Resipi yang lazat dan sihat untuk pankreatitis

• Sebabnya

Resipi untuk pankreatitis agak mudah untuk disediakan. Tetapi satu-satunya perkara yang orang sakit dengan penyakit ini perlu ingat adalah bahawa dia tidak boleh makan makanan asap, pedas, pedas dan asin. Pemakanan untuk pancreatitis harus kerap, tetapi jumlah hidangan kecil. Pesakit tidak boleh merasakan rasa lapar, hidangan untuk pankreatitis perlu dihancurkan, jadi anda perlu makan 5-6 kali sehari.

Pemakanan untuk pancreatitis harus kerap, tetapi jumlah hidangan kecil.

Menu pesakit harus terutama makanan, yang kaya dengan protein, lemak dan karbohidrat diminimalkan, dan, jika mungkin, sepenuhnya dikecualikan untuk beberapa waktu. Pesakit perlu memantau keseimbangan air tubuh. Minum air dan minuman lain perlu sehingga 2 liter sehari. Berdasarkan ini, resipi disediakan untuk pankreatitis.

Pancreatitis resepi kursus pertama

Sup diet di dalam diet pesakit harus berada di tempat pertama.

Pengambilan harian sup adalah perlu, kerana kursus pertama diet mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, sangat berkhasiat dan kaya dengan vitamin dan mineral.

Dalam pankreatitis kronik, sup sayur-sayuran dan sup sup sangat berguna.

Tempat utama hidangan adalah sup ayam. Untuk menyediakan sup akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 100-150 g ayam;
• 130-150 g susu tanpa lemak;
• Sup gizi 300 g;
• 5 g mentega.

Tahap pertama memasak akan dimasak ayam. Ayam potong dan masak sehingga lembut. Sebaik sahaja ayam dimasak dan disejukkan, daging itu dipisahkan dari tulang-tulang dan melewati pengisar daging, sebaik-baiknya dengan panggangan yang lebih kecil. Anda tidak memerlukan sup ayam, jadi ia boleh digunakan seperti yang diarahkan oleh ahli keluarga lain.

Untuk memasak sup adalah yang terbaik untuk mengambil fillet.

Peringkat kedua penyediaan akan menjadi sup sayur-sayuran. Kacang dibuat daripada kentang, kubis, lobak, akar pasli dan bawang. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi ketulan besar, ditempatkan dalam periuk dan penuh dengan air. Periuk perlu ditutup dengan penutup dan diletakkan di atas api. Sayuran dimasak selama 30-40 minit. Kemudian kuah dikeluarkan dari haba dan diselitkan selama 15 minit. Seterusnya, kuah itu ditapis.

Pada peringkat ketiga penyediaan, mash ayam diambil dan ditambahkan ke sup sayur-sayuran. Letakkan api dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja sup mendidih, ia dikeluarkan dari api.

Sementara sup disejukkan hingga 70 °, campuran susu telur disediakan. Ini akan menjadi peringkat keempat penyediaan. Susu hangat ditiup ke dalam kuning telur. Campuran mesti sentiasa diaduk. Kemudian ia diletakkan di atas api yang rendah untuk menebal, tetapi ia tidak dibawa ke mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan penapis. Campuran ini ditambah kepada sup bersama-sama dengan mentega.

Resipi untuk puree sup beras. Untuk membuat sup, rebus lobak merah dan nasi dan ringan goreng bawang dengan minimum mentega. Selanjutnya lobak rebus, nasi dan bawang dibasuh melalui penapis. Jisim tulen dicairkan dengan sup sayur-sayuran dan direbus selama 3-5 minit. Sup siap, anda boleh mengisi 5 g mentega.

Resipi untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Sudah tentu, makan tengah hari tidak lengkap tanpa kursus utama. Resipi untuk hidangan utama untuk penyakit ini sangat lazat dan berguna.

Sebagai contoh, jika anda memasak bubur dari labu dengan betul, ia boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit sekurang-kurangnya setiap hari. Sediakan bubur labu seperti berikut. Ambil labu bersaiz kecil, kupas dan potong kecil. Seterusnya, potong kepingan-kepingan yang tersebar di dalam periuk dan tuangkan air sehingga sedikit merangkumi sayuran. Letakkan periuk di atas api dan rebus labu selama 15 minit. Padi yang dibasuh (7 sudu besar) ditambah kepada labu rebus dan dicampur dengan baik. Campuran dimasak sehingga nasi masak (20 minit). Selepas masa itu, 200 ml susu ditambah kepada campuran selesai dan dibawa ke mendidih. Bubur beras bubur siap dibuang dari panas dan menguli sehingga jisim homogen.

Resipi zucchini dengan sos krim. Untuk penyediaan zucchini lembut dan lembut memerlukan produk berikut:

• 1 skuasy kecil;
• 50 g keju keras;
• 100 ml krim 10%;
• 4 g garam;
• 1/4 sudu teh pala tanah.

Basuh zucchini, kulit dan potong. Seterusnya, ia dipotong di sekeliling irisan bulat (2-3 cm tebal). Campuran krim, pala dan garam. Iris zucchini yang dihirup tersebar dalam kuali yang mendalam dan ditutup dengan sos yang disebat. Komposisi atas taburi dengan keju parut. Kuali ditutup dengan tudung dan diletakkan pada api yang rendah. Rebus zucchini 20-30 minit. Resipi ini boleh dimasak dalam periuk perlahan dalam mod api.

Resipi untuk ladu ikan. Ambil 250-300 g fillet ikan rendah lemak dan 1/4 roti basi. Mengisar fillet ikan dan sekeping pengisar daging. Seterusnya, pukul putih telur dua telur dan 100 ml susu nonfat dengan pengadun. Campuran dicampur ditambah kepada ikan cincang. Komposisi itu bercampur-campur dengan sempurna. Seterusnya, buatkan adunan dari itu dan rebus dalam air asin ringan selama 10 minit.

Pancreatitis Salad Resipi

Salad diet boleh dimasukkan ke dalam menu pesakit setiap hari.

Hidangan lazat dan sihat adalah salad mimosa makanan. Produk berikut diperlukan untuk membuat salad:

• 250-300 g stik atau pollock fillet;
• 1 wortel besar;
• Telur ayam 3;
• 2 ubi kentang sederhana;
• 70 gram keju;
• 4-5 sudu besar. krim masam 10%;
• 5 g garam;
• 2-3 sprig dill.

Salad diet boleh diisi dengan krim masam dengan peratusan minimum lemak.

Telur direbus dengan rebus. Kentang dan wortel yang tidak diselap juga direbus selama 20 minit. Pada masa yang sama, stik atau fillet ikan direbus, yang dimasukkan ke dalam air masin dan mendidih dan dimasak dengan api kecil selama 20 minit. Apabila budak itu sejuk selepas memasak, ia mesti dipotong. Potongan ikan menyebarkan lapisan pertama dalam mangkuk salad. Lapisan ikan mesti dihiris dengan 1 sudu krim masam.

Seterusnya, lobak dikupas dan parut. Ia dibentangkan pada ikan di lapisan kedua. Wortel dilapisi dengan sudu krim masam.

Lapisan ketiga akan menjadi keju, yang disapu pada parutan kasar dan menyebar ke lobak.

Seterusnya, ambil telur yang dikupas dan terikan protein. Ia disapu pada parut dan tersebar dengan lapisan keempat. Lapisan lapisan dengan sudu krim masam.

