Prinsip utama diet dengan kolesterol tinggi
- Analisis
Hari ini semua orang telah mendengar tentang diet tanpa kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak dalam tubuh menimbulkan perkembangan aterosklerosis - penyakit serius, berbahaya bagi komplikasinya. Rawatan patologi adalah kompleks, tetapi selalu termasuk pembetulan cara hidup dan pemakanan. Apakah akibat kolesterol tinggi dalam darah, dan apa yang boleh membantu diet: mari kita faham.
Sedikit tentang kolesterol dan kesannya pada badan
Sebelum anda memahami ciri-ciri diet dengan kolesterol, adalah bernilai mengetahui lebih lanjut tentang bahan ini dan kesannya pada tubuh manusia.
Oleh itu, kolesterol atau kolesterol adalah bahan seperti lemak, mengikut klasifikasi biokimia, yang termasuk kelas alkohol lipofilik (lemak). Jumlah kandungan kompaun organik di dalam badan adalah kira-kira 200 g. Tambahan pula, 75-80% daripadanya dihasilkan oleh hepatosit dalam hati manusia, dan hanya 20% berasal dari makanan sebagai sebahagian daripada lemak.
Persoalan yang logik adalah mengapa badan itu harus menghasilkan bahan yang berpotensi membahayakannya, ada jawapan yang logik. Sebilangan besar kolesterol diperlukan, kerana sebatian organik melakukan fungsi berikut:
- ia adalah sebahagian daripada membran sitoplasma semua sel, menjadikannya lebih elastik dan tahan lama (nama lain untuk alkohol lemak adalah penstabil membran);
- mengawal kebolehtelapan dinding sel, menghalang penembusan bahan toksik tertentu melaluinya;
- adalah asas untuk sintesis hormon steroid oleh kelenjar adrenal;
- yang terlibat dalam pengeluaran asid hempedu, vitamin D dalam hati.
Tetapi peningkatan kolesterol dalam darah adalah bahaya kesihatan tertentu. Patologi ini dikaitkan dengan metabolisme lemak terjejas di dalam badan dan dicetuskan oleh:
- dislipidemia keturunan (familial);
- kegagalan buah pinggang kronik;
- tekanan darah tinggi;
- hepatitis akut atau kronik, sirosis hati;
- pankreatitis, kanser pankreas;
- gangguan endokrin dan metabolik: kencing manis, hypothyroidism, kekurangan hormon somatotropik;
- obesiti;
- penyalahgunaan alkohol;
- merokok, termasuk pasif;
- mengambil ubat tertentu: COC, hormon steroid, diuretik, dan sebagainya;
- kehamilan.
Beri perhatian! Risiko pendedahan kepada meningkatnya kolesterol meningkat dengan usia: dislipidemia adalah lebih biasa pada lelaki selepas 35-40 tahun dan wanita selepas 50 tahun.
Pertama sekali, kolesterol tinggi dikaitkan dengan penyakit seperti aterosklerosis. Patologi ini dicirikan oleh rupa plak lemak di permukaan dalaman arteri, penyempitan lumen saluran darah dan gangguan bekalan darah ke organ dalaman. Ini dipenuhi dengan pembangunan negeri-negeri seperti:
- penyakit jantung iskemia;
- angina exertional;
- encephalopathy disyskirkulasi;
- gangguan peredaran darah di dalam otak: TIA, dan tahap patologi yang paling tinggi - strok;
- gangguan peredaran buah pinggang;
- gangguan peredaran darah di dalam perangkap kaki.
Dalam patogenesis aterosklerosis, peranan penting dimainkan tidak hanya oleh kepekatan jumlah kolesterol, tetapi juga dengan mana pecahannya berlaku di dalam darah. Dalam bidang perubatan, terdapat:
- Lipoprotein Atherogenic - LDL, VLDL. Besar, jenuh dengan kolesterol dan trigliserida, mereka mudah menetap pada intima saluran darah dan membentuk plak atherosclerosis.
- Lipoprotein antiatherogenik - HDL. Pecahan ini kecil dan mengandungi jumlah minimum kolesterol. Peranan biologi mereka adalah untuk menangkap molekul lemak "hilang" dan mengangkutnya ke hati untuk diproses selanjutnya. Oleh itu, HDL adalah sejenis "berus" untuk saluran darah.
Oleh itu, diet dengan kolesterol tinggi harus ditujukan untuk mengurangkan pecahan aterogenik dan meningkatkan HDL.
Dengan kolesterol tinggi, penting untuk mengikuti diet.
Diet penyembuhan adalah peringkat penting dalam rawatan banyak patologi somatik. Atherosclerosis dan gangguan metabolisme lipid yang menyebabkan ia tidak terkecuali. Sebelum anda membuat menu dengan kolesterol tinggi, cuba tentukan bagaimana pemakanan menjejaskan tahapnya.
Jadi, diet harian seseorang yang sihat mengandungi purata 250-300 mg kolesterol. Memandangkan fakta bahawa kebanyakan alkohol lemak dihasilkan di hati, jumlah ini cukup untuk memastikan keperluan fisiologi badan.
Apa yang berlaku jika kolesterol darah dinaikkan? Sebagai peraturan, peningkatan kepekatan kompaun organik ini berlaku disebabkan oleh pecahan "sendiri" yang endogen. Walau bagaimanapun, walaupun 250-300 mg bahan yang datang dari luar, menjadi tidak berlebihan, dan hanya memperburuk perjalanan aterosklerosis.
Oleh itu, pemakanan perubatan untuk mengurangkan tahap kolesterol darah:
- Kesan positif pada sistem kardiovaskular.
- Menormalkan metabolisme.
- Sudah dalam bulan pertama, ia menyumbang kepada pengurangan lemak "buruk" dalam badan sebanyak 15-25% asal.
- Mengurangkan kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik pada dinding dalaman arteri.
- Menimbulkan penurunan risiko komplikasi yang berbahaya kepada kesihatan dan kehidupan.
- Meningkatkan jangka hayat orang dengan metabolisme lemak terjejas.
Oleh itu, pematuhan kepada prinsip pemakanan terapeutik di semua peringkat rawatan aterosklerosis membantu mencapai hasil yang sangat baik. Bagaimana untuk mengurangkan kolesterol dalam darah dengan bantuan diet: mari kita faham.
Prinsip pemakanan terapeutik
Diet dengan kolesterol tinggi dalam darah bukan sahaja menghalang pembentukan plak aterosklerotik baru. Pematuhan jangka panjang kepada prinsip-prinsip pemakanan klinikal akan membantu membersihkan salur deposit kolesterol dan juga "membubarkan" plak matang. Antara peraturan asas diet untuk merendahkan kolesterol ialah:
- sekatan yang ketara / pengecualian produk yang menyebabkan penumpuan lipid "buruk" meningkat;
- pengurangan penggunaan kolestrol setiap hari kepada 150-200 mg;
- tepu badan dengan "berguna" kolesterol;
- makan serat yang banyak;
- makanan fraksional dalam bahagian kecil;
- pematuhan dengan rejim minuman.
Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan kolesterol tinggi
Meninggalkan kolesterol diet adalah perkara pertama yang perlu dilakukan untuk mengurangkan kolesterol dalam darah. Kompaun organik ini terdapat dalam lemak haiwan, yang merupakan sebahagian daripada daging lemak, lemak babi, daging asap, produk tenusu, kuning telur, dll. konfigurasi
Beri perhatian! Pengambilan kolesterol "makanan" dalam tubuh adalah proses pilihan: walaupun dengan tumbuhan jangka panjang (tetapi pada masa yang sama seimbang!) Pemakanan, seseorang tetap sihat.
Daging dan daging
Daging boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada pesakit dengan aterosklerosis. Sebagai tambahan kepada protein berkualiti tinggi, ia mengandungi lemak haiwan, yang mengurangkan kepekatan HDL "baik" dan meningkatkan pecahan kolesterol aterogenik.
Adakah mungkin untuk memasukkan daging dalam diet terhadap aterosklerosis? Ada kemungkinan, tetapi tidak semua: dalam kumpulan produk ini mereka dirembes oleh kolesterol tinggi:
- otak - 800-2300 mg / 100 g;
- tunas - 300-800 mg / 100 g;
- hati ayam - 492 mg / 100 g;
- hati lembu - 270-400 mg / 100 g;
- daging babi - 380 mg / 100 g;
- hati ayam - 170 mg / 100 g;
- sosis hati - 169 mg / 100 g;
- lidah lembu - 150 mg / 100 g;
- hati babi - 130 mg / 100 g;
- sosej salai - 115 mg / 100 g;
- sosej, sosej kecil - 100 mg / 100 g;
- daging lembu - 90 mg / 100 g
Makanan ini adalah bom kolesterol sebenar. Penggunaan mereka walaupun dalam jumlah yang sedikit membawa kepada peningkatan dislipidemia dan gangguan metabolisme lemak. Daging lemak, produk sampingan dan sosej harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet makanan terapeutik dengan kolesterol yang rendah.
Di samping kandungan kolesterol sebenarnya, bahan lain dalam produk mempengaruhi perkembangan aterosklerosis. Sebagai contoh, daging lembu yang tinggi mengandungi sejumlah besar lemak refraktori, yang menjadikannya lebih "bermasalah" dari segi pembentukan plak kolesterol daripada daging babi.
Diet untuk mengurangkan kolesterol membolehkan penggunaan produk daging berikut:
- kambing kurus - 98 mg / 100 g;
- daging arnab - 90 mg / 100 g;
- daging kuda - 78 mg / 100 g;
- daging domba - 70 mg / 100 g;
- dada ayam - 40-60 mg / 100 g;
- ayam belanda - 40-60 mg / 100 g
Makanan rendah lemak kambing, arnab atau ayam adalah produk diet. Mereka mengandungi jumlah kolesterol yang sederhana dan tepu dengan protein berkualiti tinggi. Doktor mengatakan bahawa produk yang direbus atau dikukus dari kumpulan ini boleh dimakan 2-3 kali seminggu.
Oleh itu, diet terhadap kolesterol mempunyai peraturan berikut untuk makan daging dan ayam:
- Sepenuhnya tidak termasuk dari daging pemakanan daging lembu, daging babi, daging dan sosej.
- Semasa diet yang menurunkan kolesterol, anda boleh makan daging kambing tanpa lemak, arnab, ayam atau ayam belanda.
- Selalu keluarkan kulit dari burung, kerana ia mengandungi peratusan tinggi kolesterol.
- Buang kaedah memudar yang "berbahaya" - menggoreng, merokok, mengalir. Sebaiknya, mendidih, panggang atau daging stim.
- Daging rendah lemak digalakkan dimasukkan dalam diet 2-3 kali seminggu.
