Pemanis dan insulin
- Analisis
Pemanis dan pemanis sintetik bukan sahaja tidak membantu menurunkan berat badan, tetapi sering menyebabkan kesan sebaliknya. Kenapa ini berlaku? Hakikatnya ialah apabila gula masuk ke dalam badan, insulin mulai dihasilkan dan paras gula darah turun. Perkara yang sama berlaku apabila kita makan pengganti gula rendah kalori. Tubuh sedang mempersiapkan untuk menerima dan memproses karbohidrat, tetapi tidak menerimanya. Kali berikutnya, apabila pengambilan karbohidrat, badan menghasilkan peningkatan jumlah insulin dan mencipta rizab lemak.
Petikan ini, diambil dari suatu tempat di Internet, adalah cerita seram yang agak tipikal terhadap penggunaan pengganti gula bukan kalori sintetik. Adakah terdapat sebab untuk pandangan ini?
Fasa pencernaan Cephalic (otak)
Inilah nama tahap pencernaan sebelum makanan memasuki saluran gastrointestinal, apabila proses pencernaan dicetuskan dengan penyertaan otak dan refleks kompleks. Peraturan refleks yang terkondisi dikaitkan dengan jangkaan makanan, konsep, penampilan, bau, dan pengambilan makanan. Peraturan Bezuslonoreflektornaya yang berkaitan dengan kerengsaan reseptor rongga mulut dan pharynx semasa mengunyah dan menelan makanan.
Rasa manis dapat merangsang pengeluaran sejumlah insulin "di depan kurva", untuk mempersiapkan tubuh untuk penyerapan karbohidrat ke dalam darah. Dalam fasa otak, pengaktifan jus pencernaan berlaku melalui pengaruh sistem saraf parasympatetik melalui saraf vagus, saraf yang sama memberikan pemulihan parasympatetik pankreas dan pembebasan insulin.
Tetapi, pertama, fasa pencernaan otak dilancarkan bukan sahaja sebagai tindak balas terhadap rasa manis. Makan apa-apa makanan, pelbagai minuman beralkohol, minuman tanpa gula dan... walaupun pemikiran tentang makanan, rasa dan bau makanan membawa kepada air liur, pelepasan jus gastrik dan insulin.
Jika seseorang seperti anjing Pavlov adalah untuk melatih untuk bertindak balas dengan makanan yang berdekatan dengan menghidupkan loceng, maka pelepasan semua di atas, termasuk Insulin juga boleh berlaku sebagai tindak balas kepada rangsangan yang dikondresikan - loceng, contohnya. Secara umum, tidak perlu untuk melatih selain itu, baca penerangan berwarna-warni hidangan yang lazat dalam keadaan lapar, dan rasakan kesan pada air liur yang mengisi rongga mulut.
Penyokong teori tindak balas insulin berbahaya harus berfikir tentang menghapuskan pemikiran tentang makanan, gambar-gambar menarik dengan hidangan mulut, dan mungkin juga menolak makanan yang lazat secara umum. Dan sekiranya berlaku, panggilan keras - juga dipadamkan.
Kedua, logik itu sendiri, bahawa badan mengatakan bahawa ia bersiap untuk karbohidrat, tetapi tidak menerima mereka, nampaknya menjadi marah, dan ketika ia datang ke karbohidrat yang tinggi, kalori, ia mengeluarkan insulin yang berlebihan - aneh.
Adaptasi rangsangan hormon kepada maklum balas harus membawa kepada kesan yang bertentangan, kepada penurunan tindak balas insulin selepas pukulan "terbiar": jika insulin diperuntukkan lebih daripada yang diperlukan, maka masa depannya tidak masuk akal untuk menghasilkannya lagi.
Angin bertiup kerana pokok-pokok melengkung
Arus kuat dalam pemakanan pop dalam pelbagai pengubahsuaian adalah penjenamaan insulin: dikatakan bahawa ia adalah berat badan berlebihan, terdapat kencing manis dan sindrom metabolik dari melompat insulin, anda tidak menurunkan berat badan dengan insulin, indeks glisemik kita baik-baik saja, jangan marah dengan insulin dan semua itu.
Terdapat alasan tertentu untuk fobia tersebut. Pengeluaran insulin yang berlebihan dan rintangan insulin sememangnya sebahagian daripada mekanisme patogenetik sejumlah penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik, obesiti dan diabetes. Tetapi, seperti biasa dengan fobia, tindak balas jauh dari mencukupi untuk rangsangan.
Secara ringkas dan ringkas, rintangan insulin didasarkan pada gangguan pada sel-sel badan otot (dan lain-lain), terutamanya disebabkan oleh hipodinamia; dan makan berlebihan, kalori berlebihan kronik, termasuk karbohidrat.
Sel-sel tidak memerlukan banyak gula kerana ia ditawarkan, tidak ada tempat untuk "menyimpan", jadi membran mereka mula mengurangkan aktiviti, dan kemudian bilangan reseptor insulin, yang gula ke dalam sel, membentuk rintangan insulin. Dan badan tidak memerlukan banyak gula dalam darah kerana ia mula berkumpul, ia mengeluarkan lebih banyak insulin untuk memasukkan gula dalam sel. Secara beransur-ansur, berdasarkan ini, diabetes mellitus, sindrom metabolik dan luka-luka yang bersamaan terbentuk.
Atas sebab yang sama, pendidikan jasmani dan sekatan diet adalah ubat utama untuk penyakit tersebut.
Berlebihan tidak membawa kepada pengumpulan lemak, tetapi makan berlebihan: lebihan kalori dari makanan, dari mana lemak hanya boleh disimpan dalam jumlah tanpa had - sel-sel lemak tidak menolak untuk menerima, tidak kira berapa banyak yang anda tawarkan. Insulin bukanlah sebab di sini, ia hanya merupakan peserta yang tidak disengajakan dalam beberapa peristiwa. Secara relatifnya, jika tubuh hanya dapat menyimpan karbohidrat yang berlebihan di depot lemak, kerana banyak penyokong teori "insulin dari konspirasi" menggambarkan, maka kita akan mempunyai satu epidemik - obesiti, dengan peningkatan yang minimum dalam kelaziman diabetes.
Oleh itu, untuk melihat mana-mana puncak dalam perkembangan insulin sebagai punca perkembangan penyakit dahsyat adalah sama seperti memanggil sebab penampilan angin pergerakan pokok.
Apa kata kajian?
Perlu diingat bahawa pemanis buatan bukan sekumpulan bahan yang homogen, mereka sangat berbeza dalam komposisi kimia. Oleh itu, persoalannya haruslah berkenaan dengan setiap bahan tertentu, dan walaupun salah satu bahan yang digunakan mempunyai kesan yang ketara dan berbahaya terhadap rembesan insulin, kesimpulan dan cadangan tidak boleh dilanjutkan kepada seluruh kumpulan bahan.
Secara amnya, tidak banyak data penyelidikan yang menunjukkan bahawa pengganti gula tidak menyebabkan banyak insulin, kebanyakannya tidak menunjukkan tindak balas yang ketara (senarai rujukan pada akhir penerbitan).
Sebagai contoh, dipelajari dengan baik (dan tidak begitu kerap digunakan hari ini kerana rasa tertentu) aspartam tidak menyebabkan tindak balas insulin yang ketara.
Dalam satu kajian, peserta lapar merasai bahan-bahan yang berlainan dan kemudian meludahkannya, hanya sakarin (pemanis) dan gula tetap menyebabkan fasa rembasan insulin cephalic. Benar dalam kajian lain, hasilnya tidak boleh diterbitkan semula.