Lapisan terakhir, kelima akan diparut kentang. Penyebarannya pada putih telur dan tutup dengan sudu krim masam. Sprigs dill menghiasi salad. Di atas kuning telur ayam halus sehingga ia menyerupai perbungaan mimosa.

Resipi mudah untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis dengan pankreatitis harus mengikut diet yang sihat untuk sepanjang hayat mereka. Tetapi ini tidak bermakna seseorang itu perlu menghadkan dirinya dalam segala-galanya dan makan tidak enak. Terdapat resipi untuk makanan pemakanan dengan pankreatitis, yang agak mudah untuk disediakan, sementara sangat lazat.

Resipi untuk pankreatitis adalah ringan. Mereka mengandungi nutrien maksimum, vitamin, menjadikan diet bervariasi dan kaya, tidak membebankan organ pencernaan.

Apa resipi untuk pankreatitis yang dibenarkan untuk digunakan, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor anda, kerana sesetengah hidangan adalah dilarang dalam tempoh pemisahan penyakit.

Kursus pertama

Antara kursus pertama adalah pilihan berikut untuk sup dan borscht.

Sup Ayam

Ia akan mengambil ayam dusun atau ayam (bukan ayam). Sesuai untuk daging pankreas Indoout, arnab, daging lembu, daging lembu, puyuh, pheasants. Dengan bangkai dikeluarkan kulit, lemak. Bahagian ini mengandungi banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Basuh daging di dalam air, biarkan mendidih. Air disiram dan dituangkan bahagian baru. Dalam pancreatitis pankreas, peraturan utama penyediaan sup daging adalah sup kedua. Untuk sup adalah bawang tambah lazat, daun bay, garam sedikit. 40 min selepas mendidih tambah kentang diced, wortel, bawang. Selepas 10 minit lagi - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi keutamaan kepada mi berbanding gred kasar). Sup masak akan berubah jika anda mengambilnya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Mungkin memasak sup dalam sup sayur-sayuran.

Jika sup dimasak dengan nasi, maka anda boleh menambah keju durum (contohnya, tauhu berpori). Sup keju adalah dilarang dalam tempoh pemisahan.

Sup udang

Dua kentang kecil dan zucchini (jelas biji-bijian dan kulit) mengisar pada kue kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 minit. Kemudian bersihkan dan potong dengan pengisar. Rebus segelas susu, tambah sayuran dan daging udang, pasli. Rebus selama 5 minit. Sangat lazat untuk makan sup ini dengan serbuk roti dari roti putih.

Fakta bahawa anda boleh makan dengan pankreatitis makanan laut, adalah lebih baik untuk bertanya kepada doktor.

Anda boleh memasak sup ikan dari perak hake, pike, pike perch, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan dibasuh di dalam air. Rebus telinga juga harus pada sup kedua. Selepas mendidih tambah kentang cincang, wortel, bawang, daun bay, garam, daun pasli. Sesetengah orang menasihati untuk mencampur sup siap dalam pengisar selepas memasak untuk membuat sup krim. Telinga dibenarkan hanya untuk pankreatitis kronik dalam pengampunan.

Apabila sup kaya dengan pankreatitis biasa dilarang. Oleh itu, ia perlu disediakan dengan diagnosis sedemikian, mengikut keperluan tertentu: anda mesti meninggalkan sup kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak, anda perlu daging tanpa lemak - daging lembu atau daging lembu. Menyediakan sup pada sup kedua. Waktu memasak sup adalah sejam setengah. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, potong cawan. Tomat adalah masin dan direbus dalam kuali kecil selama 15 minit. Beets dan wortel dibersihkan, disapu pada parut.

Masukkan sayur-sayuran cincang kepada tomato dan rebus selama 10 minit lagi. Dadu kentang dan bawang, rebus mereka dalam sup. Tambah sayur-sayuran rebus dan kubis yang dicincang, pasli cincang. Rebus borsch selama 10 minit selepas mendidih. Dalam fasa akut kubis adalah kontraindikasi, iaitu, sup dengan pankreatitis boleh diambil dalam makanan, apabila tempoh remisi.

Kursus kedua

Pemakanan untuk pancreatitis mestilah diselaraskan dengan pakar. Doktor akan membantu untuk menetapkan senarai makanan yang tepat untuk pancreatitis, yang boleh dimakan, yang tidak akan memudaratkan kesihatan.

Kita tidak boleh lupa bahawa penyakit itu berlaku dalam setiap kes individu dengan cara yang berbeza. Diet untuk pankreatitis bergantung kepada keadaan umum badan, peringkat pankreas.

Bakso Ikan

• fillet of hake (300 g);
• pulpa putih (120 g);
• Bawang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Isi ikan, bawang dan daging dicincang. Telur ditambah, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi homogen. Bola kecil terbentuk. 1.5 liter air untuk mendidih, lebih rendah pula bebola daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Masa memasak - 15 minit. Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Souffle Chicken Baked

• dada ayam - 500 g;
• susu skim - 250 ml;
• telur - 1 pc.

Chop daging ayam putih dalam penggiling daging, tambah susu, garam, telur. Campurkan dengan teliti. Gosokkan borang dengan minyak sayuran, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam preheated to 1800 ° C, letakkan dalam acuan dan bakar selama 25 minit.

Daging lembu yang dipanggang

Basuh daging, garam dan potong di atasnya untuk lobak merah. Parsley dihancurkan, wortel dipotong menjadi pinggan dan diletakkan dalam potongan daging. Daging harus dimasak dalam "lengan" pada suhu 1500 C selama 30-40 minit.

Lobak mashed dan courgettes

Rebus wortel dan zucchini selama 25 minit dengan api yang rendah. Bergred pada pengisar, tambah garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Sangat enak ternyata kentang tumbuk dengan krim masam atau krim bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, diced. Ia diletakkan di dalam air dan direbus selama 20 minit. Masukkan labu rebus dalam nisbah beras 2: 1. Iaitu, dua bahagian labu, 1 bahagian beras. Tuang dua jari air di atas jisim yang dihasilkan. Masak sehingga nasi dimasak. Anda boleh makan dengan sudu madu, kecuali, sudah tentu, yang dibenarkan oleh doktor, dan tidak ada alahan untuk produk lebah. Hidangan sedemikian dibenarkan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dalam tempoh pemisahan dan dalam tempoh remisi.

Pasta Casserole Daging

• pasta nipis - 350 g;
• 400 ml susu;
• 400 ml air;
• 350 g daging lembu / ayam / daging ayam;
• telur - 2 buah;
• garam

Daging itu direbus, melalui pengisar daging. Pasta dimasak sehingga separuh dimasak dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur bercampur dengan konsistensi seragam. Hidangan penaik yang dihirup dengan minyak sayuran. Pasta, dicampur dengan daging cincang, dibentangkan borang. Masa penaik - 25 minit. Apabila penyakit itu dalam pengampunan, anda boleh menambah keju parut selama 5 minit sebelum ia siap. Makan dengan krim masam dan pasli.

Salad ikan

200 g ikan fillet, 2 telur, 1 lobak merah, rebus 1 kentang. Lapisan di atas pinggan - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan dicairkan dengan krim masam bebas lemak. Salad atas ditaburi dengan Dill. Salad dengan pankreatitis boleh dibuat dari sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Lobak (1 keping), kentang (2 keping), rebus 2 telur. Pada masa yang sama rebus fillet ayam - 300 g. Potong produk masak selepas masak, 1 timun, segar, dikupas. Berpakaian dengan krim masam rendah lemak.

