Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

• Diagnostik

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna seseorang itu perlu menghadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara sangat lazat.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi nutrien maksimum, vitamin, menjadikan diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan adalah dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama adalah pilihan berikut untuk sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Sesuai untuk daging pankreas Indoout, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan bangkai dikeluarkan kulit, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pancreatitis pankreas, peraturan utama penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah bawang tambah lazat, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang diced, wortel, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan kepada mi berbanding gred kasar). Sup masak akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Mungkin memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan nasi, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) mengisar pada kue kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Fakta bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang menasihati untuk mencampur sup siap dalam pengisar selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Tambah sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus borsch selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa akut kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan, apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak akan memudaratkan kesihatan.

Kita tidak boleh lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Bakso Ikan

• fillet of hake (300 g);
• pulpa putih (120 g);
• Bawang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging dicincang. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

• dada ayam - 500 g;
• susu skim - 250 ml;
• telur - 1 pc.

Chop daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk lobak merah. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging harus dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan courgettes

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Sangat enak ternyata kentang tumbuk dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, diced. Ia diletakkan di dalam air dan direbus selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Iaitu, dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh pemisahan dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

• pasta nipis - 350 g;
• 400 ml susu;
• 400 ml air;
• 350 g daging lembu / ayam / daging ayam;
• telur - 2 buah;
• garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan penaik yang dihirup dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 minit. Apabila penyakit itu dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sebelum ia siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam bebas lemak. Salad atas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 keping), kentang (2 keping), rebus 2 telur. Pada masa yang sama rebus fillet ayam - 300 g. Potong produk masak selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak ke dalam pengisar. Letakkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus berubah menjadi konsisten pancake. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Bentuk penutup meliputi dengan kertas parchment. Letakkan epal, tuangkan doh. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan untuk pankreatitis. Makanan yang sangat berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa pengampunan agak setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama ialah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir dilakukan 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan pengampunan dan mengelakkan pemisahan.

Resipi lazat dan menu yang sihat untuk penyakit pankreas

Fungsi utama pankreas adalah untuk membangunkan enzim yang diperlukan untuk penghadaman lemak, karbohidrat, protein. Sel-sel organ ini disintesis insulin, somatostatin, glucagon, polipeptida pankreas. Dalam penyakit pankreas, organ tersebut dimusnahkan. Rawatan pankreatitis mesti diiringi dengan diet. Dalam menu untuk penyakit pankreas, resipi yang berbeza boleh digunakan.

Peranan diet dalam rawatan penyakit pankreas

Pemakanan yang betul dianggap cara terbaik untuk mencegah pankreatitis. Menu untuk penyakit pankreas dibuat khusus oleh doktor untuk mengurangkan rembesan gastrik. Ia juga membantu untuk menstabilkan keadaan pesakit, mencegah komplikasi yang mungkin berlaku semasa pankreatitis kronik.

Pemakanan untuk pelbagai penyakit pankreas hendaklah tidak termasuk produk yang mengandungi serat kasar. Untuk tubuh sangat penting untuk mendapatkan cecair yang mencukupi.

Nuansa bilangan diet 5

Jadual 5 direka khusus untuk pesakit di mana pankreas berpenyakit. Makanan dipilih dengan teliti, kerana produk tidak boleh mencetuskan serangan sakit. Pertimbangkan prinsip asas diet:

1. Lebih baik mengukus. Kaedah pemprosesan ini memungkinkan untuk menyelamatkan lebih banyak nutrien.
2. Perlu mengekalkan makanan pecahan.
3. Makanan perlu panas. Suhu yang disyorkan dalam lingkungan 64 - 16 darjah.
4. Ia adalah perlu untuk mengecualikan produk yang mengaktifkan pembebasan enzim, pelepasan asid hidroklorik.
5. Ia perlu menggunakan produk dalam keadaan dasar.

Apabila diet nombor 5 tidak perlu sepenuhnya mengecualikan sayuran, mentega. Tetapi mereka perlu ditambah kepada hidangan yang telah disediakan. Minyak refried tidak dibenarkan digunakan.

Fungsi kelemahan yang lemah, perubahan diet secara tiba-tiba boleh mencetuskan gangguan pencernaan. Agar usus berfungsi, makanan mesti dinormalisasikan pada masa-masa tertentu. Selang antara makanan disyorkan untuk menahan 3 hingga 4 jam.

Produk yang boleh / tidak boleh dimasukkan ke dalam menu

Resipi diet untuk penyakit pankreas dibuat dengan mengambil kira produk yang dibenarkan / dilarang untuk penyakit pankreas. Apa yang berguna / berbahaya untuk pankreas, kita belajar dari meja.

Resipi lazat

Makanan untuk pesakit boleh bervariasi dengan diet ini. Diet untuk penyakit pankreas melibatkan penggunaan pelbagai sup, sup mashed dialu-alukan. Pertimbangkan beberapa resepi hidangan yang lazat.

Kursus pertama

Sup Ikan

Untuk penyediaannya, anda memerlukan beberapa kentang, fillet ikan (1 kg.), Bawang (1 kepala), susu rendah lemak (100 g). Mulakan masak. Kami membaling ikan ke dalam air mendidih, menunggu sup untuk mendidih. Kemudian kami membuang sayur-sayuran yang dibasuh, masak segalanya selama kira-kira setengah jam. Kami tuang susu ke dalam sup kami, biarkan ia mendidih. Pukul semua pengisar, sup siap.

Sup sayur-sayuran

Kami mengambil kentang (2 buah.), Bawang, kacang hijau (sedikit dibenarkan dalam bentuk penyakit tidak akut), wortel (2 buah.), Jagung, dan garam. Potong semua perkara kecil, letakkannya dalam periuk, tuangkan air (4 l.). Bawa sup mendidih, masak selama 20 minit lagi.

Sup sayur-sayuran

Kami mengambil kubis (warna), zucchini, lada manis, brokoli. Sayuran saya, mod diced, dimasukkan ke dalam periuk, tambah air (1.5 l.), Masak sehingga siap. Air disalirkan, dan sayur-sayuran bertukar menjadi bubur melalui pengisar.

Kursus kedua

Bubur + kubis soba

Kembang bunga dikukus. Secara berasingan masak bijirin soba. Campurkan segalanya pada kadar 1: 1. Ideal untuk pesakit yang mengalami masalah pankreas.

