Rasa ayam dan hati ayam. Resipi dengan gambar
- Analisis
Rasa ayam dan hati ayam tidak hanya hidangan yang sangat baik yang boleh disampaikan dengan apa-apa hidangan sampingan, tetapi juga asas diet rendah kalori dan sihat. Lagipun, hati, kerana kandungan protein gred tinggi, berguna untuk asid amino, vitamin penting, mineral, glikogen dan sejumlah besar kolagen.
Hati hati dalam kegunaannya juga tidak ketinggalan hati. Produk sampingan ini mempunyai kepekatan tinggi nutrien, asid amino, unsur surih dan vitamin. Pada masa yang sama, hati dan hati ayam mengandungi hampir tidak ada lemak, yang menjadikan mereka penolong yang hebat dalam memerangi obesiti.
Hidangan yang sama disediakan dengan cepat, ternyata berkhasiat dan enak. Oleh kerana kaedah memasak yang dipilih, iaitu. Quenching, hati dan hati menjadi sangat lembut dan berair. Dan aroma wangi yang tersebar di seluruh dapur semasa memasak, menyebabkan selera makan, bahkan bagi mereka yang tidak lapar. Pada umumnya, saya menasihatkan anda untuk menyediakan resipi ini dan sila saudara-saudara anda dengan hidangan yang baru dan lazat.
Produk: 1 kg hati ayam dan hati (500 gram setiap produk), satu bawang, dua ulas bawang putih, 3 daun bay, 4 kacang allspice, 1 sendok teh tanpa bukit hops-suneli perasa (atau yang lain mengikut rasa), garam dan lada hitam untuk rasa, sayur-sayuran minyak halus untuk menggoreng.
Memasak hati ayam yang dibakar dengan hati
Basuh di bawah air yang mengalir dan pat kering dengan tuala kertas. Letakkan kuali atau kuali dengan minyak sayuran di atas dapur dan panas. Selepas menghantar makanan grill ke atas api yang tinggi.
Goreng mereka selama kira-kira 5-7 minit dan mengurangkan haba ke medium, di mana masa produk akan ditutup dengan kerak emas. Seterusnya, tambahkan kepada mereka untuk memanggang bawang, bawang merah dan dicincang bawang putih dan dicincang. Bawang dipotong menjadi cincin setengah, dan bawang putih menjadi kiub kecil.
Panggang asin tanpa tudung, kacau sekali-sekala. Apabila mereka separuh masak, garam dan lada, letakkan daun telur dan kacang polong.
Tuangkan air ke dalam kuali agar ia tidak menutup sepenuhnya produk, jika tidak, mereka tidak akan rebus, tetapi masak. Pada api besar bawa piring itu ke dalam mendidih, kembalikan panas ke yang terkecil dan reneh dengan penutup ditutup selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
Sedia ayam rebus yang dibuat dengan hati yang dihidangkan dengan sos dengan mana-mana pinggan. Mereka sangat lazat dengan soba, bijirin atau bubur barli.
Tip 1: Cara memasak hati ayam dan hati
- • 0.5 kg hati ayam;
- • 0.5 kg hati ayam;
- • 1 bawang;
- • sup ayam - 100 ml;
- • 2 sudu krim masam;
- • minyak sayuran;
- • daun bay - 1 pc.
- garam
- lada
Petua 2: Cara memasak daging ayam
Petua 3: Cara memasak sup mi mi ayam
- bagaimana untuk memasak mi buatan sendiri
- Untuk giblet ayam:
- - 500 g giblet (hati dan perut);
- - 500 gr fillet ayam;
- - 2 bawang;
- - 250 g krim masam;
- - garam;
- - lada hitam tanah.
