GAYA BEAUTIFUL DAN HEALTHY LIFE UNTUK ANDA DAN ANAK-ANAK ANDA

• Diagnostik

Vitamin C, atau asid askorbik, adalah sebatian organik larut air yang perlu untuk menjalani reaksi biokimia yang paling biasa dalam tubuh manusia. Dalam perjalanan evolusi, manusia kehilangan keupayaan untuk menghasilkan vitamin C sendiri - baginya, sumber utama bahan tak tergantikan ini dimakan makanan. Ia adalah untuk sebab ini bahawa walaupun di pertengahan abad yang lalu mula pakar diet mengesyorkan untuk memberi perhatian khusus kepada kemasukan dalam diet makanan yang kaya dengan asid askorbik, dan mengurangkan pengambilan bahan-bahan yang menghalang penyerapan.

Fungsi biologi vitamin C

Asid askorbik dalam tubuh manusia melakukan beberapa fungsi penting:

• adalah antioksidan yang kuat;
• mewujudkan semua syarat yang diperlukan untuk proses redoks;
• menghalang pembentukan tumor jinak dan kanser;
• adalah salah satu pautan utama dalam sintesis kolagen, kortikosteroid, katekolamin, serotonin;
• mengekalkan pembekuan darah pada tahap yang sepatutnya;
• menguatkan saluran darah;
• mengawal proses metabolik;
• mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah;
• menghalang berlakunya reaksi alahan;
• menghalang penyebaran proses keradangan;
• melindungi tubuh terhadap kesan tekanan;
• meningkatkan aliran proses regeneratif;
• menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh;
• mewujudkan keadaan yang baik untuk penyerapan besi dan kalsium;
• membantu menghilangkan toksin;
• mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik;
• menghalang perkembangan skurvi;
• memastikan perkembangan normal tisu penghubung dan tulang;
• Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit.

Keperluan Asid Ascorbic harian

Keperluan harian manusia untuk kemasukan asid askorbik bergantung kepada faktor-faktor tertentu:

• seks;
• umur;
• sifat aktiviti profesional;
• kesihatan umum;
• kehadiran atau ketiadaan ketagihan yang berbahaya;
• keadaan cuaca di tempat kediaman.

Pengambilan dos harian pengambilan vitamin C ialah:

• untuk bayi, 40-50 mg;
• untuk kanak-kanak 1-3 tahun - 15-20 mg;
• untuk kanak-kanak 4-9 tahun - 25-30 mg;
• untuk kanak-kanak berusia 10-14 tahun - 40-45 mg;
• untuk lelaki muda 15-19 tahun - 70 mg;
• untuk kanak-kanak perempuan berumur 15-19 tahun - 65 mg;
• untuk lelaki dewasa, 85-90 mg;
• untuk wanita - 70-75 mg.

Keperluan untuk asid askorbik akan meningkatkan dalam keadaan tekanan, dengan penggunaan yang berpanjangan kontraseptif bagi pentadbiran lisan, dengan penyakit yang berpanjangan boleh menginap di Far North dan di negara-negara dengan iklim yang panas, serta pada pendedahan berterusan kepada toksin (contohnya, merokok secara pasif).

Sumber Makanan Asid Ascorbic

Sumber makanan yang paling penting vitamin C adalah produk herba (sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan). Makanan dari makanan haiwan mengandungi asid askorbik dalam jumlah yang tidak penting.

Ciri-ciri penyerapan vitamin C

Penyerapan asid askorbik berlaku di usus kecil. Di hadapan bioflavonoid sitrus (sebatian seperti vitamin yang terkandung dalam kulit jeruk, grapefruit, limau dan buah-buahan lain), penyerapan vitamin C meningkat sebanyak 35%.

Sesetengah ubat mempunyai kesan negatif terhadap penyerapan asid askorbik. Khususnya, penyerapan vitamin merosot apabila mengambil pil kontraseptif, barbiturat, tetracyclines dan asid acetylsalicylic. Di samping itu, asid askorbik dalam proses penyerapan saluran penghadaman terganggu dalam penyakit saluran penghadaman (cirit-birit, sembelit, serangan parasit, perut, dan lain-lain.) Dan dengan penggunaan yang banyak minum alkali.

Kurang dan lebihan asid askorbik

Faktor-faktor yang membawa kepada pembentukan kekurangan asid askorbik dalam tubuh dibahagikan kepada dua kumpulan:

• endogen (kerusakan organ-organ dalaman dan sistem tubuh yang menghalang penyerapan vitamin C);
• eksogen (timbul pada latar belakang pengambilan nutrien yang tidak mencukupi ke dalam badan dengan makanan).

Tanda-tanda pertama hipovitaminosis adalah:

• gusi berdarah, diperparah oleh apa-apa kesan mekanikal pada tisu gingiva;
• kehilangan gigi prematur;
• bengkak dan kemerahan papillae interdental;
• meningkat hidung;
• penampilan unsur granular hemoragik pada permukaan kulit;
• kerentanan tinggi terhadap selesema;
• bibir biru atau pucat;
• mulut kering;
• kenaikan suhu yang tidak munasabah;
• perkembangan anemia hipokromik;
• menurun prestasi, keletihan;
• tertekan, keadaan tertekan;
• gangguan somnologi;
• perasaan kelemahan umum;
• ubah bentuk tulang tubular panjang pada bahagian bawah kaki atau perubahan bentuk dada (pada zaman kanak-kanak).

Asid askorbik boleh diterima dengan baik walaupun dalam dos yang besar. Satu-satunya gejala pengambilan lebihan bahan ini di dalam badan ialah cirit-birit. Perlu diingat bahawa tahap pengambilan harian vitamin C, di mana perkembangan hypervitaminosis diperhatikan, adalah individu yang tegas untuk setiap orang. Walau bagaimanapun, pakar WHO menyimpulkan bahawa dos maksimum asid askorbik maksimum yang dibenarkan setiap hari adalah 7.5 mg setiap kilogram berat badan.

Sekiranya gejala kelebihan atau kekurangan vitamin C dikenalpasti, pelarasan diet yang sesuai mesti dibuat. Sekiranya tiada kesan terapi diet, seseorang harus berunding dengan doktor secepat mungkin dan menjalani rawatan lengkap mengikut program yang dikumpulkan olehnya.

