Krim ais krim

• Produk

Saudara-saudara tahu bagaimana untuk meningkatkan mood saya dengan cepat: baldi ais krim, sudu - dan setengah jam berdiam diri. Saya cepat datang ke deria saya =) Sudah tentu, saya tidak pernah dapat berpuas hati dengan kebersihannya - ia sangat manis sehingga ia membengkak kerongkong saya. Dan kemudian ada anak yang dilahirkan, pencinta ais krim yang sama, seperti saya. Oleh itu, saya mula menyediakan krim ais krim buatan sendiri yang sebenar. Setiap percubaan yang tidak berjaya (dan mereka semua tidak berjaya) rasa ingin tahu saya menyalakan gaya baru. Apakah perkara utama dalam ais krim? Ketekalan. Struktur ajaib yang luar biasa: ia tidak sepatutnya seperti krim, mousse atau sesuatu yang lain. Dan hanya struktur ini tidak berfungsi untuk saya. Ia terlalu cair, terlalu sukar.. satu perkataan bukan itu ((
Sudah tentu, saya mengkaji semua forum-forum konfeksi dan komuniti di rangkaian sosial. Dan di mana-mana mereka menulis bahawa ais krim adalah perkara yang halus. Tanpa ais krim tidak akan berfungsi. Dan jika keluar, tidak serta-merta. Dan jika seketika, maka hanya pada tengah malam dan dengan darah ayam hitam.

Dan penyelesaiannya terletak pada permukaan! Krim untuk ais krim buatan sendiri harus menjadi petani, negara. Yang paling gemuk yang masuk. Dari segi strukturnya, krim semacam itu kelihatan seperti mascarpone. Ternyata kerana ketumpatan dan kandungan lemak tinggi, kristal ais tidak muncul ketika beku dalam krim, yang memungkinkan es krim untuk mendapatkan konsistensi yang sempurna.

• Krim negara (paling lemak dan padat) - 250 g
• Susu lemak (juga dari lembu mengambil, ladang) - 400-450 g
• Susu kental - 1 standard boleh (380 g)

Kuantiti - untuk 5-6 hidangan

Cara membuat aiskrim krim buatan sendiri (resipi mudah)

Tuangkan krim, susu pekat dan susu ke dalam mangkuk.

Campurkan dengan pengadun selama 2-3 minit sehingga buih muncul di permukaan.

Tuangkan ke dalam acuan aiskrim (anda boleh menggunakan bekas plastik atau cawan kaca).

Letakkan dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Coklat coklat untuk ais krim

Semasa ais krim dimasak di dalam peti sejuk, buatlah topping coklat yang lazat

• Serbuk kakao - 5 sudu besar. l
• Gula Granulated - 6-8 sudu besar.
• Susu lemak - 5 sudu besar.
• Butter - 50 g.

Topping memasak

Dalam kuali, campurkan semuanya ke dalam jisim homogen dan letakkan api kecil.

Sentiasa kacau, masak sehingga mendidih. Tunggu sehingga jisim menyejuk dan menjadi benar-benar homogen (sebagai peraturan, diperlukan satu atau dua minit selepas mendidih).

Buang dan segera tuangkan aiskrim topping. Letakkannya kembali ke peti sejuk.

Apabila saya belajar membuat aiskrim seperti itu, saya tidak dapat berhenti sepanjang musim panas. Saya melakukannya dua atau tiga kali seminggu. Tanpa berhenti. Seperti resipi lazat dan mudah yang tidak mahu apa-apa yang lazat.

Berry ais krim dengan pudina di rumah

Sudah tentu, resipi ini adalah sempurna untuk saya, tetapi kerana rasa ingin tahu saya kadang-kadang mencuba pilihan baru. Yang saya kongsi di bawah ini diambil dari majalah Saveurs. Berikut adalah gabungan hebat rasa: pudina, buah beri, krim, bahawa mustahil untuk menahan!

Ke depan, saya akan mengatakan bahawa kristal ais dalam struktur ais krim tidak dapat dielakkan, tetapi mereka sangat kecil sehingga anda dapat menutup mata anda sama sekali. Selain itu, sangat mudah untuk menyingkirkan mereka - biarkan ais krim buatan sendiri berdiri selama 10 minit sebelum berkhidmat.

• Strawberi segar (atau buah beri lain) - 300 g
• Mint - 3 sprig
• Yolks - 3 buah.
• Serbuk gula - 65 g
• Krim - 200 g

Hidangan 4-5

Cara membuat ais krim di rumah

Pukul kuning dengan gula tepung, letakkan mangkuk di dalam air dan teruskan pukul sehingga cahaya. Konsistensi kandungan mangkuk itu menyerupai krim tebal. Keluarkan dari mandi air dan pukul selama 5 minit lagi.

Potong strawberi dan pudina menjadi kepingan kecil, masukkan ke krim telur.

Pukul krim ke puncak keras dan campurkan dengan jisim berry-yolk.

Tuangkan ke dalam acuan dan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam (4-5). Sebelum berkhidmat, tahan selama 10 minit pada suhu bilik.

Resipi aiskrim krim di rumah | Memasak merawat halus

Agar tidak terkejut, untuk mengejutkan dan dengan cepat, dengan berkesan dan lazat memberi makan kepada tetamu yang tidak dijangka, anda boleh menggunakan pencuci mulut sejuk yang disediakan terlebih dahulu (disimpan di dalam peti sejuk) - krim ais krim buatan sendiri, menyampaikannya bersama-sama dengan kopi segar yang segar.

Bagi kebanyakan orang, hidangan pencuci mulut yang mudah dan mudah untuk disediakan ini, yang tidak memerlukan kemahiran masakan khas, sudah biasa dan disayangi sejak zaman kanak-kanak.

Beberapa keistimewaan membuat ais krim dari krim

1. Pemilihan krim dan sebat. Ini adalah saat yang paling penting dalam penyediaan ais krim yang lazat, berkualiti tinggi dan sihat dengan rasa yang berkrim. Jangan gunakan krim kering! Semasa memasak, mereka berstrata, sebab itu konsistensi campuran ais krim yang tidak diingini tidak dapat dicapai. Untuk penyediaan jenis es krim buatan sendiri ini hanya sesuai krim berkualiti tinggi dengan kandungan lemak tinggi, dari 30%.
2. Krim tidak boleh perevzbit. Jika tidak, ais krim akan dilucutkan dari "udara ringan" dalam konsistensinya. Ia hanya akan menjadi krim lemak, tetapi mentega yang paling nyata. Krim perlu disebat dalam ketebalan, tetapi tidak dalam buih.
3. Apabila mencambuk ais krim di dalam krim perlu ditambah gula gula, bukan pasir. Ia larut lebih cepat.
4. Pukul hanya krim sejuk. Sebelum anda mula membuat ais krim berdasarkan krim, mereka harus disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
5. Ais krim boleh disediakan dengan menggunakan pembuat ais krim atau "secara manual", dengan menggunakan whisk untuk sebat, kedua-dua manual dan muncung khas untuk pengisar (pengadun).

Resipi yang paling menarik untuk aiskrim krim buatan sendiri

Terdapat banyak resipi untuk membuat aiskrim krim buatan sendiri. Kaedah penyediaan - satu, tetapi rasa sangat berbeza.

