkatkan dos mempercepatkan pemulihan seseorang.

Meningkatkan dan mengurangkan dos yang dikonsumsi komponen bioaktif harus beransur-ansur, mengelakkan penampilan di dalam badan kesan kejutan. Peningkatan atau penurunan tajam dalam jumlah vitamin yang digunakan adalah berbahaya kepada tubuh.

Untuk meningkatkan pengambilan asid askorbik dalam tisu, dengan kekurangannya dalam makanan tumbuhan yang digunakan dalam makanan, anda boleh menggunakan pelbagai bentuk persiapan asid askorbik dalam bentuk minuman beralkali.

Adalah mungkin untuk mengambil asid askorbik dalam bentuk ubat sintetik hanya selepas berunding dengan doktor dan kajian terperinci tentang arahan untuk penggunaan ubat yang mengandungi vitamin. C, terutamanya, ini merujuk kepada tempoh kehamilan, apabila perlu mengambil perhatian khusus dengan tubuh anda sendiri.

Sebahagian besar dos harian memasuki badan bersama buah-buahan dan buah beri masam. Produk sedemikian tidak disyorkan untuk dimakan pada perut kosong, terutama bagi orang yang menderita penyakit saluran gastrousus dan orang yang mempunyai keasidan yang tinggi dalam persekitaran perut.

Penggunaan bentuk ubat-ubatan vitamin boleh menimbulkan tindak balas alergi dengan kehadiran intoleransi individu terhadap komponen persediaan perubatan.

Tahap peningkatan asid askorbik menyebabkan penebalan darah, yang berbahaya bagi orang yang mengalami trombophlebitis.

Overdosis dengan asid askorbik hampir mustahil, kerana sebatiannya larut dalam air dan kelebihannya dihapuskan semasa kerja buah pinggang.

Kandungan vitamin C dalam makanan

Sumber bahan biologi yang paling aktif adalah buah-buahan dan sayuran segar.

Kaya dengan kandungan asid askorbik adalah:

  1. Buah jeruk.
  2. Kalina.
  3. Currant hitam.
  4. Cranberry.

Untuk pengisian semula disyorkan untuk menggunakan infus yang disediakan berdasarkan pinggul.

Sebilangan besar bahan yang terdapat dalam sayur-sayuran seperti:

  • tomato;
  • bawang;
  • kubis;
  • Lada Bulgaria.

Di samping itu, sebatian dalam kuantiti yang banyak adalah sebahagian daripada daun pasli, dill dan salad.

Apabila memakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin C, perlu diingat bahawa sesetengah produk dari tumbuhan berasal dari senarai ini boleh dilarang untuk digunakan di hadapan penyakit-penyakit tertentu.

Penggunaan buah-buahan manis disyorkan untuk menghadkan kepada orang-orang yang menderita, contohnya, diabetes, dan buah-buahan berasid disyorkan untuk menolak kepada orang-orang dengan gangguan keseimbangan asid-asas dalam sistem pencernaan.

Sejumlah besar bahan yang terkandung dalam komposisi daging buah kiwi.

Minum buah-buahan perlu segar, serta-merta selepas pembersihan, kerana bahan yang bersentuhan dengan udara cepat runtuh.

Rawatan haba dan pembekuan sayur-sayuran membawa kepada kemusnahan asid askorbik.

Vitamin C - ciri-ciri bermanfaat

Vitamin C (asid askorbik) adalah vitamin anti-scorpit yang larut dalam air, yang memainkan peranan penting dalam proses redoks badan, mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, hormon steroid, memperbaiki pembentukan darah. Vitamin C tidak disintesis oleh badan, jadi ia harus diberi makan setiap hari kepada orang yang mempunyai makanan atau dadah. Asid askorbik dimusnahkan oleh suhu tinggi, memasak, pemprosesan, ia adalah vitamin utama yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, yang mesti dimakan dalam bentuk mentahnya.

Peranan dan kepentingan vitamin C

Vitamin C adalah penting untuk tubuh manusia, ia mengambil bahagian dalam lebih daripada tiga ratus proses aktif biologi yang membantu fungsi badan dengan betul. Asid askorbik meningkatkan imuniti, melindungi tubuh daripada bakteria dan virus, mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi, mempercepatkan proses penyembuhan luka. Juga, vitamin C mempunyai kesan positif ke atas beberapa hormon, mengawal proses pembentukan darah, mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang, sel, tisu. Meningkatkan penyerapan kalsium, menghilangkan toksin, mengawal proses metabolik. Di samping itu, Vitamin C mempunyai ciri-ciri anti-kanser, memperlahankan proses penuaan, menormalkan sistem saraf. Vitamin C mempunyai kesan yang baik pada hati, terlibat dalam pengeluaran kolesterol, dan menormalkan pankreas.

Keperluan harian vitamin C

Dos yang disyorkan dalam vitamin C ialah:

  1. dewasa, sehingga 70.0 mg;
  2. wanita hamil - 90.0 mg;
  3. kanak-kanak, mengikut pulangan dari 30.0 hingga 50.0 mg.

Semasa tempoh penyakit atau peningkatan jangkitan pernafasan akut, keperluan untuk meningkatkan vitamin C.

Sumber Vitamin C

Vitamin C didapati dalam jumlah yang tinggi dalam makanan dari tumbuhan asal. Kandungan tertinggi vitamin ini adalah dalam produk berikut:

- Mawar liar, currant hitam, buckthorn laut;

- pasli, dill, bawang hijau, kubis, coklat, kentang, lada manis dan hijau, tomato;

- buah sitrus, strawberi, epal, abu gunung;

Kaya dengan vitamin C dan herba: akar burdock, benih adas, peppermint, jelatang, yarrow, pisang, dan lain-lain.

Jumlah vitamin C yang terhad didapati dalam produk haiwan. Hanya hati haiwan boleh menjadi sumber vitamin ini.

Petunjuk untuk digunakan

Vitamin C mesti diberikan setiap hari kepada tubuh manusia, tetapi dalam beberapa kes, dosnya mesti ditingkatkan:

  1. pencegahan dan rawatan avitaminosis;
  2. tempoh pertumbuhan dan pembangunan;
  3. kehamilan dan laktasi;
  4. kerja fizikal, kerja keras;
  5. tempoh pemulihan selepas penyakit itu;
  6. musim sejuk dengan peningkatan penyakit berjangkit;
  7. diatesis hemorrhagic;
  8. hidung, paru-paru, pendarahan rahim;
  9. penyakit hati;
  10. penyembuhan luka yang lemah;
  11. distrofi etiologi yang berbeza.

Kekurangan vitamin C

Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi untuk masa yang lama boleh mengakibatkan kekurangan vitamin dan gangguan lain:

  1. hipersensitiviti kepada pendarahan;
  2. kehilangan gigi;
  3. keletihan, keletihan kronik;
  4. kerentanan terhadap penyakit berjangkit, penyakit virus;
  5. penyembuhan luka yang lemah;
  6. kulit kering, kehilangan rambut, kuku rapuh;
  7. tertekan.

Memandangkan vitamin C secara aktif terlibat dalam hampir semua proses dalam badan, kekurangannya boleh membawa kepada penyakit lain yang memerlukan rawatan jangka panjang.

Dengan kekurangan asid askorbik dalam badan, doktor boleh menetapkan ubat-ubatan yang akan memastikan keperluan badan. Di pasaran farmakologi, vitamin C diberikan dalam tablet 500 mg atau ampoule 2 mil 10 untuk pentadbiran intramuskular.

Apakah manfaat vitamin C kepada kesihatan manusia?

Vitamin terlibat dalam fungsi semua organ dan sistem dalaman. Tanpa kemasukan berterusan mereka ke dalam tubuh manusia, kehidupan tidak mungkin. Terutama penting ialah asid askorbik. Oleh itu, perlu diingatkan tentang manfaat vitamin C untuk badan dan dalam dos apa yang perlu diambil.

Apakah faedah vitamin C yang berfaedah

Vitamin C, atau asid askorbik, tidak disintesis dalam tubuh manusia. Kita boleh terima hanya dari luar. Bahan ini mempunyai senarai luas ciri berguna:

  1. Meningkatkan aktiviti fungsi kelenjar endokrin. Disebabkan ini, proses penyerapan zat besi semakin cepat. Ia membantu melawan anemia.
  2. Menguatkan dinding pembuluh darah. Asid askorbik merangsang pengeluaran proteoglycans. Bahan-bahan ini bertanggungjawab ke atas keanjalan saluran darah. Akibatnya, mereka lebih baik dan cepat kembali ke keadaan asal mereka.
  3. Ambil asid askorbik adalah penting bagi mereka yang ingin kekal muda dan cantik untuk masa yang lama. Ia mempunyai kesan antioksidan yang kuat.
  4. Menguatkan imuniti. Oleh kerana itu, tubuh lebih tahan terhadap penyakit.
  5. Minum vitamin yang disyorkan untuk penyakit kronik. Vitamin C membantu mengatasi penyakit kencing manis, penyakit sistem kardiovaskular. Ia sering diresepkan kepada orang yang mengalami serangan jantung atau angin ahmar.
  6. Pengambilan bahan ini secara tetap akan membantu meningkatkan kesihatan keseluruhan seseorang. Ia mengenakan caj tenaga, memberikan kekuatan dan keinginan untuk maju.
  7. Ia mempercepatkan proses penyembuhan luka, ulser dan lain-lain kecederaan kulit.
  8. Membantu mengatasi tekanan darah tinggi. Kesan ini dicapai kerana fakta bahawa vitamin C menyumbang kepada pembesaran saluran darah. Ia juga menjadi pencegahan deposit aterosklerotik, meningkatkan kepekatan kolesterol.
  9. Pengambilan asid askorbik ditunjukkan untuk keracunan plumbum. Ia mempunyai kesan detoks yang baik.
  10. Mengurangkan kemungkinan kanser. Ini terbukti dengan hasil banyak saintis penyelidikan.
  11. Vitamin ini terlibat dalam fungsi otak. Penggunaannya meningkatkan mood dan memberikan nada.

