Gula - baik, buruk dan mengapa ia membunuh secara perlahan

• Hipoglikemia

Pada masa dahulu, madu digunakan sebagai pemanis, sebab itulah orang hidup lama. Ini bukan frasa kosong, tetapi penemuan banyak saintis penyelidikan. Hari ini, gula adalah asas hampir semua pencuci mulut. Tetapi beberapa orang tahu apa yang sebenarnya mempunyai gula. Mari kita lihat aspek-aspek ini, sorot perkara-perkara penting dan saksikan. Jadi mari kita mulakan.

Varieti dan ciri-ciri gula

Gula tulen adalah karbohidrat lengkap, yang mungkin terdiri daripada fruktosa dan glukosa.

Nama itu berasal dari bahasa Sanskrit, "sarkara" - pasir. Kemudian, orang memberi pemanis nama gula pasir. Hari ini, semua orang memahami apa yang dipertaruhkan.

Varieti gula bergantung kepada bahan mentah yang menghasilkan produk. Jadi, pasir boleh menjadi sorgum, bit, maple, reed, sawit.

Bergantung kepada tahap pemprosesan, mereka memancarkan gula yang tidak ditapis (coklat) dan halus (putih). Proses penapisan terletak pada pemurnian secara beransur-ansur bahan mentah dari garam mineral, molase, molase, pelbagai vitamin dan bahan lain. Pada akhirnya, ia menjadi pasir putih, yang membawa manfaat minimum kepada manusia.

Sehubungan itu, gula halus (gula halus) dan pasir coklat boleh membanggakan senarai unsur kimia yang berbeza. Produk naungan cahaya hampir 100% terdiri daripada karbohidrat, sementara coklat mempunyai kekotoran. Jumlahnya bergantung kepada sejauh mana pembersihan dilakukan.

Dalam gula putih, lemak dan protein tidak hadir, dalam gula perang mereka berkumpul dalam jumlah yang tidak penting. Perbezaan lain terletak pada hakikat bahawa pasir yang tidak dimurnikan mengandungi beberapa vitamin yang diperlukan untuk jantung dan sistem vaskular.

Bagi sebatian mineral, pasir kecoklatan tidak dirampas unsur-unsur berharga seperti magnesium, kalsium, fluorin, fosforus, natrium, zink dan kalium. Pasir putih tidak mempunyai semua bahan ini.

Faedah gula

1. Ramai orang biasa mempercayai dan mendakwa bahawa gula beruang hanya membahayakan. Tiada siapa yang berfikir tentang apa yang berguna kualiti produk boleh dibanggakan. Dan sia-sia, walaupun sebahagian kecil pasir yang digunakan setiap hari akan membantu mengatasi beberapa masalah.

Manfaat dan kemudaratan gula untuk kanak-kanak

1. Badan yang semakin meningkat memerlukan tenaga, yang dapat dihasilkan oleh penggunaan gula pasir.
2. Sekolah dan kanak-kanak prasekolah perlu bersandar pada makanan manis untuk meningkatkan aktiviti mental dan mencegah keletihan yang teruk.
3. Gula boleh merosakkan tubuh anak dengan fakta bahawa ia akan membunuh selera makan. Dan kemudian dalam keadaan ini kita tidak bercakap secara khusus tentang gula, tetapi mengenai gula-gula dengan kemasukannya.
4. Gula harus diberikan kepada bayi yang bermeter. Jika tidak, jika anda menyalahgunakan pemanis, kanak-kanak akan mula mengalami sakit kepala, perubahan mood yang mendadak, tidur yang tidak enak.
5. Pada masa yang sama, kerana kekurangan glukosa dalam darah, imuniti jatuh, badan lebih sukar untuk menanggung wabak selesema bermusim, perubahan iklim, kekurangan vitamin pada musim bunga.
6. Selebihnya gula akan memberi kesan positif kepada kanak-kanak itu, jika dia tidak mempunyai kecenderungan untuk perkembangan diabetes. Oleh itu, berunding dengan doktor terlebih dahulu untuk menghapuskan bahaya.

Kerosakan gula semasa menurunkan berat badan

1. Jika anda ingin membawa angka itu, anda mesti bertanggungjawab mendekati tugas itu. Adalah penting untuk mengimbangi diet baru, sambil mengira kalori tidak akan cukup.
2. Dalam memerangi kilogram yang tidak diingini, anda perlu meninggalkan produk berbahaya dan minuman beralkohol. Kehadiran gula dalam sebatian sedemikian menjejaskan proses metabolik di dalam badan. Mengganggu aktiviti normal organ pencernaan dan pembentukan lemak.
3. Ketergantungan pada perkembangan manis. Gula membiakkan rasa lapar yang salah, jadi anda akan sentiasa mahu makan. Perlu diingat bahawa 100 gram. Bahan mentah mengandungi 400 Kcal. Gula dikategorikan secara kontraindikasi oleh pakar pemakanan.
4. Apabila memperbaiki keadaan badan, penting untuk meninggalkan manis dan tepung. Kuki dan pelbagai makanan lazat membentuk 15-17% daripada jumlah berat badan anda. Oleh itu, anda perlu menyemak dengan teliti menu utama. Perlu makan makanan tanpa gula.
5. Untuk mengurangkan berat badan dengan selesa dan menjaga kesihatan anda pada tahap yang sepatutnya, jumlah kalori yang digunakan pada hari tersebut adalah dari 1500 hingga 2000. Pada masa yang sama, jumlah pasir harian adalah 35 gram, tidak lebih. Angka ini terpakai kepada semua produk di mana bahan mentah hadir. Gula dalam bentuk tulennya adalah kontraindikasi dalam memerangi kelebihan berat badan.
6. Pada masa ini, gula dimasukkan dalam diet hampir setiap orang. Ramai orang tidak dapat membayangkan hidup tanpa pemanis ini. Untuk mengekalkan kesihatan, sangat disyorkan untuk membuang gula sepenuhnya. Terdapat banyak pengganti berguna.

Kerosakan gula semasa kehamilan dan penyusuan

1. Gula adalah ancaman khusus kerana teknologi pengeluaran bahan mentah. Pasir diproses oleh kimia. Akhirnya, ia kekal sebagai minimum karbohidrat yang bermanfaat.
2. Apabila bahan mentah memasuki tubuh manusia, organ-organ itu menghabiskan sejumlah besar kalsium pada pencernaan. Mineral diperlukan untuk penstrukturan tulang rangka bayi yang betul.
3. Apabila berasimilasi, kalsium akan dibelanjakan untuk memproses glukosa. Akibatnya, kekurangan mineral akan menjejaskan ibu dan bayi. Di samping itu, gula mengurangkan fungsi perlindungan badan. Fenomena sedemikian boleh membawa kepada perkembangan penyakit serius.
4. Sekiranya anda mengambil gula terlalu banyak, sebagai tambahan kepada komplikasi yang tersenarai, anda akan mencetuskan keuntungan dalam jumlah berat badan. Sekiranya anda tidak mengimbangi makanan dalam masa yang singkat dan tidak melepaskan produk berbahaya, anda akan menghadapi masalah yang lama. Risiko kelahiran pramatang meningkat.
5. Juga, ciri-ciri yang merugikan ditunjukkan dalam fakta bahawa gula membelanjakan vitamin B yang penting. Kekurangan enzim seperti ini akan memberi impak negatif kepada kesihatan ibu dan anak. Akibatnya, penglihatan semakin merosot, meningkat keletihan dan ketakutan. Masalah dengan impian bermula, imuniti jatuh, nada otot berkurangan, memori bertambah buruk.
6. Agar tidak menghadapi masalah seperti itu, sudah cukup untuk menggantikan pasir dengan produk semula jadi dengan gula semula jadi. Adalah penting untuk mengekalkan diet yang sihat. Akibatnya, anda tidak akan menghadapi masalah biasa, bayi akan sihat sepenuhnya.

