Diet untuk diabetes jenis 2: apa yang perlu dimakan, apa yang tidak (jadual)

• Produk

Diet dalam diabetes jenis 2 adalah salah satu cara utama untuk menyokong metabolisme normal dan mengurangkan tahap gula darah menjadi normal. Tanpa menggunakan diet, rawatan penyakit tidak akan membawa hasil yang ketara, dan pelanggaran karbohidrat, protein, lemak dan garam garam dalam tubuh akan berkembang.

Peraturan Kuasa

Apabila peraturan nutrisi diabetes yang bergantung kepada insulin lebih ketat berbanding dengan bentuk lain penyakit ini, kerana, pertama, pesakit perlu menurunkan berat badan, kedua, untuk menormalkan tahap glukosa darah, ketiga, untuk mengurangkan beban pada pankreas semasa makan.

Prinsip-prinsip asas di mana pemakanan diabetes rendah karbohidrat dibina adalah seperti berikut:

• untuk mengecualikan penggunaan gula dalam bentuk tulen, dan sebagai sebahagian daripada produk;
• Secara kategori mengelakkan makan berlebihan, saiz bahagian kawalan;
• mengambil sedikit makanan pada satu masa (sehingga tepu, tetapi tidak makan terlalu banyak);
• mengunyah makanan dengan teliti di mulut, kerana pemecahan karbohidrat bermula di bawah tindakan enzim dalam komposisi air liur;
• untuk memantau pengambilan kalori dan tidak melebihi kadar yang dibenarkan bagi nilai tenaga harian;
• mengambil kira indeks glisemik makanan (GI);
• gunakan konsep HE (unit roti) dalam penyediaan menu untuk hari itu;
• Diet perlu termasuk sejumlah besar serat.

Untuk sepenuhnya menggunakan prinsip-prinsip asas diet di diabetes mellitus jenis 2, anda harus belajar mengira XE, untuk mempunyai idea tentang indeks glisemik dan kandungan kalori produk. Bagaimana untuk membuat menu dengan petunjuk ini, lihat di bawah.

Indeks Produk Glikemik

Glikemia adalah tahap gula dalam darah. Pada orang yang sihat, jumlah insulin yang mencukupi dirembes sebagai tindak balas kepada peningkatan tahap glukosa untuk mengikat molekul glukosa, menambah potensi tenaga sel dan mengurangkan tahap glukosa dalam plasma.

Proses yang bertentangan berlaku di dalam tubuh diabetis, kerana insulin yang disembuhkan oleh pankreas tidak mencukupi, mengakibatkan beberapa proses patologi:

• Tahap glukosa plasma tidak dikurangkan;
• Sel-sel otot dan organ-organ dalaman tidak menerima tenaga;
• depot lemak badan yang diisi semula.

Agar gula darah tidak meningkat, perlu memilih produk makanan dengan teliti, khususnya karbohidrat, kerana karbohidrat terdiri daripada gula mudah dan kompleks, yang berbeza dalam struktur, kelajuan asimilasi dan keupayaan untuk meningkatkan gula darah.

Indeks glisemik adalah penunjuk digital yang menyerupai produk karbohidrat berbanding keupayaan untuk meningkatkan glukosa darah selepas makan. Konvensional, karbohidrat dibahagikan kepada 3 kumpulan: dengan kandungan GI yang tinggi, sederhana dan rendah.

Diabetis jenis 2, ia dibenarkan menggunakan karbohidrat dengan indeks glisemik rendah (0-35) dan sederhana (40-65): sayur-sayuran mentah dan hijau, kacang, bijirin, buah-buahan tanpa gula, keju kotej, dan lain-lain.

Produk dengan GI yang tinggi (lebih daripada 70) harus dikecualikan daripada diet harian yang jarang sekali, 1-2 kali sebulan dalam kuantiti yang kecil (penkek, cheesecake, muesli, pasta, dll.). Sebagai peraturan, makanan GI yang tinggi mengandungi tepung putih gred tertinggi, yang dengan cepat meningkatkan tahap glukosa darah, seperti gula terlarang.

Unit roti

Unit roti adalah cara untuk mengira jumlah karbohidrat dalam makanan. XE secara aktif digunakan dalam jenis diabetes mellitus 2 dalam kes di mana insulin digunakan untuk rawatan (dos insulin dikira bergantung kepada jumlah karbohidrat dalam diet).

1 XE - adalah 10-12 gram karbohidrat. Pengiraan XE dalam makanan dilakukan seperti berikut: jadual menunjukkan jumlah produk, sebagai contoh, roti - 25 gram, mengandungi 1 XE. Oleh itu, sekeping roti beratnya 50 gram akan mengandungi 2 XE.

Contoh 1 XE dalam produk:

• Roti Borodino - 28 g;
• soba - 17 g;
• lobak mentah - 150 g;
• timun - 400 g;
• epal - 100 g;
• tarikh - 17 g;
• susu - 250 g;
• keju kotej - 700 g

Jumlah HE, yang dibenarkan untuk digunakan setiap hari, mungkin berbeza-beza bergantung pada kencing manis individu. Tertakluk kepada diet rendah karbohidrat, bilangan maksimum unit roti adalah 3, 1 XE setiap untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam.

Pada masa yang sama, harus diingatkan bahawa jadual mungkin mengandungi petunjuk yang berbeza, kerana di negara yang berbeda adalah kebiasaan untuk mengambil jumlah karbohidrat yang berbeda untuk satu unit gandum (dari 10 hingga 15). Ahli endokrinologi mengesyorkan menggunakan jadual kandungan karbohidrat setiap 100 gram produk dan bukan penunjuk XE.

Kandungan kalori

Diabetes jenis 2 biasanya dilihat pada orang yang berlebihan berat badan dan obes. Dengan penurunan berat badan, keadaan pankreas dan badan secara keseluruhannya bertambah dengan ketara, oleh itu kenapa berat badan normal adalah elemen penting dalam rawatan penyakit ini.

Untuk penurunan berat badan yang stabil dan sihat untuk obesiti, diet rendah karbohidrat cepat dan konsep makanan kalori digunakan. Penggunaan harian hendaklah dibuat dari jadual dengan petunjuk nilai tenaga hidangan, dengan betul mengira norma harian mereka dan mengambil kira nilai tenaga produk ketika menyediakan menu untuk hari tersebut.

Anggaran kalori setiap hari untuk tujuan kehilangan berat badan dikira seperti berikut: berat normal dalam kg didarabkan sebanyak 20 kcal untuk wanita dan 25 kkal untuk lelaki.

• Nilai kalori harian untuk seorang wanita dengan ketinggian 160 sentimeter dan berat yang diingini 60 kilogram adalah 1200 kcal;
• kandungan kalori setiap hari untuk lelaki dengan ketinggian 180 sentimeter dan berat yang diingini 80 kg - 2000 kcal.

Dalam ketiadaan berat badan berlebihan nilai tenaga harian diet harus 1600-1700 kcal untuk wanita dan 2600-2700 kkal untuk lelaki.

Diet untuk diabetes jenis 2 - apa yang perlu dimakan, apa yang tidak (meja)

Diabetes mellitus jenis 2, disarankan untuk mematuhi diet karbohidrat yang rendah untuk mengekalkan tahap glukosa darah yang normal. Pada masa yang sama, protein dan lemak dibenarkan untuk diet dengan jumlah yang hampir tidak terbatas, dengan mengambil kira kandungan kalori harian, jika perlu, untuk menurunkan berat badan.

Jumlah protein dalam diet perlu kira-kira 1-1.5 gram protein setiap 1 kilogram berat badan. Penggunaan protein di atas norma boleh menyebabkan akibat negatif untuk kerja saluran gastrousus dan buah pinggang.