Penggunaan asid askorbik yang mencukupi akan membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan untuk masa yang lama. Ini dapat mengurangkan kebarangkalian penyakit virus dan berjangkit.

Vitamin C merangsang proses metabolik dalam badan. Dalam hal ini, penggunaannya disyorkan untuk mereka yang ingin menyingkirkan pound tambahan.

Apa yang menyebabkan kekurangan vitamin C

Penggunaan asid askorbik yang tidak mencukupi boleh membawa kepada akibat negatif bagi badan. Penyakit berikut mungkin berlaku:

  1. Scurvy. Dengan pengambilan vitamin C yang tidak mencukupi, proses pengeluaran kolagen. Hasilnya adalah kemudaratan tisu badan. Kerana ini, gusi mula berdarah, ruam muncul, pendarahan boleh muncul, anemia berkembang. Penyakit ini disertai dengan kehilangan gigi, sakit yang teruk. Pada masa ini penyakit ini sangat jarang berlaku.
  2. Katarak Penyelidikan saintis menunjukkan bahawa kepekatan asid askorbik yang tidak mencukupi di retina mata boleh mencetuskan katarak.
  3. Immunodeficiency. Dengan kekurangan bahan ini, fungsi pelindung tubuh menjadi lemah. Seseorang mula menjadi sakit lebih kerap, penyakit yang kelihatan kelihatan lebih teruk, terapi mengambil banyak masa dan usaha.
  4. Peningkatan keletihan. Terdapat penurunan dalam prestasi, orang itu lebih sukar untuk menanggung kesukaran, dengan cepat menjadi letih dan tertekan.

Untuk mengelakkan kesan negatif seperti itu, perlu memastikan aliran vitamin yang berterusan. Sekiranya sayur-sayuran dan buah-buahan segar tidak mencukupi, anda boleh menggunakan dadah khusus.

Ia hanya perlu memilih kompleks vitamin mineral khusus bersama doktor anda. Dia akan dapat menentukan dos, yang diperlukan untuk anda.

Bolehkah vitamin C membahayakan kesihatan?

Penggunaan asid askorbik yang berlebihan adalah berbahaya kepada kesihatan. Tetapi perlu diperhatikan bahawa kes-kes overdosis sangat jarang berlaku. Ini disebabkan fakta bahawa bahan itu tidak dapat dikumpulkan di dalam tubuh manusia. Sekiranya berlaku berlebihan, maka terdapat perut yang teruk dan penurunan tajam dalam kepekatan vitamin B12.

Asid askorbik boleh meningkatkan keasidan jus gastrik. Oleh itu, ia perlu diambil dengan berhati-hati kepada orang yang menderita gastritis dan ulser. Ia boleh menyebabkan gangguan dan penyakit lain di saluran gastrousus.

Kerosakan vitamin C juga dalam fakta bahawa penggunaan yang berlebihan boleh menyebabkan peningkatan kelikatan darah. Ini meningkatkan kemungkinan trombophlebitis. Ia mempunyai kesan negatif terhadap keadaan orang yang mengidap penyakit kardiovaskular.

Apabila menggunakan asid askorbik dalam bentuk pil, tindak balas alahan boleh berkembang. Dalam keadaan ini, penggunaan ubat harus segera dihentikan. Selepas itu, pastikan anda berunding dengan doktor anda.

Di manakah vitamin C

Ahli sains moden telah membuat kesimpulan bahawa untuk mengekalkan kesihatan seseorang harus mengambil 500 mg asid askorbik setiap hari. Bagi kanak-kanak, dos ini dikurangkan kepada 100 mg. Anda boleh mendapatkan jumlah bahan ini daripada sayur-sayuran dan buah-buahan berikut:

  1. Buah jeruk: limau, limau gedang dan oren. Ia bukan untuk apa-apa yang dengan penyakit virus dianjurkan untuk minum lebih teh dengan limau.
  2. Herba segar, terutamanya daun peterseli dan kemaluannya.
  3. Kubis putih.
  4. Bawang.
  5. Cucumbers.
  6. Tomato
  7. Cranberry.
  8. Labu
  9. Chokeberry.

Anda boleh mendapat manfaat daripada produk ini hanya jika mereka mempunyai kualiti yang baik, ditanam tanpa penggunaan racun perosak dan nitrat. Di samping itu, mereka mestilah segar. Vitamin C cepat dimusnahkan oleh tindakan cahaya matahari. Oleh itu, perhatian khusus mesti dibayar kepada penyimpanan produk yang sepatutnya. Apabila bersentuhan dengan produk logam, asid askorbik juga dimusnahkan. Untuk memasak, anda perlu menggunakan hidangan enamel atau kaca. Gunakan spatula plastik atau kayu untuk dicampur.

Kerosakan dan manfaat vitamin C bergantung kepada ketepatan penggunaannya. Jika anda kerap menggunakan produk di mana ia terkandung dan pada masa yang sama tidak melebihi dos yang disyorkan, maka anda akan berasa seperti orang yang kuat dan sihat.

Vitamin C: sejarah, sifat dan penggunaan

Vitamin C adalah vitamin yang paling terkenal. Bantuan pertama yang kita lakukan apabila kita merasa gejala sejuk adalah membeli lemon dan vitamin C dalam tablet effervescent. Apa lagi yang kita tahu tentang dia? Apakah produk yang mengandungi vitamin C, kecuali sitrus? Apakah peranan vitamin C dalam tubuh manusia, berapa banyak yang diperlukan? Mengenai ini dan lebih banyak lagi dalam artikel kami.

Kandungan artikel

Vitamin C: sejarah penemuan dan sifat fizik-kimia

Vitamin C adalah sebatian organik larut air. Anda sering boleh mendengar nama lain untuk vitamin - asid askorbik. Adakah begitu? Vitamin C adalah isomer L-aktif asid askorbik secara biologi. Tubuh manusia tidak mensintesis dan tidak mengumpul vitamin ini. Oleh itu, ia mempunyai nilai biologi yang tinggi, dan harus ada dalam diet setiap orang setiap hari.

Nama vitamin C berasal dari perkataan Latin "scorbutus" - scurvy. Sejarah penemuan sebatian organik ini berkaitan dengan penyakit ini. Pada masa pelancong Vasco da Gama, Magellan dan Cook, ketika perjalanan panjang dibuat untuk tujuan penemuan geografi, para pelaut menghadapi penyakit yang paling berbahaya, yang merupakan fatal - scurvy. Sebabnya adalah kekurangan vitamin C (kekurangan vitamin). Penyakit skurvi membawa kepada gangguan yang menyebabkan patologi tisu penyambung, yang mana ia kehilangan kekuatannya. Gejala-gejala penyakit adalah seperti berikut: mobiliti gigi, kesakitan pada kaki, peningkatan kecenderungan pendarahan, dan lain-lain Pada masa itu tidak ada maklumat tentang vitamin C, bagaimanapun, terima kasih kepada pemerhatian pelaut sepanjang kehidupan suku kaum India, jalan keluar ditemui. Keselamatan adalah sup penyembuhan - ekstrak air pinus jarum, yang menghapuskan kekurangan vitamin C dalam tubuh.

Di pertengahan abad XVIII, pada tahun 1747, ketua doktor hospital marin, seorang pakar bedah dengan latihan, James Lind menjalankan kajian klinikal pertama dengan percubaan pada dua puluh pelaut yang dijangkiti dengan scurvy. Semasa mencari penawar bagi penyakit itu, beliau menambah pelbagai produk untuk diet beberapa kumpulan pesakit. Ia adalah mungkin untuk menghalang perkembangan penyakit hanya di kalangan pelaut yang rutin hariannya termasuk buah sitrus - oren dan limau. Pada masa itu, ia dipercayai bahawa penyakit skurvi adalah berjangkit, sehingga cukup lama hasil kajian dan risalah saintifik "Rawatan skurvi" D. Linda telah mengalami kritikan keras.

Tsingoy juga menderita ahli ekspedisi kutub di Antartika, di benua Antartika, dan di Lautan Selatan. Untuk mengelakkan penyakit, ahli-ahli dari ketiga ekspedisi Arktik Rusia Brusilov G. L., Sedov G. Ya. Dan Rusanova V. A. menggunakan darah hangat beruang.

Dalam bentuk tulennya, vitamin C diasingkan pada akhir 20-an abad ke-20 oleh biokimia Amerika, penghibur Nobel Albert Saint-Györdi von Neigrapolt. Dan selepas 5 tahun, ia telah terbukti bahawa vitamin C diperlukan untuk badan untuk mencegah perkembangan skurvi. Sejak itu, sebilangan besar eksperimen dan kajian saintifik telah dijalankan untuk menentukan keberkesanan klinikal yang tepat dari isomer L asid askorbik ini.

