LiveInternetLiveInternet

  • Analisis

Jeruk artichoke Yerusalem sangat berguna dan membantu dengan pelbagai penyakit. Artichoke Yerusalem mempunyai rasa yang menarik, mengingatkan rasa artichoke. Saya cadangkan anda dengan cepat memasak hidangan sampingan yang lazat!

Artichoke Yerusalem, bawang putih, lada panas, pasli, minyak zaitun, sup sayur-sayuran

Salad ini boleh menjadi hiasan meja. Salad Topinambur bukan sahaja lazat dan cantik, tetapi juga sangat berguna.

tomato, timun, telur rebus, keju feta, mayonis, radishes, selada, artichoke Yerusalem, garam

Resipi sup sayuran dengan crouton. Seperti sup kentang tumbuk dengan crouton di bawah pes tapenade dengan artichokes dan ikan teri kelihatan sangat estetik menyenangkan dan menyelerakan.

limau, artichoke Yerusalem, mentega, kentang, bawang, bawang putih, tangkai saderi, adas, sup sayur-sayuran, krim, pala, garam, lada hitam tanah.

Sayuran yang sangat berguna dan berkhasiat, yang kurang dikenali di kalangan kita, terutamanya kerana hidangan dengannya dan resipi mereka tidak diketahui. Artichoke Yerusalem sangat mirip dengan kentang, jadi anda boleh memasaknya dengan cara yang sama. Contohnya - bagaimana untuk menggorengkan topinambur?

Artichoke Yerusalem, minyak sayuran, garam

Gardinieres (dari Perancis "jardin" - taman) - hidangan sayuran atau hidangan sampingan yang indah. Susunan sayur-sayuran dalam jardinier boleh, pada dasarnya, bervariasi bergantung pada ketersediaan mereka, tetapi kubis dan kentang selalu menjadi asas.

kubis putih, kembang kol, artichoke Yerusalem, minyak sayuran, kentang, bit, lobak, lobak, mentol, kacang hijau, kacang hijau, garam

Makan lama: resipi terbaik artichoke Yerusalem

Ekologi Penggunaan: Orang India Amerika memanggil Yerusalem artichoke "makanan untuk umur panjang." Kami menawarkan pilihan resipi terbaik

Artichoke Yerusalem boleh menghasilkan pada musim gugur dan awal musim bunga. Ia mengandungi kira-kira 18% inulin semulajadi, menggantikan kanji dan gula, serta magnesium organik, kalium, silikon, vitamin dan hampir semua asid amino yang meningkatkan jumlah limfosit T dalam tubuh manusia, yang mengakibatkan peningkatan imuniti.

Di samping itu, pengambilan biasa artichoke Yerusalem meremajakan sistem peredaran selama 20 tahun. Tidak hairanlah bahawa orang Indian Amerika menyebutnya "makanan orang-orang lama". Dan banyak memakan makanan. Mereka percaya bahawa artichoke Yerusalem mengembalikan rasa hidup dan menyelamatkan diri dari banyak penyakit. Mari kita pergi dan kami menguasai resipi dengan artichoke Yerusalem!

Hidangan artichoke Yerusalem

Adalah lebih baik untuk membuat salad dari ubi segar, kerana mereka mengekalkan jumlah nutrien yang paling banyak. Tetapi selepas rawatan haba, hidangan artichoke Yerusalem mengekalkan kualiti yang sihat, berkhasiat dan rasa yang tinggi.

Salad girasol dengan lobak

Ambil ubi artichoke dan radishes dalam bahagian yang sewenang-wenangnya, basuh dengan teliti, kupas dan parut pada parut kasar. Tambahkan ke salad mana-mana sayur-sayuran yang dicincang, bulu bawang hijau, garam dan musim dengan krim masam.

Salad dari artichoke Yerusalem juga boleh dibuat dengan wortel, radishes, telur rebus, dan minyak mayonis dan sayur-sayuran boleh digunakan sebagai pakaian.

Memotong dengan artichoke Yerusalem

Potong ubi besar ke dalam pinggan. Panaskan minyak sayuran di dalam kuali dan letakkan kepingan artichoke Yerusalem ke dalamnya, dan masukkan ke atasnya. Kurangkan haba, tutup kuali dengan tudung. Apabila berpusing, masukkan lapisan artichoke Yerusalem di tempatnya. Hidangkan daging ke meja tepat pada sebilangan artichoke Yerusalem, taburkan dengan herba.

Tartlets dengan artichoke Yerusalem

Parit topinambur dikupas pada grater kasar dan goreng dalam minyak sayuran. Rebus nasi kukus hingga lembut, campurkan dengan telur rebus yang halus dan artichoke Yerusalem, dicincang dengan krim masam. Susun campuran ini dalam tartlets dan bakar mereka di dalam ketuhar.

Rebus sayur-sayuran

Potong terung, artichok Yerusalem dan tomato menjadi iris, dan bawang - dalam cincin separuh. Rebus bawang dalam sedikit air, kemudian tambahkan terungnya dan masak selama 3-4 minit lagi. Selepas itu, hantarkan potongan artichoke Yerusalem ke dalam kuali dan tahan di atas api selama 2-3 minit lagi. Tomato ditambah selepas kuali dikeluarkan dari haba. Hidangan perlu dicampur, tutup dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Friters girasol

  • 500 g artichoke Yerusalem
  • 200 g zucchini
  • 2 telur
  • 100 g tepung
  • minyak sayuran
  • garam

Yerusalem artichoke dan basuh cuci, kulit dan parut pada parut kasar. Telur, tepung dan garam ditambah kepada sayur-sayuran. Semuanya dicampur dengan sempurna untuk mendapatkan ujian separa cair. Campuran jisim yang dihasilkan merebak di kuali yang panas, disejukkan dengan bunga matahari atau minyak sayuran lain. Pancake digoreng di kedua belah pihak.

Yerusalem artichoke kaserol

  • 500 g artichoke Yerusalem
  • 50 g susu
  • minyak sayuran
  • 2 telur
  • garam

Artichoke Yerusalem dikupas dan parut pada parut kasar. Selepas itu, goreng dalam minyak sayuran. Kacau goreng artichoke Yerusalem dicampur dengan telur, disebat dengan susu, tambah garam. Campurkan dengan baik dan pasangkan kuali loyang. Bakar dalam ketuhar pada 180 darjah.

Maseduan Vegetable

  • 200 g kembang kol
  • 200 g kacang hijau
  • 200 g artichoke Yerusalem
  • 200 g artikok
  • 200 g asparagus
  • 200 g kentang
  • 200 g lobak
  • keropok goreng
  • 2 cawan krim

Semua sayur-sayuran: kembang kol, artichoke Yerusalem, pod kacang, artichokes, asparagus, kentang baru, rebus ayam untuk kelembutan. Selepas itu, anda boleh menambah pala ke rasa. Tambah crouton goreng untuk sayur-sayuran rebus, tuang 2 cawan krim, garam dan bakar dalam ketuhar.

Topinambur Cutlets

  • 500 g artichoke Yerusalem
  • 500 g lobak merah
  • 2 telur
  • 2 sudu besar. semolina
  • 100 g krim

Artichoke dan wortel Yerusalem bersih dan parut pada parut kasar. Sayur-sayuran yang disiapkan tuangkan krim, garam dan reneh sehingga dimasak dengan api yang rendah di bawah tudung. Di dalam sayur-sayuran rebus panas tambah telur dan semolina, dan kemudian dengan cepat dikacau sehingga massa homogen. Cutlet dibentuk daripada jisim yang terhasil dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak.

