Campurkan untuk membakar roti.

  • Sebabnya

Untuk penyediaan roti buatan sendiri yang sangat lazat dan sihat, bahan-bahan khas diperlukan yang sangat sukar atau tidak mungkin untuk dicari di kedai-kedai. Dalam kes ini, kita akan mendapat campuran khas. Semua komponen campuran ini dihasilkan pada peralatan profesional di kilang terkenal, biasanya antarabangsa, firma. Resipi dengan penggunaan campuran ini telah dibangunkan oleh ahli teknologi profesional yang bekerja di firma-firma ini dan dalam organisasi negara Rusia (SUE "Khlebservis", dsb.). Hasilnya sangat berbaloi. TERSEBUT SUKAN Anda jarang di mana anda boleh membeli. Sekiranya anda mempunyai kedai roti mini berhampiran anda, dan jika jenis itu dibakar di dalamnya, dan jika mod "ekonomi" tidak dimasukkan di dalamnya kerana kualiti produk, maka anda boleh melangkau bahagian ini di kedai kami. Dalam semua kes lain - BELI dan akan sentiasa ada roti yang paling lazat dan lazat di atas meja anda.

Malangnya, tidak semua jenis roti boleh disediakan di rumah. Ada yang boleh dibakar hanya pada peralatan khas. Kami memilih campuran yang resipi boleh disesuaikan untuk mesin roti. Menurut semua resipi yang disajikan, ujian penaik dijalankan, dan hanya jika roti berjaya, campuran itu dijual.

PENTING: untuk pelbagai sebab (kelembapan semula jadi semulajadi semasa penyimpanan, ciri-ciri mod operasi pelbagai pembuat roti, dll), jumlah air terhadap yang ditunjukkan dalam resipi sering perlu ditingkatkan sebanyak 10-20. ml. Jika anda menggunakan resipi menggunakan tepung rai, saya sangat mengesyorkan menambah 0.5-1 sudu teh. Agram cahaya.

Kami juga termasuk dalam pelbagai campuran untuk pencinta makanan yang sihat. Campuran ini dengan penambahan dedak, biji dan serat pelbagai tanaman, dll. Anda tidak lagi perlu memasak di rumah roti tawar yang dibuat dari tepung gandum, dengan kandungan gula atau garam yang rendah, dan lain-lain. Resipi pintar yang ditanam di rumah masih tidak dijumpai, dan dengan itu akan ada lebih banyak kekecewaan daripada nasib baik. Percayalah para profesional dan makan sihat dan enak. Campuran yang disyorkan untuk diet yang sihat akan ditandakan dengan ikon ini:

Saya menarik perhatian anda bahawa kebanyakan campuran di kedai kami dibentangkan dalam bentuk pekat, yang anda hanya perlu menambah tepung. Secara purata, bergantung kepada resipi, satu boleh cukup untuk 4-6 roti biasa. Pertama, ternyata jauh lebih murah daripada membeli campuran siap pakai di kedai-kedai, dan kedua, anda boleh membuat beberapa jenis roti dari campuran yang sama. Resipi mengambil di laman web kami di sini.

Juga di sini anda akan menemui banyak bahan-bahan yang akan berguna kepada anda apabila membakar: menambah roti, masam dan banyak lagi.

Campuran kering dan pasta untuk roti

Campuran Roti

Campurkan untuk mempermudah proses pembuatan gandum, gandum, rai gandum dan roti gandum. Digunakan dalam kepekatan

  • 100% (mempermudah proses pengeluaran)
  • 50%
  • 10% dan lain-lain

Campuran "Leipurina Scotland"

Campuran kering untuk penyediaan pelbagai produk roti bakar berbilang cahaya dengan kandungan biji labu, rami dan oat. Sesuai untuk memasak roti negara, roti, roti, roti.

roti berbentuk dan perapian

Sifat produk dalam produk:

  • Campuran mengandungi sebilangan besar biji flaks, labu, bunga matahari, oat, dedak gandum
  • Rasa kaya dan aroma
  • Ia memberikan produk kelantangan besar, keliangan besar, serbuk lembap berair
  • Lembut lembut lembut warna emas
  • Produk tahan beku dengan baik
  • Menggalakkan kenaikan doh tinggi dalam ketuhar
  • Berat rendah dengan sejumlah besar produk
  • Campuran adalah pelbagai fungsi.

* Dos yang disyorkan: 50%

Campuran "Leipurina Scottish" memperkaya produk dengan serat makanan, vitamin dan mineral. Membolehkan anda membuat produk dengan "sumber serat makanan" UTP atau "dengan kandungan serat makanan yang tinggi."

Ketahui lebih lanjut daripada pengurus Leipurin di kawasan anda.

Selamat pagi

Campuran Roti

Masukkan Video Code

Tetapan

Pemain akan secara automatik bermula (jika secara teknikal mungkin) jika ia dilihat pada halaman

Saiz pemain akan disesuaikan secara automatik kepada saiz blok pada halaman. Nisbah aspek - 16 × 9

Pemain akan memainkan video dalam senarai main selepas memainkan video yang dipilih.

Resipi untuk doh adalah sama untuk semua campuran - anda perlu menambah yis, segelas air dan sudu minyak sayuran. Tanpa mengaduk bahan-bahan, letakkan bekas di dalam breadmaker. Adonan pertama diaduk, dicurahkan, dan hanya dibakar. Selepas tiga jam, kedua-dua sampel roti sudah siap. Bakul kedua kelihatan tidak menonjol. Walaupun komposisi campuran adalah serupa: tepung gandum dan rai, gula pasir, garam, gluten gandum. Itu hanya campuran kedua yang menambah baking baking. Tetapi tepung yang baik tidak memerlukan penambahbaikan.

Seluruh kebenaran mengenai campuran tepung roti untuk pembuat roti

Tidak lama 8 Mac, dan banyak lelaki akan memberikan pembuat roti wanita. Sudah tentu, feminis radikal akan melihat ini sebagai alat lain untuk memperbudak lelaki perempuan. Tetapi sebenarnya, ia adalah hadiah yang baik, bermanfaat dan juga bergaya - membuat roti buatan sendiri hari ini menjadi berprestij, dan itu hebat.

Walaupun pembuat roti profesional, mengubah resipi, membawa kita jauh dari roti tradisional, tukang roti di rumah membolehkan kita kembali kepada tradisi lama dan membuat roti bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Lagipun, kami memilih sendiri tepung dan semua yang diperlukan untuk roti berkualiti tinggi. Tetapi ternyata, tidak semuanya sangat mudah. Di rumah, sangat mudah untuk membuat roti yang sama "nakhimichny", yang kami beli di kedai. Bagaimana untuk mengelakkannya?

PENYELESAIKAN TANAH

Mesin roti isi rumah moden membolehkan anda benar-benar membuat roti buatan sendiri, tetapi dengan darah dan peluh lebih banyak daripada sebelum ini, ketika cucu-cucu kami yang bakar itu masih di rumah dan hampir setiap hari. Cukup untuk mengisi dengan komponen dan melakukan formula pengiklanan yang terkenal "hanya tambah air."
Itulah bagaimana mereka ditulis pada banyak bungkusan campuran tepung moden untuk pembuat roti. Mereka banyak dihasilkan hari ini terutamanya untuk peminat roti buatan sendiri. Ini adalah produk separa siap "serbuk" pada pakej yang biasanya mereka tulis seperti ini:
"Campuran tepung direka untuk membakar roti buatan sendiri ini. Anda boleh membakar roti dari mereka tanpa kemahiran tukang roti. Semua bahan baking yang diperlukan hadir dalam campuran. Ia hanya perlu menambah air ke campuran. "

KOMPOSISI FLOUR MIXTURE

LIHAT TANAH

Tetapi jika anda melihat komposisi campuran tepung moden untuk pembuat roti (mereka boleh didapati di setiap kedai yang baik, mereka dijual secara meluas hari ini), maka anda akan memahami bahawa tidak mudah membuat roti buatan sendiri yang sebenar.
Untuk mengesahkan ini, lihat campuran tepung biasa untuk pembuat roti. Pilih produk separuh siap untuk roti yang kini popular "8 bijirin." Menurut konsep moden, ini adalah roti yang sangat sihat. Lagipun, ia mengandungi minimum tepung gred tinggi dan tanah halus dan maksimum jenis bijirin, biji minyak dan tepung beberapa bijirin dan kekacang. Semua ini, tentu saja, lebih berguna daripada roti yang dibuat dari tepung halus, yang mana kita telah dirawat sejak zaman Soviet. Seluruh industri roti telah "diasah" untuk penghasilan roti seperti itu, yang dibuat terutamanya dari tepung yang telah menjalani pembersihan seperti itu, yang sedikit tersisa di dalamnya kecuali untuk kanji. Serat makanan yang berguna, bahan aktif secara biologi, serta vitamin dan mineral yang terkandung dalam cengkerang bijirin dan embrio, telah dikeluarkan dalam proses pengisaran dan penuaian tepung. Sekarang, mujurlah, ia penuh dengan tepung gandum atau tepung gandum, di mana utiliti ini dipelihara. Dengan cara ini, ia adalah dari tepung itu bahawa roti buatan sendiri sering dimasak pada masa dahulu, kerana tepung halus jarang berlaku.
Jadi, mari bandingkan campuran tepung "8 bijirin" untuk pembuat roti dan roti "8 bijirin" yang dibeli di kedai.
Kami menyerlahkan dengan tegas dan menggariskan komponen-komponen penggubalan yang telah muncul baru-baru ini.
Singkatnya, campuran tersebut menghapus perbezaan antara produk rumah dan kedai dan, sebenarnya, membunuh seluruh titik menggunakan pembuat roti di rumah - anda memasak mengenai produk yang sama yang anda boleh beli di kedai. Hanya membuatnya di rumah akan menelan belanja lebih daripada membeli sudah sedia.

DEVIL adalah KAYU DALAM BUTIRAN
Adakah anda yakin bahawa komposisi hampir sama? Di dalamnya semua soya yang sama, gluten, enzim, pengemulsi. Dalam kes yang kedua, nombor khusus mereka tidak diberikan, tetapi ada sedikit keraguan bahawa ini adalah sama dengan E471 dan E472e - asid fatty mono- dan diglycerides, serta gliserol, ester diacetyl tartaric dan ester lemak. Untuk nama-nama dahsyat ini adalah produk pemprosesan lemak. Mengapa mereka perlu? Berikut adalah penjelasan dari dokumentasi teknikal: "E472e tambahan telah meningkatkan hubungan dengan gluten gandum, yang memungkinkan untuk menguatkan membran dalam doh dan mendapatkan tepung berkualiti tinggi walaupun dari gandum yang lemah gluten. Additive E472e membolehkan anda meningkatkan jumlah produk roti bakar dan meningkatkan pembentukan liang-liang dalam produk. "
Marilah kita terangkan, gluten adalah protein filamen berserabut, membentuk rangkaian yang tidak dapat dilihat, yang mana, menyokong struktur roti berliang. Dan dengan bantuan pengemulsi E472e (dan pada masa yang sama E471), anda boleh menggunakan gandum berkualiti rendah, yang rendah gluten. Anda juga boleh menambah gluten ini secara tambahan dan dalam bentuk tulen, mengasingkannya dari gandum atau sumber lain, yang juga dilakukan dalam kedua-dua resipi "8 bijirin" dan dalam banyak jenis roti moden dan campuran tepung untuk pengeluarannya. Menurut pemerhatian kami, gluten berlaku hampir selalu.
Komponen resipi roti yang lain bernilai menyebutkan kacang soya dan enzim. Banyak yang dikatakan mengenai kacang soya, dan di sini ia bukanlah yang paling berbahaya, tetapi masih merupakan hasil pemprosesan yang sangat serius dan tidak banyak manfaat daripadanya.
Enzim digunakan dalam roti untuk "mencernanya" protein dan kanji, sebagai hasilnya, adunan doh lebih cepat di bawah tindakan yis. Tetapi ini mempunyai kesan negatif terhadap sifat rasa roti, dan kadang-kadang walaupun perisa perlu ditambah pada roti tersebut untuk meningkatkan rasa.
Apa yang perlu dilakukan sekarang, adakah masih boleh membuat roti semulajadi di rumah, sama seperti nenek moyang? Sudah tentu anda boleh. Tetapi untuk ini anda perlu membeli semua komponen untuk campuran secara berasingan dan campurkan mereka sendiri. Mudah hari ini. Sudah tentu, ia lebih menyusahkan, tetapi berbaloi.

RECIPE OF RAI BREAD FOR BAKERY

Bahan-bahan:
0.5 kg tepung rai;
50 ml malt;
100 g air mendidih;
40 g pemula "Agram";
1 sudu kecil. pasir gula;
5 g garam;
10 g yis kering;
400 g air suam.

Kaedah memasak
Kami menghantar tepung rye kepada kapasiti mesin roti. Kemudian tambah starter, pasir, garam dan yis.
Dalam cawan berasingan, tuangkan malt dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Tambah air suam, tuangkan campuran bahan-bahan dalam pembuat roti dan hidupkan unit. Selera makan!

