Vitamin

• Analisis

Retinol atau vitamin A dipanggil "vitamin pemuda" kerana ia adalah vitamin yang menyumbang kepada pemeliharaan kesihatan kulit kita (membolehkan ia kekal elastik lebih lama), rambut dan badan secara keseluruhannya. Juga, vitamin A mempunyai kesan positif terhadap penglihatan. Kandungan normal vitamin ini dalam tubuh kita menyediakan sistem kekebalan tubuh, yang melindungi tubuh daripada virus, bakteria dan bahan asing lain yang memasukinya.

Vitamin B1 atau tiamin dipanggil "antinevreticheskim" kerana ia didapati sebagai hasil kajian penyakit seperti keletihan kronik. Ia memainkan peranan penting dalam berfungsi sistem saraf, aktiviti kardiovaskular, dan penghantaran impuls saraf. Akibatnya, ia adalah vitamin yang sangat penting untuk berfungsi normal otak dan sistem imun.

Thiamine memainkan peranan penting dalam proses pembaharuan struktur selular badan dan mengekalkan keseimbangan asid.

Vitamin B2 tergolong dalam kumpulan flavin - bahan yang mengandungi pigmen kuning. Ia tahan terhadap rawatan haba, dipelihara dengan baik di alam sekitar, sementara terdedah kepada cahaya matahari, kehilangan sifatnya.

Riboflavin melakukan fungsi penting dalam tubuh manusia. Mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah, hormon, melindungi retina dari sinar UV, mempengaruhi persepsi warna dan ketajaman penglihatan.

Nama dan fungsi vitamin ini banyak: nikotinamida, asid nikotinik, vitamin PP.

Vitamin B3 menjejaskan tahap kolesterol dalam darah, membantu membersihkan saluran darah daripada plak aterosklerotik, mencegah aterosklerosis. Nicotinamide menyokong proses tenaga di dalam badan, kerana ia mempromosikan pengeluaran tisu dan sel baru, terlibat dalam sintesis protein, karbohidrat dan lemak. Sifat detoksifikasi vitamin ini membantu meneutralkan racun dan toksin dalam sel.

Choline mempunyai kesan langsung kepada sistem saraf, jadi kandungannya berkurangan semasa kejutan saraf dan penuaan mental.

Choline (vitamin B4) disebabkan oleh fakta bahawa ia mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dalam badan, menggalakkan pembentukan lesitin, yang seterusnya menghilangkan lemak dari hati, dan turut mengambil bahagian dalam metabolisme kolesterol dan menghilangkan kolesterol "buruk" dari hati. Vitamin ini melindungi hati kita daripada kesan berbahaya dari makanan berlemak dan alkohol. Sejumlah vitamin ini dapat mengurangkan risiko aterosklerosis, penyakit sistem saraf, kencing manis dan batu karang.

Asid pantothenik (vitamin B5) terlibat dalam sintesis dan metabolisme dalam semua organ dan sistem badan kita. Mengawal aktiviti kelenjar adrenal dan pengeluaran hormon adrenal. Ia adalah bahagian penting sistem saraf dan menghalang perkembangan pelbagai penyakit. Mengambil bahagian dalam sintesis asid lemak dan metabolisme kolesterol.

Vitamin B6 mempunyai beberapa nama: adermin, pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal. Ia memainkan peranan penting dalam pembinaan molekul protein dan pemprosesan asid amino ke seluruh badan. Pyridoxine adalah sebahagian daripada sintesis enzim yang diperlukan untuk fungsi normal hati.

Vitamin ini disyorkan untuk digunakan untuk orang yang kerjanya penuh dengan situasi yang tertekan, ia akan membantu untuk mengelakkan kerosakan saraf dan keletihan, memandangkan vitamin B6 memastikan berfungsi dengan sempurna sistem saraf.

Vitamin B8 atau inositol sering dipanggil "vitamin remaja", kerana vitamin ini bertanggungjawab untuk struktur kulit kita, serta sistem otot dan tulang. Memastikan berfungsi normal otak, tiroid, pankreas dan buah pinggang. Bahan ini juga mengambil bahagian dalam proses metabolik tubuh, terlibat dalam pembentukan enzim. Ia memainkan peranan penting dalam fungsi pembiakan tubuh.

Asid folik (vitamin B9) sering dipanggil "daun vitamin" kerana ia mula terpencil dari daun bayam. Menurut statistik, kira-kira 85% penduduk dunia mengalami kekurangan vitamin ini. Asid folik adalah sebahagian daripada proses pembentukan darah, metabolisme protein, penghantaran dan penyimpanan maklumat keturunan. Juga, peranannya adalah asas dalam fungsi otak dan saraf tunjang.

Vitamin B12 atau cyanocobalamin adalah vitamin larut air yang mempunyai keupayaan untuk berkumpul di dalam badan. Ia melakukan fungsi penting dalam tubuh, seperti: pembentukan darah (ia terlibat dalam pembentukan sel darah putih dan sel darah merah), fungsi lipotropik (menghalang obesiti hati), membantu menghafal maklumat. Cobalamin memberi kesan kepada pertumbuhan dan keupayaan reproduktif.

Asid orotik adalah sejenis bahan seperti vitamin, kerana tidak semua sifat vitamin terdapat di dalamnya. Sifat utamanya adalah penyertaan dalam metabolisme. Juga, vitamin B13 memberi kesan kepada pertumbuhan dan perkembangan janin. Membantu meregenerasi sel-sel hati dan mengawal metabolisme kolesterol.

Vitamin B15 adalah bahan seperti vitamin yang mempunyai kesan lipotropik, terlibat dalam biosintesis adrenalin, kolin, creatine, fosfat creatine, hormon steroid dan hormon lain. Ia mempunyai banyak sifat berfaedah: ia mempunyai ciri-ciri anti-toksik, mengurangkan tahap kolesterol, dan mempercepat proses oksidatif dalam tisu.

Vitamin C atau asid askorbik tidak mempunyai keupayaan untuk berkumpul di dalam badan. Ia mempunyai pelbagai kesan pada badan. Ia membantu menguatkan sistem imun, meneutralkan toksin dan virus yang telah memasuki badan kita. Mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen dan tisu penghubung, menguatkan tisu tulang, sendi, tendon, gigi dan gusi.

Vitamin D atau ergocalciferol adalah vitamin larut lemak penting. Menyumbang kepada normalisasi pertukaran fosforus dan kalsium dalam darah, yang mempengaruhi ketepatan pembentukan kerangka dan sistem kerangka secara keseluruhan. Ia juga menunjukkan tindakan hormon, terlibat dalam fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal.

Ia dipanggil "vitamin matahari", kerana dengan pengecualian makanan ia boleh disintesis di bawah pengaruh cahaya matahari.

Vitamin E atau tokoferol tidak disintesis oleh tubuh manusia, jadi ia mesti dibekalkan kepada badan kita dengan makanan. Ia bertanggungjawab untuk pembentukan kolagen (masing-masing, untuk keanjalan tisu) dan hemoglobin (untuk komposisi darah dan tekanan darah). Menunjukkan tindakan antioxidant dan antihypoxic. Mengambil bahagian dalam penjanaan semula tisu dan merupakan bahan penting untuk berfungsi dengan sempurna sistem reproduktif lelaki. Bagi wanita, ia mengurangkan risiko gangguan patologi dalam perkembangan janin dan berlakunya pengguguran spontan.

Biotin atau vitamin H sering dirujuk sebagai mikrovitamin, kerana tubuh kita memerlukannya dalam dos yang sangat kecil. Bilangan fungsi yang dilakukan olehnya tidak bagus, tetapi sangat penting.

Vitamin memainkan peranan penting dalam pertukaran tenaga lemak, karbohidrat dan protein. Mengambil bahagian dalam sintesis glukosa dan pembentukan DNA. Ia bertanggungjawab terhadap fungsi normal sistem saraf dan imun, organ-organ gastrousus dan paru-paru.

Vitamin H1 atau asid aminobenzoik mempunyai kesan pelindung matahari dan menghalang penuaan kulit. Juga, vitamin H1 terlibat dalam darah dan metabolisme. Ia mempunyai keupayaan untuk mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, dan dengan itu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Ia adalah vitamin yang diperlukan untuk mikroflora usus, kerana ia menggalakkan pertumbuhan mikroorganisma berfaedah dalam usus.

