Tambah tidak

  • Pencegahan

Salam kepada kamu! Kami telah lama ditawarkan oleh industri kimia banyak jenis pengganti gula.

Hari ini saya akan bercakap mengenai sodium cyclamate (E952), seperti yang sering dijumpai di pengganti gula, anda akan belajar apa itu, apa yang baik dan bahaya.

Oleh kerana ia boleh didapati dalam komposisi ubat gigi dan dalam 3 dalam 1 kopi segera, kita akan mengetahui sama ada ia adalah satu ancaman kepada badan kita.

Sodium cyclamate E952: ciri-ciri teknikal

Sodium cyclamate ditakrifkan pada label makanan E 952 dan asid siklik dan dua versi garamnya adalah kalium dan sodium.

Pemanis cylamate adalah 30 kali lebih manis daripada gula, bagaimanapun, akibat kesan sinergis dalam kombinasi dengan pengganti gula lain, ia digunakan oleh "duet" dengan aspartame, natrium sakarin atau acesulfame.

Kalori dan GI

Pemanis ini dianggap bebas kalori, kerana ia ditambah dalam kuantiti yang kecil untuk mencapai rasa manis yang tidak menjejaskan nilai tenaga produk.

Ia tidak mempunyai indeks glisemik, tidak meningkatkan tahap glukosa darah, dan oleh itu diiktiraf sebagai alternatif kepada gula untuk orang yang mempunyai kedua-dua jenis diabetes.

Sikllamat natrium termostable, dan dalam penaik atau pencuci mulut yang lain yang panas yang panas tidak akan kehilangan rasa manisnya. Pemanis dikumuhkan tidak berubah oleh buah pinggang.

Sejarah penciptaan pemanis

Seperti beberapa ubat-ubatan lain (contohnya natrium sacarinatin), sodium cyclamate berhutang penampilannya terhadap pelanggaran berat terhadap langkah-langkah keselamatan. Pada tahun 1937, di American University of Illinois, seorang pelajar yang tidak dikenali pada masa itu, Michael Swede, bekerja pada penciptaan febrifuge.

Dia menyalakan rokok di makmal (!), Letakkan rokok di atas meja, dan mengambilnya lagi, dia merasakan rasa manisnya. Oleh itu memulakan perjalanan pemanis baru ke pasaran pengguna.

Beberapa tahun kemudian, paten itu dijual kepada kempen farmaseutikal Abbott Laboratories, yang akan meningkatkan rasa beberapa ubat dengan bantuannya.

Untuk ini, kajian yang perlu dijalankan, dan pada tahun 1950 pemanis dipasarkan. Pada masa yang sama, siklamat mula dijual dalam bentuk tablet untuk digunakan oleh pesakit kencing manis.

Sudah pada tahun 1952, pengeluaran industri bebas soda kalori No-Cal.

Siklomat natrium: bahaya kepada badan dan kesan sampingan

Walau bagaimanapun, pada masa yang sama dengan pelancaran pengeluaran di Amerika Syarikat, kajian tambahan sedang dijalankan atas kesan pemanis siklamat pada organisma hidup, dan ternyata ia agak berbahaya.

Pemanis karsinogenik

Selepas penyelidikan, ternyata bahawa dalam dos yang besar zat ini mampu menimbulkan kemunculan kanser pada tikus albino.

Pada tahun 1969, natrium siklomat dilarang di Amerika Syarikat.

Sejak awal 70-an banyak penyelidikan telah dijalankan, sebahagiannya memulihkan pemanis, siklomat kini telah dibenarkan untuk digunakan bukan sahaja di wilayah Persekutuan Rusia, tetapi juga di 55 negara di dunia, termasuk negara-negara Kesatuan Eropah.

Walau bagaimanapun, hakikat bahawa siklamat boleh menyebabkan kanser menjadikan dia tetamu yang tidak diundang di antara bahan-bahan pada label makanan dan masih berhati-hati. Di Amerika Syarikat, hanya kini mempertimbangkan persoalan mengangkat larangan penggunaannya.

Cyclomat semasa mengandung

Di samping itu, terdapat bakteria di saluran gastrousus yang, apabila bertindak balas dengan pemanis ini, membentuk metabolit teratogenik (bahan yang boleh menjejaskan perkembangan embrio).

Itulah mengapa siklomat natrium dilarang untuk wanita hamil, terutamanya dalam 2-3 minggu pertama.

Dos harian

Dos harian yang dibenarkan adalah 11 mg / kg berat badan dewasa, dan sejak siklamat hanya 30 kali lebih manis daripada gula, masih boleh melebihi itu. Sebagai contoh, selepas minum 3 liter soda dengan pemanis ini.

Oleh itu, menyalahgunakan pengganti gula dari bahan kimia tidak seharusnya!

Seperti mana-mana pemanis anorganik, natrium siklamat, terutamanya dalam kombinasi dengan natrium sakarin, mempengaruhi keadaan buah pinggang. Tidak perlu meletakkan tekanan tambahan pada organ-organ ini.

Tidak ada kajian rasmi yang mengesahkan hari ini bahaya natrium siklamat, tetapi "kimia tambahan" dalam tubuh manusia, dan begitu banyak dengan ekologi tidak terlalu menguntungkan, dalam apa pun tidak tercermin dengan cara terbaik.

Bahan ini adalah sebahagian daripada jenama seperti: pemanis Sologran dan beberapa pengganti Milford

Malah bagi orang yang menghidap diabetes, terdapat banyak cara lain untuk menggunakan gula untuk menggantikan gula. Sebagai contoh, pemanis tanpa siklamat berdasarkan stevia.

Jadi, kawan-kawan, hanya anda dan ahli pemakanan anda yang membuat keputusan untuk memasukkan natrium siklamat dalam diet anda, tetapi ingat bahawa menjaga kesihatan anda tidak dalam senarai kepentingan pengeluar soda atau gusi.

Berhati-hati dalam pilihan anda dan sihat!

Dengan kehangatan dan penjagaan, ahli endokrinologi Dilyara Lebedeva

Natrium siklamat

Penerangan pada 01.02.2017

  • Nama Latin: Sodium cyclamate
  • Rumus kimia: C6H12Nnao3S
  • Kod CAS: 139-05-9

Nama kimia

Sifat kimia

Garam natrium asid cyclic adalah pemanis yang banyak diketahui dari asal sintetik. Bahannya lebih manis daripada gula sekitar 40 kali, tetapi tidak mempunyai indeks glisemik. Telah dijual sejak tahun 1950.

