Stevia Herb - Penggunaan, Manfaat dan Kemudaratan

  • Hipoglikemia

Stevia adalah tumbuhan herba asli Amerika Selatan, walaupun kini tumbuh di seluruh dunia. Digunakan sebagai pemanis dan herba perubatan dalam budaya yang berbeza sejak berabad-abad, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah mendapat populariti tertentu di dunia moden. Ia mempunyai rasa manis yang kuat, yang digunakan sebagai pemanis.

Ia dianggap 100-200 kali lebih manis daripada gula, tetapi tidak meningkatkan tahapnya dalam darah, seperti pemanis buatan lain. Apakah tumbuhan ini boleh digunakan untuk kesihatan? Kami menganalisis sifat terapeutik daun stevia.

Apa yang ada di dalamnya

Mengandungi lapan glikosida, yang termasuk:

  • stevioside;
  • rebaudiosides A, C, D, E dan F;
  • steviolbioside;
  • Dulcoside A;
  • vitamin A, B1, B2, C, P, PP, F;
  • beta karotena;
  • zink;
  • tembaga;
  • selenium;
  • krom;
  • rutin;
  • quercithin;
  • avkulyarin;
  • asid linolenik;
  • asid arakidonik.

Stevia mengandungi dua sebatian yang bertanggungjawab untuk rasa manis, ia merupakan sebahagian besar komposisi kimia: stevioside dan rebaudioside A. Yang terakhir ini sering digunakan dalam serbuk dan pemanis, tetapi biasanya ini bukan satu-satunya ramuan mereka. Malah, kebanyakan pemanis dari tumbuh-tumbuhan yang kononnya paling murni mengandungi erythritol yang ditambahkan dari jagung, dextrose, atau bahan buatan lain.

Apa yang berguna

Sifat perubatan herba stevia mempunyai beberapa kelebihan untuk kesihatan kita.

  • Tidak diperlukan untuk orang yang mengidap kencing manis: ia digunakan bukan gula dan pemanis, yang, walaupun dengan kualiti yang tinggi, masih rendah gula "semula jadi".
  • Tumbuhan manis ini unik kerana ia bernilai untuk apa yang TIDAK lakukan: ia tidak menambah kalori. Dan oleh itu ia menyumbang kepada penurunan berat badan, sambil meninggalkan rasa manis dalam hidup anda. Dengan mengekalkan asupan gula dan kalori anda dalam pelbagai kesihatan, anda boleh mengelakkan banyak masalah kesihatan yang berkaitan dengan berat badan berlebihan, seperti kencing manis dan sindrom metabolik.
  • Ciri-ciri perubatan daun stevia adalah berkesan walaupun dengan peningkatan tekanan. Telah didapati bahawa glikosida dalam ekstrak stevia memperluaskan saluran darah, dan ini sangat penting untuk mengekalkan tekanan darah biasa.
  • Stevia mengurangkan pembentukan bakteria di dalam mulut, menjadikannya bahan tambahan yang popular untuk pasta gigi dan cecair mulut. Ia juga menghalang karies dan gingivitis, tidak seperti gula, yang melakukan semua dengan ketepatan dan sebaliknya.
  • Menindas penyebaran bakteria dan berkesan untuk penyakit dermatologi seperti ekzema dan dermatitis.
  • Menguatkan tulang dan menghalang perkembangan osteoporosis.
  • Keistimewaan tumbuhan ini dapat mencegah kanser. Pelbagai sebatian antioksidan menjadikannya makanan tambahan yang sesuai untuk pencegahan kanser. Sebatian glikosid di stevia membantu menghilangkan radikal bebas dalam tubuh, dengan itu mencegah transformasi sel-sel yang sihat ke dalam sel-sel malignan.
  • Antioksidan juga membantu mencegah penuaan pramatang, kerosakan kognitif dan pelbagai masalah kesihatan yang serius.

Walaupun stevia secara aktif ditambah kepada hampir apa-apa produk dan diakui tidak selamat, tetapi sangat bermanfaat untuk tubuh kita, ia masih mempunyai kontraindikasi sendiri, tetapi sangat sedikit daripada mereka:

  • Seperti mana-mana produk - tindak balas alergi. Ia mungkin disertai ruam, mual, muntah, sakit perut, bengkak, angioedema (edema Quincke).
  • Memandangkan segala-galanya boleh berbahaya, anda tidak perlu bersemangat dan menggunakan terlalu banyak kilang berguna ini.
  • Kehamilan dan penyusuan.

Secara umum, kebanyakan sumber menunjukkan bahawa stevia sangat selamat sehingga tidak mempunyai kontraindikasi. Walau apa pun, anda perlu memperkenalkan tumbuhan ini ke dalam diet anda perlahan-lahan dan berhati-hati.

Di mana saya boleh tambah

Penggunaan stevia adalah berbeza-beza. Secara praktikal di mana sahaja gula diperlukan, ia akan sesuai dengan sempurna. Di seluruh dunia, lebih daripada 5,000 produk makanan dan minuman kini mengandungi stevia sebagai salah satu ramuan: ais krim, pencuci mulut, sos, yogurt, makanan jeruk, roti, minuman ringan, gula-gula getah, gula-gula dan makanan laut. Tetapi selalunya tumbuhan ditambah kepada:

  • Teh Jika teh anda memerlukan sedikit rasa manis, tambah daun renek ini. Dikehendaki sepenuhnya. Jangan keterlaluan - stevia benar-benar sangat manis. Jadi percubaan untuk mencari jumlah yang terbaik untuk anda. Teh adalah penggunaan sempurna daun stevia: mereka akan membuat minuman pagi anda bukan hanya manis, tetapi juga lebih sihat.
  • Smoothies Jika anda ingin memulakan hari anda dengan makanan yang sihat dan sihat, tetapi makanan manis, jangan gunakan gula atau pemanis lain (sirap maple, sirap agave, dan lain-lain). Dan ambil sekeping stevia. Segar, hijau, manis dan sihat - tambahnya kepada bahan-bahan untuk smoothie dan campuran! Sekali lagi - jangan terlalu kredit, malah 2 daun stevia mungkin kelihatan terlalu manis untuk kebanyakan orang.
  • Baking Stevia boleh dengan mudah diubah menjadi serbuk: keringkan daun, gosokkan pada serbuk dan masukkan ke dalam bekas untuk penyimpanan. Ini membuka peluang dunia yang baru, terutamanya untuk penaik. Ingat: 1 cawan gula = 2-3 sudu teh serbuk. Manis dan bermanfaat.

