Apakah vitamin larut lemak?

• Hipoglikemia

Kesihatan manusia adalah penunjuk utama mood yang baik dan tenaga penting. Setakat ini, 85% penyakit yang berkaitan dengan pencemaran alam sekitar. Air, air, makanan di dunia moden tidak mesra alam. Tubuh memerlukan pemakanan yang berterusan dalam bentuk vitamin dan suplemen biologi.

Vitamin larut lemak: ciri utama

Vitamin larut lemak adalah sebatian organik yang penting untuk manusia dan haiwan. Menyumbang untuk memastikan kerja aktif badan dalam jangka masa yang panjang.

Dos harian yang diperlukan untuk berfungsi normal adalah sangat kecil. Tetapi ketiadaannya boleh mengakibatkan gangguan metabolik, seterusnya mengurangkan imuniti, pelbagai penyakit, penambahan berat badan, mempercepat proses penuaan badan. Dalam kes ini, pengambilan vitamin yang berlebihan boleh menyebabkan lebih banyak bahaya kepada tubuh daripada kekurangannya.

Kumpulan vitamin ini dipanggil elixir kehidupan dan belia. Badan kita tidak mampu mensintesiskannya secara bebas, jadi kita dapat menggunakannya dengan makanan dari haiwan dan sayuran. Bergantung kepada umur dan jantina, setiap orang memerlukan dos tertentu vitamin larut lemak setiap hari. Betul mengira ia di rumah adalah sukar. Farmaseutikal telah membangunkan pelbagai ubat vitamin yang boleh dibeli di mana-mana farmasi.

Ciri-ciri utama vitamin larut lemak adalah keupayaan mereka untuk membubarkan dan berkumpul di dalam badan, terutamanya di hati dan lemak subkutan. Terdapat empat kumpulan utama: A, D, E, K.

Sifat umum vitamin larut lemak

Fungsi vitamin larut lemak

Vitamin A - retinol. Penyerapan unsur ini oleh badan lebih baik dengan lemak makanan, ia mempunyai kelarutan yang baik. Ia boleh terkumpul dalam tisu saraf, sumsum tulang, jantung, ovari, buah zakar. Vitamin kumpulan ini bertanggungjawab untuk mengekalkan belia dan memperlahankan proses penuaan. Retinol menormalkan fungsi visi dan pendengaran, memperbaiki keadaan kulit, merangsang pertumbuhan kuku dan rambut, menormalkan fungsi kelenjar tiroid, hati dan ginjal. Ia berfungsi sebagai elemen tambahan untuk vitamin C.

Kekurangan vitamin A dalam tubuh boleh menyebabkan penyakit berjangkit organ pendengaran. Ramai orang mengalami kekurangan disebabkan oleh fakta bahawa ia tidak terkumpul di dalam badan, dengan pengecualian hati, dari mana vitamin dikeluarkan sebagai karotena. Vitamin kumpulan ini digunakan sekiranya berlaku tindak balas alahan, serta bersamaan dengan ubat lain.

Carotene adalah hidrokarbon yang terdapat dalam daun buah berwarna oren. Kehadirannya dalam tubuh sangat penting! Kekurangan membawa kepada penyakit serius:

• pneumonia;
  
• otitis media;
  
• penyakit batu empedu;
  
• tumor malignan;
  
• keradangan perut dan usus;
  
• sakit tekak;
  
• sinusitis
  

Berlebihan jarang berlaku. Gejala utama kelebihannya adalah: ruam kulit, bengkak, mual, insomnia, kehilangan rambut.

Vitamin D - Calciferol. Kehadiran bahan ini dalam tubuh sangat penting untuk bayi baru lahir, kerana vitamin bertanggung jawab untuk fungsi tulang pengukuhan dan pembentukan kerangka. Mendapatkannya berlaku sebahagiannya semasa makan, dan sebahagiannya di bawah pengaruh cahaya matahari.

Vitamin D membantu fosforus dan kalsium untuk menetap di tulang. Kesan yang menguntungkan terhadap pengukuhan dan pertumbuhan gigi. Menghalang riket, menstabilkan penyerapan garam.

Kekurangan unsur ini dalam tubuh diperhatikan terutamanya pada kanak-kanak, kerana keseluruhan rizab dimakan dalam proses pertumbuhan dan penguatan kerangka. Oleh itu, sangat penting untuk memerhatikan diet anak tersebut. Kekurangan vitamin boleh menyebabkan riket.

Unsur ini terkandung dalam bijirin, susu, telur dan sayuran. Dan kerana vitamin itu membantu kerja kalsium dan fosforus, ia ditetapkan untuk penyakit sendi dan tulang belakang. Ia dosed bergantung kepada jantina dan umur orang itu.

Vitamin E - tocopherol. Vitamin ini bertanggungjawab untuk keselamatan sel-sel kita, mempunyai kesan toksik. Memasuki tubuh apabila digunakan dalam diet minyak sayuran, lemak haiwan, telur dan susu. Ia mempunyai kesan langsung ke atas pengaktifan sistem endokrin, kelenjar adrenal, terutama kelenjar seks, meningkatkan kerja organ-organ pembiakan.

Tocopherol untuk tubuh manusia melakukan fungsi perlindungan dari radiasi, dari tindakan logam berat, bahan-bahan perubatan dan beracun. Ia meningkatkan peredaran darah, menstabilkan tekanan darah, menguatkan dinding saluran darah. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, memelihara vitamin A di retina.

Sama pentingnya untuk badan wanita, kerana ia membantu memulihkan fungsi melahirkan anak, membantu perkembangan janin dalam rahim. Vitamin E mengekalkan kecantikan dan belia. Digunakan untuk merawat penyakit mata dan kulit, diabetes mellitus dan penyakit Alzheimer.

Kekurangan vitamin E dalam tubuh boleh menyebabkan berlakunya penyakit kardiovaskular, katarak mata, kelemahan otot, gangguan fungsi reproduktif, mempercepat proses penuaan.

Lebihan unsur ini sangat jarang berlaku. Tetapi kehadirannya membawa kepada peningkatan tekanan darah, penyakit usus, toksikosis pada wanita hamil, keadaan depresi, pelanggaran potensi pada lelaki.

Vitamin K - phylloquinone. Kekurangan bahan ini dapat dikesan jika orang mengalami kesulitan untuk menghentikan darah. Vitamin ini membantu menormalkan pembekuannya. Elemen meningkatkan fungsi hati, terlibat dalam pembentukan rangka. Ia memasuki badan dengan makanan, terutamanya dengan sayur-sayuran.

Sapukan vitamin ini untuk menghentikan pendarahan, pemeliharaan janin pada wanita hamil, semasa menyusu. Amalan pembedahan digunakan sebelum operasi, khususnya, pada bahagian caesar.

Dalam tubuh manusia terdapat pengumpulan berterusan bahan toksik, kimia dan ubat. Vitamin membantu menghilangkannya dari badan.

Tidak seperti unsur lain, vitamin K dihasilkan oleh badan secara bebas dalam jumlah yang diperlukan, dengan syarat fungsi hati tidak terjejas. Jika tidak, terdapat kekurangan. Kekurangan ini ditunjukkan pada bayi kerana kandungan vitamin rendah dalam susu ibu dan penggunaan jangka panjang ubat-ubatan yang kuat.

Produk penting yang mengandungi vitamin liposoluble

Pemerhatian saintis menunjukkan bahawa vitamin A kebanyakannya terdapat dalam minyak ikan dan hati, terdapat dalam telur, krim, susu, sayuran mentah dan buah-buahan oren, bunga merah dan kuning: pepaya, aprikot, labu, lobak merah, tomato.

