Sup barli dengan cendawan

• Analisis

Sup barli dengan daging dan cendawan sempurna mempelbagaikan menu harian anda, memperkaya dengan vitamin dan meningkatkan mood anda! Lagipun, rasa hidangan mudah ini tidak dapat dipuji. Ikuti resipi dan anda akan berjaya!

Masa memasak: 1 jam

Bahan-bahan:

• Cendawan beku - 50 g
• Barley mutiara - 0.25-0.5 cawan
• Babi - 200 g
• Hijau secukup rasa
• 2-3 kentang
• Bawang - 1 pc
• Wortel - 1 pc
• Krim masam - secukup rasa
• Bay daun - secukup rasa
• Rempah - secukup rasa

Kalori dan BJU setiap 100 gram:

Memasak:

1. Sekeping daging tuangkan 1.5-2 liter air bersih dan letakkan di atas dapur, dengan kuasa tinggi.
2. Apabila air mendidih, keluarkan buih dan tolak haba ke minimum, tutup tudung, meninggalkan retak kecil. Rebus sup selama 30-50 minit bergantung kepada kekakuan daging.
3. Barli bilas dan masak dalam periuk berasingan. Untuk melakukan ini, tuang 1-2 gelas air dan letakkan pada api sederhana, ditutup dengan tudung. Masak selama 30-40 minit sehingga dimasak.
4. Buang bawang dan wortel yang mudah untuk anda. Saya biasanya memotong bawang ke dalam kubus, dan memarut lobak merah.
5. Cendawan saya adalah hutan beku. Saya hanya membasuh mereka dalam colander dengan air sejuk untuk mengeluarkan ais.
6. Dalam kuali dengan minyak sayuran, sediakan sebatang goreng. Goreng bawang dahulu, kemudian (selepas 2 minit) tambahkan lobak merah dan beberapa minit kemudian kami meletakkan cendawan. Rebus pada api yang rendah sehingga penuh atau separuh siap.
7. Sementara itu rebus masak. Kami mengambil daging dari itu dan memotongnya menjadi kepingan kecil dan hantar kembali ke sup. Segera masukkan ke dalam kuah cendawan dan kentang, dihiris di bar.
8. Barli rebus tambah selepas 5-7 minit. Bersama-sama dengannya kita menghantar daun bay dan rempah kegemaran kepada sup. Perasa, rasa yang diucapkan, lebih baik untuk dikecualikan, agar tidak kehilangan rasa cendawan yang halus. Masak sehingga bersedia selama 10 minit lagi.
9. Hidangkan sup, dihiasi dengan sayur-sayuran dan krim masam. Selera makan kepada anda dan orang tersayang anda!

Sedap, berguna dan mudah!

Masak dengan jiwa dan lebih kerap menggembirakan keluarga anda dengan hidangan lazat!

Salam sejahtera! Kongsi maklum balas anda di dalam komen.

Petua: sebaiknya memasak barli sup dalam bekas yang berasingan, kerana apabila memasak, air menjadi mendung dan sup tidak lagi telus.

Sup dengan barli dan cendawan

Sup dengan barli dan cendawan. Bagi kebanyakan orang, terutama yang berkhidmat dalam tentera, frasa ini tidak menyebabkan persatuan yang menyenangkan. Sementara itu, sup ini mempunyai rasa yang sangat baik dan nilai pemakanan yang sangat baik. Tidak hairanlah bahawa hidangan sedemikian disayangi oleh Peter the Great.

Terdapat banyak pilihan untuk sup barley mutiara dengan cendawan - kurus dan sup, dalam periuk dan dalam periuk perlahan, dan juga dalam periuk. Mana-mana resipi, dengan syarat ia diikuti tepat, akan menggembirakan anda dengan hasil yang sangat baik. Satu lagi kelebihan hidangan ini adalah set produk yang murah dan sangat mudah digunakan dalam penyediaannya.

Bagaimana memasak sup dengan barli dan cendawan - 15 jenis

Sup tanpa leher dengan barli dan cendawan

Pilihan yang bagus untuk bersandar, tetapi sangat memuaskan terima kasih kepada barley mutiara dan sup cendawan dengan zazharkoy.

Bahan-bahan:

• Barley mutiara - 0.5 cawan
• Cendawan (champignons) - 500 gram.
• Kentang - 3 pcs
• wortel - 2 buah
• Bawang - 1 pc
• Garam, lada, thyme
• Hijau secukup rasa
• Minyak sayuran

Memasak:

Barley mutiara, rebus dan basuh dahulu. Potong kentang menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam air mendidih. Rebus bawang, parut lobak, potong cendawan ke dalam kubus, goreng dalam minyak dengan perasa. Hantar ke kuali, tambah barli, garam dan lada yang sama. 5 minit sehingga bersedia untuk menambah sayur-sayuran.