Alexander Telegin,
foto - PHOTOXPRESS

KOMENTAR
Gluten, atau, kerana ia sering dipanggil, gluten, mempunyai reputasi perubatan yang sangat tidak baik. Terdapat intoleransi terhadap protein ini, yang dipanggil penyakit celiac. Penyakit kongenital ini dianggap sangat jarang berlaku - bentuk yang teruk dikesan pada kanak-kanak pada usia muda. Seperti yang ternyata dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia sering berlaku pada orang dewasa. Mereka biasanya memilikinya secara simpatik, tanpa cirit-birit, kehilangan berat badan (kadang-kadang ia juga meningkat). Tiada simptom penyakit tertentu, dan ia bertopeng untuk banyak penyakit, kadang-kadang walaupun untuk kesihatan yang buruk. Penyakit celiac perlu disyaki dalam semua kes di mana pesakit mempunyai beberapa masalah yang tidak jelas dengan pencernaan. Malangnya, doktor dalam poliklinik penyakit ini biasanya tidak tahu dan jarang mencarinya pada pesakit. Tetapi diagnosa seperti itu hari ini mungkin. Pertama, anda perlu menganalisis antibodi spesifik dalam darah, dan kemudian lebih baik menilai bahagian awal usus kecil menggunakan endoskopi. Rawatan utama adalah diet. Produk yang dikecualikan dengan gluten (gluten) - roti, bijirin dan pasta dari gandum, rai, barli dan gandum, serta semua produk siap yang mengandunginya. Dibenarkan beras, jagung, soba, kentang, kacang soya, bijirin. Secara umum, diet sedemikian dianggap agak sihat.

Hlebburg - campuran siap

Segar, wangi, roti hangat... yang belum pernah memimpikannya, menarik keluar blok bangunan pembungkusan automatik berbentuk kedai sejuk? Mimpi yang lebih baik - pelaksanaannya. Anda boleh membuat roti di atas air, gandum atau roti putih sendiri. Tidak suka warna putih? Terdapat hitam, multigrain, keseluruhan, la dibancuh dan biasa. Manfaat roti buatan sendiri yang dibuat dari campuran Hlebburg adalah jelas terima kasih kepada bahan-bahan yang terdapat di dalamnya. Pada masa yang sama, jadual akan menjadi lebih bervariasi dan lebih kaya, kerana mudah untuk membuat berpuluh-puluh dan juga beratus-ratus hidangan yang berbeza dari roti buatan sendiri yang lazat: dari sandwic bawang putih yang ringan ke sandwic Inggeris klasik. Terima kasih kepada campuran tepung "Khlebburg" kita boleh mengatakan bahawa membuat roti buatan sendiri adalah mudah!

Campuran untuk membakar roti di bawah jenama "Khlebburg" akan membolehkan anda untuk meninggalkan kesibukan membeli-belah dalam mencari bahan-bahan baking kadang-kadang sangat spesifik dan jarang berlaku; percubaan yang tidak berjaya untuk melampirkan residu tepung dan minyak di suatu tempat. Bahagian yang betul-betul disesuaikan dengan campuran tepung dalam setiap bungkusan akan membolehkan anda membakar setiap kali roti berat dan kelantangan yang diperlukan, yang sesuai untuk kebanyakan pembuat roti. Petunjuk tepat pada masa memasak akan melegakan anda panik seperti: "Saya mempunyai masa-masa-tidak". Bantuan tukang roti profesional di laman web Khlebburg, yang dibangunkan secara berasingan untuk model mesin roti, pelbagai hidangan dan ketuhar yang berbeza, akan menyelamatkan anda dari kesilapan dalam proses memasak.

Bakar roti yang lazat tidak begitu sukar kerana ia mungkin kelihatan, kecuali jika anda menggunakan campuran untuk membuat roti. Ia pantas, mudah dan mudah, walaupun untuk pemula. Dengan campuran tepung "Khlebburgh" segala sesuatu ternyata kali pertama: dan walaupun dalam periuk perlahan, dari campuran "Khlebburgh" anda mendapat roti yang berkualiti tinggi. Benar, jenis kerak dan mod penaik khas tidak boleh ditetapkan, fungsi ini hanya dalam mesin roti. Sebagai contoh, rejim terkenal Perancis (roti Perancis) yang sama, berkat kerak roti menjadi nipis, emas dan renyah, dan remah-remahnya tetap lembut dan putih seperti susu. Prototaip roti ini adalah baguette Perancis klasik.

Campuran untuk pembuat roti dijual baik di kedai-kedai biasa dan dalam talian, memilih lebih mudah dari sebelumnya: hanya pergi ke bahagian "Produk" di laman web Khlebburg, dan pilih roti yang anda suka: Bahasa Inggeris tradisional atau Kampung tradisional, Borodino atau Scandinavian. Dan selepas - cari mereka di kedai dalam talian. Harga akan mengejutkan anda - ia lebih rendah daripada kos roti siap sedia di kedai, dan anda boleh membeli campuran Khlebburg tanpa sebarang batasan dalam rangkaian penuh di Internet atau di pasar raya.

Campuran kering untuk roti adalah mudah untuk para surirumah yang ingin memasak segar, memanaskan roti panas dengan tergesa-gesa. Anda boleh lakukan tanpa membuat masin, dan jika anda mempunyai pembuat roti di tangan, dia akan menyiapkan doh itu sendiri: hanya penting untuk mencurahkan campuran itu ke dalam urutan yang betul dan tuangkan jumlah air yang betul. Kami sering ditanya sama ada terdapat roti bukan ragi dalam pelbagai campuran tepung "Khlebburgh"? Malangnya, belum lagi dalam pembangunan. Tugas ini tidak mudah, kerana campuran ini juga harus mudah dipersiapkan. Kami faham bahawa roti tidak beragi adalah lebih baik bagi mereka yang lebih suka makanan yang sihat. Oleh itu, untuk pelbagai campuran "Khlebburg", roti ini juga menarik.

Campuran siap akan membantu anda membakar roti impian anda, nyata, seperti dalam ketuhar pembakar sebenar. Memilih mana-mana campuran siap sedia "Khlebburg" untuk roti dan mengikuti arahan, yang hanya mengambil beberapa baris, anda boleh dengan mudah memukul orang yang anda sayangi dengan roti buatan sendiri yang wangi. Dan apabila roti sudah siap, anda boleh membuat berpuluh-puluh hidangan berasingan daripada itu, sebagai contoh, sandwic. Tetapi roti segar buatan sendiri sendiri adalah garis berasingan yang lengkap dalam menu anda, ia bukan tanpa alasan bahawa ia dianggap popular dan berguna walaupun pada subuh peradaban manusia. Seseorang hanya perlu membakar roti pertama, dan anda akan melihat bagaimana ia akan mengambil tempat yang teguh di kepala meja, menjadi jiwa setiap hidangan, sepatutnya. Bakar roti yang lazat!

Campurkan untuk penyediaan roti gandum

Ciri-ciri

Sedia-campuran untuk membuat roti bijirin - ini adalah resipi sejagat anda untuk setiap hari! Dalam proses ini, campuran itu sendiri, air, sedikit garam dan yis. Prosedur memasak itu sendiri tidak berbeza dengan yang tradisional, yang nenek kami, dan sebelum itu, nenek mereka diamati.

Dalam roti gandum yang diperoleh dari campuran kami, terdapat dua jenis tepung, biji rami dan beberapa jenis bijian. Sejumlah kecil dedak mengurangkan kandungan kalori, meningkatkan rasa dan mempunyai kesan yang bermanfaat pada motilitas usus. Dextrose dan enzim membuat ragi sebagai aktif mungkin, itulah sebabnya roti ternyata menjadi lebih seronok, lebih lapang. Sekiranya anda mahu, anda boleh cuba mengubah suai komposisi asas dengan menambah bijian kegemaran anda, lebih banyak serat, dan juga tampalan kegemaran anda. Pastikan untuk menerangkan hasilnya kepada kami!

Cadangan untuk digunakan:

Kukuk adunan (campuran 500 g, yis kering 5 g, garam 7.5 g, air 200-300 ml). Knead sehingga konsisten homogen. Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan ketat dan biarkan selama 60 minit di tempat yang hangat.
Selepas 60 minit, bentuk bola seberat 100 gram dan letakkan di atas dulang pembakar (disyorkan untuk pra-garis kertas pembakar) pada jarak yang mencukupi dari satu sama lain. Membentuk produk meninggalkan di tempat yang hangat selama 60 minit (disarankan untuk menutup produk dengan kain yang hangat, lembap atau tuala).
Selepas 60 minit, letakkan dulang dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar pada 180-200 darjah selama 18-20 minit.

Baking Baking

Beritahu rakan anda mengenai resipi.

Laporan foto

Bahan-bahan

Tepung gandum premium - 250 g

Campuran "Sukan" - 250 g

Ragi kering - 5 g

  • 148 kcal

Proses memasak

Simpan rak yang penuh dengan campuran roti. Saya tidak menggunakannya, tetapi sekali pada pembentangan pelbagai campuran bungkus saya diberi kotak campuran sedemikian untuk ujian, dan saya memutuskan untuk mencuba. Saya tidak boleh mengatakan bahawa saya gembira dengan warna kandungan dan lebih-lebih lagi komposisi.

Komposisi campuran: biji bunga matahari, tepung rye yang dikupas, bubur kacang soya, tepung gandum yang dikupas, biji rami, bubur gandum mikronis, gluten gandum, garam, gula, glukosa, tepung gandum malted, pengawal selia keasidan (E263, E330) asid askorbik, enzim.

Apa yang boleh saya katakan, anda perlu memasak. Adalah lebih baik untuk mencuba sekali, untuk mempunyai idea mengenai produk-produk yang mana kaunter-kaunter tersebut dibanjiri.

Bakar memerlukan roti bakar siap sedia (nama saya ialah "Sukan"), air, garam, yis kering, tepung.

Tuangkan air, kemudian tuang semua bahan kering dalam baldi mesin roti. Masukkan dalam ketuhar dan pilih program "roti".

Selepas mencampurkan, anda akan mendapat sedikit adunan. Ia tidak layak untuk melihat mesin roti lebih banyak sehingga akhir memasak.

Apabila bip bunyi, program itu selesai dan baldi boleh dikeluarkan.

Bun ternyata agak kecil, tetapi meningkat dengan baik, dan bau sangat enak. Di dalam roti ada banyak biji dan biji-bijian, semua ini menambah rasa dan aroma roti.

Apabila bun sejuk, anda boleh memotongnya. Roti dari campuran "Sportivnaya" ternyata berliang dan ringan. Rasanya tidak buruk, tetapi warna itu seperti roti kelabu.

Apa yang hendak dikatakan? Memandangkan harga, ia tidak murah sama sekali. Memandangkan komposisi itu, ia mungkin berguna seperti yang ditulis pada label, tetapi saya meragui sesuatu. Memandangkan rasa, tiada apa yang istimewa - dan rasa lebih baik. Untuk sebab-sebab tertentu, saya mempercayai bakat saya sendiri dan tidak benar-benar percayakan campuran. Untuk tuan rumah yang baru, ini mungkin sesuai. Cepat dan mudah.

Seperti resipi?
meletakkan 5 bintang
atau memberi penilaian lain!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan

Jika anda suka resipi, kongsi dengan rakan-rakan di rangkaian sosial.

Campuran bijirin untuk membakar roti

Roti biji-bijian adalah salah satu jenis baking yang paling berguna.

Penggunaan roti gandum untuk tubuh terdiri terutamanya dalam kandungan bahan-bahan aktif yang tinggi di dalamnya:

vitamin (E, kumpulan B), unsur surih (besi, zink, magnesium, mangan, tembaga, yodium, selenium, kalsium dan lain-lain)

asid organik, enzim.

Di pasaran bahan baku untuk membakar banyak tawaran campuran siap pakai (65% daging, 35% bijirin dan serpihan).
Juga ditawarkan 100% campuran serpihan dan bijirin, yang ditambah semasa mencampurkan dalam jumlah 15 hingga 40% daripada jumlah tepung total.
Sebagai peraturan, campuran ini mewakili jagung dan serpih oat, biji bunga matahari, rami, wijen, labu.
Tetapi roti yang dibuat dari biji-bijian bercambah diiktiraf sebagai amat berguna - selepas semua, semasa percambahan sumber biologi bijirin diaktifkan.
Populariti bijirin bercambah telah meningkat dengan ketara dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Di San Francisco Bakery Institute
pada tahun 2013 dijalankan kajian campuran sembilan benih bercambah
pada contoh campuran Keimkraft (kekuatan butiran).

Pada masa ini, campuran ini sudah mengandungi 10 jenis biji Keimkraft.

BAHAN-BAHAN TEN DAN KOMPOSISI MEREKA

WHEAT
Kaya dengan vitamin B (asid folik, B9 dan niacin, B3). Gandum mengandungi makro dan microelements seperti potassium, kalsium, silikon, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, klorin, aluminium, boron, vanadium, besi, iodin, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, nikel, timah, selenium, perak, strontium, titanium, kromium, zink, zirkonium

CORN
Biji jagung mengandungi jumlah provitamin A tertinggi dari 9 ramuan dalam senarai ini. Vitamin juga mengandungi kumpulan B, vitamin C, PP, fosforus, kalium, fluorin, molibdenum, tembaga, yodium dan lain-lain.

