Prinsip utama diet dengan kolesterol tinggi

• Pencegahan

Hari ini semua orang telah mendengar tentang diet tanpa kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak dalam tubuh menimbulkan perkembangan aterosklerosis - penyakit serius, berbahaya bagi komplikasinya. Rawatan patologi adalah kompleks, tetapi selalu termasuk pembetulan cara hidup dan pemakanan. Apakah akibat kolesterol tinggi dalam darah, dan apa yang boleh membantu diet: mari kita faham.

Sedikit tentang kolesterol dan kesannya pada badan

Sebelum anda memahami ciri-ciri diet dengan kolesterol, adalah bernilai mengetahui lebih lanjut tentang bahan ini dan kesannya pada tubuh manusia.

Oleh itu, kolesterol atau kolesterol adalah bahan seperti lemak, mengikut klasifikasi biokimia, yang termasuk kelas alkohol lipofilik (lemak). Jumlah kandungan kompaun organik di dalam badan adalah kira-kira 200 g. Tambahan pula, 75-80% daripadanya dihasilkan oleh hepatosit dalam hati manusia, dan hanya 20% berasal dari makanan sebagai sebahagian daripada lemak.

Persoalan yang logik adalah mengapa badan itu harus menghasilkan bahan yang berpotensi membahayakannya, ada jawapan yang logik. Sebilangan besar kolesterol diperlukan, kerana sebatian organik melakukan fungsi berikut:

• ia adalah sebahagian daripada membran sitoplasma semua sel, menjadikannya lebih elastik dan tahan lama (nama lain untuk alkohol lemak adalah penstabil membran);
• mengawal kebolehtelapan dinding sel, menghalang penembusan bahan toksik tertentu melaluinya;
• adalah asas untuk sintesis hormon steroid oleh kelenjar adrenal;
• yang terlibat dalam pengeluaran asid hempedu, vitamin D dalam hati.

Tetapi peningkatan kolesterol dalam darah adalah bahaya kesihatan tertentu. Patologi ini dikaitkan dengan metabolisme lemak terjejas di dalam badan dan dicetuskan oleh:

• dislipidemia keturunan (familial);
• kegagalan buah pinggang kronik;
• tekanan darah tinggi;
• hepatitis akut atau kronik, sirosis hati;
• pankreatitis, kanser pankreas;
• gangguan endokrin dan metabolik: kencing manis, hypothyroidism, kekurangan hormon somatotropik;
• obesiti;
• penyalahgunaan alkohol;
• merokok, termasuk pasif;
• mengambil ubat tertentu: COC, hormon steroid, diuretik, dan sebagainya;
• kehamilan.

Beri perhatian! Risiko pendedahan kepada meningkatnya kolesterol meningkat dengan usia: dislipidemia adalah lebih biasa pada lelaki selepas 35-40 tahun dan wanita selepas 50 tahun.

Pertama sekali, kolesterol tinggi dikaitkan dengan penyakit seperti aterosklerosis. Patologi ini dicirikan oleh rupa plak lemak di permukaan dalaman arteri, penyempitan lumen saluran darah dan gangguan bekalan darah ke organ dalaman. Ini dipenuhi dengan pembangunan negeri-negeri seperti:

• penyakit jantung iskemia;
• angina exertional;
• encephalopathy disyskirkulasi;
• gangguan peredaran darah di dalam otak: TIA, dan tahap patologi yang paling tinggi - strok;
• gangguan peredaran buah pinggang;
• gangguan peredaran darah di dalam perangkap kaki.

Dalam patogenesis aterosklerosis, peranan penting dimainkan tidak hanya oleh kepekatan jumlah kolesterol, tetapi juga dengan mana pecahannya berlaku di dalam darah. Dalam bidang perubatan, terdapat:

1. Lipoprotein Atherogenic - LDL, VLDL. Besar, jenuh dengan kolesterol dan trigliserida, mereka mudah menetap pada intima saluran darah dan membentuk plak atherosclerosis.
2. Lipoprotein antiatherogenik - HDL. Pecahan ini kecil dan mengandungi jumlah minimum kolesterol. Peranan biologi mereka adalah untuk menangkap molekul lemak "hilang" dan mengangkutnya ke hati untuk diproses selanjutnya. Oleh itu, HDL adalah sejenis "berus" untuk saluran darah.

Oleh itu, diet dengan kolesterol tinggi harus ditujukan untuk mengurangkan pecahan aterogenik dan meningkatkan HDL.

Dengan kolesterol tinggi, penting untuk mengikuti diet.

Diet penyembuhan adalah peringkat penting dalam rawatan banyak patologi somatik. Atherosclerosis dan gangguan metabolisme lipid yang menyebabkan ia tidak terkecuali. Sebelum anda membuat menu dengan kolesterol tinggi, cuba tentukan bagaimana pemakanan menjejaskan tahapnya.

Jadi, diet harian seseorang yang sihat mengandungi purata 250-300 mg kolesterol. Memandangkan fakta bahawa kebanyakan alkohol lemak dihasilkan di hati, jumlah ini cukup untuk memastikan keperluan fisiologi badan.

Apa yang berlaku jika kolesterol darah dinaikkan? Sebagai peraturan, peningkatan kepekatan kompaun organik ini berlaku disebabkan oleh pecahan "sendiri" yang endogen. Walau bagaimanapun, walaupun 250-300 mg bahan yang datang dari luar, menjadi tidak berlebihan, dan hanya memperburuk perjalanan aterosklerosis.

Oleh itu, pemakanan perubatan untuk mengurangkan tahap kolesterol darah:

1. Kesan positif pada sistem kardiovaskular.
2. Menormalkan metabolisme.
3. Sudah dalam bulan pertama, ia menyumbang kepada pengurangan lemak "buruk" dalam badan sebanyak 15-25% asal.
4. Mengurangkan kemungkinan pembentukan plak aterosklerotik pada dinding dalaman arteri.
5. Menimbulkan penurunan risiko komplikasi yang berbahaya kepada kesihatan dan kehidupan.
6. Meningkatkan jangka hayat orang dengan metabolisme lemak terjejas.

Oleh itu, pematuhan kepada prinsip pemakanan terapeutik di semua peringkat rawatan aterosklerosis membantu mencapai hasil yang sangat baik. Bagaimana untuk mengurangkan kolesterol dalam darah dengan bantuan diet: mari kita faham.

Prinsip pemakanan terapeutik

Diet dengan kolesterol tinggi dalam darah bukan sahaja menghalang pembentukan plak aterosklerotik baru. Pematuhan jangka panjang kepada prinsip-prinsip pemakanan klinikal akan membantu membersihkan salur deposit kolesterol dan juga "membubarkan" plak matang. Antara peraturan asas diet untuk merendahkan kolesterol ialah:

• sekatan yang ketara / pengecualian produk yang menyebabkan penumpuan lipid "buruk" meningkat;
• pengurangan penggunaan kolestrol setiap hari kepada 150-200 mg;
• tepu badan dengan "berguna" kolesterol;
• makan serat yang banyak;
• makanan fraksional dalam bahagian kecil;
• pematuhan dengan rejim minuman.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan kolesterol tinggi

Meninggalkan kolesterol diet adalah perkara pertama yang perlu dilakukan untuk mengurangkan kolesterol dalam darah. Kompaun organik ini terdapat dalam lemak haiwan, yang merupakan sebahagian daripada daging lemak, lemak babi, daging asap, produk tenusu, kuning telur, dll. konfigurasi

Beri perhatian! Pengambilan kolesterol "makanan" dalam tubuh adalah proses pilihan: walaupun dengan tumbuhan jangka panjang (tetapi pada masa yang sama seimbang!) Pemakanan, seseorang tetap sihat.