Sup barli Pearl dengan kacang dan cendawan

Satu lagi versi sup puasa yang lazat, dengan kacang dan kacang polong. Hidangan ini ternyata sangat memuaskan.

Bahan-bahan:

• Kacang kecil - 3 sudu
• Kacang kuning - 2 sudu
• Green Peas - 2 sudu
• Barli - 6 sudu
• Bawang, wortel, kentang - 1 keping setiap
• Cendawan kering - 3 sudu
• Garam, rempah, herba secukup rasa.

Memasak:

Cendawan, kacang dan kacang perlu direndam semalaman. Air ke longkang. Rendam barley mutiara selama 3-4 jam, mengubah air beberapa kali dan mencuci gilingan dengan teliti. Dalam 2 liter air tambah kacang, kacang dan bijirin, masak sehingga masak dan masak dengan api yang rendah sehingga separuh masak. Kemudian masukkan sup kentang, cendawan, bawang merah dan lobak yang dihiris, garam, rempah, herba. Rebus sehingga dimasak.

Sup Pearl Barley

Sup barli sangat mudah dan cepat boleh dimasak dengan menggunakan periuk perlahan. Pada masa yang sama, rasa hidangan itu tidak akan menderita sama sekali.

Bahan-bahan:

• ½ cawan barli
• 450 gram champignons
• 2 keping lobak dan bawang
• 5 kentang
• 2 liter air
• Garam, lada, dill dan pasli, minyak tanpa lemak

Memasak:

Krupa tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk periuk perlahan, tuangkan minyak sayuran, letakkan bawang dan wortel dipotong menjadi cincin separuh. Goreng selama 10 minit, tambah champignons, teruskan program selama 5 minit lagi. Meletakkan kentang goreng dan bijirin dalam periuk perlahan, tambah garam, lada dan sayur-sayuran. Pilih program "sup" dan tunggu siapnya.

Sup barley mutiara yang sederhana dalam periuk perlahan

Resipi ini menggunakan bahan yang sama. Seperti pada yang terdahulu. Perbezaan utama - zazharka pada mulanya tidak dilakukan. Bawang dan wortel hanya dilalui dan diletakkan di dalam mangkuk multicooker pada saat yang sama dengan bahan-bahan lain. Seterusnya, pilih mod "sup" dan selepas ½ jam hidangan sudah siap.

Petua! Sup dalam periuk goreng ternyata sangat lazat jika anda memilih program "Baking" semasa memasaknya

Sup barli dalam periuk

Cendawan hutan segar adalah yang terbaik untuk resipi ini. Dengan mereka, sup akan sangat kaya dan harum.

Bahan-bahan:

• 500 gram cendawan
• Setengah secawan barli mutiara
• 1 wortel besar
• 1 bawang besar
• 1 kentang besar.
• Garam, rempah secukup rasa.

Memasak:

Rebus barli mutiara hampir kesediaan. Cendawan perlu dipotong menjadi kepingan kecil yang kecil, bawang - cincang, wortel dipotong dengan cara yang sama seperti cendawan. Lipat sayuran di kuali, tambahkan satu sendok makan minyak sayuran, dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam. Sementara itu, kentang dipotong menjadi jalur, dan diletakkan di dalam pasu. Sayur-sayuran yang dipanggang dan barley mutiara ditambah pada kadar 1 sudu bijir rebus untuk 1 periuk kecil. Seterusnya, periuk dipenuhi dengan air mendidih dan dihantar ke ketuhar selama 40 minit.

Sup barli dengan cendawan dan bebola daging

Nama kedua sup ini adalah "kaya" sup barley mutiara, kerana dimasak dari dua jenis daging dan tiga jenis cendawan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Daging pada tulang - 200 gram
• Bakso ayam - 250 gram
• Cendawan hutan tiga jenis - 250 gram
• Kentang, bawang, wortel - 2 keping setiap
• Barley mutiara - 1.2 cawan
• Garam, lada secukup rasa
• Mentega untuk menggoreng

Memasak:

Barley mutiara perlu direndam selama 2-3 jam, kemudian dibasuh beberapa kali. Daging pada tulang yang ditetapkan rebus, menambah 1 bawang kecil dan rempah. Selepas 2 jam, tambah bijirin pada sup dan terus masak. Sementara itu, buat ayam cincang dan buat bakso dari situ. Cendawan benar-benar cuci, rendam selama beberapa jam, kemudian basuh lagi dan rebus. Selepas itu, cendawan, dan juga bawang cincang halus dan wortel, goreng dalam mentega, masak halus kentang. Apabila bijirin hampir siap, masukkan garam, rempah-rempah, kentang dan tumis ke sup, kemudian bakso, dan bawa kesediaan pada api yang rendah.