Bubur labu

Kami membersihkan kulit dari labu, membasuhnya, memotongnya menjadi kiub. Isi labu yang dihiris dengan air, masak selama 15-20 minit pada api yang ringan. Tuangkan air, masukan labu dengan garpu, pengisar. Masukkan gula ke bubur siap, mentega (sedikit), madu.

Pasta Casserole

Mie masak (30 g) dalam air sedikit masin sehingga siap. Air dikeringkan, disejukkan. Dalam vermicelli sejuk, letakkan keju kotej (pureed), telur (1 pc.), Dihancurkan dalam susu (30 g), gula (7 g). Kami menggabungkan segala-galanya dengan kemas, meletakkannya dalam acuan yang dilapisi minyak. Bakar dalam ketuhar dan pastikan bahawa kerak tidak kelihatan coklat.

Rebus sayur-sayuran

Potong kentang (5 pcs.) Ke kiub, juga potong labu. Labu mengambil lebih banyak kelantangan sebagai kentang. Wortel cincang (1 pc.), Bawang (1 pc.). Letakkan sayur-sayuran di dalam kuali dalam lapisan:

Garam ringan, masukkan air (sehingga separuh sayuran), masak dengan api yang rendah. Apabila sayuran hampir siap tambahkan minyak sayuran, sayuran. Ragu memberikan rebus, matikan, memberi minuman selama beberapa waktu.

Bubur oat

Isi oat (6 sudu besar) dengan air mendidih (400 ml.). Kami membawa bubur untuk mendidih pada api yang rendah, keluarkan dari haba, biarkan untuk menyiram di bawah tudung.

Bubur beras dengan labu, susu

Untuk penyediaannya, kami mengambil labu (1 kg.), Beras (15 sudu), susu skim (400 ml.), Satu garam garam, gula. Potong labu dengan halus, mendidih, menuang air ke atas, tambah garam, gula. Apabila labu dimasak, letakkan beras di sana. Susu ditambah sebagai penyejatan air. Hidangan itu perlu dimasak sehingga nasi itu menjadi lembut. Apabila berkhidmat, tambah sedikit mentega ke meja.

Hidangan daging

Potongan daging lembu

Untuk penyediaan mereka memerlukan daging lembu (150 g), roti, garam, air. Roti direndam dalam air, tatal daging dalam penggiling daging. Bentuk burger, memasak mereka dalam dandang berganda selama kira-kira 30 minit.

Ayam rebus dengan sayur-sayuran

Kami mengambil daging ayam, mencucinya, isi dengan air, masak hingga mendidih. Air ini kami longkang. Tambah sayur-sayuran, air ke periuk dengan daging ayam, masak sehingga siap. Sesuai untuk bijirin, kentang tumbuk.

Puding daging

Daging (120 g daging lembu) dibersihkan lemak, tendon. Masak, gali dalam pengisar daging, campurkan dengan bubur semolina yang dimasak (10 g). Tambah kuning mentah, protein (disebat). Kukuk adunan itu, letakkannya dalam bentuk, berminyak, suramkan bahagian atas jisim ini, masak untuk pasangan.

Hidangan ikan

Knely

Kami mengambil ikan-ikan kecil (300 g), mengisar. Juga gerai roti basi (1/4 bahagian). Tambah susu, kirai massa. Dalam jisim yang terhasil, tambah protein yang disebat, campurkan. Masak ladu dalam air masin.

Pike bertengger di kerajang

Kami mengambil tepung kering (600 g), potong ke dalam bahagian, tambah sedikit garam dan letakkan di atas sekeping foil. Wortel (1 pc.) Tiga pada parutan halus, cincang halus bawang (1 pc.), Letakkan sayur-sayuran pada ikan, taburkan semua dengan jus lemon. Masukkan sekeping mentega pada fillet ikan (setengah sudu teh). Bungkus sedikit tepi pinggan, letakkan beg yang dihasilkan pada lembaran penaik. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. Suhu harus 180 - 200 0 C).

Ikan kukus

Ikan fillet saya, masukkannya ke dalam dandang yang berganda, masak selama 15 minit. Apabila ikan sudah siap, anda boleh garam dengan ringan, tuangkan dengan mentega.

Ikan fillet dengan wortel

Kami memotong fillet (500 g) dalam bahagian, dimasukkan ke dalam kuali. Di sana juga kami letakkan sayuran halus (bawang, lobak merah). Tuang air supaya ia meliputi ikan dengan sayur-sayuran, rebus ke atas api kecil selama kira-kira 20 minit.

Kami meninjau pelbagai resipi. Diet untuk penyakit pankreas boleh menjadi sangat pelbagai. Jika anda menunjukkan imaginasi, cari resipi baru, maka makanan pemakanan juga boleh menjadi lazat.

Resipi berguna untuk penyakit pankreas

Resipi untuk penyakit pankreas tidak hanya memberi kesan kepada proses penyembuhan tetapi juga meningkatkan kesihatan badan secara menyeluruh.

Gejala penyakit pankreas, yang akan membolehkan rawatan bermula pada masa:

1. Najis bendalir dengan tanda-tanda makanan yang tidak terlalu matang.
2. Kesakitan memotong pusar; mengambil ubat antispasmodik tidak melegakan ketidakselesaan.
3. Muntah dan mual.
4. Keparahan dalam hipokondrium yang betul.
5. Sakit di rantau epigastrik.
6. Mengurangkan atau hilang selera makan.

Diet untuk penyakit pankreas yang kronik dan akut

Pertimbangkan makanan yang harus dikecualikan daripada diet anda untuk mengelakkan keterukan dengan keradangan progresif dan mencegah komplikasi penyakit. Bermakna produk yang mengandungi karbohidrat mudah dicerna. Diet untuk penyakit tidak termasuk:

1. Air yang berkilauan.
2. Semua yang mengandungi sejumlah besar lemak (mentega, babi).
3. Gula-gula, gula-gula, gula, madu.
4. Mana-mana sosej.
5. Kopi yang kuat, teh.
6. Coklat dan produk berasaskannya.
7. Jeruk dan jeruk.
8. Makanan dalam tin, kaviar.
9. Makanan goreng dan sup bawang.
10. Radishes, cendawan dan kekacang.
11. Minuman beralkohol.
12. Hidangan pedas dan makanan ringan.

Alasan untuk meninggalkan perkara di atas adalah bahawa penyerapan lemak dalam penyakit pankreas semakin teruk.