Daging dan daging

Daging boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada pesakit dengan aterosklerosis. Sebagai tambahan kepada protein berkualiti tinggi, ia mengandungi lemak haiwan, yang mengurangkan kepekatan HDL "baik" dan meningkatkan pecahan kolesterol aterogenik.

Adakah mungkin untuk memasukkan daging dalam diet terhadap aterosklerosis? Ada kemungkinan, tetapi tidak semua: dalam kumpulan produk ini mereka dirembes oleh kolesterol tinggi:

• otak - 800-2300 mg / 100 g;
• tunas - 300-800 mg / 100 g;
• hati ayam - 492 mg / 100 g;
• hati lembu - 270-400 mg / 100 g;
• daging babi - 380 mg / 100 g;
• hati ayam - 170 mg / 100 g;
• sosis hati - 169 mg / 100 g;
• lidah lembu - 150 mg / 100 g;
• hati babi - 130 mg / 100 g;
• sosej salai - 115 mg / 100 g;
• sosej, sosej kecil - 100 mg / 100 g;
• daging lembu - 90 mg / 100 g

Makanan ini adalah bom kolesterol sebenar. Penggunaan mereka walaupun dalam jumlah yang sedikit membawa kepada peningkatan dislipidemia dan gangguan metabolisme lemak. Daging lemak, produk sampingan dan sosej harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet makanan terapeutik dengan kolesterol yang rendah.

Di samping kandungan kolesterol sebenarnya, bahan lain dalam produk mempengaruhi perkembangan aterosklerosis. Sebagai contoh, daging lembu yang tinggi mengandungi sejumlah besar lemak refraktori, yang menjadikannya lebih "bermasalah" dari segi pembentukan plak kolesterol daripada daging babi.

Diet untuk mengurangkan kolesterol membolehkan penggunaan produk daging berikut:

• kambing kurus - 98 mg / 100 g;
• daging arnab - 90 mg / 100 g;
• daging kuda - 78 mg / 100 g;
• daging domba - 70 mg / 100 g;
• dada ayam - 40-60 mg / 100 g;
• ayam belanda - 40-60 mg / 100 g

Makanan rendah lemak kambing, arnab atau ayam adalah produk diet. Mereka mengandungi jumlah kolesterol yang sederhana dan tepu dengan protein berkualiti tinggi. Doktor mengatakan bahawa produk yang direbus atau dikukus dari kumpulan ini boleh dimakan 2-3 kali seminggu.

Oleh itu, diet terhadap kolesterol mempunyai peraturan berikut untuk makan daging dan ayam:

1. Sepenuhnya tidak termasuk dari daging pemakanan daging lembu, daging babi, daging dan sosej.
2. Semasa diet yang menurunkan kolesterol, anda boleh makan daging kambing tanpa lemak, arnab, ayam atau ayam belanda.
3. Selalu keluarkan kulit dari burung, kerana ia mengandungi peratusan tinggi kolesterol.
4. Buang kaedah memudar yang "berbahaya" - menggoreng, merokok, mengalir. Sebaiknya, mendidih, panggang atau daging stim.
5. Daging rendah lemak digalakkan dimasukkan dalam diet 2-3 kali seminggu.
6. Lebih baik jika sayur-sayuran yang segar / panas dirawat (kecuali kentang) digunakan sebagai hidangan sampingan, bukan karbohidrat mudah - nasi putih, pasta, dll.

Asid lemak tepu dan lemak trans

Makanan yang mengandungi asid lemak tepu yang tinggi dan lemak trans menimbulkan bahaya yang serius kepada metabolisme lemak biasa dalam badan. Penggunaannya yang berlebihan adalah tidak diingini walaupun untuk orang yang sihat, dan pesakit dengan aterosklerosis harus mengecualikan mereka dari diet mereka sepenuhnya. Produk-produk ini termasuk:

• marjerin;
• minyak masak;
• saloma;
• minyak kelapa sawit (boleh didapati walaupun dalam coklat).

Terlepas dari tahap kolesterol dalam komposisi mereka, mereka menyerap tubuh dengan lipid "buruk", menyumbang kepada pembentukan plak aterosklerotik baru dan perkembangan pesat komplikasi vaskular akut dan kronik.

Pakar menasihatkan untuk menggantikan lemak tepu yang berbahaya dengan minyak sayuran:

• zaitun;
• bunga matahari;
• wijen;
• flax dan lain-lain

Minyak sayuran diklasifikasikan sebagai produk yang mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik, kerana ia tidak mengandungi kolesterol, tetapi tepu dengan asid lemak tak jenuh tepu.

Beri perhatian! Sejumlah besar asid lemak tepu dibentuk semasa menggoreng, jadi pesakit harus sama sekali menolak cara memasak ini.

Ikan dan makanan laut

Diet dengan kolesterol tinggi pada lelaki dan wanita mestilah termasuk makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Kandungan sebatian organik yang dipertimbangkan dalam pelbagai jenis penduduk takungan tidak sama:

• makarel - 360 mg / 100 g;
• sturgeon stellate - 300 mg / 100 g;
• ikan - 270 mg / 100 g;
• tiram - 170 mg / 100 g;
• udang - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• herring - 97 mg / 100 g;
• trout - 56 mg / 100 g;
• tuna - 55 mg / 100 g;
• pike - 50 mg / 100 g;
• cod - 30 mg / 100 g

Walaupun kandungan kolesterol yang tinggi, ikan dan makanan laut kaya dengan asid lemak tak tepu omega-3. Di samping itu, komposisi lipid penduduk air tawar dan marin diwakili terutamanya oleh lipoprotein berketumpatan tinggi "baik". Oleh itu, penggunaan ikan secara tetap dalam bentuk rebus, kukus atau dibakar akan membantu mengurangkan manifestasi aterosklerosis yang ada dan memastikan pencegahan pembentukan plak kolesterol baru.

Susu dan produk tenusu

Produk susu dan tenusu, terutamanya jika ia dibuat daripada susu keseluruhan, harus digunakan dengan berhati-hati pada pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi. Kandungan bahan ini kekal tinggi di dalamnya:

• Gouda keju, 45% lemak. - 114 mg / 100 g;
• Keju berkrim, 60% lemak. - 100 mg / 100 g;
• krim masam, lemak 30%. - 90-100 mg / 100 g;
• krim, 30% lemak. - 80 mg / 100 g;
• keju kotej lemak - 40 mg / 100 g;
• susu kambing 30 mg / 100 g;
• susu, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• keju kotej rendah lemak - 1 mg / 100 g

Oleh itu, pesakit dengan aterosklerosis dinasihatkan supaya tidak menghirup keju keras matang, krim masam lemak, dan krim dari diet. Tetapi susu 1%, kefir atau keju rendah lemak akan menyediakan tubuh dengan cukup protein dan kalsium dengan kandungan kolesterol yang sedikit.