Vitamin K melibatkan gabungan 2 bahan larut lemak: phylloquinone (K1) dan menahion (K2). K2 dapat menghasilkan mikroflora usus yang sihat, dan K1 memasuki badan kita dengan makanan dari tumbuhan.

Di dalam badan kita, ia mengambil bahagian dalam banyak proses: penyerapan kalsium, melindungi dan memulihkan saluran darah yang rosak, mempengaruhi pembekuan darah.

L-karnitin atau vitamin B11 adalah bahan penting vitamin seperti yang boleh memasuki badan kita dengan makanan dan mensintesis sendiri.

L-carnitine terlibat dalam pertukaran dan perbelanjaan tenaga, meningkatkan daya tahan dan tempoh pemulihan badan setelah melakukan kerja keras. Ia mempunyai kesan anabolik dan kesan antihipoksik.

Vitamin N atau asid lipoik adalah bahan seperti vitamin. Ia mempunyai kesan seperti insulin, bertindak sebagai antioksidan. Meningkatkan kepekatan, melindungi dan membaiki sel hati yang rosak. Mengatur metabolisme lemak, protein dan karbohidrat.

Ia mempunyai keupayaan untuk mengawal paras kolesterol dalam darah, dengan itu mencegah perkembangan aterosklerosis.

Jadual vitamin

Berikut adalah jadual vitamin yang terkandung dalam produk masing-masing:

Vitamin di jantung kesihatan (bersambung).

Kutaby dengan sayur-sayuran

Pilihan sejuk. : Baik: Khususnya untuk saya - seseorang yang berfikir tentang kesihatan. Terima kasih, Madina. 5 mata: bye:

Terima kasih atas senarai sedemikian. Sekarang anda boleh berfikir lebih berhati-hati mengenai diet, bergantung kepada keperluan badan.

Terima kasih kepada meja terperinci yang saya tahu sekarang vitamin yang terkandung dalam makanan. Terima kasih kerana maklumat.

Madina, terima kasih atas meja sedemikian. Semua orang perlu tahu untuk kesihatan. Fikirkan tentang di mana anda boleh dapatkan.

Semua vitamin yang diperlukan dalam produk semulajadi, dan terima kasih kepada artikel ini, anda boleh menjimatkan ubat-ubatan vitamin.
P.S. Tahniah pada 10 TC, dengan cara ini. Kemas kini sangat kemas, tetapi segala-galanya seolah-olah diselesaikan.

Jadual menunjukkan bahawa hanya diet yang paling bervariasi adalah berguna.
Pada dasarnya, jika anda hanya makan produk semulajadi, maka semua vitamin dapat diperoleh tanpa masalah.

Saya juga mahu membuat jadual yang sama, cuma menjadikannya berbeza. Kenapa, itu sahaja? setakat ini tidak?
Dan perkara ini sangat berguna, terima kasih, tweet.

Artikel yang hebat! Madinochka, selain vitamin, tulis tentang logam dan mineral. Sebenarnya!

Namun, saya akan membetulkan kitaran artikel anda. Masukkan amaun setiap hari. Dan apa produk dalam gram. Ia akan menjadi super!

Terima kasih atas nasihat..) Saya akan cuba menerbitkan.

Yeah. Dan anda ingin bertanya teka-teki) Kami sedang menunggu

Artikel yang sangat berguna, kini anda perlu berfikir tentang kesihatan.

Terima kasih kepada pemilihan ini, kita kini boleh mengimbangi pemakanan kita. Terima kasih, Madina.

Maklumat yang sangat diperlukan dan berguna yang menunjukkan bahawa pemakanan harus komprehensif dan anda tidak boleh menghadkan diri kepada sesuatu. Terima kasih kerana artikel!

Sumber utama vitamin - penting untuk kesihatan manusia

Vitamin adalah sangat penting untuk badan: vitamin A adalah baik untuk mata, C menguatkan sistem imun, D membantu pembentukan tulang dan penghantaran isyarat saraf, dan ini hanya permulaan!

Periksa semua fungsi pelbagai vitamin, ingat di mana produk untuk mencari mereka dan apa yang betul harian dos untuk setiap vitamin - maka anda akan mengelakkan banyak masalah kesihatan.

Apakah vitamin - klasifikasi

Vitamin adalah bahan yang terkandung dalam makanan yang diperlukan untuk tubuh manusia untuk melaksanakan semua proses metabolik dan fisiologi dengan betul.

Kebanyakan vitamin berasal dari makanan, kerana tubuh manusia tidak mampu menghasilkannya sendiri (kecuali sedikit vitamin K dan vitamin D), pemakanan yang betul dan seimbang sangat penting.

Vitamin tidak mengandungi kalori, oleh itu, tidak mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga tubuh, peranan mereka dikaitkan dengan reaksi enzimatik yang merupakan sebahagian daripada metabolisme tenaga.

Vitamin adalah cofactors enzim, iaitu, membantu enzim berfungsi dengan baik dan cepat. Di samping itu, beberapa vitamin memainkan peranan perlindungan, kerana ia mempunyai sifat antioksidan.

Vitamin boleh dibahagikan kepada dua kumpulan besar, bergantung pada ciri kimia mereka:

• Larut lemak: vitamin ini dibubarkan dalam lemak, yang, dengan cara, menyumbang kepada penyerapan mereka. Vitamin tersebut, sebagai peraturan, mempunyai keupayaan untuk berkumpul di dalam badan pada tahap tisu adiposa dan hati. Vitamin larut lemak termasuk A, D, E, dan K.
• Larut air: ini adalah vitamin larut air, mempunyai rintangan haba yang rendah (iaitu, ia dimusnahkan oleh suhu tinggi) dan sensitif kepada cahaya. Tidak dapat berkumpul di dalam badan. Di sini anda boleh menyerlahkan vitamin B dan vitamin C.

Terdapat unsur-unsur lain yang tidak sesuai dengan klasifikasi standard vitamin, tetapi yang tentu saja tergolong dalam kategori vitamin:

• vitamin Q, Juga dipanggil coenzyme Q atau ubiquinone, yang berfungsi sebagai antioksidan yang kuat di dalam badan.
• vitamin F atau asid linolenik, yang merupakan sebahagian daripada asid lemak penting siri omega-3 dan yang mempunyai fungsi perlindungan untuk seluruh badan.

Fungsi semua vitamin dan kehadiran dalam makanan

Seperti yang disebutkan sebelumnya, vitamin memainkan peranan penting sebagai kofaktor enzim, tetapi setiap vitamin mempunyai utiliti tertentu di peringkat badan manusia.

Di samping itu, setiap vitamin hanya terdapat dalam makanan atau kumpulan makanan tertentu, dan masing-masing mempunyai tahap pengambilan harian yang disyorkan.

Vitamin larut lemak

Vitamin A: Juga dipanggil retinol dan merupakan salah satu pigmen yang diperlukan untuk penglihatan. Peranannya adalah untuk mengambil bahagian dalam sintesis visual purpura stick, unsur-unsur yang membentuk retina dan yang bertanggungjawab untuk penglihatan senja. Ia juga mempunyai peranan penting untuk pertumbuhan, khususnya, mengawal perkembangan yang betul dari tisu epitelium, termasuk kulit, penting untuk pembentukan gigi dan untuk perlindungan terhadap jangkitan.

Vitamin ini terdapat dalam lemak hati ikan, dari mana ia mula-mula diperolehi, dari produk lain harus diserlahkan:

• produk haiwan: hati, telur, susu keseluruhan, mentega
• sayuran: labu, lada, lobak merah, bayam, lobak hijau, tomato (terutama masak)
• buah-buahan: aprikot, loquat dan teratai

Sesetengah produk ini, terutamanya kuning oren, tidak mengandungi vitamin A, tetapi ia mengandungi beta-karoten, antioksida yang kuat, yang menghasilkan vitamin A.

