20+ makanan serat tinggi

• Pencegahan

Mengenai faedah serat - serat makanan yang terdapat dalam makanan dari tumbuhan asal, ahli pemakanan dan penganut gaya hidup sihat sentiasa berkomunikasi.

Dan ini tidak menghairankan - dengan bantuannya adalah mungkin untuk mengekalkan mikroflora usus normal dengan sedikit usaha.

Dengan sendirinya, serat praktikal tidak dicerna dalam saluran pencernaan dan tidak mengandung vitamin, yang secara teorinya menjadikannya tidak berguna.

Tetapi pada masa yang sama, serat keras diperlukan untuk kesejahteraan, pencernaan dan kerja usus.

Kami memahami produk kaya serat, prinsip kerja dan membuat senarai mandatori untuk dimasukkan ke dalam menu hidangan.

Kandungan:

Makanan kaya serat - manfaat dan kontraindikasi

Kenapa badan kita tidak mahu / tidak boleh mencerna serat?

Jawapannya mudah: pemprosesan bahagian-bahagian tumbuhan yang kasar akan mengambil masa yang lama, tetapi transit mereka melalui badan menyediakan pembersihan dari serpihan makanan, sanga dan toksin, dan kehadiran karbohidrat diperlukan untuk rasa kenyang.

Atas sebab ini, serat pemakanan boleh dianggap sebagai susunan usus dan pinggang yang paling baik.

Tidak seperti makanan, melepasi cara pencernaan yang panjang, serat dipaparkan dalam bentuk aslinya, namun ia juga larut dan tidak larut.

Apakah maksudnya: dalam usus yang sihat dengan penunjuk mikroflora yang seimbang hidup bakteria yang dapat menghancurkan serat pemakanan yang keras.

Dengan bantuan mereka, sebatian larut terbentuk dalam usus besar. Mereka mengambil keadaan kuning dan sebahagiannya diserap.

Serat ditemui dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.

Ia adalah mungkin untuk menentukan tahap keterlarutan pada kulit janin - yang lebih nipis dan lebih lembut, semakin banyak seratnya berpecah.

Kumpulan larut terdiri daripada resin, alginat, pektin. Tidak larut - selulosa, lignin, hemiselulosa.

7+ sifat berfaedah serat:

1. Mengembalikan operasi yang betul dan mengaktifkan peristalsis usus - diet yang ditetapkan untuk buasir dan sembelit
2. Merangsang penurunan berat badan - disebabkan oleh ketebalan yang tinggi, rasa lapar merosot, bahagian-bahagiannya berkurangan
3. Mengurangkan gula dalam darah dan mengawal tahap kolesterol - ditunjukkan untuk semua jenis kencing manis, untuk mencegah penyakit kardiovaskular
4. Membersihkan sistem limfa
5. Mengeluarkan toksin, sisa, lemak yang tidak diingini, lendir gastrik dan usus, adalah penyerap semula jadi
6. Menguatkan gentian otot
7. Ia adalah pencegahan kanser, termasuk kanser kolorektal
8. Meminimumkan proses putrefaktif.

Sudah tentu, sesetengah makanan kaya serat mempunyai beberapa kontraindikasi, dan jika disalahgunakan, mereka boleh menyebabkan kembung dan penyerapan nutrien lain.

Serat pemakanan balast membengkak di dalam usus dan, seperti spons, menyerap kelembapan berlebihan

Ini termasuk:

Dengan berhati-hati ia perlu memperkayakan diet mereka dengan keradangan membran mukus usus dan perut, penyakit berjangkit akut, masalah peredaran darah.

Makanan kaya serat dan serat pemakanan - jadual deskripsi

Banyak serat keras mengandungi bijirin.

Selulosa adalah makanan dari tumbuhan.

Sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, bran, buah-buahan kering, kekacang, roti bijirin - serat ditumpukan pada benih, batang, kulit.

Dalam buah-buahan, jisim mencapai 2%, dalam buah beri - 3-5%, dalam cendawan - 2%. Sebilangan besar serat yang tidak larut mengandungi benih.

Larut - beri, dedak oat dan sayur-sayuran berdaun.

Diet yang seimbang atas dasar ini sepenuhnya meliputi keperluan harian untuk serat makanan tanpa tambahan tambahan.

Petua: 25 gram - serat yang tidak larut diperlukan setiap hari bagi seseorang untuk mengekalkan kesihatan usus.

Senarai di bawah mengandungi produk yang mengandungi serat makanan maksimum.

Pilih beras merah

Adalah penting untuk diingat bahawa semasa rawatan haba, sayur-sayuran kehilangan serat, itulah sebabnya lebih baik memakannya dalam bentuk "hidup".

Biji bunga matahari - flaks, labu, bunga matahari, wijen

Roti Wholemeal Wholemeal Wholemeal

Bijirin dari bijirin dan bijirin

Menolak daripada gula-gula berbahaya memihak kepada buah-buahan kering.

Kacang - badam, kayu, walnut, kacang, pistachios, kacang tanah

Bijirin - barley mutiara, soba, gandum, gandum

Beras - dikupas, tidak disedut, coklat

Semua bijirin segera yang tidak memerlukan memasak tidak mengandungi serat kasar kasar. Walaupun mereka mudah untuk menyediakan, mereka tidak berguna untuk kesihatan.

Buah kering - tarikh, kismis, aprikot kering

Sayur-sayuran tanpa rawatan haba - asparagus, bayam, brokoli, kubis, lobak, radishes, timun, kentang, bit, tomato, labu

Beri keutamaan kepada roti wholemeal dan bran

Beri dan buah-buahan - currant hitam, raspberi, strawberi, pisang, aprikot, pic, epal, pear, anggur

Tetapi produk tenusu dan semua derivatif mereka serat, sayangnya, tidak mengandungi.

Ia bukan dalam tepung gred tinggi, minyak dan jus segar. Untuk memperkayakan serat pemakanan yang terakhir, anda harus memberi keutamaan kepada smoothies.

Sayur-sayuran dan buah-buahan tidak boleh dikupas - dalam kulit epal dan pear mengandungi jumlah serat yang paling banyak. Ini tidak terpakai kepada alpukat.

Kami membersihkan dan mengimport epal - dengan pengangkutan jangka panjang buah-buahan, kulit sentiasa dirawat dengan sebatian kimia yang tidak berguna secara priori.

Perhatian khusus harus dibayar kepada dedak

Tip: dalam sayur-sayuran, serat tertumpu di bahagian yang berlainan. Dalam wortel, sebagai contoh, dalam teras, dan dalam bit - dalam cincin di dalam.

Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai dedak.