Lemak Penggunaan lemak sayuran dan haiwan tidak membawa kepada kesan kesihatan yang negatif apabila digunakan dalam jumlah biasa. Lemak dan lemak haiwan ghee, mentega dan lain-lain jenis minyak tidak mempengaruhi paras gula darah, jadi lemak boleh dimasukkan ke dalam diet karbohidrat rendah untuk diabetes jenis 2.

Ancaman sebenar untuk kesihatan adalah lemak transhydrogenated yang dipanggil, yang disebabkan oleh pengolahan minyak sayuran cair ke dalam pepejal (marjerin, lemak konfeksi) dan digunakan secara meluas dalam industri makanan kerana kosnya yang rendah.

Lemak trans tidak dikeluarkan dari badan dan, terkumpul di dalam kapal, hati, otot jantung, dan lain-lain, membawa kepada penyakit serius organ-organ dalaman. Lemak terhidrogen dilarang untuk digunakan bukan sahaja dalam kencing manis, tetapi juga kepada semua yang memantau kesihatan mereka.

Pemanis

Kekurangan gula dalam diet adalah diet yang ketat dalam kes diabetes. Terdapat banyak pengganti gula yang digunakan bukan gula putih halus, iaitu: fruktosa, sorbitol, xylitol, sakarin, aspartam, stevioside, dll.

Pemanis dibahagikan kepada bahan semulajadi dan tiruan, tetapi walaupun ini, kebanyakan pengganti gula mempunyai kesan negatif terhadap kerja saluran gastrousus dan sistem badan lain, iaitu:

• kenaikan berat badan disebabkan oleh kandungan kalori yang tinggi;
• berlakunya penyakit jantung, buah pinggang, hati;
• sakit perut;
• pelanggaran kebolehtelapan makanan;
• mual;
• alahan;
• kemurungan

Satu-satunya pengganti gula yang selamat dalam diabetes mellitus jenis 2 ialah stevia (stevioside, stevia dalam serbuk, tablet, sirap, dan lain-lain). Kandungan kalori stevia adalah sekitar 8 kcal per 100 gram, tetapi sejak tumbuhan 300 kali lebih manis daripada gula, persiapan stevia digunakan dalam dos yang sangat kecil.

Makanan dengan stevia tidak menaikkan tahap glukosa sama sekali, kerana ia mengandungi glikosida (kimia manis), yang dielakkan dari tubuh tidak berubah. Rasa stevia manis dan cloying dan anda perlu membiasakannya. Ciri ciri tumbuhan adalah bahawa rasa manis tidak dirasakan segera, seperti gula, tetapi dengan beberapa kelewatan.

Perlu diingatkan bahawa penggunaan pemanis berasaskan stevia hanya disyorkan untuk penderita diabetes. Penggunaan pemanis yang kerap dengan stevioside pada orang yang sihat boleh menyebabkan rintangan insulin.

Mod kuasa

Walaupun diet rendah kalori jadual 9, yang ditetapkan untuk diabetes jenis 2, menetapkan makanan kerap dan pecahan, ahli endokrinologi moden menafikan dakwaan ini.

Rejimen yang paling sesuai adalah untuk memberi makan kepada kelaparan hingga tepu dari 3 hingga 4 kali sehari.

Setiap hidangan, tanpa mengira komposisi (protein, lemak, karbohidrat) menyebabkan pengeluaran insulin, jadi sejumlah besar makanan sehari mengatasi pankreas. Untuk berfungsi dengan normal saluran gastrousus dalam kencing manis, rehat antara makanan perlu 2-4 jam. Sebarang penggunaan makanan (dalam bentuk makanan ringan) menyebabkan lonjakan insulin.

Resipi lazat

Walaupun hakikat bahawa ketika masalah dengan gula dalam darah tidak termasuk penggunaan sejumlah besar hidangan dengan karbohidrat cepat dalam komposisi, diet rendah karbohidrat pada diabetes tipe 2 dapat menjadi enak dan bervariasi.

Di dalam pemakanan rendah karbohidrat dalam jenis 2 diabetes harus termasuk hidangan dari daging, ikan, ayam, sup dan hidangan lain berdasarkan sup daging, sayur-sayuran dalam pelbagai bentuk dan rawatan haba, produk tenusu dan hidangan dari mereka.

Diet pizza tanpa tepung

Untuk membuat pizza anda memerlukan produk berikut: ayam cincang (500 gr.), Telur, rempah, garam, bawang.

Untuk pengisian: timun, tomato, cendawan, keju.

Campurkan ayam cincang dengan telur dan bawang cincang, garam dan tambah rempah. Seterusnya, gulung isian ke dalam mangkuk dan letakkan kertas kertas lancar untuk menggoreng. Pemadat top ditutup dengan balutan plastik (supaya tidak melekat pada pin rolling) dan dilancarkan ke dalam lingkaran diameter yang dikehendaki. Selepas itu, asas pizza ditempatkan di dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Walaupun daging dimasak, perlu memasak cendawan, memotong timun, tomato dan parut keju. Seterusnya, sayur-sayuran dibentangkan di atas asas yang disediakan, dan di atasnya ditaburi padat dengan keju parut dan diletakkan di dalam ketuhar selama 5 minit lagi.

Makanan yang dimasak boleh ditaburi dengan herba segar sebelum disajikan.

Zucchini Spaghetti

Untuk memasak spageti, gunakan sawi khas untuk wortel di Korea. Hidangan yang dimasak sangat mudah: Parut zucchini dan goreng dalam kuali panas selama 3-4 minit sehingga keadaan separuh masak.

Spaghetti Zucchini dihidangkan dengan sos stews, ikan, sayuran dan sayur-sayuran.

Sos tomato untuk spageti zucchini

Ramuan: tomato besar, 1 bawang, 3 ulas bawang putih, pes tomato (10 gram), garam, sayur-sayuran. Untuk memasak, anda perlu memancarkan tomato, mengupas dan potong kepada kiub. Seterusnya, potong dan goreng bawang dan bawang putih, tambahkan tomato, rempah dan reneh hingga lembut. Pada akhirnya tambahkan sesudu pes tomato.

Apa yang boleh makan diabetik dengan jenis penyakit yang kedua?

Diabetes jenis kedua, juga dikenali sebagai penyakit "usia yang lebih tua," berlaku pada orang yang berumur lebih dari 40 tahun. Berat kelebihan adalah salah satu sebab yang boleh mencetuskan permulaan penyakit. Untuk memulihkan gejala-gejala, berkesan untuk mematuhi diet yang ketat. Walaupun diet untuk diabetes mellitus jenis 2 adalah tegar, ia mesti diperhatikan sepanjang hayat. Objektif utamanya adalah untuk mengurangkan berat badan pesakit dan mengurangkan beban pada pankreas.

Prinsip pemakanan

Akibat diabetes jenis kedua, gangguan metabolik kronik berlaku. Fungsi pencernaan sistem pencernaan yang tidak betul dikaitkan dengan kekurangan dan ketidakupayaan untuk menyerap sepenuhnya glukosa. Dalam bentuk ringan jenis diabetes - diet boleh menjadi rawatan dan tidak memerlukan penggunaan ubat-ubatan khas.

Walaupun pada setiap pesakit, diet individu masing-masing dikumpulkan, mengikut set tanda biasa, pengambilan makanan untuk pesakit diabetes jenis kedua dimasukkan ke dalam skim tunggal yang disebut "jadual No 9". Berdasarkan diet asas ini, skim individu dibuat, disesuaikan untuk setiap kes tertentu.