Ia adalah serbuk kristal putih yang berat molekulnya = 201.2 gram setiap mol. Alat ini tahan suhu tinggi, titik lebur 265 darjah Celsius. Oleh itu, Natrium Cyclamate sering digunakan sebagai makanan tambahan, pemanis untuk produk, termasuk yang menjalani rawatan haba.

Manfaat dan kemudaratan Natrium Sikllam

Bermakna dalam makanan ditetapkan sebagai makanan tambahan E952. Pada masa ini, zat ini dibenarkan di lebih daripada 56 negara di dunia, termasuk di EU. Sejak tahun 1970-an, ia tidak digunakan di Amerika Syarikat. Cyclamate ditetapkan sebagai pemanis untuk pesakit kencing manis, ditambah kepada pelbagai jenis ubat.

Kerosakan kepada Sodium Cyclamate. Semasa kajian makmal dalam tikus, ia menunjukkan bahawa ubat meningkatkan risiko mengembangkan tumor dan kanser pundi kencing pada hewan. Walau bagaimanapun, orang tidak mengenal pasti corak sedemikian. Sesetengah orang mempunyai bakteria khusus dalam usus mereka yang menukar natrium Cyclamate kepada metabolit teratogenik yang bersyarat. Walau bagaimanapun, doktor tidak mencadangkan melebihi dos harian 11 mg agen per kg berat badan sehari.

Tindakan farmakologi

Pemanis, pengganti gula.

Farmakodinamik dan farmakokinetik

Selepas pentadbiran oral, natrium Cyclamate tidak dimetabolismakan di dalam badan dan diekskresi tidak berubah melalui buah pinggang. Ia tidak mempunyai indeks glisemik.

Petunjuk untuk digunakan

Sodium Cyclamate dihasilkan sebagai pengganti untuk pesakit diabetes, ditambah kepada komposisi makanan pemakanan dan beberapa ubat, jika perlu untuk mengehadkan pengambilan karbohidrat.

Contraindications

Ia tidak disyorkan untuk mengambil ubat semasa kehamilan dan dengan adanya tindak balas hipersensitiviti.

Kesan sampingan

Bahan ini boleh menyebabkan reaksi alergi, urticaria, kepekaan terhadap cahaya, dan eritema kulit.

Arahan untuk kegunaan (kaedah dan dos)

Sodium cyclamate ditetapkan dalam dos harian tidak lebih daripada 11 mg per kg berat badan.

Berlebihan

Kes-kes overdosis akut tidak dijelaskan. Ia tidak disyorkan untuk melebihi dos harian yang disyorkan.

Interaksi

Bahan ini menggabungkan dengan baik dengan sakarin. Tidak bertindak balas dengan ubat lain.

Syarat jualan

Tiada resipi diperlukan.

Arahan khas

Sikllamat natrium adalah tahan terhadap suhu tinggi, ia boleh dibekukan dan dipanaskan, ditambah kepada barang-barang bakar atau makanan lain.

Semasa mengandung dan menyusu

Berhati-hati mengambil dadah pada trimester pertama kehamilan.

Persediaan yang mengandungi (Analog)

Dalam bentuk pemanis, produk tersebut dihasilkan di bawah cap dagang Milford dan Cologran. Bahan sebagai komponen tambahan terkandung dalam pelbagai ubat dan makanan tambahan: Antigrippin, Rengalin, Faringomed, Multifort, Novo-Passit, Suklamat dan sebagainya.

Ulasan

Di Internet, terdapat pertikaian sengit mengenai keselamatan menggunakan Natrium Siliklamasi. Sesetengah suka, dari sudut pandangan mereka, pengganti gula yang lebih selamat, fruktosa atau stevia. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa sifat karsinogenik bahan ini belum disahkan, alat ini digunakan secara aktif dan merupakan sebahagian daripada sebilangan besar ubat.

Harga di mana hendak beli

Adalah mungkin untuk membeli produk yang dihasilkan oleh Cologran tanda dagangan untuk kira-kira 200 Rubles, 1200 tablet.

Suplemen makanan E 952: pemanis yang dipersoalkan untuk nafas segar

Dalam usaha mencari pengganti karbohidrat cepat kalori tinggi, pencinta diet semakin memperhatikan pemanis yang disintesis secara kimia.

Aditif E 952 - salah satu daripada produk ini. Di sebalik kod Eropah, pengeluar menyembunyikan pengganti gula jauh lebih jelas dari segi keselamatan.

Nama produk

Asid Cyclamic dan natrium, kalium dan garam kalsium (Asid Cyclamic dan Garam Na dan Ca) - nama bahan dalam SanPiN 2.3.2.1293-03, dokumen-dokumen Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia dan sumber rasmi lain.

Indeks dalam kodifikasi Eropah aditif adalah E 952 (ejaan lain E - 952).

Diadopsi pada tahun 2010, GOST R 53904 "Pemanis Makanan" menganggap setiap ramuan yang terkandung di dalam aditif secara berasingan. Dokumen ini memberikan definisi berikut:

  • asid kitaran (asid cyclamic), kod E 952 (l);
  • natrium siklamat (natrium siklamat), E 952 (II);
  • kalsium cyclamate, E 952 (III).

Cyclamate kalium dikecualikan daripada GOST sebagai dilarang.

Jenis bahan

Aditif E 952 termasuk dalam kumpulan produk pemanis. Bahan ini mempunyai asal buatan. Asid cyclamic disintesis daripada siklohexylamine (sebatian organik yang digunakan sebagai racun serangga) dan monoamide asid sulfurik, agen pembersihan dan pembasmian yang popular.

Cyclamate adalah garam asid siklis. Tambahan diperoleh dengan meneutralkan bahan asas dengan hidroksida atau karbonat yang sepadan.

Hartanah

Pembungkusan

Aditif E 952 dibungkus dalam bekas standard untuk produk pukal:

  • beg kraf pelbagai lapisan;
  • gendang atau kotak kadbod;
  • beg yang diperbuat daripada polipropilena.

Pastikan anda mempunyai pelapis beg plastik tambahan untuk melindungi produk daripada kelembapan.