Mereka semua - beras, jagung, gandum, barli, oat dan rai - bukan sahaja mengandungi sebilangan besar serat makanan, tetapi juga penyerap semula jadi.

Mereka mengandungi vitamin B, E, asid nikotinik, zink, kromium, magnesium, selenium, dan beberapa mikroelen yang bermanfaat lain.

Anda boleh membelinya dalam farmasi atau jabatan pemakanan sihat. Dos yang optimum untuk pembersihan usus ialah satu sudu tiga kali sehari.

Jika pada masa yang sama anda mengambil ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor, sekurang-kurangnya enam jam harus lulus selepas mengambil dedak, kerana mereka mempunyai keupayaan untuk secara aktif menghapus semua elemen asing.

Serat juga boleh dibeli dalam bentuk persediaan yang mengandungi kedua-dua jenis gentian.

Pengambilannya yang kerap dibuat dengan cepat untuk kekurangan bahan ballast, namun ahli pemakanan mengesyorkan menggunakan kaedah ini sebagai pilihan terakhir dan membataskannya ke menu berstruktur yang betul.

Makanan kaya serat - senarai dan garis panduan untuk penurunan berat badan yang munasabah

Diilhamkan oleh maklumat inspirasi mengenai keupayaan serat untuk membengkak di dalam perut dan menghapuskan apa-apa kemudaratan, banyak gadis mula tidak menyalahgunakan diet berdasarkan serat makanan.

Ini, tidak syak lagi, berfungsi, tetapi dengan peningkatan norma hingga dan lebih dari 40 gram sehari boleh menjadi bahaya besar bagi kesejahteraan.

Bersama dengan dedak, nutrien dan vitamin akan mula muncul, kembung dan peningkatan pembentukan gas akan bergabung dengan mereka.

Untuk mengelakkan ini berlaku, pemakanan ahli Kesihatan Persatuan Dietetik Amerika Julia Upton mengembangkan beberapa peraturan mudah:

1. 16-20 gram serat setiap hari menyediakan 800 gram buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kulit
2. Satu lagi gram 5-7 akan membawa bijirin dari barley mutiara, beras perang, soba dan oat
3. 5-6 gram mengandungi 100 g roti wholemeal
4. Dua kali seminggu mempelbagaikan menu dengan lentil, kacang dan kacang
5. Jangan makan gula gula, ganti makanan ringan yang berbahaya dengan buah kering
6. Kentang kecil harus terdiri daripada kacang dan biji.
7. Gunakan bran kukus - 6 sudu sehari

Petua: untuk pencernaan makanan yang lebih baik, tinggalkan buah pada separuh pertama hari dan tundukkan tabiat buruk minum makanan dengan air.

Adalah penting untuk diingat bahawa seperempat menu harian untuk penurunan berat badan haruslah salad segar.

Satu lagi buah - buahan, seperempat - sayur-sayuran, dimasak, sepersepuluh - kekacang dan bijirin, jumlah susu, kacang dan kacang yang sama, lemak kedua puluh lemak daripada asal tumbuhan.

Asas penurunan berat badan dalam serat - salad segar

Mengurangkan berat badan dengan cara ini, sangat mungkin untuk kehilangan dua hingga empat kilogram sebulan dengan bantuan diet yang betul sahaja.

Untuk membuat proses itu licin dan tidak menyakitkan, buat menu berdasarkan makanan yang kaya tidak hanya dalam serat, tetapi juga dalam protein dan lemak sayuran.

Sediakan lebih banyak hidangan bervariasi berdasarkan:

1. Kacang, Kedelai, Beras Brown dan Chickpea
2. Tambah biji labu, badam, walnut, kacang hijau dan hazelnut kepada salad segar
3. Vitamin dengan bayam dan alpukat
4. Jangan lupa mengenai pucuk Brussels, artichokes dan brokoli
5. Dalam alasan, memanjakan diri dengan pisang, raspberi, pear, epal

Kaya dengan utiliti yang disenaraikan di atas, benih quinoa adalah sumber asam lemak omega-3, protein, kalsium, zink, magnesium dan besi.

Mereka digunakan untuk membuat bubur, mengisar tepung dan bakar roti. Tidak ada rasa untuk quinoa, jadi tidak mustahil untuk dilakukan tanpa rempah-rempah.

Pilih smoothie daripada jus.

Peraturan asas dan menu diet Reaktor Life yang bebas karbohidrat dijelaskan secara terperinci dalam artikel ini.

Faedah serat dengan buasir

Penggunaan makanan kaya serat (senarai lengkap dibentangkan di bahagian atas) amat penting untuk buasir.

Serat pemakanan yang keras, seperti spons, menyerap sejumlah besar kelembapan dan melembutkan massa fecal, memudahkan laluan mereka melalui rektum tanpa kerengsaan membran mukus.

Asas diet haruslah sayuran segar, buah-buahan, bijirin, pisang, aprikot kering, prun dan 60 gram dedak setiap hari.

Alpukat masih bersih

Perlu mematuhi peraturan pemakanan berikut:

1. Makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil
2. Beri keutamaan kepada soba, barli, barli mutiara dan bubur oat
3. Pilih roti dari tepung kasar, dedak dan hitam
4. Menolak baking dan pasta
5. Pilih sayuran yang betul: bit, kembang kol, brokoli, timun, zucchini, lobak merah mentah, rebus dan kukus
6. Minum 1.5-2 liter air sehari
7. Hadkan teh, kopi, alkohol

Makanan kaya serat - senarai yang diluluskan semasa kehamilan

Serat makanan tegar dalam pemakanan ibu-ibu masa depan dan muda - pencegahan sembelit dan obesiti yang berkesan.

Kadar penggunaan harian - 28-30 gram. Ini cukup untuk selalu mengosongkan usus dan mengekalkan tahap gula yang stabil.

Semasa mengandung dan menyusu, produk serat adalah penting untuk badan anda.

1. Fokus pada sayuran dan buah-buahan segar; jangan mengupas epal, pear, pic
2. Pilih roti gandum
3. Makan gandum, rai dan dedak beras
4. Lentil masak dan kacang polong

Tetapi semasa memberi makan lebih baik untuk meninggalkan serat kasar dan produk yang mengandunginya:

1. Kacang
2. Dill
3. Lada manis
4. Brokoli
5. Beras merah
6. Jagung
7. Soya
8. Kacang
9. Tepung sepenuh

Masak bubur pada air

Sebaliknya, makan:

1. Tali di atas air
2. Beetroot
3. Prunes
4. Pear
5. Plum
6. Nasi yang halus
7. Kentang

Dan pastikan anda mengikuti tindak balas bayi untuk diet anda - kualiti susu ibu bergantung kepadanya.