Vitamin C adalah serbuk kristal putih halus dengan rasa masam tertentu, ketiadaan lengkap bau. Nama kimia sistem tatanama: gamma-lactone 2,3-dehydro-L-gulonik. Formula kimia - С6Н8О6. Semua vitamin Kumpulan yang ada mempunyai 4 bentuk spatial (stereoisomer) dengan rumus kimia yang sama sekali sama. Huraian sifat fizikal: ia boleh larut dalam air, dan lebih teruk lagi dalam cecair lain. Penyelesaian yang terhasil tidak stabil dan vitamin C di dalamnya cepat terurai. Asid askorbik kristal dalam bentuk kering stabil dan boleh bertahan lama. Ciri-ciri: titik lebur - 190 ° C, titik didih - 553 ° C, jisim molar - 176.12 g / mol, mudah dimusnahkan oleh cahaya, rawatan haba dan asap.

Apakah vitamin C berguna?

Mana-mana vitamin adalah bahan yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Hanya setiap vitamin mempunyai peranannya sendiri. Semua orang tahu bahawa vitamin C diperlukan untuk imuniti - ia mempunyai kesan tonik dan profilaksis untuk selesema dan ARVI. Tetapi apa lagi yang dilakukan dan apa yang mempengaruhi vitamin C?

Sudah tentu, hanya dengan tindakan ini peranan vitamin C dalam tubuh manusia tidak terbatas. Faedah yang dia bawa sangat hebat. Senaraikan semua ciri bergunanya adalah tidak mungkin. Tetapi Perlu diingat bahawa kesan asid askorbik yang terdapat pada seluruh badan sangat pelbagai.

Vitamin C mengawal proses berikut dalam badan:

  • tindak balas imun dan reaksi imunobiologi;
  • keadaan dinding vaskular;
  • rintangan stres organisma secara keseluruhan dan kestabilan sistem neuropikik secara berasingan;
  • tekanan darah dan tahap kolesterol;
  • pembekuan darah, penyimpanan glikogen oleh hati;
  • reaksi alergi;
  • diabetes;
  • penyakit saluran gastrousus;
  • perlindungan rongga mulut, khususnya gusi, sebagai tisu penghubung;
  • metabolisme lipid;
  • kebersihan dan kelancaran kulit;
  • penyembuhan luka dan patah tulang;
  • keadaan rambut;
  • fungsi visual;
  • fungsi kognitif;
  • kualiti tidur, dsb.

Asid askorbik adalah penting untuk tubuh manusia pada sebarang umur, kerana ia tidak disintesis olehnya. Apakah vitamin C yang bertanggungjawab? Dan dengan apa yang membantu untuk mengatasi? Pada usia muda, kekurangannya boleh menjejaskan struktur rangka. Di kemudian hari, kesan kekurangan adalah lebih luas, kerana keperluan untuk meningkatkan vitamin hanya meningkat. Lagipun, sebagai tambahan kepada tekanan semasa minggu bekerja, kehidupan sibuk, seseorang tidak selalu menjalani gaya hidup yang sihat. Dan, jika kita menganggap merokok, ia mempercepat proses pemecahan vitamin ini. Tetapi perkara pertama yang pertama.

Mari kita mulakan dengan yang paling penting dan yang paling terkenal semua - rangsangan aktiviti imun. Sistem imun adalah sejenis garis pertahanan terhadap kesan-kesan berbahaya dari jangkitan, bakteria, sel-sel sendiri, yang telah kehilangan ciri-cirinya yang lain, dan sebagainya. Agar tubuh dapat memberikan tindak balas imun, mestilah jumlah antibodi imun yang sesuai. Itu adalah apa yang vitamin. Dan itulah sebabnya kekurangan vitamin meningkatkan kejadian penyakit, terutama pada musim gugur-musim sejuk. Mengambil ubat-ubatan yang mengandungi vitamin C, boleh meningkatkan parameter bakteria serum darah, untuk merangsang pengeluaran antibodi dan aktiviti phagocytic leukocytes, yang bertanggungjawab terhadap tahap rintangan organisme kepada mikroflora asing.

Vitamin C adalah salah satu daripada tiga penyerap radikal bebas yang paling kuat (oksidan) dalam tubuh daripada keseluruhan kompleks vitamin yang sedia ada. Ia bersama-sama dengan vitamin A dan E meningkatkan kesejahteraan umum seseorang, khususnya, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ-organ dalaman tubuh manusia. Vitamin C, sebagai elemen penting dalam sistem antioksidan, meneutralkan toksin, meningkatkan sintesis interferon, merangsang sel-sel saraf, menggalakkan penghapusan plak kolesterol. Vitamin C kerana kesan antioksidannya digunakan secara meluas:

  • dalam rawatan kompleks kencing manis;
  • sambil mengurangkan tekanan intraokular, mengurangkan risiko mengembangkan katarak;
  • untuk menormalkan metabolisme selular;
  • untuk mengurangkan pertumbuhan tumor kanser;
  • untuk pencegahan penyakit jantung, dsb.

Dalam sesetengah kes, vitamin C mempamerkan aktiviti antioksidan yang tidak mencukupi, dan tanpa menggabungkan bahan-bahan mineral dan lain-lain yang bermanfaat, ia tidak boleh melindungi tubuh daripada mereka atau faktor lain yang merosakkan. Oleh itu, vitamin C bersama dengan ginkgo biloba, antioksidan yang sama kuat, mempunyai kesan yang baik pada urat, memperkuat dinding dan kapilari kecil, mengurangkan kebolehtelapan mereka. Sejajar dengan bahan yang bermanfaat meningkatkan peredaran mikro dalam aliran darah, menyumbang kepada pencegahan dan rawatan penyakit vaskular. Berinteraksi, kedua-dua bahan aktif ini, bersama dengan sepuluh yang lain, adalah sebahagian daripada krim kaki "NORMAVEN®". Peningkatan kesihatan anggota badan diperhatikan selepas sebulan penggunaan, kesan maksimum dicapai selepas penggunaan selama tiga bulan. Krim dengan vitamin C menyediakan penjagaan kaki harian yang diperlukan di rumah. Kecekapan dan keselamatan penggunaan dalam tempoh kehamilan janin terbukti secara klinikal. Dengan keputusan kelulusan cara-cara yang tidak diingini, ia tidak didedahkan.

Vitamin C secara aktif terlibat dalam pengeluaran kolagen dalam badan, ini adalah peranan yang paling dikaji. Kolagen - benang protein yang membentuk asas tisu penghubung, memastikan keanjalan dan kekuatannya. Pembentukan kolagen terjejas menyebabkan pendarahan gusi, penyembuhan luka yang lemah, lesi tulang, dan sebagainya. Sendi yang terjejas oleh arthritis dan osteochondrosis kehilangan kira-kira 90% daripada pengambilan harian vitamin B, oleh itu mereka amat memerlukan penambahan yang cepat. Vitamin C menghilangkan bukan sahaja radang, tetapi juga penyebab kerentanan tulang yang berkaitan dengan usia, menyumbang kepada rawatan dan pencegahan penyakit sendi, yang memberi kesan positif kepada sistem muskuloskeletal.

Pengeluaran kolagen sebagai harta vitamin C amat bernilai dalam kosmetologi, kerana ia membantu mengekalkan kesihatan kulit, memperlahankan proses penuaan dan pembentukan kerutan. Vitamin C untuk kulit wajah adalah alat yang berpatutan yang berkesan yang memberikan pemuda kepada kulit leher dan muka:

  • mempunyai kesan pemutihan - digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik pigmen;
  • mengembalikan keanjalan dan keteguhan;
  • melindungi dari kesan berbahaya sinaran ultraviolet;
  • memperbaiki warna kulit;
  • mempercepat penyembuhan post-acne;
  • menghilangkan bulatan gelap di bawah mata;
  • meningkatkan keberkesanan kulit.

Bentuk dos di mana asid askorbik akan dihasilkan, banyak yang banyak. Untuk tujuan kosmetik, gunakan serbuk, tablet, cecair vitamin C dalam penyelesaian untuk suntikan. Sehingga kini, serum anti-penuaan dengan vitamin C digunakan secara meluas. Penumpuan vitamin di dalamnya adalah maksimum, yang membolehkan ia digunakan untuk memerangi manifestasi kulit seperti couperosis. Vitamin C digunakan secara meluas dalam prosedur mesoterapi suntikan. Sebilangan kecil bahan aktif diperkenalkan ke permukaan dan lapisan tengah dermis, biasanya vitamin C dalam kombinasi dengan vitamin E. Prosedur ini agak berkesan, tetapi mempunyai pelbagai kontraindikasi. Kurang berkesan berbanding dengan suntikan, tetapi juga memberikan hasil positif - penggunaan krim, yang berasaskan, sebagai peraturan, 3% asid askorbik. Ia melindungi epidermis daripada faktor-faktor buruk dan menghilangkan toksin.

Vitamin C mengawal tahap kolesterol dalam darah. Penyelidikan telah membuktikan bahawa apabila kadar kolesterol berbahaya yang tinggi dan klinikal dicapai, pengambilan asid askorbik membantu mengurangkannya. Di bawah pengaruh vitamin C, pengoksidaan kolesterol dan pengumpulan bentuk teroksidasi pada dinding vaskular dihalang. Oleh itu, vitamin C mempunyai kesan anti-aterosklerosis. Dalam kombinasi dengan bioflavonoid, seperti rutin, vitamin C menguatkan saluran darah, melawan varises, termasuk patologi vaskular urat hemoroid, jauh lebih berkesan. Sebagai sebahagian daripada kompleks "venotonik" NORMAVEN® kompleks dan ekstrak tumbuhan kedua-dua bahan aktif tersebut telah terkandung. Gabungan mereka juga menghalang proses pemusnahan bahan yang penting untuk sel-sel sistem vaskular - asid hyaluronik.

Asid askorbik dapat meminimumkan kesan-kesan negatif pada jantung. Vitamin C mengurangkan kelikatan darah, yang menghalang trombosis, dan ini mempunyai kesan positif terhadap kerja otot jantung.