Dibenarkan untuk dimakan:

1. Sup adalah vegetarian. Anda boleh menambah sedikit minyak sayuran.
2. Semua bijirin lemak rendah (bubur kacang tidak dibenarkan).
3. Dimasak pada mi air.
4. Sebagai minuman, anda boleh mengambil jeli yang gurly, buah rebus, teh dengan lemon, pinggul sup, jus yang lemah.
5. Sayur-sayuran, kecuali kubis. Direbus, mentah, parut.
6. Keju rendah lemak, keju cottage, kefir, krim masam, ryazhenka.
7. Produk bakeri yang mewah.
8. Burung, ikan (ikan kod, ikan kod, ikan, ikan) dengan kandungan lemak rendah.

Pengambilan makanan yang betul, jadual yang jelas walaupun pada siang hari (disyorkan untuk meregangkan pengambilan makanan sehingga 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil) akan membantu mencegah masalah pankreatitis kronik.

Diet dalam fasa akut pancreatitis

3-4 hari pertama selepas manifestasi fasa akut tidak boleh dimakan. Anda boleh minum 150 ml air mineral tanpa gas 7-8 kali. Keesokan harinya, diet diperluaskan, menu termasuk hidangan rebus dan stim, di mana kandungan lemak lebih tinggi daripada karbohidrat, tetapi kurang daripada protein.

Pada minggu kedua, sup, tepung kukus dari daging lembu rendah lemak, keropok, dan lobak masam juga dimasukkan secara beransur-ansur. Dari minum, rebusan daun currant hitam, rose liar, teh lut. Di bawah pengharaman itu, semua digoreng dan direbus untuk mengelakkan peralihan keterpurukan menjadi penyakit kronik.

Resipi hidangan pemakanan untuk pesakit dengan pankreatitis

Resipi asas untuk makanan pemakanan adalah:

• Bubur berasaskan susu, labu dan beras.

Ambil 1 kg labu, 15 sudu nasi, 400 ml susu skim, garam dan gula secubit. Labu cincang halus ditutup dengan air, letakkan gula dan garam. Dalam labu yang sudah masak dan lembut, masukkan nasi. Apabila air itu benar-benar menguap, susu ditambah. Sediakan hidangan sehingga nasi melembutkan. Ia tidak dibenarkan menambah apa-apa minyak.

Untuk 6 sudu besar serpihan anda memerlukan 400 ml air, garam. Serpihan yang ditutup dengan air mendidih dibawa mendidih ke atas api ringan. Bubur rebus dikeluarkan dari haba dan disiram selama 5-10 minit dengan tudung tertutup.

• Sup sayur-sayuran.

Untuk 2 buah kentang sederhana, anda memerlukan 2 wortel, bawang, garam, kacang hijau (tidak dalam bentuk penyakit akut), dan jagung. Semua sayur-sayuran dipotong halus dan dituangkan ke dalam periuk dengan 4 liter air, dibawa ke mendidih, dan kemudian dovarivat 20 minit lebih rendah haba.

• Puree sup ikan.

Terutamanya berguna dalam pankreatitis kronik. Untuk 1 kg ikan fillet anda memerlukan dua kentang, kepala bawang, 100 g susu rendah lemak. Pertama, ikan fillet ikan dimasukkan ke dalam air mendidih. Apabila air mula mendidih, letakkan sayur-sayuran yang dibasuh dan rebus selama setengah jam. Kemudian tuangkan susu dan tunggu sehingga ia mendidih. Dengan cara pengisar, sayur-sayuran dan fillet dihancurkan.

• Daripada sos yang boleh dibuat dalam menu utama untuk rasa, boleh dianggap sebagai sesuai: tomato, beri (dari buah berasid dan matang).
• Dalam bentuk kronik, daging lembu yang dimasak dalam dandang berganda akan berguna sebagai diet.

150 g daging lembu, roti basi, air dan garam. Roti direndam dalam air dan skrol dengan daging dalam pengisar daging. Patties dempul diletakkan dalam dandang berganda selama 30 minit. Kontraindikasi: minggu pertama bentuk akut penyakit ini.

• Kembang kol di dalam bubur soba.

Pada 1: 1, bubur dimasak secara berasingan daripada kubis kukus. Sesuai untuk dimasukkan ke dalam menu pesakit yang memakai 5P diet.

Resipi rakyat

• Untuk menghapuskan keradangan akan menjadi bunga immortelle.

Untuk segelas air panas, ambil satu sudu bunga, masak sehingga mendidih. Masa memasak dengan kacau berterusan - setengah jam. Ambil tiga kali sehari selama setengah gelas 30 minit sebelum makan.

• Penyedutan wormwood dan iris.

Bahagian atas iris dan cacing pada nisbah 1: 1 dicincang halus dan dicampur. Satu sudu campuran dicurahkan dengan segelas air mendidih. Minum sepertiga daripada kaca 20 minit sebelum makan tiga kali sehari.

• Satu sudu teh akar dari elecampane, burdock, bunga chamomile, calendula, bijaksana, kereta api, sawah padang, wortel St. John, dan wormwood dihancurkan, dipenuhi dengan 2 cawan air panas, dihidangkan selama 4 jam. Setengah kaca setengah jam sebelum makan, tiga kali sehari.
• Pada kadar 50 g blueberry untuk 2 cawan air mendidih rebus selama 5 minit. Ambil 2 kali dalam satu hari.

Apa yang berlaku jika anda memulakan penyakit?

Toksin dan enzim yang dirembes oleh pankreas yang meradang memasuki aliran darah dan merosakkan organ dalaman, pertama sekali, hati, jantung, paru-paru dan buah pinggang. Pendarahan progresif ke dalam kelenjar menjadikannya hasil yang sangat teruk. Di samping itu, penyakit ini boleh menyebabkan:

1. Ulser perut dan usus.
2. Kanser dan meterai berjangkit dalam pankreas.
3. Sista palsu.
4. Hakisan dalam esofagus.
5. Sepsis (keracunan darah).
6. Gangguan saraf dan mental.
7. Fistula memasuki rongga abdomen.

Punca penyakit dan langkah pencegahan terhadap pankreatitis

Penyebab utama keradangan pankreas:

1. Berlebihan, diet tidak seimbang, tabiat makan jarang, tetapi banyak. Lebih buruk lagi, jika anda minum alkohol sebelum makan pada perut kosong.
2. Dalam setengah kes, permulaan keradangan berlaku akibat penyalahgunaan alkohol.