Petua! Bakar lebih baik sebelum memasak di dalam peti sejuk.

Cendawan Cendawan dan Barli

Hidangan yang sangat memuaskan akan membantu mereka yang berpuasa atau tidak makan daging sama sekali. Sup hati adalah sempurna untuk musim luruh musim sejuk.

Bahan-bahan:

• Cendawan kering - 25 gram
• 2-3 kentang
• Barley mutiara - ½ cawan
• Garam, herba, perisa secukup rasa.

Memasak:

Cendawan tuangkan air mendidih dan biarkan semalaman. Barley mutiara tuangkan air sejuk selama 2 jam, secara berkala menukar air. Air terikan dari cendawan, dibakar. Terdapat juga cendawan cincang halus. Selepas air mendidih, tambahkan bijirin ke sup. Apabila bijirin hampir siap, kentang, cincang halus, garam, rempah dan herba ditambah ke sup. Selepas 15 minit hidangan sudah siap.

Sup Barli Perancis

Hidangan ini muncul di Provence, di mana sup sayur-sayuran sangat gemar sejak lama. Pada mulanya, ia disediakan kebanyakannya oleh petani miskin - di atas air bukannya sup, dan dengan lobak bukan kentang yang tidak diketahui di Eropah pada masa itu. Berikut adalah versi moden hidangan ini.

Bahan-bahan:

• Daging (daging atau sayuran) - 3 liter
• Kentang - 3 keping
• Kacang panci, kubis cincang, saderi parut - 1 gelas setiap
• Champignons - 150 gram
• Barley mutiara - 1 cawan
• Keju parut - 1 sudu
• Susu - ½ cawan
• Sosam - 2 sudu
• Dijon Mustard - 1 sdt.
• Roti - 4-6 keping
• Minyak goreng
• Garam, lada, rempah ratus.

Memasak:

Kentang dipotong menjadi kepingan kecil, kacang - kepingan panjang yang sama. Barli mutiara direndam, kemudian dibasuh beberapa kali. Bijirin dan sayur-sayuran dimasukkan ke dalam periuk sup mendidih, sup dibawa ke mendidih dan dimasak di atas api tinggi selama 15 minit. Kemudian api dikurangkan, garam dan rempah ditambah, dan hidangan dimasak selama 15-20 minit lagi, sehingga barley mutiara siap. Roti dibakar. Taburkan dengan keju dan panggang dalam ketuhar selama 10-15 minit, sehingga perang keemasan.

Sup siap dicampur dengan kicap, Dijon mustard dan susu. Dihidangkan dengan roti panggang.

Sup Purée dengan cendawan dan cendawan

Pilihan yang baik untuk sup anak adalah lazat, sihat, berkhasiat dan sangat mudah.

Bahan-bahan:

• Cendawan - 250 gram
• Kentang - 3 pcs
• Barli-1/2 gelas
• Keju krim - 2 keping
• Bawang, wortel - 1 pc.

Memasak:

Cendawan dipotong menjadi kepingan sewenang-wenang dan direbus. Kentang dipotong menjadi kepingan. Pada masa ini, bawang cincang halus, wortel disapu pada parut, kemudian sayur-sayuran dipanggang. Keju menggosok. Barli direbus hampir sehingga kesediaan, ia menambah kentang, cendawan, keju dan sayur-sayuran berlapis. Sup adalah masin, lada ditambah, hidangan dimasak sehingga siap, kemudian tanah dengan pengisar.

Sup Pearl-Mushroom dengan Itik

Sup ini ternyata sangat kaya, lebih baik memasaknya pada musim sejuk. Ciri khas sup ini - mereka tidak meletakkan kentang di dalamnya.

Bahan-bahan:

• ½ bangkai itik
• 3-4 cendawan kering
• ½ cawan barli
• 2 batang seledri
• 2 sudu jus lemon
• Garam, lada, daun bay secukup rasa.

Memasak:

Dibahagikan kepada keping, masak bebek selama 20 minit, mengeluarkan busa. Tambahkan ke cendawan pra-direndam, barli mutiara yang sudah dibasuh, seledri cincang, rempah dan jus lemon. Bawa sup mendidih dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan, di mana untuk menyimpan sehingga siap.

Sup Pearl Barley

Sup ini lazat dan kaya mesti dimasak dari daging lembu yang lembut. Gula muda yang sesuai di tulang.

Bahan-bahan:

• Cendawan - 210 gram
• Minyak - 45 gram
• Bawang - 1 pc
• Tomato - 50 gram
• Air - 5 gelas
• Daging sapi - 200 gram
• Barli - ¼ gelas
• Kentang - 2 buah
• saderi - 1 tandan
• Sayur-sayuran, rempah, garam secukup rasa.