Apakah vitamin c?

Vitamin C (asid askorbik), di mana produk, peranan dan kepentingan vitamin C, keperluan untuk vitamin C, kekurangan dan lebihan vitamin C

Bercakap tentang vitamin, kita boleh mengatakan bahawa semuanya penting, tetapi vitamin C adalah asid askorbik. kebanyakan ahli biokimia menganggapnya sebagai salah satu keajaiban alam semula jadi. Molekul asid askorbik sangat mudah, aktif dan mudah alih, sehingga dapat mengatasi banyak halangan dengan melibatkan diri dalam berbagai proses kehidupan. Dengan secara dramatik mengubah metabolisme berbilion tahun yang lalu, asid askorbik dapat memberi dorongan kuat kepada perkembangan banyak organisma hidup, bergerak dari sederhana ke kompleks.

Hampir semua haiwan boleh mensintesis vitamin C, tidak seperti kita, orang - dan kita tertanya-tanya mengapa mereka tidak sakit atau menahan sejuk. Hal ini terutama berlaku bagi binatang liar yang memburu dalam keadaan apa pun, termasuk musim sejuk yang keras: dalam cuaca sejuk badan mereka menghasilkan vitamin C yang diperlukan untuk perlindungan. Malangnya, orang tidak tahu bagaimana.

Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang paling kuat, dan buat kali pertama ia terpencil daripada jus lemon. Ia sangat larut dalam air, dan ini memberikan beberapa kelebihan - contohnya, terima kasih kepada harta ini, vitamin C dengan mudah dan cepat boleh pergi ke mana ia perlu, membantu sistem imun untuk menghapuskan gangguan dalam badan, dan memulakan proses yang diperlukan untuk kesihatan dan kehidupan manusia. Walau bagaimanapun, harta yang sama menjadikannya terdedah - asid askorik dimusnahkan semasa rawatan haba produk.

Vitamin C sangat diperlukan untuk kita, setiap hari dan setiap minit, agar kita belajar untuk membekalkan tubuh kita dengan sebanyak mungkin, makan makanan mentah yang mungkin, dan menyediakan produk lain dengan kandungan asid askorbik dengan cara yang lembut.

Makanan apa yang mengandungi vitamin C (asid askorbik), sumber vitamin C

Tidak seperti vitamin B12, yang terkandung dalam produk haiwan, vitamin C terdapat dalam tumbuhan: buah-buahan, sayur-sayuran, dan herba. Asid askorbik mengandungi semua buah sitrus, kiwi, epal, persik, aprikot, strawberi, kismis hitam, cantaloupe, persimmon, abu gunung, raspberi, blackberry, rosehips, buckthorn laut; kubis, sayur-sayuran berdaun hijau, kacang, lada dan tomato, bit, wortel, bawang, kentang muda - dibakar.

Satu buah berry yang menakjubkan, yang tidak dapat dilupakan dalam masa kita - elderberry hitam, mengandungi banyak vitamin C, yang, bersama dengan komponen lain, sedang giat bekerja untuk merangsang dan menguatkan sistem imun. Oleh itu, elderberry hitam telah lama menjadi sebahagian daripada banyak resipi popular.

Herba kebanyakannya mengandungi semua vitamin C: akar burdock, alfalfa, mullein, horsetail, hop, ochanka, gerbil, biji adas, peppermint, kelp, fenugreek, pasli, jelatang, yarrow, semanggi merah, coklat.

Tumbuhan lain juga mempunyai vitamin C, tetapi satu artikel tidak cukup untuk menyenaraikannya. Asid askorbik masih dalam produk haiwan, tetapi sangat sedikit: di hati, buah pinggang dan kelenjar adrenal haiwan.

Malangnya, makanan kami kini direka supaya hanya sesetengah orang makan buah-buahan dan sayuran yang mencukupi. Di samping itu, vitamin C disimpan hanya dalam produk tumbuhan segar, dan di dalamnya yang telah lama disimpan, mereka telah menjalani pemprosesan haba dan biokimia, ia hampir tidak wujud.

Walaupun vitamin C ditelan dengan makanan, kebanyakannya ia dimusnahkan dengan cepat oleh pendedahan kepada tabiat buruk, ubat kimia, tekanan, dan faktor negatif lain yang mencukupi dalam kehidupan kita. Ia perlu menambah kekurangan vitamin C secara berterusan, bukan sahaja mengambil persediaan multivitamin dan makanan tambahan, tetapi juga vitamin teh, ekstrak, sirup, infus, dan sebagainya.

Perkara yang paling mudah adalah menyediakan penyerapan rosehips. Ia sangat lazat, terutama dengan madu atau sirap buah, oleh itu kanak-kanak akan dengan senang hati meminumnya.

Anda juga boleh menyediakan sirap dari pinggul, menambah beri abu merah dan hitam, viburnum, cranberry, dan hawthorn kepada mereka. Sirap ini boleh dimakan dalam 1 sudu besar. 3 kali sehari, dan anak-anak muda memberi 0.5-1 tsp. - Ini akan memastikan pencegahan pelbagai penyakit.

Peranan dan kepentingan vitamin C (asid askorbik)

Sangat sukar untuk memberitahu secara ringkas mengenai arti bahawa vitamin C mempunyai kesihatan dan aktiviti penting kita, kerana tanpa itu, hidup hampir mustahil.

Fungsi yang paling penting dalam vitamin C ialah perlindungan imuniti dan penyelenggaraan proses mental biasa. Semua patogen - mikrob, virus, parasit, serta retasi radikal bebas dan dikeluarkan dari badan di bawah tindakan asid askorbik. Itulah sebabnya mengapa vitamin C sangat penting untuk pemeliharaan belia.

Penghasilan normal hormon dan neurotransmitter yang bertanggungjawab terhadap perasaan dan sensasi kita juga bergantung kepada vitamin C: jika sudah cukup, sel-sel kita adalah muda dan sihat, yang bermaksud kita berasa baik dan dalam suasana hati yang hebat.

Sifat mengatur bahawa vitamin C, sekali dalam tubuh, segera dimasukkan ke dalam metabolisme, sehingga kekurangannya dapat diisi dengan cepat. Dalam kes selesema atau jangkitan virus, ia membantu sistem imun untuk melenyapkan serangan, dan lebihan itu dapat dengan mudah dikeluarkan dari tubuh.

