Ciri-ciri vitamin larut lemak dan peranan mereka dalam tubuh

• Diagnostik

Hanya empat vitamin (A, D, E, dan K) yang sangat larut dalam lemak, tetapi praktikal tidak larut dalam air, adalah larut lemak. Ini, sebenarnya, adalah perbezaan asas mereka daripada vitamin larut air. Selain itu, ia adalah keupayaan untuk larut dalam lemak menentukan kekhususan fungsi vitamin larut lemak dalam badan dan kemampuan mereka untuk berkumpul.

Sebagai contoh, tidak seperti vitamin larut air, larut lemak boleh terkumpul dalam tisu adiposa, dan oleh itu boleh disimpan, jadi untuk bercakap, "untuk hari hujan." Akibatnya, kekurangan mereka pada umumnya kurang biasa daripada kekurangan vitamin larut air tertentu (bagaimanapun, hypovitaminosis vitamin larut lemak terkenal, dan di beberapa kawasan mereka sering berkembang).

Oleh kerana kekhususan pengumpulan dalam badan, hipervitaminosis lebih banyak ciri vitamin larut lemak, gangguan yang berkaitan dengan kelebihannya.

Secara umum, boleh dikatakan bahawa vitamin larut lemak melakukan banyak fungsi unik dalam tubuh kita - dari penglihatan yang menyokong untuk mengawal pertumbuhan, daripada menyediakan tulang dengan kalsium untuk melindungi sel tisu daripada kerosakan oleh radikal bebas. Mengenai sifat-sifat bahan dan peranan mereka dalam menjamin kehidupan normal, kami akan meneruskan dan bercakap dengan lebih terperinci.

Senarai vitamin larut lemak

Oleh itu, hari ini terdapat empat vitamin yang larut lemak diketahui - fungsi mereka, pengambilan harian dan gejala kekurangan ditunjukkan dalam jadual berikut:

Fungsi utama dalam badan

A (retinol dan derivatifnya)

Sokongan visi, rangsangan pertumbuhan tisu dan perkembangan umum pada kanak-kanak, perlindungan daripada tindakan radikal bebas.

Pelanggaran penglihatan senja (dalam kes yang teruk - buta malam), kelewatan perkembangan pada anak-anak, keterlambatan pertumbuhan.

Peraturan penyerapan kalsium dan fosforus, sokongan mineralisasi tulang, penyertaan dalam sintesis hormon.

Pada peringkat awal - penglihatan visual, insomnia, kehilangan selera makan, dengan gangguan - riket pada kanak-kanak dan osteoporosis pada orang dewasa.

E (tocopherols dan tocotrienols)

Sokongan untuk fungsi pembiakan, perlindungan antioxidant sel, mengurangkan tahap kolesterol dalam badan.

Degenerasi otot dan lemak, kemandulan.

Menyokong mekanisme pembekuan darah, pencegahan osteoporosis.

Pendarahan dalaman, ubah bentuk tulang dan mineralisasi rawan, deposit garam di dinding saluran darah.

(Oleh itu, vitamin C dan semua vitamin B adalah vitamin larut air.)

Asid lemak lipoik dan asid thioctic, kadang-kadang dirujuk sebagai vitamin N, tidak termasuk dalam jadual ini. Mereka melakukan fungsi yang sangat penting dalam badan tetapi dari segi klasifikasi saintifik yang ketat, mereka bukan vitamin, kerana ia dihasilkan secara endogen dalam jumlah yang mencukupi (iaitu ). Walau bagaimanapun, vitamin termasuk bahan yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh dalam kuantiti yang mencukupi dan yang penting untuk makanan. Akibatnya, asid thioctic dan lipoic, dengan tegas, dimiliki oleh bahan seperti vitamin, dan tidak termasuk dalam senarai vitamin sejati.

Menarik dalam jadual di atas adalah terperinci: semua vitamin yang disenaraikan di dalamnya, sebenarnya, kumpulan bahan, dan bukan sebatian yang berasingan.

Sebagai contoh, vitamin D bermakna lima bahan berasingan sekali - ergocalciferol (D2), cholecalciferol (D3) dan tiga lebih kalkipol dengan nama yang kurang dikenali - D4, D5 dan D6. Vitamin A adalah kompleks yang retinol (A1), retina, asid retinoik dan dehydroretinol (A2) dikaitkan.

Begitu juga, vitamin E dan vitamin K adalah kumpulan bahan. Selain itu, dalam pelbagai bentuk, mereka berbeza secara aktif dalam badan, dan oleh itu, contoh harian alfa-tocopherol berbeza dari norma harian β-tokoferol. Bahan-bahan satu kumpulan adalah serupa dalam struktur, mempunyai rumus yang sama, tetapi mereka mempunyai perbezaan sifat dan fungsi, kadang-kadang agak ketara.

Fungsi dalam badan

Fungsi vitamin larut lemak dalam tubuh sangat berbeza - masing-masing mempunyai mekanisme tindakan sendiri dan setiap orang mengambil bahagian dalam sejumlah besar proses biokimia. Disebabkan perbezaan yang signifikan dalam sifat dan fungsi vitamin larut lemak, ciri-ciri umum mereka berdasarkan kelarutan mereka dalam lemak - mungkin, ini adalah satu-satunya yang secara asasnya menyatukan mereka.

Kini beberapa perkataan mengenai fungsi itu sendiri.

Vitamin A lebih dikenali sebagai komponen struktur pigmen rhodopsin yang memberikan penglihatan senja. Di samping itu, vitamin A diperlukan untuk:

1. Sintesis enzim, yang pada gilirannya, memberikan pengeluaran taurine, heparin, asid hyaluronik, mucopolysaccharides dan bahan penting lain dalam tubuh;
2. Sintesis hormon seks dan pencegahan kemandulan;

Pembinaan membran sel;

Sintesis interferon dan penyelenggaraan status imun yang normal;

Sintesis protein otot (ini dikaitkan dengan keperluan yang tinggi untuk vitamin A pada kanak-kanak dan atlet);

Fungsi normal reseptor calciferol.

Peranan biologi utama vitamin D adalah penyerapan dan pengagihan biasa kalsium dan fosforus dalam badan. Dengan penyertaannya, tulang dibekalkan dengan mineral-mineral ini, dan dengan kekurangan tulang, mereka melembutkan dan membengkokkan (jika kanak-kanak mengalami defisit) atau menjadi rapuh sehingga mereka memecah walaupun di bawah beban kecil (ketika orang dewasa). Calciferols juga diperlukan untuk pencegahan penyakit kencing manis, adalah pendahulunya kolesterol, diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid dan mengekalkan imuniti yang kuat.

Vitamin E melakukan banyak fungsi dalam badan - yang paling penting disenaraikan di bawah:

1. Ia melindungi sel-sel dan tisu daripada kerosakan peroksida, iaitu, ia mempunyai kesan antioksidan;
2. Memastikan fungsi normal tubulus seminiferous dan kematangan spermatozoa pada lelaki;
3. Ia mengambil bahagian dalam peraturan kitaran haid pada wanita dan menormalkan keadaan semasa menopaus;

Mengekalkan perkembangan dan perkembangan normal pada kanak-kanak;

Mengatur kadar kolesterol dalam tubuh;

Mengekalkan imuniti yang normal.

