Menu diet "5 jadual": resipi lazat untuk setiap hari

  • Analisis

Beberapa jenis diet telah dibangunkan oleh doktor Soviet untuk mengatur pemakanan pesakit di hospital. Antaranya adalah "meja kelima" - makanan istimewa bagi mereka yang terselamat pembedahan di hati, pankreas, kehilangan pundi hempedu. Pada hari ini, menu untuk jadual 5 tersedia secara meluas dan dianggap sebagai hit di kalangan mereka yang berusaha untuk memakan makanan rendah lemak dan rendah lemak sahaja.

1. Jadual 5 - prinsip umum

Penyembuhan pemakanan yang lemah nombor 5 ditetapkan kepada mereka yang mempunyai penyakit dari senarai: cholecystitis, cholelithiasis, hepatitis dari pelbagai variasi, sirosis dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terjejas atau untuk apa-apa sebab makanan berlemak yang baik contraindicated. Pada masa yang sama, karbohidrat dan protein boleh dimakan secara normal, dan lemak tidak boleh diketepikan sepenuhnya.

Kerana sekatan ini, kebanyakannya dalam diet adalah serat (buah-buahan, sayuran, serat), ikan rendah lemak, ayam, daging, keju kotej, dan soya), serta cecair. Dalam kes ini, cecair berkisar dari campuran tradisional buah kering dan mencium dan berakhir dengan sup pureed dan daging longgar.

Dikecualikan daripada resipi jumlah produk 5 yang mengandungi peratusan lemak yang besar - minyak, daging berlemak, makanan goreng, menjengkelkan membran mukus bahan saluran gastrointestinal dan menyebabkan rembesan hempedu (seperti minyak pati dalam sitrus, rempah panas, asap).

Cara memasak untuk mereka yang makan pada diet kelima, tiga: memasak, rebusan dan baking. Hidangan dihidangkan dalam bentuk yang dipanaskan atau sub-set - iaitu, hangat, tetapi tidak panas dan tidak sejuk.

Butir-butir jadual nombor 5 - dalam risalah di bawah.

Menurut ulasan orang-orang yang terpaksa hidup dengan diet yang tidak membosankan, bawang dan bawang putih yang paling kurang. Asafoetida boleh membantu dalam masalah ini. Ini adalah rempah oriental, pada masa yang sama menyerupai kedua-duanya, dengan rasa dan bau. Satu jenis bawang putih dalam satu botol. Dan sifatnya berguna, tetapi ia tidak menimbulkan kesakitan di sebelah kanan, kerana ia berlaku selepas penggunaan tunggal bawang putih.

Secara umum, perasa serba boleh menyimpan air liur dari rasa tidak enak makanan. Tetapi tidak menyimpan dengan laut pelbagai ramuan yang mencurigakan, dan semula jadi, tulen - marjoram, oregano, rosemary, kunyit, parsnip. Lada, dengan cara itu, dilarang, tetapi fungsi nutcrackernya sempurna mengatasi pala.

2. Resipi untuk hidangan lazat untuk setiap hari pada nombor diet 5

Terdapat hidangan yang setiap hari tidak ada peluang, tiada keinginan. Dan ada yang kita sedia makan hampir setiap hari dan kita tidak akan bosan dengan mereka. Marilah kita berpegang kepada makanan sedemikian berhubung dengan diet No. 5.

Hidangan ayam wap

Daripada jadual sarapan pagi goreng klasik goreng, meja lima menawarkan kami telur kukus. Dalam 2 minggu pertama selepas pemutihan penyakit atau selepas pembedahan pada hati, pundi hempedu, pankreas, hanya putih telur yang harus digunakan untuk resipi. Atau telur puyuh sepenuhnya. Selepas tempoh yang sukar, anda boleh makan tidak lebih daripada 1 kuning dalam 24 jam.

Menyediakan omeletika protein wap. Telur dibahagikan kepada "pecahan" dengan bantuan pusaka keluarga - sudu perak nikel. Sederhana juga. Protein mengambil, maka anda boleh memberi makan rumah kuning dalam bentuk omelet biasa. Jadi, protein. Pukul, tambah beberapa garam garam dan letakkan di dalam mangkuk susu skim dengan susu skim. Persediaan mengambil masa 20 minit. Anda boleh makan dengan sayur-sayuran - pasli, ketumbar, dill tidak contraindicated. Bagi mereka yang suka panas dan lenguh tanpa lada, kami mengesyorkan dalam proses pukulan untuk memacu serbuk pala ke dalam jus telur susu.

Sosej Ayam

Beli di kedai - bukan kaedah kami, kerana semua% resepi untuk jadual nombor 5% didasarkan pada produk yang diketahui dan terbukti. Dan dalam produk sosej yang dihasilkan di kilang Ny, dapat bertemu dengan sesuatu yang luar biasa seperti "lemak mentah". Anda tahu, tapi itu lemak babi. Bagi mereka yang mempunyai hati yang sakit, seperti hempedu.

Jadi beli fillet merah jambu lembut, potong daging cincang. Pada masa yang sama, kita menewaskan beberapa telur dalam cawan (kita memerlukan protein, atau puyuh sepenuhnya), campurkan dengan rempah-rempah - oregano, asafoetida, buah pala - dan dengan menipu untuk membengkak. Kemudian kita menggabungkan dua komponen yang boleh dimakan - campuran decoying dengan rempah dan telur dan daging cincang. Roll up sosej dalam bungkus makanan plastik, lakukan beberapa minit 40 minit.