Telur adalah produk kontroversial untuk pesakit dengan atorosklerosis. Protein yang berfaedah dan diet bersebelahan dengan kuning telur, yang mengandungi sejumlah besar kolesterol:

• telur ayam - 570 mg / 100 g;
• telur puyuh - 600 mg / 100 g

Dengan begitu banyak alkohol berlemak, nampaknya, produk-produk ini harus tegas kontraindikasi dalam aterosklerosis. Tetapi ini tidak berlaku: hakikatnya bahawa kuning mengandungi lipoprotein kebanyakannya "baik", dan juga sifat biologi unik lesitin. Ia menyumbang kepada normalisasi metabolisme lipid dan menghilangkan kolesterol yang berlebihan dari badan. Oleh itu, ia membenarkan penggunaan telur, tetapi tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu.

Karbohidrat mudah

Menariknya, penggunaan berlebihan karbohidrat dalam sesetengah kes boleh menyebabkan peningkatan tahap kolesterol dalam darah. Proses biokimia yang kompleks ini adalah tindak balas reaksi belahan polysaccharide dengan penukaran kepada glukosa mereka, dan kemudian trigliserida dan tisu adipose.

Oleh itu, semasa diet terapeutik, pesakit dinasihatkan untuk mengehadkan penggunaan:

• kentang;
• pasta;
• beras putih;
• gula-gula, cookies, kuih-muih lain.

Adalah lebih baik menggantikan mereka dengan karbohidrat yang sukar untuk dicerna (kebanyakan croup, beras coklat), yang, dicerna, melepaskan bahagian glukosa dosed. Pada masa akan datang, ia dibelanjakan untuk keperluan tubuh, dan tidak berubah menjadi lemak. Bonus yang bagus untuk dimasukkan ke dalam produk tersebut dalam diet akan menjadi rasa kenyang yang panjang.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim segar - inilah yang harus menjadi asas pemakanan. Pada siang hari, pesakit dengan aterosklerosis disarankan untuk makan sekurang-kurangnya 2-3 buah-buahan yang berbeza dan 2-3 jenis sayur-sayuran. Makanan sayuran kaya dengan serat, yang membersihkan dinding usus toksin, mengembalikan penghadaman terjejas dan membantu menurunkan berat badan.

Ciri-ciri yang paling anti-aterogenik mempunyai:

• bawang putih - untuk kesan positif, anda harus menggunakan 1 cengkih bawang putih selama 3-6 bulan;
• Lada Bulgaria - pemimpin dalam kandungan vitamin C, yang merupakan antioksidan yang kuat;
• wortel - sumber vitamin A;
• Kiwi dan nanas adalah buah-buahan yang menyumbang kepada normalisasi metabolisme dan penurunan berat badan.

Beri perhatian! Sumber serat dalam diet boleh menjadi suplemen pemakanan khas - contohnya, oat atau bran bran.

Minuman

Pematuhan dengan rejim minuman - langkah penting dalam menormalkan metabolisme dan penurunan berat badan. Pembantu utama dalam perkara ini adalah air minuman yang bersih. Diet dengan kolesterol tinggi pada wanita melibatkan minum dari 1.5 hingga 2.5 liter air (bergantung kepada ketinggian dan berat badan). Pada lelaki, angka ini boleh mencapai 3-3.5 l / hari.

Aterosklerosis juga berguna untuk diminum:

• dogrose decoction;
• jeli buatan sendiri, buah rebus yang enak;
• teh hijau.

Di bawah larangan itu, kopi dan alkohol dalam apa-apa bentuk. Minuman yang menyegarkan wangi mengandungi bahan Kafestol, yang boleh secara tidak langsung menjejaskan tahap kolesterol dalam badan, meningkatkannya. Alkohol menimbulkan perkembangan gangguan metabolik dan kerosakan intima vaskular. Semua ini merupakan faktor yang sangat penting dalam perkembangan aterosklerosis.

Diet bebas kolesterol: menu 7 hari

Sarapan adalah salah satu makanan yang paling penting. Ia adalah orang yang memberikan tenaga untuk separuh pertama sepanjang hari dan membantu untuk bangun. Walaupun pada pesakit dengan aterosklerosis, sarapan pagi harus cukup padat dan termasuk bubur / telur / keju kotej (pilihan), serta buah atau sayuran segar.

Dalam membuat menu makan tengah hari yang teladan, ikut peraturan berikut:

• ½ jumlah makanan haruslah sayuran segar atau masak;
• ⅔ jumlah makanan jatuh pada karbohidrat kompleks - bijirin, beras merah;
• baki ⅓ - daging, ayam, ikan atau protein sayuran.

Apabila merancang makan malam, perkadaran ini dipelihara, kecuali fakta bahawa jumlah keseluruhan hiasan dipenuhi dengan salad sayur-sayuran. Makan karbohidrat pada waktu malam, walaupun yang rumit, tidak digalakkan.

Sekiranya anda mengalami kesukaran memilih hidangan, hubungi doktor anda. Dia akan dapat menjawab soalan anda dan mencadangkan skim pemakanan terapi yang optimum. Satu menu sampel untuk minggu ini, yang sesuai untuk mereka yang berusaha mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan menormalkan metabolisme, ditunjukkan dalam jadual di bawah.

Kajian diet untuk menurunkan kolesterol

Kolesterol adalah bahan seperti lemak yang terlibat dalam pertumbuhan dan perkembangan sel, dalam metabolisme hormon dan lipid. 80% bahan disintesis oleh sel hati, baki 20 dibekalkan dengan makanan. Pematuhan peraturan pemakanan pemakanan boleh mengurangkan kadar sebanyak 10-16%. Jika semakan menu harian tidak memberikan hasil yang berkesan, pesakit perlu menggunakan dadah sepanjang hayatnya.

Petunjuk dan kontraindikasi

Kolesterol dibahagikan kepada dua jenis:

1. Satu lipoprotein berketumpatan tinggi atau tinggi yang membentuk dinding sel menghalang bahan berbahaya daripada memasuki badan.
2. Lipoprotein kepadatan yang berbahaya atau rendah, yang membawa kepada plak kolesterol.

Daripada perkara di atas, menjadi jelas bahawa ketika mendiagnosis penyakit aterosklerosis, tidak perlu segera mengecualikan produk yang mengandung lemak.

Penunjuk berbahaya tidak hanya kandungan lipid yang tinggi, tetapi juga ketiadaannya yang lengkap.

Ia perlu menyemak menu harian dalam kes berikut:

1. Dengan aterosklerosis.
2. Dengan patologi sistem kardiovaskular.
3. Dengan tekanan tinggi.
4. Dengan berat berlebihan.
5. Apabila hypodynamia dan sebagainya.