- Lebih baik jika sayur-sayuran yang segar / panas dirawat (kecuali kentang) digunakan sebagai hidangan sampingan, bukan karbohidrat mudah - nasi putih, pasta, dll.
Asid lemak tepu dan lemak trans
Makanan yang mengandungi asid lemak tepu yang tinggi dan lemak trans menimbulkan bahaya yang serius kepada metabolisme lemak biasa dalam badan. Penggunaannya yang berlebihan adalah tidak diingini walaupun untuk orang yang sihat, dan pesakit dengan aterosklerosis harus mengecualikan mereka dari diet mereka sepenuhnya. Produk-produk ini termasuk:
- marjerin;
- minyak masak;
- saloma;
- minyak kelapa sawit (boleh didapati walaupun dalam coklat).
Terlepas dari tahap kolesterol dalam komposisi mereka, mereka menyerap tubuh dengan lipid "buruk", menyumbang kepada pembentukan plak aterosklerotik baru dan perkembangan pesat komplikasi vaskular akut dan kronik.
Pakar menasihatkan untuk menggantikan lemak tepu yang berbahaya dengan minyak sayuran:
- zaitun;
- bunga matahari;
- wijen;
- flax dan lain-lain
Minyak sayuran diklasifikasikan sebagai produk yang mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik, kerana ia tidak mengandungi kolesterol, tetapi tepu dengan asid lemak tak jenuh tepu.
Beri perhatian! Sejumlah besar asid lemak tepu dibentuk semasa menggoreng, jadi pesakit harus sama sekali menolak cara memasak ini.
Ikan dan makanan laut
Diet dengan kolesterol tinggi pada lelaki dan wanita mestilah termasuk makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Kandungan sebatian organik yang dipertimbangkan dalam pelbagai jenis penduduk takungan tidak sama:
- makarel - 360 mg / 100 g;
- sturgeon stellate - 300 mg / 100 g;
- ikan - 270 mg / 100 g;
- tiram - 170 mg / 100 g;
- udang - 114 mg / 100 g;
- Pollock - 110 mg / 100 g;
- herring - 97 mg / 100 g;
- trout - 56 mg / 100 g;
- tuna - 55 mg / 100 g;
- pike - 50 mg / 100 g;
- cod - 30 mg / 100 g
Walaupun kandungan kolesterol yang tinggi, ikan dan makanan laut kaya dengan asid lemak tak tepu omega-3. Di samping itu, komposisi lipid penduduk air tawar dan marin diwakili terutamanya oleh lipoprotein berketumpatan tinggi "baik". Oleh itu, penggunaan ikan secara tetap dalam bentuk rebus, kukus atau dibakar akan membantu mengurangkan manifestasi aterosklerosis yang ada dan memastikan pencegahan pembentukan plak kolesterol baru.
Susu dan produk tenusu
Produk susu dan tenusu, terutamanya jika ia dibuat daripada susu keseluruhan, harus digunakan dengan berhati-hati pada pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi. Kandungan bahan ini kekal tinggi di dalamnya:
- Gouda keju, 45% lemak. - 114 mg / 100 g;
- Keju berkrim, 60% lemak. - 100 mg / 100 g;
- krim masam, lemak 30%. - 90-100 mg / 100 g;
- krim, 30% lemak. - 80 mg / 100 g;
- keju kotej lemak - 40 mg / 100 g;
- susu kambing 30 mg / 100 g;
- susu, 1% - 3.2 mg / 100 g;
- kefir, 1% - 3.2 mg / 100 g;
- keju kotej rendah lemak - 1 mg / 100 g
Oleh itu, pesakit dengan aterosklerosis dinasihatkan supaya tidak menghirup keju keras matang, krim masam lemak, dan krim dari diet. Tetapi susu 1%, kefir atau keju rendah lemak akan menyediakan tubuh dengan cukup protein dan kalsium dengan kandungan kolesterol yang sedikit.
Telur adalah produk kontroversial untuk pesakit dengan atorosklerosis. Protein yang berfaedah dan diet bersebelahan dengan kuning telur, yang mengandungi sejumlah besar kolesterol:
- telur ayam - 570 mg / 100 g;
- telur puyuh - 600 mg / 100 g
Dengan begitu banyak alkohol berlemak, nampaknya, produk-produk ini harus tegas kontraindikasi dalam aterosklerosis. Tetapi ini tidak berlaku: hakikatnya bahawa kuning mengandungi lipoprotein kebanyakannya "baik", dan juga sifat biologi unik lesitin. Ia menyumbang kepada normalisasi metabolisme lipid dan menghilangkan kolesterol yang berlebihan dari badan. Oleh itu, ia membenarkan penggunaan telur, tetapi tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu.
Karbohidrat mudah
Menariknya, penggunaan berlebihan karbohidrat dalam sesetengah kes boleh menyebabkan peningkatan tahap kolesterol dalam darah. Proses biokimia yang kompleks ini adalah tindak balas reaksi belahan polysaccharide dengan penukaran kepada glukosa mereka, dan kemudian trigliserida dan tisu adipose.
Oleh itu, semasa diet terapeutik, pesakit dinasihatkan untuk mengehadkan penggunaan:
- kentang;
- pasta;
- beras putih;
- gula-gula, cookies, kuih-muih lain.
Adalah lebih baik menggantikan mereka dengan karbohidrat yang sukar untuk dicerna (kebanyakan croup, beras coklat), yang, dicerna, melepaskan bahagian glukosa dosed. Pada masa akan datang, ia dibelanjakan untuk keperluan tubuh, dan tidak berubah menjadi lemak. Bonus yang bagus untuk dimasukkan ke dalam produk tersebut dalam diet akan menjadi rasa kenyang yang panjang.
Sayur-sayuran dan buah-buahan
Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim segar - inilah yang harus menjadi asas pemakanan. Pada siang hari, pesakit dengan aterosklerosis disarankan untuk makan sekurang-kurangnya 2-3 buah-buahan yang berbeza dan 2-3 jenis sayur-sayuran. Makanan sayuran kaya dengan serat, yang membersihkan dinding usus toksin, mengembalikan penghadaman terjejas dan membantu menurunkan berat badan.
Ciri-ciri yang paling anti-aterogenik mempunyai:
- bawang putih - untuk kesan positif, anda harus menggunakan 1 cengkih bawang putih selama 3-6 bulan;
- Lada Bulgaria - pemimpin dalam kandungan vitamin C, yang merupakan antioksidan yang kuat;
- wortel - sumber vitamin A;
- Kiwi dan nanas adalah buah-buahan yang menyumbang kepada normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan.
Beri perhatian! Sumber serat dalam diet boleh menjadi suplemen pemakanan khas - contohnya, oat atau bran bran.
Minuman
Pematuhan dengan rejim minuman - langkah penting dalam menormalkan metabolisme dan penurunan berat badan. Pembantu utama dalam perkara ini adalah air minuman yang bersih. Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita melibatkan minum dari 1.5 hingga 2.5 liter air (bergantung kepada ketinggian dan berat badan). Pada lelaki, angka ini boleh mencapai 3-3.5 l / hari.
Aterosklerosis juga berguna untuk diminum:
- dogrose decoction;
- jeli buatan sendiri, buah rebus yang enak;
- teh hijau.
Di bawah larangan itu, kopi dan alkohol dalam apa-apa bentuk. Minuman yang menyegarkan wangi mengandungi bahan Kafestol, yang boleh secara tidak langsung menjejaskan tahap kolesterol dalam badan, meningkatkannya. Alkohol menimbulkan perkembangan gangguan metabolik dan kerosakan intima vaskular. Semua ini merupakan faktor yang sangat penting dalam perkembangan aterosklerosis.
Diet bebas kolesterol: menu 7 hari
Sarapan adalah salah satu makanan yang paling penting. Ia adalah orang yang memberikan tenaga untuk separuh pertama sepanjang hari dan membantu untuk bangun. Walaupun pada pesakit dengan aterosklerosis, sarapan pagi harus cukup padat dan termasuk bubur / telur / keju kotej (pilihan), serta buah atau sayuran segar.
Dalam membuat menu makan tengah hari yang teladan, ikut peraturan berikut:
- ½ jumlah makanan haruslah sayuran segar atau masak;
- ⅔ jumlah makanan jatuh pada karbohidrat kompleks - bijirin, beras merah;
- baki ⅓ - daging, ayam, ikan atau protein sayuran.
Apabila merancang makan malam, perkadaran ini dipelihara, kecuali fakta bahawa jumlah keseluruhan hiasan dipenuhi dengan salad sayur-sayuran. Makan karbohidrat pada waktu malam, walaupun yang rumit, tidak digalakkan.
Sekiranya anda mengalami kesukaran memilih hidangan, hubungi doktor anda. Dia akan dapat menjawab soalan anda dan mencadangkan skim pemakanan terapi yang optimum. Satu menu sampel untuk minggu ini, yang sesuai untuk mereka yang berusaha mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan menormalkan metabolisme, ditunjukkan dalam jadual di bawah.
Diet dengan kolesterol tinggi
Kolesterol bertingkat bukanlah penyakit yang berasingan, tetapi gejala sistemik, yang merupakan jenis penanda masalah dalam tubuh, selalunya sifat kronik. Proses pemulihan dan pencegahan perkembangan komplikasi dalam mana-mana pesakit secara langsung bergantung kepada penentuan sebenar penyebab sebenar perubahan dalam tahap ini, rawatan yang betul dan perkembangan skim pemakanan individu.
Punca kolesterol tinggi
Senarai penyebab utama peningkatan kolesterol biasanya termasuk:
- Disbetalipoproteinemii, gabungan hyperlipidemia, hiperkolesterolemia polygenic, penyakit lain dari keturunan.
- Nefroptosis, kegagalan buah pinggang kronik dan penyakit buah pinggang lain.
- Diabetes.
- Etimologi luas hipertensi.
- Hepatitis semua bentuk, sirosis, penyakit kuning dan lain-lain penyakit hepatik.
- Pancreatitis dalam sebarang bentuk, tumor pankreas.
- Kekurangan akut somatotropin dalam badan.
- Hypothyroidism spektrum lebar.
- Patologi kehamilan.
- Kegemukan dan obesiti.
- Mana-mana penyakit yang berkaitan dengan usia yang kronik.
- Penyalahgunaan alkohol dan tembakau.
- Mengambil diuretik, steroid, beberapa pil kontraseptif, ubat spektrum sempit lain.
Penyebab sebenar paras LDL yang tinggi dalam darah hanya akan membantu untuk menentukan diagnosis yang komprehensif.