Jualan runcit pemanis terdapat dalam beg plastik yang digagalkan dengan penggantian yang boleh diguna semula atau dalam bentuk tablet dalam bekas plastik dengan pelbagai saiz.

Permohonan

Aditif E 952 diluluskan untuk digunakan sebagai pemanis untuk makanan, kosmetik, produk farmaseutikal.

Malah pengeluar lebih suka garam natrium asid cyclic sebagai yang paling kurang berbahaya kepada kesihatan.

Pengambilan harian yang dibenarkan adalah 11 mg / kg berat badan manusia.

Kelebihan utama aditif E 952 - kestabilan haba dan keupayaan untuk meningkatkan kesan pemanis lain. Sodium cyclamate hampir tidak pernah digunakan secara individu, hanya di kompleks dengan bahan kurang stabil. Ia adalah sebahagian daripada jenama pengganti gula yang terkenal: Cologran, Milford, Rio Gold.

Jumlah besar bahan tambahan sintetik terkandung dalam gula-gula menthol (sehingga 2.5 g / kg) dan gula-gula getah (1.5 g / kg).

Campuran termasuk asid kitaran dan garamnya digunakan untuk meningkatkan rasa:

  • rasa berkarbonat, tenusu dan buah-buahan;
  • produk tepung;
  • tenusu, bijirin, pencuci mulut sayur;
  • jem, marmalade;
  • Kategori kopi segera "3 in 1";
  • buah-buahan dalam tin dan sebilangan besar produk lain dengan kalori yang dikurangkan atau tiada gula dalam resipi.

Jumlah pemanis memenuhi syarat teknikal pengeluaran pelbagai jenis produk, biasanya antara 250 hingga 500 mg.

Aditif E 952 digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan. Obat popular Antigrippin, Faringomed, Novo-Passit mempunyai pemanis buatan.

Sodium cyclamate boleh didapati di lipsticks, balm, pasta gigi.

Manfaat dan bahaya

Aditif E 952 bukanlah sumber nutrien dan bukannya nilai biologi.

Asidik cyclamic dan siklamat tidak diserap oleh badan, mereka disingkirkan secara semula jadi dalam masa 24 jam. Dari sudut pandangan ini, kita boleh membincangkan tentang keselamatan produk: bahan itu hanya tidak mempunyai masa untuk menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan.

Pemanis sintetik tidak menjejaskan tahap glukosa dalam darah, ia mempunyai kandungan kalori sifar. Ia boleh mengambil orang yang menghidap diabetes dan obesiti darjah yang berbeza-beza.

Walau bagaimanapun, banyak doktor merujuk kepada tambahan E 952 berhati-hati. Sekali dalam usus besar, asid kitaran di bawah pengaruh mikroflora semulajadi boleh dalam sesetengah keadaan mengurai ke siklohexylamine. Kompaun organik dianggap teratogenik: mudah mengatasi halangan plasenta, menjejaskan janin.

Doktor hamil secara kategori melarang penggunaan produk yang mengandungi pemanis E 952. Hal ini terutama berlaku pada trimester pertama. Jangan mengesyorkan suplemen ibu menyusu: bahan memasuki susu.

Eksperimen pada tikus putih, yang dijalankan sejak tahun 1950, mendedahkan sifat karsinogenik pemanisnya: pada haiwan, kanser pundi kencing berkembang dalam masa yang singkat. Pada tahun 1969, FDA mengarahkan bahan tambahan untuk diharamkan di Amerika Syarikat dan Kanada, dan kemudiannya disertai oleh USSR, Sweden, Singapura, Jepun, Korea Selatan, Indonesia, Perancis, dan beberapa negara lain.

Selepas 10 tahun, Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah membuat kenyataan mengenai keselamatan pemanis E 952 untuk manusia. Hari ini aditif dibenarkan di 55 negara, termasuk Rusia dan EU. Diharamkan di Amerika Syarikat, tetapi isu sekatan mengangkat sedang dipertimbangkan.

Dengan penggunaan yang berlebihan atau intoleransi individu untuk siklamat, gejala keracunan akut diperhatikan:

  • mual, muntah;
  • ucapan yang tidak sepatutnya;
  • kelesuan;
  • kanak-kanak dilipat, kebutaan sementara.

Untuk menolak untuk menambah E 952 adalah wajar untuk penderita buah pinggang.

Freon 12 tidak lagi digunakan untuk pengeluaran peti sejuk. Mengapa ini berlaku, baca artikel kami.

Apakah sifat nitrik oksida? Butiran mengenai perkara ini yang diterangkan di sini.

Pengeluar utama

China adalah pengeluar utama dunia (dan pengguna utama!) Daripada siklamat. Pembekal bahan penyiram:

  • Hangzhou Yeastar Biotech Co., Ltd.;
  • Foodchem International Corporation;
  • Qingdao Terio Corporation.

Di Rusia, campuran termostable manis berdasarkan bahan mentah yang diimport dibuat oleh Aspasvit. Produk dijual di bawah jenama syarikat itu sendiri. Sebagai tambahan kepada bahan tambahan E 952, kompleks termasuk isomalt, sucralose, aspartam dan pengganti gula lain.

Aditif E 952 - pemanis yang selamat. Ia mudah untuk melebihi kadar penggunaan yang dibenarkan dengan meminum lebih daripada 3 liter Pepsi-Cola dan minuman sejenis sepanjang hari. Pertubuhan Kesihatan Sedunia, membuat kenyataan mengenai keselamatan bahan, tidak menyebutkan satu perincian: eksperimen dilakukan pada haiwan. Kesan produk kimia pada kesihatan manusia kurang difahami.

Siklamat natrium - ketakutan yang dibenarkan?

Untuk menggantikan gula, mereka menggunakan pelbagai bahan, terdapat banyak dari mereka, dan mereka semua mempunyai sifat yang berbeza dan dibezakan oleh pengaruh mereka pada tubuh manusia. Salah satu bahan ini adalah natrium siklamat.

Ia perlu mengenali ciri-ciri dan sifat-sifat asasnya untuk memahami sama ada selamat digunakan dengan kerap.

Ciri-ciri dan sifat kimia

Asas pemanis ini adalah garam natrium asid siklik. Rumusannya ialah C6H12NNaO3S. Pemanis ini berasal dari sintetik, mempunyai rasa manis, iaitu sekitar 40 kali gula manis.