Memasak:

Sayuran dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan yang sama. Cendawan memotong dan bilas dengan baik. Basuh daging dan potong. Basuh croup dengan teliti. Goreng bawang dengan cendawan mentega, tambah daging, lobak dan saderi. Selepas memasak, tuangkan sup dengan air, masak sehingga mendidih. Tambah barley mutiara, masak hampir siap. Kemudian masukkan sup kentang, garam, rempah, herba dan masak sehingga sup.

Sup Swabia

Versi sup ini berbeza dengan menggunakan sejumlah kecil pasta kecil, yang mengejutkan baik digabungkan dengan barley mutiara.

Bahan-bahan:

• Babi - 500 gram
• Barley mutiara - ½ cawan
• Cendawan - 250 gram
• Pasta kerinting kecil - 2 sudu
• Kentang - 2 buah
• Bawang, wortel, saderi - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu

Memasak:

Garam, lada hitam, lada merah, daun bay - secukup rasa.

Daging dipotong ke dalam bahagian, goreng, kemudian masak, mengeluarkan busa. Bawang, wortel dan saderi dipotong menjadi jalur. Lulus hampir kesediaan. Rebus cendawan, kemudian goreng dengan pes tomato. Barley mutiara tuangkan air selama 2 jam. Terus basuh.

Apabila daging dimasak, tambah kentang iris dan barley mutiara, selepas 8 minit sayur-sayuran dan cendawan dilancarkan, pasta, garam, rempah. Rebus sehingga dimasak.

Sup barli mutiara sejuk dengan kefir dan cendawan

Resipi asalnya amat relevan pada musim panas - sup ini mudah untuk disediakan dan tidak meresap perut.

Bahan-bahan:

• Champignons segar - 400 gram
• Barli - ½ cawan
• 1 liter kefir
• 0.5 liter air
• 0.2 liter krim
• Dill hijau, garam, lada.

Memasak:

Cendawan, dadu, dan barli dimasak sehingga dimasak dalam hidangan berasingan, kemudian disejukkan. Garam, rempah-rempah, bubur dibasuh, kefir, dan dill ditambah pada sup cendawan. Krim ditambah dalam bahagian sebelum disajikan.

Scotch Barley Soup

Resipi ini berbeza dengan menggunakan kambing - daging kegemaran Highlanders. Untuk penyediaannya akan memerlukan:

Bahan-bahan:

• 30 gram kambing
• 250 gram champignons
• cawan ketiga barli mutiara
• 1 besar bawang hijau
• 1 lobak merah
• 1 saderi
• mentega untuk memanggang
• garam, rempah, rempah herba.

Memasak:

Di dalam kuali yang tebal, goreng domba dipotong ke dalam bahagian dengan bawang hingga lembut. Dalam 2 liter air, letakkan daging dengan bawang, dan masak selama 30 minit dengan api yang rendah, garam. Rendam bubur gandum beberapa kali dan tambahkan sup. Potong lobak dan saderi ke dalam kepingan, tambahkan ke sup. Selepas 15 minit, tambahkan cendawan dan rempah, masak sehingga selesai. Sebelum mengeluarkan kuali dari api, masukkan sayur-sayuran cincang halus.

Petua! Domba sebelum memasak perlu dibiarkan dalam air sejuk selama 1-1.5 jam

Sup barli mutiara dengan bit

Tiada sup kurang lazat dan bit dengan cendawan dan barley mutiara. Selain itu, memasak tidaklah sama sekali sukar.

Bahan-bahan:

• Ayam - 300 gram
• Barley mutiara - 100 gram
• Beets - 0.5 kg
• Cendawan - 150 gram
• 1 biji bawang
• Wortel - 1 pc
• Lada Bulgaria - 1 pc
• Pes tomato - 1 sudu
• Jus lemon - 2 sudu
• Hijau, garam, lada - secukup rasa

Memasak:

Pukul bit, taburkan dengan jus lemon dan rebus sehingga lembut. Rebus ayam, secara berasingan masak bubur gandum. Rebus cendawan, kemudian goreng ringan. Bawang, lada dan wortel dilancarkan dengan pes tomato. Campurkan semua bahan dan masak dengan api kecil selama 10-15 minit.

Sup cendawan dengan barley mutiara

Salad "Cecair di bawah kot bulu"

Chicken and Sour Cream Potato Casserole

Pai Labu

Salad Ayam dengan Anggur dan Saderi

Cheesecake Labu

Bahan-bahan

Maklumat am

Jumlah masa memasak

3 h 20 min

Waktu memasak yang aktif

30 minit

Kerumitan

Mudah

Bilangan hidangan

Bilas barley mutiara, tuang segelas air panas dan stim selama 1-2 jam.
Cendawan patah, bilas dan potong ke dalam kepingan sederhana.
Dalam periuk membawa hingga 2.5-3 liter air mendidih, letakkan cendawan dan masak sehingga mendidih.
Tanggalkan buih, dan di dalam sup tambah daun telur dan lada.