Menu diet dengan kolesterol tinggi
Adalah diketahui bahawa tahap LDL yang tinggi adalah faktor utama dalam perkembangan pesat aterosklerosis. Prinsip utama diet dalam kes ini - pengecualian dari menu biasa semua produk yang meningkatkan tahap ini. Sebagai salah satu daripada unsur proses metabolik dalam tubuh, kolesterol juga dihasilkan secara bebas - seperti yang ditunjukkan oleh kajian, sehingga 70 peratus daripada jumlah isi bahan yang beredar dalam darah disintesis oleh organ dan tisu - ini adalah kolesterol yang bermanfaat yang diperlukan untuk merealisasikan beberapa pembentukan sistem penting proses metabolik. Walau bagaimanapun, baki 30 peratus boleh menjadi lebihan yang kemudiannya terkumpul di dinding sistem vaskular dan menyumbatnya.
Orang yang sihat digalakkan untuk mengambil 250 miligram kolesterol sehari. Diet yang bertujuan untuk secara aktif mengurangkan tahap sebatian organik ini membayangkan sekatan penggunaan hingga 100-150 mg dengan penekanan pada lemak kumpulan tak tepu.
Makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah
Sebilangan produk mengandungi sejumlah besar kolesterol dalam komposisi mereka dan mereka harus dibuang dari penggunaannya, atau mungkin untuk mengehadkan sebahagian.
- Daging berlemak daging babi / daging lembu, terutamanya brisket, leher, tulang rusuk dan unsur-unsur lain di mana terdapat banyak daging.
- Pork fillet.
- Kebanyakan produk sampingan, khususnya otak, paru-paru, hati.
- Jenis produk yang diproses - produk salai, barangan tin, sosis salai, sosej, sosej rebus.
- Gred lemak daging putih, khususnya itik dan angsa.
- Telur ayam dalam kuantiti yang banyak.
- Yoghurts, keju, krim masam, mentega lemak tinggi, dan terutama marjerin apa-apa jenis.
- Pencuci mulut, makanan segera, promvypechka, semua produk separuh siap.
Produk yang mengurangkan kolesterol dalam darah
- Ikan berminyak. Hampir semua ikan, dan khususnya jenis lemaknya, sangat kaya dengan asid polyunsaturated, sangat berfaedah untuk tubuh. Di samping itu, mereka mempunyai fluorin dan fosforus, kalium, selenium dan unsur surih lain.
- Kacang Semua jenis kacang mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah sebanyak 5-10 peratus.
- Bawang putih Produk ini mempunyai kesan anti-kolesterol yang jelas, disebabkan oleh alahan - dalam badan, bahan khusus akut ini berubah menjadi allicin, membersihkan semua kumpulan vaskular dari plak kolesterol.
- Tomato. Antagonis kolesterol jahat yang benar mengandungi lycopene, pigmen aktif merah yang memecahkan sebatian organik tersebut.
- Wortel Sayur-sayuran yang sihat membantu menghalang penampilan beberapa penyakit dan mengurangkan tahap kolesterol buruk sebanyak 15-20 peratus dengan asupan biasa.
- Epal Apple pectin menyerap kolesterol jahat di dalam usus.
- Produk soya. Produk berasaskan soya mengubah kolesterol ketumpatan rendah "buruk" menjadi ketumpatan tinggi "baik".
- Gandum bran, epal, semua sayur-sayuran, buah sitrus, kacang-kacangan - makanan bijirin, serat larut dan produk kaya serat harus menjadi asas kepada diet dalam kes ini.
- Minyak zaitun diet adalah pengganti yang sangat baik untuk lemak haiwan dan analog matahari yang disempurnakan bunga matahari.
- Produk tenusu rendah lemak - tidak ada kolesterol "buruk", terdapat banyak bahan yang diperlukan untuk badan.
- Daging rendah lemak, semua produk dari tumbuhan asal.
Diet selama seminggu dengan kolesterol tinggi
Kami menawarkan diet mingguan universal, sesuai untuk wanita dan lelaki dengan kolesterol tinggi.
Hari 1
- Sarapan pagi 1 - 250 gr. jus oren (segar) dan dua cheesecakes.
- Sarapan 2 - semangkuk salad sayuran.
- Makan malam - 3-4 lada kecil yang disumbat (nasi ayam / ayam).
- Masa teh - beberapa epal, dua keping roti hitam gandum dengan 30 gram keju rendah lemak.
- Makan malam - borscht rendah lemak tanpa daging, 1 sudu besar. sudu 10 peratus krim masam.
Hari 2
- Sarapan 1 - semangkuk salad sayur-sayuran.
- Sarapan 2 adalah limau gedang yang besar.
- Makan tengah hari - semangkuk beras yang dikukus, 170 gram payudara ayam rebus.
- Snek - 200 gram keju kotej rendah lemak.
- Makan malam - 200 gr. keju casserole rendah lemak.
Hari 3
- Sarapan 1 - omelet dari dua telur.
- Sarapan 2 - 2 keping roti hitam dengan jem, dua ratus gram salad sayur-sayuran.
- Makan tengah hari - plat sup sayur-sayuran, sepiring salad dari produk sejenis dengan 50 gram keju.
- Makan tengahari - muesli dengan yogurt rendah lemak.
- Makan malam - 100 gram ikan rebus.
Hari 4
- Sarapan 1 - seperempat gandum dan bubur labu.
- Sarapan 2 - segelas yogurt rendah lemak.
- Makan tengah hari - sekeping pilaf dengan dada ayam dan sayur-sayuran kukus, 100 gram salad sayur-sayuran.
- Waktu teh - dua pisang.
- Makan malam - sepiring sayuran panggang.
Hari 5
- Sarapan pagi 1-1 / 2 pinggan keju rendah lemak dengan satu sendok makan 10 peratus krim masam, segelas jus oren (segar).
- Sarapan 2 - satu kesemak saiz sederhana.
- Makan tengahari - semangkuk sup sayur-sayuran, 100 gram keju feta, rebusan daging lembu jenis 120 gram.
- Snek - satu pinggan salad sayuran, 1 telur rebus.
- Makan malam - sepiring pasta dari gandum durum, 100 gram ayam rebus dan keju rendah lemak.
Hari 6
- Sarapan 1 - segelas jus nanas segar.
- Sarapan 2 - Satu mangkuk salad sayuran.
- Makan tengah hari - semangkuk kacang, 100 gram daging ayam, dua tomato segar.
- Snek adalah segelas kefir, 2 keping roti hitam penuh bijirin.
- Makan malam - 150 gram ikan rebus.
Hari 7
- Sarapan 1 - semangkuk keju kotej rendah lemak, segelas jus epal (segar).
- Sarapan 2 - segelas walnut.
- Makan tengah hari - semangkuk bubur gandum, 200 gram daging tanpa lemak rebus.
- Masa teh - semangkuk salad lobak merah.
- Makan malam - makanan curd casserole (dua ratus gram).
Video berguna
Makanan yang berfaedah dan tidak sihat - Sekolah Dr Komarovsky
Jawapan soalan
Apakah makanan yang mengandungi kolesterol yang baik?
Kolesterol yang berguna didapati dalam hampir semua jenis ikan, kacang, zaitun, minyak kacang soya, produk soya, daging tanpa lemak putih (ayam, ayam belanda), dan produk lain.
Makanan apa yang menormalkan kolesterol?
Sebagai tambahan kepada penggunaan produk dengan kolesterol "baik", anda perlu membantu badan menyimpulkan "buruk". Dalam kes ini, kerap mengambil epal, oren, buah sitrus dan sayur-sayuran lain, sayur-sayuran (tomato, wortel, bit), kekacang, dedak, sayur-sayuran, biji-bijian, bawang putih.
Apa yang perlu kolesterol biasa?
- Secara keseluruhan - dari 3.6 hingga 5.2 mmol / liter.
- LDL (kolesterol ketumpatan rendah) - dari 3.5 hingga 4 mmol / l.
- HDL - (kolesterol ketumpatan tinggi) - dari 0.9 hingga 1.9 mmol / l.
- Secara keseluruhan - dari 3.6 hingga 5.2 mmol / liter.
- LDL (kolesterol ketumpatan rendah) - dari 2.25 hingga 4.82 mmol / l.
- HDL - (kolesterol ketumpatan tinggi) - 0.7 hingga 1.7 mmol / l.
Sila, nasihat, diet yang paling berkesan mengurangkan kolesterol.
Pemilihan diet khusus dalam kes ini adalah individu dan bergantung pada keadaan semasa masalah, sebab-sebabnya dan beberapa faktor lain. Cadangan umum:
- Makan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, ikan, kacang kedelai, produk kaya serat, minyak sayuran (zaitun, wijen, tidak menggoreng dan tiada pemprosesan tambahan), daging kurus putih.
- Mengehadkan penggunaan atau sepenuhnya meninggalkan daging lemak merah, daging, produk daging yang diproses, makanan pencuci mulut, makanan segera, makanan mudah, jeruk, produk tenusu dan tenusu.
Apakah makanan yang mengandungi kolesterol?
Kolesterol terdapat dalam banyak makanan, tetapi ia membahagikannya kepada "baik" dan "buruk."
"Baik" adalah sebahagian daripada ikan, kacang, zaitun dan minyak biji rami, soya, daging tanpa lemak. "Bad" penuh dengan produk lemak daging merah, makanan ringan, marjerin, makanan segera, pencuci mulut manis dan mufin, produk tenusu dan tenusu, produk asap, produk daging diproses (termasuk sosej, sosej).
Cuba untuk menormalkan pemakanan anda sendiri dengan kerap memakan bukan sahaja makanan kaya dengan kolesterol yang baik, tetapi juga makanan yang menghilangkan LDL dari badan - sayur-sayuran, buah-buahan (buah-buahan sitrus, dan klasik, domestik), jus, kekacang, bijirin, dedak, bawang putih.
Diet kolesterol
* Dengan mengklik pada butang "Hantar", saya memberikan persetujuan saya kepada pemprosesan data peribadi saya mengikut dasar privasi.
Kebanyakan orang mengaitkan kolesterol (kolesterol) dengan lemak trans, makanan terlarang, makanan segera, kentang goreng yang berbahaya dan hamburger. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar.
Kolesterol adalah alkohol lemak lipofilik, yang terlibat secara aktif dalam pembahagian sel, kesan positif pada fungsi otak, fungsi sistem saraf dan keadaan imuniti.
Bergantung pada kesan pada tubuh manusia, kolesterol berbahaya dan bermanfaat dibezakan. Lebihan pertama memberi kesan negatif kepada keadaan saluran darah, menyebabkan pembentukan plak kolesterol dan, akibatnya, meningkatkan risiko trombosis, serangan jantung dan pukulan. Pada masa yang sama, kolesterol "baik" sangat penting untuk fungsi normal organ dalaman.