Kehadiran vitamin D dikesan dalam keju, keju cottage, produk susu, sayuran dan mentega, hati ikan, minyak ikan. Untuk diet biasa, unsur-unsur kumpulan ini juga terdapat dalam produk tumbuhan asal: kentang, oatmeal, alfalfa, daun dandelion, pasli, jelatang, ekor kuda.

Vitamin D secara aktif berinteraksi dengan vitamin kumpulan lain. Kanak-kanak memberikannya dalam bentuk minyak ikan. Untuk penyerapan ubat yang baik dihasilkan dalam kapsul.

Kandungan vitamin E dalam produk agak luas: sayuran dan mentega, kacang soya, pasta, soba, kacang, hati, keju cottage, walnut, tomato, daging lembu, pisang, pear, oren. Oren dan walnut dalam senarai menduduki kedudukan utama.

Jeruk mengandungi serat untuk memperbaiki penghadaman dan kompleks vitamin. Makan ia menyumbang kepada peningkatan selera makan dan mood. Untuk tujuan perubatan, adalah disyorkan untuk mengambil buah sitrus dalam penyakit hati, jantung, saluran darah dan, secara amnya, untuk menormalkan metabolisme.

Walnut bukan sahaja produk yang lazat, tetapi juga ubat. Ia mengaktifkan otak, adalah sumber tenaga, menguatkan dinding jantung dan saluran darah, meningkatkan peredaran darah, memperbaiki struktur rambut, otot dan tulang.

Vitamin K hidup dalam sayur-sayuran dengan daun hijau: kubis putih, broccoli, kacang hijau, tomato, timun, zucchini, kentang, kiwi, pisang, mawar liar, kacang soya dan minyak zaitun dan produk haiwan: produk tenusu, daging lembu dan daging babi, dan minyak ikan.

Mengenai keperluan dan sifat vitamin larut lemak (video)

Kami akan melihat video pendek, yang menerangkan dengan terperinci apa produk perlu dimakan untuk mendapatkan vitamin, sifat mereka dan dos harian, kekurangan dan berlebihan, tanda-tanda penyakit dengan penggunaan yang berlebihan.

Vitamin larut lemak

Untuk berfungsi normal badan manusia memerlukan bahan vitamin. Adalah diketahui bahawa mereka diklasifikasikan kepada dua kumpulan utama. Salah satu daripada mereka adalah vitamin larut lemak yang terkumpul dalam tisu lemak dan organ. Mereka melakukan pelbagai fungsi, tetapi yang paling penting - membolehkan tubuh berasa segar, bertenaga. Oleh kerana kehadiran mereka, seseorang kurang kerap sakit, tidak mengalami sakit kepala, dan juga tidak menyedari kemerosotan fungsi organ dalaman dan sistem mereka.

Konsep vitamin larut lemak

Telah diketahui bahawa vitamin larut lemak adalah senyawa organik yang, sayangnya, tubuh manusia tidak dapat menghasilkan sendiri. Fungsi utama mereka adalah untuk memastikan kerja aktif organ-organ dalaman seseorang, sistem mereka untuk jangka masa panjang. Untuk kehidupan normal, cukup untuk organisma menerima jumlah yang kecil.

Walau bagaimanapun, sekiranya kumpulan vitamin ini tidak cukup untuknya, pelbagai keadaan patologi dapat berkembang. Jadi, sebagai contoh, terdapat pelanggaran proses metabolik, yang seterusnya, menjadi penyebab perencatan fungsi pelindung tubuh, kelebihan berat badan muncul, proses penuaan mempercepatkan. Jangan fikir bahawa dos berlebihan kumpulan vitamin ini tidak berbahaya. Hypervitaminosis adalah keadaan yang memberi kesan buruk kepada tubuh manusia secara menyeluruh.

Selalunya, vitamin larut lemak dipanggil "elixir pemuda." Wanita, lelaki dan kanak-kanak memerlukannya setiap hari. Untuk menambah kadar harian kandungan mereka di dalam badan, sudah cukup untuk mematuhi peraturan gaya hidup yang sihat, secara rasional menghampiri pilihan makanan, meninggalkan ketagihan yang berbahaya. Walau bagaimanapun, secara bebas mengira bilangan produk tertentu yang dikehendaki di rumah tidak begitu mudah. Atas sebab ini, anda perlu memberi perhatian kepada ubat-ubatan yang ditawarkan di farmasi.

Hartanah

Ciri-ciri utama kumpulan vitamin ini ialah:

• keupayaan untuk membubarkan lemak;
• penyertaan dalam proses metabolik kerana masuk ke dalam komposisi bahagian-bahagian sel membran;
• keupayaan untuk berkumpul di serat, di bawah kulit, lemak, yang membolehkan tubuh untuk menyimpannya untuk beberapa lama;
• Kandungan tinggi dalam daging, tenusu, makanan sayuran;
• penyerapan hampir lengkap oleh badan, yang menghalang berlakunya keadaan beriberi.

Persediaan farmaseutikal yang mengandungi vitamin liposoluble harus digunakan dengan berhati-hati, kerana overdosis mereka membawa kepada gangguan usus.

Fungsi

Kumpulan bahan ini adalah sejenis "pelancar" proses metabolik. Fungsi utama vitamin larut lemak adalah sebagai berikut:

• mempercepatkan proses mencerna makanan, yang menyumbang kepada penyerapan cepat daging, produk tenusu;
• pengeluaran semula sebatian protein bersama-sama dengan hormon steroid;
• mempercepat pecahan sel-sel lemak;
• mengekalkan keadaan biasa struktur membran unsur-unsur selular;
• penindasan proses oksidatif, perlindungan badan dari kesan bahan berbahaya yang datang dari luar;
• meningkatkan kemunculan seseorang.

Adalah diketahui bahawa kumpulan bahan ini, yang terpencil semasa klasifikasi vitamin, tidak dapat diserap sepenuhnya oleh dinding usus, jika tubuh tidak memiliki sel lemak yang cukup.

Apakah vitamin yang larut lemak?

Vitamin larut lemak tergolong dalam kumpulan A, D, E, K, F. Mereka semua dianggap antioksidan, mempunyai kesan ke atas pengeluaran hormon tertentu, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, neuromuskular, muskuloskeletal. Sekumpulan bahan vitamin seperti F kini dianggap sebagai kelas bersyarat, dibezakan semasa pengelasan unsur-unsur awal.

Kumpulan A

Kumpulan ini mengandungi bahan-bahan seperti:

• A1 adalah retinol;
• A2 - dehydroretinol;
• provitamin A - karoten (selepas disintegrasi bertukar menjadi retinol).

Nilai biologi kumpulan bahan ini ditentukan dalam fungsi berikut:

• menyediakan kesan antioksidan;
• penyertaan dalam pembinaan rangka anak pada zaman awal dan prasekolah;
• pecutan regenerasi tisu;
• menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tekanan tubuh;
• normalisasi fungsi organ penglihatan.

Unsur-unsur vitamin kumpulan ini sangat berinteraksi dengan "askorbik", besi, zink, meningkatkan kesannya pada tubuh manusia.

Kumpulan E

Kumpulan ini mengandungi bahan-bahan seperti:

• alpha tocopherol;
• beta tocopherol;
• tocopherol gamma.

