Vitamin C

• Diagnostik

Asid askorbik (Vitamin C, Latin Acidum ascorbinicum) - perubatan, vitamin. Serbuk masam putih rasa masam. Mudah larut dalam air, larut dalam alkohol. [2]

Kandungannya

Tindakan farmakologi

Vitamin bermakna, mempunyai kesan metabolik, tidak terbentuk dalam tubuh manusia, dan hanya datang dengan makanan. Mengambil bahagian dalam peraturan proses redoks, metabolisme karbohidrat, pembekuan darah, regenerasi tisu; meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan, mengurangkan kebolehtelapan vaskular, mengurangkan keperluan untuk vitamin B₁, B₂, A, E, asid folik, asid pantothenik.

Terlibat dalam metabolisme phenylalanine, tyrosine, asid folik, norepinephrine, histamine, asimilasi besi karbohidrat, sintesis lipid, protein, carnitine, tindak balas imun, hydroxylation serotonin meningkatkan penyerapan zat besi nonheme.

Ia mempunyai antiplatelet dan sifat antioksidan yang diucapkan.

Mengawal selia pengangkutan H + dalam banyak tindak balas biokimia, dan meningkatkan penggunaan glukosa dalam kitaran asid tricarboxylic terlibat dalam pembentukan asid tetrahydrofolic dan pertumbuhan semula tisu, sintesis hormon steroid, kolagen, procollagen.

Ia mengekalkan keadaan koloidal antara bahan antara dan kebolehtelapan normal kapilari (menghalang hyaluronidase).

Ia mengaktifkan enzim proteolitik, mengambil bahagian dalam pertukaran asid amino aromatik, pigmen dan kolesterol, menggalakkan pengumpulan glikogen dalam hati. Oleh kerana pengaktifan enzim pernafasan di hati, ia meningkatkan fungsi detoksifikasi dan fungsi protein, meningkatkan sintesis prothrombin.

Ia meningkatkan rembesan hempedu, mengembalikan fungsi perkumuhan pankreas dan fungsi endoran tiroid.

Ia mengawal tindak balas imunologi (mengaktifkan sintesis antibodi, komponen komplemen C3, interferon), menggalakkan phagocytosis, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.

Melambatkan pembebasan dan mempercepat kerontokan histamin, menghalang pembentukan Pg dan mediator lain keradangan dan tindak balas alergi.

Dalam dos yang rendah (150-250 mg / hari di dalam) meningkatkan fungsi kompleks deferoxamine semasa mabuk kronik dengan persiapan Fe, yang membawa kepada peningkatan perkumuhan yang terakhir. [1]

Farmakokinetik

Tidak diserap dalam saluran pencernaan (terutamanya dalam usus kecil). Dengan peningkatan dos sehingga 200 mg diserap sehingga 140 mg (70%); dengan peningkatan dos tambahan, penurunan penyerapan (50-20%). Komunikasi dengan protein plasma - 25%. penyakit gastrousus (ulser peptik dan 12 ulser duodenum, sembelit atau cirit-birit, jangkitan cacing, giardiasis), penggunaan buah-buahan segar dan jus sayur-sayuran, alkali minum askorbat mengurangkan penyerapan di dalam usus.

Kepekatan asid askorbat plasma biasanya sekitar 10-20 μg / ml, rizab badan adalah sekitar 1.5 g apabila diambil dos harian yang disyorkan dan 2.5 g apabila diambil 200 mg / hari. TCmax selepas pengambilan - 4 jam.

Ia menembusi mudah ke leukosit, platelet, dan kemudian ke semua tisu; kepekatan terbesar dicapai dalam organ kelenjar, leukosit, hati dan kanta mata; disimpan di lobus posterior daripada hypophysis, korteks adrenal, epithelia okular, sel-sel perantaraan kelenjar seminal, ovari, hati, limpa, pankreas, paru-paru, buah pinggang, dinding usus, jantung, otot, kelenjar tiroid; menembusi plasenta. Kepekatan asid askorbik dalam leukosit dan platelet adalah lebih tinggi daripada eritrosit dan plasma. Dalam keadaan kurang, konsentrasi dalam leukosit berkurangan kemudian dan lebih perlahan dan dianggap sebagai kriteria yang lebih baik untuk menilai defisit daripada kepekatan plasma.

Metabolisasi didominasi dalam hati untuk deoxyaskorbic dan kemudian menjadi oksaloacetik dan asid diketogulonic.

Dieksperimen oleh buah pinggang, melalui usus, dengan peluh, susu dalam bentuk ascorbate dan metabolit yang tidak berubah.

Apabila menetapkan dos yang tinggi, kadar penghapusan meningkat secara dramatik. Merokok dan penggunaan etanol mempercepat pemusnahan asid askorbik (penukaran kepada metabolit tidak aktif), secara mendadak mengurangkan rizab dalam badan.

Dipamerkan semasa hemodialisis. [1]

Permohonan

Petunjuk

Rawatan dan pencegahan hypo-dan avitaminosis C.

Berdiri permintaan yang meningkat bagi asid askorbik: antara botol susu dan pertumbuhan yang pesat, pemakanan yang tidak seimbang, pemakanan parenteral, bekerja berat, tempoh pemulihan selepas penyakit yang teruk, ketagihan arak, membakar penyakit, hipotermia berpanjangan, demam berpanjangan, hipertiroidisme, jangkitan kronik, gangguan saluran pencernaan (berterusan cirit-birit, reseksi usus kecil, ulser peptik, gastrectomy), merokok, tekanan yang berpanjangan, tempoh selepas operasi, kecederaan, batuk kering, kehamilan (terutamanya berbilang, di tengah nikotin atau ketagihan dadah), tempoh laktasi.

Mabuk kronik dengan persiapan Fe.

Dalam amalan makmal: untuk pelabelan sel darah merah (bersama dengan natrium kromat Cr51).

Contraindications

Diabetes mellitus, kekurangan dehidrogenase glukosa-6-fosfat; untuk digunakan dalam dos yang tinggi - hemochromatosis, anemia sideroblastik, talasemia, hyperoxaluria, oxalosis, penyakit buah pinggang.

Dari sisi sistem saraf pusat: dengan cepat dalam / dalam pengenalan - pening, keletihan.

Di bahagian sistem pencernaan: pengingesan - kerengsaan mukosa gastrousus.

Reaksi alergi: ruam kulit, pembilasan kulit.

Petunjuk makmal: trombositosis, hyperprothrombinemia, eritropenia, leukositosis neutrophil, hipokalemia.

Penggunaan intensif tablet chewable atau resorpsi bentuk lisan boleh menyebabkan kerosakan pada gigi gigi. [1]

Rejimen dos

Di dalam, selepas makan.

Untuk mencegah hipovitaminosis C: orang dewasa - 50-100 mg / hari, kanak-kanak - 25-75 mg / hari; semasa mengandung dan penyusuan - 300 mg / hari selama 10-15 hari; seterusnya 100 mg / hari.

Dengan tujuan perubatan: untuk kanak-kanak - 50-100 mg 2-3 kali sehari, untuk orang dewasa - 50-100 mg 3-5 kali sehari selama 2 minggu.

Serbuk ini digunakan untuk membuat minuman - kira-kira 1 g (1/3 sudu teh) setiap 1 liter air (jus).