Sup sayur-sayuran

Daging pada sayuran juga boleh menjadi lazat. Pertama, dalam satu liter periuk dengan air pada pembakar panas, buang kubis cincang dan kentang separuh. Dalam kuali, tambahkan wortel dengan asafotida. Boleh menjadi kicap. Tuangkan lobak merah dengan telur puyuh, campurkan. Tambah segalanya kepada sup mendidih. Apabila menghidangkan sayur-sayuran yang dibenarkan dan krim masam bebas lemak. Serta bakso ayam yang lazat dengan beras (fillet, rempah, nasi, telur puyuh).

Daging Pate

Ia boleh dimasukkan ke dalam roti diet rai, dan akan ada sandwic lazat yang indah. Pate disediakan dengan cara yang paling mudah. Ambil payudara ayam, atau kelinci, atau ayam belanda, 800 gram. Oregano, pala, asafoetida, sayur-sayuran, dan 50 gram mentega. Biarkan saya mengingatkan anda bahawa mentega boleh, tetapi sedikit demi sedikit. Anda tidak akan segera menyerang dan makan semua 800 gram pate, di mana terdapat 50 gram minyak? Dan masih memerlukan keju rendah lemak. Semua ini zlalender dengan teliti (mentega cair) dan siap.

Bubur oat, diraja

Oh! Oatmeal - obedinenie, semua penyakit yang ideal. Dalam menu untuk jadual 5, anda boleh memakannya untuk beratus-ratus resipi yang berbeza. Sweet, gula dan susu skim - boleh didapati, dengan kismis dan aprikot kering dengan prun - anda boleh, dengan madu - sila! Masak satu hingga tiga, iaitu - satu bahagian kepingan dan tiga air. Malah dalam sup ayam dengan keping daging akan baik-baik saja. Dan dengan keju parut juga. Dan dengan kentang tumbuk.

Dan jika anda mengisar oat dalam kentang tumbuk selepas mendidih dan taburkan dengan kayu manis - akan ada versi Scotland. Untuk pelbagai, tambah pengisi seperti susu pekat, sirap maple, buah, beri, jamur marmalade.

Dan compote

Tanpa itu - tidak ada tempat. Masak semua yang manis dan berpatutan dari buah selama 10 minit dalam air mendidih dan nikmati. Pir masak, quince, epal, anggur dari kompot - untuk pencuci mulut.

Diet 5 telah menyerah kepada anda; resipi untuk hidangan seharian tidak menimbulkan persoalan, tetapi adakah anda masih merasa sakit? Mungkin kerana anda tidak menghormati pemakanan anda sekali lagi. Ia penting dalam penyakit hati dan pundi hempedu, kerana hempedu dihasilkan dalam 3-4 jam, dan jika ia tidak mempunyai akses kepada makanan, maka rasa sakit bermula. Kerana perlu makan sedikit (300 gram makanan secara optimum), selepas selang waktu itu. Untuk memudahkan pertempuran sukar dengan mangkuk dan cawan, kami menyajikan menu lazat untuk minggu ini.

3. Menu untuk diet 5 untuk seminggu

Isnin

  • Sarapan: oat dengan kismis, minuman dari carob
  • Sarapan pagi: epal rebus, biskut kering (Leningradskoye, 2 pcs.)
  • Makan tengah hari: sup sayuran dengan bakso ayam, mi kecil
  • Snek: smoothies keju kotej rendah lemak
  • Makan malam: omelet stim, roti
  • Makan malam kedua: keju kotej dengan jem epal

Selasa

  • Sarapan pagi: oat dengan pic
  • Sarapan pagi kedua: pisang kering, 4 pcs.
  • Makan tengah hari: fillet ayam dengan sayur campuran
  • Snek: acidophilus, sekeping roti putih
  • Makan malam: pate keju kotej, telur rebus
  • Makan malam kedua: segelas kefir (pada musim panas dengan strawberi)

Rabu

  • Sarapan: oat dengan susu pekat
  • Sarapan pagi kedua: satu kek cawan dengan aprikot kering
  • Makan tengah hari: ladu malas
  • Snek: sandwic dengan sosej ayam buatan sendiri
  • Makan malam: lobak merah dengan ikan kukus
  • Makan malam kedua: smoothie kefir dengan pir

Khamis

  • Sarapan pagi: bubur dengan aprikot kering
  • Sarapan pagi kedua: sampul kefir dengan keju cottage
  • Makan tengah hari: barley mutiara dengan ayam cincang
  • Makan tengah hari: jus, smoothie atau acidophilus
  • Makan Malam: Sup Sayuran
  • Makan malam kedua: keju kotej dengan jem

Jumaat

  • Sarapan pagi: oat dengan jem strawberi
  • Sarapan pagi kedua: keseronokan cottage cheese
  • Makan tengah hari: Payudara Ayam Panggang dengan Kentang
  • Snek: epal
  • Perjamuan: kek keju
  • Makan malam kedua: Buah puree dengan gula.