Resipi

  • Teh dari stevia. Hancurkan daun kering, letakkan satu sudu serbuk yang diperolehi dalam gelas, tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dengan sesuatu yang sesuai, tunggu sehingga teh ditarik (kira-kira 20-25 minit).
  • Smoothies Campurkan secawan buah beri hitam, blueberries, strawberi, 2 cawan susu (kacang soya, kelapa, badam) dan satu sudu bubuk tumbuhan (atau beberapa daun segar).
  • Lemon jelly. Rebus jus lemon (2 cawan), air (2 cawan), pektin (4 sudu teh), serbuk tumbuhan (1.5 sudu teh).
  • Coklat ais krim. Serbuk kakao (3/4 cawan), 1 telur, 1 cawan susu, ekstrak vanila (1 sudu teh), krim disebat (2 cawan), serbuk (2/3 sudu teh).

Stevia adalah tumbuhan yang indah dan menakjubkan, kerana ia bukan sahaja dapat menggantikan gula berbahaya dalam diet kita, tetapi juga mengekalkan kegembiraan dan peluang untuk makan gula-gula untuk kita. Lagipun, ia adalah indah: dapatkan kek cawan kegemaran anda dan minum cappuccino manis, dan dengan penggunaan yang baik. Dan lain-lain pelbagai jenis perubatan dari stevia daun hanya mengesahkan keselamatan mutlak dan manfaat mencari tumbuhan ini dalam diet kita.

Pemanis Stevia: peranan rumput madu dalam perubatan dan memasak

Stevia madu

Stevia adalah tumbuhan herba yang daunnya mempunyai rasa yang sangat manis. Kualiti ini telah menarik perhatian saintis pada abad keenam belas. Pedro Stevus adalah seorang doktor dan ahli botani yang berminat dengan faedah dan bahaya stevia. Dia mengkaji tumbuhan itu, mempelajari kehalusan kesan positifnya pada tubuh manusia dan keupayaan untuk mempercepatkan rawatan penyakit kompleks. Tetapi hanya selepas pernyataan rasmi doktor Cina pada tahun 1990 tentang promosi stevia dalam rawatan kencing manis dan lanjutan pemuda badan ke rumput memberi perhatian khusus. Hari ini dipercayai bahawa stevia bukan sahaja boleh menggantikan gula, tetapi juga secara menyeluruh memperbaiki tubuh.

Dengan kemanisannya, tumbuhan melebihi gula sebanyak 15-20 kali, mengejutkan semua orang dengan kandungan kalori yang rendah - 100 g produk mengandungi hanya 18 kcal. Ciri-ciri ini tidak wujud dalam semua jenis tumbuhan. Stevia madu digunakan untuk menggantikan gula dan untuk tujuan pencegahan. Subspesies selebihnya yang tumbuh dalam keadaan semulajadi tidak begitu berharga kerana ia mengandungi bahan-bahan manis semulajadi dalam kuantiti yang terlalu kecil.

Ciri-ciri tumbuhan

Stevia adalah kekasih iklim panas dan kering, dan oleh itu tumbuh di lintang subtropika. Tumbuh-tumbuhan tanah air menganggap Amerika Selatan dan Tengah (Brazil, Paraguay). Ia tumbuh dalam keadaan separa gersang, di dataran tinggi dan dataran. Biji Stevia mempunyai percambahan yang sangat miskin, jadi ia disebarkan secara vegetatif.

Oleh kerana rasa yang sangat baik, serta kebolehan antioksidan yang tinggi, stevia secara aktif ditanam oleh negara-negara timur - Jepun, China, Indonesia, dan Thailand. Pembiakan dan pemilihan spesies manis baru terlibat di Ukraine, Israel, Amerika Syarikat.

Penanaman stevia di rumah juga popular sebagai houseplant. Selepas musim sejuk, rumput ditanam di tanah terbuka. Pada musim panas, pokok renek kecil tumbuh dengan indah, membolehkan anda menuai tanaman daun yang mengagumkan.

Penerangan botani

Stevia - semak abadi herba, terbentuk akibat cawangan aktif batang utama. Ketinggiannya boleh mencapai 120 cm Di bawah keadaan iklim yang buruk, stevia tidak cawangan dan tumbuh seperti rumput dengan batang tebal sekitar 60 cm panjang.

  • Sistem akar Akar panjang dan juga kord membentuk sistem akar-stevia berserat, sehingga 40 cm jauh di dalam tanah.
  • Batang. Lateral dari batang utama. Bentuknya silinder. Cawangan aktif membentuk belukar trapezoid yang besar.
  • Daun. 2-3 cm panjang, mempunyai bentuk obovate dan kelebihan berambut rendah. Rapi dalam struktur, daun tidak mempunyai stipules, duduk di atas petiole yang dipendekkan. Penempatan adalah bertentangan.
  • Bunga Bunga Stevia putih, kecil, dikumpulkan 5-7 keping dalam bakul kecil.
  • Buah-Buahan. Semasa tempoh berbuah, kotak kecil muncul di semak, biji spindle berbentuk 1-2 mm panjang dicurahkan daripada mereka.

Perolehan bahan mentah

Daun Stevia digunakan sebagai bahan mentah perubatan dan pemanis semulajadi. Penyediaan mereka dilakukan sebelum berbunga, apabila tunas muncul pada pucuk tumbuhan. Ia adalah pada masa ini bahawa kepekatan bahan manis di daun menjadi maksimum.

Untuk daun kosong batang tumbuhan cut, berlepas dari tanah 10 cm. Selepas memotong daun yang lebih rendah telah patah, yang berpunca berkembang pada lapisan nipis kain kapas atau digantung berkaitan dengan panicles kecil.

Stevia kering harus berada di tempat teduh, dengan pengudaraan yang baik. Dalam cuaca panas, batangnya kering selama 10 jam, yang memastikan bahan tumbuhan berkualiti tinggi. Untuk mengekalkan kepekatan maksimum stevioglycosides, disarankan untuk menuai tumbuhan menggunakan pengering.

Kualiti daun kering dan manisnya bergantung pada masa pengeringan. Dengan kelembapan yang tinggi dan keadaan suhu yang rendah, ini menyebabkan kehilangan 1/3 daripada jumlah stevioglysides dalam 3 hari.

