Resipi yang lazat dan sihat untuk pankreatitis

Diagnostik

Bahagian penting rawatan penyakit pankreas adalah diet, dan mengetahui resipi yang lazat dan sihat untuk pankreatitis, anda boleh menggabungkan perniagaan dengan keseronokan - dan menjaga kesihatan anda dan mempelbagaikan menu.

Cadangan pemakanan

Dalam rawatan piawaian pemakanan pankreatitis akan agak ketat. Kadang-kadang semakan lengkap dari menu pesakit mungkin diperlukan.

Diet dengan pankreatitis akan membolehkan tubuh pulih dari serangan kehamilan dan mencegah pemusnahan lanjut pankreas.

Dengan pancreatitis dan cholecystitis, anda perlu mengikuti prinsip asas pemakanan yang sama:

anda perlu makan kerap: anda memerlukan 5-6 hidangan sehari;
bahagian haruslah kecil;
jangan makan makanan yang terlalu panas atau sejuk;
makanan harus mudah dicerna dan diasimilasikan.

Untuk penyakit pankreas dan cholecystitis anda perlu makan:

Diet membenarkan penggunaan daging tanpa lemak:

daging lembu dan daging lembu;
arnab, ayam belanda atau ayam;
beberapa jenis ikan.

Daging dibuat dari tepian (ke dalam sayur-sayuran) atau ditambah kepada sup dan kaserol.

Senarai makanan yang dibenarkan juga termasuk: bijirin, produk tenusu rendah lemak, telur, pelbagai jenis mentega dan roti.

Menu ini secara beransur-ansur berkembang dan mungkin termasuk makanan baru (jika sup sayur-sayuran, kentang tumbuk atau kekacauan dibenarkan untuk dimakan pada permulaan rawatan, maka salad, zucchini, jeli, pastri, omelet, daging atau casseroles curd harus diperkenalkan semasa remisi).

Bagi minuman, keutamaan harus diberikan kepada air mineral tanpa gas dan teh yang tidak diseduh. Berguna akan menggunakan jeli oatmeal.

Kissel dibancuh daripada buah beri, tetapi lebih sesuai menggunakan jeli oatmeal dalam menu: ia juga sesuai untuk tempoh akut penyakit dan untuk tempoh remisi.

Menggabungkan produk diet yang dibenarkan (zucchini, kentang, daging tanpa lemak, dan lain-lain), walaupun tanpa rempah, anda boleh memasak hidangan lazat (krim sup, kaserol, dan lain-lain).

Sup dan daging

Menu harian untuk pancreatitis atau cholecystitis, sebagai peraturan, termasuk: kursus pertama (sup) dan kursus kedua (bijirin atau sayur-sayuran dan daging, bakso, dan salad).

Sup Kembang bunga dianggap sebagai makanan paling selamat selepas ketakutan. Untuk membuatnya, dalam air dengan susu, bercampur dengan perkadaran yang sama, anda perlu mendidih lobak merah, kentang dan kubis.

Sayur-sayuran dimasak untuk kesediaan, selepas itu mereka mesti dibawa ke konsistensi kentang tumbuk.

Senang dapat mempelbagaikan menu dan sup krim diet dengan udang. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil segelas susu dan air, udang kecil, 1 kentang, zucchini (100 gram), garam dan pasli.

Kentang dan zucchini perlu dikupas dan parut pada parut kasar. Udang dicurahkan selama beberapa minit dengan air mendidih, kemudian tancapkan dalam pengisar. Susu dan air perlu dicampur dan direbus.

Dalam jisim susu anda perlu mencurahkan kentang dan zucchini parut.

Sayur-sayuran perlu dimasak selama kira-kira 15 minit. Dalam ramuan sayur-sayuran yang dihasilkan harus dibuang banyak udang dan pasli dan memasaknya selama beberapa minit lagi.

Untuk pankreatitis dan cholecystitis, pakar mengesyorkan makan daging setiap hari. Dari daging lembu, anda boleh membuat burger diet yang lazat yang sesuai untuk sayur puri.

Dalam pemadat, anda perlu menambah bawang cincang halus, nasi rebus, 1 telur, keropok dan sedikit garam.

Diet dan bakso diet dikukus atau direbus. Waktu memasak anggaran biasanya tidak melebihi setengah jam.

Untuk memotong periuk stim dan ayam. Turki untuk pancreatitis dan cholecystitis dianggap lebih bermanfaat daripada ayam, kerana lebih mudah dicerna.

Untuk memasak burger diet kukus, anda perlu menambah roti yang direndam dalam campuran keju dan telur kotej rendah lemak.

Semua ini perlu dijadikan masin dan dicampur. Burger sedemikian akan memasak tidak lebih daripada 20 minit.

Resipi omelet dan kissel Izotov dan Momotov

Dalam menu harian, anda perlu menambah cecair dan omelet yang berguna untuk pankreas.

Dengan patologi pankreas, omelet akan menjadi paling selamat dari semua hidangan berasaskan telur yang boleh. Ia amat perlu dan berguna untuk makan telur dadar yang dibuat berdasarkan protein atau telur puyuh.

Omelet mesti dikukus. Untuk 3 telur, ambil 1 gelas susu dan garam garam.

Semua komponen disebat dan dicurahkan ke dalam bekas kecil. Ia mesti diletakkan dalam semangkuk air mendidih.

Dalam kes ini, hidangan dengan campuran susu telur tidak boleh menyentuh air. Semua ini di atas anda perlu menutup tudung, supaya tidak kehilangan wap.

Kaedah ini akan membantu memasak omelet yang dikukus apabila tiada dandang berganda. Masa anggaran selepas mana telur dadar akan siap ialah 18 minit.

Di atas telah disebutkan dan manfaat oatmeal. Penggunaan cecair oatmeat disyorkan untuk sebarang penyakit sistem pencernaan (patologi pankreas, cholecystitis atau gastritis).

Terdapat beberapa resipi untuk oat.

Pertama, ini Izotov jeli, memasak yang boleh dibahagikan kepada 4 peringkat:

Tahap penapaian, apabila 100 ml kefir dan satu paun oat ditambah kepada 3 liter air mendidih yang disejukkan. Kapasiti dengan bahan kerja mesti ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang hangat selama 2 hari;
Peringkat penapisan melibatkan penapisan campuran melalui colander dari endapan yang terbentuk;
Tahap di mana filtrat yang diperoleh diselesaikan selama 18 jam dan dibahagikan kepada 2 komponen: oat pekat dan kvass;
Jeli memasak terus. Untuk melakukan ini, ambil sedikit tumpuan (secukup rasa) dan campurkan dengan dua gelas air. Penyelesaian yang terhasil harus dibawa ke mendidih dan masak selama kira-kira 5 minit. Memuktamadkan memasak oatmeal, ia patut menambah sedikit garam dan minyak.

Kedua, ini adalah resipi jeli mengikut Momotov:

Minyak oat kecil (kira-kira 300 gram) harus dicampurkan dengan sejumlah kecil serpihan besar (empat sudu cukup) dan tuang 100 gram kefir ke dalamnya. Jisim yang terhasil hendaklah diletakkan dalam balang tiga liter dan mengisi ruang yang tinggal dengan air suam. Bahan kerja hendaklah ditutup dan diletakkan di tempat yang hangat selama dua hari;
Cairan yang ditapai mesti ditapis dari serpihan dan dicurahkan ke dalam bank. Serpihan juga perlu dibilas dengan dua liter air dan diisi dengan campuran tin baru;
Jika perlu, filtrat siap pakai boleh direbus sehingga menebal dan dimakan.

