Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

• Diagnostik

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna seseorang itu perlu menghadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara sangat lazat.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi nutrien maksimum, vitamin, menjadikan diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan adalah dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama adalah pilihan berikut untuk sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Sesuai untuk daging pankreas Indoout, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan bangkai dikeluarkan kulit, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pancreatitis pankreas, peraturan utama penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah bawang tambah lazat, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang diced, wortel, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan kepada mi berbanding gred kasar). Sup masak akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Mungkin memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan nasi, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) mengisar pada kue kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Fakta bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang menasihati untuk mencampur sup siap dalam pengisar selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Tambah sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus borsch selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa akut kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan, apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak akan memudaratkan kesihatan.

Kita tidak boleh lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Bakso Ikan

• fillet of hake (300 g);
• pulpa putih (120 g);
• Bawang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging dicincang. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

• dada ayam - 500 g;
• susu skim - 250 ml;
• telur - 1 pc.

Chop daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk lobak merah. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging harus dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan courgettes

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Sangat enak ternyata kentang tumbuk dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, diced. Ia diletakkan di dalam air dan direbus selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Iaitu, dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh pemisahan dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

• pasta nipis - 350 g;
• 400 ml susu;
• 400 ml air;
• 350 g daging lembu / ayam / daging ayam;
• telur - 2 buah;
• garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan penaik yang dihirup dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 minit. Apabila penyakit itu dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sebelum ia siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam bebas lemak. Salad atas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 keping), kentang (2 keping), rebus 2 telur. Pada masa yang sama rebus fillet ayam - 300 g. Potong produk masak selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak ke dalam pengisar. Letakkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus berubah menjadi konsisten pancake. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Bentuk penutup meliputi dengan kertas parchment. Letakkan epal, tuangkan doh. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan untuk pankreatitis. Makanan yang sangat berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa pengampunan agak setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama ialah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir dilakukan 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan pengampunan dan mengelakkan pemisahan.

Apakah resepi pankreatitis?

Sakit parah yang disebabkan oleh keradangan pankreas memerlukan diet khas. Resipi untuk pancreatitis adalah berbeza, tetapi terdapat juga hidangan yang dilarang. Anda boleh membuat diet di mana serangan tidak lagi mengganggu, dan penyakit itu sendiri akan hilang jika anda sentiasa berjaga-jaga dan tidak membiarkan diri anda berbahaya.

Pancreatitis membawa kepada pengumpulan berat badan. Ini disebabkan oleh kerosakan pankreas. Sekiranya anda makan makanan yang salah dan mulakan penyakit ini, kesakitan akut bukan perkara yang paling tidak menyenangkan yang boleh berlaku. Enzim-zat besi yang disediakan untuk pencernaan komponen makanan dalam usus adalah sangat penting (jika organ tidak berfungsi dengan betul, mereka menjadi berbahaya kepada manusia). Hormon pankreas mengawal tahap glukosa darah. Jika keseluruhan proses ini terganggu, obesiti tidak boleh dielakkan. Serangan kesakitan berlaku apabila enzim mula menjejaskan kelenjar. Kemudian boleh datang bentuk kronik. Para provokator kesakitan adalah produk yang salah. Untuk mengelakkan semua ini, adalah penting untuk berpegang kepada diet.

Produk berguna dan tidak begitu

• sayur-sayuran (stewing, dalam dandang berganda);
• sup sayuran tanpa menggoreng;
• sup susu;
• sup daging pada sup sekunder;
• daging tanpa lemak;
• ikan (kebanyakan sungai);
• mi, mi;
• bubur;
• telur rebus rebus, telur hancur;
• casseroles curd;
• labu dan labu;
• infusi rosehip.

Dari gula-gula anda boleh makan marshmallow, marmalade, marshmallow, madu, jem. Katakan kefir, susu. Keju yang berfaedah tanpa rempah, sedikit mentega, roti bran basi atau wholegrain. Apel hanya dalam bentuk bakar, terutama yang hijau. Anda boleh memasak pengambilan, jeli, minum teh. Resipi diet boleh menggabungkan beberapa bahan berguna atau menggunakannya satu komponen.

Dari diet perlu dikecualikan:

• bubur millet;
• kubis dalam apa jua bentuk;
• baking;
• lemak dan makanan berlemak;
• lobak;
• rutabaga;
• roti hitam;
• borscht;
• alkohol;
• bayam;
• konyol;
• sosej merokok, sosej;
• makanan dalam tin, jeruk;
• ikan berlemak, kaviar;
• gula-gula (kek, pai, coklat dan gula-gula, karamel);
• air berkarbonat;
• koko, kvass, kopi;
• buah sitrus;
• cendawan;
• kekacang;
• kentang goreng;
• hidangan pedas;
• hidangan makanan segera.

Menu untuk pankreatitis bergantung kepada peringkat penyakit dan bentuknya. Jika serangan itu datang - hanya berpuasa akan membantu.

Cuba minum air sahaja selama beberapa hari. Kemudian anda tidak boleh menggunakan teh manis, sup sayur-sayuran, pureed. Selepas 2 hari lagi, anda boleh memasukkan lobak merah atau kentang dalam catuan anda, rebus ikan (tetapi jangan minum supnya), potong stim dengan pate. Ia dibenarkan minum susu, makan puding keju kotej.

Sup untuk pankreatitis tidak boleh mengandungi kepingan sayuran, bawang goreng, perasa (garam boleh sedikit). Sup mi yang sesuai, mi. Kentang dengan penambahan wortel perlu dibersihkan dalam sup krim.

Diet yang ketat adalah perlu untuk memerhatikan lebih daripada satu minggu. Sekiranya terdapat tempoh yang teruk, anda perlu makan mengikut peraturan dalam tempoh enam bulan. Dalam sesetengah kes, doktor melanjutkan tempoh ini hingga 10 bulan. Pada masa ini, pesakit terbiasa memakan makanan yang betul dan sudah secara automatik mengamati nuansa dietnya. Penyakit kronik memerlukan pematuhan terhadap peraturan selama beberapa tahun. Makan dengan pankreatitis adalah pengganti dadah.

Cara paling biasa memakan makanan

Terdapat klasifikasi pengambilan makanan secara umum untuk penyakit tertentu. Pancreatitis memerlukan penggunaan resipi hidangan yang disediakan dengan diet nombor 5. Untuk makan dengan ini, anda memerlukan sedikit, tetapi sering.

Tiada snek. Diet nombor 5 bertujuan untuk menghapuskan makanan, yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut. Ini mengaktifkan enzim, menjadikannya agresif. Makanan tidak membenarkan "pecah" - penggunaan hidangan yang dilarang, selepas masa yang lama selepas seseorang telah mematuhi diet yang betul.

