Diet kolesterol

Analisis

* Dengan mengklik pada butang "Hantar", saya memberikan persetujuan saya kepada pemprosesan data peribadi saya mengikut dasar privasi.

Kebanyakan orang mengaitkan kolesterol (kolesterol) dengan lemak trans, makanan terlarang, makanan segera, kentang goreng yang berbahaya dan hamburger. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar.

Kolesterol adalah alkohol lemak lipofilik, yang terlibat secara aktif dalam pembahagian sel, kesan positif pada fungsi otak, fungsi sistem saraf dan keadaan imuniti.

Bergantung pada kesan pada tubuh manusia, kolesterol berbahaya dan bermanfaat dibezakan. Lebihan pertama memberi kesan negatif kepada keadaan saluran darah, menyebabkan pembentukan plak kolesterol dan, akibatnya, meningkatkan risiko trombosis, serangan jantung dan pukulan. Pada masa yang sama, kolesterol "baik" sangat penting untuk fungsi normal organ dalaman.

80% kolesterol disintesis oleh tubuh manusia secara bebas dan hanya 20% diserap dari lemak tepu yang kita makan dengan makanan (susu, mentega, kuning telur, daging, keju). Walau bagaimanapun, kerana kekurangan nutrisi dan penyelewengan dalam diet, doktor menasihati pengawasan secara tetap. Bagi kumpulan umur 20-40 tahun, disyorkan untuk menderma darah 1 kali dalam tempoh lima tahun, selepas 40 - setiap tahun.

Kandungan normal kolesterol total (Chol atau TC-total kolesterol) dalam darah seseorang yang sihat orang dewasa dianggap sebagai 5.2-6.2 mmol / l. Bagi pesakit kencing manis, had atas adalah 4.5 mmol / l.

Dengan sisihan yang ketara dari kenderaan dari norma, perlu menyesuaikan penunjuk dengan bantuan obat-obatan atau makanan khusus (diet kolesterol).

Matlamat diet kolesterol bukan penurunan berat badan dan penurunan berat badan! Menu kolesterol rendah memberi tumpuan kepada menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesihatan tubuh. Walau bagaimanapun, dengan mengurangkan kandungan makanan berlemak dalam diet orang yang mengalami kelebihan berat badan, mereka mula menurunkan berat badan, berat badan mereka secara beransur-ansur kembali normal.

Diet hipokolesterol mesti ditetapkan oleh doktor berdasarkan hasil ujian makmal. Bebas "duduk" di atasnya tidak digalakkan.

Para doktor menetapkan lipoprotein (anti-kolesterol) pemakanan kepada pesakit dengan angina, penyakit jantung koronari dan penyakit lain sistem kardiovaskular, serta orang tua dan mereka yang berisiko untuk serangan jantung dan strok. Berat badan, tekanan darah tinggi, pembuluh darah vena dan kencing manis juga boleh menjadi alasan untuk mengawal tahap alkohol lipofilik dalam darah.

Pakar pemakanan membezakan antara dua jenis diet hipokolesterol: yang dikenali sebagai "Kaedah Dua Langkah", yang mengurangkan tahap kolesterol hingga 20% dan diet No. 10 (jadual nombor 10), pematuhan yang mengurangkan TS sebanyak 10-15%.

Kelebihan dan kelemahan menu anti kolesterol

Pemakanan sedemikian membantu untuk meningkatkan kesihatan, menstabilkan metabolisme, mempercepat metabolisme, mula kehilangan berat badan dan menormalkan berat badan. Oleh kerana diet yang kaya, anda tidak perlu sentiasa mengalami rasa lapar dan bahaya "pecahan" dikurangkan menjadi sifar. Menu boleh dibuat mengikut kemungkinan kewangan anda dan pilihan individu. Penerimaan vitamin dan mineral tambahan mengurangkan risiko beriberi menjadi sifar, dan kehadiran dalam diet sejumlah besar buah-buahan dan sayur-sayuran membantu menguatkan sistem imun.

Tidak ada kelemahan untuk diet sedemikian. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa ia perlu dilakukan dengan persetujuan doktor dan di bawah kawalannya, kerana penurunan tajam dalam kolesterol akan membawa tubuh lebih banyak masa berbanding dengan yang baik.

Kaedah dua langkah

Dengan diet sederhana (diet peringkat kedua), jumlah lemak (ALC) adalah maksimum 30% daripada menu kalori harian; kandungan asid lemak tepu (EFA) - maksimum 10%, dan kolesterol tidak melebihi 300 mg / hari.

Rizab harian

Daging tanpa lemak (tanpa lemak dan kulit) dan ikan laut - sehingga 90 gram setiap hidangan (maksimum 180 g / hari).
Minyak sayuran (zaitun, biji rami, labu, jagung) dalam jumlah yang tidak melebihi 10% daripada kalori harian. Lebih suka minyak sejuk.
Asas pemakanan - karbohidrat dan serat - 50-65% daripada diet. Oleh itu, ia dibenarkan memakan roti gandum, bijirin yang telah mengalami pemprosesan minimum, buah-buahan dan sayuran.

Produk Larangan:

mentega dan minyak kelapa sawit;
susu dan produk tenusu (hanya kandungan lemak sifar dibenarkan);
kuning telur;
keluaran daging (hati, pusar, jantung, ginjal);
sosej, sosej;
udang, sotong;
kaviar (merah dan hitam);
gula-gula (kek, pastri) dan pastri yang diperbuat daripada roti putih.

Tempoh sistem pembekalan kuasa ini berbeza dari 6 hingga 12 minggu. Kemudian ujian darah berulang dilakukan. Jika kadar TS telah kembali normal, maka sudah cukup untuk mematuhi pemakanan yang betul dan mengambil semula ujian mengikut skema yang diluluskan oleh doktor yang menghadiri. Jika jumlah kolesterol tidak menurun ke tahap yang diingini, maka anda harus berpindah ke rejimen yang lebih ketat.

Untuk diet peringkat kedua, ransum dan senarai makanan yang dilarang tetap sama, dan juga ALC (30%). Pada masa yang sama NLC dikurangkan kepada 7%, dan jumlah maksimum kolesterol tidak boleh melebihi 200 mg / hari.

Peralihan dari peringkat 1 hingga ke tahap 2 perlu dijalankan dengan lancar dan di bawah pengawasan doktor yang hadir.

Jadual nombor 10

Makanan seperti itu dikembangkan oleh Professor Manuil Pevzner, pengasas pemakanan, untuk mengimbangi metabolisme, meningkatkan peredaran darah, menormalkan fungsi jantung dan saluran darah, serta sistem hepatobiliari dan pencernaan. Memasak lebih baik dikukus, tanpa garam dan rempah. Daging boleh direbus, ikan terbakar dalam kerajang.

Prinsip asas pemakanan menurut Pevzner:

Makanan perlu kerap dan pecahan (5 kali sehari), jumlah kalori - 2300-2500 kcal / hari.
Makan malam - tiga jam sebelum waktu tidur.
Asas diet - protein (80-90 g / hari). 40-45% daripada mereka harus sayur-sayuran, dan 55-60% protein haiwan.
Jumlah maksimum lemak ialah 70 gram. Daripada jumlah ini, 70-75% adalah sayuran, dan 25-30% adalah haiwan.
Karbohidrat adalah 300-350 g / hari.
Penggunaan produk yang disyorkan yang mempunyai kesan alkali: susu, buah-buahan, sayur-sayuran.
Pastikan minum banyak air (1-1.2 liter sehari).
Gunakan garam secukupnya (maksimum 2-3 gram sehari untuk garam makanan yang disediakan).
Selari dengan diet biasanya ditetapkan ubat natrium klorida dalam jumlah yang ditentukan oleh doktor yang hadir.

Produk yang dibenarkan:

keropok roti rai;
kursus pertama yang dipanggang atau sup sayur-sayuran;
daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda, arnab, nutria, daging lembu, daging lembu, puyuh);
ikan laut dan kerang;
susu rendah lemak dan produk tenusu (kefir, krim masam, yogurt tanpa gula dan aditif, keju pemakanan);
omelet putih telur (kukus);
kesesakan buatan sendiri dan sedikit jem dibenarkan sebagai pencuci mulut;
beberapa sayuran (brokoli, wortel, zucchini, labu, bit gula, tomato, salad);
buah-buahan dan beri (kecuali anggur);
sayuran dan mentega dalam kuantiti yang kecil.

Produk Larangan:

minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kuat, kopi, dll);
hidangan pedas dan salai;
sup kaya;
pastri yang dibakar, roti segar, lempeng;
daging lemak, asali;
semua yang meningkatkan kembung (kekacang, kubis putih, radishes, cendawan, anggur);
gula-gula

Menu untuk satu hari

Sarapan pagi pertama: susu oat atau muesli; telur rebus (boleh digantikan dengan omelet protein); teh tanpa gula.
Sarapan pagi kedua: apel di dalam oven (anda boleh menambah madu).
Makan tengah hari: sup vegetarian dengan bijirin gandum; lobak lilin, dikukus (anda boleh menambah setitik minyak zaitun); daging rebus; merebus pinggul atau kompos buah kering.
Snek: kaserol keju kotej atau kek keju.
Makan malam: ikan dengan sayur-sayuran (dikukus); epal.
Tiga jam sebelum waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak atau yoghurt tanpa gula.