Cottage Cheese Casserole dan Casserole dengan Daging

Casserole adalah salah satu hidangan yang boleh dimasak dalam ribuan cara yang berbeza. Casseroles adalah sayuran (di mana kentang dan zucchini digunakan), daging atau curd.

Mereka manis dan asin. Hidangan pemakanan ini memberikan banyak peluang untuk merealisasikan fantasi kuliner, di samping itu, ia sihat dan lazat.

Kegemaran oleh banyak casserole curd disediakan agak mudah, untuk penyediaannya anda perlu:

dua ratus gram keju kotej;
1 sudu semolina, gula dan mentega cair;
satu telur;
50 gram krim masam.

Anda perlu membuat campuran gula homogen, menipu dengan telur dan keju kotej. Billet yang terhasil hendaklah dimasukkan ke dalam hidangan penaik, dan letakkan krim masam di atas.

Kini semua ini boleh dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kaserol curd akan siap apabila ia berwarna emas (secara purata, ia mengambil masa 30 minit).

Sebelum digunakan, ia mesti dibenarkan untuk menyejukkan, dan keseronokan keju cottage dihidangkan di atas meja, dipotong menjadi bahagian dan ditaburi dengan krim masam.

Makanan ringan yang lazat dengan pasta dan daging memerlukan lebih banyak ramuan:

kira-kira dua gelas vermicelli halus;
2 cawan susu (0.5 liter) dan jumlah air yang sama;
300 gram mana-mana daging tanpa lemak;
2 telur ayam;
garam;
minyak untuk melincirkan hidangan pembakar.

Untuk membuat kaserol, anda perlu mendidih daging terlebih dahulu. Ayam dimasak selama kira-kira 50 minit, dan daging lembu - sekurang-kurangnya dua jam. Tuang daging rebus dalam penggiling daging sebanyak dua kali kepada keadaan kentang tumbuk.

Pada masa ini, rebus susu dengan air dan rebus mi dalam campuran susu. Selepas pasta perlu dibentangkan pada hidangan baking pre-oiled.

Selebihnya bahan-bahan juga ditambah di sana: anda perlu meletakkan daging dan tuangkan telur, dan selepas itu semuanya bercampur.

Dalam ketuhar, kaserol ini harus siap dalam 15 minit. Hidangan dihidangkan dengan krim masam dan pasli cincang.

Makanan untuk pancreatitis dan cholecystitis sepatutnya mudah dicerna dan tidak menimbulkan rembesan rembesan.

Resipi di atas (sup, jeli, kaserol, dan lain-lain) membuktikan bahawa makanan diet juga boleh menjadi lazat.

Dan walaupun sesetengah hidangan perlu dimakan hanya kerana ia sihat, ada juga yang boleh memakan gourmet.

Adakah mungkin untuk curd kaserol dengan pankreatitis

Kaserol curd untuk pankreatitis boleh dibenarkan oleh ahli gastroenterologi yang hadir. Resipi hidangan ini agak mudah. Tetapi masih terdapat sedikit nuansa dalam persediaan yang disyorkan ahli nutrisi untuk memberi perhatian kepada.

Keju kotej adalah produk yang sangat penting, ia mudah dicerna dan menyediakan badan dengan mikroelen dan vitamin penting. Banyak resipi termasuk dalam menu diet terapeutik untuk pesakit yang mempunyai penyakit pankreas.

Keju kotej dengan pankreatitis akut

Jika pancreatitis berada di peringkat akut, maka keju dan hidangan kotej daripadanya harus diperkenalkan ke dalam diet hanya selepas hujung puasa. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa produk itu menyampaikan protein ke dalam badan, yang cepat dicerna.

Adalah penting bahawa keju kotej adalah lemak rendah (kurang daripada 3%) atau bebas lemak sepenuhnya. Peratusan asid tidak boleh melebihi 170 pada skala Turner.

Terima kasih kepada keseimbangan, tiada rembesan gastrik atau pankreatik tidak akan meningkat, tanpa mengira kaedah pemprosesan dan penyediaan produk.

Paling sering, keju kotej disapu melalui penapis dan dimakan mentah atau dibuat daripada puding wap dan casseroles. Jika pesakit mempunyai kalsium yang kurang, maka disarankan untuk menggunakan produk yang diperkaya dengan mineral ini. Seperti keju kotej tidak dijual di kedai atau di pasaran, tetapi mudah untuk memasak di rumah.

Produk susu yang ditapai untuk pankreatitis kronik

Semasa diperparahkan peraturan pemakanan pesakit dengan pankreatitis kronik dan akut tidak jauh berbeza. Tetapi dalam peringkat remisi, protein yang tinggi, diet yang berlebihan ditetapkan, dan komponennya yang tetap adalah keju kotej.

Kandungan lemaknya boleh ditingkatkan sehingga 5%. Keju kotej dibenarkan untuk makan mentah, kaserol, souffle, puding. Anda boleh menggabungkan produk susu yang ditapai dengan daging, pasta, bijirin.

Untuk hidangan yang dibenarkan menambah ladu dan tepung tepung produk yang disumbat dengan keju kotej.

Pesakit dengan pancreatitis disyorkan untuk menggunakan keju kotej 3-4 kali seminggu.

Puding curd

Puding curd untuk pancreatitis adalah hidangan yang sihat, pemakanan, lazat dan enak. Pencuci mulut panas cepat diserap oleh organ-organ pencernaan. Puding curd dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Resipi ini agak mudah.

Dalam pengisar, pukul 350 g keju kotej rendah lemak, tambah 4 kuning, dan putih disejukkan di dalam peti sejuk. Berikut adalah tambahan kepada jisim krim masam 10% lemak (80 g), 1 sudu besar. l semolina, 1 sudu besar. l dengan bukit kanji. Campurannya dicampur dengan campuran mixer atau blender. Protein disebat dan aliran nipis disuntik ke dalamnya 0.1 kg gula. Sekarang 2 massa digabungkan menjadi satu dan bercampur-campur.

Kapasiti ditutup dengan kertas, jisim dituang ke dalamnya, ditutup dengan kerajang. Letakkan di dalam ketuhar selama 30 minit pada 180 ° C. Apabila puding itu sedikit pelincir, kerajang akan dikeluarkan dan dibiarkan selama 5 minit lagi. Kemudian oven dimatikan, pintu dibuka sedikit dan dibenarkan berdiri selama 15 minit. Puding dikeluarkan dari bentuk yang sepenuhnya disejukkan. Hidangkan, masukkan krim masam atau sos berry.

Apabila resipi pankreas hidangan ini membolehkan memasak dalam periuk perlahan dalam mod "pastri".

Kaedah memasak

Untuk membakar kaserol berguna dalam periuk perlahan, ikut resipi ini. Buah kering (1/3 cawan) dibasuh dan dituangkan air mendidih untuk melembutkan. Telur (4 keping) disebat dengan pengadun sehingga busa tebal tahan bersama-sama dengan gula (1/2 sudu L. L.) Dan vanila (1 pek). Dalam menambah masam (1 cawan), keju kotej 5% (0.5 kg), garam, semolina (1/2 cawan), serbuk penaik (1/2 sudu teh). Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna. Masukkan buah kering dan kacau sekali lagi. Doh untuk hidangan menjadi cair. Dinding mangkuk multicooker dilapisi dengan sekeping mentega (0.5 tsp) dan doh dituangkan di sana. Pada paparan, dedahkan program "baking" dan sediakan 60 minit.