Bahan ini diwakili oleh serbuk kristal putih. Ia mempunyai titik lebur yang tinggi, oleh itu ia dapat mengekalkan sifatnya apabila dipanaskan.

Sikllamat natrium tidak terurai semasa hidrolisis dan tidak larut dalam bahan-bahan lemak. Ia mempunyai tahap keterlarutan yang tinggi dalam air dan sederhana dalam alkohol.

Bahan ini digunakan secara meluas dalam penyediaan produk makanan, kerana ia boleh menggantikan gula. Tidak seperti beberapa pemanis lain, ia tidak berubah apabila dipanaskan, yang membuat penggunaannya sangat mudah.

Kalori dan GI

Walaupun kompaun ini lebih tinggi daripada gula dalam gula-gula, ia tidak menjadi kalori. Tambahannya makanan tidak mengubah nilai tenaga. Oleh itu, ia dihargai oleh orang yang ingin menurunkan berat badan.

Mereka mungkin tidak menyerah makanan kegemaran mereka, tetapi tidak bimbang tentang kalori tambahan. Di samping itu, natrium cyclamate boleh ditambah kepada produk dalam kuantiti yang sangat kecil kerana ciri-ciri rasa.

Indeks glisemik bahan ini adalah sifar. Ini bermakna penggunaannya tidak meningkatkan kepekatan glukosa dalam darah. Ciri ini sangat penting untuk pesakit kencing manis, kerana mereka perlu memantau penunjuk ini.

Orang yang mempunyai penyakit ini boleh menggunakan pengganti gula jika sukar bagi mereka untuk menolak makanan pencuci mulut dan gula-gula.

Kesan pada badan - bahaya dan faedah

Sesetengah orang menganggap makanan tambahan ini berbahaya. Ia mempunyai sifat negatif tertentu, oleh sebab itu orang sering cuba mengelakkan penggunaannya. Tetapi natrium siklamat juga mempunyai sifat bermanfaat. Untuk memahami sama ada pengganti gula ini berbahaya, sifatnya perlu dipertimbangkan secara terperinci.

Ciri-ciri utama bahan termasuk berikut:

  • asal tiruan;
  • kemungkinan penggunaannya dalam makanan dan dalam bentuk tulen;
  • Kadar rasa manis yang tinggi;
  • ketidakupayaan untuk mengasimilasi siklamat oleh badan;
  • perkumuhan tidak berubah.

Sukar untuk memanggil ciri-ciri ini berbahaya, oleh itu kesimpulan tidak boleh dibuat pada mereka. Ia harus memberi tumpuan kepada sifat-sifat yang bermanfaat dan berbahaya kompaun itu.

Percaya bahawa kesihatan dapat ditingkatkan dengan pemanis akan menjadi kesalahan, karena tidak termasuk jumlah obat-obatan. Ia direka untuk menggantikan gula untuk orang yang tidak disyorkan untuk menggunakannya terlalu kerap. Tetapi pada masa yang sama, terdapat aspek positif pemanis ini.

Antaranya ialah:

  1. Kalori minimum. Oleh kerana ciri ini, penggunaan bahan ini tidak menjejaskan berat badan.
  2. Tahap kemanisan yang tinggi. Terima kasih kepadanya, anda tidak boleh menggunakan natrium siklamat dalam kuantiti yang besar - ia mengambil masa 40 kali kurang daripada gula biasa untuk mendapatkan rasa yang dikehendaki. Ia menyediakan kemudahan memasak.
  3. Kelarutan yang sangat baik. Bahan ini larut dengan cepat dalam hampir semua cecair, yang membolehkan ia digunakan untuk penyediaan pelbagai hidangan.

Nilai produk ini adalah untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan atau diabetes. Tetapi mereka perlu berhati-hati apabila menggunakannya, kerana sebatian itu mempunyai sifat negatif.

Jika anda menggunakannya mengikut arahan, anda boleh mengelakkan kesan buruk.

Tetapi jika anda mengabaikan peraturan, anda mungkin mengalami kesulitan seperti:

  • berlakunya edema;
  • kemerosotan proses metabolik;
  • masalah dalam fungsi jantung dan saluran darah;
  • peningkatan tekanan pada buah pinggang, yang membawa kepada perkembangan penyakit sistem kencing;
  • kemungkinan kanser membina;
  • reaksi alergi.

Ciri-ciri ini biasanya berlaku apabila pelanggaran berat arahan untuk penggunaan produk. Tetapi kadang-kadang mereka boleh diperhatikan dan tertakluk kepada peraturan. Oleh itu, ia adalah tidak diingini untuk menggunakan bahan tambahan ini terlalu kerap, tanpa alasan untuk berbuat demikian.

Dos harian dan kesan sampingan

Oleh kerana alat ini dianggap selamat hanya jika arahan diikuti dan petunjuk untuk penggunaannya tersedia, adalah perlu untuk mengetahui apa yang mereka ada.

Doktor mengesyorkan menggunakan pengganti gula kepada orang yang menderita diabetes atau berat badan berlebihan. Ia tidak diingini bagi pesakit sedemikian untuk mengambil sukrosa.

Cyclamate ditambah kepada komposisi produk jenis pemakanan, ke dalam persediaan perubatan. Ia perlu menolak penggunaannya dengan kehadiran reaksi alahan terhadap bahan tersebut. Juga, jangan gunakan wanita pemanis yang menjangkakan kanak-kanak.

Penggunaan kompaun tidak boleh melebihi dos harian, iaitu 11 mg / kg. Dalam kes ini, seseorang harus mengambil kira kandungan kemungkinan komponen dalam pelbagai produk (minuman, gula-gula, dan lain-lain). Prinsip penggunaannya adalah untuk menambah bahan ini kepada hidangan yang biasanya memerlukan gula.

Apabila menggunakan siklamat, kesan sampingan mungkin berlaku.

Ini termasuk:

  • urtikaria;
  • peningkatan sensitiviti;
  • erythema kulit;
  • sakit perut;
  • mual

Kejadian mereka mungkin menunjukkan sikap tidak bertoleransi terhadap bahan tersebut. Oleh itu, apabila mereka dikesan dan pengulangan yang kerap perlu berunding dengan doktor. Juga, sebab itu mungkin terdapat sensitiviti organisme yang meningkat, di mana dos mesti dikurangkan, atau melanggar arahan.

Adakah natrium siklamat berbahaya (makanan tambahan E952)?