80% kolesterol disintesis oleh tubuh manusia secara bebas dan hanya 20% diserap dari lemak tepu yang kita makan dengan makanan (susu, mentega, kuning telur, daging, keju). Walau bagaimanapun, kerana kekurangan nutrisi dan penyelewengan dalam diet, doktor menasihati pengawasan secara tetap. Bagi kumpulan umur 20-40 tahun, disyorkan untuk menderma darah 1 kali dalam tempoh lima tahun, selepas 40 - setiap tahun.
Kandungan normal kolesterol total (Chol atau TC-total kolesterol) dalam darah seseorang yang sihat orang dewasa dianggap sebagai 5.2-6.2 mmol / l. Bagi pesakit kencing manis, had atas adalah 4.5 mmol / l.
Dengan sisihan yang ketara dari kenderaan dari norma, perlu menyesuaikan penunjuk dengan bantuan obat-obatan atau makanan khusus (diet kolesterol).
Matlamat diet kolesterol bukan penurunan berat badan dan penurunan berat badan! Menu kolesterol rendah memberi tumpuan kepada menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesihatan tubuh. Walau bagaimanapun, dengan mengurangkan kandungan makanan berlemak dalam diet orang yang mengalami kelebihan berat badan, mereka mula menurunkan berat badan, berat badan mereka secara beransur-ansur kembali normal.
Diet hipokolesterol mesti ditetapkan oleh doktor berdasarkan hasil ujian makmal. Bebas "duduk" di atasnya tidak digalakkan.
Para doktor menetapkan lipoprotein (anti-kolesterol) pemakanan kepada pesakit dengan angina, penyakit jantung koronari dan penyakit lain sistem kardiovaskular, serta orang tua dan mereka yang berisiko untuk serangan jantung dan strok. Berat badan, tekanan darah tinggi, pembuluh darah vena dan kencing manis juga boleh menjadi alasan untuk mengawal tahap alkohol lipofilik dalam darah.
Pakar pemakanan membezakan antara dua jenis diet hipokolesterol: yang dikenali sebagai "Kaedah Dua Langkah", yang mengurangkan tahap kolesterol hingga 20% dan diet No. 10 (jadual nombor 10), pematuhan yang mengurangkan TS sebanyak 10-15%.
Kelebihan dan kelemahan menu anti kolesterol
Pemakanan sedemikian membantu untuk meningkatkan kesihatan, menstabilkan metabolisme, mempercepat metabolisme, mula kehilangan berat badan dan menormalkan berat badan. Oleh kerana diet yang kaya, anda tidak perlu sentiasa mengalami rasa lapar dan bahaya "pecahan" dikurangkan menjadi sifar. Menu boleh dibuat mengikut kemungkinan kewangan anda dan pilihan individu. Penerimaan vitamin dan mineral tambahan mengurangkan risiko beriberi menjadi sifar, dan kehadiran dalam diet sejumlah besar buah-buahan dan sayur-sayuran membantu menguatkan sistem imun.
Tidak ada kelemahan untuk diet sedemikian. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa ia perlu dilakukan dengan persetujuan doktor dan di bawah kawalannya, kerana penurunan tajam dalam kolesterol akan membawa tubuh lebih banyak masa berbanding dengan yang baik.
Kaedah dua langkah
Dengan diet sederhana (diet peringkat kedua), jumlah lemak (ALC) adalah maksimum 30% daripada menu kalori harian; kandungan asid lemak tepu (EFA) - maksimum 10%, dan kolesterol tidak melebihi 300 mg / hari.
Rizab harian
- Daging tanpa lemak (tanpa lemak dan kulit) dan ikan laut - sehingga 90 gram setiap hidangan (maksimum 180 g / hari).
- Minyak sayuran (zaitun, biji rami, labu, jagung) dalam jumlah yang tidak melebihi 10% daripada kalori harian. Lebih suka minyak sejuk.
- Asas pemakanan - karbohidrat dan serat - 50-65% daripada diet. Oleh itu, ia dibenarkan memakan roti gandum, bijirin yang telah mengalami pemprosesan minimum, buah-buahan dan sayuran.
Produk Larangan:
- mentega dan minyak kelapa sawit;
- susu dan produk tenusu (hanya kandungan lemak sifar dibenarkan);
- kuning telur;
- keluaran daging (hati, pusar, jantung, ginjal);
- sosej, sosej;
- udang, sotong;
- kaviar (merah dan hitam);
- gula-gula (kek, pastri) dan pastri yang diperbuat daripada roti putih.
Tempoh sistem pembekalan kuasa ini berbeza dari 6 hingga 12 minggu. Kemudian ujian darah berulang dilakukan. Jika kadar TS telah kembali normal, maka sudah cukup untuk mematuhi pemakanan yang betul dan mengambil semula ujian mengikut skema yang diluluskan oleh doktor yang menghadiri. Jika jumlah kolesterol tidak menurun ke tahap yang diingini, maka anda harus berpindah ke rejimen yang lebih ketat.
Untuk diet peringkat kedua, ransum dan senarai makanan yang dilarang tetap sama, dan juga ALC (30%). Pada masa yang sama NLC dikurangkan kepada 7%, dan jumlah maksimum kolesterol tidak boleh melebihi 200 mg / hari.
Peralihan dari peringkat 1 hingga ke tahap 2 perlu dijalankan dengan lancar dan di bawah pengawasan doktor yang hadir.
Jadual nombor 10
Makanan seperti itu dikembangkan oleh Professor Manuil Pevzner, pengasas pemakanan, untuk mengimbangi metabolisme, meningkatkan peredaran darah, menormalkan fungsi jantung dan saluran darah, serta sistem hepatobiliari dan pencernaan. Memasak lebih baik dikukus, tanpa garam dan rempah. Daging boleh direbus, ikan terbakar dalam kerajang.
Prinsip asas pemakanan menurut Pevzner:
- Makanan perlu kerap dan pecahan (5 kali sehari), jumlah kalori - 2300-2500 kcal / hari.
- Makan malam - tiga jam sebelum waktu tidur.
- Asas diet - protein (80-90 g / hari). 40-45% daripada mereka harus sayur-sayuran, dan 55-60% protein haiwan.
- Jumlah maksimum lemak ialah 70 gram. Daripada jumlah ini, 70-75% adalah sayuran, dan 25-30% adalah haiwan.
- Karbohidrat adalah 300-350 g / hari.
- Penggunaan produk yang disyorkan yang mempunyai kesan alkali: susu, buah-buahan, sayur-sayuran.
- Pastikan minum banyak air (1-1.2 liter sehari).
- Gunakan garam secukupnya (maksimum 2-3 gram sehari untuk garam makanan yang disediakan).
- Selari dengan diet biasanya ditetapkan ubat natrium klorida dalam jumlah yang ditentukan oleh doktor yang hadir.
Produk yang dibenarkan:
- keropok roti rai;
- kursus pertama yang dipanggang atau sup sayur-sayuran;
- daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda, arnab, nutria, daging lembu, daging lembu, puyuh);
- ikan laut dan kerang;
- susu rendah lemak dan produk tenusu (kefir, krim masam, yogurt tanpa gula dan aditif, keju pemakanan);
- omelet putih telur (kukus);
- kesesakan buatan sendiri dan sedikit jem dibenarkan sebagai pencuci mulut;
- beberapa sayuran (brokoli, wortel, zucchini, labu, bit gula, tomato, salad);
- buah-buahan dan beri (kecuali anggur);
- sayuran dan mentega dalam kuantiti yang kecil.
Produk Larangan:
- minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kuat, kopi, dll);
- hidangan pedas dan salai;
- sup kaya;
- pastri yang dibakar, roti segar, lempeng;
- daging lemak, asali;
- semua yang meningkatkan kembung (kekacang, kubis putih, radishes, cendawan, anggur);
- gula-gula
Menu untuk satu hari
- Sarapan pagi pertama: susu oat atau muesli; telur rebus (boleh digantikan dengan omelet protein); teh tanpa gula.
- Sarapan pagi kedua: apel di dalam oven (anda boleh menambah madu).
- Makan tengah hari: sup vegetarian dengan bijirin gandum; lobak lilin, dikukus (anda boleh menambah setitik minyak zaitun); daging rebus; merebus pinggul atau kompos buah kering.
- Snek: kaserol keju kotej atau kek keju.
- Makan malam: ikan dengan sayur-sayuran (dikukus); epal.
- Tiga jam sebelum waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak atau yoghurt tanpa gula.
Menu untuk minggu ini
Diet bebas kolesterol adalah sistem pemakanan yang mempunyai diet yang sangat kaya.
Menu kasar selama 7 hari mungkin kelihatan seperti ini:
- Sarapan pagi: omelet stim dari dua protein; teh hijau.
- Makan tengahari: sup sayur-sayuran - 250 ml; bola bakar wap dengan sayur-sayuran.
- Snek: salad buah dari satu epal, satu pir, berpengalaman dengan yogurt rendah lemak.
- Makan malam: nasi rebus - 100 gr.; ikan bakar pada sayuran - 200 gr.
- Tiga jam sebelum waktu tidur, anda boleh minum 200 ml yogurt rendah lemak.
- Sarapan pagi: buckwheat - 150-200 gr.; sepasang keping keju rendah lemak; minum dengan chicory.
- Makan tengah hari: sup vegetarian dengan jelai 250-300 ml; daging lembu stim - 200 gr.; salad sayur-sayuran (satu tomato, satu lada Bulgaria).
- Masa teh: apel yang dibakar dengan madu.
- Perjamuan: hake rebus dalam tomato; salad sayuran, berpakaian minyak zaitun.
- Sarapan: bubur susu (soba, bulgur, oatmeal, jagung) - 250-300 g; pinggul sup atau teh hijau tanpa gula.
- Makan tengah hari: sup tanpa daging - 300 gr.; puyuh dibakar di dalam ketuhar dengan lobak merah atau labu.
- Makan tengah hari: limau gedang atau oren.
- Makan malam: keseronokan keju casserole dengan buah.
- Sarapan: salad lobak merah dengan kismis (parut satu lobak merah kecil, tambah kismis, isi krim masam rendah lemak atau yogurt); 200 ml kefir, 1 roti gandum.
- Makan tengah hari: ayam belang rebus - 200 gr.; salad tomato dan timun - 200 gr.; 1 roti gandum
- Makan tengah hari: tarikh atau aprikot kering - 200 g
- Makan malam: keju kotej rendah lemak dengan madu dan buah (epal, pic atau aprikot) - 200 g.
- Sarapan pagi: granola - 250-300 gr.; merebus pinggul atau teh rebus.