Keju pisang dengan strawberi

150 g keju kotej, 1 pisang, krim rendah lemak ke dalam pengisar. Letakkan dalam mangkuk salad. Secara berasingan, stroberi memotong (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan pencuci mulut komposisi strawberi.

Charlotte dengan epal

Pukul telur dengan gula (1 sudu L. L.). Tambah 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa kepada jasad homogen. Doh harus berubah menjadi konsisten pancake. Epal manis dikupas, dipotong menjadi kepingan. Bentuk penutup meliputi dengan kertas parchment. Letakkan epal, tuangkan doh. Bakar selama 30-40 minit.

Hidangan lazat dan mudah boleh disediakan untuk pankreatitis. Makanan yang sangat berguna yang dimasak dalam periuk perlahan. Ia boleh menjadi burger, gulung kubis malas, ladu, stroganoff daging lembu, bakso, bijirin dan banyak hidangan lain. Pada masa yang sama semua vitamin disimpan.

Hidangan Pankreas

Pancreatitis boleh menjadi akut dan kronik. Masa pengampunan agak setia dan tidak memerlukan sekatan diet khusus. Satu-satunya perkara - perlu meninggalkan makanan goreng, berlemak. Jeruk, jeruk, lemak, sayur-sayuran boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Seperti yang anda ketahui - semuanya berguna dalam kesederhanaan.

Di peringkat akut, lebih baik untuk meninggalkan semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan pemakanan dengan pankreatitis. Dalam tempoh ini, keutamaan harus diberikan kepada sup sayuran; dibakar, sayur-sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jeli, kuki diet, marmalade. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Perkara utama ialah makanan pecahan dalam bahagian kecil dan resipi diet. Hidangan terakhir dilakukan 2 jam sebelum waktu tidur.

Diet untuk keradangan pankreas - adalah salah satu kaedah utama rawatan. Hanya dengan mematuhi pemakanan yang betul boleh memanjangkan pengampunan dan mengelakkan pemisahan.

Terdapat Resipi untuk Gangguan Pemakanan Delicious untuk Pankreatitis

Dengan peradangan akut dan kronik pankreas, makanan menjadi salah satu komponen utama rawatan. Diet yang disyorkan nombor 5 (p) adalah sekatan yang sangat tegar, dan nampaknya makanan pesakit itu seharusnya tidak enak dan miskin. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku. Terdapat banyak makanan lazat yang boleh mempelbagaikan menu. Resipi yang dicadangkan mudah untuk pankreatitis akan membantu untuk berjaya mengatasi penyakit ini dan membolehkan anda makan yang lazat dan pelbagai.

Makanan fractional termasuk 2 sarapan pagi dan 2 makan malam untuk pesakit. Ini mungkin bubur berlendir atau sup terhidu dengan daging. Menyediakan hidangan sedemikian agak mudah, tetapi pentingnya makanan itu sihat. Adalah perlu untuk mempertimbangkan kaedah penyediaan dan komposisi produk. Semasa tempoh pemusnahan, makanan dimakan hanya dalam bentuk lusuh dan semestinya hangat. Selepas bermulanya pengampunan pergi ke nombor 2 (5p) jadual, ia mempunyai sekatan yang lebih sedikit.

Cara paling mudah untuk memasak bubur seperti dalam dandang berganda. Anda boleh mencairkan susu separuh dengan air, dan tambah mentega, kacang dan kismis yang tidak diserikan kepada bubur siap.

Untuk bubur untuk 1 hidangan:

• croup - 4-6 Art. l.;
• susu (nonfat) - 100 ml;
• air - 100 ml;
• kismis - 5 pcs.;
• mentega - 3 g;
• garam - 3 g

Untuk pesakit, hanya kismis dimasukkan ke dalam bubur yang dimasak. Untuk satu hidangan 4-6 Art. l Oat, mereka mencurahkan 100 g campuran air dan susu. Waktu memasak bergantung pada jenis bijirin: untuk oatmeal adalah 7-10 minit.

Sebelum berkhidmat, 3 gram mentega boleh dimasukkan ke dalam bubur. Resipi ini juga menyediakan semolina, beras, bubur soba.

Sangat lazat bubur beras-labu.

Kerana dia mengambil 2 hidangan:

• 500 g labu disediakan;
• 7 sudu besar. l beras;
• 200 g susu dan air;
• gula dan garam.

Labu perlu dihancurkan ke dalam kepingan kecil dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain, kemudian tuangkan ke dalam dandang dua kali dan tuangkan campuran susu dan air. Masak selama tidak lebih daripada 20 minit. Bubur sedia untuk mengeluarkan dan melangkau pengisar.

Jika tidak ada dandang yang berlipat ganda, maka anda boleh memasak seperti ini: pertama, rebus labu dalam jumlah air dan susu yang betul, kemudian hancurkan kapur, tambah nasi dan sedikit mentega pada campuran. Rebus sehingga dimasak.

Bubur amat berguna dalam tempoh pemecahan. Mereka juga dimakan dengan baik oleh kanak-kanak.

Sup perlu ditumbuk atau dimasak sebagai krim. Mereka tidak boleh meletakkan sup pertama, sayur goreng, perasa pedas.

Letakkan air di atas api dan biarkan ia mendidih. Kemudian letakkan daging ayam di dalamnya (dalam satu bahagian). Rebus selama 5 minit dan tuangkan kuah. Daging sekali lagi dimasukkan ke dalam air mendidih (250 ml) dan dimasak, 15 minit sebelum kesediaan, kami meletakkan sayur kupas dan dibasuh ke dalam daging siap. Apabila semuanya dilakukan, langkau sup itu melalui pengisar. Sebelum berkhidmat, tambah secubit origano kering.

Ambil 1 hidangan:

• dada ayam - 50 g;
• kentang - 50 g;
• wortel - 20 g;
• zucchini - 20 g;
• sayuran - secukup rasa;
• garam;
• air - 150 ml.

Pertama anda perlu menyediakan ikan. Untuk sup, mereka mengambil bungkus tanpa tulang. Kaldu ikan kedua disediakan dengan cara yang sama seperti ayam. Kemudian kentang, bawang dimasukkan ke dalamnya, susu dicurahkan dan dimasak hingga siap. Sup hangat disapu melalui penapis atau tanah di dalam pengisar. Berkhidmat dengan pasli.

Untuk memasak yang anda perlukan:

• ikan rendah lemak - 0.5 kg;
• kentang - 50 g;
• bawang merah - 20 g (apabila diperparah ia tidak dimasukkan);
• susu - 50 ml;
• air - 200 ml;
• garam

Antara bahan-bahan kekal hanya kentang dan wortel. Mereka boleh ditambah dengan komponen lain (yang dibenarkan): bit, zucchini, akar pasli, labu, zucchini, jagung, kembang kol, dan sebagainya.

Semua sayur-sayuran dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil, kemudian dicurahkan dengan air sejuk dan dimasak sehingga siap selama 20 minit. Kemudian letakkan garam dan mentega, dan kemudian semuanya digosokkan melalui penapis. Berkhidmat dengan pasli hijau.

Dalam penyediaan hidangan pertama mereka hanya mengambil sup kedua, untuk hidangan kedua mereka menggunakan pengukus. Anda tidak boleh hanya goreng, tetapi bakar pada panggangan.