Kepekatan enzim dalam jus pankreas meningkat secara mendadak, sphincter yang terletak di pintu masuk ke duodenum tidak terbuka, kekejangan. Oleh itu, enzim yang sepatutnya masuk ke usus, kekal di dalam saluran.

1. Kecederaan pada abdomen.
2. Jangkitan, virus, seperti hepatitis, influenza.
3. Penyakit Gallstone.

Jika batu membentuk dalam pundi hempedu, adalah perlu untuk membuangnya secepat mungkin, kerana ia bergantung kepada keadaan pundi hempedu dan saluran empedu seberapa baik pankreas berfungsi.

1. Ketagihan untuk merokok.
2. Gangguan metabolik.
3. Ubat, seperti estrogen, sulfonamida, antibiotik.

Doktor menasihatkan untuk melakukan senaman jenis pernafasan, untuk memberi kesan urut pada organ dalaman.

Ia perlu dilakukan dari 2 hingga 4 kali sehari dalam sebarang kedudukan. Bilangan pengulangan perlu ditingkatkan secara beransur-ansur dari 2 hingga 5 hingga 9. Dalam keadaan tidak boleh dilakukan semasa serangan sakit, tetapi hanya setelah itu reda.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah sebahagian daripada rawatan. Dengan pematuhan yang ketat, keterpaksaan dan akibat yang tidak diingini dapat dielakkan.

Diet nombor 5p untuk pankreas

Makanan apa yang dibenarkan apabila diet No. 5p ditetapkan:

• hampir semua sayur-sayuran direbus, direbus dan dikukus (kecuali lobak, lobak, bayam dan lobak);
• ikan masak rendah lemak (pike, hake, pollock dan pike bertengger);
• daging tanpa lemak (anda harus memilih bahagian pinggang tanpa corak lemak);
• roti kering;
• omelet kebanyakannya protein, anda boleh menambah separuh daripada kuning telur;
• bijirin rebus, mereka perlu mengisar;
• buah jeli, epal bakar;
• produk tenusu rendah lemak (keju, susu, keju kotej);
• produk pasta rebus;
• teh lemah dengan lemon, pinggul kaldu.

• daging dan ikan;
• mana-mana alkohol;
• teh dan kopi yang kuat;
• sebarang produk sosej;
• produk salai;
• barang bakar dan roti segar;
• kefir, yoghurt;
• produk yang merengsakan membran mukus perut dan usus (masam dan tajam);
• sauerkraut dan sayur-sayuran;
• coklat, kek, pai;
• melarang apa-apa makanan yang digoreng;
• kekacang;
• lemak dari asal haiwan.

Diet untuk penyakit pankreas tidak termasuk makanan yang boleh mencetuskan pengasidan di dalam perut dan mengeluarkan sejumlah besar enzim. Ia perlu mematuhi kalori harian (sehingga 1700 kcal untuk pankreatitis akut dan sehingga 2700 kcal untuk kronik).

Sebagai peraturan, para doktor sangat menyarankan agar mengikuti diet 5p selama 6-12 bulan, atau sepanjang hayat.

Makanan pemakanan hanya boleh segar dan berkualiti. Oleh itu, dengan pancreatitis dan cholecystitis, perlu mengkaji semula diet dan komposisi kualitatifnya.

Untuk memelihara pemakanan yang baik, anda perlu belajar bagaimana dengan betul dan lazat menyiapkan makanan pemakanan, di bawah adalah resipi mungkin untuk pancreatitis dan cholecystitis.

1. Oatmeal Untuk penyediaannya perlu tiga sudu oat, 200 mililiter air, garam dan sekeping mentega rendah lemak. Bijirin perlu diisi dengan air, sedikit garam dan dibawa ke mendidih dengan kacau berterusan. Kemudian matikan haba, tutup tudung dan biarkan selama 5-10 minit. Apabila berkhidmat, sekeping mentega ditambah.
2. Susu labu-susu bubur. Ini adalah hidangan yang lazat dan sihat yang digunakan dalam pankreatitis dan iholecisitis. Untuk penyediaannya, anda memerlukan pon labu, tujuh sudu nasi, 200 gram susu skim, sekeping mentega, garam dan gula secubit. Labu yang dikupas dipotong menjadi kepingan kecil dan diisi dengan air sehingga ia sepenuhnya meliputi labu. Tambah gula dan garam, masak. Apabila labu menjadi lembut, tambahkan nasi dan masak sehingga siap. Apabila air hampir hancur, tuangkan susu. Selepas mendidih, matikan api, tutup dengan tudung. Apabila berkhidmat, tambah sekeping mentega. Pengecualian adalah pankreatitis akut, dengan bubur dimasak secara eksklusif di dalam air. Resipi labu agak mudah, walaupun seorang kanak-kanak akan menyukai kucauan ini.

Makanan pertama untuk pankreatitis

Sup diet memainkan peranan penting dalam rawatan pankreatitis. Penyediaan dan komposisi mereka mesti mematuhi keperluan diet 5p.

Resipi Sup:

1. Sup kentang. Untuk memasak, anda memerlukan satu liter sup sayur-sayuran, 100 gram kentang, satu lobak merah, garam dan bawang. Kentang, bawang dan lobak merah dipotong, semuanya dituangkan ke dalam periuk dengan air masin yang sedikit. Masak selama 30 minit. Kemudian lap sayur-sayuran ke keadaan lembap. Apabila berkhidmat di atas meja, anda boleh menambah sekeping payudara ayam rebus (sup seperti itu dikecualikan apabila pankreatitis berada dalam arus tajam).
2. Sup air puri ikan. Sup ini sepenuhnya sesuai dengan kriteria diet 5p. Ia mempunyai kandungan protein yang tinggi dan sekurang-kurangnya lemak dan karbohidrat. Kami akan memerlukan pelbagai jenis makanan ikan, iaitu satu paun fillet, sekeping mentega, satu kentang, 50 gram susu, sayur-sayuran, separuh bawang dan garam. Bawa fillet ikan ke dalam mendidih, tambah bawang cincang dan kentang, sayur-sayuran dan garam. Rebus setengah jam lagi. Pada akhirnya, tuangkan susu, biarkan ia mendidih. Sayur-sayuran dan ikan mestilah disapu atau disebat dalam pengisar. Hidangan ini boleh dirawat prionicheskoy pancreatitis dan cholecystitis.
3. Sup sayur-sayuran. Sup itu sangat mudah disediakan. Untuk penyediaannya, kita perlukan: satu kentang, wortel dan bawang secukup rasa, sekeping mentega dan garam. Sayuran dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kuali dengan dua liter air, minyak dan garam ditambah. Bawa hingga mendidih, tutup dengan tudung dan masak dengan api kecil selama 20 minit lagi.
   Memasak hidangan sedemikian mengambil masa yang sangat sedikit. Sup diet akan membantu mempelbagaikan diet anda, dan penyakit seperti pankreatitis tidak lagi akan dikaitkan dengan menu yang membosankan.