Vitamin C melicinkan dinding semua saluran darah, kedua-dua tebal dan nipis. Oleh itu, ia menghapuskan kedutan, melegakan varises dan buasir, menguatkan tisu penghubung.

Kesihatan gigi dan gusi cepat dipulihkan, jika anda juga menggunakan vitamin C - ia bukan sahaja membunuh patogen, tetapi juga membantu kalsium menguatkan enamel gigi. Jika, apabila gusi berdarah mengambil dos peningkatan asid askorbik, maka selepas setengah jam anda dapat dengan selamat memberus gigi anda: kapal-kapal dalam tisu gingival akan cepat mengeras.

Vitamin C - sahabat yang ramping; ia menggalakkan tindak balas yang mengubah lemak menjadi bentuk yang boleh dicerna. Haiwan dengan pertolongannya menjaga berat badan yang stabil untuk sepanjang hayat, dan membantu orang untuk menjaga ketenangan dan kecantikan.

Tidak lama dahulu, para saintis mendapati bahawa banyak vitamin C terkumpul dalam luka segar - ia cenderung ke mana jaringan tisu baru diperlukan. Asid askorbik yang mencukupi menyumbang kepada pembentukan kolagen, dan kulit kita kekal untuk elastis, elastik dan muda. Wanita berumur 30 tahun, yang ingin menjaga masa mudanya, harus makan makanan kaya vitamin C, kerana ia bertindak dengan cepat dan efisien.

Keadaan fikiran biasa juga bergantung kepada kandungan vitamin C dalam badan. Semua tindak balas mental, termasuk dalam keadaan berbahaya, diaktifkan pada masa yang tepat kerana asid askorbik, oleh itu orang yang kerja memerlukan perhatian dan tumpuan, sebagai contoh, pemandu, adalah penting.

Tanpa vitamin C, karya seni yang luar biasa tidak akan muncul, gagasan, projek dan rancangan hebat tidak akan timbul. Fakta adalah bahawa dia bertanggungjawab untuk menghasilkan norepinefrin dalam tubuh, yang penting untuk pemikiran kreatif dan kerja cepat otak.

Vitamin C menghalang perkembangan penyakit Alzheimer, yang boleh menyebabkan hampir semua orang. Ia mungkin kelihatan berlebihan, tetapi cukup untuk minum alkohol selama tiga hari, makan makanan yang halus dan berlemak, menghirup asap tembakau - dan reseptor tertentu akan mula mereput, dan kemudian, jika tidak membiarkan tubuh sembuh, sel-sel otak akan mati. Sementara itu, dalam keadaan sedemikian atau serupa ada banyak orang, misalnya, semasa pelbagai perayaan atau perpisahan bercuti.

Mungkin perasaan itu sudah biasa kepada banyak orang, pada keesokan harinya selepas pemikiran peristiwa sedemikian menjadi keliru, sukar untuk mengingat apa yang berlaku, dan hanya menakutkan untuk melihat pantulan di cermin. Sederhana: vitamin C sudah berakhir - ia dimakan dalam beberapa jam, dan sel-sel otak telah lama berkembang pesat. Lagipun, konsep "sel sakit" dicipta oleh manusia, dan untuk alam semulajadi semua sel adalah muda dan cekap, atau tua dan mati.

Keperluan harian untuk vitamin C (asid askorbik)

Pengambilan harian vitamin C untuk seseorang adalah kira-kira 100 mg, tetapi dalam beberapa kes, sehingga 500-1500 mg ditetapkan. Dengan penyakit, tekanan, dalam keadaan yang melampau dan di bawah beban berat, keperluan untuk vitamin C meningkat secara dramatik.

Kekurangan dan lebihan vitamin C (asid askorbik)

Kekurangan vitamin C ditunjukkan dalam selsema yang kerap dan teruk dan penyakit berjangkit; gigi boleh jatuh; lebam mudah dan luka buruk sembuh; rambut jatuh, kulit kering; terdapat sakit di sendi dan di seluruh badan; orang itu menjadi lesu, merasakan ketidakselesaan berterusan; kemurungan teruk berkembang.

Hypervitaminosis jarang dituturkan, kerana dos besar vitamin C tidak menyebabkan kesan buruk. Sekiranya berlaku gejala seperti - cirit-birit atau kerengsaan perut, maka mereka cepat hilang setelah menghentikan pengambilan vitamin.

Bioflavonoid menyumbang kepada penyerapan vitamin C yang lebih baik, dan pil kontraseptif dan aspirin mengurangkan jumlahnya dalam tubuh. Ubat-ubat yang mengandungi aluminium tidak boleh diambil dengan vitamin C - penyerapannya dipercepat dan tindak balas toksik boleh berlaku. Sebaliknya, vitamin B12 tidak dapat diserap lagi, tetapi hanya dengan pengambilan vitamin C yang sangat besar.

Ia adalah perlu untuk menerima vitamin C secara teratur dan setiap hari: ini tidak dibincangkan - selepas semua, ia tidak disintesis dalam badan sama sekali. Hanya jangan berharap pil - mereka diambil sebagai suplemen, dan bukannya vitamin C, yang seharusnya berasal dari makanan.

Ramai pakar psikologi percaya bahawa ia adalah vitamin sintetik yang terkumpul yang memberi makan kepada kanak-kanak prasekolah yang pada masa remaja menimbulkan rasa marah dan agresif.

Gataulina Galina
untuk majalah wanita InFlora.ru

Apabila menggunakan dan mencetak semula bahan, pautan aktif ke majalah dalam talian wanita InFlora.ru adalah wajib.

GAYA BEAUTIFUL DAN HEALTHY LIFE UNTUK ANDA DAN ANAK-ANAK ANDA

Vitamin C: makanan apa yang mengandungi keperluan harian, nilai dan peranan

Keseronokan dan kekuatan

Vitamin C, masih mengandungi nama-nama berikut: vitamin anti-zing, anti-scorching vitamin.

Vitamin C adalah bahan larut dalam air dalam tubuh tidak terkumpul. Mesti ditelan dengan makanan setiap hari, jika tidak, anda tidak akan berada dalam mood yang baik sepanjang hari, kerana ia mempunyai akses kepada persekitaran emosional seseorang. Vitamin C membantu mengekalkan daya hidup selama bertahun-tahun.