Resipi mudah untuk aiskrim krim lemak

Komposisi makanan untuk 6 bahagian besar ais krim:

• krim sangat lemak (dari 30%) - 900 g;
• gula tepung - 200 g;
• kuning, hanya dari telur ayam segar dan besar - 6 keping;
• serbuk vanila - 60 g

1. Dalam mangkuk "blender (blender)", menggabungkan kuning (pra sejuk di dalam peti sejuk) dengan serbuk gula dan serbuk vanila. Campurkan produk menggunakan pengadun (pengisar) dengan muncung khusus "pukul".
2. Dalam periuk kecil dengan bahagian bawah tebal, bawa krim ke dalam mendidih.
3. Tambah krim ke dalam mangkuk "untuk pengisar (pengadun)" kepada produk yang lain dan kacau dengan baik. Harus berubah jisim homogen beskobochny.
4. Tuangkan jisim konsisten homogen ke dalam periuk di mana krim direbus, dan letakkan api kecil sehingga menebal. Rebus krim itu, kacau dengan berterusan.
5. Letakkan krim yang dimasak dan tuangkan ke dalam bekas-bekas yang disediakan, yang dipasang dengan penutup yang ketat.
6. Segala bahagian siap ais krim separuh siap dari krim hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk pengerasan.
7. Selepas 4 jam, anda boleh makan ais krim. Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Cadangan untuk ais krim berdasarkan krim berat:

1. Dalam ais krim ini, bukannya vanila, anda boleh menambah 200 gram pulpa beku segar pisang masak.
2. Berdasarkan resipi ini, anda boleh membuat krim buah-buahan / berry ais krim atau krim kacang krim. Sebelum peringkat menuangkan ais krim mengikut bentuk penyediaan beku, sebilangan kecil kacang atau buah-buahan / buah berry untuk citarasa anda - segar atau tin - harus dimasukkan ke dalam produk setengah jadi krim. Goncang sedikit lagi untuk merata sama rata ke dalam tampalan halus berkrim.

Es krim kopi berkrim

Senarai ramuan untuk membuat 6 hidangan pencuci mulut yang hebat:

• krim dengan kandungan lemak dari 35% - 600 g;
• susu lembu dengan kandungan lemak dari 4% - 200 ml;
• kuning segar telur ayam besar - 6 pcs;
• gula dalam pasir jenis buluh coklat - 120 g;
• espresso buatan segar - 100 ml.

Urutan demi langkah sebagai persediaan:

1. Dalam periuk kecil dengan bahagian bawah tebal dan salutan tidak lekat, campurkan susu dengan krim.
2. Letakkan periuk dengan kandungan berkrim-susu pada api yang rendah dan perlahan-lahan membawa campuran ini kepada mendidih, tetapi tidak mendidih. Sebaik sahaja gelembung mula terbentuk di atas permukaan cecair, matikan api dengan serta-merta dan campurkan campuran susu yang lembut pada suhu bilik.
3. Dalam mangkuk khas untuk sebat, masukkan kuning telur ayam segar dengan gula. Menggunakan muncung khas "kocok" ke pengadun (pengisar), dengan cepat mengalahkan produk tersebut menjadi krim dengan konsistensi yang lembut. Gula harus dibubarkan di dalam lubang kuning sepenuhnya.
4. Dalam periuk dengan campuran krim susu yang sejuk, perlahan-lahan dan perlahan-lahan memindahkan krim kuning krim manis yang baru dibuat. Campurkan dan letakkan api perlahan. Rebus selama sekurang-kurangnya 25 minit, sentiasa kacau, dengan menggunakan pemukul manual untuk tujuan ini. Pada masa ini, kandungan kuali perlu dipadatkan dengan baik.
5. Keluarkan panci dari campuran tebal dari panas dan kacau dengan pukul whisk tangan selama 3 atau 4 minit lagi.
6. Sejurus selepas sebat yang terakhir, tuangkan kopi espresso yang segar dan disejukkan ke dalam krim terlebih dahulu. Kacau.
7. Tuangkan ais krim kopi berkrim buatan separuh siap dalam bahagian yang disediakan plastik atau cawan wafel. Cukup muatkannya ke dalam bekas bekas yang besar, yang mempunyai penutup yang ketat. Keluarkan ais krim kopi krim yang disediakan di dalam bilik penyejuk beku yang dibekalkan untuk membekukan selama 4 jam.
8. Anda boleh mencapai dan makan seperti yang diperlukan. Pencuci mulut ini disimpan selama kira-kira 3-4 bulan di dalam peti sejuk.

Cadangan untuk resipi ini:

1. Gula di pasir jenis buluh coklat boleh ditukar untuk gula serbuk putih, jumlah melebihi yang ditunjukkan dalam resepi sebanyak 1.5 kali.
2. Espresso pra-dibakar perlu disejukkan dengan baik.
3. Sebelum anda memukul kuning dengan gula, mereka mesti disejukkan, mengeluarkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Dalam kes ini, dengan cepat mendapatkan krim dengan konsistensi lancar lembut.
4. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat aiskrim krim coklat. Anda perlu membuat serbuk koko terlebih dahulu, bukan kopi, tetapi anda tidak perlu menambah susu untuk minum. Selebihnya algoritma untuk membuat krim coklat krim adalah sama dengan kopi.
5. Dalam resipi, anda boleh menggunakan minuman selesai (kopi / koko), dibeli di kedai atau kafe "ambil".

Krim ais berasaskan krim kering

Bahan-bahan untuk 3 hidangan aiskrim:

• krim kering - 100 g;
• susu biasa, lembu, anda boleh dari kedai - 300 ml.

Kaedah langkah demi langkah penyediaan:

1. Susu perlu disejukkan sebelum digunakan.
2. Krim kering untuk dibubarkan dengan susu sejuk supaya tiada ketulan, dan campuran itu sendiri menjadi homogen. Prosedur ini perlu dilakukan dalam mangkuk khas "untuk pengisar".
3. Selepas pencairan, campuran susu berkrim harus disebat dengan teliti dengan menggunakan lampiran khas untuk pengisar (pengadun). Anda perlu mendapatkan jisim yang tebal dengan putih "puncak-domba" telus.
4. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam bentuk bekas dan, ketatkannya dengan ketat, letakkan di dalam peti sejuk selama 2.5-3 jam.
5. Pada akhir masa, campurkan ais krim separuh lagi sekali lagi menggunakan pukul khas khas untuk pengisar (pengadun). Ini mesti dilakukan supaya kristal ais tidak terbentuk dalam ais krim.
6. Letakkan ais krim separuh siap dalam bentuk kapasitinya sekali lagi dan, setelah menutupnya dengan ketat, letakkannya kembali dalam peti sejuk selama 2.5-3 jam.
7. Krim ais krim yang telah siap dihias dengan indah ke dalam mangkuk es krim yang dibekalkan, dihiasi dengan citarasa anda.

Krim Es Krim Marshmallow Creamy

Ini adalah salah satu daripada resipi yang paling mudah dan paling mudah untuk memasak pencuci mulut yang lazat di rumah. Es krim ini sentiasa diperolehi. Anda boleh menambah buah / beri, coklat, kacang. Kelebihan lain yang tidak disenangi adalah bahawa ia tidak pernah menjernihkan. Rasa beliau tidak tertandingi, lembut dan lembut.