Resipi Daging

Sebilangan besar hidangan lazat dan sihat dalam diet 5p boleh disediakan dari daging. Di bawah adalah resipi yang memenuhi sepenuhnya keperluan diet 5p (pankreatitis akut dan kronik):

1. Bebola daging dari daging ayam. Lebih baik untuk membuat frush sendiri (contohnya, dari dada ayam), kedai tidak akan berfungsi - ada banyak bahan yang dilarang semasa pankreatitis dan cholecystitis. Untuk penyediaan hidangan sedemikian akan memerlukan jenis daging pemakanan (setengah kilogram), satu bawang, herba dan garam. Masukkan bawang dan sayuran dengan cincang halus ke ayam atau ayam belanda. Kami membuat bola dari jisim yang terhasil, membuangnya ke dalam air mendidih dan masak sehingga siap. Ini adalah hidangan yang sangat baik apabila diet 5p ditetapkan untuk kanak-kanak.
2. Ayam soufflé Kami memerlukan 500 gram payudara ayam, 1 putih telur, garam, sepotong roti basi, 70 gram susu dan 100 gram vermicelli. Pertama anda perlu mendidih daging dan bilas. Payudara dicincang, roti, susu dan garam ditambah. Jisim yang terhasil mesti dihancurkan dan disebat (sebagai contoh, dalam pemproses makanan). Untuk rasa anda boleh menambah sayur-sayuran. Vermicelli dituangkan ke dalam hidangan penaik, dan daging cincang diletakkan di atas lapisan yang lebih baik. Hidangan ini disediakan selama 40 minit di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah.

Makanan pemakanan

Resipi kursus kedua diet yang boleh digunakan untuk pancreatitis dan cholecystitis:

1. Lada yang disumbat Kami memerlukan 3 lada manis, 200 gram fillet ayam, 2 sudu nasi, satu lobak merah dan bawang, tomato dan garam. Kami membersihkan lada, membuat daging cincang, tambah nasi rebus. Tiga halus dan potong bawang dengan lobak merah. Mereka perlu merayap dengan api yang rendah dengan tomato, sehingga melembutkan semua sayur-sayuran. Letakkan lada dengan daging cincang dan letakkannya dalam hidangan penaik. Tuangkan sayuran rebus dari atas, tambah segelas air dan masak di dalam ketuhar selama 40 minit pada 170 darjah.
2. Bubur buckwheat dengan kembang kol. Untuk membuat bubur, kami memerlukan 100 gram soba, 100 gram kembang kol, air, garam dan minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari - mengikut budi bicara anda). Buckwheat direbus, dan kubis dikukus. Kemudian hidangan itu diasinkan, dibalut dengan minyak dan disapu. Bubur sedemikian sesuai apabila diet 5p ditetapkan untuk pankreatitis akut dan kronik.

Hidangan dalam dandang berganda dan periuk perlahan

Pemasak perlahan dan periuk stim direka sedemikian rupa sehingga proses memasak teknologi sesuai untuk membuat hidangan yang boleh dimakan semasa pancreatitis dan cholecystitis. Diet 5p membolehkan anda memasak pelbagai hidangan menggunakan peranti ini.

Menu hidangan yang disediakan boleh menjadi sangat pelbagai. Dalam periuk perlahan, anda boleh rebus, mendidih, membakar dan stim. Semua produk disediakan dengan cara ini diet dan kalori rendah. Resipi untuk hidangan ini disenaraikan di bawah:

1. Pokok daging lembu. Sesuai untuk apabila diet 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik. Anda memerlukan 150 gram daging lembu rendah lemak, sepotong roti basi, air dan garam. Roti direndam dalam air dan bersama-sama dengan daging dan tatal garam dalam penggiling daging. Mengukir burger saiz yang diperlukan dan letakkannya dalam dandang berganda. Memasak selama 20-40 minit. Daging disyorkan untuk mendidih. Apabila berkhidmat, tuangkan mentega. Potong sedemikian tidak boleh digunakan dalam pankreatitis akut pada minggu pertama.
2. Telur kukus kukus Kami akan memerlukan telur ayam (1-2 keping), sekeping mentega dan susu. Protein dipisahkan dari kuning (kuning boleh dibenarkan pankreatitis kronik dan cholecystitis setengah hari). Tambah susu ke protein, garam, pukul, dan letakkan di dalam bekas untuk mengukus dalam periuk perlahan. Anda boleh menambah sedikit keju hijau dan parut rendah lemak. Masak 15 minit. Di atas meja, hidangan disajikan dalam bentuk haba.
3. Hidangan telur kukus dengan daging. Teknologi ini sama seperti pada menu sebelumnya, hanya anda perlu memasak daging lembu. Ia dicampur dengan telur yang dipukul dan diletakkan dalam periuk perlahan selama 20 minit. Hidangan sedemikian tidak boleh dimakan pada minggu pertama yang diperparah.

Resipi Sos

Menu untuk pancreatitis dan cholecystitis tidak perlu hambar. Untuk minggu kedua selepas keterukan, ia dibenarkan untuk memasukkan pelbagai sos dalam menu:

1. Sos tomato Ia perlu mengupas buahnya, memasak dan masak dengan api yang rendah dengan penambahan air. Perkadaran bergantung pada pilihan rasa. Sos boleh dibuat dengan tebal dan cair. Kami menambah sedikit garam kepada jisim yang terhasil, tambah sayuran satu sudu teh minyak zaitun. Bawa hingga mendidih dan sejuk.
2. Berry sauce. Beri tidak matang, buah masak dipilih (mana-mana yang anda mahukan). Mereka perlu dibasuh dan direbus lebih panas, anda boleh menambah sedikit gula. Kemudian beri dibakar selama kira-kira 40 minit dengan api yang rendah. Dihidangkan di atas meja dalam bentuk lusuh.
3. Sos Mentega. Sekeping mentega dipanaskan pada suhu tinggi. Anda boleh menambah herba untuk rasa (basil, pasli, dill). Sos ternyata lezat dan harum. Mereka boleh memakan omelet dan daging.