Hanya seorang doktor yang boleh memberi cadangan mereka tentang bagaimana untuk melawan plak atherosclerotik.

Diet adalah langkah penting dalam rawatan aterosklerosis. Menu harian mengandungi purata 250 mg kolesterol. Jumlah ini cukup untuk fungsi normal hati. Sekiranya paras lipid dinaikkan, maka plak kolesterol mula membina di dalam kapal, yang menyebabkan penyempitan lumen arteri, urat atau penyumbatan lengkap. Untuk mengurangkan kandungan lipid boleh dicapai dengan mengkaji menu harian.

Pertimbangkan bagaimana badan menjejaskan pemakanan yang betul:

Anna Ponyaeva. Lulus dari Akademi Perubatan Nizhny Novgorod (2007-2014) dan Residensi dalam Diagnostik Makmal Klinikal (2014-2016). Tanya soalan >>

1. Membantu sistem kardiovaskular.
2. Mengembalikan metabolisme.
3. Mengurangkan lipoprotein berketumpatan rendah atau kolesterol berbahaya dengan hampir 15%.
4. Mengurangkan risiko plak plak atherosclerosis.
5. Mengurangkan risiko komplikasi yang boleh mengakibatkan kecacatan atau kematian.
6. Meningkatkan jangka hayat pesakit dengan pelanggaran yang jelas terhadap fungsi metabolisme lipid.

Pematuhan peraturan pemakanan klinikal membantu mengurangkan LDL, menguatkan sistem imun dan kesihatan secara menyeluruh.

Tonton video mengenai topik ini.

Peraturan

Untuk mengurangkan kolesterol, terdapat makanan diet khas. Diet membantu bukan sahaja sebagai rawatan, tetapi juga sesuai untuk pencegahan. Matlamat diet adalah untuk meningkatkan metabolisme lemak dan mengurangkan obesiti. Pertimbangkan kaedah asas yang mesti diikuti oleh pesakit:

1. Kurangkan pengambilan gula.
2. Hilangkan makanan berlemak dan goreng.
3. Gantikan lemak haiwan dengan sayur-sayuran.
4. Beri keutamaan kepada ikan sungai, jenis laut.
5. Kurangkan pengambilan daging.
6. Sebelum memasak ayam, ayam belanda dan makanan lain, keluarkan kulit.
7. Dasar menu harian haruslah sayuran dan buah-buahan.
8. Gunakan bubur.
9. Hilangkan alkohol dan garam.
10. Terdapat bahagian kecil, tetapi sering.
11. Minum cecair yang mencukupi.

Dengan mengurangkan penggunaan lemak haiwan, pesakit boleh mengurangkan lipoprotein berkepekatan rendah dengan 10-15%.

Produk

Semua produk dalam diet boleh dibahagikan kepada beberapa jenis:

1. Dibenarkan
2. Dilarang.
3. Produk yang mengurangkan kandungan lipoprotein ketumpatan rendah.

Makanan yang dibenarkan

Produk yang digunakan dalam diet harus mengandungi lemak sayuran. Pesakit perlu memperkaya diet dengan ikan yang mengandung asid lemak Omega 3 dan vitamin D. Sejumlah besar serat larut didapati dalam bijirin. Sayuran dan buah-buahan segar mengandungi antioksidan yang membantu menguatkan arteri dan urat.

Pertimbangkan senarai produk yang sah:

• Roti sepenuh, keropok.
• Minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, sawit.
• Sayuran-buah-buahan: alpukat, oren, epal, lemon, pir dan lain-lain.
• Daging rendah lemak dan ayam: ayam belanda, arnab, ayam, daging lembu.
• Makanan laut.
• Ikan jenis dan jenis laut: roach, flounder, kaus kaki, pollock, pike bertengger, pike.
• Kacang, kacang.
• Kacang: pain, walnut, kacang.
• Bawang dan bawang putih.
• Oatmeal.
• Sereal bijirin.
• Jus.
• Teh hijau, kopi yang lemah, minuman buah-buahan, memikat.

Makanan terlarang

Seseorang perlu meninggalkan makanan, yang mengandungi sejumlah besar lemak haiwan. Anda juga perlu meminimumkan penggunaan karbohidrat yang diserap oleh badan dan diubah oleh lemak. Anda tidak boleh menggunakan alkohol, kerana mereka merasakan saluran darah dan sistem saraf. Produk mesti direbus atau dikukus. Tidak sekali-kali tidak boleh menggoreng makanan, seperti dalam proses penggorengan karsinogen yang terbentuk, yang menyumbang kepada pembentukan LDL.

Sayur-sayuran disyorkan untuk mendidih, kerana makanan mentah membawa kepada kembung.

Mari kita perhatikan lebih terperinci senarai makanan yang dilarang:

• Produk manis.
• Produk tenusu tinggi lemak.
• Telur
• Makanan berlemak dan ayam: kambing, angsa, daging babi, daging lembu.
• Varieti ikan berlemak, kaviar: sprat, sturgeon, halibut, sardin, herring, makarel.
• Marinades dalam tin.
• Lard, marjerin dan lemak pepejal lain.
• Cecair.
• Udang
• Kopi
• Makanan goreng.
• Gula-gula

Senarai produk yang akan membantu aterosklerosis adalah besar.

Orang boleh makan tanpa rasa lapar.

Menu selama 7 hari

Makanan bukan sahaja sihat, tetapi juga seimbang. Terdapat banyak pilihan produk yang dibenarkan untuk digunakan. Untuk memudahkan pengguna mengemudi, pertimbangkan menu sampel selama 7 hari.

Sarapan pagi

Pertimbangkan beberapa pilihan untuk sarapan pagi dengan diet anti-kolesterol:

1. Satu roti yang boleh dioles dengan madu untuk rasa dan teh hijau.
2. Telur goreng dari protein, jus.
3. Kacang rebus dengan roti durum, segelas jus.
4. Oatmeal, untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit sirup cranberry.
5. Keju kotej rendah lemak, apel rebus, teh hijau.
6. Keju kambing yang tidak lemak, roti dengan madu dan segelas jus.
7. Oat, telur putih, kopi lemah.

Makan tengah hari

Makan tengah hari hendaklah kaya, memenuhi semua keperluan manusia. Pertimbangkan menu sampel selama 7 hari:

1. Ayam rebus dan ayam belanda, salad sayuran, teh.
2. Sup sayur-sayuran, daging lembu rebus, salad kubis, sepotong roti.
3. Nasi rebus dengan ayam tanpa lemak, yogurt, salad diet.
4. Kentang rebus dengan kalkun, salad kubis.
5. Spaghetti rebus dengan cendawan dan sayur-sayuran, salad sayuran segar.
6. Ikan kukus, salad kubis, roti.
7. Sup sayur-sayuran, potong soba, teh hijau.
8. Ragout sayuran, yogurt rendah lemak, segelas jus.

Makan malam itu

Makan malam harus ringan, tidak membebankan perut seseorang.

Hidangan terakhir perlu 2 jam sebelum waktu tidur.