Vitamin C mempunyai kesan yang signifikan terhadap fungsi hati, membantu memulihkan sel-selnya. Ia mengaktifkan kerja pankreas. Asid askorbik meningkatkan aktiviti enzim pernafasan di hati dan meningkatkan potensi untuk membersihkan tubuh. Juga diperhatikan adalah kesan positif vitamin C pada fungsi pembentukan protein hati.

Sumber pemulihan tubuh meningkat dengan ketara, ulser kulit dan luka sembuh lebih cepat apabila vitamin A dan C masuk ke dalam badan. Scarring mempercepatkan, tempoh regenerasi kawasan kulit yang terjejas oleh luka bakar berkurang dan penyakit klinikal penyakit membakar bertambah baik disebabkan oleh kesan vitamin C.

Peranan penting ditugaskan untuk memperkuat pesakit dengan kanser dan pencegahan mereka, khususnya, ini berkaitan dengan pembentukan tumor saluran pencernaan, sistem kencing dan pembiakan. Hasil yang baik menunjukkan trio vitamin A, E dan C. Dari sudut pandangan ubat berasaskan bukti, mereka dapat menekan perkembangan sel-sel kanser dengan kesan antioksidannya. Penerimaan kompleks vitamin harus dijalankan secara eksklusif di bawah naungan doktor yang hadir. Oleh kerana lebihan vitamin C, seperti yang lain, boleh menjejaskan kemajuan kanser.

Salah satu sifat yang luar biasa dari vitamin C adalah keupayaannya untuk meneutralkan tekanan mental yang berlebihan dan meningkatkan daya tahan tekanan. Malangnya, gaya hidup aktif, kehidupan seharian yang sibuk, lebihan tugas yang diberikan kepada diri sendiri tidak lulus tanpa meninggalkan kesan untuk sistem neuropik. Pertama, mungkin ada keengganan untuk makan, kemudian pecahan, diikuti dengan perasaan mengantuk, keletihan dan kehilangan kepekatan. Dalam kes sedemikian, vitamin C juga berkesan dan akan membantu mengatasi peningkatan beban. Gabungan ini amat bermanfaat untuk kesihatan - vitamin C dan vitamin B3 (asid nikotinik). Gabungan vitamin ini secara aktif akan mengambil bahagian dalam sintesis tenaga dan meningkatkan daya hidup, mengawal proses rangsangan sistem saraf, melegakan tanda-tanda keletihan, dan menyelamatkan dari keletihan fizikal.

Vitamin C mampu mempengaruhi penunjuk kualiti darah dengan melindungi hemoglobin daripada proses oksidatif. Ia juga menyumbang kepada pemeliharaan besi, mengubahnya menjadi bivalent, yang lebih baik diserap. Mempercepat pematangan sel darah merah.

Asid askorbik dihargai kerana kesan anti-toksiknya terhadap pelbagai bahan toksik dan berbahaya. Sains telah menegaskan bahawa vitamin C mempunyai kesan meneutralkan terhadap tuberkulosis, difteria, disentri dan racun lain yang berasal dari mikrob. Ia juga mempunyai kesan detoksifikasi terhadap racun kimia dan perindustrian. Vitamin C membentuk pertahanan yang menyumbang kepada fungsi normal organ dalaman dalam pelbagai jenis mabuk.

Vitamin C mempunyai sambungan yang unik dengan bahan aktif biologi seperti hormon. Ia adalah sangat diperlukan untuk pengeluaran mereka, termasuk peningkatan dalam sintesis adrenalin, yang meningkatkan kadar nadi, tekanan darah, meningkatkan aliran darah ke otot-otot, dan sebagainya.

Asid askorbik memberi kesan positif apabila digunakan dalam rawatan keadaan kejutan, yang mempunyai kesan positif dalam kejutan traumatik dan anaphylactic.

Menghitung sifat-sifat bermanfaat vitamin C boleh agak lama. Ia digunakan secara meluas dalam amalan perubatan tradisional dan tradisional. Rawatan dengan vitamin C ditetapkan sebagai sebahagian daripada terapi kompleks, dan menggunakan sifat penyembuhannya sebagai satu kaedah terapi. Ia digunakan secara aktif dalam kosmetologi, dan berfungsi sebagai komponen penting dalam produk penjagaan kulit.

Vitamin C: di mana dan di dalam produk apa kandungannya?

Setelah mengkaji ciri-ciri yang dimiliki oleh vitamin C, dan memastikan manfaatnya kepada tubuh sangat hebat, ada keinginan untuk mengetahui produk mana yang mempunyai kandungan tertinggi. Vitamin C hadir dalam pelbagai jenis makanan dari tumbuhan dan haiwan. Kesukaran terletak pada hakikat bahawa tubuh kita tidak menyimpan rizab vitamin ini kerana kerosakan yang cepat. Ini bermakna bahawa setiap hari anda perlu mengisi keperluan tubuh untuk vitamin ini dengan bantuan sumber yang mungkin. Untuk memelihara vitamin C dalam makanan yang dimakan, adalah perlu untuk mematuhi beberapa syarat. Pertama sekali, ia menyangkut kaedah memasak dan simpanan yang betul. Semasa memasak, pecahan vitamin C bersamaan dengan 50%. Untuk memelihara bahan berfaedah, minimum pemprosesan semasa proses penyediaan diperlukan Jadi, masak sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin C, sebaik-baiknya dalam kulit dan dalam hidangan yang dilindungi enamel, dengan tutup ditutup. Sapu secara eksklusif dalam air mendidih, kerana vitamin C dipecahkan apabila direndam. Makanan yang dimasak perlu disimpan di dalam peti sejuk, dari cahaya matahari langsung dan panas. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa penyimpanan jangka panjang dan pemanasan semula untuk makanan siap tidak diingini. Ia menyebabkan pengoksidaan dan kehilangan vitamin C dalam kuantiti yang banyak.

Apa sayur-sayuran dan buah-buahan / beri mengandungi vitamin C? Kesalahpahaman terbesar ialah kebanyakan orang percaya bahawa vitamin C maksimum didapati dalam buah sitrus. Sebenarnya terdapat pelbagai jenis makanan tinggi dalam asid askorbik, dan jadual di bawah ini adalah pengesahan ini. Ia menyenaraikan dalam urutan abjad sayur-sayuran dan buah-buahan utama dengan vitamin C, yang harus dimasukkan dalam diet anda tanpa gagal.

Vitamin C

Nama antarabangsa ialah Vitamin C, asid L-askorbik, asid askorbik.

Penerangan umum

Ia adalah bahan yang diperlukan untuk sintesis kolagen dan komponen penting dalam tisu penghubung, sel darah, tendon, ligamen, tulang rawan, gusi, kulit, gigi dan tulang. Komponen penting dalam metabolisme kolesterol. Antioksidan yang sangat berkesan, jaminan mood yang baik, imuniti yang sihat, kekuatan dan tenaga.

Ini adalah vitamin larut air, yang secara semulajadi terdapat dalam banyak produk, boleh ditambahkan secara sintetik kepada mereka atau digunakan sebagai makanan tambahan. Orang ramai, tidak seperti haiwan banyak, tidak dapat menghasilkan vitamin C secara bebas, jadi ia adalah komponen yang perlu dalam diet [1, 2].

Sejarah

Kepentingan vitamin C telah diiktiraf secara saintifik selepas berabad-abad kebuntuan dan penyakit maut. Tsinga (penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin C) telah mengejar kemanusiaan selama berabad-abad, sehingga akhirnya ada percubaan untuk menyembuhkannya. Pesakit sering mengalami gejala seperti ruam, gusi longgar, pendarahan, pucat, kemurungan, dan lumpuh separa.

  • 400 g SM Hippocrates mula-mula menggambarkan gejala skurvi.
  • Musim sejuk tahun 1556 - terdapat wabak penyakit yang tersebar di seluruh Eropah. Beberapa orang tahu bahawa wabak itu disebabkan oleh kekurangan buah-buahan dan sayur-sayuran pada musim sejuk ini. Walaupun fakta bahawa ia adalah salah satu epidemik terawal dari scurvy, tidak banyak penyelidikan telah dilakukan untuk mengubati penyakit ini. Jacques Cartier, seorang penyelidik terkenal, dengan rasa ingin tahu bahawa kelasi-kelasinya, yang memakan limau, limau dan buah beri, tidak sakit dengan skurvi, dan mereka yang mengalami penyakit itu pulih.
  • Pada 1747, James Lind, seorang doktor British, mula-mula menegaskan bahawa terdapat hubungan yang pasti antara diet dan kejadian skurvi. Untuk membuktikan maksudnya, dia memperkenalkan jus lemon kepada mereka yang didiagnosis dengan diagnosis ini. Selepas beberapa dos, pesakit telah sembuh.
  • Pada tahun 1907, kajian menunjukkan bahawa apabila skurvi dijangkiti dengan guinea babi (salah satu dari beberapa haiwan yang boleh dijangkiti), beberapa dos vitamin C membantu mereka untuk pulih sepenuhnya.
  • Pada tahun 1917, satu kajian biologi telah dijalankan untuk mengenalpasti ciri-ciri antiscorbutic makanan.
  • Pada tahun 1930, Albert Szent-Györgyi membuktikan bahawa asid hyaluronik yang diambil dari kelenjar adrenal babi pada tahun 1928, mempunyai struktur yang sama dengan vitamin C, yang dapat diperolehi dalam jumlah besar dari lada manis.
  • Pada tahun 1932, dalam kajian bebas mereka, Hevort dan King membentuk komposisi kimia vitamin C.
  • Pada tahun 1933, percubaan pertama berjaya dibuat untuk mensintesis asid askorbik, sama dengan vitamin C semulajadi - langkah pertama untuk pengeluaran vitamin industri sejak tahun 1935.
  • Pada tahun 1937, Hevort dan Saint-Györgye menerima Hadiah Nobel untuk hasil kajian vitamin C.
  • Sejak tahun 1989, dos vitamin yang disyorkan setiap hari telah ditubuhkan dan hari ini sudah cukup untuk mengalahkan skurvi [3, 4].