Resipi pankreatitis pancreatitis

Kita sering tidak berfikir bahawa diet harian kita boleh mencetuskan keradangan pankreas atau menyebabkan pankreatitis. Musim panas sering dikaitkan dengan kebab di alam, yang kita gunakan untuk minuman beralkohol. Pada musim sejuk, kita sering mengatur pertemuan dengan rakan-rakan di rumah, yang juga tidak dapat difikirkan tanpa alkohol. Akibatnya, sepertiga penduduk Rusia tahu secara langsung apa pankreatitis.

Patologi ini dirawat jika pesakit sedang menjalani diet. Pemakanan dan resipi untuk penyakit pankreas berbeza dalam beberapa ciri.

Pemakanan dan diet untuk pankreatitis

Sangat penting dalam rawatan kompleks pankreatitis memainkan diet seimbang. Doktor memanggil penyebab utama keradangan pankreas - malnutrisi dan penyalahgunaan alkohol. Kesemua ini boleh menyumbang kepada perkembangan pankreatitis dalam gangguan akut atau kronik, kencing manis dan kanser.

Gejala pankreatitis akut agak jelas:

1. Kesakitan yang teruk di bahagian perut yang berlaku selepas makan dan adalah sirap.
2. Mual
3. Muntah.
4. Kelemahan

Jika simptom ini hadir, anda perlu memanggil ambulans untuk membuat diagnosis, lulus ujian yang diperlukan dan menjalankan ujian klinikal. Untuk pankreatitis dan penyakit hati, diet No. 5p ditunjukkan. Ia tidak termasuk makanan yang merangsang pengeluaran rembesan pankreas. Organisasi pemakanan pesakit tidaklah lebih rendah dari segi pentingnya kepada hepatoprotectors terbaik.

Diet untuk penyakit pankreas mempunyai beberapa ciri:

1. Buat kali pertama, pesakit dilarang makan, dibenarkan minum sedikit air tanpa karbon atau infus dogrose, ia harus diambil 4 hingga 6 kali sehari. Pesakit perlu diberi rehat tidur. Sekiranya pesakit lebih baik, maka diet 5p ditetapkan. Ia disyorkan untuk menggunakan makanan lendir cecair. Makanan perlu kaya dengan karbohidrat, ia mesti direbus atau direbus. Apabila garam masak tidak digunakan.
2. Makanan mestilah pada suhu bilik.
3. Anda tidak boleh makan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, anda hanya boleh membakar atau mendidihnya.
4. Perkembangan diet dilakukan oleh doktor yang hadir.
5. Ikuti diet tersebut adalah dari 6 hingga 12 bulan. Untuk tempoh ini, anda harus melupakan alkohol, makanan goreng, pedas dan lemak.

Sekiranya keadaan anda bertambah baik, maka sebelum waktu tidur adalah dinasihatkan untuk makan makanan yang akan mempunyai kesan pencahar yang ringan:

Makanan terlarang dalam rawatan pankreatitis

Jika seseorang dari ahli keluarga sakit pankreatitis, maka adalah wajar untuk seluruh keluarga menolak produk berikut:

• krim;
• makanan berlemak;
• sala;
• lemak haiwan, kuning telur, ia boleh menggalakkan pembentukan batu karang;
• kekacang;
• bawang putih, sinar, lada, rempah panas;
• ikan kaya, sup daging;
• babi;
• roti segar;
• daging angsa;
• kambing;
• marinades.

Jika anda memecahkan diet, maka anda tidak akan melepaskan serangan baru.

Dalam susu pankreas kronik kurang diserap, ia boleh menyumbang kepada pelanggaran kerusi. Susu harus digunakan secara eksklusif untuk memasak makanan cair.

Apabila memburukkan lagi penyakit, keju dan rebus telur rebus adalah dilarang. Tetapi dengan cholelithiasis, daging dan ikan mesti dibakar selepas pra-mendidih.

Resipi dan menu teladan untuk pankreatitis tidak dalam tempoh pemecahan.

Orang yang sakit yang mengalami serangan pankreatitis buat kali pertama telah mengharamkan makanan. Seseorang hanya tidak memahami apa resipi biasa untuk penyakit pankreas yang dia boleh sediakan. Kami akan menunjukkan kepada anda resipi yang tersedia untuk penyakit pankreas.

Tidak disyorkan semasa keterukan

Produk mereka yang tersenarai di atas boleh membentuk menu yang hebat yang tidak akan merengsakan mukosa perut dan akan menjadi lembut kepada pankreas. Makan selalunya, sehingga 8 kali sehari, makan makanan dalam bahagian kecil.

Anda boleh minum teh, air mineral ubat tanpa gas, pinggul sup, jus (pisang, strawberi, lobak merah).

Pankreas dan resipi yang sihat

Resipi untuk hidangan yang mudah disediakan untuk pankreatitis, walaupun untuk lelaki. Mereka agak mudah, lazat dan tidak memerlukan banyak masa untuk penyediaan mereka:

1. Telur kukus kukus Tiga telur, pukul dengan dua sudu susu. Garam sedikit. Masak di dalam air atau bakar di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 15 minit.
2. Ladu ikan. Ambil fillet ikan yang disediakan dan potong dengan teliti. Direndam dalam roti pulpa susu yang dicampur dengan jisim yang dihasilkan. Tambah bawang dan tatal melalui pengisar. Kami mengisar daging cincang melalui penapis, tambah telur yang dipukul, tambah sedikit garam. Masukkan potongan daging cincang ke dalam air mendidih dan tunggu 20 minit untuk memuatkan kumpulan seterusnya.
3. Cookies Wortel Ambil 2 sudu mentega dan gula, gosok mereka. Masukkan telur yang dipukul, 100 gram epal parut, 200 gram wortel parut, kismis, tepung dan sedikit serbuk penaik. Campurkan semuanya dengan teliti dan bakar dalam ketuhar.
4. Pate keju dan ikan keju. Kami mengambil 200 gram fillet direbus hake dilancarkan melalui penggiling daging dan rebus selama beberapa minit. Kemudian tambahkan wortel parut dan keju cottage. Tambah sedikit garam dan kacau. Biarkan sejuk dan keluarkan sampel dari tampal.
5. Puding daripada zucchini dan epal. Perlu mengambil satu zucchini dan 3 buah epal. Peel mereka dan parut mereka pada parut halus. Skuasy dan epal dituangkan ke dalam wajan, tuangkan 1 sudu susu dan reneh selama beberapa minit. Sebaik sahaja jisim menjadi lembut, tambah 1 sudu besar. sudu semolina dan sentiasa kacau, biarkan pada api yang rendah selama beberapa minit. Hebat untuk suhu bilik. Masukkan ke dalam campuran kuning telur 2. Pukul protein yang tinggal dengan pengadun dan perlahan-lahan menambah jisim yang dihasilkan. Campurkan segalanya dengan baik. Letakkan dalam dandang yang double dan bakar sehingga lembut.