POLBA
Komposisi dieja sangat kaya dengan pelbagai nutrien, vitamin, makro dan mikronutrien. Budaya ini mengandungi 27-37% protein. Lapan belas asid amino penting, serta kalsium, natrium, fosforus, kalium, tembaga, selenium dan mangan.

ROSO
Mengandungi kalium dan asid lemak tak tepu (tinggi asid silicic) dan besi

BUNGA FLAX
Ciri berguna flaks pertama adalah kandungan lemak omega-3 yang tinggi. Mengandungi kalium, besi, fosforus, magnesium dan vitamin kumpulan B

Lucerne
Ia mengandungi paras mineral yang tinggi, asid amino, karotenoid (karotenoid diperlukan oleh badan supaya vitamin A disintesis dengan betul dan dalam perkiraan normal) dan flavonoid (Melindungi sel-sel tubuh)

RED CLOVER
Salah satu sumber isoflavon yang terbaik, bahan yang dimiliki oleh kumpulan phytoestrogens, Struktur mereka serupa dengan estrogen manusia. Clover juga mengandungi paras mineral yang tinggi - magnesium, tembaga, kalsium, kromium, besi, fosforus dan vitamin A, C dan kompleks vitamin B.

Peas
Peas mengandungi gula, serat makanan, asid lemak tepu, tetapi kebanyakannya mengandungi karbohidrat, kanji dan protein sayuran, asid askorbik. Ia juga mengandungi vitamin B, vitamin A, E, H, PP dan beta-karoten. Daripada makronutrien - kalium, fosforus, sulfur, klorin, kalsium, magnesium, natrium.

LENCHMAN
Mengandungi sejumlah besar protein sayur-sayuran, yang dicirikan oleh unsur-unsur surih yang tinggi - kalsium, kalium, fosforus, besi; mengandungi mangan, tembaga, molibdenum, boron, iodin, kobalt, zink, asid lemak dari kumpulan Omega-3, Omega-6 Ia juga merupakan sumber vitamin B yang baik, mengandung vitamin PP, A.

LUPINE (tidak mengambil bahagian dalam penyelidikan)
Lupin mengandungi protein alkali yang berkualiti tinggi. Protein lupus mengandungi semua lapan asid amino penting yang diperlukan oleh manusia, dan kadar karbohidrat dan lemak adalah sangat rendah, masing-masing sebanyak 3.3%.

PENYELIDIKAN MENINGKATKAN KEPUTUSAN BERIKUT:

BILANGAN VITAMIN dalam 100 gram roti

BILANGAN MINERAL dalam 100 gram roti

PERCEN keperluan harian manusia untuk vitamin dan mineral (50 g roti)

Oleh itu, sebuku roti timah dengan jumlah 15% campuran ini boleh dianggap sumber vitamin B1, B6, besi dan fosforus yang baik.

Apabila 10-15% tepung digantikan oleh Keimkraft, ia mempunyai sedikit kesan pada penampilan dan tekstur roti.

Baguette

Menambah campuran tidak mengubah prosesnya, kerana campuran itu dihancurkan dan selepas dibakar, anda hanya dapat melihat mata di permukaan kerak.

Roti dengan penambahan campuran mengekalkan lebih banyak kesegaran, kerana campuran bijian mengekalkan air, menyerap lebih banyak air daripada tepung gandum biasa.

Roti ini tidak ditunjukkan kepada kanak-kanak yang sangat kecil dan orang yang mengalami masalah gastrousus, kerana zarah-zarah bijirin boleh merengsakan usus.

Roti dengan penambahan campuran sedemikian mempunyai nilai pemakanan yang seimbang dan mudah digunakan.

Di sesetengah negara, seperti Switzerland, baking ini telah digunakan di sekolah makan tengahari dan makanan segera.

11 petua untuk pemilik mesin roti

6 nasihat. Jika anda menggunakan komponen tambahan, seperti oat, gandum, jagung, soba atau oat, jumlah air untuk menguli harus ditingkatkan, kerana ramuan ini mengambil kelembapan dari doh. Dalam kes kekurangan air, roti akan berubah menjadi jumlah yang rendah, agak kering.
7 nasihat. Jangan gunakan yis atau ragi yang telah luput yang telah lama berkait dengan udara. Dalam kes ini, roti boleh berubah menjadi rendah atau tidak naik sama sekali. Untuk membuat roti buatan sendiri dalam mesin roti, yis yang bertindak cepat kering dalam pakej kecil adalah disyorkan. Simpan beg terbuka yis kering dalam keadaan yang dilipat untuk mengurangkan hubungan dengan udara.
8 nasihat. Pilih program dan mod pembakar dengan betul, kerana pelbagai jenis roti memerlukan masa yang berlainan untuk menaikkan adunan dan baking. Jangan panggang roti dari tepung gandum pada program yang direka untuk roti rai. Dan mod "pastri cepat" tidak sesuai untuk roti manis dan rai, sebagai hasilnya, roti akan menjadi rendah dan kurang dibakar.
9 nasihat. Betul memilih warna kerak. Jika terdapat banyak gula dalam adunan, maka lebih baik memilih warna kerak "cahaya" atau "sederhana", jika tidak, anda akan mendapat risiko kebakaran. Jika dalam adunan terdapat sedikit gula atau ia tidak hadir sepenuhnya, maka memberi keutamaan kepada kerak "gelap", jika tidak, anda akan mendapat produk roti yang pucat dan tidak menarik.
10 nasihat. Pada penghujung proses penaik, matikan oven dan segera keluarkan pan roti dari peranti. Jika ini tidak dilakukan, ketuhar panas akan terus membakar roti. Akibatnya, anda boleh mendapatkan kerak kasar atau terbakar.
11 nasihat. Jangan biarkan roti dibakar dalam baldi - dapatkan segera. Oleh kerana perbezaan suhu dan bentuk udara, bentuk kondensat di permukaan dalamannya, yang akan melembabkan kerak sisi roti, yang akan menjejaskan penampilan dan rasa barang bakar di rumah.

(c) GK Pudoff, kedai dalam talian "Roti buatan sendiri"


BAHAN DAN TEKNOLOGI
INDUSTRI MAKANAN

Baking mixes

Pada perusahaan pembakar, campuran gabungan atau pelbagai biji-bijian digunakan lebih banyak untuk memperluaskan julat dalam penghasilan produk roti yang menambah nilai pemakanan.

GK Suvorovsky Redut menawarkan pelbagai campuran pembakar, dengan mana anda boleh membakar roti bijirin, roti, sama seperti roti Baltic, "kampung", produk mentega dan puff.

Kelebihan utama campuran - kemudahan penggunaan. Campurkan baking akan menjadikan pelbagai jenis syarikat anda, dan kualiti produk - secara konsisten dan sentiasa tinggi.

Campuran akan membuat roti anda lezat dan enak, dan pengeluarannya - mudah dan secepat mungkin.

BARU

Nombor artikel

Puravita Amaranth

Campurkan untuk pengeluaran produk roti bijirin dengan nilai pemakanan yang tinggi, tidak mengandungi pengelas produk "E"

Bahan-bahan: tepung gandum, gandum malt, gluten gandum, tepung gandum premium, dedak gandum, tepung amaranth, biji bunga matahari, bubur gandum, biji labu, garam yang boleh dimakan, malt gandum asap, biji rami, antioksidan - asid askorbik, enzim

Dos: 35% berat tepung

Faedah:

Terima kasih kepada tepung amaranth, campuran kaya dengan protein, asid amino, mineral.

  • Mengandungi lisin, yang membantu mencerna semua unsur surih yang bermanfaat
  • Ia mengandungi tepung dan alur yang dieja, salah satu bijirin yang paling berguna. "Kaviar hitam bijirin" adalah apa yang mereka sebut. Ia mengandungi L-tryptophan, serta 18 asid amino, yang tidak dapat diperoleh dari makanan haiwan.
  • Kaya dengan prebiotik kerana kandungan serat makanan yang tinggi, yang membawa kepada peningkatan kesihatan dan kesihatan manusia.

Pembungkusan: 15 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan dalam bungkusan asal di tempat yang kering pada suhu 25 ° C dan kelembapan relatif tidak lebih daripada 75%. Tutup rapat beg selepas setiap penggunaan.

BARU

Easy Vita +

Campurkan untuk penyediaan produk roti bakeri asal yang kaya

Bahan-bahan: tepung gandum, biji bunga matahari, biji rami, gluten gandum, biji bijan, starter, pengemulsi, antioksidan - asid askorbik, pembancuh tepung, enzim

Dos: 30% berat tepung

Faedah:

  • Roti yang dibakar dengan "Mudah Vit +" kaya dengan karbohidrat, asid amino, serat, vitamin dan unsur surih, kerana pelbagai jenis benih
  • Roti menggunakan campuran (menurut data yang dikira) dalam 100gr:

✓ RICH mangan dan besi

✓ Adakah sumber protein sayuran, vitamin B1 dan bahan mineral P, Cu *

  • Roti dalam campuran ini mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa halus biji.
  • Campuran "Easy Vita +" mudah digunakan, sesuai untuk garis yang sangat mekanis.

Pembungkusan: 25 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan dalam bungkusan asal di tempat yang kering pada suhu 25 ° C dan kelembapan relatif tidak lebih daripada 75%. Tutup rapat beg selepas setiap penggunaan.

* TU "Produk Bakery menggunakan campuran bijirin Puratos"

BARU

Kentang Mudah

Campurkan untuk membuat roti kentang

Bahan-bahan: Kepingan kentang, tepung gandum, garam, gluten gandum, susu tepung, gandum kering, bawang kering dicincang, pasli kering, dill kering, perasa, asid askorbik, enzim

Dos: 30% berat tepung

Faedah:

  • Mudah untuk menggunakan campuran + air, tepung, yis
  • Roti yang sangat lazat, lazat dan wangi
  • Kesegaran untuk masa yang lama
  • Protein mengandungi semua asid amino yang terdapat dalam makanan tumbuhan.

Pembungkusan: 25 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan

* TU "Produk roti dari campuran rai dan tepung gandum" Pengumpulan roti 2 "

BARU

Permulaan mudah

Campuran kering untuk produk bebas yis tepung

Bahan-bahan: kanji gandum, dextrose, tepung beras, agen penaik, pemekat, tepung gandum, pengemulsi, malt gandum, antioksidan

Dos: Sehingga 20% mengikut tepung berat

Faedah:

  • Pengeluaran produk tanpa penggunaan ragi dan masam yang aktif
  • Adunan berteknologi tinggi, boleh dimajukan dengan menggunakan pengadun konfeksi dengan muncung spatula / cangkuk, dan di dalam adunan doh
  • Memotong kedua-dua garis manual dan mekanik (mesin membahagikan-bulat, raskatochno-seamers)
  • Kemungkinan mengembangkan rangkaian
  • Produk siap mempunyai struktur yang rapuh, kerak yang garing seperti produk ragi.
  • Produk mengekalkan rasa kesegaran selama 72 jam

Pembungkusan: 15 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan di tempat sejuk kering (max 25 ° C) dan kelembapan relatif tidak lebih daripada 75%. Tutup rapat pembungkusan selepas setiap penggunaan.

BARU

Izi baguette

Campuran untuk pengeluaran baguettes klasik

Bahan-bahan: biji tepung gandum, garam, garam gandum kering, rye kering lebah, dextrose, antioksidan - asid askorbik, agen rawatan tepung - L-cysteine, enzim

Dos: 20% berat tepung

Faedah:

  • rasa yang menyenangkan dan aroma, kerak rangup, penampilan menarik, kelantangan yang baik
  • dos minimum
  • kemudahan dan kemudahan penggunaan
  • kebolehpasaran dan kebolehpasaran yang tinggi
  • campuran kos rendah

Pembungkusan: 15 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan dalam keadaan sejuk

BARU

Kacau untuk menyampaikan produk roti dan kuih

Bahan-bahan: Air, protein sayuran, minyak sayuran, dextrose, maltodextrin, kanji

Faedah:

  • Bersedia menggunakan produk
  • Tidak mengandungi protein susu
  • Tidak mengandungi E-ramuan
  • Menyediakan penggunaan berkesan kerana kelikatan yang sempurna, boleh dicairkan dengan air (sehingga 30%)
  • Sapukan dengan berus atau mesin semburan pada kepingan doh sebelum dibakar
  • Menggantikan pelinciran dengan telur (membantu mengelakkan risiko bakteria)
  • Tidak mengandungi kolesterol, trans-isomer asid lemak, GM, pengawet, pewarna
  • Meningkatkan penampilan produk, memastikan bersinar dan permukaan licin
  • Tidak melekat pada pembungkusan.
  • Sesuai untuk makanan veggie dan makanan segera.

Pembungkusan: Pakej tetra-pek 1 l, dalam kotak 12 bungkusan.