1. Dalam pemakanan klinikal, nisbah "protein: lemak: karbohidrat" sangat penting. Dalam kes ini, ia mestilah "16%: 24%: 60%." Pengedaran sedemikian memastikan pengambilan optimum bahan "bangunan" ke dalam tubuh pesakit.
2. Bagi setiap pesakit, keperluan harian kalori harian mereka dikira. Jumlah tenaga yang diterima dari makanan tidak boleh melebihi jumlah yang dibelanjakan oleh tubuh. Biasanya doktor menyarankan menubuhkan kadar harian untuk wanita pada 1200 Kcal, dan untuk lelaki pada 1500 Kcal.
3. Pertama sekali, gula harus dikecualikan daripada diet, menggantikannya.
4. Diet pesakit mesti diperkaya, dan kaya dengan unsur surih dan selulosa.
5. Makan lemak haiwan diperlukan untuk mengurangkan separuh.
6. Pastikan untuk menambah bilangan makanan sehingga 5 atau 6 kali. Dan masing-masing perlu dikombinasikan dengan betul dengan aktiviti fizikal. Juga mengambil ubat-ubatan (hypoglycemic).
7. Makan malam tidak lewat daripada 2 jam sebelum waktu tidur.
8. Ia dikehendaki bahawa rehat antara makanan sekurang-kurangnya tiga jam.

Sangat penting bagi seseorang yang menghidap kencing manis untuk menyediakan makanan dengan betul dan pilih menu yang sesuai, dengan menggunakan cadangan doktor apabila memilih produk. Anda tidak boleh terlibat dalam amatur, kerana ini boleh memburukkan lagi penyakit.

Produk yang dibenarkan dan makanan siap sedia

Seorang pesakit dengan diagnosis seperti ini perlu mengikut diet untuk hidup. Ia adalah pilihan yang betul bagi produk yang diluluskan yang boleh memastikan kehidupan yang baik untuk seseorang. Pesakit dibenarkan makan makanan tertentu.

1. Roti Roti kencing manis atau rai dibenarkan dalam kuantiti yang kecil. Bebas dibenarkan menggunakan produk yang dibuat daripada dedak. Produk roti dan pasta biasa dibenarkan dalam bentuk yang sangat terhad atau dikecualikan sepenuhnya.
2. Sayuran, sayur-sayuran. Pesakit dengan diabetes boleh dan harus menambah sayuran segar untuk diet anda. Kubis, warna merah bata, skuasy, timun, bawang dan lain-lain sumber serat bermanfaat untuk metabolisme dan menyumbang kepada pemulihan itu. Kentang rebus, bit dan wortel dibenarkan menggunakan tidak melebihi 200 g setiap hari. Jagung dan kacang-kacangan boleh dimakan dengan berhati-hati dan dalam kuantiti yang sedikit.
3. Dari buah-buahan dan buah beri anda boleh makan tanpa cranberi, quince dan lemon. Produk yang tinggal dari kumpulan ini dibenarkan makan dalam kuantiti terhad. Tidak ada buah-buahan dan beri yang terlarang sepenuhnya.
4. Dari rempah-rempah dan perisa yang dibenarkan termasuk lada, kayu manis, herba dan mustard. Perasa untuk salad dan mayonis buatan rendah lemak jarang digunakan dengan berhati-hati.
5. Lemak daging dan ikan rendah lemak juga ada dalam senarai yang ada. Sup sayur-sayuran juga dibenarkan.
6. Keju rendah lemak dan kefir juga menerima cahaya hijau.
7. Ikan Prinsip makan ikan adalah: lemak yang kurang dimilikinya, lebih baik untuk tubuh. Ia dibenarkan makan 150 g ikan setiap hari.
8. Ia adalah sangat penting bagi pesakit untuk mengehadkan dirinya dalam penggunaan daging lemak. Ia boleh tidak melebihi 100g sehari hanya dalam bentuk rebus atau dibakar.
9. Bijirin. Seseorang yang mempunyai diagnosis diabetes jenis 2 mampu memelihara oatmeal, barli dan bijirin soba. Penggunaan bijirin barli dan bijirin diperlukan untuk mengurangkan.
10. Dari minuman, anda harus memilih campuran herba, teh hijau. Anda boleh minum susu dan kopi tanah.
11. Keju kotej rendah lemak dibenarkan dalam bentuk tulennya, dan sebagai casseroles, cheesecake dan hidangan siap sedia lainnya.
12. Kerana kolesterol yang terkandung dalam komposisi, telur boleh dimakan tidak lebih dari sekali seminggu dalam jumlah tidak lebih dari dua. Membenarkan beberapa pilihan memasak: telur hancur, direbus lembut rebus atau direbus keras, atau menambahnya ke hidangan lain.

Seperti yang dapat dilihat dari senarai, pesakit dengan diabetes jenis kedua dibenarkan jumlah yang cukup besar produk yang berbeza untuk membuat menu yang berbeza-beza, lazat, seimbang sepenuhnya.

Produk Terlarang

Sejak diabetes adalah penyakit yang sangat serius yang memberi kesan kepada seluruh metabolisme secara umum, senarai produk yang diharamkan adalah cukup besar dan pelbagai.

1. Kuki, kek, pastri dan gula-gula lain yang dilarang. Kerana rasa mereka didasarkan pada kemasukan gula, maka anda perlu berhati-hati untuk memakannya. Pengecualian adalah pastri dan perkara lain yang dibuat secara khusus untuk pesakit kencing manis berdasarkan pengganti gula.
2. Anda tidak boleh menggunakan roti dari pastri.
3. Kentang goreng, beras putih dan sayur-sayuran squash harus hilang dari meja pesakit.
4. Anda tidak boleh makan makanan pedas, asap, sangat asin dan goreng.
5. Sosej juga harus dikecualikan daripada diet pesakit.
6. Malah, sedikit mentega, lemak mayonis, marjerin, memasak dan lemak daging tidak boleh dimakan.
7. Semolina dan bijirin perkauman, serta pasta, juga diharamkan.
8. Anda tidak boleh makan jeruk buatan sendiri dengan marinades.
9. Alkohol adalah dilarang sama sekali.

Ia adalah penting untuk ingat diet itu, dan pengecualian menu produk, dilarang dalam penyakit ini, akan membantu untuk mengelakkan banyak komplikasi diabetes, seperti buta, penyakit jantung, angiopathy dan sebagainya. Keuntungan tambahan akan menjadi keupayaan untuk mengekalkan angka yang baik.

Faedah serat makanan

Serat pemakanan adalah unsur kecil makanan tumbuhan yang tidak terdedah kepada enzim yang mempromosikan pecahan produk. Mereka melalui sistem pencernaan tanpa dicerna.

Mereka mempunyai kesan penurunan gula dan lipid. Serat pemakanan mengurangkan penyerapan glukosa dalam usus manusia, dan juga mewujudkan rasa kenyang. Ia adalah kerana sifat-sifat ini mereka mestilah memasuki menu pesakit diabetes.

Serat pemakanan kaya dengan:

• tepung serba tepung;
• dedak kasar;
• rai dan oat;
• kacang;
• kacang;
• strawberi;
• tarikh;
• raspberi dan banyak lagi produk lain.

Jumlah serat yang diperlukan untuk pesakit diabetes ialah 354 g sehari. Dan adalah penting kepada 51% daripadanya datang daripada sayur-sayuran, 40% dari pada gandum, derivatif, dan 9% daripada buah beri dan cendawan.

Pemanis

Bagi pesakit-pesakit yang di mana kehadiran gula-gula dalam diet adalah wajib, bahan-bahan khas telah dibangunkan yang menambah rasa manis kepada produk. Mereka dibahagikan kepada dua kumpulan.

1. Calorigenic. Nombor mereka mesti diambil kira apabila mengira komponen tenaga makanan. Ini termasuk: sorbitol, xylitol dan fruktosa.
2. Bukan kalori. Acesulfame kalium, aspartam, siklamat dan sakarin adalah wakil utama kumpulan ini.

Di kedai-kedai anda boleh mencari pastri, minuman, gula-gula dan makanan manis yang lain, di mana gula digantikan oleh bahan-bahan ini.

