Adakah mungkin untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun untuk memberikan pengganti gula dan bukan gula?

• Analisis

Tidak, kanak-kanak tidak boleh diberikan pengganti gula, dan tidak diingini untuk orang dewasa, lebih baik makan satu gula-gula, atau memberikannya kepada seorang anak. Para saintis Jerman, selepas banyak penyelidikan, menyimpulkan bahawa pengganti gula memusnahkan struktur darah. Dan kadang-kadang mereka boleh menyebabkan kanser.

Tidak Ibu saya seorang pakar kanak-kanak dan mendakwa bahawa pengganti gula hanya boleh digunakan pada usia sekurang-kurangnya 10 tahun, dan sebelum itu fruktosa hanya boleh digunakan. Bahkan mengunyah gula-gula harus dikunyah hanya berumur 5 tahun atau lebih.

Baru-baru ini saya melihat satu program (seolah-olah "Juruteknik Keajaiban", saya tidak ingat dengan tepat, saya tidak melihat pada mulanya.) Mereka menyuarakan penyelidikan dalam bidang pengganti gula dan menyimpulkan bahawa anda tidak boleh menggunakannya sepanjang masa kerana ia mempunyai kesan negatif terhadap sistem kencing. tidak lebih dari 2, 3 kali seminggu. Jadi tentukan sendiri - sama ada atau tidak.

Bilakah kanak-kanak diberikan gula dan dalam kuantiti apa?

Nampaknya sumber utama kemanisan dalam diet tidak ada sekutu yang tersisa. Pakar pemakanan, ahli pediatrik, endokrinologi, doktor gigi, dan juga pakar psikologi berpendapat bahawa kanak-kanak dicederakan oleh gula dan berisiko untuk penyakit serius. Tetapi semakin keras bunyi tuntutan itu, semakin banyak pertanyaan yang timbul: "Pada umur berapa anda dapat memberi gula buat kali pertama dan berapa banyak, daripada menggantikannya, dan apakah masalahnya?"

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: ajafoto.

Temui Gula Putih

Gula putih, ciri mangkuk gula kami, dipanggil gula halus. Kristal keputihannya terpaksa membersihkan bahan mentah (bit atau tebu) secara mendalam, yang menyebabkan, khususnya, penurunan nilai pemakanan. Dalam proses ini, kekotoran dikeluarkan, hanya rasa manis dan kandungan kalori yang tinggi (sehingga 398 kcal per 100 g) dipelihara. Dalam kehidupan seharian, gula putih juga dikenali sebagai "sukrosa" dan digunakan sebagai bahan tambahan untuk penyediaan pelbagai hidangan.

Peningkatan tahap glukosa darah yang pesat, diikuti dengan penurunan mendadak, mempunyai beberapa mata negatif. Melompat seperti ini boleh dibandingkan dengan tekanan untuk badan kanak-kanak, apabila pankreas mula bekerja dalam mod "kecemasan".

Sekiranya keluarga kerap merasakan keinginan gigi manis, dari masa ke masa, terdapat ancaman gangguan metabolisme karbohidrat, yang membawa kepada berat badan berlebihan dan diabetes. Dan ini hanyalah puncak gunung ais penapisan.

Harm kepada kanak-kanak

Penggerak dan kanak-kanak yang berkembang memerlukan karbohidrat, tetapi dia memerlukan glukosa, bukan gula yang halus, yang:

• Ia mempunyai kesan negatif terhadap mikroflora usus. Bakteria yang berfaedah terhalang dengan melepaskan kedudukan mereka sebagai patogen, yang membawa kepada dysbiosis, kembung dan kerusi yang tidak stabil.
• Kesan memusnahkan fungsi sistem saraf pusat. Tingkah laku kanak-kanak berubah. Dia menjadi sangat kejam, mudah marah, histeris, dan kadang-kadang agresif.
• Dengan kelebihan produk ini didepositkan dalam bentuk depot lemak, menambah berat badan yang berlebihan dan mengancam obesiti atau perkembangan diabetes.
• Ia mewakili bahaya kepada kesihatan tenusu dan gigi tetap masa depan akibat karies. Dan kehilangan gigi awal menyebabkan pembentukan gigitan yang tidak normal.
• Mengurangkan imuniti, menghalang fungsi perlindungan sel darah putih. Beberapa jam selepas mengambil perlindungan imun yang manis melemahkan sebanyak separuh.
• Ia merosakkan metabolisme mineral, membasuh kalsium keluar dari badan, dan merosakkan badan bayi sebahagian besar vitamin B.
• Menggalakkan kecanduan cepat kepada gula-gula, mengubah kecanduan, jika tidak bergantung kepada. Sejak gula dalam makanan bayi mengaktifkan penghasilan endorphin (hormon keseronokan), seorang anak tidak hanya ingin mendapatkan produk manis, dia menuntutnya.

Laporan WHO dan penyelesaian global

Pertumbuhan penyakit yang disebabkan oleh pengambilan gula meningkat memerlukan tindakan tegas dari WHO. Sejak tahun 2003, apabila laporan tentang langkah-langkah untuk mengurangkan penggunaan gula harian sebanyak 10% pertama kali dibentangkan, perjuangan dengan masalah itu bermula. Pakar pemakanan menegaskan bahawa 10 g gula untuk orang yang sihat setiap hari adalah mencukupi dan tidak berbahaya kepada badan, dan kadar untuk kanak-kanak harus 3 kali lebih rendah.

Menghadapi latarbelakang pelbagai pihak lawan, syarikat Switzerland "Nestle" menduduki kedudukan yang layak dalam hal ini, sejak tahun 2007 ia telah terus mengurangkan jumlah gula dalam produk anak-anaknya. Baru-baru ini, wakilnya melaporkan mengenai kejayaan saintifik baru, yang, dari tahun 2018, di bar KitKat dan coklat Aero berliaga akan mengurangkan kadar gula sebanyak 40%, bukan merugikan rasa.

Sekatan umur

Dari umur 3 tahun, seorang kanak-kanak boleh ditawarkan gula-gula dalam bentuk marshmallow, marshmallow, marmalade vanila, ais krim rendah lemak, kek dan pastri tanpa krim lemak, dan lebih baik jika makanan istimewa itu buatan sendiri. Pada usia ini, kanak-kanak akan mengenali madu, bermula dengan 1-2 sudu teh, ditambah kepada sebarang hidangan.

Kerana kandungan lemak tinggi, hanya 5-6 tahun yang dibenarkan untuk menambah coklat kepada diet, menawarkan sedikit produk putih atau tenusu, dan kemudian hitam.

Cadangan yang munasabah bagi bayi yang manis menyediakan peraturan tertentu: hanya selepas makan utama, dan bukannya sebagai hadiah.

Punca dan membahayakan kencan pramatang

Makanan manis menjadi "norma" dalam diet, dan rahim anak kecil secara beransur-ansur terbiasa dengan sensasi rasa baru, yang dipanggil "pemeliharaan" nutrisi. Ini tidak membenarkan bayi menyesuaikan diri dengan rasa semulajadi produk dan menentukan semangatnya untuk makanan manis, yang akan menjadi sukar untuk menyingkirkan pada masa akan datang.

Ukuran kuantitatif

Lebih kecil lebih baik. Norma gula dalam zaman kanak-kanak sentiasa berubah. Jika sebelum ini ia dianggap dibenarkan untuk memberi kanak-kanak 3-6 tahun 40 g, dari 7 hingga 10 tahun - 50 g, dan dengan 12 tahun - 70 g gula setiap hari (dengan mengambil kira kandungannya dalam produk), hari ini norma ini mengesyorkan mengurangkan sekurang-kurangnya dua kali atau tiga kali, dan lebih baik untuk dilakukan tanpa gula sama sekali.

Pengganti semulajadi

Semua pengganti gula dari bahan mentah semulajadi adalah kalori yang tinggi. Ia digunakan untuk tujuan perubatan dan farmakologi, tetapi lebih sering dalam industri makanan, menambah gula-gula, pastri, jem dan minuman.

Glukosa

Glukosa atau gula anggur - karbohidrat mudah dengan penyerapan yang cepat, yang kaya dengan buah batu, anggur, pisang, raspberi, strawberi. Industri perubatan menghasilkan glukosa dalam larutan dan tablet.

Dalam amalan pediatrik, ia sering digunakan dalam keadaan acetonemik dan ditetapkan oleh doktor yang mematuhi dos usia. Tidak dimaksudkan untuk makanan bayi.