Kerosakan gula

1. Apabila penggunaan gula yang tidak terkawal menyebabkan bahaya besar kepada tubuh. Komposisi ini mempunyai kesan buruk pada tisu tulang. Pemprosesan gula perlu diiringi dengan banyak kalsium. Akibatnya, kerapuhan tulang meningkat. Oleh itu, gigi manis sering memecah gigi.
2. Kelebihan gula di dalam badan menyebabkan kesan yang serius. Selalunya mengembangkan penyakit mulut dan gigi. Dalam masa yang singkat, enamel gigi menjadi lemah. Di bawah tindakan gula, ia runtuh dan menjadi terdedah kepada bakteria.

Gula hanyalah satu cara untuk menenuhkan badan dengan tenaga. Ciri-ciri berguna dalam produk ini berakar pada keupayaannya untuk meningkatkan penghasilan hormon kegembiraan dan meningkatkan fungsi otak. Secara umum, gula tidak berbahaya jika ia jarang digunakan. Walau bagaimanapun, jika boleh, makan madu yang lebih baik. Jika anda berada dalam keadaan yang halus, pertimbangkan kesan pasir pada tubuh wanita hamil.

Gula - bahaya atau manfaat kepada badan?

Gula dianggap sebagai nutrien penting untuk sel-sel tisu. Bahan ini mesti hadir dalam badan dalam kuantiti yang mencukupi untuk memastikan fungsi normalnya.

Pada siang hari, disyorkan untuk menggunakan sukrosa selaras dengan norma yang ditetapkan, yang bergantung kepada umur dan jantina seseorang.

Melebihi jumlah yang diperlukan oleh badan seperti bahan tidak boleh untuk mengelakkan perubahan negatif dalam sistem saraf, proses metabolik dan untuk mencegah perkembangan penyakit tertentu.

Komposisi dan kalori

Dalam memasak, terdapat beberapa jenis gula sedia ada. Perbezaannya didasarkan bukan sahaja pada komposisi, tetapi juga mengenai keunikan kesan bahan pada tubuh. Tidak dinafikan, terdapat juga perbezaan kalori.

Walau bagaimanapun, perbezaan sedemikian tidak mempengaruhi norma-norma penggunaan gula, dan kemudaratan dan faedah yang diberikan kepada tubuh tidak bergantung kepada jenis sukrosa.

1. Reed. Ia berdasarkan penggunaan tebu.
2. Beetroot. Ia dihasilkan daripada bit gula.
3. Palm Untuk pembuatan bahan mentah yang digunakan, diperolehi dalam pelbagai cara dari pokok kelapa sawit.
4. Maple. Pengeluarannya didasarkan pada maple perak dan jus gula.
5. Sorgovy. Ia dihasilkan dari sorghum.

Kesan gula, iaitu spesiesnya, pada badan mempunyai beberapa perbezaan. Sesetengah daripada mereka lebih berguna daripada jenis lain kerana banyak nutrien dalam komposisi.

Bagi orang-orang dari semua kumpulan umur yang mengidap diabetes, tidak ada jenis gula yang dibenarkan. Fakta ini dijelaskan oleh hakikat bahawa setiap jenis bahan adalah karbohidrat mudah dicerna, oleh itu, kemasukannya ke dalam badan membawa kepada peningkatan dalam glukemia.

Kumpulan utama gula:

1. Dimurnikan. Jenis ini mengandungi keseluruhan karbohidrat. Ia adalah sukrosa dalam bentuk tulen.
2. Tidak diperbaiki. Produk ini mempunyai warna coklat, kurang rasa manis dan kurang biasa dalam jualan. Unsur gula dalam komposisinya mengandungi pelbagai kekotoran, termasuk karbohidrat. Senarai komponen tersebut bergantung pada kualiti pemprosesan, jenis, peraturan dan ciri penyimpanan, serta pengeluaran.

Semua jenis orang sihat sukrosa perlu makan dalam bentuk tulen atau menambah makanan dalam kuantiti yang munasabah.

Bagi pesakit kencing manis atau orang yang terdedah kepada penyakit ini, kehadiran produk sebegini adalah dilarang dalam diet mereka.

Manfaat minimum gula kerana komponen konstituennya:

• kalsium;
• kalium;
• natrium

Komponen utama, yang beratnya mencapai hampir 99.8 g, adalah karbohidrat. Dalam sesetengah kes, kekotoran air mungkin terdapat.

Pengambilan sukrosa yang berlebihan oleh orang yang ingin menurunkan berat badan adalah dilarang. Ini adalah kerana kandungan kalori yang tinggi dalam produk, yang mencapai 399 calla dalam 100 g bahan halus.

Ramai orang melihat kehadiran sebilangan besar sifat berguna dalam gula tebu kerana komposisi kimianya. Komponennya mungkin berbeza-beza, kerana ia bergantung kepada ciri-ciri pengeluaran.

Galian-galian utama dalam komposisi dan perlu untuk fungsi semulajadi badan:

Jumlah komponen yang disenaraikan yang sepatutnya hadir dalam diet harian seseorang jauh lebih tinggi daripada yang terdapat dalam gula tebu. Itulah sebabnya tidak perlu dibincangkan tentang apa-apa sifat berguna produk, kecuali sebagai menyediakan tubuh dengan karbohidrat.

Kadar penggunaan

Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi pada siang hari oleh seseorang sepatutnya konsisten dengan kadar harian. Kekurangannya boleh membawa kepada akibat yang serius dalam sistem saraf. Apabila mengira kadar penggunaan, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa kita bercakap tentang produk yang mengandungi gula pasir dalam bentuk tulen.

Jumlah harian yang dibenarkan juga termasuk sukrosa yang terkandung dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Keseimbangan antara garam dan bahan ini yang ada dalam makanan membawa kepada hakikat bahawa seseorang tidak tahu tentang jumlah karbohidrat yang dia gunakan.

Inilah sebabnya ini adalah asas dan panggilan untuk tindak lanjut mengenai makanan bersama dengan kawalan glikemia. Jika tidak, tahap glukosa dalam darah mungkin meningkat kepada nilai kritikal.

Penggunaan gula di Rusia, seperti di negara lain, terhad kepada norma harian yang ditetapkan.

Nilai mereka berbeza-beza bergantung kepada kategori jantina dan umur seseorang:

• untuk lelaki - 35 g;
• untuk wanita - tidak lebih daripada 25 g;
• untuk kanak-kanak, satu pengiraan dibuat mengikut mana bahagian sukrosa dalam jumlah harian kalori tidak boleh melebihi 5%.

Apa yang berguna?

Seperti mana-mana produk makanan, kemusnahan gula kepada tubuh manusia dan manfaatnya adalah konsep yang relatif. Bahan ini mempunyai ciri khas yang memberi kesan positif hanya apabila digunakan secara sederhana.

Jumlah yang dibenarkan sepanjang hari mempengaruhi badan seperti berikut:

• menukarkan karbohidrat menjadi tenaga untuk mengekalkan aktiviti motor;
• membantu meningkatkan fungsi penghalang hati;
• meneutralkan kebanyakan bahan toksik dalam tisu limpa dan hati;
• mengurangkan kemungkinan membina penyakit sistem muskuloskeletal;
• melindungi sendi dari kerosakan dan mencegah berlakunya arthritis;
• menyumbang kepada perkembangan hormon seperti serotonin, yang meningkatkan mood seseorang dan membantu menormalkan keadaan emosinya;
• menghilangkan tekanan dan membantu menghilangkan kemurungan;
• Ia mempunyai kesan positif terhadap kerja jantung dan mempengaruhi saluran darah, melindungi mereka dari pertumbuhan plak kolesterol dan pembentukan gumpalan darah.