Artichoke Yerusalem dengan labu dan lemon

  • 500 g artichoke Yerusalem
  • Labu 500 g
  • 1 lemon
  • garam

Artichoke Yerusalem dan labu dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil. Potong lemon ke dalam kepingan nipis dengan kulit. Semua bahan campuran, garam dan reneh pada api yang rendah sehingga dimasak.

Salad Topinambur

  • 500 g artichoke Yerusalem
  • 100 g jagung kaleng
  • 4 biji telur
  • krim masam
  • garam

Artichoke Yerusalem untuk membersihkan dan rebus dalam air masin sehingga lembut. Rebus telur dan sejuk. Potong artichoke Yerusalem rebus ke dalam kiub kecil, tambah jagung, isi dengan krim masam dan kacau dengan baik.

Artichoke Yerusalem dalam adunan

  • 500 g artichoke Yerusalem
  • 1 telur
  • 2 sudu besar. tepung
  • 2 sudu besar. krim masam
  • garam, lada

Yerusalem artichokes untuk membersihkan dan mendidih sehingga lembut. Sediakan adonan dengan mencampurkan telur, krim masam, tepung dan tambah garam dan lada secukup rasa. Guna topinambur dalam adonan dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali menggoreng hingga coklat keemasan. Hidangkan topinambur dalam adunan boleh dengan sayur-sayuran dan krim masam.

Artichoke Yerusalem dalam susu

  • Artichoke Yerusalem 300 g
  • 200 g susu
  • 2 sudu besar. mentega
  • 1 sudu besar. tepung
  • garam
  • hijau

Artichoke Yerusalem dikupas, dipotong menjadi kiub kecil dan masak sehingga siap dalam susu dicairkan dengan air dalam proporsi 1: 1. Selepas itu, keluarkan artichoke Yerusalem, dan tambahkan tepung, ditenun dalam mentega, dan mendidih sehingga tebal. Tuangkan sos topinambur. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Hijau hijau:

Rumput muda yang telah dicelupkan terlebih dahulu dipotong menjadi jalur. Potong daun dada muda. Cincang bawang goreng dalam minyak sayur-sayuran, tambah potongan cincang dan kendi, tumis selama 5-7 minit lagi. Artichoke Yerusalem dipotong menjadi jalur. Masukkan semua ini dalam periuk, tambah air masin dan masak sehingga siap. Sebelum berkhidmat, isi dengan crouton goreng cubed, krim masam, sayur-sayuran telur cincang halus dan rempah.

Sup kacang dalam desa:

Artichoke Yerusalem dipotong menjadi kiub, beriam selama 3-5 minit, goreng dalam mentega dengan bawang. Biji putih yang dimasak direndam selama 5-6 jam sehingga separuh masak, musim dengan artichoke Yerusalem panggang, lima minit sebelum bersiap untuk musim dengan sayur-sayuran.

Sup krim:

Untuk dua hidangan sup yang diperlukan: 0.8 kilogram artichoke Yerusalem yang dikupas, 0.5 liter ayam atau daging lembu (jika dikehendaki, anda boleh menggantikan sup sayur-sayuran), 100 g mentega, sekeping thyme, bawang kecil, lobak merah, 100g bayam, jus 1/3 lemon.

Dasar sup disediakan sebagai berikut. Dihancurkan artichoke Yerusalem dengan 70 gram minyak ditumbuk dalam jusnya sendiri dengan api yang rendah sehingga melembutkan artichoke Yerusalem (bergantung kepada jenis dan kualiti sayuran - sehingga 1.5-2 jam) di bawah tudung tertutup rapat. Kemudian jisim ini dicincang dalam pengisar atau tanah melalui penyaring halus.

Bayam halus dicincang dalam 30 g mentega ke keadaan keletihan. Kacang direbus selama 20 minit dengan bawang, lobak merah, thyme, daun bay. Kemudian penapis. Puree girasol disebat dengan sup kepada konsistensi yang diingini, tambah bayam panggang dan musim dengan rempah secukup rasa.

Hidangan sampingan

Anda boleh mengatakan tentang hiasan topinambur, bahawa penyediaan mereka adalah sama dengan penyediaan hiasan sayur-sayuran lain dan boleh dihidangkan dengan sos tradisional dan rempah-ratus untuk rasa.

Artichoke Yerusalem rebus

Bergantung pada saiz ubi, rebus (mengikis lebih baik) dalam air masin selama 12-30 minit dengan bawang dan rempah-rempah secukupnya. Keluarkan dan longkang. Dari tempat ini anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan.

Artichokes Yerusalem dalam bahasa Poland:

Artichoke Yerusalem yang baru dimasak mencurahkan mentega cair, taburkan dengan keropok goreng tanah, menghias dengan sayur-sayuran.

Artichoke Yerusalem yang dibakar dengan asparagus:

Rebus artichoke Yerusalem dipotong menjadi jerami, letakkan lapisan nipis dalam bentuk yang lancar dan ditaburi dengan croutons, tuangkan pakaian dari krim masam dan telur mentah, meletakkan lapisan asparagus di atas, taburkan dengan keju parut dan kenari cincang, bakar dalam ketuhar selama 12-15 minit.

Yerusalem artichoke fries:

Goreng ubi yang dicincang selama 5-7 minit, biarkan mereka sejuk. Sebelum menunaikan, pukul dalam adunan dan goreng dalam penggorengan jauh sehingga berkerut dan taburkan dengan pasli panggang.

Resipi "Topinambur, direbus dengan bawang."

Untuk memasak, sediakan: 2 tangkai jeruk lemon, 4 buncis, 500 g artichoke Yerusalem, setengah cawan krim, 20 g mentega, 1 sudu besar. l jus lemon, 1 sdt. mustard

Kupas artichoke Yerusalem, potong irisan tebal, beri air mendidih asin selama kurang lebih 1 minit. Hancurkan bawang, simpan dalam mentega cair, tambah mustard dan krim. Masukkan kepingan ini artichoke Yerusalem, renehkan api yang tenang selama kira-kira 12 minit, musim dengan jus lemon. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan sekeping melissa tanah.

Resipi untuk sup artichoke Yerusalem.

Sediakan untuk memasak: 2 bawang, 500 g artichoke Yerusalem, 3 cawan kaldu, 1 sekumpulan bawang hijau, 30 g mentega, 3 sudu besar. sudu tepung, 100 g krim masam, buah pala, lada dan garam meja - secukup rasa.

Basuh, kupas dan potong artichoke Yerusalem ke dalam bulatan. Simpan dengan bawang cincang. Letakkan sayur-sayuran dalam sup mendidih dan masak selama 15 minit di bawah tudung. Hidangkan ke meja, taburkan sup dengan kepingan bawang hijau.

Resipi sup kubis memancing dengan artichoke Yerusalem

Untuk menyediakan hidangan, masak: 200 g nettle, 200 g topinambur, 300 g ikan, 1 daun bay, 1 bawang, 200 g sudu merah, lada hitam dan garam meja secukup rasa.

Bilas jaring-jaring muda, kupaskannya selama 3 minit dengan air mendidih asin, masukkan colander, biarkan longkang air, dipotong menjadi jalur. Bilas dan potong daun limau. Potong cincin bawang, gorengkannya dalam minyak sayuran. Kupas bulu artichoke Yerusalem, dipotong menjadi jalur. Artichoke dan sayur-sayuran Yerusalem dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih yang ringan dan masak sehingga siap. Satu minit sebelum akhir memasak dalam sup memancing, mengurangkan rempah dan bawang goreng. Menghidangkan hidangan di atas meja, letakkan sepotong fillet ikan rebus di atas pinggan.

Resipi untuk rebus tomato, terung dan artichoke Yerusalem.

Untuk memasak, sediakan: 3 bawang, 200 g tomato, 250 g terung, 250 g artichoke Yerusalem, bawang hijau, pasli dan dill.