Jangan makan makanan yang terlalu panas, jangan makan dan terlalu sejuk. Prinsip utama - produk pengisaran. Makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam diet 5 - ini adalah senarai yang diterangkan di atas. Anda boleh makan hanya 1 telur ayam setiap hari. Buah-buahan dengan beri tidak boleh masam, mereka mesti dihancurkan. Anda tidak boleh makan mentega. Tetapi penggunaan minyak sayuran yang dibenarkan. Ia perlu untuk mengehadkan pinggan dengan pankreatitis, lemak dan karbohidrat. Kalori boleh menggunakan tidak melebihi 2800.

Makanan yang boleh disediakan untuk pankreatitis

Cutlets kukus. Untuk memasak perlu:

• daging lembu (250 g);
• roti (40 g);
• susu (3 sudu);
• minyak zaitun (3 l);
• garam.

Buat daging cincang dan tambah bahan-bahan lain. Bentuk bola dan letakkannya dalam dandang berganda. Tambah air dan rebus selama setengah jam.

Sup dengan mi buatan sendiri dalam susu. Ambil:

• dua telur;
• susu (separuh liter);
• sedikit mentega (15 g);
• 15 g gula;
• 150 gram tepung.

Buat adunan, tambahkan sedikit garam. Potong mi daripada adunan. Masak dalam susu dengan gula.

Untuk makanan dan puding makanan yang diperbuat daripada daging yang dimasak dalam dandang berganda. Resipi terdiri daripada daging lembu (250-300 g), mentega (50 g), semolina (30 g), 1 telur. Masak daging lembu, sejuk dan gigit dalam pengisar. Tambah semolina dan telur. Campurkan segalanya dan buatkan adunan yang telah diperbaiki. Grease pengukus dengan mentega dan letakkan puding ke dalamnya untuk memasak.

Hidangan manis untuk pencuci mulut. Dari telur kita "ekstrak" protein, pukul dengan gula (40 g) dan vanillin. Membuat bola dan gunakan sudu, letakkan dalam air mendidih. Setelah hidangan sejuk, tuangkan dengan sos. Ia dibuat dengan cara ini: stroberi dicincang bercampur dengan tepung dan gula.

Kek, yang tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Anda akan memerlukan periuk pic, yogurt bukan masam, biskut dan gelatin. Ia dibubarkan di dalam air. Campurkan dengan yogurt. Masukkan lapisan dalam bentuk: kue, yogurt dengan gelatin, pisang yang dihiris, yogurt, pic, yogurt.

Buat kompot buah kering. Lebih baik jika ini adalah epal. Basuh dan rebus dalam air yang disaring (segenggam buah kering per liter air). Tambah sedikit gula. Percuma dan ketegangan. Sekiranya kesakitan akut dengan kompot lebih baik menunggu dan mula meminumnya dari 4-5 hari. Jangan tambah gula. Dalam bentuk penyakit kronik, doktor tidak mengehadkan penggunaan merebus epal.

Diet pada hari-hari dalam seminggu

Kami bermula pada hari Isnin. Untuk sarapan pagi hari ini kita makan biskut dan keju. Sedikit kemudian, anda boleh merawat diri anda dengan dadar stim dengan roti, minum teh tanpa gula. Untuk makan tengahari, makan bubur soba dengan zucchini (wap). Pada keju kedua - keju. Kami makan epal bakar. Untuk makan malam - oat dengan bit rebus, tanah.

Selasa Keju kotej untuk sarapan pagi, sedikit salad lobak merah dengan kacang polong. Semasa tengah hari - daging lembu. Kami makan malam dengan sup sayur-sayuran dan lobak merah. Pencuci mulut - epal. Ia dibenarkan makan yogurt.

Pada hari Rabu, kami bersarapan dengan epal dan yogurt. Selepas satu jam, anda boleh membakar epal dan menambah kismis. Semasa makan tengahari, masak bubur dari soba dengan ikan. Jangan lupa roti. Untuk makan malam - sayur-sayuran menggosok sup. Untuk pencuci mulut - aprikot kering.

Khamis Di pagi hari makan keju kotej, sedikit kemudian, daging rebus dengan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Kami mencuci dengan kefir. Untuk makan tengahari, omelet dan teh rosehip. Kami makan puding beras.

Jumaat Untuk sarapan pagi air mineral dengan serbuk roti. Kemudian, kek stim dengan salad bit rebus. Untuk makan tengahari kami makan daging kukus dengan labu dan lobak merah. Untuk makan malam, masak sendiri nasi. Bersihkan dengan yogurt.

Sabtu Dalam omelet pagi. Kemudian rebus daging dengan roti dan teh. Untuk pembungkus epal makan tengahari, teh rosehip. Makan malam - puding beras dengan yogurt.

Ahad. Bola keju cottage di pagi hari. Kemudian sup dari lentil. Untuk makan tengahari - ayam wap dengan epal. Untuk makan malam - bit dan kentang tumbuk, daging dan teh kukus.

Makanan harus pecahan, dengan istirahat 3-4 jam, empat kali. Tidak ada kambing dan lemak itik, cendawan dalam apa-apa bentuk tidak boleh diterima. Ini terutama berlaku untuk pankreatitis akut. Proses keradangan di pankreas, yang bertahan lama, membawa kepada kencing manis. Jika anda dimasukkan ke hospital dengan pertarungan, lebih baik jangan menyalahgunakan makanan ringan dan tidak menyimpang dari diet. Mengamalkan resipi yang anda sediakan di hospital untuk membuat di rumah dan melengkapkan resipi berguna anda sendiri.

Sentiasa makan makanan yang sihat, walaupun serangan sudah jauh di belakang.

Ini akan menyelamatkan anda daripada risiko sakit kembali dan penyakit lain.

Semua tentang kelenjar
dan sistem hormon

Pancreatitis adalah penyakit pankreas, yang mengakibatkan gangguan serius terhadap sistem pencernaan. Walau bagaimanapun, diagnosis seperti itu bukanlah satu ayat. Penyakit ini dirawat jika ditentukan tepat pada waktunya, dan terapi diet memainkan peranan penting dalam rawatan pancreatitis: pemakanan yang betul dan pemakanan sistematik.

Perhatian! Ia adalah mengenai diet untuk pankreatitis kronik tanpa masalah, kerana Keradangan akut pankreas atau pemburukan kronik membayangkan perlantikan lapar selama 1-3 hari.

Pankreas merupakan elemen penting dalam sistem pencernaan, dan rawatannya tidak berkesan tanpa penyesuaian tabiat makan yang serius.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Menu untuk pankreatitis boleh sangat pelbagai, ia boleh:

• salad;
• kentang tumbuk;
• sup sayur-sayuran;
• daging rendah lemak;
• minyak sayuran;
• produk tenusu rendah lemak;
• susu oat;
• soba dengan susu;
• bubur labu;
• putih telur ayam;
• mengatasi;
• buah-buahan segar dan beri;
• buah-buahan kering;
• epal bukan masam yang mengandungi banyak besi;
• roti putih.