Perlu diingatkan bahawa dalam produk tersebut mungkin mengandungi lemak, jumlahnya juga diperlukan untuk dikendalikan.

Menu contoh untuk diabetes jenis 2

Dalam kes diabetes mellitus, salah satu syarat yang paling penting ialah pengurangan bahagian yang dikonsumsi, meningkatkan jumlah makanan.

Menu teladan dan diet pesakit kelihatan seperti.

1. Sarapan pagi pertama Terbaik dari semua pada 7 pagi. Untuk sarapan pagi, anda boleh makan bubur dari senarai yang dibenarkan. Mereka mencetuskan metabolisme. Ia juga baik pada waktu pagi untuk makan hidangan keju atau telur. Ia harus 25% daripada jumlah keperluan tenaga harian.
2. Sarapan pagi kedua (snek). Hidangan curd atau buah yang berguna. 15% kalori yang dibenarkan.
3. Makan tengah hari hendaklah pada 13-14 jam dan membuat 30% daripada diet harian.
4. Pada jam 4:00 petang, waktu snek datang. 10% daripada jumlah kalori. Buah akan menjadi penyelesaian terbaik.
5. Makan malam pada pukul 18:00 haruslah hidangan terakhir. Ia adalah baki 20%.
6. Dalam kes kelaparan yang kuat, anda boleh membenarkan makanan ringan pada waktu malam pada pukul 22:00. Kefir atau susu akan menghilangkan rasa lapar.

Diet untuk diabetes perlu dikembangkan bersama dengan doktor anda. Bergantung pada tahap penyakit, sesetengah produk boleh ditambah atau dikeluarkan. Penyakit lain yang berkaitan juga boleh menjejaskan menu.

Adalah penting untuk diingat bahawa pemakanan yang betul, membawa hasil yang nyata, bukannya ubat penawar. Ia mestilah digabungkan dengan tenaga ringan dan rawatan dadah. Hanya satu pendekatan bersepadu untuk rawatan dan pemenuhan semua preskripsi boleh menjamin keadaan stabil dan ketiadaan komplikasi.

Diet untuk diabetes jenis 2, selama seminggu, produk yang dibenarkan dan dilarang

Diabetes mellitus adalah salah satu daripada patologi serius sistem endokrin, yang memerlukan pemantauan berterusan oleh pesakit dan doktor. Sesiapa yang telah didiagnosis dengan cara ini akan bersetuju bahawa bahagian pengehadan dan pengesyoran yang berkaitan dengan diet harian. Malah, ini adalah rawatan utama, di mana perjalanan penyakit bergantung secara langsung, serta keadaan umum pesakit.

Sekiranya anda mempunyai diabetes jenis 2, diet adalah sesuatu yang penting untuk belajar dengan hati, jadi sebaiknya mencetaknya supaya sentiasa berada di depan mata anda, dan anda mematuhi sepenuhnya. Ramai orang tersilap percaya bahawa dari beberapa gelas alkohol atau selusin gula-gula tidak akan teruk. Kegagalan sedemikian semata-mata menafikan segala usaha anda dan boleh menyebabkan keadaan kritikal yang memerlukan pemulihan langsung, atau bahkan penolakan lengkap makanan.

Pertama sekali, anda harus menyimpan diari makanan (dalam talian atau di atas kertas), merakam semua yang anda makan sepanjang hari, dan berpegang kepada mata pemakanan yang penting.

Prinsip pemakanan dalam diabetes jenis 2

Pada pesakit diabetes yang, tanpa disedari atau sengaja gagal mengikuti diet sebelum diagnosis, akibat banyak karbohidrat dalam diet, sel-sel kehilangan kepekaan insulin. Akibatnya, glukosa darah meningkat dan sentiasa mengekalkan kadar yang tinggi. Pemakanan diet untuk pesakit diabetes terdiri daripada kepekaan insulin normal ke sel, iaitu keupayaan untuk menyerap gula.

Pembatasan diet kalori semasa mengekalkan nilai tenaga untuk organisma.

Makan pada masa yang sama. Oleh itu, anda akan mencapai aliran normal metabolisme dan sistem pencernaan.

Komponen tenaga diet mestilah sesuai dengan perbelanjaan tenaga sebenar.

Mandatori lima hingga enam hidangan sehari, dengan makanan ringan (terutama untuk pesakit yang bergantung kepada insulin).

Kira-kira sama dalam makanan asas kalori. Kebanyakan karbohidrat perlu dimakan pada waktu pagi.

Menambah sayur-sayuran segar kaya serat dari yang dibenarkan untuk setiap hidangan untuk mengurangkan kadar penyerapan gula mudah dan mewujudkan ketepuan.

Penggantian gula dengan pengganti gula yang selamat dan diluluskan dalam kuantiti standard.

Makan gula-gula hanya dalam makanan utama, dan bukan dalam makanan ringan, sebaliknya akan ada lonjakan kuat dalam glukosa darah.

Ia adalah lebih baik untuk pencuci mulut yang mengandungi lemak sayuran (kacang, yogurt), kerana pecahan lemak memperlahankan penyerapan gula.

Hadkan karbohidrat kompleks.

Batasan ketat karbohidrat mudah dicerna, sehingga pengecualian mereka sepenuhnya.

Mengehadkan penggunaan lemak haiwan.

Pengurangan atau penghapusan garam yang ketara.

Pengecualian pengambilan makanan selepas sukan atau aktiviti fizikal.

Pengecualian yang berlebihan, iaitu, memakan saluran pencernaan.

Sekatan yang ketara atau pengecualian alkohol (sehingga bahagian pertama sepanjang hari). Pada perut kosong tidak boleh diminum.

Penggunaan harian cecair percuma - 1.5 liter.

Penggunaan kaedah penyediaan diet.

Sesetengah tabiat diet pesakit kencing manis

Anda tidak boleh berehat panjang dalam makanan dan kelaparan.

Anda tidak boleh mengabaikan sarapan pagi.

Makanan tidak boleh terlalu sejuk atau panas.

Makan terakhir tidak lebih daripada dua jam sebelum waktu tidur.

Semasa makan, sayur-sayuran dimakan dahulu, diikuti dengan produk protein (keju, daging).

Jika terdapat banyak karbohidrat dalam hidangan makanan, mesti ada lemak yang betul atau protein untuk mengurangkan kelajuan pencernaan terlebih dahulu.

Lebih baik minum air atau minuman yang dibenarkan sebelum makan, tetapi tidak meminum makanan mereka.

Anda tidak boleh meningkatkan produk GI, menambah tepung, menggoreng mereka tambahan, memasaknya dalam adonan dan serbuk roti, perisa dengan mentega dan mendidih (labu, bit).

Apabila memasak tidak boleh menggunakan roti, menggantikannya dengan sayur-sayuran, oat.

Dengan mudah dibawa sayur-sayuran, mereka perlu membuat hidangan bakar, pasta dan pasta yang berbeza.

Hentikan makan pada tepu 80%.

Kenapa perlu mengambil kira diabetes GI (indeks glisemik)?

GI adalah penunjuk keupayaan makanan selepas mereka memasuki tubuh manusia untuk meningkatkan kadar gula dalam darah. Sangat penting untuk dipertimbangkan apabila diabetes mellitus bergantung dan teruk.

Setiap produk mempunyai indeks glisemiknya. Oleh itu, semakin tinggi, semakin cepat paras gula darah naik dan sebaliknya.

Pengijazahan GI memisahkan semua produk makanan dengan sederhana (sehingga 40) sederhana (41-70) dan GI tinggi (lebih daripada 70 unit). Jadual dengan pecahan produk ke dalam kumpulan ini atau kalkulator dalam talian mengira GI boleh didapati di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan seharian.