Mengisar daging melalui penggiling daging, dan rendam roti kering di dalam air. Kemudian kita mencampur semua bahan (kecuali air) dan melewati penggiling daging sekali lagi. Pukul jisim yang dihasilkan ke buih.

Kemudian berikan air untuk mendidih dan masukkan jisim sendok ke dalam air mendidih. Masak sehingga selesai. Dihidangkan dengan minyak zaitun atau sos tomato.

Untuk memasak, anda perlukan:

• dada ayam - 200 g;
• roti kering - 200 g;
• susu - 150 ml;
• telur - 1 protein;
• garam;
• air - 2 l.

Masukkan daging cincang dengan garam dan kunyit, campurkan dengan nasi dan bentuk bebola daging. Letakkannya pada kepingan lobak dan tuangkan campuran air, sos dan mentega. Letakkan sehingga mendidih sehingga selesai. Hidangkan dengan kuah berry.

Untuk bola bakar yang anda perlukan:

• daging cincang (apa-apa yang dibenarkan) - 100 g;
• nasi rebus - 100 g;
• wortel - 30 g;
• garam;
• kunyit;
• mentega;
• air;
• sos tomato (ringan).

Baton (kering) direndam dalam susu, dan tatalkan daging lembu bersama dengan dadih melalui penggiling daging. Busa cambuk tupai. Kemudian campurkan semuanya dan letakkan dalam bentuk, disejukkan dengan minyak sayuran. Di atas, anda boleh menggosok keju rendah lemak, dan sebelum disajikan, menghiasi dengan pasli.

Untuk souffle take:

• daging lembu - 200 g;
• keju kotej - 100 g;
• roti kering - 100 g;
• telur - 2 protein;
• susu - 150 ml;
• garam

Dada ayam dipotong dan dicampur dengan bahan-bahan lain (kecuali mi), kemudian disebat menjadi jisim homogen dalam pengisar.

Pada lembaran penaik, disejukkan dengan minyak sayuran, meletakkan mi, dan di atasnya isap. Bakar kira-kira 40 minit. Ayam soufflé dimakan hangat. Kerana itu anda perlukan:

• dada ayam - 200 g;
• roti basi - 100 g;
• bihun - 100 g;
• telur - 1 protein;
• susu - 50 g;
• garam

Hidangan dibenarkan semasa pengampunan.

Secara berasingan perlu katakan mengenai salad. Mereka boleh disediakan dari apa-apa produk rebus yang dibenarkan, tetapi kerana diet memerlukan banyak mencincang bahan-bahan, ia perlu memotong salad yang sangat halus, dan ia harus dilakukan secara tidak sengaja. Salad perlu diganti dengan purees sayuran.

Jeli buah adalah cara yang paling mudah dan paling cepat untuk membuat snek petang yang lazat. Tetapi ia dilarang keras untuk mengambil beg yang dijual di kedai. Untuk itu anda perlu mengambil gelatin dan jus buatan sendiri (lebih baik diperah baru).

Anda juga boleh memasak epal bakar. Untuk menjadikannya lazat, ambil buah-buahan jenis keras. Mereka lebih baik mengekalkan bentuknya apabila dibakar.

Pilihan lain adalah omelet protein dalam periuk perlahan. Adalah penting untuk memasaknya tanpa kuning.

Minum adalah kategori yang berasingan dalam pemakanan pesakit dengan pankreatitis. Pada siang hari anda perlu minum kira-kira 3 liter cecair, tidak mengira makanan yang ada di dalam makanan.

Berikut adalah beberapa resipi untuk minum:

• Pinggang pinggang. Untuk satu liter air anda akan memerlukan sedikit (3 sudu besar) buah beri liar. Anda boleh memasaknya dalam dua cara: air mendidih, letakkan beri dan rebus selama 5-7 minit, atau tuangkan buah ke dalam termos dan tuangkan air mendidih di atasnya. Minum selepas ia telah disejukkan.
• Beri dan jeli buah. Ambil 300 g buah beri manis dan 2 liter air dan rebus rebus, gula tidak ditambah. Kemudian dalam air suam, cairkan 3 sudu besar. l kanji, dikacau dengan baik dan meneteskan ke dalam kompos. Kissel sudah bersedia.
• Susu daripada buah-buahan kering. Buah-buahan kering manis dicuci dengan air mendidih, kemudian dicurahkan ke dalam air mendidih. Untuk 2 liter air anda memerlukan 2 genggam buah kering. Masak selama 5-7 minit.

Sekiranya perlu, perhatikan sekatan dalam pemakanan anak-anak, diet diselaraskan hanya dalam kuantitatif segi kalori dan berkorelasi dengan usia kanak-kanak.

Dalam menu untuk kanak-kanak usia prasekolah, bubur dan sup murni adalah lebih baik; murid-murid sekolah memasuki hidangan yang sama seperti orang dewasa. Adalah penting untuk mengambil kira usia kanak-kanak dan keperluannya untuk vitamin dan unsur surih yang bermanfaat. Adalah wajar untuk membuat menu bersama doktor anda.

Pancreatitis adalah penyakit yang kompleks, tetapi ia tidak membayangkan makanan yang membosankan dan benar-benar hambar. Terdapat banyak hidangan dari makanan yang dibenarkan yang akan sihat dan lazat.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis

Apabila proses keradangan di pankreas diganggu penghadaman. Ini ditunjukkan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktiviti usus, keterukan penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Oleh itu, hanya dengan bantuan makanan pemakanan anda boleh menormalkan kesihatan anda dan mengelakkan komplikasi. Perhatikan diet pesakit untuk masa yang lama. Oleh itu, pengetahuan tentang resipi diet untuk pancreatitis akan membantu mempelbagaikan makanan kerana makanan yang sihat dan lazat.

Prinsip Pancreatitis Diet Terapi

Tujuan pemakanan pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan, puasa dan pengambilan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah ditetapkan. Kemudian anda boleh makan makanan cair yang dilut tanpa gula, garam, minyak dan perasa. Selepas normalisasi keadaan dan peningkatan hasil ujian, diet ini secara beransur-ansur dapat ditambah dengan produk yang diluluskan. Pembinaan menu itu dilakukan mengikut peraturan diet No. 5p oleh Pevzner. Prinsip asas pemakanan:

• Makanan yang kerap pada waktu tertentu.
• Mod Minum: air diambil dalam 100 ml daripada makanan, sehingga dua liter sehari. Air tidak berkarbonat alkali disyorkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Pemprosesan kulin: mendidih, mengukus, rebus tanpa minyak, memanggang. Ia dilarang untuk goreng. Sekiranya pankreatitis akut, segala-galanya dicincang dengan teliti, pada masa akan datang adalah mungkin untuk menyediakan sekeping keseluruhan.
• Diet menyediakan sekatan lemak haiwan, karbohidrat mudah, sumber utama tenaga adalah protein (60% haiwan dan sayur-sayuran 40%) dan karbohidrat kompleks dari bijirin, roti dan buah.
• Semua produk baru disertakan dalam resipi makanan di bahagian kecil.