Untuk membuat casserole keju cottage dengan epal, anda perlu campurkan 0.5 kg keju kotej 9% lemak, 2 sudu teh. semolina, bungkusan kecil gula vanila, zest 1 lemon, serbuk penaik 1.5 tsp, 2 biji telur dan 2 sudu besar. l gula Tutup bahagian bawah dan dinding bentuk dengan kertas kertas, berus dengan mentega dan taburkan dengan serbuk roti.

Epal dibasuh dengan teliti, dibersihkan dari teras dan dipotong menjadi cincin separuh. Kini tersebar dalam bentuk 3 lapisan: 1 - jisim jisim, 2 - epal, separuh kedua - dua jisim curd.

Sediakan kek dalam ketuhar selama 45 minit pada 180 ° C. Resipi ini sesuai untuk multicooker. Letakkan "baking" mod.

Untuk kaserol curd dalam oven akan memerlukan komponen sedemikian. Buah kering (1/3 cawan) dibasuh dan dilembutkan dengan air mendidih. Campurkan gula (0.1 kg), keju cottage 9% lemak (0.5 kg), telur (3 keping), kemudian tambah semolina (0.1 kg) dan campurkan sekali lagi. Sekiranya anda mahu membuat kaserol lebih tebal, maka anda perlu menggunakan tepung.

Tambah produk susu cair (kefir, yogurt, krim masam rendah lemak - 100 ml), garam dan serbuk penaik (1.5 sudu teh) dan campurkan sekali lagi. Tiriskan dan tuangkan buah kering ke dalam jisim, campurkan semuanya dengan teliti. Tuangkan dinding dan bahagian bawah baking dish dengan mentega (lebih baik untuk menutupnya dengan kertas) dan tuangkan adonan. Ketuhar itu dipanaskan hingga 180 ° C. Letakkan lembaran penaik dan bakar hidangan selama 35 minit.

5 resipi untuk casseroles pancreatitis lazat

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik (keradangan pankreas) dibina mengikut peraturan yang ketat. Penggunaan banyak produk perlu dihadkan atau dihapuskan sepenuhnya dari diet - sekurang-kurangnya sehingga akhir tempoh pemisahan. Tetapi ini tidak bermakna bahawa menu diet harus terdiri hanya bijirin dan sup tanpa garpu yang direbus dalam air. Jadual pesakit boleh diubah dengan pelbagai makanan, termasuk jenis kaserol yang berbeza, yang akan sama-sama berguna untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Resipi yang ringkas dan lazat ditawarkan dalam artikel ini.

Membakar produk dalam menu diet

Di dalam nama hidangan terdapat sedikit manfaat: produk yang mengandungi tidak mendidih, tidak panggang, tetapi bakar. Kaedah penyediaan ini membolehkan anda mengekalkan semua bahan - protein, vitamin, unsur surih dalam bentuk yang paling mudah dihadam. Menurut ahli pemakanan, kaserol untuk pankreatitis atau cholecystitis, keradangan pundi hempedu, dibenarkan bukan sahaja dalam fasa kronik, tetapi juga semasa pemecahan, kecuali untuk tempoh yang disertai demam, mual, muntah dan sakit perut. Apabila proses keradangan berulang dan gejala mabuk akut hilang, anda boleh memasuki makanan terhidu dengan selamat.

Makanan ini terkenal dengan fakta bahawa ia boleh dimasak dari hampir apa sahaja. Diet casseroles adalah:

Untuk jadual diet sesuai dengan mana-mana produk ini. Dalam keju cottage, beras dan semolina, buah-buahan ditambah kepada komponen utama, jika kentang atau pasta, anda boleh menambah bahan daging dan sayur-sayuran, membuat hidangan lebih enak dan pada masa yang sama meningkatkan utilitinya.

Resipi untuk pankreatitis

Pertimbangkan resipi untuk memasak casseroles, yang dibenarkan untuk pankreatitis, terdapat juga gambar yang berwarna-warni dan lazat. Pilihan pilihan yang luas membolehkan anda membuat menu pesakit sebagai pelbagai mungkin.

Keju kotej

Termasuk bahan-bahan berikut:

telur putih dari 5 telur;
500 g keju kotej sederhana sederhana;
1 sudu semolina;
0.5 sudu gula pasir;
epal manis dan masam - 3 keping;
ceri - 50 g;
pisang - 1 keping.

Letakkan curd dalam pengisar dan pukul sehingga jisim berkrim. Kupas epal, lepaskan pisang dari kulit, dan ceri dari tulang. Semua mash dalam pengisar secara berasingan dari dadih. Campurkan keju cottage dengan semolina, gula, buah dan protein, dimasukkan ke dalam bentuk, bakar selama 35 minit dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah Celsius.

Pencuci mulut sedemikian adalah daya dan periuk perlahan. Anda perlu meletakkan keju cottage dengan semua bahan di sana dan menghidupkan peranti, menetapkannya pada mod "Membakar".

Casserole Carrot

akar mentah - 200 g;
Kandungan lemak susu sebanyak 3.2% - 1.5 cawan;
krim masam 20% - 40 g;
10 g mentega, semolina dan gula;
satu telur;
5 g rusa;
garam - secukup rasa.

Bilaskan lobak di bawah aliran air dan gosok. Larutkan susu dengan air separuh dan rebus sayur di dalamnya sehingga separuh masak. Masukkan semolina, kacau dengan baik, dan terus masak sehingga lembut.

Campuran susu-lobak yang sejuk, gula, garam dan telur. Tuangkan lembaran penaik dan taburkan dengan serbuk roti. Berikan ia jisim yang terhasil. Bakar selama setengah jam dalam ketuhar, menetapkan suhu hingga 180 darjah Celsius.

Pasta Casserole Daging

Makanan mudah dicerna dan berkhasiat. Perlu ambil:

mi kecil - 2 cawan;
susu dan air - 2 cawan setiap;
daging ayam putih - 300 g;
protein dari 2 telur;
garam - secukup rasa, tetapi tidak disalahgunakan.

Rebus ayam, pasang pengisar. Rebus mi dalam campuran air susu, longkang dalam colander dan biarkan longkang. Masukkan dalamnya pemadat, putih telur, campurkan. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit.

Kentang bakar dengan daging

Kan kan kentang digabungkan dengan protein daging - satu bahan membantu penyerapan yang lain, dan bersama-sama mereka membuat duet yang lazat dan berkhasiat. Kemudahan penyediaan membolehkan anda mengatasi walaupun bukan tukang masak yang paling berpengalaman. Perlu ambil:

daging lembu atau ayam (daging putih) - 300 g;
kentang kupas - 600 g;
susu - 150 ml;
telur ayam - 2 keping;
mentega - 30 g;
krim masam 20% - 20 g;
garam - secukup rasa.

Kupas kentang, mendidih, dan masukkan ke dalam kentang tumbuk, tambah susu panas. Puree goncang menjadi subur. Rebus daging dan mince atau blender, campurkan daging cincang dengan mentega cair, dinginkan kentang tumbuk dan tambah telur ke dalamnya, kemudian bagilah separuh. Letakkan separuh dari kentang dalam lapisan yang lebih baik di bawah bentuk lidi, berminyak, atas dengan lapisan daging cincang dan tutup dengan lapisan kentang lenyek yang lain. Kentang top dengan krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 250-280 darjah selama 30-35 minit untuk baking.