Vitamin K terutamanya penting untuk pembentukan protein dalam badan yang bertanggungjawab untuk pembekuan darah dan pembekalan tulang dengan unsur-unsur surih yang penting. Oleh kerana itu, ia digunakan untuk menghentikan pendarahan, termasuk pendarahan dalaman, serta penawar untuk tindakan pada tubuh racun yang mempunyai kesan antikoagulan.

Semua vitamin larut lemak dicirikan oleh tropis untuk tisu adipose. Dan kerana ia adalah dalam lemak mereka larut dalam bentuk aktif, di dalamnya mereka terkandung dalam badan. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh tisu adipose adalah bekalan nutrien dan tenaga untuk tubuh, vitamin di dalamnya disimpan untuk masa yang lama dan dengan itu boleh disimpan walaupun untuk tahun yang akan datang.

Ini menjadikan mungkin turun naik dengan ketara dalam pendapatan badan: jika seseorang tidak menerima vitamin ini atau yang lemak larut selama beberapa hari atau minggu dengan makanan, tubuh menggunakan bahan ini daripada "stok strategik" dan gangguan kekurangannya, tidak berlaku.

Keupayaan untuk berkumpul dalam tisu adipose tidak bermakna bahawa vitamin larut lemak boleh menyumbang kepada kepenuhan dan, secara umum, mempengaruhi bentuknya. Tidak sama sekali. Kuantiti mereka, terkumpul di dalam badan, membentuk gram secara harfiah, yang sama sekali tidak menjejaskan jumlah berat badan dan tidak memerlukan pembakaran agar pemiliknya dapat mengembalikan kelembutan pinggangnya. Sudah jelas bahawa lebih banyak lemak tubuh dalam tubuh, semakin banyak vitamin yang dapat dikumpulkan, tetapi hubungan songsang tidak dapat direalisasikan: penggunaan nutrien ini tidak menyebabkan obesitas.

Sebaliknya, kerana organisma boleh mengumpul sejumlah besar zat ini, mungkin jumlah yang diterima akan menjadi sangat besar sehingga kelebihannya akan membawa kepada akibat yang tidak diingini. Sebahagiannya juga menyumbang kepada fakta bahawa vitamin larut lemak lebih banyak dikeluarkan daripada tubuh daripada larut air.

Itulah sebabnya hypervitaminosis adalah ciri khas vitamin larut lemak, dalam beberapa kes menyebabkan gangguan teruk kepada pesakit.

Walau bagaimanapun, kekurangan vitamin mana-mana dari kumpulan ini kelihatan lebih kerap, dan dalam perubatan ia dianggap sebagai gangguan yang lebih berbahaya daripada berlebihan. Terutama untuk kanak-kanak.

Mengenai kepentingan khusus vitamin D dan A untuk kanak-kanak

Secara umumnya, vitamin larut lemak diperlukan untuk kanak-kanak untuk perkembangan dan pertumbuhan yang normal, serta untuk pembentukan imuniti dan perlindungan daripada tindakan faktor alam sekitar yang buruk.

Di seluruh dunia, masalah kekurangan vitamin D adalah yang paling teruk pada kanak-kanak. Kekurangannya ternyata paling cepat: kanak-kanak tidak mempunyai tisu tulang yang kurang kuat, tulang-tulang yang semakin panjang tidak dapat menanggung beban seluruh tubuh dan bengkok. Rachitis berkembang, dan kesannya sering tidak dapat dipulihkan.

Sebagai contoh, di kebanyakan negara membangun di mana orang tidak mengambil cukup vitamin D, kekurangannya diperhatikan dalam 50-60% kanak-kanak. Malah di Eropah dan Amerika Syarikat yang makmur, riket didiagnosis dalam 8% kanak-kanak, dan 24% lagi dianggap berisiko.

Tambahan pula, vitamin A diperlukan untuk kanak-kanak untuk pertumbuhan normal tisu dan perkembangan seluruh organisma, termasuk sistem saraf. Dengan kekurangan kroniknya terdapat lag dalam pertumbuhan dan penunjuk fizikal pada kanak-kanak, kadar perkembangan mental menurun. Plus, bahan ini menyokong imuniti yang kuat dan meningkatkan perlindungan kanak-kanak terhadap pelbagai penyakit berjangkit.

Pada masa yang sama, untuk kanak-kanak tahun pertama kehidupan, satu-satunya sumber vitamin larut lemak adalah susu ibu, atau penggantinya. Ini bermakna jika kanak-kanak menerima rumusan bayi sebelum akhir menyusu, pakar pediatrik dan ibu perlu mengawal kandungan vitamin D dan A di dalamnya.

Bahaya kekurangan vitamin larut lemak

Bahaya utama kekurangan vitamin larut lemak dikaitkan dengan fakta bahawa akibat dari bentuk patologi yang teruk boleh menjadi tidak dapat dipulihkan - selalunya ini menyebabkan kecacatan dengan kehilangan fungsi tertentu oleh tubuh.

1. Rickets, akibat hipovitaminosis D pada kanak-kanak, kerana kaki kanak-kanak itu dipintal, kurang kerap - tangan, perubahan berjalan, kecacatan sendi pinggul berkembang, ia kehilangan keupayaan untuk bersenam sepenuhnya dan kadangkala berjalan secara mandiri;
2. Osteoporosis, yang berkembang, termasuk hipovitaminosis kronik, dicirikan oleh kerapuhan tulang yang meningkat pada orang dewasa dan keretakan yang kerap, kelengkungan tulang belakang, perkembangan kyphosis, lordosis atau scoliosis, kerosakan pada tulang belakang dan kesakitan belakang kadang-kadang sangat kuat;

Dalam bentuk yang lebih maju, kekurangan tocopherols membawa kepada kemudaratan otot dan ketidaksuburan pada lelaki dan wanita;

"Kebutaan malam" dengan kekurangan retinol boleh menyebabkan kerosakan visual yang tidak dapat dipulihkan dan juga buta lengkap.

Segala patologi ini tidak berkembang dengan serta-merta, dan mereka boleh didiagnosis pada peringkat awal, apabila mungkin untuk menyingkirkan masalah dengan mengambil jumlah vitamin yang mencukupi.

Seperti kebanyakan hipovitaminosis, kekurangan vitamin larut lemak pada peringkat awal ditunjukkan dengan sedikit kelegaan, kehilangan selera makan, kelemahan fizikal umum, dan perubahan mood. Kemudian, dermatitis, masalah rambut dan lekukan ditambahkan kepada mereka, tanda-tanda ciri-ciri pertama avitaminosis mula muncul.

Jika anda pergi ke doktor yang boleh mendiagnosis gangguan pada tahap ini, maka pada masa akan datang, kemungkinan besar akan cukup hanya untuk menyesuaikan diet, membeli persediaan vitamin dan mula mengambilnya untuk mencegah akibat serius beriberi.

Ia hanya dalam kes-kes yang jarang berlaku bahawa hipovitaminosis dikaitkan dengan gangguan saluran pencernaan atau penyakit keturunan, apabila rawatannya lebih rumit dan spesifik.

Hypervitaminosis dan akibatnya

Disebabkan fakta bahawa penghapusan vitamin larut lemak dari badan berlaku jauh lebih perlahan daripada penghapusan larut air, hipervitaminosis yang sama, gangguan yang berkaitan dengan lebihan vitamin ini atau yang lebih banyak, berkembang lebih kerap.