V / m, dalam / dalam, 50-150 mg (1-3 ml penyelesaian 5%), dengan keracunan - sehingga 3 g (60 ml); dos tunggal maksimum - 200 mg, setiap hari - 1 g; kanak-kanak - 50-100 mg / hari.

Gejala: penggunaan jangka panjang dos yang tinggi (melebihi 1 g) - sakit kepala, peningkatan CNS mudah terangsang, insomnia, loya, muntah-muntah, cirit-birit, gastrik hyperacid, ulser mukosa gastrousus, perencatan sempit fungsi radas pankreas (hiperglisemia, glycosuria), hyperoxaluria, nephrolithiasis (dari calcium oxalate), kerosakan kepada radang glomerular buah pinggang, pollakiuria sederhana (dengan dos lebih daripada 600 mg / hari).

Mengurangkan kebolehtelapan kapilari (mungkin teruk trophisme tisu, peningkatan tekanan darah, hypercoagulation, pembangunan mikroangiopati).

Apabila a / dalam pengenalan dosis tinggi - ancaman keguguran (akibat estrogen), hemolisis sel darah merah. [1]

Interaksi

Meningkatkan kepekatan darah benzylpenicillin dan tetracyclines; pada dos 1 g / hari meningkatkan bioavailabiliti etinil estradiol (termasuk sebahagian pil kontraseptif).

Memperbaiki penyerapan usus penyediaan Fe (menukarkan besi trivalen kepada bivalent); boleh meningkatkan perkumuhan besi semasa menggunakan dengan deferoxamine.

Mengurangkan keberkesanan heparin dan antikoagulan tidak langsung.

Acetylsalicylic acid, pil perancang, jus segar dan minuman alkali mengurangkan penyerapan dan penyerapan.

Dengan penggunaan secara serentak dengan asid acetylsalicylic meningkatkan perkumuhan asid askorbik air kencing dan menurunkan perkumuhan asid acetylsalicylic.

ASA mengurangkan penyerapan asid askorbik sebanyak kira-kira 30%.

Ia meningkatkan risiko crystalluria dalam rawatan salisilat dan sulfonamides pendek bertindak, perkumuhan buah pinggang perlahan asid, meningkatkan perkumuhan ubat yang mempunyai tindak balas alkali (termasuk alkaloid), merendahkan tahap darah pil perancang.

Meningkatkan pelepasan keseluruhan etanol, yang seterusnya mengurangkan kepekatan asid askorbik dalam badan.

Siri quinoline, CaCl₂, salicylates, GCS dengan penggunaan jangka panjang rizab asid askorbik.

Dengan penggunaan serentak mengurangkan kesan kronotropik isoprenalin.

Dengan penggunaan yang berpanjangan atau penggunaan dalam dos yang tinggi boleh mengganggu interaksi disulfiram-ethanol.

Dalam dos yang tinggi, meningkatkan perkumuhan buah pinggang meksiletina.

Barbiturates dan primidone meningkatkan perkumuhan asid askorbik dalam air kencing.

Mengurangkan kesan terapeutik ubat antipsikotik (neuroleptics) - derivatif phenothiazine, penyerapan tiub amphetamine dan antidepresan tricyclic. [1]

Arahan khas

Makanan yang kaya dengan buah-buahan asid askorbik sitrus, herba, sayur-sayuran (lada, brokoli, kubis, tomato, kentang). Apabila menyimpan produk (termasuk pembekuan panjang, pengeringan, pengasinan, penjerukan), penyediaan makanan (terutamanya dalam piring tembaga), menghancurkan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam salad, sos memasak, kemerosotan separa asid askorbik (pada suhu pemprosesan - sehingga 30-50%).

Disebabkan oleh kesan merangsang asid askorbik pada sintesis hormon kortikosteroid perlu untuk memantau fungsi kelenjar adrenal dan tekanan darah.

Dengan penggunaan jangka panjang dosis besar, fungsi alat pernafasan pankreas dapat dihalang, oleh itu semasa rawatan ia mesti dipantau secara teratur.

Pada pesakit dengan kandungan zat besi yang tinggi dalam badan, asid askorbik perlu digunakan dalam dos minima.

Pada masa ini, ia dianggap tidak terbukti keberkesanan asid askorbik untuk mencegah penyakit-penyakit CVD dan beberapa jenis tumor malignan.

asid askorbik tidak digalakkan semasa Pioro, penyakit berjangkit gula-gula, fenomena pendarahan, hematuria, pendarahan dalam retina, gangguan sistem imun, kemurungan tidak dikaitkan dengan kekurangan vitamin C.

penggubalan A dianggap tidak cukup berkesan dalam rawatan anemia, vulgaris jerawat, asma, kemandulan, aterosklerosis, ulser peptik, batuk kering, skizofrenia, disentri, tisu penghubung, luka-luka ulser kulit, demam hay, patah tulang, mabuk dadah, hipotermia umum, untuk mencegah trombosis.

Pentadbiran asid askorbik kepada pesakit dengan tumor yang berkembang pesat dan ketara metastatik boleh memburukkan proses.

asid askorbik sebagai agen penurunan boleh memutarbelitkan keputusan pelbagai ujian makmal (glukosa darah, bilirubin, "hati" transaminase, dan dehidrogenase laktat).

Keperluan harian minimum untuk asid askorbik pada trimester kehamilan II - III ialah kira-kira 60 mg. Perlu diingatkan bahawa janin boleh menyesuaikan diri dengan dos tinggi asid askorbik, yang diambil oleh seorang wanita hamil, dan kemudian perkembangan sindrom "penarikan" mungkin dilakukan pada bayi yang baru lahir.

Keperluan harian minimum semasa tempoh laktasi adalah 80 mg. Diet ibu yang mengandungi jumlah asid askorbik yang mencukupi adalah mencukupi untuk mencegah kekurangan bayi. Secara teorinya, terdapat bahaya kepada anak apabila ibu menggunakan asid askorbik dosis tinggi (disyorkan agar tidak melebihi keperluan harian untuk asid askorbik oleh ibu asuhan). [1]

Borang Dos

• granul bahan;
• serbuk bahan;

• lyophilisate 50 mg untuk penyelesaian untuk pentadbiran intravena dan intramuskular;
• 50 mg / ml, 100 mg / ml untuk pentadbiran intravena dan intramuskular;
• Penyelesaian 150 mg / ml untuk pentadbiran intravena ("suntikan Vitamin C");

• dragee 50 mg;
• serbuk 1 g, 2.5 g untuk penyediaan penyelesaian lisan;
• tablet 25 mg, 50 mg, 75 mg, 500 mg, 2.5 g;
• tablet chewable 200 mg ("Asvitol"), 500 mg ("Vitamin C 500")
• tablet effervescent 250 mg, 1000 mg;
• tablet riang gembira 500 mg ( "Ascovit Berbilang", "Tselaskon Vitamin C") 1000 mg ( "bahan tambahan Vitamin C", "Berbilang Ascovit") (dalam pelbagai.);

• bahan matriks homeopati matriks. [1]

Harapan yang tidak munasabah mengenai keberkesanan vitamin C

Dalam beberapa kes, ahli farmasi disematkan pada vitamin C harapan yang tinggi berdasarkan terutamanya tidak bukti eksperimen keberkesanan klinikal dadah, dan pada andaian teori di tempat pertama - berkenaan dengan tindakan antiradical mungkin itu.