Sememangnya, semua produk dengan GI yang tinggi harus dikecualikan daripada diet, kecuali bagi mereka yang menguntungkan tubuh dengan diabetes. Dalam kes ini, jumlah GI diet menurun disebabkan oleh sekatan produk karbohidrat yang tinggal.

Diet biasa harus termasuk makanan dengan purata (bahagian yang lebih kecil) dan rendah (kebanyakannya) indeks GI.

Apakah unit roti (XE) dan bagaimana untuk mengiranya?

Unit roti atau XE adalah satu lagi langkah yang direka untuk mengecualikan karbohidrat. Ia menerima namanya dari sekeping roti "bata", yang diperoleh dengan memotong sebuku biasa, dan kemudian separuh: sekeping 25 gram ini mengandungi 1 XE.

Kebanyakan produk termasuk karbohidrat, sementara mereka tidak berbeza dalam kandungan, komposisi dan kandungan kalori. Oleh itu, sukar untuk menentukan jumlah makanan harian yang diperlukan untuk pesakit yang bergantung kepada insulin - jumlah karbohidrat yang digunakan mestilah sesuai dengan dos suntikan insulin.

Sistem pengiraan sedemikian dianggap antarabangsa dan membolehkan anda memilih dos insulin yang diperlukan. Penunjuk XE membolehkan anda mengenal pasti komponen karbohidrat tanpa berat, dan sepintas lalu, dan mudah untuk persepsi jumlah semula jadi (sudu, kaca, sekeping, sekeping, dan lain-lain). Menganggarkan berapa banyak unit roti yang dimakan pada satu masa dan mengukur gula darah, pesakit diabetes mellitus 2 boleh memasuki dos insulin yang diperlukan dengan tindakan pendek sebelum makan.

Tahap gula selepas minum 1 XE meningkat sebanyak 2.8 mmol / l;

1 XE mengandungi kira-kira 15 g karbohidrat dicerna;

untuk penyerapan 1 XE memerlukan 2 unit insulin;

Kadar harian adalah 18-25 XE, dengan pengagihan kepada enam hidangan (3-5 XE - makanan utama; 1-2 XE - makanan ringan).

1 XE bersamaan dengan: 30 g roti hitam, 25 g roti putih, 0.5 gelas soba atau oatmeal, 2 prunes, 1 epal bersaiz sederhana dan sebagainya.

Produk yang dibenarkan dan yang boleh dimakan jarang

Makanan yang dibenarkan dengan diabetes mellitus adalah kumpulan yang boleh dimakan tanpa sekatan.

Diet untuk diabetes jenis 2

Diabetes mellitus tidak mempunyai darjah yang berbeza yang dapat dinyatakan dengan indeks berangka. Biasanya membezakan penyakit ringan, sederhana dan teruk. Tetapi terdapat dua jenis penyakit ini - jenis pertama (bergantung kepada insulin) dan jenis kedua (insulin-independent). Oleh itu, biasanya frasa "diet di gred diabetes 2" bermaksud diet untuk orang yang mempunyai jenis kedua penyakit ini. Ia amat penting bagi pesakit sedemikian untuk mematuhi peraturan pemakanan yang rasional, kerana dalam kes ini, ia adalah pembetulan diet yang merupakan kaedah rawatan utama.

Mengapa mengikuti diet?

Diabetis jenis kedua, sensitiviti insulin tisu terganggu, dan rintangan insulin berlaku. Walaupun pengeluaran hormon ini mencukupi, glukosa tidak boleh dicerna dan memasuki sel-sel dalam kuantiti yang betul, yang menyebabkan peningkatan dalam tahap darahnya. Akibatnya, pesakit mengembangkan komplikasi penyakit, yang mempengaruhi serat saraf, saluran darah, tisu bahagian bawah kaki, retina, dan lain-lain.

Apa yang perlu dimakan dengan kencing manis untuk menormalkan kepekaan tisu untuk insulin dan mengurangkan kadar gula darah? Menu harian pesakit harus rendah kalori, dan mengandungi kebanyakan lambat, bukan karbohidrat cepat. Biasanya, doktor mencadangkan melekat pada diet nombor 9. Pada tahap kehilangan berat dalam hidangan, jumlah lemak harus dikurangkan (keutamaan harus lebih baik diberikan kepada lemak dari asal tumbuhan). Adalah penting bagi pesakit kencing manis untuk mendapatkan protein yang cukup, kerana ia merupakan bahan binaan dan menyumbang kepada penggantian tisu adiposa secara beransur-ansur dengan serat otot.

Pemakanan rasional boleh meningkatkan sensitiviti tisu kepada insulin dan menormalkan proses pengawalan paras gula darah.

Matlamat utama diet untuk diabetes jenis 2 adalah:

• penurunan berat badan dan penurunan jumlah deposit lemak;
• normalisasi tahap glukosa darah;
• mengekalkan tekanan darah dalam had yang boleh diterima;
• menurunkan paras kolesterol darah;
• pencegahan komplikasi serius penyakit ini.

Diet untuk diabetes jenis 2 bukan langkah sementara, tetapi sistem yang perlu diikuti secara berterusan. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan paras gula dalam darah pada tahap normal dan mengekalkan kesihatan yang baik untuk jangka masa yang panjang. Dalam kebanyakan kes, peralihan semata-mata kepada pemakanan yang betul adalah cukup untuk mengekalkan kawalan diabetes. Tetapi walaupun doktor mengesyorkan pesakit untuk mengambil pil penurun gula, ini sama sekali tidak membatalkan diet. Tanpa kawalan pemakanan, tiada kaedah ubat akan mempunyai kesan yang berkekalan (bahkan suntikan insulin).

Kaedah memasak

Pada pesakit dengan diabetes jenis 2, adalah dinasihatkan untuk pesakit menyediakan makanan menggunakan kaedah yang lembut. Jenis masakan yang terbaik ialah proses masakan seperti mengukus, mendidih dan membakar. Pesakit kencing manis boleh makan makanan goreng hanya sekali-sekala, dan lebih baik memasaknya dengan sedikit minyak sayuran, dan lebih baik pada kuali panggang yang tidak lekat. Dengan kaedah memasak ini disimpan jumlah maksimum vitamin dan nutrien. Dalam bentuk yang telah siap, hidangan tersebut tidak membebankan pankreas dan seluruh saluran penghadaman.

Anda juga boleh memasak hidangan dalam jus mereka sendiri, sambil memilih makanan berkalori rendah dan rendah lemak sahaja. Adalah tidak diingini untuk ditambah ke kedai-kedai sos, acar dan sebilangan besar garam. Untuk meningkatkan rasa, lebih baik menggunakan perasa yang dibenarkan: sayur-sayuran, jus lemon, bawang putih, lada dan herba kering.

Daging adalah sumber protein yang sangat penting dalam diabetes mellitus, kerana ia mengandungi asid amino penting yang tidak dihasilkan secara bebas di dalam tubuh manusia. Tetapi memilihnya, anda perlu tahu peraturan tertentu, supaya tidak membahayakan kesihatan secara tidak sengaja. Pertama, daging harus diet. Bagi orang yang sakit, jenis produk seperti ayam, ayam belanda, arnab dan daging lembu jantan lebih sesuai. Kedua, ia mestilah segar, ia tidak dibenarkan untuk mempunyai sejumlah besar veinlets dan filem otot, kerana ia dicerna untuk masa yang lama dan boleh menyebabkan rasa berat, melambatkan perut.

Jumlah daging dalam diet perlu terhad, tetapi pada masa yang sama dos harian harus menyediakan seseorang dengan cukup protein. Pengagihan protein, lemak dan karbohidrat dipilih secara individu untuk setiap pesakit oleh doktor yang hadir. Ia bergantung kepada banyak faktor - berat badan, indeks jisim badan, umur, ciri-ciri anatomi dan kehadiran penyakit yang berkaitan. Nisbah yang dipilih dengan tepat kalori dan nutrien menyediakan tubuh dengan tenaga, vitamin dan mineral yang biasa.