Gula perang

Gula yang tidak ditapis, mempunyai warna, rasa dan bau tertentu, diperbuat daripada tebu. Oleh kerana kekurangan pembersihan, ia mengekalkan sebahagian kecil daripada komposisi mineral (kalsium, magnesium, kalium, fosforus, besi) dan vitamin B-kompleks. Ini adalah satu-satunya kelebihan gula perang ke atas putih.

Pendapat bahawa gula mentah tidak membawa kepada satu set kilogram tambahan adalah salah. Purata nilai kalori ialah 380 kcal dan boleh melebihi setara putih.

Di samping itu, komposisi produk yang tidak dimurnikan tidak menjamin ketiadaan kekotoran berbahaya dan sering menyebabkan tindak balas alahan pada kanak-kanak.

Fruktosa

Buah-buahan dan buah beri rasa manis kepada fruktosa (atau gula buah), yang merupakan sebahagian daripada mereka.

Kelebihan fruktosa terletak pada rasa manis tepu yang lebih tinggi, dua kali gula manis biasa dengan kandungan kalori 399 kcal per 100 g produk. Oleh itu, apabila dimakan ia akan mengambil separuh jumlah untuk memastikan rasa yang diingini hidangan itu.

Di samping itu, gula buah dapat mengurangkan risiko karies sebanyak 25%.

Kualiti positif fruktosa menjadikannya alternatif yang lebih berguna untuk sukrosa, dengan syarat penggunaan makanan tidak konsisten dan sederhana. Dengan pemanis makanan secara berkala dengan fruktosa, risiko obesiti dan ketagihan terhadap gula-gula dikekalkan.

Pemanis buatan

Populariti pemanis non-semula jadi mendapat momentum. Mempunyai kandungan kalori sifar, mereka banyak kali lebih baik daripada gula dalam gula-gula dan digunakan dalam industri makanan: dalam pengeluaran ais krim, kuih-muih, minuman, gula-gula, gula-gula getah, produk makanan.

Senarai pendek pengganti gula dengan "non-gula" silsilah:

Pemanis dapat memuaskan gigi manis dalam dos kecil dan meninggalkan tubuh tidak berubah, tanpa termasuk alat insulin dalam proses pencernaan.

Kembar manis melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan kencing manis, tetapi tidak dapat diterima dalam diet anak yang sihat. Kesan mereka pada tubuh kanak-kanak belum dipelajari dengan secukupnya, tetapi korelasi dengan perkembangan kanser, penyakit hati, masalah buah pinggang dan alahan adalah membimbangkan.

Di negara-negara EU dan di Rusia, banyak pemanis buatan adalah dilarang dalam pengeluaran makanan bayi atau mempunyai kontraindikasi umur.

Alahan

Perubatan menolak kemungkinan alergi kanak-kanak terhadap gula. Sebagai peraturan, bahan manis memasuki badan dengan beberapa jenis produk, dan tindak balas badan hanya boleh menjadi protein, dan gula, seperti yang diketahui, adalah karbohidrat, tetapi memainkan peranan sebagai provokator. Ia menyebabkan proses pembusukan serpihan makanan yang kurang dicerna di dalam usus. Menyerap darah, produk pereputan mencetuskan tindak balas. Ia juga telah membuktikan bahawa peningkatan dalam gula darah memburukkan lagi alahan yang sedia ada.

Penyebab alergi terhadap gula pada zaman kanak-kanak boleh menjadi faktor individu dan gabungan mereka:

• kecenderungan genetik;
• makan gula dalam kuantiti yang banyak semasa hamil;
• Makan secara tetap anak dengan makanan manis;
• keadaan alam sekitar yang berbahaya secara umum atau kehadiran faktor-faktor berbahaya di persekitaran penginapan (khususnya, merokok orang dewasa di apartmen);
• dysbiosis usus dan pencerobohan helminthic;
• tempoh "badai" hormon yang disebabkan oleh akil baligh.

Reaksi alahan secara umum adalah bahaya serius. Kesukaran bernafas bernafas menyebabkan pembengkakan selaput lendir dan tisu lemak subkutaneus akibat perkembangan angioedema. Bronkospasme alergi atau serangan asma bronkial adalah tidak kurang klinik yang hebat.

Apa yang perlu dilakukan Alergi pada kanak-kanak memerlukan rawatan yang kompeten dan jangka panjang.

• Peraturan pertama untuk ibu bapa adalah dengan sepenuhnya mengecualikan produk yang menyebabkan sebarang manifestasi alergi pada anak.
• Yang kedua adalah mencari bantuan daripada seorang doktor, dan sekiranya kesukaran bernafas pada bayi, lakukan dengan segera.

Apa yang perlu diganti?

Alam semulajadi mengurus penambahan karbohidrat dalam tubuh yang semakin meningkat. Sebagai gula semulajadi, ia menawarkan pelbagai jenis buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran dan bijirin. Manfaat kepada anak akan disampaikan oleh buah-buahan kering dan madu dalam minuman atau sebagai tambahan yang lazat untuk bijirin, keju cottage, yogurt.

Kesabaran dan contoh anda sendiri akan membantu ibu bapa membentuk rasa dan keinginan anak untuk makan dengan betul, yang akan menjadi kunci kepada kesihatan masa depan.

Kami tidak mengucapkan selamat tinggal, dan bahagian kedua jawapan kepada soalan yang membakar, apabila seorang kanak-kanak boleh mempunyai garam dan gula, anda akan belajar dari artikel berikut: Bilakah anda boleh menambah garam kepada anak dalam makanan?

Stevia untuk kanak-kanak - pengganti gula untuk kanak-kanak

Adakah ibu bapa tahu mengapa anak mereka tidak tahu bagaimana untuk makan manis? Ia sangat mudah: kerana hakikat bahawa gula hampir ketagihan. Dan walaupun anak-anak kecil tahu bahawa penyebab karies manis, mereka jauh dari dapat menahan godaan yang hebat: kek, es krim, permen, gula-gula, minuman berkarbonat...

Pemanis - alam semula jadi yang menjaga kesihatan kanak-kanak

Jika seseorang memutuskan bahawa mereka akan bercakap mengenai pengganti gula tiruan, dia sangat silap, kerana mereka tidak kurang berbahaya kepada tubuh kanak-kanak daripada "kematian manis" - gula. Alam telah memberikan kita alternatif yang lebih baik - stevia. Rumput madu ini, yang pernah tumbuh hanya di Brazil dan Paraguay, adalah keselamatan sejati bagi manusia. Stevia sangat penting untuk kanak-kanak, terutamanya jika anda menganggap betapa manisnya mereka. Pemanis semulajadi ini bebas daripada semua kelemahan gula, dan, pada masa yang sama, diberi banyak kelebihan.

Pertama, ibu kanak-kanak yang menggunakan stevia, boleh menjadi tenang untuk berat anaknya, kerana gula ini menggantikan anak-anak (dan untuk orang dewasa juga) tidak mengandungi kalori sama sekali.

Kedua, ia melindungi tubuh yang semakin meningkat dari penyakit yang mengerikan - diabetes. Pemanis berasaskan Stevia untuk kanak-kanak tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap gula darah, dan oleh itu melindungi pankreas daripada beban yang berlebihan. Lebih-lebih lagi, mereka menormalkan tahap gula dalam darah.

Ketiganya, para ibu yang memilih pengganti gula untuk anak-anak mereka, yang mengandung stevia, perhatikan bahwa bayi mereka berhenti sehingga menyerap manis. Dan sebabnya ialah tumbuhan ini tidak ketagihan, tidak seperti sukrosa, yang terkandung dalam bit dan gula tebu.

Keempat, lawatan ke doktor gigi menjadi kurang "traumatik", kerana kanak-kanak, yang dietnya diperkaya dengan pemanis semulajadi berdasarkan ramuan yang disebutkan di atas, kurang mendapat karies.

Dan akhirnya, tidak seperti gula, stevia tidak berfungsi secara destruktif pada enamel gigi, tidak menimbulkan peningkatan berat badan dan tidak membentuk ketagihan yang stabil. Produk dari stevia dihasilkan dari bahan mentah semulajadi, berbeza dengan pemanis tiruan, yang sering mengandungi bahan-bahan yang disintesis, seperti pemanis tiruan.

Stevia herba - adakah mungkin untuk kanak-kanak?

Pediatrik dan pakar makanan bayi menasihatkan bahawa kanak-kanak mengehadkan pengambilan gula mereka. Menggantikan gula dengan pemanis sayur akan berlaku tanpa disedari oleh kanak-kanak, kerana steviosides, dengan rasa, tidak berbeza dengan produk biasa. Industri makanan menghasilkan banyak ramuan manis siap pakai. Ekstrak dan serbuk tumbuhan sesuai untuk penaik rumah, mereka menggantikan sepenuhnya gula dalam minuman panas. Bagi pesakit diabetes, bagi mereka - ini adalah hadiah sebenar sama sekali!