- Untuk hati ayam dengan epal:
- - 800 g hati ayam;
- - 2 epal;
- - 2 bawang;
- - 3-4 ulas bawang putih;
- - 200-250 ml bir gelap;
- - mentega;
- - 2 sudu besar. l mustard gandum;
- - thyme;
- - garam;
- - lada
- Untuk ayam ayam dalam bahasa Georgia:
- - 500 g giblet ayam;
- - 80 g mentega;
- - 2 bawang;
- - pasli;
- - garam
- Untuk sos bawang putih:
- - 200 g krim masam atau krim berat;
- - 1 kepala bawang putih;
- - lada hitam tanah;
- - garam
Gulung ayam dengan giblet
Bersihkan sisa ayam dari filem, basuh dan rebus dalam air masin. Kemudian sejuk dan masak halus dengan pisau dengan bawang kupas. Letakkan massa yang dihasilkan dalam lemak ayam atau mentega. Basuh fillet ayam, kering dan pukul dengan tukul kayu ke dalam plat nipis. Garam dan lada. Masukkan setiap filet satu sudu pemasakan yang dimasak daripada giblet ayam dengan bawang dan, bertukar menjadi tiub, bentuk gulungan. Letakkannya dalam bentuk refraktori atau pada lembaran penaik, tuangkan krim masam dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 20 minit. Hidangkan gandum ayam yang siap sedia dengan sayur-sayuran dan salad berdaun.
Hati Ayam dengan Epal
Basuh, kering, dan potong daging ayam dalam kepingan kecil. Kemudian goreng dalam mentega selama 7 minit dengan api yang rendah. Garam, lada dan tambah thyme. Basuh epal dan potongkan kiub, dan bawang kupas - cincin setengah nipis. Potong bawang putih bawang putih dengan pisau atau melalui akhbar. Kemudian goreng dalam mentega sebelum menanam bahan-bahan yang disediakan: bawang, bawang putih dan epal. Selepas itu, menggabungkannya dengan hati, letakkannya dalam hidangan baking tahan panas, isi dengan bir gelap yang dicampur dengan mustard, dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar 7-10 minit. Kemudian tinggalkan lagi 10 minit di dalam ketuhar.
Perut ayam Georgia
Potong perut ayam memanjang, lepaskan kandungan dengan filem dan basuh dengan teliti. Kemudian tuangkan air sejuk dan rebus. Buang perut yang telah selesai dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Susun dan potong ke dalam kepingan nipis. Perut goreng disediakan dengan cara ini dalam minyak sayuran bersama dengan bawang cincang halus. Sebelum menunaikan, musimlah hidangan dengan sos bawang putih dan taburkan dengan pasli cincang.
Kupas bawang putih itu, masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api yang tinggi selama 30-45 minit. Kemudian ambil bawang putih keluar dari air, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan krim masam atau krim berat, garam dan lada tanah. Rebus campuran di atas api tinggi selama 10 minit, kemudian pukul dengan pengadun.
Hati hati dan hati dalam krim masam
Hati hati dan hati dalam krim masam adalah hidangan yang paling disukai dalam keluarga kami. Anda tahu, kerana ia ternyata lazat, tetapi juga sangat berguna (saya fikir ia tidak perlu untuk membincangkan manfaat hati), saya sering memasaknya. Pada dasarnya, tidak ada yang sukar dalam penyediaan, jadi saya ingin memujuk anda untuk mengambil nota resipi ini, dan mencubanya secepat mungkin. Percayalah, anda akan terkejut dengan hasilnya, dan mungkin hati dan hati ayam dalam krim masam akan menjadi hidangan kegemaran anda.
Untuk membuat hidangan ini lebih lazat, anda perlu menggunakan hati dan hati ayam tempatan untuk membuatnya. Oleh itu, jika anda mempunyai tempat terbukti di mana anda membeli semua buatan sendiri, kemudian pergi membeli-belah di sana. Sekiranya tidak ada tempat itu, maka beli di kedai runcit biasa, hanya ambil segar, tidak beku.
Resipi krim masam hati dan hati
Resipi krim masam hati dan hati
- 500 gram hati ayam,
- 500 gram hati ayam,
- 150 gram krim masam,
- 1 tepung sudu,
- 1 bawang,
- 1 lobak merah,
- garam,
- rempah ratus
Resipi produk sampingan ayam - hati dan hati
Chef berpengalaman tahu bahawa memasak ayam pedaging, terutama hati, sangat mudah. Daging mereka agak lembut. Jadi lama mendidih dan rebusan tidak diperlukan. Tidak seperti ventrikel ayam, hati tidak memerlukan pembersihan awal. Saiznya, ini sangat kecil. Jadi mereka boleh dimasak secara keseluruhan.