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran - 250 g; piceperch braised dengan brokoli - 200 gr.; segelas jus oren.
- Snek: jeli buah - 250 g
- Perjamuan: bubur jagung - 200 g; fillet ayam rebus - 200 g; satu lada Bulgaria bersaiz sederhana.
- Sarapan pagi: telur rebus atau beg; Minuman Chicory (boleh ditambah dengan susu).
- Makan tengah hari: sup nasi pada sup sayur-sayuran - 250-300 gr.; dua bebola daging lembu kecil dalam sos krim; sebarang sayur-sayuran.
- Snek: labu dan apel mashed - 300 g
- Makan malam: kentang rebus dengan sayur-sayuran, berpengalaman dengan minyak bunga matahari - 3 buah; ikan rebus - 150 gr.; ½ oren.
- Sarapan pagi: salad sayuran - 250-300 gr.; keping keju rendah lemak; satu roti gandum; teh hijau.
- Makan tengah hari: daging lembu rebus dengan sayur-sayuran dalam lengan - 300 g; jus sayuran.
- Selamat,: segelas kacang atau buah-buahan kering.
- Makan malam: bulgur dengan epal dan kismis; segelas susu skim.
Selama sebulan
Tempoh diet sedemikian dipersetujui dengan doktor dan biasanya tidak melebihi 12 hari. Walau bagaimanapun, dalam kes yang luar biasa (!), Sistem bekalan kuasa boleh diselaraskan oleh pakar dan dilanjutkan selama 2 minggu lagi. Dalam kes ini, rizab anggaran sebulan akan dikumpulkan oleh pakar pemakanan dengan mengambil kira keputusan ujian darah, indeks jisim badan, umur, dan petunjuk lain.
Tidak sekali-kali tidak membuat keputusan untuk meningkatkan tempohnya secara bebas! Ini boleh membawa kepada kesan negatif dan menjejaskan keputusan kesihatan.
Jika dikehendaki, senarai hidangan boleh diubah berdasarkan keutamaan individu anda. Pakar pemakanan mengesyorkan menyesuaikan menu berdasarkan jadual kolesterol dalam makanan.
Jadual kolesterol dalam makanan (mg per 100 gram)
Makanan dengan menu kolesterol tinggi untuk minggu ini
Menu untuk setiap hari dengan gula darah tinggi
Orang yang menderita diabetes, tidak sesuai dengan diet biasa dengan jumlah karbohidrat yang banyak. Diet rendah karbohidrat dengan gula darah tinggi mempunyai kesan langsung terhadap penyakit ini, memberi amaran komplikasi yang mungkin, dan kepatuhannya yang ketat membolehkan menstabilkan tahap glukosa darah dalam beberapa hari. Oleh itu, disyorkan untuk pesakit dengan apa-apa jenis kencing manis, tanpa mengira keterukan kursusnya.
Prinsip dasar diet
Bagi setiap pesakit, pemakanan dengan kandungan karbohidrat yang rendah dikembangkan secara individu, dengan mengambil kira usia, berat badan, tahap glukosa darah dan aktiviti fizikal, tetapi terdapat beberapa peraturan umum pemakanan yang harus diikuti oleh semua orang:
- Pengambilan makanan harian harus termasuk jumlah karbohidrat yang berterusan (45%), protein (20%) dan lemak (35%);
- hanya apabila rasa lapar benar-benar dirasakan;
- makan harus dihentikan apabila anda sudah merasa kenyang;
- tidak boleh makan terlalu banyak;
- adalah perlu untuk tidak memasukkan karbohidrat bertindak cepat dari diet (wortel, pisang, kentang, coklat, gula-gula, minuman berkarbonat manis, dan sebagainya).
Makan dengan gula darah yang tinggi perlu menjadi biasa - ini adalah satu lagi faktor penting yang perlu dipertimbangkan pesakit.
Jika disebabkan oleh beberapa keadaan, mustahil untuk makan pada waktu dan makanan ditangguhkan untuk masa yang lama (lebih daripada satu jam), maka snek kecil diperlukan.
Produk yang mesti dibuang
Jika gula darah adalah tinggi, ia dilarang keras untuk menggunakan kumpulan makanan berikut:
- sayur-sayuran jeruk;
- daging salai;
- lemak haiwan;
- ikan berlemak dan kaviar;
- makanan goreng;
- beberapa perasa;
- pastri gandum bakar;
- minuman manis;
- ais krim
Perlu dikeluarkan dari menu buah-buahan segar yang sangat manis dan buah-buahan kering (pisang, nanas, tarikh, kismis), serta buah-buahan yang pahit dan pahit (grapefruits, lemon). Ia perlu untuk menolak dan dari produk tenusu manis, keju tajam dan krim masam yang gemuk. Ia dilarang sama sekali daripada hidangan nasi, jagung dan semolina.
Produk yang digunakannya perlu dihadkan
Asas diet pada orang dengan kadar glukosa tinggi adalah sayuran. Mereka bukan kalori, tetapi ia mengandungi banyak mineral, vitamin dan serat. Tetapi dalam penggunaannya terdapat batasan. Kami bercakap tentang sayuran dan hidangan manis yang disediakan dari mereka.
- labu;
- wortel;
- kentang;
- lada manis;
- tomato selepas rawatan haba;
- saus tomat;
- sos tomato;
- bit.
Semua tanaman leguminous juga tergolong dalam kumpulan produk yang terhad.
Produk disyorkan untuk digunakan
Anda boleh makan apa-apa yang tidak meningkatkan gula darah: sayur-sayuran dan buah-buahan tanpa gula, sayur-sayuran, bawang putih, bawang segar (dalam jumlah yang terhad), daging pemakanan, cendawan, sesetengah bijirin.
Semua sayur-sayuran yang mengandungi sekurang-kurangnya karbohidrat sepatutnya dalam menu seseorang yang mempunyai kadar gula darah tinggi, iaitu:
- zucchini;
- timun;
- tomato segar;
- terung;
- lada panas;
- kubis (laut, kembang kol, putih).
Anda boleh makan hanya sayur-sayuran segar, kukus atau rebus.
Adalah mungkin untuk mendapatkan norma harian protein yang diperlukan hanya disebabkan oleh produk daging:
- kambing, babi yang kurus, arnab, daging lembu, daging lembu;
- daging ayam, daging ayam belanda;
- jenis lemak rendah ikan.
Daging perlu direbus, dikukus atau dibakar. Sekali sehari anda boleh makan 1-2 telur (sebaik-baiknya tanpa kuning telur). Menu ini pasti termasuk keju kotej rendah lemak, yang mana anda boleh membuat casseroles, puding dan kek keju wap.
Bijirin berguna:
- soba;
- gandum barli;
- oat;
- beras merah;
- barli dan gandum (dalam kuantiti terhad).
Sereal yang siap dibakar haruslah dimasak, dimasak dengan air dengan sedikit susu. Kadar harian roti yang dibuat dari tepung rai atau dedak tidak boleh melebihi 300g. Selepas makan, anda boleh makan buah-buahan rendah karbohidrat: epal, strawberi, semangka, cranberry, tetapi tidak lebih daripada 300 gram sehari. Sebagai snek, biji bunga matahari mentah atau sedikit panggang sesuai. Hanya lada dan garam yang dibenarkan untuk rempah.
Orang dengan gula darah tinggi sering mengalami masalah berat badan, jadi diet untuk mereka adalah peluang yang baik bukan hanya untuk menurunkan tahap glukosa darah, untuk membina proses metabolik dalam badan, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.
Ciri-ciri diet untuk wanita hamil dengan gula darah tinggi
Pada wanita dalam kedudukan istirahat antara makanan tidak boleh melebihi tiga jam (istirahat untuk tidur - tidak lebih dari sepuluh jam). Makanan harus rendah kalori, tetapi cukup berkhasiat. Untuk sarapan pagi, mereka perlu makan bijirin, sayur-sayuran rebus, salad, roti gandum seluruh - makanan yang kaya dengan serat, pada waktu makan tengah hari dan pada waktu petang - hidangan dari daging dan ikan tanpa lemak.
Wanita hamil harus minum banyak cecair - sehingga lapan gelas sehari. Sekiranya ada pedih ulu hati, maka sedikit biji bunga matahari mentah tidak akan menyakiti. Jangan minum susu pada waktu malam dan makan buah. Margarin, keju krim dan sos semasa mengandung harus dikecualikan daripada diet.
Pastikan untuk berunding dengan doktor anda mengenai peningkatan kadar pemakanan dan kemasukan produk tambahan yang mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Jika penunjuk glukosa darah tidak membenarkan ia dilakukan, itu bermakna bahawa kompleks vitamin perubatan akan ditetapkan.
Bagaimana untuk membuat menu?
Diet untuk mengurangkan gula darah termasuk diet rendah kalori yang kaya dengan vitamin dan menghapuskan penggunaan makanan manis dan berlemak. Semasa penyusunan menu, penting untuk tidak mengganggu keseimbangan protein dan karbohidrat. Adalah dinasihatkan untuk mendengar nasihat ahli endokrin dan ahli pemakanan.
Menu untuk setiap hari
Hanya seorang doktor dengan tepat boleh mengira jumlah kalori harian yang diperlukan untuk setiap pesakit individu.
Menu harian sepatutnya termasuk sekurang-kurangnya lima hidangan:
- Sarapan pagi Anda boleh memulakan hari dengan bijirin, telur orak atau telur rebus, secawan teh atau kopi tanpa gula.
- Sarapan pagi kedua Sebelum makan tengah hari, anda boleh makan salad sayur-sayuran atau buah-buahan.
- Makan tengah hari Pada pertengahan hari, yang pertama mestilah pertama (sup, sup kubis, borscht, okroshka), yang kedua (potong kukus atau daging rebus) dan kompos, jeli, rosehip rebus atau teh.
- Waktu teh Snek sebelum makan malam boleh menjadi salad sayuran, keju cottage, buah.
- Perjamuan Pada penghujung hari, dinasihatkan untuk makan hidangan ikan dan sayur-sayuran.
Harus diingat bahawa untuk satu hidangan hanya kira-kira lima unit roti dibenarkan makan (1H = 10-12 g karbohidrat), dan kadar harian adalah sama dengan 25 HE.
Sampel menu untuk minggu ini
- omelet dengan ham, kopi;
- salad sayuran (dibazirkan dengan minyak sayuran);
- borsch, sepotong roti rai, potong kukus, kompos;
- kefir;
- nasi rebus dengan ikan kukus, teh.
- nasi rebus dengan sayur-sayuran, kopi;
- salad buah;
- sup cendawan, bakso, jelly;
- keju kotej, teh hijau;
- sayuran rebus, kopi dari chicory.