Mengetahui segalanya tentang gula dan memerhatikan kadar penggunaannya, seseorang boleh mengelakkan kesan negatif. Ketiadaan lengkap bahan ini boleh mengganggu peredaran darah dan menyebabkan perencatan aktiviti otak, karena dalam proses pemisahan karbohidrat, glukosa yang dihasilkan adalah nutrisi untuk sel otak.

Video dari Dr. Malysheva:

Apa yang berbahaya?

Untuk mengelakkan pengambilan sukrosa yang berlebihan, anda perlu tahu mengapa nutrien ini nampaknya berbahaya. Kesan negatif hanya ditunjukkan dalam kes makan berlebihan atau mengambil sejumlah besar produk yang disempurnakan.

Kerosakan gula kepada kesihatan wanita dan tubuh lelaki menunjukkan dirinya seperti berikut:

• meningkatkan risiko kencing manis pada latar belakang peningkatan glukemia;
• peningkatan pengeluaran insulin, menyebabkan lebihan glukosa berubah menjadi lemak badan, peningkatan selera makan, dan terdapat kelaparan yang kuat;
• menyumbang kepada satu set kilogram tambahan kerana kandungan kalori yang tinggi (4 kkal per 1 g) dan ketiadaan serat, mineral dan banyak nutrien lain dalam komposisi;
• mengganggu fungsi pankreas;
• menyumbang kepada hakisan enamel pada gigi disebabkan oleh kenaikan tahap keasidan dalam rongga mulut, mengakibatkan rupa karies;
• membawa kepada kemunculan rasa lapar palsu terhadap latar belakang penyalahgunaan gula-gula yang kerap;
• Berlebihan dengan karbohidrat cepat mempengaruhi otak, menyebabkan kemusnahannya dan menyebabkan perkembangan ketagihan;
• ia menjadi salah satu sebab penampilan kedutan, penuaan organ terhadap latar belakang pemendapan zarah gula dalam collagens permukaan kulit, kehilangan keanjalan, dan juga keanjalan;
• kekurangan thiamine berkembang, secara beransur-ansur membawa kepada kemerosotan tisu otot jantung dan pengumpulan cecair di luar kapal, yang dalam beberapa kes membawa kepada penangkapan jantung;
• terdapat perkumuhan vitamin B yang berlebihan, yang dianggap unsur penting;
• Kalsium dicuci, oleh itu, untuk peminat manis, sendi sering menjadi rapuh, dan pengoksidaan dan metabolisme hilang;
• sistem imun yang lemah;

Kerosakan gula putih adalah kemusnahan sel-sel dan organ yang beransur-ansur, yang berlaku terhadap latar belakang pengaktifan radikal bebas.

Mengekalkan aktiviti otak adalah mustahil tanpa pengambilan sukrosa sekurang-kurangnya dalam jumlah minimum. Sebab itu adalah selamat untuk mengatakan bahawa ungkapan "gula adalah racun untuk badan" tidak benar. Bahan ini adalah sebahagian daripada banyak makanan dan minuman, jadi anda harus selalu mengambil kira kandungan kalori semua hidangan yang dimakan yang terdapat dalam menu.

Menurut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, tubuh manusia tidak boleh menerima lebih daripada 5% sukrosa berdasarkan jumlah kalori yang dimakan. Dosis ini sepadan dengan 30 g bahan (6 sudu teh). Hanya jika cadangan sedemikian diikuti, kemudaratan gula halus akan setanding dengan manfaat.

Dos berbahaya

Pengambilan gula yang berlebihan boleh membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan. Salah satu daripada mereka mungkin akan membawa maut, apabila dos yang mematikan produk diambil oleh orang itu.

Untuk keadaan seperti ini dicirikan oleh peningkatan kritikal dalam glukosa, kesan buruk terhadap tubuh. Nilai berbahaya adalah dos 29.7 g sekilogram jisim badan manusia.

Setiap orang mempunyai indikator kepekatan glukosa sendiri, yang sudah dianggap sebagai nilai kritikal.

Sesetengah orang boleh bertolak ansur dengan tahap glukemia dalam lingkungan 15-17 mmol / l, manakala pesakit lain dengan angka tersebut merasakan kemerosotan mendadak dalam kesihatan. Dalam kes sedemikian, koma ketone sering berkembang, yang merupakan risiko maut kepada manusia.

Video dengan ciri-ciri perbandingan gula putih dan coklat:

Bagaimana untuk mengurangkan penggunaan?

Mengetahui kesan pada badan mempunyai sukrosa, anda harus memahami bagaimana untuk mengurangkan penggunaannya. Kaedah yang tidak jelas, malangnya, tidak wujud. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa penggunaan pemanis tidak semestinya disertai hanya dengan kesan positif, tetapi juga dapat memberi kesan negatif terhadap kerja tubuh.

Untuk mengurangkan glikemia, serta normalisasinya, seseorang perlu mengikuti cadangan berikut:

• memimpin gaya hidup yang aktif;
• bersenam secara kerap;
• bermain sukan;
• berjalan kaki setiap hari di udara segar;
• elakkan dari pastri diet, menggantikannya dengan madu atau buah;
• mengambil ubat seperti yang ditetapkan oleh doktor jika pesakit didapati bergantung kepada gula-gula, komponen utama yang adalah kromium;
• lebih kerap menyusun menu makanan laut, cendawan, produk daging, bijirin, yang membolehkan anda menghilangkan keinginan untuk memakan gula dalam kuantiti yang besar, menormalkan glukosa darah dan menguatkan sendi;
• dalam kes-kes yang luar biasa, terdapat penaik memasak rumah sendiri, untuk mengetahui ramuan hidangan dan, jika boleh, untuk menolak penambahan gula halus;
• menggunakan produk khas yang dibuat untuk orang yang menghidap diabetes dan alternatif kepada gula biasa.

Sebagai persembahan amalan, sukar dan praktikal mustahil bagi seseorang untuk sepenuhnya menghapuskan sukrosa daripada diet, kerana kebanyakan makanan biasa mengandungi bahan ini dalam komposisinya sekurang-kurangnya dalam jumlah minimum.

Penggunaan dos minima tidak menyebabkan peningkatan glukosa dalam darah, dan oleh itu tidak mendatangkan bahaya kepada kehidupan. Keadaan utama kehadiran sukrosa dalam diet harian ialah pematuhan langkah-langkah penggunaan, pengiraan kalori dan indeks glisemik semasa setiap proses memasak.

Adakah gula berbahaya kepada tubuh manusia?

Dia disamun dan memanggil penyebab wabak obesiti. Tetapi adakah gula sangat buruk untuk kesihatan? Adakah semua gula adalah sama? Itulah yang dikatakan sains.

Jika gula adalah buruk dan "toksik", maka apa yang perlu anda fikirkan tentang buah?

Ini adalah soalan hipotesis yang jarang dijawab - atau bahkan diambil kira - orang yang berfikir tentang diet "gula bebas".

Sebelum anda menyerah kepada idea mudah bahawa gula adalah akar semua kejahatan, fikirkan senario yang sama. Lemak semalam adalah berbahaya dan perlu untuk mengecualikan mereka daripada diet. Hari ini, mereka sedang menuju ke arah pembenaran - ada yang tidak berbahaya seperti yang mereka fikirkan, sementara yang lain adalah baik untuk kesihatan.