Makanan kaya Vitamin C

Menunjukkan kehadiran 100 g produk

Keperluan harian untuk vitamin C

Pada tahun 2013, Jawatankuasa Saintifik mengenai Pemakanan Eropah menyatakan bahawa keperluan purata untuk pengambilan vitamin C pada tahap yang sihat adalah 90 mg / hari untuk lelaki dan 80 mg / hari untuk wanita. Jumlah yang ideal untuk kebanyakan orang adalah kira-kira 110 mg / hari untuk lelaki dan 95 mg / hari untuk wanita. Tahap-tahap ini adalah mencukupi, menurut kumpulan pakar, untuk mengimbangi kehilangan metabolisme vitamin C dan untuk mengekalkan plasma konsentrasi ascorbate plasma sekitar 50 μmol / L.

Pengambilan yang disyorkan untuk perokok adalah 35 mg / hari lebih tinggi daripada bukan perokok, kerana mereka tertakluk kepada peningkatan tekanan oksidatif dari toksin dalam asap rokok dan biasanya mempunyai tahap vitamin C yang lebih rendah dalam darah.

Keperluan untuk meningkatkan vitamin C:

Kekurangan vitamin C boleh berlaku apabila mengambil kuantiti di bawah norma yang disyorkan, tetapi yang tidak mencukupi untuk menyebabkan kekurangan lengkap (kira-kira 10 mg / hari). Populasi berikut lebih cenderung untuk mendapatkan jumlah vitamin C yang mencukupi:

  • perokok (aktif dan pasif);
  • Bayi makan susu pasteurisasi atau direbus;
  • orang yang mempunyai nutrisi terhad, tidak termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi;
  • orang dengan malabsorpsi usus yang teruk, cachexia, jenis kanser tertentu, kegagalan buah pinggang dalam hemodialisis kronik;
  • orang dalam persekitaran tercemar;
  • penyembuhan luka;
  • semasa mengambil pil kontraseptif.

Keperluan untuk vitamin C juga meningkat dengan tekanan yang teruk, kurang tidur, ARVI dan influenza, anemia, penyakit kardiovaskular [12].

Sifat fizikal dan kimia

Formula empiris vitamin C - C6R8Oh6. Ia adalah serbuk kristal, putih atau sedikit kuning, hampir tidak berbau dan sangat masam untuk rasa. Titik lebur - 190 darjah Celsius. Komponen aktif vitamin ini biasanya dimusnahkan oleh rawatan haba produk, terutamanya dengan adanya jejak logam seperti tembaga. Vitamin C boleh dianggap paling tidak stabil dari semua vitamin larut air, tetapi, bagaimanapun, ia tahan dengan pembekuan. Ia mudah larut dalam air dan metanol, ia teroksidasi dengan baik, terutamanya dengan kehadiran ion logam berat (tembaga, besi, dan sebagainya). Apabila ia bersentuhan dengan udara dan cahaya, ia secara beransur-ansur menjadi gelap. Dengan ketiadaan oksigen, ia menahan suhu sehingga 100 ° C [9 - 11].

Vitamin larut air, di antaranya vitamin C, larut dalam air dan tidak didepositkan ke dalam badan. Mereka dikumuhkan dalam air kencing, jadi kami memerlukan bekalan vitamin yang tetap dari luar. Vitamin larut air mudah dimusnahkan semasa penyimpanan atau produk memasak. Penyimpanan dan penggunaan yang betul boleh mengurangkan kehilangan vitamin C. Sebagai contoh, susu dan bijirin perlu disimpan di tempat yang gelap, dan air di mana sayuran dimasak boleh digunakan sebagai asas untuk sup [12].

Ciri-ciri berguna vitamin C

Seperti kebanyakan unsur surih lain, vitamin C mempunyai beberapa fungsi. Ia adalah antioksidan yang kuat dan cofactor untuk beberapa reaksi penting. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen - bahan yang membentuk kebanyakan sendi dan kulit kita. Oleh kerana tubuh tidak dapat membaikinya tanpa kolagen, penyembuhan luka bergantung kepada jumlah vitamin C yang mencukupi - itulah sebabnya salah satu gejala scurvy adalah penyembuhan ulser terbuka. Vitamin C juga membantu badan menyerap dan menggunakan besi (itulah sebabnya anemia boleh menjadi gejala skurvi, walaupun pada orang yang menggunakan besi yang cukup).

Di samping manfaat ini, vitamin C adalah antihistamin: ia menghalang pembebasan histamine neurotransmitter, yang menyebabkan bengkak dan keradangan semasa reaksi alergi. Itulah sebabnya scurvy biasanya datang dengan ruam, dan mengapa jumlah vitamin C yang mencukupi membantu mengurangkan reaksi alahan [14].

Vitamin C juga dikaitkan dengan penyakit tidak berjangkit tertentu, seperti penyakit kardiovaskular, kanser dan juga penyakit Alzheimer. Kajian telah menemui hubungan antara vitamin C dengan risiko penyakit kardiovaskular yang berkurang. Beberapa meta-analisis ujian klinikal vitamin C telah menunjukkan peningkatan dalam fungsi endothelial dan tekanan darah. Kandungan vitamin C yang tinggi dalam darah mengurangkan risiko stroke sebanyak 42%.

Baru-baru ini, ubat-ubatan telah menjadi berminat untuk faedah mungkin pentadbiran intravena vitamin C untuk mengekalkan kualiti hidup dalam pesakit yang menerima kemoterapi. Tahap pengurangan vitamin C dalam tisu mata dikaitkan dengan peningkatan risiko katarak, yang paling banyak dipengaruhi oleh orang tua. Di samping itu, terdapat bukti bahawa orang yang mengambil vitamin C yang mencukupi kurang mendapat arthritis dan osteoporosis. Vitamin C juga mempunyai aktiviti yang tinggi berhubung dengan keracunan plumbum, mungkin menghalang penyerapannya dalam usus dan membantu menghilangkan dengan air kencing [16, 38].

Jawatankuasa Saintifik Eropah mengenai Pemakanan, yang memberikan nasihat saintifik kepada pembuat dasar, mengesahkan bahawa peningkatan yang signifikan dalam status kesihatan orang yang mengambil vitamin C adalah nyata. Asid askorbik menyumbang kepada:

  • perlindungan komponen sel daripada pengoksidaan;
  • pembentukan kolagen normal dan fungsi sel darah, kulit, tulang, tulang rawan, gusi dan gigi;
  • meningkatkan penyerapan zat besi dari sumber tumbuhan;
  • berfungsi normal sistem imun;
  • metabolisme intensif tenaga;
  • mengekalkan fungsi normal sistem imun semasa dan selepas senaman yang sengit;
  • penjanaan semula bentuk vitamin E;
  • keadaan psikologi biasa;
  • mengurangkan perasaan keletihan dan keletihan.

Eksperimen farmakokinetik telah menunjukkan bahawa kepekatan plasma vitamin C dikendalikan oleh tiga mekanisme utama: penyerapan usus, pengangkutan dalam tisu dan reabsorpsi dalam buah pinggang. Sebagai tindak balas kepada peningkatan dalam dos oral vitamin C, kepekatan vitamin C dalam plasma meningkat dramatically pada dos 30 hingga 100 mg / hari dan mencapai kepekatan keadaan mantap (dari 60 hingga 80 μmol / l) pada dos 200 hingga 400 mg / hari setiap hari untuk golongan muda yang sihat. orang Kecekapan penyerapan 100% diperhatikan apabila mengambil vitamin C secara lisan pada dos sehingga 200 mg pada satu masa. Selepas tahap asid askorbat plasma mencapai ketepuan, vitamin C tambahan terutamanya dikumuhkan dalam air kencing. Perlu diperhatikan bahawa pentadbiran intravena vitamin C memintas kawalan penyerap dalam usus, sehingga kepekatan asid askorbik yang sangat tinggi dapat dicapai dalam plasma; dari masa ke masa, perkumuhan buah pinggang mengembalikan vitamin C ke paras plasma asas.

Vitamin C untuk selesema

Vitamin C memainkan peranan penting untuk sistem imun, yang diaktifkan apabila badan bertembung dengan jangkitan. Kajian menunjukkan penggunaan suplemen vitamin C dalam jumlah ≥200 mg dengan ketara mengurangkan tempoh episod sejuk: pada kanak-kanak, tempoh simptom sejuk menurun sebanyak kira-kira 14%, dan pada orang dewasa ia menurun sebanyak 8%. Di samping itu, penyelidikan dalam kumpulan pelari maraton, pemain ski dan askar yang melatih di Arktik, menunjukkan bahawa dos 250 mg / hari kepada 1 g / hari mengurangkan frekuensi sejuk sebanyak 50%. Kebanyakan kajian prophylactic menggunakan dos 1 g / hari. Apabila rawatan bermula dari permulaan gejala, penambahan vitamin C tidak mengurangkan tempoh atau keterukan penyakit, walaupun pada dos 1 hingga 4 g / hari [38].