Daging yang dilarang dengan kencing manis:

Pesakit tidak boleh makan daging babi, daging asap, sosej dan sup daging yang kaya. Sup memasak dengan daging ayam dibenarkan, tetapi air mesti diubah selepas mendidih pertama. Anda tidak boleh memasak sup dalam sup tulang, kerana ia sukar dicerna dan mencetuskan beban tambahan pada pankreas dan hati. Dalam perjalanan memasak, burung mesti selalu dikeluarkan dari kulit supaya tidak ada lemak yang berlebihan masuk ke dalam hidangan. Keutamaan adalah lebih baik untuk memberikan fillet dan daging putih, di mana jumlah minimum tisu penghubung dan urat fatty.

Ikan mesti hadir dalam diet pesakit diabetes mellitus sekurang-kurangnya sekali seminggu. Ia adalah sumber protein berfaedah, lemak dan asid amino. Makan produk ikan membantu memperbaiki keadaan tulang dan sistem otot, serta membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Ikan yang paling berguna yang dibenarkan, mengikut peraturan diet, untuk pesakit kencing manis adalah ikan rendah lemak yang dimasak dalam ketuhar atau dikukus.

Pesakit kencing manis boleh makan ikan tilapia, hake, pollock, tuna, cod. Ia juga dinasihatkan untuk memasukkan ikan merah (trout, salmon, salmon) secara berkala dalam diet anda, kerana ia kaya dengan omega-asid. Bahan-bahan biologi yang aktif ini melindungi tubuh daripada perkembangan penyakit kardiovaskular dan membantu mengurangkan tahap "berbahaya" kolesterol.

Pesakit tidak boleh makan ikan asap dan asin, kerana ia boleh menyebabkan masalah dengan pankreas, serta menimbulkan kemunculan edema dan perkembangan hipertensi. Seperti diabetes mellitus jenis kedua biasanya berkembang pada orang yang berusia pertengahan dan tua, masalah tekanan darah tinggi adalah relevan bagi kebanyakan mereka. Penggunaan makanan yang sangat masin (termasuk ikan merah) boleh menyebabkan pancang tekanan dan memburukkan keadaan jantung dan saluran darah.

Semasa memasak ikan, lebih baik menambah sedikit garam, menggantikannya dengan rempah dan perisa lain. Adalah wajar untuk membakarnya tanpa menambah minyak, kerana dengan sendirinya produk ini sudah mengandungi sejumlah lemak yang sihat. Untuk memastikan fillet kering, anda boleh memasaknya di dalam ketuhar dalam lengan plastik khas. Ikan yang disediakan dengan cara ini mengandungi lebih banyak kelembapan dan mempunyai tekstur yang mencair.

Pesakit kencing manis adalah dilarang daripada makan ikan putih berlemak (contohnya, pangasius, nototeniyu, herring, ikan keli dan makarel). Walaupun rasa yang menyenangkan, produk ini, malangnya, boleh mencetuskan penampilan pound tambahan dan menyebabkan masalah dengan pankreas. Ikan rendah lemak dan makanan laut adalah sumber semulajadi yang bermanfaat bagi vitamin dan mikro, yang sempurna diserap oleh badan.

Sayuran

Diet untuk diabetes jenis 2 didasarkan pada dominasi makanan tumbuhan dalam diet, jadi sayuran dalam bentuk apa pun harus menjadi komponen penting dari makanan yang dimakan pesakit. Mereka mengandungi sedikit gula, dan pada masa yang sama mereka kaya serat, vitamin dan unsur-unsur kimia berharga yang lain. Sayuran yang paling berguna untuk diabetes adalah hijau dan merah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka mengandungi sejumlah besar antioksidan yang menghalang pembentukan radikal bebas berbahaya. Makan tomat, timun, lada manis dan bawang hijau boleh meningkatkan imuniti manusia dan memperbaiki pencernaan.

Sayuran tersebut juga berguna untuk pesakit:

• kembang kol;
• Artichoke Yerusalem;
• labu;
• mentol dan bawang biru;
• brokoli;
• lobak;
• zucchini dan terung.

Juga, kencing manis adalah bit yang sangat berguna, kerana ia mengandungi asid amino, enzim dan karbohidrat yang lambat. Sayuran ini tidak mempunyai lemak sama sekali, jadi kandungan kalorinya rendah. Hidangan bit mempunyai ciri anti-radang dan antiseptik, meningkatkan imuniti dan menguatkan dinding saluran darah. Sifat penting bit untuk pesakit kencing manis adalah peraturan lancar motilitas usus, yang membantu mengelakkan sembelit dan rasa berat di perut.

Sistem pemakanan yang rasional untuk diabetes jenis 2 membolehkan walaupun kentang dimasukkan dalam diet, tetapi sayuran ini tidak boleh menjadi asas ketika memilih dan memasak hidangan. Ia mengandungi banyak kanji dan mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi (berbanding dengan sayur-sayuran lain), jadi jumlahnya haruslah terhad.

Agar sayur-sayuran hanya membawa manfaat kepada badan, mereka perlu dimasak dengan betul. Sekiranya sayur-sayuran boleh dimakan mentah, dan pesakit kencing manis tidak mengalami masalah pencernaan, lebih baik menggunakannya dalam bentuk ini, kerana ini mengekalkan jumlah maksimum unsur, vitamin dan mineral yang berguna. Tetapi jika pesakit mempunyai masalah bersamaan dengan saluran gastrointestinal (sebagai contoh, penyakit radang), maka semua sayur-sayuran harus menjalani rawatan panas awal.

Ia sangat tidak diingini untuk menggoreng sayur-sayuran atau rebus mereka dengan banyak minyak mentega dan sayur-sayuran, kerana mereka menyerap lemak, dan manfaat hidangan sedemikian akan jauh lebih rendah daripada bahaya. Makanan berlemak dan goreng bukan sahaja mengganggu aktiviti fungsi pankreas, tetapi juga sering menjadi punca mendapat pound tambahan.

Buah-Buahan

Selepas membuat diagnosis diabetes jenis 2, sesetengah pesakit cuba untuk menghapuskan semua buah-buahan dari diet, hanya meninggalkan epal hijau, masam dan kadang-kadang pir di dalamnya. Tetapi ini tidak perlu, kerana kebanyakan buah-buahan mempunyai indeks glisemik rendah dan mengandungi sejumlah kecil karbohidrat dan kalori. Semua buah-buahan dan beri dengan indeks glisemik rendah dan sederhana berguna untuk pesakit kencing manis, kerana ia mengandungi banyak vitamin, asid organik, pigmen dan sebatian mineral.

Pesakit boleh makan buah-buahan dan beri seperti:

• epal;
• pear;
• mandarin;
• oren;
• limau gedang;
• aprikot;
• plum;
• currant;
• ceri
• cranberry;
• raspberi

Buah-buahan mengandungi karbohidrat, jadi jumlahnya dalam diet perlu terhad. Adalah dinasihatkan untuk memakannya pada waktu pagi (maksimum sehingga 16:00), supaya gula tidak berubah menjadi lemak badan. Pada waktu tidur dan pada perut kosong pada waktu pagi, buah-buahan juga lebih baik untuk tidak makan, kerana ini boleh menyebabkan kerengsaan lapisan perut dan satu set tambahan pound. Melon, semangka dan buah ara dianggap buah terlarang dalam diabetes jenis 2 kerana mereka mempunyai indeks glisemik tinggi dan mengandung banyak gula. Atas sebab yang sama, adalah tidak diingini bagi pesakit untuk mengambil buah-buahan kering seperti tarikh dan buah kering.