15 resipi artichoke Yerusalem: cepat dan lazat

Pada bulan Januari dan Februari, hidangan artichoke Yerusalem boleh menyebabkan peningkatan mood.

Ini ubi-ubi manis dan renyah terlalu sering diabaikan memihak kepada sayur-sayuran yang lebih sederhana dan kurang enak.

Tubers boleh dimakan mentah atau dimasak, mereka berfungsi sebagai tambahan tambahan kepada sup dan salad.

Untuk mengetahui tentang manfaat kesihatan minum artichoke Yerusalem, anda harus membaca artikel ini hingga akhir.

Artichoke Yerusalem - ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Artichoke Yerusalem (pir bumi, Yerusalem artichoke) adalah ubi kuning merah jambu atau pucat yang baik untuk kesihatan sistem pencernaan dan untuk pencegahan penyakit kronik tertentu.

Sama seperti kentang, umbi boleh dimakan dalam beberapa cara. Apabila memasak, ia mempunyai rasa manis dan manis.

Tumbuh ini mampu menawarkan banyak manfaat kesihatan:

  • Sayuran akar mempunyai sedikit lemak dan mengandungi kolesterol sifar;
  • Sejumlah besar inulin, sejenis serat prebiotik, yang dapat merangsang pertumbuhan bifidobakteria yang terdapat dalam umbi;
  • akar mengandungi heliangin. Komponen ini merangsang rembesan perut (jus gastrik) dan pundi hempedu, sebagai ubat untuk gangguan pencernaan, dispepsia atau pencernaan yang perlahan;
  • Vitamin A yang terkandung di dalamnya berguna untuk fungsi visi;
  • Vitamin B, terutamanya tiamin (B1), membantu berfungsi dengan baik sistem dan otot saraf. Ia juga perlu untuk metabolisme karbohidrat dan pengeluaran asid hidroklorik dalam perut;
  • menjejaskan tahap glukosa dalam darah. Nilai glisemik artichoke Yerusalem 50. Produk dengan GI sedemikian dicerna dengan perlahan dan tidak menyebabkan turun naik paras glukosa darah;
  • menyediakan badan dengan banyak kalium. Ia amat penting untuk jantung dan fungsi otot yang betul. Sama pentingnya adalah untuk tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis;
  • adalah sumber nutrien yang baik untuk menguatkan rambut, seperti besi, tembaga, dan vitamin C. Pemakanan besi memindahkan oksigen ke rambut, memelihara kesihatan folikel rambut. Seperti besi, tembaga membantu mencegah keguguran rambut dan merangsang pertumbuhan mereka. Di samping itu, tembaga kadang-kadang digunakan untuk merawat rambut penipisan, dan dipercayai bahawa ia meningkatkan warna mereka dan menghalang rambut kelabu pramatang. Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, yang menguatkan folikel, dan juga menyimpan saluran darah di kulit kepala yang sihat;
  • Ubi mengandungi vitamin antioksidan (C, A, E). Vitamin ini, bersama dengan sebatian flavonoid seperti karoten, mampu mengeluarkan radikal bebas berbahaya dan dengan itu memberikan perlindungan terhadap kanser, keradangan, batuk viral dan sejuk.

Daripada kontraindikasi yang berkaitan dengan tumbuhan ini adalah berikut:

  • Alahan: Loji ini mengandungi komponen alergen (lakton sesquiterpene), yang lazim dalam tumbuh-tumbuhan daripada Kompositae keluarga. Orang yang mempunyai tindak balas alergi terhadap tumbuhan lain dari keluarga ini juga akan bertindak balas terhadap artichoke Yerusalem;
  • hubungi dermatitis: hubungan dengan kilang segar boleh menyebabkan dermatitis;
  • Perut kecewa: orang yang mempunyai toleransi yang rendah untuk inulin atau fruktosa harus mengelakkan makan artichoke Yerusalem. Mereka boleh menyebabkan sakit abdomen yang teruk.

Salad dari artichoke Yerusalem

Dari akar artichoke Yerusalem anda boleh memasak banyak salad yang berbeza, yang sesuai untuk kemenangan dan untuk makan malam biasa.

Dengan ayam dan rebus artichoke Yerusalem

  1. Semua umbi artichoke Yerusalem (400 g) teliti bersih dan rebus selama 15 minit dalam air garam.
  2. Selepas akar selesai sejuk, ia mesti dipotong menjadi kepingan kecil.
  3. Brokoli (1 pc) dibahagikan kepada inflorescence kecil.
  4. Letakkan kuali pada api sederhana, letakkan mentega di dalamnya (40 g) dan goreng artichoke dan brokoli Yerusalem selama 7 minit.
  5. Potong lada Bulgaria (1 keping) ke dalam jalur, dan bawang (1 keping) di cincin separuh, ayam dara masak (250 g) dibahagikan kepada serat kecil.
  6. Seterusnya, dalam mangkuk biasa, gabungkan semua sayur-sayuran dan daging, tambah sayur-sayuran cincang, garam dan lada.
  7. Musim salad dengan yogurt (100 gr) sebelum disajikan.

Dengan biji labu

Untuk membuat salad dari artichoke Yerusalem mentah anda perlu mengumpul produk seperti:

  • 300 gram tanaman akar
  • sebilangan kecil benih labu yang dikupas,
  • lemon,
  • 30 gram minyak bunga matahari.

Ia perlu mencuci topinambur dan membersihkannya dari kulit. Selepas itu, akar digosok pada parutan dan seluruh jisim dimasukkan ke dalam mangkuk, dituangkan dengan jus lemon.

Ia masih menambah benih labu, garam, lada dan tuangkan minyak sayuran.

Artichoke Yerusalem goreng

  1. Anda perlu mencuci dan membersihkan 250 gram artichoke Yerusalem, kemudian gulungkannya ke cincin nipis.
  2. Panaskan 25 g minyak sayuran dalam kuali dan goreng ubi yang disediakan di atas selama 15 minit.
  3. Hidangan dihidangkan ke meja dengan krim masam atau sayur-sayuran dicincang halus.

Kentang mashed boleh dibuat dari 500 gram artichoke Yerusalem, 10 gram krim dan 20 gram mentega. Tahap memasak:

  • kupas dan potong artichoke Yerusalem ke dalam 4 keping. Tenggelamkannya dalam air masin mendidih selama 20 minit;
  • longkang dan campurkan dengan krim dan mentega. Musim dengan garam dan lada secukup rasa sebelum merasa.

Kentang tumbuk sedemikian sangat baik yang disajikan dengan sekeping daging lembu atau daging lembu, hanya dimasak di atas panggangan.

Artichoke Yerusalem di dalam ketuhar

  • 1 kg artichoke Yerusalem;
  • 30 ml minyak;
  • 30 ml bawang hijau dicincang;
  • garam dan lada;

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C.

Potong ubi pada separuh, jika mereka bersaiz sederhana hingga besar atau tetap utuh, jika mereka adalah saiz kentang kecil.

Goreng artichokes selama 5 minit dalam mentega dengan api sederhana dalam periuk tahan haba. Musim dengan garam dan lada.

Bakar, kadang-kadang kacau, dari 40 hingga 45 minit atau hingga artichoke Yerusalem menjadi lembut dan karamel.

Taburkan dengan bawang dan berkhidmat dengan daging panggang atau kelinci yang dipanggang.