Tetapi di dalam minda ramai orang terdapat musuh yang "jelas": karbohidrat, atau, menjadi lebih tepat, gula.

Walau bagaimanapun, persoalannya tetap ada, "Adakah gula merosakkan anda, tanpa mengira dos, atau, seperti apa-apa lagi, berapa banyak yang anda makan dan dari mana?" Jika anda menggali lebih mendalam ke sains, anda akan mendapati bahawa jika anda ingin menurunkan berat badan, hidup lebih lama dan berasa hebat setiap hari, itu tidak perlu sepenuhnya untuk melepaskan gula sepenuhnya.

Tidak semua gula adalah sama.

Gula adalah lebih daripada sekadar bahan putih yang anda masukkan ke dalam kopi anda. (Ini adalah sukrosa.)

Dalam biokimia, gula adalah sama ada monosakarida atau disakarida ("sakarida" adalah nama lain untuk "karbohidrat").

• Monosaccharide - Gula Mudah
• Disaccharide - gula, terdiri daripada dua monosakarida
• Oligosakarida mengandungi 2 hingga 10 gula mudah
• Polisakarida terdiri daripada dua atau lebih gula mudah (dari 300 hingga 1000 molekul glukosa dalam kanji)

Ringkasnya, semua karbohidrat mengandungi gula tunggal. Jika kita kembali kepada contoh sukrosa, atau gula jadual, itu sebenarnya disaccharide dari glukosa gula dan fruktosa mudah.

Sementara itu, kanji, serat makanan, selulosa adalah polisakarida. Dan jika ia berlaku, ia pergi: serat - yang diketahui kebanyakan orang sebagai ramuan yang baik - juga merupakan bentuk gula.

Dari tiga perkara di atas, kita hanya boleh mencerna kanji, yang terdiri daripada glukosa. Mungkin, anda telah mendengar nama "karbohidrat kompleks" atau "karbohidrat lambat", kanji hanya merujuk kepada itu. Mereka dipanggil lambat kerana tubuh memerlukan masa untuk memecahkannya ke dalam gula individu (khususnya, glukosa, "tahap gula darah" kita).

Akibatnya, idea tentang pemakanan sepenuhnya "tanpa gula" bermaksud penolakan pelbagai makanan yang sihat sepenuhnya. Sudah tentu, anda boleh hidup tanpa gula atau karbohidrat. tetapi hanya kerana tubuh anda dapat mensintesis glukosa yang diperlukan daripada asid lemak dan asid amino.

Ini disebabkan oleh hakikat bahawa tubuh anda memerlukan gula. Glukosa diperlukan sebagai bahan bakar untuk fungsi penting seperti aktiviti sistem saraf atau otak. (Ya, fungsi otak anda tidak hanya dengan mengorbankan glukosa, tetapi ia memerlukannya, tetapi juga membantu interaksi sel.)

Dan yang lebih penting: terdapat banyak makanan yang mengandungi gula yang sihat (lihat di bawah). Mana-mana diet tanpa gula yang memerlukan anda menyerahkan semua produk ini tidak boleh dianggap boleh dipercayai, bukan? Dan ini adalah titik: apa-apa yang jatuh ke dalam ekstrem sering kali salah, termasuk pernyataan umum "jangan makan apa-apa gula."

Senarai gula-gula yang tidak berbahaya untuk dimakan

Jangan biarkan fitnah gula mengintimidasi diri anda. Semua produk dari senarai ini sihat - melainkan sudah tentu anda tidak akan menyerapnya dalam ember, atau tuangkannya dengan sirap. Dan ya, masing-masing mengandungi gula. Malah dalam kubis renyah.

Buah-Buahan:

• Epal
• Alpukat
• Pisang
• Blackberry
• Cantaloupe
• Cherry
• Cranberry
• Tarikh
• Buah ara
• Grapefruit
• Anggur
• Melon melon
• Lemon
• Lime
• Mangga
• Jeruk
• Pear

Sayuran:

• Artichokes
• Asparagus
• Beetroot
• Lada Bulgaria
• Kubis
• Wortel
• Kembang kol
• Saderi
• Pucuk Brussels
• Kale
• Jagung
• Cucumbers
• Terung
• Salad
• Kale keriting
• Cendawan
• Greenery
• Bow
• Bayam

Starch:

• Kacang
• Roti gandum keseluruhan (dibuat tanpa gula tambahan)
• Couscous
• Lentil
• Oatmeal
• Pasternak
• Pea
• Quinoa
• Kentang manis
• Kentang
• Labu
• Zucchini
• Kacang polong
• Turnip

Makanan ringan:

• Crackers Grain Seluruh
• Daging jempol (cari tiada gula tambah)
• Popcorn
• Bar protein (periksa bahawa gula tidak bernilai yang pertama dalam komposisi)
• Kek beras

Minuman:

• Kopi
• Diet cola
• Minuman sayur-sayuran (serbuk)
• Susu
• Teh
• Air

Lain-lain:

• Mentega kacang (tiada gula tambahan)
• Kacang
• Yogurt tanpa bahan tambah

Jawapan kepada soalan: Adakah gula berbahaya?

Seperti kebanyakan perkara dalam kehidupan, bahaya bergantung pada norma.

Sebagaimana yang telah disebutkan, tubuh anda benar-benar memerlukan gula, sehingga ia akan menghasilkan beberapa dari mereka, walaupun anda mengecualikan semua karbohidrat dari diet anda.

Tetapi pengambilan gula yang berlebihan membawa kepada diabetes jenis II dan obesiti (walaupun anda akan mendapat lemak daripada makan berlebihan, walaupun anda tidak memakan banyak karbohidrat). Gula yang berlebihan juga membawa kepada peningkatan jumlah produk glisasi, dan akibatnya, kerosakan kulit dan risiko yang lebih tinggi untuk merawat penyakit kanser dan kardiovaskular.

Atas sebab ini, gula boleh menjadi berbahaya, bukan kerana ia "menyebabkan ketagihan seperti kokain" (ia boleh menjadi ketagihan, tetapi tidak sekuat kokain atau ketagihan makanan). Bahaya gula sebenarnya bukanlah lebih baik. Dalam 1 gram gula, semuanya hanya 4 kalori. Dan dari 4 kalori anda tidak akan menjadi gemuk. Walau bagaimanapun, anda boleh menelan sekumpulan gula dan tidak merasa kenyang. Dan awak makan sedikit. kemudian beberapa lagi. dan kemudian yang lain. dan kemudian sedar bahawa kotak kuki kosong, tetapi kebuluran tidak pergi.

Ia terlalu mudah untuk melepasi gula tambahan. Pernyataan ini adalah benar bagi setiap daripada mereka, tidak kira betapa sihat namanya. Sebagai contoh, "gula tebu" amat berguna daripada sumber sukrosa lain, walaupun pada hakikatnya ia adalah semula jadi. Sebaliknya, sirap jagung fruktosa tinggi (biasanya 55% fruktosa dan 45% glukosa) adalah lebih buruk daripada sukrosa (50% fruktosa, 50% glukosa).

Khususnya gula berbahaya dalam bentuk cecair. Anda boleh minum dan minum, dan meminumnya dalam kuantiti yang banyak, kalori setanding dengan hidangan 5 hidangan, dan terus lapar. Mungkin tidak menghairankan bahawa minuman bukan alkohol dikaitkan dengan wabak obesiti semasa. Sehingga kini, soda dan kola membentuk 34.4% daripada jumlah gula tambahan yang digunakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak di Amerika Syarikat, dan merupakan punca utama dalam pemakanan purata Amerika.