Makanan di peringkat akut

Makanan untuk pancreatitis dalam tempoh akut menyediakan mekanikal (pengisaran), kimia (tanpa produk yang menjengkelkan) dan haba (makanan hangat). Enam makanan setiap hari disyorkan. Melayani jumlah ialah 250 g. Makanan pemakanan untuk pankreatitis termasuk:

• Daging tanpa lemak, filem, tendon: ayam, arnab, daging lembu, ayam belanda dan daging lembu.
• Ikan boleh kurus: pike, zander, cod, pollock.
• Protein telur.
• Produk tenusu tanpa bahan tambah, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju kotej.
• Buckwheat, beras, semolina dan oat. Anda boleh memasak bihun di atas air.
• Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang lecek.
• Epal yang dipanggang atau rebus.
• Roti kering gandum 200 g sehari, keropok.
• Kompaun buah atau jeli dari buah-buahan kering dan buah-buahan yang manis, air tanpa gas.

Sarapan: oatmeat likat dengan puree labu, compote.
Snek: souffle keju cottage, teh.
Makan tengah hari: sup sayuran dengan soba, bakso arnab, lobak rebus.
Waktu teh: beras kaserol dengan epal.
Makan malam: kek ikan wap dengan kentang tumbuk, jeli.
Untuk malam: susu masam.

Resipi dalam tempoh pembengkakan pankreatitis

Untuk betul mengikuti diet pankreatitis, resipi dalam tempoh akut tidak boleh mengandungi gula, garam dan mentega. Semua produk perlu dimasak dengan baik.

Oatmeal likat dengan puree labu.

• Satu gelas oat.
• 2 gelas air.
• Segelas susu.
• Labu 300 g.

1. Tuang air ke bahagian bawah kuali dan letakkan labu dadu. Rebus selama 20 minit.
2. Rebus air, tuangkan susu dan isi kepingan, masak selama 5 minit lebih banyak daripada yang ditunjukkan pada pakej.
3. Bubur dan labu melompat melalui pengisar.

• 250 g keju kotej
• 2 sudu besar. sudu yogurt.
• 2 tablet pemanis.
• Telur tunggal protein.

1. Larutkan pengganti gula dalam yogurt dan kacau dengan teliti dengan keju kotej.
2. Pukul protein dan campurkan perlahan-lahan dengan curd.
3. Masak dalam pengukus selama 20 minit.

Sup sayur dengan soba.

• 500 ml air.
• ¼ cawan gandum.
• 1 keping kentang
• ½ lobak merah.
• ¼ zucchini.

1. Dalam air mendidih, buangkan gandum dan masak selama 10 minit.
2. Letupan zucchini, kentang dan wortel dan tambah kepada sup. Masak selama 15 minit.
3. Langkau melalui pengisar.

Nasi beras dengan epal.

• ½ cawan beras.
• Segelas air.
• Epal besar.
• Protein telur.
• Pemanis.

1. Dalam air mendidih, buang nasi dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
2. Potong epal dan rebus dalam sedikit air selama 10 minit, tambah pemanis.
3. Gegar protein.
4. Gabungkan beras, epal dan protein.
5. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Kek ikan cawan.

• 300 g polimer fillet.
• 2 keping roti putih.
• Protein telur.
• 30 gram susu.

1. Rendam roti dalam susu dan lewati dengan filet melalui penggiling daging atau pengisar.
2. Dalam daging cincang menambah telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
3. Masak selama 20 minit.

Makanan untuk pankreatitis kronik

• krim masam atau krim sehingga 10% lemak 15 g;
• mentega 5 g atau sayuran - 10;
• garam 5 g dan gula 30 g sehari;
• madu 5 g;
• telur keseluruhan (3 keping setiap minggu).

Pelindapkejutan dan baking tanpa minyak dibenarkan. Makanan tidak boleh digiling, tetapi juga mendidih dan memotong. Resipi untuk pancreatitis mungkin termasuk hidangan pertama daging atau ikan, tetapi dalam sup sekunder. Adalah lebih baik memasak daging secara berasingan dan menambah sup.

Di peringkat seterusnya, tambahkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar: wortel, tomato, timun, sayur-sayuran, aprikot manis dan plum. Dibenarkan jenis keju lembut "Adygei". Anda boleh minum jus cair yang baru disiapkan.

Menu di peringkat pankreatitis kronik mungkin seperti berikut:

Sarapan: dumplings lazat dengan yogurt.
Snek: labu rebus dengan epal dan tarikh.
Makan tengah hari: sup ayam dengan vermicelli, bubur soba, zucchini rebus dengan wortel.
Snek: omelet dengan kembang kol, kompot.
Makan malam: kaserol ikan dengan kentang.

Resipi pankreatitis kronik

Resipi pankreatitis untuk pankreatitis tanpa pengambilan mencadangkan menambah produk tenusu, telur, dan sayur-sayuran untuk hidangan dalam kuantiti yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang selera makan.

Ladu lazat dengan yogurt.

• 200 g keju kotej.
• 45 g tepung gandum.
• 10 g gula.
• Satu kuning putih dan separuh.
• 50 gram yogurt.

1. Curd gulung dengan gula, telur dan tepung.
2. Gulung ke dalam sosej nipis dan potong.
3. Rebus dalam air mendidih sehingga vareniki terapung.
4. Apabila berkhidmat, tuangkan yoghurt.

Labu rebus dengan epal dan tarikh.

• Labu 400 g.
• 2 epal sederhana.
• 30 gram tarikh.
• 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.

1. Labu dipotong menjadi kiub, epal - kepingan.
2. Rebus selama 10 minit, keluarkan tulang.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, buang labu, epal dan kismis.
4. Masak selama 20 minit.

Sup ayam dengan mi.

• ½ payudara ayam.
• 2 keping kentang
• 1 keping lobak merah.
• ¼ cup vermicelli.
• 1 liter air untuk sup.
• 1 liter air untuk ayam.

1. Tempatkan fillet ayam dalam air sejuk, biarkan mendidih dan longkang.
2. Tuangkan fillet dengan air tawar dan masak selama 30 minit.
3. Mengisar fillet siap dalam pengisar daging atau dalam pengisar.
4. Tuangkan kentang irisan dan wortel ke dalam sup air.
5. Masak selama 15 minit. Kentang dan wortel menguli.
6. Dalam sup, tuangkan vermicelli dan ayam. Masak selama 10 minit.
7. Apabila berkhidmat, tambah garam, krim masam dan herba.

Omelet dengan kembang kol.

• Satu telur.
• 45 g kembang kol.
• 30 gram susu.
• 1 g garam.

1. Rebus kembang kol dan rebus.
2. Pukul telur dengan susu, garam.
3. Letakkan kubis ke dalam acuan dan tuangkan campuran telur.
4. Masak selama 15 minit.

Ikan kaserol dengan kentang.

• 200 g cod fillet.
• 350 gram kentang.
• 1 telur putih dan kuning telur.
• 5 g mentega.
• 40 g susu.
• 1 g garam.

1. Rebus cod fillet dan twist melalui penggiling daging, garam dan tambah mentega.
2. Kupas kentang, rebus mereka dan lipatkan mereka ke dalam penyaring. Mash dan tambah telur dan susu. Bahagikan kepada dua bahagian.
3. Letakkan kentang, ikan dan bahagian kedua kentang di atas.
4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Diet yang tidak betul, pengambilan makanan berlemak dan alkohol semasa pankreatitis membawa kepada perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi - diabetes, kolesteritis dan juga proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas boleh didapati di dalam video di bawah.

Apakah resepi pankreatitis?

Sakit parah yang disebabkan oleh keradangan pankreas memerlukan diet khas. Resipi untuk pancreatitis adalah berbeza, tetapi terdapat juga hidangan yang dilarang. Anda boleh membuat diet di mana serangan tidak lagi mengganggu, dan penyakit itu sendiri akan hilang jika anda sentiasa berjaga-jaga dan tidak membiarkan diri anda berbahaya.