Hati hati dalam pasu
400 g hati ayam sejuk
2 bawang
150 ml krim masam
lada dan garam mengikut budi bicara
Cara memasak hati ayam dalam pasu:
Kupas bawang dan potong cincin setengah. Campurkannya dengan racun yang dibasuh dan musim dengan krim masam.
Segar garam secukup rasa dan letakkan di dalam periuk yang disediakan. Masukkan ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam dan merawat rumah anda.
Hidangan istimewa - resipi yang terbukti. Tonton video!
Hidangan Offal
Pate hati ayam halus
Kupas bawang, basuh dan potong dengan sangat halus. Potong hati ayam yang dibasuh dan epal dikupas ke dalam kepingan, kacau dan goreng dalam mentega.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh merebus bawang merah lain dengan bawang pada api yang rendah untuk rasa yang lebih kaya dengan pate.
Sekiranya anda menggunakan ventrikel ayam, bilas dengan teliti sebelum digunakan dan masak selama sekurang-kurangnya sejam.
Selepas itu, ia tetap hanya untuk melangkau hati goreng dengan epal dan rebus beberapa kali melalui penggiling daging.
Panaskan mentega dan kocok. Kemudian letakkan di pes yang dihasilkan, kacau dan tunggu sehingga jisim sejuk.
Pate hati ayam disyorkan untuk dihidangkan sejuk dengan salad sayuran.
Ayam isian dengan sos kari
Untuk tujuan ini, hati atau hati yang sesuai.
Cara memasak daging ayam dengan kari:
Basuh hati atau hati ayam (anda boleh menggunakan kedua-duanya) dalam air sejuk dan potong kecil.
Kupas, basuh dan bawang dadu. Kemudian ambil kuali yang cukup besar dan panaskan minyak di dalamnya.
Goreng hati dengan hati dan bawang selama 2-3 minit. Buat api besar. Tuangkan dalam kari kari, tutup kuali dengan tudung dan reneh pada api yang rendah.
Letakkan kanji dalam kuali yang berasingan dan tutupnya dengan air sejuk. Campurkan dengan teliti. Tambah krim ke campuran dan panaskan dengan api yang rendah.
Jangan lupa untuk terus mengaduk, sebaliknya kanji boleh dibakar. Selepas 10 minit, letakkan krim masam dalam periuk dan campurkan semuanya lagi.
Teruskan memanaskan lagi 7-8 minit, tetapi jangan masukkan sos ke dalam mendidih. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam kuali ke dalam kulit.
Lada, garam dan masak lagi 15 minit dengan tudung ditutup.
Hidangan dari hati, hati Ayam, Resipi hidangan utama
Kuchmachi adalah masakan Caucasian berwarna-warni yang sangat aromatik, yang secara tradisional disediakan dari giblets (produk sampingan), dengan sejumlah besar rempah, herba, bawang putih dan, dengan sememangnya, dengan benih delima, yang di Georgia mereka suka menambah kepada hampir semua hidangan. Resipi ini Kuchmachi - dari giblets ayam, dengan wain merah.
Hidangan Ayam Delicious - Ayam Minced Zrazas dengan Chicken Giblet Pate.
Kuchmachi adalah hidangan masakan Georgia, yang dibuat dari giblets (dalam resipi ini, Kuchmachi dalam bahasa Georgia adalah dari giblets ayam), dengan tambahan buah delima, cilantro dan wangi Georgia yang harum.
Kentang - tepian kentang lembut dan lembut (atau tepung) dengan pengisian. Kartun hati - zrazy kentang yang sangat menyelerakan dan berkhasiat dengan hati dan hati ayam.
Saya selalu keluar dari tepian kentang, saya suka makan tengah hari. Dan hiasan dan daging :)
Kami menawarkan anda resipi untuk ayam yang pelbagai dengan bawang, yang menggabungkan citarasa pelbagai negara. Buat kali pertama hidangan lazat ini, fillet ayam, hati, hati dan limpa dimasak di Yerusalem.