Dalam hal ini, jus buah bukan pilihan yang lebih sihat. Malah, mereka boleh menjadi lebih teruk. Kenapa Kerana gula yang terdapat dalam jus buah adalah fruktosa, yang dapat menimbulkan beban pada hati (hanya hati yang dapat memproses fruktosa dalam jumlah yang sewenang-wenangnya). Data semasa juga menunjukkan bahawa penggunaan fruktosa membawa kepada peningkatan berat badan daripada glukosa.

Tetapi kenyataan ini tidak benar untuk gula yang terkandung dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Malah, perlu menjelaskan bahawa hari ini:

Tidak seperti jus buah-buahan, buah-buahan seluruhnya memenuhi kelaparan. Apel, walaupun ia pepejal, adalah 10% gula. dan 85% air; itulah sebabnya sukar untuk makan terlalu banyak. Di samping itu, penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa buah-buahan dapat membantu mengawal paras gula darah.

Ada satu minuman "gula" yang tidak menimbulkan ancaman serupa: susu. Walaupun susu mengandungi gula (laktosa, glukosa disakarida dan galaktosa), kandungannya lebih rendah daripada jus buah, selain susu ini juga mengandungi protein dan lemak. Pada masa lemak dianggap musuh, skim susu dianggap lebih sihat daripada susu keseluruhan, tetapi hari ini tidak. Sekarang bahawa lemak adalah (sebahagiannya) dibenarkan, susu keseluruhan, disokong oleh banyak bukti, kembali dalam fesyen.

Jadi berapa banyak gula yang boleh anda makan sehari?

Kami mempunyai sesuatu untuk meraikan: anda tidak perlu merasa bersalah setiap kali anda makan tambah gula. Tetapi anda perlu mengetahui tentang penggunaan anda dan melakukan segala yang mungkin tidak melebihi petunjuk berikut:

• 100 kalori setiap hari untuk wanita (kira-kira 6 sudu teh atau 25 gram)
• 150 kalori sehari untuk lelaki (kira-kira 9 sudu teh, atau 36 gram)

Apa maksudnya? Fokus pada 1 Snicker keseluruhan atau kira-kira 7-8 keping cookies Oreo. Tetapi perhatikan bahawa kita tidak mengatakan bahawa anda perlu menambah Snickers atau Oreo untuk diet harian anda. Contoh-contoh ini hanya menunjukkan jumlah untuk hari yang anda mungkin ingin had. Tetapi ingat: gula tambahan tersembunyi di banyak tempat yang tidak dijangka, seperti sup dan pizza.

Walaupun tahap purata penggunaan gula di Amerika Syarikat boleh dikurangkan (pada 1999-2000, penunjuk itu adalah kira-kira 400 kcal / hari dan menurun kepada 300 kcal / hari pada 2007-2009), ia masih terlalu tinggi. Dan, sudah tentu, ini adalah purata, dan nilai-nilai purata terletak. Sesetengah orang mengambil lebih banyak gula, sementara yang lain. lebih banyak lagi.

Tetapi katakan anda tidak suka nombor yang sama untuk semua orang. Dan anda tidak mahu membawa semua ukuran pengukuran dengan anda sepanjang hari atau bimbang tentang berapa banyak gram gula yang anda makan. Jika ya, inilah cara yang lebih mudah untuk mengekalkan penggunaannya. Ia didasarkan pada model piramid makanan lama (Food Guide Pyramid), yang diperkenalkan pada tahun 1992 dan digantikan pada tahun 2005 dengan MyPyramid, yang akhirnya diubah oleh skim yang digunakan kerajaan Amerika Syarikat hari ini.

Sayur-sayuran dan buah-buahan membentuk asas piramid gula yang sihat: mereka bukan sahaja menenun, tetapi juga menyediakan tubuh dengan serat, vitamin, mineral dan phytochemicals (sebatian aktif biologi yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan, yang sebahagiannya memberi manfaat kepada kesihatan kita), selain gula. Anda juga boleh memasukkan susu keseluruhan. Sebilangan kecil gula semulajadi yang terdapat dalam roti juga tidak dianggap ditambah, tetapi gula, yang sering ditambah semasa pengeluaran di Amerika Syarikat, dianggap seperti itu.

Bagi jus buah, madu, dan sirap maple, mereka semua termasuk gula tambah, seperti sirap jagung fruktosa tinggi.

Apa yang berlaku jika tiada gula

Itu sahaja. Bayangkan skim ini. Sekiranya pangkal piramid "gula" peribadi anda luas, maka sedikit gula tambahan di atas tidak akan menyebabkan ia runtuh. Hanya dalam kes apabila kebanyakan gula memasuki diet anda daripada minuman ringan, gula-gula, kue, bijirin dan produk sejenis, piramid anda boleh runtuh, bersama dengan kesihatan anda.

Apakah gula yang berbahaya?

Dalam artikel ini saya akan memberitahu anda tentang kemudaratan dan manfaat gula untuk tubuh manusia, apakah yang merugikan dan manfaat gula-gula yang berlainan. Juga bagaimana memilih pengganti gula semula jadi tanpa kemudaratan kepada kesihatan.

Kerosakan gula

Ganas merosakkan tubuh

Gula halus adalah 99% karbohidrat ringkas, tanpa vitamin, mineral, enzim dan nutrien lain. Iaitu, dalam bentuk tulen, gula mewakili hanya nilai tenaga, iaitu produk yang cepat dihadam dan sangat kalori: kandungan kalorinya adalah kira-kira 4 kkal setiap 1 gram.

1. Bukan sahaja gula tidak mempunyai nutrien sendiri, ia juga menggunakan nutrien berharga daripada makanan lain untuk penyerapannya. Sebagai contoh, pengambilan gula membawa kepada kekurangan kromium, yang bertanggungjawab terhadap proses metabolik dalam badan, mengawal tahap glukosa dalam darah, menghalang perkembangan aterosklerosis, dan mempunyai ciri-ciri lain yang bermanfaat.
2. Gula juga menyumbang kepada pelepasan kalsium dari tisu tulang. Dan kalsium, seperti yang diketahui, adalah penting untuk tulang dan gigi yang sihat, serta pembentukan darah, penyelenggaraan metabolisme normal, dan kesihatan vaskular.
3. Kekasih gula mengembang hiperglikemia, iaitu. Tahap glukosa darah meningkat. Untuk menggunakan glukosa ini, pankreas perlu menghasilkan peningkatan jumlah insulin, dan ia mula bekerja dengan beban. Lama kelamaan, kekuatannya berkurangan, rembesan insulin berkurangan, pembahagian glukosa terganggu, dan ini boleh membawa kepada perkembangan diabetes jenis II.
4. Pengambilan gula yang berlebihan menyebabkan peningkatan paras darah trigliserida (lemak). Pertama sekali ia menyangkut orang dengan aktiviti fizikal yang rendah. Trigliserida yang meningkat adalah faktor risiko utama untuk aterosklerosis, penyakit jantung, dan obesiti.
5. Pengambilan gula yang berlebihan menyebabkan dysbacteriosis, candidiasis, gangguan protein dan metabolisme karbohidrat, dan, sebagai akibatnya, penurunan imuniti.
6. Diingati bahawa manis menenangkan dan bersantai. Tetapi makan makanan manis hanya melegakan tekanan psiko-emosi hanya untuk satu masa, tanpa menyelesaikan masalah utama. Selalunya terdapat satu lingkaran setan: keadaan tertekan - peningkatan diet makanan manis - obesiti - tekanan baru.
7. Semasa makan gula-gula, proses pembiakan mikrob patogen dalam rongga mulut dipercepatkan, yang membawa kepada perkembangan karies.