Nilai dan peranan vitamin C

Fungsi utama vitamin C adalah untuk memberikan perlindungan imun dan kestabilan jiwa manusia yang boleh dipercayai, kerana ia adalah musuh paling teruk patogen: bakteria, virus dan parasit. Satu lagi fungsi penting vitamin C - sifat antioksida yang kuat, jadi terasa hebat dalam memerangi radikal bebas, yang membawa kita usia tua dan keletihan. Terutama banyak radikal bebas yang dibentuk semasa melakukan aktiviti fizikal berat dan aktiviti sukan yang dipertingkatkan. Metabolisme terganggu, radiasi sinaran ultraviolet, persekitaran yang tidak menguntungkan, iaitu bahan toksik dan berbahaya yang menyumbang kepada aktiviti berbahaya radikal bebas, mereka adalah sekutu mereka, jadi anda perlu memerhatikan makanan, tabiat buruk, berjemur di matahari, dan lain-lain. Contohnya, apabila anda merokok 1 rokok, anda kehilangan kira-kira 25 mg asid askorbik. Jika, bagaimanapun, anda berada di bawah pengaruh faktor berbahaya, maka anda perlu memberi perhatian khusus kepada produk dengan vitamin C.

Apa lagi yang berguna vitamin C: ia mempunyai kesan pengukuhan pada tisu tulang, kulit, tendon, gigi, saluran darah, terutama kapilari mikroskopik, meningkatkan keanjalan dan kekuatan saluran darah, mempercepatkan penyembuhan luka, luka bakar, gusi berdarah. Menerima jumlah asid askorbik yang mencukupi mempunyai kesan positif terhadap proses metabolik pengawalseliaan. Juga, vitamin C meningkatkan kerja dan keadaan kelenjar endokrin, organ pencernaan, kelenjar adrenal dan hati, mengurangkan kolesterol dalam darah, mempunyai kesan anti-alahan dan anti-kanser, mencegah pembentukan ulser di perut, mempunyai kesan yang baik pada mata, menghilangkan toksin dari alkohol dan penagih dadah, membantu dengan varises pembesaran vena, buasir, memperlahankan proses penuaan badan, menghilangkan kedutan dan lipatan, peduli tentang kelangsingan angka dan keindahan kita. Asid askorbik terlibat dalam pengeluaran beberapa hormon, termasuk anti-tekanan. Kalsium dan vitamin C adalah doktor gigi semulajadi, ahli biokimia moden berkata, kerana: Vitamin C melawan bakteria yang menyebabkan kerosakan gigi dan menguatkan gusi, dan kalsium memberikan kekuatan kepada gigi dan tulang rahang.

Keperluan harian vitamin C

Pengambilan harian vitamin C yang disyorkan adalah:

• untuk orang dewasa 45.0 - 70.0 mg;
• untuk wanita mengandung 70.0 - 90.0 mg;
• untuk ibu-ibu kejururawatan 70.0 - 100.0 mg;
• untuk kanak-kanak, bergantung kepada usia dan jantina 40.0 - 50.0 mg;
• untuk bayi 30.0 - 35.0 mg.

Dengan perubahan dalam keadaan iklim, beban otot yang besar, penyakit, keadaan tekanan dan bagi orang yang lebih tua, adalah perlu untuk meningkatkan pengambilan vitamin C.

Makanan apa yang mengandungi vitamin C (sumber)

Produk Herba yang Mengandungi Vitamin C:

rosehips kering, barberry, mawar liar segar, buckthorn laut, currants hitam, pasli, lada, tauge, Adas, leek, hawthorn, brokoli, kubis bunga, kiwi, Rowan taman, oren, anggur, strawberi, lobak pedas (root), kubis white- kubis, lemon, mandarin, nanas, karib, bawang hijau, kacang hijau, tomato, lobak, kentang, apel domestik, bawang putih, timun, bit, wortel.

Vitamin C ditemui dalam produk haiwan:

Susu kuda.
Nama produk ditulis mengikut urutan menurun jumlah vitamin C di dalamnya. (data agak relatif, kandungan vitamin dan mineral mungkin berbeza bergantung kepada tanah di mana produk tumbuh)

Interaksi dan keserasian vitamin C

Vitamin C menyumbang kepada penyerapan aluminium, yang boleh menjadi toksik untuk anda, jadi anda tidak perlu mengambil ubat yang mengandungi aluminium dengan asid askorbik. Kontraseptif dan aspirin dapat mengurangkan tahap vitamin C dalam darah. Vitamin C mengambil bahagian dalam penyerapan zat besi dan detoksifikasi toksin, berinteraksi dengan vitamin A. B1. B2, B5. Asid askorbik diperlukan untuk pembentukan asid folik dan perlindungan besi hemoglobin, serta untuk penstabilan vitamin E. yang seterusnya meningkatkan sifat antioksidan vitamin C.

Gejala kekurangan vitamin C

Kemungkinan gejala kekurangan vitamin C:

• selsema kerap;
• gusi berdarah;
• keradangan membran mukus;
• urat varikos;
• kesakitan sendi;
• kulit kering;
• buasir;
• berat badan berlebihan;
• kelesuan;
• peningkatan keletihan;
• saraf yang lemah;
• tumpuan perhatian yang kurang;
• kesengsaraan;
• kemurungan;
• insomnia;
• pembentukan kerut awal;
• kehilangan rambut;
• penglihatan kabur;
• scurvy.

Gejala-gejala overdosis vitamin C

Perlu diingati bahawa gejala-gejala overdosis tidak begitu dahsyat dengan kekurangan vitamin C. Tetapi masih banyak dos yang dapat mengubah kecernaan vitamin B12 dan menyebabkan kekurangannya. Dengan penyalahgunaan vitamin C, gatal-gatal, kerengsaan saluran kencing, cirit-birit boleh berlaku. Juga, jangan menyalahgunakan wanita hamil askorbik, dengan peningkatan pembekuan darah dan diabetes.

Pengarang: Vasily Boychuk

Anda telah membaca artikel ini: "Vitamin C: produk yang terdapat keperluan, nilai dan peranan harian", jika anda suka, tambahnya pada penanda buku anda.