Sabtu

  • Sarapan pagi: oat dengan marmalade buatan sendiri
  • Sarapan pagi kedua: keseronokan keju kotej dengan kismis
  • Makan tengah hari: couscous, dimasak "a la" pilaf
  • Selamat, 2 Kiwi
  • Makan malam: Sushi dengan ikan tanpa lemak dan timun
  • Makan malam kedua: Buah-buahan buah-buahan kanak-kanak

Ahad

  • Sarapan pagi: bubur dengan marshmallow
  • Sarapan pagi kedua: omelette stim
  • Makan tengah hari: gulung ayam kubis
  • Snek: salad timun
  • Makan malam: casserole keju kotej
  • Makan malam kedua: smoothie ceri-kefir

Diet nombor 5 pasti akan membantu anda. Dan anda tidak perlu risau tentang kesan buruk seperti makan makanan yang berat, menjengkelkan seperti cirit-birit, mual, pedih ulu hati dan perut kembung. Perkara utama - ikuti prinsip, beli dan makan makanan yang betul dengan lemak rendah, dan segala-galanya dengan hati dan hati anda sendiri akan menjadi baik!

Menu diet 5: menu untuk minggu, resipi untuk memasak di rumah

Penyakit hati memerlukan pemakanan terapeutik, yang berbeza bergantung pada jenis penyakit. Pesakit dengan sirosis hati, hepatitis kronik dan cholecystitis dan cholelithiasis ditetapkan diet No. 5. Ia mempunyai komposisi kimia yang lengkap yang mengandungi jumlah protein yang cukup, kandungan karbohidrat yang tinggi, dan lemak adalah terhad.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Makanan disediakan dengan mendidih, memanggang, diharamkan. Menu teladan termasuk makan 4 kali sehari ditambah dengan malam untuk segelas kefir. Terdapat resipi untuk memasak beberapa hidangan di rumah.

Diet nombor 5 direka untuk:

  • pemulihan gangguan fungsi hati;
  • pengumpulan glikogen dalam badan;
  • sekatan penyusutan lemak;
  • rangsangan rembesan hempedu dan fungsi motor usus.

Jadual 5 ditetapkan untuk penyakit berikut:

  1. 1. Cholecystitis kronik, hepatitis, angiocholitis.
  2. 2. Botkin di peringkat pemulihan.
  3. 3. Cirrhosis hati.
  4. 4. penyakit Gallstone.
  5. 5. Gastritis, kolitis dengan cirit-birit, enterocolitis.

Diet nombor 5 mempunyai jenis:

  • 5a - untuk pemakanan dalam rawatan hepatitis berjangkit pada peringkat akut, kolesteritis akut dan eksaserbasi bentuk kronik, dalam penyakit hati yang disertai dengan fenomena radang saluran gastrointestinal;
  • 5p - dengan pankreatitis.

Setelah mengeluarkan pundi hempedu, diet kelaparan ditetapkan, dengan beralih ke jadual 4, dan kemudian ke meja 5.

Menu anggaran untuk minggu ini adalah berdasarkan diet terapi diet nombor 5.

Diet termasuk senarai makanan yang disyorkan untuk setiap hari.

Menu tujuh hari:

  1. 1. bubur gandum suling dengan mentega.
  2. 2. stim omelet.
  3. 3. Teh dengan susu
  1. 1. Sup sayur sayuran.
  2. 2. Mi dengan daging rebus.
  3. 3. Apple Jelly
  1. 1. Rebus makaroni dan mentega.
  2. 2. Keju yang diolah.
  3. 3. Teh dengan susu tambahan
  1. 1. Borsch vegetarian.
  2. 2. Daging rebus dengan kentang lecek dan lobak merah.
  3. 3. Susu daripada buah-buahan kering
  1. 1. Rebus ikan dengan kentang tumbuk.
  2. 2. Susu bubur oat.
  3. 3. Teh
  1. 1. Sup susu dengan mi.
  2. 2. Daging rebus dengan kentang baru.
  3. 3. Susun daripada buah-buahan kering
  1. 1. Keju kotej dengan susu.
  2. 2. Susu bubur susu.
  3. 3. Teh
  1. 1. Sup kentang dengan serpihan oat.
  2. 2. Kubis gulung dengan nasi dan daging rebus.
  3. 3. Berry jeli
  1. 1. Ikan dengan kentang (direbus).
  2. 3. Teh
  1. 1. Kubis vegetarian Schi segar dengan kentang.
  2. 2. Kuali daging wap dalam sos susu dengan mi.
  3. 3. Kompot
  1. 2. Keju yang diolah.
  2. 2. bubur buckwheat dengan susu.
  3. 3. Kopi dengan susu
  1. 1. Sup buah dengan beras.
  2. 2. Ikan rebus (dengan sos putih) dengan kentang tumbuk.
  3. 3. Susu daripada buah-buahan kering
  1. 1. Bubur susu semolina.
  2. 1. Keju kotej dengan susu.
  3. 3. Teh
  1. 1. Borsch vegetarian.
  2. 2. Gulai daging rebus dengan kentang rebus.
  3. 3. Kissel dari epal

Setiap hari, menu utama sepatutnya:

  • gandum dan roti rai - 200 g setiap;
  • gula - 25 g;
  • mentega - 15 g

Setiap hari sebelum tidur, gunakan segelas kefir.

Resipi untuk memasak di rumah untuk nombor 5 di bawah.

Kadar produk ditunjukkan untuk 1 hidangan.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • kentang - 50 g;
  • kacang hijau, wortel - 20 g setiap;
  • kubis putih, zucchini - 40 g;
  • tomato - 30 g;
  • bayam - 10 g;
  • merebus sayur-sayuran - 300 ml;
  • sayuran - 5 g;
  • akar - 15 g;
  • mentega - 10 g;
  • krim masam - 15 g;
  • garam - 1 g
  1. 1. Sayuran dan akar disediakan.
  2. 2. Pripipit akar dalam sup sayur-sayuran (sedikit) ke keadaan separuh siap.
  3. 3. Tuangkan akar dengan sup yang tinggal, masak sehingga mendidih.
  4. 4. Tambah kentang dan sayur-sayuran ke dalam sup mendidih, masak sehingga siap.