Linus Pauling, vitamin C dan selesema biasa

Pada tahun 1970, Linus Pauling menerbitkan laporan National Academy US daripada artikel "Evolution dan keperluan untuk asid askorbik", yang mengemukakan konsep keperluan untuk dos yang tinggi vitamin C, menunjukkan kesihatan optimum mereka. Kesimpulan ini Pauling datang oleh pertimbangan teori atas dasar yang boleh digunakan olehnya pada masa sastera. Pauling mencadangkan bahawa dos tinggi vitamin C dapat melindungi orang ramai dari pelbagai penyakit, khususnya, virus (selesema, selesema) dan onkologi. Vitamin C juga diperlukan untuk pembentukan serat kolagen, untuk melindungi tisu badan daripada radikal bebas. Pauling mencadangkan meningkatkan dos harian vitamin C 100-200 kali. Dia sendiri melaporkan bahawa, bersama isterinya, dia menubuhkan sendiri kadar vitamin C sebanyak 10 gram sehari.

Pada masa ini, teori Pauling mengenai keberkesanan khas dos tinggi vitamin C untuk selesema belum disahkan. Sebaliknya, dos asid askorbik yang ketara melebihi keperluan boleh mengakibatkan gangguan fisiologi tertentu.

Pada tahun 1996, Norway meluluskan undang-undang yang melarang penjualan kapsul yang mengandungi lebih daripada 250 mg asid askorbik. Norway pada tahun 1997 diikuti oleh Finland dan Jerman. Undang-undang sekatan melarang promosi vitamin sebagai ubat terapeutik untuk penyakit tertentu, melainkan jika diperlukan untuk beberapa siri ujian klinikal. Undang-undang ini, seperti yang ternyata, mempengaruhi kepentingan banyak firma makanan dan farmakologi. Memandangkan vitamin dikelaskan sebagai produk makanan di Kesatuan Eropah, tiada ujian klinikal diperlukan untuk pengkomersialan mereka.

Pada tahun 2005, Mahkamah Keadilan Eropah telah memutuskan untuk menghadkan dos ubat vitamin C di Kesatuan Eropah sejak 1 Ogos 2005 untuk menukar kata-kata cadangan (perkataan "mengubati", "sembuh", "melanjutkan", dan sebagainya. N. Digantikan oleh "menyumbang kepada mengekalkan", "Melindungi") [3].

Vitamin C dan rawatan kanser

Pauling dibuat harapan untuk pengaktifan kuasa perlindungan dengan bantuan vitamin C menggalakkan penyembuhan kanser, tidak mencari pengesahan yang jelas. Selain itu, ia membuktikan bahawa dengan penggunaan terapi radiasi asid askorbik membawa kepada rintangan peningkatan sel-sel tumor.

Vitamin C

Nama antarabangsa ialah Vitamin C, asid L-askorbik, asid askorbik.

Penerangan umum

Ia adalah bahan yang diperlukan untuk sintesis kolagen dan komponen penting dalam tisu penghubung, sel darah, tendon, ligamen, tulang rawan, gusi, kulit, gigi dan tulang. Komponen penting dalam metabolisme kolesterol. Antioksidan yang sangat berkesan, jaminan mood yang baik, imuniti yang sihat, kekuatan dan tenaga.

Ini adalah vitamin larut air, yang secara semulajadi terdapat dalam banyak produk, boleh ditambahkan secara sintetik kepada mereka atau digunakan sebagai makanan tambahan. Orang ramai, tidak seperti haiwan banyak, tidak dapat menghasilkan vitamin C secara bebas, jadi ia adalah komponen yang perlu dalam diet [1, 2].

Sejarah

Kepentingan vitamin C telah diiktiraf secara saintifik selepas berabad-abad kebuntuan dan penyakit maut. Tsinga (penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin C) telah mengejar kemanusiaan selama berabad-abad, sehingga akhirnya ada percubaan untuk menyembuhkannya. Pesakit sering mengalami gejala seperti ruam, gusi longgar, pendarahan, pucat, kemurungan, dan lumpuh separa.

• 400 g SM Hippocrates mula-mula menggambarkan gejala skurvi.
• Musim sejuk tahun 1556 - terdapat wabak penyakit yang tersebar di seluruh Eropah. Beberapa orang tahu bahawa wabak itu disebabkan oleh kekurangan buah-buahan dan sayur-sayuran pada musim sejuk ini. Walaupun fakta bahawa ia adalah salah satu epidemik terawal dari scurvy, tidak banyak penyelidikan telah dilakukan untuk mengubati penyakit ini. Jacques Cartier, seorang penyelidik terkenal, dengan rasa ingin tahu bahawa kelasi-kelasinya, yang memakan limau, limau dan buah beri, tidak sakit dengan skurvi, dan mereka yang mengalami penyakit itu pulih.
• Pada 1747, James Lind, seorang doktor British, mula-mula menegaskan bahawa terdapat hubungan yang pasti antara diet dan kejadian skurvi. Untuk membuktikan maksudnya, dia memperkenalkan jus lemon kepada mereka yang didiagnosis dengan diagnosis ini. Selepas beberapa dos, pesakit telah sembuh.
• Pada tahun 1907, kajian menunjukkan bahawa apabila skurvi dijangkiti dengan guinea babi (salah satu dari beberapa haiwan yang boleh dijangkiti), beberapa dos vitamin C membantu mereka untuk pulih sepenuhnya.
• Pada tahun 1917, satu kajian biologi telah dijalankan untuk mengenalpasti ciri-ciri antiscorbutic makanan.
• Pada tahun 1930, Albert Szent-Györgyi membuktikan bahawa asid hyaluronik yang diambil dari kelenjar adrenal babi pada tahun 1928, mempunyai struktur yang sama dengan vitamin C, yang dapat diperolehi dalam jumlah besar dari lada manis.
• Pada tahun 1932, dalam kajian bebas mereka, Hevort dan King membentuk komposisi kimia vitamin C.
• Pada tahun 1933, percubaan pertama berjaya dibuat untuk mensintesis asid askorbik, sama dengan vitamin C semulajadi - langkah pertama untuk pengeluaran vitamin industri sejak tahun 1935.
• Pada tahun 1937, Hevort dan Saint-Györgye menerima Hadiah Nobel untuk hasil kajian vitamin C.
• Sejak tahun 1989, dos vitamin yang disyorkan setiap hari telah ditubuhkan dan hari ini sudah cukup untuk mengalahkan skurvi [3, 4].

Makanan kaya Vitamin C

Menunjukkan kehadiran 100 g produk

Keperluan harian untuk vitamin C

Pada tahun 2013, Jawatankuasa Saintifik mengenai Pemakanan Eropah menyatakan bahawa keperluan purata untuk pengambilan vitamin C pada tahap yang sihat adalah 90 mg / hari untuk lelaki dan 80 mg / hari untuk wanita. Jumlah yang ideal untuk kebanyakan orang adalah kira-kira 110 mg / hari untuk lelaki dan 95 mg / hari untuk wanita. Tahap-tahap ini adalah mencukupi, menurut kumpulan pakar, untuk mengimbangi kehilangan metabolisme vitamin C dan untuk mengekalkan plasma konsentrasi ascorbate plasma sekitar 50 μmol / L.

Pengambilan yang disyorkan untuk perokok adalah 35 mg / hari lebih tinggi daripada bukan perokok, kerana mereka tertakluk kepada peningkatan tekanan oksidatif dari toksin dalam asap rokok dan biasanya mempunyai tahap vitamin C yang lebih rendah dalam darah.