• krim berkualiti tinggi, lemak tinggi (dari 35%) - 500 g;
• marshmallow dengan naungan apa saja, anda boleh dari kedai (creme brulee atau cranberry, vanilla atau apple) - 250 g;
• cip kelapa - 100 g

1. Bahagikan krim ke dalam 2 bahagian yang sama dan tuangkan ke dalam dua kira-kira jumlah pan yang sama, selalu dengan bahagian bawah tebal dan salutan tidak lekat.
2. Letakkan periuk pertama pada api perlahan dan masak sehingga mendidih, tetapi jangan biarkan krim mendidih.
3. Masukkan kuali ke krim kerepek kelapa. Campurkan dengan baik. Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan sejuk. Suhu campuran selepas penyejukan hendaklah pada suhu bilik.
4. Kami beralih ke kuali kedua dengan krim. Masukkan marshmallow ke dalamnya, pecah menjadi kepingan kecil.
5. Letakkan kuali dengan marshmallow dan krim pada api yang tenang.
6. Sentiasa kacau dengan pengadun tangan, pukul, larutkan krim marshmallow sepenuhnya. Jika ini tidak berlaku, maka tidak menakutkan. Marshmallow kecil yang tidak dapat dipisahkan akan menyebarkan kemudian ketika menewaskan jisim.
7. Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan sejuk. Suhu campuran selepas penyejukan hendaklah pada suhu bilik.
8. Dalam mangkuk pengisar, menggabungkan kedua-dua campuran sejuk dari saucepans. Pukul mereka dengan pengisar atau pengadun.
9. Pindahkan es krim separuh siap ke dalam bahagian bekas dan tutupnya dengan ketat.
10. Keluarkan ais krim yang disediakan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 7 jam, dan sebaik-baiknya pada waktu malam. Campuran ini tidak memerlukan pukulan tambahan.
11. Bagaimana masa pembekuan akan berlaku, anda boleh makan dan nikmati.

Krim ais krim buatan sendiri adalah merawat halus dengan tangan anda sendiri. Cara membuat aiskrim krim buatan sendiri: 12 resipi terbaik

Sudah tentu, anda boleh pergi ke mana-mana kedai dan membeli ais krim, yang merupakan kandungan hati anda, tetapi selepas membaca komposisi, kadang-kadang anda mula meragui sama ada terdapat ais krim semulajadi yang dijual sekarang. Penstabil, rasa, bahan pengawet, pengganti dan tambahan lain tidak menggalakkan keinginan untuk memperolehi kegemaran kegemaran dari zaman kanak-kanak.

Jika nampaknya anda tidak mungkin membuat krim krim buatan sendiri tanpa peranti khas - pembuat es krim - anda salah. Terdapat banyak resipi mudah, berkat yang anda dan orang tersayang anda dapat menikmati pelbagai jenis ais krim, hanya dibuat dari produk semulajadi.

Krim ais krim buatan sendiri - prinsip memasak umum

Pada dasarnya, komposisi ais krim buatan sendiri termasuk produk seperti krim, susu, gula atau serbuk, kuning telur.

• Krim dan susu perlu berkualiti tinggi dan lemak, sentiasa segar. Jika kedua-dua ramuan digunakan, nisbah krim ke susu tidak boleh kurang daripada perkadaran seperti dua hingga satu.

• Serbuk boleh disediakan secara berasingan, mengisar grit gula dalam pengisar kopi.

• Sebelum memisahkan kuning telur daripada putih, telur harus dibasuh dan dikeringkan. Telur untuk membuat aiskrim krim buatan sendiri harus segar dan sejuk.

• Juga, kanji kadang-kadang digunakan sebagai pengikat.

• Untuk menambah rasa, anda boleh menggunakan pudina, buah vanila, zest dan jus sitrus, minuman keras, rum, kopi dan bahan-bahan semula jadi lain.

• Jika dikehendaki, tambah buah, beri, melon, kacang, coklat ke ais krim.

1. Krim vanila krim buatan sendiri

Bahan-bahan:

• secawan gula tepung;

• tiga gelas krim berat;

• merasakan vanila.

Kaedah Penyediaan:

1. Campurkan dengan baik kuning telur dengan gula vanila dan tepung. Campuran harus mempunyai konsistensi seragam dan warna kuning pucat.

2. Panaskan krim dan tuangkan ke dalam jus telur, campurkan.

3. Hidupkan pembakar pada api yang paling lambat, letakkan bilet kami di dalam kuali di atas dapur, reneh hingga tebal. Jangan bergerak sebentar dari plat, kacau krim supaya mereka tidak mendidih dan jangan membakar.

4. Sebaik sahaja jisim harum mencapai konsistensi krim yang sangat tebal, keluarkan periuk dengan kandungan dari api.

5. Biarkan jisim sejuk ke suhu bilik, tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan untuk ais krim.

6. Keluarkan ke peti sejuk sehingga pencuci mulut sepenuhnya ditetapkan.

2. Kopi ais krim buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 380 ml krim 33%;

• 50 ml espresso yang diseduh;

• 80 gram gula.

Kaedah Penyediaan:

1. Pukul sehingga gula licin dengan kuning telur.

2. Kami membawa krim bercampur dengan susu ke mendidih. Kami mengurangkan api minimum.

3. Secara teliti tuangkan telur ke dalam campuran susu.

4. Sentiasa kacau, masukkan krim ke penebalan.

5. Keluarkan lebih banyak ais krim cair dari haba, tuangkan kopi, campurkan.

6. Letakkannya terlebih dahulu di atas meja, kemudian di dalam peti sejuk, kemudian letakkan di dalam peti sejuk.

3. Raspberry krim krim buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 60-80 gram serbuk;

• 800 gram raspberi.

Kaedah Penyediaan:

1. Kami meletakkan beri dalam colander dan bilas.

2. Sebaik sahaja semua cecair itu hilang, kami akan mengalihkan raspberi ke ayak dan bengkak. Kami hanya perlu jus, yang perlu keluar kira-kira 400 ml. Dengan cara ini, tidak perlu membuang baki minyak yang tersisa, kemudian anda boleh membuat kompot daripadanya.

3. Dalam jus raspberry tuangkan tepung gula, kacau.

4. Whip krim dalam pengisar kepada ketebalan, tetapi tidak ke puncak.

5. Campurkan jus raspberry dan krim disebat.

6. Keluarkan jisim di dalam penyejuk beku, selepas satu jam kami sampai dan cambuk lagi.

7. Ulangi prosedur memukul beberapa kali lebih lama.

8. Selepas, jangan sentuh jisim sehingga ia padu.

4. Melon krim krim buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 100 gram susu pekat;

• 220 ml krim berat;

• 250 gram pulpa melon.

Kaedah Penyediaan:

1. Potong tembikai menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk pengisar, mash.

2. Dalam bekas lain, cambuk krim, secara beransur-ansur menuangkan susu pekat, dengan ketebalan.

3. Campurkan serbuk melon dengan krim disebat.

4. Keluarkan jisim di dalam peti sejuk selama satu jam.

5. Ais krim yang kita dapat, kita bercampur, kita keluarkan di dalam peti sejuk sebelum memperoleh konsistensi yang diperlukan.

5. Krim buatan sendiri dengan kacang dan coklat

Bahan-bahan:

• 110 gram gula;

• 10 gram gula vanila;

• 30-40 gram kacang cincang;

• 30 gram cokelat coklat koko yang tinggi

Kaedah Penyediaan:

1. Tuang susu ke dalam periuk kecil, tuangkan gula dan vanila. Susu dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih.

2. Pound kuning dalam bekas lain sehingga licin. Pukul mereka tidak perlu.

3. Isi kuning dengan susu panas yang tipis, sambil aktif dengan kacau.

4. Tarik campuran yang dihasilkan semula ke dalam kuali.

5. Tomim pada api yang tenang sehingga tebal, tidak membenarkan susu mendidih.

6. Letakkan campuran itu.

7. Whip krim sehingga lembut tidak puncak curam.

8. Campurkan susu dengan krim.

9. Keluarkan jisim di dalam peti sejuk, dengan setiap empat puluh minit yang anda perlukan untuk mendapatkannya dan goncang untuk mengelakkan pembentukan hablur besar.