Masukkan sayur-sayuran, krim masam dan mentega ke pinggan apabila menghidangkan hidangan.

Produk yang diperlukan untuk 1 bahagian borscht:

  • sup sayur-sayuran - 350 ml;
  • bit - 150 g;
  • kubis - 80 g;
  • wortel - 20 g;
  • pes tomato - 5 g;
  • pasli - 2 g;
  • gula, tepung - 3 g;
  • minyak sayuran - 5 g;
  • garam - 1 g;
  • krim masam - 10 g.
  1. 1. Sediakan dan potong akar dan sayuran.
  2. 2. Beet dan lobak merah dengan rebusan tomato dalam sebahagian kecil daripada sup sayur-sayuran.
  3. 3. Rebus sisa sup.
  4. 4. Masukkan kubis, selepas siap menambah bit, gula, garam, isi dengan mentega dan masak sehingga mendidih.

Apabila berkhidmat di atas plat menambah krim masam, taburkan dengan herba.

  • kubis - 150 g;
  • kentang - 60 g;
  • wortel - 20 g;
  • pes tomato, minyak sayuran, pasli - 5 g setiap;
  • garam - 1 g;
  • krim masam - 10 g

Proses membuat sup vegetarian:

  1. 1. Campurkan lobak yang disediakan dengan pes tomato dan minyak sayuran.
  2. 2. Potong kentang menjadi kiub, kubis kubis, rebus dalam sup sayur-sayuran asin.
  3. 3. Masukkan wortel dengan pes tomato, masak hingga mendidih.
  4. 4. Tambah krim masam dengan herba dalam pinggan.
  • kentang - 140 g;
  • wortel - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • pasli - 5 g;
  • garam - 1 g;
  • minyak - 5 g
  1. 1. Basuh sayur-sayuran, kulit, potong.
  2. 2. Wortel untuk meremehkan dalam sup sayur-sayuran.
  3. 3. Dalam kuah mendidih, turunkan kentang, rebus lobak, masak sehingga separuh masak.
  4. 4. Tambah serpih oat, garam, bawa ke kesediaan.
  5. 5. Musim sup dengan mentega dan taburkan dengan pasli.
  • buah segar (100 g) atau kering - 50 g;
  • beras - 20 g;
  • kanji - 10 g;
  • gula - 30 g
  1. 1. Sediakan buah kering, tuangkan air mendidih dan rebus sehingga dimasak.
  2. 2. Rebus beras secara berasingan.
  3. 3. Larutkan kanji dengan air sejuk.
  4. 4. Masukkan nasi, gula, kanji rebus dalam buah mendidih, masak sehingga mendidih.
  • susu - gelas;
  • mi - 40 g;
  • gula, mentega - 5 g;
  • garam - 1 g
  1. 1. Rebus susu.
  2. 2. Tambah vermicelli, garam, gula, masak sehingga siap.
  3. 3. Apabila berkhidmat, tambah mentega.

Untuk memasak perlu:

  • mi dan daging - 80 g;
  • telur - 1/6 bahagian;
  • krim masam dan mentega - 10 g.
  1. 1. Rebus mi dalam kuantiti air yang sepenuhnya diserap oleh produk dan sejuk hingga suhu 60-70 ° C.
  2. 2. Tuangkan daging rebus.
  3. 3. Campurkan mi dengan daging, telur, campur.
  4. 4. Masukkan hidangan tahan panas, bancuh dengan krim masam di atas dan taburkan dengan minyak.
  5. 5. Bakar.
  • daging tanpa lemak - 80 g;
  • akar putih, wortel - 3 g;
  • garam - 1 g;
  • kentang - 100 g;
  • wortel dan susu - 50 g.

Cara memasak daging:

  1. 1. Masukkan produk dalam air mendidih (paras air harus menutupi daging), mendidih.
  2. 2. Keluarkan buih, garam.
  3. 3. Setengah jam sebelum kesediaan menambah akar dan wortel.
  4. 4. Potong bahagian.

Cara memasak kentang lecek:

  1. 1. Rebus kentang.
  2. 2. Lap dan cairkan dengan susu mendidih, garam dan buang.
  3. 3. Rebus rebus dalam air, sapu, kacau dengan kentang tumbuk, masak hingga mendidih.

Memasak daging menggunakan teknologi yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya.

Untuk kentang baru rebus diperlukan komponen:

  • 150 gram kentang baru;
  • 3 g dill;
  • 2 g garam;
  • 10 g minyak.
  1. 1. Rebus ubi dalam air mendidih asin.
  2. 2. Tambah mentega dan taburkan dengan herba.
  • daging - 120 g;
  • beras - 15 g;
  • kubis - 160 g;
  • tepung, minyak sayuran, pes tomato - 5 g setiap;
  • krim masam - 10 g;
  • garam - 2 g
  1. 1. Proses kubis.
  2. 2. Rebus daging dan nasi.
  3. 3. Campurkan dengan garam, mentega.
  4. 4. Sediakan sos teh sayur, tepung, pes tomato dan krim masam.
  5. 5. Untuk memotong gulungan kubis, tuangkan sos dan panggang.