Selepas pengeringan lengkap, daun dikeluarkan dari batang, dibungkus dalam beg kertas atau plastik. Kelembapan yang rendah dan pengudaraan yang baik membolehkan anda menyimpan bahan mentah selama 2 tahun.

Apa daun mengandungi

Pada masa penemuan, stevia menjadi bukan sahaja pemimpin dalam kandungan bahan manis, tetapi juga tumbuhan dengan kesan antioksidan tertinggi. Komposisi kimia yang kompleks akan membantu memelihara belia, meneutralkan pengaruh faktor-faktor eksogen negatif, serta mengembalikan kerja sel-sel yang rosak. Kilang itu mengandungi pelbagai bahan aktif biologi.

  • Glycosides. Steviosides, rebaudioside, dulcoside, rubizoside. Bahan dalam bentuk tulen lebih manis daripada gula sekurang-kurangnya 120 kali (stevioside), maksimum - 320 kali (rebaudioside). Mereka mempunyai keupayaan untuk mengembangkan saluran darah, untuk mempengaruhi irama jantung, bergantung kepada dos yang digunakan.
  • Flavonoid. Rutin, quercithin, quercitrin, avicularin, guaiverin, apigenen. Positif mempengaruhi kebolehtelapan dinding vaskular, meningkatkan nada vaskular, mencegah luka sclerosis. Flavonoid adalah antioksidan semulajadi.
  • Asid organik. Asid arachidonic meningkatkan fungsi sistem saraf pusat dan periferal, mengaktifkan proses pemulihan gentian saraf. Asid klorogenik merupakan penghambat pembelahan glukosa, dengan itu mengurangkan tahap gula darah.
  • Lipid asal tumbuhan. Linoleik, asid Linolenik - wakil-wakil omega-6 siri asid lemak politaktepu meningkatkan indeks darah biokimia, adalah perangsang menghasilkan kolesterol "baik", adalah blok pembinaan membran sel.
  • Vitamin. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beta karoten. Mereka mengambil bahagian dalam metabolisme, mempunyai antioksidan, sifat-sifat regenerasi.
  • Mineral Kalium, kalsium, magnesium, zink, fosforus, tembaga, selenium, kromium, silikon. Unsur struktur tisu tulang, peserta dalam proses metabolik.
  • Pectin. Pastikan keselamatan bahan mentah sepanjang tempoh penyimpanan. Mempunyai keupayaan menyelubungi, berfungsi sebagai substrat untuk penjajahan mikroflora usus normal dan berfaedah, keluarkan radionuklida.
  • Selulosa. Ia menggalakkan penyingkiran toksin dan toksin, sementara dalam rejim minuman normal ia merangsang aktiviti peristaltik usus.
  • Minyak pati. Mengandungi kira-kira 50 komponen yang tidak menentu, interaksi yang mempunyai kesan bakterisida, fungicidal, dan antiparasit.

Komposisi kimia kilang itu membolehkan penggunaannya untuk kegunaan terapeutik dan profilaktik, sebagai alat dengan sifat farmakologi serba boleh:

  • ia adalah sumber vitamin dan unsur surih;
  • penstabilan tekanan darah;
  • ejen imunomodulator;
  • tumbuhan dengan sifat anti-toksik;
  • ejen hipoglikemik;
  • tumbuhan dengan kesan antimikrob.

Faedah stevia untuk sistem badan yang berbeza

Sifat bermanfaat stevia secara aktif digunakan oleh perubatan tradisional dan tradisional untuk rawatan dan pencegahan berlakunya banyak penyakit.

Kardiovaskular

Stevia mampu mengawal tekanan darah. Dos kecil membantu mengurangkannya. Dos yang tinggi, sebaliknya, merangsang peningkatan tekanan. Tindakan lembut dan beransur-ansur tumbuhan adalah selamat untuk hypo dan hypertensives. Juga, harta stevia untuk menormalkan kadar denyutan jantung dan kekuatan penguncupan jantung telah terbukti. Kesan positif ke atas kapal mengatasi genangan, kekejangan, dan menormalkan nada dinding vena. Herba mengurangkan kepekatan kolesterol jahat dalam darah, membantu menghilangkan plak yang terbentuk di dinding arteri. Kilang ini boleh terawat dengan kerap untuk rawatan dan profilaksis:

  • dystonia vegetatif;
  • penyakit jantung koronari;
  • tekanan darah tinggi;
  • infarksi miokardium;
  • aterosklerosis;
  • urat varikos.

Endokrin

Penggunaan stevia yang paling biasa untuk menormalkan glukosa darah dalam diabetes mellitus. Kesannya adalah disebabkan oleh perencatan penyerapan glukosa. Menghadapi latar belakang penggunaan stevia, pesakit kencing manis mencatat peningkatan dalam keadaan kesihatan mereka, serta penurunan keperluan untuk pengambilan insulin dari luar. Dengan penggunaan tumbuhan yang berterusan, dos hormon ini secara beransur-ansur dikurangkan.

Rumput mampu mengembalikan kerja sel pankreas. Dalam sesetengah kes diabetes jenis 2, pemulihan lengkap berlaku selepas penggunaan stevia.

Kilang ini meningkatkan pengeluaran hormon tiroid, menormalkan tahap hormon seks. Makro - dan mikroelemen yang diperlukan untuk sintesis hormon, fungsi normal sistem endokrin terkandung dalam daun tumbuhan.

Imun

Vitamin dan makronutrien yang membentuk stevia, mengaktifkan pertahanan badan. Ia berguna untuk mengurangkan imuniti akibat penyakit, semasa musim sejuk. Keupayaan stevia untuk menghilangkan tindak balas reaktif sistem kekebalan tubuh terhadap pengambilan alergen diketahui. Kesan ini diperlukan untuk reaksi alergi seperti urtikaria dan dermatitis, serta untuk rawatan dan pencegahan penyakit kulit autoimun berikut:

  • psoriasis;
  • ekzema;
  • dermatitis idiopatik;
  • seborrhea.

Kesan antitumor Stevia adalah berdasarkan keupayaan tumbuhan untuk meneutralkan dan menghapuskan radikal bebas. Mekanisme yang sama mendasari memperlahankan proses penuaan oleh rumput. Ciri-ciri antimikrob dan antijamur stevia membantu dalam rawatan luka, termasuk luka-luka berair, purba, ulser trophik, dan jangkitan kulat kulit.