10. Selepas tiga jam, keluarkan jisim dari ruang, bahagikannya kepada tiga bahagian.

11. Bahagian pertama dicampur dengan kacang, yang kedua - dengan coklat, yang ketiga tidak disentuh.

12. Keluarkan ketiga-tiga campuran dalam peti sejuk selama lapan jam.

13. Letakkan aiskrim selesai dalam lapisan atau dalam bentuk bola.

6. Krim ais krim buatan sendiri

Bahan-bahan:

• jus setengah limau;

Kaedah Penyediaan:

1. Panaskan pisang, potong ke dalam kepingan dan letakkan dalam peti sejuk selama lima hingga enam jam.

2. Kami mengeluarkan pisang beku, masukkannya ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan krim, jus lemon, tambah gula.

3. Intensif mengalahkan semua ramuan selama lima minit.

4. Letakkan jisim di dalam peti sejuk, biarkan ia mengeras.

7. Blueberry krim krim buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 200 gram blueberry segar;

• 60 gram gula;

• 350 ml krim lemak;

• 400 gram susu pekat.

Kaedah Penyediaan:

1. Isi semula blueberry segar dengan gula, letakkannya di atas api, masak sehingga jisim menjadi serbuk.

2. Kacau kuning dengan garpu.

3. Berlanjut untuk mengaduk dengan kuat, tuangkan krim hangat ke telur dalam aliran nipis.

4. Masukkan susu pekat kepada jisim, kacau dengan baik, sejuk.

5. Kami mengimbangi berat dalam pengisar kepada puncak lembut dan lembut.

6. Campurkan ais krim dengan serbuk blueberry, keluarkan dalam peti sejuk.

7. Dalam ais krim yang disediakan, anda boleh meletakkan blueberries secara keseluruhan.

8. Krim coklat krim buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 550 ml krim berat;

• 200 gram gula.

Kaedah Penyediaan:

1. Masukkan coklat pada grater sederhana.

2. Campurkan krim panas dengan coklat parut.

3. Gosok kuning dengan gula.

4. Cairkan jus telur dalam krim.

5. Kami memakai api yang sunyi, kami menyiksa sehingga tebal.

6. Masukkan kemasan yang dimeteraikan, masukkan ke dalam peti sejuk.

9. Krim krim krim buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 100 gram hazelnut yang dikupas;

• 150 gram gula;

• 100 gram kacang nougat.

Kaedah Penyediaan:

1. Goreng hazelnut dalam kuali kering, keluarkan kulit nipis coklat, gosok.

2. Vanilla pod bersih, potong, letakkan di dalam mangkuk mangkuk.

3. Tambah telur, kuning dan setengah gula yang ditentukan. Pukul jisim dalam mangkuk logam, meletakkan bekas di dalam tab mandi air.

4. Campurkan susu, krim dan gula, mendidih, letakkan dadu nougat. Tom sehingga pembubaran lengkap, tetapi dalam keadaan tidak, jangan biarkan mendidih massa.

5. Tuangkan jus krim hangat ke dalam campuran telur, kacau secara intensif untuk menjaga telur dari keriting.

6. Tambah kacang, kacau.

7. Biarkan sejuk, keluarkan malam di dalam peti sejuk.

10. Buah ais krim buatan sendiri dengan krim

Bahan-bahan:

• boleh (325 gram) susu pekat;

• 200 ml jus buah;

• iris apa-apa buah tanpa kulit pada kuantiti yang dikehendaki.

Kaedah Penyediaan:

1. Whip krim ke dalam konsistensi tebal lembut.

2. Kami memperkenalkan susu pekat, campuran dengan teliti.

3. Tuang jus ke dalam jisim manis yang dihasilkan, tambah hirisan buah.

4. Tuangkan jisim ke dalam bekas yang dimeteraikan khusus, letakkan di dalam peti sejuk sehingga ia dibekukan sepenuhnya.

5. Kami menyebarkan ais krim selesai di krim, menghias dengan buah segar.

11. Pistachio ais krim buatan sendiri dengan krim

Bahan-bahan:

• 150 gram pistachios yang dikupas;

• 200 gram gula;

• 300 ml krim berat;

• satu perempat daripada satu sudu teh asid sitrik;

• satu setengah cawan kanji.

Kaedah Penyediaan:

1. Tuangkan pistachios, gorengkannya jika perlu.

2. Pukul gula dengan kuning dan kanji.

3. Tambah susu hangat ke dalam campuran telur.

4. Letakkan jisim yang dihasilkan dalam mandi air, tambah kacang.

5. Tomim, kacau, hingga tebal.

6. Kami mengeluarkan selama sejam dalam peti sejuk.

7. Krim krim ke keadaan krim tebal, tambah asid sitrik, campurkan.

8. Campurkan massa berkrim dengan jisim sejuk dari peti sejuk.

9. Campurkan dengan teliti, cambuk sedikit lagi, tuangkan ke dalam bentuk.

10. Membekukan selama lima hingga enam jam.

12. Krim ais buatan sendiri dari strawberi dalam coklat

Bahan-bahan:

• 500 ml krim lemak;

• 300 gram strawberi segar;

• 200 gram coklat.

Kaedah Penyediaan:

1. Whip krim ke buih, yang belum lagi bernilai, tetapi tidak lagi cair.

2. Keluarkan jisim selama sejam di dalam peti sejuk.

3. Pada masa ini, beri dibasuh dan digiling melalui ayak atau hanya pengisar kepada keadaan puree.

4. Mencairkan coklat.

5. Ambil krim keluar dari peti sejuk, tambah puri strawberi dan coklat sejuk.

6. Pukul jisim sehingga tebal.

7. Kami mengeluarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 5-6 jam.

Krim ais krim buatan sendiri - tip, tip

• Jangan sekali-kali menggantikan krim dengan krim kering, mereka akan berlapis dalam proses dan tidak akan mencapai konsistensi yang diingini.

• Kandungan lemak minimum krim hendaklah 30%.

• Ikut proses, dari krim es krim yang rosak akan menjadi gemuk, tidak lembut dan lapang. Krim perlu menebal, tidak lebih, busa yang stabil mengatakan bahawa anda telah berlebihan.

• Serbuk larut lebih cepat daripada gula, jadi lebih baik menggunakan bahan ini.

• Sebelum mencairkan krim, pastikan sejuk.

• Whip krim dengan cara yang berbeza: secara manual dengan pemukul; menuangkan produk tersebut ke dalam bekas terkedap dan gemetar dengan kuat; dengan bantuan mixer - kelajuan mesti terlebih dahulu meningkat secara beransur-ansur, dan kemudian juga secara beransur-ansur berkurang.

Krim ais krim di rumah

Beberapa akan menolak sebahagian daripada ais krim pada musim panas. Jika pencuci mulut sejuk disediakan di rumah, maka seluruh keluarga akan mahu mencuba makanan istimewa ini. Kandungan kalori 100 g krim buatan sendiri pada krim adalah kira-kira 230 kcal.

Es krim sebenar krim

Untuk krim pada krim yang anda perlukan:

• krim 35-38% lemak - 600 ml;
• telur - 3 pcs;
• gula - 100 g;
• vanila di hujung pisau.