Menu untuk minggu ini

Diet bebas kolesterol adalah sistem pemakanan yang mempunyai diet yang sangat kaya.

Menu kasar selama 7 hari mungkin kelihatan seperti ini:

Sarapan pagi: omelet stim dari dua protein; teh hijau.
Makan tengahari: sup sayur-sayuran - 250 ml; bola bakar wap dengan sayur-sayuran.
Snek: salad buah dari satu epal, satu pir, berpengalaman dengan yogurt rendah lemak.
Makan malam: nasi rebus - 100 gr.; ikan bakar pada sayuran - 200 gr.
Tiga jam sebelum waktu tidur, anda boleh minum 200 ml yogurt rendah lemak.

Sarapan pagi: buckwheat - 150-200 gr.; sepasang keping keju rendah lemak; minum dengan chicory.
Makan tengah hari: sup vegetarian dengan jelai 250-300 ml; daging lembu stim - 200 gr.; salad sayur-sayuran (satu tomato, satu lada Bulgaria).
Masa teh: apel yang dibakar dengan madu.
Perjamuan: hake rebus dalam tomato; salad sayuran, berpakaian minyak zaitun.

Sarapan: bubur susu (soba, bulgur, oatmeal, jagung) - 250-300 g; pinggul sup atau teh hijau tanpa gula.
Makan tengah hari: sup tanpa daging - 300 gr.; puyuh dibakar di dalam ketuhar dengan lobak merah atau labu.
Makan tengah hari: limau gedang atau oren.
Makan malam: keseronokan keju casserole dengan buah.

Sarapan: salad lobak merah dengan kismis (parut satu lobak merah kecil, tambah kismis, isi krim masam rendah lemak atau yogurt); 200 ml kefir, 1 roti gandum.
Makan tengah hari: ayam belang rebus - 200 gr.; salad tomato dan timun - 200 gr.; 1 roti gandum
Makan tengah hari: tarikh atau aprikot kering - 200 g
Makan malam: keju kotej rendah lemak dengan madu dan buah (epal, pic atau aprikot) - 200 g.

Sarapan pagi: granola - 250-300 gr.; merebus pinggul atau teh rebus.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran - 250 g; piceperch braised dengan brokoli - 200 gr.; segelas jus oren.
Snek: jeli buah - 250 g
Perjamuan: bubur jagung - 200 g; fillet ayam rebus - 200 g; satu lada Bulgaria bersaiz sederhana.

Sarapan pagi: telur rebus atau beg; Minuman Chicory (boleh ditambah dengan susu).
Makan tengah hari: sup nasi pada sup sayur-sayuran - 250-300 gr.; dua bebola daging lembu kecil dalam sos krim; sebarang sayur-sayuran.
Snek: labu dan apel mashed - 300 g
Makan malam: kentang rebus dengan sayur-sayuran, berpengalaman dengan minyak bunga matahari - 3 buah; ikan rebus - 150 gr.; ½ oren.

Sarapan pagi: salad sayuran - 250-300 gr.; keping keju rendah lemak; satu roti gandum; teh hijau.
Makan tengah hari: daging lembu rebus dengan sayur-sayuran dalam lengan - 300 g; jus sayuran.
Selamat,: segelas kacang atau buah-buahan kering.
Makan malam: bulgur dengan epal dan kismis; segelas susu skim.

Selama sebulan

Tempoh diet sedemikian dipersetujui dengan doktor dan biasanya tidak melebihi 12 hari. Walau bagaimanapun, dalam kes yang luar biasa (!), Sistem bekalan kuasa boleh diselaraskan oleh pakar dan dilanjutkan selama 2 minggu lagi. Dalam kes ini, rizab anggaran sebulan akan dikumpulkan oleh pakar pemakanan dengan mengambil kira keputusan ujian darah, indeks jisim badan, umur, dan petunjuk lain.

Tidak sekali-kali tidak membuat keputusan untuk meningkatkan tempohnya secara bebas! Ini boleh membawa kepada kesan negatif dan menjejaskan keputusan kesihatan.

Jika dikehendaki, senarai hidangan boleh diubah berdasarkan keutamaan individu anda. Pakar pemakanan mengesyorkan menyesuaikan menu berdasarkan jadual kolesterol dalam makanan.

Jadual kolesterol dalam makanan (mg per 100 gram)

Prinsip utama diet dengan kolesterol tinggi

Hari ini semua orang telah mendengar tentang diet tanpa kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak dalam tubuh menimbulkan perkembangan aterosklerosis - penyakit serius, berbahaya bagi komplikasinya. Rawatan patologi adalah kompleks, tetapi selalu termasuk pembetulan cara hidup dan pemakanan. Apakah akibat kolesterol tinggi dalam darah, dan apa yang boleh membantu diet: mari kita faham.

Sedikit tentang kolesterol dan kesannya pada badan

Sebelum anda memahami ciri-ciri diet dengan kolesterol, adalah bernilai mengetahui lebih lanjut tentang bahan ini dan kesannya pada tubuh manusia.

Oleh itu, kolesterol atau kolesterol adalah bahan seperti lemak, mengikut klasifikasi biokimia, yang termasuk kelas alkohol lipofilik (lemak). Jumlah kandungan kompaun organik di dalam badan adalah kira-kira 200 g. Tambahan pula, 75-80% daripadanya dihasilkan oleh hepatosit dalam hati manusia, dan hanya 20% berasal dari makanan sebagai sebahagian daripada lemak.

Persoalan yang logik adalah mengapa badan itu harus menghasilkan bahan yang berpotensi membahayakannya, ada jawapan yang logik. Sebilangan besar kolesterol diperlukan, kerana sebatian organik melakukan fungsi berikut:

ia adalah sebahagian daripada membran sitoplasma semua sel, menjadikannya lebih elastik dan tahan lama (nama lain untuk alkohol lemak adalah penstabil membran);
mengawal kebolehtelapan dinding sel, menghalang penembusan bahan toksik tertentu melaluinya;
adalah asas untuk sintesis hormon steroid oleh kelenjar adrenal;
yang terlibat dalam pengeluaran asid hempedu, vitamin D dalam hati.

Tetapi peningkatan kolesterol dalam darah adalah bahaya kesihatan tertentu. Patologi ini dikaitkan dengan metabolisme lemak terjejas di dalam badan dan dicetuskan oleh:

dislipidemia keturunan (familial);
kegagalan buah pinggang kronik;
tekanan darah tinggi;
hepatitis akut atau kronik, sirosis hati;
pankreatitis, kanser pankreas;
gangguan endokrin dan metabolik: kencing manis, hypothyroidism, kekurangan hormon somatotropik;
obesiti;
penyalahgunaan alkohol;
merokok, termasuk pasif;
mengambil ubat tertentu: COC, hormon steroid, diuretik, dan sebagainya;
kehamilan.

Beri perhatian! Risiko pendedahan kepada meningkatnya kolesterol meningkat dengan usia: dislipidemia adalah lebih biasa pada lelaki selepas 35-40 tahun dan wanita selepas 50 tahun.

Pertama sekali, kolesterol tinggi dikaitkan dengan penyakit seperti aterosklerosis. Patologi ini dicirikan oleh rupa plak lemak di permukaan dalaman arteri, penyempitan lumen saluran darah dan gangguan bekalan darah ke organ dalaman. Ini dipenuhi dengan pembangunan negeri-negeri seperti:

penyakit jantung iskemia;
angina exertional;
encephalopathy disyskirkulasi;
gangguan peredaran darah di dalam otak: TIA, dan tahap patologi yang paling tinggi - strok;
gangguan peredaran buah pinggang;
gangguan peredaran darah di dalam perangkap kaki.

Dalam patogenesis aterosklerosis, peranan penting dimainkan tidak hanya oleh kepekatan jumlah kolesterol, tetapi juga dengan mana pecahannya berlaku di dalam darah. Dalam bidang perubatan, terdapat:

Lipoprotein Atherogenic - LDL, VLDL. Besar, jenuh dengan kolesterol dan trigliserida, mereka mudah menetap pada intima saluran darah dan membentuk plak atherosclerosis.
Lipoprotein antiatherogenik - HDL. Pecahan ini kecil dan mengandungi jumlah minimum kolesterol. Peranan biologi mereka adalah untuk menangkap molekul lemak "hilang" dan mengangkutnya ke hati untuk diproses selanjutnya. Oleh itu, HDL adalah sejenis "berus" untuk saluran darah.

Oleh itu, diet dengan kolesterol tinggi harus ditujukan untuk mengurangkan pecahan aterogenik dan meningkatkan HDL.

Dengan kolesterol tinggi, penting untuk mengikuti diet.

Diet penyembuhan adalah peringkat penting dalam rawatan banyak patologi somatik. Atherosclerosis dan gangguan metabolisme lipid yang menyebabkan ia tidak terkecuali. Sebelum anda membuat menu dengan kolesterol tinggi, cuba tentukan bagaimana pemakanan menjejaskan tahapnya.