Pencernaan

Stevia mempunyai kesan yang baik terhadap semua organ pencernaan. Kilang itu menormalkan rembesan jus pencernaan dan keasidan dalam perut, meningkatkan penyerapan makanan. Sifat menyelubungi berguna untuk gastritis dan ulser peptik.

Tindakan antimikrob stevia membantu mengatasi kolitis sifat berjangkit, mengembalikan mikroflora usus normal, meneutralkan proses penapaian, membusuk, pembentukan gas yang berlebihan. Oleh kerana sifat anti-radang, stevia membantu menghilangkan hepatitis, pankreatitis, gastritis. Keupayaan tumbuhan untuk meneutralkan toksin berguna dalam penyingkiran parasit perubatan.

Stevia disyorkan untuk mengurangkan berat badan. Dalam memerangi obesiti, adalah sesuai bukan sahaja keupayaan tumbuhan untuk menggantikan gula, mengurangkan pengambilan makanan kalori, tetapi juga untuk mengelakkan berlakunya pancang insulin - punca serangan lapar secara tiba-tiba dan teruk.

Saraf

Stevia memulihkan gentian saraf, menormalkan pengaliran impuls pada mereka. Kilang ini membantu melawan serangan migrain. Juga diketahui tentang kesan sedatif stevia. Penggunaan ubat-ubatan membantu mengatasi keadaan berikut:

  • menghapuskan serangan kecemasan;
  • melawan insomnia;
  • menggalakkan kepekatan perhatian;
  • meneutralkan ketegangan saraf;
  • membantu melawan keletihan kronik;
  • merawat kemurungan dan blues;
  • mengaktifkan potensi dalaman organisma;
  • mempunyai sifat adaptogenik;
  • meningkatkan stamina.

Penggunaan bahan mentah bukan perubatan

Stevia untuk diabetes disyorkan sebagai pengganti gula yang selamat. Tablet digunakan, bahan aktif yang mana, stevioside - ekstrak dari tumbuhan. Pengganti gula stevia semulajadi dari tanda dagangan Arneby dibungkus dalam dispenser automatik yang mudah, dalam jenis pembungkusan dari syarikat Milford, tetapi mengandungi alternatif yang lebih baik dan selamat kepada analog aspartam.

Pemanis Stevia secara aktif digunakan untuk membuat garis produk makanan dari jenama "Leovit". Ia adalah pemanis yang digunakan dalam bijirin dan pencuci mulut. Bagi pesakit kencing manis, walaupun coklat dan ekstrak vanila berasaskan stevia disediakan untuk hidangan pastri buatan sendiri.

Resipi buatan sendiri

Ekstrak kering Stevia dihasilkan secara industri, mengandungi bahan manis dari tumbuhan, dan dipanggil Stevioside. Dalam kes ini, pengeluar tidak meneruskan matlamat untuk memelihara keseluruhan komposisi kimia ramuan dalam ekstrak itu. Oleh sebab itu, penggunaan stevia dalam bentuk daun kering atau segar adalah disyorkan untuk pemulihan tubuh yang komprehensif, untuk mengurangkan berat badan, mencegah dan merawat penyakit.

Borang dos yang disediakan mengikut resipi khas boleh digunakan secara luaran, digunakan untuk memasak untuk meningkatkan rasa hidangan, teh dan kopi. Secara berasingan, sirap stevia disediakan, yang digunakan bukan gula. Resipi popular untuk teh herba, yang diminum sebagai minuman mandiri atau ditambah kepada minuman lain.

Infusi

  1. 20 g daun hancur tertidur dalam termos.
  2. Tuang segelas air mendidih.
  3. Biarkan bersungguh-sungguh sepanjang hari.
  4. Penapis, tuangkan kek dalam setengah gelas air mendidih.
  5. Terikan ke penyerapan pertama selepas lapan jam.

Sirup

  1. Sediakan penyerapan tumbuhan mengikut resipi sebelumnya.
  2. Letakkannya dalam periuk dengan bahagian bawah tebal.
  3. Menguap lebih rendah daripada haba kepada ciri ketebalan sirap.
  4. Mereka memeriksa kesediaan dengan menjatuhkan produk pada piring - penurunan itu tidak seharusnya tersebar.

Merebus

  1. Dua sudu daun tuangkan segelas air mendidih.
  2. Bawa mendidih, rebus selama 30 minit.
  3. Air disalirkan, daun-daun menuang setengah gelas air mendidih.
  4. Sekatkan campuran selama 30 minit, kemudian penapis ke rebusan pertama.

Ekstrak

  1. 20 g daun dicurahkan dengan segelas alkohol atau vodka.
  2. Panaskan haba yang rendah atau mandi air selama 30 minit, mencegah mendidih.
  3. Selepas penyejukan pendek, campuran itu ditapis.

Teh herba

  1. Satu sudu tanpa bukit daun stevia keseluruhan atau dihancurkan dituangkan dengan segelas air rebus.
  2. Selepas 20 minit minum teh infusi boleh dimakan.

Jika stevia diambil untuk profilaksis, cukup untuk menggantikannya dengan ubat-ubatan yang digunakan setiap hari gula. Untuk rawatan penyakit, mendapatkan kesan tonik, disyorkan untuk minum teh herba dari daun.

Di farmasi, anda boleh membeli ekstrak siap dari tumbuhan - serbuk longgar putih dalam tin atau sachet. Bersama beliau menyiapkan pastri, memasak, bijirin. Untuk teh bru, lebih baik membeli serbuk daun stevia atau beg penapis dengan bahan mentah yang dihancurkan.

Daripada makanan tambahan adalah tablet pengganti gula "Stevia Plus" yang popular. Selain stevioside, ubat ini mengandungi chicory, serta ekstrak licorice dan vitamin C. Komposisi ini membolehkan penggunaan pengganti gula sebagai sumber tambahan inulin, flavonoid, asid amino.

Butiran Keselamatan

Stevia madu herba dianggap sebagai pemanis semulajadi yang paling selamat dan paling rendah, yang membolehkan penggunaannya walaupun untuk kanak-kanak. Had umur adalah tiga tahun. Sehingga usia ini, komposisi kimia daun stevia mungkin mempunyai kesan tidak menentu pada tubuh kanak-kanak.