Oleh itu, pengambilan gula yang berlebihan menyebabkan kekurangan mineral dan vitamin dalam badan, penurunan imuniti, dan gangguan metabolik. Dan ini seterusnya membawa kepada obesiti, perkembangan diabetes, penyakit kardiovaskular dan lain-lain yang serius.

Saya menggariskan secara umum berapa banyak gula yang menyebabkan seluruh organisma kepada mana-mana orang, dan sekarang mari kita lihat pada beberapa perkara utama untuk kategori orang yang berlainan.

Gugur gula untuk lelaki

Pengambilan gula yang berlebihan dengan aktiviti fizikal yang rendah membawa peningkatan dalam lipid darah yang rendah, yang seterusnya menyebabkan aterosklerosis dalam semua saluran dalam badan. Ia mengancam dengan infark miokard, strok, trombosis, dan juga menyebabkan penurunan potensi, kerana disfungsi erektil adalah berdasarkan kegagalan arteri.

Gugur gula untuk wanita

Untuk ramai wanita, mungkin tidak dijangka untuk mengetahui bahawa gula secara langsung memberi kesan kepada keadaan dan kemunculan kulit. Para saintis mendapati bahawa penggunaan gula-gula berlebihan mengganggu pertukaran kolagen dan elastin - protein utama untuk pembinaan tisu penghubung. Oleh itu, gula menghalang kulit anda daripada menjadi muda dan kencang.

Kerosakan gula untuk kanak-kanak

Kerosakan gula untuk kanak-kanak adalah sukar untuk menaksir.

• Pertama, gula mengurangkan imuniti kanak-kanak, terdedah kepada perkembangan asma dan diabetes mellitus pada masa akan datang.
• Kedua, gula menjejaskan kesihatan gigi anak-anak. Gigi susu pada mulanya merosot, dan selepas itu, kesihatan molar kekal tidak boleh dipertimbangkan.
• Ketiga, gula melanggar metabolisme kalsium dalam tubuh, yang menyebabkan osteogenesis tidak sempurna. Ini bermakna bahawa pada kanak-kanak dengan gigi manis, pembentukan kerangka terganggu dan risiko keretakan meningkat dengan ketara.
• Keempat, peningkatan pengambilan gula adalah salah satu punca utama hiperaktif kanak-kanak dan kelakuannya yang kurang baik. Ini berdasarkan prinsip diet Feingold (untuk maklumat lanjut, lihat Diet untuk kanak-kanak dengan hiperaktif)

Perkara yang paling berbahaya ialah kanak-kanak terlalu mudah terdedah kepada gula-gula dan membiasakannya dengan cepat. Sesuatu seperti ketagihan berkembang, jadi untuk mengelakkan merosakkan gula untuk kanak-kanak, perlu menyemai tabiat makan yang betul. Mengajar dari umur anak anda yang sangat muda ke buah-buahan, buah-buahan kering dan madu sebagai alternatif kepada gula-gula dengan kepekatan gula yang besar dan pelbagai bahan tambahan yang berbahaya.

Kerosakan gula untuk rambut

Gula berbahaya kepada rambut kerana sebab yang sama seperti kulit (lihat di atas). Sesungguhnya, untuk rambut yang sihat, anda memerlukan jumlah kolagen dan elastin yang mencukupi. Oleh itu, gula adalah musuh paling buruk dari kuku yang kuat, kulit berseri dan pemuda yang kekal.

Kerosakan gula untuk hati

Peningkatan pengambilan gula memberi kesan kepada metabolisme lemak di dalam badan. Tetapi perkaranya ialah: lebihan gula di dalam badan membawa peningkatan paras trigliserida darah dengan purata 60%. Trigliserida yang berlebihan ditukar dalam hati menjadi lipoprotein ketumpatan yang sangat rendah (VLDL), dan kemudian menjadi lipoprotein ketumpatan rendah (LDL). Ini membawa kepada fakta bahawa lemak berlebihan didepositkan dalam lemak badan. Dan jika lemak disimpan hanya di perut dan merosakkan angka itu, tetapi lemak terkumpul di dalam kita.

Organs secara harfiah "ditumbuhi" dengan lemak, oleh itu penyakit hati seperti steatohepatitis, dengan perkataan mudah - degenerasi lemak hati. Sudah tentu, tidak ada yang baik apabila dalam suatu organ penting yang bertanggungjawab untuk banyak proses metabolik dalam tubuh, bukannya sel yang sihat, lemak didarab. Semua ini tidak dapat dielakkan membawa kepada fungsi hati yang tidak normal.

Kerosakan gandum kepada kapal

Seperti yang dinyatakan di atas, lebihan gula menjejaskan metabolisme lemak di dalam badan. Peningkatan VLDL dan LDL adalah faktor risiko utama untuk aterosklerosis. Juga, paras glukosa yang tinggi membawa kepada keradangan kronik dinding vaskular, pembentukan erosions dan ulser pada mereka, yang menyebabkan kapal-kapal "bertahan".

Plak Atherosclerotic adalah sejenis gam untuk menghapuskan kecacatan di dinding saluran darah. Lama kelamaan, selepas kapal-kapal telah "terlalu banyak" dengan plak-plak ini, lumen dari kapal-kapal sempit dan aliran darah dalam organ dan tisu terganggu. Ini menyebabkan penyakit seperti serangan jantung dan strok, penyakit buah pinggang kronik.

Kerosakan gula otak

Anda pasti akan terkejut dengan maklumat berikut. Setiap orang dari zaman kanak-kanak tahu bahawa otak makan gula-gula. Walau bagaimanapun, para saintis dari University of California telah terbukti sebaliknya. Ternyata pengambilan gula yang tinggi menyebabkan rintangan insulin, yang seterusnya mengganggu interaksi antara sel-sel otak.

Akhirnya, ini membawa kepada memori terjejas, tumpuan dan mengurangkan keupayaan untuk belajar. Oleh itu, kami berkata "ya" ke bar coklat sebelum peperiksaan atau wawancara, dan mengatakan "tidak" kepada penyalahgunaan gula secara berterusan.

Faedah gula

Gula atau sukrosa adalah disaccharide secara meluas dalam alam semula jadi (terdapat dalam banyak buah-buahan, buah-buahan, beri, dalam jumlah besar dalam bit gula dan tebu), terdiri daripada 2 monosakarida: glukosa dan fruktosa. Pecahan sukrosa ke dalam glukosa dan fruktosa bermula di mulut di bawah tindakan enzim air liur. Melalui membran sel membran mukus rongga mulut, dan kemudian usus kecil, glukosa cepat diserap ke dalam darah. Fruktosa diserap agak berbeza dan tidak menyebabkan peningkatan insulin hormon.

Glukosa (gula anggur) adalah satu-satunya gula yang terus memasuki aliran darah dan memelihara semua tisu badan kita. Glukosa adalah sumber tenaga utama dan paling universal. Pertama sekali, sel otak, hati dan otot memerlukannya. Glukosa meningkatkan ketahanan fizikal dan mengaktifkan aktiviti otak manusia. Dengan kerja mental yang fizikal dan sengit, keperluan untuk peningkatan glukosa. Atlet mungkin mempunyai keperluan akut untuk glukosa, sebagai contoh, untuk pemulihan pesat tisu otot selepas latihan yang sengit.