Mereka dibezakan oleh "semula jadi" penampilan yang tinggi. Ia adalah alpha-tocopherol dianggap sebagai sebatian biologi yang paling aktif. Bahan mengandungi sifat berikut:

• meningkatkan fungsi organ pembiakan, lelaki dan perempuan;
• melambatkan proses penuaan sebatian selular;
• penubuhan interaksi neuromuskular;
• memperbaiki fungsi sistem kardiovaskular;
• peningkatan rambut, kuku, kulit.

Vitamin kumpulan E sempurna berinteraksi dengan selenium, asid askorbik. Mereka meningkatkan tindakan positif mereka berkaitan dengan tubuh manusia.

Kumpulan D

Ciri-ciri kumpulan bahan ini membolehkan membezakan antara unsur-unsur berikut:

• lamisterol (D1);
• ergocalciferol (D2);
• cholecalciferol (D3);
• dehydrotachysterol (D4, D5).

Peranan mereka dalam tubuh manusia adalah untuk melaksanakan fungsi seperti:

• normalisasi struktur komponen membran sel;
• aktiviti mitokondria yang lebih baik;
• percepatan proses mewujudkan sebatian selular baru, proses regeneratif;
• meningkatkan fungsi kelenjar tiroid;
• pecutan sintesis bahan hormon.

Adalah diketahui bahawa kumpulan vitamin ini sangat diperlukan oleh orang yang dibedakan oleh kulit gelap.

Kumpulan K

Ciri-ciri umum kumpulan membolehkan untuk menyerlahkan unsur-unsur seperti:

Mereka dibezakan oleh keunikan mekanisme sintesis, melaksanakan fungsi berikut:

• peraturan proses pembekuan bahan genetik;
• memperbaiki fungsi sistem buah pinggang;
• pemulihan proses metabolik dalam tisu penghubung;
• menguatkan dinding pembakar vaskular;
• peningkatan dalam tenaga tambahan dalam badan.

Kumpulan f

Kumpulan bersyarat bahan vitamin berbeza dalam kandungan asid lemak tak tepu. Mereka termasuk:

Mengikut klasifikasi yang diterima secara antarabangsa, kumpulan bahan ini adalah asid lemak. Mereka serupa dalam komposisinya dengan bahan-bahan vitamin. Kesan keseluruhan mereka terhadap tubuh manusia ialah:

• normalisasi fungsi sistem kardiovaskular;
• peraturan proses metabolik dalam lemak;
• perlindungan tubuh terhadap kemunculan deposit jenis aterosklerotik;
• pecutan regenerasi kulit dengan kehadiran pelbagai jenis kerosakan.

Bahan "berkawan" dengan unsur-unsur kumpulan D, mempercepat penyerapan kalsium dan fosforus.

Ciri-ciri cara masuk ke dalam badan

Ada beberapa cara untuk mendapatkan unsur-unsur lemak dalam tubuh manusia. Antaranya ialah:

• pengambilan makanan;
• pengeluaran mereka oleh badan di bawah pengaruh proses dari luar (contohnya, cahaya matahari - vitamin D);
• pengeluaran mereka oleh mikroorganisma berfaedah yang terdapat dalam organ dalaman tisu manusia (vitamin K);
• resit bersama-sama dengan kompleks yang mengandungi salah satu unsur yang dinyatakan.

Dalam kes yang kedua, kemasukan bahan ke dalam tubuh manusia berlaku apabila ia memerlukan sokongan tambahan. Ini paling sering diperlukan untuk wanita hamil, atlet yang telah cedera, seseorang yang telah menjalani operasi yang sukar atau sedang dalam tahap pemulihan selepas mengalami pembedahan yang teruk. Walau bagaimanapun, anda tidak patut menggunakan ubat tanpa berunding dengan doktor, sebaliknya keadaan hipovitaminosis mungkin berubah menjadi hypervitaminosis, yang akan menjejaskan keadaan badan secara negatif.

Makanan yang mengandungi vitamin larut lemak

Semua bahan vitamin ini terkandung dalam makanan tertentu. Atas sebab ini, jika anda mengatur diet anda dengan betul, anda tidak perlu mengambil suplemen yang mengandunginya. Ini bermakna bahawa adalah perlu untuk menentukan di mana sayur-sayuran, buah-buahan, dan produk lain mereka berada dalam kuantiti yang mencukupi. Sumber utama mereka dibentangkan dalam jadual, yang juga mengandungi gambaran ciri-ciri proses yang berlaku di dalam badan apabila mereka kekurangan.

Vitamin larut lemak

Vitamin larut lemak adalah sekumpulan bahan berguna yang boleh larut dalam persekitaran berlemak. Mengambil bahagian dalam proses metabolik, bertanggungjawab untuk kesihatan organ dan sistem badan manusia.

Pada kebanyakan pengeluar pembungkusan makanan menunjukkan adanya vitamin tertentu. Susu "diperkaya dengan kalsium dan D3", jus "dengan kandungan asid askorbik yang tinggi", bijirin dan muesli "dengan semua unsur surih yang diperlukan untuk anak anda" muncul di rak supermarket. Tanda-tanda pengiklanan ini untuk banyak pembeli adalah isyarat bahawa produk itu berguna dan patut memilihnya di antara lautan julat. Tetapi apa yang kita benar-benar tahu tentang vitamin? Apa faedah yang mereka miliki untuk badan dan bagaimana mereka berbeza?

Kita semua tahu dari sekolah bahawa vitamin adalah nutrien penting bagi tubuh yang membantu sistem dan fungsi organ. Dan selalunya, semua pengetahuan tentang mereka berakhir. Malah ada klasifikasi vitamin tertentu. Memandangkan struktur dan mekanisme tindakan mereka, vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan - larut air (kumpulan B dan C) dan larut lemak. Sekarang mari kita cari apa bahan yang berguna bagi seseorang yang boleh larut dalam persekitaran yang berminyak, dan yang mana vitamin itu tergolong dalam kumpulan ini.

Ciri umum

Apakah maksud "vitamin larut lemak" maksudnya? Kumpulan bahan ini mendapat namanya kerana keupayaan kimia dan fizikal yang utama. Agar badan itu "menelan" bahan-bahan ini, mereka mesti terlebih dahulu larut dalam medium yang mengandungi lemak. Kumpulan ini termasuk 4 vitamin: A, D, E, K. Ciri penting kedua elemen larut lemak adalah keupayaan untuk bertahan dalam badan untuk masa yang lama.

Bahan terlarut lemak, serta kompleks bahan B-larut air, melaksanakan pelbagai fungsi biokimia di dalam badan. Sementara itu, secara sukarela bekerjasama antara satu sama lain dan dengan mineral (magnesium, kalsium dan zink). Kerja bersama unsur surih ini adalah satu peringatan yang mengagumkan bahawa dalam alam semulajadi semuanya saling berkaitan dan tidak ada keperluan. Ciri-ciri vitamin ini berdasarkan peraturan pemakanan utama: anda perlu makan segalanya untuk mendapatkan semua bahan yang diperlukan. Dan dalam hal vitamin D - jangan lupa untuk berjemur di bawah sinar matahari (dan pada bila-bila masa sepanjang tahun).

Kesihatan dan kesejahteraan kita bergantung kepada penggunaan bahan larut lemak secara tetap. Microelements ini sangat penting untuk fungsi normal sistem pembiakan.

Kebanyakan mereka diwakili dalam produk makanan yang paling popular, tetapi, bagaimanapun, tidak semua dapat memberikan diri mereka dengan norma harian. Dan jika mereka mengatakan bahawa kekurangan vitamin adalah penyakit strata kebanyakannya sosial yang berada di luar garis kemiskinan, sekarang pandangan masalah telah berubah secara dramatik. Kekurangan mikro dan mineral memberi kesan kepada ramai, tanpa mengira status. Dan apa yang penting, punca hipovitaminosis adalah sama - diet tidak seimbang. "Makanan segera", sebagai peraturan, tidak dapat menyediakan tubuh dengan segala keperluan utiliti yang diperlukan.