Mereka semua muncul dengan cara yang berbeza:

Hypervitaminosis A disertai oleh gatal-gatal, ruam pada kulit, kelemumur, kehilangan rambut, sakit pada sendi, migrain, demam (gejala keracunan makanan muncul dalam bentuk akut);

Calciferol yang berlebihan juga menyebabkan keracunan biasa dengan loya, muntah, sakit kepala, kelemahan umum, sakit pada sendi. Dalam hypervitaminosis kronik, deposit kalsium di dinding saluran darah, di hati dan buah pinggang adalah mungkin;

Hypervitaminosis E biasanya disertai oleh malaise, gangguan pencernaan dan sakit kepala, dan dalam bentuknya yang lebih maju, ia membawa kepada osteoporosis.

Disebabkan risiko mengalami gangguan ini, dos dos maksimum vitamin-vitamin liposoluble yang ditetapkan adalah:

• Retinol - 3000 mcg;
• Calciferols - 50 mcg;
• Vitamin E - setara dengan 300 mg alpha-tocopherol.

Vitamin K adalah pengecualian untuk senarai ini, kerana dosanya tidak didaftarkan, dan tahap penggunaan tertinggi tidak ditubuhkan.

Dalam kebanyakan kes, hypervitaminosis berkembang kerana pengambilan vitamin terlalu banyak, iaitu, dengan dos berlebihan yang tidak disengajakan. Dalam keadaan ini, gejala-gejala lebih teruk dan teruk. Sekiranya vitamin itu diambil untuk masa yang lama dengan sedikit dos yang berlebihan (contohnya, dengan menggunakan pelbagai kompleks multivitamin), hypervitaminosis juga mungkin, tetapi gejala-gejalanya akan kurang jelas.

Hypervitaminosis diketahui bukan sahaja untuk vitamin larut lemak. Lebihan kadar pengambilan asid askorbat atau vitamin B5, B6, B9 dan B12 juga boleh membawa kepada patologi. Walau bagaimanapun, menurut statistik, hypervitaminosis A dan D paling sering dikembangkan.

Pada masa yang sama dengan cepat mengeluarkan lebihan vitamin larut lemak dari tubuh tidak begitu mudah. Dalam sesetengah kes, ini memerlukan penggunaan dadah, bahan aktif yang mana antivitamin yang dipanggil.

Sumber utama vitamin larut lemak untuk tubuh manusia

Dalam jumlah terbesar vitamin larut lemak yang terdapat dalam lemak semulajadi (dan minyak dalam kes vitamin E).

Oleh itu, retinol dan analognya dalam bentuk aktif didapati dalam jumlah besar dalam hati ikan laut dan di hati pelbagai haiwan. Sebagai contoh, hati ikan kod mengandungi 4.4 mg retinol setiap 100 gram - ini adalah 5 kali lebih daripada satu hari diperlukan oleh seseorang.

Oleh kerana kandungan vitamin A yang tinggi, hati beruang kutub sangat toksik kepada manusia. Terdapat kes-kes kematian penjelajah kutub dan pelaut utara di era pembangunan Utara, ketika mereka memburu beruang kutub dan mati setelah diracuni oleh hati mereka.

Produk herba mengandungi prekursor vitamin A - karoten. Mereka, sebagaimana perlu, ditukarkan dalam tubuh ke retinol dan bentuk aktif yang lain. Sesetengah sayur-sayuran (wortel, lada manis, brokoli, kekacang) dan buah-buahan mengandungi jumlah karoten yang dapat memenuhi keperluan tubuh untuk semua bentuk vitamin A.

Vitamin D ditemui dalam jumlah terbesar dalam minyak ikan dan ikan laut. Mereka juga kaya dengan beberapa alga, produk haiwan, dan cendawan liar.

Calciferols didapati dalam jumlah yang besar dalam cendawan yang tumbuh di alam, kerana mereka menghasilkan ergocalciferol (vitamin D2) hanya dengan tindakan cahaya matahari. Cendawan yang ditanam di ladang di premis tertutup, vitamin D atau tidak mengandungi, atau kandungannya di dalamnya sangat kecil.

Vitamin E dalam jumlah yang paling banyak terdapat dalam minyak sayuran semulajadi - kacang soya, jagung, cottonseed, bunga matahari, serta dalam kacang-kacangan, kekacang, lemak dan daging lembu.

Juara-juara kandungan vitamin K adalah sayur-sayuran berdaun (kubis, salad, bayam, coklat), rosehip, kacang soya, jelatang, dan jarum pain, tetapi pada umumnya terdapat dalam pelbagai kuantiti dalam hampir semua produk semulajadi segar dari tumbuhan kelemahannya jarang berlaku.

Di samping itu, dua daripada empat vitamin yang larut lemak - D dan K - disintesis dalam tubuh manusia. Vitamin D dihasilkan di kulit di bawah tindakan cahaya matahari, dan vitamin K dihasilkan oleh mikroflora usus.

Pengeluaran endogen sedemikian hanya sebahagiannya meliputi keperluan badan untuk bahan-bahan ini, dan jika seseorang kehilangan pengambilan harian dengan makanan, maka lambat laun ini akan membawa kepada perkembangan hipovitaminosis. Walau bagaimanapun, jumlah vitamin yang dihasilkan dalam tubuh adalah cukup untuk melancarkan turun naik dalam diet mereka.

Sekiranya hampir mustahil untuk mempengaruhi pengeluaran vitamin K di dalam badan, maka mendapatkan tubuh untuk menghasilkan lebih banyak vitamin D sangat mudah. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk melawat matahari sesering mungkin dan untuk mendedahkan sinarnya ke permukaan kulit yang paling mungkin. Ia adalah ultraviolet matahari, bertindak pada sel-sel kulit, bermula di dalamnya proses sintesis vitamin D3 dari pro-vitamin prekursor. Menariknya, provitamin itu sendiri disintesis daripada kolesterol, yang mengesahkan pentingnya sebatian ini untuk manusia.

Vitamin larut lemak sangat stabil semasa rawatan haba. Prosedur kuliner standard seperti mendidih, menggoreng dan merokok mempunyai sedikit kesan pada kandungan mereka dalam masakan yang dimasak, dan oleh itu seseorang menerima hampir jumlah bahan yang sama seperti makanan segar dari produk yang diproses pada suhu tinggi.

Persediaan vitamin liposoluble

Dalam kes-kes tersebut, tidak mungkin untuk mendapatkan jumlah vitamin yang larut dalam lemak dengan makanan untuk satu sebab atau yang lain, adalah masuk akal untuk mengambil persediaan vitamin yang sesuai. Biasanya mereka dihasilkan dalam bentuk makanan tambahan yang boleh dibeli di mana-mana farmasi atau kedai dalam talian. Untuk kegunaan perubatan, dadah yang disasarkan secara sempit digunakan untuk dengan cepat memperkenalkan sejumlah besar nutrien khusus ke dalam badan.

Oleh itu, untuk kegunaan perubatan, persediaan monovitamin yang mengandungi hanya satu vitamin biasanya digunakan. Contohnya, retinol asetat dan retinol palmitat, Akvadetrim (penyediaan vitamin D3), Vikasol (penyediaan vitamin K), tocopherol acetate dan lain-lain.