Hidangan berikut boleh didapati untuk makan malam:

1. Apel rebus, yogurt dan roti.
2. Ayam belanda yang dikukus, sebagai hidangan sampingan, anda boleh menggunakan salad sayuran.
3. Sayuran kubis yang disumbat, segelas jus.
4. Beras coklat dengan ayam, dimasak tanpa kulit, salad kubis.
5. Ikan, dikukus dengan sayur-sayuran.
6. Sayuran panggang, salad buah.
7. Kacang rebus, oat, apel rebus dan kefir.

Sekiranya seseorang tidak dapat bertahan sepanjang hari tanpa makanan, anda boleh makan buah-buahan sebagai makanan ringan.

Kolesterol tinggi adalah masalah abad ke-21. Untuk menormalkan pesakit perlu menyemak semula diet. Perlu diingat bahawa makanan bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Pelbagai produk dapat mencapai hasil yang efektif dalam dua atau tiga minggu.

Diet untuk menormalkan kolesterol tinggi

Kolesterol diperlukan untuk badan untuk berfungsi dengan sempurna proses metabolik (metabolisme sel). Walau bagaimanapun, melebihi paras yang sesuai mengancam seseorang dengan perkembangan penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular: strok, iskemia, aterosklerosis, serangan jantung dan trombosis. Rawatan bermula selepas ujian darah. Jika penunjuk kolesterol jahat - LDL (lipoprotein ketumpatan rendah) melebihi 5 ≤ mmol / l - doktor yang hadir akan menetapkan diet yang kompleks yang sepadan dengan tahap penyelewengan dari norma dan mungkin ubat, seperti statin.

Jenis jadual pemakanan

Bergantung pada tahap penyelewengan, melebihi had usia 50 tahun, rawatan pemakanan pesakit mungkin mengandungi makanan tanpa atau tidak penambahan kolesterol dari luar atau dengan kadar kolesterol yang dikurangkan (menu kolesterol dan bebas kolesterol).

Diet kolesterol

Diet kolesterol sesuai untuk semua orang tanpa batasan usia, tetapi doktor mengambil kira sifat individu penyakit itu pada orang tertentu (komorbiditi lain yang terdapat sekatan produk, contohnya, dalam diabetes).

Diet bebas kolesterol

Diet bebas kolesterol benar-benar menghapuskan semua produk peningkatan kolesterol. Makanan ditambah kepada diet yang membantu mengurangkan kolesterol yang tidak baik. Menu ini harus mengandungi: sayur-sayuran, buah-buahan, kubis laut (segar beku, tin), teh hijau, balm bawang putih-lemon (kaedah rakyat), daging (daging lembu, ayam), ikan laut.

Diet kolesterol rendah

Diet rendah kolesterol bertujuan untuk memperbaiki badan secara keseluruhan, membersihkan dinding pembuluh darah dari plak kolesterol, membebaskan kapilari. Pengecualian dari diet makanan dengan kolesterol tinggi, kandungan lemak tinggi, secara semula jadi mengurangkan berat badan (iaitu berat badan kembali normal tanpa diet yang meletihkan, senaman). Tiada pilihan pemakanan yang lebih baik untuk profilaksis untuk mengurangkan kolesterol dalam diet.

Jadual Pevzner

Pemakanan dengan tekanan tinggi sepadan dengan jadual rawatan Pevzner. Tidak termasuk produk dari ragi, pastri, kopi yang kuat, teh. Untuk mengurangkan penggunaan gula (hidangan manis), anda boleh menggantikannya dengan madu. Adalah wajar untuk memasak makanan untuk pasangan, minum pinggul sup, hawthorn. Tiada perbezaan lagi. Diet terhadap kolesterol dan pemakanan pada tekanan tinggi tidak harus bertentangan antara satu sama lain.

Asas diet

Adalah penting untuk mengetahui bahawa tanpa menggunakan ubat-ubatan, diet bukan kolesterol hanya ditetapkan untuk tujuan prophylactic. Dalam kes-kes lain, jadual diet melengkapkan rawatan komprehensif.

Sekiranya mengikut diet asas:

1. Sekatan ke atas produk haiwan: mentega, produk tenusu tinggi lemak, kuning telur, marjerin, sosej, sisa.
2. Penekanannya adalah penggunaan sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri.
3. Nutrisi pecahan (4-6 kali sehari).

Ia dibenarkan untuk makan makanan terlarang seminggu sekali dalam bahagian kecil. Minuman beralkohol tidak boleh disalahgunakan (maksimum 70 ml wain merah pada waktu malam). Larangan larangan merokok sepenuhnya.

Untuk menormalkan petunjuk pecahan kolesterol dalam ujian darah harus mengikuti diet dan diet tertentu selama seminggu. Semasa rawatan, diet dengan kolesterol tinggi pada wanita mempunyai menu kolesterol (jadual 10, 10c). Lelaki boleh makan pada Pevzner dengan pindaan kecil: meningkatkan hidangan ikan yang kaya dengan fosforus dan fluorin.

Jika kolesterol anda terlalu tinggi, tidak termasuk dari menu:

• daging babi, daging lembu;
• lemak, makanan salai;
• lemak dari asal haiwan.

Diet dengan kolesterol tinggi diperlukan untuk penurunan pesatnya. Rejimen hari yang tepat, anda boleh menggantikan rawatan dadah (di bawah pengawasan doktor).

Ciri-ciri harian nombor jadual 10, nombor 10c:

• nilai pemakanan - sehingga 2570 kalori;
• karbohidrat 350 g (dengan peningkatan berat 300 g);
• protein haiwan - 50-55 g;
• protein sayuran 35-45 g;
• lemak haiwan 40-50 g;
• lemak sayuran 30-40 g;
• garam sehingga 5 g;
• minum air 1.5 liter.

Keutamaan harus diberikan kepada produk dengan kandungan vitamin B, P, E, C dan unsur-unsur surih magnesium, kalium (nutrisi anggaran selama seminggu ditetapkan dalam bahagian seterusnya). Hilangkan dari menu makanan, goreng, muffin, roti putih segar, sos (mayonis, krim masam), kuah lemak, udang dan cumi-cumi, kelapa, kacang masin, kek pastri, krim, ais krim, coklat, dan kopi.

Penerangan terperinci tentang diet

Setelah melihat terlalu banyak kolesterol (jadual yang dilampirkan mengikut umur dan jantina) dalam analisis, orang segera bertanya kepada doktor tentang cara makan, apa yang harus dimakan, apa buah dan sayur-sayuran membantu mengurangkan kolesterol atau apa makanan kaya dengan unsur surih.

Diet untuk mengurangkan kolesterol (atau pemakanan anti-aterosklerosis) adalah diet yang lengkap, yang memerlukan mengawal pengambilan karbohidrat dan lemak haiwan. Pemakanan yang betul + gaya hidup yang sihat, latihan pagi menjamin pulih cepat kolesterol, normalisasi tekanan darah, berat badan. Untuk hasil yang berjaya, anda harus mengikuti semua cadangan doktor yang hadir.