Sering kali, mereka tidak menggunakan orang A, D, E, dan K yang cukup gemuk lemak yang kelihatannya menjalani gaya hidup yang sihat dan dengan sengaja memilih produk untuk jadual mereka. Apakah sebabnya? Fakta bahawa lelaki yang lebih moden dalam mengejar fesyen untuk semua menu skim dan vegetarian secara sedar menolak produk-produk tradisional dari mana nenek moyang kita selama berabad-abad telah mendapat kekuatan dan kesihatan.

Ciri-ciri bahan larut lemak

1. Suction Bahan terlarut lemak memasuki tubuh manusia bersama-sama dengan makanan, diserap dalam usus kecil.
2. Penyimpanan di dalam badan. Dapat bertahan dalam hati untuk masa yang lama, jadi tidak perlu untuk penambahan semula setiap hari. Boleh "duduk" dalam "peduli" selagi tubuh tidak memerlukan bantuan mereka.
3. Ketoksikan. Lebih sering daripada bahan larut air adalah toksik. Boleh mengumpul di dalam badan dan dalam kes overdosis untuk masa yang lama daripada itu. Nota: adalah mustahil untuk memulihkan mikroelemen lemak larut yang diperoleh secara eksklusif daripada makanan. Kaedah menentukan hipervitaminosis untuk setiap bahan adalah berbeza.

Fungsi bahan larut lemak

Alam telah menyediakan vitamin larut lemak dengan banyak sifat bermanfaat, khususnya, kekuatan dan kesihatan tulang dan tisu otot bergantung kepada mereka. Peranan biologi bahan terlarut lemak dalam tubuh manusia adalah penting.

Berikut adalah senarai ringkas mengenai kesan positif zat terlarut lemak pada tubuh.

• meningkatkan penglihatan;
• menguatkan sistem imun;
• penting untuk mengekalkan fungsi pembiakan tubuh;
• bertanggungjawab untuk kesihatan tulang, gigi;
• menyokong kerja-kerja organ dalaman: jantung, paru-paru, buah pinggang.

• bersama-sama dengan kalsium menguatkan tulang, mencegah penyakit tulang seperti riket, osteoporosis;
• menguatkan otot;
• menyokong imuniti.

• bahan anti-oksidan;
• menguatkan sistem imun;
• menggalakkan berfungsi dengan sempurna sistem peredaran darah.

• bertanggungjawab untuk pembekuan darah;
• menggalakkan penyerapan protein.

Bagaimana untuk menambah stok?

Memanjakan tubuh anda dengan unsur-unsur yang larut lemak tidaklah sukar - ia terdapat dalam banyak makanan tradisional. Tetapi tidaklah cukup untuk makan sayuran yang mengandungi, sebagai contoh, karotena. Agar bahan untuk "bekerja", ia memerlukan lemak. Ringkasnya, bersama-sama dengan produk vitamin itu pastinya akan makan sesuatu berlemak. Nah, atau ingat ciri lain: makanan yang lebih gemuk, semakin tinggi kemungkinan kehadiran elemen A, D, E, atau K.

Unsur-unsur larut lemak mempunyai kelebihan mereka. Mereka, tidak seperti zat larut air, terkumpul di dalam badan dan disimpan sehingga "perkhidmatan" mereka diperlukan. Ini bermakna anda tidak perlu mengambilnya setiap hari.

Dan banyak lagi. Adalah penting untuk diingat bahawa selalu ada risiko untuk mengumpul lebih banyak bahan larut lemak daripada keperluan tubuh, dan ini sudah menjadi masalah.

Apa lemak yang boleh dipilih?

Lemak pemakanan adalah komponen penting dalam pemakanan yang betul. Tubuh memerlukannya untuk beberapa sebab. Khususnya, untuk mewujudkan sel yang sihat dan asimilasi unsur-unsur larut lemak.

Agar tubuh kita dapat menyerap sepenuhnya vitamin yang diperlukan, ia memerlukan sedikit lemak. Minyak pemakanan juga diperlukan untuk menukar karoten kepada vitamin A dan juga untuk pelbagai proses biokimia yang lain. Cara paling mudah untuk meningkatkan penyerapan utiliti oleh badan: menyediakan salad sayuran mentah dan taburkannya dengan beberapa titis minyak zaitun.

Pilihan yang baik untuk mengaktifkan vitamin adalah minyak kelapa. Ia lebih baik daripada lemak lain, boleh meningkatkan sifat antioksidan nutrien, mempengaruhi sistem imun (terdiri daripada bahan yang serupa dengan susu ibu). Untuk manfaat maksimum, pilih minyak kelapa tidak diperbaiki organik yang dibuat tanpa rawatan haba dan menambah bahan kimia.

Tetapi lemak sayur olahan dari jagung, bunga matahari, soya, rogol harus dielakkan. Dalam minyak sedemikian, bukannya lemak omega-3 yang diperlukan, lemak omega-6 dengan formula yang rosak hadir.

Ia juga penting untuk diingat bahawa apabila dipanaskan, minyak sayuran kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat. Dan secara mutlak mustahil untuk menggunakan semula lemak - dalam produk ini menghasilkan lebih dari 100 sebatian kimia berbahaya.

Beberapa tip untuk penggunaan minyak yang betul

1. Gunakan mentega organik (dibuat daripada susu) dan bukannya marjerin dan merebak.
2. Antara minyak sayuran, jika boleh, memberi keutamaan kepada kelapa. Ia melebihi semua ciri berguna lain.
3. Minyak zaitun tidak boleh dipanaskan.
4. Sebagai sumber lemak, anda boleh menggunakan produk tenusu, alpukat, ikan laut.

Hubungan antara A, D dan K

Vitamin A dan D menyumbang kepada fungsi sistem imun yang berkesan. Walau bagaimanapun, eksperimen pada sel terpencil telah menunjukkan: Bahan D dapat mempengaruhi tubuh hanya dengan penyertaan retinol. Kajian-kajian lain menunjukkan bahawa vitamin A dapat menafikan semua manfaat vitamin D jika karotenoid terlalu banyak. Salah satu cara yang paling mudah untuk menyesuaikan keseimbangan: kerap menerima calciferol dari matahari, dan karotena - dalam bentuk sayuran berwarna-warni.

Vitamin A dan D juga berfungsi bersama untuk menghasilkan protein yang bergantung kepada vitamin K. Selepas K2 mengaktifkan protein ini, mereka mula menggali tulang dan gigi, melindungi arteri dan tisu lembut dari jangkitan, memanjangkan hayat sel.

Kalsium, magnesium dan K2 (atau D3) juga digunakan untuk bekerja dengan lebih berkesan. Ini mesti diambil kira, mengambil salah satu elemen ini.

Keserasian unsur jejak

Retinol

Ia digabungkan dengan:

• asid askorbik dan tokoferol (melindungi retinol daripada pengoksidaan);
• tocopherol (dalam dos kecil);
• zink (meningkatkan penyerapan retinol);
• besi (retinol meningkatkan penyerapan besi).

Tidak serasi dengan:

• asid hidroklorik;
• asid acetylsalicylic.

Berhati-hati mengambil orang dengan:

• jed;
• penyakit kardiovaskular;
• kehamilan.

Kesan mengambil dos yang lebih tinggi retinol berterusan di dalam badan selama 6-12 bulan.