Lebih banyak maklumat mengenai kepentingan serat untuk penurunan berat badan boleh didapati di video di bawah:

Makanan apa yang mengandungi serat

Banyak faktor yang tidak menjejaskan kesihatan orang moden, ini adalah kesesakan emosi dan fizikal, situasi yang kerap tekanan, gaya hidup yang tidak aktif, dan keadaan ekologi yang tidak baik. Pemakanan yang tidak teratur, kekurangan vitamin dan mineral, dan kekurangan jumlah serat yang diperlukan untuk badan, di mana serat memainkan peranan penting, boleh ditambah kepada semua kesan negatif ini.

Serat dalam makanan adalah komponen penting dalam diet manusia, kekurangannya menyebabkan penyakit yang serius, kadang-kadang bahkan mengancam nyawa. Dan jika kita tidak dapat mempengaruhi alam sekitar di sekeliling kita, maka kita boleh mengubah makanan kita untuk kebaikan kita sendiri. Dan hari ini, pembaca yang tersayang, kita akan melihat apa serat itu, apa produk yang terkandung dan dalam kuantiti apa.

Apa itu serat

Selulosa adalah serat pemakanan, yang tidak berpecah dan tidak dicerna dalam saluran gastrousus manusia. Serat hanya terdapat dalam produk asal tumbuhan. Tanpa masuk ke dalam mekanisme kompleks struktur sel tumbuhan, boleh dikatakan bahawa selulosa tertumpu di bahagian-bahagian tumbuhan yang kasar, terutamanya mereka adalah kulit, benih, dan batang.

Serat dalam sayur-sayuran yang berbeza tertumpu di bahagian-bahagiannya yang berlainan, dalam wortel, sebagai contoh, ia adalah dalam teras, dan dalam bitnya ia berkumpul di cincin yang menembusi buah. Dalam buah-buahan, selulosa mencapai purata 1 - 2% berat buah, dalam buah beri - 3-5%, dalam cendawan - 2%. Antara serat makanan, selulosa, lignin dan pektin memainkan peranan yang paling penting.

Untuk sebahagian besar, serat dalam makanan tidak larut dan tidak diserap oleh badan, kerana saluran pencernaan kita tidak menghasilkan enzim yang mampu mencerna serat diet kasar. Walau bagaimanapun, di antara mikroflora usus yang sihat terdapat bakteria yang mampu memusnahkan selulosa, dengan hasilnya dalam usus besar terdapat sebatian yang dapat dibubarkan di dalam air, mengambil keadaan seperti jelly dan menyerap sebahagiannya.

Oleh itu, adalah adat untuk membahagikan serat menjadi larut dan tidak larut. Yang lebih kurus buahnya, semakin lembut dagingnya, lebih banyak serat, yang terkandung di dalamnya, pecah. Serat yang tidak larut termasuk selulosa dan lignin; serat larut adalah pektin.

Antara makanan yang kaya dengan serat, serat makanan yang tidak larut kasar tidak mengandungi bijirin, produk pompa, sayuran, cendawan. Sumber utama serat larut adalah buah dan beri, sayuran berdaun, dedak oat. Tubuh memerlukan kedua-dua jenis serat, jadi makanan sepatutnya beragam. Nisbah ideal serat tidak larut dan larut dalam makanan adalah satu hingga tiga.

Kenapa anda memerlukan serat

Sekiranya serat dalam makanan hampir tidak diserap oleh badan, satu soalan yang munasabah timbul: mengapa perlu, apakah faedahnya? Peranan serat tidak semudah yang kadang-kadang nampaknya, ia tidak hanya menguatkan motilitas usus dan berfungsi sebagai pencegahan sembelit. Dengan memakan makanan serat tinggi, kami menyelamatkan diri daripada banyak penyakit serius. Faedah-faedah ajaib serat dalam perkara berikut:

Tindakan bakteria

Peranan serat yang bermanfaat bermula di mulut apabila kita mengunyah makanan kasar. Mengunyah jangka panjang menyumbang kepada pembebasan sejumlah besar air liur, kaya dengan enzim, unsur surih, yang pada gilirannya mempunyai kesan positif pada enamel gigi, pada mikroflora dalam rongga mulut. Air liur meneutralkan asid, mempunyai kesan bakteria, menghalang proses putrefaktif dalam rongga mulut.

Membersihkan badan, perasaan kenyang

Sekali dalam perut, serat menyerap air, peningkatan saiz, dengan cepat menyebabkan rasa ketepuan. Dalam usus, serat ini meningkatkan pergerakan bolus makanan melalui usus, dengan itu memberikan najis biasa, dan juga membantu membersihkan tubuh asid hempedu dan kolesterol. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa makanan yang mengandung serat, melalui saluran penghadaman, menyerap kolesterol dan tidak membenarkan ia memasukkan darah kita. Pada orang yang menggunakan banyak sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, kolesterol tidak melebihi norma hingga usia tua.

Peranan pektin

Antara serat makanan yang larut, pektin memainkan peranan yang tidak ternilai dalam mengekalkan kesihatan kita. Bahan-bahan pektik menghalang penyerapan usus bahan-bahan berbahaya ke dalam darah, mengikat mereka, mengubahnya menjadi sebatian yang tidak larut dan tidak berbahaya, dan membersihkan tubuh kita. Banyak pektin ditemui dalam epal, labu, currants hitam dan merah, timun, tomato, pic, aprikot. Ia juga sangat penting bahawa dengan apa-apa rawatan haba bilangan pektin dalam produk meningkat.

Imbangan mikroflora usus

Sama pentingnya adalah peranan serat dalam mengekalkan keseimbangan mikroflora usus. Ia menghalang aktiviti bakteria patogen, dengan itu mengurangkan proses putrefaktif dalam usus, dan membantu untuk membuang produk sisa badan. Usus yang sihat adalah imuniti yang sihat.

Pencegahan penyakit

Makan makanan tinggi serat digunakan untuk mencegah kanser kolorektal. Penyakit ini telah datang ke salah satu tempat pertama dalam onkologi dengan tepat kerana populariti makanan halus yang siap dimakan untuk kebanyakan orang.

Saya bercadang untuk menonton video yang sangat terperinci mengenai faedah serat.

Keperluan harian untuk serat

Memandangkan pentingnya serat pemakanan untuk penghadaman dan kesihatan seluruh tubuh, 25 gram serat yang tidak larut dan pektin adalah norma serat harian bagi orang dewasa. Mengetahui makanan mana yang mempunyai banyak serat, tidaklah sukar untuk membuat diet yang tepat untuk diri sendiri, sehingga makanan tidak hanya membawa rasa tepu dan kepuasan, tetapi juga manfaat maksimum.