Keperluan untuk meningkatkan vitamin C:

Kekurangan vitamin C boleh berlaku apabila mengambil kuantiti di bawah norma yang disyorkan, tetapi yang tidak mencukupi untuk menyebabkan kekurangan lengkap (kira-kira 10 mg / hari). Populasi berikut lebih cenderung untuk mendapatkan jumlah vitamin C yang mencukupi:

• perokok (aktif dan pasif);
• Bayi makan susu pasteurisasi atau direbus;
• orang yang mempunyai nutrisi terhad, tidak termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi;
• orang dengan malabsorpsi usus yang teruk, cachexia, jenis kanser tertentu, kegagalan buah pinggang dalam hemodialisis kronik;
• orang dalam persekitaran tercemar;
• penyembuhan luka;
• semasa mengambil pil kontraseptif.

Keperluan untuk vitamin C juga meningkat dengan tekanan yang teruk, kurang tidur, ARVI dan influenza, anemia, penyakit kardiovaskular [12].

Sifat fizikal dan kimia

Formula empiris vitamin C - C₆R₈Oh₆. Ia adalah serbuk kristal, putih atau sedikit kuning, hampir tidak berbau dan sangat masam untuk rasa. Titik lebur - 190 darjah Celsius. Komponen aktif vitamin ini biasanya dimusnahkan oleh rawatan haba produk, terutamanya dengan adanya jejak logam seperti tembaga. Vitamin C boleh dianggap paling tidak stabil dari semua vitamin larut air, tetapi, bagaimanapun, ia tahan dengan pembekuan. Ia mudah larut dalam air dan metanol, ia teroksidasi dengan baik, terutamanya dengan kehadiran ion logam berat (tembaga, besi, dan sebagainya). Apabila ia bersentuhan dengan udara dan cahaya, ia secara beransur-ansur menjadi gelap. Dengan ketiadaan oksigen, ia menahan suhu sehingga 100 ° C [9 - 11].

Vitamin larut air, di antaranya vitamin C, larut dalam air dan tidak didepositkan ke dalam badan. Mereka dikumuhkan dalam air kencing, jadi kami memerlukan bekalan vitamin yang tetap dari luar. Vitamin larut air mudah dimusnahkan semasa penyimpanan atau produk memasak. Penyimpanan dan penggunaan yang betul boleh mengurangkan kehilangan vitamin C. Sebagai contoh, susu dan bijirin perlu disimpan di tempat yang gelap, dan air di mana sayuran dimasak boleh digunakan sebagai asas untuk sup [12].

Ciri-ciri berguna vitamin C

Seperti kebanyakan unsur surih lain, vitamin C mempunyai beberapa fungsi. Ia adalah antioksidan yang kuat dan cofactor untuk beberapa reaksi penting. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen - bahan yang membentuk kebanyakan sendi dan kulit kita. Oleh kerana tubuh tidak dapat membaikinya tanpa kolagen, penyembuhan luka bergantung kepada jumlah vitamin C yang mencukupi - itulah sebabnya salah satu gejala scurvy adalah penyembuhan ulser terbuka. Vitamin C juga membantu badan menyerap dan menggunakan besi (itulah sebabnya anemia boleh menjadi gejala skurvi, walaupun pada orang yang menggunakan besi yang cukup).

Di samping manfaat ini, vitamin C adalah antihistamin: ia menghalang pembebasan histamine neurotransmitter, yang menyebabkan bengkak dan keradangan semasa reaksi alergi. Itulah sebabnya scurvy biasanya datang dengan ruam, dan mengapa jumlah vitamin C yang mencukupi membantu mengurangkan reaksi alahan [14].

Vitamin C juga dikaitkan dengan penyakit tidak berjangkit tertentu, seperti penyakit kardiovaskular, kanser dan juga penyakit Alzheimer. Kajian telah menemui hubungan antara vitamin C dengan risiko penyakit kardiovaskular yang berkurang. Beberapa meta-analisis ujian klinikal vitamin C telah menunjukkan peningkatan dalam fungsi endothelial dan tekanan darah. Kandungan vitamin C yang tinggi dalam darah mengurangkan risiko stroke sebanyak 42%.

Baru-baru ini, ubat-ubatan telah menjadi berminat untuk faedah mungkin pentadbiran intravena vitamin C untuk mengekalkan kualiti hidup dalam pesakit yang menerima kemoterapi. Tahap pengurangan vitamin C dalam tisu mata dikaitkan dengan peningkatan risiko katarak, yang paling banyak dipengaruhi oleh orang tua. Di samping itu, terdapat bukti bahawa orang yang mengambil vitamin C yang mencukupi kurang mendapat arthritis dan osteoporosis. Vitamin C juga mempunyai aktiviti yang tinggi berhubung dengan keracunan plumbum, mungkin menghalang penyerapannya dalam usus dan membantu menghilangkan dengan air kencing [16, 38].

Jawatankuasa Saintifik Eropah mengenai Pemakanan, yang memberikan nasihat saintifik kepada pembuat dasar, mengesahkan bahawa peningkatan yang signifikan dalam status kesihatan orang yang mengambil vitamin C adalah nyata. Asid askorbik menyumbang kepada:

• perlindungan komponen sel daripada pengoksidaan;
• pembentukan kolagen normal dan fungsi sel darah, kulit, tulang, tulang rawan, gusi dan gigi;
• meningkatkan penyerapan zat besi dari sumber tumbuhan;
• berfungsi normal sistem imun;
• metabolisme intensif tenaga;
• mengekalkan fungsi normal sistem imun semasa dan selepas senaman yang sengit;
• penjanaan semula bentuk vitamin E;
• keadaan psikologi biasa;
• mengurangkan perasaan keletihan dan keletihan.

Eksperimen farmakokinetik telah menunjukkan bahawa kepekatan plasma vitamin C dikendalikan oleh tiga mekanisme utama: penyerapan usus, pengangkutan dalam tisu dan reabsorpsi dalam buah pinggang. Sebagai tindak balas kepada peningkatan dalam dos oral vitamin C, kepekatan vitamin C dalam plasma meningkat dramatically pada dos 30 hingga 100 mg / hari dan mencapai kepekatan keadaan mantap (dari 60 hingga 80 μmol / l) pada dos 200 hingga 400 mg / hari setiap hari untuk golongan muda yang sihat. orang Kecekapan penyerapan 100% diperhatikan apabila mengambil vitamin C secara lisan pada dos sehingga 200 mg pada satu masa. Selepas tahap asid askorbat plasma mencapai ketepuan, vitamin C tambahan terutamanya dikumuhkan dalam air kencing. Perlu diperhatikan bahawa pentadbiran intravena vitamin C memintas kawalan penyerap dalam usus, sehingga kepekatan asid askorbik yang sangat tinggi dapat dicapai dalam plasma; dari masa ke masa, perkumuhan buah pinggang mengembalikan vitamin C ke paras plasma asas.