Jadi, diet harian seseorang yang sihat mengandungi purata 250-300 mg kolesterol. Memandangkan fakta bahawa kebanyakan alkohol lemak dihasilkan di hati, jumlah ini cukup untuk memastikan keperluan fisiologi badan.

Apa yang berlaku jika kolesterol darah dinaikkan? Sebagai peraturan, peningkatan kepekatan kompaun organik ini berlaku disebabkan oleh pecahan "sendiri" yang endogen. Walau bagaimanapun, walaupun 250-300 mg bahan yang datang dari luar, menjadi tidak berlebihan, dan hanya memperburuk perjalanan aterosklerosis.

Oleh itu, pemakanan perubatan untuk mengurangkan tahap kolesterol darah:

Kesan positif pada sistem kardiovaskular.
Menormalkan metabolisme.
Sudah dalam bulan pertama, ia menyumbang kepada pengurangan lemak "buruk" dalam badan sebanyak 15-25% asal.
Mengurangkan kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik pada dinding dalaman arteri.
Menimbulkan penurunan risiko komplikasi yang berbahaya kepada kesihatan dan kehidupan.
Meningkatkan jangka hayat orang dengan metabolisme lemak terjejas.

Oleh itu, pematuhan kepada prinsip pemakanan terapeutik di semua peringkat rawatan aterosklerosis membantu mencapai hasil yang sangat baik. Bagaimana untuk mengurangkan kolesterol dalam darah dengan bantuan diet: mari kita faham.

Prinsip pemakanan terapeutik

Diet dengan kolesterol tinggi dalam darah bukan sahaja menghalang pembentukan plak aterosklerotik baru. Pematuhan jangka panjang kepada prinsip-prinsip pemakanan klinikal akan membantu membersihkan salur deposit kolesterol dan juga "membubarkan" plak matang. Antara peraturan asas diet untuk merendahkan kolesterol ialah:

sekatan yang ketara / pengecualian produk yang menyebabkan penumpuan lipid "buruk" meningkat;
pengurangan penggunaan kolestrol setiap hari kepada 150-200 mg;
tepu badan dengan "berguna" kolesterol;
makan serat yang banyak;
makanan fraksional dalam bahagian kecil;
pematuhan dengan rejim minuman.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan kolesterol tinggi

Meninggalkan kolesterol diet adalah perkara pertama yang perlu dilakukan untuk mengurangkan kolesterol dalam darah. Kompaun organik ini terdapat dalam lemak haiwan, yang merupakan sebahagian daripada daging lemak, lemak babi, daging asap, produk tenusu, kuning telur, dll. konfigurasi

Beri perhatian! Pengambilan kolesterol "makanan" dalam tubuh adalah proses pilihan: walaupun dengan tumbuhan jangka panjang (tetapi pada masa yang sama seimbang!) Pemakanan, seseorang tetap sihat.

Daging dan daging

Daging boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada pesakit dengan aterosklerosis. Sebagai tambahan kepada protein berkualiti tinggi, ia mengandungi lemak haiwan, yang mengurangkan kepekatan HDL "baik" dan meningkatkan pecahan kolesterol aterogenik.

Adakah mungkin untuk memasukkan daging dalam diet terhadap aterosklerosis? Ada kemungkinan, tetapi tidak semua: dalam kumpulan produk ini mereka dirembes oleh kolesterol tinggi:

otak - 800-2300 mg / 100 g;
tunas - 300-800 mg / 100 g;
hati ayam - 492 mg / 100 g;
hati lembu - 270-400 mg / 100 g;
daging babi - 380 mg / 100 g;
hati ayam - 170 mg / 100 g;
sosis hati - 169 mg / 100 g;
lidah lembu - 150 mg / 100 g;
hati babi - 130 mg / 100 g;
sosej salai - 115 mg / 100 g;
sosej, sosej kecil - 100 mg / 100 g;
daging lembu - 90 mg / 100 g

Makanan ini adalah bom kolesterol sebenar. Penggunaan mereka walaupun dalam jumlah yang sedikit membawa kepada peningkatan dislipidemia dan gangguan metabolisme lemak. Daging lemak, produk sampingan dan sosej harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet makanan terapeutik dengan kolesterol yang rendah.

Di samping kandungan kolesterol sebenarnya, bahan lain dalam produk mempengaruhi perkembangan aterosklerosis. Sebagai contoh, daging lembu yang tinggi mengandungi sejumlah besar lemak refraktori, yang menjadikannya lebih "bermasalah" dari segi pembentukan plak kolesterol daripada daging babi.

Diet untuk mengurangkan kolesterol membolehkan penggunaan produk daging berikut:

kambing kurus - 98 mg / 100 g;
daging arnab - 90 mg / 100 g;
daging kuda - 78 mg / 100 g;
daging domba - 70 mg / 100 g;
dada ayam - 40-60 mg / 100 g;
ayam belanda - 40-60 mg / 100 g

Makanan rendah lemak kambing, arnab atau ayam adalah produk diet. Mereka mengandungi jumlah kolesterol yang sederhana dan tepu dengan protein berkualiti tinggi. Doktor mengatakan bahawa produk yang direbus atau dikukus dari kumpulan ini boleh dimakan 2-3 kali seminggu.

Oleh itu, diet terhadap kolesterol mempunyai peraturan berikut untuk makan daging dan ayam:

Sepenuhnya tidak termasuk dari daging pemakanan daging lembu, daging babi, daging dan sosej.
Semasa diet yang menurunkan kolesterol, anda boleh makan daging kambing tanpa lemak, arnab, ayam atau ayam belanda.
Selalu keluarkan kulit dari burung, kerana ia mengandungi peratusan tinggi kolesterol.
Buang kaedah memudar yang "berbahaya" - menggoreng, merokok, mengalir. Sebaiknya, mendidih, panggang atau daging stim.
Daging rendah lemak digalakkan dimasukkan dalam diet 2-3 kali seminggu.
Lebih baik jika sayur-sayuran yang segar / panas dirawat (kecuali kentang) digunakan sebagai hidangan sampingan, bukan karbohidrat mudah - nasi putih, pasta, dll.

Asid lemak tepu dan lemak trans

Makanan yang mengandungi asid lemak tepu yang tinggi dan lemak trans menimbulkan bahaya yang serius kepada metabolisme lemak biasa dalam badan. Penggunaannya yang berlebihan adalah tidak diingini walaupun untuk orang yang sihat, dan pesakit dengan aterosklerosis harus mengecualikan mereka dari diet mereka sepenuhnya. Produk-produk ini termasuk:

marjerin;
minyak masak;
saloma;
minyak kelapa sawit (boleh didapati walaupun dalam coklat).

Terlepas dari tahap kolesterol dalam komposisi mereka, mereka menyerap tubuh dengan lipid "buruk", menyumbang kepada pembentukan plak aterosklerotik baru dan perkembangan pesat komplikasi vaskular akut dan kronik.

Pakar menasihatkan untuk menggantikan lemak tepu yang berbahaya dengan minyak sayuran:

zaitun;
bunga matahari;
wijen;
flax dan lain-lain

Minyak sayuran diklasifikasikan sebagai produk yang mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik, kerana ia tidak mengandungi kolesterol, tetapi tepu dengan asid lemak tak jenuh tepu.

Beri perhatian! Sejumlah besar asid lemak tepu dibentuk semasa menggoreng, jadi pesakit harus sama sekali menolak cara memasak ini.

Ikan dan makanan laut

Diet dengan kolesterol tinggi pada lelaki dan wanita mestilah termasuk makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Kandungan sebatian organik yang dipertimbangkan dalam pelbagai jenis penduduk takungan tidak sama:

makarel - 360 mg / 100 g;
sturgeon stellate - 300 mg / 100 g;
ikan - 270 mg / 100 g;
tiram - 170 mg / 100 g;
udang - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
herring - 97 mg / 100 g;
trout - 56 mg / 100 g;
tuna - 55 mg / 100 g;
pike - 50 mg / 100 g;
cod - 30 mg / 100 g

Walaupun kandungan kolesterol yang tinggi, ikan dan makanan laut kaya dengan asid lemak tak tepu omega-3. Di samping itu, komposisi lipid penduduk air tawar dan marin diwakili terutamanya oleh lipoprotein berketumpatan tinggi "baik". Oleh itu, penggunaan ikan secara tetap dalam bentuk rebus, kukus atau dibakar akan membantu mengurangkan manifestasi aterosklerosis yang ada dan memastikan pencegahan pembentukan plak kolesterol baru.

Susu dan produk tenusu

Produk susu dan tenusu, terutamanya jika ia dibuat daripada susu keseluruhan, harus digunakan dengan berhati-hati pada pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi. Kandungan bahan ini kekal tinggi di dalamnya:

Gouda keju, 45% lemak. - 114 mg / 100 g;
Keju berkrim, 60% lemak. - 100 mg / 100 g;
krim masam, lemak 30%. - 90-100 mg / 100 g;
krim, 30% lemak. - 80 mg / 100 g;
keju kotej lemak - 40 mg / 100 g;
susu kambing 30 mg / 100 g;
susu, 1% - 3.2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3.2 mg / 100 g;
keju kotej rendah lemak - 1 mg / 100 g

Oleh itu, pesakit dengan aterosklerosis dinasihatkan supaya tidak menghirup keju keras matang, krim masam lemak, dan krim dari diet. Tetapi susu 1%, kefir atau keju rendah lemak akan menyediakan tubuh dengan cukup protein dan kalsium dengan kandungan kolesterol yang sedikit.