Labu dengan beras

Labu - sayur-sayuran pemakanan, dibenarkan pada mana-mana peringkat keradangan pankreas. Menggabungkannya dengan nasi, kami mendapat hidangan berkhasiat dan sihat yang dimasak mengikut semua peraturan dietetika. Ambil:

1 cawan beras;
3 - 4 gelas labu mentah parut;
2 biji telur;
150 g keju keras masin yang ringan dengan kandungan lemak rendah;
1 sudu besar minyak sayuran;
Garam 0.5 sudu teh;
2 gelas air.

Basuh beras dan tambah air. Masukkan mangkuk dengan tudung dan masak di dalam ketuhar gelombang mikro. Biarkan nasi berdiri di dapur selama 10 minit lagi supaya ia menyerap air dan mengeluarkan stim. Kupas labu dan parut itu, parut keju juga. Campurkan semua bahan dan 2/3 keping keju parut. Laraskan campuran di atas dan taburkan dengan keju yang tersisa. Bakar dalam ketuhar gelombang mikro.

Semua varian casseroles ini sesuai untuk bekalan makanan pesakit dengan patologi organ gastrointestinal, termasuk pankreatitis semasa peralihan penyakit dari akut ke tahap kronik.

Jumlah komponen bervariasi mengikut kehendak, perkara utama adalah tidak menyalahgunakan garam dan keju, kerana produk ini merengsa pankreas.

Resipi untuk pankreatitis: pembuka selera, kursus pertama dan kedua, pencuci mulut

Diet untuk pesakit dengan pancreatitis adalah berbeza daripada yang disediakan untuk orang yang sihat. Hubungan istimewa dibentuk untuk pemprosesan haba dan mekanikal makanan. Terdapat sejumlah besar resipi yang membolehkan untuk mengubah diet, membuat proses pemakanan terapeutik lebih menyeronokkan.

Resipi untuk pankreatitis lazat di pankreas

Nutrisi dan sihat adalah bubur labu. Basuh, kupas dan potong sayur bersaiz sederhana. Rebus selama 20 minit. Air dalam proses memasak perlu menutupi labu. Basuh beras itu, tambahnya pada komponen pertama. Masak dengan api yang rendah dengan penambahan cecair tulen atau susu. Selepas masak, kacau dengan pengisar dengan sekeping mentega.

Resipi langkah demi langkah:

Krupa untuk menyusun, bilas.
Letakkan dalam hidangan yang dalam, tuang kefir.
Tutup dan simpan selama 10 jam.
Sebelum berkhidmat, panaskan sedikit di dalam tab mandi air.

Makanan ringan

Salad cahaya boleh dibuat dari wortel dan bit. Sayuran akar mencuci, garam, rebus untuk pasangan, bersih. Apabila sayuran sejuk sedikit, mereka perlu diparut.

Masukkan dalam mangkuk dan isi dengan sedikit minyak sayuran halus. Sebelum berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran.

Lebih memuaskan akan menjadi lembu dengan keju. Rebus 100 gram beras dengan garam. Dalam dandang yang double untuk memasak bit, telur, daging lembu. Bagi keju dan yogurt, mereka haruslah dengan kandungan lemak minimum.

Hancurkan bit yang direbus, parut keju. Potong daging lembu dan telur. Sambungkan semua bahan, isi dengan yogurt.

Skuasy Squash

Hidangan ini disediakan daripada zucchini yang dihancurkan dan panas, yang mempunyai kesan positif terhadap sistem pencernaan.

Bahan-bahan:

zucchini - 3 kg;
wortel - 1 kg;
bawang merah - 1 kg;
pes tomato - 2 sudu besar. l.;
gula, garam;
minyak zaitun.

Zucchini meleleh, wortel dan bawang, dipotong menjadi kepingan. Masukkan kuali dalam, tuangkan dengan minyak zaitun, campurkan. Letakkan kuali dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Oven 40 min. Tuangkan garam dan gula secukup rasa, rebus selama 3 minit. Penyebaran kaviar siap di bank.

Dalam pembuatan piring untuk penyimpanan jangka panjang, adalah disyorkan untuk menambah satu sudu teh asid sitrik, balang disterilkan.

Kursus pertama

Sup dimasak dalam sayur atau sup daging sekunder. Yang terakhir dilakukan dengan cara ini: daging rebus, sup pertama disiram, air bersih dicurahkan, sekali lagi direbus. Bawang, bawang putih dan lada tidak digunakan kerana mereka merengsakan pankreas.

Sup boleh dibuat dari dada ayam. Ia perlu direbus terlebih dahulu, dan dipotong menjadi kepingan kecil. Daging siap tuangkan air sejuk, tambahkan kentang, wortel. Apabila mendidih cecair, rebus sehingga sayur-sayuran direbus.

Salad vinaigrette

Untuk makan tengah hari adalah lebih memuaskan, anda boleh membuat vinaigrette. Rebus seterika selama 1.5-2 jam, tuangkan air sejuk. Tenggelamkan kentang dengan kulit di dalam cecair mendidih. Kupas timun, dunk selama seperempat jam. Semua komponen dipotong ke dalam kubus, tambah mereka dill, minyak sayuran.

Terdapat hidangan boleh tidak lebih daripada 100 g dua kali seminggu.

Kursus kedua

Omelette

Apabila keradangan pankreas dapat dimasak protein omelette pasangan. Dua telur dibahagikan kepada satu mangkuk, memisahkan putih dari kuning telur. Dalam bahan pertama menambah cawan ketiga susu. Untuk bercampur, tanpa memukul, untuk mencurahkan keupayaan plastik atau kaca. Tutup dengan tudung. Tuang air ke dalam periuk. Letakkan tuala di bahagian bawah.

Bawa cecair itu ke dalam mendidih, tenggelamkannya dengan bekas dengan jisim telur, tutup dengan tudung. Api ke sederhana.

Menggunakan bahan-bahan yang sama, anda boleh memasak omelet dalam ketuhar. Jika peringkat pankreatitis akut telah lama berlalu, anda boleh membuat hidangan ini dengan tambahan kuning telur.

Baginya membeli daging tanpa lemak, contohnya, arnab, daging lembu, ayam tanpa kulit, ayam belanda. Cumin, basil, pasli, barberry, paprika manis digunakan sebagai perasa.

Daging dipotong menjadi jalur kecil melintasi gandum. Beri lobak merah. Letakkan kedua-dua komponen dalam kuali, masukkan air, garam.

Pada peringkat ini, anda boleh menggunakan keseluruhan bawang, yang mana anda menyediakan pilaf, anda perlu mengeluarkannya. Bawa mendidih, tambah nasi, sedikit minyak. Apabila air mendidih muncul semula, kurangkan api ke minimum. Sekiranya semua cecair diserap, matikan jubin, biarkan nasi selama 20 minit di bawah tudung.

Aspic

Apabila pankreatitis boleh dimasak aspic dari fillet ayam. Ia perlu mengambil 2 kg. Bahan tambahan:

bawang merah - 2 pcs;
gelatin segera - 1 sachet;
garam dan lada;
Lavrushka - 3 pcs.

Gelatin direndam dalam air sejuk, selepas 5 minit. tuangkan dalam kuali dengan sup. Dalam bentuk meletakkan daging, tuangkan kuah. Dinginkan selama 10 jam.

Turki

Daging mudah dicerna, tidak mengandungi serat kasar, ia dicirikan oleh kandungan lemak minimum. Apabila meninggalkan peringkat akut, ayam belanda digunakan, yang mesti direbus selama sekurang-kurangnya 1.5 jam. Dalam fasa remisi, ia boleh dibakar dalam kerajang. Untuk melakukan ini, campurkan 300 ml kefir dengan 1 sudu teh. jus lemon, garam. Potong fillet kalkun ke dalam kepingan, tusuk masing-masing.