Vitamin C untuk selesema

Vitamin C memainkan peranan penting untuk sistem imun, yang diaktifkan apabila badan bertembung dengan jangkitan. Kajian menunjukkan penggunaan suplemen vitamin C dalam jumlah ≥200 mg dengan ketara mengurangkan tempoh episod sejuk: pada kanak-kanak, tempoh simptom sejuk menurun sebanyak kira-kira 14%, dan pada orang dewasa ia menurun sebanyak 8%. Di samping itu, penyelidikan dalam kumpulan pelari maraton, pemain ski dan askar yang melatih di Arktik, menunjukkan bahawa dos 250 mg / hari kepada 1 g / hari mengurangkan frekuensi sejuk sebanyak 50%. Kebanyakan kajian prophylactic menggunakan dos 1 g / hari. Apabila rawatan bermula dari permulaan gejala, penambahan vitamin C tidak mengurangkan tempoh atau keterukan penyakit, walaupun pada dos 1 hingga 4 g / hari [38].

Bagaimana penyerapan vitamin C

Oleh kerana tubuh manusia tidak dapat mensintesis vitamin C, kita mesti memasukkannya dalam diet harian kita. Vitamin C diet dalam bentuk asid askorbik yang dikurangkan diserap melalui tisu usus, melalui usus kecil, melalui penyebaran aktif dan penyebaran pasif menggunakan pembawa SVCT 1 dan 2.

Vitamin C tidak perlu dicerna sebelum penyerapan. Sebaiknya, kira-kira 80-90% vitamin C yang dimakan diserap dari usus. Walau bagaimanapun, penyerapan vitamin C adalah berkadar berbanding penggunaan; ia cenderung untuk mencapai keberkesanan 80-90% dengan pengambilan vitamin yang agak rendah, tetapi peratusan ini berkurangan dengan ketara dengan pengambilan harian melebihi 1 gram. Memandangkan pengambilan makanan biasa 30-180 mg / hari, penyerapan biasanya dalam lingkungan 70-90%, tetapi meningkat kepada 98% dengan penggunaan yang sangat rendah (kurang daripada 20 mg). Sebaliknya, apabila digunakan melebihi 1 g, penyerapan cenderung kurang daripada 50%. Seluruh prosesnya sangat cepat; Tubuh mengambil apa yang diperlukan dalam masa dua jam, dan dalam masa tiga hingga empat jam bahagian yang tidak digunakan meninggalkan aliran darah. Semuanya berlaku lebih cepat dengan orang yang menggunakan alkohol atau rokok, serta tekanan. Banyak bahan dan keadaan lain juga boleh meningkatkan keperluan tubuh untuk vitamin C: demam, penyakit virus, antibiotik, kortison, aspirin dan ubat sakit lain, kesan toksin (contohnya, petroleum, karbon monoksida) dan logam berat (contohnya, kadmium, merkuri).

Malah, kepekatan vitamin C sel darah putih boleh menjadi 80% daripada kepekatan vitamin C dalam plasma. Walau bagaimanapun, badan mempunyai keupayaan terhad untuk menyimpan vitamin C. Tempat penyimpanan yang paling biasa ialah kelenjar adrenal (kira-kira 30 mg), kelenjar pituitari, otak, mata, ovari, dan testis. Vitamin C juga dijumpai, walaupun dalam kuantiti yang lebih kecil, di hati, limpa, jantung, buah pinggang, paru-paru, pankreas, dan otot. Kepekatan plasma vitamin C meningkat dengan peningkatan penggunaan, tetapi sehingga had tertentu. Sebarang pengambilan 500 mg atau lebih biasanya dikeluarkan dari badan. Vitamin C yang tidak digunakan disingkirkan daripada badan atau mula ditukar menjadi asid dehidroaskorbik. Pengoksidaan ini berlaku terutamanya di hati dan juga di buah pinggang. Vitamin C yang tidak digunakan dikumuhkan dalam air kencing [13].

Interaksi dengan elemen lain

Vitamin C terlibat dengan antioksidan lain, vitamin E dan beta-karoten dalam banyak proses badan. Tahap vitamin C yang tinggi meningkatkan tahap antioksidan lain dalam darah, dan kesan terapeutik lebih penting apabila menggunakan kombinasi mereka. Vitamin C meningkatkan kestabilan dan penggunaan vitamin E. Walau bagaimanapun, ia boleh mengganggu penyerapan selenium, oleh itu perlu diambil pada masa yang berlainan.

Vitamin C boleh melindungi terhadap kesan berbahaya beta-karotena dalam perokok. Perokok cenderung mempunyai tahap vitamin C yang rendah, dan ini boleh membawa kepada pengumpulan bentuk beta-karoten yang berbahaya, yang dipanggil radena bebas karotena, yang terbentuk apabila beta-karoten bertindak untuk meregenerasi vitamin E. Perokok mengambil suplemen beta-karoten juga Vitamin C perlu diambil.

Vitamin C membantu dalam penyerapan zat besi, membantu mengubahnya menjadi bentuk larut. Ini mengurangkan keupayaan komponen makanan, seperti phytat, untuk membentuk kompleks yang tidak larut dengan besi. Vitamin C mengurangkan penyerapan tembaga. Suplemen kalsium dan mangan boleh mengurangkan perkumuhan vitamin C, dan suplemen vitamin C dapat meningkatkan penyerapan mangan. Vitamin C juga membantu mengurangkan pengoksidaan dan kekurangan asid folik, yang boleh menyebabkan peningkatan dalam pembebasan vitamin B6. Vitamin C membantu melindungi terhadap kesan toksik kadmium, tembaga, vanadium, kobalt, raksa dan selenium [17].

Gabungan produk untuk penyerapan vitamin C yang lebih baik

Vitamin C membantu mencerna dengan baik kelenjar yang terkandung dalam hati.

Besi yang terkandung di peterseli meningkatkan penyerapan vitamin C dari lemon.

Kesan yang sama diperhatikan apabila digabungkan:

• artichoke dan lada manis:
• bayam dan strawberi.

Vitamin C dalam lemon meningkatkan kesan kakhetin dalam teh hijau.

Vitamin C dalam tomato berjalan lancar dengan serat, lemak sihat, protein dan zink yang terkandung dalam kacang chickpea.

Kesan yang sama mempunyai kombinasi brokoli (vitamin C), daging babi dan shiitake (sumber zink) [15].

Perbezaan antara vitamin C semulajadi dan sintetik

Dalam pasaran makanan tambahan yang pesat berkembang, anda boleh mencari vitamin C dalam pelbagai bentuk dengan pelbagai kenyataan mengenai keberkesanan atau bioavailabiliti. Ketersediaan bio merujuk kepada sejauh mana nutrien (atau ubat) tersedia untuk tisu yang dimaksudkan selepas pentadbirannya. Asid L-askorbik semula jadi dan sintetik secara kimianya sama, dan tidak ada perbezaan dalam aktiviti biologi mereka. Kemungkinan bahawa bioavailabiliti asid L-askorbik dari sumber semula jadi mungkin berbeza dari biosintesis asid askorbik sintetik telah disiasat, dan tidak terdapat perbezaan yang signifikan secara klinikal. Walau bagaimanapun, mendapatkan vitamin dalam badan masih wajar dari sumber semula jadi, dan suplemen sintetik harus ditetapkan oleh doktor. Hanya pakar yang dapat menentukan jumlah vitamin yang diperlukan oleh tubuh. Dan makan makanan lengkap yang terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, kita dapat dengan mudah menyediakan tubuh kita dengan bekalan vitamin C yang cukup [18].