Bagaimana penyerapan vitamin C

Oleh kerana tubuh manusia tidak dapat mensintesis vitamin C, kita mesti memasukkannya dalam diet harian kita. Vitamin C diet dalam bentuk asid askorbik yang dikurangkan diserap melalui tisu usus, melalui usus kecil, melalui penyebaran aktif dan penyebaran pasif menggunakan pembawa SVCT 1 dan 2.

Vitamin C tidak perlu dicerna sebelum penyerapan. Sebaiknya, kira-kira 80-90% vitamin C yang dimakan diserap dari usus. Walau bagaimanapun, penyerapan vitamin C adalah berkadar berbanding penggunaan; ia cenderung untuk mencapai keberkesanan 80-90% dengan pengambilan vitamin yang agak rendah, tetapi peratusan ini berkurangan dengan ketara dengan pengambilan harian melebihi 1 gram. Memandangkan pengambilan makanan biasa 30-180 mg / hari, penyerapan biasanya dalam lingkungan 70-90%, tetapi meningkat kepada 98% dengan penggunaan yang sangat rendah (kurang daripada 20 mg). Sebaliknya, apabila digunakan melebihi 1 g, penyerapan cenderung kurang daripada 50%. Seluruh prosesnya sangat cepat; Tubuh mengambil apa yang diperlukan dalam masa dua jam, dan dalam masa tiga hingga empat jam bahagian yang tidak digunakan meninggalkan aliran darah. Semuanya berlaku lebih cepat dengan orang yang menggunakan alkohol atau rokok, serta tekanan. Banyak bahan dan keadaan lain juga boleh meningkatkan keperluan tubuh untuk vitamin C: demam, penyakit virus, antibiotik, kortison, aspirin dan ubat sakit lain, kesan toksin (contohnya, petroleum, karbon monoksida) dan logam berat (contohnya, kadmium, merkuri).

Malah, kepekatan vitamin C sel darah putih boleh menjadi 80% daripada kepekatan vitamin C dalam plasma. Walau bagaimanapun, badan mempunyai keupayaan terhad untuk menyimpan vitamin C. Tempat penyimpanan yang paling biasa ialah kelenjar adrenal (kira-kira 30 mg), kelenjar pituitari, otak, mata, ovari, dan testis. Vitamin C juga dijumpai, walaupun dalam kuantiti yang lebih kecil, di hati, limpa, jantung, buah pinggang, paru-paru, pankreas, dan otot. Kepekatan plasma vitamin C meningkat dengan peningkatan penggunaan, tetapi sehingga had tertentu. Sebarang pengambilan 500 mg atau lebih biasanya dikeluarkan dari badan. Vitamin C yang tidak digunakan disingkirkan daripada badan atau mula ditukar menjadi asid dehidroaskorbik. Pengoksidaan ini berlaku terutamanya di hati dan juga di buah pinggang. Vitamin C yang tidak digunakan dikumuhkan dalam air kencing [13].

Interaksi dengan elemen lain

Vitamin C terlibat dengan antioksidan lain, vitamin E dan beta-karoten dalam banyak proses badan. Tahap vitamin C yang tinggi meningkatkan tahap antioksidan lain dalam darah, dan kesan terapeutik lebih penting apabila menggunakan kombinasi mereka. Vitamin C meningkatkan kestabilan dan penggunaan vitamin E. Walau bagaimanapun, ia boleh mengganggu penyerapan selenium, oleh itu perlu diambil pada masa yang berlainan.

Vitamin C boleh melindungi terhadap kesan berbahaya beta-karotena dalam perokok. Perokok cenderung mempunyai tahap vitamin C yang rendah, dan ini boleh membawa kepada pengumpulan bentuk beta-karoten yang berbahaya, yang dipanggil radena bebas karotena, yang terbentuk apabila beta-karoten bertindak untuk meregenerasi vitamin E. Perokok mengambil suplemen beta-karoten juga Vitamin C perlu diambil.

Vitamin C membantu dalam penyerapan zat besi, membantu mengubahnya menjadi bentuk larut. Ini mengurangkan keupayaan komponen makanan, seperti phytat, untuk membentuk kompleks yang tidak larut dengan besi. Vitamin C mengurangkan penyerapan tembaga. Suplemen kalsium dan mangan boleh mengurangkan perkumuhan vitamin C, dan suplemen vitamin C dapat meningkatkan penyerapan mangan. Vitamin C juga membantu mengurangkan pengoksidaan dan kekurangan asid folik, yang boleh menyebabkan peningkatan dalam pembebasan vitamin B6. Vitamin C membantu melindungi terhadap kesan toksik kadmium, tembaga, vanadium, kobalt, raksa dan selenium [17].

Gabungan produk untuk penyerapan vitamin C yang lebih baik

Vitamin C membantu mencerna dengan baik kelenjar yang terkandung dalam hati.

Besi yang terkandung di peterseli meningkatkan penyerapan vitamin C dari lemon.

Kesan yang sama diperhatikan apabila digabungkan:

  • artichoke dan lada manis:
  • bayam dan strawberi.

Vitamin C dalam lemon meningkatkan kesan kakhetin dalam teh hijau.

Vitamin C dalam tomato berjalan lancar dengan serat, lemak sihat, protein dan zink yang terkandung dalam kacang chickpea.

Kesan yang sama mempunyai kombinasi brokoli (vitamin C), daging babi dan shiitake (sumber zink) [15].

Perbezaan antara vitamin C semulajadi dan sintetik

Dalam pasaran makanan tambahan yang pesat berkembang, anda boleh mencari vitamin C dalam pelbagai bentuk dengan pelbagai kenyataan mengenai keberkesanan atau bioavailabiliti. Ketersediaan bio merujuk kepada sejauh mana nutrien (atau ubat) tersedia untuk tisu yang dimaksudkan selepas pentadbirannya. Asid L-askorbik semula jadi dan sintetik secara kimianya sama, dan tidak ada perbezaan dalam aktiviti biologi mereka. Kemungkinan bahawa bioavailabiliti asid L-askorbik dari sumber semula jadi mungkin berbeza dari biosintesis asid askorbik sintetik telah disiasat, dan tidak terdapat perbezaan yang signifikan secara klinikal. Walau bagaimanapun, mendapatkan vitamin dalam badan masih wajar dari sumber semula jadi, dan suplemen sintetik harus ditetapkan oleh doktor. Hanya pakar yang dapat menentukan jumlah vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Dan makan makanan lengkap yang terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, kita dapat dengan mudah menyediakan tubuh kita dengan bekalan vitamin C yang cukup [18].

Penggunaan vitamin C dalam perubatan rasmi

Vitamin C adalah penting dalam perubatan tradisional. Doktor menetapkannya dalam kes berikut:

  • dengan scurvy: 100-250 mg 1 atau 2 kali sehari, selama beberapa hari;
  • dalam penyakit pernafasan akut: 1000-3000 miligram setiap hari;
  • untuk mencegah kerosakan pada buah pinggang semasa prosedur diagnostik dengan agen kontras: 3000 miligram ditetapkan sebelum prosedur angiografi koronari, 2000 mg - pada waktu petang pada hari prosedur dan 2000 miligram selepas 8 jam;
  • untuk menghalang proses pengerasan saluran darah: secara beransur-ansur melepaskan vitamin C ditetapkan dalam jumlah 250 mg dua kali sehari, digabungkan dengan 90 mg vitamin E. Rawatan tersebut biasanya berlangsung sekitar 72 bulan;
  • tirosinemia pada bayi pramatang: 100 mg;
  • untuk mengurangkan jumlah protein dalam air kencing pesakit dengan diabetes jenis 2: 1250 miligram vitamin C digabungkan dengan 680 Unit Antarabangsa vitamin E, setiap hari selama sebulan;
  • untuk mengelakkan kesakitan yang kompleks pada pesakit dengan patah tulang tangan: 0.5 gram vitamin C selama satu setengah bulan [19].

Suplemen vitamin C boleh datang dalam pelbagai bentuk:

  • Asid askorbik pada dasarnya adalah nama sendiri untuk vitamin C. Ini adalah bentuk paling mudah dan, paling kerap, pada harga yang paling berpatutan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang menyatakan bahawa ia tidak sesuai untuk sistem pencernaan mereka dan lebih suka sama ada bentuk yang lebih ringan atau yang dikeluarkan dalam usus dalam beberapa jam dan mengurangkan risiko gangguan pencernaan.
  • Vitamin C dengan bioflavonoid - sebatian polifenolik, yang terdapat dalam makanan dengan kandungan vitamin C yang tinggi. Mereka meningkatkan penyerapannya semasa pentadbiran bersama.
  • Askar mineral adalah kurang sebatian berasid disyorkan untuk orang yang mengalami masalah gastrousus. Galian yang digabungkan dengan vitamin C ialah natrium, kalsium, kalium, magnesium, zink, molibdenum, kromium, mangan. Dadah semacam itu biasanya lebih mahal daripada asid askorbik.
  • Ester-C®. Versi vitamin C mengandungi terutamanya kalsium askorbat dan metabolit vitamin C, yang meningkatkan penyerapan vitamin C. Ester C biasanya lebih mahal daripada askorbat mineral.
  • Ascitbyl palmitate adalah antioksidan yang larut lemak yang membolehkan molekul lebih baik diserap ke dalam sel membran [20].

Di dalam farmasi, vitamin C boleh didapati dalam bentuk tablet untuk menelan, tablet chewable, titisan oral, serbuk lisan larut, tablet effervescent, lyophilisate untuk menyediakan penyelesaian untuk suntikan (intravena dan intramuskular), larutan suntikan selesai. Tablet, titisan dan serbuk yang boleh dimakan seringkali dihasilkan dengan rasa buah untuk rasa yang lebih menyenangkan. Ini terutama memudahkan pengambilan vitamin untuk kanak-kanak [21].