Pancreatitis membawa kepada pengumpulan berat badan. Ini disebabkan oleh kerosakan pankreas. Sekiranya anda makan makanan yang salah dan mulakan penyakit ini, kesakitan akut bukan perkara yang paling tidak menyenangkan yang boleh berlaku. Enzim-zat besi yang disediakan untuk pencernaan komponen makanan dalam usus adalah sangat penting (jika organ tidak berfungsi dengan betul, mereka menjadi berbahaya kepada manusia). Hormon pankreas mengawal tahap glukosa darah. Jika keseluruhan proses ini terganggu, obesiti tidak boleh dielakkan. Serangan kesakitan berlaku apabila enzim mula menjejaskan kelenjar. Kemudian boleh datang bentuk kronik. Para provokator kesakitan adalah produk yang salah. Untuk mengelakkan semua ini, adalah penting untuk berpegang kepada diet.

Produk berguna dan tidak begitu

• sayur-sayuran (stewing, dalam dandang berganda);
• sup sayuran tanpa menggoreng;
• sup susu;
• sup daging pada sup sekunder;
• daging tanpa lemak;
• ikan (kebanyakan sungai);
• mi, mi;
• bubur;
• telur rebus rebus, telur hancur;
• casseroles curd;
• labu dan labu;
• infusi rosehip.

Dari gula-gula anda boleh makan marshmallow, marmalade, marshmallow, madu, jem. Katakan kefir, susu. Keju yang berfaedah tanpa rempah, sedikit mentega, roti bran basi atau wholegrain. Apel hanya dalam bentuk bakar, terutama yang hijau. Anda boleh memasak pengambilan, jeli, minum teh. Resipi diet boleh menggabungkan beberapa bahan berguna atau menggunakannya satu komponen.

Dari diet perlu dikecualikan:

• bubur millet;
• kubis dalam apa jua bentuk;
• baking;
• lemak dan makanan berlemak;
• lobak;
• rutabaga;
• roti hitam;
• borscht;
• alkohol;
• bayam;
• konyol;
• sosej merokok, sosej;
• makanan dalam tin, jeruk;
• ikan berlemak, kaviar;
• gula-gula (kek, pai, coklat dan gula-gula, karamel);
• air berkarbonat;
• koko, kvass, kopi;
• buah sitrus;
• cendawan;
• kekacang;
• kentang goreng;
• hidangan pedas;
• hidangan makanan segera.

Menu untuk pankreatitis bergantung kepada peringkat penyakit dan bentuknya. Jika serangan itu datang - hanya berpuasa akan membantu.

Cuba minum air sahaja selama beberapa hari. Kemudian anda tidak boleh menggunakan teh manis, sup sayur-sayuran, pureed. Selepas 2 hari lagi, anda boleh memasukkan lobak merah atau kentang dalam catuan anda, rebus ikan (tetapi jangan minum supnya), potong stim dengan pate. Ia dibenarkan minum susu, makan puding keju kotej.

Sup untuk pankreatitis tidak boleh mengandungi kepingan sayuran, bawang goreng, perasa (garam boleh sedikit). Sup mi yang sesuai, mi. Kentang dengan penambahan wortel perlu dibersihkan dalam sup krim.

Diet yang ketat adalah perlu untuk memerhatikan lebih daripada satu minggu. Sekiranya terdapat tempoh yang teruk, anda perlu makan mengikut peraturan dalam tempoh enam bulan. Dalam sesetengah kes, doktor melanjutkan tempoh ini hingga 10 bulan. Pada masa ini, pesakit terbiasa memakan makanan yang betul dan sudah secara automatik mengamati nuansa dietnya. Penyakit kronik memerlukan pematuhan terhadap peraturan selama beberapa tahun. Makan dengan pankreatitis adalah pengganti dadah.

Cara paling biasa memakan makanan

Terdapat klasifikasi pengambilan makanan secara umum untuk penyakit tertentu. Pancreatitis memerlukan penggunaan resipi hidangan yang disediakan dengan diet nombor 5. Untuk makan dengan ini, anda memerlukan sedikit, tetapi sering.

Tiada snek. Diet nombor 5 bertujuan untuk menghapuskan makanan, yang meningkatkan pembentukan asid di dalam perut. Ini mengaktifkan enzim, menjadikannya agresif. Makanan tidak membenarkan "pecah" - penggunaan hidangan yang dilarang, selepas masa yang lama selepas seseorang telah mematuhi diet yang betul.

Jangan makan makanan yang terlalu panas, jangan makan dan terlalu sejuk. Prinsip utama - produk pengisaran. Makanan yang dibenarkan dan dilarang dalam diet 5 - ini adalah senarai yang diterangkan di atas. Anda boleh makan hanya 1 telur ayam setiap hari. Buah-buahan dengan beri tidak boleh masam, mereka mesti dihancurkan. Anda tidak boleh makan mentega. Tetapi penggunaan minyak sayuran yang dibenarkan. Ia perlu untuk mengehadkan pinggan dengan pankreatitis, lemak dan karbohidrat. Kalori boleh menggunakan tidak melebihi 2800.

Makanan yang boleh disediakan untuk pankreatitis

Cutlets kukus. Untuk memasak perlu:

• daging lembu (250 g);
• roti (40 g);
• susu (3 sudu);
• minyak zaitun (3 l);
• garam.

Buat daging cincang dan tambah bahan-bahan lain. Bentuk bola dan letakkannya dalam dandang berganda. Tambah air dan rebus selama setengah jam.

Sup dengan mi buatan sendiri dalam susu. Ambil:

• dua telur;
• susu (separuh liter);
• sedikit mentega (15 g);
• 15 g gula;
• 150 gram tepung.

Buat adunan, tambahkan sedikit garam. Potong mi daripada adunan. Masak dalam susu dengan gula.

Untuk makanan dan puding makanan yang diperbuat daripada daging yang dimasak dalam dandang berganda. Resipi terdiri daripada daging lembu (250-300 g), mentega (50 g), semolina (30 g), 1 telur. Masak daging lembu, sejuk dan gigit dalam pengisar. Tambah semolina dan telur. Campurkan segalanya dan buatkan adunan yang telah diperbaiki. Grease pengukus dengan mentega dan letakkan puding ke dalamnya untuk memasak.

Hidangan manis untuk pencuci mulut. Dari telur kita "ekstrak" protein, pukul dengan gula (40 g) dan vanillin. Membuat bola dan gunakan sudu, letakkan dalam air mendidih. Setelah hidangan sejuk, tuangkan dengan sos. Ia dibuat dengan cara ini: stroberi dicincang bercampur dengan tepung dan gula.

Kek, yang tidak boleh dimasukkan ke dalam ketuhar. Anda akan memerlukan periuk pic, yogurt bukan masam, biskut dan gelatin. Ia dibubarkan di dalam air. Campurkan dengan yogurt. Masukkan lapisan dalam bentuk: kue, yogurt dengan gelatin, pisang yang dihiris, yogurt, pic, yogurt.

Buat kompot buah kering. Lebih baik jika ini adalah epal. Basuh dan rebus dalam air yang disaring (segenggam buah kering per liter air). Tambah sedikit gula. Percuma dan ketegangan. Sekiranya kesakitan akut dengan kompot lebih baik menunggu dan mula meminumnya dari 4-5 hari. Jangan tambah gula. Dalam bentuk penyakit kronik, doktor tidak mengehadkan penggunaan merebus epal.