Manfaat dan kemudaratan natrium siklamat terdiri daripada kesan ganda pada tubuh manusia. Di satu pihak, ia adalah tambahan berguna yang membantu pesakit kencing manis tidak menggunakan gula reguler.

Sebaliknya, pemanis jenis ini merosakkan badan dengan menyebabkan gangguan metabolik, merangsang alahan pada orang yang terdedah kepada reaksi alahan. Ia menyumbang kepada perkembangan beberapa penyakit onkologi, menyebabkan pembengkakan.

Sejarah penampilan natrium siklamat

Pengganti gula, natrium siklamat, atau E952, dibuka pada tahun 1937. Huruf "E" di hadapan nombor bermaksud bahawa bahan itu dihasilkan di Eropah.

Penemuan ini tergolong kepada pelajar pascasiswazah Michael Sved, yang secara tidak sengaja menjatuhkan rokok ke dalam ubat semasa bekerja pada sintesis agen pengurangan demam, dan ketika ia membawanya kembali ke mulutnya, ia merasakan rasa manis.

Dari awal penciptaan siklamat, ia dijual sebagai ubat untuk menutupi kepahitan. Dan pada tahun 1958, Amerika Syarikat mengiktirafnya sebagai makanan tambahan yang selamat dan berguna. Dari titik ini, penggunaan natrium siklamat bermula pada diabetes.

Kajian lanjut mengenai tikus menunjukkan bahawa siklamat lebih berbahaya daripada yang baik: mamalia kecil mengembangkan kanser pundi kencing. Para saintis telah membuktikan bahawa bakteria usus memecahkan ciclamate untuk membentuk siklohexylamine toksik, dan selepas itu bahan tambahan makanan diharamkan di Amerika Syarikat.

Di Rusia, E952 dikecualikan daripada senarai bahan makanan selamat pada tahun 2010.

Walau bagaimanapun, perselisihan tentang manfaat penambah rasa perisa kimia, pengganti gula, pewarna makanan, masih berterusan.

Ciri-ciri dan ciri natrium siklamat

Sikllamat natrium adalah garam natrium asid siklis. Formula kimia pengganti gula mempunyai bentuk berikut - С₆Н₁₂NNaO₃S. Pemanis dilabel sebagai E952. Ia adalah serbuk kristal, tanpa warna yang tidak berbau.

Serbuk ini mempunyai rasa manis yang sangat kuat dan oleh itu tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang besar. Dalam kombinasi dengan pemanis acesulfame atau aspartame, sifat-sifat siklamat sebagai pemanis meningkat.

Ciri lain dari siklamat adalah rintangan haba. Serbuk cenderung mencairkan apabila dipanaskan hingga 265 darjah Celsius, jadi gula-gula menggunakannya dalam penaik, dan tukang masak menambahnya kepada pencuci mulut panas.

Satu lagi ciri pengganti adalah kekurangan kalori. Ia tidak berpecah di dalam badan dan diekskresikan dalam bentuk tulen oleh buah pinggang dan sistem kencing.

Kalsium natrium siklamat

Salah satu sifat bermanfaat siklamat dianggap sebagai kandungan kalori yang rendah. Oleh kerana ia bercampur dengan makanan dalam kuantiti yang kecil, ia tidak menjejaskan nilai tenaga produk atau minuman.

Pemanis ini tidak mempunyai indeks glisemik. Ini bermakna harta benda yang berguna untuk tidak mengubah tahap glukosa dalam darah, yang sangat penting untuk pesakit kencing manis.

Milford menggunakan suplemen ini untuk membuat pemanis dalam diet pesakit kencing manis.

Adakah terdapat manfaat daripada natrium siklamat?

Sifat menguntungkan siklamat adalah membantu orang yang menderita kencing manis. Selebihnya manfaat kepada tubuh manusia dalam produk ini adalah minimum.

Namun ia adalah:

  • pengeluaran makanan manis: roti, kek menjadi lebih mudah dan lebih murah, kerana jumlah pemanis yang digunakan dalam resipi adalah 50 kali kurang daripada gula;
  • kelarutan yang baik dalam siklamat dalam kopi, teh, serta dalam minuman susu sejuk, jus dan di dalam air;
  • produk kalori sifar berguna bagi mereka yang suka gula-gula, tetapi pada masa ini kehilangan berat badan: anda boleh dengan mudah kehilangan pound tambahan menggunakan siklamat.

E952 tidak mempunyai apa-apa kesan lain yang bermanfaat ke atas badan.

Kerosakan natrium siklamat dan kesan sampingan

Sifat minimum yang berguna dan pengharaman pengeluaran dan pengedaran di sesetengah negara menimbulkan syak wasangka dan pertanyaan mengenai faedah sebenar dan membahayakan kesihatan dadah.

Makanan tambahan E952 berbahaya dengan penggunaan yang berpanjangan dan ditambah kepada makanan dalam kuantiti yang banyak. Bahaya dan bahaya kepada badan dikurangkan kepada akibat negatif seperti:

  • pelanggaran jantung dan saluran darah;
  • gangguan bengkak dan metabolik;
  • kerosakan pada buah pinggang dan aktiviti pundi kencing, dalam beberapa kes - urolithiasis;
  • menurut penyelidikan dalam makmal sains - pembentukan sel-sel kanser di dalam kandung kemih;
  • tindak balas alahan terhadap kehadiran siklamat dalam beberapa agen pengganti gula, yang muncul pruritus, urticaria, keradangan mata.

Sekiranya tiada semua kesan sampingan, ia akan dapat menentukan kerosakan yang disebabkan oleh badan ini hanya selepas beberapa dekad.

Karsinogenik pemanis

Karsinogenisiti bahan itu telah dibuktikan oleh saintis semasa percubaan pada tikus. Data untuk manusia mengenai bahaya natrium siklamat, sebagai agen karsinogenik, belum disahkan.

Sodium cyclamate semasa kehamilan

Semasa kehamilan, tidak dibenarkan makan suplemen itu. Ini disebabkan oleh adanya bakteria tertentu pada sesetengah orang, yang, apabila digabungkan dengan bahan ini, mempunyai reaksi negatif terhadap janin.