Diet untuk mengurangkan kolesterol (diperlukan dalam diet):

• kekacang (kacang, kacang, seperti);
• pasta (gandum keras);
• daging tanpa lemak (kecuali daging babi);
• ikan bersandar (cod, gumpalan, tuna, hake);
• minyak sayuran yang tidak ditapis (sawit dilarang);
• susu, produk tenusu kandungan lemak rendah;
• bijirin;
• produk roti bakar kasar, dengan bran;
• putih telur;
• sayuran: labu, kubis, kentang, bit, wortel (mentah, dibakar, dikukus, direbus);
• bawang, bawang putih, lobak;
• rempah;
• walnut;
• kacang kering;
• buah-buahan (segar, beku segar, kering).

Menu sampel untuk minggu boleh dibuat dari pilihan yang diterangkan di bawah.

Sarapan pagi pertama

• protein telur rebus, oat (dimasak dengan susu dan air), kentang panggang, daging rebus, teh hijau;
• bubur soba, rebus (tanpa kulit) dada ayam, salad sayur-sayuran, kuah rosehip;
• barley mutiara, ikan stim, salad, kompos gurih.

Sarapan pagi kedua

• salad wortel epal;
• epal segar, keju kotej rendah lemak;
• yogurt, kacang atau buah-buahan kering.

• sup labu (klasik), rebus, potong;
• borscht pada sup rendah lemak (dengan daging), bebola daging, kacang;
• sup dengan gandum, pisang ikan, kentang panggang.

Teh petang

• jeli, buah;
• teh, keju kotej;
• teh, buah-buahan kering, kacang.
• Makan Malam:
• bubur susu, teh herba;
• salad sayuran, ikan;
• pasta, daging rebus.

Pada waktu malam, makan yogurt rendah lemak.

Diet lelaki dan wanita

Perbezaan antara pemakanan lelaki dan wanita dalam kategori umur yang berlainan adalah tidak penting. Sebagai tambahan kepada produk yang termasuk dalam senarai utama, orang usia perlu memberi tumpuan kepada makanan kaya serat, asid askorbik.

Senarai produk tambahan untuk orang yang berumur lebih dari 50 tahun:

• daging ayam putih;
• artichoke;
• ikan bersandar;
• bawang putih;
• biji rami.

Betulkah mengurangkan, atau sebaliknya, mengecualikan, bilangan hidangan dari makanan mudah, daging asap, makanan segera untuk semua kategori umur orang.

Apakah makanan kaya dengan nutrien? Semak senarai makanan vegetarian, yang boleh mempelbagaikan makanan.

Senarai ringkas sayur-sayuran yang boleh mengurangkan LDL:

• kubis (kembang kol, laut, putih);
• tomato;
• sayur-sayuran berdaun (bayam, bawang, salad);
• lobak merah.

Senarai buah-buahan ringkas yang dapat mengurangkan LDL:

• buah anggur merah;
• blueberries;
• strawberi;
• epal;
• oren;
• alpukat

Mengapa diet lelaki dan wanita berbeza dalam kandungan jadual? Pada lelaki, tahap meningkat dari 20 hingga 50 tahun, dan kemudian pertumbuhan berhenti. Pada wanita sehingga usia 50 tahun, ia jarang meningkat, dan selepas bermulanya menopaus, ia "menangkap" dengan penunjuk lelaki dalam ujian darah.

Jadual jumlah kolesterol dalam lelaki

Jadual ini mengandungi tanda-tanda dinamika pertumbuhan kolesterol dalam darah lelaki, bergantung kepada umur.

Diet kolesterol

* Dengan mengklik pada butang "Hantar", saya memberikan persetujuan saya kepada pemprosesan data peribadi saya mengikut dasar privasi.

Kebanyakan orang mengaitkan kolesterol (kolesterol) dengan lemak trans, makanan terlarang, makanan segera, kentang goreng yang berbahaya dan hamburger. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar.

Kolesterol adalah alkohol lemak lipofilik, yang terlibat secara aktif dalam pembahagian sel, kesan positif pada fungsi otak, fungsi sistem saraf dan keadaan imuniti.

Bergantung pada kesan pada tubuh manusia, kolesterol berbahaya dan bermanfaat dibezakan. Lebihan pertama memberi kesan negatif kepada keadaan saluran darah, menyebabkan pembentukan plak kolesterol dan, akibatnya, meningkatkan risiko trombosis, serangan jantung dan pukulan. Pada masa yang sama, kolesterol "baik" sangat penting untuk fungsi normal organ dalaman.

80% kolesterol disintesis oleh tubuh manusia secara bebas dan hanya 20% diserap dari lemak tepu yang kita makan dengan makanan (susu, mentega, kuning telur, daging, keju). Walau bagaimanapun, kerana kekurangan nutrisi dan penyelewengan dalam diet, doktor menasihati pengawasan secara tetap. Bagi kumpulan umur 20-40 tahun, disyorkan untuk menderma darah 1 kali dalam tempoh lima tahun, selepas 40 - setiap tahun.

Kandungan normal kolesterol total (Chol atau TC-total kolesterol) dalam darah seseorang yang sihat orang dewasa dianggap sebagai 5.2-6.2 mmol / l. Bagi pesakit kencing manis, had atas adalah 4.5 mmol / l.

Dengan sisihan yang ketara dari kenderaan dari norma, perlu menyesuaikan penunjuk dengan bantuan obat-obatan atau makanan khusus (diet kolesterol).

Matlamat diet kolesterol bukan penurunan berat badan dan penurunan berat badan! Menu kolesterol rendah memberi tumpuan kepada menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesihatan tubuh. Walau bagaimanapun, dengan mengurangkan kandungan makanan berlemak dalam diet orang yang mengalami kelebihan berat badan, mereka mula menurunkan berat badan, berat badan mereka secara beransur-ansur kembali normal.

Diet hipokolesterol mesti ditetapkan oleh doktor berdasarkan hasil ujian makmal. Bebas "duduk" di atasnya tidak digalakkan.

Para doktor menetapkan lipoprotein (anti-kolesterol) pemakanan kepada pesakit dengan angina, penyakit jantung koronari dan penyakit lain sistem kardiovaskular, serta orang tua dan mereka yang berisiko untuk serangan jantung dan strok. Berat badan, tekanan darah tinggi, pembuluh darah vena dan kencing manis juga boleh menjadi alasan untuk mengawal tahap alkohol lipofilik dalam darah.

Pakar pemakanan membezakan antara dua jenis diet hipokolesterol: yang dikenali sebagai "Kaedah Dua Langkah", yang mengurangkan tahap kolesterol hingga 20% dan diet No. 10 (jadual nombor 10), pematuhan yang mengurangkan TS sebanyak 10-15%.