Di mana kebanyakan semua vitamin C - sepuluh produk yang paling penting

Ada orang yang tidak tahu bagaimana vitamin C bertindak ke atas tubuh, tetapi mereka tahu bahawa ia perlu diambil. Badan manusia direka sedemikian rupa sehingga tidak dapat menghasilkan semula asid askorbik. Stok perlu diisi semula dari luar.

Di manakah paling vitamin C? Malah pelajar sekolah akan memberi contoh produk dengan kandungannya. Dalam kebanyakan kes, ia akan menjadi sitrus dan bawang. Walau bagaimanapun, senarai ini tidak terhad kepada perkara ini.

Di mana banyak vitamin C

Mengandungi vitamin dalam makanan tumbuhan - buah-buahan, sayuran dan sayur-sayuran.

Berry ini baik untuk badan, tepat kerana kehadiran vitamin C. Ia sangat berguna untuk makan kiwi dengan kulit. Ia tidak dihadam dan menyerap toksin berbahaya. Mereka kemudiannya dikeluarkan secara semulajadi dari badan.

Saiz sederhana jeruk dengan berat 150 gram mengisi semula tubuh dengan dos vitamin harian. Ia mesti digunakan dalam skurvi, kekurangan vitamin, selesema dan selesema.

Lada merah lada

Lada adalah pemimpin di kalangan sayur-sayuran dalam kandungan vitamin ini. Lebih baik menggunakannya segar. Tetapi dalam produk kalengan, kandungan vitamin ini tetap tinggi.

Sayuran ini adalah bentuk yang paling stabil dari vitamin ini. Jus sayuran ini digunakan untuk merawat ulser, gastritis dan penyakit lain dalam sistem pencernaan.

Untuk menambah kadar vitamin harian, cukup untuk makan 50 gram sayur-sayuran. Anda boleh membuat salad atau menambahnya ke kursus pertama.

Sayuran bawang

Mentol itu mengandungi vitamin kurang daripada bulu. Pada musim bunga, bawang spring menjadi keselamatan sebenar untuk tubuh kita. 100 gram sayur-sayuran akan menambah kadar harian dan menghapuskan kekurangan vitamin. Di samping itu, memperbaiki keadaan rambut, kuku, kulit dan gigi.

Bayam paling sesuai untuk mengisi tubuh dengan vitamin pada musim gugur dan musim sejuk.

Dalam pucuk dan daun saderi vitamin C lebih daripada di akarnya. Salad dibuat dan digunakan sebagai perasa untuk sayur-sayuran dan kursus pertama.

Sekiranya anda ingin menyemai badan dengan vitamin C dengan bantuan sayur-sayuran ini, lebih baik menggunakan jenis kelewatan.

Raspberi dikenali kepada semua sebagai ubat beri ubat yang berguna. Di antara semua komponen termasuk dalam komposisinya, vitamin C juga disenaraikan. Tidak hairanlah bahawa teh raspberry diresepkan untuk selsema dan selesema. Ia menguatkan badan dan melawan virus.

Jadual Kandungan Vitamin C dalam Makanan

PRODUK DENGAN KANDUNGAN VITAMIN TINGGI DENGAN:

Kandungan vitamin C dalam buah-buahan dan beri:

Kandungan vitamin C dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran:

BAGAIMANA ADALAH KHUSUS UNTUK MENGETAHUI TENTANG KEMUNGKINAN VITAMIN C DENGAN RAWATAN HEAT:

Semakin cepat pemanasan berlaku, lebih baik adalah vitamin C yang dikekalkan (lebih cepat enzim dinyahaktifkan, yang mengoksidasi asid askorbik).

Ion tembaga, besi, magnesium yang terkandung dalam air atau terperangkap dalam medium memasak dari dinding piring mempercepat pemusnahan vitamin C.

Oleh itu, sangat disarankan untuk merebus sayur-sayuran, mencincangnya dengan segera ke dalam air mendidih. Air mendidih mengandungi hampir tidak ada oksigen terlarut, dan suhu yang tinggi menyebabkan pengaktifan enzim cepat.

Apabila menggoreng, vitamin C dimusnahkan kurang daripada pemprosesan hidroterma - kerana semasa menggoreng terdapat pemanasan yang cepat, dan tempoh pendedahan haba adalah kecil, dan terdapat kurang akses kepada oksigen.

Apabila memasak sayuran dalam persekitaran berasid, vitamin C lebih baik dipelihara di dalamnya (ini disebabkan oleh lemahnya tindakan ion tembaga).

Memotong sayur-sayuran dan buah-buahan membawa kepada peningkatan dalam pemusnahan vitamin C, disebabkan pengoksidaan oleh oksigen di udara.

FUNGSI VITAMIN C DALAM ORGANISM:

Mengambil bahagian dalam proses redoks.

Menyediakan pembentukan protein kolagen (dengan kekurangan kerapian kapilari yang meningkat dan kecenderungan pendarahan).

Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh luaran dan jangkitan (kerana ia mempunyai harta untuk meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes).

Meningkatkan fungsi antitoxic hati dan menyumbang kepada penciptaan glikogen paling lengkap di dalamnya.

Menyediakan pembentukan serotonin neurotransmitter dari tryptamine.

Mengatur metabolisme kolesterol.

Merangsang pertumbuhan semula dan penyembuhan tisu.

KESALAHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:

Apathy, keadaan tertekan (disebabkan oleh pembentukan serotonin yang merosot).

Gusi pendarahan, kerapuhan kapilari dengan rupa ruam hemoragik pada badan (kerana fakta bahawa kolagen, dalam sintesis yang mana vitamin C terlibat, adalah komponen penting dinding vaskular).

Lampiran periosteum pada tulang dan penetapan gigi dalam lubang (scurvy) melemahkan.

Mengurangkan imuniti dan kemunculan anemia hipokromik.

LEBIHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:

Kemerahan kulit, kulit gatal.

Sakit kepala, pening kepala.

Dengan dos yang sangat besar, batu karang boleh membentuk (akibat daripada pembentukan asid dehidroaskorbik yang berlebihan, yang ditukar kepada asid oksalik).