Vitamin D: dihydroxycholecalciferol adalah satu-satunya vitamin yang boleh disintesis dalam badan menggunakan tindak balas fotokimia di bawah tindakan cahaya matahari. Ia dihasilkan di peringkat buah pinggang dan ditukar kepada bentuk aktif pada tahap kulit. Ia memainkan peranan penting dalam penyerapan kalsium dalam usus dan mengawal keseimbangan antara pemendapan dan pelepasan kalsium dalam tulang dan oleh itu penting untuk kanak-kanak.

Vitamin ini terdapat dalam produk haiwan seperti telur, ikan berlemak, minyak, hati, ikan, daging (terutamanya hati). Dalam tumbuh-tumbuhan hadir dalam kepekatan yang sangat rendah.

Vitamin E: tokoferol adalah antioksidan organik. Oleh kerana struktur kimianya mengandungi cincin aromatik, ia bertindak balas dan menghancurkan radikal bebas dan spesies oksigen reaktif yang menyebabkan kerosakan pada membran sel.

• produk asal tanaman: kuman gandum, minyak sayuran (minyak zaitun), walnut, badam, alpukat
• produk haiwan: mentega, minyak ikan kod

Vitamin K: peranannya dinyatakan pada tahap proses pembekuan darah. Ia mengandungi cincin aromatik, yang mempunyai reaksi redoks, terlibat dalam pembentukan prothrombin aktif, yang diperlukan untuk pembekuan darah dan pembentukan pembekuan darah. Sejumlah kecil vitamin K dihasilkan oleh bakteria flora usus (vitamin K2).

Vitamin K klasik yang terdapat dalam makanan (vitamin K1), kita dapati dalam:

• Produk sayur-sayuran: sayur-sayuran berdaun hijau, bayam, brokoli, salad dan kubis, dan dalam kuah kecil, seperti kacang, atau sayuran, seperti lobak merah,
• produk haiwan: offal

Vitamin larut air

Vitamin B1 thiamine digunakan dalam badan sebagai kofaktor enzim reaksi yang berkhidmat untuk membentuk gula yang terkandung dalam nukleotida yang terlibat dalam metabolisme gula dan protein, dan tindak balas yang berkaitan dengan sintesis lipid. Sensitif kepada tindakan natrium bikarbonat dan suhu, jadi tidak disyorkan untuk menyediakan terlalu banyak produk yang mengandunginya.

• Produk asal tanaman: kuman gandum, kekacang kering, seperti soya atau lentil
• produk haiwan: telur, ayam, babi, hati dan ikan

Vitamin B2: Riboflavin merupakan komponen penting untuk pembentukan dua koenzim (FMN dan FAD), yang terlibat dalam pelbagai tindak balas enzim yang penting untuk badan, seperti pernafasan sel.

Vitamin B2 mengandungi hampir semua produk haiwan, seperti susu, keju, ragi dan hati bir, dari produk asal tumbuhan harus dibezakan cendawan, kacang, oat dan jagung.

Vitamin B6: pyridoxine digunakan dalam badan untuk metabolisme asid amino dan, sebagai tambahan, dalam bentuk aktif, vitamin B6 terlibat dalam tindak balas sintesis hemoglobin.

Vitamin ini terdapat dalam produk:

• Asal haiwan: telur, ikan, susu dan daging, misalnya, dalam hati ayam dan dada ayam
• Asal sayur: pisang, kentang, bayam, tepung, beras dan kacang

Vitamin B9: lebih dikenali sebagai asid folik - ini adalah vitamin penting semasa hamil untuk pembentukan janin saraf janin yang betul. Ia juga mempengaruhi sintesis asid nukleik, hemoglobin, methionine dan asid glutamat.

Vitamin B9 boleh didapati dalam produk:

• Asal sayuran: sayur-sayuran berdaun hijau, air kencing dan bayam, labu, kacang-kacangan seperti lentil, kacang dan kacang putih, dan buah-buahan, seperti melon. Juga hadir dalam beberapa jenis kacang, seperti walnut dan hazelnuts
• asal haiwan: hati ayam, keju dan telur

Vitamin B12: Cobalamin terlibat dalam pembentukan purin, iaitu. asas nitrogenous yang mana asid nukleik dibentuk. Oleh itu, perlu untuk sintesis nukleotida dan pertumbuhan sel badan.

Vitamin B12 didapati secara eksklusif dalam produk haiwan seperti telur, keju, makanan laut (sotong, ikan kembung, tuna) dan daging, seperti hati lembu, ayam dan arnab.

Vitamin C: juga dikenali sebagai asid askorbik, adalah vitamin yang sangat penting, kerana ia meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan, menguatkan sistem imun, lebih-lebih lagi, adalah antioksidan yang kuat dan adalah perlu untuk sintesis kolagen dan mengekalkan integriti struktur di mana kolagen itu hadir, seperti tulang rawan, tisu penghubung, tendon dan matriks tulang. Ia juga penting untuk metabolisme besi yang betul, kerana ia menyumbang kepada penyerapannya. Peka haba: memasak mengakibatkan kehilangan kebanyakan vitamin C.

Vitamin ini terdapat dalam:

• produk yang berasal dari tumbuhan: anggur, oren, lemon, currant hitam, anggur, strawberi, buah kiwi, dan sayur-sayuran seperti lada, bayam, tomato, arugula
• Produk haiwan: dijumpai terutamanya di dalam hati, seperti limpa lembu, paru-paru lembu dan hati kuda

Ringkasan jadual vitamin dan produk di mana ia terkandung

Vitamin

Produk (jumlah setiap 100 g)

Vitamin B

• Minyak hati ikan (18000 mcg).
• produk haiwan: Hati (hati ayam 36,600 mikrogram, lembu hati 16,500 mikrogram), telur (kuning telur 640 g) susu (295 g), mentega (930 g)
• Sayuran: labu (599 mg), lada manis (494 mg), lobak merah (1148 g), bayam (485 mg), lobak hijau (542 mg), tomato masak (610 mikrogram)
• Buah: aprikot (360 mcg), medlar (170) dan teratai (237 mcg)

Vitamin D

• Produk asal haiwan: telur (1.75 μg), ikan berlemak (25 μg) dan minyak hati ikan (210 μg), daging (terutamanya hati - 0.5 μg)
• Dalam sayur-sayuran hadir dalam kuantiti yang kecil.

Vitamin E

• Produk asal sayur-sayuran: germa gandum (133 mg), minyak sayur-sayuran, seperti minyak zaitun (18.5 mg), kacang (3 mg), badam (26 mg), alpukat (6.4 mg).
• Produk haiwan asal: mentega (2.4 mg), minyak hati ikan kod (19.8 mg).

Vitamin K

• Sayur-sayuran: sayur-sayuran berdaun hijau, seperti bayam (482.9 mcg), broccoli (101.6 mcg), salad (173.6 mcg) dan kohlrabi (510.8 mcg).
• Dalam kuantiti yang lebih kecil dalam kekacang, misalnya, kacang (25 μg) atau dalam sayur-sayuran, seperti wortel (13.2 μg).
• Sesetengah produk haiwan berasal: asal.

Vitamin

Produk (jumlah setiap 100 g)

Vitamin B1

• Produk asal tanaman: kuman gandum (2.44 mg), kekacang kering, seperti soya (0.99 mg) dan lentil (0.12 mg).
• produk haiwan: telur (0.09 mg), ayam (0.08 mg), daging babi (1.35 mg), hati (0.4 mg) dan ikan (0.08 mg).

Vitamin B2

• Produk haiwan: susu (1.8 mg), keju (0.18 mg), yis brewer (1.65 mg), hati (3.3 mg).
• Produk asal tumbuhan: cendawan (0.31 mg), walnut (0.17 mg), oat (0.17 mg), jagung (0.18 mg).

Vitamin B6

• produk haiwan telur tersebut (0.17 mg), ikan (0,615 mg), susu tepung (0036 mg) dan daging, sebagai contoh, di dalam hati ayam (0,853 mg), dan dada ayam (0.6 mg).
• produk tumbuhan: pisang (0,367 mg), kentang (0,311 mg), bayam (0,242 mg), tepung keseluruhan beras (0,736 mg), dan kacang (0,169 mg).