Penyimpanan: 9 bulan

Rye-gandum jenis (analogi Borodinsky)

Nombor artikel

10900130

Rak hayat: 6 bulan.

Dan zi Karelia

Keterangan: bahan tambahan kompleks untuk pengeluaran produk roti rye-gandum, seperti pelbagai bentuk Karelian, Borodino, Jerman, Denmark, Baltik.

Komposisi: gula, ekstrak malt, laktosa, garam, gluten mati, asid sitrik, tepung gandum, asid askorbik, enzim.

Dos: 15% berat tepung.

Kelebihan: memberikan penampilan menarik produk siap; meningkatkan sifat organoleptik roti (rasa, aroma, kesegaran); membantu mengurangkan masa pengeluaran (kaedah fasa tunggal membuat doh tanpa tepung bru dan malt).

Nombor artikel

10900059

Beg kertas 25 kg.

Hidup rak: 9 bulan.


Borodino

Penerangan: campuran untuk pengeluaran roti gandum rai gandum.

Bahan-bahan: tepung rai bengkak, lebah rye kering, ekstrak malt, gluten gandum, tepung gandum, tepung malt yang dipanggang.

Dos: sehingga 20%.

Kelebihan: membolehkan anda menyediakan doh dalam satu kaedah fasa tunggal, menghapuskan tahap penyediaan starter dan tepung bru dan malt; produk mempunyai rasa yang tinggi dan sifat pemakanan, mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, sepadan dengan jenis kustard, dan mengekalkan kesegaran mereka untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900055

Beg kertas sebanyak 20 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Lama Rusia

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk bakeri kastard.

Bahan-bahan: tepung biji rai, gusi guar.

Dos: sehingga 25%.

Kelebihan: membolehkan anda memasak doh dalam satu kaedah fasa; menyediakan kelantangan yang baik dan persembahan produk siap; Produk siap mempunyai rasa dan aroma yang sesuai dengan jenis kustard, dan tetap segar untuk jangka masa yang lama.

Nombor artikel

10900139

Beg kertas 25 kg.

Hidup rak: 9 bulan.

Borodino Extra

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti rye-gandum.

Bahan-bahan: tepung rye bengkak, gluten gandum, asid laktik.

Dos: 10% hingga 12%.

Kelebihan: membolehkan anda menyiapkan doh dalam satu kaedah fasa, tidak termasuk peringkat pembuatan masam dan membuat tepung; produk mempunyai rasa yang tinggi dan sifat pemakanan; Mereka mempunyai rasa dan aroma yang indah, mereka tetap segar untuk jangka masa yang panjang.

Nombor artikel

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat: 6 bulan.

Borodino

Penerangan: Membakar penumpuan untuk membakar roti gandum-gandum jenis kustard.

Bahan-bahan: tepung gandum, gluten gandum, tepung rye kering, tepung gandum malted panggang, pengawal selia keasidan: asid laktik dan laktat kalsium, tepung barisan malted malted, rempah-rempah: ketumbar, jintan dan anise, asid askorbik.

Kelebihan: apabila menggunakan campuran "Borodino", tidak perlu membuat daun teh dan masam, yang mengurangkan proses pengeluaran roti hingga 3 jam. Pada masa yang sama, rasa dan aroma roti custard klasik dipelihara.

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Berat berat (seperti Denmark) dengan bahan tambahan bijirin

Nombor artikel

10900039

Rak hayat: 6 bulan.

Puravita Multi

Penerangan: Campurkan roti dari rai dan tepung gandum dengan serbuk lembap yang gelap; dengan kandungan biji dan bijirin yang tinggi, diperkaya dengan serat pemakanan dengan kepingan pulpa labu.

Dos: 30-100% berat tepung, 90-100% berat tepung.

Bahan-bahan: tepung gandum, tepung rai, serpihan rai, biji bunga matahari, flaks, wijen, malt, fermentasi rai semulajadi, garam, serat apel, gluten gandum, jintan tanah.

Kelebihan: campuran mudah digunakan (tidak memerlukan rendaman); mengandungi serat makanan, yang merupakan sebahagian daripada biji makanan, biji minyak, serat apel, pulpa labu.

Roti berbilang biji wangi kaya dengan vitamin yang membantu badan mengedarkan tenaga secara optimum; menjadi campuran seimbang menyediakan sifat organoleptik yang baik roti (rasa, aroma, warna).

Nombor artikel

10900054

Puravita Multi Plus

Rak hayat: 6 bulan.

Penerangan: Campurkan roti dari rai dan tepung gandum dengan serbuk lembap yang gelap; dengan kandungan biji dan bijirin yang tinggi, diperkaya dengan serat pemakanan dengan kepingan pulpa labu.

Dos: 30-100%.

Bahan-bahan: tepung gandum, tepung rai, serpih rai, biji bunga matahari, flaks, wijen, malt yang ditanam, labu kering, rai semulajadi, garam, tepung gula, serat apel, gluten gandum, jintan tanah.

Kelebihan: campuran mudah digunakan (tidak memerlukan rendaman); mengandungi serat makanan, yang merupakan sebahagian daripada biji makanan, biji minyak, serat apel, pulpa labu.

Roti berbilang biji wangi kaya dengan vitamin yang membantu badan mengedarkan tenaga secara optimum; menjadi campuran seimbang menyediakan sifat organoleptik yang baik roti (rasa, aroma, warna).

Nombor artikel

10900051

Ireks Pumpernickel

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran roti gandum rai.

Dos: 40-100%

Bahan-bahan: bijirin rai yang dihancurkan, gula, ekstrak barley malt, garam, dedak gandum, tepung gandum malt panggang, asid sitrik (E 330), pengatur keasidan (E262ii).

Kelebihan: campuran siap berdasarkan bijian hancur dan dedak gandum, yang memastikan penyediaan doh dalam satu kaedah fasa tunggal; mendapatkan produk dengan rasa yang tinggi dan sifat pemakanan, secara positif menjejaskan kerja saluran gastrousus, mampu mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Barang-barang yang dibakar dengan bahan tambahan pelbagai bijirin

Nombor artikel

Puravita Aktif

Campurkan untuk penyediaan produk roti bakeri asal yang kaya

Bahan-bahan: Biji bunga matahari, tepung rye yang dikupas, semolina kacang soya, biji rami, bijirin rai, gluten gandum, gula pasir, dextrose, gandum malt coklat, dedak gandum, rye malt yang ditapai, pengemulsi, pengawal selia keasidan - asid sitrik dan kalsium asetat, - asid askorbik, enzim

Dos: 30-100% berat tepung

Faedah:

  • Roti yang dibakar dengan campuran "Puravita Active" kaya dengan karbohidrat, asid amino, serat, vitamin dan unsur surih, kerana banyaknya jenis bahan mentah semulajadi
  • Roti dalam campuran ini mempunyai aroma malt dan mempunyai aftertaste biji bunga matahari yang manis.
  • Campuran adalah mudah untuk digunakan, sesuai untuk garis yang sangat mekanik.
  • Ia mungkin, tetapi tidak perlu, untuk merendam campuran selama 1 jam, yang akan meningkatkan rasa kesegaran roti sepanjang hayat sepanjang hayat.

Pembungkusan: 25 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan dalam bungkusan asal di tempat yang kering pada suhu 25 ° C dan kelembapan relatif tidak lebih daripada 75%. Tutup rapat beg selepas setiap penggunaan.

Nombor artikel

Puravita Olympus +

Campurkan untuk penyediaan yang kaya dengan biji produk roti asli.

Bahan-bahan: tepung gandum premium, biji bunga matahari, biji rami, gluten gandum, biji labu, serpih oat, tepung rai yang dikupas, gula pasir, yis kering, dedak gandum, warna karamel, garam, pengemulsi, antioksidan, asid askorbik, enzim

Dos: 50% berat tepung

Faedah:

  • Campurkan untuk menghasilkan roti gandum dengan rasa cerah labu dan biji bunga matahari
  • Meningkatkan nilai pemakanan produk siap, kaya dengan serat dan asid amino.
  • Keupayaan untuk menghasilkan pelbagai produk - penggunaan resipi yang berlainan dengan kandungan tepung gandum dan rai yang berlainan.
  • Ia mempunyai naungan ambar emas yang menarik dari serbuk.

Pembungkusan: 25 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan dalam bungkusan asal di tempat yang kering pada suhu 25 ° C dan kelembapan relatif tidak lebih daripada 75%. Tutup rapat beg selepas setiap penggunaan.

Nombor artikel

Gandum mudah

Campuran untuk pengeluaran benih dan barang bakar yang kaya dengan bijirin

dari tepung gandum dan rai

Bahan-bahan: Tepung gandum gred pertama, biji bunga matahari, tepung rai yang dikupas, tepung barli, perisa, biji jintan, malt gandum, pengawal selia keasidan, antioksidan, enzim

Dos: 50% berat tepung

Faedah:

  • Mengandungi serat makanan dengan membuat serat apel
  • Roti yang menggunakan campuran (menurut data yang dikira) dalam 100 g: kaya dengan protein, serat makanan, mn, adalah sumber vitamin B1, B9, bahan mineral Fe, P, Cu, Se **
  • Mengandungi 6 jenis tepung

Pembungkusan: 25 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan

* TU "Produk Bakery menggunakan campuran bijirin Puratos"

** 17% pengambilan harian vitamin dan mineral

Nombor artikel

Puravita Pedas

Campurkan untuk membuat roti pedas dengan kandungan sihat dan nutrien yang tinggi

Bahan-bahan: Tepung gandum, gluten, gandum, bijirin, biji bunga matahari, biji flaks, dextrose, bawang kering, potong, kepingan tomato bawang putih kering mengeringkan dicincang, garam, paprika kering dikisar, kunyit, oregano, walnut buah pala, selasih, daun bay, lada hitam tanah, asid askorbik, enzim

Dos: 5-25% berat tepung

Faedah:

  • Roti yang dibakar dengan campuran "Puravita Spays" kaya dengan asid amino, serat, vitamin dan unsur surih, kerana sejumlah besar jenis bahan mentah semulajadi
  • Oleh kerana kandungan pelbagai bijirin dan sayur-sayuran, serta satu set rempah unik mempunyai rasa pedas yang lazat
  • Produk asal, mengikut trend "Berbagai citarasa produk penggunaan harian"
  • Sesuai untuk sebarang jenis proses pembuatan.

Pembungkusan: 25 kg

Penyimpanan: 6 bulan

* TU "Produk Bakery menggunakan campuran bijirin Puratos"

Nombor artikel

Rustik bakeri menumpukan perhatian

Beg kertas 25kg.

Rak hayat 9 bulan.

Kandungan: tepung, rai, biji bunga matahari, rami, kacang soya, bijan, gandum retak, tepung gandum, bran gandum, gluten gandum, garam, tepung, malt barli goreng rai kering, yis, asid sitrik, emulsifier E322, enzim, asid askorbik E300.

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

Bakery menumpukan Potiron

Beg kertas 10kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: Baking menumpukan dengan biji labu.

Bahan-bahan: tepung gandum, biji labu, tepung gandum, biji rami coklat, gluten gandum, panggang tepung barli malt, garam, dextrose, lemak sayuran, sirap glukosa, protein susu, pengemulsi, kering rai doh masam, asid askorbik, enzim.

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

Amber

Beg kertas 25kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti yang kaya dengan bijirin malted.

Bahan-bahan: tepung gandum, menumpukan perhatian "Lambre" (bijirin malt (52%), tepung, barli goreng, tepung gandum panggang dihancurkan, bijirin gandum dan rai goreng semolina, tepung gandum, germa gandum, kering doh masam rai, gluten gandum, asid askorbik, enzim).

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk. Manual pengacuan: doh dibentangkan di atas meja dan diregangkan dengan ketebalan 5-7cm, dipotong menjadi segi empat tepat 20-30cm panjang, maka billet sedikit dipintal pada masa yang sama dengan kedua-dua tangan dalam arah yang berbeza. Selepas berpusing, percikan tepung dibenarkan. Membentuk mesin: kosongkan roll dalam bentuk baguette, dipintal dan kemudian ditaburi dengan tepung.

Nombor artikel

Multiplus

Beg polipropilena 50kg.

Rak hayat 6 bulan.

Bahan-bahan: tepung gandum, menumpukan perhatian "Sereform" pekat "LINEA" (kepingan gandum, rai tepung, gluten gandum, tepung gandum goreng, tepung gandum malt, pengemulsi, enzim, asid askorbik).

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

8 biji bijirin

Beg kertas 25kg

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: campuran dengan komposisi unik 8 jenis tepung dan 8 jenis bijirin.

Bahan-bahan: tepung gandum, menumpukan perhatian "Sereform" (kepingan gandum, kepingan soya, biji bunga matahari, gluten gandum, biji flaks, jagung tersemperit, emping rai, tepung gandum malt, rai tepung, yis kering, tepung polbyanaya, bubur jagung soya, tepung soba, bran gandum, bijan, jagung, gandum hitam, tepung oat, tepung jelai, tepung beras, pengemulsi, enzim, asid askorbik).