Untuk memasak bola bakar diperlukan produk:

  • daging - 75 g;
  • roti, air - 15 g;
  • tepung - 3 g;
  • susu - 50 g;
  • garam - 1 g
  1. 1. Sediakan jisim potong, potong potong, masak untuk pasangan.
  2. 2. Sediakan sos susu dan tepung.
  3. 3. Masukkan potong dalam periuk, tambah sos dan panggang dalam ketuhar.

Hiaskan dengan pasta.

  • cod fillet - 90 g;
  • susu - 50 g;
  • garam - 1 g;
  • tepung - 5 g
  1. 1. Ikan untuk dipotong, potong ke dalam bahagian.
  2. 2. Rebus dalam air mendidih asin.
  3. 3. Dari tepung dan susu untuk menyediakan sos.
  4. 4. Lipat ikan dalam hidangan penaik, tuangkan sos, panggang.

Hidangkan dengan kentang tumbuk.

  • daging - 80 g;
  • tepung, pes tomato, mentega - 5 g.
  1. 1. Dadu daging, tuangkan sup.
  2. 2. Tambah pes tomato, reneh selama 1 jam.
  3. 3. Campurkan tepung dengan mentega, cair dengan sup, di mana daging itu dibakar.
  4. 4. Tuangkan daging dengan sos, reneh selama setengah jam lagi.
  5. 5. Hidangkan dengan kentang.

Untuk memasak bubur perlu:

  • alur Hercules dan mentega - 50 g setiap;
  • susu - 50 g;
  • garam - 1 g
  1. 1. Serpihan tidur dalam 100 ml air masin, biarkan ia mendidih.
  2. 2. Selepas penebalan bijirin, tambah susu, mendidih.
  3. 3. Isikan minyak.
  • bijirin, keju cottage, wortel, susu - 50 g setiap;
  • gula, mentega - 10 g;
  • krim masam, keropok - 5 g;
  • air - 100 g;
  • telur - 1/4;
  • garam - 2 g
  1. 1. Rebus bubur millet likat pada air dan susu. Chill.
  2. 2. Letakkan lobak merah dalam air.
  3. 3. Tambah keju, wortel, gula, kuning telur, putih yang dipukul hingga bubur dan tambah kepada massa.
  4. 4. Bentuk minyak, taburkan dengan serbuk roti.
  5. 5. Tambah jisim, masukkan dengan krim masam, bakar.

Makan di atas meja, tuangkan puding dengan mentega cair.

  1. 1. Kotej keju tuang susu.
  2. 2. Untuk diet 5a, lap produk.
  • soba, keju kotej, susu - 50 g setiap;
  • minyak, gula - 10 g;
  • air - 150 g;
  • garam - 1 g;
  • telur - 1/4.
  1. 1. Tuangkan soba dan masak bubur likat dalam air dan susu. Chill.
  2. 2. Gosok dadih, tambah gula, telur, kacau dan gabungkan dengan bubur.
  3. 3. Letakkan jisim dalam bentuk refraktori dan bakar dalam ketuhar atau masak untuk pasangan.
  4. 4. Apabila berkhidmat, tuangkan kaserol dengan mentega cair.

Kategori ini termasuk: jeli, kompos buah, epal bakar, jeli, mousses, puding, pastri, pai diet, salad buah-buahan memasak.

  • sos epal - 35 g;
  • tepung kentang - 7 g;
  • gula - 15 g
  1. 1. Pati dicairkan dalam air dalam nisbah 1: 4.
  2. 2. Masukkan sos epal, gula, kanji dicairkan ke dalam air, masak sehingga mendidih.
  • buah kering - 30 g;
  • air - 180 ml;
  • gula - 15 g

Susun urutan memasak:

  1. 1. Tuangkan buah kering dalam air, rebus selama 15-20 minit.
  2. 2. tambah gula. Minuman sejuk.
  • jem buah - 20 g;
  • semolina, gula - 10 g setiap;
  • air - 100 g;
  • asid sitrik - dengan keutamaan.
  1. 1. Cairkan dalam air panas dan rebus.
  2. 2. Tambah gula dan asid sitrik.
  3. 3. Rebus, isi semolina, masak selama 10 minit, kacau.
  4. 4. Percuma hingga 40 ° C, pukul.
  5. 5. Tuangkan ke dalam acuan, masukkan ke dalam sejuk.
  • yogurt - 100 g;
  • air - 10 g;
  • gelatin - 3 g;
  • kayu manis - 1 gram;
  • gula - 20 g
  1. 1. Campurkan yogurt dengan kayu manis dan gula, kacau.
  2. 2. Larutkan gelatin dalam air suam dan tambah yogurt, kacau berterusan.
  3. 3. Jeli tuangkan dan sejuk.
  • roti putih - 50 g;
  • epal - 100 g;
  • gula - 15 g;
  • susu - 25 g;
  • telur - 1/6.

Syarat memasak charlotte:

  1. 1. Sediakan campuran susu telur dengan gula (5 g).
  2. 2. Rendam irisan roti, rendam dalam campuran.
  3. 3. Campurkan epal dengan gula dan gula.
  4. 4. Minyak bahagian bawah dan pinggir pinggan mangkuk dan tutup dengan kepingan roti bengkak.
  5. 5. Letakkan epal di atas, tutup dengan roti, panggang dalam ketuhar.
  • epal - 60 g;
  • krim masam - 20 g;
  • wortel - 75 g;
  • garam - 0.5 g;
  • gula - 5 g

Teknik penyediaan salad:

  1. 1. Epal dengan kulit (tanpa kotak biji) dan wortel dikupas parut pada parut kasar.
  2. 2. Tambah setengah krim masam biasa, gula, garam.
  3. 3. Masukkan mangkuk salad dan tuangkan krim masam yang lain.