Vitamin B9

• Produk herba: sayur-sayuran berdaun hijau, seperti selada air (214 mg) dan bayam (190 mg), labu (160 mcg), kekacang seperti kacang merah (70 mikrogram), kacang (60-100 mg), dan dalam beberapa jenis buah seperti melon (100 μg). Ia juga terdapat dalam beberapa jenis kacang, seperti kacang (155 μg) dan hazelnuts (110 μg).
• Produk asal haiwan: hati ayam (670 mcg), keju (140-150 mcg) dan telur (60-80 mcg).

Vitamin B12

Semata-mata dalam produk haiwan seperti telur (1.95 g), keju (1.46 g), makanan laut (sotong (20 g), mackerel (19 ug) dan tuna (10.88 g)), dan daging, seperti hati lembu (59.85 μg), ayam (12.95 μg) dan arnab (7.16 μg).

Vitamin C

• produk tumbuhan: anggur (dalam jus anggur tertentu, 340 mg), oren (50 mg), lemon (50 mg), currant hitam (200 mg), limau gedang (40 mg), strawberry (54 mg), kiwi (85 mg) dan sayur-sayuran, seperti lada (166 mg), bayam (54 mg), tomato (25 mg), arugula (110 mg).
• Produk asal haiwan: didapati terutamanya dalam produk sampingan seperti limpa lembu (46 mg), paru-paru lembu (40 mg) dan hati kuda (30 mg).

Tahap Pengambilan Vitamin Direkomendasikan

Seperti yang telah kita lihat, vitamin hadir dalam pelbagai produk diet harian kita, tetapi, sebenarnya, keperluan harian untuk nutrien ini adalah terhad.

Khususnya, norma-norma berikut untuk pengambilan vitamin ditetapkan:

• Vitamin A: 700 mcg untuk seorang lelaki dan 600 mcg untuk wanita. Semasa kehamilan, keperluan meningkat kepada 700 mcg untuk wanita dan sehingga 1000 mcg dalam tempoh laktasi. Pada kanak-kanak dan remaja, pelbagai keperluan berbeza dari 450 hingga 600 mikrogram.
• Vitamin D: paras rujukan untuk orang dewasa bervariasi dari 15 hingga 20 mikrogram, manakala pada kanak-kanak dan remaja keperluan adalah 5 mikrogram.
• Vitamin E: 4 hingga 12 mikrogram. Bagi orang dewasa, keperluan adalah 13 mcg untuk lelaki dan 12 mg untuk wanita. Semasa kehamilan, nilai kekal pada 12 mcg, dan semasa penyusuan terdapat peningkatan kepada 15 mcg.
• Vitamin K: Keperluan untuk vitamin ini untuk orang dewasa, lelaki dan wanita, berkisar antara 140 hingga 170 mikrogram, dan untuk kanak-kanak dan remaja, nilai-nilai antara 60 hingga 140 mikrogram. Semasa kehamilan dan penyusuan, keperluan adalah 140 mcg.
• Vitamin B1: 1.2 mg untuk lelaki dan 1.1 mg untuk wanita. Nilai ini meningkat semasa mengandung dan menyusu hingga 1.4 mg. Keperluan untuk kanak-kanak dan remaja dalam lingkungan antara 0.5 hingga 1.2 mg.
• Vitamin B2: 1.6 mg untuk lelaki dan 1.3 untuk wanita. Nilai meningkat kepada 1.7 mg semasa mengandung dan hingga 1.8 mg semasa penyusuan. Keperluan untuk kanak-kanak dan remaja berada di antara 0.6 dan 1.6 mg.
• Vitamin B6: 1.3-1.7 mg untuk lelaki dan 1.3-1.5 mg untuk wanita. Semasa kehamilan, nilai-nilai ini meningkat kepada 1.9 mg dan dalam tempoh laktasi menjadi 2 mg. Pada kanak-kanak dan remaja, nilai antara 0.5 dan 1.3 mg.
• Vitamin B9: Nilai rujukan adalah 400 mcg sehari untuk orang dewasa, yang meningkat kepada 600 mcg untuk wanita semasa kehamilan dan sehingga 500 mcg untuk wanita semasa penyusuan. Pada kanak-kanak dan remaja, keperluannya adalah antara 150 dan 400 mikrogram.
• Vitamin B12: 2.4 mikrogram sehari perlu dibekalkan dan nilai yang sama untuk lelaki dan wanita. Semasa kehamilan, nilai ini meningkat kepada 2.6 mcg dan untuk penyusuan sehingga 2.8 mcg. Bagi kanak-kanak dan remaja, keperluannya adalah antara 0.9 dan 2.4 μg.
• Vitamin C: 105 mg untuk lelaki dan 85 mg untuk wanita. Semasa kehamilan, keperluan meningkat kepada 100 mg dan dalam tempoh laktasi menjadi 135 mg. Keperluan untuk kanak-kanak dan remaja berada di antara 40 dan 105 mg.

Manifestasi kekurangan atau lebihan vitamin

Sekarang mari kita lihat apa gejala yang menunjukkan kekurangan setiap vitamin:

• Vitamin A: Kekurangan Vitamin A boleh menyebabkan penglihatan berkurang, termasuk kebutaan malam, degenerasi sel epitelium dengan pemusnahan epitel, dan pada kanak-kanak untuk menghentikan perkembangan rangka.
• Vitamin D: Kekurangan vitamin D menyebabkan riket, iaitu. kekurangan perkembangan tulang pada kanak-kanak, yang tetap, oleh itu, pendek badan dan dicirikan oleh tulang rapuh dengan kecenderungan patah. Di samping itu, mungkin terdapat osteomalacia pada orang dewasa, pemusnahan enamel gigi.
• Vitamin E: kekurangannya jarang berlaku dan tidak difahami dengan baik. Dikatakan bahawa kekurangan vitamin Y menyebabkan penyerapan lipid terjejas.
• Vitamin K: kekurangan boleh menyebabkan pendarahan subkutaneus, usus atau gingival, dan, secara umum, penurunan keupayaan pembekuan darah. Walau bagaimanapun, kekurangannya agak jarang berlaku.
• Vitamin B1: Kekurangan khasiat menyebabkan penyakit yang dikenali sebagai beriberi, dan juga boleh menyebabkan gangguan dalam sistem saraf, sistem pencernaan dan fungsi jantung.
• Vitamin B2: Kekurangan riboflavin boleh menyebabkan kerosakan pada gigi dan mulut, seperti stomatitis dan bibir retak, masalah mata seperti konjunktivitis dan perubahan kornea.
• Vitamin B6: Kekurangan vitamin B6, walaupun jarang berlaku, boleh menyebabkan kerengsaan dan sawan, terutama pada kanak-kanak, dan dermatitis seborrheic.
• Vitamin B9: kekurangan asid folat semasa kehamilan membawa kepada kecacatan dalam perkembangan tiub neural pada janin, dan pada orang dewasa ia boleh membawa kepada anemia.
• Vitamin B12: Pereputan kekurangan vitamin B12 yang paling terkenal adalah anemia. Walau bagaimanapun, patologi ini tidak berkaitan secara langsung dengan kekurangan vitamin, tetapi lebih disebabkan oleh kemustahilan penggunaannya dalam badan. Ini kerana tidak ada faktor intrinsik yang diperlukan untuk penyerapan vitamin B12.
• Vitamin C: Kekurangan vitamin C menyebabkan penyakit seperti skurvi, meningkatkan kemungkinan jangkitan terkontaminasi, dan juga menyebabkan kerapuhan kapilari.

Walau bagaimanapun, jika mengambil vitamin dalam dos berlebihan, mereka boleh menjadi toksik:

• Vitamin A: lebihan vitamin A boleh menyebabkan masalah di mulut, seperti gingivitis dan stomatitis, masalah hati dan kuku rapuh dan rambut.
• Vitamin D: pengambilan vitamin D yang berlebihan boleh menyebabkan hiperkalsemia, iaitu. tahap kalsium yang tinggi dalam darah.
• Vitamin K: kesan yang tepat tidak dijelaskan, bagaimanapun, dalam sesetengah kes, terapi dengan antikoagulan, anda harus menghentikan pengambilan makanan yang mengandung vitamin K, kerana ini boleh menjejaskan tindakan antikoagulan.