Sehubungan dengan sucralose, kajian manusia juga tidak menunjukkan kesan yang signifikan terhadap fasa pengeluaran insulin cephalic, dan juga pada selera makan.
Anda juga boleh menyebutkan bahawa versi komersial pengganti sukrosa biasanya merupakan gabungan beberapa bahan, sering dengan penambahan dextrose, fruktosa atau gula tetap untuk membentuk rasa yang dapat diterima. Oleh itu, tindak balas insulin bagi kombinasi tersebut mungkin lebih tinggi daripada bahan mono, tetapi disebabkan oleh penambahan gula sebenar.
Pengajian di mana akan menunjukkan sesuatu yang benar-benar kos untuk takut dan mengembung gembar-gembur yang saya sendiri tidak dapat mencari. Beberapa ulasan, yang menyimpulkan bahawa kebimbangan dalam perkara ini tidak mempunyai alasan yang anda akan dapati dalam senarai rujukan.
Mengenai akal sehat
Jika anda "intuitif" tidak suka pemanis, idea menggunakannya nampaknya membimbangkan, walaupun kekurangan bukti meyakinkan yang merugikan kepada kebanyakan bahan di pasaran - tidak mengambil, apa masalahnya? Kemungkinan yang anda akan makan terhadap kehendak anda dengan pemanis yang tidak berkhasiat cukup rendah untuk dibimbangi - menghapuskan kegelisahan yang tidak perlu dari kehidupan.
Sekiranya anda menggunakan pemanis, walaupun memandangkan data yang umumnya menguntungkan terhadap keselamatan mereka, tetap berada dalam kerangka yang berhemah, strategi ini tidak membiarkan orang lain jatuh.
Beberapa cawan teh atau kopi dengan pengganti gula (terutamanya jika anda meminumnya selepas makan, dan bukan pada perut kosong, walaupun ini tidak membantu mengenal pasti masalah dalam penyelidikan); balang diet soda bukan kalori tinggi (baik, anda tidak mahu air Ortodoks Ortodoks tanpa gas saat ini); menggantikan gula dalam penaik sambil menurunkan berat badan pada pengganti bukan pemakanan untuk menjimatkan kalori - penggunaan sedemikian tidak menunjukkan sedikit bahaya. Sekiranya ia juga membantu mengekalkan pengambilan kalori dan kawalan selera yang mencukupi - "dont vorri, bi happy".
Tetapi jika anda masuk ke dalam kemarahan dan menambah pemanis kepada semua yang anda boleh makan dan minum, mungkin perlu melambatkan dan memahami apa yang sedang berlaku? Walaupun dalam kes ini, anda tidak mungkin melebihi dos yang disyorkan harian, tetapi penggunaan obsesif apa-apa adalah isyarat yang membimbangkan bahawa ada sesuatu yang salah dan ini mungkin mempunyai akibat. Perlu dipertimbangkan sama ada kandungan kalori dan komposisi nutrisi, pelbagai rasa, sikap keseluruhan terhadap pilihan makanan, sfera emosi, dan lain-lain adalah mencukupi.
Adakah pemanis berbahaya?
Pemanis dibahagikan kepada dua jenis: sintetik dan semula jadi.
Pemanis sintetik
Acesulfame K (E950). Rendah kalori, produk yang tidak boleh dicerna, yang 200 kali lebih manis daripada gula. Menggalakkan penampilan gangguan usus, tindak balas alahan. Di Jepun dan Kanada, ia dilarang.
Aspartame. Paling biasa untuk makan. Ia adalah pemanis yang paling berbahaya untuk kesihatan. Sekiranya ia dipanaskan pada suhu 30 ° C, ia akan terurai ke dalam kelas A karsinogen, formaldehid, serta metanol dan fenilalanin, yang, dalam kombinasi dengan protein lain, menjadi sangat toksik. Apabila menggunakan aspartam, anda dapat melihat sakit kepala, loya, pening, gangguan pencernaan, alahan, insomnia, berdebar-debar jantung, kemurungan, selera makan meningkat.
Saccharin. Produk rendah kalori, iaitu 450 kali lebih manis daripada gula. Ciri tersendiri adalah rasa metalik. Ia adalah karsinogenik, mampu menyebabkan pembentukan tumor. Haiwan eksperimen didapati mempunyai kanser pundi kencing. Saccharin diharamkan di Kanada dan Kesatuan Soviet. Di Amerika Syarikat dan negara-negara EU mengenai pembungkusan produk ini, prasasti bagi kemudaratannya diperlukan.
Cyclamate Merujuk kepada pemanis yang tidak kalori. Berhubung dengan gula, lebih manis sebanyak 30 kali. Penggunaannya hanya dibenarkan di 50 buah negara. Terdapat kecurigaan bahawa dia menimbulkan kegagalan hati.
Ia penting! Salah satu kelemahan utama pengganti gula sintetik adalah bahawa mereka tidak diserap oleh badan dan tidak dikumuhkan dengan cara biasa.
Semulajadi
Fruktosa (gula buah). Berbanding dengan gula, lebih manis dengan lebih daripada 1.5 kali. Ia adalah yang paling manis pemanis semulajadi. Ia tidak tergolong dalam produk makanan, kerana ia mengandungi banyak kalori seperti gula. Sesetengah saintis mengaitkan wabak Amerika obesiti dengan penggunaan fruktosa. Kajian menunjukkan bahawa pemanis ini boleh mengakibatkan kerosakan hati yang beracun. Ia juga menyebabkan ketidakseimbangan berasaskan asid.
Sorbose (sorbitol atau sorbitol). Pemanis ini diekstrak daripada tumbuh-tumbuhan. Sorbitol tidak mudah dimakan, kerana pekali manisnya berkaitan dengan gula hanya 0.6. Di samping itu, ia mempunyai rasa yang agak spesifik. Dalam sesetengah kes, ia menyebabkan cirit-birit. Terdapat bukti bahawa ia menyumbang kepada kemerosotan pencernaan. Ia sangat disyorkan untuk menghadkan produk ini kepada 10 g sehari.
Xylitol (E967). Dalam dos kecil terdapat dalam jenis tumbuhan dan buah-buahan tertentu. Tulen boleh menyebabkan kanser pundi kencing. Ia mempunyai tindakan pencahar dan kolera.
Satu fakta yang menarik! Pemanis semulajadi sering digunakan dalam ubat gigi dan mengunyah gusi, kerana ia tidak membahayakan gigi, tidak seperti gula.
Stevia Satu-satunya pemanis semula jadi yang bermanfaat untuk badan. Berbahaya dipertikaikan. Hakikatnya ialah dalam kajian yang berlangsung selama 10 bulan, penggunaan stevia setiap hari dalam jumlah yang bahkan 50 kali lebih fisiologi yang mungkin digunakan, tidak menyumbang kepada sebarang perubahan patologi dalam tubuh. Pengganti gula ini diekstrak dari tumbuhan dengan nama yang sama, yang, pada dasarnya, boleh ditanam di rumah. Ia meningkatkan imuniti, menjadikan kulit lebih muda, meneutralkan kandungan jamur candida yang tinggi, menormalkan tekanan darah.
Penting! Mana-mana pengganti gula dikontraindikasikan untuk wanita hamil, wanita kejururawatan, dan untuk pembuatan makanan bayi.
Adalah mungkin bahawa berbahaya pemanis tiruan sedikit dibesar-besarkan, kerana semua kajian telah dijalankan menggunakan dos pengganti gula yang besar. Sebilangan kecil produk ini tidak akan mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan.
Adakah pemanis menyumbang kepada penurunan berat badan?