Dos harian

Dos harian siklamat adalah 11 mg / kg berat badan dewasa. Adalah disyorkan untuk memantau penggunaan suplemen dalam dos yang ditetapkan, kerana ia sangat mudah untuk melampauinya. Sebagai contoh, dalam dua liter minuman berkarbonat, kandungan pemanis adalah beberapa kali lebih tinggi daripada norma harian.

Skop penggunaan bahan tambahan E952

Pertama sekali, E952 digunakan secara meluas dalam farmaseutikal. Ia mengandungi semua tablet pemanis terkenal untuk pesakit diabetes. Pastilles dan pil batuk juga mempunyai jumlah pengganti gula tertentu.

Pemanis ini juga digunakan dalam kedai pastri untuk membuat roti, kek, minuman berkarbonat. Di samping itu, ia boleh didapati dalam minuman ringan, ais krim, pencuci mulut siap sedia. Kandungan siklamat yang tinggi dalam makanan manis atau manis, di mana berkaitan dengan gula ia boleh digunakan dalam nisbah 1:10. Gula-gula, marmalade, marshmallow, gula-gula getah biasanya mengandungi siklamat.

Dan walaupun terdapat bahaya yang disebutkan di atas, E952 ditambah kepada pengeluaran kosmetik dalam lipstik, lip gloss.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan natrium siklamat bagi setiap orang mungkin mempunyai ciri-ciri individu. Bahan ini tidak mempunyai bukti langsung mengenai faedah tak dapat dipertikaikan. Kerosakan serius dalam bentuk rupa tumor malignan diturunkan hanya dalam eksperimen dengan haiwan. Oleh itu, orang ramai dinasihatkan untuk menggunakannya dengan berhati-hati.

Sweetener E952 (Asid Cyclamic dan natrium, kalium dan garam kalsium)

Nama: Asid cyclamic dan garam natrium, kalium dan kalsium, E952
Nama lain: natrium siklamat, kalium, kalsium, siklamat, E 952, E-952, Angl: E952, E-952, asid cyclamic dan garam Na, K, Ca, siklamat, asid sikloheksanesulfamat
Kumpulan: Suplemen makanan
Lihat: Amplifier rasa dan aroma, pemanis
Kesan pada badan: berbahaya, boleh menyebabkan kemudaratan
Diselesaikan di negara-negara: Ukraine, negara-negara EU

Ciri-ciri:
Asid Cyclamic dan garam natrium, kalium dan kalsium mempunyai rupa serbuk kristal putih. Bahan ini tidak berbau, mempunyai rasa manis yang ketara, melebihi keamatan 30-50 kali gula. Apabila bercampur dengan pemanis lain, ia mempamerkan sifat peningkatan rasa manis sinergi. Sekiranya kepekatan aditif makanan E952 meningkat, aftertaste metalik jelas dirasai. Titik lebur bahan adalah 169С-170.. Asid Cyclamic dan natrium, kalium dan garam kalsiumnya adalah tahan haba dan tahan kepada hidrolisis. Ia mempunyai tahap keterlarutan yang tinggi dalam air, alkohol sederhana. E952 tidak larut dalam pelarut lemak. Asid cyclamic dan natrium, kalium dan garam kalsium diperolehi melalui sintesis daripada asid amidosulfonic dan siklohexylamine.

Permohonan:
Dalam industri makanan, asid cyclamic dan garam natrium, kalium dan kalsium digunakan terutamanya dalam campuran dengan pemanis lain. Ia digunakan dalam pembuatan makanan pencuci mulut, ais krim, ais buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran tanpa gula atau kandungan kalori yang dikurangkan, minuman ringan dan minuman beralkohol rendah, bir, wain, sari. Selain itu, makanan tambahan E952 hadir dalam produk gula-gula dengan kandungan kalori yang dikurangkan, buah kaleng, jem, marmalade, jem, permen karet, baking. Dalam industri farmaseutikal, asid cyclamic dan garam natrium, kalium dan kalsium digunakan dalam pembuatan sirap dan titisan batuk, vitamin dan mineral. Dalam kosmetik, E 952 aditif mungkin terkandung dalam lipstik manis, lip gloss.

Kesan pada tubuh manusia:
Jumlah aditif yang tidak mendatangkan kemudaratan dianggap tidak melebihi 10 mg per kilogram berat badan. Kajian telah menunjukkan bahawa melebihi dos ini boleh membawa kepada perkembangan tumor malignan. Selain itu, produk yang mengandungi makanan tambahan E952 tidak boleh digunakan oleh wanita hamil, terutamanya pada kehamilan awal, kerana bahan tersebut mempunyai kesan teratogenik. Ini menyebabkan pengharaman penggunaan makanan tambahan di Amerika Syarikat, Jepun, Kanada, Singapura, Korea Selatan, Rusia, Indonesia. Pada masa yang sama, Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengenal pasti makanan tambahan E952 yang selamat, dengan syarat pematuhan dengan norma penggunaannya.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

E952 - Asid Cyclamic dan garam natrium, kalium dan kalsium, siklamat

Sodium cyclamate, E952 - apa itu?

Tambahan makanan E952 adalah asid organik struktur kompleks, serta garamnya. Ia digunakan dalam industri makanan sebagai pemanis. Asid siklamat dan asid siklik melaksanakan fungsi penting: mereka mengurangkan kandungan makanan kalori, menjadikan makanan manis untuk orang-orang dengan masalah penyerapan karbohidrat.

Asid Cyclamic itu sendiri dan natrium, kalium dan garam kalsium - siklamat tidak terdapat dalam alam semula jadi. E952 aditif diperolehi oleh pelbagai sintesis organik daripada minyak mentah.

Rasa manis bahan ini ditemui 80 tahun yang lalu secara kebetulan di Amerika Syarikat. Seorang ahli kimia pelajar siswazah merasakan rasa manis dalam rokok di mana dia mendapat asid siklohexylaminosulfonic (cyclic). Ini telah merangsang pembangunan dan penggunaan pemanis dalam industri makanan.

Sodium cyclamate, E952 - kesan ke atas tubuh, bahaya atau faedah?

Metabolisme suplemen E952 dikaji dengan teliti dalam haiwan. Pada mulanya, maklumat mengecewakan diperolehi daripada kesan karsinogenik pada organ kencing. Di AS, pemanis ini diharamkan. Kemudian terdapat bukti bahawa seseorang dalam kepekatan minimum tidak mempengaruhi siklamat.