Makanan mestilah segar dan pengambilan makanan stabil.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Kepentingan pemakanan yang betul dalam penyakit sistem pencernaan adalah sukar untuk menaksir. Apabila memilih makanan, anda harus mengikuti peraturan berikut. Makanan tidak boleh:

• berat (mengandungi daging babi atau lemak daging lembu);
• akut;
• asin;
• masam;
• merokok atau panggang.

Nota Ia juga harus diperhatikan bahawa makanan dalam tin boleh dikecualikan daripada diet.

Diet untuk pankreatitis pankreas hendaklah memberi keseimbangan:

• lemak - tidak lebih daripada 80 g sehari;
• karbohidrat - tidak lebih daripada 380 g sehari.

Diet untuk pankreatitis ditetapkan oleh doktor yang mengikuti selepas diagnosis penyakit. Perubahan sedemikian dalam kehidupan pesakit tidak bermakna anda tidak boleh makan enak, hanya perlu menyerah beberapa hidangan dan produk.

Mengenai makanan segera perlu dilupakan. Malah untuk orang yang sihat, produk ini sangat tidak diingini.

Diet nombor 5p dengan pankreatitis pankreas

Pemakanan ini telah dibangunkan pada zaman Soviet oleh pakar pemakanan Soviet dan termasuk bukan sahaja senarai makanan yang boleh diterima, tetapi juga resipi yang paling baik menyumbang kepada pemulihan yang cepat. Berdasarkan itu, diet No. 5p telah dibangunkan untuk pankreatitis pankreas dan cholecystitis, sejak penyakit-penyakit ini selalunya berjalan dengan tangan.

Ia penting! Norma protein harus tidak lebih dari 560 g, lemak hingga 420 g dan karbohidrat tidak lebih dari 1400 g per minggu. Jumlah pengambilan cecair (termasuk cecair dalam hidangan pertama) tidak boleh melebihi 14 liter.

Keistimewaan diet ini adalah bahawa hidangan disediakan terutamanya dari produk tulen.

Diet mungkin termasuk:

• sup dengan sayur-sayuran parut;
• daging kukus atau tepian ikan;
• daging kurus rebus;
• ikan rebus;
• roti putih, sedikit basi;
• sayur-sayuran tulen (dikukus, direbus atau direbus);
• bijirin cecair dari mana-mana bijirin, kecuali gandum dan barli;
• omelet telur ayam;
• telur rebus;
• casseroles curd;
• makaroni rebus.

Makanan leher yang kencang memunggah pankreas, kerana dicerna dan diserap dengan lebih mudah

Diet semasa pembengkakan pankreatitis

Dalam kes penyakit akut penyakit, rawatan menetapkan pantang lengkap dari makanan dalam masa 1-3 hari pertama yang diperparah. Dalam kes ini, nutrien akan menetes melalui urat. Anda boleh mengambil air tidak berkarbonasi dan infusi dogrose, tetapi tidak lebih daripada 1 l setiap hari. Apabila pemulihan bermula, menu ditambah seperti yang diterangkan di atas.

Adalah penting. Berapa lama anda perlu memakan pankreatitis? Dalam kes penyakit akut, diet perlu dikekalkan dari 2 hingga 6 bulan, termasuk tempoh rawatan. Dalam pankreatitis kronik, diet perlu diperhatikan untuk kehidupan.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas: menu mingguan

Ia sangat penting untuk rawatan yang berkesan untuk mematuhi diet. Bagi pesakit yang mengalami penyakit gastroenterologi, lima hidangan biasanya ditetapkan. Menu untuk pankreatitis mungkin seperti berikut.

• salad bit, kompot buah kering atau buah segar;
• keju kotej dengan susu, dogrose berwarna;
• omelette ayam kukus;
• teh dengan gandum atau cookies oatmeal;
• Oat dengan atau tanpa susu, jeli;
• bubur labu;
• bubur soba dengan patty kukus.

Sarapan adalah asas untuk seluruh badan. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan memulakan hari dengan oatmeat kaya karbohidrat.

Sarapan pagi kedua (pilihan):

• nasi rebus dengan kismis;
• salad lobak merah (tanpa cuka);
• apel yang dibakar, anda boleh dengan aprikot kering;
• lobak merah dan puree labu;
• bit rebus;
• putih telur disebat.

Makan tengah hari (pilihan kursus pertama dan kedua):

• sup (kacang) sup atau borsch;
• sup ayam;
• beras dengan ikan;
• tepung daging sapi kukus atau daging rendah lemak rebus;
• keseronokan keju kotej;
• potong ayam kukus;
• pasta dalam sebuah armada dengan daging tanpa lemak.

Diet untuk pankreatitis pankreas menghilangkan makanan panas atau sejuk. Anda hanya perlu makan hangat.

• jeli buah;
• gulung dengan sayur-sayuran;
• jeli;
• puding buah;
• kentang panggang;
• sandwic dengan keju keras dan mentega ringan berkrim;
• kacang atau kacang polong.

• tulen atau yogurt;
• beras dengan kismis;
• matsoni dan vinaigrette;
• kembang kol rebus dalam air atau sup yang dibuat daripadanya, yogurt;
• kefir;
• omelette, ryazhenka.

Ia penting! Jeda antara hidangan tidak boleh melebihi 3 jam. Pemakanan sistematik sudah 80% daripada kejayaan rawatan berkesan gastroenterologi.

Resipi pankreatitis pankreas

Berikut adalah resipi untuk hidangan mudah yang dibenarkan untuk pankreatitis.

Oatmeal adalah mudah untuk disediakan dan tidak sukar dicerna.

Oatmeal

100 g oat untuk dua gelas susu atau air. Cecair dicurahkan ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih, selepas itu oatmeal ditambah. Dimasak dengan api kecil selama 5-10 minit. Selepas itu, dikeluarkan dari haba dan menegaskan 20-25 minit.

Omelette dikukus

Disediakan sebagai omelet biasa. Ambil 2-3 telur ayam, pukul, tambah 30-50 ml susu, campuran dicurahkan ke dalam kuali yang panas dan ditutup dengan penutup selama 5-7 minit. Selepas itu, telur dadar perlu dihidupkan, keluarkan periuk dari dapur dan bawa kesediaan di bawah tudung. Selepas 7-10 minit omelet siap.

Salad bit

Tanaman akar bit diambil, dibasuh dengan teliti dan diletakkan dalam periuk. Tanaman akar diisi dengan air sehingga ia menutupnya dengan 2 jari. Bit yang dimasak selama kira-kira satu jam.

Petua! Kesediaan dapat diperiksa dengan menusuknya dengan pisau atau garpu; jika pisau memasuki dengan mudah, maka bit sudah siap.