Telur adalah produk kontroversial untuk pesakit dengan atorosklerosis. Protein yang berfaedah dan diet bersebelahan dengan kuning telur, yang mengandungi sejumlah besar kolesterol:

telur ayam - 570 mg / 100 g;
telur puyuh - 600 mg / 100 g

Dengan begitu banyak alkohol berlemak, nampaknya, produk-produk ini harus tegas kontraindikasi dalam aterosklerosis. Tetapi ini tidak berlaku: hakikatnya bahawa kuning mengandungi lipoprotein kebanyakannya "baik", dan juga sifat biologi unik lesitin. Ia menyumbang kepada normalisasi metabolisme lipid dan menghilangkan kolesterol yang berlebihan dari badan. Oleh itu, ia membenarkan penggunaan telur, tetapi tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu.

Karbohidrat mudah

Menariknya, penggunaan berlebihan karbohidrat dalam sesetengah kes boleh menyebabkan peningkatan tahap kolesterol dalam darah. Proses biokimia yang kompleks ini adalah tindak balas reaksi belahan polysaccharide dengan penukaran kepada glukosa mereka, dan kemudian trigliserida dan tisu adipose.

Oleh itu, semasa diet terapeutik, pesakit dinasihatkan untuk mengehadkan penggunaan:

kentang;
pasta;
beras putih;
gula-gula, cookies, kuih-muih lain.

Adalah lebih baik menggantikan mereka dengan karbohidrat yang sukar untuk dicerna (kebanyakan croup, beras coklat), yang, dicerna, melepaskan bahagian glukosa dosed. Pada masa akan datang, ia dibelanjakan untuk keperluan tubuh, dan tidak berubah menjadi lemak. Bonus yang bagus untuk dimasukkan ke dalam produk tersebut dalam diet akan menjadi rasa kenyang yang panjang.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim segar - inilah yang harus menjadi asas pemakanan. Pada siang hari, pesakit dengan aterosklerosis disarankan untuk makan sekurang-kurangnya 2-3 buah-buahan yang berbeza dan 2-3 jenis sayur-sayuran. Makanan sayuran kaya dengan serat, yang membersihkan dinding usus toksin, mengembalikan penghadaman terjejas dan membantu menurunkan berat badan.

Ciri-ciri yang paling anti-aterogenik mempunyai:

bawang putih - untuk kesan positif, anda harus menggunakan 1 cengkih bawang putih selama 3-6 bulan;
Lada Bulgaria - pemimpin dalam kandungan vitamin C, yang merupakan antioksidan yang kuat;
wortel - sumber vitamin A;
Kiwi dan nanas adalah buah-buahan yang menyumbang kepada normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan.

Beri perhatian! Sumber serat dalam diet boleh menjadi suplemen pemakanan khas - contohnya, oat atau bran bran.

Minuman

Pematuhan dengan rejim minuman - langkah penting dalam menormalkan metabolisme dan penurunan berat badan. Pembantu utama dalam perkara ini adalah air minuman yang bersih. Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita melibatkan minum dari 1.5 hingga 2.5 liter air (bergantung kepada ketinggian dan berat badan). Pada lelaki, angka ini boleh mencapai 3-3.5 l / hari.

Aterosklerosis juga berguna untuk diminum:

dogrose decoction;
jeli buatan sendiri, buah rebus yang enak;
teh hijau.

Di bawah larangan itu, kopi dan alkohol dalam apa-apa bentuk. Minuman yang menyegarkan wangi mengandungi bahan Kafestol, yang boleh secara tidak langsung menjejaskan tahap kolesterol dalam badan, meningkatkannya. Alkohol menimbulkan perkembangan gangguan metabolik dan kerosakan intima vaskular. Semua ini merupakan faktor yang sangat penting dalam perkembangan aterosklerosis.

Diet bebas kolesterol: menu 7 hari

Sarapan adalah salah satu makanan yang paling penting. Ia adalah orang yang memberikan tenaga untuk separuh pertama sepanjang hari dan membantu untuk bangun. Walaupun pada pesakit dengan aterosklerosis, sarapan pagi harus cukup padat dan termasuk bubur / telur / keju kotej (pilihan), serta buah atau sayuran segar.

Dalam membuat menu makan tengah hari yang teladan, ikut peraturan berikut:

½ jumlah makanan haruslah sayuran segar atau masak;
⅔ jumlah makanan jatuh pada karbohidrat kompleks - bijirin, beras merah;
baki ⅓ - daging, ayam, ikan atau protein sayuran.

Apabila merancang makan malam, perkadaran ini dipelihara, kecuali fakta bahawa jumlah keseluruhan hiasan dipenuhi dengan salad sayur-sayuran. Makan karbohidrat pada waktu malam, walaupun yang rumit, tidak digalakkan.

Sekiranya anda mengalami kesukaran memilih hidangan, hubungi doktor anda. Dia akan dapat menjawab soalan anda dan mencadangkan skim pemakanan terapi yang optimum. Satu menu sampel untuk minggu ini, yang sesuai untuk mereka yang berusaha mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan menormalkan metabolisme, ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Diet dengan kolesterol tinggi

Huraian pada 10 Mei 2017

Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 2 bulan
Tempoh: 2 bulan atau lebih
Kos produk: 1700 - 1800 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Bahan seperti lemak diperlukan untuk pembentukan enzim, hormon dan lain-lain. Walau bagaimanapun, sekiranya berlaku pelanggaran metabolisme dan parasnya yang tinggi dalam darah, perubahan tidak dapat dipulihkan dalam dinding veses - aterosklerosis, yang berbahaya untuk komplikasinya (serangan jantung, strok, bekalan darah ke pelbagai organ).

Berbahaya dari segi pembangunan aterosklerosis dianggap ketidakseimbangan antara pecahan - lipoprotein LDL kepadatan rendah dan ketumpatan tinggi (HDL). Yang pertama mempunyai kesan atherogenik dan kandungannya yang tinggi adalah risiko penyakit kardiovaskular. Kolesterol berketumpatan tinggi ("baik") dihasilkan oleh badan. Aktiviti fizikal yang sederhana menyumbang kepada pembangunannya dan pada masa yang sama mengurangkan pengumpulan berbahaya, yang hanya datang dengan produk.

Untuk mengurangkan tahap kolesterol, makanan kesihatan telah dikembangkan. Pemakanan untuk menurunkan kolesterol dalam darah boleh digunakan dalam rawatan dan pencegahan penyakit - sesuai untuk mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Matlamatnya adalah untuk meningkatkan metabolisma lipid dan mengurangkan berat badan. Prinsip utama diet ini ialah pengurangan lemak haiwan, yang kita dapat dari daging, produk susu lemak, dan karbohidrat mudah. Keutamaan dalam diet perlu lemak tak jenuh (sumbernya adalah minyak sayuran dan kacang), serat dan karbohidrat kompleks (kita dapatnya dari sayuran, bijirin, dedak). Ia adalah sejumlah besar serat yang membantu menghilangkan kolesterol berlebihan dari saluran pencernaan. Kandungan protein dalam pemakanan perubatan ini berada dalam jarak normal, dan ia boleh didapati dengan memakan pelbagai jenis kekacang dan daging tanpa lemak.

Jumlah roti tidak lebih dari 200 gram sehari, tetapi juga dibenarkan untuk memakan roti diet dengan dedak. Garam dan jumlah cecair yang digunakan adalah terhad kepada 1.2 liter. Makanan perlu disediakan tanpa garam, tetapi ia dibenarkan untuk menambah makanan siap sedia di atas meja. Sayuran dimakan mentah atau rebus, dan daging dan ikan lebih baik untuk mendidih (membakar) untuk mengurangkan lemak dalam diet. Adalah penting untuk makan sebilangan besar sayur-sayuran semasa makan malam. Pengambilan kalori setiap hari - 1400-1500 kcal.

Prinsip asas pemakanan dengan kolesterol tinggi dalam darah:

Bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi karbohidrat kompleks dan sebilangan besar serat perlu kira-kira 60% daripada diet. Sayur-sayuran perlu dimakan setiap hari 400 g (satu pertiga segar) dan 200 g bijirin.
Kekuasaan minyak sayuran dalam diet.
Penggunaan sederhana produk tenusu yang dibenarkan.
Makanan dengan kolesterol yang tinggi dalam darah melibatkan kemasukan ikan, ayam dan ayam belanda, yang merupakan produk pilihan, dan daging lembu dalam diet harus mengambil tempat kedua.
Jumlah garam adalah minima.
2-3 telur seminggu (protein tidak terhad).
Jangan biarkan sensasi kelaparan (dalam masa menguruskan makanan ringan dengan buah).