Telah diketahui bahawa dalam pemanis saluran pencernaan E952 praktikal tidak berpecah, 60% diekskresi tidak berubah melalui usus, kira-kira 40% diekskresikan dalam air kencing. Pertukaran siklamat dalam tubuh manusia bergantung kepada ciri-ciri individu; keadaan pankreas; ubat; kehadiran serentak kafein dan asid sitrik dalam produk.

Sekarang bahan tambahan E952 diluluskan untuk kegunaan di sekitar 50 negara.

Makanan tambahan E952, siklamat - aplikasi dalam makanan

Asid cyclamic dan garamnya digunakan dalam industri makanan secara individu atau bersama dalam pelbagai kombinasi. Kepekatan maksimum yang dibenarkan dalam produk ditunjukkan dari segi asid aminosulfonic percuma. Perlu diingatkan bahawa dalam dekad yang lalu keperluan untuk penggunaan bahan ini semakin sukar. Sekarang dalam kalori rendah, minuman tanpa alkohol, kandungan maksimum E952 boleh menjadi 250 mg setiap kilogram produk.

Untuk pencuci mulut rendah kalori, angka ini juga 250 mg. Kedai roti dan produk roti boleh mengandungi 1.6 g dalam setiap kilogram produk; mengunyah gusi tanpa karbohidrat - 2g dalam setiap kilogram "merawat".

Perlu diperhatikan bahawa bagi seseorang yang cuba menurunkan berat badan dengan makanan rendah kalori, jumlah kepekatan tambahan E952 mungkin tidak terkecil. Adalah masuk akal untuk membeli produk pemakanan dengan pelbagai pemanis, tanpa membuat dalam badan kepekatan yang berlebihan satu bahan.

Garam natrium asid siklis

Aditif E952 dianggap sebagai pengganti gula yang paling popular. Kandungan kalorinya jauh lebih rendah, dan keupayaan untuk meningkatkan rasa produk adalah 50 kali lebih tinggi. Di kebanyakan negara, bahan ini digunakan dalam komposisi produk untuk pesakit kencing manis, atlet profesional. Sebagai sebahagian daripada pencuci mulut berdasarkan buah-buahan, buah-buahan dan pengisi susu, asid cyclic juga penstabil. Di Rusia, penggunaan aditif dalam produk makanan dikawal oleh dokumen undang-undang.

Ciri umum dan resit

Suplemen makanan E952 (nama saintifik - asid cyclamic dan natrium, kalium dan garam kalsium) digunakan secara aktif dalam pembuatan kedua-dua produk makanan dan ubat-ubatan. Oleh kerana keupayaan untuk meningkatkan rasa dan memberikan rasa manis, dengan bantuan bahan ini bukan sahaja meningkatkan ciri-ciri hidangan siap sedia, tetapi juga masker kehadiran beberapa bahan lain (kebanyakannya pengeluar menggunakan dadah).

Untuk mendapatkan bahan tersebut, siklohexylamine (sebatian organik yang digunakan sebagai racun serangga) dan monoamida asid sulfurik (agen pembersihan dan pembasmian) digunakan. Satu alternatif ialah peneutralan bahan asas dengan hidroksida atau karbonat.

Dengan bantuan E952 anda boleh menyimpan dengan ketara pada gula (gambar: Medialeaks)

Komposisi aditif termasuk bahan-bahan tersebut: asid sikloheksilsulfamat, siklamat dan kekotoran: siklohexylamine bebas (tidak melebihi 25 mg / kg), selenium, logam berat (tidak lebih daripada 10 mg / kg).

Sifat fizikal dan kimia E952:

  • keadaan agregat adalah pepejal, dalam bentuk serbuk dengan percikan kristal;
  • Rasanya manis, 50 kali lebih banyak daripada gula;
  • ia mudah dan cepat larut dalam air, lebih sukar - dalam etil alkohol;
  • adalah mustahil untuk larut dalam lemak;
  • ketumpatan adalah mustahil untuk ditentukan;
  • aditif dengan pemanasan dan pembekuan, hidrolisis;
  • apabila dipanaskan kepada suhu 265 ° C cair.

Tujuan

Dalam industri makanan, aditif ini dianggap sebagai salah satu pemanis yang paling popular di dalam kumpulan. Ia boleh ditambah kepada mana-mana produk kecuali makanan bayi. Tetapi sebab utama permintaan E952 adalah peluang untuk menjimatkan bahan-bahan (gula), kerana pengilang memerlukan kira-kira 50 kali bahan kurang untuk mencapai rasa manis yang jelas.

Aditif asid cyclamic mudah dibubarkan dalam susu sejuk, air dan jus (foto: stb.ua)

Pelbagai penggunaan asid kitaran dan garamnya adalah luas, walaupun fungsi dalam hidangan yang berbeza, kedua-dua produk siap dan separuh siap, adalah sama: menggantikan gula dan mengurangkan nilai tenaga keseluruhan. E952 tambahan dimasukkan ke dalam komposisi:

  • minuman ringan, yang dibuat berdasarkan bahan aromatik, jus buah dan beri. Di dalamnya, asid cyclamic dan garamnya dapat membuat rasa lebih seimbang, serta meneutralkan aftertaste spesifik "kimia". Kerana ini, rasa jus dari pakej nampaknya lebih semula jadi. Jika ia adalah minuman serbuk yang perlu dicairkan dengan air, terima kasih kepada pemanis ini, anda boleh mencapai rasa yang sangat mirip dengan buah-buahan dan sayuran segar;
  • pencuci mulut yang disediakan pada asas berlainan - bijirin, buah, sayuran, tenusu, telur. Dalam hidangan sedemikian, E952 bertindak bukan sahaja sebagai pemanis, tetapi juga sebagai penstabil, memastikan pemeliharaan konsistensi produk semasa penyimpanan jangka panjang. Contohnya, pencuci mulut berbilang berlapis, di mana kek adunan dan pemadat yang lain, jangan hancur dan rendam, dan bar tenaga bijirin kekal rangup;
  • apa yang dipanggil "diet" kuih-muih. Mereka dipanggil pemakanan kerana bukannya gula mereka menggunakan bahan-bahan lain, termasuk pemanis cyclic acid. Dalam satu tangan, ini membolehkan untuk mengurangkan nilai keseluruhan tenaga produk, yang bermaksud ia boleh digunakan oleh mereka yang mengikuti angka tersebut. Sebaliknya, pengenalan bahan-bahan rendah kalori tidak menjejaskan ciri-ciri rasa, jadi hidangan tetap selera seperti ketika menggunakan gula;
  • produk untuk pesakit kencing manis. Dalam hal ini, dua indikator indeks glisemik (GI) dan kandungan kalori penting. Yang pertama memaparkan kadar kecernakan produk dan peningkatan tahap glukosa darah. Dalam gula, angka ini adalah 100 unit konvensional, dalam E952 - 0. Bagi kandungan kalori, semakin rendah risiko penurunan berat badan yang tidak terkawal, yang sering terjadi pada diabetes. Itulah sebabnya doktor membenarkan pesakit makan makanan yang mengandungi asid siklik dan garamnya;
  • produk untuk atlet profesional. Ini termasuk makanan tambahan, vitamin dan mineral dalam bentuk sirap dan tablet yang boleh dikunyah;
  • jem, jem dan marmalade dengan mengurangkan kalori. Asid cyclamic melakukan fungsi bukan sahaja pemanis, tetapi juga penstabil, memastikan pemeliharaan rasa semasa penyimpanan berpanjangan;
  • mufin dan kuih muih. Terima kasih kepada aditif ini, media dengan tekstur yang berbeza memelihara konsistensi, doh tetap segar dan wangi lagi, dan acuan tidak muncul di dalamnya.