Kelebihan dan kelemahan menu anti kolesterol

Pemakanan sedemikian membantu untuk meningkatkan kesihatan, menstabilkan metabolisme, mempercepat metabolisme, mula kehilangan berat badan dan menormalkan berat badan. Oleh kerana diet yang kaya, anda tidak perlu sentiasa mengalami rasa lapar dan bahaya "pecahan" dikurangkan menjadi sifar. Menu boleh dibuat mengikut kemungkinan kewangan anda dan pilihan individu. Penerimaan vitamin dan mineral tambahan mengurangkan risiko beriberi menjadi sifar, dan kehadiran dalam diet sejumlah besar buah-buahan dan sayur-sayuran membantu menguatkan sistem imun.

Tidak ada kelemahan untuk diet sedemikian. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa ia perlu dilakukan dengan persetujuan doktor dan di bawah kawalannya, kerana penurunan tajam dalam kolesterol akan membawa tubuh lebih banyak masa berbanding dengan yang baik.

Kaedah dua langkah

Dengan diet sederhana (diet peringkat kedua), jumlah lemak (ALC) adalah maksimum 30% daripada menu kalori harian; kandungan asid lemak tepu (EFA) - maksimum 10%, dan kolesterol tidak melebihi 300 mg / hari.

Rizab harian

• Daging tanpa lemak (tanpa lemak dan kulit) dan ikan laut - sehingga 90 gram setiap hidangan (maksimum 180 g / hari).
• Minyak sayuran (zaitun, biji rami, labu, jagung) dalam jumlah yang tidak melebihi 10% daripada kalori harian. Lebih suka minyak sejuk.
• Asas pemakanan - karbohidrat dan serat - 50-65% daripada diet. Oleh itu, ia dibenarkan memakan roti gandum, bijirin yang telah mengalami pemprosesan minimum, buah-buahan dan sayuran.

Produk Larangan:

• mentega dan minyak kelapa sawit;
• susu dan produk tenusu (hanya kandungan lemak sifar dibenarkan);
• kuning telur;
• keluaran daging (hati, pusar, jantung, ginjal);
• sosej, sosej;
• udang, sotong;
• kaviar (merah dan hitam);
• gula-gula (kek, pastri) dan pastri yang diperbuat daripada roti putih.

Tempoh sistem pembekalan kuasa ini berbeza dari 6 hingga 12 minggu. Kemudian ujian darah berulang dilakukan. Jika kadar TS telah kembali normal, maka sudah cukup untuk mematuhi pemakanan yang betul dan mengambil semula ujian mengikut skema yang diluluskan oleh doktor yang menghadiri. Jika jumlah kolesterol tidak menurun ke tahap yang diingini, maka anda harus berpindah ke rejimen yang lebih ketat.

Untuk diet peringkat kedua, ransum dan senarai makanan yang dilarang tetap sama, dan juga ALC (30%). Pada masa yang sama NLC dikurangkan kepada 7%, dan jumlah maksimum kolesterol tidak boleh melebihi 200 mg / hari.

Peralihan dari peringkat 1 hingga ke tahap 2 perlu dijalankan dengan lancar dan di bawah pengawasan doktor yang hadir.

Jadual nombor 10

Makanan seperti itu dikembangkan oleh Professor Manuil Pevzner, pengasas pemakanan, untuk mengimbangi metabolisme, meningkatkan peredaran darah, menormalkan fungsi jantung dan saluran darah, serta sistem hepatobiliari dan pencernaan. Memasak lebih baik dikukus, tanpa garam dan rempah. Daging boleh direbus, ikan terbakar dalam kerajang.

Prinsip asas pemakanan menurut Pevzner:

1. Makanan perlu kerap dan pecahan (5 kali sehari), jumlah kalori - 2300-2500 kcal / hari.
2. Makan malam - tiga jam sebelum waktu tidur.
3. Asas diet - protein (80-90 g / hari). 40-45% daripada mereka harus sayur-sayuran, dan 55-60% protein haiwan.
4. Jumlah maksimum lemak ialah 70 gram. Daripada jumlah ini, 70-75% adalah sayuran, dan 25-30% adalah haiwan.
5. Karbohidrat adalah 300-350 g / hari.
6. Penggunaan produk yang disyorkan yang mempunyai kesan alkali: susu, buah-buahan, sayur-sayuran.
7. Pastikan minum banyak air (1-1.2 liter sehari).
8. Gunakan garam secukupnya (maksimum 2-3 gram sehari untuk garam makanan yang disediakan).
9. Selari dengan diet biasanya ditetapkan ubat natrium klorida dalam jumlah yang ditentukan oleh doktor yang hadir.

Produk yang dibenarkan:

• keropok roti rai;
• kursus pertama yang dipanggang atau sup sayur-sayuran;
• daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda, arnab, nutria, daging lembu, daging lembu, puyuh);
• ikan laut dan kerang;
• susu rendah lemak dan produk tenusu (kefir, krim masam, yogurt tanpa gula dan aditif, keju pemakanan);
• omelet putih telur (kukus);
• kesesakan buatan sendiri dan sedikit jem dibenarkan sebagai pencuci mulut;
• beberapa sayuran (brokoli, wortel, zucchini, labu, bit gula, tomato, salad);
• buah-buahan dan beri (kecuali anggur);
• sayuran dan mentega dalam kuantiti yang kecil.

Produk Larangan:

• minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh kuat, kopi, dll);
• hidangan pedas dan salai;
• sup kaya;
• pastri yang dibakar, roti segar, lempeng;
• daging lemak, asali;
• semua yang meningkatkan kembung (kekacang, kubis putih, radishes, cendawan, anggur);
• gula-gula

Menu untuk satu hari

• Sarapan pagi pertama: susu oat atau muesli; telur rebus (boleh digantikan dengan omelet protein); teh tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: apel di dalam oven (anda boleh menambah madu).
• Makan tengah hari: sup vegetarian dengan bijirin gandum; lobak lilin, dikukus (anda boleh menambah setitik minyak zaitun); daging rebus; merebus pinggul atau kompos buah kering.
• Snek: kaserol keju kotej atau kek keju.
• Makan malam: ikan dengan sayur-sayuran (dikukus); epal.
• Tiga jam sebelum waktu tidur: segelas yogurt rendah lemak atau yoghurt tanpa gula.

Menu untuk minggu ini

Diet bebas kolesterol adalah sistem pemakanan yang mempunyai diet yang sangat kaya.

Menu kasar selama 7 hari mungkin kelihatan seperti ini:

• Sarapan pagi: omelet stim dari dua protein; teh hijau.
• Makan tengahari: sup sayur-sayuran - 250 ml; bola bakar wap dengan sayur-sayuran.
• Snek: salad buah dari satu epal, satu pir, berpengalaman dengan yogurt rendah lemak.
• Makan malam: nasi rebus - 100 gr.; ikan bakar pada sayuran - 200 gr.
• Tiga jam sebelum waktu tidur, anda boleh minum 200 ml yogurt rendah lemak.

• Sarapan pagi: buckwheat - 150-200 gr.; sepasang keping keju rendah lemak; minum dengan chicory.
• Makan tengah hari: sup vegetarian dengan jelai 250-300 ml; daging lembu stim - 200 gr.; salad sayur-sayuran (satu tomato, satu lada Bulgaria).
• Masa teh: apel yang dibakar dengan madu.
• Perjamuan: hake rebus dalam tomato; salad sayuran, berpakaian minyak zaitun.