Fruktosa, FitParad atau Stevia - yang pengganti gula lebih baik untuk kanak-kanak

Daya tarikan kanak-kanak kepada gula-gula diketahui dan mudah difahami. Bayi menyukai pastri berkat rasa yang menyenangkan. Tetapi orang dewasa mengehadkan penggunaan gula-gula dan kuki, supaya tidak membahayakan kesihatan kanak-kanak. Terdapat pemanis yang kurang berbahaya, bagaimanapun, pendapat pakar berbeza dengan tajam mengenai penggunaannya. Fruktosa, sorbitol, xylitol, stevia - yang pengganti gula selamat untuk kanak-kanak?

Adakah fruktosa berbahaya atau memberi manfaat kepada kanak-kanak? Bolehkah mereka memberikan stevia? Soalan ini tidak dapat dijawab dengan jelas. Bahan ini ditujukan kepada pengganti gula yang berbeza, penggunaannya dan asalnya.

Apa pemanis

Semua pengganti gula dibahagikan kepada dua kumpulan: semulajadi dan sintetik. Secara semula jadi termasuk: fruktosa, stevia, xylitol, sorbitol, inulin, erythritol. Untuk buatan: aspartam, siklamat, sakti.

• Fruktosa terdapat dalam buah beri dan buah-buahan, sejumlah besarnya dalam produk seperti madu, persimmon, tarikh, kismis, buah ara.
• Stevia - "rumput madu", tumbuhan manis, pemanis semulajadi.
• Xylitol - birch atau gula kayu, pemanis asal semula jadi.
• Oleh itu, Sorbitol - yang ditemui dalam dogrose dan abu gunung merujuk kepada pengganti semula jadi.
• Inulin - ekstrak cicory, pemanis semulajadi.
• Erythritol diperolehi oleh sintesis jagung, pengganti semula jadi.
• Aspartame adalah sebatian kimia, pemanis buatan yang dibuat secara buatan.
• Cyclamate adalah bahan sintetik, yang diperolehi oleh reaksi kimia.
• Sucrezit - pemanis tiruan.

Perbezaan

Pertama sekali, semua pemanis, sintetik dan semula jadi, jauh lebih manis daripada gula dan lebih kaya kalori. Untuk mendapatkan kesan yang sama seperti menggunakan 1 sudu teh manis dalam rotan dalam makanan, anda memerlukan sejumlah kecil pengganti.

Banyak pengganti gula tidak menjejaskan kesihatan gigi dan tidak meningkatkan tahap glukosa dalam darah. Mereka tidak berlama-lama dalam badan dan dipaparkan dalam transit.

Di mana pemanis digunakan

Pertama sekali, ia adalah campuran menggantikan gula biasa. Contohnya, FitParad nombor 1. Campuran ini sesuai untuk kanak-kanak yang mengidap obesiti atau pesakit diabetes. Dia mampu menggantikan kemanisan biasa yang anak-anak suka menambah teh.

Komposisi FitParada adalah mudah: komponen sayuran stevia, ekstrak artichoke Yerusalem, erythritol dan sucralose menyumbang kepada penyerapan cepat dan tidak meningkatkan kadar glukosa dalam darah.

Di samping itu, FitParad adalah sejenis sirup buah yang boleh ditambah kepada teh dan minuman lain.

Dari umur berapa boleh pemanis digunakan?

Pakar tidak mencadangkan memberikan gula dan pengganti kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dalam apa jua bentuk. Dalam kes yang teruk, anda boleh menggunakan fruktosa. Walau bagaimanapun, pengganti gula ini juga perlu diberikan dengan berhati-hati. Sekiranya anak tidak mengambil produk susu yang diperlukan, sedikit fruktosa dapat memainkan peranan yang positif.

Sirap anggur boleh ditambah kepada makanan bayi dari usia 6 bulan. Tetapi harus diingat bahawa pemanis apa pun, termasuk gula semulajadi, tidak boleh dimakan lebih dari 30 g sehari. Untuk kemudahan penggunaan, anda perlu tahu bahawa dalam satu sudu teh mengandungi 5 g.

Untuk membuat teh manis, anda boleh menambah daun stevia ke dalam minuman. Dalam bentuk kering stevia masih mengekalkan rasa manis. Dan untuk kesihatan kanak-kanak seperti aditif akan tidak berbahaya.

Faedahnya

• Mereka rendah kalori dan tidak mempunyai kesan ke atas berat badan;
• Mereka adalah minimally terlibat dalam metabolisme karbohidrat;
• Mereka lebih manis daripada gula biasa, dan oleh itu jumlah yang lebih kecil diperlukan untuk mendapatkan rasa yang diperlukan;
• Mereka mempunyai kesan kurang pada enamel gigi sensitif kanak-kanak.

Bagaimana untuk memilih

Pilihan mungkin bagi mana-mana kanak-kanak adalah pemanis semulajadi, yang mempunyai kesan minima pada tubuh dan tidak menyebabkan alergi.

Keperluan asas untuk pemanis:

• keselamatan;
• kecerahan minimum oleh badan;
• kemungkinan penggunaan semasa memasak;
• rasa bagus.

Berikut adalah beberapa pilihan yang sesuai untuk kanak-kanak:

1. Manakala para pakar mengiktiraf pemanis semulajadi terbaik - fruktosa. Kerosakannya belum terbukti, walaupun perselisihan di kalangan pakar pemakanan terus sampai ke hari ini.
2. Ia mungkin untuk menawarkan stevia kepada kanak-kanak, tetapi anda tidak boleh dibawa dengan pemanis semulajadi ini, kerana manfaatnya juga kontroversial. Walau bagaimanapun, stevia adalah alternatif terbaik untuk gula biasa.
3. Campuran FitParad nombor 1 agak sesuai sebagai makanan tambahan kepada makanan kanak-kanak. Tetapi jika bayi terdedah kepada peningkatan berat badan yang cepat, anda harus menggunakan serbuk ini dengan berhati-hati.

1. Fruktosa boleh menyebabkan reaksi alergik. Di samping itu, kandungan kalori fruktosa tidak begitu berbeza daripada gula biasa.
2. Sorbitol dan xylitol tidak disyorkan untuk digunakan dalam makanan bayi, kerana kedua-dua pengganti adalah agen choleretic.
3. Aspartame dan siklamat adalah pemanis sintetik yang tidak disyorkan untuk digunakan pada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun.
4. Stevia adalah satu-satunya pengganti yang tidak mempunyai kesan sampingan. Jika ia digunakan dalam bentuk semulajadi - daun kering, teh dari ramuan atau syrup ini berdasarkan stevia - boleh diberikan dengan selamat kepada kanak-kanak.

Kebaikan dan keburukan: video

Dr Komarovsky mengenai pengganti gula

Apabila ibu bapa bertanya sama ada lebih baik menggunakan fruktosa atau gula sebagai makanan tambahan kepada makanan bayi, apa yang perlu dibuat - pakar menjawab dengan berbeza. Pediatrik Evgeny Olegovich Komarovsky mengesyorkan menggantikan gula dengan fruktosa atau stevia dalam kes berikut:

1. Jika kanak-kanak mempunyai kerosakan pada buah pinggang dan sistem kencing.
2. Jika anda ingin menyimpan enamel gigi bayi secara utuh, dan kanak-kanak sudah biasa dengan gula-gula dan tidak mahu menerima beberapa produk tanpa bahan tambahan manis.
3. Jika kanak-kanak terdedah kepada obesiti.

Ulasan mengenai penggunaan pemanis dalam makanan bayi

Tidak semua kanak-kanak seperti ketagihan gula-gula seperti orang dewasa berfikir. Banyak yang menganggap makanan biasa dan menikmati makan bubur tanpa gula, sayur-sayuran tulen dan produk tenusu. Tetapi jika kanak-kanak membesar pada makanan buatan, ia agak mungkin dia akan memerlukan bahan tambahan manis untuk beberapa produk. Lagipun, campuran, menggantikan susu ibu, mempunyai rasa manis.

Bagi pemanis, kini di pasaran terdapat banyak pilihan pelbagai produk berkualiti tinggi yang boleh menjadi bahan tambahan yang selamat dan menyenangkan kepada makanan kanak-kanak. Kerosakan dan manfaatnya ditentukan secara individu. Ahli pediatrik atau pakar lain yang anda percayai akan membantu anda membuat pilihan yang tepat.

Untuk merumuskan, ia harus dikatakan: seseorang harus berhati-hati dengan pengganti gula, tetapi ia masih merupakan alternatif kepada gula biasa, bahaya yang tidak dapat dipertikaikan.