Diet dengan kolesterol tinggi di kalangan wanita tidak berbeza dengan lelaki dan prinsip pemakanan yang dipelihara. Jumlah kolesterol dalam wanita dan lelaki mestilah tidak lebih daripada 5.2 mmol / l, penunjuk 6.19 mmol / l sudah dianggap meningkat dengan ketara. HDL pada wanita sepatutnya sekurang-kurangnya 0.9 mmol / l dan sehingga 1.9 mmol / l, bagi lelaki, angka ini berbeza - dari 0.7 hingga 1.7 mmol / l.

Permulaan menopausen menjejaskan pertukaran kolesterol dan dijelaskan oleh hakikat bahawa dengan permulaan sintesis estrogen dikurangkan, dan ia mengawal pengeluaran kolesterol "baik". Meningkatkan "buruk" menyumbang kepada gaya hidup sedentari seorang wanita, makan berlebihan dan makan makanan berlemak dan tinggi kalori.

Pemakanan dengan kolesterol tinggi pada wanita perlu mengandungi maksimum produk tumbuhan, kaya dengan phytosterols, yang mengawal dan mengurangkan tahap kolesterol jahat:

kuman gandum;
benih wijen;
biji bunga matahari;
biji rami;
minyak zaitun;
minyak biji anggur;
alpukat

Tidak kurang berguna sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandungi pektin: epal, buah sitrus, bit, semangka, dan jus sayur-sayuran semulajadi. Ingat bahawa semua buah-buahan dan sayur-sayuran dalam ungu dan merah mengandungi polifenol yang merangsang penghasilan kolesterol yang baik: blueberry, strawberi, raspberi, cranberi, jus cranberi, chokeberry, lingonberi, delima, anggur ungu dan merah, plum, terung. Salad dan sayur-sayuran berdaun hijau juga berguna: kubis, salad, bayam, coklat, artichoke, dan pasli, bawang dill dan bawang hijau disediakan untuk semua orang.

Ia perlu memasukkan kekacang dalam diet, yang disebabkan kandungan serat yang tinggi akan menghilangkan kolesterol berbahaya dari usus. Dari segi kandungan protein, mereka boleh menggantikan daging.

Adalah berguna untuk wanita tua untuk menggunakan produk soya yang mengandungi phytoestrogens. Jangan lupa tentang pemprosesan masakan daging dan ikan yang betul - sekurang-kurangnya lemak dalam memasak - lebih baik bakar dalam oven, dalam periuk atau kukus.

Memandangkan wanita untuk gula-gula, ia akan menjadi sangat sukar untuk melepaskan produk krim manis, coklat dan gula-gula, pastri manis, kue, wafel dan hadkan diri kepada gula. Tetapi ini mesti dilakukan. Daging lemak juga harus hilang dari diet, anda perlu meninggalkan daging yang diproses (sosej, daging babi). Daging babi, bacon dan bacon yang diharamkan. Jangan lupa tentang keperluan untuk bersenam. Semua ini akan membawa keuntungan sahaja - analisis akan menjadi normal, berat badan akan menurun, dan anda akan menghormati diri anda dengan menarik.

Selalunya, kolesterol tinggi diperhatikan dalam penyakit organ-organ dalaman dan sistem endokrin: nefritis, hypothyroidism, obesiti, dan diabetes. Patologi gabungan seperti itu memerlukan pendekatan khas untuk pemakanan dan rawatan yang lebih serius. Dalam setiap kes, masalah itu diselesaikan secara individu dan nutrisi terapeutik ditugaskan mengikut penyakit yang mendasari. Sebagai contoh, diet apa yang ditunjukkan untuk kolesterol tinggi dalam kehadiran penyakit buah pinggang? Dalam kes ini, anda mesti mematuhi Jadual 7 dan jenisnya. Diet 7 ditetapkan untuk penyakit buah pinggang kronik dan, sebagai tambahan kepada larangan garam, jumlah cecair yang digunakan, menyediakan penghapusan makanan yang kaya dengan kolesterol (buah pinggang, hati, kuning telur, otak).

Petunjuk

Ditunjukkan dalam stok:

Produk yang dibenarkan

Pemakanan yang betul dengan kolesterol tinggi harus menjadi norma. Apa yang seharusnya? Pertama sekali, anda perlu mengecualikan sup daging - memasak sup vegetarian, jika sukar dan luar biasa untuk anda, anda boleh menggunakan sup sekam yang lemah untuk kursus pertama dan berhati-hati mengeluarkan lemak. Gunakan kentang dalam jumlah minimum dan lebih baik untuk menyediakan kombinasi sup sayuran, sup dan borscht.

Daging dan ayam perlu diambil dari spesies rendah lemak, kulit burung tidak boleh diterima, lemak dari daging mesti dipotong tambahan. Memandangkan diet menyediakan sekatan lemak, daging perlu direbus atau dibakar tanpa menambah krim masam, mayonis dan apa-apa lemak. Makan sayur-sayuran sebagai hidangan sampingan, bukan sampah. Mereka terbaik dimasak untuk sarapan (oat, soba dan beras perang).

Untuk mengurangkan kolesterol akan membantu kubis (semua jenis), wortel, zucchini, labu, terung, atau salad dari sayuran segar dan kacang hijau. Jumlah sayur-sayuran yang dimakan setiap hari adalah sekurang-kurangnya 400g.

Minyak sayuran dari ekstraksi pertama digunakan untuk mengisi makanan siap sedia. Berguna dalam hal ini, minyak biji rami, pemimpin dalam kandungan asid lemak omega-3 yang mengawal pengeluaran lipid berfaedah.

Mengurangkan kolesterol boleh dicapai dengan memperkenalkan ikan rendah lemak dalam diet, dan makan daging (ayam) harus terhad kepada 1 kali seminggu. Daripada ikan anda harus memilih jenis pemakanan: hake, haddock, whiting, navaga, pollock, pollock.

Roti dibolehkan rai, dari tepung gandum dan dengan dedak. Ia adalah mungkin untuk makanan ringan dan kursus pertama untuk digunakan tanpa roti ragi (bran, biji rami). Produk susu dan tenusu hanya dibenarkan mengurangkan lemak dan dalam jumlah yang terhad. Dibenarkan teh hijau dan kopi lemah dengan susu dan tanpa gula, jus sayuran dan buah tanpa gula.

Diet 9 diet yang berkesan untuk kolesterol darah tinggi

Diet perubatan dengan peningkatan kolesterol dalam darah adalah penghubung utama dalam rawatan penyakit ini. Pertimbangkan bagaimana untuk mengelakkan lebihan lemak dan kolesterol dalam makanan. Mari kita fikirkan bagaimana memilih makanan yang sihat yang sesuai untuk setiap hari dan menu yang baik untuk minggu jika anda menghadapi hiperklipemia.

20 peraturan pemakanan asas dengan kolesterol tinggi

Peningkatan kolesterol boleh menjadi punca penyakit jantung koronari, trombosis vena daripada bahagian bawah kaki, strok, infarksi miokardium. Akibat serius hiperklipemia kronik dapat dicegah dengan memerhatikan aturan-aturan mudah yang disenaraikan di bawah.