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Pertama sekali, ubat tradisional menganggap vitamin C sebagai ubat yang sangat baik untuk selesema. Adalah disyorkan untuk mengambil penyelesaian daripada selesema dan ARVI, yang terdiri daripada 1.5 liter air rebus, 1 sudu besar garam kasar, jus satu limau dan 1 gram asid askorbik (minum dalam masa satu setengah hingga dua jam). Di samping itu, resipi popular menawarkan untuk menggunakan teh dengan cranberry, raspberi, lingonberry. Vitamin C dinasihatkan untuk mengambil untuk mencegah kanser - contohnya, makan tomato dengan minyak zaitun dengan bawang putih, lada, dill dan pasli. Salah satu sumber asid askorbik adalah oregano, ditunjukkan dengan pengadukan saraf, insomnia, jangkitan, sebagai anti-inflamasi dan analgesik [39-41].

Penyelidikan terkini mengenai Vitamin C

  • Para saintis Inggeris dari University of Salford mendapati bahawa kombinasi vitamin C (asid askorbik) dan doxycycline antibiotik berkesan dalam memerangi sel stem kanser di makmal. Profesor Michael Lisanti menjelaskan: "Kami tahu bahawa semasa kemoterapi, beberapa sel kanser membina daya tahan terhadap dadah, kami berjaya memahami bagaimana ini berlaku. Kami mengesyaki bahawa sesetengah sel boleh mengubah sumber makanan mereka. Iaitu, apabila satu nutrien menjadi tidak dapat diakses melalui kemoterapi, sel-sel kanser mencari sumber tenaga yang lain. Gabungan baru vitamin C dan doxycycline menghadkan proses ini, menjadikan sel-sel "mati dari kelaparan." Oleh kerana kedua-dua bahan itu bukan toksik, mereka secara drastik dapat mengurangkan jumlah kesan sampingan berbanding dengan kemoterapi tradisional [22].
  • Vitamin C telah terbukti berkesan dalam memerangi fibrilasi atrial selepas pembedahan jantung. Menurut penyelidik dari University of Helsinki, jumlah fibrilasi pasca operasi pada pesakit yang mengambil vitamin C telah menurun sebanyak 44%. Juga, masa yang dihabiskan di hospital selepas pembedahan ketika mengambil vitamin telah menurun. Perhatikan bahawa hasilnya menunjukkan petunjuk dalam hal pentadbiran intravena dadah ke dalam badan. Apabila diberikan secara lisan, kesannya jauh lebih rendah [23].
  • Kajian yang dijalankan pada tikus makmal dan pada persediaan budaya tisu menunjukkan bahawa mengambil vitamin C bersama ubat-ubatan terhadap tuberkulosis dengan ketara mengurangkan tempoh rawatan. Hasil eksperimen itu diterbitkan dalam Journal of the American Society for Microbiology "Agen Antimikrobial dan Kemoterapi". Para saintis merawat penyakit ini dalam tiga cara - ubat anti-TB, hanya vitamin C dan kombinasi mereka. Vitamin C tidak mempunyai kesan yang boleh dilihat sendiri, tetapi dalam kombinasi dengan ubat-ubatan seperti isoniazid dan rifampicin, ia secara signifikan meningkatkan keadaan tisu yang dijangkiti. Sterilisasi kultur tisu berlaku semasa rekod tujuh hari [43].
  • Semua orang tahu bahawa dengan berat badan berlebihan dan obesiti sangat disyorkan untuk bersenam, tetapi, malangnya, lebih daripada separuh orang tidak mengikuti nasihat ini. Walau bagaimanapun, satu kajian yang dipersembahkan pada Persidangan Antarabangsa ke-14 di Endothelin adalah berita baik bagi mereka yang tidak suka bermain sukan. Seperti yang ternyata, pengambilan harian vitamin C mungkin mempunyai manfaat yang sama untuk sistem kardiovaskular dengan senaman yang kerap. Vitamin C boleh mengurangkan aktiviti protein ET-1, yang menyumbang kepada vasoconstriction dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Telah didapati bahawa pengambilan harian 500 miligram vitamin C meningkatkan fungsi vaskular dan menurunkan aktiviti ET-1 seperti berjalan kaki setiap hari menjadi berkesan [24].

Penggunaan vitamin C dalam kosmetologi

Salah satu kesan utama vitamin C, yang mana ia dinilai dalam kosmetologi, adalah keupayaannya untuk memberi pemuda dan pandangan yang kencang kepada kulit. Asid askorbik membantu meneutralkan radikal bebas, yang mengaktifkan penuaan kulit, memulihkan keseimbangan air dan mengetatkan kedutan halus. Jika anda memilih komponen yang sesuai untuk topeng, maka vitamin C sebagai kosmetik (dan, seperti produk semula jadi, dan bentuk dos) boleh digunakan untuk apa-apa jenis kulit.

Sebagai contoh, topeng berikut sesuai untuk kulit berminyak:

  • dengan tanah liat dan kefir;
  • dengan susu dan strawberi;
  • dengan keju kotej, teh kuat hitam, cecair vitamin C dan minyak buckthorn laut.

Kulit kering akan mengembalikan nada selepas masker:

  • dengan kuning telur, sedikit gula, jus kiwi dan minyak bijan;
  • dengan kiwi, pisang, krim masam dan tanah liat merah jambu;
  • dengan vitamin E dan C, madu, susu tepung dan jus oren.

Sekiranya anda mempunyai masalah kulit, anda boleh mencuba resipi berikut:

  • topeng dengan puree cranberry dan madu;
  • dengan oat, madu, vitamin C dan susu, sedikit dicairkan dengan air.

Untuk memudar kulit topeng tersebut berkesan:

  • campuran vitamin C (sebagai serbuk) dan E (dari ampul);
  • Serbuk asid blackberry dan asid askorbik.

Anda perlu berhati-hati apabila luka terbuka pada kulit, pembentukan purulen, dengan rosacea dan varises. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada topeng tersebut. Topeng perlu digunakan pada kulit yang bersih dan dikukus, digunakan segera selepas persiapan (untuk mengelakkan pemusnahan bahan aktif), dan gunakan pelembap dan jangan mendedahkan kulit untuk membuka sinar matahari selepas memohon topeng dengan asid askorbik [25].

Menerima cukup vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, meningkatkan peredaran darah di kulit kepala dan menyuburkan folikel rambut. Di samping itu, makan makanan yang kaya dengan vitamin C, kami membantu mengekalkan kesihatan dan penampilan yang indah dari piring kuku, menghalang penipisan dan penipisan mereka. Sekali atau dua kali seminggu berguna untuk membuat mandi dengan jus lemon, yang akan menguatkan kuku [26, 27].

Penggunaan vitamin C dalam industri

Komposisi kimia dan sifat vitamin C menyediakan pelbagai aplikasi dalam industri. Kira-kira satu pertiga daripada jumlah pengeluaran digunakan untuk persediaan vitamin dalam pengeluaran farmaseutikal. Selebihnya digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan aditif makanan untuk meningkatkan kualiti dan kestabilan produk. Untuk digunakan dalam industri makanan, bahan tambahan E-300 dihasilkan secara sintetik daripada glukosa. Ini menghasilkan serbuk kuning putih atau cahaya yang tidak mempunyai rasa dan masam dalam rasa, larut dalam air dan alkohol. Asid askorbik ditambah kepada makanan semasa pemprosesan atau sebelum pembungkusan melindungi warna, rasa dan kandungan nutrien. Dalam pengeluaran daging, sebagai contoh, asid askorbik dapat mengurangkan kedua-dua jumlah nitrit yang ditambah dan jumlah kandungan nitrit dalam produk siap. Menambahkan asid askorbik kepada tepung gandum di peringkat pengeluaran meningkatkan kualiti penaik. Di samping itu, asid askorbik digunakan untuk meningkatkan ketelusan wain dan bir, melindungi buah-buahan dan sayur-sayuran dari kegelapan, serta antioksidan dalam air dan perlindungan terhadap ketepatan lemak dan minyak.

Di banyak negara, termasuk Eropah, asid askorbik tidak dibenarkan digunakan dalam pengeluaran daging segar. Oleh kerana sifat-sifat penstabilan warna, ia dapat memberikan daging rupa kesegaran palsu. Asid askorbik, garamnya dan palmitat ascorbin adalah aditif makanan yang selamat dan dibenarkan dalam pengeluaran makanan.

Dalam sesetengah kes, asid askorbik digunakan dalam industri foto untuk pembangunan filem [28,29].

Vitamin C dalam pengeluaran tanaman

Asid L-Askorbik (vitamin C) adalah sama pentingnya dengan tumbuhan kerana ia adalah untuk haiwan. Asid askorbik berfungsi sebagai penyangga redoks asas dan sebagai faktor tambahan untuk enzim-enzim yang terlibat dalam mengawal selia fotosintesis, biosintesis hormon, dan regenerasi antioksidan lain. Asid askorbik mengawal bahagian sel dan pertumbuhan tumbuhan. Tidak seperti satu-satunya jalan yang bertanggungjawab untuk biosintesis asid askorbik pada haiwan, tumbuhan menggunakan beberapa cara untuk mensintesis asid askorbik. Memandangkan pentingnya asid askorbik untuk pemakanan manusia, beberapa teknologi telah dibangunkan untuk meningkatkan kandungan asid askorbik dalam tumbuh-tumbuhan dengan memanipulasi laluan biosintetik.