Potong ayam bakar di bawah penutup sayur-sayuran, direndam dalam sos tomato. Bahan bakar bakso disediakan dari fillet ayam, dengan penambahan hati ayam, hati dan sayuran.
Suka leher boneka, dan tidak ada masa untuk mengelak? Kemudian saya mencadangkan resepi "leher boneka palsu". Rasanya sama.
Lidi nakal seperti itu - hati ayam dengan kue pada lidi - pasti akan menggembirakan tetamu anda. Cepat, mudah, murah dan asli!
Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com
Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU
Hati ayam dengan hati dalam sayur sayuran berkrim
Masa baik hari! Dalam resipi ini, kami ingin memberitahu anda mengenai cara memasak hati ayam dengan hati. Hati dan hati ayam bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna. Mereka mengandungi banyak mikronutrien dan vitamin yang menyumbang kepada perkembangan tubuh yang betul. Walau bagaimanapun, dipercayai bahawa disebabkan oleh banyak kolesterol yang tertumpu dalam produk sampingan ini, tidak disyorkan untuk makan hati dan hati lebih daripada tiga kali seminggu.
Menurut tinjauan pengguna dan pakar masakan, rasa hati ayam dan hati adalah paling tepat ditemui dalam kombinasi dengan sayur-sayuran: bawang, wortel dan krim masam atau krim. Ini adalah bahan-bahan yang akan saya gunakan hari ini semasa memasak.
Bahan-bahan:
- 300 gram hati ayam,
- 300 gram hati ayam,
- Dua mentol,
- Wortel,
- 250 gram krim masam atau krim berat,
- Rempah
- Garam pilihan.
Resipi untuk memasak hati ayam dengan hati dalam sayur sayuran berkrim.
Untuk mula memasak hati ayam dengan hati, mari kita lakukan penyediaan produk.
Selepas mencuci dengan teliti, hati
perlu membersihkan pembuluh darah secara menyeluruh. Pada peringkat ini, lebih baik jangan menyesal, supaya kemudian pada hidangan tidak akan terasa pahit.
Selepas membasuh sayur-sayuran mereka perlu dibersihkan.
Beri lobak merah pada grater kasar.
Memasak Hati dan Hati
Offal mesti digoreng selama 5 minit (mereka akan mengubah warna merah jambu).
Tambah 150 ml air pelindapkejutan ke dalam kuali dengan bawang.
Berikutan bawang, tambahkan wortel ke kuali.
Selepas 15-20 minit pelindapkejutan di atas api sederhana tambah krim atau krim masam.
Atas permintaan selama 10 minit. sebelum ditutup, adalah dibenarkan untuk menambah beberapa daun teluk.
Selepas 30 minit dari awal memasak, hati ayam lazat dengan hati dalam pengisian sayur-sayuran berkrim siap.
Hati harus lembut dan rapuh, dan hati sangat berair.
Di forum masakan kami ada juga resep dari ayam dan banyak lagi resep masakan yang lazat.
Hati hati dan hati yang dibakar dalam krim masam
Bagi pencinta kulit, saya mencadangkan untuk mencuba hidangan seperti hati ayam dan hati ayam. Hati ayam sangat halus dan tidak mempunyai rasa dan bau tertentu, seperti daging lembu atau daging babi, kerana ciri khas hati ini tidak disukai ramai. Walau bagaimanapun, setelah merasai hati dan hati, direbus dengan sayur-sayuran dalam sos krim masam, anda akan terkejut dengan rasa halus dan menyenangkan. Selain bawang dan wortel, anda boleh menambah sayur-sayuran lain, contohnya, tomato, zucchini, kacang hijau, terung dan lada manis. Cendawan juga datang ke sini.
Ia berjalan lancar dengan kentang tumbuk, spageti dan nasi rebus.