Penggunaan vitamin C dalam perubatan rasmi

Vitamin C adalah penting dalam perubatan tradisional. Doktor menetapkannya dalam kes berikut:

• dengan scurvy: 100-250 mg 1 atau 2 kali sehari, selama beberapa hari;
• dalam penyakit pernafasan akut: 1000-3000 miligram setiap hari;
• untuk mencegah kerosakan pada buah pinggang semasa prosedur diagnostik dengan agen kontras: 3000 miligram ditetapkan sebelum prosedur angiografi koronari, 2000 mg - pada waktu petang pada hari prosedur dan 2000 miligram selepas 8 jam;
• untuk menghalang proses pengerasan saluran darah: secara beransur-ansur melepaskan vitamin C ditetapkan dalam jumlah 250 mg dua kali sehari, digabungkan dengan 90 mg vitamin E. Rawatan tersebut biasanya berlangsung sekitar 72 bulan;
• tirosinemia pada bayi pramatang: 100 mg;
• untuk mengurangkan jumlah protein dalam air kencing pesakit dengan diabetes jenis 2: 1250 miligram vitamin C digabungkan dengan 680 Unit Antarabangsa vitamin E, setiap hari selama sebulan;
• untuk mengelakkan kesakitan yang kompleks pada pesakit dengan patah tulang tangan: 0.5 gram vitamin C selama satu setengah bulan [19].

Suplemen vitamin C boleh datang dalam pelbagai bentuk:

• Asid askorbik pada dasarnya adalah nama sendiri untuk vitamin C. Ini adalah bentuk paling mudah dan, paling kerap, pada harga yang paling berpatutan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang menyatakan bahawa ia tidak sesuai untuk sistem pencernaan mereka dan lebih suka sama ada bentuk yang lebih ringan atau yang dikeluarkan dalam usus dalam beberapa jam dan mengurangkan risiko gangguan pencernaan.
• Vitamin C dengan bioflavonoid - sebatian polifenolik, yang terdapat dalam makanan dengan kandungan vitamin C yang tinggi. Mereka meningkatkan penyerapannya semasa pentadbiran bersama.
• Askar mineral adalah kurang sebatian berasid disyorkan untuk orang yang mengalami masalah gastrousus. Galian yang digabungkan dengan vitamin C ialah natrium, kalsium, kalium, magnesium, zink, molibdenum, kromium, mangan. Dadah semacam itu biasanya lebih mahal daripada asid askorbik.
• Ester-C®. Versi vitamin C mengandungi terutamanya kalsium askorbat dan metabolit vitamin C, yang meningkatkan penyerapan vitamin C. Ester C biasanya lebih mahal daripada askorbat mineral.
• Ascitbyl palmitate adalah antioksidan yang larut lemak yang membolehkan molekul lebih baik diserap ke dalam sel membran [20].

Di dalam farmasi, vitamin C boleh didapati dalam bentuk tablet untuk menelan, tablet chewable, titisan oral, serbuk lisan larut, tablet effervescent, lyophilisate untuk menyediakan penyelesaian untuk suntikan (intravena dan intramuskular), larutan suntikan selesai. Tablet, titisan dan serbuk yang boleh dimakan seringkali dihasilkan dengan rasa buah untuk rasa yang lebih menyenangkan. Ini terutama memudahkan pengambilan vitamin untuk kanak-kanak [21].

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Pertama sekali, ubat tradisional menganggap vitamin C sebagai ubat yang sangat baik untuk selesema. Adalah disyorkan untuk mengambil penyelesaian daripada selesema dan ARVI, yang terdiri daripada 1.5 liter air rebus, 1 sudu besar garam kasar, jus satu limau dan 1 gram asid askorbik (minum dalam masa satu setengah hingga dua jam). Di samping itu, resipi popular menawarkan untuk menggunakan teh dengan cranberry, raspberi, lingonberry. Vitamin C dinasihatkan untuk mengambil untuk mencegah kanser - contohnya, makan tomato dengan minyak zaitun dengan bawang putih, lada, dill dan pasli. Salah satu sumber asid askorbik adalah oregano, ditunjukkan dengan pengadukan saraf, insomnia, jangkitan, sebagai anti-inflamasi dan analgesik [39-41].

Penyelidikan terkini mengenai Vitamin C

• Para saintis Inggeris dari University of Salford mendapati bahawa kombinasi vitamin C (asid askorbik) dan doxycycline antibiotik berkesan dalam memerangi sel stem kanser di makmal. Profesor Michael Lisanti menjelaskan: "Kami tahu bahawa semasa kemoterapi, beberapa sel kanser membina daya tahan terhadap dadah, kami berjaya memahami bagaimana ini berlaku. Kami mengesyaki bahawa sesetengah sel boleh mengubah sumber makanan mereka. Iaitu, apabila satu nutrien menjadi tidak dapat diakses melalui kemoterapi, sel-sel kanser mencari sumber tenaga yang lain. Gabungan baru vitamin C dan doxycycline menghadkan proses ini, menjadikan sel-sel "mati dari kelaparan." Oleh kerana kedua-dua bahan itu bukan toksik, mereka secara drastik dapat mengurangkan jumlah kesan sampingan berbanding dengan kemoterapi tradisional [22].
• Vitamin C telah terbukti berkesan dalam memerangi fibrilasi atrial selepas pembedahan jantung. Menurut penyelidik dari University of Helsinki, jumlah fibrilasi pasca operasi pada pesakit yang mengambil vitamin C telah menurun sebanyak 44%. Juga, masa yang dihabiskan di hospital selepas pembedahan ketika mengambil vitamin telah menurun. Perhatikan bahawa hasilnya menunjukkan petunjuk dalam hal pentadbiran intravena dadah ke dalam badan. Apabila diberikan secara lisan, kesannya jauh lebih rendah [23].
• Kajian yang dijalankan pada tikus makmal dan pada persediaan budaya tisu menunjukkan bahawa mengambil vitamin C bersama ubat-ubatan terhadap tuberkulosis dengan ketara mengurangkan tempoh rawatan. Hasil eksperimen itu diterbitkan dalam Journal of the American Society for Microbiology "Agen Antimikrobial dan Kemoterapi". Para saintis merawat penyakit ini dalam tiga cara - ubat anti-TB, hanya vitamin C dan kombinasi mereka. Vitamin C tidak mempunyai kesan yang boleh dilihat sendiri, tetapi dalam kombinasi dengan ubat-ubatan seperti isoniazid dan rifampicin, ia secara signifikan meningkatkan keadaan tisu yang dijangkiti. Sterilisasi kultur tisu berlaku semasa rekod tujuh hari [43].
• Semua orang tahu bahawa dengan berat badan berlebihan dan obesiti sangat disyorkan untuk bersenam, tetapi, malangnya, lebih daripada separuh orang tidak mengikuti nasihat ini. Walau bagaimanapun, satu kajian yang dipersembahkan pada Persidangan Antarabangsa ke-14 di Endothelin adalah berita baik bagi mereka yang tidak suka bermain sukan. Seperti yang ternyata, pengambilan harian vitamin C mungkin mempunyai manfaat yang sama untuk sistem kardiovaskular dengan senaman yang kerap. Vitamin C boleh mengurangkan aktiviti protein ET-1, yang menyumbang kepada vasoconstriction dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Telah didapati bahawa pengambilan harian 500 miligram vitamin C meningkatkan fungsi vaskular dan menurunkan aktiviti ET-1 seperti berjalan kaki setiap hari menjadi berkesan [24].