Vitamin C dalam kloroplas tumbuhan dikenali untuk membantu mencegah pengurangan pertumbuhan yang mengalami tumbuhan apabila terdedah kepada jumlah cahaya yang berlebihan. Tumbuhan mendapat vitamin C untuk kesihatan mereka sendiri. Melalui mitokondria, sebagai tindak balas kepada tekanan, vitamin C memasuki organ selular lain, seperti kloroplas, di mana ia diperlukan sebagai antioksidan dan koenzim dalam reaksi metabolik yang membantu melindungi tumbuhan [30,31].

Vitamin C dalam penternakan

Vitamin C adalah penting untuk semua haiwan. Antara mereka, termasuk manusia, primata manusia dan guinea babi, dapatkan vitamin dari luar. Banyak mamalia lain, seperti ruminan, babi, kuda, anjing dan kucing, boleh mensintesis asid askorbik dari glukosa di dalam hati. Di samping itu, banyak burung boleh mensintesis vitamin C dalam hati atau di buah pinggang. Oleh itu, keperluan untuk kegunaannya tidak disahkan dalam haiwan yang boleh mensintesis asid askorbik secara bebas. Walau bagaimanapun, kes skurvi, tanda biasa kekurangan vitamin C, telah diperhatikan pada anak lembu dan lembu. Di samping itu, ruminansia mungkin lebih cenderung kepada kekurangan vitamin daripada haiwan domestik lain, dalam kes di mana sintesis asid askorbik terjejas, kerana vitamin C mudah dimusnahkan di rumen. Asid askorbik diedarkan secara meluas dalam semua tisu, seperti pada haiwan yang dapat mensintesis vitamin C, dan bergantung kepada jumlah vitamin yang mencukupi. Dalam haiwan eksperimen, kepekatan maksimum vitamin C didapati dalam kelenjar pituitari dan adrenal, tahap tinggi juga terdapat di hati, limpa, otak dan pankreas. Vitamin C juga cenderung untuk menyetir sekitar luka penyembuhan. Tahapnya dalam tisu berkurangan di bawah semua bentuk tekanan. Tekanan merangsang biosintesis vitamin dalam haiwan yang mampu menghasilkannya [32, 33].

Fakta menarik

  • Kumpulan etnik Inuit menggunakan sedikit buah-buahan segar dan sayur-sayuran, tetapi mereka tidak mengalami skurvi. Ini adalah kerana makanan laut tradisional yang mereka makan, seperti daging lembu dan loji Artik (ikan dari keluarga salmon), mengandungi vitamin C.
  • Bahan mentah utama untuk pengeluaran vitamin C adalah jagung atau gandum. Ia disintesis melalui kanji ke dalam glukosa oleh syarikat-syarikat khusus, dan kemudian ke sorbitol. Produk akhir murni dibuat dari sorbitol selepas siri proses bioteknologi, rawatan kimia dan pembersihan.
  • Apabila Albert Szent-György adalah yang pertama mengasingkan vitamin C, dia mula-mula memanggilnya "mengabaikan" atau "Saya tidak tahu-apa" gula. Vitamin mendapat nama asid Ascorbik kemudian.
  • Secara kimia satu-satunya perbezaan antara asid askorbik dan asid sitrik adalah satu atom oksigen tambahan dalam asid sitrik.
  • Asid sitrik digunakan terutamanya untuk rasa sitrus pedas dalam minuman ringan (50% daripada pengeluaran dunia) [34-37].

Kontraindikasi dan amaran

Vitamin C mudah dimusnahkan oleh haba. Dan kerana ia larut dalam air, vitamin ini dibubarkan dalam cecair yang digunakan untuk memasak. Oleh itu, untuk mendapatkan jumlah penuh vitamin C dari produk, disarankan untuk menggunakannya mentah (contohnya, limau gedang, limau, mangga, oren, bayam, kubis, strawberi) atau selepas rawatan haba minimum (brokoli).

Gejala pertama kekurangan vitamin C dalam tubuh adalah kelemahan dan keletihan, rasa sakit pada otot dan sendi, kejadian lebam yang lebat, ruam dalam bentuk bintik merah-biru kecil. Gejala juga termasuk kulit kering, pembengkakan dan perubahan warna gusi, pendarahan mereka, penyembuhan luka lama, selesema yang kerap, kehilangan gigi, dan penurunan berat badan [42].

Cadangan terkini ialah dos vitamin C di atas 2 g sehari harus dielakkan untuk mencegah kesan sampingan (cirit-birit dan cirit-birit osmosis). Walaupun dipercayai bahawa penggunaan asid askorbik yang berlebihan boleh mengakibatkan beberapa masalah (misalnya, kecacatan kelahiran, kanser, aterosklerosis, peningkatan tekanan oksidatif, batu ginjal), tidak ada kesan buruk kesihatan yang disahkan, dan tidak dapat dipercaya bukti saintifik bahawa sejumlah besar vitamin C (sehingga 10 g / hari pada orang dewasa) adalah toksik atau berbahaya kepada kesihatan. Kesan sampingan gastrointestinal biasanya tidak serius, dan biasanya berhenti apabila dos tinggi vitamin C dikurangkan. Gejala yang paling umum dari vitamin C yang berlebihan adalah cirit-birit, mual, sakit perut, dan masalah gastrousus lain.

Sesetengah ubat boleh menurunkan tahap vitamin C dalam badan: pil kontraseptif, dos aspirin yang tinggi. Pengambilan serentak vitamin C, E, beta-carotene dan kampung boleh membawa kepada pengurangan keberkesanan ubat yang menurunkan kolesterol dan niasin. Vitamin C juga berinteraksi dengan aluminium, yang termasuk dalam kebanyakan antacid, jadi jeda harus diperhatikan antara mengambilnya. Di samping itu, terdapat beberapa bukti bahawa asid askorbik boleh mengurangkan keberkesanan ubat-ubatan tertentu untuk kanser dan AIDS.

Kami telah mengumpulkan mata yang paling penting mengenai vitamin C dalam ilustrasi ini dan akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

  1. Vitamin C. Lembaran Fakta untuk Profesional Kesihatan, sumber
  2. Faedah Vitamin C, sumber
  3. Sejarah Vitamin C, sumber
  4. Sejarah vitamin C, sumber
  5. U. S. Jabatan Pertanian, sumber
  6. 12 Makanan Dengan Lebih Banyak Vitamin C Daripada Jeruk, sumber
  7. 10 Makanan Paling Tinggi dalam Vitamin C, sumber
  8. Makanan 39 Vitamin C Yang Perlu Anda Sertakan Dalam Diet Anda, sumber
  9. Ciri-ciri kimia dan fizikal Asid Ascorbic, sumber
  10. Sifat fizikal dan kimia, sumber
  11. Sumber ACID L-ASCORBIC
  12. Vitamin Larut Air: B-Kompleks dan Vitamin, sumber
  13. Penyerapan dan Pengurangan Vitamin C, sumber
  14. SEMUA TENTANG VITAMIN C, sumber
  15. 20 Kombinasi Makanan yang Mencegah Cold Cold, sumber
  16. Vitamin C dalam promosi kesihatan, sumber
  17. Interaksi vitamin C dengan nutrien lain, sumber
  18. Bioavailabiliti Bentuk-bentuk Vitamin C yang berbeza (Asid Ascorbic), sumber
  19. VITAMIN C ASCORBIC ACID DOSING, sumber
  20. Keliru mengenai pelbagai jenis vitamin C? sumbernya
  21. Vitamin C, sumber
  22. Vitamin C dan antibiotik: Pukulan satu dua baru untuk sel stem kanser yang mengetuk keluar
  23. Vitamin C mungkin mengurangkan risiko fibrilasi atrium selepas pembedahan jantung, sumber
  24. Vitamin C: Penggantian senaman? sumbernya
  25. Vitamin C topeng muka buatan sendiri: resipi dengan "askorbik" dari ampul, serbuk dan buah, sumber
  26. 6 vitamin yang paling berguna untuk kuku, sumber
  27. VITAMIN UNTUK KILANG, sumber
  28. Penggunaan dan penggunaan teknologi makanan, sumber
  29. Makanan tambahan asid askorbik, L- (E-300), sumber
  30. Asid L-Ascorbic: Molekul Pelbagai fungsi yang menyokong Pertumbuhan Tanaman dan Sumber Pembangunan
  31. Bagaimana vitamin C membantu tumbuhan mengalahkan matahari, sumbernya
  32. Vitamin C. Hartanah dan Metabolisme, sumber
  33. Pemakanan Vitamin C dalam Lembu, sumber
  34. Fakta Menarik Mengenai Vitamin C, sumber
  35. Pengeluaran industri Vitamin C, sumber
  36. 10 fakta menarik mengenai vitamin C, sumber
  37. Dua Belas Fakta Pantas tentang Asam Citric, Asam Ascorbic, dan Vitamin C, sumbernya
  38. Pengurangan risiko penyakit, sumber
  39. Flu dan sejuk, sumbernya
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Kembalikan kesihatan yang hilang. Naturopati. Resipi, teknik dan tip perubatan tradisional.
  41. Golden Book: Resipi pengamal tradisional.
  42. Kekurangan Vitamin C, sumber
  43. Narkoba tuberculosis bekerja dengan lebih baik dengan vitamin C, sumber

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis terlebih dahulu.

Pentadbiran tidak bertanggungjawab untuk menggunakan sebarang resipi, nasihat atau diet, dan tidak menjamin bahawa maklumat ini akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan sentiasa berunding dengan doktor yang sesuai!

Baca Lebih Lanjut Mengenai Diabetes

Gejala Diabetes

Indeks Glisemik