Bergantung kepada kategori umur, cadangan mengenai penggunaan jadual 5 mungkin berbeza.

Bagi kanak-kanak yang mempunyai hepatitis kronik, diet 5 ditunjukkan untuk pemutihan penyakit. Dalam tempoh proses tidak aktif dalam proses penyakit, kanak-kanak dibenarkan pergi ke meja bersama dengan sekatan daging lemak, bahan-bahan ekstraktif. 4-6 kali sehari hendaklah diperhatikan dengan ketat.

Dalam bentuk hipotonik dyskinesia biliari pada kanak-kanak dalam diet 5, pelarasan dibuat. Komposisi makanan termasuk lebih banyak produk dengan tindakan choleretic (minyak sayuran, kuning telur) dan serat sayuran.

Diet dewasa ditetapkan mengikut tanda-tanda yang bergantung kepada penyakit dan keadaan umum pesakit.

Kesukaran boleh timbul dengan penggunaan makanan pemakanan untuk pesakit yang bekerja.

Dalam kes ini, jika tidak mungkin untuk membeli seperti dalam rangkaian katering, anda harus mengambil kerja dengan anda, mengikut senarai yang dibenarkan.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah seorang pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya amat mengecewakan, dikelilingi oleh kedutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana untuk menghapuskan kedutan dan beg di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana untuk menangani pembengkakan dan kemerahan? Tetapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tetapi bagaimana untuk meremajakan mereka? Pembedahan plastik? Saya dapati - tidak kurang daripada 5 ribu ringgit. Prosedur perkakasan - fotorejuvenation, gas-cecair pilling, radio lifting, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ialah 1.5-2000 dolar. Dan bila hendak mencari semua masa ini? Ya, dan masih mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, bagi diri saya, saya memilih cara lain.

Menu untuk diet minggu ke-5

Menu contoh untuk setiap hari diet minggu ke-5, yang ditugaskan untuk penyakit hati tanpa pemburukan.

Baca lebih lanjut mengenai Diet nombor 5 (petunjuk dan tujuan pelantikan, ciri-ciri produk dan kaedah memasak), baca bahagian penerangan diet terapeutik.

Bilangan produk diberikan dalam gram.

Isnin
Sarapan pagi pertama Keju kotej dengan susu (keju kotej - 100, susu - 50); sereal soba rapuh dengan mentega (alur - 70, mentega - 10, air - 150); teh dengan susu (susu - 50, air - 150).
Sarapan pagi kedua Apple - 100.
Makan tengah hari Sup sayur-sayuran - vegetarian (kentang - 50, kubis segar - 50, lobak merah - 20, zucchini - 40, tomato - 35, kacang hijau - 20, akar - 15, merebus sayur - 300); mi dengan daging rebus (daging lembu - 80, mi - 80, telur - 1/4 pcs., mentega - 10, krim masam - 10); epal jeli (jus epal - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Waktu teh Teh, cookies - 50.
Perjamuan Ikan rebus dengan kentang tumbuk (cod fillet - 90, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); segelas air mineral.
Untuk malam. Segelas kefir.

TUESDAY
Sarapan pagi pertama Pasta dengan daging (daging lembu - 80, pasta - 80, telur - 1/4 pcs., Butter - 15, krim masam - 10); teh dengan susu.
Sarapan pagi kedua Keju kotej dengan susu.
Makan tengah hari Sup kentang dengan "Hercules" grits (kentang - 70, "Hercules" - 30, air - 350, lobak merah - 20, minyak sayuran - 15, pasli - 5); gulung kubis dengan daging rebus dan beras (daging lembu - 120, kubis segar - 160, beras - 10, krim masam - 10, minyak sayuran - 5, pes tomato - 5, tepung - 5); Beri jeli (jus - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).
Waktu teh Epal.
Perjamuan Susu nasi susu (nasi - 50, susu - 100, air - 150, mentega - 5, gula - 5); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam. Segelas kefir.

Rabu
Sarapan pagi pertama Ikan rebus - 90, susu oatmeal (bijirin "Hercules" - 50, susu - 50, mentega - 5, air - 100); teh dengan susu.
Sarapan pagi kedua Kubis casserole (kubis - 200, semolina - 15, telur - 1/2 pcs., Susu - 40, minyak sayuran - 5, krim masam - 5).
Makan tengah hari Susu sup dengan vermicelli (bihun - 40, susu - 200, mentega - 5, gula - 5); daging rebus dengan lobak merah (daging lembu - 100, wortel - 150, minyak sayuran - 10, susu - 50, tepung - 3); kompos buah-buahan kering (buah kering - 20, gula - 15, air - 200).
Waktu teh Teh dengan lemon, cookies - 50.
Perjamuan Krupenik soba buckwheat (soba - 50, air - 50, susu - 50, keju cottage - 50, mentega - 5, gula - 5, telur - 1/2 pcs.); segelas air mineral.
Untuk malam. Segelas kefir.