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

10900002

Bio Mix

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran roti gandum dan roti dengan biji rami dan kacang soya.

Dos: 10-15%.

Bahan-bahan: kacang kedelai, tepung rai, biji rami, tepung soya, psh. gluten, glukosa, asid sitrik, tepung psh. bengkak, pengemulsi, kalsium asetat, pekat "memihak".

Kelebihan: penyediaan doh sederhana, mudah diproses secara manual dan mekanikal;

produk dengan nilai pemakanan dan biologi yang tinggi, memberi manfaat kepada kesihatan; Roti mempunyai rupa yang cantik, rasa yang kaya dan aroma, mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900009

Victoria

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran rye-gandum dan jenis gandum-rai produk roti dengan nilai pemakanan yang tinggi.

Dos: sehingga 20%.

Struktur: bunga matahari, kacang kedelai, tepung psh. bengkak, biji rami, gluten gandum, dedak gandum, campuran "Rogenkolor."

Kelebihan: campuran boleh digunakan dalam tradisional (span dan buatan sendiri) dan dalam teknologi dipercepat.

Penggunaan campuran adalah cara mudah pengayaan kompleks produk roti dengan pelbagai jenis minyak, bijan dan lain-lain jenis bahan mentah dengan nilai pemakanan yang tinggi;

produk dengan nilai pemakanan dan biologi yang tinggi, memberi manfaat kepada kesihatan; Roti mempunyai rasa dan aroma yang indah, serta penampilan, mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900017

Negara

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dari gandum dan campuran tepung rai dan gandum.

Dos: 25-50%

Kandungan: tepung (gandum, rai), menumpukan perhatian "Village Perancis" (oat bran, germa gandum, popi, malt, gandum, tepung gandum ekstrak swellable barli malt, glukosa, ejen mengemulsi, enzim, dan lain-lain), bunga matahari biji, bijirin, soya, jagung jagung, garam, bijirin, bijan, gluten gandum.

Kelebihan: penyediaan adonan dengan cepat dan mudah untuk roti dan roti dari gandum dan campuran tepung rai dan gandum; pengayaan kompleks produk roti dengan pelbagai jenis bijirin dan biji minyak dengan nilai pemakanan yang tinggi; Menerima produk dengan nilai pemakanan yang tinggi, dengan rasa dan aroma yang sangat baik, mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900027

Kornknaker

produk dengan rasa pedas dan aroma

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 12 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti dari tepung gandum dengan rasa pedas dan nilai pemakanan yang tinggi; digunakan untuk memasak keropok, muesli dan produk lain.

Dosis: 30-50%

Bahan-bahan: tepung gandum, bijirin rai tanah, kacang soya dihancurkan, garam, rai swellable tepung, gluten, gandum, rempah, benih, rami dan bunga matahari, tepung gandum malt, cengkerang kacang, bran gandum, mono dan asid tartarik diatsetilefiry, pengemulsi, bijan, lesitin, asid laktik, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: penyediaan adunan dengan cepat dan mudah untuk roti dan roti dari tepung gandum; pengeluaran produk dengan rasa pedas dan aroma, nilai pemakanan yang tinggi dan kesegaran yang tahan lama.

Nombor artikel

10900094

Sukan

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti dari tepung gandum dengan biji bunga matahari.

Dos: sehingga 50%

Kandungan: kernel bunga matahari, Rye tepung, bubur jagung soya, gandum tepung swellable, gluten gandum, gula, glukosa, malt gandum, pengawal selia keasidan (E263, E330), pengemulsi, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: penyediaan adunan roti dan roti secara cepat dan mudah, kestabilan semasa membakar dan membeku; pengembangan; pengayaan kompleks produk roti oleh biji minyak dan produk yang menjadi sumber serat makanan; mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma, mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900007

Premium K

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: menumpukan untuk pengeluaran gandum bakar barangan bernilai tinggi.

Dos: 5-10%

Bahan-bahan: tepung ps, serpihan jagung, kacang soya yang dihancurkan, biji bunga matahari, psh. dedak, bijan, bubur jagung, asid sitrik, garam.

Kelebihan: cara mudah pengayaan produk roti bakar dengan pelbagai jenis biji-bijian dan biji minyak dan jenis bahan mentah yang lain dengan nilai pemakanan yang tinggi; campuran boleh digunakan dalam kedua-dua teknologi tradisional dan dipercepatkan; produk dengan nilai pemakanan dan biologi yang tinggi, memberi manfaat kepada kesihatan; Roti mempunyai rupa, rasa dan aroma yang indah, mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900010

Saftcorn

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: biji rye berasid bengkak untuk penghasilan roti khusus untuk meningkatkan nilai pemakanan.

Dos: 25-50%

Bahan-bahan: bijirin rai berasid.

Kelebihan: kaedah mudah pengayaan kompleks produk roti; dos sudu rai adalah mungkin tanpa merendam; boleh digunakan dalam teknologi tradisional dan dipercepat; produk dengan nilai pemakanan dan biologi yang tinggi, memberi manfaat kepada kesihatan dan memberi kesan positif kepada kerja saluran gastrousus; Roti mempunyai rasa dan aroma yang indah, mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900005

Tumpuan Soviet

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti dari rai dan tepung gandum dengan penambahan bijirin dan biji pelbagai tanaman, serta untuk pembuatan produk khas (muesli, keropok, dan sebagainya).

Dos: 20-50%

Kandungan: tepung (gandum, rai), "Sovital" pekat (biji flaks, bijan, oatmeal, malt ekstakty, enzim), nu gluten, biji bunga matahari, tepung gandum bengkak..

Kelebihan: penyediaan doh cepat dan mudah untuk roti dan roti dari tepung gandum dan rai; Selain itu, adalah asas penyediaan keropok, muesli; Produk siap mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, dan mengekalkan kesegaran mereka untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900009

Mix Soviet

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: untuk pengeluaran produk roti, campuran rai dan tepung gandum dengan penambahan bijirin dan biji pelbagai tanaman, serta untuk pembuatan produk khas (muesli, keropok, dan sebagainya).

Dos: 100%

Kandungan: tepung (gandum, rai), "Sovital" pekat (biji flaks, bijan, oatmeal, malt ekstakty, enzim), gluten gandum, biji bunga matahari, tepung gandum bengkak.

Kelebihan: penyediaan adonan yang cepat dan mudah untuk roti dan roti dari tepung gandum dan rai, plastisitas adonan yang baik; Produk siap mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mengekalkan kesegaran mereka untuk masa yang lama, mereka mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik.

Nombor artikel

10900001

Suvita menumpukan perhatian

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran pelbagai jenis roti dan roti khas dengan biji bunga matahari.

Dos: 20%

Bahan-bahan: Biji bunga matahari, tepung gandum, tepung gandum, glukosa, dedak gandum, E472e, E263, tepung gandum malted, garam, E150s, tepung malted panggang dan sebagainya.

Kelebihan: penyediaan adonan cepat dan mudah, yang mudah diproses secara manual dan mekanikal; produk mempunyai sifat nutrisi, biologi dan pemakanan yang tinggi, roti mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900012

Labu

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran pelbagai jenis roti dan roti khas dengan labu dan biji bunga matahari.

Dos: 20%

Kandungan: Biji bunga matahari, biji labu, tepung gandum, tepung gandum swellable, glukosa, bran gandum, E472e, kalsium asetat, tepung gandum malt, garam, warna gula (E150s), tepung malt panggang, "Kegemaran" pekat.

Kelebihan: penyediaan adonan cepat dan mudah, yang mudah diproses secara manual dan mekanikal; produk mempunyai sifat nutrisi dan pemakanan yang tinggi; Roti mempunyai rasa dan aroma yang indah, mudah untuk mengekalkan kesegaran.

Nombor artikel

10900023

Mix Fitness

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran jenis khusus produk roti yang mengandungi wortel kering dan biji minyak.

Dos: 20%

Ramuan: kernel bunga matahari, biji flaks, wijen, oat, wortel kering.

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah doh, mudah diproses secara manual dan mekanikal; mendapatkan produk dengan rasa yang tinggi dan sifat pemakanan yang dapat mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900095

Hops dan malt

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti khas.

Dos: 25%

Kandungan: biji bunga matahari, tepung dieja, barli tepung malt, tepung malt, makan gandum, tepung gandum, gluten gandum, serbuk hop, skim serbuk yogurt, garam, betulkan kesedihan (E 300), enzim.

Kelebihan: kualiti bahan baku yang stabil, penyediaan adunan yang cepat dan mudah, yang mudah diproses secara manual dan mekanikal; aroma malt dan ciri rasa masam produk yang dibangunkan mengikut teknologi tradisional; sifat nutrisi dan pemakanan yang tinggi bagi produk siap; pemeliharaan panjang kesegaran.

Nombor artikel

10900034 (Gelap)

10900033 (Cahaya)

Speckl mudah

cahaya dan gelap

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penyediaan roti gandum dengan malt rai; kaya dengan vitamin E dan B kerana kandungan biji bunga matahari dan kacang kedelai yang dihancurkan.

Dos: 17-20%

Bahan-bahan: Tepung gandum (tepung rai), biji bunga matahari, soya dihancurkan, rai tepung malt terang (gelap), garam, laktosa, emulsifier E 471, E antioksidan asid askorbik 300 enzim.

Kelebihan: campuran tidak memerlukan pra-perendaman; produk roti yang dihasilkan mempunyai warna emas dan aroma malt.

Nombor artikel

10900122

Puravita Olympus

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penyediaan produk roti asli yang kaya dengan biji.

Dos: 30-50% berat tepung

Bahan-bahan: tepung gandum, bunga matahari dan biji rami, bran, gandum, gluten gandum, gula, garam, kering rai doh masam, kering doh gandum, serat epal, warna karamel, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: enam resipi asli dinamakan sempena Dewa Yunani: Zeus, Aphrodite, Amur, dan lain-lain, sesuai dengan kedudukan roti; Roti kaya dengan asid lemak dan serat tak tepu Omega-3 kerana bahan-bahan semulajadi yang terkandung dalam campuran (biji bunga matahari dan flaks).

Nombor artikel

10900128

Barli Mudah

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: Campurkan untuk membuat roti barli dengan flaks dan bijan. E-free - tidak mengandungi produk pengelas "E".

Dos: 30% berat tepung

Kandungan: oatmeal jelai, tepung gandum, emping barli, biji flaks, bijan, barli malt karamel, garam, tepung gandum, gluten, gandum, bubur jagung jagung, yis Figaro, starter Rigoletto, rai malt serat ditapai asid malic, asid askorbik dan enzim.

Kelebihan: campuran tidak mengandungi bahan yang disenaraikan dalam pengelas "E", - E-free; Roti barli sangat berguna kerana pengenalan bahan-bahan semulajadi - ia mengandungi serat, omega-3 dan-6 (rami semulajadi dan bijan semula jadi), vitamin (E, A, B2 dan B3, B4); meningkatkan fungsi usus, termasuk mikroflora; campuran itu mempunyai penyesuaian tinggi.

Nombor artikel

10900123

Mudah multigrain cerah

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran barang-barang biji-bijian yang ringan.

Dos: 20% berat tepung

Bahan-bahan: biji flaks, semolina kacang soya, serpih jagung, gula tepung, tepung gandum, bijirin, biji bunga matahari, laktosa, tepung rai, gandum gluten, rai malt. fermentasi, pengemulsi, malt ps., asid sitrik, enzim.

Kelebihan: kategori roti bijirin ringan di segmen harga pertengahan; kerana bahan-bahan semulajadi (khususnya, millet) kaya dengan vitamin PP, B1, B2, serat, kalsium, magnesium; mempunyai semua kelebihan teknologi campuran baking.

Nombor artikel

10900124

Izi Khmeleva

dengan aroma hop dan jintan

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran produk roti dengan aroma hop dan jintan.

Dosis: 30%

Bahan-bahan: tepung rai, baking dikupas, Rye melkodroblenaya, rai malt ditapai, gluten, gandum, gred pertama Wheat Flour, serum susu kering, garam, ragi rai kering (Sapor "Figaro"), Gula, Cumin, ekstrak hop, emulsifier ( E472e), malt gandum, enzim, asid askorbik (E300).

Kelebihan: rasa malt dan jintan, diwarnai oleh rasa kaya hop, berikan keaslian roti dan kenangan ini; kerana pengenalan bahan-bahan semula jadi dalam komposisi - roti kaya dengan asid amino, vitamin dan serat mineral dan unsur surih; roti itu mempunyai struktur serbuk tradisional; campuran tidak mempunyai batasan dalam penggunaan teknologi.

Roti rasa ketara

Nombor artikel

10900028

Campuran kentang

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti dari tepung gandum, yang mengandungi serpihan kentang dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Dos: sehingga 30%

Kandungan: kepingan kentang, menumpukan perhatian "Klosterzonne" (bijirin bijirin rai, kering rai doh masam, gandum bengkak tepung, tepung barli malt, asid laktik, rempah), tepung Rye, garam, ekstrak barli malt, dextrose, gluten gandum, panggang gandum malt tepung, kalsium asetat (E263).