Apa yang mengancam kekurangan serat dalam produk

Untuk mengekalkan kesihatan selama bertahun-tahun, anda perlu menyesuaikan diet anda supaya tubuh menerima semua bahan yang diperlukan, dan serat dalam makanan harus hadir setiap hari.

Selama bertahun-tahun, peranan serat kasar kasar telah diremehkan, dan hanya baru-baru ini, saintis di seluruh dunia sampai pada kesimpulan bahawa makanan mesti mengandungi serat, jika tidak, seseorang tidak dapat mengelakkan penyakit yang serius. Mari kita pertimbangkan apa penyakit berisiko kekurangan serat.

• Penyakit usus dengan sembelit, atrium usus, kolitis spastik, dysbiosis, buasir;
• Atherosclerosis, penyakit jantung koronari, ancaman serangan jantung dan strok;
• Pembentukan batu di pundi hempedu;
• Diabetes mellitus;
• Obesiti;
• Kanser rektum.

Makanan yang mengandungi serat

Makanan kaya serat adalah dedak, buah-buahan kering, kekacang, cendawan, bijirin, roti gandum, kacang, sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan. Dengan memakan semua produk ini dengan kerap, anda boleh mendapatkan jumlah serat yang diperlukan oleh badan, tanpa mengambil tambahan khas yang mengandunginya. Sekarang dadah ini sangat relevan dan dijual di farmasi, tetapi masih lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk semulajadi, manfaatnya lebih baik untuk kesihatan. Tetapi dedak berhak untuk membincangkannya dengan lebih terperinci.

Kurangkan

Bran adalah produk unik yang menghalang dan menyembuhkan banyak penyakit, tetapi untuk sebab tertentu tidak popular dengan kebanyakan kita. Faedah bran terbukti, dan anda boleh membelinya sekarang di mana-mana farmasi atau di jabatan makanan yang sihat di kedai-kedai besar. Bran boleh menjadi gandum, rai, beras, oat, jagung, barli. Mereka semua mempunyai nilai pemakanan, kerana mereka mengandungi sejumlah besar serat, membersihkan tubuh kita.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa bran mempunyai kesan penyerap dalam usus, yang dengan sendirinya mempunyai manfaat yang tidak ternilai, dedak mengandungi banyak bahan berguna, termasuk vitamin B, vitamin E, karotena, asid nikotinik. Bran mengandungi mineral, seperti kalium, magnesium, zink, kromium, selenium, tembaga dan lain-lain.

Bran sebelum digunakan disyorkan untuk mengepam dengan air panas. Selepas penyejukan, air mesti disalirkan, dan sisa benih kelembapan sebelum makan, dengan air.

Memperkenalkan dedak ke dalam diet anda harus beransur-ansur, bermula dengan setengah sudu teh, supaya tidak menimbulkan kembung dan ketidakselesaan usus yang tidak menyenangkan. Secara beransur-ansur, dalam tempoh beberapa minggu, adalah mungkin untuk membawa jumlah bran diperkenalkan ke dalam diet kepada satu sudu tiga kali sehari.

Farmasi menjual dedak dalam bentuk bola rangup, ia adalah produk siap pakai, mereka tidak perlu dikukus, tetapi hanya makan mengikut arahan yang dilampirkan. Bran tersebut sering diperkaya dengan pelbagai aditif sayuran, untuk meningkatkan nilai mereka, saya telah bertemu dengan dedak dengan lobak merah, kale laut, dengan artichoke Yerusalem, dengan blueberry.

Oleh kerana bran mempunyai keupayaan untuk membersihkan badan semua orang asing, anda tidak boleh mengambil ubat secara serentak dengan dedak. Ia perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 6 jam antara mengambil ubat dan makan dedak.

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat dedak, anda boleh membaca artikel saya.

Gatal

Salah satu pembekal utama serat adalah bijirin, ia adalah soba, beras merah, madu, dan oat. Adalah penting untuk menggunakan bijirin penuh, dan produk makanan segera, yang begitu popular dan mudah digunakan, diproses sedemikian rupa sehingga mereka tidak mengandungi serat kasar kasar, dan oleh itu hidangan dari mereka tidak mewakili nilai seperti dari biji-bijian.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Pembekal yang baik dari gentian sayur kasar adalah sayur-sayuran dan buah-buahan, yang sepatutnya terdapat di meja kami setiap hari. Sangat penting untuk makan sayur-sayuran mentah, dengan demikian memperoleh serat maksimum dari mereka. Sudah jelas bahawa tidak semestinya mungkin, dan tidak semua sayuran boleh dimakan mentah, tetapi kubis, lobak, lada manis, saderi, lobak, lobak, lobak, daikon, leek, semua sayur-sayuran berdaun harus ditambahkan ke dalam salad di keju borang itu.

Banyak serat dalam kulit buah. Bagi epal, di sini anda perlu mempertimbangkan di mana buah-buahan ini berkembang, dan pada musim ini, apabila epal tempatan muncul di pasaran, mereka perlu dimakan, tanpa mengupas kulitnya, supaya badan itu boleh mendapat pektin sebanyak mungkin. Ini tidak terpakai kepada epal yang diimport yang diimport, kulitnya mesti dipotong, kerana semua epal yang perlu diangkut dan disimpan untuk masa yang lama diproses dengan bahan khas yang tidak berbahaya kepada kami.

Sekiranya anda suka jus buah-buahan dan beri, kemudian cuba memerahnya dengan pulpa, yang terdapat banyak serat, tetapi masih lebih sihat untuk memakan buah-buahan, mendapatkan lebih banyak bahan berguna untuk badan anda. Ia adalah hak untuk makan buah-buahan manis sebelum makan atau satu jam selepas makan, jadi mereka memberi maksimum kepada kebaikan mereka.

Taste no.ru

Pemakanan serat yang rendah - apakah itu dan apa makanan untuk dimakan dan elakkan

Pemakanan serat rendah menyekat serat dan makanan lain yang sukar dicerna. Serat ini terdiri daripada bahan tumbuhan, yang badannya tidak dapat dicerna sepenuhnya. Selebihnya makanan yang belum dicernakan, terutamanya serat yang membentuk najis. Diet rendah serat akan membantu mengurangkan jumlah makanan yang tidak dicerna, sekali gus mengurangkan jumlah usus dan jumlah najis.

Para profesional penjagaan kesihatan menyarankan diet rendah serat atau diet rendah serat sebelum operasi tertentu. Diet rendah serat biasanya dijalankan untuk tempoh yang singkat. Anda harus selalu berkonsultasi dengan pakar pemakanan untuk merancang diet rendah serat. Kerana pecahan penyerapan nutrien, anda mungkin perlu memasukkan vitamin dalam diet anda.