Juga hari ini anda boleh membeli kompleks multivitamin yang mengandungi beberapa vitamin larut lemak. Sebagai peraturan, produk ini bertujuan untuk mencegah hipovitaminosis dan mungkin juga mengandung vitamin larut air.

Hari ini, biokimia, termasuk industri, telah membangunkan kaedah untuk menghasilkan analog sintetik larut air semua vitamin larut lemak. Sebagai contoh, vikasol yang sama adalah bahan larut air, walaupun di dalam badan ia melakukan semua fungsi vitamin K larut lemak. Oleh kerana itu, vitamin, secara tradisinya dianggap larut lemak, kini ditambahkan ke persediaan multivitamin yang dihasilkan dalam bentuk tablet dan larutan berair, dan klasifikasi yang digunakan dalam biokimia menjadi kurang relevan untuk penggunaan praktikal.

Mungkin kompleks multivitamin paling mudah ialah Aevit, ubat yang mengandungi penyelesaian minyak vitamin A dan E.

Adalah penting untuk diingat bahawa mengambil persiapan vitamin boleh membawa kepada hipervitaminosis, jadi sebelum mengambil ubat ini atau itu, anda harus berjumpa doktor untuk diagnosis penyakit yang betul, menentukan ubat-ubatan yang diperlukan dan menetapkan terapi yang berkesan dan selamat.

Vitamin larut lemak

Untuk berfungsi normal badan manusia memerlukan bahan vitamin. Adalah diketahui bahawa mereka diklasifikasikan kepada dua kumpulan utama. Salah satu daripada mereka adalah vitamin larut lemak yang terkumpul dalam tisu lemak dan organ. Mereka melakukan pelbagai fungsi, tetapi yang paling penting - membolehkan tubuh berasa segar, bertenaga. Oleh kerana kehadiran mereka, seseorang kurang kerap sakit, tidak mengalami sakit kepala, dan juga tidak menyedari kemerosotan fungsi organ dalaman dan sistem mereka.

Konsep vitamin larut lemak

Telah diketahui bahawa vitamin larut lemak adalah senyawa organik yang, sayangnya, tubuh manusia tidak dapat menghasilkan sendiri. Fungsi utama mereka adalah untuk memastikan kerja aktif organ-organ dalaman seseorang, sistem mereka untuk jangka masa panjang. Untuk kehidupan normal, cukup untuk organisma menerima jumlah yang kecil.

Walau bagaimanapun, sekiranya kumpulan vitamin ini tidak cukup untuknya, pelbagai keadaan patologi dapat berkembang. Jadi, sebagai contoh, terdapat pelanggaran proses metabolik, yang seterusnya, menjadi penyebab perencatan fungsi pelindung tubuh, kelebihan berat badan muncul, proses penuaan mempercepatkan. Jangan fikir bahawa dos berlebihan kumpulan vitamin ini tidak berbahaya. Hypervitaminosis adalah keadaan yang memberi kesan buruk kepada tubuh manusia secara menyeluruh.

Selalunya, vitamin larut lemak dipanggil "elixir pemuda." Wanita, lelaki dan kanak-kanak memerlukannya setiap hari. Untuk menambah kadar harian kandungan mereka di dalam badan, sudah cukup untuk mematuhi peraturan gaya hidup yang sihat, secara rasional menghampiri pilihan makanan, meninggalkan ketagihan yang berbahaya. Walau bagaimanapun, secara bebas mengira bilangan produk tertentu yang dikehendaki di rumah tidak begitu mudah. Atas sebab ini, anda perlu memberi perhatian kepada ubat-ubatan yang ditawarkan di farmasi.

Hartanah

Ciri-ciri utama kumpulan vitamin ini ialah:

• keupayaan untuk membubarkan lemak;
• penyertaan dalam proses metabolik kerana masuk ke dalam komposisi bahagian-bahagian sel membran;
• keupayaan untuk berkumpul di serat, di bawah kulit, lemak, yang membolehkan tubuh untuk menyimpannya untuk beberapa lama;
• Kandungan tinggi dalam daging, tenusu, makanan sayuran;
• penyerapan hampir lengkap oleh badan, yang menghalang berlakunya keadaan beriberi.

Persediaan farmaseutikal yang mengandungi vitamin liposoluble harus digunakan dengan berhati-hati, kerana overdosis mereka membawa kepada gangguan usus.

Fungsi

Kumpulan bahan ini adalah sejenis "pelancar" proses metabolik. Fungsi utama vitamin larut lemak adalah sebagai berikut:

• mempercepatkan proses mencerna makanan, yang menyumbang kepada penyerapan cepat daging, produk tenusu;
• pengeluaran semula sebatian protein bersama-sama dengan hormon steroid;
• mempercepat pecahan sel-sel lemak;
• mengekalkan keadaan biasa struktur membran unsur-unsur selular;
• penindasan proses oksidatif, perlindungan badan dari kesan bahan berbahaya yang datang dari luar;
• meningkatkan kemunculan seseorang.

Adalah diketahui bahawa kumpulan bahan ini, yang terpencil semasa klasifikasi vitamin, tidak dapat diserap sepenuhnya oleh dinding usus, jika tubuh tidak memiliki sel lemak yang cukup.

Apakah vitamin yang larut lemak?

Vitamin larut lemak tergolong dalam kumpulan A, D, E, K, F. Mereka semua dianggap antioksidan, mempunyai kesan ke atas pengeluaran hormon tertentu, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, neuromuskular, muskuloskeletal. Sekumpulan bahan vitamin seperti F kini dianggap sebagai kelas bersyarat, dibezakan semasa pengelasan unsur-unsur awal.

Kumpulan A

Kumpulan ini mengandungi bahan-bahan seperti:

• A1 adalah retinol;
• A2 - dehydroretinol;
• provitamin A - karoten (selepas disintegrasi bertukar menjadi retinol).

Nilai biologi kumpulan bahan ini ditentukan dalam fungsi berikut:

• menyediakan kesan antioksidan;
• penyertaan dalam pembinaan rangka anak pada zaman awal dan prasekolah;
• pecutan regenerasi tisu;
• menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tekanan tubuh;
• normalisasi fungsi organ penglihatan.

Unsur-unsur vitamin kumpulan ini sangat berinteraksi dengan "askorbik", besi, zink, meningkatkan kesannya pada tubuh manusia.

Kumpulan E

Kumpulan ini mengandungi bahan-bahan seperti:

• alpha tocopherol;
• beta tocopherol;
• tocopherol gamma.

Mereka dibezakan oleh "semula jadi" penampilan yang tinggi. Ia adalah alpha-tocopherol dianggap sebagai sebatian biologi yang paling aktif. Bahan mengandungi sifat berikut:

• meningkatkan fungsi organ pembiakan, lelaki dan perempuan;
• melambatkan proses penuaan sebatian selular;
• penubuhan interaksi neuromuskular;
• memperbaiki fungsi sistem kardiovaskular;
• peningkatan rambut, kuku, kulit.

Vitamin kumpulan E sempurna berinteraksi dengan selenium, asid askorbik. Mereka meningkatkan tindakan positif mereka berkaitan dengan tubuh manusia.