Cara memasak:

1. Pisahkan kuning dari protein, yang kedua boleh digunakan untuk topeng pemutihan.
2. Protein pukul dengan gula. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan produk halus atau grind gula pasir biasa menjadi serbuk.
3. Dari jumlah krim yang diambil, 200 ml berasingan dan haba hingga 80 - 85 darjah, tambah vanila.
4. Keluarkan krim dari aliran panas dan nipis, tanpa berhenti kacau, tuangkan kuning telur dengan gula.
5. Panaskan krim dengan kuning telur lagi hingga + 85, kacau campuran dengan tidak henti-henti.
6. Biarkan jisim berkrim di atas meja ke suhu bilik, dan kemudian simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.
7. Punch bahagian kiri krim ke kegembiraan, lebih baik untuk melakukan mixer elektrik. Kelajuan peranti adalah purata.
8. Pindahan ke jisim krim yang disebat dari peti sejuk.
9. Dalam masa 2-3 minit, pukul campuran dengan pengadun.
10. Letakkan ais krim masa depan dalam bekas yang sesuai.
11. Simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Kemudian perlahan-lahan campurkan kandungan dari dinding ke tengah.
12. Ulangi operasi 2-3 kali setiap setengah jam.
13. Selepas itu, biarkan pencuci mulut sehingga beku.

Cara membuat popsicle coklat

Popsikel ini harus di atas tongkat dan dilapisi coklat. Untuk versi masakan rumah ini, anda boleh membeli acuan khas, dan anda boleh mengambil cawan kecil dari bawah yogurt.

Untuk keperluan popsicle:

• susu 4-6% lemak - 300 ml;
• susu kering - 40 g;
• gula - 100 g;
• krim - 250 ml;
• gula vanila - secukup rasa;
• tepung jagung - 20 g;
• coklat gelap - 180 g;
• minyak - 180 g;
• bentuk - 5-6 keping;
• tongkat.

Skim tindakan:

1. Campurkan susu tepung dan gula.
2. Tuang 250 ml susu ke dalam campuran kering, kacau hingga rata.
3. Dalam baki 50 ml susu, tambah kanji, campuran.
4. Susu dengan gula, panaskan sehingga mendidih dan tuangkan, dengan kacau, dengan kanji.
5. Terikan campuran melalui penapis. Tutup piring dengan filem dan serasi dahulu hingga suhu bilik, kemudian pindahkan ke peti sejuk selama 1 jam.
6. Pukul krim sejuk sehingga puncak lembut dan tuang susu dengan gula. Pukul lagi 2 minit.
7. Tuangkan sekeping ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.
8. Selepas 30 minit, campurkan kandungannya. Ulangi prosedur 3 kali.
9. Selepas itu, tahan campuran sehingga hampir sepenuhnya membekukan.
10. Isi cawan ais krim dengan ais krim, dan buatnya ketat, ketuk mereka di atas meja. Batang kayu dan akhirnya membeku.
11. Larutkan mentega di atas api yang sederhana, pecahkan coklat ke dalam kepingan dan tambahkannya di sana, panas, kacau, sehingga coklat cair.
12. Keluarkan cawan dari peti sejuk. Meletakkannya dalam air mendidih selama 20-30 saat, tarik ais krim beku dengan tongkat. Sekiranya cawan yogurt digunakan, mereka boleh dipotong dari kedua belah pihak dengan gunting dan hanya dikeluarkan dari persediaan beku.
13. Tuangkan setiap bahagian dalam icing coklat, lakukan dengan cepat, memberikan coklat sedikit "merebut", meletakkan briket pada sekeping kertas penaik. Saiz kertas itu sepatutnya cukup untuk membungkus popsicle itu.
14. Letakkan pencuci mulut di dalam penyejuk beku sehinggalah kepanjangan yang telah ditetapkan sepenuhnya. Selepas itu, ais krim boleh dimakan segera, atau dibungkus kertas dan dibiarkan dalam peti sejuk.

Krim ais krim buatan sendiri dengan susu pekat

Untuk versi ringkas ais krim dari susu pekat dan susu pekat yang anda perlukan:

• boleh susu kental;
• krim - 0.5 l;
• beg vanila.

Apa yang perlu dilakukan:

1. Pengadun pukulan krim dengan vanila.
2. Tuangkan dalam susu pekat dan pukul selama 5 minit.
3. Letakkan semua dalam bekas dan hantar peti sejuk.
4. Dalam 90-100 minit pertama, campurkan pencuci mulut sebanyak tiga kali.

Simpan di dalam peti sejuk sehingga beku.

Resipi Ais Krim Buah

Es krim ini boleh disediakan tanpa masalah yang tidak perlu, ia perlu:

• Krim - 300 ml;
• gula - 100-120 g;
• buah-buahan dan buah-buahan yang dicincang halus - 1 cawan.

Cara memasak:

1. Beri dan buah-buahan yang terpilih (anda boleh mengambil pisang, mangga, pic), letakkan dalam peti sejuk selama 30 minit.
2. Campurkan pengisar kek sejuk dengan gula.
3. Secara berasingan, cambuk krim, tambah campuran buah dan pukulan lagi.
4. Letakkan semuanya dalam bekas yang sesuai, letakkan di dalam peti sejuk.
5. Kacau ais krim setiap 30 minit. Ulangi operasi tiga kali. Selepas itu, biarkan makanan istimewa sejuk dibekukan.

Pencuci mulut Chocolate Chilled

Untuk pencuci mulut yang sejuk, anda perlukan:

• coklat - 200 g;
• minyak - 40 g;
• telur - 2 buah;
• krim - 300 ml;
• gula tepung - 40 g

Memasak:

1. Cairkan coklat dan mentega ke atas haba yang sederhana atau dalam mandi air.
2. Pukul krim dengan pengadun serbuk.
3. Teruskan untuk mengalahkan, mengalahkan 2 kuning.
4. Tuangkan dalam coklat cair, pukul sehingga komposisi itu lancar.
5. Pindahan ke bekas dan biarkan membeku sepenuhnya dalam peti sejuk.

Resipi Ais Krim dan Susu

Untuk krim buatan sendiri dan ais krim susu yang anda perlukan:

• krim - 220 ml;
• susu - 320 ml;
• Yolks - 4 pcs.
• gula - 90 g;
• gula vanila - 1 sudu kecil;
• garam garam.

Skim tindakan:

1. Tambah gula dan garam ke kuning, pukul sehingga kenaikan berat badan.
2. Panaskan susu hingga mendidih, tuangkan telur yang tipis dan rebus campuran dengan kacau selama 5 menit, pastikan untuk menambah gula vanila.
3. Terikan, sejuk pertama di atas meja dan kemudian di dalam peti sejuk.
4. Whip krim dan campurkan mereka dengan campuran susu, terus mengalahkan.
5. Tuang semuanya ke dalam bekas dan pindahkan ke beku.
6. Kacau campuran setiap 30-40 minit. Ini perlu dilakukan sekurang-kurangnya 3 kali.
7. Simpan ais krim sehingga ia benar-benar beku.

Petua dan cara

Untuk membuat ais krim enak dan selamat, dengar petua berikut:

1. Gunakan telur segar, jika anda membelinya dari petani, minta dokumen veterinar untuk ayam.
2. Krim mesti segar dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30%.
3. Sebelum memulakan penyediaan, simpan krim di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 10 - 12 jam.
4. Jangan lupa untuk mengaduk campuran sekurang-kurangnya 3-5 kali pada waktu pertama pembekuan, maka tidak akan ada kristal ais di dalam ais krim.
5. Cuba gunakan vanila semulajadi.

Semua resipi ini boleh dianggap asas. Kacang-kacangan, buah-buahan, buah beri, kerepek coklat akan meningkatkan rasa aiskrim buatan sendiri.