Rebus cendawan selama 15 minit, kemudian keluarkan dari kuali menggunakan skimmer dan letakkan di colander untuk mengalirkan cecair berlebihan.
Letakkan barli mutiara ke dalam sup cendawan (mengalirkan air di mana ia mengukus) dan masak selama 30-40 minit sehingga separuh masak.
Kupas dan potong bawang.
Dalam kuali dengan minyak sayuran panas, goreng bawang sehingga lembut.
Letakkan bawang dalam mangkuk, cuba menyimpan minyak sebanyak mungkin di dalam periuk.
Dalam kuali, di mana bawang goreng, letakkan cendawan dan masak, kacau selama 8 minit.
Untuk cendawan goreng tambah bawang, garam dan lada dan kacau.

Basuh kentang, kupas dan potong kepada kiub.
Masukkan kubis kentang dan cendawan dengan bawang ke kuali, campurkan dan masak selama 20-25 minit, sehingga barli mutiara siap dan sehingga kentang lembut.

10-15 minit sebelum kesediaan, garam sup, secukup rasa, dan lada.
Tambah sayur cincang ke sup siap, tutup dengan tudung dan biarkan ia berdiri selama 10-15 minit.
Hidangkan panas, ditaburi dengan pasli segar atau Dill.

Sup barli dengan cendawan

Rendamkan barley mutiara dalam air sejuk selama 2-3 jam. Tiriskan air, isi semula bubur air dengan air dan rebus sehingga dimasak dengan api perlahan. Buangkan colander dan bilas. Cendawan membersihkan, basuh, potong kecil, tuangkan air dan masak sehingga mendidih. Kacau dengan garam dan rebus selama 20-30 minit. Kupas kentang dan potong kepada kiub.

Panaskan wortel, pasli, bawang, cincang dan goreng dalam minyak sayuran. Tambah akar panggang dan kentang, letakkan barli mutiara, lada dan masak sehingga kentang sudah siap. Apabila berkhidmat, anda boleh mengisi sup dengan krim atau krim masam.

Sup Cendawan Barli

Beritahu rakan anda mengenai resipi.

Laporan foto

Bahan-bahan

Barley mutiara - 0.5 cawan

Cendawan beku - 300-400 g

Kentang - 3 buah. (pilihan)

Bawang - 1 kepala

Lobak - 0.5-1 keping

Sos tomato - 1-2 sudu besar. sudu (pilihan)

Minyak zaitun - untuk menggoreng

• 91 kcal
• 45 min.

Proses memasak

Mengenai sup ini dengan cendawan dan barley mutiara kadang-kadang dikatakan bahawa ia adalah sup dari zaman kanak-kanak. Ada yang ingat musim panas di kampung. Cendawan boleh segar, kering atau beku, biasanya putih, boletus, aspen, boletus. Dari pengantin segar, anda juga boleh memasak sup yang sama, tetapi rasa yang lebih wangi dan kaya masih berasal dari cendawan liar.

Sup cendawan dengan barli sesuai untuk menu tanpa lemak. Peminat menambah bahagian sup cendawan sebagai masam - satu sudu krim masam, dan untuk versi tanpa lemak sedikit sos tomato sesuai. Saya juga suka mengiringi sebahagiannya hanya dengan sesudu wangi, i.e. minyak sayuran yang tidak ditapis.

Sediakan bahan-bahan dalam senarai:

Barli perlu dibasuh dan direndam selama setengah jam dalam air sejuk, kemudian masak sehingga separuh siap dan dibilas.

Cendawan segar perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Kering mesti direndam untuk melembutkan mereka.
Dan cendawan beku hanya dibuang ke dalam air mendidih.

Throw cendawan dalam air mendidih dengan barli dibasuh separuh siap.

Kali berikutnya anda mendidih, tambah kentang diced seperti yang dikehendaki.

Bawang dan wortel halus dicincang dan kemudian di dalam minyak sayuran, sedikit garam.

Pada akhir kerinduan itu, tambahkan sedikit sos tomato jika anda inginkan, tetapi ini tidak perlu, tetapi masalah rasa peribadi atau untuk pelbagai menu.

Masukkan sayur-sayuran pada akhir memasak dan masak semua anggaran ke atas api yang rendah selama lima minit atau sehingga tahap mendidih yang diinginkan di atas barli.

Sup cendawan dengan barli bersedia.

Seperti resipi?
meletakkan 5 bintang
atau memberi penilaian lain!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan

Jika anda suka resipi, kongsi dengan rakan-rakan di rangkaian sosial.