Diet Serat Rendah

• Sampel menu diet rendah serat
• Senarai Produk Diet Rendah
• Resipi diet serat yang rendah
• Peranan latihan
• Faedah Diet Serat Rendah
• Kesan Sampingan Diet Serat Rendah
• Etiquette DOS
• Soalan dan Jawapan

Sampel menu diet rendah serat

1 air hangat dengan madu dan lemon

Teh atau kopi decaf

Telur goreng dengan 1 keping roti putih

Jus sayuran atau buah-buahan

Ayam Goreng atau Bakar

Sayuran Salad (dikupas dan dibakar)

Ikan bakar (keluarkan tulang) dengan asparagus dan kacang hijau

1 cawan yogurt rendah lemak

Jus buah segar

Tepung Tepung dan Jelly

Biskut tepung asin

Padi putih dengan ayam panggang dan sayur-sayuran

Senarai Produk Diet Rendah

Pemakanan serat rendah menyekat pengambilan serat dan beberapa nutrien penting lain. Oleh itu, anda tidak perlu melihat diet ini sebagai penyelesaian jangka panjang kepada gejala anda. Sebagai peraturan, anda perlu menjauhkan diri dari biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian, kerana ia penuh serat. Walau bagaimanapun, terdapat banyak produk lain yang boleh anda nikmati sebagai sebahagian daripada diet anda.

1. Sereal

• Padi putih, pasta gourmet dan mi
• Bijirin masak
• Serpihan sejuk seperti serpihan jagung
• Roti dan Crackers dari Tepung Putih halus

2. Buah-buahan dan sayur-sayuran

Biasanya kulit dan biji buah berserabut. Oleh itu, anda mesti membersihkan kulit dan mengelakkan benih untuk menikmati diet yang lembut dan rendah serat. Berikut adalah senarai buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh anda sertakan dalam diet rendah serat anda:

• Petua asparagus
• kacang hijau
• cendawan
• Bayam
• Skuasy tanpa benih
• labu
• Kentang tanpa kulit
• Pisang masak
• Muson Melon
• Alpukat
• Pir dalam tin tanpa kulit dan biji

3. Produk tenusu

Anda boleh mengambil susu dan produk tenusu lain, tetapi secara sederhana. Walau bagaimanapun, jika anda mengalami intoleransi laktosa, anda harus menjauhi susu dan produk tenusu lain.

4. Daging

Berita baik tentang diet rendah serat adalah bahawa tidak ada batasan penggunaan daging dan ayam. Anda boleh makan daging lembu, ayam, kambing dan daging babi, jika mereka lembut, lembut dan kurus.

5. Lemak, perasa dan sos

Anda boleh makan yang berikut sebagai sebahagian daripada diet serat rendah anda:

• Margarine
• Minyak itu
• minyak
• Ketchup
• Mayonis
• Krim masam
• Jeli
• Madu
• Sos soya
• Salad berpakaian

Anda juga boleh memakan kek, kue, puding, kastard, pretzel, gula-gula keras, ais krim dan eskimo. Apabila ia datang untuk minuman, anda perlu mencari kopi dan soda tanpa kafein. Kafein boleh mengganggu perut anda. Anda juga boleh minum jus sayuran segar. Walau bagaimanapun, jangan lupa untuk mengetatkan mereka sebelum digunakan.

Produk untuk dielakkan

Terdapat makanan tertentu yang mesti dihilangkan sepenuhnya dari diet anda apabila anda mengikuti diet serat yang rendah. Produk ini termasuk yang berikut:

• kacang
• Benih
• Buah mentah dan buah-buahan kering
• Grain Seluruh dan Produk Grain Seluruh
• Kacang dan Lentil
• Sayur serat kaya brokoli, kacang polong dan brussels
• Tauhu
• Pickles
• Keju dengan buah, kacang dan biji
• Popcorn
• Jus Buah dengan Pulpa
• buah zaitun
• Sauerkraut
• Mentega kacang
• Menjimatkan
• Tauhu

Resipi diet serat yang rendah

Ikan bakar dengan asparagus dan kacang hijau

• Salmon fillet
• 5 tips asparagus
• 6 kacang hijau
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 batang thyme
• 1 sudu minyak
• Garam dan lada

1. Marinate ikan dengan garam, lada dan jus lemon selama 10 minit.
2. Basuh sayur-sayuran dan keluarkan bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan dan tuangkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan minyak zaitun, minyak, garam dan lada dalam mangkuk dan kacau dengan baik.
4. Isi ikan dalam dulang pembakar, catatkan mentega sedikit dan panggang pada 180 ° C selama 5 minit.
5. Keluarkan dulang penaik dan tambah sayuran. Bakar lagi 5 minit.

Alternatif vegetarian

Jika anda tidak mahu makan daging, anda boleh menggunakan kentang lecek (dikupas).

Peranan latihan

Senaman yang kerap akan membuat anda aktif, menguatkan otot dan menguatkan tulang anda. Cuba termasuk sekurang-kurangnya 20 minit latihan dalam rutin harian anda. Disyorkan berjalan kaki, kehilangan, jogging, latihan di tangga, melompat pada tali, berbasikal dan yoga.

Faedah Diet Serat Rendah

• Bermanfaat bagi orang-orang dengan penyakit usus radang, seperti radang ulseratif dan penyakit Crohn.
• Ia melegakan perut dan menghalang kembung, cirit-birit dan kekejangan perut.
• Lebih banyak nutrien diserap sebagai masa transit di usus meningkat.

Kesan Sampingan Diet Serat Rendah

• Boleh menyebabkan kekurangan nutrisi, yang boleh mengakibatkan beberapa masalah kesihatan.
• Kerana serat membantu memobilisasi lemak, diet rendah serat boleh menyebabkan kenaikan berat badan.

Diet rendah serat boleh membantu menenangkan dinding usus dan membantu anda berasa lebih baik. Semak kandungan serat sebelum membeli sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin. Ikuti diet rendah serat hanya jika doktor anda menasihati anda untuk melakukan ini. Sekiranya anda mengalami rasa sakit di perut walaupun selepas diet rendah serat, berjumpa doktor dengan segera. Di samping itu, tinggal diet yang rendah serat boleh menyebabkan kekurangan nutrien. Oleh itu, anda perlu mengambil jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang tegang bersama dengan suplemen multivitamin.

Soalan dan Jawapan

• Berapa banyak serat yang terdapat dalam serat rendah diet?