Lebihan vitamin C berkembang dengan penggunaan asid askorbik dalam dos sepuluh dan seratus kali lebih tinggi daripada pengambilan harian untuk masa yang lama. Biasanya, lebihan vitamin C dikeluarkan melalui air kencing.

Apa produk mengandungi vitamin C. Jadual. Peranan dan nilai, sifat, manfaat kesihatan kanak-kanak dan orang dewasa

Vitamin C, juga dikenali sebagai asid askorbik, adalah kumpulan larut air. Unsur tidak terkumpul di dalam badan. Untuk mengekalkan norma harian dan mengisi kekurangannya, perlu dimasukkan dalam diet setiap hari makanan yang mengandung vitamin C.

Ciri-ciri berguna vitamin C

Pada lewat 20-an dan awal tahun 30, telah dibuka pertama sekali vitamin - S.Himicheskaya strukturnya telah ditubuhkan pada tahun 1923 godu.Vydelili vitamin C, ia memanggil, asid hexuronic pada tahun 1928. Asid askorbik disintesis, sama dengan vitamin C pada tahun 1933.

Setiap unsur, vitamin, mineral, menyumbang kepada proses kehidupan manusia.

Vitamin C mempunyai kesan yang kompleks ke atas badan:

1. Kuku Menguatkan plat kuku, membantu penyerapan vitamin A dan E yang pesat, mempercepat pertumbuhan semula jadi kuku yang sihat.
2. Rambut Menormalkan peredaran darah kulit kepala, yang menggalakkan pemakanan lukovits.Volosy rambut menjadi kuat dan jatuh, tidak melebihi kadar harian -. 100 keping, berkembang lebih cepat - sehingga 1 cm sebulan. Menjadi elastik dengan struktur seragam.
3. Organ dalaman. Menguatkan saluran darah, yang menyumbang kepada bekalan darah dan operasi yang lancar semua organ.
4. Kulit Vitamin C meneutralkan kesan berbahaya cahaya matahari. Meningkatkan tahap kolagen, yang menjadikan integument elastik dan anjal. Ia tidak membenarkan pigmentasi kulit berlebihan. Menggalakkan penyembuhan luka.
5. Gigi Merawat gusi, mengurangkan risiko karies, menguatkan enamel dan tisu tulang.
6. Tulang. Oleh kerana sintesis dipercepatkan kolagen, penyerapan kalsium badan meningkat. Vitamin membuat tulang, sendi, tulang rawan lebih kuat. Menggalakkan pembentukan sistem muskuloskeletal kuat pada kanak-kanak.
7. Otot Mengeluarkan toksin, mengembalikan sel-sel otot dan mempercepatkan pertumbuhan semula mereka. Membantu badan menyerap zat besi, yang menyumbang kepada pertumbuhan paras hemoglobin. Memperkuatkan prestasi otot. Menggalakkan sintesis dan pelepasan hormon testosteron.

Vitamin C berguna dan perlu untuk sokongan hidup badan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Ia menjejaskan hampir semua sistem badan.

Proses

Tindakan vitamin

Faedah tubuh

Menjimatkan berat badan pada orang tua.

Menyokong kesihatan tulang, sendi, saluran darah.

Memulihkan keadaan kulit. Ia digunakan secara meluas dalam kosmetik untuk wajah, krim, serum, topeng. Vitamin C dipanggil vitamin kecantikan dan pemuda.

Mengambil bahagian dalam sintesis imunoglobulin, antibodi, purin, yang menguraikan urea.

Memastikan perkembangan normal badan semasa dewasa.

Berjuang dengan pemendapan lemak di hati.

Mengambil bahagian dalam proses metabolisme.

Menyokong kerja saluran penghadaman.

Merangsang sintesis protein dan RNA.

Memberi kemajuan penuh dalam baligh

Merangsang proses ossifikasi pada kanak-kanak dan remaja.

Ia mempunyai kesan sementara pada badan.

Memang menjejaskan sistem saraf.

Meningkatkan keupayaan mental dalam situasi yang tertekan.

Mengambil bahagian dalam peraturan pembekuan darah.

Pengambilan harian vitamin C

Walaupun dengan penggunaan harian makanan yang mengandung vitamin C, ia cepat disingkirkan dari tubuh. Untuk semua vitamin, dan juga untuk ubat-ubatan, terdapat dos dengan klasifikasi mengikut umur.

Lelaki 11-30 tahun:

• mengetuai gaya hidup normal dan diukur 50-70mg;
• memimpin gaya hidup aktif - 70-150mg;
• hidup dalam keadaan cuaca yang buruk - 150-300mg;
• sakit - 300-700mg.

Lelaki berusia 30 tahun ke atas:

• cara hidup biasa yang diukur 70 - 150 mg;
• dengan gaya hidup aktif - 150-500 mg;
• hidup dalam keadaan iklim yang buruk - 150-500 mg;
• bagi mereka yang sakit - 1000-2000 mg;
• perokok - setiap rokok memecah 25 mg vitamin.

Wanita 11-30 tahun:

• cara hidup yang diukur dengan normal 50-60 mg;
• dengan gaya hidup aktif - 60-150 mg;
• hidup dalam keadaan cuaca yang buruk - 150-300 mg;
• bagi mereka yang sakit - 300-700 mg.

Wanita dari 30 tahun ke atas:

• Cara hidup normal, diukur 60-150 mg;
• dengan gaya hidup aktif - 150-500 mg;
• hidup dalam keadaan iklim yang buruk - 150-500 mg;
• seorang yang sakit - 1000-2000 mg;
• ibu hamil dan menyusu - 100-200 mg.

Kanak-kanak, seperti orang dewasa Vitamin C adalah penting.

Agar tidak membahayakan, tetapi untuk membantu badan, terdapat klasifikasi dos mengikut umur untuk kanak-kanak:

• dari 0-1 tahun - 30-35mg;
• dari 1-3 tahun - 35-40mg;
• dari 4-10 tahun - 40-100mg.

Semasa musim sejuk, 50% lebih banyak daripada norma harian untuk setiap umur.

Kekurangan dan lebihan vitamin dalam badan

Vitamin C ditelan dengan makanan. Adalah penting untuk tidak menyeberangi garis pencegahan sebagai sokongan organisma. Hypovitaminosis bukanlah satu-satunya kekurangan vitamin dalam badan, tetapi ketidakseimbangannya. Alasannya adalah diet tidak seimbang atau kekurangan penyerapan vitamin C kerana kekurangan mineral yang diperlukan.