Sup barli dengan cendawan

Rendamkan barley mutiara dalam air sejuk selama 2-3 jam. Tiriskan air, isi semula bubur air dengan air dan rebus sehingga dimasak dengan api perlahan. Buangkan colander dan bilas. Cendawan membersihkan, basuh, potong kecil, tuangkan air dan masak sehingga mendidih. Kacau dengan garam dan rebus selama 20-30 minit. Kupas kentang dan potong kepada kiub.

Panaskan wortel, pasli, bawang, cincang dan goreng dalam minyak sayuran. Tambah akar panggang dan kentang, letakkan barli mutiara, lada dan masak sehingga kentang sudah siap. Apabila berkhidmat, anda boleh mengisi sup dengan krim atau krim masam.

Sup dengan barli dan cendawan

Masa penyediaan: 1 h 20 min Bahagian: 4

Saya tidak pernah menjadi kekasih khas barley mutiara, dan sesungguhnya, mana-mana kursus pertama tidak dalam senarai pilihan saya, saya mengubah sikap saya terhadap mereka secara radikal ketika saya mencuba sup Itali. Sebagai peraturan, ia sama ada halus, seperti labu dan sup halia, atau hanya tebal dalam konsisten seperti sup Tyrolean kegemaran saya.

Tetapi ternyata kursus pertama yang sangat menarik diperolehi daripada barli-barli, dan sup dengan barli dan cendawan adalah bukti terang, resipi sangat mudah, dan ternyata menjadi lazat dan memuaskan, walaupun hakikat bahawa hidangan itu benar-benar vegetarian dan vegan!

Untuk mempermudah penyediaan sup barli, bubur harus terlebih dahulu direndam, maka tidak akan ada masalah semasa memasak dan semuanya akan dimasak tepat pada waktunya. Anda boleh meninggalkannya dalam air sejuk untuk sepanjang malam atau sekurang-kurangnya selama 2-3 jam. Anda juga boleh menggunakan periuk tekanan dan masa memasak akan dikurangkan kepada dua puluh minit atau lebih.

Bahan-bahan:

• 200 g barli;
• 300 gram cendawan (saya telah beku cendawan putih);
• 1 l sup sayur-sayuran (anda boleh memasak sendiri atau mencairkan kiub);
• Minyak zaitun;
• 1 bawang kecil;
• 1-2 cengkeh bawang putih;
• garam dan lada secukup rasa;
• pasli (pilihan)

Cara memasak sup dengan barley mutiara, resipi dengan cendawan

Kami membersihkan cendawan dari tanah, keluarkan bahagian yang rosak dan lap dengan tuala kertas basah untuk mengelakkan, jika boleh, basuhlah mereka. Ini dilakukan kerana cendawan sangat menyerap dan menyerap banyak kelembapan, menyebabkan rasa mereka menderita.
Kupas bawang dan cincang halus.
Dalam kuali atau periuk, di mana kami akan memasak sup, memanaskan minyak sayur dan pas bawang ke ketelusan.

Dalam kulat kita memisahkan kaki dari topi. Potong kaki ke kiub kecil.

Tambahkan kaki yang dicincang ke dalam bawang dalam periuk dan kacau masak bersama selama beberapa minit.

Sekarang tambah barli mutiara ke dalam kuali, dibasuh dan direndam selama dua atau tiga jam dalam air sejuk.
Kacau rata bersama-sama selama beberapa minit, kemudian tuangkan sup sayur-sayuran panas, masak sehingga mendidih, tutup tudung dan masak dengan api kecil selama kira-kira sejam.

Kami memotong topi cendawan ke dalam plat nipis. Peel ulas bawang putih.

Dalam kuali, panaskan api kecil sedikit minyak zaitun dan tambah ulas bawang putih keseluruhan, gorengkannya selama beberapa minit, dan kemudian keluarkan.
Potong hirisan topi pada kuali yang telah dipanaskan dan kacau gorengkannya secara ringkas pada api perlahan yang sama. Garam dan lada secukup rasa, tambah pasli cincang dan matikannya.

Apabila barli dalam sup siap, kami meletakkan keseluruhan isi kuali dengan cendawan ke dalam periuk dengan sup, cuba garam, lada dan masak selama 10 minit lagi.

Jika semasa memasak sup menjadi terlalu tebal, maka tambah sedikit lagi sup dan bawanya ke konsistensi yang diingini.
Hidangkan sup dengan barli dan cendawan panas, jika dikehendaki, dengan hirisan roti yang dibakar dengan ringan. Ia sangat mudah, tetapi bagaimana lazat dan memuaskan.
Selera makan!