Kumpulan D

Ciri-ciri kumpulan bahan ini membolehkan membezakan antara unsur-unsur berikut:

• lamisterol (D1);
• ergocalciferol (D2);
• cholecalciferol (D3);
• dehydrotachysterol (D4, D5).

Peranan mereka dalam tubuh manusia adalah untuk melaksanakan fungsi seperti:

• normalisasi struktur komponen membran sel;
• aktiviti mitokondria yang lebih baik;
• percepatan proses mewujudkan sebatian selular baru, proses regeneratif;
• meningkatkan fungsi kelenjar tiroid;
• pecutan sintesis bahan hormon.

Adalah diketahui bahawa kumpulan vitamin ini sangat diperlukan oleh orang yang dibedakan oleh kulit gelap.

Kumpulan K

Ciri-ciri umum kumpulan membolehkan untuk menyerlahkan unsur-unsur seperti:

Mereka dibezakan oleh keunikan mekanisme sintesis, melaksanakan fungsi berikut:

• peraturan proses pembekuan bahan genetik;
• memperbaiki fungsi sistem buah pinggang;
• pemulihan proses metabolik dalam tisu penghubung;
• menguatkan dinding pembakar vaskular;
• peningkatan dalam tenaga tambahan dalam badan.

Kumpulan f

Kumpulan bersyarat bahan vitamin berbeza dalam kandungan asid lemak tak tepu. Mereka termasuk:

Mengikut klasifikasi yang diterima secara antarabangsa, kumpulan bahan ini adalah asid lemak. Mereka serupa dalam komposisinya dengan bahan-bahan vitamin. Kesan keseluruhan mereka terhadap tubuh manusia ialah:

• normalisasi fungsi sistem kardiovaskular;
• peraturan proses metabolik dalam lemak;
• perlindungan tubuh terhadap kemunculan deposit jenis aterosklerotik;
• pecutan regenerasi kulit dengan kehadiran pelbagai jenis kerosakan.

Bahan "berkawan" dengan unsur-unsur kumpulan D, mempercepat penyerapan kalsium dan fosforus.

Ciri-ciri cara masuk ke dalam badan

Ada beberapa cara untuk mendapatkan unsur-unsur lemak dalam tubuh manusia. Antaranya ialah:

• pengambilan makanan;
• pengeluaran mereka oleh badan di bawah pengaruh proses dari luar (contohnya, cahaya matahari - vitamin D);
• pengeluaran mereka oleh mikroorganisma berfaedah yang terdapat dalam organ dalaman tisu manusia (vitamin K);
• resit bersama-sama dengan kompleks yang mengandungi salah satu unsur yang dinyatakan.

Dalam kes yang kedua, kemasukan bahan ke dalam tubuh manusia berlaku apabila ia memerlukan sokongan tambahan. Ini paling sering diperlukan untuk wanita hamil, atlet yang telah cedera, seseorang yang telah menjalani operasi yang sukar atau sedang dalam tahap pemulihan selepas mengalami pembedahan yang teruk. Walau bagaimanapun, anda tidak patut menggunakan ubat tanpa berunding dengan doktor, sebaliknya keadaan hipovitaminosis mungkin berubah menjadi hypervitaminosis, yang akan menjejaskan keadaan badan secara negatif.

Makanan yang mengandungi vitamin larut lemak

Semua bahan vitamin ini terkandung dalam makanan tertentu. Atas sebab ini, jika anda mengatur diet anda dengan betul, anda tidak perlu mengambil suplemen yang mengandunginya. Ini bermakna bahawa adalah perlu untuk menentukan di mana sayur-sayuran, buah-buahan, dan produk lain mereka berada dalam kuantiti yang mencukupi. Sumber utama mereka dibentangkan dalam jadual, yang juga mengandungi gambaran ciri-ciri proses yang berlaku di dalam badan apabila mereka kekurangan.

Peranan vitamin larut lemak dalam badan - satu jadual sumber semula jadi

Vitamin secara konvensional dibahagikan kepada larut dalam air dan larut lemak. Mereka semua memasuki badan dengan makanan dan merupakan komponen penting kesihatan.

Ciri khas vitamin larut lemak adalah kemampuan mereka untuk berkumpul di dalam lemak subkutan dan di hati, yang menyokong metabolisme dan sintesis.

Vitamin larut lemak berikut diketahui dalam sains: A, D, E, K dan karotenoid.

Ciri-ciri utama

Vitamin larut lemak mempunyai sifat biasa yang perlu diingat apabila mengambil:

1. Mereka membubarkan lemak.
2. Berlebihan vitamin sedemikian dikaitkan dengan gangguan serius badan. Terutama berbahaya dalam hal ini adalah vitamin D dan A, yang berlebihan yang boleh membawa kepada akibat yang paling serius.
3. Kekurangan vitamin larut lemak agak jarang, kerana penyingkiran bahan-bahan ini dari badan adalah perlahan.
4. Bahan-bahan ini adalah komponen membran sel.
5. Mereka mengumpul bukan sahaja dalam lemak subkutan, tetapi juga di dalam organ dalaman. Terima kasih kepada ciri ini, bekalan vitamin yang penting dibuat, yang dikumuhkan dengan air kencing jika perlu.

Nilai vitamin larut lemak sangat besar dan untuk memahami ini, anda hanya perlu membiasakan diri dengan sifat masing-masing:

Vitamin A, D, E dan K adalah larut lemak

1. Vitamin A (nama lain - retinol) menyediakan untuk pertumbuhan dan pembahagian sel, persepsi sinaran cahaya oleh retina mata, fungsi tisu tulang dan epitel.
2. Vitamin D (atau calciferol) diperlukan oleh bayi yang baru lahir, kerana tanpa itu kerangka tidak dapat membentuk secara normal. Calciferol menormalkan metabolisme kalsium / fosforus. Secara khususnya, vitamin ini bukan sahaja dicerna, tetapi juga boleh disintesis dalam kulit di bawah pengaruh radiasi ultraviolet.
3. Vitamin E (atau tokoferol) adalah antioksidan utama dalam badan. Bahan ini menyahaktifkan radikal bebas dan, sebagai akibatnya, menghalang pemusnahan sel.
4. Vitamin K terlibat dalam sintesis yang berlaku di hati, dan fungsi utamanya adalah untuk menyediakan beberapa faktor pembekuan darah.
5. Carotenoids adalah bahan yang memberikan buah-buahan dan sayur-sayuran warna cerah mereka. Sehingga kini, lebih daripada 600 jenis bahan ini diketahui. Untuk metabolisme penuh badan memerlukan lebih banyak karotenoid daripada dapat memberikan sumber semula jadi.

Ini adalah klasifikasi ringkas vitamin larut lemak. Sekarang, mari lihat apa produk yang mereka ada.

Jadual sumber semula jadi vitamin larut lemak. Keperluan harian

Berikut adalah sumber utama vitamin larut lemak, serta dos harian mereka.

Gejala dan kesan kekurangan

Peranan vitamin larut lemak dalam fungsi normal badan adalah besar, dan kekurangan mereka boleh membawa kepada akibat yang paling serius.

Vitamin A

Tanda-tanda kekurangan zat ini menunjukkan diri mereka berbeza, walaupun hypovitaminosis sering disertai oleh kehilangan penglihatan senja. Sedikit kemudian, gejala lain juga muncul, termasuk keratinisasi kulit dan membran mukus, selalunya di mulut.

Sekiranya kekurangan retinol berlaku pada remaja, kulit kering mungkin muncul.

Berikut adalah tanda-tanda lain:

Masalah kelemumur dan masalah rambut lain adalah salah satu gejala defisiensi vitamin A.

• kelemumur dan kehilangan rambut;
• disfungsi erektil;
• kuku rapuh;
• kemerahan kelopak mata;
• penuaan kulit, kedut;
• peningkatan kesunyian air sejuk.

Apa yang mengancam kekurangan vitamin? Inilah akibat utama yang ditimbulkan oleh ini:

• penyakit kulit;
• lag dalam perkembangan, pertumbuhan;
• mastopati;
• kepekaan gigi;
• selsema yang kerap, penyakit pernafasan;
• kanser payudara;
• penyakit saluran pencernaan, termasuk sista hati, gastritis, dan juga kanser pankreas;
• penyakit ginekologi.

Kesemua kesan ini dikaitkan dengan imuniti terjejas. Akibatnya, seseorang yang mengalami hipovitaminosis lebih mudah terdedah kepada pelbagai jangkitan.

Vitamin D

Kekurangan vitamin ini adalah akibat daripada kekurangan zat makanan, penggunaan pelindung matahari atau pendedahan cahaya matahari yang jarang berlaku.

Risiko kegagalan meningkat jika seseorang tinggal di kawasan utara, di mana selama beberapa bulan setahun tidak ada kemungkinan untuk mensintesis bahan pada kulit.

• kehilangan selera makan;
• kesengsaraan;
• pengurangan berat badan;
• keletihan, kelemahan;
• peluh berpeluh kulit kepala;
• karies, kerosakan gigi.

Kesan kekurangan boleh menjadi paling teruk, termasuk riket, kecacatan tulang dan osteoporosis. Bentuk berlari beriberi boleh disertai oleh arthritis, asma, kanser payudara dan penyakit jantung.

Komplikasi serius disertai dengan penyakit vaskular, kencing manis, keletihan kronik, hipertensi, kemurungan, pelbagai sklerosis dan migrain.

Vitamin E

Vitamin E panjang dikeluarkan dari badan, oleh itu kekurangannya jarang berlaku.

Kekurangan vitamin E di dalam badan boleh melampau atau keterlaluan. Mari kita kenal dengan setiap varieti.

Kekurangan marginal. Kerana fakta bahawa bahan ini telah habis untuk masa yang lama, tidak ada gejala kekurangan jelas yang diperhatikan.

Tetapi dalam perjalanan kajian makmal menunjukkan beberapa perubahan biokimia, termasuk pengurangan jumlah otot, pengurangan sel darah merah seumur hidup dan peningkatan intensitas sintesis pigmen penuaan.

Adapun akibatnya, penyakit darah genetik tertentu (misalnya, anemia sel sabit, kekurangan enzim yang terlibat dalam pemusnahan gula) dikaitkan dengan jumlah vitamin.

Defisit yang jelas. Kekurangan vitamin E yang ditelan dengan makanan jarang berlaku. Tanda-tanda kekurangan boleh berlaku hanya pada mereka yang mengalami sindrom malabsorpsi lemak, dan pada bayi baru lahir.

Ini boleh membawa kepada perkembangan salah satu jenis penyakit neuromuskular, tanda-tanda yang tidak seimbang dan koordinasi, dalam kes yang paling maju - kehilangan keupayaan untuk berjalan.

Vitamin K

Gejala utama kekurangan bahan adalah pendarahan dari hidung, pendarahan gastrik (selalunya disertai dengan muntah), serta pendarahan ke dalam kulit. Di samping itu, darah mungkin muncul dalam najis atau air kencing.

Akibat dari defisit boleh menjadi sangat teruk. Dalam bentuk yang lebih maju, apabila hati telah terjejas, gangguan pendarahan berlaku, walaupun vitamin larut lemak untuk kanak-kanak disuntik. Dalam kes sedemikian, pemindahan plasma mungkin diperlukan.

Karotenoid

Seperti yang anda tahu, bahan-bahan ini diperlukan untuk berfungsi normal organ-organ visual.

Kekurangan karotenoid boleh menyebabkan avitaminosis dan, sebagai akibatnya, merosakkan semua proses metabolik. Epitelium kelenjar lacrimal tidak lagi melaksanakan fungsinya pada tahap yang sama, akibatnya - sindrom mata kering berlaku (ini sering menyebabkan konjungtivitis).

Dalam bentuk yang lebih maju, terdapat nekrosis atau melembutkan kornea, "buta malam".

Tanda dan kesan lebihan

Berlebihan bahan-bahan ini memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeza, dan kesan beberapa bulan selepas pembatalan mungkin tidak hilang.

Vitamin A

Tanda-tanda kelebihan termasuk:

• rambut keras, jarang;
• kelemahan;
• bibir retak;
• kehilangan dahi separa;
• kulit kering;
• migrain teruk, peningkatan tekanan intrakranial;
• hati yang diperbesarkan;
• kesakitan sendi.

Perlu diketahui bahawa jika isotretinoin diresepkan kepada wanita hamil (ini adalah penyediaan vitamin yang digunakan untuk mengubati penyakit kulit), maka kanak-kanak mungkin mengalami kecacatan kongenital.

Vitamin D

Hypervitaminosis hanya dapat menentukan sendiri, selama sebulan, seseorang telah menggunakan kadar harian yang sepuluh kali nilai yang dapat diterima. Jelas sekali, kami bercakap secara eksklusif mengenai bentuk vitamin yang ditetapkan oleh doktor yang hadir. Dalam kes ini, tahap peningkatan kalsium, yang boleh mengakibatkan kerosakan kepada tisu lembut dan tulang, buah pinggang.

Gejala hipervitaminosis berbeza. Oleh itu, pesakit boleh diperhatikan:

Lebih banyak vitamin D hanya boleh selepas mengambil vitamin persediaan.

• kesengsaraan;
• pemendapan kalsium;
• kekejangan kerap;
• kram.

Seseorang mempunyai berlebihan jika gejala berikut diperhatikan:

• muntah, mual;
• sembelit;
• kehilangan selera makan;
• keletihan;
• meningkat dahaga;
• ketegaran otot;
• pengurangan berat badan;
• peningkatan kencing;
• overpressure kekal.

Lebihan bahan ini memerlukan rawatan segera, yang terdiri daripada pemansuhan ubat yang ditetapkan, serta pencegahan dos lain (dari makanan). Ringkasnya, diet khusus ditetapkan.

Vitamin E

Overdosisnya ditentukan di makmal. Ia sering diperhatikan pada wanita yang mengambil tocopherol asetat dengan klimaks yang teruk atau untuk memudahkan haid.

Ciri-ciri termasuk:

• pernafasan yang cepat;
• kecacatan penglihatan;
• sakit perut dan jantung;
• keadaan apatis, kelemahan, keletihan;
• kekejangan otot, kesakitan;
• pening, migrain.

Dengan pengambilan jangka panjang dos yang berlebihan, tekanan darah meningkat, mual, najis sedih diperhatikan. Juga mungkin pelanggaran fungsi seksual. Dalam hypervitaminosis yang teruk, kegagalan buah pinggang, pelbagai gangguan CNS, trombophlebitis, dan sepsis mungkin muncul.

Vitamin K

Pengenalan vitamin K berlebihan dalam badan menyebabkan hiperprotrombinemia, menyebabkan kecenderungan untuk trombosis.

Karotenoid

Apabila menggunakan jumlah bahan-bahan yang berlebihan, kulit memperoleh warna sedikit oren (terutama telapak tangan). Ini menunjukkan bahawa kadar harian perlu dikurangkan.

Di samping itu, semasa penyelidikan didapati bahawa jika seorang perokok mengambil karotenoid untuk masa yang lama, untuk mengurangkan kerosakan akibat ketagihan, maka kanser paru-paru dapat berkembang.

Persediaan vitamin liposoluble

Terdapat beberapa ubat seperti ini, kami hanya menganggap yang paling popular.

"Tiga-Vi Ditambah"

"Tri-Vi Plus" - ubat Amerika yang dibangunkan dalam rangka program HEALTH LIFE

Ia mengandungi vitamin A dan digunakan untuk mencegah komplikasi selepas kemoterapi dan radioterapi, untuk melambatkan proses penuaan.

Juga dilantik untuk pencegahan penyakit yang dicetuskan oleh kerja keras, tekanan, persekitaran yang buruk dan peningkatan tekanan.

Ia diambil satu tablet sehari sebelum makan.

"Aekol"

Mengandungi karotena, vitamin A, E dan K. Berkat kombinasi komponen ini, keberkesanannya meningkat beberapa kali.

Ia ditetapkan untuk penyakit hati, dan juga untuk merangsang penyembuhan luka bakar dan luka.

"Vigantol"

Apabila overdosis meningkatkan tahap kalsium dalam badan, jadi orang dengan batu ginjal, ubat lebih baik tidak digunakan.

Boleh dilantik untuk bayi dan bayi yang baru lahir (termasuk pramatang). Ia dihasilkan dalam bentuk titisan dari vitamin D2, manakala bahan tambahan tiruan, pewarna dan pengawet tidak digunakan.

Ia ditetapkan untuk rawatan / pencegahan osteomalacia, riket dan spasmophilia. Selalunya diterima dengan baik.

Vitrum Vitamin E

Antioksidan yang kuat yang meneutralkan radikal bebas dan menjadikannya unsur-unsur tidak berbahaya yang mudah dikeluarkan dari badan.

Ia menghalang terjadinya aterosklerosis, memperlahankan penuaan, meningkatkan imuniti, mengurangkan kebergantungan insulin, kesan karsinogen, dan juga memperbaharui fungsi pembiakan. Di samping itu, ia merupakan persediaan yang sangat baik untuk rawatan luka bakar. Dihasilkan dalam bentuk kapsul.

Seperti yang anda lihat, vitamin larut lemak sangat penting untuk kehidupan normal. Kekurangan mereka boleh membawa kepada pelbagai penyakit, termasuk yang serius. Walau bagaimanapun, lebihan sekumpulan bahan ini juga berbahaya, jadi anda harus mematuhi dos yang ditetapkan oleh doktor yang hadir.

Vitamin larut lemak dan kepentingannya untuk kesihatan

Sejarah penemuan vitamin mengandungi keterangan siri eksperimen sifat biologi, ketika saintis cuba mengasingkan zat makanan dari makanan yang penting untuk kehidupan manusia dan kesehatan. Pada mulanya mereka dikenali sebagai faktor larut air dan lipid yang larut. Kemudian dipanggil vitamin dan dibahagikan kepada kumpulan berdasarkan keterlarutan. Antara vitamin yang diketahui, vitamin larut air cepat dihapuskan dan seringkali kekurangan bekalan. Vitamin larut lemak boleh berkumpul, dan bahaya mereka - kemungkinan berlebihan. Pemakanan yang baik membolehkan anda untuk mengelakkan hiper dan hipovitaminosis, yang membekalkan jumlah bahan yang diperlukan untuk kehidupan manusia.

Nilai dan fungsi pelbagai vitamin larut lemak

Peranan vitamin larut lemak dalam tubuh manusia sangat besar sehingga untuk gambaran beberapa dari mereka saintis menjadi pemenang Hadiah Nobel. Vitamin yang larut dalam lemak badan adalah unsur penting untuk berfungsi sistem peredaran dan endokrin, asimilasi makanan dan tenaga, menguatkan otot dan tulang. Apakah vitamin yang larut dalam lemak, apakah biokimia khusus mereka, yang membolehkan kesan sistemik pada badan, saintis telah dikenal pasti tidak lama dahulu - kira-kira seratus tahun yang lalu. Penyelidikan mereka jauh dari lengkap.

Vitamin larut lemak mendapat nama mereka kerana keanehan mereka asimilasi. Agar badan dapat memecahkan dan mengasimilasi bahan-bahan ini, mereka mesti dibubarkan dalam medium yang mengandungi lemak - sebagai contoh, berinteraksi dalam hati dengan asid lemak. Apa vitamin hari ini adalah larut lemak, memutuskan Kesatuan Biokimia Antarabangsa. Klasifikasi semasa menyenaraikan kumpulan berikut:

• vitamin A - retinol, dehydroretinol;
• vitamin D - lamisterol, ergocalciferol, cholecalciferol, dihydro-ergocalciferol, sitocalciferol, stigma-calciferol;
• vitamin E - alpha, beta dan tocopherols gamma, tocotrienols;
• vitamin K - phylloquinone, menahinon.

Hartanah dan fungsi vitamin larut lemak (gambar: zreniemed.ru)

Ramai saintis bersedia untuk memasukkan vitamin N (asid lipoik) untuk vitamin larut lemak, tetapi setakat ini zat ini secara senyap-senyap seperti vitamin.

Fungsi vitamin larut lemak bergantung pada ciri-ciri struktur biokimia mereka, interaksi dengan vitamin dan mineral lain. Vitamin A larut lemak dikenali sebagai bahan yang diperlukan untuk menguatkan penglihatan, dan D adalah cara yang popular untuk menguatkan tulang. Vitamin E sering dikaitkan dengan sifat antioksidan yang kuat, dan vitamin K kepada faktor trombotik. Kepentingan vitamin larut lemak dalam penguatan membran sel, serta dalam pecahan dan asimilasi protein, lemak dan karbohidrat dari makanan.

Klasifikasi vitamin larut lemak dan ciri-ciri mereka

Pengelasan vitamin mengikut kaedah keterlarutannya, mungkin akan disemak semula, kerana para saintis dapat mensintesis versi vitamin K yang larut dalam air. Walau bagaimanapun, semua vitamin larut lemak mempunyai banyak sifat yang membezakannya daripada kumpulan vitamin larut air. Ciri umum bagi mereka adalah kemungkinan disintesis di dalam badan dan disimpan dalam kuantiti yang kecil. Vitamin A yang terkandung lemak dan vitamin E terbentuk dalam hati, dan D - dalam kulit, vitamin K disintesis dalam usus. Walau bagaimanapun, vitamin disintesis dalam tubuh tidak mencukupi, pengambilan makanan mereka adalah penting.