Sup sayur-sayuran

Sup memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  • Panaskan 2 sudu mentega dalam periuk untuk sup selama panas dan tuang 1 cawan bawang cincang dan 2 batang seledri dicincang. Goreng hingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan pada akhir 2 bawang putih (diremas melalui akhbar) dan goreng selama 1 minit lagi. Taburkan dengan garam secukup rasa;
  • tambah 800 gram artichoke Yerusalem dikupas kupas dan potong. Tuangkan 1.5 liter kuah ayam dan masukkan komposisi hingga mendidih. Kurangkan haba kepada rendah dan reneh sehingga akar mula mendidih lembut (dari 45 minit hingga satu jam);
  • sup bubur dengan pengisar. Secara alternatif, anda boleh mengelap sup melalui penapis yang kuat. Masukkan garam secukup rasa dan taburkan dengan lada segar.

Casserole

  • 1 kg artichoke Yerusalem;
  • 30 gram krim;
  • 4 sudu besar keju parut;
  • 3 sudu serbuk roti (sebaik-baiknya dibuat sendiri);
  • 2 sudu besar thyme;
  • lemon;
  • lada dan garam secukup rasa;
  • minyak zaitun.

Kupas dan potong artichoke Yerusalem ke dalam lingkaran (5 mm). Tutup mereka dengan air sejuk. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Dalam mangkuk besar, campurkan krim, jus lemon, 3 sudu besar keju, 2 sudu keropok dan 1 sudu thyme.

Tuangkan ubi dan kacau dengan campuran. Tuangkan semua ke dalam hidangan penaik, 4 - 5 cm dalam.

Campurkan keju dan keropok yang tersisa dengan thyme, tambah garam dan lada dan taburkan hidangan di atas.

Tuangkan beberapa titis minyak zaitun dan bakar tidak lebih daripada 30 minit. Artichoke Yerusalem harus tetap rangup.

Sirih Topinambur di rumah

Sirap tidak sukar untuk dimasak di rumah. Sayur-sayuran akar dicuci terlebih dahulu dan kemudian dihancurkan dengan pengisar untuk membuat buburan.

Kemudian, menggunakan kasa, anda perlu memerah jus keluar dari jisim yang terhasil. Panaskan hingga 50 ° C dan reneh selama 7-8 minit. Selepas itu, tunggu campuran untuk menyejuk dan ulangi prosedur 5 kali lebih lama sehingga sirap mengental. Semasa menjalankan mendidih terakhir, tambah jus lemon ke komposisi seperti yang dikehendaki.

Simpan produk yang disejukkan di dalam peti sejuk.

Bagi mereka yang tidak mahu diganggu untuk jangka masa yang panjang, ada peluang untuk membeli sirap girasol topinambur bebas gula dari pasangan Royal Forest kami dengan kod diskaun 10% 50KG

Bukan sahaja akar tumbuhan, tetapi juga daun muda, batang dan perbungaan boleh digunakan untuk membuat teh.

Minum teh membantu untuk memperbaiki kerja banyak organ manusia, kerana ia mengekalkan komposisi secara biologi aktif semua bahan.

  1. Pada mulanya, tanaman akar dihancurkan dengan menggunakan pengisar, selepas itu 1.5 sudu besar gruel diletakkan dalam termos dan menuangkan 300 ml air panas.
  2. Tekan cecair selama 8 jam, selepas itu mereka minum 100 ml selama setengah jam sebelum makan.
  3. Dalam kes lain, anda juga perlu meletakkan 1 sudu besar daun kering dalam termos dan tuangkan 0.5 liter air mendidih.
  4. Sekat selama 3 jam dan minum 3 kali sehari 20 minit sebelum makan.

Topinambur Jam

  1. Jam boleh disediakan dari 1 kg ubi, 250 gram madu dan 2 lemon.
  2. Sayur-sayuran akar dikupas harus digosok pada parutan halus, dan lemon harus digali dengan pengisar, tulang-tulang itu dikeluarkan dari pulpa.
  3. Campurkan kedua-duanya dan tambah madu, kacau rata dan letakkan di balang steril.
  4. Jam boleh disimpan hanya di dalam peti sejuk.

Buah cendawan

Buah-buahan manisan ini boleh digunakan bukannya kuih-muih.

  1. Ia perlu memotong 100 g artichoke Yerusalem ke dalam pinggan.
  2. Dalam 50 ml air, larutkan 150 gram madu dan rendam tanaman akar selama setengah jam.
  3. Kemudian susunkan pada lembaran penaik dan kering di ketuhar pada 40 ° C.
  4. Buah-buahan manisan yang dimasak tidak boleh terlalu kering, dan selepas itu mereka perlu menggulung gula tepung dan berkhidmat.

Pancakes

Ambil 400 gram bulu artichoke Yerusalem dan 150 gram lobak merah.

  1. Membilas dan mengupas sayur-sayuran dari kulit, menggosoknya pada parut.
  2. Dalam jisim sayur-sayuran, anda perlu memandu telur (1 pc) dan tambah garam dan rempah kecil secukupnya.
  3. Campurkan dengan baik dan tambah 120 gram tepung.
  4. Selepas jisim menjadi homogen, letakkan kuali di atas api dan panaskan minyak (hanya 50 gram).
  5. Sebarkan jisim sayuran dalam sudu besar, membentuk lempeng dan goreng pada setiap sisi sehingga coklat keemasan.

Cip

  1. Untuk cip memasak, anda perlu 1 kg artichoke Yerusalem, serta perasa dan garam secukup rasa.
  2. Sayur-sayuran akar dibersihkan dengan teliti dan potong ke dalam kepingan nipis.
  3. Kemudian letakkannya pada lembaran penaik pada kertas kertas.
  4. Kemudian letakkan dulang pembakar dalam ketuhar (120 ° C) dan bakar sehingga mereka menjadi coklat.

Artichoke Yerusalem acar

  1. Bilangan akar yang diperlukan harus dipotong ke dalam plat nipis.
  2. Kemudian pilih hidangan di mana artichoke Yerusalem akan direbus. Ini boleh menjadi bekas boleh, enamel atau seramik.
  3. Tuangkan topinambur dengan air garam, yang disediakan pada kadar 40 g garam setiap 1 liter air.
  4. Bekas yang diisi perlu ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat sejuk yang gelap sehingga proses penapaian selesai.
  5. Selepas 2 minggu produk boleh dimakan.

Persiapan Artichoke Yerusalem untuk musim sejuk

Pencinta buah kering juga boleh membuat mereka dari artichoke Yerusalem.

Ia cukup untuk memotong mereka ke dalam kepingan nipis, dan kemudian meletakkannya di permukaan lembaran penaik. Seterusnya, artichoke Yerusalem perlu menghabiskan beberapa jam di dalam ketuhar pada suhu kira-kira 70 ° C.

Simpan buah-buahan kering sedemikian dalam beg kain.

Sekiranya terdapat keinginan untuk mengekalkan ubi bulu yang lebih panjang dari artichoke Yerusalem, maka ia boleh dibekukan. Ia juga memakan beberapa pilihan untuk membeku:

  • umbi keseluruhan;
  • dihiris;
  • parut melalui parut.

Sebelum anda menghantar sayuran akar ke beku, ia harus dibasuh dan dibersihkan dari kulit. Kemudian pilih bentuk yang diperlukan untuk membekukan, masukkan semua dalam beg atau bekas dan hantar ke peti sejuk.

Artichokes Yerusalem adalah salah satu sayuran yang paling serba boleh. Ubi boleh digunakan untuk memasak dalam pelbagai cara.

Apabila membelinya, anda perlu memberi perhatian kepada ubi dengan permukaan licin, kerana ia akan menyebabkan kurang kesukaran apabila dibersihkan.

Elakkan akar bercambah, cedera, atau lebam.

Hidangan artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem masih dianggap oleh banyak orang sebagai tumbuhan taman atau bahkan rumpai, tetapi umbi-umbiannya mempunyai manfaat yang besar dan nilai pemakanan. Lebih banyak mengenai artichoke Yerusalem.