Gejala kekurangan vitamin C dalam tubuh manusia:

• pening;
• mengantuk;
• sakit otot;
• keletihan;
• kulit kering dan rambut;
• gusi berdarah;
• penampilan noda darah di bawah kulit.

Kekurangan vitamin C pada manusia membawa kepada penyakit berikut:

• hipotensi (tekanan darah rendah);
• penyakit jantung (lesi iskemia, aterosklerosis, hypertrophy);
• skurvi (melonggarkan tulang, gusi berdarah, kehilangan gigi, kolagen tidak dihasilkan);
• avitaminosis (gangguan metabolik, kulit kering, keletihan, kulit pucat);
• pemutihan penyakit kronik;
• mengurangkan imuniti (tubuh tidak dapat bertarung dengan selesema, jangkitan, kulat, dan masuk ke dalam bentuk kompleks penyakit dengan komplikasi);
• demensia (penurunan aktiviti mental, ingatan yang lemah, tindak balas perlahan);

Di negara maju, kekurangan vitamin C sangat jarang berlaku. Lebih-lebihnya vitamin C dipanggil hypervitaminosis. Pembangunannya mungkin dilakukan semasa mengambil asid askorbik dan produk yang mengandungi vitamin C.

Tanda-tanda:

• kemerahan kulit;
• sakit kepala;
• pening;
• pruritus;
• peningkatan dalam tekanan darah;
• mengurangkan pembekuan darah;
• gangguan metabolik;
• pelanggaran sistem urogenital dan saluran usus, mungkin ada cirit-birit, tekanan pada buah pinggang,
• pelepasan vitamin C diikuti dengan kekurangannya.

Rawatan hypervitaminosis berlaku dengan cepat, jika kita mengecualikan sumber tambahan asid askorbik.

Vitamin C diturunkan secara semula jadi - sistem genitouriner. Badan tidak mengumpul vitamin C, tidak mensintesiskannya. Pencegahan vitamin dijalankan oleh kursus. Cukup untuk mengambil makanan yang sihat, yang akan menyokong kadar vitamin harian. Vitamin C terdapat dalam banyak makanan.

Buah yang Mengandungi Vitamin C

Kaya dengan buah-buahan vitamin, kandungan purata bahan-bahan yang dibentangkan dalam mg setiap 100 g produk:

• epal 154;
• Kiwi 90;
• oren 62;
• pepaya 60;
• grapefruit 45;
• lemon41;
• melon 40;
• mandarins 39;
• quince 22;
• nanas 21;
• persimmon 15;
• aprikot, pic 12;
• anggur 8;
• pear 5;
• buah ara 2.

Vitamin C Mengandungi Beri

Beri lebih daripada produk lain dikurniakan dengan vitamin (mg / 100 g):

• rosehip kering 1200, separuh segar;
• Puteri 220;
• currant hitam 210;
• buah buckthorn laut 205;
• gunung abu merah 100;

Jika anda tahu apa makanan mengandung vitamin C, anda boleh menyesuaikan diet dan menguatkan sistem imun.

strawberi, strawberi 50-55;

shadberry, currant putih 40;

raspberi, blueberries 22-25;

cranberry, lingonberries, beri hitam 16-20;

ceri manis 14;

tembikai 7.

Sayur-sayuran dengan vitamin C

Antara tanaman sayur-sayuran, jumlah maksimum vitamin C (mg / 100 g) mengandungi:

• Lada Bulgaria 240, hijau - 155;
• brokoli 136;
• Brussels sprouts 123;
• bunga kol 75;
• bayam 55;
• lobak 29;
• zucchini 15;
• timun, buryak8-12;
• lobak merah 6;
• terung 4.

Budaya kacang dengan vitamin C

Berguna budaya (mg / 100 g):

• kacang rebus 530;
• bayam segar 55;
• soya rebus 35;
• kacang hijau 25;
• kacang hijau 19;
• lentils sprouted 16;

Kacang dan bijirin dengan vitamin C

Ia berguna untuk mengambil:

• chestnut 21 mg / 100 g;
• kacang tanah, pistachios 5 mg / 100 g;
• hazelnut 1.8 mg / 100 g;
• walnut 0.4 mg / 100 g;
• Brazil kacang 0.2 mg / 100 g;

Produk yang tidak mengandungi vitamin C termasuk pelbagai minyak.

Produk haiwan

Mengandungi vitamin C:

Semua produk yang disenaraikan di atas mengandungi sedikit vitamin C - 0.1-0.5 mg setiap 100g.

Herba dan Perasa Kaya dengan Vitamin C

Berguna untuk digunakan (mg / 100 g):

• cilantro 500;
• juniper 266;
• cili 220;
• thyme 160;
• pasli 146;
• dill 100;
• saffron 80;
• ulas tanah 73;
• daun bay 46;
• sorrel 42;
• saderi 37;
• asparagus 20;
• bawang merah 11;
• labu 8.

Jelasnya, dalam beberapa produk kandungan vitamin C setiap 100 g melebihi norma harian, di lain-lain jumlah yang tidak penting, dan di mana ia tidak sama sekali. Orang yang alah kepada buah sitrus terpaksa mencari makanan lain dengan kandungan vitamin penting.

Keistimewaan citarasa orang beragam, adalah mustahil untuk memaksa orang makan brokoli begitu banyak untuk mendapatkan kadar harian yang diperlukan, walaupun itu berguna.

Jadual produk dengan kandungan maksimum vitamin C

Memandangkan hypervitaminosis membawa kepada komplikasi, anda perlu memahami akibat diet yang dikuasai oleh vitamin C.

Dalam produk mana ia terkandung dalam jumlah besar, disenaraikan dalam jadual:

Nama

Jumlah vitamin C mg / 100g

Kandungan vitamin C dalam buah-buahan dan sayur-sayuran:

Buah-Buahan

Kandungannya

mg / 100g

Sayuran

Kandungannya

mg / 100g

Bagaimana untuk mengekalkan maksimum vitamin C semasa rawatan haba produk?

Tidak cukup untuk memutuskan produk, anda perlu menyediakannya dengan betul untuk mengekalkan vitamin C.