Jadual beberapa ciri-ciri vitamin larut lemak

Ciri penting semua vitamin larut lemak adalah keupayaan untuk didepositkan ke dalam hati dan tisu adiposa. Vitamin A, E dan D mempunyai tahap penggunaan yang lebih tinggi, dan selepas itu, berlebihan yang berbahaya kepada kesihatan boleh berlaku. Walau bagaimanapun, risiko sedemikian wujud hanya jika tidak terkawal mengambil persediaan vitamin larut lemak. Setelah menerima unsur-unsur berguna dari produk diet overdosis harian tidak berlaku.

Vitamin larut lemak membentuk kumpulan kecil mereka sendiri. Klasifikasi ini berdasarkan perbezaan beberapa sifat ahli kumpulan. Vitamin A penting lemak larut adalah retinoid dan dua kali sebagai retinol aktif. Kumpulan vitamin E adalah tocopherols dan tocotrienols yang kurang aktif.

Vitamin A dan E dengan fungsi antioksidan

Vitamin larut lemak A dan E tergolong dalam kelas bahan dengan sifat antioksidan yang kuat. Mereka mempunyai kebolehan umum untuk meneutralkan aktiviti radikal bebas dan melindungi membran sel daripada kerosakan oksidatif. Pada masa yang sama, tocopherol bertindak sebagai pelindung sel, dan vitamin A yang diperlukan lemak dengan kombinasi ia secara aktif mengembalikan lipid sel-sel yang dipengaruhi oleh radikal. Ia tidak sia-sia bahawa doktor sering mencadangkan mengambil Aevit untuk mengimbangi kekurangan vitamin ini: nama ini menunjukkan bahawa ubat ini menggabungkan sifat berharga dari kedua-dua komponen bioaktif.

Ciri-ciri yang dimiliki oleh unsur-unsur lemak yang larut dalam kumpulan vitamin E

• mempunyai kesan neuroprotective;
• mengurangkan tahap kolesterol dalam badan;
• mengurangkan risiko pertumbuhan neoplasma malignan

• mengambil bahagian dalam sintesis kolagen dan elastin;
• penting untuk pengeluaran protein kontraksi otot;
• sebahagian daripada enzim hati dan hormon tertentu

Untuk bekalan vitamin E yang mencukupi di dalam badan, adalah disyorkan untuk menggunakan minyak sayuran, pucuk gandum, kacang dan biji benih.

Vitamin A penting lemak boleh larut dari kedua-dua produk tumbuhan dan haiwan. Selain itu, dalam sumber haiwan ia terkandung dalam bentuk retinol, dan dalam tumbuhan - sebagai karotenoid, yang tidak selalu dapat berubah menjadi vitamin A dalam jumlah yang tepat untuk tubuh kita. Retinol berkumpul di hati. Dari sana ia pergi ke retina mata, ke buah pinggang dan usus, ke organ lain yang memerlukan bahan ini.

Berlebihan vitamin A yang larut lemak berlaku lebih kerap daripada vitamin lain kumpulan ini. Ini berlaku apabila seseorang mula makan suplemen tanpa kawalan dengan vitamin A, sambil mengambil ubat dengan retinol. Sebagai contoh, dalam rawatan jerawat termasuk dalam diet banyak produk dengan vitamin ini - mentega, krim masam, keju, telur, sayuran kuning merah.

Vitamin D dengan sifat hormon khas

Keterangan ringkas tentang vitamin D yang larut lemak, yang memberikan idea tentang peranannya dalam badan - bahan itu mempunyai sifat hormon. Tindakan hormonnya ditunjukkan dalam perkara berikut:

• menyokong kerja kelenjar tiroid;
• mengawal peristaltik usus;
• bertanggungjawab untuk penyerapan kalsium oleh tisu tulang;
• meningkatkan fungsi otot;
• perlu untuk fungsi perkumuhan ginjal;
• meningkatkan imuniti;
• mencegah penyakit kulit tertentu;
• menjejaskan pembekuan darah;
• mengganggu pertumbuhan sel malignan;
• terlibat dalam pemulihan membran pelindung saraf.

Nama "vitamin D" merangkumi sekumpulan calciferols, antaranya ergocalciferol dan cholecalciferol yang paling aktif. Vitamin D ergocalciferol memasuki badan kita dengan makanan. D cholecalciferol disintesis dalam kulit dengan tindakan ultraviolet matahari. Vitamin D ergocalciferol dalam tubuh ditukar menjadi provitamin. D cholecalciferol dibentuk sebagai hasil reaksi kompleks antara provitamin ini dan tenaga matahari.

Agar tidak mengalami kekurangan vitamin D, berjemur secara teratur dalam bentuk berjalan kaki di udara segar adalah mencukupi. Dan kita mendapat sinaran yang paling berguna pada waktu subuh dan senja. Walau bagaimanapun, dengan usia, keupayaan untuk menghasilkan vitamin D dalam manusia berkurangan. Orang yang gelap dan teruk akan mendapat sedikit vitamin, kerana semua tenaga matahari akan diambil oleh pigmen yang bertanggungjawab untuk warna kulit. Vitamin D yang tidak mencukupi diperolehi oleh penduduk bandar-bandar besar dengan atmosfer yang penuh asap, di mana cahaya matahari yang aktif tidak berjalan. Dalam kes ini, anda perlu menambah makanan dengan makanan kaya vitamin D - minyak ikan, kuning telur, mentega.

Vitamin K untuk kesihatan jantung dan vaskular

Apa fungsi khas dalam tubuh mempunyai vitamin K, para saintis telah mengetahui tidak lama dahulu. Huraian pertama kumpulan bahan yang menyumbang kepada pembekuan, dibuat pada 30-an abad yang lalu dan menimbulkan minat yang besar di kalangan masyarakat saintifik. Kajian lanjut menunjukkan bahawa vitamin K adalah bahan penting untuk mencegah kerapuhan tulang dan aktif bersama vitamin D. Vitamin K terlibat dalam sintesis beberapa asid amino yang membawa kalsium ke tulang, dan D membantu tisu tulang menyerap mineral.

Pelbagai eksperimen untuk menentukan peranan vitamin K dalam badan menunjukkan fungsi yang sangat penting:

• mencegah pendarahan dalaman;
• mencegah kecacatan tulang dan mineralisasi tulang rawan;
• tidak membenarkan plak kolesterol terbentuk di dinding saluran darah;
• meningkatkan fungsi otot jantung;
• diperlukan untuk sintesis enzim pencernaan;
• diperlukan untuk mengawal paras gula darah;
• mempunyai kesan analgesik;
• meningkatkan fungsi motor perut dan usus;
• mampu meneutralkan beberapa toksin.

Vitamin kumpulan K disintesis dalam usus kecil, larut dalam kehadiran asam hempedu dalam hati, mengumpul bukan sahaja tisu hati, tetapi juga limpa, dan juga jantung. Jika, disebabkan oleh penyakit usus atau ubat, vitamin K menjadi tidak mencukupi, rizabnya boleh diisi semula daripada produk. Mereka kaya dengan sayuran berdaun hijau dan kubis. Sebab penyerapan vitamin K boleh menyebabkan lebih banyak vitamin retinol terlarut lemak. Sebilangan besar kalsium memasuki badan bukan sahaja boleh melambatkan penyerapan vitamin K, tetapi juga menyebabkan pendarahan dalaman.

Untuk maklumat lanjut tentang manfaat vitamin larut lemak dan produk yang boleh diperolehi, lihat video di bawah.