KAMI
Sarapan pagi pertama Protein omelet protein (protein satu telur, susu - 25, mentega - 10); bubur nasi susu; teh dengan susu.
Sarapan pagi kedua Kotej keju dengan krim masam (keju kotej - 100, krim masam - 20).
Makan tengah hari Borsch vegetarian (kubis segar - 80, lobak merah - 20, bit - 150, pes tomato - 5, tepung - 3, minyak sayuran - 15, krim masam - 10, gula - 3, air - 300); daging rebus dengan kentang lecek (daging lembu - 100, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10); compote buah kering.
Waktu teh Teh dengan lemon, cookies - 50.
Perjamuan Rebus makaroni dan mentega (makaroni - 80, mentega - 10); keju - 50; segelas air mineral.
Untuk malam. Segelas kefir.

JUMAAT
Sarapan pagi pertama Lobak mentah dan salad epal (lobak merah - 75, epal - 60, gula - 5, minyak sayuran - 15); tepian daging stim yang dibakar di bawah sos susu (daging - 75, roti - 15, susu - 50, tepung - 3); teh
Sarapan pagi kedua Epal bakar.
Makan tengah hari Sup kentang (kentang - 100, susu - 200, minyak sayuran - 10, tepung - 5); ikan rebus dengan kubis direbus (ikan - 100, kubis - 200, minyak sayuran - 20); buah segar (epal atau plum) - 200.
Waktu teh Sebelas pinggul sup, kue - 50.
Perjamuan Bubur buckwheat; segelas air mineral.
Untuk malam. Segelas kefir.

SATURDAY
Sarapan pagi pertama Herring dengan kentang rebus (herring direndam - 50, kentang - 200, minyak sayuran - 10); teh dengan limau.
Sarapan pagi kedua Epal.
Makan tengah hari Schi vegetarian segar kubis (kubis segar - 120, kentang - 60, lobak merah - 20, pasli - 5, minyak sayuran - 15, krim masam - 10, pes tomato - 5, air - 300); periuk stim dengan pasta (daging - 75, roti 15, pasta - 80, mentega - 10); compote buah kering.
Waktu teh Segelas pinggang sup, kue.
Perjamuan Wap protein omelet; kek keju dengan krim masam (keju kotej - 100, semolina - 10, susu - 20, telur - 1/2 pcs., gula - 10, krim masam - 20); segelas air mineral.
Untuk malam. Segelas kefir.

MINGGU
Sarapan pagi pertama Pucuk wap dengan bubur soba (daging - 75, roti - 15, soba - 70, air - 150, minyak sayuran - 15); teh dengan limau.
Sarapan pagi kedua Serbuk karbohidrat dengan jem (lobak merah - 50, jem epal - 50, gula - 5).
Makan tengah hari Borsch vegetarian; puding keju kotej (keju kotej - 100, susu - 50, mentega - 5, semolina - 10, telur - 1/2, gula - 10); apel yang dibakar.
Waktu teh Berry Kissel.
Perjamuan Susu semolina dengan prun (semolina - 40, susu - 100, gula - 5, prun - 50); segelas air mineral.
Untuk malam. Segelas kefir.

Jika anda tidak mempunyai masalah dengan hati, tetapi matlamatnya adalah untuk mengurangkan berat badan, kemudian lawati halaman laman web kami - Diet untuk penurunan berat badan № 8, yang direka khusus untuk orang yang berlebihan berat badan yang ingin kehilangannya!

Jadual 5 Diet

Penerangan pada 01/06/2017

  • Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 14 hari
  • Syarat: dari 3 bulan dan lebih
  • Kos produk: 1200 - 1350 rubel setiap minggu

Peraturan umum

Pemakanan perubatan adalah kaedah wajib rawatan kompleks pesakit. Pengasas pemakanan, M. I. Pevzner, percaya bahawa makanan adalah latar belakang yang mana kaedah rawatan terapeutik yang lain digunakan, dan dia membangunkan 15 meja diet. Diet perubatan untuk penyakit keturunan yang berkaitan dengan penyerapan bahan yang merosakkan adalah satu-satunya kaedah rawatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesiti, dan penyakit gastrousus. Dalam kes lain, pematuhan dengannya menghalang komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem pengiraan diet telah diluluskan, yang wajib untuk semua pertubuhan perubatan dan sanatorium, kantin makanan.

Terapi pemakanan (dietoterapi) adalah berdasarkan kepada fisiologi dan biokimia pemakanan, pengetahuan tentang peranan nutrien, keseimbangan pemakanan dan diet. Ia mengambil kira punca, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta ciri-ciri pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai sains merawat penyakit gastrousus, mempunyai bahagian mengenai bekalan makanan pesakit.

Diet nombor 5, Jadual 5 Pevzner disyorkan untuk pelbagai penyakit hati dan pundi hempedu. Ia juga ditetapkan untuk kolitis kronik dengan sembelit dan gastritis kronik tanpa gangguan yang ketara. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah diet sejagat, dan jadual yang paling biasa, berdasarkan yang mana banyak jenis telah dicipta, yang akan dibincangkan di bawah.

Wikipedia menawarkan sifat pemakanan, tetapi penerangan yang lebih tepat dan terperinci mengenai Diet terapeutik nombor 5 boleh didapati dalam buku rujukan mengenai nutrisi. Mereka memberi penerangan tentang jadual utama dan varietasnya bergantung pada tahap penyakit (pemisahan, pemulihan, dan pengampunan yang stabil). Varieti diet tidak dapat menyangkal rangsangan mekanikal dan kimia, serta menyediakan kehadiran penyakit yang berkaitan.