Artichoke Yerusalem (atau pir tanah) mempunyai banyak ciri berguna. Dalam penampilan, artichoke Yerusalem menyerupai halia, dan rasa - ubi jalar (atau ubi jalar). Salad, yang saya tawarkan kepada anda hari ini, mempunyai nama ini dengan alasan yang baik - ia benar-benar kaya dengan vitamin dan sifat-sifat yang bermanfaat, dan menyediakan salad artichoke Yerusalem sangat mudah dan mudah.

Sayuran yang sangat berguna dan berkhasiat, yang kurang dikenali di kalangan kita, terutamanya kerana hidangan dengannya dan resipi mereka tidak diketahui. Artichoke Yerusalem sangat mirip dengan kentang, jadi anda boleh memasaknya dengan cara yang sama. Contohnya - bagaimana untuk menggorengkan topinambur?

Jika anda berfikir apa yang menarik, hidangan yang semestinya berguna dan lazat untuk memasak, perhatikan resipi artichoke dan wortel Yerusalem. Resipi untuk potong sayuran sesuai dengan keinginan ini.

Jeruk artichoke Yerusalem sangat berguna dan membantu dengan pelbagai penyakit. Artichoke Yerusalem mempunyai rasa yang menarik, mengingatkan rasa artichoke. Saya cadangkan anda dengan cepat memasak hidangan sampingan yang lazat!

Rebus yang sangat sihat dan sihat berdasarkan artichoke Yerusalem, cendawan dan kacang. Sayuran rebusan "Autumn" ternyata sangat wangi dan menyelerakan.

Sediakan pancake dengan artichoke Yerusalem - anda tidak akan menyesal!

Salad vitamin dari topinambur dan sayur-sayuran musim luruh yang berguna.

Rasa lazat - Jerusalem artichoke casserole.

Gardinieres (dari Perancis "jardin" - taman) - hidangan sayuran atau hidangan sampingan yang indah. Susunan sayur-sayuran dalam jardinier boleh, pada dasarnya, bervariasi bergantung pada ketersediaan mereka, tetapi kubis dan kentang selalu menjadi asas.

Salad ini boleh menjadi hiasan meja. Salad Topinambur bukan sahaja lazat dan cantik, tetapi juga sangat berguna.

Kaviar sayuran dari artichoke Yerusalem, dengan tomato hijau - snek yang sangat enak, menyelerakan dan sihat. Artichoke Yerusalem berjalan lancar dengan tomato hijau (yang membuat hidangan sedikit masam) dan wortel.

Sangat cepat, lembut, krim wangi dari Yerusalem artichoke sup, yang boleh juga disediakan dari kentang, ubi jalar, labu atau wortel.

Di Jerusalem artichoke dalam penggunaan ubi kentang, yang sedikit seperti kentang. Seperti kentang, artichoke Yerusalem datang kepada kami dari Amerka Selatan, tetapi kerana kentang boleh disimpan lebih lama, dia menggulingkan topinambur. Resipi untuk artichoke Yerusalem benar-benar kerap serupa dengan resipi untuk kentang. Sebagai contoh, dari artichoke Yerusalem boleh ditumbuk, penkek atau goreng. Artichoke Yerusalem sangat berguna, terutama jika digunakan dalam bentuk mentah, sebagai contoh, dalam bentuk salad. Dalam salad, anda juga boleh menambah artichoke Yerusalem direbus. Tetapi hidangan dari artichoke Yerusalem bukan hanya salad artichoke Yerusalem. Sediakan sup topinambur, sup topinambur goreng, sup topinambur masam. Resipi Topinambur meliputi hampir keseluruhan buku masak. Terdapat juga topinambur kopi dan sirap topinambur. Terdapat kaviar artichoke Yerusalem dan artichoke Yerusalem panggang. Bagaimana untuk mempersiapkan untuk memasak topinambur yang anda pilih. Harus diingat bahawa masakan dari artichoke Yerusalem untuk pesakit kencing manis amat disyorkan.

Apa hidangan boleh disediakan dari artichoke Yerusalem: 12 resipi

Akar artichoke Yerusalem mempunyai nilai tenaga yang rendah, tetapi kaya dengan vitamin, asid amino, mineral dan inulin - bahan dengan tindakan seperti insulin. Ini menjadikannya produk yang sangat diperlukan untuk pemakanan pemakanan, terutamanya jika keperluan mengikuti diet berkaitan dengan diabetes jenis 1 atau 2. Walau bagaimanapun, beberapa orang termasuk produk berharga ini dalam menu rumah mereka. Ini disebabkan bunga matahari berkebun, kerana pokok pirnya dipanggil dengan betul, tidak dianggap tanaman dan tidak digunakan dalam masakan tradisional. Banyak suri rumah tidak tahu apa hidangan boleh disediakan dari artichoke Yerusalem. Kami memutuskan untuk mengisi jurang ini dengan membawa 12 resipi untuk salad, sup, hidangan sampingan, hidangan utama dan pencuci mulut dari Artichoke Yerusalem, berkongsi rahsia memasak di rumah.

Ciri memasak

Secara luar, artichoke Yerusalem menyerupai akar halia atau saderi dan digunakan dalam bentuk mentahnya kira-kira sama. Juga, umbi-umbiannya sering dibandingkan dengan pir, kerana ia mempunyai konsistensi manis seperti aftertaste dan pir. Apabila memasak hidangan utama atau hidangan sampingan dengan topinambur, kentang sering diganti. Tumbuh-tumbuhan yang kering dan dicincang digunakan sebagai kanji atau tepung, ini membolehkan anda membuat pastri yang berguna.

Rasa artichoke Yerusalem mentah menyerupai tangkai kubis dengan nota nutty. Ada yang melihatnya sebagai asparagus dan artichoke. Pir tanah goreng menyerupai kentang beku, tetapi mempunyai nota cendawan.

Mengetahui sifat artichoke Yerusalem, mudah untuk mengimbas resipi untuk makanan pembuka dan sup dari itu dengan analogi dengan produk yang biasa. Tidak kira sama ada anda mencipta versi anda sendiri dari piring yang diperbuat daripada pir tanah atau bermaksud menggunakan penyelesaian siap yang anda temukan dalam pemilihan kami, anda perlu pengetahuan tentang beberapa ciri penyediaan artichoke Yerusalem.

  • Persoalan pertama yang akan timbul dari pelayan wanita, yang ingin memasak pir pir, akan dikaitkan dengan masa memasak, menumpahkan, membakar artichoke Yerusalem. Jawapannya mudah: artichoke Yerusalem dimasak sebanyak kentang atau bahkan lebih cepat.
  • Persoalan kedua, yang sering ditanya oleh tukang masak yang tidak berpengalaman, berkaitan dengan perlunya rawatan panas pir pir. Adakah dia diperlukan? Sama ada kelebihan sayuran akan berkurang kerana ini? Semasa rawatan haba, kebanyakan sifat bermanfaat Yerusalem artichoke dipelihara, tetapi tidak semua: sebagai contoh, hampir tidak ada vitamin C yang tersisa di dalamnya selepas memasak atau membakar. Artichoke mentah mentah adalah mungkin, tetapi dalam kuantiti yang terhad, kerana penggunaan berlebihan pir earthen dalam bentuk mentahnya boleh menyebabkan pendidihan usus. Ia tidak digalakkan untuk menawarkan salad artichoke Yerusalem mentah kepada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun. Tiada kontraindikasi lain untuk penggunaan pir tanah tanpa rawatan haba.
  • Persoalan ketiga bahawa seorang tukang masak baru boleh mengelirukan berkaitan dengan pemprosesan produk yang sejuk: apakah artichoke Yerusalem dibersihkan? Adalah dipercayai bahawa jika ubi dibersihkan dengan teliti, mereka tidak perlu dibersihkan, terutamanya kerana pekerjaan itu bukan yang paling menyenangkan. Walau bagaimanapun, ini hanya boleh dilakukan sekiranya anda telah mengembangkan pir tanah anda sendiri tanpa membuat baja yang berlebihan - bunga matahari tuberous dengan cepat menyerap pelbagai bahan, termasuk nitrat. Jika anda tidak mempunyai keyakinan terhadap keselamatan alam sekitar produk, lebih baik jangan malas dan bersihkannya.