Bahan-bahan
- 350g hati dan hati
- 1 bawang besar
- 1 wortel besar
- 2 sudu besar. l minyak sayuran
- 150 ml air
- 3 sudu besar. l krim masam
- 1 sudu kecil. garam
- 1 sudu kecil. rempah ratus
- sayur-sayuran sebelum disajikan
Memasak
1. Untuk memulakan, bilas air dengan air sejuk, biarkan longkang cair, memotong semua lebihan.
2. Sediakan sayur-sayuran. Bawang besar perlu dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Kupas lobak merah yang besar, parutnya di atas parutan kasar atau potongkan kiub.
3. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Selepas membuat haba sederhana, alihkan sayur-sayuran cincang di sana. Kacau dan pas selama 3 minit, kacau. Pastikan sayur-sayuran tidak terbakar, anda boleh membuat api kurang.
4. Pindahkan hati dan hati ke kuali, kacau dan goreng bersama selama 7 minit, anda boleh meninggalkan medium haba.
5. Garam dan tambah rempah, walaupun lada hitam biasa akan dilakukan. Juga tambah krim masam dari mana-mana kandungan lemak ke kuali dan tambah air.
6. Campurkan segala-galanya, tutup kuali dengan tudung dan rempah dengan api kecil selama kira-kira 30 minit. Kadang-kadang lihat di bawah tudung dan campurkan produk sampingan dengan sayur-sayuran.
7. Sebelum menghidangkan, hati ayam dan hati ayam boleh dihias dengan sayur-sayuran. Hidangkan hidangan sampingan atau salad.
Bagaimana untuk memasak hati dan hati ayam?
Rakan-rakan yang dihormati, hari ini "Sangat lazat" akan memperkenalkan anda kepada resipi yang sangat lazat. Bahan utama hidangan kami akan menjadi hati dan hati ayam. Hidangan ini ternyata sangat lazat, tetapi hidangan ini adalah sangat sihat. Hati dan jantung ayam meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah dan menembusi badan kita dengan mineral dan vitamin yang berguna. Dan, tentu saja, ia sangat lazat!
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 gram;
- jantung ayam - 300 gram;
- busur - 1 kepala;
- tomato 200 gram;
- garam, lada - secukup rasa;
- Lada Bulgaria (warna yang berbeza) - 3 keping;
- daun bay - 2 keping;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- kehijauan - untuk hiasan;
Hati hati dan hati dengan sayur-sayuran. Resipi langkah demi langkah
- Bilas hati ayam dengan baik dan lihat jika terdapat sebarang punca pundi hempedu di atasnya. Sekiranya anda tidak memotongnya, hati akan terasa pahit.
- Hati hati benar-benar dibasuh, memotong lemak yang berlebihan dan saluran darah.
- Kemudian potong kepada kepingan kecil.
- Bawang mesti memotong separuh cincin.
- Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi kepingan kecil.
- Potong tomato menjadi kepingan kecil.
- Panaskan minyak dalam kawah.
- Sebarkan hati dan hati.
- Masak selama 15 minit, kemudian tambahkan daun bay dan goreng sehingga cecair telah menguap dan semuanya mula goreng.
- Tambah garam, lada.
- Letakkan sayur-sayuran yang tinggal. Rebus selama 10 minit, kacau sentiasa. Jangan tutup tudung.
- Letakkan lada Bulgaria, campurkan. Rebus tidak lebih daripada 2 minit. Matikan gas.
- Taburkan hidangan yang disediakan dengan sayur-sayuran yang dicincang.
Sekarang anda tahu, pembaca yang sayang, bagaimana memasak hati ayam yang lazat dan hati. Juga cuba merasakan hati lembu yang paling lazat atau karya masakan yang sebenar - hati adalah rapi.
"Sangat lazat" ingin anda selera makan!
Hati hati dan hati yang dibakar dalam krim masam
Mengenai resipi ayam ayam dalam krim masam
Bagi pencinta kulit, saya mencadangkan mencuba hidangan paling lazat yang dibuat dari hati ayam dan hati mereka yang dibakar dalam krim masam.
Bahan-bahan:
Hidangan ayam masak dalam krim masam
- Langkah 1
Oh, bagaimana saya suka barang-barang ini! Sudah selesai, sangat menyelerakan
Bawang putih, terima kasih. Bantu diri anda untuk kesihatan!