Tuang kefir, tinggalkan selama 4 jam. Keluarkan daging, balut setiap kepingan. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, panggang selama 30 minit.

Turki boleh dimasak sup dengan kentang, wortel dan sayur-sayuran. Resipi adalah sama seperti apabila menggunakan daging lembu.

Cutlets

Untuk makan malam atau sebagai tambahan untuk makan malam, anda boleh membuat tepung kukus. Pertama membuat daging cincang dengan penambahan roti yang direndam dalam susu. Garam. Bentuk bola, hantar mereka ke dandang yang berganda, tambah air.

Sekiranya dikehendaki, kubis broccoli atau sayur-sayuran lain yang tidak dilarang dalam peradangan pankreas boleh ditambah kepada potong stim.

Jika anda membuat keputusan untuk membuat potongan ayam, tambah telur dan semolina pada mince. Tunggu 15 minit. Masak tidak lebih daripada seperempat jam. Dalam kes ini, hidangan ini akan menjadi wangi, berair.

Pencuci mulut

Dengan pankreatitis, anda boleh membuat epal bakar. Untuk melakukan ini, ambil buah, potong di beberapa tempat dengan garpu. Letakkan dalam hidangan tahan panas, ditutup dengan tudung. Dalam ketuhar pada 180 darjah, mereka memasak 40 minit.

Sekiranya penyakit ini tidak lama lagi, anda boleh membuat epal yang dipanggang dengan kismis dan kayu manis. Potong teras supaya bahagian bawah ditinggalkan di tengah. Letakkan kismis di dalam, tutup dengan gula dan kayu manis. Bakar dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit.

Kissel

Minum menyelubungi perut, mencegah rembesan rembesan oleh sel kelenjar. Yang paling berguna ialah jeli jeli. Benih boleh mengurangkan keradangan, memulihkan fungsi organ normal. Pertama, mereka perlu mengisar keadaan tepung. Ambil 2 sudu besar. l, tuang segelas air. Masukkan dapur, masak selama 10 minit. Sejuk, ketegangan.

Casseroles

Dalam pembuatan kesucian keju kotej, 500 g keju kotej, 3 telur, separuh secawan gula, 100 g semolina, cawan ketiga aprikot kering atau kismis akan diperlukan. Keju kotej, telur, gula, dicampur dengan pengisar, tuangkan semolina dan 100 ml kefir. Tambah serbuk penaik. Gosokkan borang, panaskan ketuhar. Bakar selama 35 minit pada 180 darjah.

Anda boleh mempelbagaikan menu dengan kaserol vermicelli. Untuk 2 gelas komponen ini, anda memerlukan 2 gelas susu dan air, daging ayam putih, 2 protein dari telur. Ayam rebus rebus melalui pengisar, produk tepung rebus dalam campuran air susu, biarkan ia longkang. Letakkan lekuk, tupai. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit.

Puding

keju kotej rendah lemak - 320 g;
telur ayam - 4 buah;
krim masam 10% - 80 g;
gula - 100 g;
kanji kentang -1 sudu besar. l;
semolina - 1 sudu besar. l

Keju cair melalui penapis, tambah kuning, campuran. Berhubungan dengan semolina, kanji, krim masam. Cemuhan tupai dengan gula, secara beransur-ansur letakkan sudu ke dalam jisim curd, campurkan perlahan-lahan. Tutup bentuk dengan kertas, tuangkan adunan. Tutup bahagian atas borang dengan kerajang. Masukkan ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit. Keluarkan kerajang, buang lagi 20 minit.

Baking

Terdapat beberapa makanan pemakanan. Salah satunya adalah cookies. Ia memerlukan 4 sudu besar. tepung, secubit soda, air dan garam. Semua komponen menggabungkan, campurkan. Melancarkan doh, potong dengan acuan. Bakar selama 20 minit. dalam ketuhar.

Cookies oatmeal yang lazat. Ia diperbuat daripada oat, telur putih, setengah cawan tepung, epal dan kayu manis. Buah parut, telur dibahagikan kepada kuning telur dan putih. Cambuk terakhir. Semua campuran bahan.

Jika adunan itu tebal, tuangkan sedikit cecair. Letakkan dalam peti sejuk selama 30 minit. Letakkan kuki potong. Bakar pada 200 darjah selama 15 minit.

Memasak dalam pelbagai jenis

Kuali kentang yang dibakar dalam periuk perlahan akan menjadi hidangan sampingan yang hebat. Kupas kentang, masak. Tuang susu, mentega menjadi kuali. Panas sehingga 70 darjah. Rootkan akar itu melalui penapis. Masukkan susu, lobak rebus, telur. Pukul dan bentuk potong. Kami letakkan dalam periuk perlahan pada mod panggang. Selepas 30 minit, potong disediakan. Hidangkan dengan krim masam.

Anda boleh memasak puree sup ikan. Ini memerlukan 0.5 kg ikan rendah lemak, 50 g kentang dan jumlah susu yang sama, segelas air. Ambil fillet ikan, buat kuah kedua. Letakkan kentang, susu. Apabila akar sudah siap, lap sup melalui penapis. Hidangkan dengan pasli.

Keju casserole untuk pankreatitis

Adalah diketahui bahawa keju kotej adalah salah satu produk tenusu yang paling berguna kerana teknologi pembuatannya.

Semasa penyediaan keju kotej, lemak susu dan protein mudah dicerna dibebaskan dari susu, yang menjadikannya komponen penting dalam diet yang sihat.

Apa keju kotej berguna untuk pankreatitis?

Oleh kerana sifat-sifatnya yang menguntungkan, keju kotej, serta hidangan yang disediakan berdasarkannya, merupakan komponen penting dalam banyak diet terapeutik, termasuk diet untuk mereka yang mengalami pancreatitis.

kalsium dan fosforus, penting untuk kesihatan sistem rangka;
Casein (protein susu), mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, mampu menggantikan protein haiwan;
Vitamin B;
mineral yang menguatkan tulang dan sistem saraf;
asid amino.

Keju kotej mempunyai beberapa sifat yang menjadikannya produk yang berguna untuk pesakit yang mengalami pankreatitis. Pertama sekali ialah:

Keupayaan untuk menghadkan proses keradangan;
Keupayaan untuk menghasilkan inhibitor protease;
Meningkatkan pertahanan tubuh;
Mengurangkan risiko komplikasi yang mungkin berlaku.

Dalam bentuk penyakit akut ini, keju kotej harus dimasukkan ke dalam makanan segera selepas berpuasa, kerana produk ini mudah diserap oleh tubuh dan diperkayakan dengan protein penting.

Sila ambil perhatian bahawa apabila pankreatitis dimakan, keju kotej rendah lemak adalah disyorkan.

Diet perubatan berdasarkan hidangan keju cottage

Memandangkan bahagian penting dari rawatan kompleks pankreas adalah diet terapeutik, mengetahui resipi untuk sihat dan pada masa yang sama hidangan lazat, anda boleh mempelbagaikan menu.

Diet adalah perlu untuk mencegah pemusnahan pankreas dan memulihkan badan secara keseluruhan.

Hujah berat yang memihak kepada kaserol adalah hakikat bahawa konsistensi hidangan yang disediakan berdasarkan keju kotej, dengan ketara mengurangkan beban pada pankreas, membantu mengurangkan pembentukan gas.