Perkara utama yang perlu anda ketahui apabila memasak hidangan topinambur di rumah tidak lagi menjadi rahsia kepada anda. Anda boleh pergi ke resipi. Jika anda mematuhi menu diabetes, pilih hidangan yang tidak termasuk makanan tinggi karbohidrat "cepat" atau di mana mereka berada dalam jumlah minimum.

Hidangan artichoke Yerusalem

Sup artichoke Yerusalem dengan beras coklat atau liar

  • Artichoke Yerusalem - 0.2 kg;
  • beras merah - 100 g;
  • wortel - 100 g;
  • Bawang merah - 100 g;
  • krim - 100 ml;
  • air - 1 l.
  1. Basuh nasi itu.
  2. Kupas dan dadu artichoke Yerusalem menjadi kiub.
  3. Potong wortel menjadi kiub kecil.
  4. Bawang dipotong menjadi kepingan kecil.
  5. Rebus beras.
  6. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam kuali, tutup dengan air, rebus sehingga lembut.
  7. Blend blender.
  8. Garam secukup rasa, tambah krim dan nasi, kacau.
  9. Bawa hingga mendidih dan masak selama beberapa minit.

Satu lagi varian resipi ini melibatkan bawang goreng dengan wortel dalam campuran minyak mentega dan sayur-sayuran. Terima kasih kepada ini, sup akan menjadi lebih enak, tetapi kurang berguna. Pilihan yang boleh dipilih - anda membuat keputusan.

Shchi "Nelayan" dengan ikan dan artichoke Yerusalem

  • Jelatang - 0.2 kg;
  • kendi - 0.2 kg;
  • Artichoke Yerusalem - 0.2 kg;
  • fillet ikan - 0.3-0.4 kg;
  • daun bay, allspice, garam - secukup rasa;
  • bawang hijau - 50 g;
  • air atau sup - 1.5 liter.
  1. Nettle mendidih air, dipotong.
  2. Basuh dan potong kendi.
  3. Artichoke Yerusalem dipotong menjadi kiub kecil.
  4. Fillet ikan. Potong kepingan kecil.
  5. Rebus air atau sup, letakkan artichoke Yerusalem di dalamnya.
  6. Selepas 5 minit tambahkan ikan.
  7. Selepas 10 minit, tambahkan nettles dan limau, garam dan rempah.
  8. Selepas 5-10 minit, sup boleh dikeluarkan dari haba.

Hidangkan sup ikan dengan articok Jerusalem sebaik-baiknya dengan krim masam. Bawang hijau diletakkan dengan segera di dalam pinggan atau dengan sayur-sayuran. Jelatang atau kemaluan dalam resipi ini boleh digantikan dengan bayam, segar atau beku. Sup itu lazat dan luar biasa boleh dimasak walaupun semasa berpuasa. Hidangan ini sesuai untuk pemakanan kencing manis.

Soup Ground Pear

Topinambur Puree to Side Side

  • Artichoke Yerusalem - 0.5 kg;
  • minyak zaitun - 5 ml;
  • krim - 50 ml;
  • garam, rempah - secukup rasa.
  1. Cucian artichoke Yerusalem dan bersih.
  2. Tanpa memotong, tuangkan air sejuk di atas dapur.
  3. Rebus selama 20 minit selepas mendidih cecair.
  4. Jatuhkan colander. Masukkan kuali.
  5. Tambah krim.
  6. Beralih ke puree menggunakan tolkushki atau pengadun muncung khas.
  7. Garam, masukkan mentega dan rempah. Campurkan dengan teliti.

Topinambur puree sesuai sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan, dapat sepenuhnya menggantikan kentang tumbuk.

Artichoke Yerusalem yang dipanggang untuk hiasan

  • Artichoke Yerusalem - 0.5 kg;
  • lemon - 1 pc.;
  • garam, lada, herba segar - secukup rasa;
  • minyak sayuran - berapa banyak akan pergi.
  1. Cucian artichoke Yerusalem, dipotong menjadi bulatan.
  2. Sapu jus keluar dari lemon, campurkan dengan setengah liter air.
  3. Letakkan artichoke Yerusalem di dalam mangkuk dengan larutan itu, marinate selama 15 minit.
  4. Bilas, pat kering.
  5. Minyak haba sesuai untuk menggoreng dalam kuali.
  6. Letakkan girasol di dalamnya. Masak selama 3-4 minit, kacau sekali-sekala, melalui haba sederhana.
  7. Garam, lada, goreng selama 1-2 minit lagi.
  8. Tutup dengan tudung. Memadamkan api.

Selepas 5 minit, anda boleh terurai menjadi piring, ditaburi dengan sayur-sayuran cincang. Jika anda berusaha untuk diet yang sihat dan jangan goreng makanan yang disediakan dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resipi, artichoke Yerusalem boleh dibakar di dalam ketuhar. Seperti kentang, dimasak dalam ketuhar untuk masa yang lama, anda perlu membakarnya selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Jeram artichoke ragout dengan kacang dan cendawan

  • rebus atau kacang putih dalam tin - 0.25 kg;
  • Artichoke Yerusalem - 0.3 kg;
  • cendawan segar (putih atau champignons) - 0.2 kg;
  • wortel - 100 g;
  • bawang merah - 75 g;
  • lada manis - 0.4 kg;
  • lada cili - 1 pod;
  • bawang putih - 2-3 ulas;
  • tomato - 0.2 pcs;
  • minyak - berapa banyak akan pergi;
  • herba segar, garam - secukup rasa.
  1. Lada manis lada dari biji, potong ke dalam kotak kecil atau jerami.
  2. Gosok karot.
  3. Potong bawang ke dalam kiub kecil.
  4. Cendawan dipotong menjadi pinggan atau bar.
  5. Keluarkan biji dari lada panas, memotong pulpa dengan halus.
  6. Cincang bawang putih, sayuran.
  7. Tomato, selepas menuang air mendidih, kupas dan potong kepada kiub kecil.
  8. Dadu bersaiz sederhana memotong artichoke Yerusalem.
  9. Dalam periuk dengan salutan tidak lekat atau kawah, panaskan minyak.
  10. Goreng cendawan di dalamnya.
  11. Apabila kelembapan berlebihan menyejat, tambah bawang, lobak dan artichoke Yerusalem. Masak selama 10 minit.
  12. Tambah tomato dan lada (dan manis, dan pahit), selepas 5 minit, letakkan bahan-bahan lain. Jika menggunakan kacang tin, tuangkan ke dalam kuali bersama dengan jus dari balang. Apabila menggunakan kacang, masak sendiri, tambahkan sebatang sup dari bawahnya.
  13. Rebah sayur-sayuran pada api yang rendah selama 10-15 minit. Beberapa minit sebelum masak, masukkan bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang.

Apabila memasak rebus anda boleh lakukan tanpa memanggang. Dalam kes ini, semua bahan digabungkan dan direbus selama setengah jam. Dalam periuk perlahan, untuk penyediaan topinambur ragout adalah dinasihatkan untuk menggunakan Quenching atau program yang serupa. Rebus boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau sebagai hidangan utama. Resipi ini sesuai untuk puasa dan vegetarian. Dieters, termasuk pesakit kencing manis, sepatutnya juga.