Kelebihan: penyediaan adonan dengan cepat dan mudah untuk roti dan roti, pengayaan kompleks produk roti dengan bijirin dan produk malt; Menerima produk dengan nilai pemakanan yang dipertingkatkan, dengan rasa dan aroma yang sangat baik, mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900030

Campuran Jagung

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti dari tepung gandum, berdasarkan tepung jagung yang tersemperit.

Dos: sehingga 50%

Kandungan: bubur jagung jagung tersemperit, tepung gandum, bubur jagung jagung, gluten gandum, garam, emulsifier E 472e, menumpukan perhatian "Ireksol", asid askorbik, enzim.

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah doh, mudah diproses secara manual dan mekanikal; mendapatkan produk dengan nilai pemakanan yang tinggi, rasa manis, serbuk lembut, segar dan tahan lama.

Nombor artikel

10900056

Campuran Soba soba

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dengan tambahan tepung soba.

Dos: sehingga 20%

Kandungan: tepung soba, bran gandum, gula, tepung gandum, malt gandum, ekstrak barli malt, emulsifier (E473e, E341iii), gluten gandum, tepung gandum malt panggang, asid askorbik (E 300), dan lain-lain.

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah doh, mudah diproses secara manual dan mekanikal; kestabilan semasa pembakar dan pembekuan; memperluaskan rangkaian produk perkilangan; pengayaan kompleks produk roti dengan produk yang merupakan sumber protein dan unsur jejak penting; mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma, mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900065

Kesihatan campuran oat

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: campuran bagi pengeluaran produk roti yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dari tepung gandum.

Dos: sehingga 25%

Bahan-bahan: kepingan Oat, oat tepung, bubur jagung oat hancur, tepung gandum swellable, bran gandum, malt, gandum, rai daun teh kering, gluten gandum, asid askorbik (E 300), enzim.

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah doh, mudah diproses secara manual dan mekanik; kestabilan semasa pembakar dan pembekuan; pengembangan; pengayaan kompleks produk roti dengan produk yang menjadi sumber serat makanan, dan memberikan kesan tonik pada tubuh manusia; mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma, mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900143

Gandum Fitness Mix

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran jenis produk roti yang diperkaya mengandungi bijian gandum tepung.

Dos: sehingga 90%

Bahan-bahan: Gandum bijirin mikronized, tepung psh. bengkak, minyak sayuran.

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah doh, mudah diproses secara manual dan mekanikal; menerima produk dengan ciri pemakanan dan rasa yang tinggi.

Nombor artikel

10900147

Linus Campuran Kecergasan

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran jenis produk roti yang mengandungi tepung flaks yang diperkaya.

Dosis: 30%

Bahan-bahan: Gandum gandum micronized, tepung flaks, tepung psh. bengkak, tepung malt panggang, gluten psh, tepung psh, enzim.

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah doh, mudah diproses secara manual dan mekanikal; kemungkinan pengembangan tambahan rangkaian; mendapatkan produk dengan nilai pemakanan dan biologi yang tinggi kerana kandungan tepung flaks dan gandum gandum hancur.

Nombor artikel

10900064

Talento oatmeal

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran dengan biji oat dan biji rami bertujuan untuk membuat roti oat dengan sifat rasa pemakanan yang unik.

Dos: 25%

Bahan-bahan: emping oat, rai tepung, bijirin gandum, biji flaks, tepung gandum, rai doh masam kering, ditapai rai malt, malt gandum, asid askorbik (E300).

Kelebihan: campuran tidak memerlukan pre-soaking, ia boleh digunakan dalam pelbagai dos 20 hingga 40%; doh itu sangat mudah digunakan, walaupun pada garisan industri; Rasa roti yang hebat, struktur remah yang subur, remah tidak meremukkan apabila digigit dan dihiris.

Nombor artikel

10900110

Izy buckwheat

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran ini bertujuan untuk memasak produk roti bakar soba.

Dosis: 30%

Bahan-bahan: tepung gandum, biji rami, rai semulajadi ragi, garam, rai malt yang tidak diproses, tepung gandum, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: roti, kerana kandungan tepung soba yang tinggi, kaya dengan magnesium, kalium dan vitamin B1 dan B2; Campuran dimaksudkan untuk semua jenis pemotongan, termasuk untuk garisan industri.

Nombor artikel

10900103

Jagung Jagung Mudah

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penyediaan produk roti bakar jagung.

Dos: 40% berat tepung.

Bahan-bahan: tepung jagung, tepung gandum, biji bunga matahari, jagung bijirin tersemperit (jagung manik), garam, bubur jagung jagung, doh masam rai semula jadi, gluten gandum, asid askorbik dan enzim.

Kelebihan: direka untuk garisan industri; Roti kaya dengan serat, vitamin A, C dan E, kerana kandungan dalam campuran tepung jagung, bola dan bijirin, serta biji bunga matahari.

Nombor artikel

10900124

Izi Khmeleva

dengan aroma hop dan jintan

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti dengan aroma hop dan jintan.

Dosis: 30%

Bahan-bahan: Rye tepung, baking dikupas, Rye melkodroblenaya, rai malt ditapai, gluten, gandum, gred pertama Wheat Flour, serum susu kering, garam, ragi rai kering (Sapor "Figaro"), Gula, Cumin, ekstrak hop, emulsifier ( E472e), malt gandum, enzim, asid askorbik (E300).

Kelebihan: rasa malt dan jintan, diwarnai oleh rasa kaya hop, berikan keaslian roti dan kenangan ini; kerana pengenalan bahan-bahan semula jadi dalam komposisi - roti kaya dengan asid amino, vitamin dan serat mineral dan unsur surih; roti itu mempunyai struktur serbuk tradisional; campuran tidak mempunyai batasan dalam penggunaan teknologi.

Nombor artikel

10900128

Barli Mudah

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: Campurkan untuk membuat roti barli dengan flaks dan bijan. E-free - tidak mengandungi produk pengelas "E".

Dos: 30% berat tepung

Kandungan: oatmeal jelai, tepung gandum, emping barli, biji flaks, bijan, barli malt karamel, garam, tepung gandum, gluten, gandum, bubur jagung jagung, yis Figaro, starter Rigoletto, rai malt serat ditapai asid malic, asid askorbik dan enzim.

Kelebihan: campuran tidak mengandungi bahan yang disenaraikan dalam pengelas "E", - E-free; Roti barli sangat berguna kerana pengenalan bahan-bahan semulajadi - ia mengandungi serat, omega-3 dan-6 (rami semulajadi dan bijan semula jadi), vitamin (E, A, B2 dan B3, B4); meningkatkan fungsi usus, termasuk mikroflora; campuran itu mempunyai penyesuaian tinggi.

Nombor artikel

10900117

Maysmax

campuran jagung

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 12 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti dari tepung gandum berdasarkan tekstur jagung.

Dos: sehingga 40%

Kandungan: texturate tepung jagung pshichnayaen dalam / s, jagung unground texturate, kernel bunga matahari, gluten gandum, bubur jagung jagung, rempah, pengemulsi, garam, kanji gandum, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: menggunakan pelbagai kaedah penyediaan doh; kemungkinan pembekuan pada pelbagai peringkat proses; pengembangan; pemeliharaan panjang produk segar; kerana bahan-bahan dalam komposisi rempah - produk mempunyai rasa asli, rasa pedas dan serbuk dengan warna kekuningan.

Nombor artikel

Gallic

Beg kertas 25kg.

Rak hayat 6 bulan.

Bahan-bahan: tepung gandum, menumpukan perhatian "Chestnut, buah tin, kemiri" (tepung gandum, tepung chestnut, buah tin, gluten gandum, hazelnuts, emulsifier E472e, tepung malt panggang, perisa, doh masam gandum kering, asid askorbik E300, enzim).

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

Kedai roti Linea menumpukan perhatian

25 kg beg kertas.

Rak hayat: 6 bulan.

Bahan-bahan: tepung gandum, menumpukan perhatian "Linea" (kepingan gandum, rai tepung, gluten gandum, tepung gandum goreng, tepung gandum malt, pengemulsi, enzim, asid askorbik).

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

Madu

25 kg beg kertas.

Rak hayat: 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk menghasilkan produk roti yang sihat dengan rasa asli dan aroma yang lazat.

Bahan-bahan: tepung gandum / s, menumpukan perhatian "Madu" (tatal madu, tepung gandum, gluten gandum, garam, serbuk madu, rasa, kayu manis, pengemulsi, enzim, asid askorbik).

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

Rye citron

25 kg beg kertas.

Rak hayat: 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran rye dipanggang dengan buah-buahan candied lemon.

Bahan-bahan: tepung gandum, menumpukan perhatian "Rye lemon" (tepung gandum, lemon: kulit dan kepingan, gluten gandum, garam, bijirin rai malt, malt barli tepung goreng, emulsifier E472e, E300 asid askorbik, enzim).

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Produk pedas

Nombor artikel

Campurkan untuk membuat roti pedas dengan kandungan sihat dan nutrien yang tinggi

Bahan-bahan: Tepung gandum, gluten, gandum, bijirin, biji bunga matahari, biji flaks, dextrose, bawang kering, potong, kepingan tomato bawang putih kering mengeringkan dicincang, garam, paprika kering dikisar, kunyit, oregano, walnut buah pala, selasih, daun bay, lada hitam tanah, asid askorbik, enzim

Dos: 5-25% berat tepung

Faedah:

  • Roti yang dibakar dengan campuran "Puravita Spays" kaya dengan asid amino, serat, vitamin dan unsur surih, kerana sejumlah besar jenis bahan mentah semulajadi
  • Oleh kerana kandungan pelbagai bijirin dan sayur-sayuran, serta satu set rempah unik mempunyai rasa pedas yang lazat
  • Produk asal, mengikut trend "Berbagai citarasa produk penggunaan harian"
  • Sesuai untuk sebarang jenis proses pembuatan.

Pembungkusan: 25 kg

Penyimpanan: 6 bulan

* TU "Produk Bakery menggunakan campuran bijirin Puratos"

Nombor artikel

Bakeri menumpukan perhatian

Panmais dan Panmais Pedas

Beg kertas 20 kg.

Hidup rak: 9 bulan.

Komposisi:

Baking pekat "Panmais": tersemperit jagung dihancurkan, makan gandum, biji bunga matahari, tepung jagung, lemak sayuran, gluten gandum, rempah (ketumbar dan kunyit), ejen mengemulsi, asid askorbik, enzim.

Panmais Spicy Bakery Concentrate: Panmais Concentrate; rempah (lada, fenugrek, mustard); rempah ratus.

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

10900016

Pia-do-mix

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan. di tempat yang kering pada suhu 10 0 C hingga 20 0 C.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti dengan rasa dan aroma makanan ringan.

Dos: 20-25%

Bahan-bahan: tepung gandum, lada kering, bawang kering, garam, dextrose, kering doh gandum, serbuk tomato, herba, minyak sayuran terhidrogenasi, tepung malt, rempah, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: penyediaan cepat dan mudah pelbagai produk dengan rasa makanan ringan: roti, pizza, croissant, dan sebagainya; mendapatkan produk berkualiti tinggi, diperkaya dengan rasa dan mempunyai rasa asli dan aroma.

Nombor artikel

10900043

Kreaplus Provence

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penyediaan gred roti asli pedas.

Dos: sehingga 10%

Bahan-bahan: tepung gandum, rai doh masam semula jadi, campuran herba (thyme, marjoram, rosemary, basil, lavender), garam, emulsifier E 471 - E 481 antioksidan asid askorbik E 300 enzim.

Kelebihan: produk siap dipenuhi dengan aroma yang menyenangkan cahaya kerana campuran ramuan yang membentuk campuran; produk-produk yang sangat menonjolkan rasa hidangan daging dan ayam; Mereka juga boleh disyorkan untuk salad dari sayur-sayuran segar.

Nombor artikel

10900049

Kreaplus Mexicano

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penyediaan gred roti asli pedas.

Dos: sehingga 10%

Kandungan: kering sayur-sayuran (lada, bawang, tomato), tepung gandum, rai doh masam semula jadi, campuran herba, garam, emulsifier E 481 - E 471, E 300 enzim antioksidan.

Kelebihan: kerana produk yang termasuk dalam campuran sayuran kering, mereka mempunyai rasa asli, rasa pedas dan serbuk dengan warna merah kemerahan.

Roti bakar

Nombor artikel

10900131

Roti bakar yang mudah

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk membuat roti bakar, roti hamburger, dan anjing panas.

Dos: 2-10% berat tepung

Bahan-bahan: gluten gandum, tepung gandum, gula, garam, tepung soya, tepung malt, pengemulsi, asid askorbik, kompleks enzim.

Kelebihan: meningkatkan kelembutan produk awal, mengekalkan kesegaran semula jadi produk sepanjang hayat; mengurangkan masa penapaian adunan; membantu meningkatkan kestabilan dimensi keping doh dan meningkatkan jumlah produk siap; membantu untuk mendapatkan pemutihan yang lebih beracun; menyumbang untuk mendapatkan hasil yang konsisten baik tanpa mengira turun naik kualiti tepung.