Prinsip asas pemakanan dalam tempoh ini adalah:

makan kerap - 5-6 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil;
Diet harus terdiri daripada makanan mudah dicerna;
pinggan tidak boleh terlalu panas atau terlalu sejuk.

Keju kotej adalah produk yang ideal untuk berdiet semasa tempoh penyakit. Ia diambil dalam makanan dalam bentuk tanah, serta puding atau kaserol.

Kue keju casserole untuk pankreatitis disarankan untuk digunakan oleh doktor setiap hari sebagai sarapan pagi.

Casseroles untuk pelbagai menu untuk pankreatitis

Mengarang menu untuk pesakit yang mengalami penyakit pankreas, ramai orang sering bertanya, mungkin untuk membuat casseroles keju katering dengan pankreatitis? Sudah tentu, anda boleh dan bahkan memerlukan!

Cottage cheese casserole untuk pankreatitis, resipi yang boleh didapati di Internet atau bahkan datang dengan anda sendiri mengikut citarasa anda, adalah hidangan yang berguna dan yang penting, lazat.

Hidangan curd pankreas disediakan dengan penambahan buah-buahan dan sayur-sayuran (wortel, labu, zucchini). Di dalam kaserol, anda juga boleh menambah pelbagai bijirin (kecuali gandum dan barli), dan juga pasta.

Resipi klasik untuk memasak casseroles dari keju cottage

Anda boleh memasak hidangan ini dengan cara yang berbeza: dengan mengukus, di dalam ketuhar atau menggunakan periuk perlahan. Resipi keju casserole dengan pankreatitis adalah mudah untuk menyediakan dan tidak memberi anda kerumitan di dapur.

Resipi untuk memasak casserole curd untuk pankreatitis di dalam ketuhar:
Bahan-bahan:

keju kotej - 500 g;
telur - 3 pcs;
gula - 1/2 cawan;
semolina - 100g.;
buah / kismis / aprikot kering - 1/3 cawan;
kefir / krim masam / yogurt - 100g;
mentega - 1/2 sudu kecil;
serbuk penaik.

Kismis (aprikot kering), anda mesti terlebih dahulu melembutkan. Campurkan gula, keju kotej, telur untuk homogeniti maksimum. Ia akan menjadi lebih mudah untuk melakukan ini dengan bantuan mixer. Seterusnya, tambahkan semolina dan campurkan sekali lagi, tuangkan kefir dengan serbuk penaik (anda boleh soda, direbus dalam cuka).

Hidangan baking harus disejukkan dengan mentega atau minyak sayuran, panaskan oven hingga 180 darjah terlebih dahulu. Waktu memasak adalah 35 minit.

Kaserol akan lebih homogen jika, sebelum memasak, tuangkan semolina selama 10 minit dengan air suam;
Kaserol mesti disejukkan sebelum disajikan.

Resipi keju panggang untuk pankreatitis boleh ditambah dengan bahan-bahan anda sendiri, contohnya, dengan buah kegemaran anda.

Memasak Casseroles dengan Multicookers

Suami-suami moden telah menghargai pembantu yang sangat diperlukan di dapur - periuk perlahan. Hidangan dengan bantuannya dengan cepat, jangan terbakar dan, yang paling penting, jangan kehilangan harta benda mereka yang berguna.

Sebab itu dalam kes pelbagai penyakit yang berkaitan dengan penghadaman, hidangan yang dimasak dalam periuk perlahan dimasukkan ke dalam menu. Kue keju casserole untuk pankreatitis dalam periuk perlahan tidak terkecuali. Ternyata hidangan ini sangat lembut dan enak.

Berikut adalah salah satu resipi yang popular untuk membuat casseroles curd yang lazat untuk pankreatitis dalam periuk perlahan:
Bahan-bahan:

keju kotej rendah lemak - 400 g;
gula - 1 sudu;
putih telur - 2 pcs;
semolina - 2 sudu besar;
Apple - 1 pc.;
serbuk penaik - 1/2 sudu teh;
air - 40 ml.

Semolina pra-isi dengan air suam. Protein perlu disebat dengan gula, epal - bersih, parut dan jus sedikit. Kue keju perlu menguli, anda boleh menggunakan garpu. Campurkan bahan-bahan tersebut sambil perlahan-lahan menuangkan ke dalam cambuk.

Mangkuk multicooker harus dimasak, sayuran atau berkrim. Untuk memasak, gunakan mod "Membakar", memasak masa - 45-50 minit.

Untuk dengan lembut mendapatkan hidangan siap, anda boleh menggunakan muncung khas yang direka untuk mengukus. Letakkan muncung di atas mangkuk dan pasangkannya dengan lembut supaya casserole berada pada muncung ini;
Apabila memasak kaserol yang manis, anda boleh menambah jeruk lemon untuk piquancy.

Resipi agak mudah dan, dengan menunjukkan sedikit imaginasi, anda akan dapat mempelbagaikan diet anda.

Anda akan terkejut betapa cepatnya penyakit merosot. Jaga pankreas! Lebih daripada 10,000 orang melihat peningkatan yang ketara dalam kesihatan mereka hanya dengan minum pada waktu pagi...

Bubur madu dengan pankreatitis disediakan dalam beberapa cara, tetapi hidangan dengan penambahan labu dianggap paling popular dan lazat. Bubur mestilah rapuh! Hidangan ini disyorkan untuk makan malam.

Keju kotej adalah salah satu daripada beberapa yang dibenarkan dengan produk diet yang ketat. Ciri-ciri berguna diketahui oleh semua orang. Dalam pankreatitis pankreas, keju cottage dinilai untuk kandungan protein yang mudah dicerna yang diperlukan oleh badan.

Penerimaan soba dan kefir dalam satu hidangan meningkatkan dan melengkapkan sifat positif setiap produk, membantu menormalkan kerja pankreas. Apa yang baik ialah bijirin ini untuk dimengerti lebih terperinci

Oleh kerana kandungan nutrien dan vitamin yang tinggi untuk tubuh, pulpa labu boleh dimakan sebaik sahaja akhir puasa terapeutik. Di samping itu, produk ini mudah diserap oleh badan.

Resipi terbaik untuk casseroles untuk pancreatitis: bagaimana mempelbagaikan sarapan pagi dan menjadikannya berguna

Casseroles adalah produk mudah dicerna dengan kandungan sebatian protein tinggi. Walau bagaimanapun, ahli gastroenterologi menegaskan keasaman yang dibenarkan dalam penggunaan keju kotej, kandungan lemak dan kaedah penyediaannya.

Kemasukan dalam menu casseroles membolehkan anda makan ikan tanpa lemak, kentang dan sayur-sayuran lain

Kebiasaan makan kaserol dengan pankreatitis diperkenalkan ke dalam diet semasa peralihan dari fasa akut ke tahap penstabilan keadaan pesakit dan dalam bentuk patologi kronik. Pematuhan dengan syarat-syarat ini tidak termasuk penghasilan jus pankreas dan gastrik, yang mengurangkan kemungkinan peningkatan penyakit. Seseorang yang mempunyai diagnosis pankreatitis perlu menimbang semula pemakanan mereka, pertimbangkan di bawah beberapa resipi terbukti untuk kaserol.

Syarat Penggunaan

Pemprosesan produk dengan memanggang memelihara nilai pemakanan, memandangkan ia memusnahkan pemusnahan vitamin, protein dan mikroelemen, yang sangat penting untuk pankreatitis. Ahli-ahli gastroenterologi mencatat kecerahan makanan yang begitu tinggi sebaik sahaja kehilangan tanda-tanda keradangan.