Sayur siap perlu disejukkan (lebih baik untuk merebus bit di waktu petang), untuk ini anda boleh memasukkannya ke dalam air sejuk selama 20-25 minit. Kemudian anda perlu mengupasnya dan parutnya di atas parut kasar. Di atas, anda boleh mencurahkan krim atau krim masam yang tidak berminyak cair.

Salad bit selaras dengan bijirin soba

Bubur buckwheat dengan kukus kukus

Setiap 100 g soba 2.5 cawan air. Croup perlu dibasuh beberapa kali dan diisi dengan air. Letakkan api dan masak selama 15-20 minit sehingga dimasak.

200 g ayam cincang tanpa bawang diambil dan potong (4-5 keping) dibentuk. Anda boleh menggulung mereka di semolina, selepas itu mereka diletakkan di dalam dandang berganda. Sediakan 30-40 minit. Air yang diperlukan boleh ditambah, tetapi kemudian memasak burger akan memakan waktu lebih lama.

Petua! Sekiranya tiada pengukus, anda boleh memasak patties dalam kuali. Untuk melakukan ini, air dicurahkan ke dalam kuali - 300-400 g, dan masukkannya diletakkan dalam colander, yang diletakkan dalam kuali dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup. Air tidak boleh menyentuh potong.

Casserole curd

Untuk penyediaannya perlu:

• 250 g keju kotej;
• Telur ayam 2-3;
• 1 sudu besar. sudu gula;
• 2.5 Seni. sudu semolina.

Keju kotej teliti dicampur dengan telur, selepas gula ditambah. Campurkan bahan-bahan ini, tambah semolina dan kacau sehingga rata. Campuran yang dihasilkan hendaklah diselitkan selama 15-20 minit. Ketuhar dipanaskan pada suhu 180 darjah. Casserole disediakan selama setengah jam.

Pancreatitis tidak akan menghalang pesakit daripada makan enak

Ia penting! Keju kotej, seperti oat, adalah makanan yang kaya karbohidrat lambat, jadi mereka tidak disarankan untuk makan untuk makan malam untuk mengelakkan perkembangan obesiti.

Bean puree

Untuk 250 g kacang, anda akan memerlukan satu telur, 30 g mentega dan kicap secukup rasa.

Rahsia itu! Adalah lebih baik untuk merendam kacang pada waktu petang. Kacang direndam dimasak lebih cepat, di samping itu, pendekatan ini membolehkan anda untuk mengelakkan perut kembung.

Kacang harus dibasuh beberapa kali, mengeluarkan dari semua itu tidak sesuai untuk makanan. Banjir dengan air minuman, ia perlu direndam dari 10 hingga 12 jam, sementara itu adalah wajar untuk menukar air setiap 2 jam. 750 g biji memerlukan 750 ml air. Selepas kacang membesar, ia dibasuh dengan air yang mengalir dan dimasukkan ke dalam periuk atau kuali, mengisi dengan air minuman dalam nisbah 1: 3. Selepas air mendidih, api dikurangkan dan hidangan dimasak selama 1.5-2 jam sehingga dimasak, bergantung kepada jenis kacang. Cecair disalirkan.

Anda boleh mengisar kacang dalam pengisar atau pengisar daging. Selepas itu, telur dan mentega ditambah ke dalam puri. Semua ini disebat sehingga licin. Daripada garam, kicap adalah yang terbaik. Boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan atau salad sayuran.

Walaupun dengan pankreatitis kronik, anda kadang-kadang boleh mendapat hidangan kegemaran, perkara utama adalah melakukan semua yang betul

Nota Maklumat ini akan berguna bagi mereka yang suka masin. Kos 10 hari untuk meninggalkan makanan terlalu masin dan menggantikannya dengan sos soya atau produk lain yang mengandungi garam atau mempunyai rasa masin, dan manusia tidak akan berusaha untuk makanan terlalu masin, kerana selera akan berasa kenyang.

Kesimpulannya

Pankreatitis, sama ada akut atau kronik, tidak bermakna pesakit akan ditetapkan untuk makan hanya sup tanpa lemak. Walaupun dengan pankreatitis kronik, pesakit mampu untuk menikmati shashlyk dan sturgeon, tetapi ingat bahawa ini boleh dilakukan hanya dalam tempoh pemulihan yang stabil dan bukan setiap hari. Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Diet buatan sendiri untuk pesakit dengan pankreatitis

Pemakanan untuk pankreatitis adalah komponen penting rawatan. Dan ia harus dianjurkan supaya setiap hidangan adalah makanan. Tetapi secara rasmi hidangan yang betul kadang-kadang tidak membawa kegembiraan - pengguna tidak suka sama ada rasa atau penampilan. Di samping itu, apabila makan di tempat awam tidak selalu pasti bahawa semua resep memasak diperhatikan, dan mereka yang mengalami pankreatitis diinsuranskan terhadap masalah gastrointestinal, dan juga komplikasi dari pankreas.

Hanya satu cara - selagi mungkin memasak mengikut resipi anda sendiri.

Peraturan pemakanan untuk pankreatitis

Memandangkan orang tinggal di dalam keluarga, tidaklah mudah untuk memasak hidangan istimewa untuk pesakit dengan pankreatitis. Kita mesti berusaha memastikan bahawa resipi diet menjadi sebahagian penuh dari menu keluarga. Untuk ini, anda perlu belajar cara memasak mereka yang lazat. Jika ini berhasil, bonusnya adalah untuk mengurangkan risiko memperoleh penyakit organ pencernaan oleh isi rumah, kerana resipi diet pankreatitis menawarkan pemakanan yang betul.

Produk asli mestilah segar dan kukuh. Cair dan dicairkan sebelum memasak disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari sehari.

Untuk pemula rumah pemula kami membentangkan resipi hidangan yang boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet untuk pankreatitis. Memasak, mengikut resipi pemakanan, disyorkan sebaik sebelum makan. Tetapi yang paling kerap - ia adalah satu tugas yang mustahil, terutamanya pada hari bekerja. Oleh itu, ia dibenarkan menyimpan masakan yang disediakan mengikut resipi makanan di dalam peti sejuk.

Ia penting! Salad dan pembuka selera sejuk yang lain di dalam peti sejuk kekal segar selama 12 jam, dan makanan yang perlu dipanaskan boleh disimpan sehingga 2 hari.

Ia penting!