Kacang dan pisang boleh hadir dalam diet diabetes, tetapi dianjurkan untuk makan mereka tidak lebih dari sekali atau dua kali seminggu. Untuk kegunaan harian, lebih baik memilih plum, buah apel dan buah sitrus, kerana ia membantu memperbaiki pencernaan dan mengandungi banyak serat kasar. Mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral, yang diperlukan untuk kerja-kerja yang harmoni, sepenuhnya dari seluruh organisma. Buah adalah makanan lazat yang berguna dan lazat, dengan mana anda boleh mengatasi keinginan untuk makanan manis terlarang. Pesakit yang selalu makan buah-buahan, lebih mudah mengikuti diet dan rejimen harian.

Bijirin dan pasta

Apa yang anda boleh makan dengan bijirin dan pasta? Terdapat banyak produk yang dibenarkan dalam senarai ini, dari mana anda boleh menyediakan hidangan lazat dan sihat. Ia adalah bijirin dan pasta yang mesti menjadi sumber karbohidrat lambat, yang diperlukan untuk pesakit untuk bekerja otak dan mendapatkan tenaga. Produk yang disyorkan oleh doktor termasuk:

• soba;
• beras yang tidak dibersihkan;
• oat yang memerlukan memasak (bukan serpihan segera);
• Bulgars;
• kacang;
• pasta gandum durum;
• bijirin gandum;
• millet.

Tetapi walaupun bijirin yang dibenarkan perlu dimasak dengan betul dan dimakan. Adalah lebih baik memasak bubur pada air tanpa menambah minyak dan lemak. Makan mereka adalah lebih baik untuk sarapan pagi, kerana karbohidrat harus menyediakan pesakit dengan tenaga sepanjang hari. Cadangan mudah ini harus selalu diingati, kerana bijirin yang dipilih dan dimasak dengan betul akan membawa manfaat dan tidak membahayakan kesihatan manusia.

Apa yang perlu saya berputus asa?

Pesakit dengan diabetes jenis 2 perlu menghilangkan sepenuhnya makanan dan produk seperti diet:

• gula dan produk yang mengandunginya;
• hidangan berlemak yang dimasak dengan banyak sayuran atau mentega;
• daging salai;
• makanan separuh siap dan makanan segera;
• jeruk;
• keju keras dan asin yang tajam;
• produk roti dari tepung gred tinggi.

Sampel menu untuk hari itu

Adalah lebih baik untuk membuat menu untuk hari terlebih dahulu, mengira nilai kalori dan nisbah lemak, protein dan karbohidrat dalam hidangan. Jadual 1 menunjukkan komposisi kalori dan kimia sesetengah makanan yang dibenarkan dengan diet nombor 9. Dipandu oleh data ini, cadangan doktor dan komposisi yang selalu ditunjukkan pada pembungkusan produk, anda boleh dengan mudah membuat diet dengan nilai tenaga optimum.

Jadual 1. Kandungan kalori dan komposisi produk yang paling kerap digunakan dalam diet nombor 9

Menu sampel untuk hari mungkin kelihatan seperti ini:

• sarapan - oat, satu keping keju rendah lemak, gandum tanpa gandum tanpa ragi;
• snek - kacang atau epal;
• makan malam - sup sayur-sayuran, dada ayam rebus atau ayam belanda, bubur soba, jus berry;
• teh tinggi - buah yang dibenarkan dan segelas kaldu rosehip;
• makan malam - ikan kukus dengan sayur-sayuran atau keju kotej rendah lemak, segelas kompos bebas-gula;
• snek sebelum tidur - 200 ml yogurt rendah lemak.

Diet pesakit dengan diabetes jenis 2 boleh benar-benar berbeza-beza dan lazat. Kekurangan makanan manis di dalamnya dikompensasi oleh buah-buahan dan kacang yang sihat, dan daging berlemak digantikan dengan pilihan diet. Tambahan besar menu ini ialah ia boleh dimasak untuk seluruh keluarga. Sekatan dalam lemak haiwan dan gula adalah berguna walaupun untuk orang yang sihat, dan diabetis adalah keadaan yang sangat diperlukan untuk mengekalkan kesihatan normal selama bertahun-tahun.

Diet untuk diabetes jenis 2: menu untuk minggu ini

Kencing manis insulin adalah sejenis penyakit yang disebabkan oleh metabolisma karbohidrat, terutamanya, sindrom rintangan insulin dan kegagalan rembesan hormon. Antara 1990 dan 2010, jumlah kes meningkat dengan ketara. Peningkatan ini adalah 60% berbanding kadar kejadian sebelumnya. Hari ini, bilangan kes terus berkembang. Rawatan itu berdasarkan diet karbohidrat yang rendah, mengambil ubat penurun gula.

Ciri-ciri diabetes jenis 2

SD-2 adalah penyakit biasa di Persekutuan Rusia. Menjelang Januari 2014, jumlah orang yang memerlukan bantuan ialah 3,625,000. Daripada jumlah ini, bahagian kanak-kanak dan remaja hanya menyumbang sebanyak 753 kes. Majoriti pesakit berusia lebih 35 tahun dan mempunyai indeks jisim badan meningkat. Sebagai peratusan, nisbah pembawa diabetes jenis 1 dan diabetes jenis 2 adalah 20 dan 80% daripada jumlah kes.

Kumpulan risiko negara yang sedang dipertimbangkan termasuk orang yang terdedah kepada faktor berikut:

• Tekanan psikologi yang kerap.
• Berat badan berlebihan.
• Hypodynamia.
• Umur tua
• Kecenderungan genetik.
• Makanan tidak rasional.

Diabetes jenis 2 berbeza dengan jenis pertama. Jika varian 1 penyakit berlaku apabila rembesan hormon pemprosesan terjejas, maka yang kedua adalah hasil dari sindrom rintangan insulin, di mana sel-sel somatik tidak lagi bertindak balas dengan betul kepada RV hormon. Terhadap latar belakang ini, sering terdapat gangguan pankreas. Mereka terdiri dalam beberapa penurunan rembesan dan kegagalan pada masa pembebasan insulin dalam darah.

Antara pesakit diabetes jenis 2, risiko membina retinopati, perubahan aterosklerotik, infarksi miokardium, hipertensi, hipertropi ventrikel kiri, dan patologi jantung lain meningkat dengan faktor 2.5. Anda boleh mencegah komplikasi dengan diet dan agen hipoglikemik (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Gejala ciri diabetes jenis 2 adalah paras glukosa darah yang berpuasa dan peningkatan pesat selepas makan. Pada siang hari, tahap dicapai dikekalkan, kepekatan glukosa tidak kembali normal.

Peranan pemakanan

Pemakanan perubatan membolehkan pesakit mempunyai idea tentang jumlah gula yang digunakan pada siang hari, mengurangkan dos ubat kimia, mengurangkan risiko komplikasi. Pada pesakit yang menonton apa yang mereka makan, patologi jantung berkembang hampir dua kali lebih kerap berkaitan dengan pesakit yang tidak melampirkan cukup penting untuk pemakanan. Pemilihan hidangan yang betul dalam kombinasi dengan terapi adalah asas nilai glukosa darah biasa.

Pemakanan untuk kencing manis

Diet untuk pesakit kencing manis yang menghidap penyakit kedua adalah bertujuan untuk mengurangkan berat badan pada pesakit yang mempunyai berat badan berlebihan dan mengurangkan tindakan meningkatkan produk gula. Matlamat pertama dicapai jika anda mengurangkan pengambilan kalori. Pesakit menerima jadual ke-9. Mengehadkan nilai pemakanan makanan yang dihasilkan oleh lemak dan karbohidrat mudah. Jumlah gula dan protein kompleks dikurangkan sebanyak 2 kali berbanding dengan norma. Jumlah defisit tenaga perlu 500-1000 kcal. Walau bagaimanapun, penggunaan kurang daripada 1500 kcal untuk lelaki, 1200 untuk wanita sehari tidak dibenarkan. Kelaparan penuh adalah kontraindikasi, serta diet bebas karbohidrat.