Walaupun pernyataan ini tidak menerima justifikasi ilmiah, nampaknya dosis tinggi vitamin C menyebabkan peningkatan risiko batu ginjal dan meningkatkan pemusnahan vitamin B12. Di samping itu, nampaknya kepekatan tinggi vitamin C boleh mengganggu aktiviti antikoagulan.

Jadual vitamin

Jadual 2: "Ciri-ciri vitamin larut air"

Kandungan dalam produk

Keperluan harian manusia

Vitamin B1 (thiamine)

dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Bahan diperlukan untuk proses pertumbuhan dan perkembangan normal dan membantu mengekalkan fungsi jantung, sistem saraf dan penghadaman yang betul.

dengan makanan sayuran: roti gandum tepung serba tepung, soya, kacang, kacang, bayam. Kurang kandungan tiamin kentang, wortel, kubis. Dari produk haiwan yang mengandungi tiinhati, buah pinggang, otak, babi, daging lembu, ia juga terkandung dalam ragi. Susu mengandungi kira-kira 0.5 mg / kg. [5] Vitamin B₁ Ia disintesis oleh beberapa jenis bakteria yang membentuk mikroflora usus besar.

14 tahun ke atas

19 tahun ke atas

Vitamin B2 (riboflavin)

untuk pendidikan sel darah merah, antibodi, untuk peraturan pertumbuhan dan fungsi pembiakan dalam badan. Ia juga perlu untuk kesihatan. kulit, kuku, pertumbuhan rambut dan pada umumnya untuk kesihatan seluruh organisma, termasuk fungsi kelenjar tiroid.

nasi, pasta, roti putih, kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran

1.9 (lelaki) 1.7 (perempuan) mg / hari

14 tahun ke atas

14 tahun ke atas

Vitamin PP (asid nikotinik, nikotinamida, vitamin B3)

Aliran proses redoks dalam tubuh, terlibat dalam pengeluaran tenaga daripada lemak dan gula, mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, mengawal kadar kolesterol dalam darah, mengurangkan kesan lipoprotein, yang menyebabkan munculnya gumpalan darah, mampu menurunkan kadar trigliserida yang memprovokasi terjadinya hipertensi dan diabetes. menyokong fungsi normal sistem saraf. memudahkan aliran migrain dan menghalang kejadiannya, menyediakan aktiviti saluran gastrousus, mengurangkan keradangan membran mukus yang terlibat dalam pengeluaran jus gastrik dan dalam proses mempromosikan makanan, mengaktifkan pankreas dan hati. memainkan peranan penting dalam pembentukan sel darah merah dan sintesis hemoglobin

Pengambilan harian vitamin PP untuk dewasa adalah 14-18 mg, untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun, 5-7 mg. Mengandung dan menyusu perlu mengambil 19-21 mg vitamin PP

Jadual vitamin penting dan kesannya kepada tubuh manusia

Vitamin adalah unsur penting untuk badan, menghasilkan pelbagai penambahbaikan dalam fungsi penting dan bertindak di seluruh tubuh manusia. Vitamin, pertama sekali, dibahagikan kepada dua kumpulan utama: yang pertama adalah vitamin larut air (kumpulan B dan C), dan kumpulan kedua (A, D, E dan K) adalah vitamin larut lemak.

Tidak seperti vitamin larut air, yang memerlukan penggantian tetap dalam badan, vitamin larut lemak terkumpul dalam tisu berlemak seseorang dan hatinya, dan dihapuskan lebih perlahan daripada vitamin larut air.

Jadual vitamin penting dan kesannya ke atas badan

Adalah diketahui bahawa rambut menerima sebahagian kecil daripada pemakanannya dari kulit, sehingga diet yang seimbang akan membantu memulihkan keseimbangan bahan dalam tubuh. Sumber yang dimaksudkan.

Apakah yang bermanfaat untuk vitamin C? Untuk berfungsi sepenuhnya dan penyelenggaraan kesihatan - tubuh memerlukan vitamin C (juga dikenali sebagai asid askorbik). Vitamin

Kisah penemuan vitamin B Pada tahun 1912, Casimir Funk, seorang saintis dari Poland, telah menemui vitamin B, yang menghalang banyak penyakit. Lama kelamaan, saintis telah ditubuhkan.

Jika anda menyelidiki fisiologi manusia, kami akan melihat bahawa keratin elastik adalah sebahagian daripada kuku. Oleh itu, vitamin untuk mereka memerlukan yang sama: vitamin kumpulan.

Vitamin A - antioksidan yang kuat Vitamin A dipanggil vitamin kecantikan, penjaga remaja - adalah antioksidan terkuat yang menggalakkan penyembuhan dan pemulihan.

• Vitamin A untuk rambut Komen dilumpuhkan

Adalah diketahui bahawa rambut menerima sebahagian kecil daripada pemakanannya dari kulit, sehingga diet yang seimbang akan membantu memulihkan keseimbangan bahan dalam tubuh. Sumber yang dimaksudkan.

5 tips untuk ibu bapa - bagaimana memilih multivitamin untuk kanak-kanak? 1) Multivitamin dengan banyak nutrien yang diperolehi dari pelbagai sumber - biasanya memberi lebih banyak.

Vitamin, serta ubat-ubatan dan fisioterapi, sangat penting untuk kanak-kanak dengan autisme. Tanpa vitamin dan mineral yang dipilih dengan teliti - kecekapan.

Ringkasan vitamin larut lemak. Dalam jumlah yang kecil, vitamin A, D, E dan K hanya penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Larut lemak.

Ringkasan vitamin larut air. Vitamin B dan vitamin C adalah vitamin larut air yang tidak disimpan di dalam badan dan mesti diisi semula.

Vitamin adalah bahan makanan organik yang terdapat dalam produk haiwan dan sayur-sayuran. Vitamin semua kumpulan - memainkan peranan besar dalam mengekalkan.

Keperluan pemakanan lelaki dan wanita agak berbeza. Lelaki memerlukan vitamin tertentu lebih daripada wanita, dan sebaliknya. Mari cuba fikirkan.

Vitamin - penerangan, klasifikasi dan peranan vitamin dalam kehidupan manusia. Keperluan harian untuk vitamin

Kandungan:

Hari yang baik, pelawat dari projek "Baik IS!", Bahagian "Perubatan"!

Dalam artikel hari ini kita akan memberi tumpuan kepada vitamin.

Mengenai projek itu, sudah ada maklumat tentang beberapa vitamin, artikel yang sama dikhaskan untuk pemahaman umum tentang ini, jadi untuk bercakap sebatian, tanpa kehidupan manusia akan mempunyai banyak kesulitan.

Vitamin (dari Latin Vita - "hidup") - sekumpulan sebatian organik berat molekul rendah struktur yang agak mudah dan sifat kimia yang pelbagai, yang diperlukan untuk fungsi normal organisma.

Sains yang mengkaji struktur dan mekanisme tindakan vitamin, serta penggunaannya untuk tujuan terapeutik dan profilaksis, dipanggil Vitaminologi.

Klasifikasi vitamin

Berdasarkan kelarutan, vitamin dibahagikan kepada:

Vitamin larut lemak

Vitamin larut lemak yang terkumpul di dalam badan, dan depot mereka adalah tisu adiposa dan hati.

Vitamin larut air

Vitamin larut air tidak didepositkan dalam kuantiti yang banyak dan dikeluarkan daripada air. Ini menjelaskan prevalensi tinggi hipovitaminosis vitamin larut air dan hipervitaminosis vitamin larut lemak.

Sebatian seperti vitamin

Bersama dengan vitamin, ada kumpulan yang dikenali sebagai sebatian vitamin (zat) yang mempunyai sifat-sifat ini atau lain-lain vitamin, namun, mereka tidak mempunyai semua tanda-tanda dasar vitamin.

Sebatian seperti vitamin termasuk:

Larut lemak:

• Vitamin F (asid lemak penting);
• Vitamin N (asid thioctic, asid lipoik);
• Coenzyme Q (ubiquinone, coenzyme Q).

Larut air:

Peranan vitamin dalam kehidupan manusia

Fungsi utama vitamin dalam kehidupan seseorang adalah untuk mengatur metabolisme dan dengan demikian memastikan aliran normal hampir semua proses biokimia dan fisiologi dalam tubuh.