Calciferol

Ia digabungkan dengan:

• tocopherol;
• asid hidroklorik;
• salicylates;
• hidrokortison;
• tetracycline;
• sympathomimetics.

Untuk berhati-hati:

• semasa kehamilan (terutama selepas 35 tahun);
• pada usia tua.

Jangan menggabungkan multivitamin, yang termasuk bahan D, dan monodrug calciferol. Ambil makan selepas makan. Ini akan melindungi daripada berlakunya kesan sampingan dari sistem pencernaan.

Tocopherol

Ia digabungkan dengan:

• asid askorbik;
• selenium (meningkatkan fungsi antioksidan).

Vitamin K

Serasi dengan:

• vitamin A dan E (lebihan blok penyerapan vitamin K).

Mengetahui peraturan mudah ini, mudah untuk meningkatkan kesan unsur surih, untuk mengelakkan masalah dalam bentuk kesan sampingan. Dan biarkan vitamin membawa anda hanya mendapat manfaat!

Magnesium dan zink: peranan dalam badan

Vitamin A dan D dalam kolaborasi melakukan banyak fungsi dalam badan. Tetapi untuk reaksi kualitatif yang diperlukan berlaku, dalam kebanyakan kes mereka memerlukan magnesium. Sebagai permulaan, adalah penting untuk mengatakan bahawa sel-sel badan dapat menghasilkan reseptor A dan D hanya dengan penyertaan magnesium. Dan walaupun diaktifkan sepenuhnya vitamin D (calcitroyl) praktikal tidak berguna untuk badan jika tidak ada magnesium. Unsur jejak ini diperlukan untuk memproses dan asimilasi lemak.

Alga dan sayur-sayuran berdaun hijau (chard, bayam) adalah sumber magnesium yang sangat baik. Rizab mikroelement yang banyak terdapat dalam kacang, kacang, biji (labu, bunga matahari, wijen), alpukat.

Untuk berfungsi zat larut lemak juga memerlukan zink. Sebagai contoh, vitamin A menyokong penyerapan zink dalam usus, dan zink menggalakkan pembentukan gelembung yang membawa retinol dan bahan lain kumpulan larut lemak di sepanjang dinding usus. Tandem zink-calciferol menjejaskan kadar penyerapan kedua-dua bahan.

Bagaimana makanan menjejaskan penyerapan vitamin

Sebagai tambahan kepada peraturan gabungan mineral yang berbeza dalam bentuk farmaseutikal, adalah penting untuk mengambil kira kesan produk pada penyerapan bahan berguna.

1. Produk yang mengandungi kafein, mengurangkan penyerapan unsur surih, menyumbang kepada penyingkiran pesat dari badan. Untuk tempoh mengambil vitamin untuk tidak termasuk dari diet kopi, teh hitam dan hijau. Anda tidak boleh menolak minuman ini, kemudian periksa jam istirahat antara kopi atau teh dan mengambil vitamin.
2. Mikroflora usus yang sihat adalah penting untuk sintesis dan asimilasi kebanyakan vitamin. Makanan sayuran akan membantu memulihkan komposisi bakteria berfaedah.
3. Antibiotik dan tekanan juga membunuh bakteria berfaedah di dalam usus. Selepas kejutan psikologi dan antibiotik, adalah penting untuk mengambil kursus probiotik yang memulihkan mikroflora.
4. 90 peratus unsur surih bermanfaat yang masuk ke dalam tubuh boleh dimakan oleh parasit. Sebelum memulakan kursus vitamin, penting untuk mengecualikan kehadiran perosak.

Dengan cara ini, ini adalah sebab-sebab yang disebutkan di atas bahawa dalam banyak kes menjadi alasan mengapa badan tidak mempunyai nutrien yang diperlukan dari makanan dan terdapat keperluan untuk mendapatkan bantuan daripada industri farmaseutikal.

"A" bermakna pertama

Di bawah nama biasa "vitamin A" adalah dua bahan - retinol dan karotenoid. Mereka dimetabolisme di dalam badan, membentuk vitamin A.

Retinol, atau kerana ia sering dipanggil - bentuk awal vitamin A, terkandung terutamanya dalam produk haiwan. Tubuh mengubahnya menjadi vitamin dengan mudah.

Karotenoid dalam makanan tumbuhan. Yang paling biasa adalah beta karotena. Oleh kerana struktur kimia kedua-dua bentuk A berbeza, tubuh akan memerlukan sekurang-kurangnya 12 kali lebih banyak karotenoid daripada retinol untuk "mencipta" sekumpulan vitamin yang serupa. Proses transformasi beta-karoten dalam organisma kanak-kanak dan pada orang dengan penyakit tiroid lebih teruk.

Nilai dalam badan

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, banyak kajian telah dijalankan dengan penyertaan bahan D, dan vitamin lain seperti A dalam persekitaran saintifik seolah-olah memudar ke latar belakang. Tetapi ini tidak mengurangkan peranan penting mereka.

Setiap orang perlu mengisi semula A-stok. Tetapi vitamin mempunyai makna yang istimewa untuk anak-anak dan pasangan yang bermimpi tentang seorang kanak-kanak.

Faktor yang larut lemak ini penting untuk sistem imun, epidermis, menyokong kerja jantung, memainkan peranan antioksidan. Tetapi fungsi retinol dalam badan tidak berakhir di sana. Ia penting untuk tulang, gigi, membran mukus rongga mulut (mengawal kelembapan kulit). Menggalakkan pertumbuhan dan pembahagian sel. Bahan ini bertanggungjawab untuk keupayaan mata untuk menyesuaikan diri dengan perubahan dalam tahap pencahayaan. Oleh itu, nama popular - vitamin untuk mata. Menurut beberapa kajian, retinol membantu mengurangkan kematian kanak-kanak dari 6 bulan hingga 5 tahun, dan risiko ketidakupayaan akibat komplikasi selepas campak, mencegah masalah difteria dan penglihatan.

Fungsi lain vitamin A:

• meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan kencing;
• berkesan "senjata" terhadap penuaan pramatang;
• mengambil bahagian dalam regenerasi epidermis.

Sumber

Adakah anda ingin mendapatkan keperluan vitamin harian dari makanan? Adalah perlu untuk menjaga sumber bahan yang boleh dipercayai - produk yang kaya dengan retinol, yang mudah diserap oleh badan. Adalah penting untuk memberi tumpuan kepada makanan haiwan: hati, produk tenusu, ikan.

Pembekal utama beta-karoten adalah sayur-sayuran dan buah-buahan warna oranye dan warna hijau gelap:

• wortel;
• labu;
• zucchini;
• sayuran berdaun hijau gelap;
• aprikot

Ciri-ciri dan fungsi vitamin larut lemak

Badan kita memerlukan pelbagai jenis vitamin untuk fungsi normal. Terdapat dua jenis utama vitamin: larut air dan larut lemak. Kami terutamanya mendapatkannya dari makanan. Tetapi sesetengah orang memerlukan pengambilan tambahan dengan mengambil makanan tambahan. Walaupun kedua-dua jenis ini penting bagi tubuh manusia, artikel ini akan membincangkan vitamin yang larut dalam lemak, peranan dan kepentingan mereka untuk mengekalkan kesihatan, dan vitamin yang dimiliki oleh kumpulan ini.

Dalam salah satu kertas saintifik mengenai peranan vitamin dalam tubuh manusia, dikatakan bahawa vitamin sangat diperlukan untuk aktivitinya. Dan inilah yang sebenarnya, kerana mereka mengambil bahagian (secara langsung, atau sebagai sebahagian daripada sebatian yang lebih rumit) dalam sebarang tindak balas yang bertujuan untuk melaksanakan fungsi-fungsi penting.