Pemakanan untuk hypercholesterolemia perlu pecahan. Cuba makan 5 - 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Oleh itu, tidak ada peningkatan nafsu makan dan risiko makan berlebihan selepas kebuluran yang panjang.
Makan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap saat dan dalam kuantiti yang banyak. Serat pemakanan mempercepatkan perkumuhan kolesterol berlebihan dari badan.
Dengan kolesterol yang tidak baik dalam diet perlu terutamanya makanan dengan lemak sayuran. Cuba bukan mentega untuk menggunakan zaitun semasa memasak.
Cuba makan daging rendah lemak tidak lebih daripada beberapa kali seminggu. Untuk kolesterol tinggi, resipi dan menu menggunakan ayam, daging lembu, arnab dan kambing paling sesuai.
Pemakanan yang betul dengan kolesterol tinggi diperkuatkan oleh sukan. Jalan-jalan yang sunyi sekurang-kurangnya tiga kilometer sehari disyorkan untuk orang-orang dengan lipoprotein ketumpatan rendah yang tinggi.
Diet untuk hiperkolesterolemia harus terdiri terutamanya dari makanan, dikukus, dibakar, direbus. Perlu untuk menolak menggoreng sama sekali.
Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi, tidak termasuk makanan yang mengandungi lemak haiwan dalam kuantiti yang besar. Tidak perlu makan lemak babi, daging babi, bacon, daging asap. Gantikan produk ini dengan ayam rebus, ikan, makanan laut.
Tahap tinggi garam dalam makanan dikontraindikasikan pada tekanan tinggi dan penyakit aterosklerosis. Cuba makan tidak lebih daripada 5 gram garam setiap hari. Adalah lebih baik untuk sepenuhnya meninggalkan produk ini.
Ia perlu minum sekurang-kurangnya dua liter air setiap hari, terutamanya dengan darah tebal dan peningkatan bilirubin. Tahap peningkatan penunjuk ini biasanya menunjukkan fungsi terjejas hati dan pundi hempedu, yang menyebabkan hiperlipidemia. Peningkatan kelikatan darah menimbulkan penumpuan pembekuan darah pada deposit lipid dalam kapal. Ia perlu makan buah masam yang boleh menipis darah, seperti ceri dan gooseberries.
Pastri manis dan kolesterol tinggi adalah kombinasi yang buruk. Coklat susu juga mesti dikecualikan. Sebagai pencuci mulut alternatif yang sesuai cookies oatmeal tanpa gula, buah-buahan kering, kacang dan madu. Kadang-kadang anda boleh memanjakan diri anda dengan kegembiraan Turki timur.
Keperluan kalori harian untuk wanita dan lelaki berbeza-beza - purata 2,200 kcal dan 2,600 kcal, masing-masing. Peningkatan kalori juga diperlukan untuk orang yang terlibat dalam buruh fizikal berat. Faktor-faktor ini penting dalam penyediaan diet.
Pastikan anda melepaskan penyalahgunaan alkohol. Wain merah dibenarkan, tetapi tidak lebih daripada dua gelas seminggu.
Kopi adalah sekutu kontroversial dalam memerangi kolesterol tinggi. Ia mengandungi kafestol, yang meningkatkan pengeluaran kolesterol endogen dengan hati. Tetapi sesetengah pakar, sebaliknya, mengesyorkan minum 1-2 cawan kopi sehari, kerana ini membantu mengukuhkan sistem kardiovaskular. Jadi anda boleh minum kopi, tetapi jangan menyalahgunakannya. Alternatifnya ialah chicory atau teh hijau.
Masak bubur setiap hari. Cuba jangan mendidih bijirin, meninggalkannya dengan rapuh. Jangan isi hidangan siap dengan banyak mentega, jika anda mempunyai kolesterol tinggi. Untuk oat, sebagai contoh, madu dan buah-buahan kering sesuai sebagai agen perasa.
Hyperlipidemia tidak termasuk penggunaan produk tenusu lemak. Gantikan mereka dengan yogurt rendah lemak dan kefir. Gunakan yogurt rendah lemak dan kefir sebagai pengganti.
Produk yang mengandungi lemak trans berbahaya, sebagai contoh, makanan cepat saji adalah sangat kontraindikasi. Ia perlu menolak cip dan makanan ringan lain.
Apabila memasak ayam, keluarkan kulit dari permukaan. Kerana ia menjadikan hidangan lebih kenyang dan mengandungi bahan-bahan berbahaya.
Produk separuh siap dan hypercholesterolemia adalah konsep yang saling eksklusif. Dalam produk tersebut tiada vitamin bermanfaat dan unsur surih. Makanan sedemikian tidak membawa tenaga yang mencukupi, tetapi hanya menyumbat badan dengan kalori dan lemak balast.
Cuba jangan makan terlalu banyak pada waktu malam. Makan malam tidak lewat dari dua jam sebelum tidur. Untuk menekan selera anda sebelum tidur, lebih baik minum segelas kefir atau makan beberapa tarikh, segelintir badam.
Cara makan cara terbaik untuk memberitahu doktor anda. Selepas menimbang semua risiko dan patologi yang berkaitan, pakar yang berpengalaman akan membantu mengembangkan pelan pemakanan yang paling berkesan. Rawatan diri kolesterol tinggi tidak digalakkan.

Kolesterol tinggi adalah proses berbalik jika anda mengikuti cadangan yang disenaraikan di atas dan menjalani peperiksaan fizikal biasa.

Diet popular untuk menurunkan kolesterol pada wanita dan lelaki

Diet untuk mengurangkan kolesterol mungkin berdasarkan kombinasi makanan yang berlainan. Untuk mengurangkan kadar kolesterol darah dengan ketara, penting untuk memerhatikan masa yang lama, sekurang-kurangnya enam bulan, diet yang disyorkan.

Untuk mencari menu yang optimum, doktor mesti tahu segala-galanya tentang pesakit: keputusan peperiksaan, penyakit bersamaan, sudah tentu, jantina dan umur. Adalah penting untuk mengetahui, contohnya, bahawa pada wanita di bawah 30 tahun dan selepas 40 tahun, kadar metabolik berbeza. Dan manusia, misalnya, memerlukan lebih banyak kalori dalam diet harian mereka. Oleh sebab faktor-faktor ini, dalam setiap program pemakanan, keseimbangan harian protein, lemak dan karbohidrat harian yang sesuai dipilih.

Untuk memahami pelbagai jenis diet yang mengawal kolesterol tinggi, akan membantu ciri-ciri perbandingan yang paling popular.

Diet Mediterranean

Diet Mediterranean yang mengurangkan kolesterol disyorkan untuk orang yang mengalami penyakit aterosklerotik, hipertensi dan berat badan berlebihan. Asas pemakanan ini adalah banyaknya keju, daging, ikan dan rempah-rempah. Walau bagaimanapun, produk ini digabungkan dengan sempurna dan mempunyai kesan positif terhadap peningkatan kolesterol. Senarai produk dalam diet:

Rempah-rempah dan herba.
Keju lembut, sebagai contoh, feta.
Minyak zaitun.
Ikan, kerang, udang.
Burung, domba.
Wain merah dalam kesederhanaan.
Kek yang tidak beragi tepung gandum (pita).
Sayur-sayuran dan buah-buahan.
Yogurt Yunani.
Bijirin.

Makanan berlemak, lemak, sosej, minuman manis dengan gas dikategorikan sebagai tidak termasuk dalam diet. Oleh kerana makanan ini boleh menyebabkan kolesterol tinggi dalam darah. Sebagai contoh, menu berikut dibentangkan untuk kolesterol tinggi selama seminggu:

Untuk sarapan: lentil pancake tiga perkara, berperisa dengan yogurt.
Untuk makan tengah hari, segarkan diri anda dengan sup krim Brussels bercambah dengan udang; piring buah dan salad dengan zaitun dan tauhu.
Anda boleh makan dengan pita, mengisi dengan dicincang feta dan salad (tomato ceri, timun, beberapa buah zaitun).

Permulaan yang baik untuk hari ini adalah soba curd-soba.
Snek makan tengahari - sup mentua ringan, risotto dengan sayur-sayuran.
Suasana yang baik di waktu petang akan menyediakan salmon panggang, berperisa dengan minyak zaitun, dengan ramuan Provencal.

Pagi pagi - soba, rebus dalam sup sayur-sayuran.
Semasa makan tengahari, tuna yang dibakar dengan sayur-sayuran akan memberi nafas baru; sup tomato puri.
Untuk makan malam: salad dengan dada ayam dan alpukat, berperisa dengan minyak zaitun, pita.

Sarapan pagi: yogurt dengan hazelnut dicincang dan badam, anda boleh menambah sedikit madu.
Hidangan makan malam yang mudah: sup dengan bakso ikan, kentang panggang dengan tomato.
Makan malam: salad sayuran dengan penambahan satu telur, jus lemon dan minyak zaitun.

Sarapan: bubur di atas air, dengan penambahan madu dan kismis.
Berikan tenaga semasa makan tengahari - sup daun bayam dan asparagus dengan krim cecair; salmon ringan yang dimasak dengan beras liar.
Makan malam: bakar kek dengan tomato ceri kecil dan feta, pada kek tepung kasar, tambahan pula, anda boleh meremukkan tauhu ke dalam kiub.

Sarapan pagi: souffle buah kering, teh hijau.
Untuk makan tengahari - sup kubis, ayam yang direbus dengan sayur-sayuran, satu pita.
Untuk makan malam - zucchini dengan feta dalam ketuhar, pita dengan alpukat dan minyak zaitun.

Untuk sarapan pagi: labu dibakar tuangkan yogurt dan madu.
Makan tengah hari: krim daripada champignons dan chanterelles; ayam bawang putih dengan lada manis dalam ketuhar.
Makan malam: beras liar dengan jeruk dan udang.

Untuk makanan ringan antara makanan utama anda boleh menggunakan tarikh, prun, kismis, badam. Makanan seperti itu bukan sahaja membantu merawat kolesterol tinggi, tetapi juga mengurangkan berat badan.

Jadual diet 10

Dietitians mencadangkan pesakit dengan metabolisme lemak yang terganggu di dalam tubuh yang disebut nombor meja diet 10. Dalam diet ini terdapat nisbah optimum komponen utama: protein, lemak, karbohidrat. Pemakanan ini terhadap kolesterol mempunyai nilai tenaga dari 2350 hingga 2600 kcal sehari. Dengan menu ini, adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan alkohol, kopi, teh yang kuat, gula-gula coklat dari diet. Garam dalam diet ini dapat dikurangkan, ia dibenarkan untuk menambah hidangan siap sedia.

Kaedah memasak terutama memasak dan membakar. Kerana kolesterol yang tinggi dapat mengurangkan penggunaan goreng. Adalah disarankan untuk makan sekurang-kurangnya lima hidangan sehari dalam bahagian-bahagian kecil. Jamuan malam tidak lewat daripada dua jam sebelum waktu tidur. Produk yang boleh dimakan:

Jus sayuran segar, jeli.
Roti gandum.
Salad dari sayuran segar.
Telur tanpa kuning telur.
Ikan: tuna, salmon, ikan mas.
Keju kotej rendah lemak, kefir dan yogurt.
Kashi.