Hidangan artichoke Yerusalem

Lempeng artichoke Yerusalem

Apa yang anda perlukan:

  • Artichoke Yerusalem - 0.4 kg;
  • wortel - 1 pc.;
  • telur ayam - 1 pc.4
  • tepung gandum - 4 sudu besar. l.;
  • garam - secukup rasa;
  • minyak sayuran - berapa banyak akan pergi.
  1. Cincang artichoke Yerusalem dicincang parut.
  2. Betul sapu lobak.
  3. Campurkan sayur-sayuran.
  4. Pukul dalam telur, campurkan.
  5. Garam secukup rasa.
  6. Tuangkan tepung yang diayak, kacau lagi.
  7. Panaskan minyak.
  8. Sebarkan massa sayuran ke dalam minyak mendidih dengan sudu, membentuk penkek.
  9. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Fritters of artichoke Yerusalem menyerupai pancake kentang. Seperti penkek tradisional, mereka boleh dibuat dengan peminum daging cincang. Hidangan dengan krim masam. Anda tidak boleh memanggilnya pemakanan, tetapi keluarga anda, terutama kanak-kanak, pasti akan menghargai rasa hidangan ini (yang, dengan cara itu, masih mempunyai banyak ciri berguna).

Yerusalem artichoke kaserol

  • Artichoke Yerusalem - 0.5 kg;
  • susu - 50 ml;
  • telur ayam - 2 buah;
  • keju - 100 g;
  • minyak sayuran - untuk melincirkan borang.
  1. Artichoke Yerusalem dan keju cincang parut.
  2. Pukul telur dengan susu dan garam.
  3. Tambah separuh keju kepada jisim telur.
  4. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan ubi cincang.
  5. Masukkan dalam bentuk lancar.
  6. Bakar pada 180 darjah selama 25-30 minit. 10 minit hingga masak masak dengan keju yang tersisa.

Kaserol boleh dibuat tanpa keju, tetapi ia akan berubah kurang berkhasiat dan tidak begitu enak. Kami menasihatkan semua keju yang sama dari resipi tidak dikecualikan.

Sayuran Maseduan

  • Artichoke Yerusalem, kembang kol, asparagus, artichokes, lobak, kentang, kacang hijau - 100 g setiap;
  • krim - 0.2 l;
  • pala - di hujung pisau;
  • garam, serbuk roti - secukup rasa.
  1. Rebus sayur-sayuran dalam air masin sehingga dimasak secara berasingan atau bersama-sama.
  2. Campurkan krim dengan pala.
  3. Dalam sayur-sayuran, tambah keropok, kacau. Masukkan borang.
  4. Tuangkan krim dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15-20 minit.

Hidangan yang indah ini tidak mungkin meninggalkan anda acuh tak acuh. Susunan sayuran hidangan boleh disesuaikan mengikut kebijaksanaannya, tetapi resipi itu membolehkan anda mendapatkan rasa yang paling harmoni.

Salad Artichoke Yerusalem

Salad "Daripada 100 penyakit"

  • Artichoke Yerusalem - 0.2 kg;
  • epal - 0.2 kg;
  • wortel - 100 g;
  • lemon - separuh buah;
  • kernel walnut - setengah cawan;
  • minyak sayuran - secukup rasa;
  • gula atau madu (pilihan) - 5 g.
  1. Artichoke Yerusalem, lobak merah dan epal, cincang pada parut kasar.
  2. Campurkan jus dan semangat setengah limau dengan minyak sayuran. Jika anda sedang menyediakan salad untuk pencuci mulut, tambah madu atau gula cair.
  3. Pisahkan kacang secara manual atau gunakan pengisar.
  4. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad dan sajikan.

Salad sepenuhnya membenarkan namanya. Mungkin 100 penyakit yang dia dapat menahan, dan tidak menaip, tetapi beberapa penyakit sedozen, dia hanya akan bertarung.

Salad artichoke Yerusalem "The Treasure of Jerusalem"

  • Artichoke Yerusalem - 0.25 kg;
  • bawang putih - 2-3 ulas;
  • benih buah delima, daun salad atau sayur-sayuran - untuk hiasan;
  • krim masam atau mayonis - untuk mengisi minyak.
  1. Gosok tanah kusut digali.
  2. Bincang bawang putih dengan akhbar khas.
  3. Campurkan jus bawang putih dengan topinambur puree, musim dengan krim masam atau mayonis.
  4. Masukkan sayur-sayuran di bahagian bawah mangkuk es krim atau mangkuk salad bahagian.
  5. Letakkan salad.
  6. Taburkan dengan benih buah delima.

Lettuce pir ringan ini hampir sama berguna seperti sebelumnya. Menyediakan lebih mudah, kelihatan lebih selera.

Sekiranya anda masih tidak tahu cara memisahkan bijirin delima, supaya tidak menghancurkannya dan tidak mendapat kotor dengan jus delima, kami menasihatkan anda untuk bertemu dengan artikel mengenai topik ini (terdapat juga video yang pasti akan membantu anda).

Pencuci mulut Pear

Tartlets dengan Jerusalem artichoke salad untuk meja bufet

  • Artichoke Yerusalem - 0.5 kg;
  • jagung dalam tin - 130 g;
  • telur ayam - 0.5 dozen;
  • garam, rempah - secukup rasa;
  • krim masam atau mayonis - secukup rasa;
  • tartlets - berapa lama salad itu.
  1. Masak artichoke dan telur Yerusalem.
  2. Produk sejuk dan kulit, potong kepada kiub kecil.
  3. Campurkan dengan jagung.
  4. Garam, musim, tambah sedikit krim masam, campurkan.

Susun salad pada tartlets dan berkhidmat. Mereka kelihatan cantik, dan tetamu anda tidak akan menebak pengisian apa-apa, walaupun selera akan hampir pasti menakluk mereka.

Apa lagi yang boleh dipenuhi tartlets dan bagaimana untuk membakar mereka sendiri, anda akan belajar dari bahan-bahan "Tartlets di meja perayaan"Dan"Barang untuk tartlets: 12 resipi untuk dompet yang berbeza".

Souffle dari artichoke Yerusalem

  • Artichoke Yerusalem - 0.5 kg;
  • keju - 150 g;
  • krim - 100 ml;
  • putih telur - dari 2 telur;
  • mentega - 40 g;
  • garam atau gula (pilihan) - secukup rasa.
  1. Gosokkan topinambur kasar, goreng sehingga lembut dalam mentega, gosokkan melalui ayak atau memotong dengan pengisar.
  2. Whip krim dan putih telur secara berasingan.
  3. Keju bersalut halus.
  4. Campurkan keju dengan artichoke Yerusalem, kemudian tambah krim, kemudian protein, setiap kali mencampurkan massa sehingga halus.
  5. Masukkan bentuk, bakar sehingga coklat keemasan.

Kanak-kanak akan gila tentang sarapan pagi itu, dan ibu bapa tidak akan menolak makanan yang lembut itu.

Artichoke Yerusalem boleh disediakan bukan sahaja sihat, tetapi juga hidangan lazat, banyak yang layak di meja perayaan. Mudah dan lazat, mereka menyediakan dengan cepat, tanpa menuntut kemahiran masakan yang hebat. Ini membolehkan anda memasukkan hidangan dari pir tanah di menu harian.

Artichoke Yerusalem - 7 resipi memasak

Tidak ramai yang mengetahui tentang tumbuhan yang tidak biasa ini dengan nama yang menarik. Tetapi terdapat banyak resipi untuk penyediaan artichoke Yerusalem atau pir tanah belik.