Krim ais krim buatan sendiri

Bermula pada musim bunga, apabila menjadi panas dan musim panas - pada musim panas, saya ingin menikmati pencuci mulut yang menyegarkan. Ini boleh menjadi makanan berasaskan gelatin, contohnya, pencuci mulut keju cottage dengan buah atau pencuci mulut strawberi. Tetapi tidak perlu dilakukan tanpa merawat kegemaran - ais krim. Tetapi tidak sukar untuk memasak di rumah dengan tangan anda sendiri. Hanya dengan cara ini, anda pasti akan memastikan tiada minyak sawit yang berbahaya yang telah ditambah kepada ais krim ini, yang kini sentiasa menakutkan kita. Ais krim boleh dibuat dari pisang dan yogurt, dari buah segar dan buah-buahan. Nah, dan, tentu saja, anda tidak boleh menolak krim krim buatan sendiri! Cara membuat es krim ais krim buatan sendiri dan saya ingin memberitahu anda hari ini, sayang saya! Resipi mudah untuk ais krim buatan sendiri - hanya 4 bahan. Masak dan nikmati! Ia benar-benar bernilai memasak!

Bahan-bahan (100 g - 198 kcal):

• 3 kuning
• 125 ml susu
• 150 g gula
• 300 ml krim 33% lemak
• vanila di hujung pisau

Cara membuat ais krim buatan sendiri

Memasak ais krim buatan sendiri memerlukan kesabaran. Tetapi ia akan dihargai, percayalah! Dan jangan risau bahawa resipi ini menggunakan krim 33% lemak. Saya memberi jaminan kepada anda, ais krim ini akan lebih berguna daripada pembelian. Nah, agar tidak merosakkan angka itu, anda perlu makan makanan ini dengan sederhana (tidak lebih daripada 100 gram!) Dan tidak setiap hari. Kemudian semuanya akan baik-baik saja! Tetapi apa kegembiraan masakan yang anda dapat! Untuk ini masalahnya adalah masalah.

Jadi, masak! 3 kuning bercampur dengan susu dan gula. Semua kerana ia perlu dicampur.

Saya meletakkannya di atas dapur dan, terus mengaduk, mendidihnya kepada konsistensi susu pekat.

Tuang sirup panas ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Secara berkala saya bercampur-adukkan bahawa filem itu tidak terbentuk.

Sekarang mari kita buat krim itu. Saya mengambil bekas kering sejuk dan tuangkan krim sejuk. Pukul dengan pengadun sehingga puncak berterusan.

Krim cincang dengan lembut, dalam bahagian, bercampur dengan sirap sejuk. Secara pilihan, tambahkan semangat vanila atau lemon, oren. Kemudian ais krim tidak hanya mendapat rasa, tetapi juga warna yang menyenangkan.

Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bekas yang luas, ditutup dengan filem berpaut dan dihantar ke peti sejuk selama 60 minit.

Saya mengambil dan berhati-hati dengan sudu saya beralih dari tepi bekas ais krim beku ke tengah. Saya mengalahkan keseluruhan jisim dengan pengadun selama 1 minit. Sekali lagi, tutup filem itu dan sekali lagi dalam peti sejuk selama 60 minit.

Sekarang saya ulangi tindakan yang sama - saya memindahkan mereka dari tepi, mengalahkan mereka.

Sekarang saya mengalihkannya ke bekas yang lebih kecil, yang diliputi dengan kerajang dan ke dalam peti sejuk. Kini anda perlu menunggu 4-5 jam sehingga ais krim sepenuhnya beku.

Saya membuat krim buatan sendiri yang dibuat krim dengan sudu khas untuk ais krim dalam mangkuk atau piring. Itu sama sekali tidak sukar untuk membuat ais krim buatan sendiri yang lazat dengan tangan anda sendiri! Nikmati!

Selera makan!

Resipi: Cream Ice Cream

Bahan-bahan

• Susu - 250 ml
• Gula - 60 g
• Telur - 3 pcs.
• Vanilla pod - 1 pc.
• Krim - 150 g

Maklumat

Pencuci mulut
Hidangan - 4
Masa memasak - 20 minit

Krim ais krim: bagaimana memasak

Pertama, anda perlu menyediakan semua bahan yang diperlukan untuk ais krim: susu, gula, telur, pod vanila dan krim. Dapatkan mangkuk di mana kami akan menyediakan asas untuk pencuci mulut.

Atas dasar ini, kita tidak perlu telur keseluruhan, tetapi hanya kuning telur, oleh itu, kita perlu memisahkan kuning dari protein.

Tuangkan kuning ke dalam mangkuk, tambah 30 g gula kepada mereka, iaitu. separuh daripada jumlah keseluruhan.

Campurkan gula dengan kuning telur menggunakan pukul atau mixer.

Keluarkan kuali atau senduk, tuangkan susu di sana, tuangkan 30 g selebihnya gula dan letakkan pod vanila potong. Panaskan haba yang sederhana, tidak mendidih.

Pada masa ini, pukul campuran gula telur sekali lagi dengan pukul sehingga ia menjadi lebih halus.

Keluarkan pangkalan susu panas dari panas, tuang separuh ke dalam mangkuk ke dalam campuran telur dan campurkan segala-galanya.

Selepas itu, tuangkan kandungan mangkuk ke campuran susu yang tinggal dan masak di dalam tab mandi air sehingga tebal. Jangan lupa kacau.

Apabila asas susu mencapai keadaan kesediaan, keluarkan dari panas, tarik keluar vanila dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Selepas itu, anda perlu meletakkan krim di dalamnya, sementara mereka mesti terlebih dahulu disebat dengan pengadun.

Campurkan asas susu dengan krim, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan atau dalam cawan pencuci mulut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Kami mengesyorkan agar anda mencampur pencuci mulut susu setiap jam supaya ia adalah homogen dalam konsistensi.

Hidangan pencuci mulut yang siap untuk keluar dari peti sejuk, tambah coklat parut atau kacang untuk hiasan. Telur, krim dan ais krim susu sudah siap! Selera makan.

Membuat ais krim buatan sendiri mengikut resipi terbaik.

Semua orang bersetuju bahawa ais krim manis lazat adalah kegembiraan yang benar untuk gigi manis sebenar. Sejak awal kanak-kanak, kanak-kanak jatuh cinta dengan rasa karya masakan ini dan beberapa orang tidak menyukainya walaupun pada usia yang paling tua. Tetapi diketahui bahawa makanan kedai kadang-kadang agak berbahaya kepada perut dan tidak selalu membantu. Es krim juga tidak terkecuali.

Mengapa ais krim buatan sendiri lebih baik daripada membeli-belah

Dalam versi kedai makanan istimewa ini, pelbagai bahan tambahan yang berbahaya sering dijumpai, jadi makanan istimewa ini jatuh ke dalam senarai produk kesihatan yang tidak sihat. Tetapi mengapa membelinya di rak kedai, kerana anda sendiri akan tahu bagaimana membuat ais krim di rumah dan dapat secara bebas melakukan ini lapang, dan pencuci mulut kegemaran setiap orang.

Resipi ais krim buatan sendiri adalah medan yang sangat besar untuk semua jenis eksperimen kuliner, nombor tanpa had yang sangat besar pada musim panas, ketika ada peluang untuk bereksperimen dengan beri dan buah-buahan yang berbeza. Oleh itu, ia akan menjadi menarik dan berguna bagi banyak ahli sihir untuk belajar cara membuat ais krim dengan baik dan enak di rumah.

Apa yang anda perlukan untuk membuat ais krim buatan sendiri

Untuk membuat ais krim di rumah, sangat berguna untuk membeli peranti khas - pembeku percuma, ini adalah pembuat es krim yang dipanggil. Terima kasih kepada peranti dapur ini, ais krim anda akan menjadi lembut, sejuk dan akan mempunyai konsistensi seragam, yang penting.

Kehadiran ketulan boleh mengakibatkan pemendapan cepat krim udara.