Dalam interaksi fizikal dan kimia, mereka bertindak sebagai pemangkin, pengawal selia, atau peserta langsung dalam proses tersebut. Penyataan keperluan mutlak bukan sekadar hiperbolik, tetapi benar-benar sah. Kehidupan mana-mana organisma adalah mustahil tanpa sekumpulan bahan organik dengan sifat tertentu. Nama mereka berasal dari kehidupan kata, yang dinyatakan dalam perubatan tradisional Latin.

Vitamin dibahagikan kepada 2 kumpulan besar: larut air dan larut lemak, yang berdasarkan cara mereka diserap dalam badan. Sekiranya beberapa vitamin larut air mampu menyatukan organ-organ manusia secara bebas, maka larut lemak yang datang terutamanya dari luar, dan tidak diserap oleh badan tanpa komponen yang diperlukan.

Kekurangan atau lebihan vitamin membawa kepada kemunculan keadaan negatif, jadi pengenalan mereka harus dibuat dengan penjagaan khas. Adalah perlu untuk mengambil kira jumlah yang diperlukan untuk mengekalkan kefungsian membran sel, memastikan proses metabolik, penglihatan stabil, keadaan optimum tisu tulang, otot dan mencegah penuaan pramatang.

Untuk tujuan ini, kedua-dua persediaan perubatan yang dibangunkan oleh industri farmaseutikal dan dijual di farmasi, serta penggunaan makanan yang kaya dengan vitamin penting boleh digunakan.

Apakah vitamin larut lemak sifat mereka

Vitamin larut lemak adalah sebatian organik khas, tanpa aktiviti mana-mana organisma hidup tidak mungkin. Mereka tidak larut dalam air dan diserap dengan baik apabila memakan makanan yang mengandungi lemak. Selepas penyerapan, vitamin ini berkumpul dan disimpan di dalam hati dan jaringan lemak badan kita. Dari situ mereka datang apabila mereka menjadi perlu, dan ia berlaku hampir sentiasa. Untuk kitaran harian mereka memerlukan sejumlah kecil, yang boleh dengan mudah diisi dengan penetapan diet yang betul.

Berbanding dengan vitamin kumpulan larut air, vitamin ini tidak begitu banyak. Terdapat empat jenis vitamin larut lemak, yang termasuk:

• Vitamin A
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K

Setiap jenis vitamin larut lemak menyumbang kepada pelbagai fungsi badan.

Oleh sifat kimia, setiap vitamin adalah pembentukan berasingan:

Vitamin A (retinol) - alkohol monohydric, dengan dua vitamin;

Vitamin kumpulan D - sterol;

Vitamin E - tocopherols;

Vitamin K - quinone dengan rantaian isoprenoid.

Ciri-ciri biologi vitamin termasuk:

Keupayaan untuk membubarkan lemak: ciri pengumpulan rizab dalam organ dalaman (pemendapan untuk kegunaan selanjutnya);

Kandungan dalam produk tumbuhan dan haiwan (penambahan luaran rizab yang meletihkan badan);

Penyertaan dalam mengekalkan integriti membran sel;

Interaksi hormon steroid;

Pengekstrakan penguncupan melalui air kencing;

Kesan negatif ke atas badan dalam kes kelebihan dan kekurangan;

Mempunyai ciri-ciri individu, walaupun pengelompokan dari segi kemampuannya untuk melarutkan pangkalan lipid (vitamin K, tidak seperti yang lain, membentuk koenzim).

Beberapa vitamin larut lemak masih dapat dihasilkan secara langsung dalam tubuh manusia.

Vitamin A disintesis oleh pecahan karotena dan karotenoid (provitamin).

Phyloquinones (vitamin K) dihasilkan oleh beberapa jenis mikroflora usus,

Vitamin D dihasilkan dalam kulit manusia di bawah pengaruh cahaya matahari.

Baru-baru ini, para saintis telah dapat mensintesis vitamin K larut air, jadi beberapa kalangan saintifik mempertimbangkan persoalan tidak termasuk bahan dengan perbezaan yang tidak jelas dari kumpulan larut lemak.

Fungsi vitamin larut lemak

Vitamin larut lemak dikumpulkan bersama mengikut satu ciri biasa - agar tubuh manusia dapat mengasimilasi dan menggunakannya untuk keperluannya sendiri, mereka mesti berinteraksi dengan asas lemak. Klasifikasi Kesatuan Biokimia Antarabangsa berdasarkan ciri ini, yang, setelah meringkaskan hasil penyelidikan, termasuk:

Vitamin A - retinol, dehydroretinol;

Vitamin D kumpulan - lamisterol, ergocalciferol, cholecalciferol, dihydroergocalciferol, sitocalciferol, stigma-calciferol;

Vitamin E - alpha-, beta-, gamma-tocopherols, tocotrienols;

Vitamin K - phyloquinones, menaquinone.

Fungsi umum mereka diiktiraf sifat-sifat antioksidan yang tidak diragukan, kesan ke atas fungsi hampir semua sistem badan:

Endokrin (penyertaan dalam pembiakan hormon dan pengawalseliaan aktiviti kelenjar endokrin),

Prerogatif yang tidak diragui tergolong dalam vitamin ini dalam fungsi neuromuskular. Sebelum ini, vitamin F juga dikaitkan dengannya, namun MBS mengklasifikasikannya sebagai usang, dan beberapa sekolah biokimia tertentu dianggap sebagai tanggapan bersyarat.

Kumpulan bahan organik larut lemak terlibat dalam:

Proses pertumbuhan dan penuaan;

Pembentukan kerangka dan pertumbuhan semula tulang tulang;

Pembuangan toksin dan keretakan dari badan;

Pelaksanaan fungsi melahirkan anak dan reproduktif;

Perkembangan intrauterin janin;

Proses pembekuan darah dan pembentukan darah;

Normalisasi organ-organ dalaman;

Menyediakan fungsi mata, dsb.

Penerimaan vitamin kumpulan ini dilakukan oleh organisma terutamanya sebagai sebahagian daripada produk tertentu yang kaya dengan vitamin. Kekurangan mereka adalah kurang biasa daripada keterlaluan, tepatnya kerana keanehan seperti itu. Kadang-kadang mungkin ada kelemahan, yang dalam banyak kes dikaitkan dengan kumpulan sosial pesakit dan keadaan kewangannya.

Selalunya terdapat juga fenomena yang berlawanan - kecenderungan untuk gaya hidup yang sihat, vegetarianisme, kepercayaan agama dan puasa yang ketat, penurunan berat badan dan keperluan profesional untuk mengekalkan kebiasaan tidak semulajadi - semua ini adalah faktor yang memaksa anda untuk mengecualikan dari diet produk yang diperlukan untuk mengekalkan kehidupan normal dan mencipta masalah kesihatan.

Dalam kes sedemikian, doktor mengesyorkan kompleks vitamin, yang dilantik oleh gejala luaran kekurangan vitamin.

Penerangan ringkas tentang vitamin larut lemak

Kehadiran sifat bersama dan tanggungjawab fungsional tidak bermakna bahawa vitamin kumpulan larut lemak sangat serupa antara satu sama lain. Ini adalah bahan organik yang berbeza dalam sifat biologi dan kimia (kecuali kelarutan dalam asas lipid) dan diperlukan untuk badan untuk pelbagai proses.