Selalunya anda boleh mencari iklan yang mendakwa bahawa pemanis adalah cara terbaik untuk "kehilangan" pound tambahan tersebut. Ini adalah maklumat palsu, kerana pemanis semulajadi dan sintetik mempunyai kesan yang bertentangan.
Pemanis sintetik. Apabila gula masuk ke dalam badan, insulin dihasilkan, yang membantu menurunkan kadar gula darah. Apabila menggantikannya dengan pemanis buatan, proses yang sama berlaku, tetapi badan dalam kes ini tidak menerima karbohidrat "yang dikehendaki". Oleh itu, pada masa akan datang menghasilkan lebih banyak insulin, yang menyumbang kepada obesiti.
Pemanis semulajadi. Ini adalah makanan yang cukup tinggi kalori yang tidak dapat dielakkan mempengaruhi parameter angka tersebut.
Pengecualian adalah stevia. Ia adalah rendah kalori, tidak meningkatkan tahap glukosa dalam darah.
Sekiranya tidak ada keperluan yang sukar, jangan berputus asa gula. Penggunaan produk ini dalam kuantiti yang kecil mempunyai kesan positif terhadap kerja jantung, membantu menenangkan saraf, menjaga tubuh dalam keadaan baik.
Kecergasan untuk kesihatan
Fakta, kajian, tip praktikal dalam bidang kecergasan
Pemanis dan insulin
Pemanis dan pemanis sintetik bukan sahaja tidak membantu menurunkan berat badan, tetapi sering menyebabkan kesan sebaliknya. Kenapa ini berlaku? Hakikatnya ialah apabila gula masuk ke dalam badan, insulin mulai dihasilkan dan paras gula darah turun. Perkara yang sama berlaku apabila kita makan pengganti gula rendah kalori. Tubuh sedang mempersiapkan untuk menerima dan memproses karbohidrat, tetapi tidak menerimanya. Kali berikutnya, apabila pengambilan karbohidrat, badan menghasilkan peningkatan jumlah insulin dan mencipta rizab lemak. Petikan ini, diambil dari suatu tempat di Internet, adalah cerita seram yang agak tipikal terhadap penggunaan pengganti gula bukan kalori sintetik. Apakah ada sebab untuk sudut pandangan ini? Fase cephalic (otak) penghadamanDi dipanggil fasa pencernaan sebelum makanan masuk ke dalam saluran gastrousus, apabila proses pencernaan dicetuskan dengan penyertaan otak dan refleks kompleks. Peraturan refleks yang terkondisi dikaitkan dengan jangkaan makanan, konsep, penampilan, bau, dan pengambilan makanan. peraturan Bezuslonoreflektornaya dikaitkan dengan kerengsaan rongga dan pharynx lisan reseptor semasa mengunyah dan menelan pischi.Sladky rasa boleh merangsang pengeluaran insulin tertentu "terlebih dahulu" untuk menyediakan badan untuk penerimaan karbohidrat ke dalam darah. Jus pencernaan fasa pengaktifan otak berlaku oleh pengaruh sistem saraf parasimpatetik melalui saraf vagus, saraf parasimpatetik innervation menyediakan pankreas dan mengasingkan insulina.No pertama, fasa pencernaan otak dimulakan bukan sahaja sebagai tindak balas kepada rasa yang manis. Oleh air liur, siaran pencernaan jus dan menyebabkan insulin makan apa-apa makanan, pelbagai minuman ringan, minuman tanpa gula dan... walaupun pemikiran makanan, rasa dan bau pischi.Esli manusia seperti anjing Pavlov untuk melatih untuk bertindak balas kepada panggilan makan kemasukan menghampiri, pelepasan semua di atas, dalam termasuk Insulin juga boleh berlaku sebagai tindak balas kepada rangsangan yang dikondresikan - loceng, contohnya. Secara umum, tidak perlu untuk melatih selain itu, baca penerangan berwarna-warni dari beberapa hidangan yang lazat dalam keadaan lapar, dan merasakan kesannya terhadap air liur yang mengisi rongga mulut. Di luar teori respon insulin yang berbahaya harus berfikir tentang menghapus pemikiran tentang makanan, gambar-gambar menarik dengan hidangan berminyak, dan mungkin juga penolakan makanan yang lazat secara umum. Dan hanya dalam kes panggilan yang kuat - juga isklyuchit.Vo Kedua, logik bahawa badan kononnya bersedia untuk karbohidrat, tetapi tidak menerima mereka, jelas kecewa, dan apabila anda menerima karbohidrat sebenar, berkalori tinggi, merembeskan insulin dengan kelebihan - strannaya.Adaptatsiya rangsangan hormon maklum balas harus membawa kepada kesan yang bertentangan, kepada penurunan tindak balas insulin selepas pukulan "terbiar": jika insulin diperuntukkan lebih daripada yang diperlukan, maka masa depannya tidak masuk akal untuk menghasilkan lebih banyak lagi. e dalam dietetik pop dalam pelbagai pengubahsuaian jenama insulin dari beliau mol berat badan berlebihan, insulin melompat diabetes dan sindrom metabolik, insulin tidak berkembang nipis, indeks glisemik semua kami tanpa kemarahan insulin dan semua sebab takoe.Opredelennye untuk fobia itu boleh didapati. Pengeluaran insulin yang berlebihan dan rintangan insulin sememangnya sebahagian daripada mekanisme patogenetik sejumlah penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik, obesiti dan diabetes. Tetapi, seperti biasa dengan fobia, tindak balas tidak sama dengan rangsangan. Secara ringkas dan ringkas, rintangan insulin didasarkan pada gangguan pada sel-sel badan otot (dan lain-lain), terutamanya disebabkan oleh hipodinamia; dan berlebihan, kelebihan kronik yang berlebihan, termasuk karbohidrat. Sel-sel tidak memerlukan banyak gula kerana ia ditawarkan, tidak ada tempat untuk "menyimpan", oleh itu membran mereka mula menurunkan aktiviti, dan kemudian jumlah reseptor insulin, yang menjadi gula ke dalam sel, rintangan insulin terbentuk. Dan badan tidak memerlukan banyak gula dalam darah kerana ia mula berkumpul, ia mengeluarkan lebih banyak insulin untuk memasukkan gula dalam sel. Secara beransur-ansur, diabetes mellitus, sindrom metabolik, dan luka-luka yang bersubordinasi terbentuk berdasarkan ini. Alasan yang sama, pendidikan jasmani dan sekatan diet adalah ubat-ubatan utama untuk penyakit seperti ini. dalam kuantiti tanpa had, anda hanya boleh lemak - sel lemak tidak menolak untuk menerima, berapa banyak yang tidak ditawarkan. Insulin bukanlah sebab di sini, ia hanya merupakan peserta yang tidak disengajakan dalam beberapa peristiwa. Secara relatif, jika badan itu mampu untuk hanya menyimpan karbohidrat yang berlebihan ke dalam depot lemak, seperti yang dinyatakan oleh ramai penyokong "insulin teori konspirasi", maka kita akan mempunyai satu wabak - obesiti, dengan peningkatan minimum kelaziman diabetes diabeta.Takim cara menerima sebarang puncak dalam pembangunan insulin sebagai punca perkembangan penyakit yang mengerikan adalah sama seperti memanggil pergerakan pokok menyebabkan angin. Apa yang dikatakan oleh kajian-kajian ini? Perlu diingat bahawa pengganti gula buatan bukanlah kumpulan homogen Mereka sangat berbeza dalam komposisi kimia. Oleh itu, persoalan haruslah berkaitan dengan setiap bahan tertentu, dan walaupun salah satu bahan yang digunakan mempunyai kesan yang ketara dan berbahaya terhadap rembesan insulin, kesimpulan dan cadangan tidak boleh diperluaskan kepada seluruh kumpulan bahan. Secara umum, data penyelidikan menunjukkan bahawa Pengganti gula tidak menyebabkan banyak pelepasan insulin, kebanyakannya tidak menunjukkan tindak balas yang signifikan (senarai rujukan pada akhir penerbitan). Sebagai contoh, dipelajari dengan baik (dan tidak sering digunakan hari ini). kerana rasa tertentu), aspartam tidak menimbulkan tindak balas insulin yang ketara. Dalam satu kajian, peserta yang lapar merasai bahan-bahan yang berlainan dan kemudian meludahkannya, hanya sakarin (pemanis) dan gula tetap menyebabkan fasa rembasan insulin cephalic. Walau bagaimanapun, dalam kajian lain, hasilnya tidak boleh diterbitkan semula. Berhubung dengan sucralose, kajian pada manusia juga tidak menunjukkan kesan yang signifikan ke atas fasa pengeluaran insulin, dan juga selera makan. Kita juga boleh menyebutkan bahawa versi pengganti gula komersial biasanya merupakan gabungan beberapa bahan, sering dengan penambahan dextrose, fruktosa atau gula biasa untuk membentuk rasa yang boleh diterima. Oleh itu, tindak balas insulin bagi gabungan itu mungkin lebih tinggi daripada bahan mono, tetapi kerana penambahan gula sebenar. Pengajian yang menunjukkan sesuatu yang saya benar-benar harus takut dan mengembang hype yang saya tidak dapat mencari. Beberapa ulasan, yang menyimpulkan bahawa kebimbangan dalam perkara ini tidak mempunyai alasan yang anda akan dapati dalam senarai rujukan.