Adakah mungkin untuk memberikan pengganti gula (saccharin) kepada anak berusia 3 tahun, bukan gula ke teh, kerana makan banyak gula-gula?

Doktor mengesyorkan ubat ini kepada pesakit diabetes, kerana penggunaannya membantu mengelakkan paras gula darah tinggi. Pengganti gula ini tidak mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat, tetapi pada masa yang sama, pengambilan mereka menimbulkan kegemukan. Tetapi ini hanyalah hujung gunung es. Fakta adalah bahawa pemanis sintetik juga berbahaya untuk kesihatan!

Eksperimen yang dijalankan ke atas anjing telah menunjukkan bahawa mengambil dos besar sakarin menyebabkan pembentukan tumor. Di samping itu, diperhatikan bahawa sakarin menyebabkan penyebab penyakit batu empedu. Itulah sebabnya di beberapa negara (misalnya, di Kanada) sakarin tidak dibenarkan.

Sodium cyclamate (zucchi) tidak boleh diambil untuk kegagalan buah pinggang, serta semasa mengandung dan menyusui. Sekali dalam perut, di bawah pengaruh bakteria yang tinggal di sana, ia menjadi cyclahexlamine - bahan yang tidak dipelajari sepenuhnya. Oleh itu, nampaknya ia dilarang di Amerika Syarikat dan negara-negara EEC. Di Rusia, disebabkan oleh harga yang rendah, ianya diedarkan secara meluas.

Pengganti gula Acesulfame K (E950) adalah pemanis rendah kalori yang tidak boleh dicerna. 200 kali lebih manis daripada gula. Acesulfame juga menyebabkan kerosakan kepada kesihatan, menyebabkan gangguan usus dan penyakit alergi. Dilarang untuk digunakan di Kanada dan Jepun. Satu nama sudah tidak mengilhami keyakinan.

Perbualan yang berasingan sepatutnya Aspartame pemanis yang paling biasa. Ia ditambah untuk mengunyah gula-gula, minuman ringan dan minuman 2 Hari (Coca-Cola Light, Pepsi-Cola Light, dan lain-lain), dan banyak lagi. Ia terdapat di lebih daripada 6000 produk seperti vitamin kanak-kanak, ubat-ubatan, minuman diet, dan hampir semua hidangan diet restoran.

Ambil secara rawak apa-apa minuman di kedai - dalam sembilan kes daripada sepuluh ia akan di aspartame (kadang-kadang dipanggil "nutrisvit"). Fakta adalah bahawa dalam bekas dengan minuman masa depan menambah keseluruhan cawan pemanis. Aspartame sangat bermanfaat untuk pengeluaran minuman - 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Aspartame adalah sebatian dua asid amino dan secara kimia tidak stabil. Apabila dipanaskan pada suhu 30 darjah, jumlah utama aspartam dalam air berkarbonasi akan terurai menjadi formaldehid, metanol dan fenilalanin. Methanol (metil atau alkohol kayu, yang membunuh atau membutakan ribuan peminat alkohol) ditukar kepada formaldehid, kemudian kepada asid formik. Formaldehid adalah bahan dengan bau pedas, karsinogen kelas A. Mengikut klasifikasinya, ia tergolong dalam kumpulan yang sama seperti arsenik dengan asid hydrocyanic. Dalam dos kecil, formaldehid menyebabkan penyakit neurologi.

Oleh itu, prasasti pada botol cola "Minum dingin" tidak menjadi kebimbangan terhadap sensasi rasa kita. Ini adalah amaran penting. Saya tertanya-tanya apa suhu di perut awak?

Di samping itu, fenilalanin, yang terkandung dalam aspartam, mengubah ambang kepekaan, mengurangkan rizab serotonin, yang menyumbang kepada kemurungan manik, serangan panik, kemarahan dan keganasan apabila digunakan dalam dos yang besar.

Malangnya, pengganti gula sayuran mungkin tidak berbahaya atau tidak mudah digunakan.

Fruktosa. Ia adalah gula semula jadi yang paling manis - fruktosa adalah 1.7 kali lebih manis daripada gula. Sebagai kalori, seperti gula, dan oleh itu fruktosa - bukan produk pemakanan. Selain itu, beberapa pakar mengaitkan wabak obesiti di Amerika Syarikat dengan penggunaan fruktosa.

Pengganti gula - manfaat dan mudarat

Pengganti gula - manfaat dan mudarat

Sejak penciptaan pengganti gula buatan, perdebatan mengenai sama ada ia berbahaya atau tidak telah rosak. Malah, terdapat pemanis yang tidak berbahaya, tetapi ada yang boleh membahayakan tubuh. Oleh itu, anda memerlukan pemahaman yang baik tentang penggantian gula yang boleh dimakan, dan mana yang tidak seharusnya lebih baik.

Bagaimana pencipta gula dicipta?

Ahli falsafah Falberg dianggap sebagai pencipta sakarin. Dia menyedari bahawa terdapat pengganti gula secara kebetulan, ketika suatu hari, mengambil sepotong roti di mulutnya, ia merasakan rasa manis. Ternyata dia terlupa untuk mencuci tangannya setelah bekerja di makmal. Oleh itu, dia kembali ke makmal dan mengesahkan tekaannya. Ini adalah bagaimana gula yang disintesis muncul.

Pemanis: baik atau buruk?

Pengganti gula adalah sintetik dan semula jadi. Sintetik berasal secara artifisial dan mengandungi kalori yang jauh lebih sedikit berbanding semula jadi. Tetapi mereka mempunyai kesan sampingan: mereka menyumbang kepada peningkatan selera makan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa tubuh merasakan rasa manis dan mengharapkan pengambilan karbohidrat. Dan kerana mereka tidak tiba, maka sepanjang hari semua karbohidrat yang diserap akan menyebabkan rasa lapar. Dan ia akan menjejaskan angka tersebut secara negatif. Oleh itu, adakah patut menyesali badan beberapa kalori, jika anda memahami apa yang anda makan lebih banyak? Pengganti gula sintetik termasuk sucura, sakarin, aspartam dan lain-lain. Tetapi terdapat pengganti gula semulajadi. Sesetengah daripada mereka tidak rendah gula kalori, tetapi lebih berguna. Di samping itu, kewujudan pengganti gula seperti untuk pesakit kencing manis adalah cara yang sangat baik daripada keadaan di mana ia tidak bernilai memakan gula. Pemanis semulajadi termasuk madu, xylitol, sorbitol dan lain-lain.

Pengganti gula - fruktosa

Kelebihan fruktosa adalah bahawa mereka suka kerana ia lebih manis daripada gula, yang bermaksud bahawa jumlah fruktosa kurang digunakan untuk mempermanis sesuatu. Ia juga boleh digunakan oleh pesakit kencing manis.

Kekurangan fruktosa (kemungkinan bahaya) - Jangan melibatkan banyak. Pertama, dengan menyalahgunakan fruktosa, terdapat risiko mengatasi masalah jantung, dan kedua, fruktosa dalam tubuh berfungsi sebagai asas pembentukan lemak. Oleh itu, jika ada keinginan untuk menurunkan berat badan, fruktosa adalah lebih baik untuk mengehadkan. Dos yang selamat fruktosa selama 24 jam adalah kira-kira 30 gram.

Sweetener - sorbitol (E 420)

Sorbitol merupakan pengganti gula semula jadi, yang kebanyakannya terdapat dalam aprikot dan abu gunung. Ia biasanya digunakan oleh pesakit kencing manis. Untuk penurunan berat badan, ia tidak sesuai - ia adalah tiga kali kurang manis daripada gula. Dan kandungan kalori tidak kalah dengannya.

Kelebihan sorbitol - Sorbitol membantu produk yang tidak merosot untuk masa yang lama. Di samping itu, ia merangsang kerja perut dan tidak membenarkan bahan-bahan berguna untuk meninggalkan badan sebelum waktunya.

Kekurangan sorbitol (kemungkinan bahaya) - Bukan hanya itu, menggunakan sorbitol dalam kuantiti yang banyak, anda boleh mendapatkan berat badan, jadi juga mendapat perut yang sedih. Dosis sorbitol yang selamat adalah sama seperti fruktosa - dalam 40 gram.

Pengganti Gula - Xylitol (E967)

Kurangkan berat badan, menggunakan xylitol, juga tidak akan berfungsi, kerana ia adalah seperti kalori yang tinggi seperti gula. Tetapi jika terdapat masalah dengan gigi, maka lebih baik menggantikan gula dengan xylitol.