Baguettes

Nombor artikel

10900018

Bon Baguette

Rak hayat 12 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran baguettes berkualiti tinggi dan produk roti lain.

Dos: sehingga 20%

Bahan-bahan: tepung gandum, garam, gusi guar, dextrose, pengemulsi, tepung gandum bengkak, enzim, dan sebagainya.

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah doh, mudah diproses secara manual dan mekanikal; pengeluaran produk dengan kerak keemasan yang tipis khas baguettes, rasa yang sangat baik, aroma, kepintaran seragam dan kesegaran yang tahan lama.

Nombor artikel

10300014

Asal O-Tentic

Nombor artikel

10300027

O-Tentik Durum

Pembungkusan mudah untuk 1 kg.

Penerangan: Bahan baking aktif berasaskan madu asli - direka untuk baguettes, roti panggang dan roti, focaccio dan produk lain dengan rasa yang kaya dan kerak rangup wangi.

Dos: 4%

Bahan-bahan: lebam gandum kering, lebah rye kering, ragi, asid askorbik, enzim (Asal), ragi, asid askorbik, enzim;

gandum kering lebat, ragi, asid askorbik, enzim (Durun).

Kelebihan: memberikan rasa unik dan aroma ciri roti tradisional Perancis yang dibuat dari adunan telur (Origen), memberikan ciri rasa dan aroma roti desa dengan keranjang aromatik (Durun).

Tidak mengandungi produk "E" pengelas, membolehkan anda membuat produk dengan label bersih;

Apa-apa teknologi penghasilan roti adalah kaedah yang dipercepat, dengan mudah, dengan tahap pemeriksaan perlahan.

Nombor artikel

Di bawah perintah itu!

Pan Baguette C10

Kraf beg 10 kg.

Rak hayat 12 bulan.

Simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Penerangan: Campuran pekat untuk pengeluaran roti Perancis klasik "Baguette".

Dos:

Bahan-bahan: tepung gandum, gluten, pengemulsi (lesitin soya), asid askorbik, protein sayuran, alpha-amilase.

Kelebihan: campuran ini dengan ketara mengurangkan dan menyederhanakan proses dan membolehkan anda mendapatkan produk dengan rasa yang sesuai, bau, struktur serbuk dan tajam keemasan.

Ciabatta, roti buatan sendiri

Nombor artikel

10900011

Ciabatta

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan. di tempat yang kering pada suhu 10 0 C hingga 20 0 C.

Penerangan: campuran untuk penghasilan roti khas Itali "Ciabatta" atau produk seperti pita, yang dicirikan oleh keliangan tidak rata yang besar dari serbuk.

Dos: 20%

Bahan-bahan: tepung gandum, "Ciabatta plus" pekat (sourdough gandum kering, gluten, enzim, asid askorbik).

Kelebihan: penyediaan adunan dengan cepat dan mudah dengan kelembapan yang tinggi; produk yang dicirikan oleh keliangan tidak rata yang besar, kerak renyah selera; rasa yang indah dan aroma.

Nombor artikel

10900132

Izy ciabatta

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penyediaan gred roti asal Itali.

Dos: 10%

Bahan-bahan: tepung gandum, tepung fermentasi bubuk, tepung malt, asid askorbik E-300, garam, enzim.

Kelebihan: mempermudah proses pengeluaran roti Itali, produk siap mempunyai ciri-ciri struktur liang besar dan kerak rangup; menjamin kualiti yang stabil.

Nombor artikel

10300014

Asal O-Tentic

Nombor artikel

10300027

O-Tentik Durum

Pembungkusan mudah untuk 1 kg.

Penerangan: Bahan baking aktif berasaskan madu asli - direka untuk baguettes, roti panggang dan roti, focaccio dan produk lain dengan rasa yang kaya dan kerak rangup wangi.

Dos: 4%

Bahan-bahan: lebam gandum kering, lebah rye kering, ragi, asid askorbik, enzim (Asal), ragi, asid askorbik, enzim;

gandum kering lebat, ragi, asid askorbik, enzim (Durun).

Kelebihan: memberikan rasa unik dan aroma ciri roti tradisional Perancis yang dibuat dari adunan telur (Origen), memberikan ciri rasa dan aroma roti desa dengan keranjang aromatik (Durun).

Tidak mengandungi produk "E" pengelas, membolehkan anda membuat produk dengan label bersih;

Apa-apa teknologi penghasilan roti adalah kaedah yang dipercepat, dengan mudah, dengan tahap pemeriksaan perlahan.

Nombor artikel

Ciabatta

25 kg beg kertas.

Rak hayat: 6 bulan.

Penerangan: Ciabatta menggabungkan pengeluaran roti tradisional Itali.

Bahan-bahan: tepung gandum, menumpukan perhatian "Chiabatta" (gluten gandum, rai doh masam kering, panggang malt tepung barli, emulsifier E472e, tepung gandum malt, asid askorbik, enzim).

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

Di bawah perintah itu!

Pan Ciabatta C10

Kraf beg 10 kg.

Rak hayat 12 bulan.

Simpan di tempat yang kering dan sejuk.

Penerangan: campuran pekat untuk pengeluaran roti tradisional Itali "Ciabatta".

Bahan-bahan: tepung gandum, masam kering, gluten, protein sayuran, asid askorbik, alpha-amylase.

Kuih muih

Nombor artikel

Muscovy mudah

Campuran untuk pengeluaran kek dan produk mentega

Bahan-bahan: Tepung gandum, whey susu, gluten gandum, garam, kanji gandum, penstabil, perisa, pewarna, antioksidan, ejen untuk rawatan tepung, enzim

Dos: 10-15% berat tepung

Faedah:

  • Doh disediakan dengan cara yang dipercepatkan.
  • Memberi toleransi kepada persediaan doh
  • Meningkatkan jumlah spesifik produk siap.
  • Menyediakan struktur serbuk ciri
  • Warna halus dan aroma
  • Hayat rak produk siap - 10 hari.

Pembungkusan: 25 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan di tempat sejuk yang kering (max 25 ° C) Tutup pembungkus dengan ketat selepas setiap penggunaan

Nombor artikel

Izie muffin

Campurkan untuk menghasilkan produk mentega dengan lemak dan telur yang dikurangkan

Bahan-bahan: tepung gandum, susu tepung, garam, lemak kering sayuran, serbuk telur, pengemulsi, pewarna, asid askorbik, enzim

Dos: 10% berat tepung

Faedah:

  • Mengurangkan kos pengeluaran produk mentega, mengurangkan penggunaan marjerin sebanyak 50% dan banyak lagi dan menghapuskan sepenuhnya penggunaan telur
  • Mudah digunakan
  • Meningkatkan dan menstabilkan kualiti produk.
  • Memperpanjang rasa kesegaran
  • Mengurangkan produk kalori sebanyak 10-15%, bergantung kepada resipi
  • Menghilangkan masalah dengan produk telur segar dan meningkatkan keselamatan mikrobiologi

Pembungkusan: 25 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan

Nombor artikel

10900069

Brioche Mix

Beg kertas 25kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: untuk pengeluaran produk bakeri yang kaya dan kek Paskah.

Dos: 4-8%

Bahan-bahan: tepung gandum, sirap kanji, gandum tepung swellable, rasa "butter" rasa semula jadi dan sama semula jadi "susu", enzim, asid askorbik, dan lain-lain...

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah doh, kualiti stabil, kemungkinan memperluaskan julat; mendapatkan produk penampilan yang menarik dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, struktur seragam keliangan, serbuk lembut, mampu mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900066

Izi brioche

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penyediaan produk tepung preskripsi tinggi dari tepung gandum.

Dos: 3-5%

Bahan-bahan: tepung gandum, garam, pengemulsi, rasa yang sama dengan semula jadi, pewarna: tartrazin.

Kelebihan: mendapatkan produk resipi tinggi dengan cara dipercepatkan; dengan rumusan yang disyorkan mempunyai jangka hayat yang berpanjangan; ia adalah mudah dalam kerja-kerja di atas talian yang sangat mekanis; meningkatkan aroma dan rasa produk, memberikan serbuk ciri dan kekuningan kekuningan.

Nombor artikel

10900046

Izy kulich

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penyediaan kek Paskah dan penaik.

Dos: sehingga 10%

Bahan-bahan: gula tepung, gluten gandum, pengemulsi, telur kering putih, garam, pengawet, pewarna beta-karoten, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: meningkatkan kelantangan spesifik produk siap, memberikan warna keemasan kerak, menyediakan struktur, ciri, dan rasa serbuk yang khas; jangka hayat produk siap - 10 hari.

Nombor artikel

10900121

Ireks Bretselbak

Baldi 12.5 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: tampal untuk pengeluaran pretzel dan produk kapas lain.

Dos: 6%.

Kandungan: minyak sayuran, garam, pengemulsi (lesitin soya), gula, malt, tepung gandum, pemekat, gluten gandum, ekstrak malt barli, lemak sayuran terhidrogenasi, pengawal selia keasidan, tepung gandum, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: memperbaiki struktur adunan, memastikan kestabilan adonan, membolehkan pemotongan secara manual dan mekanikal; menyediakan struktur serbuk yang baik, rasa yang menyenangkan dan aroma, meningkatkan jangka hayat produk siap.

Nombor artikel

Mufin Perancis

Beg kertas 25kg

Rak hayat 6 bulan.

Bahan-bahan: tepung gandum premium, pekat Brioche (gula, tepung gandum, serbuk telur, gluten gandum, perisa mentega yang sama dengan semulajadi, vanillin, pewarna, pengemulsi, enzim, asid askorbik).

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Campuran Donut

Nombor artikel

Tegral Ringo Baru

Campuran kering untuk membuat donat tanpa ragi

Bahan-bahan: tepung gandum, gula, tepung soya, nonfat, kanji yang diubahsuai, agen serbuk, dextrose, serbuk telur, lemak sawit, sirap glukosa, garam iodized, kanji jagung, putih telur kering, pengemulsi, serbuk susu skim, maltodekstrin, protein, agen caking

Resipi yang disyorkan:

  • Campuran "Ringo Baru" - 1000 g
  • Air - 530 g

Tambah air dan campuran "Rentang Baru Ringo" kepada pengadun. Kacau pada kelajuan perlahan 3 minit. Doh yang disiapkan didepositkan kepada 180 ° C yang digoreng ke dalam lemak. Goreng selama 40-70 saat di setiap sisi bergantung kepada berat adunan.

Faedah:

  • Berkualiti tinggi secara berterusan dalam pengeluaran donat tanpa ragi
  • Pemuatan serentak semua bahan
  • Air yang digunakan pada suhu bilik
  • Masa persediaan doh yang optimum
  • Adunan siap adalah mudah untuk dos, ia tidak mengalir
  • Donat selesai mempunyai rasa yang menyenangkan dan struktur yang halus

Pembungkusan: 15 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan

Nombor artikel

Izy donut

Campuran Donat Ragi

Bahan-bahan: tepung gandum, lemak sayuran kering, gula, garam yang boleh dimakan, gluten gandum, putih telur, tepung soya yang tidak teratur, pengawal selia keasidan, serbuk penaik, susu kering whey, rasa yang sama dengan alam semula jadi, penstabil, pewarna, pemanis, asid askorbik, enzim

Dos: 30% berat tepung

Faedah:

  • Memberi kestabilan dimensi stabil kepingan doh
  • Mengurangkan penyerapan lemak oleh produk siap
  • Menyediakan produk siap bermutu dan berkualiti tinggi
  • Menggalakkan jumlah, rasa yang bagus dan rasa
  • Kemudahan penggunaan (anda perlu menambah tepung, air dan yis)

Pembungkusan: 15 kg beg

Penyimpanan: 6 bulan

Nombor artikel

Donut Concentrate

Beg kertas 25kg

Rak hayat 9 bulan.

Bahan-bahan: tepung gandum, lemak sayuran, garam, pengemulsi, agen pengacau, kanji gandum, asid askorbik, pewarna: E101, enzim.

Cadangan: parameter proses mungkin berbeza bergantung kepada keadaan pengeluaran dan jisim produk.

Nombor artikel

11000367

Easy Berliner 10%

Nombor artikel

11000057

Easy Berliner 30%

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran donat yis.

Dos: 10%

Bahan-bahan: Whey Gluten - Gandum Gluten - Tepung Gandum - Pengemulsi (E471i, E472e) - "Mudah Berliner" premix (tepung gandum - beta-karoten, vanillin, sakarin, kalsium sulfat, asid askorbik).

Manfaat: memberikan donat jumlah yang baik, rasa dan aroma; memastikan kualiti produk siap yang konsisten.

Nombor artikel

11000172

Campuran Berliner

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: Campuran untuk pengeluaran donat, roti bakar dan tepung gandum.