Pemanis dan insulin
Jadi kami memilih pemanis 0 kcal. Dan gembira meletakkannya di dalam teh atau kopi. Dan nikmati teh manis.
Perhatian! Terdapat sesuatu yang perlu difikirkan.
Apa yang berlaku: Ambil pemanis, yang mempunyai 0 kkal dan indeks insulin = 0 (indeks insulin adalah penunjuk kelajuan dan jumlah insulin yang dihasilkan sebagai tindak balas terhadap penggunaan apa-apa produk). Dan ia seolah-olah kita insulin hormon tidak boleh menonjol sama sekali. Dan tidak.
Hakikatnya ialah di mulut terdapat reseptor yang merasakan rasa manis. Oleh itu, pembebasan insulin, walaupun kecil, tetapi masih berlaku, isyarat dihantar ke dalamnya. Biarkan saya mengingatkan anda: insulin adalah pengangkut hormon, seperti kereta api, memuat glukosa dan menyampaikannya ke dalam sel. Tetapi tidak ada karbohidrat dan tiada glukosa. Di sinilah tugas yang tidak dapat difahami untuk badan - tidak ada yang dapat disampaikan.
Oleh itu, jika anda bermain seperti ini sepanjang masa, anda boleh mencetuskan perkembangan diabetes jenis 2 dan rintangan insulin. Terdapat penipuan tertentu terhadap tubuh. Jangan terbawa.
Bagaimana untuk mencegahnya?
Gunakan pengganti gula dengan produk karbohidrat lain, contohnya, dalam baking tepung, buah, buah kering. Atau, jika ia teh, maka dengan roti gandum, roti, buah kering dan sebagainya.
Pendekatan bersepadu untuk proses latihan. Program pemakanan dan latihan secara on-line.
pemanis pada pengeringan
Pemanis untuk pengeringan dan pelangsingan
dalam bina badan dan dalam kehidupan. Sebagai pemanis
Adakah pembakaran lemak menjejaskan sama ada?
Ia tidak mengandungi gula, tetapi bagaimana pula dengan insulin?
Pemanis pada pengeringan
Soalan utama - bagaimana pemanis menjejaskan lemak - pada penyimpanan dan pengumpulannya. Semua yang terlibat dengan masalah ini menonton insulin hormon - saya mengingatkan anda bahawa hormon ini dihasilkan oleh pankreas dan mengganggu pembakaran lemak, pada masa yang sama menyumbang kepada pengumpulan lemak. Dan untuk memahami segala-galanya, anda perlu mengetahui bagaimana pengganti gula mempengaruhi tahap insulin dalam darah.
Saya mengingatkan anda bahawa pemanis adalah produk untuk pesakit kencing manis. Sebenarnya, orang yang menghidap kencing manis, tidak peduli dengan insulin sebagai glukosa atau paras gula darah. Oleh itu, pemanis telah dicipta supaya orang yang menghidap kencing manis dapat menikmati rasa manis tanpa meningkatkan kadar gula dalam darah. Kerja utama insulin adalah untuk menurunkan tahap gula atau glukosa dalam darah dan, secara teori, jika gula dalam darah tidak naik, maka insulin tidak dapat mencapai itu, betulkah itu?
Sweetener pada pengeringan video.
pemanis: penyelidikan
Untuk bermula, mari pergi ke PubMed, dan kadangkala penyelidikan.
Pemanis kering: penyelidikan tikus
Jadi, pada kenyataannya, penyelidikan mengatakan bahawa pemanis itu menyebabkan peningkatan ketara dalam insulin, dan di sini kita harus menutup perkara ini dan mengatakan bahawa kita tidak boleh menggunakan pemanis, namun, jika anda membaca lebih berhati-hati, anda dapat melihat perkara yang menarik:
Percubaan dilakukan terhadap tikus, yang disuntikkan pemanis melalui vena. Masa Dan dosnya adalah kira-kira 150 mg sekilogram badan - iaitu dua.
Dalam erti kata lain, saya menimbang 100kg, dan dos untuk saya perlu kira-kira 15 gram. Memandangkan purata berat pil pemanis, kira-kira 250 tablet pada satu masa akan menjejaskan saya.
Pemanis dan selera
Tidak seorang pun menggunakan banyak pengganti gula, maksimum satu atau dua pil, dan sesungguhnya seseorang bukan tikus dan dia tidak menggunakannya melalui vena, tetapi secara lisan dan perbezaannya sangat besar. Faktanya ialah dengan penggunaan lisan, kita menggunakan selera, pengganti ini sebenarnya dicipta untuk ini!
Dan tikus telah disuntik dengan dadah melalui vena dan mereka tidak merasakan rasa itu, dan untuk memahami perbezaannya - sudah tiba masanya untuk mengingati anjing Pavlov refleks yang berhawa dingin!
Bagi mereka yang tidak tahu, saya mengingatkan anda bahawa ahli fisiologi terkenal Pavlov menemui refleks yang berhawa dingin. Inti eksperimen adalah seperti berikut: Untuk masa yang lama, anjing eksperimen, sebelum memberikan makanan, menyalakan mentol lampu dan mencatatkan air liur dan jus gastrik. Kemudian mentol lampu menyala, tetapi makanan tidak diberikan - bagaimanapun, anjing itu mempunyai air liur dan jus gastrik. Agar mekanisme sedemikian berkembang, ia memerlukan masa.
Sekiranya anda memberikan anjing tersebut untuk mencium daging atau mencuba sekeping kecil, air liur akan dilepaskan dan ia akan menjadi refleks JANUARY, yang tidak diperlukan masa, ia bersifat semulajadi. Bentuk kongenital, tidak boleh dikatakan mengenai bola lampu.
Jadi, tidak boleh berlaku bahawa tubuh kita, mengalami rangsangan reseptor rasa dan merasakan rasa manis yang biasa, mula menghasilkan insulin, mematuhi refleks.