Salad dan pembuka selera

Di dapur klasik, hidangan ini direka untuk memupuk selera makan, merangsang pengeluaran jus pencernaan untuk mengasimilasikan beberapa kali makan dalam satu hidangan. Dengan pancreatitis tidak perlu - diet tidak menyediakan makanan yang banyak pada satu masa. Makanan ringan untuk pankreatitis sering digunakan sebagai komposisi utama makanan ringan pada siang hari: sebagai tambahan kepada sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam untuk penyakit gastrointestinal, pankreatitis tertentu, 2 hingga 4 lagi makanan diperlukan. Itulah ketika makanan ringan yang digunakan. Sesetengah resipi diberikan dalam jadual.

kentang - 2 buah;

timun segar - 1 pc;

bawang merah - 0.5 pcs;

yogurt semula jadi - 10 g

Rebus kentang dalam pakaian seragam tanpa garam, sejuk, kupas, dipotong menjadi kiub;

telur rebus, sejuk, masak protein, potong ke dalam serbuk;

cucuk timun, parut;

cincang halus bawang, cairkan untuk menghilangkan ketajaman dan segera mengalirkan air;

campuran bahan, musim dengan yogurt, garam sedikit

anda boleh mengambil telur puyuh, maka output akan menjadi 6 - 8 pcs;

Bawang boleh diganti dengan hijau, ia juga dibusuk, dan bawang merah tidak boleh dibersihkan, tetapi hanya dicincang halus

bawang merah - 0.5 pcs;

jagung otv. - 100 g;

minyak sayuran - 10 g

masak nasi masak dengan air masin yang ringan, sejuk;

protein curam dicincang;

rebus jagung jagung, sejuk dalam sup;

Campurkan bahan, isi minyak, garam sedikit

bukan jagung segar, anda boleh menggunakan kaleng - jika ia tidak mengandungi pengawet dan aditif - terdapatnya, anda mesti membaca label;

minyak bunga matahari yang ditapis

semolina - 15 g;

mentega - 30 g.;

air - 0.5 cawan

Betulkan campuran telur mentah dan semolina dalam air, biarkan ia membengkak;

menggabungkan campuran dengan daging;

gris tepi bentuk;

menguli campuran lagi dan masukkan ke dalam bentuk;

stim

bukan komponen daging, anda boleh memasuki keju kotej

mentega - 8 g;

zucchini rebus - 4;

tomato panggang - 4 hingga

pengisian utama juga berbeza: anda boleh menggunakan daging, ikan dan bukan keju;

berkhidmat tanpa garam

kentang - 3 pcs;

bawang merah - 0.5 pcs;

bawang merah, peras, cincang halus;

campuran produk, ringan garam;

bukan krim masam boleh diisi dengan minyak sayuran

Seperti yang anda lihat, resipi untuk setiap snek mempunyai beberapa pilihan memasak. Ini membolehkan anda memasak dari makanan yang ada di dapur, dan tidak meninggalkan hidangan itu kerana tidak ada satu atau bahan lain.

Sup ini sangat berguna untuk pesakit pankreatitis. Ini adalah makanan yang lembut yang tidak mengganggu dinding perut dan usus, menyediakan satu hidangan penuh.

Terdapat beberapa ciri khas masakan resipi untuk pankreatitis:

• dimasak dalam air, susu skim atau sup air yang dicairkan, dan jangan gunakan sup yang kuat;
• Produk cincang direbus dengan baik sehingga lembut;
• sering dimasak sup.

Jadual menunjukkan beberapa resipi untuk sup popular yang tidak dilarang dalam pankreatitis.

Resipi untuk diet pankreatitis yang lazat

Resipi untuk pankreatitis berbeza dengan hidangan tradisional yang biasanya digunakan setiap hari. Adalah perlu untuk mengenali beberapa kaedah memasak, yang bukan sahaja membantu mempelbagaikan diet, tetapi juga membuat proses pemakanan terapeutik lebih menyenangkan.

Kesan makanan pada pankreas

Keradangan pankreas (pankreatitis) boleh berlaku dalam dua bentuk:

Yang pertama adalah ciri tahap awal perkembangan penyakit, yang kedua terbentuk dari masa ke masa disebabkan kekurangan atau kekurangan rawatan. Penyebab penyakit ini adalah kekurangan zat makanan, penyalahgunaan alkohol, tambahan, tekanan dan tenaga fizikal yang berlebihan.

Menghilangkan keradangan pankreas tidak sepenuhnya berjaya sepenuhnya. Setelah muncul sekali, pankreatitis secara rutin dapat dirasakan dengan rasa sakit di sekeliling hipokondrium kiri atau kanan, muntah, cirit-birit.

Alasannya adalah makanan yang dimakan oleh manusia. Kemunculan dan perkembangan seterusnya penyakit itu memprovokasi:

• makanan berlemak (daging, ikan, sayur-sayuran dan minyak haiwan);
• makanan goreng (terutama goreng);
• roti yang baru dibakar;
• perasa pedas dan rempah ratus;
• makanan jalanan (makanan segera).

Penyalahgunaan makanan dan alkohol itu menyebabkan penyakit pundi hempedu, yang mengakibatkan keradangan tisu pankreas. Di sinilah pancreatitis berlaku.

Diperlukan untuk mempertimbangkan resipi untuk pankreatitis, yang akan membantu pulih daripada penyakit ini. Walaupun sesetengah produk digunakan untuk diet, ada kemungkinan untuk mencipta makanan lazat dan berkhasiat berdasarkan kepada mereka.

Perlu diingat bahawa adalah wajar untuk menyediakan bahagian-bahagian kecil dan tidak meninggalkannya untuk simpanan lama. Makanan yang baru disediakan lebih baik diserap dan menyumbang kepada pemulihan orang yang cepat.

Kursus pertama

Resipi untuk pankreatitis pankreas dalam kategori ini termasuk sup:

• sayuran (biasa dan sup);
• pada sup ayam sekunder.

Pada masa yang sama untuk memasak tidak menggunakan bawang putih dan lada, menyebabkan kerengsaan, kubis, jus yang juga bertindak sebagai perengsa. Produk yang menyumbang kepada pembentukan gas juga dikecualikan. Mereka mengembung usus, yang menekan pada pankreas, yang seterusnya, menimbulkan serangan.

Tetapi tanpa produk ini, anda boleh membuat sup yang lazat, berkhasiat. Resipi yang paling mudah untuk hidangan pertama untuk pesakit dengan pancreatitis boleh membuat pemula dalam memasak.

Susu ayam dewasa digoreng dan dipotong menjadi kepingan kecil. Makanan siap dikeluarkan dari sup dan dipenuhi dengan air sejuk. Ia juga menambah kentang yang dihiris, wortel, bawang kecil dan garam. Perasa (terutama panas), daun minyak dan teluk harus dibuang. Adalah lebih baik untuk meletakkan keseluruhan bawang, yang boleh dibuang selepas memasak.

Setelah air mendidih, sup dimasak di atas api yang rendah sehingga pentas apabila sayur-sayuran sepenuhnya direbus.

Terima kasih kepada makanan pemakanan ini akan mudah dicerna, penghadaman mereka tidak akan menyebabkan masalah di dalam badan dan tidak akan menyebabkan keterlambatan penyakit.