Kelebihan xylitol - Xylitol, seperti pengganti gula semula jadi lain, boleh digunakan oleh pesakit kencing manis. Di samping itu, ia meningkatkan metabolisme dan memperbaiki keadaan gigi.

Kekurangan xylitol (kemudaratan yang mungkin) - Jika anda menggunakan xylitol dalam kuantiti yang tidak terhad, maka terdapat risiko terjadinya kecacatan gastrik. Dos harian yang selamat dalam lingkungan 40 gram.

Sweetener - Saccharin (E-954)

Ia juga digunakan dalam pengeluaran pengganti gula tablet. Ia beratus-ratus kali lebih manis daripada gula. Di samping itu, ia adalah rendah kalori dan tidak diserap oleh badan.

Faedah sakarin - Ia membantu mengurangkan berat badan, kerana ia lebih manis daripada gula, dan oleh itu ia mesti dimakan kurang. Dan tidak ada kalori di dalamnya.

Kekurangan sakarin (kemungkinan bahaya) - Saccharin boleh merosakkan perut seseorang. Di sesetengah negara, ia bahkan dilarang. Juga mengandungi karsinogen yang menyebabkan penyakit yang serius. Secara umum, jika sakarin digunakan, ia sangat jarang berlaku. Dos yang selamat: lebih baik tidak melebihi dos harian sebanyak 0.2 gram.

Pengganti gula - siklamat (E 952)

Cyclamate tidak manis seperti sakarin, tetapi masih jauh lebih manis daripada gula. Di samping itu, rasa dia lebih menyenangkan daripada sakarin.

Prosedur siklamat - Jika anda perlu menurunkan berat badan, anda boleh menggunakan siklamat bukan gula. Ia sangat larut dalam air, ia boleh digunakan untuk mempermanis teh atau kopi. Di samping itu, ia adalah sangat rendah kalori.

Kekurangan siklamat (kemudaratan mungkin) - Cyclamate, terdapat beberapa jenis: kalsium dan sodium. Oleh itu, natrium boleh merosakkan seseorang yang mengalami kegagalan buah pinggang. Ia juga tidak boleh diambil ketika menyusu dan mengandung. Di samping itu, di negara-negara Kesatuan Eropah dan Amerika Syarikat tidak dijumpai. Tetapi ia agak murah, jadi ia popular dengan Rusia. Dos yang selamat tidak boleh melebihi 0.8 gram dalam 24 jam.

Sweetener - aspartame (E 951)

Pengganti gula ini digunakan untuk membuat kuih-muih manis dan minuman, kerana ia lebih manis daripada gula biasa, dan, akibatnya, penggunaannya lebih menguntungkan. Ia dihasilkan dalam bentuk serbuk dan dalam bentuk tablet. Ia mempunyai aftertaste yang menyenangkan.

Kelebihan Aspartame - Tiada kalori dalam aspartam. Dan ia bermanfaat untuk digunakan.

Kekurangan aspartam (kemudaratan mungkin) - Penggantian gula ini menimbulkan ketidakstabilan di bawah keadaan suhu tinggi. Di samping itu, orang yang menderita phenylketonuria, boleh menyebabkan kemudaratan yang serius. Dos yang selamat aspartam adalah kira-kira 3 gram setiap 24 jam. Gula Pengganti - Acesulfame Potassium (E 950 atau Sweet One)

Kalium Acesulfame jauh lebih manis daripada gula, seperti pengganti gula sebelumnya. Ini bermakna mereka aktif digunakan untuk penyediaan minuman dan gula-gula.

Keuntungan daripada kalium acesulfame - Ia tidak mengandungi kalori, tidak diserap oleh badan dan diperolehi dengan cepat. Di samping itu, ia boleh digunakan oleh alahan - ia tidak menyebabkan alahan.

Kekurangan acesulfame kalium (kemungkinan kemudaratan) - Kerugian pertama pemanis ini adalah kesan pada jantung. Kerja-kerja jantung terganggu, yang penuh dengan akibat yang serius. Sebab untuk semua - metil eter. Di samping itu, disebabkan tindakan pengguguran yang dikenakan ke atas sistem saraf, tidak digalakkan menggunakannya untuk ibu-ibu dan anak-anak muda. Dos yang selamat adalah sehingga satu gram setiap 24 jam.

Sweetener - Sucrasite

Pengganti gula ini boleh digunakan oleh pesakit kencing manis. Ia tidak diserap oleh badan. Pengawal selia asid juga terdapat dalam tablet. Kelebihan sucrazit - Sucrasit lebih manis daripada gula sepuluh kali, tidak mengandungi kalori. Di samping itu, ia adalah ekonomi. Satu pakej boleh diganti dengan 5-6 paun gula.

Kontra kecurian (mungkin kemudaratan) - Salah satu ramuan yang membentuk tablet adalah toksik kepada badan. Tetapi setakat ini pil ini tidak dilarang. Oleh itu, jika boleh, lebih baik tidak menggunakannya. Dos yang selamat tidak boleh melebihi 0.6 gram sehari.

Stevia - pengganti gula semulajadi (SWETA)

Stevia tumbuh di Selatan dan Amerika Tengah. Minuman dibuat daripadanya. Ia sememangnya tidak manis seperti pengganti gula sintetik, tetapi semulajadi. Di samping itu, ia memberi manfaat kepada tubuh. Stevia boleh didapati dalam pelbagai bentuk, tetapi ia adalah paling mudah digunakan dalam serbuk.

Kelebihan stevia - Stevia adalah lazat dan murah. Di samping itu, ia tidak meningkatkan paras gula darah, yang bermaksud bahawa pesakit kencing manis boleh menggunakannya. Di samping itu, stevia kurang berkalori daripada gula, jadi ia berguna bagi sesiapa yang mahu menurunkan berat badan.

Kekurangan Stevia - Stevia tidak ada kontra. Dos yang selamat adalah sehingga 35 gram sehari.

Apabila kita melihat apa kesan sampingan kadang-kadang mempunyai pemanis sintetik, kita secara sukarela gembira kerana kita tidak menggunakannya. Tetapi jangan tergesa-gesa membuat kesimpulan! Tetapi bagaimana dengan semua produk yang kami beli di kedai? Adakah pengilang akan membelanjakan wang untuk menggunakan pemanis semulajadi? Sudah tentu tidak. Dan kerana kita mengambil sejumlah besar pengganti gula, walaupun tanpa mengetahui. Jadi, anda perlu berhati-hati membaca komposisi produk pada pakej dan cuba untuk makan produk yang sihat dan semula jadi, termasuk, dan pemanis.

Pengganti gula mana yang paling selamat?

Jabatan diet di kedai-kedai penuh dengan pemanis. Semuanya semuanya diuji untuk keselamatan. Tetapi komposisi pemanis menyebabkan kontroversi di negara-negara yang berlainan di dunia. Banyak aditif yang dibenarkan di negara kita boleh diharamkan di Amerika Syarikat dan Eropah, dan sebaliknya. Oleh itu, adalah penting untuk mengambil seberapa banyak yang anda boleh pada hari gula pengganti jenis tertentu, dan bukan gram lebih. Dos harian maksimum selalu ditunjukkan pada pakej tambahan.

Berapa kalori dalam pemanis?

Semua pengganti sukrosa adalah bahan kimia yang berbeza. Parameter utama minat kehilangan berat badan, boleh dianggap kalori. Maklumat tentang berapa banyak karbohidrat dalam pengganti gula, bagaimana ia mempengaruhi metabolisme dan bagaimana berbeza dari gula biasa boleh didapati pada pembungkusan suplemen.
Sebagai contoh, dalam stevia (ekstrak dalam bentuk tablet) - 0 kalori

Apakah pengganti gula terbaik untuk diabetes?

Penyebab utama komplikasi diabetes adalah tahap glukosa darah tinggi. Ini disebabkan oleh kawalan yang tidak mencukupi dan diet tidak wajar. Pemanis, tanpa menjejaskan metabolisme karbohidrat, boleh menyelesaikan sebahagian masalah ini. Sebelum ini, suplemen semula jadi aktif digunakan dalam kencing manis. Sekarang keutamaan diberikan kepada sintetik. Mereka menghalang obesiti - pendamping kencing manis yang kerap.

Apakah pemanis paling selamat semasa kehamilan?