Pengalaman dengan tikus makmal tidak sesuai untuk ini, kerana tikus itu menerima larutan melalui vena, melewati selera. Ya, dan sama ada dia tahu rasa manis ini - juga isu kontroversial. Oleh itu, saya mempersoalkan kebolehgunaan penyelidikan untuk seseorang dan memutuskan untuk memeriksa segala-galanya sendiri.
Sweetener: ujian untuk diri sendiri.
pemanis dan isulin
Kaedah ini sama seperti yang saya gunakan dalam pengalaman mengenai tindak balas insulin dari dadih. Dengan bantuan glucometer konvensional, saya akan mengukur paras gula selepas mengambil gula gula. Sekiranya insulin dirembeskan, paras gula awal saya akan turun dan akan ada "kegagalan" dalam jadual. Semua ukuran dibuat pada perut kosong. Jadi, pada awal pagi, saya mengukur tahap gula awal dan mengetuk sedozen tablet pekat gula. Kemudian saya mengukur paras gula darah dalam masa sejam, sekali 15 minit.
Oleh itu, seperti yang anda lihat, saya tidak melihat apa-apa kegagalan, yang bermaksud bahawa dos pemanis tidak penting tidak menyebabkan rembesan insulin yang penting.
Ia hanya untuk memeriksa bagaimana tubuh bertindak balas terhadap rangsangan reseptor rasa ketika saya lapar. Saya akan menerangkan, sekarang saya diberi makan dengan baik dan mungkin, dalam rasa yang baik, rasa manis tidak mencukupi untuk mencetuskan mekanisme refleks.
Sebenarnya, Ahli Akademik Pavlov juga menyedari bahawa anjing yang diberi makanan yang baik mempunyai air liur di dalam mentol dan bahkan dagingnya tidak menonjol.
Mari kita maju beberapa bulan ketika saya sedang kering, lapar dan marah.
Pemanis pada pengeringan. Insulin
Jadi, sekarang saya berada di hujung pengeringan, lapar, tidak manis lama dahulu, dan sekarang adalah masa untuk melakukan ujian yang sama. Saya menawarkan anda hasil pengukuran yang terhasil. Seperti yang anda dapat lihat, walaupun tablet pemasak sedozen tidak menyebabkan reaksi pankreas, begitu serius untuk membincangkan kesannya terhadap pembakaran lemak.
Pemanis pada pengeringan. Kesimpulan.
- Pemanis tidak menyebabkan rembesan insulin melalui rangsangan reseptor rasa pada skala yang membolehkan anda bercakap tentang melambatkan kehilangan lemak. Jadi ia boleh digunakan untuk pengeringan dan penurunan berat badan.
- Terdapat kemungkinan tindak balas individu terhadap pengganti gula, yang boleh diperiksa dengan glucometer biasa, jika dikehendaki.
Nah, ini semua untuk hari ini, kongsi video ini dengan orang-orang yang penting, letakkan suka / tidak suka dan saya gembira untuk melanggan saluran saya - di YouTube ia dipanggil hidup segar 28. Semoga berjaya kepada semua orang!
Pemanis: berguna atau berbahaya?
Pemanis membuat makanan manis, tetapi tidak membawa kalori, jadi mereka sangat popular dalam produk makanan. Tetapi akhir-akhir ini, artikel telah muncul dalam media dengan tajuk utama bahawa pengganti gula menyebabkan kanser, diabetes, obesiti dan mengganggu metabolisme.
Gula - sumber kalori yang banyak dan musuh orang yang kehilangan berat badan, begitu ramai orang cuba mengelakkannya. Tetapi kebanyakan kita terbiasa dengan makanan manis, dan tidak mahu (tidak boleh) menolaknya. Oleh itu, bahan kimia bukan kalori dicipta yang merangsang "selera" manis pada lidah seperti gula. Mereka lebih manis daripada gula dan digunakan dalam kuantiti yang kecil.
Kesan keseluruhan pengganti gula pada berat badan tidak difahami sepenuhnya. Di satu pihak, kebanyakan kajian jangka pendek dan jangka panjang pada manusia telah menunjukkan: penggantian gula membantu menurunkan berat badan dengan mengurangkan jumlah kandungan kalori makanan.
Sebaliknya, dipercayai bahawa pengganti gula meningkatkan pergantungan seseorang terhadap rasa manis. Semakin banyak reseptor dalam badan dirangsang, semakin cepat sensitiviti terjadi, dan peningkatan dos diperlukan. Rasa manis tidak terkecuali. Kedengarannya logik, tetapi tidak ada kajian rasmi yang mengesahkan penyatuan pergantungan.
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa pemanis meningkatkan kelaparan dan membuat anda makan lebih banyak (1, 2, 3).
Pemanis dan berat badan
Para saintis telah mengemukakan teori bahawa rasa manis tanpa kalori mengetuk peraturan selera makan, kerana dalam keadaan ini tidak terjadi, dan untuk otak adalah sesuatu yang tidak wajar.
Ini terbukti dalam eksperimen yang dilakukan pada lalat buah (4). Pada pandangan pertama, orang dan lalat mempunyai apa-apa yang sama, dan tidak betul untuk memindahkan keputusan. Tetapi Drosophila mempunyai kelebihan yang besar sebagai model eksperimen. Mereka bukan sahaja hidup sedikit, genetik mereka mudah untuk diurus dan mereka murah. Mereka mempunyai tindak balas seperti organisme terhadap rasa manis makanan dan kandungan kalorinya. Mereka juga mempunyai beberapa isyarat insulin yang sama dan sistem ganjaran dan motivasi melalui dopamin, yang juga mempunyai seseorang (5).
Lalat diberi makan dengan sucralose manis (dan pengganti gula lain untuk kemurnian eksperimen) dengan makanan selama 5 hari. Dalam tempoh ini, lalat makan lebih banyak dan lebih sensitif terhadap rasa manis. Makanan kembali normal selepas penyingkiran sucralose dari makanan.
Kemudian saintis membandingkan tindakan pemanis dan gula reguler, yang sama-sama manis dan tinggi kalori pada lalat yang sama. Yang tidak meningkatkan selera makan, tidak seperti sucralose.
Ini membolehkan para saintis untuk menganggap bahawa sejumlah besar sucralose menghasilkan ketidakseimbangan antara kandungan manis dan kalori. Akibatnya, tindak balas yang serupa dengan puasa berkembang di dalam badan pada tahap hormon. Oleh itu, pengambilan makanan manis yang dibuat secara artifisial dalam kuantiti yang banyak meniru kesan puasa di otak.
Adakah masa untuk membunyikan penggera?
Oleh itu, saintis telah mencadangkan: tindak balas fisiologi terhadap rasa manis, yang tidak membawa kalori, melanggar mekanisme untuk mengendalikan selera makan dan kelaparan. Otak tidak lagi percaya 'bahawa rasa manis dikaitkan dengan kedatangan tenaga, oleh itu ia memicu kelaparan (6).
Walaupun ini telah terbukti dalam eksperimen haiwan, bagi seorang lelaki ia tetap berada di peringkat teoritis. Setakat ini tidak ada kajian langsung bahawa pemanis buatan menyumbang kepada pengumpulan lemak (11), termasuk melalui peningkatan rasa lapar.
Secara teorinya, terlalu banyak semangat untuk pengganti gula boleh menjadi alasan untuk mendapatkan berat badan berlebihan, tetapi kita memerlukan penyelidikan pada manusia.
Walaupun lebih banyak penyelidikan menunjukkan bahawa pengganti gula dalam kuantiti sederhana membuat makanan kurang kaya kalori dan membantu menurunkan berat badan (7, 8, 9, 10).