Memasak di dalam oven membolehkan anda mengembangkan menu dengan ketara, kerana resipi untuk casseroles dengan pankreatitis melibatkan penggunaan:

beras, bijirin dan semolina;
kentang;
daging;
keju kotej;
pasta.

Meningkatkan kegunaan hidangan dengan menambahkannya:

Buah-buahan semasa memasak casseroles berdasarkan semolina, bijirin beras atau keju cottage.
Sayuran atau daging apabila digunakan sebagai pasta asas atau kentang.

Rasa dan nilai nutrisi beras kaserol boleh diperbaiki dengan menambah kepingan labu.

Termasuk dalam diet pelbagai jenis kaseroles untuk pankreatitis, ahli gastroenteren mengesyorkan berpegang pada prinsip berikut:

Untuk mengecualikan penggunaan produk dalam fasa akut penyakit ini.
Untuk makan dengan berhati-hati dengan kehadiran rasa sakit di perut, mual dan muntah, suhu badan meningkat.
Adalah disyorkan untuk memasukkan produk berdasarkan keju kotej untuk pankreatitis beberapa hari selepas akhir fasa akut penyakit.

Beri perhatian! Kandungan lemak yang dibenarkan dari produk tenusu tidak boleh melebihi 3% dengan keasidan yang tidak lebih tinggi daripada 170 ° Turner, bagaimanapun, untuk mencegah tindak balas negatif badan, lebih baik menggunakan keju kotej rendah lemak.

Dalam fasa kronik penyakit ini, bilangan produk yang diberi kuasa meningkat dengan ketara, ia dibenarkan menggunakan casseroles dan soufflles keju kotej dengan penambahan buah, buah-buahan kering dan madu.

Memasak makanan dengan rawatan haba di dalam oven membolehkan anda menggabungkan labu, sayur-sayuran dan buah-buahan lain, keju cottage dalam satu hidangan

Ia penting! Sekiranya pesakit mempunyai kekurangan kalsium dalam badan, disyorkan untuk menyediakan hidangan berdasarkan keju kotej yang dikalsin. Ia boleh didapati di rumah dengan menambah kalsium klorida atau asid laktik untuk menggantikan susu.

Apabila pankreatitis memasuki tahap pemulihan yang stabil dan sampel makmal yang stabil, adalah mungkin untuk meningkatkan kandungan lemak dadih hingga 15-20%.

Walau bagaimanapun, dalam kes ini, apabila menetapkan diet, pengamal gastroenterologi harus mempertimbangkan kemungkinan berlakunya risiko:

Kebarangkalian eksaserbasi dengan remisi pankreatitis yang tidak stabil.
Ketidakupayaan untuk menurunkan berat badan, terdapat dalam kes penggunaan keju kotej rendah lemak.
Kemerosotan pengekalan kalsium dalam badan, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem muskuloskeletal, pertumbuhan rambut dan gigi yang sihat.

Pematuhan dengan diet yang disyorkan membantu menormalkan kerja saluran pencernaan, mengurangkan kemungkinan eksaserbasi semasa pankreatitis.

Kesan yang dapat dicapai

Diet pesakit dengan pancreatitis harus memasukkan penggunaan makanan dengan peratusan rendah lemak dan kandungan protein haiwan. Pakar menekankan pentingnya menghormati prinsip ini dalam pembentukan diet. Ini disebabkan oleh fakta bahawa, sebagai tambahan kepada bahan dan unsur jejak yang diperlukan, asimilasi yang lebih mudah dan lengkap bagi komponen makanan yang berguna disediakan.

Dengan memasukkan ransum pesakit, kaseroles boleh dicapai:

Mengurangkan keamatan proses keradangan.
Pengeluaran perencat protease.
Mengurangkan kawasan penyetempatan perubahan yang merosakkan.
Meningkatkan sistem imun pesakit.

Sebagai tambahan kepada kesan yang disenaraikan, penggunaan hidangan mengurangkan kemungkinan terjadinya pankreatitis.

Resipi memasak

Terdapat banyak pilihan untuk penyediaan casseroles, yang berbeza dalam kandungan lemak produk asal, nama bahan dalam komposisi hidangan dan mod rawatan haba.

Pasta dan kaserol daging

300 gram ayam daging putih;
0.5 liter air;
0.5 liter susu;
2 cawan bihun halus;
2 putih telur;
garam

Rebus daging ayam dan gosok dalam pengisar kepada konsistensi mangsa.
Campurkan air dan susu. Rebus botol dalam cecair yang dihasilkan.
Strain pasta melalui colander dan pastikan air mengalir keluar dari mereka.
Campurkan mi yang disediakan dengan putih telur dan daging cincang yang dimasak, tambah sedikit garam dan bakar selama 15-20 minit di dalam ketuhar.
Benarkan kaserol sejuk.

Casserole curd

Curd casserole atau puding beras dengan pankreatitis boleh menjadi pengganti lazat untuk sarapan bijirin.

kismis untuk rasa;
0,5 gelas krim masam rendah lemak;
3-4 Art. l semolina;
1 sudu kecil. soda, cuka terhidrat;
300 g keju kotej;
2 biji telur;
4 sudu besar. l pasir gula;

Ambil kismis, bergantung kepada pilihan rasa pesakit dan tuangkan air mendidih untuk melembutkan.
Campurkan krim masam dengan semolina dan rendam selama 15 minit.
Dalam bekas yang berasingan adalah perlu untuk meletakkan semolina dengan krim masam, soda terhidrat dan keju kotej.
Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula sehingga berbuih, kemudian tambahkan biji keju pondok ke dalam bekas ini dalam dos yang kecil, tidak termasuk penyelesaian busa.
Dalam jisim yang dihasilkan tambah kismis dan campurkan ke keadaan homogen.
Pada pra-minyak dan dibilas dengan penaik semolina meletakkan jisim yang dimasak.
Letakkan acuan di dalam ketuhar, masak kaserol pada 180 ° C selama 40 minit.

Casseroles boleh dan harus digunakan sebagai sebahagian daripada diet pankreatitis selepas fasa akut penyakit telah berakhir. Senarai produk yang disyorkan, serta jumlah harian setiap mereka, perlu dijelaskan dengan merawat pakar gastroenterologi. Dieting meningkatkan tempoh fasa remisi pankreatitis dan menyumbang kepada normalisasi kerja saluran pencernaan dan pankreas pesakit.

Kami mengesyorkan untuk berkenalan dengan resipi hidangan lain untuk pankreatitis:

Baking Casseroles dengan Pancreatitis

Semasa sakit, pesakit perlu menyediakan diet yang seimbang yang akan memberikan tubuh dengan segala bahan yang diperlukan dan menyokong sistem imun. Casserole dengan pancreatitis mengatasi masalah ini, dan juga membantu mempelbagaikan diet.

Tanda-tanda utama penyakit ini

Pancreatitis adalah penyakit yang dicirikan oleh keradangan pankreas. Sesiapa sahaja boleh mendapatkan penyakit ini, kerana selalunya ia membawa kepada perkembangan gaya hidup yang salah, merokok, penggunaan minuman beralkohol yang kerap, diet tidak sihat.

Pancreatitis boleh berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Kedua-dua keadaan dicirikan oleh sakit di kawasan perut, yang berulang kali diperbesarkan jika pesakit telah makan sesuatu yang pedas, goreng atau berlemak.