Dengan patologi pankreas, resipi mesti lazat, jika tidak, sukar untuk menahan diet yang disyorkan. Rawatan pankreatitis adalah berbeza dalam tempohnya, jadi anda harus bersabar supaya kelenjar dipulihkan sepenuhnya.

Resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk pankreatitis

Dengan pankreatitis (radang pankreas), enzim yang dihasilkan olehnya tidak dilepaskan ke dalam usus kecil, tetapi mula memusnahkan kelenjar itu sendiri. Ketika merawat penyakit, perhatian khusus diberikan kepada pemeliharaan diet berdasarkan pengurangan lemak dan karbohidrat. Tetapi makanan untuk pankreatitis boleh menjadi lazat dan bervariasi jika hidangan disediakan mengikut resipi di bawah.

Resipi Pancreatitis Sejuk

Apabila pancreatitis dikontraindikasi pengambilan sayur-sayuran segar. Oleh itu, setiap resipi untuk makanan pemakanan mengandungi sayur-sayuran yang telah dimasak dengan mendidih atau mengukus.

Snek bit-lobak merah

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan yang berikut:

• bit;
• wortel;
• minyak sayuran untuk mengisi semula;
• sayuran (pilihan).

Sayur-sayuran dibasuh, direbus, dibersihkan dan dihancurkan, digosok pada parutan sederhana. Apabila pancreatitis, semua makanan dianjurkan untuk diambil dalam bentuk yang digiling, jadi sayur-sayuran tidak dipotong dengan pisau, iaitu, mereka dihancurkan.

Bahan-bahan yang disediakan diletakkan dalam mangkuk yang dalam, tambah garam sedikit, campurkan. Sebaik sahaja garam telah dibubarkan, sayur-sayuran diisi semula dengan minyak sayuran dan dicampur semula. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan hidangan dengan herba segar di atas.

Dalam pankreatitis akut, hidangan ini boleh dimakan tidak lebih daripada sekali seminggu. Dengan kronik - 2-3 kali seminggu.

Snek Daging

Resipi ini termasuk produk berikut:

• beras - ½ cawan;
• keju keras - 150 g;
• 2 biji telur;
• daging lembu - 0.5 kg;
• 2 bit;
• Satu gelas yogurt rendah lemak semulajadi.

Beras direbus dalam air masin. Veal, telur dan bit juga direbus sehingga dimasak. Beets, telur dan keju digosok pada grater kasar, daging sapi dipotong menjadi jalur nipis. Bahan tanah digabungkan dengan beras dan dibumbui dengan yogurt. Hidangan siap disajikan dalam bahagian atau pada sandwic.

Pancreatitis resepi kursus pertama

Pemakanan untuk pancreatitis termasuk penggunaan harian kursus pertama. Mereka membantu melegakan pankreas dan memperbaiki keadaan umum pesakit. Keutamaan harus diberikan kepada sup vegetarian, kentang lecek. Untuk penyediaan kursus pertama, tidak dibenarkan menggunakan sup daging tepu. Dalam resipi diet dibenarkan menggunakan hanya sup ayam ringan.

Sup Ikan

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• fillet ikan lemak rendah (pike perch, pike, pollock) - 0.5 kg;
• 2 kentang;
• susu - 50 ml;
• 1 bawang;
• hijau

Tempat fillet ikan dalam air masin mendidih. Selepas mendidih, tambah kentang goreng dan bawang ke ikan. Apabila sayur-sayuran disiapkan sepenuhnya, kandungan kuali dihancurkan dengan pengisar. Susu dicurahkan ke dalam jisim yang terhasil dan dibawa ke mendidih. Pada hidangan ini boleh diisi dengan sayur-sayuran segar dan sekeping mentega.

Sup sayur-sayuran

Komposisi resipi untuk pankreatitis termasuk brokoli - produk diet yang memberikan hidangan rasa yang unik. Untuk membuat sup sayuran anda memerlukan yang berikut:

• brokoli - 0.3 kg;
• kentang - 0.3 kg;
• 1 lobak sederhana.

Sayuran dibasuh dan dikupas, dan kemudian dipotong menjadi kiub. Bahan-bahan yang disediakan ditambah dengan mendidih air masin dan direbus sehingga siap, kemudian dihancurkan dengan pengisar. Hidangan dihidangkan panas. Secara pilihan, dalam sup siap, anda boleh menambah sedikit krim masam atau yoghurt.

Resipi untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Apabila pankreatitis membenarkan hidangan bijirin dan pasta dengan tambahan sayur-sayuran rebus, rebus atau dibakar.

Bubur beras dengan labu

Untuk menyediakan makanan pemakanan ini, anda memerlukan produk berikut:

• labu - 0.3 kg;
• susu - 0.5 l;
• beras - 100 g
• garam, gula secukup rasa.

Labu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Garam dan gula ditambah kepada susu mendidih dan kepingan labu diletakkan. Bawa labu ke kesediaan, tambah beras. Selepas mendidih periuk dengan bubur masa depan boleh dimasukkan ke dalam ketuhar dan dimasak pada suhu 100 ° C sehingga siap. Sekiranya dikehendaki, tambah sekeping mentega untuk hidangan siap.

Skuasy dibakar dalam sos krim

Zucchini, seperti mana-mana sayur-sayuran lain yang telah menjalani rawatan haba, dibenarkan untuk dimakan dalam kes penyakit pankreas. Untuk menghargai resipi hidangan ini untuk pankreatitis, anda mesti menyediakan produk berikut:

• 1 skuasy;
• keju keras - 50 g;
• krim kandungan lemak tidak lebih daripada 15% - ½ cawan;
• garam

Zucchini dengan berhati-hati dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Krim disebat dengan garam. Letakkan zucchini yang disiapkan dalam kuali, dan tuangkan sos yang dihasilkan. Hidangan atas ditaburi dengan keju parut, penutup dan rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah.