Kekurangan glukosa dalam badan boleh menjejaskan sistem saraf. Oleh itu, pengurangan kadar glukosa darah semasa mematuhi diet bukan karbohidrat yang sangat ketat boleh menyebabkan perkembangan neurosis. Di samping itu, penyalahgunaan diet sedemikian menjejaskan penyediaan otot dengan nutrien penting, akibatnya kulit menjadi kering dan berkedut.

Glukosa digunakan dalam perubatan. Ia menyumbang kepada peneutralan dan penghapusan bahan toksik dari badan, pemulihan air dan keseimbangan elektrolit. Glukosa digunakan secara meluas untuk keracunan, penyakit berjangkit, strok haba, dehidrasi, pendarahan, kegagalan jantung akut, penyakit hati, dsb.

Oleh itu, glukosa adalah metabolit yang paling penting. Tetapi! Untuk fungsi penuh seluruh badan, kandungan glukosa dalam darah perlu berada dalam lingkungan 3.4-5.5 mmol / liter. Oleh itu, apabila menggunakan makanan yang kaya dengan karbohidrat cepat (gula mudah), perhatikan ukurannya.

Penggunaan gula

Berapa banyak gula yang boleh anda makan, tanpa membahayakan tubuh?

Pakar Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia mengesyorkan menggunakan tidak lebih daripada 50-70 g gula setiap hari, dengan mengambil kira makanan manis yang siap dimakan (gula-gula, minuman manis, kuih-muih, pencuci mulut, ais krim, dan lain-lain). Bagi orang yang lebih tua, kadar gula adalah jauh lebih rendah dan berjumlah 30-50 gram sehari. Menurut Kesatuan Pengeluar Gula Rusia, rata-rata orang Rusia memakan hanya kira-kira 100 gram gula setiap hari dalam bentuk tulen.

Kadar pengambilan gula yang ditunjukkan berlaku untuk orang yang sihat. Orang-orang dengan diabetes yang mempunyai sindrom metabolik, terdedah kepada kecembungan, harus meninggalkan gula! Hakikatnya ialah glukosa dalam tubuh dibentuk bukan sahaja dari sukrosa, tetapi juga dari asid amino, pati dan lemak. Dengan pemakanan yang seimbang, mengurangkan penggunaan gula tidak berbahaya, tetapi lebihan gula mengancam kemalangan. Oleh itu, pastikan jumlah gula yang anda makan tidak melebihi kadar yang disyorkan.

Apa gula yang sihat?

Gula halus (halus)

Dunia menghasilkan dua jenis gula halus: tongkat dan bit.

• Gula tebu memerlukan pembersihan dan perubahan warna tambahan. Untuk melakukan ini, pada peringkat akhir pengeluaran, penapis khas digunakan untuk menghasilkan gula putih.
• Gula bit tidak memerlukan prosedur pemutihan.
• Gula bit dan gula gula tebu mempunyai ciri-ciri yang sama dalam komposisi dan rasa.

Kedua-dua jenis gula putih halus terdiri daripada sukrosa. Sucrose tidak mengandungi vitamin, garam mineral, atau sebarang bahan biologi aktif. Walau bagaimanapun, dengan semua ini adalah sumber tenaga penting bagi manusia. (lihat penggunaan gula di atas).

Gula coklat (tidak ditapis)

Gula perang adalah gula tebu yang telah mengalami pemprosesan industri yang minimum. Manfaat gula perang dalam molase. Molasses adalah molase, menyelubungi kristal gula dengan cairan sirup coklat. Gula yang tidak dipulihkan membawa faedah tertentu kepada tubuh kerana kandungannya:

Jika kita membandingkan gula putih dan coklat dengan kriteria faedah / bahaya, maka, gula perang mempunyai lebih banyak kelebihan. Sebarang produk yang ditapis kurang bermanfaat daripada semula jadi, iaitu, yang lebih dekat dengan alam semula jadi. Walaupun, bercakap mengenai nilai pemakanan khas gula perang juga tidak perlu.

Gula gebu

Seperti yang telah anda fahami dari atas, gula tebu terbuat dari tebu dalam dua cara: dengan dan tanpa penapisan. Dan manfaat gula tebu terletak pada molase - molase.

Oleh itu, gula tebu yang tidak diproses lebih berguna daripada gula putih halus. Walau bagaimanapun, seseorang tidak sepatutnya melupakan kadar penggunaan gula setiap hari.

Gula terbakar

Gula terbakar diketahui dalam persekitaran kuliner, serta bantuan batuk. Selepas pemanasan, gula menjadi gelap, menebal dan menjadi karamel. Ia agak mustahil untuk menggunakan jenis gula ini untuk menghiasi hidangan, tetapi tidak bijak untuk merawatnya dengan batuk.

• Pertama, karamel keras manis semasa penyerapan akan menyebabkan kerengsaan yang lebih besar mukosa mulut, tekak dan pharynx.
• Kedua, gula secara negatif memberi kesan kepada imuniti: melemahkannya dan mempromosikan pembiakan mikroorganisma patogen.

Oleh itu, dengan menggunakan gula batuk, anda hanya membantu kuman untuk meningkatkan jumlah mereka, kerana gula adalah makanan yang indah untuk mereka.

Gula buah

Buah atau gula buah tidak lain hanyalah fruktosa. Monosakarida ini terdapat dalam semua buah dan buah-buahan yang manis. Karbohidrat ini akan memberi manfaat dan mengisi tenaga anda jika anda makan epal atau strawberi. Tetapi, malangnya, jika anda menggunakan fruktosa dan bukan gula, ia tidak akan menjadi sangat selamat.

Kerosakan gula buah adalah seperti berikut: fruktosa ditukar menjadi lemak di tempat pertama berbanding dengan karbohidrat lain. Dan ini penuh dengan gangguan metabolisme dan peningkatan berat badan yang cepat. Oleh itu, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, serta mengalami diabetes jenis 2, tidak ada gunanya menukar kepada fruktosa. Kategori orang ini hanya mempunyai satu cara - mengehadkan penggunaan karbohidrat ringkas.

Gula Kelapa Sawit (Jaggeri)

Gula pasir dibuat dengan penyejatan sap pohon sawit. Pengeluar utama jaggeri adalah India, Myanmar, dan Indonesia, jadi gula ini tidak begitu popular di negara kita. Dijual dalam bentuk jubin, kristal, kelihatan seperti permen "Sapi".

Gula sawit yang tidak diperbaiki adalah produk yang tidak sempurna yang kaya dengan besi, kalsium, kalium, magnesium, fosforus, zink. Seperti gula tebu dan bit gula sawit adalah sumber tenaga yang baik untuk manusia.

Pengganti gula semulajadi

Ramai orang yang takut bahaya gula, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan, tanya soalan: "Apa yang boleh menggantikan gula tanpa merugikan badan?". Tetapi pertama sekali saya ingin perhatikan perkara yang sangat penting. Hakikatnya adalah bahawa proses menurunkan berat badan hanya mungkin dalam satu keadaan: anda mesti menghabiskan lebih banyak tenaga daripada yang anda makan. Oleh itu, ia tidak masuk akal untuk menggantikan gula dengan pemanis dan pada masa yang sama membawa kehidupan normal, tanpa radikal mengubah apa-apa.

Jika anda masih membuat keputusan untuk mengubah tabiat anda, termasuk mengurangkan jumlah gula yang digunakan, maka anda boleh menggunakan pengganti gula. Saya cadangkan stevia pemanis semulajadi. Dan untuk sebab tertentu:

• Stevia - pemanis semula jadi yang dihasilkan daripada tumbuhan stevia
• Stevioside - komponen manis stevia - 300 kali lebih manis daripada gula
• Stevioside bebas calvary
• Stevia mempunyai sifat-sifat tertentu dan penyembuhan tertentu.