Produk-produk berikut harus ditinggalkan: mentega, daging lemak, terutama ikan merah, asin dan salai ikan, keju berlemak, sayur-sayuran jeruk, mustard. Menu sampel untuk minggu ini, jika anda mempunyai kolesterol tinggi, mungkin kelihatan seperti ini:

Sarapan pagi awal: soba, rebus pada susu 1%, telur rebus, teh hijau yang lemah dengan susu.
Snek pra-makan: sekeping daging ayam rebus atau epal segar.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli, champignons dan zucchini dicincang, salmon panggang atau masam dengan sayur-sayuran kukus (contohnya, lada Bulgaria, bawang, zucchini), 1 jus jus segar.
Snek: rebus rosehip, kacang dan buah-buahan kering (seperti prun dan badam).
Makan malam: keju kotej rendah lemak, bit tanah rebus dengan epal, 1 cawan susu skim.
Untuk malam: 1 cawan nonfat kefir.

Sepanjang minggu, anda boleh menggabungkan pelbagai variasi hidangan dari sayuran, daging putih, ayam dan ikan. Untuk makanan ringan, gunakan kacang, buah, seperti pisang atau epal. Nombor diet 10 disyorkan tidak hanya untuk pencegahan aterosklerosis, tetapi juga dalam hipotiroidisme. Dengan diet biasa sekurang-kurangnya empat bulan, kolesterol tinggi boleh dikurangkan dengan ketara.

Jadual pemakanan 10A

Baru-baru ini memindahkan infarksi miokardium, kolesterol tinggi, gangguan peredaran otak semasa penyumbatan vaskular - petunjuk penggunaan meja diet No. 10A. Makanan dengan kolesterol tinggi seharusnya mengandungi lemak haiwan yang sedikit, tetapi pada masa yang sama memenuhi keperluan tenaga tubuh. Diet nombor 10 mempunyai kira-kira 2500-2600 kcal. Prinsip menu ini adalah jumlah lemak dan karbohidrat yang dikurangkan, protein berada pada batas bawah norma. Memasak berlaku tanpa menambah garam, kebanyakannya dikukus dan mendidih.

Diet ini mempunyai beberapa batasan:

Roti - maksimum 145 g sehari.
Kaldu sayuran - sehingga 180 ml.
Dikecualikan penggunaan keju, barley mutiara dan bijirin.
Jangan makan makanan yang sangat panas atau sejuk.

Jadual diet 10, positif mempengaruhi kolesterol tinggi, untuk setiap hari kelihatan seperti ini:

Sarapan: dicincang oatmeal pada susu 1%, teh hijau, epal kecil.
Snek: epal yang dibakar dengan keju kotej.
Makan tengah hari: potong ayam kukus, kentang tumbuk tanpa minyak, separuh segelas jus epal segar.
Makan tengah hari: prun atau tarikh.
Makan malam: lobak merah dan epal, dibakar dalam ketuhar, setengah cawan nonfat kefir.
Sebelum tidur: setengah cawan dogrose berwarna atau minuman dari chicory.

Selepas 50 tahun, lebih daripada 35% orang mempunyai kolesterol tinggi. Akibatnya, meningkatkan risiko perkembangan penyakit aterosklerosis dan kejadian infark miokard, strok. Oleh itu, pada zaman ini sangat penting untuk mematuhi pemakanan yang betul dengan kombinasi tenaga ringan.

Jadual diet № 10С

Nombor 10C - diet terapeutik untuk menurunkan kolesterol. Cara makan ini disyorkan untuk orang yang mengidap penyakit jantung koronari dan tekanan darah tinggi, yang dipicu oleh aterosklerosis. Menu ini didominasi oleh lemak sayuran, serat makanan, hidangan dengan kandungan vitamin B yang tinggi, PP, C. Menu kalori harian adalah kira-kira 2,570 kcal. Ia perlu makan dalam bahagian dibahagikan dalam enam majlis per hari.

Produk yang disyorkan yang mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas kolesterol tinggi termasuk:

Kurangkan
Kale laut
Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan dalam bahagian besar.
Telur membakar atau mendidih sedikit, maksimum tiga keping setiap minggu.
Bubur buckwheat, oatmeal, barli.
Madu, beberapa sudu sehari.
Durum Spaghetti, cuba untuk tidak mendidih lebih banyak.

Makanan terlarang termasuk menu produk sejenis 10. Anggaran diet untuk setiap hari adalah seperti berikut:

Sarapan pagi: soba rebus tanpa mentega, jisim curd ringan dengan buah-buahan bermusim, teh.
Snek: apel yang dibakar atau aprikot kering.
Makan tengah hari: wortel rebus, tepung kukus stim, sup beras dengan sayur-sayuran, ringan dipanggang dalam minyak zaitun, kompos buah bermusim.
Snek: smoothies berry tanpa gula atau madu dengan segelintir hazelnuts.
Makan malam: salad sayur-sayuran bermusim dengan minyak zaitun dan kale laut, salmon (ikan berlemak lain), dibakar dengan lemon dan thyme, kentang rebus, teh hijau yang lemah.
Pada waktu tidur: segelas 1% kefir.

Gaya hidup yang sihat tidak terhad kepada pemakanan sahaja. Kerana kolesterol tinggi memerlukan rawatan yang kompleks. Jangan lupa senaman, serta berjalan kaki di udara segar.

Diet karbohidrat rendah

Untuk menurunkan kolesterol tinggi, anda boleh menggunakan diet rendah karbohidrat. Maksudnya terletak pada penggunaan minimum makanan kaya karbohidrat. Oleh itu, tubuh menyesuaikan diri untuk melepaskan lebih banyak tenaga daripada lemak dan protein. Ini bermula peningkatan penggunaan rizab kolesterol. Proses ini mengurangkan kadar kolesterol tinggi dalam darah.

Makanan yang dikecualikan dalam menu rendah karbohidrat termasuk:

Pastri, roti putih.
Gula dan fruktosa, madu.
Alkohol dan minuman manis dengan gas.
Pasta dan kentang.
Coklat susu.
Buah-buahan manis, seperti anggur.

Dalam kuantiti yang banyak harus ada dalam diet harian protein protein, misalnya, ikan, produk tenusu, daging tanpa lemak. Ini mungkin kelihatan seperti menu rendah karbohidrat untuk minggu ini:

Omelette dari putih telur dengan champignons cincang dan tomato;
Sup krim dari ayam dan kubis Brussels. Dua roti gandum;
Pear;
Kacang pedas dengan lada bel.

Pancake nipis pada kefir dengan keju kotej, kismis.
Telinga salmon. Dua keping roti bijirin.
Epal hijau
Fillet ayam rebus dengan bayam.

Kek keju dengan krim masam rendah lemak.
Buckwheat Jadrika pada air dan ayam panggang ayam.
Orange
Aspik dari ayam.

Mencukur dadih.
Sup keju dengan payudara ayam. Dua toast bijirin.
Setengah limau gedang.
Nasi tidak masak Zucchini kukus dan potong lobak merah, timun segar.

Satu telur rebus yang ditaburi dengan keju parut.
Ikan rebus dalam sos krim ringan.
Kiwi atau satu oren.
Kacang rebus, tanah dalam kentang tumbuk. Gulung ayam. Satu tomato
Sebelum tidur - segelas kefir.

Keju kotej dan yogurt semulajadi.
Daging kukus kukus domba, dan satu timun.
Mandarin atau epal.
Makanan laut. Arugula salad dengan minyak zaitun.

Hidangan omelet dengan payudara ayam.
Fillet Turki dibakar dengan brokoli.
Satu gelas 1% kefir.
Arnab rebus dengan sayur-sayuran (bawang, zucchini, lada manis).

Walaupun mematuhi diet ini disarankan untuk mengambil masa dua liter cecair sehari. Pada wanita, penyusuan dan kehamilan mungkin berfungsi sebagai kontraindikasi untuk diet rendah karbohidrat. Kolesterol bertambah dengan pengesanan tepat pada masanya boleh dirawat dengan berkesan dengan pembetulan pemakanan. Apa makanan yang anda perlukan adalah untuk anda, hanya doktor yang hadir akhirnya boleh membuat keputusan selepas analisis terperinci tentang sejarah anda.

Paleodiet

Paleodiet termasuk produk yang nenek moyang kita dimakan dalam Zaman Batu sebelum pembangunan pertanian. Sejumlah besar protein haiwan - asas pemakanan prasejarah. Pada masa yang sama, karbohidrat dan lemak yang digunakan dalam diet lebih kurang. Produk utama adalah daging yang mengandungi protein haiwan. Bahawa ia mempercepat proses metabolik dan menghalang pengumpulan lemak berlebihan.

Diet paleo sesuai untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah, kerana pengambilan lemak haiwan dikurangkan. Ia disyorkan untuk makan setiap lima jam, kira-kira tiga kali sehari. Produk utama yang dibenarkan termasuk:

Daging dan ayam tanpa lemak.
Makanan laut, ikan.
Minyak: zaitun, biji rami, wijen.
Cendawan, kacang dan biji tanpa rawatan haba.
Beri segar, sayuran dan buah-buahan.