Sup barli dengan cendawan

Bilas barli di dalam air, letakkan dalam bekas dan rendam selama setengah jam. Cendawan porcini kering juga tuangkan air mendidih dan rendam selama setengah jam.

Kemudian longkang air dari cendawan dan basuh cendawan di bawah air yang mengalir. Masukkan cendawan yang dibasuh dalam periuk, tambah air masak baru dan rebus isi kuali selama 10-15 minit. Strain sup cendawan ke dalam periuk lain.

Masukkan air rebus masak ke dalam periuk dengan kuah cendawan untuk meningkatkan jumlahnya hingga 1.5 liter. Letakkan periuk dengan sup cendawan, biarkan mendidih dan letakkan barli yang disiapkan ke dalamnya. Barli rebus selama empat puluh minit, sentiasa mengeluarkan buih yang dihasilkan.

Sayuran - bawang kupas, wortel dan kentang. Dan potong segalanya: kentang - dalam bar kecil, dan bawang dengan lobak - dalam kiub kecil. Pada minyak panas, goreng bawang dengan lobak merah.

Masukkan kentang yang siap ke periuk, di mana barli dimasak dan rebus lagi.

Langkah seterusnya dalam sup yang dimasak menambah adunan goreng sayuran. Beri sup untuk mendidih, dan tambah cendawan yang dihiris. Rebus segalanya sehingga sayur-sayuran lembut. Tambah daun garam dan bay pada akhir memasak. Apabila berkhidmat, taburkan sup dengan herba. Krim masam yang disajikan secara berasingan dalam periuk.

Petua Chef

Terdapat banyak pasir dalam cendawan kering dan apabila merendam mereka, semuanya tenggelam ke bahagian bawah mangkuk. Agar pasir itu kekal di dalam mangkuk, cendawan mesti dikeluarkan dengan skimmer dan airnya disalirkan. Rebekah cendawan juga lebih baik untuk ditapis ke dalam bekas lain, biarkan berdiri, dan kemudian, dengan hati-hati tuangkan ke dalam periuk. Cendawan kering boleh digantikan dengan dandang.

Cara memasak sup cendawan dengan barley mutiara: resipi langkah demi langkah

Sup cendawan barli adalah hidangan yang bersandar, beraroma dan sihat. Tepu dengan banyak vitamin dan mikro. Sediakan dengan cepat dan sangat mudah dalam masa 20-30 minit. 100 gram produk mengandungi hanya 20-30 kalori, jadi hidangan ini sesuai untuk orang yang menonton gambar mereka. Sup tidak mengandungi daging, jadi vegetarian akan menyukainya.

Komposisi dan penggunaan hidangan

Cendawan cendawan dan barli mutiara adalah hidangan rendah kalori, lazat. Pembengkakan diperkaya dengan serat, yang membersihkan saluran pencernaan dengan baik. Pada zaman dahulu, merebusnya digunakan dalam proses radang badan dan tempoh pasca operasi. Memang menjejaskan sistem saraf dan proses pembentukan darah. Hidangan cendawan membantu menguatkan saluran darah dan menghilangkan kolesterol yang berbahaya. Komposisi kimia kulat membantu menguatkan sistem imun. Ia mengandungi:

• lebih daripada 18 asid amino;
• vitamin A, PP, D, E;
• kalsium;
• kalium;
• fosforus.

Walaupun komposisi cendawan yang unik, mereka mengandungi banyak kitin, yang sukar diproses. Oleh itu, orang yang mengalami masalah saluran pencernaan harus menahan sup. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan hidangan untuk penyakit perut, hati dan buah pinggang.

Berhati-hati untuk mencuba sup alergi. Bagi wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur lima tahun, cendawan adalah kontraindikasi.

Tips Pemilihan Cendawan

Cendawan segar perlu disimpan di kawasan sejuk. Pada suhu bilik, ia adalah hari yang sesuai. Di dalam peti sejuk boleh berbaring maksimum tiga hari. Apa yang perlu dicari semasa membeli:

1. Jangan gunakan cendawan lama atau cacing, dengan mekar yang mencurigakan.
2. Cendawan mestilah kering dan seragam.
3. Topi dan kaki harus sesuai dengan satu sama lain, tanpa kerosakan mekanikal.
4. Jenis produk longgar - proses pembusukan.
5. Harus ada bau yang tidak menyenangkan.

Cendawan kering mesti dibeli di kedai yang dipercayai. Sebelum memasak, mereka perlu dibasuh dengan sempurna, merendam dalam air sejuk. Sekiranya cendawan dituai sendiri, mereka harus digunakan dengan berhati-hati.

Adalah disyorkan untuk mendidih 3-4 kali selama 10 minit, setiap kali menuangkan kuah. Dan kemudian hanya tertakluk kepada pemprosesan selanjutnya.