Dos: sehingga 20.0%

Bahan-bahan: whey kering, gula, kanji gandum, pengemulsi, gluten gandum, garam, minyak sayuran, putih telur kering, lemak sayuran, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: persediaan mudah dan cepat doh dalam cara fasa tunggal, kualiti stabil, kemungkinan pembekuan; mendapatkan produk penampilan yang menarik dengan struktur keliangan seragam, remah lembut, rasa yang menyenangkan dan aroma, yang mampu mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

11000060

Mella Hefeprofi

Beg beg kertas

Rak hayat 12 bulan.

Penerangan: untuk pengeluaran donat, roti bakar kaya dan gula-gula tepung gula-gula.

Dos: sehingga 21%

Struktur: gula pasir, tepung gandum, "Profi" pekat, serbuk telur, garam, ekstrak barley malt.

Kelebihan: penyediaan adonan cepat dan mudah dalam satu kaedah fasa tunggal, yang mudah terbentuk secara manual dan mekanikal; mendapatkan produk berkualiti tinggi dengan struktur seragam yang halus, penampilan menarik, rasa dan aroma yang sangat baik, mampu mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama.

Nombor artikel

11000059

Mella Quark Mix

Beg kertas seberat 12.5 kg.

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: untuk memasak donat dadih.

Dos: sehingga 100.0%

Bahan-bahan: tepung gandum, serbuk telur, serbuk whey, lemak sayuran, sirap kanji, keju kuali nonfat kering, kanji gandum, gula, kanji jagung, gusi guar, garam, protein susu, kanji beras, kanji kentang,

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah adunan, kualiti stabil, kemungkinan pembekuan; Produk siap mempunyai struktur rapuh yang halus, rasa yang menyenangkan dan aroma, keranjang emas yang menjanjikan, mereka tetap segar untuk waktu yang lama.

Barangan yang dipanggang dengan dedak

Nombor artikel

10900022

Integral

Beg kertas seberat 20 kg.

Rak hayat 12 bulan.

Penerangan:

Dos: 10%

Bahan-bahan: bran gandum, glukosa, tepung gandum, malt gandum, emulsi E472e, ekstrak barley malt, gluten gandum, kalsium karbonat, tepung malt gandum, dan sebagainya.

Kelebihan: persediaan cepat dan mudah doh, yang mudah terbentuk secara manual dan mekanikal; mendapatkan produk dengan nilai pemakanan yang tinggi, mengandungi sejumlah besar dedak gandum, produk siap mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, mampu mengekalkan kesegaran untuk masa yang lama, memberi kesan positif kepada motilitas usus.

Produk Jus Puff

Nombor artikel

10900119

Mella Croissant

Beg beg kertas

Rak hayat 12 bulan.

Penerangan: untuk pengeluaran croissants dan produk pastri puff.

Dos: 20%

Bahan-bahan: tepung gandum, gluten gandum, gula, garam, whey kering, serbuk susu keseluruhan, tepung malt gandum, ekstrak barley malt, pengemulsi, enzim, dan sebagainya.

Kelebihan: penyediaan sederhana dan cepat pastri puff, mendapatkan laminasi yang baik, udara dan pemisahan mudah lapisan; pemeliharaan panjang kesegaran, struktur berlapis lembut.

Nombor artikel

10900050

Croissant Mudah

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk yis puff

Dos: 15%

Bahan-bahan: gula, garam, gluten gandum, tepung gandum, pengemulsi, paya lebah kering, rasa yang sama dengan semulajadi - vanili, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: membolehkan anda mengurangkan masa proses pengeluaran secara ketara dengan menghilangkan doh dalam proses laminasi; produk selesai berkualiti tinggi secara konsisten, memberikan kelantangan produk dan menyatakan lapisan, menyediakan kerak yang halus, tanpa mengupas; memanjangkan kesegaran produk siap.

Nombor artikel

10900032

Sofppan C20

Beg kraft, berat bersih - 10 kg.

Rak hayat 12 bulan.

Penerangan: campuran pekat untuk pengeluaran produk roti, seperti roti untuk burger dan anjing panas, roti bakar, bukan produk ragi manis.

Dos: 20%

Bahan-bahan: tepung gandum premium, gula, gluten gandum, lemak sayuran terhidrogenasi, garam, protein sayuran, protein susu, sirap glukosa, kuning telur kering, pengemulsi (E472e - ether gliserol, diacetyltartic dan asid lemak) E300 - asid askorbik), enzim.

Campuran untuk produk penamat permukaan

Nombor artikel

10700008

STANDARD POSIP

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penamat hiasan permukaan produk roti.

Bahan-bahan: oat, wijen, rami, bunga matahari.

Faedah:

  • meningkatkan nilai pemakanan roti panggang;
  • memberikan produk persembahan yang baik;
  • menyediakan kemungkinan memperluaskan rangkaian produk roti.

Nombor artikel

10700006

POSIP EXTRA

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penamat hiasan permukaan produk roti.

Bahan-bahan: oat, wijen, flaks

Faedah:

  • meningkatkan nilai pemakanan roti panggang;
  • memberikan produk persembahan yang baik;
  • menyediakan kemungkinan memperluaskan rangkaian produk roti.

Nombor artikel

10700009

POSIP SUPER

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penamat hiasan permukaan produk roti.

Bahan-bahan: flax, sesame

Faedah:

  • meningkatkan nilai pemakanan roti panggang;
  • memberikan produk persembahan yang baik;
  • menyediakan kemungkinan memperluaskan rangkaian produk roti.

Nombor artikel

10700007

POSIP BARU

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk penamat hiasan permukaan produk roti.

Bahan-bahan: flaks, bijirin bunga matahari.

Faedah:

  • meningkatkan nilai pemakanan roti panggang;
  • memberikan produk persembahan yang baik;
  • menyediakan kemungkinan memperluaskan rangkaian produk roti.

Nombor artikel

10700002

POSIP PICANT

Beg kertas 12.5 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Faedah:

  • meningkatkan nilai pemakanan roti panggang;
  • memberikan produk persembahan yang baik;
  • menyediakan kemungkinan memperluaskan rangkaian produk roti.

107000010

PRODUK POSIP

Beg kertas 10 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: pakaian multigrain untuk penamat barbs.

Bahan-bahan: oat, biji wijen, biji rami, biji bunga matahari, bijirin.

Dos: pilihan.

Faedah:

  • meningkatkan nilai pemakanan roti panggang;
  • memberikan produk persembahan yang baik;
  • menyediakan kemungkinan memperluaskan rangkaian produk roti.

Nombor artikel

10700011

Talento 4 bijirin ditambah

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: pakaian multigrain untuk penamat barbs.

Dos: 5-10%

Bahan-bahan: serpihan barli, serpihan rai, biji rami, biji bunga matahari.

Kelebihan: meningkatkan penampilan produk; membolehkan anda mengembangkan julat dengan menamatkan.

Nombor artikel

10700012

Harimau

Beg kertas 12.5 kg.

Rak hayat 12 bulan.

Penerangan: campuran untuk hiasan asal produk roti.

Dos: 1 kg. campuran + 1.0 l air + 0.03 kg yis.

Bahan-bahan: tepung beras, minyak sayuran, gula, tepung malt gandum, ekstrak barley malt, garam.

Kelebihan: keupayaan untuk membangunkan pelbagai produk roti dengan permukaan asal.

Nombor artikel

11900451

Ovex Powder

Penerangan: menggantikan kepingan telur gris telur

Dos: Campurkan 125 g campuran + 1 l air, biarkan glaze berdiri selama sekurang-kurangnya 1 jam, tutup produk sebelum dibakar.

Bahan-bahan: protein susu, gula anggur, minyak sayuran (rapeseed).

Kelebihan: menjadikan permukaan produk bersinar, menjimatkan - membentuk filem nipis; mudah digunakan - digunakan dengan pemercik manual atau automatik.

Nombor artikel

11900432

Glaze matahari terbenam

Rak hayat 9 bulan.

Penerangan: Produk siap sedia untuk produk siap pelincir, yang menjamin gloss berterusan ke atas permukaan licin.

Bahan-bahan: air, minyak sayuran, protein susu, serbuk susu skim, kanji yang diubahsuai, pengemulsi, penstabil, pengawal selia keasidan, pewarna.

Kelebihan: meningkatkan penampilan produk, menggantikan gris dengan telur, tidak mengandungi kolesterol, sedia untuk digunakan - pencairan dengan air sebanyak 30% mungkin; Sapukan dengan berus atau mesin semburan pada kepingan doh sebelum dibakar.

Campuran yang membolehkan menghasilkan susah payah, dikaitkan dengan banyak risiko, produk

Nombor artikel

10900061

Ro-ze-ko

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 12 bulan.

Skop: memperbaiki pengeluaran produk roti dari campuran rai dan tepung gandum.

Dos: 10.0%.

Bahan-bahan: gluten gandum, garam, gula anggur, tepung malt gandum panggang, pengemulsi, asid sitrik, pengawal selia keasidan, asid askorbik, enzim.

Prinsip tindakan: kaedah penyediaan doh yang dipercepat, tidak perlu membuat starter, meningkatkan sifat rheologi adunan, meningkatkan kapasiti pemendapan bentuk dan kestabilan kepingan doh. Keupayaan untuk menghasilkan produk roti dan roti bakar dari campuran rai dan tepung gandum mengikut 50:50.

Ia menjamin kelantangan produk siap sepenuhnya, seragam, struktur keliangan yang maju, menyediakan persembahan yang baik untuk produk, dan membolehkan mereka tetap segar untuk masa yang lama.

Produk roti untuk tujuan pencegahan

Nombor artikel

10900008

Premium L

dengan iodokasein dan flavocene

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: menumpukan untuk pengeluaran gandum bakar barangan bernilai tinggi.

Dos: 10.0%

Bahan-bahan: tepung gandum, biji rami (Premium L), serpihan jagung (Premium K), kacang kedelai, biji bunga matahari, dedak gandum, bijan, bubur jagung, asid sitrik, garam.

Kelebihan: cara mudah pengayaan produk roti bakar dengan pelbagai jenis biji-bijian dan biji minyak dan jenis bahan mentah yang lain dengan nilai pemakanan yang tinggi; Ia memperkayakan produk dengan iodin dan vitamin R. Flavocene adalah antioksidan yang kuat - perlindungan terhadap pelbagai radiasi, memperbaiki keadaan organ pembekalan darah, mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi.

Nombor artikel

10900009

Victoria

dengan kasein iodin

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 6 bulan.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran rye-gandum dan jenis gandum-rai produk roti dengan nilai pemakanan yang tinggi.

Dos: 15.0%.

Struktur: bunga matahari, kacang kedelai, tepung psh. bengkak, biji rami, gluten gandum, dedak gandum, campuran "Rogenkolor."

Kelebihan: campuran boleh digunakan dalam tradisional (span dan buatan sendiri) dan dalam teknologi dipercepat.

Penggunaan campuran adalah cara mudah pengayaan kompleks produk roti dengan pelbagai jenis minyak, bijan dan lain-lain jenis bahan mentah dengan nilai pemakanan yang tinggi;

produk dengan nilai pemakanan dan biologi yang tinggi, memberi manfaat kepada kesihatan; Roti mempunyai rasa dan aroma yang indah, serta penampilan, mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama.

Nombor artikel

10900129

Abendbrot

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 12 bulan.

Penerangan: campuran untuk menghasilkan roti gandum protein tinggi dengan biji bunga matahari dan kacang soya.

Dos: 100.0%.

Bahan-bahan: gluten gandum, tepung gandum, tepung gandum, protein pekat, garam, dedak gandum, ekstrak barley malt, tepung gandum bengkak, serat pemakanan epal, pengawal selia keasidan, tepung gandum panggang gandum, enzim.

Kelebihan: penyediaan doh sederhana, mudah diproses secara manual dan mekanikal, kemungkinan memperluas jangkauan; produk kaya dengan minyak dan kacang kedelai, dibezakan oleh nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan karbohidrat yang rendah

Campuran Pizza

Nombor artikel

Di bawah perintah itu!

Pizza C20

Rak hayat 12 bulan.

Description: Mixed Pizza Concentrated Specialized.

Dos: 600 g air perlu ditambah kepada 1000 g campuran.

Bahan-bahan: tepung gandum, lemak sayuran, yis kering, garam, serbuk susu tanpa lemak, gluten, alfa-amilase, asid askorbik.

Kelebihan: campuran ini direka khusus untuk pengeluaran adunan yis berkualiti tinggi untuk pizza.

10900016

Pia-do-mix

Beg kertas 25 kg.

Rak hayat 9 bulan. di tempat yang kering pada suhu 10 0 C hingga 20 0 C.

Penerangan: campuran untuk pengeluaran produk roti dengan rasa dan aroma makanan ringan.

Dos: 20-25%

Bahan-bahan: tepung gandum, paprika kering, bawang kering, garam, dextrose, gandum kering opara, serbuk tomat, herba, minyak sayur terhidrogenasi, tepung malt, rempah, asid askorbik, enzim.

Kelebihan: penyediaan cepat dan mudah pelbagai produk dengan rasa makanan ringan: roti, pizza, croissant, dan sebagainya; mendapatkan produk berkualiti tinggi, diperkaya dengan rasa dan mempunyai rasa asli dan aroma.