Tetapi, walaupun ketiadaan peranti ini, jika anda tegas mematuhi resipi dan urutan mata memasak, tidak akan menghalang anda membuat ais krim buatan sendiri yang luar biasa tanpa pembuat ais krim.

Petua memasak yang berguna

Menyediakan hidangan ini di rumah, anda akan mendapat makanan istimewa yang anda tidak akan dapati di rak-rak kedai. Tetapi untuk mempersiapkannya dengan betul, anda harus mengikuti beberapa garis panduan dan cadangan yang berguna:

1. Untuk membuat penyediaan ais krim yang lazat di rumah, anda tidak boleh menjadi malas, dan selama tiga jam pertama pembekuan, secara berkala mengalahkan atau mengaduknya, mengeluarkannya dari pembeku;
2. Memilih gula untuk pencuci mulut, ia tidak perlu menggunakan putih, anda boleh mengambil coklat atau madu. Daripada susu kering atau menyimpan, anda boleh menggunakan buatan sendiri semulajadi. Begitu juga untuk krim. Ini akan menjadikan makanan pencuci mulut lazat, sihat dan beraroma. Di samping itu, orang yang anda sayangi tidak akan mengalami sakit perut daripada makanan istimewa itu, yang tidak dapat dikatakan mengenai kedai, yang mungkin dapat dirasai, memandangkan penyimpanan tidak wajar dan pembekuan yang berulang;
3. Jika anda cuba mengira kalori, maka anda perlu membiarkannya kemudian. Lagipun, ia diketahui bahawa tekstur berkrim dan rasa halus yang indah secara langsung bergantung kepada kehadiran lemak. Menggunakan produk rendah lemak, menyediakan ais krim di rumah, anda berisiko mendapatkan tekstur kristal. Pengecualian mungkin adalah sorbet buah, yang disediakan tanpa ramuan tenusu;
4. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan ais krim buatan sendiri terlalu lama di dalam peti sejuk. Oleh kerana ais krim disediakan hanya dari bahan buatan sendiri, ia tidak mempunyai bahan pengawet dan tidak boleh disimpan selama lebih dari 2-3 hari. Tetapi jika anda ingin melanjutkan kewujudan pencuci mulut anda, maka cuba untuk menutup bekas dengan merawat anda dengan tudung yang ketat. Tetapi jangan cuba membekukan semula selepas pembelahan. Ini tidak digalakkan;
5. Tambah pelbagai ekstrak dan perisa harus menjadi perkara terakhir apabila mousse lembut benar-benar sejuk. Bagi vanila, lebih baik menggunakan pod semulajadi, bukan vanillin atau gula dengan aroma yang sepadan;
6. Seperti yang anda tahu, dalam pencuci mulut yang sedikit cair, rasa yang paling ketara, jadi sebelum berkhidmat, dinasihatkan untuk memegangnya sedikit pada suhu bilik (10-15 minit);
7. Untuk mengelakkan penampilan kristal ais semasa menyimpan lebih lama, disarankan untuk menambah sedikit alkohol pada pencuci mulut anda, sebagai contoh, sedikit rum atau minuman keras minuman. Jika kelezatan disediakan untuk kanak-kanak, maka sirap jagung, gelatin, kanji, agar atau madu tidak akan mengganggu, yang semestinya tidak akan membenarkan merawat anda untuk mengkristal. By the way, kuning telur juga mempunyai ciri penebalan yang sangat baik;
8. Untuk hiasan dan tambahan perisa, disyorkan menggunakan coklat parut, susu pekat, yogurt, koko, buah-buahan kering atau segar, kacang-kacangan, jem, kismis, dan sebagainya. Jangan takut untuk mencuba, dan anda pasti akan mendapati resipi anda untuk karya masakan yang benar.

Resipi klasik untuk ais krim di rumah

Untuk penampilan versi klasik makanan istimewa ini, anda perlu:

• Susu utuh (510 gram);
• Vanilla pod atau vanila (10 gram);
• Gula (55 gram) dan gula ais (115 gram);
• 5-6 kuning;
• Krim 35% peratus (kira-kira 350 gram).

Jadi, untuk membuat hidangan pencuci mulut yang berperisa berperisa, anda mesti menyediakan asas (krim Inggeris). Gerakkan susu ke atas api, dan aduk sesekali, tambah gula dan vanila. Kemudian pukul kuning dengan berasingan dan apabila jisim susu dipanaskan hingga 55-65 darjah secara beransur-ansur memperkenalkan telur telur ke dalamnya. Sentiasa kacau, anda akan melihat bagaimana jisim cecair anda memperoleh tekstur berkrim. Lihat bahawa cecair tidak membakar dan tidak mendidih. Selepas penebalan lengkap, "krim bahasa Inggeris" sudah siap. Buang dengan pantas dari haba dan sejuk dengan cepat.

Langkah seterusnya adalah krim sebat dan gula tepung. Selepas anda mendapat jisim berkrim yang subur, tambahkannya ke pangkalan penyejuk dan hantar ke dalam peti sejuk.

Resipi ais krim buatan sendiri yang lazat

Kami membentangkan resipi ais krim buatan sendiri yang paling lazat, yang anda boleh menikmati bukan sahaja anak-anak anda, tetapi juga anda sendiri. Semua resep yang dibentangkan membolehkan anda membuat ais krim di rumah, mempunyai semua bahan yang diperlukan.

Es krim buatan sendiri dengan rasa ais krim Soviet

Untuk membuat ais krim es krim di rumah, sahamkan pada bahan berikut:

• Susu buatan sendiri (300-350 gram);
• Gula (150-200 gram);
• Vanillin (5 gram);
• Krim buatan sendiri (150 ml);
• Jagung pati (12-15 gram);
• Susu tepung (35-40 gram).

Untuk membuat ais krim es krim di rumah, campurkan bahan kering (gula, vanillin dan susu tepung). Dalam bekas lain, campurkan susu dan krim, meninggalkan 50 gram susu untuk pengenceran kanji. Tuangkan campuran krim susu ke dalam kering, mengejutkan secara intensif, supaya tiada ketulan. Kemudian tuangkan tepung jus yang dicairkan dengan susu dan rebus sehingga menebal jisim. Selepas itu, keraskan krim yang dihasilkan dan letakkan di dalam peti sejuk. Resipi sundae ais krim di rumah agak mudah. Selepas beberapa jam, makanan anda sudah siap dimakan. Selera makan.

Es krim susu buatan sendiri

Untuk membuat ais krim di rumah dengan susu, sediakan bahan-bahan berikut:

• Susu buatan sendiri (500 ml);
• Kuning telur 2-3;
• Mentega (50-60 gram);
• Gula (150-200 gram);
• Pati (1/2 sudu teh)

Tuangkan susu itu ke dalam bekas yang disediakan, letakkan mentega di sana dan letakkannya dengan api. Yolks perlu mengisar dengan kanji dan gula dan juga menambah cecair susu. Bawa isi periuk ke dalam mendidih dan masukkan ke dalam bekas dengan air yang sangat sejuk. Intensif mengaduk, anda akan melihat bagaimana ais krim anda di rumah tanpa krim bertambah di hadapan mata anda. Setelah menyejukkannya ke suhu bilik, gerakkan merawat anda ke dulang dengan penutup yang ketat dan letakkan di dalam peti sejuk.

Krim ais walnut yang halus

Untuk membuat ais krim di rumah dengan rasa yang lembut, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• Rumah krim (300-320 gram);
• Kacang walnut (100-110 gram);
• Sirap maple (170-175 ml);
• Susu pekat (210-220 gram).