Kira-kira 1 gram serat setiap hidangan dibenarkan untuk orang yang menghidap penyakit usus radang, seperti kolitis ulseratif dan penyakit Crohn.

• Bolehkah saya makan coklat dengan diet rendah serat?

Ya, anda boleh makan coklat dengan mengikuti diet rendah serat. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mempunyai coklat yang mengandungi kacang.

• Sekiranya saya mengikuti diet rendah serat sebelum kolonoskopi?

Colonoscopy adalah prosedur untuk melihat apa-apa keradangan, pendarahan, ulser, kanser dan polip pada lapisan kolon. Oleh kerana makanan serat tinggi sukar dicerna dan boleh menyebabkan keradangan pada dinding usus besar, diet serat yang rendah disarankan sebelum kolonoskopi.

• Sekiranya saya mengikuti diet serat yang rendah jika saya mempunyai diverticulitis?

Poket kecil atau kantung yang terbentuk di lapisan usus kadang-kadang boleh dijangkiti dan meradang. Keadaan ini dikenali sebagai diverticulitis. Doktor anda boleh mengesyorkan agar anda menjalani diet rendah serat untuk beberapa saat untuk mengurangkan jumlah usus (diet tinggi serat menyebabkan peningkatan dalam jumlah usus), dan jangkitan itu sembuh. Perhatikan pendapat doktor anda sebelum mengikuti diet rendah serat.

• Sekiranya saya mengikuti diet rendah serat jika saya mempunyai kolitis ulseratif?

Apabila lapisan kolon menjadi ulser, ia menyebabkan cirit-birit dan kesakitan yang teruk. Untuk menenangkan dinding kolon, diet rendah serat boleh disyorkan oleh doktor. Semak dengan pembekal penjagaan kesihatan anda untuk sakit perut dan cirit-birit sebelum memulakan diet serat rendah.

• Adakah diet rendah serat menyebabkan sembelit?

Walaupun pada diet serat rendah atau rendah serat, anda mempunyai jumlah usus yang kurang, dan dinding usus anda memerlukan gerakan tambahan dan tenaga untuk pergerakan usus. Ini boleh menyebabkan sembelit. Sekiranya anda mengalami penyakit radang usus, satu-satunya cara untuk mengelakkan sembelit ialah minum air yang mencukupi sepanjang hari.

• Bolehkah saya minum alkohol dengan diet serat yang rendah?

Tidak Alkohol meningkatkan peristaltic pergerakan usus dan menyebabkan keradangan lebih. Penggunaan alkohol hanya akan merengsakan dinding usus.

Harap artikel ini berguna. Sekiranya anda ingin berkongsi bagaimana diet serat yang rendah membantu anda, sila maklumkan tentang ini di dalam kotak di bawah.

Selulosa (serat pemakanan). Bahagian 2

Serat (atau serat pemakanan) adalah komponen penting dalam makanan dalam diet seseorang, tetapi dengan penggunaannya anda perlu mengetahui ukuran

Berapa banyak serat yang perlu dimakan

Tiada cadangan pemakanan yang ketat untuk pengambilan serat. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan mengesyorkan orang dewasa menggunakan 30-40 g sehari.

Pengambilan serat berlebihan boleh membahayakan.

Kandungan serat makanan yang berlebihan:

a) boleh menyebabkan pembentukan gas meningkat dan kembung. Makanan tinggi serat menyebabkan peningkatan pembentukan gas;

b) boleh mengikat dan memberi kesan negatif kepada penyerapan dalam usus bahan-bahan mineral: besi, zink, dan sebagainya;

c) boleh membawa kepada cirit-birit;

g) boleh menyebabkan halangan usus, yang memerlukan campur tangan pembedahan. Ini selalunya diperhatikan pada orang tua dan tua, apabila fungsi motor usus dikurangkan.

Makanan yang tidak mengandungi serat atau mengandungi sedikit

Padi (putih)

Lemak (sayuran, minyak, mentega)

Makanan kaya serat

Bijirin: gandum (bijirin), gandum, jagung, barli, beras merah, bijirin.

Kekacang dan cili: kacang soya, kacang, kacang polong, kacang polong atau cili.

Sayur-sayuran: wortel, radishes, lobak, bit, timun, kubis, salad, bayam, kentang (dengan kulit), labu.

Buah: jambu biji, epal, pisang, anggur, pic, pear, tarikh, plum, strawberi, mangga.

Cara untuk meningkatkan pengambilan serat

1. Makan sajian salad hijau dicampur dengan kacang-kacangan yang tumbuh sebelum setiap hidangan utama.

2. Makan buah dengan kulit.

3. Makan oat untuk sarapan pagi.

4. Makan tortilla dan roti yang dibuat daripada tepung gandum yang kasar.

5. Jumlah serat yang dimakan boleh ditingkatkan dengan dedak oat, benih fenugreek.

Anda boleh menggunakan serbuk dari sekam benih pisang, mencampurkannya dengan segelas air, susu atau jus buah, keju kotej atau susu sorbet. Sebelum makan utama, ia berguna untuk menggunakan satu sudu teh benih fenugreek dengan segelas air.

6. Buah-buahan perlu dimakan dengan kulit, yang mengandungi jumlah serat yang paling banyak.

7. Kentang juga perlu dimakan dengan kulit.

8. Hadkan penggunaan roti putih, produk roti lain dan makanan halus dan siap.

Kekurangan serat dalam diet

Makan dengan sedikit serat atau tanpa ia akhirnya membawa kepada perkembangan penyakit berikut:

• sembelit kronik
• kanser kolon
• kolesterol darah tinggi dan tekanan darah tinggi
• obesiti
• buasir kronik
• gangguan fungsi kolon

Produk yang mengandungi serat: jadual dan senarai

Dengan betul, sihat dan makan sepenuhnya, anda dapat dengan cepat membawa tubuh anda dengan pantas, menghilangkan sentimeter tambahan di pinggang dan sisi, sementara tidak menyebabkan mudarat kepada kesihatan mereka sendiri. Telah terbukti secara saintifik bahawa anda boleh menurunkan berat badan tanpa mengalami rasa lapar yang berterusan, keinginan untuk mengisi perut yang tidak bahagia dengan sesuatu. Rahsia penurunan berat badan yang sihat - produk dengan serat. Apa makanan yang mengandunginya?

Apakah serat dan mengapa ia diperlukan?

Untuk kesihatan dan umur panjang, serat memainkan peranan penting. Pada intinya, ini adalah serat berongga yang terdapat dalam banyak produk organik. Selulosa adalah sebahagian besar tumbuhan yang telah dicerna untuk jangka masa yang lama. Tetapi adalah tepat di sini bahawa faedah untuk tubuh kita terdiri, kerana selama makanan pencernaan yang panjang badan itu juga dibersihkan daripada slagging dan racun. Itulah sebabnya makan karbohidrat kompleks diperlukan bagi mereka yang ingin menghilangkan pound tambahan.