Vitamin terlibat dalam pembentukan darah, menyediakan aktiviti penting yang penting dalam sistem saraf, kardiovaskular, imun dan pencernaan, mengambil bahagian dalam pembentukan enzim, hormon, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tindakan toksin, radionuklida dan faktor-faktor berbahaya yang lain.

Walaupun pentingnya vitamin dalam metabolisme, mereka bukanlah sumber tenaga bagi tubuh (tidak mempunyai kalori), atau komponen struktur tisu.

Vitamin dalam makanan (atau dalam alam sekitar) dalam kuantiti yang sangat kecil, dan oleh itu tergolong dalam mikronutrien. Vitamin tidak mengandungi unsur surih dan asid amino penting.

Fungsi vitamin

Vitamin A (Retinol) diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan badan. Ia mengambil bahagian dalam pembentukan purpura visual di retina, mempengaruhi keadaan kulit, membran mukus, memastikan perlindungan mereka. Menggalakkan sintesis protein, metabolisme lipid, menyokong proses pertumbuhan, meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan.

Vitamin B1 (Thiamine) - memainkan peranan penting dalam berfungsi sistem pencernaan dan sistem saraf pusat (CNS), dan juga memainkan peranan utama dalam metabolisme karbohidrat.

Vitamin B2 (Riboflavin) - memainkan peranan yang besar dalam karbohidrat, protein dan metabolisme lemak, proses pernafasan tisu, menggalakkan pengeluaran tenaga dalam badan. Juga, riboflavin memastikan berfungsi normal sistem saraf pusat, sistem pencernaan, organ penglihatan, pembentukan darah, mengekalkan keadaan normal kulit dan membran mukus.

Vitamin B3 (Niacin, Vitamin PP, asid nikotinik) - yang terlibat dalam metabolisme lemak, protein, asid amino, purin (bahan nitrogenous), tisu pernafasan, glycogenolysis dan mengawal proses redoks dalam badan. Niacin diperlukan untuk berfungsi sistem pencernaan, menyumbang kepada pecahan makanan ke dalam karbohidrat, lemak dan protein semasa pencernaan dan pembebasan tenaga daripada makanan. Niacin berkesan menurunkan kolesterol, menormalkan kepekatan lipoprotein darah dan meningkatkan jumlah HDL dengan kesan anti-aterogenik. Memperluaskan kapal kecil (termasuk otak), meningkatkan peredaran mikro darah, mempunyai kesan antikoagulan yang lemah. Penting untuk mengekalkan kulit yang sihat, mengurangkan kesakitan dan meningkatkan mobiliti bersama dalam osteoarthritis, mempunyai kesan sedatif ringan dan bermanfaat dalam merawat gangguan emosi dan mental, termasuk migrain, kebimbangan, kemurungan, mengurangkan perhatian dan skizofrenia. Dan dalam sesetengah kes bahkan menahan kanser.

Vitamin B5 (Pantothenic Acid) - memainkan peranan yang penting dalam pembentukan antibodi, menggalakkan asimilasi vitamin lain, dan merangsang pengeluaran badan hormon adrenal, menjadikannya alat yang berkuasa untuk rawatan arthritis, ulser, alahan dan penyakit sistem kardiovaskular.

Vitamin B6 (Pyridoxine) - terlibat dalam metabolisme protein dan asid amino individu, serta metabolisme lemak, hematopoiesis, fungsi pembentukan asid perut.

Vitamin B9 (Asid Folik, Bc, M) - mengambil bahagian dalam fungsi pembentukan darah, menggalakkan sintesis sel darah merah, mengaktifkan penggunaan vitamin B12 oleh badan, penting untuk proses pertumbuhan dan pembangunan.

Vitamin B12 (Cobalamin, Cyanocobalamin) - memainkan peranan penting dalam pembentukan darah dan berfungsi sistem saraf pusat, mengambil bahagian dalam metabolisme protein, mencegah degenerasi lemak hati.

Vitamin C (asid askorbik) - mengambil bahagian dalam semua jenis tindakan metabolik mengaktifkan hormon dan enzim tertentu mengawal proses redoks, menggalakkan pertumbuhan sel-sel dan tisu, meningkatkan rintangan kepada faktor-faktor alam sekitar yang buruk, ejen terutamanya berjangkit. Mempengaruhi keadaan kebolehtelapan dinding salur darah, pertumbuhan semula dan penyembuhan tisu. Mengambil bahagian dalam proses penyerapan zat besi dalam usus, pertukaran kolesterol dan hormon korteks adrenal.

Vitamin D (Caliciferol). Terdapat banyak jenis vitamin D. Vitamin D2 (ercocalciferol) dan vitamin D3 (cholecalciferol), yang paling diperlukan untuk manusia. Mereka mengawal pengangkutan kalsium dan fosfat dalam sel-sel membran mukus usus kecil dan tisu tulang, mengambil bahagian dalam sintesis tisu tulang, meningkatkan pertumbuhannya.

Vitamin E (Tocopherol). Vitamin E dipanggil vitamin "belia dan kesuburan," sebagai antioksidan yang kuat, tocopherol memperlahankan proses penuaan dalam badan, dan juga memastikan fungsi gonad genital pada kedua-dua wanita dan lelaki. Tambahan pula, vitamin E diperlukan untuk fungsi normal sistem imun meningkatkan sel-sel kuasa, kesan yang positif ke atas peredaran periferal, menghalang pembentukan trombus dan menguatkan saluran darah, diperlukan untuk pertumbuhan semula tisu, mengurangkan kemungkinan parut, menyediakan pembekuan darah yang normal, mengurangkan tekanan darah, menyokong kesihatan saraf, menyediakan kerja otot, mencegah anemia, mengurangkan penyakit Alzheimer dan diabetes.

Vitamin K. Vitamin ini dipanggil anti-hemorrhagic kerana ia mengawal mekanisme pembekuan darah, yang melindungi seseorang dari pendarahan dalaman dan luaran semasa kecederaan. Ini kerana fungsi ini vitamin K sering diberikan kepada wanita semasa buruh dan bayi yang baru lahir untuk mencegah pendarahan yang mungkin. Juga, vitamin K terlibat dalam sintesis protein osteocalcin, oleh itu memastikan pembentukan dan pemulihan tisu tulang badan, mencegah osteoporosis, memastikan fungsi ginjal, mengawal laluan banyak proses redoks dalam badan, dan mempunyai kesan antibakteria dan analgesik.

Vitamin F (asid lemak tak tepu). Vitamin F adalah penting untuk sistem kardiovaskular: ia menghalang dan mengurangkan deposit kolesterol dalam arteri, menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan peredaran darah, dan menormalkan tekanan dan nadi. Vitamin F juga terlibat dalam pengawalseliaan metabolisme lemak, berkesan melancarkan proses keradangan dalam badan, meningkatkan tisu pemakanan, mempengaruhi pembiakan dan laktasi, mempunyai kesan anti-sclerosis, memastikan fungsi otot, membantu menormalkan berat badan, memastikan kulit yang sihat, rambut, kuku dan bahkan membran mukus saluran gastrousus.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7). Biotin memainkan peranan yang penting dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, adalah penting untuk pengaktifan vitamin C, penyertaan dan pengaktifan tindak balas iaitu pengangkutan karbon dioksida dalam sistem darah, membentuk sebahagian daripada sesetengah sistem enzim dan adalah penting untuk pertumbuhan dan menormalkan fungsi badan. Biotin, berinteraksi dengan insulin hormon, menstabilkan gula darah, juga terlibat dalam pengeluaran glucokinase. Kedua-dua faktor ini penting dalam diabetes. Kerja biotin membantu menjaga kulit yang sihat, melindungi terhadap dermatitis, mengurangkan kesakitan otot, membantu melindungi rambut dari rambut kelabu dan melambatkan proses penuaan dalam tubuh.

Sudah tentu, senarai ciri berguna ini boleh diteruskan, dan ia tidak akan dimasukkan ke dalam satu artikel, oleh itu, artikel berasingan akan ditulis untuk setiap vitamin individu. Beberapa vitamin telah diterangkan di laman web ini.