• Sarapan: bubur susu (soba, bulgur, oatmeal, jagung) - 250-300 g; pinggul sup atau teh hijau tanpa gula.
• Makan tengah hari: sup tanpa daging - 300 gr.; puyuh dibakar di dalam ketuhar dengan lobak merah atau labu.
• Makan tengah hari: limau gedang atau oren.
• Makan malam: keseronokan keju casserole dengan buah.

• Sarapan: salad lobak merah dengan kismis (parut satu lobak merah kecil, tambah kismis, isi krim masam rendah lemak atau yogurt); 200 ml kefir, 1 roti gandum.
• Makan tengah hari: ayam belang rebus - 200 gr.; salad tomato dan timun - 200 gr.; 1 roti gandum
• Makan tengah hari: tarikh atau aprikot kering - 200 g
• Makan malam: keju kotej rendah lemak dengan madu dan buah (epal, pic atau aprikot) - 200 g.

• Sarapan pagi: granola - 250-300 gr.; merebus pinggul atau teh rebus.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran - 250 g; piceperch braised dengan brokoli - 200 gr.; segelas jus oren.
• Snek: jeli buah - 250 g
• Perjamuan: bubur jagung - 200 g; fillet ayam rebus - 200 g; satu lada Bulgaria bersaiz sederhana.

• Sarapan pagi: telur rebus atau beg; Minuman Chicory (boleh ditambah dengan susu).
• Makan tengah hari: sup nasi pada sup sayur-sayuran - 250-300 gr.; dua bebola daging lembu kecil dalam sos krim; sebarang sayur-sayuran.
• Snek: labu dan apel mashed - 300 g
• Makan malam: kentang rebus dengan sayur-sayuran, berpengalaman dengan minyak bunga matahari - 3 buah; ikan rebus - 150 gr.; ½ oren.

• Sarapan pagi: salad sayuran - 250-300 gr.; keping keju rendah lemak; satu roti gandum; teh hijau.
• Makan tengah hari: daging lembu rebus dengan sayur-sayuran dalam lengan - 300 g; jus sayuran.
• Selamat,: segelas kacang atau buah-buahan kering.
• Makan malam: bulgur dengan epal dan kismis; segelas susu skim.

Selama sebulan

Tempoh diet sedemikian dipersetujui dengan doktor dan biasanya tidak melebihi 12 hari. Walau bagaimanapun, dalam kes yang luar biasa (!), Sistem bekalan kuasa boleh diselaraskan oleh pakar dan dilanjutkan selama 2 minggu lagi. Dalam kes ini, rizab anggaran sebulan akan dikumpulkan oleh pakar pemakanan dengan mengambil kira keputusan ujian darah, indeks jisim badan, umur, dan petunjuk lain.

Tidak sekali-kali tidak membuat keputusan untuk meningkatkan tempohnya secara bebas! Ini boleh membawa kepada kesan negatif dan menjejaskan keputusan kesihatan.

Jika dikehendaki, senarai hidangan boleh diubah berdasarkan keutamaan individu anda. Pakar pemakanan mengesyorkan menyesuaikan menu berdasarkan jadual kolesterol dalam makanan.

Jadual kolesterol dalam makanan (mg per 100 gram)

Menu untuk minggu dengan kolesterol tinggi

Tidak begitu mengerikan adalah hakikat paras kolesterol darah tinggi, kerana akibat dari keadaan ini sangat buruk. Banyak kajian menunjukkan bahawa semakin tinggi kadar kolesterol darah, semakin tinggi risiko sakit dan mati akibat penyakit yang berkaitan dengan aterosklerosis. Pertama sekali, ia adalah penyakit jantung koronari, serangan jantung, pelanggaran bekalan darah serebrum - strok.

Tahap kolesterol darah tidak boleh melebihi 5.2 mmol / l. Jika ini berlaku, pastikan anda berunding dengan doktor, dia akan memilih taktik aktiviti-aktiviti selanjutnya, anda juga perlu memberi perhatian kepada diet anda.

Prinsip asas pemakanan dengan kolesterol tinggi:

1. Diet dengan kolesterol tinggi ditetapkan untuk masa yang lama, sekurang-kurangnya 6 bulan, dalam banyak kes, prinsipnya harus diikuti sepanjang hayat.
2. Pembatasan lemak. Lemak haiwan sangat berbahaya kepada badan, sumbernya adalah daging berlemak (kambing, daging babi, daging angsa), produk tenusu lemak - krim masam, krim, mentega.
3. Daging dan ayam perlu dimasak sedemikian rupa agar mereka tidak berada dalam lemak yang sama, lemak percuma perlu longkang.
4. Kulit dari ayam mesti dikeluarkan sebelum memasak.
5. Sup daging atau ayam mesti disejukkan sehingga lemak yang keras boleh dikeluarkan dari permukaan. Atau masak sup pada 2 kaldu, sementara tuang pertama.
6. Untuk salad, anda boleh menggunakan pembakar lemak rendah - jus lemon, yogurt rendah lemak, keju kotej, dll.
7. Gantikan produk tenusu dengan rendah lemak atau rendah lemak dalam semua resipi. Gunakan keju rendah lemak.
8. Anda boleh rebus sayur dalam sup daging bukan mentega atau marjerin.
9. Kuning telur harus dimakan terhad, tidak lebih dari 2 kuning setiap minggu. Protein tidak mengandungi kolesterol, jadi ia boleh digunakan lebih kerap dalam diet.
10. Tambah makanan kaya serat makanan kepada makanan: buah-buahan, sayur-sayuran, produk bijirin - bijirin, roti. Anda juga boleh menggunakan bran dengan menambahkannya kepada hidangan.
11. Sesetengah produk dalam menu boleh digantikan dengan analog soya. Soya adalah kolesterol percuma. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan tauhu soya.
12. Jumlah yang cukup dalam diet karbohidrat kompleks - bijirin, bijirin, pasta bijirin, roti gandum, sayur-sayuran, buah-buahan. Pada masa yang sama karbohidrat mudah adalah jumlah minimum. Sumber karbohidrat mudah: gula dan semua produk yang mengandunginya, roti putih, pastri manis.
13. Termasuk dalam produk menu, sumber asid lemak tak jenuh: ikan laut, kacang, minyak sayuran. Adalah penting bahawa produk ini ada dalam diet, tetapi kuantiti mereka adalah sederhana. Ikan laut setiap minggu mestilah kira-kira 3 hidangan 100-120g, kacang perlu dikeringkan, tanpa bahan tambahan, anda boleh makan tidak lebih daripada 1 genggam setiap hari - kira-kira 10-12 barangan, 5-6 sendok teh minyak sayuran setiap hari.
14. Pada kebanyakan orang, peningkatan kolesterol dikaitkan dengan berat badan berlebihan, sehingga menurunkannya paling sering menyebabkan kadar kolesterol yang lebih rendah.

Untuk menu di atas, anda perlu menambah buah dan buah segar. Mereka datang untuk makanan ringan antara sarapan pagi dan makan tengahari.