Menggunakan pengisar atau pemukul, cambuk krim dengan sirap maple, tambah susu pekat sejuk yang disebat kepada mereka. Letakkan jisim di dalam peti sejuk selama 1 jam. Selepas masa telah tamat, keluarkan krim anda dan pukul lagi, kemudian masukkan kacang hancur dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam. Selepas jam kedua pembekuan berakhir, percaya resipi mudah untuk ais krim buatan sendiri tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Ini adalah kegembiraan syurga.

Krim ais krim di rumah

Untuk membuat pencuci mulut berkrim yang sangat indah, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• Krim buatan sendiri (410-420 gram);
• Gula bergred (75-85 gram);
• Cognac (15-20 ml);
• 5 kuning telur
• Vanillin (1.5-2 gram).

Tuangkan krim ke dalam periuk rebus yang disiapkan, letakkan vanila di dalamnya dan hantar api kecil. Semasa jisim berkrim adalah pemanasan, pukul kuning dengan gula sehingga mereka menjadi putih. Kami menggerakkan jisim kuning kami ke krim dan terus panas. Jangan berhenti kacau sehingga mousse anda tidak terbakar.

Resipi ais krim coklat yang luar biasa

Untuk membuat ais krim buatan sendiri dengan rasa coklat, anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• Satu gelas krim buatan sendiri (450 ml);
• Gula bergred (150-200 gram);
• Vanilla (5 gram);
• Satu garam garam;
• Sirap coklat (65 ml);
• Koko (3-3.5 sudu besar).
• Coklat gelap (105 gram)

Cairkan coklat dalam mandi wap, tambah setengah krim, sirap coklat dan koko. Apabila mousse licin, tambah gula dan vanila. Bawa kelebihan makanan anda kepada mendidih. Dalam bekas yang lain, gabungkan krim yang tinggal dan garam secukupnya, kocok ke dalam busa tebal dan tambah pada jisim coklat yang sejuk. Campurkan segalanya sekali lagi dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas 2 jam, pukul semua lagi dan tetapkan selama sejam. Hidangkan ais krim coklat dengan coklat yang diparut.

Resipi Popsicles

Untuk membuat ais krim buatan sendiri lebih lazat, anda boleh menambah apa-apa buah secukup rasa. Berikut adalah resipi buah yang paling lazat untuk ais krim.

Buah dan buah ais krim di rumah

Percubaan dengan pencuci mulut ini dibenarkan, seperti mana-mana yang lain. Oleh kerana tiada buah dan beri berlebihan boleh merosakkan makanan istimewa ini. Anda boleh menggunakan kombinasi produk berikut:

• Buah (pisang, aprikot, kiwi, pic, dll);
• Berries (blueberries, strawberi, raspberi, strawberi, currants, dll);
• Krim (310 gram);
• Susu kental (105 ml);
• 2 yolks.

Campurkan krim, 2 yolks dan susu pekat. Hancurkan semua buah-buahan dan bahan beri dan mentransfer kepada jus telur yang berkrim. Pukul dengan baik dan hantar untuk membekukan selama 2 jam. Ini benar-benar satu letupan buah-buahan. Anda akan menyukainya.

Es krim buah buatan sendiri

Ini adalah resipi yang agak lazat dan menarik bagi mousse buah beku, untuk pembuatan buah-buahan dan buah-buahan yang sempurna. Tetapi yang paling luar biasa diperolehi daripada strawberi, raspberi, blueberries, pic, kiwi dan pisang. Ambil bahagian yang sama buah-buahan segar dan beku dan beri, pukulan dengan baik dalam pengisar. Untuk menambah asid, tambah sedikit jus lemon.

Sebarkan mousse buah dalam setiap tin baking dan hantar ke beku untuk membekukan lengkap, iaitu 4 jam. Selepas masa tamat, letakkan ais ke dalam pengisar dan pukul seperti yang sepatutnya. Kemudian sekali lagi dalam peti sejuk. Sejam kemudian, perlakuan ais anda sudah siap. Mempunyai...

Ais krim Rafaello

Resipi ini, mungkin, salah satu yang paling indah, kerana dengan aroma dan rasa ia menyerupai pencuci mulut terkenal "Raffaello" dan oleh itu menerima nama yang sesuai. Tetapi bagaimana membuat ais krim buatan sendiri dengan rasa yang halus? Dan tidak ada yang lebih mudah. Untuk ini anda perlukan:

• Susu pekat (330 gram);
• Mentega (120 gram);
• Krim rendah lemak (150 ml);
• Cip kelapa (20 gram);
• Cip Almond (30 gram).

Letakkan susu pekat, mentega dan krim lembut dalam pengisar. Pukul kerana ia perlu sehingga berbulu. Letakkan dalam bekas dengan penutup vakum dan, dalam peti sejuk selama 2 jam. Selepas itu, letakkan bola di dalam mangkuk untuk ais krim, taburkan dengan kelapa dan cip badam.

Pencuci mulut pisang buatan sendiri

Tidak mungkin orang dapat dijumpai, sama ada orang dewasa atau anak kecil, yang tidak suka ais krim pisang, lebih kurang dimasak di rumah. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasaknya dengan betul. Dan ini tidak rumit. Untuk mencapai tugas yang lazat ini, anda perlu:

• Pisang peeled (200 gram);
• 4 - 5 kuning telur;
• Lemon (1/2);
• Krim (410 gram);
• Coklat hitam (53 gram);
• Hazelnuts dan badam (45 gram);
• Sirap maple (183 gram).

Campurkan krim dengan kuning dan pukul dengan baik. Masukkan mandi air dan kacau dengan baik, bawa ke tebal. Kemudian sejuk jisim menggunakan mandi air sejuk. Pisau menghancurkan sehingga licin dan licin, kemudian masukkan jus lemon, sirap maple kepada mereka dan pukulan dengan baik. Campurkan mousse pisang dengan krim protein yang disejukkan. Kacang dihancurkan ke dalam serbuk yang sama.

Sebarkan filem berpaut di bahagian bawah bentuk rata, letakkan lapisan setengah pisang krim yang dimasak, kemudian letakkan kacang yang mengisi, dan letakkan seluruh jisim pisang di atas. Tutup lapisan atas dengan filem berpaut. Hantar keajaiban pisang-kacang di dalam peti sejuk semalaman. Di waktu pagi anda akan menjadi bonus yang bagus. Menghidangkan ais krim pisang buatan sendiri, taburkan dengan kacang.

Creme brulee buatan rumah

Rasa karamel yang sangat baik dan warna susu yang tidak biasa - ini adalah ciri khas yang akan membantu untuk mengetahui makanan kegemaran anda di kalangan pencuci mulut ais krim yang berbeza. Dan masak ia sememangnya mudah. Anda perlu menyediakan:

• Krim (105 ml);
• Gula (105 gram);
• Susu (315 ml);
• Pati jagung (8-9 gram);
• Susu tepung (35 gram);

Pertama anda perlu menyediakan sirap karamel dari 40 ml krim dan 40 gram gula. Goreng gula sehingga sedikit coklat, kemudian tuangkan krim di sana. Bawa jisim kepada konsisten susu kental. Dalam bekas yang lain, campurkan gula dan susu tepung yang tersisa, tuangkan krim yang lain, yang sudah kan. Isikan susu dan gabungkan dengan campuran karamel. Bawa hingga mendidih dan sejuk. Kemudian hantar penyejuk beku selama 3 jam. Nikmati rasa yang luar biasa dari creme brulee buatan sendiri.

Anda masih boleh membawa banyak resipi untuk ais krim buatan sendiri, kerana nombor itu hanya menarik perhatian mereka. Segala-galanya tertakluk kepada imaginasi dan rasa anda.