Kehamilan adalah satu keadaan yang memerlukan perhatian khusus terhadap ubat-ubatan dan makanan tambahan. Oleh itu, adalah lebih baik bagi wanita yang sihat dalam keadaan tidak menggunakannya, atau untuk memeriksa dengan pakar bedah pakar ginekolah sama ada pengganti gula boleh diambil secara tetap untuk wanita hamil. Dengan keselamatan relatif mereka, risiko alergi belum dibatalkan. Sekiranya keperluan timbul, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada ubat-ubatan dengan keselamatan terbukti. Ini adalah pemanis stevia, yang secara praktikalnya tidak ada kontraindikasi, dan bahan semula jadi lain: fruktosa, maltosa. Penyusuan susu ibu juga merupakan sebab untuk menolak makanan tambahan tersebut.

Bolehkah anak menggunakan pengganti gula?

Sesetengah pakar pediatrik mendakwa bahawa menggantikan gula dengan fruktosa mempunyai kesan positif terhadap kesihatan kanak-kanak. Ini bukan kenyataan benar. Jika kebiasaan dalam keluarga anda menggunakan fruktosa dan bukan sukrosa, maka diet sedemikian tidak akan membahayakan bayi. Tetapi tidak ada keperluan untuk mengubah tabiat gastronomi keluarga secara khusus, lebih baik dari masa kanak-kanak untuk tidak membenarkan makan makanan bergula dan membentuk prinsip makanan yang sihat.

Adakah mungkin menggunakan pengganti gula?

Percubaan untuk menurunkan berat badan boleh berjaya dengan bantuan gula yang menggantikan bahan. Menghasilkan serangkaian produk serupa untuk penurunan berat badan. Sebagai contoh, Fit Parade adalah pemanis yang membantu mengatasi keinginan untuk permen. Ia perlu memberi keutamaan kepada bentuk-bentuk non-nutritif yang menghalang obesiti dan meningkatkan tahap glukosa.

Pemanis: kemudaratan atau faedah?

Kesimpulan tentang keperluan untuk memohon semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Cara terbaik untuk memperbaiki badan dan menurunkan berat badan adalah untuk mengurangkan penggunaan produk yang mengandungi gula kepada kadar minimum yang dibenarkan. Dalam perkara yang sukar ini, pemanis memainkan peranan pembantu yang baik. Tetapi selepas menstabilkan berat badan, lebih baik menolaknya. Bagi pesakit diabetes, pemanis membantu mengawal tahap glukosa dan mengelakkan komplikasi serius.

Kesimpulan

1) Anda pasti perlu menggantikan gula dengan tambahan
-jika apa-apa preskripsi diberikan oleh doktor.

2) Anda boleh menggantikan gula dengan tambahan
-jika anda mempunyai diabetes;
-jika anda gemuk;
-jika anda mahu menurunkan berat badan dan menyerahkan gula-gula pada masa hadapan.

3) adalah tidak diingini untuk menggantikan gula dengan tambahan
-jika anda hamil atau menyusu;
-jika anda mengalami penyakit buah pinggang kronik (hanya mengambil tambahan sintetik).

Kita tidak boleh lupa bahawa banyak aditif, terutama sintetik, belum lagi dipelajari, dan ia tidak diketahui sains yang pengganti gula adalah yang paling tidak berbahaya. Oleh itu, sebelum beralih kepada mereka, perlu berunding dengan pakar perubatan atau ahli diet. Selamatkan awak!

Pengganti gula

Bukan rahsia lagi bahawa dalam kebanyakan kuih-muih, soda manis dan pencuci mulut perindustrian (ais krim, yoghurt, gula-gula, dan lain-lain) dan bukan gula biasa, pengeluar meletakkan pengganti gula sintetik. Adakah mereka berbahaya dan, jika berbahaya, berapa banyak? Sekiranya saya membeli produk ini dan berikan kepada anak-anak?

Pemanis lebih murah daripada tebu tradisional atau gula bit, peranan utama mereka adalah untuk mengurangkan kos akhir produk, tetapi bukan sahaja. Dalam sesetengah kes, penggunaan pengganti gula khas membolehkan anda meminimumkan kandungan kalori keseluruhan merawat, serta mencegah kerosakan gigi oleh karies. Terdapat rasmi dan diluluskan di senarai peringkat negeri pengganti gula yang diluluskan untuk makanan bayi:

• stevia penyediaan herba;
• aspartame;
• sucralose;
• sakarin diketahui ramai;
• acesulfame-potassium.

Hanya lima nama, yang dikodkan pada label dengan menandakan "E" dalam kombinasi dengan lanjutan digital dalam 950-960. Walaupun senarai ini, pengeluar sering menggunakan pengganti, yang memberi kesan kepada badan, dan terutama pada kanak-kanak, masih belum difahami sepenuhnya. Oleh itu, agar tidak meletakkan risiko pada anak anda dan melindungi daripada penggunaan sebatian berbahaya, anda harus belajar untuk "membaca" maklumat yang dikodkan pada pakej tersebut. Iaitu, untuk memahami apa yang ada di belakang ini atau "E".

Pemanis semulajadi dan tiruan

Sudah tentu, pengganti gula paling selamat adalah herba stevia (ia sering dijual melalui rangkaian farmasi dalam bentuk serbuk, bentuk tablet, sirap). Pengekodannya ialah E960. Sekiranya anda melihat kombinasi ini pada label, anda boleh bergantung pada memberi anak produk yang disukai dengan ekstrak tumbuhan tulen, dengan syarat pengilang adalah bona fide. Ciri utama stevia adalah bahawa ia sangat rendah kalori, tetapi 200 kali lebih manis daripada gula pasir biasa. Selain manis, stevia mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya: asid askorbat, vitamin B, zink, magnesium, fosforus, kalsium dan lain-lain. Stevia sering hadir dalam gula getah berkualiti tinggi, soda manis, sos, produk tenusu.

Bagi pengganti gula tiruan, ini termasuk: saccharin - pengekodan E954, aspartame - E951, sucralose - pengekodan E955 dan acesulfame-potassium E950. Walaupun mereka berada dalam senarai yang dibenarkan, mereka harus dielakkan, kerana asal sintetik adalah kelemahan yang ketara.

• E951 - aspartame adalah komponen kerap minuman pelbagai jenis. Perlu diperhatikan bahawa ia menghalang perkembangan karies dan tidak meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Kontraindikasi terhadap penggunaan aspartam adalah fenilketonuria.
• E954 - saccharin ditambah kepada krim pastri dan ais krim. Ia meningkatkan sensitiviti kulit kepada kesan cahaya matahari. Contraindicated in the presence of a renal disease.
• E950 dan E955 - acesulfame-potassium dan sucralose, masing-masing - adalah wakil pengganti gula terkini. Kesan suplemen baru ini pada badan belum dipelajari dengan teliti, terutamanya dengan penggunaan yang berpanjangan dan aktif. Acesulfame-potassium - bahan pencuci gelatin, penaik, minuman manis. Suplemen tidak diserap oleh badan dan dalam bentuk asalnya dikeluarkan sepenuhnya dari badan, oleh itu ia tidak menyebabkan obesiti. Sucralose - tanpa kalori, ia ditambah untuk mengikat dan beberapa jenis penaik.

Akan membantu pematuhan

Menurut doktor, penolakan lengkap tentang penggunaan gula tidak sesuai, ia adalah cukup kesederhanaan dan catuan amaun. Sweet - sumber karbohidrat cepat, bertenaga, keperluan untuk kanak-kanak kecil dan sangat mudah alih yang sangat besar. Di samping mengekalkan aktiviti mental dan fizikal, rasa manis meningkatkan mood, memberikan keseronokan gastronomi - perasaan itu berguna dan disyorkan dalam semua aspek.

Walau bagaimanapun, pematuhan dengan langkah itu adalah penting. Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, jika mereka mendapat cukup sayuran, buah dan buah-buahan, jangan berikan gula. Pengkompaunan dan pastri untuk bayi itu tidak manis, gula yang terdapat dalam buah itu cukup untuk memenuhi keperluan harian. Bayi dari tiga tahun sudah dapat memasuki gula, tetapi tidak lebih dari 50 g sehari (total dalam bentuk tulen dan sebagai sebahagian daripada kuih). Diterjemahkan ke dalam "makanan" setara - ini adalah sehingga 30 g marshmallow (marshmallow, jeli buah), atau 2 karamel, sehingga 5 g susu coklat. Pada masa yang sama dalam hidangan lain dan minuman gula sepatutnya kurang seimbang.

Temui koleksi terkini Lenor Parfumelle

Gula untuk kanak-kanak

Ramai di antara kita tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa aditif manis seperti gula. Ia ditambah kepada minuman, pencuci mulut, pastri, sos, dan sebagainya. Walau bagaimanapun, kebanyakan doktor mengatakan bahawa gula berlebihan adalah berbahaya dan mengancam penyakit yang serius.