Penggunaan vitamin C dalam kosmetologi

Salah satu kesan utama vitamin C, yang mana ia dinilai dalam kosmetologi, adalah keupayaannya untuk memberi pemuda dan pandangan yang kencang kepada kulit. Asid askorbik membantu meneutralkan radikal bebas, yang mengaktifkan penuaan kulit, memulihkan keseimbangan air dan mengetatkan kedutan halus. Jika anda memilih komponen yang sesuai untuk topeng, maka vitamin C sebagai kosmetik (dan, seperti produk semula jadi, dan bentuk dos) boleh digunakan untuk apa-apa jenis kulit.

Sebagai contoh, topeng berikut sesuai untuk kulit berminyak:

• dengan tanah liat dan kefir;
• dengan susu dan strawberi;
• dengan keju kotej, teh kuat hitam, cecair vitamin C dan minyak buckthorn laut.

Kulit kering akan mengembalikan nada selepas masker:

• dengan kuning telur, sedikit gula, jus kiwi dan minyak bijan;
• dengan kiwi, pisang, krim masam dan tanah liat merah jambu;
• dengan vitamin E dan C, madu, susu tepung dan jus oren.

Sekiranya anda mempunyai masalah kulit, anda boleh mencuba resipi berikut:

• topeng dengan puree cranberry dan madu;
• dengan oat, madu, vitamin C dan susu, sedikit dicairkan dengan air.

Untuk memudar kulit topeng tersebut berkesan:

• campuran vitamin C (sebagai serbuk) dan E (dari ampul);
• Serbuk asid blackberry dan asid askorbik.

Anda perlu berhati-hati apabila luka terbuka pada kulit, pembentukan purulen, dengan rosacea dan varises. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada topeng tersebut. Topeng perlu digunakan pada kulit yang bersih dan dikukus, digunakan segera selepas persiapan (untuk mengelakkan pemusnahan bahan aktif), dan gunakan pelembap dan jangan mendedahkan kulit untuk membuka sinar matahari selepas memohon topeng dengan asid askorbik [25].

Menerima cukup vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, meningkatkan peredaran darah di kulit kepala dan menyuburkan folikel rambut. Di samping itu, makan makanan yang kaya dengan vitamin C, kami membantu mengekalkan kesihatan dan penampilan yang indah dari piring kuku, menghalang penipisan dan penipisan mereka. Sekali atau dua kali seminggu berguna untuk membuat mandi dengan jus lemon, yang akan menguatkan kuku [26, 27].

Penggunaan vitamin C dalam industri

Komposisi kimia dan sifat vitamin C menyediakan pelbagai aplikasi dalam industri. Kira-kira satu pertiga daripada jumlah pengeluaran digunakan untuk persediaan vitamin dalam pengeluaran farmaseutikal. Selebihnya digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan aditif makanan untuk meningkatkan kualiti dan kestabilan produk. Untuk digunakan dalam industri makanan, bahan tambahan E-300 dihasilkan secara sintetik daripada glukosa. Ini menghasilkan serbuk kuning putih atau cahaya yang tidak mempunyai rasa dan masam dalam rasa, larut dalam air dan alkohol. Asid askorbik ditambah kepada makanan semasa pemprosesan atau sebelum pembungkusan melindungi warna, rasa dan kandungan nutrien. Dalam pengeluaran daging, sebagai contoh, asid askorbik dapat mengurangkan kedua-dua jumlah nitrit yang ditambah dan jumlah kandungan nitrit dalam produk siap. Menambahkan asid askorbik kepada tepung gandum di peringkat pengeluaran meningkatkan kualiti penaik. Di samping itu, asid askorbik digunakan untuk meningkatkan ketelusan wain dan bir, melindungi buah-buahan dan sayur-sayuran dari kegelapan, serta antioksidan dalam air dan perlindungan terhadap ketepatan lemak dan minyak.

Di banyak negara, termasuk Eropah, asid askorbik tidak dibenarkan digunakan dalam pengeluaran daging segar. Oleh kerana sifat-sifat penstabilan warna, ia dapat memberikan daging rupa kesegaran palsu. Asid askorbik, garamnya dan palmitat ascorbin adalah aditif makanan yang selamat dan dibenarkan dalam pengeluaran makanan.

Dalam sesetengah kes, asid askorbik digunakan dalam industri foto untuk pembangunan filem [28,29].

Vitamin C dalam pengeluaran tanaman

Asid L-Askorbik (vitamin C) adalah sama pentingnya dengan tumbuhan kerana ia adalah untuk haiwan. Asid askorbik berfungsi sebagai penyangga redoks asas dan sebagai faktor tambahan untuk enzim-enzim yang terlibat dalam mengawal selia fotosintesis, biosintesis hormon, dan regenerasi antioksidan lain. Asid askorbik mengawal bahagian sel dan pertumbuhan tumbuhan. Tidak seperti satu-satunya jalan yang bertanggungjawab untuk biosintesis asid askorbik pada haiwan, tumbuhan menggunakan beberapa cara untuk mensintesis asid askorbik. Memandangkan pentingnya asid askorbik untuk pemakanan manusia, beberapa teknologi telah dibangunkan untuk meningkatkan kandungan asid askorbik dalam tumbuh-tumbuhan dengan memanipulasi laluan biosintetik.

Vitamin C dalam kloroplas tumbuhan dikenali untuk membantu mencegah pengurangan pertumbuhan yang mengalami tumbuhan apabila terdedah kepada jumlah cahaya yang berlebihan. Tumbuhan mendapat vitamin C untuk kesihatan mereka sendiri. Melalui mitokondria, sebagai tindak balas kepada tekanan, vitamin C memasuki organ selular lain, seperti kloroplas, di mana ia diperlukan sebagai antioksidan dan koenzim dalam reaksi metabolik yang membantu melindungi tumbuhan [30,31].

Vitamin C dalam penternakan

Vitamin C adalah penting untuk semua haiwan. Antara mereka, termasuk manusia, primata manusia dan guinea babi, dapatkan vitamin dari luar. Banyak mamalia lain, seperti ruminan, babi, kuda, anjing dan kucing, boleh mensintesis asid askorbik dari glukosa di dalam hati. Di samping itu, banyak burung boleh mensintesis vitamin C dalam hati atau di buah pinggang. Oleh itu, keperluan untuk kegunaannya tidak disahkan dalam haiwan yang boleh mensintesis asid askorbik secara bebas. Walau bagaimanapun, kes skurvi, tanda biasa kekurangan vitamin C, telah diperhatikan pada anak lembu dan lembu. Di samping itu, ruminansia mungkin lebih cenderung kepada kekurangan vitamin daripada haiwan domestik lain, dalam kes di mana sintesis asid askorbik terjejas, kerana vitamin C mudah dimusnahkan di rumen. Asid askorbik diedarkan secara meluas dalam semua tisu, seperti pada haiwan yang dapat mensintesis vitamin C, dan bergantung kepada jumlah vitamin yang mencukupi. Dalam haiwan eksperimen, kepekatan maksimum vitamin C didapati dalam kelenjar pituitari dan adrenal, tahap tinggi juga terdapat di hati, limpa, otak dan pankreas. Vitamin C juga cenderung untuk menyetir sekitar luka penyembuhan. Tahapnya dalam tisu berkurangan di bawah semua bentuk tekanan. Tekanan merangsang biosintesis vitamin dalam haiwan yang mampu menghasilkannya [32, 33].