Oleh itu, saya cadangkan stevia kepada semua orang yang ingin mengubah gaya hidup mereka, makan gula-gula yang kurang, serta pesakit kencing manis.

Gula dalam makanan

Pada masa ini, sebagai sebahagian daripada hampir semua produk makanan yang dibentangkan di rak di kedai, anda boleh mencari gula. Sukar untuk percaya, tetapi kadang-kadang gula terlalu banyak dalam produk yang kelihatan berguna. Hal ini terutama berlaku bagi produk 'bebas lemak', di mana tidak ada lemak, tetapi penuh dengan gula. Dan seperti yang telah kita ketahui, gula yang berlebihan bertukar menjadi trigliserida (lemak) dan menyebabkan kemudaratan besar kepada tubuh kita. Dan apakah gunanya membeli produk yang bebas lemak, tapi manis? Oleh itu, teliti membaca label dan perhatikan berapa banyak gula dalam produk tertentu.

Berapa banyak gula dalam makanan

Gula dalam buah-buahan

Buah mengandungi gula buah - fruktosa. Dan, seperti yang disebutkan di atas, fruktosa lebih cepat daripada karbohidrat lain dan dapat berubah menjadi lemak. Walau bagaimanapun, ia hanya berbahaya jika ia memasuki badan yang berlebihan. Iaitu, semuanya adalah tepat jumlah fruktosa yang ditelan.

Buah-buahan, sebagai tambahan kepada fruktosa, mengandungi sejumlah besar serat, vitamin dan antioksidan yang berguna untuk tubuh, yang menjadikannya makanan yang sangat diperlukan. Oleh itu, mereka harus menjadi komponen wajib diet kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Tetapi dari penggunaan fruktosa sebagai pemanis lebih baik untuk menolak untuk memihak kepada stevia.

Gula dalam madu

Gula dalam madu diwakili oleh gula mudah (monosakarida) dan sebatiannya: fruktosa 38-40% dan 32-35% glukosa. Gula dalam madu bukan hanya sumber tenaga yang sangat baik, tetapi juga mempunyai kesan terapeutik pada seluruh tubuh:

1. Mengatur aktiviti saraf
2. Menormalkan tekanan darah
3. Melebarkan saluran darah
4. Meningkatkan pemakanan otot jantung,
5. Meningkatkan metabolisme
6. Menguatkan kencing.

Gula kehilangan madu dan indeks glisemik. Indeks glisemik (GI) adalah indikator bagaimana makanan menjejaskan tahap gula darah. Semakin tinggi makanan GI yang anda makan, semakin sengit pankreas berfungsi, meresap insulin. Selalunya makan makanan dengan indeks glisemik tinggi, anda meningkatkan risiko menghidap diabetes, menjadi berat badan berlebihan, penyakit sistem kardiovaskular.

Semakin rendah tahap GI, semakin kurang beban pada pankreas. Indeks glisemik gula adalah 60-70 unit, dan madu - 49-55.

Madu lebih manis daripada gula, dan oleh itu seseorang akan makan lebih sedikit daripada ia akan makan gula. Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa madu asli mempunyai banyak kelebihan berbanding gula. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa segala-galanya baik dalam kesederhanaan.

Buku mengenai bahaya gula

Saya cadangkan anda membaca kesusasteraan sains popular tentang bahaya gula di waktu lapang anda. Penulis buku juga berkongsi petua-petua yang berkesan mengenai bagaimana untuk memulakan memakan kurang gula-gula dan memahami mengapa anda tertarik kepada mereka.

Garam, gula dan lemak. Bagaimana gergasi makanan meletakkan kami pada jarum
Dihantar oleh: Michael Moss
Setiap hari kita mengambil purata 8.5 g garam - dua kali jumlah yang disyorkan. Dan hampir semua jumlah ini terkandung dalam produk siap sehingga industri membekalkan kita dengan perolehan tahunan hingga trilion dolar. Dalam buku ini, ceramah Moss yang memenangi Hadiah Pulitzer kepada orang dalam industri makanan dan dengan contoh-contoh dari Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft, dan lain-lain lagi, menunjukkan apa teknik pemasaran yang digunakan dalam industri dan bagaimana pakar dalam makmal gergasi makanan mencari "titik kebahagiaan" - gabungan komponen yang sempurna untuk mencipta produk yang menarik. Selepas membaca buku ini, anda tidak akan dapat melihat label di pasar raya. Buku ini adalah dalam senarai buku-buku terbaik tahun ini mengikut The Atlantic, The Huffington Post, Jurnal Lelaki, MSN (U.K.), Kirkus Ulasan, Penerbit Mingguan.

Gula percuma. Program berasaskan saintifik dan terbukti untuk menghilangkan gula-gula dalam diet anda
Pengarang: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Program ini, yang akan menyelamatkan anda dari ketagihan kepada gula-gula, akan membantu mengurangkan berat badan dan merasa lebih baik dari sebelumnya. Satu pertiga daripada kalori dalam diet kita berasal dari gula, yang terutama dalam makanan yang diproses (dan, tentu saja, dalam pencuci mulut). Wabak ini mendapat momentum. Ada kemungkinan bahawa ia adalah penggunaan gula yang berlebihan dan ketagihan kerana ia adalah punca masalah anda:

• Keletihan yang berterusan;
• Kelemahan;
• Kebimbangan;
• Berat badan berlebihan.

Dalam bukunya, seorang doktor yang terkenal dengan pengalaman selama 30 tahun, Jacob Teitelbaum, bercakap tentang empat jenis pergantungan terhadap gula, membantu pembaca menentukan sendiri dan menawarkan pelan langkah demi langkah untuk mengatasi tabiat buruk.

Bagaimana untuk meringankan anak dari manis
Pengarang: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Program berasaskan saintifik dan terbukti yang akan membantu menghilangkan gula daripada diet anak anda. Pemakanan anak moden biasanya mengandungi banyak gula: dalam jus buah, susu coklat, muesli manis dan bar, soda dan makanan segera, belum lagi kue dan gula-gula. Banyak produk mengandungi "gula tersembunyi" (contohnya, sirap jagung dan pemanis), walaupun pada pandangan pertama mereka tidak kelihatan seperti gula-gula. Menurut beberapa kajian, kanak-kanak menggunakan purata 23 sendok teh gula per hari! Walaupun jumlah yang dicadangkan adalah dua hingga tiga kali kurang. Buku ini mengandungi rancangan yang telah terbukti untuk menghilangkan anak gula dalam dietnya. Penulis - doktor terkenal Jacob Teitelbaum dan pakar pemakanan bayi Deborah Kennedy - telah menyediakan cadangan langkah demi langkah untuk setiap hari yang akan membantu anda menyiapkan anak anda dengan lancar - termasuk emosi - untuk memberikan gula-gula dan mengelakkan semua perangkap, pertengkaran dan penderitaan di sepanjang jalan..

Filem dokumentari mengenai bahaya gula

Pengarang: Therapist Natalia Dubrovskaya

Apabila menyalin teks hiperlink ke sumber tapak diperlukan. Penggunaan bahan tanpa kelulusan pengarang adalah dilarang!

Adakah anda suka artikel itu? Suka dan simpan diri anda dinding supaya kita tahu bagaimana membuat blog kita lebih baik untuk anda :)

Natalya Dubrovskaya

Halo, saya pengarang blog ini. Saya menulis mengenai kesihatan, gaya hidup yang sihat dan pemakanan yang betul. Saya ingin menunjukkan kepada orang-orang betapa pentingnya melindungi kesihatan mereka.