Atas syor doktor, pesakit boleh makan sup sayuran dengan soba. Ia dicerna dengan mudah, mudah dicerna dan tidak menyebabkan masalah.

Satu lagi hidangan berguna untuk pesakit pankreatitis ialah sup krim sayur-sayuran. Untuk membuatnya, ambil wortel, bawang dan kentang, yang direbus dalam sedikit air masin sehingga siap. Kemudian sayuran disebat dengan pengisar dan disajikan dengan roti gandum kering.

Bagi pesakit pankreatitis, sangat penting bahawa makanan dihidangkan hangat ke meja. Sup panas adalah dilarang untuk digunakan.

Resipi diet yang dicadangkan untuk pancreatitis tidak begitu lazat kerana ramai yang ingin mengalami penyakit ini. Tetapi pesakit dengan pankreatitis perlu melupakan masa yang lama, jika tidak selama-lamanya, apa sup kharko pedas dan borscht panas dengan daging babi pada tulang.

Kursus kedua

Diet yang ditawarkan untuk rawatan penyakit yang disebutkan di atas menyarankan penggunaan dalam diet:

• sayur-sayuran rebus atau stim;
• daging kurus rebus;
• ikan lean rebus.

Semua hidangan utama untuk pancreatitis disediakan dengan satu syarat: komponen mesti dihancurkan. Oleh kerana itu, proses pencernaan akan mudah, tanpa insiden.

Untuk penyediaan hidangan daging untuk pancreatitis, pankreas mengambil ayam, daging lembu atau daging tanpa lemak, ayam belanda, arnab. Chicks tidak disyorkan, dalam daging yang mana terdapat enzim yang menjejaskan kesejahteraan pesakit.

Untuk pemakanan diet, souffles, bola bakar, bakso dan potong wap disediakan.

Souffle ayam perlu disediakan seperti berikut. Payudara direbus hingga separuh masak, dan dagingnya dicincang dalam penggiling daging. Ia menambah sedikit susu (tidak keseluruhan, ia berbahaya untuk pankreatitis) dan putih telur. Segala-galanya disebat dengan pengadun, diletakkan di dalam hidangan penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Suhu ditetapkan pada 180 ° C. Waktu memasak Souffle - 30 minit.

Potong stim boleh dibuat dari daging dan ikan. Untuk mematuhi pakar-pakar diet mengesyorkan mengambil pike, hinggap atau pollock, anda boleh menggelongsong. Adalah dinasihatkan untuk memasak dalam periuk perlahan atau menggunakan peralatan dapur biasa. Untuk ini, produk separuh siap ditempatkan di atas periuk mendidih dalam colander biasa yang ditutup dengan tudung.

Adalah lebih baik untuk menyediakan pemadat untuk bola bakar sendiri, supaya tidak mengecualikan komponen yang menyebabkan peningkatan pancreas daripada masuk ke komposisinya. Dalam daging yang dicincang dalam penggiling daging, roti direndam dalam susu cair (gandum sahaja, gred pertama atau kedua) dan telur ditambah, sedikit garam. Tidak ada perisa, lada, bawang dan bawang putih. Campuran itu dicambuk, selepas mana bentuk potongan darinya. Mereka perlu disimpan selama sekurang-kurangnya 20 minit, bergantung kepada jenis yang dipilih.

Pakar pemakanan mencadangkan agar tidak membuat bahagian yang besar, pesakit adalah sukar untuk dicerna. Ini akan mewujudkan tekanan tambahan pada pankreas dan melambatkan proses merawat penyakit ini.

Untuk tanjung dan ikan menyajikan hidangan sampingan yang mudah. Untuk persediaan mereka dibenarkan:

• bijirin (soba, oat, beras, semolina);
• pasta tanpa sos panas;
• sayur-sayuran (direbus atau dibakar, kentang tumbuk).

Dalam kes terakhir, kentang, wortel, bit, zucchini boleh dimasak dalam periuk perlahan, dan kemudian digiling ke dalam serbuk. Makanan sedemikian tidak akan menyebabkan masalah.

Dalam pankreatitis kronik, ia dibenarkan untuk kadang-kadang memasak ladu malas dengan kentang. Tetapi jangan tambahkan dill dan goreng bawang ke puri.

Pencuci mulut yang berguna

Apabila merawat pancreatitis, diet menyediakan penolakan makanan manis, terutama yang disediakan menggunakan telur. Pesakit dilarang sama dengan kek berlemak, jeli dengan warna buatan, gula-gula, dan produk sejenis lain.

Oleh itu, jika seseorang yang menderita pankreatitis mahu mempunyai gigi manis, dia mesti terlebih dahulu berunding dengan doktornya. Yang terakhir ini akan membuat senarai produk yang bersesuaian sesuai dengan tahap penyakit tertentu.

Untuk menambah makanan, anda boleh membuat kaserol curd manis untuk pesakit (dadih diambil tidak lebih gemuk daripada 9%), puree buah atau jeli. Untuk penyediaan kentang lecek mengambil buah-buahan lembut, sebagai contoh, aprikot atau tembikai.

Buah-buahan dan buah-buahan yang dikupas dengan berhati-hati adalah tanah oleh pengisar sehingga tidak ada bahagian dalam jisim sama sekali.

Apel dan pear boleh meningkatkan keasidan, yang mencetuskan peningkatan pankreas. Oleh itu, lebih baik meninggalkan mereka. Tetapi anda boleh makan semangka atau tembikai, tetapi dalam bahagian kecil.

Anda boleh memasak untuk jeli yang sakit dari buah-buahan musim ini. Pada umumnya, pencuci mulut disajikan hidangan yang mudah dicerna dan tidak memerlukan usaha pencernaan. Sekiranya pesakit tidak mengalami kejang dan membesar-besarkan, maka dia boleh diberi sedikit marshmallow dan marshmallow.

Dalam kes apabila tidak mungkin untuk melakukan buah buahan sendiri, doktor dibenarkan membeli makanan bayi yang sudah siap.

Minuman: apa yang boleh dan tidak boleh

Untuk minum di peringkat pertama penyakit ini, terutamanya semasa proses akutnya, doktor mengesyorkan air mineral bukan berkarbonat. Di peringkat penyakit kronik yang dibenarkan:

• teh hitam (teh lemah);
• pengambilan buah segar;
• merebus rosehips.

Sangat dilarang dengan pankreatitis:

• mana-mana alkohol;
• minuman segera (teh sejuk, kopi)
• minuman berkarbonat (limun, kvass, bir).

Susu keseluruhan tidak disyorkan untuk pesakit pankreatitis. Anda boleh, selepas berunding dengan doktor anda, tambah sedikit susu dicairkan ke beberapa hidangan. Tetapi kefir rendah lemak juga disyorkan untuk digunakan. Doktor menasihatkan untuk menggunakan ryazhenka dan susu masam.