Sehingga kini, semua kajian yang menunjukkan hubungan pengganti gula dan obesiti pada manusia adalah sifat pemerhatian. Ini bermakna bahawa hubungan antara kedua-dua pembolehubah ini hanya dijumpai: orang dengan obesiti minum pemakanan kola lebih kerap dan lebih. Kajian seperti itu tidak membuktikan bahawa cola adalah penyebab obesiti.
Berat badan di kalangan mereka yang suka soda diet lebih cenderung dikaitkan dengan tabiat makan yang buruk dan faktor lain.
Sesetengah orang minum cola pemakanan entah bagaimana memusnahkan pemakanan mereka yang miskin, yang membawa kepada obesiti. Orang lain percaya bahawa mereka mampu lebih banyak kalori dengan makanan, minum Diet Coke, dan makan terlalu banyak (12). Oleh itu, ada sambungan, tetapi bukan sebab dan akibat. Diet cola tidak menjadi lebih gemuk, hanya orang gemuk cenderung minum cola diet.
Pemanis, insulin dan diabetes
Sesetengah kajian mencadangkan bahawa diet soda boleh meningkatkan risiko menghidap diabetes dengan 6-111%. Tetapi semua kajian ini sekali lagi berdasarkan pemerhatian. Mereka tidak boleh membuktikan bahawa pemanis buatan menyebabkan kencing manis. Mereka menunjukkan bahawa orang yang terdedah kepada diabetes jenis 2 sedang minum soda diet.
Kajian terkawal menunjukkan bahawa pemanis tiruan tidak mempengaruhi kadar gula dalam darah dan tidak meningkatkan tahap insulin (13, 14, 15, 16, 17). Aspartame sedikit terjejas oleh fenilalanin asid amino, tetapi nilainya sangat kecil sehingga ia boleh diabaikan.
Pilihan pengganti gula
Pengganti gula mana yang lebih selamat? Apa yang perlu dipilih? Setakat ini hanya sebahagian daripada mereka yang telah dikaji, tetapi mereka didapati paling banyak makanan dan minuman.
Aspartame
FDA (Pengawal Negeri Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika) meluluskan aspartam pada tahun 1974, ketika terdapat bukti yang cukup di seluruh dunia tentang keselamatannya. Mengapa paranoia berterusan kerana dia? Kemungkinan besar kerana beberapa kajian dalam tikus. Mereka menunjukkan bahawa aspartam menyebabkan beberapa bentuk kanser di dalamnya (17).
Tetapi eksperimen juga menunjukkan bahawa dos aspartam berbahaya untuk manusia adalah lebih daripada apa-apa orang biasa boleh makan setiap hari. FDA telah menubuhkan pengambilan harian yang dibenarkan untuk aspartam - 50 mg / kg berat badan. Ini bersamaan dengan 18-19 buah coke diet.
Di samping itu, tikus dan manusia mempunyai mekanisme yang berbeza metabolisme aspartam, jadi hasil penyelidikan tidak dapat dipindahkan ke manusia (18). Bahaya aspartam terbukti hanya untuk orang yang mempunyai fenilketonuria penyakit keturunan yang jarang: aspartam boleh mencetuskan tahap berbahaya fenilalanin asid amino. Sesetengah kajian menunjukkan persatuan aspartam dengan migrain. Tetapi bagi kebanyakan orang, aspartam sepenuhnya selamat dalam dos yang munasabah.
Acesulfame kalium
Diluluskan oleh FDA untuk digunakan dalam minuman berkarbonat pada tahun 1998. 200 kali lebih manis daripada gula biasa. Tubuh manusia tidak menyerapnya, jadi bahan itu tidak membawa kalori apa pun. Salah satu produk pereputannya dianggap toksik pada dos yang tinggi - lebih besar daripada yang anda boleh makan dalam sehari.
Sucralose
Walaupun sucralose diperbuat daripada gula, tubuh manusia tidak mengenalinya sebagai gula. Oleh itu, ia tidak diserap dan tidak memberikan kalori.
Dosis harian sucralose yang dibenarkan adalah 5 mg / kg berat badan setiap hari, tetapi dos harian biasa yang dikira untuk seseorang adalah lebih rendah, 1.6 mg / kg sehari. Kajian manusia tidak mendedahkan apa-apa kesan berbahaya kepada kesihatan. Tetapi serupa dengan aspartam, beberapa kajian telah menemui hubungan antara penggunaan sucralose dan migrain.
Saccharin
Di antara semua pemanis buatan pada senarai ini, sakarin adalah satu-satunya yang mempunyai "tempat di atas reputasi". FDA cuba mengharamkannya pada tahun 1977 sebagai hasil daripada beberapa kajian haiwan yang mendapati hubungan rapat antara sacarin dan penggunaan tikus dalam tikus. Dan walaupun tiada kajian menunjukkan hubungan kausal yang jelas antara penggunaan saccharin dalam dos dan risiko biasa untuk manusia, beberapa kajian menunjukkan korelasi.
Setakat ini tidak ada bukti yang meyakinkan bahawa sakarin dalam dos yang disyorkan adalah berbahaya kepada manusia. Secara keseluruhannya, walaupun dia mempunyai tahap risiko yang agak rendah.
Selain itu, sakarin sangat jarang dalam produk diet moden, tidak seperti aspartam dan sucralose.
Siklamat natrium
Sodium cyclamate adalah 30-50 kali lebih manis daripada gula. Dos harian yang selamat adalah 10 mg / kg berat badan. Aditif dibenarkan di banyak negara, termasuk Kesatuan Eropah. Di Amerika Syarikat diharamkan sejak tahun 1969, tetapi persoalan mengangkat larangan itu.
Dalam kajian tikus, natrium siklamat meningkatkan risiko kanser pundi kencing, tetapi data epidemiologi tidak mengesahkan risiko yang sama pada manusia (19).
Juga, sesetengah orang di dalam usus mempunyai bakteria yang dapat memproses natrium siklamat untuk membentuk metabolit yang teratogenik secara kondisional, sehingga dilarang untuk wanita hamil (terutama selama kehamilan 2-3 minggu pertama).
Xylitol
Xylitol adalah alkohol gula. Ia adalah bahan popular dalam mengunyah gula-gula, gula-gula dan produk diet lain. Oleh kerana strukturnya, seperti gula, merangsang reseptor khas pada lidah, jatuh ke dalamnya, seperti kunci dalam kunci. Xylitol manis adalah sama dengan gula biasa, tetapi mengandungi 40% kalori yang lebih sedikit - 2.4 kalori setiap gram.
Xylitol didapati dalam kuantiti yang kecil dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, oleh itu ia dianggap semula jadi. Man juga menghasilkan sedikit dalam proses metabolisme.
Walaupun alkohol gula (xylitol, erytriol, dan lain-lain) secara teknikal karbohidrat, kebanyakannya tidak meningkatkan kadar gula darah. Di samping itu, xylitol membunuh bakteria yang menyebabkan karies.
Xylitol biasanya diterima dengan baik, tetapi sesetengah orang yang berlebihan mungkin mempunyai masalah dengan saluran gastrousus - kembung dan / atau cirit-birit.
Eritriol adalah satu lagi alkohol gula, tetapi ia mengandungi hampir tiada kalori (0.24 kalori per gram). Ia tidak diserap oleh badan, melalui penghadaman dengan sedikit atau tiada perubahan. Bagi orang yang mengalami masalah berat badan, diabetes atau masalah lain yang berkaitan dengan sindrom metabolik, erythritol adalah alternatif yang sangat baik untuk gula.