Persediaan Stevia tidak disyorkan untuk wanita hamil, walaupun telah terbukti bahawa dos kecil tumbuhan tidak mempunyai kesan teratogenik dan embrio. Tetapi disebabkan oleh kerumitan dos dan pilihan rasa yang berbeza, daun stevia apabila membawa kanak-kanak paling baik disimpan minimum. Semasa penyusuan, lebih baik untuk menolak stevia kerana keselamatan yang belum terbukti untuk bayi.

Membandingkan sifat-sifat terapeutik dan kontraindikasi stevia, kita dapat menyimpulkan bahawa tumbuhan ini adalah cara untuk memperbaiki kerja seluruh organisma, untuk memastikan kecantikan dan belia selama bertahun-tahun. Ulasan ekstrak herba Stevia mengesahkan rasa yang sangat baik dan keupayaan tumbuhan untuk menghapuskan sepenuhnya gula daripada diet manusia.

Stevia (herba): sifat perubatan, aplikasi

Tumbuhan ubat telah digunakan dengan berkesan dalam ubat tradisional selama berabad-abad. Salah satunya adalah stevia - herba semulajadi dengan rasa manis khas yang hampir tidak mempunyai kekurangan dan kontra.

Apa itu?

Stevia atau duplex manis adalah sejenis ramuan artisanal perubatan dari keluarga Compositae. Kilang itu tidak tinggi, boleh mencapai 60-80 cm. Daunnya mudah, bunganya kecil, putih. Sistem akar stevia berkembang dengan baik, berserabut. Daun adalah nilai khusus, mereka lebih manis daripada gula biasa, mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan.

Di mana tumbuh

Amerika Selatan dianggap tempat kelahiran stevia.

Komposisi kimia

Stevia adalah herba kaya dengan sejumlah besar unik dalam sifatnya, nutrien khusus yang memberi kesan positif kepada keadaan tubuh manusia. Nutrisi tumbuhan utama adalah stevioside, rebaudioside. Ia juga mengandungi:

  • vitamin kumpulan B, C, E, A, K, P, D;
  • mineral (magnesium, rutin, selenium, kromium, zink, fosforus, kalsium, tembaga, kalium, dan sebagainya);
  • stevioside;
  • rebaudioside;
  • flavonoid;
  • asid hydroxycinnamic;
  • asid amino;
  • klorofil;
  • xanthophylls;
  • minyak pati.

Faedah tubuh

Sifat berguna stevia untuk seseorang patut diberi perhatian khusus. Herba dan ekstrak herba ditunjukkan untuk pelbagai jenis penyakit. Penggunaan sistematik kilang membantu menstabilkan tahap kolesterol, mempercepatkan metabolisme, dan menormalkan tekanan darah. Rumput manis menyumbang kepada pembersihan semula jadi tubuh, penyingkiran toksin, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor luaran negatif.

Ciri-ciri berguna

Ciri-ciri berguna tumbuhan telah diketahui sejak zaman orang asli. Mereka menggunakannya untuk hampir semua penyakit. Ahli sains moden sedang giat mempelajari fungsi stevia, menjalankan pelbagai eksperimen mengenai penggunaan dan faedah herba tersebut.

Permohonan

Daun ganda yang manis digunakan dalam banyak spektrum: ubat tradisional, kosmetologi, memasak. Dia sempurna membuktikan dirinya dalam rawatan penyakit seperti:

  • tekanan darah tinggi;
  • kencing manis;
  • pelbagai penyakit kulit;
  • gangguan sistem kardiovaskular;
  • manifestasi alah;
  • radang dingin atau terbakar;
  • seborrhea dan kelemumur;
  • penyakit yang berkaitan dengan kerja saluran penghadaman;
  • keletihan fizikal dan mental;
  • keletihan saraf.
Untuk pengeluaran dadah dari stevia menggunakan daun kering dan segar. Gunakan tumbuhan dalam bentuk tablet, tincture, decoctions dan teh. Adalah disyorkan untuk setiap hari menyediakan bahagian segar ubat, kerana selepas 24 jam ia kehilangan semua bahan yang bermanfaat. Sebagai makanan tambahan, doktor meluluskan dos optimum untuk seseorang - tidak melebihi 2 mg / kg berat badan setiap hari.

Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin

Stevia dalam kebanyakan kes selamat untuk kesihatan manusia, tidak menyebabkan reaksi alergi dan kesan sampingan yang lain. Satu-satunya kontraindikasi terhadap penggunaan tumbuhan adalah intolerans individu, kehamilan dan penyusuan. Dengan berhati-hati, anda perlu menggunakan stevia untuk penderita diabetes. Apabila diet dan kehilangan berat badan, lebih baik juga untuk mengurangkan pengambilan pemanis semulajadi ini. Kanak-kanak manis dvuhlistnik boleh digunakan di bawah pengawasan ketat orang dewasa.

Stevia: sifat perubatan, bagaimana untuk digunakan?

Selama bertahun-tahun, orang telah berjaya menggunakan tumbuhan ubat dalam perubatan tradisional. Tumbuhan ini termasuk stevia. Ini adalah herba yang unik, komponen utamanya ialah "stevizoid" - bahan istimewa dengan rasa manis. Tumbuhan ini jauh lebih manis daripada gula (kira-kira 10 kali).

Walaupun semua ciri-ciri perubatannya, stevia kekal sebagai produk semulajadi, yang hampir tidak mempunyai kelemahan. Lebih terperinci mengenai ciri-ciri perubatan stevia herba dan akan dibincangkan dalam artikel ini.

Apakah tumbuhan ini?

Stevia dikenali kepada orang di bawah beberapa nama. Sesetengah orang tahu dia sebagai dua daun manis, dan yang lain memanggil rumput madu. Walau apa pun, ini adalah tumbuhan yang sama, yang merupakan pokok renek dari ketinggian pendek dengan bunga putih. Daun tumbuhan ini sangat popular kerana sifatnya yang unik - mereka beberapa kali lebih manis daripada gula biasa, mempunyai aroma yang menyenangkan. Jika kita menganggap kategori umur, yang paling lazat adalah daun stevia sehingga 6 bulan.

Berbanding tanaman tumbuhan lain (wort St. John, chamomile, peppermint, dan lain-lain), stevia tidak biasa. Tetapi terima kasih kepada sifat ubatnya, herba yang sangat manis ini dapat bertahan dengan banyak tumbuhan ubatan.

Nilai terapeutik tumbuhan ini disediakan oleh kehadiran bahan-bahan khas yang memainkan peranan bahan binaan di dalam tubuh manusia dalam proses pengeluaran hormon. Kami bercakap mengenai stevizoidy, yang ditemui pada awal 1931 berkat kerja saintifik ahli kimia Perancis. Mereka berjaya mengeluarkan ekstrak khas dari risalah stevia. Malah ia juga diketahui tentang sifat-sifat rasa ekstrak yang dikesan.

Sebilangan besar kelebihan rumput madu ditemui bukan sahaja oleh Perancis, tetapi juga oleh saintis Jepun. Di Jepun, tumbuhan ini mula berkembang pada tahun 1954 dalam keadaan rumah hijau. Industri makanan moden Jepun secara langsung bergantung kepada stevizoid, kerana ia dapat mengambil hampir separuh daripada pemanis di pasaran Jepun. Ekstrak ini berjaya digunakan untuk pencuci mulut, sos soya, jeruk, gula-gula getah, jus manis, serta makanan laut kering. Di Jepun, stevia digunakan walaupun dalam pembuatan ubat gigi.

Ciri-ciri berguna

Sirap herba Stevia adalah disyorkan untuk mengambil sebagai prophylactic sebilangan besar penyakit. Ia juga digunakan untuk pelbagai darjah obesiti.

Penggunaan pucuk tumbuhan dalam makanan membolehkan anda mengawal tahap kolesterol dalam darah pesakit, mempercepatkan proses metabolik dalam badan, dan juga menstabilkan tekanan darah. Stevia juga dapat membersihkan badan terkumpul toksin berbahaya, menyumbang kepada pembersihan semula jadi saluran penghadaman. Apabila memakan rumput madu, pesakit kehilangan selera makan yang kuat untuk makanan berlemak dan manis, dan orang-orang pound tambahan itu mula secara beransur-ansur hilang tanpa menyebabkan sebarang bahaya kepada tubuh manusia.

Terdapat peningkatan kecekapan sistem imun pesakit kerana penggunaan tumbuhan ini. Peningkatan daya tahan tubuh terhadap kesan pelbagai penyakit berjangkit juga diperhatikan. Komponen berguna yang terkandung dalam stevia, mencegah perkembangan mikroorganisma dalam rongga mulut pesakit. Ciri ini dan memberi kenyataan bahawa tumbuhan ini digunakan dalam pembuatan ubat gigi.

Selama bertahun-tahun, stevia herba digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit organ-organ kencing dan pencernaan. Produk akhir metabolisme yang terkumpul di dalam badan sepanjang hayatnya, berada di bawah pengaruh tumbuhan. Begitu juga dengan deposit garam. Pada masa yang sama, normalisasi pundi hempedu, hati dan pankreas pesakit diperhatikan.

Ramai orang pasti bahawa pengambilan daun rumput madu secara berkala membantu memulihkan kekuatan seseorang, mengenakannya dengan tenaga untuk sepanjang hari dan memperbaiki moodnya. Lebih-lebih lagi, dengan menggunakan ekstrak kelesuan tanaman setiap hari dikeluarkan, dan sifat toning otot meningkat. Ini menjadikan stevia sebagai tumbuhan yang popular di kalangan atlet atau orang yang memilih gaya hidup aktif.

Keadaan kulit ketika menggunakan stevia juga meningkat dengan ketara. Bahan-bahan yang bermanfaat menyumbang kepada penyembuhan pesat luka, luka bakar, kulat atau seborrhea.

Petunjuk untuk digunakan

Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, stevia herba telah berjaya digunakan dalam perubatan tradisional. Dia menunjukkan dirinya baik dalam merawat penyakit berikut:

Untuk rawatan semua penyakit ini, tincture dan decoctions perubatan digunakan, komponen utama stevia atau ekstraknya.

Adakah terdapat sebarang bahaya dan kontraindikasi?

Keistimewaan stevia adalah bahawa hampir semua orang boleh mengambilnya, kerana ia tidak mempunyai kontraindikasi. Terdapat satu pengecualian - intoleransi individu tumbuhan, tetapi ini berlaku sangat jarang. Berhubung dengan ubat-ubatan atau makanan, rumput madu adalah serasi dengan semua.

Sudah tentu, apabila cuba mengeluarkan berat tambahan, anda mesti menghadkan diri kepada stevia. Untuk tujuan ini, produk protein yang menenun badan anda paling sesuai. Tetapi anda boleh menggabungkan tumbuhan dengan beberapa produk yang mempunyai kandungan lemak rendah.

Dalam kes diabetes mellitus, tidak disyorkan untuk menyalahgunakan pengganti gula semulajadi ini. Ramai doktor tidak mengesyorkan untuk menggunakan tumbuhan dengan susu, kerana ini boleh menyebabkan perut pesakit yang cemas (cirit-birit).

Borang Dos

Stevia digunakan dalam perubatan dalam bentuk pelbagai decoctions atau tinctures. Adalah dinasihatkan untuk menyediakan alat ini setiap hari, kerana selepas sehari semua bahan berguna yang terkandungnya mungkin hilang. Akibatnya, anda akan dirawat dengan air coklat yang halus. Tumbuhan ini digunakan secara aktif untuk memerangi pelbagai penyakit, serta pencegahan.

Penyerapan stevia dapat menguatkan sistem kardiovaskular, menormalkan gangguan sistem endokrin, serta menguatkan sistem kekebalan pesakit. Orang-orang juga menggunakan teh yang dibuat dari stevia. Dengan itu anda boleh secara berkesan menangani gejala hipertensi, diabetes, serta obesiti pada tahap yang berbeza.

Juga sup disediakan dari rumput madu untuk rawatan pelbagai penyakit. Perbezaan utama dari penyerapan merebus ialah ia disediakan dalam bentuk yang lebih pekat. Oleh itu, untuk penyediaannya, perkadaran air dan rumput boleh berbeza-beza. Jumlah herba yang digunakan bergantung kepada resipi dan penyakit yang akan anda perjuangkan.

Arahan untuk digunakan

Keistimewaan stevia telah menyebabkan fakta bahawa tumbuhan ini digunakan dalam perubatan tradisional untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit. Ia boleh digunakan dalam pelbagai bentuk (infusi, rebusan atau teh). Pertimbangkan resipi yang paling biasa:

  • Ambil 50 gram daun stevia kering dan isi dengan 1 liter air panas (anda boleh menggunakan air mendidih). Letakkan balang dengan bahan-bahan untuk penyerapan. Waktu penyerapan tidak boleh melebihi 2 jam. Selepas ini, penyerapan harus ditapis melalui cheesecloth untuk menghilangkan kepingan tumbuhan. Ambil keperluan penyerapan yang disediakan untuk setengah cawan 2-3 kali sehari. Adalah dinasihatkan untuk meminumnya selama 10-15 minit sebelum setiap hidangan. Akibatnya, anda boleh menyembuhkan pencernaan dan melupakan apa yang metabolisme buruk;
  • mash daun stevia di tangan anda dan sediakan kompres dari bahan yang dihasilkan. Ia mesti digunakan untuk kawasan kulit yang terjejas (bisul, ulser, kerosakan, dan lain-lain);
  • teh yang terbuat dari daun kering stevia, boleh memperbaiki keadaan kulit, serta menghilangkan kelemumur. Ia juga membantu dengan diabetes dan obesiti. Untuk membuat teh anda perlu mencurahkan 200 gram air mendidih 20 gram daun kering tumbuhan. Selepas itu, tutupkan vesel dengan penutup untuk penyerapan. Masa penyerapan - 20-30 minit. Alat ini juga boleh merawat bintik-bintik pigmen pada kulit.

Sebagai tambahan kepada tugas utama herba stevia (rawatan kencing manis, tekanan darah tinggi, aterosklerosis, dan sebagainya), ia boleh ditanam sebagai pembantu rumah. Oleh itu, rumput madu akan menghiasi mana-mana bilik rumah anda.

Bayi boleh mengambil ubat-ubatan berdasarkan stevia untuk rawatan batuk atau obesiti. Untuk tujuan ini, rebusan khas disediakan dari daun tumbuhan ini, di mana 2-3 sudu herba ditambah kepada 500 gram air rebus. Ia perlu mengambil ubat yang disediakan beberapa kali sehari, sebaiknya 2-3 kali. Ramai doktor mengesyorkan mengambil stevia dan tinctures daripadanya sebagai tambahan kepada terapi tradisional.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, stevia adalah tumbuhan yang selamat, walaupun untuk wanita hamil. Decoctions dan infusions yang disediakan atas dasarnya boleh diambil tanpa sebarang kebimbangan terhadap kesihatan ibu dan anaknya yang belum lahir. Ubat-ubatan ini berasal dari semula jadi, jadi ia selamat.

Ulasan Alat

Irina, Perm, 33 tahun:

Sekali saya memberi kawan saya minum teh rumah dengan stevia. Adalah lucu untuk memerhatikan bagaimana kecurigaannya secara beransur-ansur menggantikan kegembiraan minuman itu. Jika anda memilih gaya hidup yang sihat, maka stevia adalah permulaan yang baik untuk ini!

Maxim, Kiev, 29 tahun:

Selama dua bulan sekarang saya telah mengambil ramuan herba stevia buatan sendiri setiap hari. Hanya ingin ambil perhatian bahawa angka saya, dari mana saya telah menderita selama beberapa minggu sekarang, secara beransur-ansur mula memperoleh bentuk normal. Juga pinggang saya dan selera makan berterusan telah hilang di suatu tempat. Saya cadangkan mengambil alat ini kepada sesiapa yang mengalami pound tambahan di pinggang.

Ruslana, Magadan, 40 tahun:

Sejak zaman kanak-kanak saya sudah biasa dengan ciri-ciri berguna stevia, apabila nenek saya memberikan saya infusions dan decoctions. Nasib baik, sekarang tidak perlu mendidih sirap, kerana ia boleh dibeli siap pakai. Farmasi menjual sirap dalam botol dengan pipet khas. Di samping itu, ia datang dengan rasa yang berbeza. Baru-baru ini, saya membeli sirap pisang dan kerap menenggelamkannya ke dalam setiap hidangan saya sebelum digunakan.

Manfaat dan kemudaratan stevia, sifat perubatan dan kontraindikasi rumput madu

04/24/2015 24 April 2015

Pengarang: Denis Statsenko

Entah bagaimana di antara rakan-rakan saya mula-mula mendengar bahawa ada rumput, teh dari mana, apabila diseduh, menjadi manis tanpa menambah gula kepadanya. Dan saya tidak begitu terkejut sehingga saya tidak percaya begitu juga. "Mereka memainkan saya seketika," saya fikir kemudian dan bertanya soalan Google dengan segera (seperti yang saya lakukan ketika saya meragui sesuatu atau tidak tahu sesuatu). Untuk kejutan yang menyenangkan, ini ternyata benar. Oleh itu, saya belajar bahawa terdapat stevia ramuan manis di dunia. Artikel kecil ini akan memberitahu anda tentang manfaat dan bahaya stevia, serta sifat perubatannya.

Saya cuba mengekalkan diet yang sihat dan dengan itu meminimumkan jumlah gula yang digunakan oleh badan. Stevia dalam hal ini telah menjadi saya tongkat ajaib, kerana saya lebih suka minum teh manis daripada tidak manis.

Stevia: faedah dan bahaya rumput madu

Stevia adalah rumput manis yang tumbuh di belukar kecil dengan ketinggian dari 60 cm hingga 1 m. Kemanisan stevia berada dalam daunnya. Habitat semulajadi tumbuhan ini adalah Amerika Selatan (Paraguay, Brazil).

Ketika dunia mengetahui tentang manfaat stevia, ia mulai tumbuh dalam jumlah industri di benua lain. Jadi rumput ini telah berkembang di seluruh dunia.

Faedah stevia

Bagi satu orang dewasa, kadar penggunaan gula setiap hari adalah 50 g Dan ini mengambil kira "gula dunia": gula-gula, coklat, kue dan gula-gula lain.

Sekiranya anda percaya statistik, maka sesungguhnya penduduk Eropah makan setiap hari, secara purata, kira-kira 100 gram gula setiap hari, Amerika - kira-kira 160 g. Adakah anda tahu apa maksudnya? Risiko untuk membangunkan penyakit di kalangan orang ini sangat tinggi.

Kapal dan pankreas yang teruk menderita paling banyak. Tambahan pula, ia memanjat ke sisi dalam bentuk pukulan, serangan jantung, diabetes dan hipertensi. Di samping itu, ada risiko ditinggalkan tanpa gigi, bermula untuk mendapatkan lemak dan penuaan awal.

Kenapa orang suka gula-gula begitu banyak? Terdapat dua sebab untuk ini:

  1. Apabila seseorang memakan rasa manis, penghasilan hormon kegembiraan yang ganas dipanggil endorfin bermula di dalam tubuhnya.
  2. Semakin dan semakin lama seseorang menginjak gula-gula, semakin banyak dia menjadi biasa. Gula adalah ubat yang tertanam di dalam badan dan memerlukan dos gula berulang.

Untuk melindungi diri mereka dari bahaya gula, orang datang dengan pemanis, yang paling sihat dan sihat yang stevia - rumput madu manis, manisnya 15 kali lebih banyak daripada gula biasa.

Tetapi pada masa yang sama stevia mempunyai hampir sifar kalori. Sekiranya anda tidak percaya, maka inilah bukti: 100 g gula = 388 kcal; 100 g rumput kering stevia = 17.5 kcal (umumnya zilch, berbanding sukrosa).

Nutrien dalam komposisi stevia herba

1. Vitamin A, C, D, E, K, P.

2. Minyak pati.

3. Mineral: kromium, iodin, selenium, natrium, fosforus, kalsium, kalium, zink, besi, magnesium.

Stevioside adalah serbuk yang diekstrak daripada stevia. Beliau adalah 101% semua produk semulajadi dan mempunyai ciri-ciri berikut:

  • berani bertarung dengan kulat dan kuman yang makanannya adalah gula;
  • kalori - hampir sifar;
  • mega-manis (300 kali lebih manis daripada gula biasa);
  • tidak sensitif terhadap suhu tinggi dan oleh itu sesuai digunakan untuk memasak;
  • benar-benar tidak berbahaya;
  • ia dibubarkan dengan baik di dalam air;
  • Ia sesuai untuk pesakit kencing manis kerana ia tidak mempunyai sifat karbohidrat dan tidak menyebabkan pelepasan insulin, menormalkan tahap glukosa dalam darah.

Dalam komposisi stevioside terdapat bahan-bahan sedemikian yang membantu dalam pembiakan sputum. Mereka dipanggil saponin (lat. Sapo - sabun). Dengan kehadiran mereka di dalam badan, rembesan perut dan semua kelenjar bertambah, keadaan kulit bertambah baik, dan edema lebih berkemungkinan berlalu. Di samping itu, mereka sangat membantu dengan proses keradangan dan meningkatkan metabolisme.

Semua kelebihan dan sifat terapeutik stevia

  1. Mengurangkan tahap kolesterol, gula dan radionuklid berbahaya di dalam badan.
  2. Menguatkan gusi dan mencegah perkembangan karies.
  3. Meningkatkan proses regenerasi dan pembaikan sel.
  4. Kesan positif terhadap kerja pankreas dan hati. Sesuai untuk pesakit kencing manis.
  5. Melambatkan pertumbuhan tumor dan menghalang perkembangan kanser.
  6. Di bawah pengaruhnya, saluran darah menguat dan tekanan darah kembali normal.
  7. Membantu mengetatkan luka di saluran penghadaman dan meningkatkan metabolisme.
  8. Mengurangkan keinginan untuk alkohol dan rokok.
  9. Ia menghilangkan parasit dan pelbagai bakteria patogen dari makanan mereka (gula), menghalang mereka daripada berkembang.
  10. Oleh kerana sifat ekspektorannya, ia berkesan dalam penyakit sistem pernafasan.
  11. Menjadikan kulit yang sihat, kuku dan rambut.
  12. Memperkuat pertahanan utama badan - sistem imun.
  13. Berkesan dalam mengurangkan berat badan.
  14. Ia mempunyai sifat anti-radang.
  15. Memberi anda peluang untuk menikmati kemanisan anda tanpa bahaya.

Tidak seperti pemanis lain, stevia boleh dimakan selama bertahun-tahun kerana ia tidak membahayakan dan tidak menyebabkan kesan sampingan. Bukti ini adalah banyak kajian di seluruh dunia.

Stevia digunakan untuk mengembalikan kelenjar tiroid, serta dalam rawatan penyakit seperti osteochondrosis, nefritis, pancreatitis, cholecystitis, arthritis, gingivitis, penyakit periodontal.

Doktor mengesyorkan menggabungkan ubat anti-radang dengan stevia kerana ia membantu melindungi membran mukus perut daripada kesan berbahaya mereka.

Kerosakan dan kontraindikasi stevia

Saya ulangi bahawa stevia, tidak seperti gula dan pengganti yang lain, tidak mampu menyebabkan sebarang bahaya. Jadi katakan banyak saintis dan penyelidik.

Hanya intoleransi individu herba ini boleh dilakukan. Dengan berhati-hati, anda perlu mengambil stevia pada ibu mengandung dan ibu-ibu yang menyusu, serta kanak-kanak kecil.

Kita semua suka makan gula-gula. Kadang-kadang ia seolah-olah seseorang yang tidak mungkin hidup tanpa permen. Tetapi jangan mengabaikan akal sehat. Jagalah diri anda dan kesihatan anda, kawan-kawan.

Di mana untuk mendapatkan pemanis sebenar dari stevia?

Saya memesan stevia pemanis di sini. Pemanis semulajadi ini menggantikan gula dalam minuman. Dan merebutnya untuk masa yang lama. Alam menjaga kita

Sejujurnya, tidak ada had untuk kegembiraan saya dari rumput madu ini. Ia benar-benar adalah keajaiban alam semula jadi. Sebagai seorang kanak-kanak, saya dapat menghapus semua gula-gula Santa Claus yang membawa saya dalam satu persatu. Saya suka gula-gula, tetapi sekarang saya cuba untuk menjauhinya, kerana gula halus (sukrosa) adalah jahat.

Mungkin ia dikatakan dengan kuat, tetapi bagi saya ia adalah. Oleh itu, rumput manis stevia untuk saya hanyalah mencari dengan modal "H".

Bersama anda adalah Denis Statsenko. Semua sihat! Lihat awak