Resipi untuk hidangan daging dengan pankreatitis

Orang yang menderita penyakit pankreas, anda boleh makan ayam daging putih, ayam belanda, arnab, daging lembu tanpa garis-garis gemuk. Dalam kes ini, daging dimakan secara eksklusif dalam bentuk lusuh.

Souffle ayam

Resipi untuk hidangan ini menggunakan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam - 0.5 kg;
• 1 cawan susu;
• 2 putih telur;
• mentega untuk melincirkan borang;
• garam secukup rasa.

Fillet ayam cincang dua kali dalam pengisar daging. Susu, protein pre-whipped, dan garam ditambah kepada daging cincang. Jisimnya dicampur dengan campuran mixer, dicurahkan ke dalam acuan dan dibakar dalam oven pada api sederhana. Dalam proses memasak, pintu ketuhar tidak boleh dibuka, jika tidak soufflé akan menyelesaikannya. Semak kesediaan hidangan pemakanan yang mungkin hanya selepas penampilan coklat keemasan.

Cucina Veal

Untuk menyediakan makanan yang sihat, anda memerlukan produk berikut:

• daging lembu - 0.5 kg;
• 1 gelas susu;
• Telur ayam 1;
• 2 keping roti kering;
• garam secukup rasa

Roti direndam dalam susu, dan kemudian dipintal dalam penggiling daging bersama dengan daging lembu. Susu yang lain disebat dengan telur, dicurahkan ke dalam pemadat dan dicampur dengan teliti. Tuang 2 cawan air ke dalam periuk, tambah garam sedikit dan masak sehingga mendidih. Dalam air mendidih, masukkan ladu dan rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah.

Resipi Pencuci Mulut Pancreatitis

Apabila pankreatitis disyorkan untuk mengurangkan penggunaan gula. Cadangan ini adalah kerana pankreas yang meradang perlu menghasilkan insulin, di mana gula diubah menjadi glukosa. Sekiranya anda mengalami pankreatitis, anda harus menolak apa-apa jenis gula, termasuk kue, jeli dan kek. Jika anda ingin makan sesuatu yang manis, anda perlu memasak sendiri. Hanya dengan cara ini ia akan mungkin untuk mendapatkan hidangan lazat dan sihat.

Charlotte diet

Daging biskut untuk charlotte tradisional dimasak dengan banyak telur dan gula. Dalam resipi diet untuk pancreatitis, sebahagian daripada telur digantikan oleh kefir, dan gula tidak hadir sepenuhnya. Anda boleh menggantikannya dengan epal manis. Untuk membuat charlotte berguna, anda memerlukan yang berikut:

• kefir - 0.3 l;
• 3 epal besar;
• 2 telur ayam;
• Tepung gandum 1 cawan;
• 1 cawan semolina.

Pukul telur ayam sehingga gebu, tambah kefir, secubit garam dan campuran. Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan tepung ditapis dan semolina, campurkan. Doh harus berdiri selama kira-kira setengah jam, supaya semolina membengkak.

Walaupun adunan sesuai, anda perlu menyediakan epal (kupas dan potong ke dalam kepingan nipis). Seterusnya, epal merebak dalam adunan, campuran dan tersebar dalam bentuk, disejukkan dengan mentega. Bentuk dimasukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada api sederhana sehingga masak, yang diperiksa dengan batang kayu.

Hidangan pencuci mulut dari keju dan buah-buahan

Makanan manis dengan pankreatitis tidak boleh terdiri daripada buah-buahan mentah yang mengandungi sejumlah besar serat. Walau bagaimanapun, anda boleh berpesta pada hidangan pencuci mulut strawberi dan pisang, yang mempunyai kesan yang lebih janggal pada pankreas. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan yang berikut:

• keju kotej rendah lemak;
• pisang;
• strawberi;
• krim rendah lemak;
• gula secukup rasa.

Pisang dan strawberi dikupas dan dikupas. Buah-buahan adalah tanah dengan pengisar. Keju kotej bersama-sama dengan krim dan kerepek gula sehingga licin. Seterusnya, kedua-dua campuran digabungkan, dicampur, dipindahkan ke acuan dan disejukkan di dalam peti sejuk.

Pancreatitis Salad Resipi

Orang yang mengalami pankreatitis, anda boleh menggunakan salad tidak melebihi 3 kali seminggu. Salad dibuat daripada sayur-sayuran rebus. Pada cuti, hidangan sayuran boleh mempelbagaikan komponen daging ayam atau ayam belanda.

Dalam proses memasak untuk pesakit pankreatitis, radishes, lobak, lobak, bayam dan babi tidak dibenarkan. Anda juga tidak boleh makan makanan yang difermentasi, masin dan acar. Ia dilarang makan semua jenis sosej.

Salad pemakanan "Olivier"

Resipi salad popular telah diubah suai untuk memenuhi keperluan tubuh orang yang mengalami pancreatitis. Untuk menyediakan bukan sahaja hidangan lazat, tetapi juga hidangan yang sihat, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam - 0.3 kg;
• 3 kentang;
• 2 wortel;
• 1 timun segar;
• Telur ayam 3;
• krim masam rendah lemak atau yogurt rendah lemak.

Fillet ayam direbus dalam air masin. Kentang, wortel dan telur rebus, disejukkan dan dikupas. Semua ramuan yang membentuk salad, dipotong menjadi kiub kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk dalam, tambah garam, campurkan. Seterusnya, berpakaian salad dan segera dihidangkan ke meja.

Resipi Sos

Sos lazat dapat menghias sebarang hidangan daging atau hidangan sampingan. Resipi untuk pankreatitis termasuk penyediaan sos susu "Bechamel", yang paling menjejaskan organ-organ sistem pencernaan semasa pankreatitis.

Sos Bechamel

Untuk menyediakan pakaian yang lazat untuk pelbagai hidangan akan memerlukan produk berikut:

• 1 gelas susu;
• 1 sudu mentega;
• 1 tepung sudu;
• garam, gula secukup rasa.

Pertama anda perlu memanaskan kuali, di mana cair mentega. Tepung ditambah ke mentega, gorengkannya untuk mendapatkan warna coklat muda. Susu panas dicurahkan ke dalam jisim yang terhasil dalam aliran nipis. Untuk mengelakkan ketulan dalam proses memasak, campuran diaduk dengan teliti dan kemudian dimasak hingga tebal. Kemudian masukkan garam dan gula ke sos yang disediakan.

Pesakit dengan pankreatitis boleh menggunakan sos ini setiap hari tanpa rasa takut untuk keadaan pankreas.