Stevia
Stevia adalah herba yang ekstrak daunnya digunakan sebagai pemanis semulajadi. Ia adalah 200-300 kali lebih manis daripada gula dan mempunyai aftertaste pahit. Tidak seperti aspartam, sucralose dan bahan lain, stevia bukan sahaja menjadikan makanan lebih manis, tetapi juga mempunyai aktiviti farmakologi.
Pada dos yang rendah, pengambilan stevia dikaitkan dengan kesan anti-radang dan antioksidan umum (20, 21, 23). Kesan ini berkaitan dengan perlindungan buah pinggang, pankreas, hati dan otak daripada merosakkan faktor tekanan.
Tetapi dos yang terlalu tinggi seolah-olah berkaitan dengan masalah kesuburan (keupayaan untuk hamil) pada haiwan. Dan walaupun tidak ada penyelidikan manusia, adalah munasabah untuk tidak melebihi kadar yang disyorkan. Adapun kesan karsinogenik yang berlebihan secara besar-besaran terhadap norma, ia ditemukan pada haiwan, tetapi, sebagaimana yang seharusnya, tidak penting.
Pengambilan harian yang mencukupi - 7.9-25 mg / kg berat badan. Dos ini mencukupi untuk tindakan anti-radang dan antioksidan, tetapi tidak mencukupi untuk sebarang kesan berbahaya.
Kesimpulan
Hari ini tidak ada kajian yang menunjukkan risiko kesihatan jangka panjang dari penggunaan pengganti gula dalam dos yang disyorkan. Pengganti gula tidak berbahaya kepada kesihatan atau berat badan (24).
Satu-satunya yang perlu menghadkan pengganti gula ialah kanak-kanak, wanita hamil, ibu-ibu yang menyusu, serta mereka yang terdedah kepada kekejangan, sakit kepala atau migrain. Jika anda tidak jatuh ke dalam salah satu kumpulan ini, jangan risau tentang bahaya pengganti gula.
Adakah penggunaan pemanis menyebabkan perubahan dalam tahap insulin?
Gambar lengkap belum dibina, tetapi pemanis buatan adalah perhatian kepada pakar.
Anda telah mendengar bahawa makanan manis menyebabkan ketahanan insulin dan diabetes jenis II. Semakin banyak gula-gula yang anda makan - tidak kira jika ia adalah madu buatan sendiri atau gula halus - semakin banyak insulin pankreas harus melepaskan ke aliran darah untuk mengawal kadar gula darah. Ada masa apabila besi yang terlalu banyak tidak dapat menghasilkan insulin dalam jumlah yang mencukupi untuk mengawal kadar gula darah, yang membawa kepada diabetes jenis II.
Tetapi apa yang berlaku jika gula digantikan dengan pemanis tiruan? Persatuan Diabetes Amerika menulis di laman webnya bahawa pengganti gula diakui aman sesuai dengan standar Pentadbiran Makanan dan Obat AS dan dapat "membantu mengatasi hasrat untuk makan sesuatu yang manis." Walau bagaimanapun, pakar lain teragak-agak.
"Pendek kata, kita tidak tahu itu.
Pemanis dan pemanis sintetik bukan sahaja tidak membantu menurunkan berat badan, tetapi sering menyebabkan kesan sebaliknya. Kenapa ini berlaku? Hakikatnya ialah apabila gula masuk ke dalam badan, insulin mulai dihasilkan dan paras gula darah turun. Perkara yang sama berlaku apabila kita makan pengganti gula rendah kalori. Tubuh sedang mempersiapkan untuk menerima dan memproses karbohidrat, tetapi tidak menerimanya. Kali berikutnya, apabila pengambilan karbohidrat, badan menghasilkan peningkatan jumlah insulin dan mencipta rizab lemak.
Petikan ini, diambil dari suatu tempat di Internet, adalah cerita seram yang agak tipikal terhadap penggunaan pengganti gula bukan kalori sintetik. Adakah terdapat sebab untuk pandangan ini?
Fasa pencernaan Cephalic (otak)
Ini adalah nama tahap pencernaan sebelum makanan memasuki saluran gastrointestinal apabila proses pencernaan berlaku.
Fasa pencernaan Cephalic (otak)
Rasa manis dapat merangsang pengeluaran sejumlah insulin "di depan kurva", untuk mempersiapkan tubuh untuk penyerapan karbohidrat ke dalam darah. Dalam fasa otak, pengaktifan jus pencernaan berlaku melalui pengaruh sistem saraf parasympatetik melalui saraf vagus, saraf yang sama memberikan pemulihan parasympatetik pankreas dan pembebasan insulin.
Tetapi, pertama, fasa pencernaan otak dilancarkan bukan sahaja sebagai tindak balas terhadap rasa manis. Untuk penyembuhan, pelepasan jus gastrik dan insulin.
Pemanis dibahagikan kepada dua jenis: sintetik dan semula jadi.
Pemanis sintetik
Aspartame. Paling biasa untuk makan. Ia adalah pemanis yang paling berbahaya untuk kesihatan. Sekiranya ia dipanaskan pada suhu 30 ° C, ia akan terurai ke dalam kelas A karsinogen, formaldehid, serta metanol dan fenilalanin, yang, dalam kombinasi dengan protein lain, menjadi sangat toksik. Apabila menggunakan aspartam, anda dapat melihat sakit kepala, loya, pening, gangguan pencernaan, alahan, insomnia, berdebar-debar jantung, kemurungan, selera makan meningkat.
Saccharin. Produk rendah kalori, iaitu 450 kali lebih manis daripada gula. Ciri tersendiri adalah rasa metalik. Ia adalah karsinogenik, mampu menyebabkan pembentukan tumor. W.
Memilih produk yang meletakkan diri mereka sebagai produk tanpa gula, jangan malas membaca komposisi. Lagipun, walaupun tiada gula dalam komposisi, ini tidak bermakna bahawa pemanis yang digunakan dalam produk adalah selamat untuk kesihatan dan tidak menjejaskan pemendapan lemak.
Pertimbangkan beberapa pengganti gula yang boleh didapati dalam komposisi produk diet.
Bukan sahaja fruktosa tidak kurang kalori daripada gula, jadi walaupun ia masuk ke dalam badan, ia lebih cenderung untuk masuk ke dalam lemak badan kerana hakikat bahawa fruktosa untuk sebahagian besar disimpan dalam bentuk glikogen dalam hati, dan apabila semua rizab dipenuhi, badan tiada apa-apa yang akan dibiarkan tetapi untuk meletakkan segala sesuatu dalam simpanan - di depot lemak.
Di samping itu, pengganti gula semulajadi ini mempunyai keupayaan untuk menghalang mekanisme yang membuat tubuh menyedari ketepuannya, mengganggu pengeluaran hormon leptin dan insulin (kami mengesyorkan membaca artikel terbuka mengenai hormon dan kesannya terhadap penurunan berat badan.
Bahan yang digunakan untuk penggantian gula tidak selamat untuk kesihatan. Khususnya, fenilalanin, yang merupakan sebahagian daripada pengganti gula, dikontraindikasikan pada pesakit dengan fenilketonuria. Semasa pengesahan diploma perubatan, saya mendengar dari guru dalam penyakit kanak-kanak bahawa bilangan kanak-kanak yang mengalami fenilketonuria baru-baru ini meningkat. Adakah ini bukan akibat kegilaan wanita yang kehilangan berat badan dengan cahaya jut dan cola yang mengandungi pemanis (aspartam)? Adalah dipercayai bahawa.