Kesan pada tubuh manusia: faedah dan bahaya

Data mengenai kesan E952 pada tubuh manusia adalah bercanggah. Menurut kebanyakan sumber, aditif itu tergolong dalam golongan berbahaya. Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang penggunaannya untuk tujuan terapeutik. Pakar mengatakan bahawa perkara utama adalah untuk memerhatikan dos harian yang selamat sebanyak 10 mg per kilogram berat badan. Dalam kes ini, bahan tersebut tidak menyebabkan kesan sampingan.

Keanehan struktur molekul aditif sedemikian rupa sehingga tubuh tidak dapat mengasimilasinya. Satu-satunya pilihan adalah menarik balik secara semula jadi. Jika pada masa yang sama fungsi buah pinggang terjejas, penghapusan E952 adalah bermasalah.

Semasa mengandung dan menyusu, produk dengan E952 perlu dibuang (foto: mirmam.pro)

Menurut beberapa sumber, penggunaan E952 berpotensi berbahaya bagi sistem kencing dan boleh mencetuskan perubahan merosakkan tisu. Dalam beberapa kajian, kanser pundi kencing dimajukan dalam tikus sebagai akibat penggunaan suplemen ini. Walau bagaimanapun, tidak ada data yang boleh dipercayai mengenai risiko ini untuk orang ramai.

Ia dilarang keras untuk mengambil E952 semasa mengandung dan menyusu, kerana produk pereputan akhir dari bahan dari usus masuk ke dalam aliran darah, dan dari sana ke dalam susu. Semasa trimester pertama kehamilan, suplemen boleh menyebabkan perubahan patologi dalam tisu janin.

Kesan sampingan lain penggunaan bahan termasuk edema dan gangguan metabolik, kerosakan sistem kardiovaskular, tindak balas alergi seperti gatal-gatal, kemerahan setempat dan keradangan kulit.

Walaupun potensi ancaman gangguan sistem excretory, tertakluk kepada dos bahan yang disyorkan, adalah mungkin untuk menggunakan produk dengan E952. Selain itu, pesakit diabetes membenarkan pesakit kencing manis melakukan ini, kerana risiko turun naik yang tajam dalam paras glukosa darah dikecualikan.

Apabila membetulkan bentuk, asid kitaran mengurangkan kandungan kalori keseluruhan diet, sambil mengekalkan ciri-ciri rasa produk.

Penggunaan dan aplikasi

Dalam farmakologi, E952 sering digunakan untuk membuat sarung pelindung untuk tablet dan batuk lozenges, terutamanya jika ia bertujuan untuk kanak-kanak. Dalam komposisi sirap batuk dan campuran juga boleh didapati asid siklmik dan garamnya.

Kadar kandungan

Ia perlu untuk memantau kandungan aditif ini dalam produk makanan (Jadual 1).

Jadual 1 - Norma kandungan bahan tambahan makanan E952 dalam produk mengikut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05.26.2008

Tahap maksimum kandungan E952 dalam produk, mg / kg

Minuman ringan berdasarkan rasa, jus buah-buahan dan produk tenusu tanpa gula tambahan atau kandungan kalori yang dikurangkan

Hidangan pencuci mulut pada air, bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, tenusu, telur dan lemak, tanpa menambah gula atau kandungan kalori yang dikurangkan

Biskut tanpa tambahan gula atau dengan kalori yang dikurangkan:

Asid Cyclamic dan natrium, kalium dan garam kalsium

Undang-undang Makanan Tambahan dan Dokumen:

Penggunaan suplemen mengikut negara:

Penerangan makanan tambahan

Asid cyclamic dan natrium, kalium dan garam kalsium - didaftarkan di bawah kod E-952. Pengganti gula. Cyclamate, kimia sintetik yang mempunyai rasa manis 200 kali gula manis, digunakan sebagai pemanis buatan. Ia merujuk kepada bahan-bahan yang dilarang untuk digunakan dalam makanan manusia, kerana ia adalah karsinogen yang menyebabkan penyakit kanser.

Pada tahun 1969, perintah FR Federal Government for Food and Drug Administration (FDA) 34 FR 17063 dilarang untuk digunakan di Amerika Syarikat, kerana terbukti ia, seperti sakarin dan aspartam, menyebabkan kanser pundi kencing dalam tikus.

Pada tahun yang sama diharamkan di Kanada. Pada tahun 1975, diharamkan di Jepun, Korea Selatan dan Singapura. Dilarang untuk digunakan dalam industri minuman dan di Indonesia.

Pada tahun 1979, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) membaik pulih siklamat, mengakui mereka tidak berbahaya!

Dokumen peraturan

Asid Cyclamic dan natrium, kalium dan garam kalsium (E-952) dimasukkan ke dalam senarai aditif makanan yang tidak menjejaskan kesihatan manusia apabila digunakan untuk pembuatan produk makanan mengikut Resolusi Ketua Negara Sanitasi Doktor Persekutuan Rusia pada 14 November 2001 N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) sebagai pemanis