Diet pada hari-hari dalam seminggu

Kami bermula pada hari Isnin. Untuk sarapan pagi hari ini kita makan biskut dan keju. Sedikit kemudian, anda boleh merawat diri anda dengan dadar stim dengan roti, minum teh tanpa gula. Untuk makan tengahari, makan bubur soba dengan zucchini (wap). Pada keju kedua - keju. Kami makan epal bakar. Untuk makan malam - oat dengan bit rebus, tanah.

Selasa Keju kotej untuk sarapan pagi, sedikit salad lobak merah dengan kacang polong. Semasa tengah hari - daging lembu. Kami makan malam dengan sup sayur-sayuran dan lobak merah. Pencuci mulut - epal. Ia dibenarkan makan yogurt.

Pada hari Rabu, kami bersarapan dengan epal dan yogurt. Selepas satu jam, anda boleh membakar epal dan menambah kismis. Semasa makan tengahari, masak bubur dari soba dengan ikan. Jangan lupa roti. Untuk makan malam - sayur-sayuran menggosok sup. Untuk pencuci mulut - aprikot kering.

Khamis Di pagi hari makan keju kotej, sedikit kemudian, daging rebus dengan sayur-sayuran dalam bentuk kentang tumbuk. Kami mencuci dengan kefir. Untuk makan tengahari, omelet dan teh rosehip. Kami makan puding beras.

Jumaat Untuk sarapan pagi air mineral dengan serbuk roti. Kemudian, kek stim dengan salad bit rebus. Untuk makan tengahari kami makan daging kukus dengan labu dan lobak merah. Untuk makan malam, masak sendiri nasi. Bersihkan dengan yogurt.

Sabtu Dalam omelet pagi. Kemudian rebus daging dengan roti dan teh. Untuk pembungkus epal makan tengahari, teh rosehip. Makan malam - puding beras dengan yogurt.

Ahad. Bola keju cottage di pagi hari. Kemudian sup dari lentil. Untuk makan tengahari - ayam wap dengan epal. Untuk makan malam - bit dan kentang tumbuk, daging dan teh kukus.

Makanan harus pecahan, dengan istirahat 3-4 jam, empat kali. Tidak ada kambing dan lemak itik, cendawan dalam apa-apa bentuk tidak boleh diterima. Ini terutama berlaku untuk pankreatitis akut. Proses keradangan di pankreas, yang bertahan lama, membawa kepada kencing manis. Jika anda dimasukkan ke hospital dengan pertarungan, lebih baik jangan menyalahgunakan makanan ringan dan tidak menyimpang dari diet. Mengamalkan resipi yang anda sediakan di hospital untuk membuat di rumah dan melengkapkan resipi berguna anda sendiri.

Sentiasa makan makanan yang sihat, walaupun serangan sudah jauh di belakang.

Ini akan menyelamatkan anda daripada risiko sakit kembali dan penyakit lain.

Resipi pemakanan untuk pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah sebahagian daripada rawatan. Dengan pematuhan yang ketat, keterpaksaan dan akibat yang tidak diingini dapat dielakkan.

Diet nombor 5p untuk pankreas

Makanan apa yang dibenarkan apabila diet No. 5p ditetapkan:

• hampir semua sayur-sayuran direbus, direbus dan dikukus (kecuali lobak, lobak, bayam dan lobak);
• ikan masak rendah lemak (pike, hake, pollock dan pike bertengger);
• daging tanpa lemak (anda harus memilih bahagian pinggang tanpa corak lemak);
• roti kering;
• omelet kebanyakannya protein, anda boleh menambah separuh daripada kuning telur;
• bijirin rebus, mereka perlu mengisar;
• buah jeli, epal bakar;
• produk tenusu rendah lemak (keju, susu, keju kotej);
• produk pasta rebus;
• teh lemah dengan lemon, pinggul kaldu.

• daging dan ikan;
• mana-mana alkohol;
• teh dan kopi yang kuat;
• sebarang produk sosej;
• produk salai;
• barang bakar dan roti segar;
• kefir, yoghurt;
• produk yang merengsakan membran mukus perut dan usus (masam dan tajam);
• sauerkraut dan sayur-sayuran;
• coklat, kek, pai;
• melarang apa-apa makanan yang digoreng;
• kekacang;
• lemak dari asal haiwan.

Diet untuk penyakit pankreas tidak termasuk makanan yang boleh mencetuskan pengasidan di dalam perut dan mengeluarkan sejumlah besar enzim. Ia perlu mematuhi kalori harian (sehingga 1700 kcal untuk pankreatitis akut dan sehingga 2700 kcal untuk kronik).

Sebagai peraturan, para doktor sangat menyarankan agar mengikuti diet 5p selama 6-12 bulan, atau sepanjang hayat.

Makanan pemakanan hanya boleh segar dan berkualiti. Oleh itu, dengan pancreatitis dan cholecystitis, perlu mengkaji semula diet dan komposisi kualitatifnya.

Untuk memelihara pemakanan yang baik, anda perlu belajar bagaimana dengan betul dan lazat menyiapkan makanan pemakanan, di bawah adalah resipi mungkin untuk pancreatitis dan cholecystitis.

1. Oatmeal Untuk penyediaannya perlu tiga sudu oat, 200 mililiter air, garam dan sekeping mentega rendah lemak. Bijirin perlu diisi dengan air, sedikit garam dan dibawa ke mendidih dengan kacau berterusan. Kemudian matikan haba, tutup tudung dan biarkan selama 5-10 minit. Apabila berkhidmat, sekeping mentega ditambah.
2. Susu labu-susu bubur. Ini adalah hidangan yang lazat dan sihat yang digunakan dalam pankreatitis dan iholecisitis. Untuk penyediaannya, anda memerlukan pon labu, tujuh sudu nasi, 200 gram susu skim, sekeping mentega, garam dan gula secubit. Labu yang dikupas dipotong menjadi kepingan kecil dan diisi dengan air sehingga ia sepenuhnya meliputi labu. Tambah gula dan garam, masak. Apabila labu menjadi lembut, tambahkan nasi dan masak sehingga siap. Apabila air hampir hancur, tuangkan susu. Selepas mendidih, matikan api, tutup dengan tudung. Apabila berkhidmat, tambah sekeping mentega. Pengecualian adalah pankreatitis akut, dengan bubur dimasak secara eksklusif di dalam air. Resipi labu agak mudah, walaupun seorang kanak-kanak akan menyukai kucauan ini.

Makanan pertama untuk pankreatitis

Sup diet memainkan peranan penting dalam rawatan pankreatitis. Penyediaan dan komposisi mereka mesti mematuhi keperluan diet 5p.