Ramai ibu bapa bimbang tentang sama ada kanak-kanak boleh gula. Seperti yang anda tahu, gula diperbuat daripada bit dan tebu, jadi ia bermanfaat. Walau bagaimanapun, kerosakan daripadanya juga banyak, jadi ahli pediatrik percaya bahawa aditif manis ini lebih baik untuk dimasukkan ke dalam diet bayi selewat-lewatnya.

Faedah gula

Gula hanya berguna dalam kuantiti yang sedikit. Pertama sekali, bahan tambahan manis menepati badan dengan karbohidrat yang cepat, berkat yang penuh dengan tenaga, bergerak secara aktif. Di samping itu, selepas makan gula-gula, aktiviti otak diaktifkan. Gula menjalankan banyak proses dalam badan, tetapi kesannya adalah jangka pendek.

Adalah penting bahawa gula meningkatkan mood bayi, kerana hidangan manis membawa keseronokan. Di samping itu, produk itu menghalang banyak patogen, jadi ia digunakan sebagai pengawet.

Tidak semua orang tahu bahawa gula membantu batuk bayi. Gula terbakar diberikan kepada kanak-kanak untuk menghilangkan batuk kering dengan faringitis. Untuk memasak, dalam 1 sudu besar. sudu gula karamel (dijual di pasar raya), tahan api yang lemah dan tambah setitik air. Apabila gula menjadi coklat, ia dituangkan pada piring, sebelum dilincirkan dengan mentega. Kemudian ia diserap seperti gula-gula.

Untuk memerangi batuk, gunakan sirap bawang. Kanak-kanak sama sekali tidak menentang ubat itu, kerana ia mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan selepas rawatan haba.

Gula dengan resipi batuk bawang untuk kanak-kanak:

• Bawang 3 bawang.
• Tuangkan dalam pengisar.
• Tambah gula 200 g dan gulungkan dengan teliti.
• Hantar campuran ini ke dalam air mendidih (500 ml) dan masak sehingga mendidih.
• Rebus sirap selama 60 minit dengan api yang rendah.

Produk siap mesti disejukkan, ditapis melalui kain kasa atau ayakan dan diberikan kepada bayi di bawah 5 tahun dan 1 sudu teh 20 minit sebelum makan.

Lobak dengan gula batuk untuk kanak-kanak juga berkesan. Alat ini membantu untuk mengeluarkan dahak dari saluran pernafasan, mempercepatkan pemulihan dan meningkatkan imuniti.

Harm tambahan manis

Kebanyakan pakar pediatrik mengatakan bahawa kanak-kanak tidak boleh gula, dan terdapat beberapa sebab untuk ini:

• Gula melanggar mikroflora usus. Dengan menggunakan produk yang berlebihan, perkembangan bakterya bermanfaat adalah menghalang, proses penapaian diaktifkan, menyebabkan gangguan najis dan kembung.

• Gula adalah produk kalori tinggi yang tidak disyorkan untuk kanak-kanak berlebihan berat badan. Ia tidak dibelanjakan untuk aktiviti yang kuat, tetapi berkumpul di dalam badan, mendepositkan dirinya dalam tisu adipose.

• Jika kanak-kanak mempunyai gula dalam kuantiti yang banyak, maka sistem saraf akan terganggu. Kanak-kanak tersebut dibezakan oleh kerengsaan saraf dan kerengsaan yang tinggi. Sekiranya seorang kanak-kanak makan gula dengan sudu, tingkah lakunya menjadi histeris, dan kadang-kadang berlaku keganasan.

• Keburukan gula untuk kanak-kanak adalah bahawa ia melanggar penyerapan vitamin dan pertukaran mineral. Produk ini menimbulkan pencairan kalsium dan kekurangan vitamin kumpulan B.

• Air dengan gula juga dikontraindikasikan untuk kanak-kanak, seperti minuman lain dengan tambahannya. Selepas penyalahgunaan produk ini berpanjangan, kerosakan gigi berlaku.

• Aditif manis buat sementara waktu melemahkan pertahanan imun.

• Kanak-kanak dengan cepat menjadi biasa dengan rasa manis makanan dan minuman, yang memberi kesan negatif kepada tubuh mereka.

Di samping itu, terdapat kemungkinan alahan terhadap gula dalam kanak-kanak. Selepas penggunaan gula-gula secara berkala, tahap gula dalam darah meningkat, yang meningkatkan kemungkinan tindak balas alergi terhadap makanan atau kemerosotannya. Alergi gula dalam bayi juga tidak biasa.

Tempoh pengenalan kepada diet

Kini tiba masanya untuk menjawab persoalan berapa banyak gula yang boleh dimiliki oleh anak. Kebanyakan doktor mengatakan bahawa gula dikontraindikasikan untuk kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Laktosa cukup untuk mereka, yang mereka dapat dari formula susu ibu atau susu. Oleh itu, bayi gula tidak diperlukan.

Dalam pemakanan kanak-kanak selama 6 bulan menyuntik buah segar, bijirin dan sayur-sayuran. Semua produk ini adalah sumber fruktosa dan karbohidrat kompleks, yang diperlukan untuk pembangunan penuh. Oleh itu, tidak perlu mengambil gula.

Gula kepada kanak-kanak selepas tahun ditambah kepada hidangan dalam jumlah minimum. Gula norma untuk kanak-kanak berusia 3 tahun - 6 g sehari, dan 3 hingga 6 tahun - 7 g.

Dari hidangan manis, diet anak 1-3 tahun boleh ditambah dengan pastila, marshmallow, marmalade, kek buatan sendiri dan jem. Coklat, madu, ais krim dan gula-gula lain diberikan kepada kanak-kanak dari 3 tahun.

Pengganti gula

Persoalan berapa banyak gula yang boleh diberikan kepada anak adalah sangat relevan. Selalunya, kanak-kanak ditawarkan gula, yang diperoleh daripada bit. Selalunya ibu menambah gula anggur kepada hidangan mereka, yang kurang memudaratkan gigi. Juga dalam menu, serbuk boleh termasuk gula perang, yang diperoleh daripada tebu. Gula tebu boleh diberikan kepada kanak-kanak, kerana ia mengekalkan lebih banyak nutrien, tetapi ia adalah produk kalori tinggi yang merosakkan enam gigi gigi dan boleh menyebabkan alergi.

Ramai ibu bimbang tentang bagaimana menggantikan gula dalam kanak-kanak. Selalunya untuk tujuan ini, penggunaan fruktosa, yang dijual di jabatan barang untuk pesakit kencing manis. Ia dibuat daripada beri dan buah-buahan. Selepas penggunaannya tidak meningkatkan tahap glukosa dalam darah, di samping itu, rasa manis fruktosa jauh lebih tinggi daripada gula biasa, jadi ia digunakan dalam kuantiti yang lebih kecil. Atas sebab ini, fruktosa boleh dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak, tetapi secara sederhana.

Sucralose, aspartame, acesulfame, dan bahan pengganti gula lain juga digunakan untuk menambah rasa manis pada hidangan. Mereka menyediakan keperluan untuk rasa manis pada kanak-kanak dengan diabetes, tetapi mereka tidak disyorkan untuk bayi yang sihat. Walau bagaimanapun, kesan zat-zat ini pada badan kanak-kanak belum dipelajari sepenuhnya, jadi ia dilarang di banyak negara.

Oleh itu, kanak-kanak boleh menambah gula kepada diet selepas setahun. Jumlah harian produk harus minimum, dan untuk mengisi jumlah karbohidrat dalam tubuh akan membantu buah, buah beri, sayuran dan bijirin. Buah dan madu kering cukup baik untuk kanak-kanak (tanpa adanya kecenderungan alergi). Produk ini boleh ditambah dengan bijirin, keju cottage, yogurt.

Adakah mungkin untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun untuk memberikan pengganti gula dan bukan gula?

Tidak, kanak-kanak tidak boleh diberikan pengganti gula, dan tidak diingini untuk orang dewasa, lebih baik makan satu gula-gula, atau memberikannya kepada seorang anak. Para saintis Jerman, selepas banyak penyelidikan, menyimpulkan bahawa pengganti gula memusnahkan struktur darah. Dan kadang-kadang mereka boleh menyebabkan kanser.

Tidak Ibu saya seorang pakar kanak-kanak dan mendakwa bahawa pengganti gula hanya boleh digunakan pada usia sekurang-kurangnya 10 tahun, dan sebelum itu fruktosa hanya boleh digunakan. Bahkan mengunyah gula-gula harus dikunyah hanya berumur 5 tahun atau lebih.