Walaupun hakikat bahawa selulosa tidak dicerna oleh badan, ia tidak merosakkan mikroelen dan vitamin yang berguna untuk kecantikan dan kesihatan, manfaatnya terbukti secara saintifik. Apakah sifat berfaedah serat ini?

• Menstabilkan usus.
• Ia membolehkan anda untuk menghilangkan berat badan yang berlebihan, tanpa mengeluarkan mineral dan vitamin bermanfaat daripada badan.
• Menormalkan gula darah, jika perlu, membantu mengurangkannya.
• Membersihkan usus dari toksin dan toksin, menghilangkan racun.
• Merangsang peristalsis.
• Membantu mengurangkan kolesterol.
• Membersihkan sistem limfa.
• Mengecas badan dengan tenaga.
• Membantu menguatkan gentian otot.
• Ia adalah profilaksis yang sangat baik: mengurangkan risiko kanser, penyakit jantung dan saluran darah.

Makan makanan yang kaya serat, anda akan berasa kenyang, sambil makan lebih banyak makanan berkalori tinggi.

Kami menerangkan bagaimana serat tidak larut berfungsi. Serat kasar memasuki sistem pencernaan, di mana mereka tidak dicerna. Walau bagaimanapun, melalui usus, mereka menyerap racun dan toksin, lemak yang berlebihan dan keretakan. Melangkah secara semulajadi, serat "mengambil" dengan bahan dan lemak berbahaya.

Jenis serat

Gentian ini adalah heterogen dalam komposisi dan fungsi. Terdapat pelbagai jenis:

• Larut: pektin, resin, alginat. Bahan-bahan ini diubah menjadi jeli khas apabila air diserap.
• Tidak larut: lignin, selulosa, hemiselulosa. Menyerap air ke dalam dirinya sendiri, seperti spons. Ia tidak tertakluk kepada kerosakan. Tetapi ini betul-betul bagaimana usus, terutamanya kolon, dibersihkan.

Serat dibahagikan kepada serat sintetik dan asal semula jadi. Pilihan kedua adalah lebih berguna untuk tubuh.

Tanda-tanda kekurangan serat

Walaupun seseorang tidak mengalami berat badan berlebihan, ia boleh meningkatkan kesihatannya kerana sayur-sayuran kaya serat dan produk lain. Isyarat kepada fakta bahawa anda memerlukan serat kasar, akan menjadi gejala berikut:

• sembelit berterusan;
• buasir;
• penyakit batu empedu;
• masalah dengan saluran gastrointestinal;
• diabetes progresif.

Makanan Fiber Tinggi

Untuk membuat diet anda berguna, sambil kehilangan berat badan tanpa melepaskan tubuh vitamin dan mineral, anda harus membiasakan diri dengan makanan kaya serat. Pertama sekali, ia adalah makanan tumbuhan. Terdapat beberapa kategori utama dalam senarai:

• Minyak. Lebih banyak minyak yang berguna dari asal tumbuhan, menyebarkan badan dengan vitamin dan mineral. Bagaimanapun, mereka mengandungi serat, yang kita bicarakan, bukan minyak itu sendiri, tetapi apa yang dipanggil kek minyak - residu dari pereputan minyak. Ini terutamanya biji bunga matahari: bunga matahari, labu, wijen, dan biji rami. Gentian kasar juga terdapat dalam jenis roti tertentu, terutama bijirin atau tepung wholemeal.
• Kacang Almond dan walnut terkaya.
• Beberapa buah mentah dan sayur-sayuran juga mengandungi serat kasar, tetapi penting untuk diingat bahawa rawatan haba membawa kepada kemusnahan mereka, oleh itu tidak terdapat serat dalam jus, mengekalkan dan jeli. Sesetengah sayur-sayuran akan dimakan dengan biji dan kulit, kerana ia adalah serat makanan.
• Bijirin. Produk yang mengandungi serat dalam kuantiti yang banyak harus termasuk bijirin: soba, barli, gandum, hercules, beras. Tetapi ia adalah sangat penting untuk memilih kitar semula mentah, keseluruhan.
• Buah kering. Ini terutamanya tarikh, aprikot kering, kismis. Sebilangan produk ini sehari cukup untuk memudahkan kerja usus.

Ia penting! Produk tenusu dan juga haiwan lain dalam komposisi serat kasar kasar tidak mengandungi.

Makanan kaya serat: meja

Untuk penyediaan makanan dan kemasukan produk yang mengandungi jumlah serat makanan yang diperlukan, lebih mudah menggunakan bentuk meja. Kami menawarkan untuk berkenalan dengannya.

Jadual Serat Tinggi

Ekologi penggunaan. Makanan dan Minuman: Setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka harus memasukkan makanan dalam diet harian mereka.

Apa makanan mengandungi banyak serat

Selulosa adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangkan berat badan dan mengekalkan fungsi usus normal. Oleh itu, setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatannya perlu memasukkan makanan diet harian yang mengandungi serat, untuk mengeluarkan racun dari badan, untuk mencegah penyakit sistem kardiovaskular.

Selulosa dibahagikan kepada dua jenis:

Makanan kaya serat jenis pertama - epal, kubis, buah sitrus, brokoli, makanan, pelbagai buah, biji, oat. Serat ini boleh diubah menjadi jisim seperti jeli, ia merawat perut lebih berhati-hati.

Serat tumbuhan yang tidak larut ditemui dalam makanan seperti kacang tanah, bijirin (terutamanya di cangkerang mereka), dalam kulit sayur-sayuran dan buah-buahan.

Makanan apa yang mengandungi serat

Orang dewasa memerlukan 20-30 gram serat untuk mengelakkan masalah pencernaan, mikroflora usus, penghapusan toksin dan logam berat. Oleh itu, penting untuk mengetahui apa makanan mempunyai serat.

Banyak serat mengandungi:

Senarai makanan yang mengandungi banyak serat bermula dengan sayur-sayuran yang kami gunakan. Lobak, timun, tomato, bit, kacang, kacang, brokoli, lobak - sayur-sayuran kaya serat.

Makanan yang mengandungi serat termasuk buah-buahan, buah beri, dan kacang-kacangan. Terutama pir, epal, anggur, pic, pistachios dan buah ara.

Tetapi mempunyai kandungan serat tertinggi:

jenis bijirin yang lain.

Terutama roti berguna dengan dedak.