Makanan pada fasa yang berlainan penyakit

Setelah mempertimbangkan resipi yang disyorkan untuk pankreatitis, kesimpulannya, anda perlu tahu berapa kali makan sehari harus diambil.

Memandangkan ia adalah makanan yang menimbulkan peningkatan dalam tisu pankreas dan pelanggaran fungsi-fungsinya, perlu mengambil nutrisi dengan sangat serius. Bilangan teknik bergantung kepada keadaan pesakit dan tahap penyakit.

Semasa serangan pankreatitis akut, pakar perubatan mencadangkan sepenuhnya pengambilan makanan. Meletakkan sejuk pada hipokondrium kiri dan mengambil pil yang mengeluarkan kekejangan, pesakit minum air mineral bukan berkarbonat pada siang hari.

Apabila gejala penyakit hilang (kesakitan herpes, mual, muntah, cirit-birit), seseorang yang mengalami pankreatitis dibenarkan memberi makanan ringan. Resipi perlu dilakukan setiap 3-4 jam.

Rejim ini harus diikuti dalam tiga hari pertama selepas serangan akut.

Pada masa ini, lebih baik meninggalkan masakan daging dan makan bubur, kentang tumbuk, roti kering atau keropok kering. Di samping itu, roti diet kering juga dibenarkan. Mereka mudah diserap oleh badan.

Selepas beberapa ketika, selepas diperiksa oleh doktor, selang waktu antara makan boleh meningkat sehingga 5-6 kali sehari. Dengan mematuhi diet yang ketat dan memerhatikan selang masa antara makanan, anda boleh berjaya sembuh dari pankreatitis.

Resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk pankreatitis

Dengan pankreatitis (radang pankreas), enzim yang dihasilkan olehnya tidak dilepaskan ke dalam usus kecil, tetapi mula memusnahkan kelenjar itu sendiri. Ketika merawat penyakit, perhatian khusus diberikan kepada pemeliharaan diet berdasarkan pengurangan lemak dan karbohidrat. Tetapi makanan untuk pankreatitis boleh menjadi lazat dan bervariasi jika hidangan disediakan mengikut resipi di bawah.

Resipi Pancreatitis Sejuk

Apabila pancreatitis dikontraindikasi pengambilan sayur-sayuran segar. Oleh itu, setiap resipi untuk makanan pemakanan mengandungi sayur-sayuran yang telah dimasak dengan mendidih atau mengukus.

Snek bit-lobak merah

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan yang berikut:

• bit;
• wortel;
• minyak sayuran untuk mengisi semula;
• sayuran (pilihan).

Sayur-sayuran dibasuh, direbus, dibersihkan dan dihancurkan, digosok pada parutan sederhana. Apabila pancreatitis, semua makanan dianjurkan untuk diambil dalam bentuk yang digiling, jadi sayur-sayuran tidak dipotong dengan pisau, iaitu, mereka dihancurkan.

Bahan-bahan yang disediakan diletakkan dalam mangkuk yang dalam, tambah garam sedikit, campurkan. Sebaik sahaja garam telah dibubarkan, sayur-sayuran diisi semula dengan minyak sayuran dan dicampur semula. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan hidangan dengan herba segar di atas.

Dalam pankreatitis akut, hidangan ini boleh dimakan tidak lebih daripada sekali seminggu. Dengan kronik - 2-3 kali seminggu.

Snek Daging

Resipi ini termasuk produk berikut:

• beras - ½ cawan;
• keju keras - 150 g;
• 2 biji telur;
• daging lembu - 0.5 kg;
• 2 bit;
• Satu gelas yogurt rendah lemak semulajadi.

Beras direbus dalam air masin. Veal, telur dan bit juga direbus sehingga dimasak. Beets, telur dan keju digosok pada grater kasar, daging sapi dipotong menjadi jalur nipis. Bahan tanah digabungkan dengan beras dan dibumbui dengan yogurt. Hidangan siap disajikan dalam bahagian atau pada sandwic.

Pancreatitis resepi kursus pertama

Pemakanan untuk pancreatitis termasuk penggunaan harian kursus pertama. Mereka membantu melegakan pankreas dan memperbaiki keadaan umum pesakit. Keutamaan harus diberikan kepada sup vegetarian, kentang lecek. Untuk penyediaan kursus pertama, tidak dibenarkan menggunakan sup daging tepu. Dalam resipi diet dibenarkan menggunakan hanya sup ayam ringan.

Sup Ikan

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• fillet ikan lemak rendah (pike perch, pike, pollock) - 0.5 kg;
• 2 kentang;
• susu - 50 ml;
• 1 bawang;
• hijau

Tempat fillet ikan dalam air masin mendidih. Selepas mendidih, tambah kentang goreng dan bawang ke ikan. Apabila sayur-sayuran disiapkan sepenuhnya, kandungan kuali dihancurkan dengan pengisar. Susu dicurahkan ke dalam jisim yang terhasil dan dibawa ke mendidih. Pada hidangan ini boleh diisi dengan sayur-sayuran segar dan sekeping mentega.

Sup sayur-sayuran

Komposisi resipi untuk pankreatitis termasuk brokoli - produk diet yang memberikan hidangan rasa yang unik. Untuk membuat sup sayuran anda memerlukan yang berikut:

• brokoli - 0.3 kg;
• kentang - 0.3 kg;
• 1 lobak sederhana.

Sayuran dibasuh dan dikupas, dan kemudian dipotong menjadi kiub. Bahan-bahan yang disediakan ditambah dengan mendidih air masin dan direbus sehingga siap, kemudian dihancurkan dengan pengisar. Hidangan dihidangkan panas. Secara pilihan, dalam sup siap, anda boleh menambah sedikit krim masam atau yoghurt.

Resipi untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Apabila pankreatitis membenarkan hidangan bijirin dan pasta dengan tambahan sayur-sayuran rebus, rebus atau dibakar.

Bubur beras dengan labu

Untuk menyediakan makanan pemakanan ini, anda memerlukan produk berikut:

• labu - 0.3 kg;
• susu - 0.5 l;
• beras - 100 g
• garam, gula secukup rasa.

Labu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Garam dan gula ditambah kepada susu mendidih dan kepingan labu diletakkan. Bawa labu ke kesediaan, tambah beras. Selepas mendidih periuk dengan bubur masa depan boleh dimasukkan ke dalam ketuhar dan dimasak pada suhu 100 ° C sehingga siap. Sekiranya dikehendaki, tambah sekeping mentega untuk hidangan siap.

Skuasy dibakar dalam sos krim

Zucchini, seperti mana-mana sayur-sayuran lain yang telah menjalani rawatan haba, dibenarkan untuk dimakan dalam kes penyakit pankreas. Untuk menghargai resipi hidangan ini untuk pankreatitis, anda mesti menyediakan produk berikut:

• 1 skuasy;
• keju keras - 50 g;
• krim kandungan lemak tidak lebih daripada 15% - ½ cawan;
• garam

Zucchini dengan berhati-hati dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Krim disebat dengan garam. Letakkan zucchini yang disiapkan dalam kuali, dan tuangkan sos yang dihasilkan. Hidangan atas ditaburi dengan keju parut, penutup dan rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah.