Artichoke Yerusalem direbus dalam saus mustar

Resipi mudah untuk memasak hidangan dari artichoke Yerusalem. Adalah disyorkan untuk mencuba apabila anda pertama kali bertemu dengan kilang.

Produk Yang Diperlukan:

  • beberapa keping artichoke Yerusalem;
  • mustard;
  • 150 mililiter susu;
  • sudu kanji.

Proses memasak:

  1. Untuk memulakan, sediakan sos di mana kami akan rebus sayuran. Campurkan kanji dengan susu, panas, jangan lupa untuk terus mengganggu. Sebaik sahaja campuran menjadi lebih tebal, tambah mustard untuk itu dan keluarkan dari dapur.
  2. Cucilah artichoke Yerusalem, keluarkan kulit dari situ dan potong kecil, disebarkan pada kompas atau dalam periuk, tuangkan sos dan masak selama kira-kira 15 minit dengan api yang rendah.

Gratin artichoke Yerusalem

Pernah terbiasa dengan gratin kentang? Cuba sesuatu yang baru dan masak dengan artichoke Yerusalem.

Produk Yang Diperlukan:

  • kira-kira 700 gram artichoke Yerusalem;
  • 30 gram keju;
  • 500 gram sebarang pemadat;
  • dua sudu krim masam;
  • satu bawang;
  • rempah pada kehendak.

Proses memasak:

  1. Kami bermula dengan penyediaan artichoke Yerusalem. Ia mesti dibasuh, membersihkan kulit dan mendidih seperti kentang, supaya menjadi lembut. Selepas itu, gilirannya menjadi serbuk.
  2. Dalam mangkuk, campurkan rempah, daging cincang dan bawang cincang.
  3. Sediakan hidangan untuk penaik dan letakkan dahulu lapisan daging di dalamnya, kemudian tutupnya dengan lapisan kentang lecek. Bahagian atas ditaburi dengan keju parut dan semuanya dimasak selama 20 minit pada 200 darjah.

Salad Keju

Tumbuhan ini dibezakan oleh sifatnya yang bermanfaat, dan anda boleh memasak bukan sahaja hidangan dengan daging darinya. Lagipun, terdapat resipi untuk penyediaan salad artichoke Yerusalem, yang mudah dan enak.

Produk Yang Diperlukan:

  • 150 gram keju feta;
  • 300 gram Yerusalem artichoke;
  • beberapa mayonis;
  • balang kecil zaitun pitted;
  • dua lada manis;
  • pelbagai sayur-sayuran.

Proses memasak:

  1. Untuk beberapa lama, biarkan artichoke Yerusalem terbaring di dalam air sejuk. Kemudian bersihkan dan potong ke plat nipis. Adalah dinasihatkan untuk segera campurkan dengan mayonis, jika tidak ia akan menjadi gelap.
  2. Untuk sayuran layari keju dihiris dan sayur-sayuran cincang.
  3. Kemudian kita keluarkan cecair berlebihan dari makanan dalam tin dan tuangkan zaitun ke seluruh bahan-bahan lain.
  4. Lada dipotong menjadi jalur nipis, tersebar di dalam mangkuk dan kacau rata.

Bagaimana untuk memasak sup topinambur?

Sayuran serba boleh ini, yang boleh digunakan untuk mentah dan kursus pertama, adalah produk yang paling berharga bagi pelbagai penyakit.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

  • 20 gram krim;
  • 500 gram artichoke Yerusalem;
  • kira-kira satu liter sup;
  • 20 mililiter jus lemon;
  • satu bawang;
  • sayuran, rempah dan bawang putih.

Proses memasak:

  1. Keluarkan kulit dari artichoke Yerusalem, potong ke dalam medium yang sederhana dan tuangkan dengan jus lemon, dan kemudian sup.
  2. Kami juga meletakkan sayur-sayuran cincang dan kepingan bawang putih dan bawang kecil. Pada peringkat ini, anda boleh memasukkan perisa yang anda pilih untuk digunakan.
  3. Tunggu sehingga kandungannya mendidih, teruskan selama 15 minit sehingga artichoke Yerusalem lembut. Selepas itu, gerakkan semua produk kepada keadaan kentang tumbuk, masukkan krim dan biarkan ia mendidih sekali lagi.

Sayuran rebus dengan artichoke Yerusalem

Resipi musim panas yang sangat baik, selain sangat rendah kalori, tetapi tidak kurang enak.

Produk Yang Diperlukan:

  • satu terung;
  • dua Yerusalem artichokes;
  • mana-mana sayuran, sebanyak mungkin;
  • tiga tomato;
  • satu bawang;
  • pelbagai perasa.

Proses memasak:

  1. Seperti biasa, kita bermula dengan pembersihan artichoke Yerusalem. Selepas itu, ia bersama-sama dengan terung dan bawang perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke kuali. Tuangkan hanya dalam sedikit air dan reneh, tutup penutup selama kira-kira 5 minit.
  2. Semasa proses penyejatan air, kami memotong tomato dan memotong sayur-sayuran, yang ditambah kepada produk lain, apabila hampir tiada cecair yang tersisa. Simpan sayuran selama 7 minit, kemudian lepaskan.

Oven Casserole

Resipi lain dari tumbuhan ini tidak memerlukan kemahiran khas dan sebilangan besar produk.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 100 gram keju;
  • pakej krim kecil;
  • 700 gram artichoke Yerusalem;
  • dua ulas bawang putih;
  • rempah ratus

Proses memasak:

  1. Bersihkan artichoke Yerusalem hantar rebus dalam air garam sehingga lembut, kemudian potong ke dalam kepingan.
  2. Letakkan beberapa sayuran ke dalam hidangan penaik, tambah rempah dan kepingan kecil bawang putih kepada mereka. Lakukan ini sehingga komponen utama berakhir.
  3. Kini anda perlu memanaskan krim dan tuangkannya ke dalam bentuk dengan sayuran akar. Tidur paling atas dengan keju cincang, dan simpan dalam ketuhar selama 40 minit dengan suhu 180 darjah.

Resipi Jam Topinambur

Resipi memasak yang baik untuk musim sejuk, yang akan hangat di musim sejuk.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • kira-kira satu kilogram topinambur;
  • apa-apa buah-buahan lain. Anda boleh menggunakan plum atau epal - 500 gram;
  • 5 gram asid sitrik.

Proses memasak:

  1. Artichoke Yerusalem dibersihkan, dipotong menjadi bulatan dengan ketebalan tidak lebih dari 6 milimeter. Buah-buahan yang dipilih juga tanah dan dirajam.
  2. Sekarang semua ini perlu dituangkan dengan sedikit air dan dihantar ke rebusan, sehingga buahnya lembut. Setelah menutup dengan tudung, keluarkan api ke hampir paras minimum, dan tahan selama kira-kira 40 minit.
  3. Ia hanya untuk mengisar buah rebus, untuk mendapatkan jisim homogen, rebus selama 10 minit dan tambah asid sitrik.

Faedah dan bahaya sayuran

Selalunya, disyorkan untuk menggunakan artichoke Yerusalem dengan diabetes, kerana ia menurunkan tahap gula. Di samping itu, ia mengawal tekanan, menormalkan metabolisme, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan saraf.

Dengan bantuan artichoke Yerusalem, anda boleh memunggah hati kerana fakta bahawa ia mengandungi karbohidrat mudah dicerna. Ia mengandungi banyak vitamin B, serat dan antioksidan. Ia sempurna membersihkan usus, menghilangkan bengkak dan pound tambahan. Pear bumi digunakan dalam kosmetologi, untuk menormalkan keadaan kulit.

Berhubung dengan bahaya, satu-satunya kontraindikasi adalah sikap tidak bertoleransi terhadap akar ini, yang sangat jarang berlaku.