Baru-baru ini saya melihat satu program (seolah-olah "Juruteknik Keajaiban", saya tidak ingat dengan tepat, saya tidak melihat pada mulanya.) Mereka menyuarakan penyelidikan dalam bidang pengganti gula dan menyimpulkan bahawa anda tidak boleh menggunakannya sepanjang masa kerana ia mempunyai kesan negatif terhadap sistem kencing. tidak lebih dari 2, 3 kali seminggu. Jadi tentukan sendiri - sama ada atau tidak.

Pada umur berapa anda boleh memberi gula kepada kanak-kanak?

Mengenai bahaya gula pada hari ini, mereka mengatakan cukup banyak. Fakta bahawa gula putih tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak boleh didengar dari pakar pediatrik, dan dari doktor gigi, dan dari penyokong diet yang sihat. Tetapi adakah ia benar-benar mendatangkan bahaya kepada tubuh manusia atau apakah produk ini mempunyai sifat yang bermanfaat? Dan berapa umur yang dibenarkan untuk memasukkannya dan makanan manis di menu kanak-kanak?

Faedahnya

Bagi kanak-kanak, gula terutamanya merupakan sumber karbohidrat cepat, yang memberikan tenaga tubuh kanak-kanak untuk pergerakan aktif dan proses mental. Penggunaannya mengaktifkan banyak proses dalam tubuh anak, serta kesan positif pada otak.

Di samping itu, gula menjejaskan suasana kanak-kanak, kerana rasa manis makanan membawa keseronokan. Harta yang baik juga kesannya terhadap banyak mikroorganisma berbahaya, sehingga ia digunakan sebagai pengawet semula jadi.

• Perhatikan kesan negatif pada mikroflora usus. Manisan berlebihan menghalang bakteria bermanfaat dan mengaktifkan proses penapaian, yang boleh menyebabkan gangguan najis dan kembung.
• Kalori yang tinggi menyebabkan risiko mendapat berat badan berlebihan yang dikaitkan dengan pengambilan produk yang berlebihan. Gula, yang tidak dibelanjakan oleh kanak-kanak pada aktiviti yang kuat, disimpan di dalam badan, yang didepositkan dalam rizab lemak.
• Sangat banyak gula dalam diet kanak-kanak adalah buruk untuk sistem sarafnya. Kanak-kanak yang memakan banyak gula-gula lebih teruk dan mudah marah. Tingkah laku mereka adalah histeris, dan kadang-kadang dengan manifestasi pencerobohan.
• Terdapat kesan negatif terhadap penyerapan vitamin, serta metabolisme mineral. Khususnya, pengambilan produk sedemikian menyumbang kepada pencairan kalsium dan menimbulkan kekurangan vitamin B-kumpulan.
• Penggunaannya adalah salah satu faktor yang mendorong perkembangan karies. Minuman manis boleh menyebabkan karies botol, kerana bayi itu kehilangan gigi bayi lebih awal, yang boleh menyebabkan gigitan yang tidak betul.
• Setelah makan gula-gula, perlindungan kekebalan kanak-kanak menjadi lemah selama beberapa waktu.
• Kanak-kanak cepat terbiasa dengan rasa manis dan boleh menolak hidangan yang tidak ditambah, contohnya, mereka minum teh lemah dengan gula dan komposis, menolak air kosong.
• Tahap gula darah yang tinggi boleh mencetuskan atau memburukkan lagi alahan makanan.

Pakar pakar terkenal Dr. E. Komarovsky menceritakan tentang kemudaratan:

Dari umur berapa boleh diberikan

Kebanyakan pakar pediatrik tidak mengesyorkan menambah gula kepada hidangan bayi di bawah umur satu tahun. Mereka yakin bahawa cukup untuk menyusui bayi untuk mendapatkan laktosa dari susu ibu atau campuran yang disesuaikan. Pada usia 6 bulan dalam diet bayi, sumber semula jadi fruktosa dan glukosa muncul dalam bentuk purees buah, dan karbohidrat kompleks dihasilkan dari bijirin dan sayur-sayuran.

Keterikatan dengan doktor gula menasihatkan untuk menangguhkan sebanyak mungkin, tetapi selepas setahun ia dibenarkan menambahkannya kepada makanan bayi dalam kuantitas yang kecil. 6 g gula setiap hari dianggap sebagai norma untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, dan 7 g produk sedemikian untuk kanak-kanak 3-6 tahun.

Bagi masakan manis, dalam menu kanak-kanak 1-3 tahun anda boleh memasukkan marshmallow, marshmallow atau marmalade kecil, serta kek dan jem buatan sendiri. Coklat, madu, ais krim dan kuih-muih dinasihatkan untuk tidak memberi kanak-kanak sehingga umur 3 tahun.

Pendapat E. Komarovsky

Pediatrik terkenal tidak menganggapnya jahat dan tidak menuntut kemudaratannya. Sebaliknya, Komarovsky menekankan bahawa ia adalah gula dan karbohidrat lain yang penting untuk fungsi badan kanak-kanak.

Pada masa yang sama, seorang doktor terkenal menyokong rakan sekerja dan tidak menasihati menambahkannya kepada pemakanan bayi yang mencuba makanan pelengkap. Menurut Komarovsky, jika seorang anak menolak makanan yang tidak manis, misalnya, kefir, lebih baik untuk mencampurnya dengan buah kapur atau buah kering daripada menambah gula putih.

Bagi gula dalam diet kanak-kanak lebih tua daripada setahun, doktor yang terkenal tidak melihatnya sebagai masalah besar jika anak itu sihat dan aktif, dan makanan manis tidak digunakan untuk menggantikan makanan yang sihat, seperti bijirin atau sayuran.

Walau bagaimanapun, Komarovsky memberi tumpuan kepada fakta bahawa ramai ibu bapa cuba mengimbangi kanak-kanak kerana kurang perhatian dengan gula-gula. Dan jika ayah membeli gula-gula kanak-kanak bukan hobi aktif, pertama sekali anda perlu mengubah hubungan dalam keluarga, dan bukan untuk mengisytiharkan gula sebagai musuh utama.

Lihatlah pembebasan program Evgeny Komarovsky, di mana topik gula dan produk berdasarkannya dalam diet kanak-kanak diperiksa secara terperinci:

Apa yang perlu diberikan

Selalunya dalam diet kanak-kanak termasuk gula pasir, yang diperoleh selepas pemprosesan bit gula. Ia dibezakan oleh warna putih dan mengandungi sukrosa. Juga untuk penyediaan hidangan kanak-kanak sering digunakan gula anggur. Ia kurang berbahaya kepada gigi dextrose.

Gula coklat juga boleh didapati di menu kanak-kanak. Bahan mentah untuk produk tersebut adalah tebu.

Oleh kerana gula yang tidak ditapis ini kurang disucikan daripada gula putih, sejumlah vitamin B dan mineral B (kalsium, fosforus, kalium, magnesium, dan garam besi) kekal di dalamnya.

Tidak ada kelebihan lain dalam gula perang, kerana ia juga berkalori tinggi dan dapat menimbulkan masalah yang sama seperti produk bit. Di samping itu, ia boleh menyebabkan alahan.

Sekiranya saya memberi fruktosa dan bukannya gula

Satu lagi pengganti biasa untuk gula adalah fruktosa, yang boleh dibeli di mana-mana di bahagian barangan diabetes. Produk ini diperolehi daripada beri dan buah-buahan.

Perbezaan utama karbohidrat sedemikian adalah ketiadaan peningkatan mendadak dalam paras gula darah selepas makan fruktosa. Untuk pemisahannya tidak memerlukan pengeluaran insulin, oleh itu, fruktosa adalah selamat untuk pesakit kencing manis. Di samping itu, rasa manis fruktosa jauh lebih tinggi daripada gula putih, oleh itu, hampir separuh lebih banyak digunakan untuk mendapatkan rasa manis produk yang sama.

Faktor-faktor ini membolehkan anda memasukkan fruktosa dalam menu kanak-kanak dan bukan gula tradisional, tetapi kesederhanaan dalam penggunaannya juga perlu, kerana lebihan fruktosa dalam diet boleh menyebabkan obesiti.

Pemanis

Dalam pengeluaran makanan pada hari ini, pelbagai bahan yang menggantikan gula digunakan secara meluas, sebagai contoh, sucralose, aspartame atau acesulfame. Mereka dapat memberikan keperluan untuk rasa manis pada kanak-kanak dengan diabetes, tetapi kanak-kanak yang sihat tidak disyorkan. Kesan pengganti pada badan kanak-kanak belum dipelajari sepenuhnya, dan beberapa sebatian mempunyai kesan negatif, oleh itu di banyak negara mereka dilarang.

Mengenai apa yang lebih baik, lihat dalam program "Untuk hidup sihat".