Fakta menarik

• Kumpulan etnik Inuit menggunakan sedikit buah-buahan segar dan sayur-sayuran, tetapi mereka tidak mengalami skurvi. Ini adalah kerana makanan laut tradisional yang mereka makan, seperti daging lembu dan loji Artik (ikan dari keluarga salmon), mengandungi vitamin C.
• Bahan mentah utama untuk pengeluaran vitamin C adalah jagung atau gandum. Ia disintesis melalui kanji ke dalam glukosa oleh syarikat-syarikat khusus, dan kemudian ke sorbitol. Produk akhir murni dibuat dari sorbitol selepas siri proses bioteknologi, rawatan kimia dan pembersihan.
• Apabila Albert Szent-György adalah yang pertama mengasingkan vitamin C, dia mula-mula memanggilnya "mengabaikan" atau "Saya tidak tahu-apa" gula. Vitamin mendapat nama asid Ascorbik kemudian.
• Secara kimia satu-satunya perbezaan antara asid askorbik dan asid sitrik adalah satu atom oksigen tambahan dalam asid sitrik.
• Asid sitrik digunakan terutamanya untuk rasa sitrus pedas dalam minuman ringan (50% daripada pengeluaran dunia) [34-37].

Kontraindikasi dan amaran

Vitamin C mudah dimusnahkan oleh haba. Dan kerana ia larut dalam air, vitamin ini dibubarkan dalam cecair yang digunakan untuk memasak. Oleh itu, untuk mendapatkan jumlah penuh vitamin C dari produk, disarankan untuk menggunakannya mentah (contohnya, limau gedang, limau, mangga, oren, bayam, kubis, strawberi) atau selepas rawatan haba minimum (brokoli).

Gejala pertama kekurangan vitamin C dalam tubuh adalah kelemahan dan keletihan, rasa sakit pada otot dan sendi, kejadian lebam yang lebat, ruam dalam bentuk bintik merah-biru kecil. Gejala juga termasuk kulit kering, pembengkakan dan perubahan warna gusi, pendarahan mereka, penyembuhan luka lama, selesema yang kerap, kehilangan gigi, dan penurunan berat badan [42].

Cadangan terkini ialah dos vitamin C di atas 2 g sehari harus dielakkan untuk mencegah kesan sampingan (cirit-birit dan cirit-birit osmosis). Walaupun dipercayai bahawa penggunaan asid askorbik yang berlebihan boleh mengakibatkan beberapa masalah (misalnya, kecacatan kelahiran, kanser, aterosklerosis, peningkatan tekanan oksidatif, batu ginjal), tidak ada kesan buruk kesihatan yang disahkan, dan tidak dapat dipercaya bukti saintifik bahawa sejumlah besar vitamin C (sehingga 10 g / hari pada orang dewasa) adalah toksik atau berbahaya kepada kesihatan. Kesan sampingan gastrointestinal biasanya tidak serius, dan biasanya berhenti apabila dos tinggi vitamin C dikurangkan. Gejala yang paling umum dari vitamin C yang berlebihan adalah cirit-birit, mual, sakit perut, dan masalah gastrousus lain.

Sesetengah ubat boleh menurunkan tahap vitamin C dalam badan: pil kontraseptif, dos aspirin yang tinggi. Pengambilan serentak vitamin C, E, beta-carotene dan kampung boleh membawa kepada pengurangan keberkesanan ubat yang menurunkan kolesterol dan niasin. Vitamin C juga berinteraksi dengan aluminium, yang termasuk dalam kebanyakan antacid, jadi jeda harus diperhatikan antara mengambilnya. Di samping itu, terdapat beberapa bukti bahawa asid askorbik boleh mengurangkan keberkesanan ubat-ubatan tertentu untuk kanser dan AIDS.

Kami telah mengumpulkan mata yang paling penting mengenai vitamin C dalam ilustrasi ini dan akan berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial atau blog, dengan pautan ke halaman ini:

1. Vitamin C. Lembaran Fakta untuk Profesional Kesihatan, sumber
2. Faedah Vitamin C, sumber
3. Sejarah Vitamin C, sumber
4. Sejarah vitamin C, sumber
5. U. S. Jabatan Pertanian, sumber
6. 12 Makanan Dengan Lebih Banyak Vitamin C Daripada Jeruk, sumber
7. 10 Makanan Paling Tinggi dalam Vitamin C, sumber
8. Makanan 39 Vitamin C Yang Perlu Anda Sertakan Dalam Diet Anda, sumber
9. Ciri-ciri kimia dan fizikal Asid Ascorbic, sumber
10. Sifat fizikal dan kimia, sumber
11. Sumber ACID L-ASCORBIC
12. Vitamin Larut Air: B-Kompleks dan Vitamin, sumber
13. Penyerapan dan Pengurangan Vitamin C, sumber
14. SEMUA TENTANG VITAMIN C, sumber
15. 20 Kombinasi Makanan yang Mencegah Cold Cold, sumber
16. Vitamin C dalam promosi kesihatan, sumber
17. Interaksi vitamin C dengan nutrien lain, sumber
18. Bioavailabiliti Bentuk-bentuk Vitamin C yang berbeza (Asid Ascorbic), sumber
19. VITAMIN C ASCORBIC ACID DOSING, sumber
20. Keliru mengenai pelbagai jenis vitamin C? sumbernya
21. Vitamin C, sumber
22. Vitamin C dan antibiotik: Pukulan satu dua baru untuk sel stem kanser yang mengetuk keluar
23. Vitamin C mungkin mengurangkan risiko fibrilasi atrium selepas pembedahan jantung, sumber
24. Vitamin C: Penggantian senaman? sumbernya
25. Vitamin C topeng muka buatan sendiri: resipi dengan "askorbik" dari ampul, serbuk dan buah, sumber
26. 6 vitamin yang paling berguna untuk kuku, sumber
27. VITAMIN UNTUK KILANG, sumber
28. Penggunaan dan penggunaan teknologi makanan, sumber
29. Makanan tambahan asid askorbik, L- (E-300), sumber
30. Asid L-Ascorbic: Molekul Pelbagai fungsi yang menyokong Pertumbuhan Tanaman dan Sumber Pembangunan
31. Bagaimana vitamin C membantu tumbuhan mengalahkan matahari, sumbernya
32. Vitamin C. Hartanah dan Metabolisme, sumber
33. Pemakanan Vitamin C dalam Lembu, sumber
34. Fakta Menarik Mengenai Vitamin C, sumber
35. Pengeluaran industri Vitamin C, sumber
36. 10 fakta menarik mengenai vitamin C, sumber
37. Dua Belas Fakta Pantas tentang Asam Citric, Asam Ascorbic, dan Vitamin C, sumbernya
38. Pengurangan risiko penyakit, sumber
39. Flu dan sejuk, sumbernya
40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Kembalikan kesihatan yang hilang. Naturopati. Resipi, teknik dan tip perubatan tradisional.
41. Golden Book: Resipi pengamal tradisional.
42. Kekurangan Vitamin C, sumber
43. Narkoba tuberculosis bekerja dengan lebih baik dengan vitamin C, sumber

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis terlebih dahulu.

Pentadbiran tidak bertanggungjawab untuk menggunakan sebarang resipi, nasihat atau diet, dan tidak menjamin bahawa maklumat ini akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan sentiasa berunding dengan doktor yang sesuai!