Di samping itu, pesakit dengan pankreatitis sering mengalami gejala berikut:

Untuk mengelakkan sensasi yang tidak menyenangkan yang berkaitan dengan perkembangan proses keradangan, semua pesakit yang mengalami pankreatitis akut atau kronik dipaksa mengikuti diet yang lembut yang akan menghalang pesakit daripada merosot dan akan mengurangkan kesakitan menusuk di perut.

Penggunaan casseroles untuk pankreatitis

Adalah sukar untuk memaksimumkan manfaat kaserol, kerana ramuan utamanya adalah keju kotej. Ia mengandungi sejumlah besar protein mudah dicerna, yang mana doktor mengesyorkan kepada pesakit pankreatitis. Protein susu yang terdapat di dalam hidangan keju kotej dibezakan dengan ketersediaan tinggi untuk penghadaman oleh enzim pencernaan.

Di samping itu, telah terbukti secara saintifik bahawa apabila menggunakan kasur keju kotej (terutama jenis bukan lemak), jus gastrik lebih banyak dirembeskan daripada susu keseluruhan. Daripada ini ia mengikuti bahawa hidangan sedemikian memberi beban lebih kecil pada pankreas.

Di samping itu, hidangan mengandungi vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk badan. Penggunaan produk ini secara tetap meningkatkan pembentukan hemoglobin dalam darah, dan kalsium membantu mengekalkan rambut, kuku dan gigi dalam keadaan baik.

Pembakar pankreas menyediakan tubuh dengan protein haiwan penting tanpa membebankan pankreas. Di samping itu, semasa pankreatitis, pesakit menyangkal diri mereka sendiri gula-gula, dan kaserol bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak.

Keju cottage untuk pankreatitis kronik

Pesakit yang menderita tahap pankreatitis kronik dipaksa mengikuti diet sepanjang hidup mereka. Penggunaan casseroles secara teratur akan membantu menguatkan pankreas, kerana hidangan tersebut mengandung protein hewani, yang memakan waktu dan usaha yang lebih sedikit untuk tubuh untuk dicerna daripada pencernaan protein dari daging.

Makan makanan dengan kandungan curd:

meningkatkan imuniti;
menghalang perkembangan komplikasi;
melegakan proses keradangan;
Kesan bermanfaat pada keadaan pankreas.

Biasanya dengan pancreatitis adalah disyorkan untuk menggunakan casserole keju kotej, kandungan lemak yang tidak melebihi 3-4%. Walau bagaimanapun, jika pankreatitis kronik berada dalam pengampunan, doktor dibenarkan menambah sedikit lemak.

Selepas mengeluarkan kepahitan pankreatitis, disyorkan untuk menggunakan hidangan khasiat manis, sebagai contoh, souffle atau curd casserole. Dalam hidangan sedemikian, ia berguna untuk menambah kismis, aprikot kering, madu atau buah beri. Dan anda boleh makan dadih parut dengan madu. Apabila keadaan pesakit mula membaik, mereka akan membiarkan dia menggunakan piring dadih masin.

Doktor tidak mencadangkan makanan sedemikian setiap hari. Produk ini akan memberi manfaat paling banyak jika anda makannya beberapa kali seminggu. Pada satu masa, ia tidak digalakkan untuk menggunakan lebih daripada 150 gram hidangan keju kotej.

Keju kotej untuk pankreatitis akut

Dalam pankreatitis akut, untuk 2-3 hari pertama, pesakit tidak boleh makan apa-apa, hanya dibenarkan minum air bersih dan kaldu rosehip. Selepas tempoh ini, pesakit dibenarkan menggunakan beberapa produk yang tidak memburukkan keadaannya. Produk-produk ini termasuk casserole keju kotej rendah lemak.

Makan produk keju kotej hanya mungkin jika dibenarkan oleh doktor yang hadir. Ia tidak disyorkan untuk menambah susu keseluruhan ke dalam hidangan, ia boleh menyebabkan masalah pencernaan.

Dalam pankreatitis akut, doktor biasanya mengesyorkan makan keju kotej sekali setiap 2 hari atau 3 kali seminggu. Pada hari ia berguna untuk makan hingga 300 gram. Agar hidangan itu tidak menyebabkan lagi pankreatitis, pemilihan produk mesti didekati dengan teliti:

produk itu sepatutnya segar;
anda perlu membelinya hanya di tempat terbukti;
Kandungan lemak tidak boleh melebihi 3%;
Keasidan yang boleh diterima tidak melebihi 170 unit pada skala Turner.

Semasa sakit, adalah berguna untuk menambah keju kambing kalkulator kepada diet, kerana ia meningkatkan jumlah kalsium dalam tubuh. Ia boleh dibeli di kedai atau melakukannya sendiri. Resipi ini sangat mudah: di farmasi, anda mesti membeli kalsium klorida dan menambahnya kepada susu skim.

Keju kotej dengan pancreatitis akut lebih baik digunakan dalam bentuk tanah. Manfaat terbesar akan membawa produk yang diproses secara termal dalam komposisi pelbagai hidangan. Hidangan ini termasuk soufflé, puding, casseroles, pastri yang lazat, ladu, pasta rendah lemak.

Resipi Casserole Classic

Keju casserole cottage bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sangat sihat, yang disyorkan doktor dalam kuantiti yang kecil untuk digunakan untuk sesiapa yang menderita pankreatitis. Buat hidangan ini adalah satu snap. Untuk membuat kaserol, anda memerlukan produk berikut:

keju kotej rendah lemak - 300 gram;
telur ayam - 2 keping;
semolina - 4 sudu besar;
krim masam - 4 sudu besar;
kismis - secukup rasa;
gula - 4 sudu besar;
vanillin - secubit;
serbuk penaik - secubit;
garam - secubit.

Pertama anda perlu merapikan semolina dalam sedikit air suam. Selepas itu, untuk semolina anda perlu menambah krim masam dan biarkan selama beberapa minit. Kismis perlu direndam dalam air panas untuk menjadikannya lebih lembut. Protein yang disejukkan disebat dalam bekas berasingan untuk keadaan busa dan dicampur dengan gula.

Semolina dan krim masam dicampur dengan keju kotej yang dipotong dengan teliti, tambah garam, vanillin dan serbuk penaik untuk campuran. Kemudian tambah telur dengan gula dan kismis. Hidangan penaik perlu dimasak dan disiram dengan semolina. Ia perlu memasak kaserol dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180˚.

Memasak Casseroles dalam Multicooker

Rumah surui moden semakin digunakan dalam pelbagai masakan memasak, kerana ia sangat mudah dan mudah digunakan. Untuk memasak keju keseronokan di dalam periuk perlahan, resipi yang sama adalah disyorkan. Bahan-bahan untuk Casserole:

keju kotej dengan kandungan lemak rendah - 400 gram;
protein telur ayam - 2 keping;
epal saiz sederhana - 1 keping;
semolina - 2 sudu besar;
gula - 2 sudu besar;
serbuk penaik - secubit.

Seperti dalam resipi sebelum ini, untuk permulaan, anda perlu merendam semolina dalam air suam. Walaupun ia membengkak, anda perlu mengisar dadih menggunakan garpu. Protein yang disejukkan disebat dengan gula dan dicampur dengan keju kotej.

Apple perlu dikupas, ossicles dan parut pada parutan halus. Puree lebih baik untuk menekan untuk membuang cecair yang berlebihan daripadanya. Selepas itu, epal tanah bercampur dengan komponen lain.

Campuran mesti diletakkan di dalam mangkuk multicooker, pra-krim. Anda perlu membakar 40-45 minit dalam mod "Membakar".