Sila ambil perhatian bahawa produk yang mengandungi banyak serat perlu dimakan segar, mereka tidak boleh dimasak.

Elakkan aditif berikut dalam produk: inulin, polydextrose, maltodextrin.

Ramai orang menggunakan susu, ikan, daging, keju, berfikir bahawa mereka memperkaya badan mereka dengan serat yang berguna, tetapi kita perhatikan bahawa ini adalah produk yang tidak mengandungi serat.

Jumlah serat dalam makanan

Senarai makanan yang tinggi serat. Jumlah serat dalam produk yang ditunjukkan setiap 100 gram:

Kacang dan kacang - 15%;

Padi putih dan gandum - 8%;

Oats dan barli - 8-10%;

Kacang, badam, zaitun -10-15%;

Sayuran segar - 2-5%. Sayur-sayuran dengan serat yang paling: kacang hijau, brusuk, brokoli, asparagus, lobak;

Berries - 3-7%. Raspberi dan beri hitam mengandungi serat yang tinggi;

Buah dan sitrus - 5-10%. Kebanyakan serat dalam buah-buahan berikut: pisang, pic, pear dan epal.

Jadual Produk Serat

Anda dengan cepat boleh membuat diri anda diet, termasuk produk yang mengandungi serat. yang diterbitkan oleh econet.ru

Nama

Senarai makanan serat tinggi. Harm dan faedah.

Apa serat dan apa produk yang mengandunginya, anda boleh mengetahui dengan membaca artikel kami. Selulosa tidak seperti jenis serat makanan yang unik, yang berubah dalam perut ke dalam molekul sukrosa, dan, tanpa penguraian, dihapuskan dari badan. Selulosa harus menjadi sebahagian penting dari diet kita. Orang dewasa perlu makan kira-kira 20-30, tetapi tidak kurang daripada 15 gram serat setiap hari. Sekiranya seseorang terlibat dalam buruh fizikal keras atau berminat dengan sukan, keperluan badannya untuk serat meningkat kepada 40 gram sehari.

Sumber serat - makanan biasa dan aditif makanan sintetik (BAA). Pengambilan serat harian lebih baik dibahagikan kepada beberapa hidangan. Penyerapan serat badan dipengaruhi oleh beberapa faktor: ia adalah keadaan kesihatan umum, kualiti produk, dan cara penyediaannya (semasa rawatan haba, serat melembutkan dan lebih mudah bagi tubuh untuk menyerapnya).

Manfaat dan kemudaratan serat dalam diet

Pemakanan orang moden termasuk beberapa makanan yang kaya dengan serat kasar. Kami lebih memilih untuk makan di luar rumah (makanan ringan), makanan beku siap sedia dan makan malam restoran, melupakan sayur-sayuran dan buah-buahan. Sementara itu, kekurangan serat, yang diperoleh daripada makanan semulajadi, tidak akan dapat memenuhi walaupun suplemen pemakanan yang berkualiti tinggi.

Berat badan, penyakit sistem kardiovaskular dan kencing manis - ini adalah hasil yang mengecewakan dari kekurangan zat makanan dengan kandungan serat kasar yang rendah. Serat merangsang pencernaan dan peristalsis usus - lebih mudah bagi tubuh untuk menghilangkan serpihan makanan yang tidak dicerna apabila serat berada dalam diet. Dengan kekurangan penapaian usus bermula, yang menyebabkan sembelit dan kembung.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk kesihatan badan untuk makan pelbagai dan pada masa yang sama sederhana. Terlalu banyak serat kasar dalam diet menghalang penyerapan nutrien lain dari makanan. Masuk ke sistem pencernaan, serat mempunyai kecenderungan untuk meningkatkan saiz sekurang-kurangnya dua kali. Sesetengah makanan yang mengandungi serat (contohnya, dedak) boleh tumbuh sebanyak 5 kali.

Kesan minimum untuk tubuh, yang disebabkan oleh penggunaan serat kasar kasar - pelanggaran saluran gastrousus dan kembung. Sekiranya anda memutuskan untuk memperkayakan diet harian anda dengan makanan serat yang tinggi, mulakan secara beransur-ansur, mulakan dengan bahagian kecil dan secara beransur-ansur membawa serat menjadi normal.

Walaupun serat dicerna dan perlahan-lahan diserap, sukar untuk memaksimumkan manfaatnya untuk badan kita:

• ia menormalkan kerja ZHTK;
• menyokong mikroflora usus, yang menyumbang kepada peningkatan motilinya;
• menggalakkan penurunan berat badan, kerana ia memperlahankan penyerapan protein, lemak dan karbohidrat;
• membantu membersihkan usus dari toksin;
• membantu menghilangkan bahan berbahaya dan logam berat dari badan;
• mencegah penyakit sistem kardiovaskular dan diabetes.

kepada kandungan ↑

Jenis utama dan ciri serat

Selulosa dibahagikan kepada dua jenis:

1. Larut - agak perlahan memberi kesan kepada organ pencernaan, dalam usus berubah menjadi bahan seperti gel kental, yang melambatkan penyerapan makanan dan mengurangkan kadar kolesterol dalam darah. Serat larut ditemui dalam makanan seperti: wortel, epal, brokoli dan kubis putih, buah sitrus, tepung gandum, bijirin (gandum, barli dan rai), kacang tanah (kacang, kacang, lentil), pelbagai buah beri, ).
2. Serat yang tidak larut mempunyai kesan yang bertentangan - ia membengkak apabila ia memasuki perut dan usus, sehingga mempercepat perjalanan makanan melalui saluran pencernaan. Ini adalah yang menyebabkan kesan serapan ringan serat. Selain itu, serat yang tidak larut memulihkan mikroflora usus dan menormalkan saluran pencernaan. Serat yang tidak larut ditemui dalam dedak, kekacang, kulit sayuran dan buah-buahan, cengkerang bijirin, kacang dan biji).

Jika kita mempertimbangkan jenis serat dengan lebih terperinci, kita boleh membezakan jenis berikut:

1. pektin (karbohidrat ekstrasel),
2. gusi (dinding dan benih tumbuhan tropika),
3. selulosa (dinding sel tumbuhan)
4. lendir (biji tumbuhan dan alga),
5. hemiselulosa,
6. lignin.

kepada kandungan ↑

Video

Makanan apa yang mengandungi serat (meja)?

Setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka harus mengetahui makanan kaya serat untuk memasukkannya setiap hari dalam diet mereka. Secara umum, kita boleh mengatakan bahawa tumbuhan kaya dengan serat, daun, buah, batang, umbi dan akarnya. Sumber kandungan serat - bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan, buah dan kacang.