Apa yang berlaku di laman web kami, pada hari apakah tidak ada foto langkah demi langkah, atau adakah saya?
Saya juga kadang-kadang berlaku bahawa foto-foto itu berada di peringkat generasi.. Aneh tentu saja. Anda boleh menghubungi moderator
Hidangan yang hebat! Saya suka hati dan hati! Dan masalah dengan foto terlalu sering diulang. Pechalka!
Pal Sanych, terima kasih. Dan kesedihan bukan sahaja dengan foto, tetapi juga dengan mencari resipi agak bencana, tidak mahu bekerja dengan cara apa pun
Juliett, membantu kesihatan anda.
oh yeah it's delicious !! Saya masih ingat bagaimana anda memberi makan saya sebagai seorang kanak-kanak dan yang paling saya sukai untuk memilih hati dan busur...
Pada dasarnya, tiada apa pun yang berubah.. jadi saya berharap dalam masa terdekat anda akan datang untuk melawat dan memberi makan saya seperti di zaman kanak-kanak)))
Dasha, tersenyum, tetapi sudah tentu saya gembira untuk menyediakan vksnyashek))))
Cara memasak hati dan hati ayam
Hello, pembaca yang sayang. Hari ini saya akan menunjukkan kepada anda cara memasak hati dan hati ayam.
Tidak lama dahulu, empat tahun yang lalu, isteriku menunjukkan hemoglobin rendah pada kelahiran kedua. Dia tidak kritikal, dan doktor mengatakan hemoglobin harus dibangkitkan dengan produk. Sejak itu kita telah melompat hemoglobin, semuanya bergantung kepada diet kita.
Falls - kita menghidupkan hati, naik - lupakannya. Mengenai kadar hemoglobin dalam darah wanita dan hemoglobin apa yang perlu semasa mengandung, baca artikel isteri saya di sini. Maklumat perlu dan berguna, tentang mana setiap wanita dan setiap orang pada umumnya perlu tahu.
Dan sudah direbus hati sangat letih sehingga kami memutuskan untuk mempelbagaikan masakan kami. Secara terang-terangan, saya tidak tahu sama ada terdapat resipi di Internet, saya mencipta sendiri (saya tidak menganugerahkan pengarang kepada diri sendiri). Saya memberi jaminan kepada anda hati ayam dan jantung ternyata sangat lazat. Semua rakan yang mencuba hidangan ini meminta resipi. Hidangan ini telah menjadi tradisi bagi kami, untuk apa-apa percutian di atas meja kami. Hanya semalam, para tetamu datang, mereka menyediakan banyak hidangan yang berbeza dan hati ayam tentu saja dengan hati, saya akan memberitahu anda bahawa tiada siapa yang kekal acuh tak acuh. Nah, apa yang perlu dikatakan, apabila semuanya cair di dalam mulut anda. Sudah tentu hidangan ini tidak pemakanan, tetapi lazat.
Kenapa lagi, dan hati, anda bertanya, tetapi kerana hati telah menjadi membosankan, dan saya ingin mempelbagaikan menu anda. Lagipun, hemoglobin saya normal. Lebih-lebih lagi, saya sudah menulis di blog bagaimana meningkatkan hemoglobin dengan makanan. Saya juga menambah payudara ayam di sana selepas itu. Nah, kini sedikit lagi mengenai resipi.
Untuk penyediaan hati ayam, kita perlukan.
- Hati ayam 500 gram
- Hati ayam 700 gram
- Ayam Ayam 600 gram
- Lard kira-kira 250 gram
- Satu bawang besar
- 5 keping allspice
- 10 keping lada hitam
- Daun bay 3
- Garam satu sudu teh
- Lada tanah secukup rasa
Cara memasak hati ayam
Pertama, ambil lemak babi kami yang disediakan. Juga bersihkan bawang dan sediakan ayam dada. Payudara saya mempunyai dada ayam, ibu bapa baru-baru ini membawa hadiah tetamu: ayam tempatan, minyak sayuran yang enak dari kedai mentega jiran (kita tidak boleh membeli ini), walnut, dan lebih lazat.