Dengan diet seperti gula dan garam, kacang tanah dan bijirin, produk tenusu, sayur-sayuran dengan kanji (kentang, kentang manis) tidak termasuk dalam diet. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk kebanyakannya mentah atau selepas rawatan haba minimum. Jenis makanan ini akan membantu melindungi saluran darah dari kolesterol dan pembentukan plak. Tahap tinggi lipoprotein berkepadatan rendah boleh kembali normal, sambil menghormati prinsip-prinsip paleo-diet.

Ketodiet

Ketodiet didasarkan pada penggunaan minimum karbohidrat. Dalam hal ini, tubuh melatih untuk menghasilkan lebih banyak tenaga daripada lemak dan protein. Diet dengan kolesterol tinggi membantu mengurangkan lipoprotein berketumpatan rendah. Pada masa yang sama terdapat peningkatan paras kolesterol "baik".

Mengikuti diet ketogenik, meninggalkan roti, gula, produk pasta, buah-buahan, gula-gula. Dengan kekurangan karbohidrat, badan mula secara intensif memecah rizab lemak.

Makanan sedemikian serupa dengan diet rendah karbohidrat. Apabila memilih menu yang optimum, anda mesti menggunakan peraturan berikut:

Sarapan pagi: pada waktu pagi cuba makan sehingga 15 g karbohidrat. Sumbernya boleh menjadi keju atau sayuran. Adalah disyorkan untuk makan omelet dalam minyak zaitun dengan tomato, sambil menambah roti bakar bran. Kalori - 500-600 kcal.
Semasa makan tengah hari, anda perlu mengehadkan karbohidrat. Pakar pemakanan mengesyorkan makan sup dengan bebola daging ayam (tanpa kentang, mi). Perhatikan bahawa kolesterol yang tinggi menunjukkan penggunaan sup sayur-sayuran. Pada yang kedua, anda boleh makan nasi perang dengan payudara dan sekeping keju.
Makan malam perlu mengandungi peningkatan peratusan protein dan serat. Ayam yang sesuai atau sayuran, sayuran dan sayur-sayuran hijau. Lebih baik membakar daging, dan dari sayuran untuk membuat salad dengan sudu minyak zaitun.

Sekiranya diet ketogenik diperhatikan, badan berfungsi dalam mod "kecemasan", dalam keadaan ketosis akibat pengeluaran badan keton (derivatif asid lemak). Oleh itu, penyeliaan perubatan diperlukan semasa pemakanan tersebut. Walaupun risiko yang berkaitan, kolesterol tinggi semasa proses ketodia menormalkan.

Program Elena Malysheva di Saluran Satu (serpihan di bawah) menyatakan bahawa diet secara praktikal tidak membantu menurunkan kolesterol dan mengesyorkan mengambil statin. Kenyataan yang sangat kontroversi. Ramai doktor dan pakar dalam asasnya tidak bersetuju.

Diet Vegetarian Vegetarian

Diet pertama kali disusun oleh Dean Ornish, doktor peribadi Bill Clinton. Dan ia berdasarkan kawalan ketat pengambilan lemak. Setiap hari dibenarkan tidak melebihi 20 gram lemak. Diet ini ditunjukkan jika seseorang didiagnosis dengan hiperlipidemia, aterosklerosis, dan obesiti. Malah, menu itu adalah vegetarian. Makanan ini mencirikan peningkatan peratusan karbohidrat dalam makanan yang digunakan.

Ia perlu untuk menggabungkan makanan Ornish dengan latihan latihan fizikal, aktiviti fizikal. Keseimbangan harian lemak, protein dan karbohidrat, masing-masing, 10, 25, 75%. Produk disyorkan untuk digunakan:

Sayuran, kebanyakannya hijau.
Lentil, kacang, kacang polong.
Epal dan pear.
Bubur buckwheat dibuat dari jagung, gandum dan beras.

Makan telur sederhana, produk tenusu, keju, kue. Secara kategori tidak termasuk keperluan untuk daging merah, produk dari pastri puff dan adonan mentega, mentega, mayonis, zaitun, kacang, biji.

Menu sampel untuk minggu boleh diatur seperti berikut.

Sarapan pagi: minuman chicory, satu sendok makan dedak dari gandum, ditambah kepada yogurt rendah lemak.
Makan tengah hari: beberapa kentang besar, dibakar dengan tomato, salad timun, sayur-sayuran dan salad "Iceberg", epal hijau.
Makan tengah hari: aprikot atau plum (3 pcs.), Buah-buahan bermusim yang lain, keju kotej rendah lemak.
Makan malam: dua roti bakar utuh, epal atau pir, spageti dari gandum durum, ditaburi dengan keju rendah lemak, kompos buah.

Sarapan pagi: jus oren segar, bubur nasi dengan susu skim, segelas kefir.
Makan tengah hari: kacang dengan cendawan dan bawang, salad dengan tomato, wortel dan timun, dibarengi dengan minyak zaitun.
Makan tengah hari: strawberi, roti gandum.
Makan malam: dua keping roti bran, separuh alpukat, bubur soba, direbus dengan cendawan dan wortel, teh hijau.

Sarapan pagi: kopi tanpa kafein, secawan muesli, dengan tambahan buah dan susu tanpa lemak.
Makan malam: sup dengan kepingan labu dan bayam, couscous dengan sayur-sayuran, vinaigrette tanpa timun jeruk.
Makan tengah hari: segelas yogurt, kue bukan lemak.
Makan malam: separuh terung panggang dengan bawang dan wortel, semangkuk beri bermusim, teh pudina.

Sarapan pagi: jus delima, skuasy dan squash squash.
Makan tengah hari: brokoli dan sup kol kembang api, asparagus direbus dengan beras dan fillet ayam.
Makan tengah hari: keju cottage rendah lemak dengan penambahan yogurt, cookies oatmeal.
Makan malam: kubis rebus dengan wortel dan bawang, apa-apa buah untuk dipilih, kompos currant.

Sarapan pagi: jus epal, bubur bijirin.
Makan tengah hari: dua potong ikan, kentang tumbuk tanpa menambah susu dan dengan sekeping kecil mentega.
Makan tengah hari: secawan yogurt rendah lemak, epal hijau.
Makan malam: sup asparagus dan kacang hijau, teh lemah.

Sarapan pagi: minuman chicory, keju kotej rendah lemak dengan madu.
Makan tengah hari: rebus payudara kalkun dengan zucchini tumbuk dan labu, jus oren.
Makan tengah hari: puding oat, roti multigrain.
Makan malam: dua kubis yang disumbat dengan padi dan sayur-sayuran, air mineral.

Sarapan pagi: sepotong keju keseronokan kotej dengan kismis, chicory.
Makan tengah hari: 2 lentil dan tepung wortel, nasi.
Makan tengah hari: 3 kek keju bakar, jus oren.
Makan malam: epal disumbat dengan keju kotej dan aprikot kering, teh chamomile.

Kolesterol tinggi dengan pematuhan ketat daripada diet diet ini boleh kembali normal. Keteraturan dan kawalan diri sangat penting untuk mencapai hasil.

Berpuasa secara berkala

Untuk mengurangkan kolesterol dalam darah, puasa perubatan digunakan. Ia mungkin untuk merawat kolesterol tinggi dengan diet berpuasa seperti berikut: apabila terdapat kekurangan makanan, tubuh mula menggunakan rizab lipoprotein berkepadatan rendah untuk mendapatkan tenaga untuk aktiviti penting. Selepas 12 jam berpuasa, kolesterol, sebagai sumber tenaga alternatif, mula dibebaskan ke dalam darah dan merosakkan membentuk tenaga.

Skim anggaran berpuasa dari kolesterol untuk minggu ini:

Hari pertama - hanya jus epal-lobak segar yang dicincang, dicairkan dengan air 1: 2. Pada hari kedua, anda boleh minum jus tanpa mencairkannya dengan air. Semasa makan tengah hari anda boleh makan 50 g lobak parut. Dalam ketiga - minuman jus buah-buahan dan jus lobak merah. Makan seratus gram tulen sayur, dan sebelum tidur - kefir.

Pada hari keempat dan kelima tambah buah-buahan dan sayur-sayuran tanah, dan untuk malam - dadih cahaya. Pada hari keenam dan ketujuh, sarapan pagi harus terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan parut, dan untuk makan malam dan makan tengah hari, makan soba yang matang dan kacang-kacangan pekat. Seperti diet yang ketat boleh dilakukan hanya selepas berunding dengan doktor dan di bawah pengawasan perubatan. Untuk menyelesaikan kolesterol tinggi, perlu untuk mengulangi secara berkala menjalani puasa terapeutik.

Ia tidak mudah untuk memilih diet yang optimum dengan kolesterol tinggi - perlu untuk mempelajari secara terperinci semua ciri-ciri tubuh individu. Sangat penting untuk mempertimbangkan komorbiditi, jantina, umur. Hanya menu yang direka dengan betul adalah pencegahan yang berkesan terhadap kesan hiperkolesterinemia yang teruk.