- telur rebus, yogurt, kopi;
- salad sayur-sayuran;
- sup sayur-sayuran, sepotong roti rai, daging sapi muda panggang, sup gandum;
- biji bunga matahari;
- bubur barli, daging rebus, teh.
- Oatmeal pada air dengan susu, kopi;
- buah-buahan;
- okroshka, rebus ayam dengan sayur-sayuran, compote;
- salad sayuran dan roti bran;
- bubur soba, ikan rebus, jus.
- bubur soba, keju, kopi dari chicory;
- salad sayur-sayuran;
- sup ikan, roti bran, tepung kukus, jeli;
- epal atau yogurt;
- ayam dessek rebus, kubis kubis, sup rosehip.
- telur rebus, keju, kopi;
- buah-buahan;
- sup cendawan, daging kalkun panggang, teh;
- kefir dengan roti;
- sayuran rebus, sepotong roti rai.
- bubur soba pada air dan susu, sup dogrose;
- salad sayur-sayuran;
- sup daging lembu, bakso, kompos;
- buah-buahan dan roti bran;
- ikan kaserol dengan sayur-sayuran, teh.
Makanan mestilah biasa dan kerap (5-7 kali sehari), dan bahagian - kecil, maka tidak akan makan terlalu banyak. Apabila terdapat senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, lebih mudah membuat dan menyesuaikan menu.
Mengamati diet dan jadual pemakanan, menghapuskan alkohol dari diet, adalah mungkin bukan sahaja untuk menurunkan tahap glukosa dalam darah, tetapi juga untuk mengelakkan berlakunya komplikasi. Banyak pilihan produk untuk pesakit kencing manis akan membantu mempelbagaikan menu.
Diet anti kolesterol dengan menu teladan untuk minggu ini
Diet kolesterol membantu mengurangkan lipid darah. Ia mencadangkan sekatan dalam diet lemak haiwan: daging berlemak, krim, mentega, mayonis, telur. Mengurangkan tahap kolesterol adalah mungkin dengan menukar menu harian dan aktiviti fizikal yang tetap.
Diet kolesterol rendah
Tugas diet dengan kolesterol rendah adalah, di atas semua, kesan pengurangan lipid dalam darah. Bekalan tenaga dalam diet ini, bersama dengan sejumlah besar vitamin dan mineral, tidak banyak berbeza dari diet biasa.
Diet rendah lemak harus termasuk makanan kaya dengan antioksidan semulajadi, seperti vitamin C, E, polifenol dan sebatian bioaktif lain yang terdapat dalam produk dari tumbuhan asal.
Apa dan bagaimana hendak makan?
Kolesterol terdapat dalam banyak makanan, dan berapa banyaknya akan dihantar ke tubuh bergantung pada menu anda. Apabila menyusun makanan, gunakan makanan yang betul untuk mengelakkan penggunaan lemak buruk dan mengambil lipid profil. Diet untuk mengurangkan kolesterol harus konsisten dengan gaya hidup seseorang.
Pemakanan dengan kolesterol tinggi mencadangkan:
- Rizab lemak keseluruhannya adalah sehingga 30% tenaga harian dengan jumlah terkecil lemak trans, di mana jumlah asid lemak tepu adalah 6-7%, omega-6 polyunsaturated 5-8%, dan omega-3 adalah sekitar 1-2% tenaga harian.
- Kolesterol yang digunakan tidak boleh melebihi 300 mg setiap hari.
- Mengehadkan penggunaan daging berlemak, keju, keju kuning, marjerin keras, mentega, lemak babi, krim, kek krim, kentang goreng, cip, telur.
- Penggunaan sejumlah lemak sayuran yang mencukupi; minyak sayur-sayuran, minyak zaitun dan marjerin lembut yang berkualiti adalah disyorkan.
- Menambah pengambilan ikan laut untuk memberikan jumlah yang tepat dalam asid lemak omega-3 di dalam badan.
- Diet perlu termasuk makanan yang mengandungi protein lengkap, tetapi dengan sekatan lemak: daging tanpa lemak, ayam, daging lembu.
- Penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran, kekacang.
- Kemasukan karbohidrat kompleks yang mencukupi dalam menu: roti gandum, bijirin, bijirin kasar, beras.
- Pengecualian gula mudah yang menjejaskan pertumbuhan trigliserida yang buruk.
Apakah yang perlu dielakkan?
Di manakah banyak kolesterol?
- kebanyakan kolesterol mengandungi telur telur telur - sehingga 1060 mg;
- produk sampingan, di mana kandungan kolesterol purata adalah 300-400 mg / 100 g;
- produk lemak tinggi yang digunakan secara meluas adalah mentega (220-250 mg);
- Semua hidangan dengan daging tambahan, telur, mentega, susu atau krim masam juga akan membekalkan sejumlah besar lemak di dalam badan.
Jika terapi diet diperhatikan, gula-gula, pastri, produk dengan kandungan krim yang tinggi tidak dapat dimakan.
Berapa banyak kolestrol dalam makanan?
Senarai produk dengan kandungan kolesterol yang berbeza (setiap 100 g) dibentangkan di bawah:
- hati ayam - 380 mg;
- Pate bakar - 370 mg;
- hati babi - 350 mg;
- sosej - 100 mg;
- ham Turki - 50 mg;
- babi - 100 mg;
- ikan salmon, maklum balas salai - 70 mg;
- telur ayam keseluruhan - 360 mg;
- mayonis - 60 mg, lemak babi - 90 mg;
- Cheesecake Wina - 220 mg;
- cannoli dengan krim disebat - 150 mg;
- Shortbread - 50 mg;
- adunan ragi - 50 mg;
- ais krim - 30 mg;
- keju ladu - 70 mg;
- pasta - 40 mg;
- keju diproses - 80 mg;
- keju feta - 90 mg;
- keju keras - 80 mg;
- susu 3.2% - 11 mg;
- kefir dan yogurt - 7 mg;
- krim 35% - 120 mg;
- buah-buahan dan sayur-sayuran - 0 mg.
Menu contoh
Untuk mengurangkan berat badan dengan kehadiran obesiti dan menyesuaikan profil lipid kepada nilai normal akan membantu diet kolesterol. Menu untuk minggu dan resipi mudah untuk memasak dibentangkan di bawah.
- muesli dengan kacang: 1 sudu besar. muesli dengan kacang, 0.5 cawan yoghurt 0.5% lemak (125 ml);
- sandwic: sekeping roti gelap (40 g), 1 sdt. marjerin lembut (5 g), 4 keping nipis fillet kalkun (20 g), timun acar sederhana (100 g), beberapa daun salad (30 g);
- Mandarin (100 g).
- sandwic: sekeping roti gelap (40 g), kepingan nipis keju putih (20 g), beberapa daun salad (30 g), 2 tomato kecil (100 g), 0.5 cawan kefir (125 ml)
- Sup tomat: rebus sayuran (200 ml), tomato puri atau tomato rebus, 30 g pasta, 3 sudu besar. yoghurt 0.5% lemak (45 g);
- dada ayam yang dibakar: fillet (100 g), 2 sudu teh. minyak rapeseed (10 g), marjoram;
- kentang rebus (70 g);
- salad kubis merah: kubis merah (150 g), epal kecil, parut pada grater kasar (100 g), jus lemon.
- salad buah dengan yogurt dan kacang: pic, anggur, oren (hanya 150 g), walnut cincang, yogurt dengan kandungan lemak ≤1% (150 ml).
- lentil salad: 3 sudu teh. lentil (sebelum memasak - 15 g), 2 tomato kecil (100 g), beberapa buah zaitun (50 g), 1 sdt. minyak rapeseed (5 g), roti (30 g), 1 sudu teh. marjerin (5 g);
- raspberi dengan kefir: 100 g beku raspberi, 5 sudu besar. kefir 0.5% lemak (75 g)
- 2 keping roti wholemeal;
- tomato, dicincang dan ditaburi dengan herba kegemaran anda dan pasli (sebagai contoh, herba atau herba Provence);
- 4 keping ham kalkun;
- segelas jus buah tanpa gula.
- segelas jus tomato;
- 2 wafel padi atau bran kasar;
- 2 keping ham kalkun.
- sup broccoli: 120 g brokoli, sepotong roti gelap untuk roti bakar (40 g), 3 sudu besar. yoghurt 0.5% lemak;
- salmon yang dibakar dalam kerajang: 100 g salmon fillet, beberapa kepingan oren (100 g), jus lemon, kentang rebus, ditaburi dengan dill (70 g).
- lobak parut (1 medium) dengan epal - tuangkan jus lemon dan 1 sdt. mentega, tambah beberapa kacang cincang.
- sandwic 2 keping roti gandum dengan dicincang keju rendah lemak, 2 daun salad, 2 keping tomato;
- segelas jus (bit, tomato).
- salad dengan salmon: tomato, jagung kalengan (1 sudu besar), salmon atau tuna dalam sos sendiri;
- 2 keping roti hitam.
- sandwic dengan sosej tanpa lemak: roti hitam (40 g), 2 keping nipis sosej bersandar (10 g), tomato (30 g);
- 0.5 cawan kefir 0.5% lemak.
- dada ayam (150 g), dibakar dalam kerajang atau direbus atau dikukus;
- kentang dill.
- cawan buah beri dengan 2 sudu besar. yogurt semulajadi;
- sebilangan kecil hazelnut atau walnut.
- sebilangan roti;
- 2 keping ayam ham;
- keping tomato;
- segelas jus sayuran.
- 2 keping roti gandum;
- 4 keping ham ayam;
- lobak parut (beberapa keping), berpakaian dengan yogurt (1 sudu l.).
- muesli buatan sendiri (campuran bahagian yang sama dari oatmeal dan barley serpihan, flaxseed dan walnut): 1 sudu besar. l Muesli (15 g), 0.5 cawan yogurt 0.5% lemak (125 ml), 100 g raspberi beku.
- ayam rebus tanpa kulit;
- beras merah (50 g - 0.5 sachets);
- kacang (250 g);
- segelas limau gedang atau jus oren.
- sebilangan roti yang dibuat dari tepung kasar dengan timun jeruk.
- salad sayur-sayuran saderi, wortel, tomato, 1/4 kubis Peking: saderi dan wortel parut, potong tomato menjadi kiub, kubis kubis Peking. Taburkan segalanya dengan minyak zaitun dan cuka sari apel, musim dengan rempah-rempah dan herba;
- potong roti hitam dengan keju dan daging ayam putih, dibasuh dengan sayur-sayuran.
- 3 sudu besar. l serpih jagung dengan segelas susu 0.5%.
- sandwic slice wholemeal dengan kalkun.