Resipi Sup:

1. Sup kentang. Untuk memasak, anda memerlukan satu liter sup sayur-sayuran, 100 gram kentang, satu lobak merah, garam dan bawang. Kentang, bawang dan lobak merah dipotong, semuanya dituangkan ke dalam periuk dengan air masin yang sedikit. Masak selama 30 minit. Kemudian lap sayur-sayuran ke keadaan lembap. Apabila berkhidmat di atas meja, anda boleh menambah sekeping payudara ayam rebus (sup seperti itu dikecualikan apabila pankreatitis berada dalam arus tajam).
2. Sup air puri ikan. Sup ini sepenuhnya sesuai dengan kriteria diet 5p. Ia mempunyai kandungan protein yang tinggi dan sekurang-kurangnya lemak dan karbohidrat. Kami akan memerlukan pelbagai jenis makanan ikan, iaitu satu paun fillet, sekeping mentega, satu kentang, 50 gram susu, sayur-sayuran, separuh bawang dan garam. Bawa fillet ikan ke dalam mendidih, tambah bawang cincang dan kentang, sayur-sayuran dan garam. Rebus setengah jam lagi. Pada akhirnya, tuangkan susu, biarkan ia mendidih. Sayur-sayuran dan ikan mestilah disapu atau disebat dalam pengisar. Hidangan ini boleh dirawat prionicheskoy pancreatitis dan cholecystitis.
3. Sup sayur-sayuran. Sup itu sangat mudah disediakan. Untuk penyediaannya, kita perlukan: satu kentang, wortel dan bawang secukup rasa, sekeping mentega dan garam. Sayuran dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kuali dengan dua liter air, minyak dan garam ditambah. Bawa hingga mendidih, tutup dengan tudung dan masak dengan api kecil selama 20 minit lagi.
   Memasak hidangan sedemikian mengambil masa yang sangat sedikit. Sup diet akan membantu mempelbagaikan diet anda, dan penyakit seperti pankreatitis tidak lagi akan dikaitkan dengan menu yang membosankan.

Resipi Daging

Sebilangan besar hidangan lazat dan sihat dalam diet 5p boleh disediakan dari daging. Di bawah adalah resipi yang memenuhi sepenuhnya keperluan diet 5p (pankreatitis akut dan kronik):

1. Bebola daging dari daging ayam. Lebih baik untuk membuat frush sendiri (contohnya, dari dada ayam), kedai tidak akan berfungsi - ada banyak bahan yang dilarang semasa pankreatitis dan cholecystitis. Untuk penyediaan hidangan sedemikian akan memerlukan jenis daging pemakanan (setengah kilogram), satu bawang, herba dan garam. Masukkan bawang dan sayuran dengan cincang halus ke ayam atau ayam belanda. Kami membuat bola dari jisim yang terhasil, membuangnya ke dalam air mendidih dan masak sehingga siap. Ini adalah hidangan yang sangat baik apabila diet 5p ditetapkan untuk kanak-kanak.
2. Ayam soufflé Kami memerlukan 500 gram payudara ayam, 1 putih telur, garam, sepotong roti basi, 70 gram susu dan 100 gram vermicelli. Pertama anda perlu mendidih daging dan bilas. Payudara dicincang, roti, susu dan garam ditambah. Jisim yang terhasil mesti dihancurkan dan disebat (sebagai contoh, dalam pemproses makanan). Untuk rasa anda boleh menambah sayur-sayuran. Vermicelli dituangkan ke dalam hidangan penaik, dan daging cincang diletakkan di atas lapisan yang lebih baik. Hidangan ini disediakan selama 40 minit di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah.

Makanan pemakanan

Resipi kursus kedua diet yang boleh digunakan untuk pancreatitis dan cholecystitis:

1. Lada yang disumbat Kami memerlukan 3 lada manis, 200 gram fillet ayam, 2 sudu nasi, satu lobak merah dan bawang, tomato dan garam. Kami membersihkan lada, membuat daging cincang, tambah nasi rebus. Tiga halus dan potong bawang dengan lobak merah. Mereka perlu merayap dengan api yang rendah dengan tomato, sehingga melembutkan semua sayur-sayuran. Letakkan lada dengan daging cincang dan letakkannya dalam hidangan penaik. Tuangkan sayuran rebus dari atas, tambah segelas air dan masak di dalam ketuhar selama 40 minit pada 170 darjah.
2. Bubur buckwheat dengan kembang kol. Untuk membuat bubur, kami memerlukan 100 gram soba, 100 gram kembang kol, air, garam dan minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari - mengikut budi bicara anda). Buckwheat direbus, dan kubis dikukus. Kemudian hidangan itu diasinkan, dibalut dengan minyak dan disapu. Bubur sedemikian sesuai apabila diet 5p ditetapkan untuk pankreatitis akut dan kronik.

Hidangan dalam dandang berganda dan periuk perlahan

Pemasak perlahan dan periuk stim direka sedemikian rupa sehingga proses memasak teknologi sesuai untuk membuat hidangan yang boleh dimakan semasa pancreatitis dan cholecystitis. Diet 5p membolehkan anda memasak pelbagai hidangan menggunakan peranti ini.

Menu hidangan yang disediakan boleh menjadi sangat pelbagai. Dalam periuk perlahan, anda boleh rebus, mendidih, membakar dan stim. Semua produk disediakan dengan cara ini diet dan kalori rendah. Resipi untuk hidangan ini disenaraikan di bawah:

1. Pokok daging lembu. Sesuai untuk apabila diet 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik. Anda memerlukan 150 gram daging lembu rendah lemak, sepotong roti basi, air dan garam. Roti direndam dalam air dan bersama-sama dengan daging dan tatal garam dalam penggiling daging. Mengukir burger saiz yang diperlukan dan letakkannya dalam dandang berganda. Memasak selama 20-40 minit. Daging disyorkan untuk mendidih. Apabila berkhidmat, tuangkan mentega. Potong sedemikian tidak boleh digunakan dalam pankreatitis akut pada minggu pertama.
2. Telur kukus kukus Kami akan memerlukan telur ayam (1-2 keping), sekeping mentega dan susu. Protein dipisahkan dari kuning (kuning boleh dibenarkan pankreatitis kronik dan cholecystitis setengah hari). Tambah susu ke protein, garam, pukul, dan letakkan di dalam bekas untuk mengukus dalam periuk perlahan. Anda boleh menambah sedikit keju hijau dan parut rendah lemak. Masak 15 minit. Di atas meja, hidangan disajikan dalam bentuk haba.
3. Hidangan telur kukus dengan daging. Teknologi ini sama seperti pada menu sebelumnya, hanya anda perlu memasak daging lembu. Ia dicampur dengan telur yang dipukul dan diletakkan dalam periuk perlahan selama 20 minit. Hidangan sedemikian tidak boleh dimakan pada minggu pertama yang diperparah.

Resipi Sos

Menu untuk pancreatitis dan cholecystitis tidak perlu hambar. Untuk minggu kedua selepas keterukan, ia dibenarkan untuk memasukkan pelbagai sos dalam menu:

1. Sos tomato Ia perlu mengupas buahnya, memasak dan masak dengan api yang rendah dengan penambahan air. Perkadaran bergantung pada pilihan rasa. Sos boleh dibuat dengan tebal dan cair. Kami menambah sedikit garam kepada jisim yang terhasil, tambah sayuran satu sudu teh minyak zaitun. Bawa hingga mendidih dan sejuk.
2. Berry sauce. Beri tidak matang, buah masak dipilih (mana-mana yang anda mahukan). Mereka perlu dibasuh dan direbus lebih panas, anda boleh menambah sedikit gula. Kemudian beri dibakar selama kira-kira 40 minit dengan api yang rendah. Dihidangkan di atas meja dalam bentuk lusuh.
3. Sos Mentega. Sekeping mentega dipanaskan pada suhu tinggi. Anda boleh menambah herba untuk rasa (basil, pasli, dill). Sos ternyata lezat dan harum. Mereka boleh memakan omelet dan daging.