Dengan ketiadaan berat badan yang berlebihan diet kalori rendah tidak terpakai. Sekatan mudah HC diperlukan. Pesakit yang menerima insulin, hitung beban gula pada sistem unit roti, seperti orang yang mempunyai diabetes berasaskan insulin. Pada pesakit yang tidak memerlukan pentadbiran parenteral hormon, ini tidak perlu.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Ia disyorkan untuk menggunakan sebilangan besar serat, ikan, daging tanpa lemak, produk dari tepung wholemeal. Produk yang dibenarkan untuk digunakan tanpa sekatan termasuk:

• Tomato.
• Kubis
• Terung.
• Wortel
• Beet.
• Kacang
• Radish
• Teh atau kopi tanpa gula tambahan.
• Ikan sungai.
• Ayam rebus.
• Keju kotej rendah lemak.
• Keju
• Kentang
• Telur
• Bubur dari bijirin (separuh bahagian biasa).

Makanan digunakan dalam rebus atau mentah, menambah rempah dan mayonis dibenarkan, tetapi sekurang-kurangnya. Pengiraan kalori dibuat oleh jumlah protein, lemak dan karbohidrat. Mereka mengandungi kira-kira 4, 9, 4 kcal setiap 1 gram. Makan makanan goreng adalah tidak diingini, tetapi boleh diterima. Minyak sayur harus dimakan setiap hari, namun, jumlahnya harus diminimalkan. Agar tidak menaikkan gula, adalah disyorkan untuk mengecualikan sepenuhnya produk tersebut:

• Butter.
• Alkohol
• Salo.
• Keju lemak, keju cottage.
• Produk salai.
• Daging (daging babi).
• Kacang, biji.
• Kek, pastri, gula-gula, selai.
• Cecair manis.

Larangan penuh minuman keras tidak semestinya diperlukan. Sekiranya tiada pankreatitis, hypertriglyceridemia, pergantungan alkohol, sedikitnya dibenarkan. Lelaki boleh minum 2 unit konvensional, wanita - 1 CSS. Ukuran ini sama dengan 15 ml alkohol tulen, 40 g vodka, 140 g wain kering atau 300 ml bir.

Dalam 40% orang yang menderita T2DM, adalah mungkin untuk mencapai kesan terapeutik tanpa memberi ubat-ubatan, menggunakan sekatan diet sahaja. Ini mungkin dengan penyakit ringan dan pematuhan yang ketat kepada cadangan.

Sampel menu untuk minggu ini

Diet untuk diabetes jenis 2 memerlukan perancangan diet. Pesakit cat makanan untuk jangka masa tertentu, lebih kerap selama 1 minggu. Pada awal rawatan, pesakit menerima diet percubaan, yang kemudian dipinda. Yang terakhir mesti dibuat dengan mengambil kira keutamaan orang itu. Senarai hidangan teladan pada peringkat awal adalah seperti berikut:

Jadual pemakanan untuk minggu ini:

Setiap hari, anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran segar dari senarai di atas. Jumlah gula tidak melebihi 20 gram sehari, dibahagikan kepada keseluruhan diet harian. Selepas makan, teh atau kopi boleh dimakan, di mana karbohidrat dari jumlah jumlah harian ditambah. Dengan kekurangan sakarin boleh digunakan. Katakan roti rai dalam jumlah 75 gram untuk setiap hidangan. Komposisi harian kira-kira hidangan set diberikan adalah 102, 65 dan 300 g untuk protein, lemak dan karbohidrat.

Resipi

Senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan oleh orang yang menghidap diabetes jenis 2 tidak terhad kepada apa yang disebut dalam jadual. Terdapat banyak makanan yang tidak dilarang untuk digunakan. Penyediaan beberapa diterangkan di bawah.

Kursus pertama

Dalam kapasiti ini, ada sup, sup yang tidak mengandung banyak lemak. Untuk mengurangkan berat badan dan menjaga glukosa darah dalam had yang boleh diterima, disyorkan untuk menyediakan:

• Kaldu hijau: 30 g bayam rebus, 20 g mentega dan 2 biji telur, tambah 3 sudu krim masam rendah lemak. Selepas itu, campuran dibakar dalam sup dan direbus sehingga lembut.
• Sup sayur-sayuran: kubis, saderi, bayam, kacang hijau dihancurkan, dibalut dengan mentega, rebus, dimasukkan ke dalam sup daging. Seterusnya, sup adalah dibenarkan untuk membuat minuman selama 30-60 minit.
• Sup cendawan: potong cendawan, musim dengan garam dan mentega, rebus dalam wajan dan masukkan ke dalam kuah. Anda boleh menambah satu kuning telur.

Makanan panas cair perlu diberikan kepada pesakit sekurang-kurangnya sekali sehari.

Kursus kedua

Makanan pepejal digunakan sebagai makanan tambahan selepas sup semasa makan tengah hari, serta jenis makanan bebas pada waktu pagi dan petang.

• Pemadat mudah: bawang cincang, dicampur dengan pasli, cendawan dihiris. Campurannya digoreng, ditambah dengan daging yang digulung. Jika produk itu dirancang untuk digunakan sebagai penyebaran untuk sandwic, ia mestilah pra-goreng. Campuran mentah digunakan untuk mengisi tomato atau lada bel.
• Salad saderi: potong akar, rebus sehingga tidak lengkap, dimasak dengan sedikit air. Sebelum digunakan, hidangan harus diisi dengan minyak bunga matahari atau cuka.
• Kuali: kembang kol dikupas, dimasak sedemikian rupa sehingga sayuran tidak dibubarkan. Selepas itu, ia dimasukkan ke dalam bentuk, dirawat dengan minyak, dicurahkan campuran kuning telur, krim masam, keju parut, dan kemudian dibakar.

Dalam resipi kedua, saderi memasak adalah wajib. Dalam proses rawatan haba, sayuran kehilangan karbohidrat.

Pencuci mulut

Sebagai sebahagian daripada gula untuk teh, sebilangan kecil gula dibenarkan, bagaimanapun, adalah lebih baik menggunakan sakarin diet.

• Krim vanila: menewaskan campuran 2 kuning, 50 gr. krim tebal, sakarin dan vanila. Adalah penting untuk tidak mendidih komposisi. Hidangan yang dihasilkan dimakan sedikit sejuk.
• Biskut udara: putih telur disebat sehingga buih tebal dimasak dan dibentangkan pada bahagian individu pada lembaran ungreased. Ia adalah perlu untuk membakar dalam apa-apa cara yang komposisi kering. Untuk meningkatkan rasa dalam krim tambah krim.
• Jeli: sirap buah (ceri, raspberi, currant) dicampurkan dengan sedikit gelatin, dibenarkan untuk beku. Selepas hidangan ini dianggap sudah siap. Sebelum pemejalan, disyorkan untuk menambah sedikit gula di dalamnya.

Makanan manis harus dimakan dengan berhati-hati. Glukosa, yang merupakan sebahagian daripada pencuci mulut, ditolak dari elaun harian y / dalam mudah. Jika tidak, tahap C₆H₁₂O₆ boleh naik. Episod hyperglycemia yang sering kali berulang menyebabkan perkembangan komplikasi.

Pendapat perubatan

Memandangkan ia menjadi jelas dari di atas, jenis kedua diabetes bukanlah satu kalimat untuk pencinta makanan yang lazat. Menu seseorang yang menderita penyakit yang dimaksudkan adalah koleksi makanan yang sihat dan enak. Agar rawatan menjadi berkesan, adalah perlu untuk belajar dan mempraktikkan keperluan sederhana tetapi amat diperlukan dalam jadual diet.