- krim champignons dengan sayuran dan kentang: cendawan (100 g), kentang (70 g), susu dengan kandungan lemak ≤1% (3 sudu besar - 45 ml), taburkan dengan dill.
- koktel: raspberry segar atau beku (100 g), flaxseed (1 sdt - 5 g), susu, keju kotej dengan kandungan lemak ≤1% (150 ml), daun pudina segar.
- sandwic yang dibuat dari sepotong roti gandum dengan sepotong burung;
- salad tomato, kacang hijau, bawang, kubis Cina dengan sedikit minyak zaitun (150 g).
- 3 sudu besar. l Muesli dengan kismis dan kacang dan yogurt semula jadi (150 g);
- epal.
- salad hijau;
- 20 g rebus salmon dengan limau;
- nasi dengan 1 sudu teh. marjerin.
- 1 pisang kecil;
- segelas kefir.
- Omelet dari dua protein telur, dikukus.
- Oatmeal (dengan kacang dan kismis) dengan 0% yogurt (150 g) atau segelas susu soya;
- Satu kepingan roti hitam dengan iris tomato.
- Sandwich dari roti rai dengan 2 keping keju rendah lemak, daging putih (100 g) dan salad.
- sup sayur-sayuran (kembang kol, sayuran campuran);
- ikan bakar dalam foil: fillet 200g (ikan kod, Pollock), jus lemon, rempah - taburkan ikan dengan jus lemon dan meletakkan di tempat yang sejuk selama beberapa minit, kemudian taburkan rempah, dibungkus dalam kerajang dan bakar pada 180-200 ° untuk 25 minit;
- segelas jus limau gedang.
- 2 epal panggang dengan madu.
- sandwic dengan ham turki dan tomato.
Kesimpulannya
Kepekatan kolesterol yang buruk mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan. Oleh itu, adalah perlu untuk mengawal parasnya dan berkesan mengurangkannya, dan diet kolesterol akan membantu.
Anna Ivanovna Zhukova
- Peta tapak
- Penganalisis darah
- Analisis
- Atherosclerosis
- Ubat-ubatan
- Rawatan
- Kaedah rakyat
- Kuasa
Diet kolesterol membantu mengurangkan lipid darah. Ia mencadangkan sekatan dalam diet lemak haiwan: daging berlemak, krim, mentega, mayonis, telur. Mengurangkan tahap kolesterol adalah mungkin dengan menukar menu harian dan aktiviti fizikal yang tetap.
Diet kolesterol rendah
Tugas diet dengan kolesterol rendah adalah, di atas semua, kesan pengurangan lipid dalam darah. Bekalan tenaga dalam diet ini, bersama dengan sejumlah besar vitamin dan mineral, tidak banyak berbeza dari diet biasa.
Diet rendah lemak harus termasuk makanan kaya dengan antioksidan semulajadi, seperti vitamin C, E, polifenol dan sebatian bioaktif lain yang terdapat dalam produk dari tumbuhan asal.
Apa dan bagaimana hendak makan?
Kolesterol terdapat dalam banyak makanan, dan berapa banyaknya akan dihantar ke tubuh bergantung pada menu anda. Apabila menyusun makanan, gunakan makanan yang betul untuk mengelakkan penggunaan lemak buruk dan mengambil lipid profil. Diet untuk mengurangkan kolesterol harus konsisten dengan gaya hidup seseorang.
Pemakanan dengan kolesterol tinggi mencadangkan:
- Rizab lemak keseluruhannya adalah sehingga 30% tenaga harian dengan jumlah terkecil lemak trans, di mana jumlah asid lemak tepu adalah 6-7%, omega-6 polyunsaturated 5-8%, dan omega-3 adalah sekitar 1-2% tenaga harian.
- Kolesterol yang digunakan tidak boleh melebihi 300 mg setiap hari.
- Mengehadkan penggunaan daging berlemak, keju, keju kuning, marjerin keras, mentega, lemak babi, krim, kek krim, kentang goreng, cip, telur.
- Penggunaan sejumlah lemak sayuran yang mencukupi; minyak sayur-sayuran, minyak zaitun dan marjerin lembut yang berkualiti adalah disyorkan.
- Menambah pengambilan ikan laut untuk memberikan jumlah yang tepat dalam asid lemak omega-3 di dalam badan.
- Diet perlu termasuk makanan yang mengandungi protein lengkap, tetapi dengan sekatan lemak: daging tanpa lemak, ayam, daging lembu.
- Penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran, kekacang.
- Kemasukan karbohidrat kompleks yang mencukupi dalam menu: roti gandum, bijirin, bijirin kasar, beras.
- Pengecualian gula mudah yang menjejaskan pertumbuhan trigliserida yang buruk.
Apakah yang perlu dielakkan?
Di manakah banyak kolesterol?
- kebanyakan kolesterol mengandungi telur telur telur - sehingga 1060 mg;
- produk sampingan, di mana kandungan kolesterol purata adalah 300-400 mg / 100 g;
- produk lemak tinggi yang digunakan secara meluas adalah mentega (220-250 mg);
- Semua hidangan dengan daging tambahan, telur, mentega, susu atau krim masam juga akan membekalkan sejumlah besar lemak di dalam badan.
Jika terapi diet diperhatikan, gula-gula, pastri, produk dengan kandungan krim yang tinggi tidak dapat dimakan.
Berapa banyak kolestrol dalam makanan?
Senarai produk dengan kandungan kolesterol yang berbeza (setiap 100 g) dibentangkan di bawah:
- hati ayam - 380 mg;
- Pate bakar - 370 mg;
- hati babi - 350 mg;
- sosej - 100 mg;
- ham Turki - 50 mg;
- babi - 100 mg;
- ikan salmon, maklum balas salai - 70 mg;
- telur ayam keseluruhan - 360 mg;
- mayonis - 60 mg, lemak babi - 90 mg;
- Cheesecake Wina - 220 mg;
- cannoli dengan krim disebat - 150 mg;
- Shortbread - 50 mg;
- adunan ragi - 50 mg;
- ais krim - 30 mg;
- keju ladu - 70 mg;
- pasta - 40 mg;
- keju diproses - 80 mg;
- keju feta - 90 mg;
- keju keras - 80 mg;
- susu 3.2% - 11 mg;
- kefir dan yogurt - 7 mg;
- krim 35% - 120 mg;
- buah-buahan dan sayur-sayuran - 0 mg.
Menu contoh
Untuk mengurangkan berat badan dengan kehadiran obesiti dan menyesuaikan profil lipid kepada nilai normal akan membantu diet kolesterol. Menu untuk minggu dan resipi mudah untuk memasak dibentangkan di bawah.
- muesli dengan kacang: 1 sudu besar. muesli dengan kacang, 0.5 cawan yoghurt 0.5% lemak (125 ml);
- sandwic: sekeping roti gelap (40 g), 1 sdt. marjerin lembut (5 g), 4 keping nipis fillet kalkun (20 g), timun acar sederhana (100 g), beberapa daun salad (30 g);
- Mandarin (100 g).
- sandwic: sekeping roti gelap (40 g), kepingan nipis keju putih (20 g), beberapa daun salad (30 g), 2 tomato kecil (100 g), 0.5 cawan kefir (125 ml)
- Sup tomat: rebus sayuran (200 ml), tomato puri atau tomato rebus, 30 g pasta, 3 sudu besar. yoghurt 0.5% lemak (45 g);
- dada ayam yang dibakar: fillet (100 g), 2 sudu teh. minyak rapeseed (10 g), marjoram;
- kentang rebus (70 g);
- salad kubis merah: kubis merah (150 g), epal kecil, parut pada grater kasar (100 g), jus lemon.
- salad buah dengan yogurt dan kacang: pic, anggur, oren (hanya 150 g), walnut cincang, yogurt dengan kandungan lemak ≤1% (150 ml).
- lentil salad: 3 sudu teh. lentil (sebelum memasak - 15 g), 2 tomato kecil (100 g), beberapa buah zaitun (50 g), 1 sdt. minyak rapeseed (5 g), roti (30 g), 1 sudu teh. marjerin (5 g);
- raspberi dengan kefir: 100 g beku raspberi, 5 sudu besar. kefir 0.5% lemak (75 g)
- 2 keping roti wholemeal;
- tomato, dicincang dan ditaburi dengan herba kegemaran anda dan pasli (sebagai contoh, herba atau herba Provence);
- 4 keping ham kalkun;
- segelas jus buah tanpa gula.
- segelas jus tomato;
- 2 wafel padi atau bran kasar;
- 2 keping ham kalkun.
- sup broccoli: 120 g brokoli, sepotong roti gelap untuk roti bakar (40 g), 3 sudu besar. yoghurt 0.5% lemak;
- salmon yang dibakar dalam kerajang: 100 g salmon fillet, beberapa kepingan oren (100 g), jus lemon, kentang rebus, ditaburi dengan dill (70 g).
- lobak parut (1 medium) dengan epal - tuangkan jus lemon dan 1 sdt. mentega, tambah beberapa kacang cincang.
- sandwic 2 keping roti gandum dengan dicincang keju rendah lemak, 2 daun salad, 2 keping tomato;
- segelas jus (bit, tomato).
- salad dengan salmon: tomato, jagung kalengan (1 sudu besar), salmon atau tuna dalam sos sendiri;
- 2 keping roti hitam.
- sandwic dengan sosej tanpa lemak: roti hitam (40 g), 2 keping nipis sosej bersandar (10 g), tomato (30 g);
- 0.5 cawan kefir 0.5% lemak.
- dada ayam (150 g), dibakar dalam kerajang atau direbus atau dikukus;
- kentang dill.
- cawan buah beri dengan 2 sudu besar. yogurt semulajadi;
- sebilangan kecil hazelnut atau walnut.
- sebilangan roti;
- 2 keping ayam ham;
- keping tomato;
- segelas jus sayuran.
- 2 keping roti gandum;
- 4 keping ham ayam;
- lobak parut (beberapa keping), berpakaian dengan yogurt (1 sudu l.).
- muesli buatan sendiri (campuran bahagian yang sama dari oatmeal dan barley serpihan, flaxseed dan walnut): 1 sudu besar. l Muesli (15 g), 0.5 cawan yogurt 0.5% lemak (125 ml), 100 g raspberi beku.
- ayam rebus tanpa kulit;
- beras merah (50 g - 0.5 sachets);
- kacang (250 g);
- segelas limau gedang atau jus oren.
- sebilangan roti yang dibuat dari tepung kasar dengan timun jeruk.
- salad sayur-sayuran saderi, wortel, tomato, 1/4 kubis Peking: saderi dan wortel parut, potong tomato menjadi kiub, kubis kubis Peking. Taburkan segalanya dengan minyak zaitun dan cuka sari apel, musim dengan rempah-rempah dan herba;
- potong roti hitam dengan keju dan daging ayam putih, dibasuh dengan sayur-sayuran.