Keperluan harian untuk vitamin

Keperluan untuk apa-apa vitamin dikira dalam dos.

- dos fisiologi - minimum vitamin yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang sihat;
- Dos farmakologi - perubatan, jauh lebih tinggi daripada fisiologi - digunakan sebagai ubat dalam rawatan dan pencegahan beberapa penyakit.

Juga membezakan:

- Keperluan fisiologi harian untuk vitamin - pencapaian dos fisiologi vitamin;
- pengambilan vitamin - jumlah vitamin e yang dimakan dengan makanan.

Sehubungan itu, dos pengambilan vitamin perlu lebih tinggi, kerana penyerapan dalam usus (bioavailabiliti vitamin) tidak sepenuhnya bergantung pada jenis makanan (komposisi dan nilai pemakanan produk, jumlah, dan bilangan makanan).

Jadual keperluan harian badan untuk vitamin

Pengambilan vitamin tambahan diperlukan:

- orang dengan tabiat makan tidak teratur, yang makan secara tidak teratur dan makan kebanyakan makanan yang membosankan dan tidak seimbang, kebanyakannya makanan yang dimasak dan makanan dalam tin.
- orang yang mengikuti diet yang lama untuk mengurangkan berat badan atau sering memulakan dan mengganggu diet.
- orang yang mengalami tekanan.
- orang yang menderita penyakit kronik.
- orang yang mengalami intoleransi terhadap susu dan produk tenusu.
- Orang yang mengambil ubat untuk masa yang lama yang menjejaskan penyerapan vitamin dan mineral dalam badan.
- semasa sakit.
- untuk pemulihan selepas pembedahan;
- dengan senaman yang dipertingkatkan.
- vegetarian, kerana tumbuhan tidak mempunyai pelbagai vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang sihat.
- apabila mengambil hormon dan kontraseptif.
- wanita selepas bersalin dan semasa menyusu.
- Kanak-kanak, disebabkan peningkatan pertumbuhan, sebagai tambahan kepada vitamin, harus juga menerima dalam kuantiti yang mencukupi seperti komponen diet seperti: kalium, zat besi, zink.
- semasa kerja fizikal atau mental tinggi;
- Orang tua yang badannya lebih teruk diserap dengan vitamin dan mineral umur.
- perokok dan orang yang mengambil minuman beralkohol.

Sumber vitamin

Kebanyakan vitamin tidak disintesis dalam tubuh manusia, jadi mereka mestilah secara teratur dan dalam kuantiti yang mencukupi dengan makanan atau dalam bentuk vitamin-mineral kompleks dan makanan tambahan nutrisi.

- Vitamin A, yang boleh disintesis dari prekursor memasuki badan dengan makanan;

- Vitamin D, yang terbentuk dalam kulit manusia oleh cahaya ultraviolet;

- Vitamin B3, PP (Niacin, asid nikotin), yang mempunyai prekursor asid amino tryptophan.

Di samping itu, vitamin K dan B3 biasanya disintesis dalam kuantiti yang mencukupi oleh mikroflora bakteria kolon manusia.

Sumber utama vitamin

Vitamin A (Retinol): Hati, produk tenusu, minyak ikan, sayur-sayuran oren dan hijau, marjerin diperkaya.

Vitamin B1 (Thiamine): kekacang, produk roti, produk bijirin, kacang, daging.

Vitamin B2 (Riboflavin): sayur-sayuran berdaun hijau, daging, telur, susu.

Vitamin B3 atau Vitamin PP (Niacin, asid nikotinik): kekacang, produk roti, produk bijirin, kacang, daging, ayam.

Vitamin B5 (Pantothenic Acid): daging lembu dan hati lembu, buah pinggang, ikan laut, telur, susu, sayur-sayuran segar, yis bir itu, kekacang, bijirin, kacang, cendawan, royal jelly, bee, gandum, tepung rai. Di samping itu, jika mikroflora usus normal, vitamin B5 boleh dihasilkan di dalamnya.

Vitamin B6 (Pyridoxine): ragi, hati, gandum, dedak, bijirin yang tidak dimurnikan, kentang, rempah, pisang, kuning telur mentah, kubis, wortel, kacang kering, ikan, ayam, kacang, soba.

Vitamin B9 (asid folik, Bc, M): salad hijau, pasli, kubis, puncak hijau sayur-sayuran, daun currant hitam, rosehip, raspberry, birch, linden; dandelion, plantain, nettle, mint, yarrow, snyt, beet, kacang, kacang, timun, wortel, labu, bijirin, pisang, oren, aprikot, daging lembu, kambing, hati binatang, ayam dan telur, keju, salmon

Vitamin B12 (Cyanocobalamin): hati (daging lembu dan betis), buah pinggang, herring, sardin, salmon, produk tenusu, keju.

Vitamin C (asid askorbik): buah sitrus, cantaloupe, mawar liar, tomato, lada hijau dan merah, cranberry, buckthorn laut, cendawan putih kering, lobak merah, bawang putih liar, abu taman merah, pasli, jambu biji.

Vitamin D (Caliciferols): herring, salmon, makarel, oatmeal dan serpihan beras, dedak, serpih jagung, krim masam, mentega, kuning telur, minyak ikan. Juga, vitamin D dihasilkan dalam badan di bawah tindakan cahaya ultraviolet.

Vitamin E (Tocopherol): minyak sayuran, produk bijirin, kacang, biji, sayur-sayuran berdaun hijau, hati lembu.

Vitamin K: kubis, salad, cod, teh hijau dan daun hitam, bayam, brokoli, kambing, daging lembu, hati lembu. Ia juga dihasilkan oleh bakteria di dalam kolon.

Vitamin F (asid linoleik, linolenik dan asid arakidonik): minyak sayuran dari ovari gandum, flaxseed, bunga matahari, safflower, kacang soya, kacang tanah; badam, alpukat, walnut, biji bunga matahari, kurma hitam, buah-buahan kering, oatmeal, jagung, beras perang, ikan berlemak dan setengah lemak (salmon, makarel, herring, ikan sardin, trout, tuna).

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7): hati lembu, buah pinggang, jantung lembu, kuning telur, daging lembu, daging sapi muda, ayam, susu lembu, keju, herring, tepung gandum, kacang tanah, champignons, kacang hijau, wortel, kembang kol, epal, oren, pisang, tembikai, kentang, bawang segar, rai gandum. Di samping itu, biotin diperlukan untuk sel-sel badan, dengan syarat pemakanan yang betul dan kesihatan yang baik disintesis oleh mikroflora usus.

Hypovitaminosis (kekurangan vitamin)

Hypovitaminosis adalah penyakit yang berlaku apabila keperluan tubuh untuk vitamin tidak dipenuhi sepenuhnya.

Hypovitaminosis berkembang dengan ketara: kerengsaan, kelesuan muncul, penurunan perhatian, selera makan semakin teruk, tidur terganggu.

Kekurangan vitamin dalam makanan jangka panjang sistematik mengurangkan kapasiti kerja, mempengaruhi keadaan organ dan tisu individu (kulit, membran mukus, otot, tisu tulang) dan fungsi tubuh yang paling penting, seperti pertumbuhan, keupayaan intelektual dan fizikal, pembiakan dan pertahanan badan.

Untuk mengelakkan kekurangan vitamin, anda perlu mengetahui sebab-sebab perkembangannya, yang mana anda perlu berunding dengan doktor yang akan melakukan semua ujian yang diperlukan dan menetapkan rawatan.

Avitaminosis (kekurangan vitamin akut)

Avitaminosis adalah bentuk kekurangan vitamin yang teruk, yang berkembang dengan ketiadaan vitamin yang lama dalam makanan atau pelanggaran penyerapannya, yang mengakibatkan gangguan terhadap banyak proses metabolik. Avitaminosis amat berbahaya untuk organisma yang semakin meningkat - kanak-kanak dan remaja.