Insulin hormon dihasilkan dalam sel beta ekor pankreas kita. Tugas utama insulin adalah untuk mengawal tahap glukosa dalam darah, dan bahan ini bertanggungjawab untuk metabolisme protein-lemak di hampir semua tisu badan. Lompatan insulin membawa kepada keletihan yang berterusan, kekurangan tenaga, penyembuhan luka dan lebam yang perlahan, dan akibatnya - kepada penuaan pesat badan. Adalah mungkin untuk mengawal tahap hormon dalam darah dengan bantuan persediaan khas, tetapi cara yang utama dan paling mudah diakses adalah diet insulin.
Diet dengan insulin yang tinggi
Konsep insulin yang tinggi dalam banyak orang dikaitkan secara eksklusif dengan diabetes jenis 2. Malah, pelbagai faktor boleh mencetuskan peningkatan tahap hormon ini pankreas - tekanan berterusan, penuaan fizikal yang melelahkan, penyakit hati, kegagalan kelenjar pituitari, ovari polikistik pada wanita dan juga tumor pankreas.
Apabila tahap insulin yang tinggi disimpan dalam darah untuk masa yang lama.
Orang telah menghasilkan dan menggunakan pemanis sejak awal abad kedua puluh. Dan hingga sekarang, pertikaian tidak mereda, bahan tambahan makanan ini berbahaya atau bermanfaat. Kebanyakan bahan-bahan ini tidak berbahaya, dan pada masa yang sama memberikan kegembiraan dalam kehidupan. Tetapi ada pemanis yang boleh menjejaskan kesihatan, terutama diabetis. Baca artikel ini - dan tentukan pengganti gula yang boleh digunakan, dan mana yang tidak berbaloi. Terdapat pengganti gula semulajadi dan buatan.
xylitol; sorbitol; fruktosa; stevia.
Semua pemanis semulajadi, kecuali stevia, tinggi kalori. Di samping itu, sorbitol dan xylitol adalah 2.5-3 kali kurang manis daripada gula jadual biasa, oleh itu
penggunaan mereka harus mengambil kira kalori. Mereka tidak disyorkan untuk pesakit yang mempunyai obesiti dan diabetes jenis 2, kecuali stevia.
aspartame; sakarin; siklamat
Resipi untuk diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2.
Halo, para pembaca dan pencinta hidup manis! Hari ini saya memutuskan untuk menumpukan artikel ini kepada isu yang popular dan menarik seperti pemanis dan pemanis. Orang yang mengambil berat mengenai kesihatan dan pemakanan mereka baru-baru ini semakin berminat: pengganti gula - adakah ia membahayakan atau baik? Pemanis dan pemanis mana yang boleh dimakan dan yang tidak? Dan adakah benar bahawa semua pemanis tidak menjejaskan tahap gula dalam darah dan insulin bebas? Semua ini dan banyak soalan lain yang saya akan jawab dalam artikel ini. Bersedia, ia akan menjadi menarik.
Untuk mengkaji isu ini, saya mengambil banyak masa dan banyak perelopachennoy kesusasteraan khusus, serta analisis penyelidikan dalam bidang endokrinologi dan pemakanan. Dan apabila semua teka-teki datang bersama-sama, saya memutuskan untuk berkongsi dengan anda pengetahuan dan maklumat yang diperolehi bahawa semua pencinta penggunaan ubat pemanis / gula tidak perlu diketahui.
Pemanis dan pemanis sintetik bukan sahaja tidak membantu menurunkan berat badan, tetapi sering menyebabkan kesan sebaliknya. Kenapa ini berlaku? Hakikatnya ialah apabila gula memasuki badan, insulin mula dihasilkan dan tahapnya.
Penyelidik di Sekolah Perubatan University of Washington di St. Louis mendapati bahawa pemanis tiruan yang popular boleh mengubah bagaimana tubuh menyerap gula. Dalam kajian kecil, saintis menganalisis kesan pemanis - Sucralose (Splenda®), dalam 17 orang yang menderita obesiti berlebihan yang tidak menderita diabetes dan tidak selalu menggunakan pemanis tiruan.
"Keputusan kami menunjukkan bahawa pemanis buatan ini tidak lengai - ia mempunyai kesan," kata pengarang utama M. Yanina Pepino, Ph.D., penyelidik profesor perubatan. "Dan kita perlu melakukan lebih banyak penyelidikan untuk menentukan sama ada hasil ini bermakna penggunaan jangka panjang boleh membahayakan." Kajian itu boleh didapati dalam majalah "Rawatan Diabetes" dalam talian.
Pasukan Pepino memeriksa orang dengan indeks jisim badan purata (BMI), yang hanya lebih dari 42, seseorang dianggap lengkap.
Secara berasingan, anda harus bercakap mengenai pengganti gula semula jadi dan sintetik. Gula itu sendiri bukanlah produk yang paling sihat. Jika mereka disalahgunakan, anda boleh mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan - untuk "mendapatkan" diabetes, obesiti, gangguan metabolik dan karies. Oleh itu, pemanis, tidak seperti aditif makanan seperti bahan pengawet, warna makanan, rasa (enhancers rasa dan perisa), menerima imej aditif yang sihat dan sihat. Pelbagai pemanis dan pemanis digunakan, sebagai contoh, dalam makanan (makanan rendah kalori) dan mengunyah gusi, diiklankan sebagai makanan yang sihat. Tetapi adakah pengganti gula tidak berbuat lebih banyak daripada kebaikan?
Mengenai bahaya pemanis.
Jenis pemanis dan pemanis - adakah mereka semua berbahaya?
Semua pemanis dan pemanis boleh dibahagikan kepada 2 kategori:
Pemanis sintetik.
Sekarang di pasar raya mana-mana di rak dengan produk pemakanan anda boleh mencari koleksi pengganti gula keseluruhan. Mereka yang mengidap atau menderita diabetes, tidak lagi mewakili nyawa mereka tanpa mereka.
Walau bagaimanapun, walaupun anda tidak mengalami berat badan berlebihan dan masalah dengan metabolisme, penolakan gula masih tidak menyakiti anda. Lagipun, pemakanan makanan yang berterusan membawa kepada ketidakseimbangan enzim dalam sistem pencernaan, manakala mulut mengekalkan persekitaran yang sesuai untuk mikrob, hasilnya gigi cepat runtuh, menulis novosti.ua.
Jadi, satu-satunya jalan keluar ialah mengubah gula untuk beberapa pemanis yang lebih berguna dan sihat. Tetapi bagaimana berguna dan selamat mereka? Dan bagaimanakah mereka berbeza antara satu sama lain? Dan mereka semua tidak.
Peningkatan insulin tidak kurang berbahaya daripada kekurangannya: ia boleh mencetuskan perkembangan hipoglisemia, yang dicirikan oleh pengurangan kadar glukosa darah, yang menyebabkan sakit kepala, kelesuan, kekeliruan, kejang dan koma.
Tahap insulin yang tinggi boleh menyebabkan kencing manis: jika jumlah hormon dalam darah meningkat secara stabil, sel-sel yang bertanggungjawab untuk sintesisnya, mengurangkan atau bahkan menghentikan pengeluarannya sepenuhnya. Insulin yang berlebihan dalam badan menjejaskan gangguan metabolik dan fungsi pembiakan: penyimpangannya dari norma dapat menimbulkan penyakit ovarium polikistik dan ketidaksuburan.
Fungsi insulin
Insulin adalah hormon yang dihasilkan oleh sel beta pankreas, yang dikenali sebagai pulau kecil Langerhans. Kegiatan utamanya adalah untuk mengurangkan kadar glukosa dalam darah, setelah kandungannya melebihi norma. Biasanya ia.