Vitamin A atau Retinol

Ia larut dengan sempurna, berkumpul di banyak segmen badan, bermula dengan ovari dan testis dan berakhir dengan saraf tunjang dan jantung.

Kekurangannya membawa kepada kegagalan berfungsi kelenjar tiroid, kehilangan penglihatan bencana, kuku rapuh dan rambut, kehilangan pendengaran dan penuaan kulit.

Vitamin A digunakan dalam rawatan manifestasi alahan, dengan kekurangannya, agen pendengaran yang berjangkit boleh maju, dan kelebihannya menyebabkan loya, ruam kulit, bengkak dan botak.

Jenis ciri orang dengan kekurangan retinol dalam alkoholik kronik. Vitamin tidak terkumpul di dalam badan, dan alkohol menyumbang kepada penyingkiran dipertingkatkan.

Anda boleh mengimbangi kekurangan hati, produk ikan, telur puyuh, produk tenusu berlemak. Dari sayur-sayuran boleh disyorkan untuk digunakan - bayam, wortel, bawang putih liar, coklat kemiri, mangga, lada Bulgaria.

Vitamin kumpulan D

Lamisterol, ergocalciferol, cholecalciferol, dihydroergocalciferol, sitocalciferol, stigma-calciferol bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan pembentukan rangka, penjanaan tisu tulang, membantu dalam penyerapan kalsium dan fosforus.

Terutama penting untuk kanak-kanak dalam tempoh pertumbuhan dan pembangunan intensif. Kekurangan boleh mengakibatkan keabnormalan sistem muskuloskeletal. Kekurangannya adalah subjek perhatian khusus ahli pediatrik, (terutama pada bayi) dan orthopedis, dalam kes-kes penyakit tulang belakang dan patologi artikular.

Dengan kekurangan vitamin ini, disarankan untuk memasukkan dalam makanan laut makanan anda (hati ikan laut berlemak), keju kotej dengan peratusan tinggi lemak, kuning telur mentah, mentega. Parsley, salad dandelion, oatmeal mengandungi ia lebih rendah, yang menimbulkan kekurangan vitamin D di kalangan vegetarian.

Vitamin E atau Tocopherol

Ia menghilangkan toksin dan toksin, melindungi dari faktor endogenous dan eksogen yang berbahaya - radiasi radioaktif, keracunan oleh garam logam berat, penyalahgunaan dadah, bahan toksik dan toksik.

Bertanggungjawab untuk keadaan dinding pembuluh darah, tekanan darah, keselamatan vitamin dalam retina mata, kesuburan dan organ pembiakan.

Ia ditetapkan untuk penyakit Alzheimer, penyakit kulit dan mata, diabetes mellitus dan kehamilan (untuk perkembangan janin yang normal).

Keterlaluan boleh mencetuskan toksikosis, penuaan pramatang, psikosis dan kemurungan, mati pucuk.

Produk yang disyorkan adalah minyak dari biji dan kacang tanaman (flaks, kacang soya, kapas, jagung, bunga matahari, buah zaitun).

Vitamin K (phyloquinones)

Dikeluarkan dari toksin badan proses biologi, bertanggungjawab untuk pembekuan darah, sebahagiannya dihasilkan oleh badan.

Vitamin K tidak disimpan dalam kuantiti yang besar dalam tubuh, seperti vitamin A atau D. Ini boleh menyebabkan fakta bahawa seseorang sangat cepat mula mengalami kekurangannya.

Sumber penambahan - kubis, kacang hijau, brokoli, tomato, produk tenusu, hati babi.

Vitamin larut lemak memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan manusia secara menyeluruh.

Adalah penting untuk mengawal jumlah setiap vitamin untuk mengelakkan kekurangan dan berlebihan. Kedua-dua kekurangan dan berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan yang mungkin memerlukan perhatian perubatan.

Sebelum mengambil vitamin, seseorang harus berunding dengan doktor untuk mendapatkan nasihat. Dengan nutrisi yang betul dan seimbang, berjalan di udara segar, aktiviti fizikal dan badan yang sihat, keseimbangan semula jadi vitamin dalam badan dikekalkan secara bebas.

Vitamin larut lemak

Kandungannya

Penemuan tahun-tahun kebelakangan ini telah banyak mengembangkan pemahaman kita tentang kumpulan vitamin ini. Analogi vitamin D dengan kesan biologi yang baru dan tidak dijangka diterangkan dalam artikel Vitamin D. Kemajuan yang kurang berkesan telah dibuat dalam kajian vitamin A dan karotenoid. Pencapaian yang paling penting dalam bidang ini adalah penemuan dua keluarga reseptor retinoid - reseptor RAR dan reseptor RXR, mengambil bahagian dalam tindakan bukan sahaja asid retinoik, tetapi juga hormon calcitriol dan tiroid. Ligan endogen dari reseptor ini, asid 9-cis-retinoik (analog vitamin A), juga dijumpai. Oleh itu, mekanisme pengaruh asid retinoik pada pembezaan sel telah terbentuk.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, beberapa kajian utama telah dijalankan ke atas peranan vitamin A, C, dan E, yang mempunyai sifat antioksidan, dalam melindungi tubuh daripada penyakit kardiovaskular dan onkologi. Walaupun kajian pemakanan hampir secara tegas menunjukkan kesan positif pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin ini, ujian klinikal tidak mengesahkan penemuan ini. Hal ini dapat disimpulkan, nampaknya kekurangan komponen tertentu makanan sebenarnya meningkatkan kejadian, tetapi penggunaannya yang berlebihan tidak berguna, bahkan mungkin berbahaya.

Kandungan vitamin A dalam beberapa makanan

Kandungan vitamin D dalam beberapa makanan

Kandungan vitamin E dalam beberapa makanan

Kandungan vitamin K dalam beberapa makanan

Vitamin A (Retinol) Edit

Vitamin A (retinol) mempunyai kesan multifaset pada tubuh manusia. Ia perlu untuk pertumbuhan, perkembangan dan pembaharuan (regenerasi) tisu, untuk proses pembiakan, untuk mengekalkan aktiviti perlindungan imun seseorang, untuk melindungi kulit dan membran mukus daripada lesi, untuk memastikan fungsi mata normal. Keadaan fungsional badan, termasuk keupayaan pelindung tisu epitel: kulit, membran mukus, bergantung pada vitamin A pada tahap tertentu. Oleh itu, vitamin ini sering dipanggil "pertahanan pertama melawan penyakit."

Vitamin A dan prekursorinya - karotenoid (a-, beta-, y-karoten, lutein, zeaxanthin, lycopene, resveratrol, cryptoxanthin, dll.) - adalah antioksidan yang melindungi membran sel daripada peroxidation. Yang paling penting adalah beta karotena.

Kekurangan vitamin A membawa kepada gangguan organ-organ dan sistem yang teruk. Pertama sekali, terdapat luka luas lapisan permukaan (epitelium) kulit dan membran mukus, yang dicirikan oleh proses erosive-ulcerative, perubahan struktur tisu dan fenomena negatif yang lain. Terutama dicirikan oleh lesi kulit (kekeringan, jerawat, keratinisasi, kerentanan kepada proses pustular, furunculosis, dan sebagainya), saluran pernafasan (kerentanan kepada rhinitis, proses keradangan di laring dan trakea, bronkitis, radang paru-paru), saluran gastrointestinal, cara. Organ-organ penglihatan juga sangat menderita. Pada masa yang sama, gangguan penyesuaian gelap, iaitu kehilangan keupayaan untuk melihat pada waktu senja ("buta malam"), fenomena konjungtivitis dan kekeringan kornea dalam bentuk ringan kekurangan vitamin digantikan oleh pembentukan ulser pada mata kornea, pecahnya (perforasi) dan buta dalam kes yang teruk. Pelanggaran sifat pelindung kulit dan membran mukus, kejatuhan daya tahan tubuh badan dengan kekurangan vitamin A menyebabkan penurunan tajam dalam penentangan terhadap jangkitan.