Gejala avitaminosis

• kulit lembap pucat terdedah kepada kekeringan dan kerengsaan;
• rambut kering tanpa senja dengan kecenderungan untuk memotong dan gugur;
• menurun selera makan;
• sudut retak bibir, yang tidak dipengaruhi oleh krim atau gincu;
• gusi berdarah semasa memberus gigi;
• selsema yang kerap dengan pemulihan yang sukar dan panjang;
• perasaan lelah, kegelisahan, kerengsaan;
• pelanggaran proses mental;
• gangguan tidur (insomnia atau mengantuk);
• kecacatan penglihatan;
• pemburukan penyakit kronik (herpes berulang, psoriasis dan jangkitan kulat).

Hypervitaminosis (berlebihan vitamin)

Hypervitaminosis (Latin Hypervitaminosis) adalah gangguan akut badan akibat keracunan (keracunan) dengan dos ultra tinggi satu atau lebih vitamin yang terkandung dalam makanan atau vitamin yang mengandungi ubat-ubatan. Dos dan gejala-gejala tertentu yang berlebihan untuk setiap vitamin adalah sendiri.

Antivitamin

Mungkin ia akan menjadi berita untuk sesetengah orang, tetapi semua yang sama, vitamin mempunyai musuh - antivitamin.

Antivitamins (Greek ἀντί - terhadap, Lat Vita - kehidupan) - sekumpulan sebatian organik yang menyekat aktiviti biologi vitamin.

Ini adalah sebatian yang hampir dengan vitamin dalam struktur kimia, tetapi dengan kesan biologi bertentangan. Apabila ditelan, antivitamin dimasukkan bukannya vitamin dalam tindak balas metabolik dan menghalang atau mengganggu kursus biasa mereka. Ini membawa kepada kekurangan vitamin (avitaminosis) walaupun dalam kes di mana vitamin yang berkaitan datang dari makanan dalam kuantiti yang mencukupi atau dibentuk dalam tubuh itu sendiri.

Antivitamin dikenali dengan hampir semua vitamin. Sebagai contoh, antivitamin vitamin B1 (thiamine) adalah pyritiamine, yang menyebabkan polyneuritis.

Lebih lanjut mengenai anti-vitamin akan ditulis dalam artikel berikut.

Sejarah vitamin

Kepentingan makanan tertentu untuk pencegahan penyakit tertentu diketahui pada zaman dahulu. Oleh itu, orang Mesir purba tahu bahawa hati membantu dari buta malam. Pada tahun 1330, di Beijing, Hu Sihui menerbitkan karya tiga jilid berjudul Prinsip-prinsip Penting Makanan dan Minuman, sistematis pengetahuan tentang peranan pemakanan terapeutik dan menyatakan keperluan kesihatan untuk menggabungkan pelbagai makanan.

Pada tahun 1747, doktor Scotland, James Lind, dalam perjalanan yang panjang, menjalankan satu jenis percubaan pada pelaut yang sakit. Memperkenalkan pelbagai makanan berasid ke dalam diet mereka, dia mendapati harta sitrus untuk mengelakkan scurvy. Pada tahun 1753, Lind menerbitkan risalah mengenai skurvi, di mana beliau mencadangkan menggunakan lemon dan limau untuk pencegahan skurvi. Bagaimanapun, pandangan ini tidak diiktiraf dengan segera. Walau bagaimanapun, James Cook membuktikan bahawa peranan makanan tumbuhan dalam pencegahan skurvi dengan memperkenalkan sauerkraut, wort malt, dan sejenis sirap sitrus ke dalam kapal. Akibatnya, dia tidak kehilangan seorang pelayar tunggal dari skurvi - yang tidak pernah diraih pencapaian untuk masa itu. Pada tahun 1795, lemon dan buah-buahan sitrus lain menjadi tambahan kepada diet kelasi British. Ini adalah kemunculan nama samaran yang sangat menyinggung para pelayar - lemongrass. Dikenakan rusuhan lemon yang dipanggil: kelasi melemparkan tong jus lemon.

Pada tahun 1880, ahli biologi Rusia, Nikolai Lunin dari University of Tartu, memberi makan secara individu ke tikus eksperimen, semua elemen yang dikenali sebagai susu lembu: gula, protein, lemak, karbohidrat, dan garam. Tikus mati. Pada masa yang sama, tikus yang diberi makan dengan susu biasanya terbentuk. Dalam karya disertasi (tesis), Lunin menyimpulkan bahawa terdapat beberapa bahan yang tidak diketahui yang diperlukan untuk kehidupan dalam kuantiti yang kecil. Kesimpulan Lunin telah diambil bayonet oleh masyarakat saintifik. Ahli sains lain tidak dapat menghasilkan semula hasilnya. Salah satu sebabnya ialah Lunin menggunakan gula tebu, sementara penyelidik lain menggunakan gula susu, kurang halus dan mengandungi beberapa jumlah vitamin B.
Pada tahun-tahun berikutnya, data yang terkumpul menunjukkan kewujudan vitamin. Oleh itu, pada tahun 1889, pakar perubatan Belanda, Christian Aikman mendapati bahawa ayam, apabila diberi makan beras putih rebus, menjadi sakit dengan beriberi, dan ketika dedak beras ditambahkan kepada makanan, mereka sembuh. Peranan nasi mentah dalam mencegah beriberi pada manusia ditemui pada tahun 1905 oleh William Fletcher. Pada tahun 1906, Frederick Hopkins mencadangkan bahawa sebagai tambahan kepada protein, lemak, karbohidrat, dan lain-lain, makanan mengandungi bahan-bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang dipanggil "faktor makanan aksesori". Langkah terakhir diambil pada tahun 1911 oleh ahli sains Poland Casimir Funk, yang bekerja di London. Dia mengasingkan ubat kristal, sebilangan kecil yang menyembuhkan beriberi. Ubat ini dinamakan "Vitamin" (Vitamin), dari Latin vita - "kehidupan" dan amina Inggeris - "amine", sebatian nitrogen yang mengandungi. Funk menyarankan bahawa penyakit lain - scurvy, pellagra, rickets - mungkin juga disebabkan oleh kekurangan bahan tertentu.

Pada tahun 1920, Jack Cecile Drummond mencadangkan untuk mengeluarkan "e" daripada perkataan "vitamine", kerana vitamin C yang baru ditemui tidak mengandungi komponen amina. Jadi "vitamines" menjadi "vitamin".

Pada tahun 1923, struktur kimia vitamin C telah ditubuhkan oleh Dr. Glen King, dan pada tahun 1928 doktor dan ahli biokimia Albert Saint-György mempelopori vitamin C buat kali pertama, memanggilnya asid heksuronik. Sudah pada tahun 1933, para penyelidik Swiss mensintesiskan vitamin C yang sama, asid askorbik yang sangat terkenal.

Pada tahun 1929, Hopkins dan Aikman menerima Hadiah Nobel untuk penemuan vitamin, tetapi Lunin dan Funk tidak. Lunin menjadi ahli pediatrik, dan peranannya dalam penemuan vitamin telah lama dilupakan. Pada tahun 1934, Persidangan Vitamin Pertama di Kesatuan Semua Kesatuan pertama diadakan di Leningrad, yang mana Lunin (Leningrad) tidak dijemput.

Pada tahun 1910-an, 1920-an dan 1930-an, vitamin-vitamin lain telah ditemui. Pada tahun 1940-an, struktur kimia vitamin telah diuraikan.

Pada tahun 1970, Linus Pauling, dua kali pemenang Hadiah Nobel, mengejar dunia perubatan dengan buku pertamanya, Vitamin C, Cold Cold and Flu, di mana beliau memberikan bukti dokumentari tentang keberkesanan vitamin C. Sejak itu, askorbik tetap menjadi yang paling terkenal, popular dan sangat diperlukan vitamin untuk kehidupan seharian kita. Lebih daripada 300 fungsi biologi vitamin ini telah dikaji dan diterangkan. Perkara utama ialah, tidak seperti binatang, manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C sendiri, dan oleh itu bekalannya mesti diisi setiap hari.

Kesimpulannya

Saya ingin menarik perhatian anda, pembaca yang sayang, bahawa vitamin harus dirawat dengan sangat hati-hati. Diet yang tidak betul, kekurangan dos berlebihan, dos vitamin yang tidak mencukupi boleh merosakkan kesihatan dengan serius, oleh itu, untuk jawapan akhir mengenai topik vitamin, lebih baik untuk berunding dengan doktor anda - ahli vitamin, imunologi.