- 3 sudu besar. l serpih jagung dengan segelas susu 0.5%.
- sandwic slice wholemeal dengan kalkun.
- krim champignons dengan sayuran dan kentang: cendawan (100 g), kentang (70 g), susu dengan kandungan lemak ≤1% (3 sudu besar - 45 ml), taburkan dengan dill.
- koktel. raspberi segar atau beku (100 gram), biji rami (. L h 1-5 g), susu, keju mempunyai kandungan lemak ≤1% (150 ml), daun pudina segar.
- sandwic yang dibuat dari sepotong roti gandum dengan sepotong burung;
- salad tomato, kacang hijau, bawang, kubis Cina dengan sedikit minyak zaitun (150 g).
- 3 sudu besar. l Muesli dengan kismis dan kacang dan yogurt semula jadi (150 g);
- epal.
- salad hijau;
- 20 g rebus salmon dengan limau;
- nasi dengan 1 sudu teh. marjerin.
- 1 pisang kecil;
- segelas kefir.
- Omelet dari dua protein telur, dikukus.
- Oatmeal (dengan kacang dan kismis) dengan 0% yogurt (150 g) atau segelas susu soya;
- Satu kepingan roti hitam dengan iris tomato.
- Sandwich dari roti rai dengan 2 keping keju rendah lemak, daging putih (100 g) dan salad.
- sup sayur-sayuran (kembang kol, sayuran campuran);
- ikan bakar dalam foil: fillet 200g (ikan kod, Pollock), jus lemon, rempah - taburkan ikan dengan jus lemon dan meletakkan di tempat yang sejuk selama beberapa minit, kemudian taburkan rempah, dibungkus dalam kerajang dan bakar pada 180-200 ° untuk 25 minit;
- segelas jus limau gedang.
- 2 epal panggang dengan madu.
- sandwic dengan ham turki dan tomato.
Kesimpulannya
Kepekatan kolesterol yang buruk mempunyai kesan buruk terhadap kesihatan. Oleh itu, adalah perlu untuk mengawal parasnya dan berkesan mengurangkannya, dan diet kolesterol akan membantu.
Apa makanan yang menurunkan kolesterol darah?
Kolesterol adalah elemen penting dalam tubuh manusia, yang mengambil bahagian dalam banyak proses. Ia adalah bahan binaan untuk membran sel, yang terlibat dalam pengeluaran androgens, estrogen, kortisol, dalam penukaran cahaya matahari menjadi vitamin D, dalam pengeluaran hempedu, dan lain-lain. Walau bagaimanapun, kepekatan yang tinggi dalam darah menyebabkan pembentukan plak sclerosis di dinding saluran darah, penyumbatan dan perkembangan aterosklerosis, strok, serangan jantung. Mengurangkan kolesterol adalah perlu untuk mencegah dan merawat penyakit kardiovaskular. Menurut doktor, jika anda sentiasa memasukkan produk diet yang menurunkan kolesterol, anda dapat mengurangkan konsentrasi dalam darah.
Apa kolesterol yang hendak dilawan?
Kolesterol boleh dibahagikan kepada "baik" dan "berbahaya." Fakta adalah bahawa ia tidak larut dalam air, oleh itu ia dilampirkan kepada protein untuk pergerakan di dalam badan. Kompleks seperti itu dipanggil lipoprotein, yang seterusnya terdiri daripada dua jenis: kepadatan rendah (LDL) - "buruk", dan kepadatan tinggi (HDL) - "baik". Yang pertama membawa bahan dari hati ke tisu, kedua - dari tisu ke hati. LDL membawa kepada perkembangan aterosklerosis, manakala HDL membersihkan saluran darah daripada plak. Bercakap tentang mengurangkan kolesterol, mereka bermaksud "buruk", manakala "baik" mesti dikekalkan.
Peranan pemakanan
Pemakanan yang betul sangat penting dalam memerangi hiperkolesterolemia dan untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Diet khas membantu mengurangkan pengeluaran dan mengurangkan penyerapan. Di samping itu, kolesterol mula cepat dihapuskan dari badan.
Produk
Senarai produk yang berguna agak besar. Ia merangkumi makanan dari tumbuhan. Untuk membuat menu, anda perlu tahu makanan mana yang menurunkan kolesterol. Sehari, tidak lebih daripada 300 mg harus ditelan.
Brokoli Mengandungi serat pemakanan kasar yang tidak dicerna, membengkak, menyelubungi dan mengeluarkan lemak aterogenik. Mengurangkan penyerapan dalam usus sebanyak 10%. Pada hari anda perlu makan sehingga 400 gram brokoli.
Prunes Membantu mengurangkan kolesterol dalam darah kerana antioksidan yang terkandung di dalamnya.
Herring segar. Kaya dengan asid lemak tak tepu omega-3, ia mengurangkan saiz plak aterosklerotik, menormalkan lumen saluran darah, menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan strok. Kadar harian adalah kira-kira 100 gram.
Kacang Dengan peningkatan kolesterol, walnut, badam, hazelnut, pistachios sangat berguna. Mereka menyumbang kepada normalisasi tahapnya disebabkan oleh asid lemak tak jenuh yang terkandung di dalamnya. Ketahui bahawa kacang-kacangan tinggi kalori.
Cendawan tiram. Oleh kerana lovastina mereka, mereka mengurangkan saiz plak vaskular. Ia disyorkan untuk memakan hingga 10 gram sehari.
Oatmeal. Termasuk serat yang mengikat kolesterol dalam usus dan membuangnya dari badan. Makan bubur harian boleh mengurangkan tahapnya sebanyak 4%.
Ikan laut. Asid lemak tak tepu dan iodin yang terkandung dalam ikan laut, mengelakkan pembentukan plak pada dinding vaskular.
Sea Kale Penggunaan rutin rumpai laut yang kaya dengan iodin membantu membubarkan bekuan darah dalam kapal.
Kekacang Kaya dengan serat, vitamin B, pektin, asid folik. Dengan penggunaan biasa boleh mengurangkan kadar sebanyak 10%.
Epal Mereka mengandungi serat tidak larut yang mengeluarkan kolesterol dari badan. Antioksidan yang membentuk epal adalah perlu bagi orang yang mempunyai penyakit kardiovaskular, mereka menghalang penyerapan lemak dalam usus dan penyumbatan saluran darah dengan pembekuan darah.
Produk tenusu. Kefir, keju cottage, yogurt rendah lemak adalah makanan menurun kolesterol.
Buah-buahan, sayur-sayuran. Yang paling berguna dalam hal ini - kiwi, limau gedang, oren, wortel, bit.
Adalah penting untuk memilih makanan yang hanya mengurangkan kolesterol "buruk", tetapi meninggalkan "baik" tidak berubah. Doktor yang paling berkesan termasuk yang berikut:
- Lemak tak tepu dan tidak monounsaturated. Menambah lemak sayur-sayuran kepada haiwan bukan haiwan, anda boleh mengurangkan kandungan kolesterol "berbahaya" sebanyak 18%. Ini minyak alpukat, zaitun, jagung, kacang.
- Flaxseed. 50 gram benih sehari cukup untuk mengurangkan kolesterol berbahaya sebanyak 14%.
- Oat bran. Terima kasih kepada serat, ia berkesan mengurangkan kolesterol dan menghalang penyerapannya dalam usus.
- Bawang putih Bawang putih segar dalam jumlah tiga ulas per hari mengurangkan kepekatan kolesterol sebanyak 12%.
Tumbuhan perubatan dan herba yang mengurangkan kolesterol
Perubatan tradisional menyarankan menggunakan herba dan tumbuh-tumbuhan untuk menurunkan kolesterol.
Blackberry
Rebus air di atas daun blackberry, balut bekas dan biarkan ia diseduh selama kira-kira sejam. Untuk setengah liter air memerlukan satu sudu herba yang hancur. Rawatan ini terdiri daripada mengambil tiga kali sebulan cawan ketiga setiap hari.
Semanggi padang rumput
Bunga dan rumput (dua meja Sudu) dicurahkan dengan air (1 cawan rebus), tertutup rapat, ditinggalkan selama sejam, kemudian ditapis. Minum sebelum makan pada satu sudu tiga kali sehari.
Akar licorice
Tuang mentah, tuangkan air, rebus selama kira-kira 10 minit dengan api yang rendah. Pada 0.5 liter meletakkan dua sudu akar. Minuman sup kuah selama dua minggu, tiga kali sehari selama 1/3 cawan dan setengah jam selepas makan. Ambil rehat bulanan dan ulangi.
Hawthorn
Tumbuhan bunga menuangkan air mendidih (setiap gelas - dua sudu besar). Alat ini perlu disiram selama 20 minit. Coklat siap untuk minum tiga atau empat kali sehari untuk satu sudu.
Bawang putih itu
Untuk setengah liter vodka anda perlu mengambil 300 gram bawang putih, sebelum dicincang. Letakkan di tempat yang gelap dan bertegun selama tiga minggu, kemudian ketegangan. Cairkan air di dalam air atau susu (setengah gelas - 20 titis) dan minum sebelum makan setiap hari.
Bunga Linden
Mengisar bunga di dalam pengisar kopi. Tiga kali sehari, ambil satu sudu teh dengan air. Kursus rawatan adalah 1 bulan.
Melissa
Tuangkan herba bau lemon dengan air mendidih (2 sudu besar - satu gelas). Tutup dan biarkan selama satu jam untuk menegaskan. Ambil penapis cawan separa dalam masa 30 minit. sebelum makan dua atau tiga kali sehari.
Flaxseed
Bukan sahaja merendahkan kolesterol berbahaya, tetapi juga meningkatkan sistem pencernaan, mempunyai kesan koleretik. Benih dianjurkan untuk menambah makanan siap, seperti salad dan bijirin.
Labu
Masak labu mentah. Terdapat sebelum makan (30 minit) dalam jumlah dua atau tiga sendok makan.
Produk yang meningkatkan kolesterol
Apabila menurunkan kolesterol, penting untuk mengelakkan makanan berbahaya. Ini termasuk:
- hati;
- roe ikan;
- udang;
- mentega;
- marjerin;
- makanan segera;
- sosej;
- keju;
- krim;
- kuning telur ayam.
Kesimpulannya
Mengurangkan kolesterol adalah faktor penting dalam pencegahan aterosklerosis dan perkembangan serangan jantung. Hanya satu diet yang teratur dapat mengurangkan kolesterol "berbahaya" sebanyak 5-10%, walaupun tanpa menggunakan ubat.