Di sesetengah kawasan di negara kita, di sesetengah negara sedang membangun, kekurangan vitamin A kini adalah antara penyakit yang paling biasa dan serius yang berkaitan dengan kekurangan zat makanan. Ia memberi kesan kepada populasi penduduk yang besar (terutamanya kanak-kanak) dan merupakan salah satu sebab yang paling penting bagi buta yang diperolehi. Penyebab beriberi A pada orang yang berpendapatan rendah adalah kekurangan tajam produk haiwan kaya vitamin A dalam diet harian, serta kekurangan protein. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, kekurangan vitamin A agak kerap akibat penyerapan lemak yang terganggu, termasuk vitamin A larut lemak, dalam usus. Ini disebabkan oleh peningkatan jumlah pesakit yang menghidap penyakit kronik usus, saluran empedu, hati. Penyebab hipovitaminosis A juga mungkin tidak sesuai dengan diet, di mana produk haiwan yang kaya dengan vitamin A dan produk sayur-sayuran kaya karotena sangat terhad.

Paling kaya dengan vitamin A:

• hati ayam, daging lembu, daging babi,

• hati ikan kod

• beluga kaviar,

• kuning telur,

• mentega,

• keju keras.

Sumber makanan (3-karoten:

VITAMIN D (CALCIFEROL) Edit

Vitamin D (calciferol) mengambil bahagian dalam pertukaran kalsium dan fosforus: mempercepat penyerapan kalsium dan fosforus dari usus dan pemendapannya dalam tisu tulang, meningkatkan imuniti. Dengan kekurangan vitamin D menunda pembentukan, pertumbuhan dan pemulihan tisu tulang.

Kekurangan vitamin D sangat meluas di kalangan kanak-kanak kecil dan memainkan peranan penting dalam pembangunan riket. Gejala awal hipovitaminosis D dicirikan oleh luka sistem saraf (gangguan tidur, kerengsaan, berpeluh). Sekiranya tiada terapi khusus, tisu tulang terlibat dalam proses (menangguhkan gigi dan menutup fontanel pada kanak-kanak kecil, melembutkan dan ubah bentuk tulang belakang, tulang rusuk, ekstrem bawah), otot rangka (atrofi otot, kelemahan otot), dan dalam kes-kes yang teruk - dalaman organ (hati, limpa, dll).

Salah satu sebab penting untuk perkembangan riket pada kanak-kanak dan terjadinya hipovitaminosis D pada orang dewasa adalah insolasi yang tidak mencukupi (pendedahan kepada cahaya matahari), yang mengakibatkan penurunan sintesis vitamin D dalam tubuh. Calciferol juga dikenali sebagai "vitamin cahaya matahari." Ia terbentuk di kulit seseorang di bawah tindakan sinar ultraviolet atau akibat penyinaran dengan lampu kuarza. Apabila kulit ditutup dengan tan, pengeluaran vitamin D dihentikan sehingga tan keluar. Selaran matahari adalah tindak balas pertahanan semula jadi badan kepada lebihan sinaran ultraviolet. Dalam tubuh manusia yang berkulit putih, vitamin D terbentuk dua kali lebih pantas seperti pada orang kulit hitam. Vitamin D adalah sebahagian daripada rembesan rahsia kulit dan diserap oleh epitelium kulit. Oleh itu, kerap (sering kali 1 kali seminggu) mencuci badan dengan sabun dengan ketara mengurangkan ketersediaan calciferol.

Kekurangan vitamin D pada orang dewasa jarang timbul dan menunjukkan dirinya dalam bentuk osteoporosis - pencairan struktur tulang atau osteomalacia - melembutkan tulang. Kekurangan vitamin D pada orang dewasa hanya berlaku dalam kes-kes khas.

Khususnya, ia dapat dilihat pada wanita hamil yang telah kehilangan cahaya matahari untuk waktu yang lama dan menggunakan produk dengan diet karbohidrat yang tinggi, dan, lebih-lebih lagi, tidak seimbang dalam kalsium dan fosforus; jalan-jalan tua, tidak termasuk produk haiwan dan tidak di jalan (kekurangan sintesis vitamin dalam kulit di bawah pengaruh sinaran ultraviolet); pada orang yang tinggal di Far North.

Sumber makanan vitamin D:

• lemak dari hati ikan (terutamanya salmon, herring, makarel, tuna) dan haiwan laut lain,

• kaviar

• telur,

• krim,

• krim masam.

VITAMIN E (TOKOFEROL) Edit

Vitamin E (tokoferol) adalah campuran 4 tocopherols dan 4 tocotrienols. A-, (3-, dan -topopherol mempunyai aktiviti vitamin tertinggi (nisbah keberkesanannya adalah 100: 40: 8), dan 8-tokoferol mempunyai sifat antioksidan yang paling besar. Vitamin mendapat namanya kerana ia pernah dikaji pengaruh pada fungsi pembiakan manusia (dari Latin toco * phero - "mempunyai keturunan"). Vitamin E mempunyai kesan antioksidan terkuat, iaitu melindungi sel daripada kesan merosakkan spesies oksigen reaktif. Tamin C yang diaktifkan semula ia. Sebaliknya, vitamin E, vitamin A dan diaktifkan semula ubiquinone (koenzim Q10). Tokoferol mengurangkan pembentukan thrombus, menghalang perkembangan aterosklerosis.

Apabila hypovitaminosis E, kelemahan otot, penurunan (atau ketiadaan) ereksi pada lelaki, keguguran pada wanita, buah pinggang, kerosakan hati, penglihatan kabur (disebabkan oleh gangguan sekunder metabolisme vitamin A), kerosakan kepada sistem saraf dengan gangguan ucapan dan gaya berjalan.

Sumber Makanan Vitamin E:

• minyak sayuran,

• gandum dan jagung,

• soya,

• kekacang,

• biji-bijian (buckwheat, barli, oat, jagung),

• udang

• cecair,

• telur.

VITAMIN K (PHILLOHINON, MENAHINON) Edit

Vitamin K (phylloquinone, menahinon) diperlukan untuk pembekuan darah normal dan keadaan tisu tulang, yang terlibat dalam sintesis protein, mempunyai kesan antioksidan. Keperluan untuk vitamin K adalah 100% berpuas hati dengan sintesis mikroflora usus usus. Normal E. coli mensintesiskan sehingga 1.5 g vitamin sehari dari menadione yang diedarkan dalam makanan. Vitamin K hadir dalam banyak makanan, jadi faktor pemakanan tidak memainkan peranan dalam perkembangan hipovitaminosis.

Penyebab hipovitaminosis K: rawatan dengan beberapa ubat yang antagonis vitamin K (dicoumarin, neodicoumarin), penyakit hati, dysbiosis usus.

Paling kaya dengan vitamin K:

Untuk vitamin yang mencukupi dalam diet perlu termasuk pelbagai jenis produk berdasarkan kandungan vitamin mereka. Pada musim panas dan musim luruh, badan dibekalkan dengan vitamin C, PP, karotenoid, dan pada musim sejuk dan musim bunga, mereka kurang.

Keperluan harian lelaki dan wanita untuk vitamin (norma Persekutuan Rusia, 2008)