Resipi untuk hidangan daging dengan pankreatitis

Orang yang menderita penyakit pankreas, anda boleh makan ayam daging putih, ayam belanda, arnab, daging lembu tanpa garis-garis gemuk. Dalam kes ini, daging dimakan secara eksklusif dalam bentuk lusuh.

Souffle ayam

Resipi untuk hidangan ini menggunakan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam - 0.5 kg;
• 1 cawan susu;
• 2 putih telur;
• mentega untuk melincirkan borang;
• garam secukup rasa.

Fillet ayam cincang dua kali dalam pengisar daging. Susu, protein pre-whipped, dan garam ditambah kepada daging cincang. Jisimnya dicampur dengan campuran mixer, dicurahkan ke dalam acuan dan dibakar dalam oven pada api sederhana. Dalam proses memasak, pintu ketuhar tidak boleh dibuka, jika tidak soufflé akan menyelesaikannya. Semak kesediaan hidangan pemakanan yang mungkin hanya selepas penampilan coklat keemasan.

Cucina Veal

Untuk menyediakan makanan yang sihat, anda memerlukan produk berikut:

• daging lembu - 0.5 kg;
• 1 gelas susu;
• Telur ayam 1;
• 2 keping roti kering;
• garam secukup rasa

Roti direndam dalam susu, dan kemudian dipintal dalam penggiling daging bersama dengan daging lembu. Susu yang lain disebat dengan telur, dicurahkan ke dalam pemadat dan dicampur dengan teliti. Tuang 2 cawan air ke dalam periuk, tambah garam sedikit dan masak sehingga mendidih. Dalam air mendidih, masukkan ladu dan rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah.

Resipi Pencuci Mulut Pancreatitis

Apabila pankreatitis disyorkan untuk mengurangkan penggunaan gula. Cadangan ini adalah kerana pankreas yang meradang perlu menghasilkan insulin, di mana gula diubah menjadi glukosa. Sekiranya anda mengalami pankreatitis, anda harus menolak apa-apa jenis gula, termasuk kue, jeli dan kek. Jika anda ingin makan sesuatu yang manis, anda perlu memasak sendiri. Hanya dengan cara ini ia akan mungkin untuk mendapatkan hidangan lazat dan sihat.

Charlotte diet

Daging biskut untuk charlotte tradisional dimasak dengan banyak telur dan gula. Dalam resipi diet untuk pancreatitis, sebahagian daripada telur digantikan oleh kefir, dan gula tidak hadir sepenuhnya. Anda boleh menggantikannya dengan epal manis. Untuk membuat charlotte berguna, anda memerlukan yang berikut:

• kefir - 0.3 l;
• 3 epal besar;
• 2 telur ayam;
• Tepung gandum 1 cawan;
• 1 cawan semolina.

Pukul telur ayam sehingga gebu, tambah kefir, secubit garam dan campuran. Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan tepung ditapis dan semolina, campurkan. Doh harus berdiri selama kira-kira setengah jam, supaya semolina membengkak.

Walaupun adunan sesuai, anda perlu menyediakan epal (kupas dan potong ke dalam kepingan nipis). Seterusnya, epal merebak dalam adunan, campuran dan tersebar dalam bentuk, disejukkan dengan mentega. Bentuk dimasukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada api sederhana sehingga masak, yang diperiksa dengan batang kayu.

Hidangan pencuci mulut dari keju dan buah-buahan

Makanan manis dengan pankreatitis tidak boleh terdiri daripada buah-buahan mentah yang mengandungi sejumlah besar serat. Walau bagaimanapun, anda boleh berpesta pada hidangan pencuci mulut strawberi dan pisang, yang mempunyai kesan yang lebih janggal pada pankreas. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan yang berikut:

• keju kotej rendah lemak;
• pisang;
• strawberi;
• krim rendah lemak;
• gula secukup rasa.

Pisang dan strawberi dikupas dan dikupas. Buah-buahan adalah tanah dengan pengisar. Keju kotej bersama-sama dengan krim dan kerepek gula sehingga licin. Seterusnya, kedua-dua campuran digabungkan, dicampur, dipindahkan ke acuan dan disejukkan di dalam peti sejuk.

Pancreatitis Salad Resipi

Orang yang mengalami pankreatitis, anda boleh menggunakan salad tidak melebihi 3 kali seminggu. Salad dibuat daripada sayur-sayuran rebus. Pada cuti, hidangan sayuran boleh mempelbagaikan komponen daging ayam atau ayam belanda.

Dalam proses memasak untuk pesakit pankreatitis, radishes, lobak, lobak, bayam dan babi tidak dibenarkan. Anda juga tidak boleh makan makanan yang difermentasi, masin dan acar. Ia dilarang makan semua jenis sosej.

Salad pemakanan "Olivier"

Resipi salad popular telah diubah suai untuk memenuhi keperluan tubuh orang yang mengalami pancreatitis. Untuk menyediakan bukan sahaja hidangan lazat, tetapi juga hidangan yang sihat, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam - 0.3 kg;
• 3 kentang;
• 2 wortel;
• 1 timun segar;
• Telur ayam 3;
• krim masam rendah lemak atau yogurt rendah lemak.

Fillet ayam direbus dalam air masin. Kentang, wortel dan telur rebus, disejukkan dan dikupas. Semua ramuan yang membentuk salad, dipotong menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, tambah garam, campurkan. Seterusnya, berpakaian salad dan segera dihidangkan ke meja.

Resipi Sos

Sos lazat dapat menghias sebarang hidangan daging atau hidangan sampingan. Resipi untuk pankreatitis termasuk penyediaan sos susu "Bechamel", yang paling menjejaskan organ-organ sistem pencernaan semasa pankreatitis.

Sos Bechamel

Untuk menyediakan pakaian yang lazat untuk pelbagai hidangan akan memerlukan produk berikut:

• 1 gelas susu;
• 1 sudu mentega;
• 1 tepung sudu;
• garam, gula secukup rasa.

Pertama anda perlu memanaskan kuali, di mana cair mentega. Tepung ditambah ke mentega, gorengkannya untuk mendapatkan warna coklat muda. Susu panas dicurahkan ke dalam jisim yang terhasil dalam aliran nipis. Untuk mengelakkan ketulan dalam proses memasak, campuran diaduk dengan teliti dan kemudian dimasak hingga tebal. Kemudian masukkan garam dan gula ke sos yang disediakan.

Pesakit dengan pankreatitis boleh menggunakan sos ini setiap hari tanpa rasa takut untuk keadaan pankreas.