Potong daging itu ke dalam kepingan dan letakkan dalam kuali. Supaya semua bahan sesuai, saya mengambil kuali besar dengan tudung. Ini bukan hidangan ramping, tetapi anda boleh menggantikan lemak dengan minyak sayuran. Tetapi bagi saya pada lemak, hati ayam dengan hati lebih enak dan lebih lembut.
Kami meletakkan daging kami di atas api, dan ketika dagingnya digoreng, kami mencuci dan memotong hati dan payudara, saya tidak memotong jantung. Jangan lupa tentang lemak kita. Matikan lemak di kuali supaya ia lebih cair. Sudah pada tahap pertama memasak di dapur ada aroma yang sangat lezat lemak babi, terutama untuk Ukraine. Apa yang Ukraine tidak suka lemak.
Semasa kami membasuh dan mencincang hati dan payudara kami, lemak babi itu sudah dipanaskan, tetapi anda tidak perlu menguras lemak babi sepenuhnya jika anda tidak mahu mengeluarkannya dari hidangan kami. Saya secara peribadi meninggalkan lemak, dan oleh itu tidak menunggu sehingga ia benar-benar cair, kerana saya secara khusus mengambil lemak ini dengan slot, leher, ia dipanaskan dengan baik.
Lard kemudian akan lembut dan lazat. Kami menambah hati kami yang sudah dicincang dan payudara ke kuali, dan kami tidak melupakan hati. Biarkan semuanya panas rendah. Setelah hati dipadamkan selama 10-15 minit, saya akan campurkan segala-galanya dan menambah daun telur, hitam dan allspice.
Secara umum, daun bay perlu ditambah 5 minit sebelum hidangan sudah siap, tetapi saya menambahnya semasa proses memasak. Saya suka lebih baik. Mengenai daun bay yang sudah saya tulis di blog. Lagipun, ini bukan hanya perasa untuk hidangan, tetapi masih boleh dirawat. Lebih banyak maklumat mengenai rawatan dan penggunaan daun bay dalam perubatan tradisional, anda boleh membaca dalam artikel saya.
Seperti yang anda dapat lihat, kami mempunyai cecair yang cukup dalam kuali. Ia memberikan kelembapannya ke hati dan hati, dan kemudian busurnya. Tetapi jangan risau, hati akan menjadi lembut, kerana lemak cair daripada lemak.
Simmer selama 10 minit. Sementara hati kami dibakar, saya memotong bawang menjadi kepingan besar. Kemudian tambah bawang, selepas sekali lagi dicegah.
Biarkan 15-20 minit lagi untuk meremehkan api yang rendah. Apabila sehingga kesediaan hidangan kami kekal kira-kira 5 minit, saya tambah lada hitam dan garam di sana. Garam untuk citarasa anda, sebagai contoh, saya suka menambah satu sudu teh garam penuh dengan slaid besar kepada bahagian hati dan daging ini. Biasanya saya masih menambah campuran lada dari penggiling, tetapi saya tidak bersabar dengan ini, saya terlupa bahawa campuran lada saya sudah berakhir. Adalah lebih baik untuk menambah lada segar, jadi hidangan kami akan lebih aromatik dan enak. Juga, garam hendaklah pada akhir memasak. Daging harus selalu asin sebelum dikeluarkan, maka ia akan menjadi lebih lembut.
Sekarang rebus hati ayam kami dengan hati sehingga lembut. Saya mempunyai jumlah hati ayam yang dimasak selama kira-kira 50 minit. Tanya kenapa begitu lama, tetapi kerana segala-galanya dimasak dengan api "tenang". Ia ternyata hidangan yang lazat dan lazat. Pertama sekali, daging ternyata lembut, hati lazat, tetapi hati biasanya lazat kegemaran saya dari hidangan ini. Malah penjual di pasaran mula mencari saya, mereka tahu bahawa saya akan membeli hati dari hati.
Saya berkongsi dengan anda resep saya untuk memasak hati ayam dan hati. Sekiranya anda juga memasak hidangan yang sama, atau menggunakan hati dalam diet anda, saya akan sangat gembira membaca ulasan resipi anda untuk memasak bukan sahaja hati ayam, tetapi juga hati secara umum.