Terdapat beberapa peraturan:

1. Ia perlu membersihkan produk secara halus dan sebelum penyediaan dan penggunaan segera mereka.
2. Jangan tinggalkan kentang yang dikupas di dalam air - vitamin C adalah larut air. Juga, kentang akan kehilangan nilai vitamin, jika ia dicincang halus untuk memasak. Untuk memastikan kandungan maksimum vitamin C dalam kentang, ia perlu dikukus dalam pakaian seragam.
3. Hidangan garam yang dimasak hingga akhir proses.
4. Jangan biarkan sayuran yang dimasak dalam sup, vitamin C akan kekal dalam cecair, dan sayur-sayuran akan menjadi tidak enak dan tidak berguna.
5. Produk memasak pada teknologi, jangan dicerna.
6. Apabila memasak, sayur-sayuran harus sepenuhnya direndam dalam air mendidih sepenuhnya, dan ditutup dengan penutup. Jika anda menambah air kerana ia menguap, maka vitamin akan berkurangan.
7. Wap dalam periuk perlahan atau bakar dalam ketuhar.
8. Pengeringan dan pemisahan adalah cara yang pasti untuk mengekalkan vitamin C dalam produk. Anda perlu mengeringkan buah-buahan hanya keseluruhannya, selaras dengan rejim suhu. Sebelum menghisap kubis disiram dengan air mendidih, potong dan masin, tambah cranberry, epal, lingonberry. Vitamin C juga terdapat dalam acar kubis.
9. Vitamin C dimusnahkan oleh interaksi dengan logam, ia boleh menjadi peralatan logam, pisau memotong, peralatan dapur. Lebih baik memilih keramik.
10. Vitamin C cepat dihancurkan dengan sentuhan oksigen, ini boleh mengganggu minyak sayuran. Untuk mengekalkan faedah salad vitamin, anda perlu mengisi minyak.

Interaksi Vitamin C dengan bahan lain

BZHU, vitamin, mineral diperlukan untuk kerja penuh seluruh tubuh manusia. Sesetengah daripada mereka tidak boleh dicerna oleh diri mereka sendiri. Orang lain hanya mencerna sendiri. Terdapat bahan-bahan yang tidak serasi dengan satu sama lain apabila digunakan serentak.

Vitamin C adalah unsur-unsur larut air, oleh itu ia diserap secara bebas dan cepat.

Ia mempunyai keserasian yang tinggi dengan vitamin A, E, B1, B2, B4, B9, B12:

• C dan E mempromosikan penyerapan vitamin A, melindunginya daripada pengoksidaan dan penguraian;
• B1 dan B2 menyerap B5, yang seterusnya dapat menyerap C dan B4, B9;
• C mengekalkan jumlah B9 dalam tisu lembut badan;
• C mengaktifkan dan meningkatkan kesan vitamin E;
• E meningkatkan sifat antioksidan vitamin C.

Dengan galian:

• karotenoid dan flavonoid meningkatkan sifat antioksidan vitamin C;
• kalsium dan kromium vitamin C membantu mencerna;
• Vitamin C dengan tembaga memudahkan penyerapan hemoglobin dalam badan.

Keserasian Vitamin C yang lemah:

• vitamin B12 tidak aktif mengambil vitamin A, B1, B2, B3, B6, C, E secara serentak, mineral besi, mangan, tembaga;
• overdosis vitamin C menghilangkan tembaga dari badan.

Ketidakpatuhan Vitamin C dengan produk lain, ubat-ubatan:

1. Pengambilan serentak dosis besar asid askorbik dengan aspirin adalah berbahaya. Kebarangkalian tinggi kerengsaan gastrik dan ulser.
2. Anda tidak boleh mengambil dos tambahan asid askorbik dengan ubat-ubatan yang mengandungi aluminium seperti Almagel. Vitamin C membantu penyerapan aluminium, tetapi dalam dos yang besar ia menjadi toksik kepada seluruh badan.
3. Mengunyah gula-gula dan gula-gula dengan vitamin C menghancurkan enamel. Ia adalah perlu untuk membilas mulut atau berus gigi anda, selepas mengunyah gula-gula dan gula-gula.
4. Semasa mengandung, dos tambahan vitamin C yang tinggi boleh menyebabkan kelewatan perkembangan janin.

Bagaimana untuk mengekalkan tahap vitamin C dalam badan?

Untuk mengawal tahap vitamin C dalam badan boleh secara mandiri dalam beberapa cara:

1. Diagnosis diri terhadap avitaminosis. Tubuh akan menjelaskan tentang kekurangan vitamin C dan pengelupasan kuku, kulit kering, rambut kusam dan gejala lain. Setelah melihat tanda-tanda beriberi, anda perlu memberi perhatian kepada gaya hidup anda, kualiti makanan dan mengambil tindakan.
2. Pemantauan pemakanan adalah penting untuk kesihatan. Produk mestilah segar, lebih baik jika mereka bermusim dan tempatan, atau dihasilkan berdekatan dengan tempat anda tinggal.
3. Gaya hidup yang sihat. Sukan, berjalan di udara segar menguatkan sistem kekebalan tubuh. Merokok, walaupun pasif, dan alkohol membunuh semua mineral dan vitamin dalam badan.
4. Pencegahan vitamin. Tidak ada peraturan yang ketat mengenai penggunaan vitamin profilaksis kompleks. Tetapi anda tidak boleh membuang separuh jalan, jika perjalanan mengambil vitamin, ia sepatutnya berakhir. Sebelum pelantikan "bebas" kompleks perlu berunding dengan pakar. Berhati-hati membaca arahan pada pakej. Perhatikan kontraindikasi untuk menerima, jika ada.

Ia adalah perlu untuk mengekalkan teknologi produk memasak:

• jangan rendam dalam air;
• kupas segera sebelum digunakan atau sediakan;
• stim atau bakar;
• garam pada akhir proses memasak.

Adalah penting untuk mematuhi peraturan untuk menyediakan makanan yang mengandungi vitamin C untuk mengekalkan faedah mereka.

Video: Vitamin C yang produknya

Di mana produk kandungan maksimum vitamin C, lihat klip video:

Di mana untuk mencari vitamin C, cari dalam klip video: