X dan m dan i

Sebabnya

Berat molekul: 180,156

Fruktosa - (arabino-hexulese, gula buah) - monosakarida, ketone alkohol, ketoheksosa, isomer glukosa.

Pada tahun 1861, Butlerov mensintesis fruktosa dengan pemeluwapan asid formik dengan kehadiran pemangkin: Ba (OH)₂ dan Ca (OH)₂.

Bahan kristal putih, larut dalam air. Titik lebur fruktosa adalah di bawah titik lebur glukosa. 2 kali lebih manis daripada glukosa dan 4-5 kali lebih manis daripada laktosa.

Dalam larutan akueus, fruktosa wujud sebagai campuran tautomer, di mana β-D-Fructopyranose menguasai dan mengandungi, pada 20 ° C, kira-kira 20% β-D-Fructofuranose dan kira-kira 5% α-D-Fructofuranose: (2R, 3S, 4R, 5R) -2,5-bis (hidroksimetil) oxolane-2,3,4-triol
α-L-fructofuranose - (2S, 3R, 4S, 5S) -2,5-bis (hidroksimetil) oxolane-2,3,4-triol
β-D-fructofuranose - (2S, 3S, 4R, 5R) -2,5-bis (hydroxymethyl) oxolane-2,3,4-triol
β-L-fructofuranose - (2R, 3R, 4S, 5S) -2,5-bis (hidroksimetil) oxolane-2,3,4-triol
α-D-fructopyranose - (2R, 3S, 4R, 5R) -2- (hydroxymethyl) -oxane-2,3,4,5-tetraol
α-L-fructopyranose - (2S, 3R, 4S, 5S) -2- (hydroxymethyl) -oxane-2,3,4,5-tetraol
β-D-fructopyranose - (2S, 3S, 4R, 5R) -2- (hydroxymethyl) -oxane-2,3,4,5-tetraol
β-L-fructopyranose - (2R, 3R, 4S, 5S) -2- (hydroxymethyl) -oxane-2,3,4,5-tetraol
Dari larutan akueus, fruktosa D-crystallizes dalam bentuk pyranose (D-phptopyranoza) - kristal tidak berwarna, larut dalam air, pada suhu rendah - sebagai mono dan separuh hidrat, di atas 21.4 ° C - dalam bentuk anhydrous. Dengan sifat kimianya, fruktosa adalah ketosis yang biasa; ia dikurangkan untuk membentuk campuran manitol dan sorbitol, dengan phenylhydrazine ia membentuk phenylozazone, sama dengan phenylozon glukosa dan mannose. Tidak seperti glukosa dan aldosa lain, fruktosa tidak stabil dalam kedua-dua penyelesaian alkali dan berasid; terurai dalam keadaan hidrolisis asid polisakarida atau glikosida. Peringkat awal penguraian fruktosa dengan kehadiran asid adalah dehidrasi bentuk furanosa dengan pembentukan 5-metilolfururol, yang merupakan asas untuk tindak balas kualitatif terhadap fruktosa dengan kehadiran resorcin - sampel Selivanov: Fruktosa dioksidakan oleh KMnO₄ dalam persekitaran berasid, membentuk asid oksalat dan asid tartarik.

Fruktosa dan gula makanan

Molekul sukrosa (gula makanan) terdiri daripada dua sakarida mudah: glukosa dan fruktosa. Dalam badan, sukrosa dipecah menjadi glukosa dan fruktosa. Oleh itu, dalam tindakannya, sukrosa bersamaan dengan campuran 50% glukosa dan 50% fruktosa.

Dalam organisma hidup hanya terdapat D-isomer fruktosa. Dalam bentuk bebas, fruktosa terdapat di hampir semua buah-buahan manis, serta sehingga 80% madu, dan sebagai pautan monosakarida ia adalah sebahagian daripada sukrosa dan laktulosa.

Apakah fruktosa - komposisi dan formula kimia, faedah dan bahaya kepada tubuh manusia dan perbezaan gula

Gula buah atau fruktosa adalah monosakarida, isomer glukosa, sama dengan formula kimianya, tetapi mempunyai sifat yang berbeza. Klasifikasi kimia mengklasifikasikan ketoheksosis atau keton alkohol. Anda boleh mencari tuduhan bahawa fruktosa adalah lebih sihat daripada gula, mempunyai sifat pemakanan. Ini sebahagiannya benar, tetapi ada beberapa nuansa.

Komposisi kimia dan formula struktur fruktosa

Ia diketahui tentang gula buah pada tahun 1861, ketika ia pertama kali disintesis oleh Butlerov. Bentuk struktur bahan adalah C6H12O6, jisim molar adalah sama dengan glukosa. Mengikut sifat fizikalnya, ia adalah bahan kristal putih, larut dalam air, dua kali lebih manis daripada glukosa. Fruktosa berlaku sebagai campuran tautomer, mengkristal dalam bentuk kristal tidak berwarna. Menurut sifatnya, fruktosa adalah ketosis khas, yang membentuk phenylozazone dengan phenylhydrazine dan dipulihkan dengan penyertaan campuran sorbitol dan manitol.

Berbanding dengan glukosa, monosacchar tidak stabil dalam persekitaran alkali dan berasid, terurai oleh dehidrasi untuk membentuk methylfururol, mengoksidakan untuk membentuk asid tartaric dan oksalat. Molekul sukrosa terdiri daripada glukosa dan fruktosa, jadi kita boleh mengatakan bahawa sukrosa bersamaan dengan 50% daripada setiap bahan ini. Bahan ini terdapat dalam buah-buahan manis, madu, bit gula, rotan, sorgum, nanas, wortel.

Apa yang mereka lakukan

Fruktosa tulen sukar diperoleh, kerana dalam kebanyakan buah-buahan dan tumbuhan ia berada dalam keadaan terikat. Ia diperolehi daripada ubi kayu artichoke Yerusalem atau dahlia. Di dalam makmal kimia, ubi yang dihancurkan direbus dengan asid sulfurik, jisimnya disejat sehingga kelembapan menyejat, dan ia dirawat dengan alkohol. Industri menggunakan kaedah lain yang popular:

Isomerisasi glukosa - transformasi struktur molekulnya.
Hidrolisis glukosa adalah cara paling mudah untuk mendapatkan bahan. Ia terdiri daripada merawat glukosa dengan air. Bahan mentah adalah tebu atau gula bit (di dalamnya terdapat kepekatan tinggi bahan), air yang disucikan.
Hidrolisis polimer berat molekul yang tinggi mengandungi levulose, laktulosa - madu berfungsi sebagai bahan mentah untuk digunakan.

Ciri khas gula buah

Glukosa dan fruktosa berbeza dalam sifatnya. Yang terakhir perlahan-lahan diserap oleh usus, tetapi berpecah lebih cepat. Kandungan kalori juga berbeza - 100 g glukosa mengandungi 400 kkal, dan dalam fruktosa 224, kepulan kedua-dua komponen tidak kalah antara satu sama lain. Pendedahan kepada gula buah juga kurang memudaratkan gigi gigi. Fruktosa adalah monosakarida enam atom adalah isomer glukosa, oleh itu fungsi biologinya sama dengan karbohidrat lain. Gula digunakan oleh badan untuk tenaga, selepas penyerapan ia diproses menjadi lemak atau glukosa.

Fruktosa bukan gula - faedah dan bahaya

Analog sintetik sukrosa (pemanis) sering berbahaya berbanding dengan fruktosa, yang merupakan bahan semulajadi dan diperolehi daripada buah-buahan, buah dan madu. Baru-baru ini, mereka sering mula menggantikan sukrosa dengan gula buah. Faedah-faedahnya adalah jelas - dari rasa manis dan kalori yang lebih sedikit. Anda boleh menggunakan sakarida secara sederhana, memantau jumlah komponen dalam diet, jika tidak, risiko obesiti tinggi.

Dalam industri makanan moden, gula buah telah lama ditambahkan ke minuman berkarbonat, coklat, dan pastri. Saccharide tidak diet, walaupun ia mempunyai nilai pemakanan yang rendah. Minusnya ialah momen tertangguh tepu dengan rasa manis, yang boleh mengakibatkan penggunaan produk yang tidak terkawal dan peregangan perut. Dengan penerimaan komponen yang tepat, anda boleh menurunkan berat badan dengan cepat tanpa kelaparan atau keletihan.

Keuntungan fruktosa adalah jelas: seseorang yang mengambil gula buah-buahan, boleh menjalani kehidupan yang normal, mengurangkan risiko karies hampir dua kali. Satu-satunya perkara adalah membiasakan diri dengan sifat-sifat bahan tersebut dan minum tidak lebih dari 150 ml jus buah berdasarkannya setiap hari untuk menghapuskan kemungkinan kanser kolon. Ciri-ciri berguna lain:

rendah kalori;
tidak membawa kepada peningkatan paras gula darah yang mendadak;
Tidak melepaskan hormon yang merangsang pengeluaran insulin dalam usus
kesan tonik adalah disebabkan oleh pengumpulan bahan dalam hati dalam bentuk glikogen, yang dibelanjakan semasa latihan mental atau fizikal;
tubuh mengitar semula dengan cepat;
mempercepat pecahan alkohol dalam darah;
tidak mengandungi pengawet, digunakan sebagai pemanis;
pemanis menghalang pembentukan plak pada gigi.

Keburukan fruktosa juga perlu diketahui. Ia tidak boleh dimakan secara berlebihan, yang menjejaskan kesihatan dan bentuknya. Pisang yang mengandungi gula, anda perlu makan tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu, dan sayur-sayuran - 3-4 kali sehari. Kelemahan lain dan bahaya monosakarida:

boleh menyebabkan alahan yang teruk;
penggunaan yang berpanjangan komponen dalam dos yang besar menyebabkan rasa lapar, melanggar sintesis insulin dan leptin, yang boleh mencetuskan risiko diabetes dan berat badan berlebihan;
boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular, menyebabkan penuaan pramatang;
melanggar penyerapan tembaga, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel dan darah kitar semula yang normal, meningkatkan risiko anemia;
setiap hari anda boleh mengambil tidak lebih daripada 45 g komponen.

Sesetengah orang mengalami intoleransi fruktosa. Terdapat beberapa penyakit yang berkaitan dengan ini:

Fructosemia - intoleransi terhadap bahan yang disebabkan oleh struktur patologi enzim dalam sel hati. Hepatosit tidak boleh memproses sakarida, toksin terkumpul di dalam badan, yang menyumbang kepada keracunan. Penyakit ini diwarisi, pertama kali diwujudkan pada kanak-kanak dengan pengenalan makanan pelengkap dari buah-buahan dan sayur-sayuran. Pakar mengatakan bahawa penyakit itu mengancam nyawa.
Malabsorpsi fruktosa adalah sindrom gangguan penyerapan komponen. Penyakit itu muncul kerana kekurangan protein di dalam usus, yang membawa molekul bahan. Apabila mengambil gula buah-buahan, orang tersebut mengalami kembung, sakit, dan sembelit, yang disebabkan oleh peningkatan tahap komponen dalam usus kecil.

Sifat fruktosa

Perbezaan utama antara fruktosa dan gula adalah penyerapan dari saluran pencernaan dengan penyebaran pasif. Proses ini dalam masa yang lama, tetapi metabolisme berlalu dengan cepat, berlaku di hati, dinding usus dan ginjal. Rangkaian bentuk fosfat fruktosa, yang tidak dikawal oleh insulin. Terdapat tanda-tanda kekurangan dan kekurangan gula di dalam badan:

Formula fruktosa

Definisi dan formula fruktosa

Jisim molar adalah g / mol.

Sifat fizikal adalah bahan kristal putih, ia larut dalam air, titik lebur dan didih masing-masing, dan, dan ketumpatan pada suhu bilik adalah 1.695 g / cm.

Sifat kimia fruktosa

Fruktosa adalah alkohol keton, oleh itu ia bertindak sebagai alkohol dan sebagai keton, terdapat juga isomerisasi dan tindak balas penapaian. Keseimbangan dinamik dalam larutan:

Mendapatkan

Fruktosa dihasilkan oleh hidrolisis sukrosa di bawah pengaruh asid kuat atau enzim. Dengan hidrolisis satu molekul sukrosa, satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa diperolehi:

Tindak balas kualitatif

Tindak balas kualitatif terhadap fruktosa dan alkohol keton yang lain ialah pewarnaan ceri penyelesaian apabila berinteraksi dengan resorcinol dengan kehadiran asid hidroklorik (sampel Selivanov):

Permohonan

Fruktosa digunakan dalam kuih-muih, digunakan sebagai pemanis, digunakan dalam perubatan sebagai pengganti sukrosa.

Rumus linear dan kitaran glukosa, fruktosa, galaktosa, ribosa;

Bentuk monosakarida:

- D-glukosa, D-galaktosa, D-fruktosa, D - ribosa.

Hasil daripada interaksi kumpulan karbonil dengan salah satu hidroksil monosakarida dapat wujud dalam dua bentuk: linear (bentuk oxo) dan siklik (hemiacetal). Dalam penyelesaian monosakarida, bentuk-bentuk ini berada dalam keseimbangan antara satu sama lain. Sebagai contoh, dalam larutan glukosa berair, struktur berikut wujud:

Formula glukosa kitaran α- dan  adalah isomer spatial yang berbeza dalam kedudukan hidroksil hemiacetal berbanding dengan pesawat cincin.
Dalam α-glukosa, hidroksil ini berada dalam kedudukan cis hingga hidroksil pada C2, dalam -glukosa - dalam kedudukan trans.

Mengambil kira struktur spatial kitaran enam ahli, rumusan isomer ini adalah:

Proses yang sama berlaku dalam penyelesaian ribosa:

Fruktosa (Fruktosa)

Kandungannya

Formula struktur

Nama Rusia

Nama Latin bahan adalah Fruktosa

Nama kimia

Formula kasar

Kumpulan farmakologi Fruktosa

Klasifikasi nosologi (ICD-10)

Kod CAS

Farmakologi

Penggunaan bahan Fruktosa

Dehidrasi ekstraselular, kerosakan hati, peningkatan tekanan intrakranial, glaukoma, cachexia, mabuk alkohol akut, kekurangan glukosa dalam tempoh pra dan pasca operasi.

Contraindications

Hipersensitiviti, keracunan metanol, asidosis laktik, diabetes mellitus yang terurai, kegagalan jantung kongestif, edema pulmonari, oliguria, anuria.

Kesan buruk bahan Fruktosa

Thrombophlebitis (dengan pentadbiran pesat); dalam kes overdosis, tergesa-gesa darah ke muka, berpeluh, sakit epigastrik, asidosis laktik.

Laluan pentadbiran

Interaksi dengan bahan aktif lain

Nama dagang

Kit pertolongan cemas
Kedai dalam talian
Mengenai syarikat
Hubungi Kami

Kenalan penerbit:
+7 (495) 258-97-03
+7 (495) 258-97-06
E-mel: [email protected]
Alamat: Russia, 123007, Moscow, st. Mainline ke-5, 12.

Tapak rasmi Kumpulan syarikat RLS ®. Ensiklopedia utama ubat-ubatan dan pelbagai farmasi Internet Rusia. Rujukan buku ubat Rlsnet.ru menyediakan pengguna dengan akses kepada arahan, harga dan perihalan ubat-ubatan, makanan tambahan, peralatan perubatan, peralatan perubatan dan barangan lain. Buku rujukan farmakologi merangkumi maklumat mengenai komposisi dan bentuk pelepasan, tindakan farmakologi, petunjuk penggunaan, kontraindikasi, kesan sampingan, interaksi ubat, kaedah penggunaan dadah, syarikat farmaseutikal. Buku rujukan dadah mengandungi harga ubat dan produk pasar farmaseutikal di Moscow dan bandar-bandar lain di Rusia.

Pemindahan, penyalinan, pengedaran maklumat dilarang tanpa kebenaran RLS-Patent LLC.
Apabila memetik bahan maklumat yang diterbitkan di laman www.rlsnet.ru, rujukan kepada sumber maklumat diperlukan.

Kami berada dalam rangkaian sosial:

Semua hak terpelihara.

Penggunaan bahan komersil tidak dibenarkan.

Maklumat yang dimaksudkan untuk profesional penjagaan kesihatan.

Formula struktur fruktosa

serta glukosa, fruktosa boleh wujud dalam bentuk terbuka dan kitaran:
borang terbuka

bentuk cyclic

Satu tugas dari bab Karbohidrat pada subjek Kimia dari buku masalah Kimia 10, Rudzitis, Feldman (Gred 10)

Jika tidak ada masalah untuk masalah ini - jangan risau. Pentadbir kami cuba menambah tapak dengan penyelesaian untuk tugas-tugas dan latihan-latihan di mana ia diperlukan dan yang tidak diberikan dalam buku teks dan koleksi dengan GDZ. Cuba lagi kemudian. Anda mungkin akan mendapati apa yang anda cari :)

Buku Panduan Kimia 21

Kimia dan teknologi kimia

Struktur fruktosa

Tetapi untuk 2-ketoheksosis, bentuk furanose lebih disukai. Contoh yang paling menonjol ialah struktur bentuk O fruktosa, yang tepat dalam bentuk ini adalah sebahagian daripada gula [c.262]

Apabila dua molekul monosakarida terikat, disakarida terbentuk. Pengikatan monosakarida terjadi akibat pemeluwapan, di mana satu molekul air dibelah dari dua kumpulan hidroksil yang terdiri dari dua molekul monosakarida. Jika monosakarida mempunyai beberapa kumpulan hidroksil, disaccharides dapat terikat dengan beberapa cara yang berbeza. Dalam rajah. 25.10 menunjukkan struktur tiga disaccharides sukrosa biasa (gula makanan), maltosa (gula malted) dan laktosa (gula susu). Kata gula dikaitkan dengan pandangan kita dengan konsep manis. Semua gula mempunyai rasa yang manis, tetapi berbeza dengan intensitas sensasi rasa yang dihasilkannya. Sucrose kira-kira enam kali lebih manis daripada laktosa, kira-kira tiga kali lebih manis daripada maltosa, agak manis daripada glukosa, tetapi kira-kira separuh kurang manis daripada fruktosa. Disaccharides boleh dihidrolisiskan, iaitu mampu bertindak balas dengan air, dengan kehadiran mana-mana pemangkin asid dengan pembentukan monosakarida. Hidrolisis sukrosa membawa kepada pembentukan campuran glukosa dan fruktosa, dalam bentuk yang dipanggil gula terbalik, yang mempunyai lebih manis [c.456]

Ketoheksosa yang paling penting ialah O-fruktosa (isomer O-glukosa). Untuk bentuk kitaran fruktosa, struktur furan adalah ciri-ciri. Kitaran furanus dibentuk sebagai hasil daripada interaksi kumpulan karbonil (ke-ton) dengan kumpulan alkohol pada atom karbon ke-5. [c.612]

Kerana fruktosa juga mempunyai kecenderungan untuk membentuk bentuk pyranose, adalah berguna untuk mempertimbangkan struktur spatialnya. Adalah ditubuhkan bahawa kedua-dua pengubah kerusi roda, yang mana kumpulan terberat (-CH) menduduki kedudukan khatulistiwa dengan nisbah sama fungsi hidroksi khatulistiwa dan paksi (skim 3.2.7) direalisasikan. [c.39]

Struktur terbuka monosakarida disifatkan sebagai unjuran Fisher. Kumpulan karbonil diletakkan di atas atom karbon atas yang ditandai dengan 1. Sebagai contoh, angka 2.1 menunjukkan unjuran glukosa dan fruktosa. Dalam tab. 2.1 menunjukkan formula struktur linier (unjuran Fisher) dan nama-nama remeh O-aldose dan O-ketosis. [p.62]

Cincin enam anggota adalah serupa dengan tetrahidropyran. Oleh itu, pentos dan heksos yang membentuk struktur kitaran sedemikian dipanggil pyranose. Oleh itu, dalam Rajah 2.2, O-glukosa dan 0-fruktosa boleh dipanggil O-glucopyranose dan O-fructo pyranose. [p.63]

Asid saccharinic yang terbaik yang dipelajari - asid glucosaccharic LXX1 - biasanya diperoleh daripada fruktosa atau dari campuran glukosa dan fruktosa Struktur asid glukosakarik telah terbukti [c.106]

Pertimbangkan struktur linear fruktosa. Bandingkan struktur fruktosa dan glukosc. [c.249]

IONITES adalah pepejal, praktikal tidak larut dalam air dan pelarut organik, yang mampu menilai ion mereka kepada ion penyelesaian. Sto bahan asli atau sintetik mineral atau asal organik. Sebilangan besar moden I. adalah sebatian molekul tinggi dengan struktur retikular atau spatial. I. dibahagikan kepada penukar kation (mampu bertukar kation) dan penukar anion (bertukar anion). Penukar kation mengandungi kumpulan sulfo, sisa asid fosforik, karboksil, kumpulan oksifenil, penukar anion - ammonium atau sulfonium asas, dan amina. Kapasiti pertukaran I. dinyatakan dalam miligram-setara dengan ion diserap per unit volum atau setiap 1 g I. Penukar ion asli atau sintetik - tergolong terutamanya kepada kumpulan aluminosilikat. Kaedah penukaran ion sangat banyak digunakan dalam amalan industri dan makmal untuk melembutkan atau menghilangkan air, sirup gula, susu, wain, penyelesaian fruktosa, pembaziran pelbagai industri, penyingkiran kalsium dari darah sebelum pengalengan, rawatan kumbahan, vitamin, alkaloid, pemisahan logam dan kepekatan ion. I. digunakan sebagai pemangkin yang sangat aktif dalam proses berterusan, dan sebagainya [c.111]

Biasanya dalam penyelesaian berair daripada monosakarida, contohnya, o-xilosa, o-glukosa, o-mannose, o-galaktosa, bentuk piritanya menonjol, dan jumlah keseluruhan bentuk furanus tidak melebihi 1%. Pengecualian adalah o-ribosa, o-arabinose, dan o-fruktosa, masing-masing 24%, 3%, dan 20% dalam larutan berair, masing-masing adalah 24, 3 dan 20%. Kepekatan struktur asiklik dalam penyelesaian monosakarida tidak melebihi 0.1%. [p.210]

Fructosans adalah polisakarida rizab sesetengah tumbuhan, yang kebanyakannya dijumpai dalam ubi. Salah satu daripada wakil fructosans, yang strukturnya telah dipelajari dengan baik, adalah pir inulin. Inulin - polimer yang dibina daripada unit anhydro-fructofuranose yang dipautkan dalam kedudukan 2-> 1 [c.346]

Gula non-mengurangkan A (iaH320i6) semasa hidrolisis asid membentuk D-glukosa dan D-fruktosa dalam nisbah molekul 2 1. Hidrolisis A secara berhati-hati A memberikan D-glukosa dan sebatian i2H220 [i, iaitu gula yang mengurangkan. Cadangkan tiga struktur untuk kompaun A untuk memenuhi data ini. Apakah maklumat tambahan yang diperlukan untuk menghuraikan struktur sebatian A dengan tepat? Berapa banyak sebatian 18H32O16 yang wujud, apabila dibelah, memberi keputusan yang sama seperti di atas [p.288]

Pembentukan pentaacetates kristal mengesahkan kehadiran lima kumpulan hidroksil dalam kedua-dua gula. Selain itu, satu-satunya struktur yang stabil dalam kes ini adalah satu di mana hanya satu kumpulan hidroksil yang berkaitan dengan setiap lima atom karbon sedia ada. Kajian-kajian klasik E. Fisher mengenai konfigurasi garis karbon digariskan di bawah, kita hanya perhatikan bahawa fruktosa dan glukosa mempunyai konfigurasi stereokimia yang sama dari pusat-pusat asimetri pada C3, C4, dan C5. [c.524]

Disaccharides. - Disaccharides yang paling biasa adalah gula untuk (gula tebu), laktosa (gula susu) dan maltosa, yang agak jarang berlaku di negeri bebas. Pentingnya ialah disaccharides maltose dan cellobiose, kerana mereka adalah produk kanji dan selulosa hidrolisis, masing-masing. Dalam kelarutan air, disakarida sangat mirip dengan monosakarida. Sucrose adalah kurang tahan kepada tindakan asid daripada metilglucosides, dan mudah dipecah menjadi O-glukosa dan -fruktosa semasa hidrolisis asid, serta di bawah tindakan enzim invertase. Sucrose tidak mengembalikan cecair felings dan tidak memberikan derivatif dengan phenylhydrazine, dan oleh itu ia mengikuti kedua-dua unit strukturnya tidak mengandungi hidroksil glikosidik bebas, yang merupakan kumpulan karboksil yang berpotensi dan, oleh itu, dalam sukrosa kedua-dua monosakarida dikaitkan dengan satu sama lain oleh ikatan glikosid. Tidak seperti kebanyakan gula, sukrosa menjadi kristal dengan mudah, mungkin disebabkan oleh fakta bahawa ia tidak mengalami mutarotasi dalam larutan. Struktur siklik kedua-dua monosakarida sukrosa dibuktikan oleh hidrolisis oktametil eter (Heuors, 1916). [c.555]

Produk-produk pembekuan sukrosa metilasi sepenuhnya adalah tetra-O-methyl-O-glukosa P dan tidak diketahui pada masa itu tetra-0-metil fruktosa 111. Struktur terakhir ini ditubuhkan hanya sepuluh tahun kemudian, dan ia menunjukkan bahawa ia mempunyai kitaran 2, 5-oksida yang furanus. Di samping itu, didapati fruktosa bebas dan tidak mempunyai struktur pyranosa yang lebih stabil. Glukosa dikaitkan dengan furanosa oleh ikatan a-glukosidis, kerana sukrosa dibersihkan oleh enzim maltase (a-D-glucosidase), rangkaian fruktosa mempunyai p-con-fusion. [c.555]

Ini membolehkan anda mendapatkan syrup dengan kandungan fruktosa sehingga 50-60%. Kaedah kedua ialah fraksionasi syrups oleh penjerapan selektif. Sebagai penyerap, gusi bukan bengkak dalam bentuk kalsium, yang mempunyai struktur yang tegar dan bebas daripada komponen organik, digunakan. Fruktosa diserap pada resin dan kemudian dibasuh dengan air suling pada suhu 60 ° C. Fruktosa desorbent - air suling - diambil dalam jumlah 2-2.4 jilid asal [c.143]

Dalam industri konfeksi, sirap glukosa-fruktosa dibandingkan dalam gula berfungsi dengan gula terbalik. Ia digunakan dalam pembuatan gula-gula lembut, lipstik, marshmallow, permen karet. Menggantikan sukrosa 100% dengan sirap glukosa-fruktosa tidak mengubah rasa manis, aroma dan struktur produk. Kehadiran sejumlah besar monosakarida dalam sirap dan terutama fruktosa hygroscopic memberikan keupayaan pembasahan yang sangat baik. Oleh kerana itu, pastri tetap segar untuk waktu yang lama, jangan keringkan. Glucose-fructose si "-prop boleh menggantikan sukrosa 20-50% dalam kek, sehingga 20% apabila membuat icing putih, 25-75% dalam icing untuk marshmallow dan sepenuhnya menggantikan sukrosa dalam tampalan jeli. Dalam pengeluaran karamel, sirap tidak digunakan kerana tingginya hygroscopicity [c.147]

Dan sisa-sisa ini, seperti yang kita lihat, boleh mempunyai empat struktur yang berbeza untuk setiap monosakarida. Kepada dan ini masih tidak membuang kepelbagaian struktur disaccharide, kerana hemiacetal hydroxyl juga boleh berfungsi sebagai tapak untuk lampiran sisa glikosil. Contoh disaccharides tersebut - mereka dipanggil tidak berkurang, kerana, tidak seperti disaccharides lain dan monosakarida, mereka tidak mengurangkan reagen seperti cecair felting atau ammoniacal silver oxide solution - boleh trehalose (29). Dalam disaccharide sedemikian, salah satu daripada dua sisa monosakarida boleh sewenang-wenangnya dianggap sama ada glikosil atau aglison. Satu lagi contoh disaccharide yang tidak mengurangkan adalah sukrosa (atau gula rotan) (30), dibina daripada residu B-glukosa dan B-fruktosa. [c.23]

Oleh itu, cara yang lebih mudah dan lebih berkesan untuk melakukan ini adalah untuk melaksanakan satu set transformasi berturut-turut monosakarida yang ada, dengan sengaja mengarahkannya kepada monosakarida lain dengan struktur yang dikehendaki. Terdapat monosakarida, mangkuk, yang kebanyakannya digunakan sebagai bahan permulaan dalam sintesis seperti B-glukosa, B-galaktosa, B-mannose, B- dan b-arabinose, B-xylose, N-asetil- B-glukosamin, B-fruktosa, B-ribose dan beberapa yang lain. Beberapa contoh berikut boleh menggambarkan prinsip-prinsip transformasi sedemikian. [c.119]

Keadaan ini agak berbeza dengan struktur monosakarida khas ketosis seperti fruktosa. Daripada dua kemungkinan pembentukan bentuk kitaran (pyranose dan furanose), ia menyedari keduanya. Dalam larutan akueus, fruktosa wujud sebagai campuran ta-tomemer, yang mengandungi sehingga 15% bentuk p-furanose, sejumlah besar bentuk aciklik, tetapi kebanyakannya tautomer pyranositic. Dalam keadaan kristal, hanya p-O-fruktopyranose diketahui (Skim 3.2.3). Ia harus diperhatikan, berjalan sedikit di hadapan, bahawa derivatif semula jadi pada hemiacetal hydroxyl sentiasa mempunyai struktur furanose. [c.36]

ALDOLASES, enzim kelas Liase yang memangkinkan pemeluwapan aldol dan p-tion terbalik. Molekul A.class I terdiri daripada 4 subunit mole yang sama. jisim (30-40 ribu). Tunjukkan optimal. pemangkin aktiviti di pH 7.0-9.0, KaVND tidak diaktifkan. Untuk A. dari sejumlah sumber struktur utama ditakrifkan. Naib, wakil yang dikaji dan meluas fruktosa o-bisfosfat-aldolase, yang semasa mengkliki pemisahan pemisahan fruktosa-1,6-difosfat dan fruktosa-1-fosfat mengikut skema yang sama, sebagai contoh. [c.113]

Fructosans dalam banyak tumbuh-tumbuhan adalah polisakarida rizab. Yang paling terkenal di antaranya adalah polysaccharide - inulin mutiara, yang merupakan contoh yang jarang berlaku dalam polysaccharide dengan struktur sisa monosakarida furanosa. Berdasarkan pelepasan selepas hidrolisis inulin metilated 3,4,6-trimetil fruktosa dan 3, 4% [c.160]

Oleh kerana derivatif tetrametil diperuntukkan 3.4%, rantai polimer. Inulin mengandungi kira-kira 25 residu fruktosa, dan hidrolisis invertazonenya menunjukkan p-konfigurasi ikatan glikosid. Struktur furanose dari residu monosakarida disahkan oleh hidrolisis yang sangat mudah, dan, nulin, yang terjadi sebahagiannya sudah dengan mudah mendidih dengan air. [c.160]

Berdasarkan hal tersebut di atas, dapat disimpulkan bahwa di antara aldohexos yang dipelajari, paling tidak "disesuaikan" untuk penghidratan galaktosa. Yang paling kurang mudah untuk menanamkan dalam struktur air adalah lokasi paksi kumpulan OH mengenai atom karbon keempat dalam cincin pyranose. Kesan yang sama diperhatikan dalam kes ribose. Kesan terma pembubaran fruktosa, yang dalam penyelesaian terdiri daripada 93% daripada P-anomer (pyranose + furanose) dan sorbose, yang terdiri daripada 98% daripada anomer, berbeza dengan 3 kJ mol (dalam fruktosa, kesan haba lebih positif). Dan sekali lagi, perhatian ditarik kepada fakta kedudukan berbeza kumpulan OH pada atom karbon keempat. [c.86]

Oleh kerana kepelbagaian monosakarida adalah disebabkan oleh perbezaan stereokimia mereka, dan struktur monosakarida yang paling biasa dan paling biasa - pentose dan x-cos - hanya berbeza dengan bilangan atom karbon atau susunan relatif kumpulan berfungsi, kaedah untuk menentukan struktur kimia pelbagai monosakarida agak rapat. Oleh itu, prinsip asas bukti struktur monosakarida akan dipertimbangkan pada contoh khusus dua wakil ciri monosakarida - glukosa n fruktosa. [c.15]

Permulaan kerja ini diletakkan oleh E. Fisher, yang pada tahun 1891 menentukan konfigurasi O-glukosa, O-mannose, dan O-fruktosa. Bukti ini dalam bentuk yang agak ringkas diberikan di bawah. E. Fisher oleh pelbagai transformasi (pengoksidaan atau pengurangan) menyamakan hujung molekul monosakarida, menjadikannya asid dicarboksilat atau poliol. Atom karbon asimetrik di tengah-tengah rantai kekal tidak terjejas. Seperti yang disebutkan di atas, penampilan satah simetri dalam molekul yang mengandungi atom karbon asimetrik membawa kepada kehilangan aktiviti optik akibat pampasan dalaman (lihat halaman 19). Oleh itu, pembentukan bahan-bahan optik aktif dalam penjajaran hujung membolehkan kemungkinan membuang struktur yang akan menghasilkan sebatian optik yang tidak aktif, dan penyediaan sebatian optik tidak aktif menunjukkan terhadap struktur yang mana pengeluaran molekul simetri adalah mustahil. [c.22]

Ia boleh dilihat dari skim ini bahawa bentuk turunan acilated (UP1), bentuk pyranose (IX, XP1) atau furanose (XI), yang mengandungi hidroksil hemiacetal bebas, serta bentuk keto yang diperolehi (X, Xii). Mewujudkan struktur sebatian ini memerlukan usaha penyelidik yang banyak dan diiringi oleh beberapa ketidaktepatan dan kesilapan. Oleh itu, struktur penta-O-asetil-a-L-fructopyranose pada asalnya dicadangkan untuk pentaasetat O-fruktosa X dan strukturnya yang sebenar telah ditubuhkan hanya 18 tahun kemudian. Konfigurasi beberapa derivatif fruktopyranosa yang diasaskan, khususnya tetraacetate IX, telah diselesaikan oleh Hudson berdasarkan peraturan herotan. [c.241]

Gula yang lebih tinggi. Biosintesis gula tinggi tidak difahami. Ia boleh diandaikan bahawa sedoheptulose-7-phosphate - produk perantaraan fotosintesis - berfungsi sebagai bahan permulaan dalam biosintesis heptoses, memasuki reaksi yang serupa dengan yang dijelaskan untuk fruktosa-6-fosfat. Pengesahan adalah pengasingan dari yis HDF-0-glycero-0-manno-heptose °, strukturnya yang berkaitan dengan struktur sedoheptulose serta struktur GDP-O-mannose dengan struktur fruktosa. [c.395]

Monosakarida termasuk hexoses (glukosa, fruktosa, mannose i galactose) dan pentoses (xylose, arabinose, ribose, deoxyribose i rhamnose). Monosaccharides, kerana kumpulan keton atau aldehid bebas, boleh dioksidakan kepada asid yang sepadan. Oleh itu, mereka telah mengurangkan sifat, yang digunakan untuk penentuan monosakarida kualitatif dan kuantitatif. Bukan sahaja monosakarida dikurangkan, tetapi juga beberapa di-sakkarida, yang mempunyai separuh asetil dalam strukturnya (glucoside hydroxyl. [C.148]

Kebaikan penubuhan struktur gula yang sesuai adalah milik O, Fisher, yang membentuk struktur dan susunan ruang atom dalam molekul gula mudah - hexoses dan pentoses. Sebelum kerja E. Fisher, beberapa monosakarida semulajadi (hexoses) diketahui, mempunyai formula umum SbH120b. Yang paling penting ialah glukosa, fruktosa, galaktosa dan sorbose. Kajian komposisi mereka mendapati bahawa ia mengandungi lima hidroksil dalam molekul dan sama ada aldehid (glukosa) atau keton (fruktosa). Encik Kiliani (1855-1945), yang bekerja di Munich dan kemudian di Freybourg, menyimpulkan bahawa monosakarida ini mewakili [c.182]

Lihat halaman di mana istilah Fructose istilah disebut: [c.145] [c.464] [c.163] [c.116] [c.478] [c.91] [c.96] [c.99] [c.633] [p.120] [p.546] [p.425] [c.106] Kaedah mendapatkan dan beberapa tindak balas tambahan aldehid dan keton Bahagian 2 (0) - [p.423]

Mengenai klinik

Berita Poliklinik

Formula Fisher untuk glukosa, galaktosa, fruktosa, ribosa, deoxyribose, xylose, gliseraldehid.

Formula phising atau kerana ia dipanggil unjuran phisher - imej spatial molekul org. bahan. di sini mereka tidak menggambarkan

Chem. formula. Unit glukosa adalah sebahagian daripada selulosa polysaccharide, kanji, glikogen dan sebilangan disakarida maltosa, laktosa dan sukrosa, yang, sebagai contoh, dalam saluran penghadaman dengan cepatnya berpecah menjadi glukosa dan fruktosa.

Bagaimanakah formula glukosa fruktosa ribosa deoxyribose secara berasingan berinteraksi dengan hidrogen dan dengan Ar2O

Gred kimia 10. halaman 204)))) ada sesuatu yang serupa

Formula struktur dan model ribosa, 2d dan 3d ilustrasi, terpencil pada putih. Ribose, prekursor RNA 13283812. Rumus struktur glukosa-D-Glucopyranose 12100636.. Formula struktur glukosa ialah 36867107.

Bantu dengan kimia sila! Kita perlu formula untuk interaksi glukosa dengan O2, fruktosa dengan O2, Ribose dengan O2, dan deoxyribose dengan O2.

Interaksi dengan oksigen adalah tindak balas pembakaran, semasa pembakaran setiap bahan organik karbon dioksida dan air akan dipancarkan (hanya pekali akan berbeza)
1) glukosa
C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O
2) fruktosa (isomer fruktosa dan glukosa, maka rumus molekul mereka adalah sama, persamaan pembakaran adalah sama)
3) ribosa
C5H10O5 + 5O2 = 5CO2 + 5H2O
4) deoxyribose
2С5Н10О4 + 11О2 = 10 СО2 + 10Н2О

Formula struktur glukosa boleh ditulis secara konvensional seperti berikut. Isomer glukosa adalah satu lagi monosakarida fruktosa C6H12O6, yang juga. 11. Monosakarida termasuk C5H10O5 ribosa dan C5H10O4 deoxyribose.

Apakah perbezaan antara pengoksidaan aerobik dan tindak balas anaerobik?

Pertukaran dan fungsi karbohidrat. Pengoksidasi anaerobik dan aerobik glukosa
Tema: "PEREKONAN DAN FUNGSI KARBOHIDIR. OXIDATION GLAUMA ANAEROBIK DAN AEROBIK »
1. Definisi konsep dan prinsip asas untuk klasifikasi karbohidrat. Struktur mono-, di-dan polisakarida yang paling penting. Fungsi biologi karbohidrat.
2. Glukosa-6-fosfat adalah metabolit utama metabolisme karbohidrat. Cara utama pembentukan dan penggunaan glukosa-6-fosfat dan peranan mereka dalam badan.
3. Glikolisis adalah jalur utama katabolisme glukosa. Peranan biologi, penyetempatan dalam sel, urutan reaksi. Glikogenolisis, hubungannya dengan glikolisis.
4. Imbangan Tenaga (baki ATP) glikolisis dan glikogenolisis.
5. Enzim pengawalan glikolisis. Peranan pengesan allosteric (pengaktif, perencat) dalam peraturan kadar pecahan anaerobik glukosa dalam tisu.
6. Mekanisme pemindahan hidrogen dari NADH sitoplasma kepada mitochondria (mekanisme ulang-alik).
7. Laluan dikotom aerobik untuk pengoksidaan glukosa: urutan langkah (skim), tindak balas dehidrogenasi dan fosforilasi substrat. Imbangan tenaga (hasil ATP).
Seksyen 15.1
Klasifikasi dan fungsi karbohidrat.
15.1.1. Karbohidrat adalah sebatian polihidroksikarbonyl dan derivatifnya. Ciri ciri mereka ialah kehadiran kumpulan aldehid (-CH = O) atau ketone (> C = O) dan sekurang-kurangnya 2 kumpulan hidroksil (-OH).
15.1.2. Struktur karbohidrat terbahagi kepada monosakarida, oligosakarida dan polisakarida.
Monosaccharides adalah karbohidrat paling mudah yang tidak menjalani hidrolisis. Bergantung pada kehadiran aldehid atau kumpulan ketone, ada aldosis (contohnya, glukosa, galaktosa, ribosa, gliserin) dan ketosis (contohnya, fruktosa, ribulosa, dioxyacetone).
Oligosakarida adalah karbohidrat yang mengandungi 2 hingga 10 residu monosakarida yang digabungkan melalui ikatan glikosid. Bergantung pada jumlah residu monosakarida, disakarida dibezakan (mengandungi 2 residu, contohnya, laktosa, sukrosa, maltosa), trisakarida (mengandungi 3 residu) dan. dsb.
Polisakarida adalah karbohidrat yang mengandungi lebih daripada 10 residu monosakarida disertai oleh ikatan glikosid. Jika polisakarida terdiri daripada residu monosakarida yang sama, maka ia adalah homopolysaccharide (kanji, glikogen, selulosa). Jika polisakarida terdiri daripada residu monosakarida yang berbeza, maka ia adalah heteropolysaccharide (asid hyaluronik, asid sulfurik chondroitin, heparin).
Rumusan karbohidrat yang paling penting ditunjukkan dalam Rajah 15.1.
Rajah 15.1. Formula karbohidrat yang paling penting.
15.1.3. Fungsi karbohidrat. Karbohidrat melaksanakan fungsi berikut dalam badan:
1. Tenaga. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber tenaga. Oleh kerana pengoksidaan mereka, kira-kira separuh daripada semua keperluan tenaga manusia berpuas hati. Semasa pengoksidaan 1 g karbohidrat, kira-kira 16.9 kJ tenaga dilepaskan.
2. Rizab. Pati dan glikogen adalah satu bentuk penyimpanan nutrien, melaksanakan fungsi depot sementara glukosa.
3. Struktur. Selulosa dan polisakarida tumbuhan lain membentuk rangka kerja yang kukuh; dalam kombinasi dengan protein dan lipid, mereka adalah sebahagian daripada biomembrane semua sel.
4. Perlindungan. Heteropolysaccharides asid memainkan peranan sebagai pelincir biologi, lapisan lapisan menggosok sendi, membran mukus saluran pencernaan, hidung, bronkus, trakea, dan sebagainya.
5. Antikoagulan. Heparin mempunyai ciri-ciri biologi yang penting, khususnya, menghalang darah dari pembekuan.
6. Karbohidrat adalah sumber karbon, yang diperlukan untuk sintesis protein, asid nukleik, lipid dan sebatian lain.
15.1.4. Sumber karbohidrat untuk badan adalah karbohidrat makanan (kanji, sukrosa, laktosa, glukosa). Glukosa boleh disintesis dalam tubuh daripada asid amino, gliserin, piruvat dan laktat (gluconeogenesis).
Seksyen 15.2
Pengoksidaan anaerobik glukosa.
15.2.1. Glikolisis ialah pecahan enzim glukosa dalam a

Untuk menggambarkan struktur monosakarida, formula unjuran Fisher digunakan.. D-ribose D-glukosa D-fruktosa. Hampir semua monosakarida yang semulajadi tergolong dalam siri D.

Sel-sel organik dan fungsi mereka?

Apakah organel apa sel yang diperbuat daripada?

Bahan organik sel
Protein adalah makromolekul, atau biopolimer. Monomer protein sel hidup adalah 20 asid amino yang berbeza. Satu ikatan peptida (kovalen) dibentuk di antara kumpulan karboksil COOH (asid) dan kumpulan amino H - N - H (asas) daripada dua asid amino bersebelahan. Pelbagai kombinasi asid amino dalam molekul protein memberikan kekhususan protein. Gabungan berurutan asid amino dalam protein membentuk struktur utamanya - polipeptida. Dalam kebanyakan kes, polipeptida dipintal ke dalam lingkaran - struktur sekunder protein.
Fungsi protein:
* Pembinaan: protein adalah sebahagian daripada struktur selular.
* Pengangkutan: keupayaan protein untuk mengikat dan membawa darah banyak sebatian kimia (contohnya, pengangkutan oleh oksigen hemoglobin).
* Penerima Fungsi: menyediakan interaksi antara sel-sel dan pelbagai protein makromolekul boleh balik mengubah struktur sebagai tindak balas kepada faktor-faktor fizikal dan kimia mendasari kerengsaan.
* Fungsi kontraksi disediakan oleh protein kontraktual khas, yang disebabkan oleh pergerakan flagella, silia, kontraksi otot, dan sebagainya.
* Fungsi tenaga: protein adalah sumber tenaga sandaran.
* Fungsi katalitik: protein-enzim mempercepat tindak balas kimia.
* Fungsi perlindungan: protein antibodi (imunoglobulin) meneutralkan antigen (zat asing) yang menyebabkan penyakit badan.
* Fungsi pengawalseliaan disediakan oleh hormon protein yang mengatur metabolisme.
Karbohidrat dibahagikan kepada mudah - monosakarida (ribose, deoxyribose, glukosa, fruktosa, dan lain-lain) Dan kompleks - disaccharides (sukrosa, laktosa, maltosa) dan polisakarida (kanji, glikogen, selulosa, chitin, dan lain-lain).
Fungsi karbohidrat: adalah sebahagian daripada asid nukleik dan ATP, adalah sumber sejagat tenaga dalam badan, yang terlibat dalam pemindahan dan penyingkiran bahan-bahan toksik, polisakarida menjadi produk gantian.
Lipid adalah lemak neutral, lilin, fosfolipid dan hormon steroid. Mereka tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik (petrol, eter, benzena, dan lain-lain). Sebagai peraturan, ia mengandungi gliserin dan asid lemak.
Fungsi Lipid: digunakan sebagai sumber tenaga sandaran; adalah sebahagian daripada membran sel; melaksanakan fungsi perlindungan (penebat haba).
Asam nukleat adalah molekul DNA (asid deoksiribonukleat) dan RNA (asid ribonukleik). DNA - Biopolimer monomer yang - nucleo-Chida terdiri daripada asas nitrogenous (adenina, guanina, sitosin, thymine), monosakarida (deoxyribose) dan sisa-sisa asid fosforik. Molekul DNA itu sendiri adalah dua rantai polynukleotida berpintal lingkaran yang dihubungkan oleh ikatan hidrogen.
Fungsi DNA: rakaman, penyimpanan dan pembiakan maklumat keturunan.
Asid ribonukleat (RNA) adalah biopolimer rantaian tunggal yang terdiri daripada nukleotida di mana asas nitrogen timena digantikan dengan uracil, dan karbohidrat deoksiribosa oleh ribosa. Terdapat 3 jenis RNA: maklumat (i-RNA), pengangkutan (t-RNA) dan ribosom (p-RNA).
Fungsi RNA: penyertaan dalam pembiakan maklumat keturunan (dalam sintesis protein).
Adenosine triphosphate (ATP) adalah mononukleotida yang terdiri daripada ribose, adenine, dan tiga residu asid fosforik.
Fungsi: ATP adalah sumber tenaga universal di dalam sel.

Sifat-sifat monosakarida. Tiga jenis gula mudah boleh dibezakan: glukosa, galaktosa dan fruktosa, mempunyai formula molekul yang sama C6H12O6, tetapi rumusan struktur yang berbeza adalah isomer struktur.

Biologi Tulis ciri-ciri struktur karbohidrat, senaraikan fungsi utamanya.

Karbohidrat. Rumus umum ialah Sn (H2O) n. Oleh itu, karbohidrat mengandungi hanya tiga unsur kimia.
Karbohidrat larut air.
Fungsi karbohidrat yang larut: pengangkutan, perlindungan, isyarat, tenaga.
Monosakarida: glukosa adalah sumber tenaga utama untuk pernafasan sel. Fruktosa adalah sebahagian daripada nektar bunga dan jus buah. Ribose dan deoxyribose adalah unsur-unsur struktur nukleotida yang monomer RNA dan DNA.
Disaccharides: sukrosa (glukosa + fruktosa) - produk utama fotosintesis, diangkut dalam tumbuhan. Laktosa (glukosa + galaktosa) - sebahagian daripada susu mamalia. Maltosa (glukosa + glukosa) adalah sumber tenaga dalam benih bercambah.
Karbohidrat polimer: kanji, glikogen, selulosa, kitin. Mereka tidak larut dalam air.
Fungsi karbohidrat polimer: struktur, penyimpanan, tenaga, pelindung.
Starch terdiri daripada molekul lingkaran bercabang yang membentuk bahan ganti dalam tisu tumbuhan.
Selulosa adalah polimer yang terbentuk daripada residu glukosa yang terdiri daripada beberapa rangkaian selari lurus yang dihubungkan oleh ikatan hidrogen. Struktur ini menghalang penembusan air dan memastikan kestabilan membran selulosa sel tumbuhan.
Chitin terdiri daripada derivatif amino glukosa. Unsur utama struktur penutup arthropods dan dinding sel kulat.
Glikogen adalah bahan simpanan sel haiwan. Glikogen lebih bercabang daripada kanji dan larut dalam air.
http://coollib.net/b/175624/read
[pautan disekat oleh keputusan pentadbiran projek]

Kompleks monosakarida mudah. Pentose Hexose Disaccharide Polysaccharides. Ribose Glucose Fructose Sucrose Glycogen Starch.. Pelajar menganalisis dan merekodkan formula struktur glukosa.

Bantuan dalam bidang kimia, tolong!

Aldosakarida termasuk ribosa, glukosa, mannose, galaktosa, dan lain-lain. Susu dengan ketogroup termasuk ribulosa dan fruktosa. 6.3.1 Rumusan struktur aldohexosis.

Ujian biologi gred 10. STANDARD HIDUP MOLEKULAR

B) selulosa, b) penyimpanan dan penghantaran maklumat genetik, dan c) peptida, c) ATP, b) dan RNA, a) A-T, a) kanji b) asid lemak, a) pembinaan (b) Tenaga?), c) DNA.. Saya letih! Banyak soalan dalam satu!

Ribose dan deoxyribose pentose, glukosa, fruktosa dan mannose hexose. Fruktosa adalah ketosis.. Mari cuba dapatkan rumus struktur glukosa.

Gut dan cho dalam buku teks untuk kelihatan terlalu malas ?? ! semuanya ditulis di sana!

B, b, b, b, b, a, b, b, b, c, b, c, a, a, a, g, g, a, c, d, a, a, g, c, b, 25 -?, A, g, c, b
Anggarkan kemudian tuliskannya, plz)

Membantu menyelesaikan semakan biologi)

Fruktosa mempunyai formula kimia yang sama seperti glukosa, tetapi berbeza dalam formula struktur, kerana fruktosa mengandungi kumpulan ketone yang berpotensi. Rajah. 14.5. Mutasi glukosa. Monosakarida penting fisiologi.

Soalan mengenai monosakarida

Mengikut bilangan atom karbon, monosakarida dikelaskan kepada trioses (3 atom C), tetroses (4 atom C), pentoses (5 atom karbon), hexoses (6 atom karbon), heptose (7 atom C) dan sebagainya. D.
Ribose adalah monosakarida dengan formula empirikal C5H10O5, iaitu. ini adalah pentose
Deoxyribose juga pentose, sejak C5H10O4
Glukosa dan Fruktosa adalah heksos dengan emp. formula C6H12O6

Nama deoxyribose menunjukkan bahawa, berbanding ribosa dalam molekulnya, satu kumpulan OH lebih kecil.. Glukosa dan fruktosa adalah isomer dan mempunyai formula molekul C6N12O6.

Bantu dengan kimia. Ringkas tentang hidrokarbon (ujian tidak lama lagi)

Karbohidrat (sakarida) - nama umum sebatian organik semulajadi yang luas. Nama itu berasal dari perkataan "arang batu" dan "air." Sebabnya ialah karbohidrat pertama yang diketahui sains digambarkan oleh rumus kasar Cx (H2O) y, secara rasmi menjadi sebatian karbon dan air.
Dari segi kimia, karbohidrat adalah bahan-bahan organik yang mengandungi rantai tanpa karbon beberapa atom karbon, kumpulan karbonil, dan beberapa kumpulan hidroksil.
(Karbohidrat ringkas dan kompleks)
Dengan keupayaannya untuk menghidrolisis monomer, karbohidrat dibahagikan kepada dua kumpulan: mudah (monosakarida) dan kompleks (oligosakarida dan polisakarida). Karbohidrat kompleks, tidak seperti yang mudah, mampu menghidrolisis untuk membentuk karbohidrat mudah, monomer. Karbohidrat mudah mudah larut dalam air dan disintesis dalam tumbuhan hijau.
(Peranan biologi dan biosintesis karbohidrat)
Nilai karbohidrat biologi:
Karbohidrat melaksanakan fungsi struktur, iaitu, mereka mengambil bahagian dalam pembinaan pelbagai struktur selular (contohnya, dinding sel tumbuhan).
Karbohidrat memainkan peranan perlindungan dalam tumbuh-tumbuhan (dinding sel, pembentukan pertahanan yang terdiri daripada dinding sel sel mati - duri, duri, dsb.).
Karbohidrat melakukan fungsi plastik - ia disimpan sebagai bekalan nutrien, dan juga membentuk sebahagian daripada molekul kompleks (contohnya, pentoses (ribosa dan deoxyribose) terlibat dalam pembinaan ATP, DNA dan RNA.
Karbohidrat adalah bahan tenaga utama. Apabila mengoksidasi 1 gram karbohidrat, 4.1 kcal tenaga dan 0.4 g air dilepaskan.
Karbohidrat terlibat dalam tekanan osmotik dan osmoregulation. Oleh itu, dalam darah mengandungi 100-110 mg /% glukosa. Tekanan darah osmotik bergantung kepada kepekatan glukosa.
Karbohidrat melakukan fungsi reseptor - banyak oligosakarida adalah sebahagian daripada bahagian penerima reseptor selular atau molekul ligan.
Dalam catuan harian manusia dan haiwan, karbohidrat mendominasi. Herbivora mendapat kanji, serat, sukrosa. Pemangsa mendapat glikogen dengan daging.
Organisme haiwan tidak dapat mensintesis karbohidrat daripada bahan bukan organik. Mereka mendapatkannya dari tumbuhan dengan makanan dan digunakan sebagai sumber utama tenaga yang diperolehi semasa proses pengoksidaan:
Cx (H2O) y + xO2 → xCO2 + yH2O + tenaga.
karbohidrat dalam daun tumbuh-tumbuhan hijau yang dihasilkan semasa fotosintesis - unik proses penukaran biologi gula bahan-bahan bukan organik - karbon oksida (IV) dan air, yang berlaku dengan penyertaan klorofil kerana tenaga solar:
xCO2 + yH2O → Cx (H2O) y + xO2
(Sumber karbohidrat yang paling penting)
Sumber utama karbohidrat dari makanan adalah: roti, kentang, pasta, bijirin, gula-gula. Karbohidrat tulen adalah gula. Madu, bergantung pada asalnya, mengandungi 70-80% glukosa dan fruktosa.
Untuk menunjukkan jumlah karbohidrat dalam makanan, unit roti istimewa digunakan.
Kepada kumpulan karbohidrat, sebagai tambahan, bersebelahan dan kurang dicerna oleh selulosa dan pektin badan manusia.

D-glukosa, D-galaktosa, D-fruktosa, D ribose. Hasil daripada interaksi kumpulan karbonil dengan salah satu daripada hidroksil monosakarida boleh. Mengambil kira struktur spatial kitaran enam ahli, rumusan isomer ini

Bahan organik terdiri daripada karbon dan hidrogen. Perwakilan paling mudah metana.

"Komposisi kimia sel"

1. Air tidak berfungsi dalam sel.
G - tenaga.
2. Untuk karbohidrat mudah
B - fruktosa
3. Protein yang meningkatkan kadar tindak balas kimia dalam sel
G - enzim.
4. Lingkaran molekul protein konfigurasi kompleks, dipelihara kerana adanya pelbagai ikatan - polar kovalen, bukan polar, ionik
B - struktur sekunder protein
5. Fungsi RNA dalam sel
B - penyertaan dalam biosintesis protein
6. Unsur kimia yang wujud dalam hidupan liar
D - C, O, N, H, Mg
7. Fungsi air dalam sel-sel disebabkan sifatnya (saya tidak ingat.)
Dan - Kapasiti haba, polariti, keupayaan untuk berpisah menjadi ion, keupayaan untuk berada dalam tiga keadaan pengagregatan
B - kekonduksian terma, keupayaan untuk berada dalam tiga keadaan pengagregatan, polariti, kapasiti haba
B - kekonduksian terma, kapasiti haba, polariti molekul, keupayaan untuk berisiko menjadi ion.
8. Lipid dibentuk oleh atom.
B - karbon, hidrogen, oksigen.
9. Sifat-sifat protein ditentukan
B adalah urutan asid amino dalam protein.
10. Reaksi kimia dalam sel tidak boleh pergi tanpa
G - enzim.
11. RNA molekul mempunyai struktur
A - benang tunggal
12. Apa karbohidrat adalah monosakarida (4 replies!)
B - glukosa
B - fruktosa
G - ribose
D - deoxyribose

Formula struktur berikut. Pinggir alkohol yang berasal dari Ribose adalah sebahagian daripada sebahagian. Heksos yang paling penting dan meluas secara meluas adalah glukosa, fruktosa, galaktosa, mannose.

Bantu dengan cek pada biologi, sila :)

Tahap 2: hidrofobik, monosakarida, asid amino, kromosom. 2A. 3A
Tahap 3: 1B, 2G, 3 inti, kromosom, plastid, mitokondria

64. Ribose dan deoxyribose. Karbohidrat yang diketahui dengan lima atom karbon dalam molekul ialah pentos.. Oleh itu, nama bahan deoxyribose. Formula struktur. Fruktosa sebagai isomer glukosa.

Siapa yang boleh menyelesaikan ujian gula yang tidak sukar?)

Mengapa ada begitu banyak soalan, jika tidak sukar?

Monosaccharides. Ribose, glukosa, fruktosa. Bagaimana untuk belajar? Pertama, anda perlu mengulang pelajaran alkohol, aldehid, keton.. Berikut adalah formula ramalan ribosa, glukosa dan fruktosa.

Bolehkah ramai, dan mengapa?

Apakah fungsi karbohidrat? Dan sumbernya?

Karbonat (gula) adalah bahan organik yang mengandungi kumpulan karbonil dan beberapa kumpulan hidroksil [1]. Nama kelas sebatian berasal dari kata-kata "karbon hidrat", ia pertama kali dicadangkan oleh K. Schmidt pada tahun 1844. Penampilan seperti itu disebabkan oleh fakta bahawa karbohidrat pertama yang diketahui sains digambarkan oleh formula kasar Cx (H2O) y, secara rasmi menjadi sebatian karbon dan air.
Karbohidrat - sebatian organik yang sangat luas, di antaranya adalah bahan dengan sifat yang berbeza. Ini membolehkan karbohidrat untuk melaksanakan pelbagai fungsi dalam organisma hidup. Sebatian dari kelas ini membentuk kira-kira 80% daripada tumbuhan kering tumbuhan dan 2-3% daripada jisim haiwan.
Karbohidrat mudah dan kompleks
Mengikut kemampuan mereka untuk menghidrolisis monomer, karbohidrat dibahagikan kepada dua kumpulan: mudah (monosakarida) dan kompleks (disakarida dan polisakarida). Karbohidrat kompleks, tidak seperti yang mudah, dapat menghidrolisis untuk membentuk monosakarida, monomer. Karbohidrat mudah mudah larut dalam air dan disintesis dalam tumbuhan hijau.
Monosaccharides
Monosakarida mengandungi kumpulan karbonil (aldehid atau keton), jadi ia boleh dianggap sebagai derivatif alkohol polihidrat. Satu monosakarida, di mana kumpulan karbonil terletak pada akhir rantai, adalah aldehida dan dipanggil aldose. Di mana-mana kedudukan lain dalam kumpulan karbonil, monosakarida adalah keton dan dipanggil ketosis.
[sunting]
Disaccharides
Artikel utama: Disaccharides
[sunting]
Oligosakarida
Artikel utama: Oligosakarida
[sunting]
Polisakarida
Artikel utama: Polysaccharides
Isomerisme spatial
Isomerisme adalah kewujudan sebatian kimia (isomer) komposisi dan berat molekul yang sama, berbeza dalam struktur atau susunan atom dalam ruang dan, oleh itu, dalam sifat.
Stereoisomerisme monosakarida: isomer gliseraldehida, di mana apabila memproyeksikan model ke dalam kumpulan OH, pada atom karbon asimetrik di sebelah kanan, ia dianggap sebagai D-glyceraldehyde, dan refleksi specular adalah L-glyceraldehyde. Semua isomer monosakarida dibahagikan kepada bentuk D- dan L mengikut kesamaan lokasi kumpulan OH pada atom karbon asimetri terakhir berhampiran kumpulan CH2OH (ketoses mengandungi satu atom karbon kurang asimetrik daripada aldos dengan bilangan atom karbon yang sama). Heksos semulajadi - glukosa, fruktosa, mannose, dan galaktosa - dirujuk oleh konfigurasi stereokimia kepada sebatian-sebatian D [2].
Peranan biologi karbohidrat
Dalam organisma hidup, karbohidrat melakukan fungsi berikut:
Fungsi struktur dan sokongan. Karbohidrat terlibat dalam membina pelbagai struktur sokongan. Jadi selulosa adalah komponen utama struktur dinding sel tumbuhan, kitin melakukan fungsi yang sama dalam kulat, dan juga memberikan ketegaran dari exoskeleton arthropods [1].
Peranan pelindung dalam tumbuh-tumbuhan. Sesetengah tumbuhan mempunyai formasi perlindungan (duri, duri, dan lain-lain), yang terdiri daripada dinding sel sel mati.
Fungsi plastik. Karbohidrat adalah sebahagian daripada molekul kompleks (contohnya, pentoses (ribosa dan deoxyribose) terlibat dalam pembinaan ATP, DNA dan RNA) [3].
Fungsi tenaga. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber tenaga: pengoksidaan 1 gram karbohidrat mengeluarkan 4.1 kcal tenaga dan 0.4 g air [3].
Fungsi storan. Karbohidrat bertindak sebagai nutrien penyimpanan: glikogen dalam haiwan, kanji dan inulin dalam tumbuhan [1].
Fungsi osmotik. Karbohidrat terlibat dalam pengawalan tekanan osmosis dalam badan. Oleh itu, darah mengandungi 100-110 mg /% glukosa, tekanan darah osmotik bergantung kepada kepekatan glukosa.
Fungsi reseptor. Oligosakarida adalah sebahagian daripada reseptor sebahagian daripada reseptor selular atau

Dari formula struktur, seseorang dapat melihat perbezaan dalam struktur molekul glukosa dari molekul fruktosa.. Ribose dan deoxyribose monosaccharides sebagai serpihan struktur dimasukkan ke dalam DNA dan RNA asid nukleik dan dimasukkan ke dalam struktur gen.

Fungsi utama karbohidrat - tenaga.
Sumber karbohidrat ringkas adalah buah-buahan, produk halus, termasuk tepung putih dan gula, semua jenis gula-gula,
kompleks - bijirin, kekacang, sayur-sayuran.

Ujian Kimia

Dalam tab. 2.1 menunjukkan formula struktur linear dari unjuran Fisher dan nama-nama remeh O-aldose dan O-ketosis. Monosakarida termasuk glukosa heksosa, fruktosa, mannose i galactose dan pentose xylose, arabinose, ribose.

Ujian Bioligy

6 lisosom
7- ribosom
8 kromosom
9-bijirin
10 - menyimpan dan memindahkan maklumat keturunan
11 organoid bukan membran
terlibat dalam proses biosintesis protein
dibentuk oleh protein dan RNA

Melawan kelab telah dikelaskan semula di Rusia. Kajian filem.. Kad Tulis formula struktur glukosa. ciri. Tuliskan dalam buku nota rumus kitaran fruktosa dan ribosa.

1. Tulis formula molekul dan struktur bahan-bahan organik yang berikut: nyatakan kelas setiap bahan: 1) heksana;

Walau bagaimanapun, selera makan anda.

Formula struktur fruktosa - maklumat yang berkaitan. Transformasi monosakarida menjadi glikosida adalah satu proses yang kompleks yang meneruskan satu siri tindak balas berturut-turut. Penapaian alkohol glukosa diketahui secara meluas.

Apa yang berbahaya untuk tidak menjadi pesakit kencing manis bukanlah untuk memakan gula-gula sama sekali, dan bagaimana berguna manis?

Dalam abad XIX, gula hanya boleh dibeli di farmasi. Contohnya, pada tahun 1880, hanya 600 g kelek putih untuk satu tahun dipertanggungjawabkan untuk satu orang. Ini bermakna bahawa nenek-nenek kami tidak makan dengan lebih daripada 16-17 g sehari. Lelaki moden tidak menyangkal dirinya apa-apa, dan akibatnya kita makan dari 53 hingga 63 kg.
Peranan biologi karbohidrat
Dalam organisma hidup, karbohidrat melakukan fungsi berikut:
Fungsi struktur dan sokongan. Karbohidrat terlibat dalam membina pelbagai struktur sokongan. Jadi selulosa adalah komponen utama struktur dinding sel tumbuhan, kitin melakukan fungsi yang sama dalam kulat, dan juga memberikan ketegangan dari exoskeleton arthropods.
Peranan pelindung dalam tumbuh-tumbuhan. Sesetengah tumbuhan mempunyai formasi perlindungan (duri, duri, dan lain-lain), yang terdiri daripada dinding sel sel mati.
Fungsi plastik. Karbohidrat adalah sebahagian daripada molekul kompleks (contohnya, pentoses (ribosa dan deoxyribose) terlibat dalam pembinaan ATP, DNA dan RNA)
Fungsi tenaga. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber tenaga: apabila mengoksidasi 1 gram karbohidrat, 4.1 kkal tenaga dan 0.4 g air dilepaskan
Fungsi storan. Karbohidrat bertindak sebagai nutrien penyimpanan: glikogen dalam haiwan, kanji dan inulin dalam tumbuhan [1].
Fungsi osmotik. Karbohidrat terlibat dalam pengawalan tekanan osmosis dalam badan. Oleh itu, darah mengandungi 100-110 mg /% glukosa, tekanan darah osmotik bergantung kepada kepekatan glukosa.
Fungsi reseptor. Oligosakarida adalah sebahagian daripada reseptor sebahagian daripada banyak reseptor selular atau molekul ligan.

Monosakarida, sebagai contoh, glukosa tidak terhidrolisis, molekul disakarida, contohnya, sukrosa dihidrolisiskan. Fruktosa adalah contoh ketoheksosa. Ribose adalah contoh aldopentosa. Formula struktur bentuk kitaran.

Sweet menyuburkan otak. Tanpa bukti yang serius, tidak perlu menolak. Malah untuk pesakit kencing manis, mereka menghasilkan coklat dan gula-gula dengan pemanis, tetapi gula lebih sihat.

Chtoli gila?)))
Bahawa tiada siapa pun yang selesai membaca. Belum lagi jawapannya)))

Ribosa dan glukosa - aldosa aldopentoza dan aldohexose, fruktosa - ketosis ketoheksosa.. Oleh itu, monosakarida, kecuali formula yang diberikan. Keseimbangan dinamik struktur isomer dipanggil tautomerisme.

Ujian biologi. Gred ke-9 tolong bantu!

Tulis formula struktur glukosa. Tuliskan dalam buku nota rumus kitaran fruktosa dan ribosa. Wakil setiap laporan pasangan tentang tugasan.