Rasa cendawan kering paling sengit. Untuk menghilangkan rasa yang kuat, sebelum memasak ia disyorkan untuk menyerap dalam susu selama 30 minit. Cendawan yang direndam mesti dipotong menjadi kepingan kecil. Jika ini tidak dilakukan, dalam sup, cendawan kering akan dibuka semasa proses memasak dan menjadi cawan besar.

Resipi sup

Sup boleh disediakan dengan tambahan sup daging. Resipi klasik hanya membenarkan sayur-sayuran dan cendawan. Cendawan segar dan kering boleh digunakan. Menggabungkan pelbagai jenis cendawan tidak digalakkan. Masa memasak setiap jenis secara individu. Untuk memasak 2.5 liter sup cendawan dengan barley mutiara yang anda perlukan:

• Barli - 3 sudu besar;
• cendawan segar - 150 g;
• lobak kecil - 1 keping;
• kentang - 3-4 keping;
• bawang sederhana - 1 pc;
• mentega untuk memanggang;
• rempah secukup rasa.

Barli harus tanpa impregnasi hitam. Jika bijirin melekit apabila membeli, ini menandakan penyimpanan tidak wajar dan kehadiran acuan yang mungkin. Sebelum memasak, barli mesti direndam dalam air suam selama sekurang-kurangnya satu jam. Jika anda perlu mencapai konsistensi sup yang tebal, maka anda perlu mencurahkan bijirin dengan air mendidih dan biarkan selama 24 jam dalam periuk dengan tutupnya. Cara memasak sup cendawan dengan barli:

1. Bilas barli, tuangkan air dan biarkan mendidih selama 30 minit.
2. Bilas, kupas sayuran.
3. Potong kentang menjadi kiub sederhana dan gulung ke croup.
4. Masukkan garam, daun bay dan beberapa lada ke sup.
5. Buahkan lobak merah dan kacau bawang.
6. Panaskan sekeping mentega dalam kuali dan gorengkan sayuran hingga coklat keemasan selama 5 minit.
7. Bilas cendawan segar, potong kepingan kecil dan buang dalam kuali. Sekiranya anda menggunakan cendawan kering sebelum memasak, ia harus direndam dalam air selama 30 minit. Ini akan membolehkan untuk menghilangkan bijirin pasir dan sampah kering kecil.
8. Rebus selama 10 minit, buang buih.
9. Apabila bahan dimasak, potong dill dan pasli halus dan taburkan sup itu.
10. Hidangan itu perlu mendapatkan konsistensi yang tebal.

Sup barley mutiara dengan cendawan

Orang yang suka mutiara harus tahu bahawa ia bukan hanya baik sebagai hidangan sampingan! Sediakan sup, cepat masak dan enak yang dibuat dari bubur gandum dengan cendawan, yang kemudian akan menjadi tetamu yang kerap di atas meja anda. Hidangan pertama ini sangat berkhasiat dan sangat lazat. Jika anda perlu memasak sup tanpa lemak - anda hanya perlu menggunakan sup sayur atau air dan minyak zaitun. Selain rasa lazatnya, sup mengandungi banyak vitamin, yang menjadikannya sangat berguna!

Bahan-bahan untuk membuat sup barley mutiara dengan cendawan

1. Kacau (air) 1 l
2. Barley mutiara 100 g
3. Cendawan (champignons boleh digunakan) 150 g
4. Bawang 1 pc
5. Leek - 1 pc.
6. Wortel 1 pc.
7. Parsley 1 tandan
8. Tarragon secukup rasa
9. Mentega yang dibakar 2 sudu besar.
10. Garam secukup rasa
11. Lada merah panas secukup rasa

Produk tidak sesuai? Pilih resipi yang sama dari yang lain!

Inventori:

Sup memasak barley mutiara dengan cendawan:

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan dan pretreat mereka.

Langkah 2: Gabungkan semuanya dan masak.

Langkah 3: Tambah sayur-sayuran.

Langkah 4: Sajikan sup barley mutiara dengan cendawan.

Tips Resipi:

- Berhati-hati dalam memilih cendawan. Adalah disyorkan untuk membeli cendawan di kedai khusus. Sebelum memilih cendawan, teliti peruntukan asas mengenai pilihan cendawan yang boleh dimakan dan benih, atau berunding dengan pakar.

- - Ini adalah hidangan yang sangat sihat, jadi masak lebih kerap untuk kanak-kanak. Perlovka amat berguna dalam tempoh formatif dan menyumbang kepada perkembangan penuh organisma yang semakin meningkat.

- - Jika anda menyimpan sup untuk sementara waktu, barli akan terus menyerap cecair, jadi jika anda melakukannya untuk masa depan, tambah air atau sup apabila anda memanaskannya.