Jadual diet ke-5 menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati dengan pemakanan yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Sekiranya berlaku penyakit hati, diet yang berlainan ditunjukkan, yang menyumbang kepada normalisasi fungsinya dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan hempedu. Perengsa kimia yang kuat adalah minyak penting, bahan-bahan ekstraktif, jadi mereka dikecualikan daripada diet. Daging goreng, produk kering dan salai berbahaya kepada hati, mempunyai kesan mekanikal dan kimia negatif. Hidangan stim atau rebus yang diperbuat daripada daging cincang dan sayur-sayuran mempunyai kesan lemah.

Diet ini mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan (kerana refraktori dan kurang dicerna), garam (6-10 g), mengehadkan penggunaan kuning telur dan produk kaya purin. Asam urik terdapat dalam kuantiti yang banyak di dalam hati binatang, daging binatang muda dan burung, ragi roti, asap rokok, sarden, ikan tuna, sprats, herring, kaviar salmon, salmon, cep kering, belut asin, makarel, udang, kerang. Kesemua mereka dikecualikan daripada diet - oleh itu, ia adalah diet hypoxalate.

Ia meningkatkan kandungan gentian, pektin dan bahan lipotropik (oleh itu ia dipanggil lipotropic) - ini adalah asid amino penting yang terdapat dalam daging lembu, ikan tanpa lemak. Mereka kaya dengan kacang soya, whey, buttermilk dan soba. Bahan lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangkan risiko batu kolesterol dalam pundi kencing dan mengurangkan pemendapan kolesterol dalam kapal. Serat, asid lemak tak tepu, phytosterols dan lesitin mempunyai kesan lipotropik. Tiga bahan terakhir terdapat dalam minyak sayuran (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lain-lain).

Makanan dimasak rebus, direbus atau dibakar, yang menyediakan bahan kimia yang tidak selamat dari hati. Produk masakan yang dikecualikan dengan menggoreng. Hidangan tidak disapu (hanya daging bertaburan dan sayur-sayuran kasar). Ia adalah mandatori untuk menyediakan pemakanan pecahan, yang menyumbang kepada aliran keluar biasa hempedu. Pengambilan kalori ialah 2400-2600 kcal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam adalah terhad, cecair perlu diminum dalam masa 1,5 l.

Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging lembu, ayam, ayam belanda, daging babi dan daging babi yang kurus. Ikan disyorkan untuk makan tanpa lemak, sehingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga agak pelbagai: hampir semua sayur-sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut bukan masam. Adalah penting bahawa buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan dalam sebarang bentuk.

  • daging berlemak, makanan goreng, daging asap, hati, otak, makanan dalam tin, buah pinggang, stews, sosej, lemak babi, minyak masak;
  • produk yang meningkatkan penapaian dan membusuk (kekacang, bijirin, kubis putih, jika kurang disedari oleh orang yang sakit);
  • perangsang rembesan (rempah, cendawan, lobak, sayuran jeruk, mustard, masin, makanan jeruk);
  • ekstrak (sup ayam dari kekacang, ikan dan cendawan, daging);
  • produk dengan minyak pati (lobak, radishes, semua jenis radishes, bawang hijau, bawang putih);
  • buah masam (sitrus, plum masam, cranberry);
  • krim, keju berlemak dan masam;
  • kopi, koko, minuman dengan gas, coklat, ais krim, pastri dengan krim.

Senarai produk yang dibenarkan:

  • roti gandum basi atau keropok;
  • sup vegetarian dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, serta sup dengan bijirin rebus (beras, barli, oat, soba), tepung dan sayur-sayuran untuk memasak sup dan hidangan daging tidak dilancarkan;
  • daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan ayam dibenarkan dalam sekeping yang dibakar;
  • rendah lemak rebus, ikan stim (sekeping dan dalam bentuk daging cincang);
  • susu, produk tenusu, keju rendah lemak dan separuh lemak keju;
  • protein omelet kukus, satu kuning telur sehari boleh ditambah hanya kepada hidangan;
  • bijirin dari bijirin: beras, soba, oat, gandum yang digulung, direbus dalam air dan separuh dengan susu;
  • bubur nipis rebus;
  • sayuran dalam bentuk rebus dan rebus;
  • buah masak (panggang dan mentah), jeli, buah-buahan kering parut;
  • madu, gula, jelly tenusu, jem, marshmallow, marmalade;
  • mentega dalam hidangan (20 g sehari);
  • teh dengan lemon dan gula, kopi yang lemah, jus manis, infusi rosehip.

Diet 5 jadual untuk cholecystitis

Cholecystitis kronik adalah patologi yang paling biasa dari senarai penyakit yang mana jadual ini ditunjukkan. Penyakit ini mempunyai sifat bakteria atau parasit, tetapi punca pentingnya juga adalah genangan hempedu dan perubahan dalam komposisinya. Oleh itu, dalam penyakit ini, adalah perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran hempedu, dedak, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Bran dikukus dan menambah 1-1.5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian, kale laut dan buah-buahan kering juga berguna. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandungi fosfolipid, asid lemak tak tepu dan vitamin E.

Makanan untuk cholecystitis bergantung kepada peringkat penyakit. Pada hari-hari pertama pergolakan untuk memaksimumkan saluran gastrointestinal, mereka sepenuhnya kelaparan. Pesakit dibenarkan hanya pengambilan cairan: teh lemah, jus yang dicairkan, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B ditetapkan, tidak termasuk sebarang kerengsaan mekanikal dan kimia. Adalah disyorkan untuk tinggal pesakit di rehat katil yang ketat (4-5 hari).

Di dalamnya karbohidrat adalah terhad kepada 200 g (dengan perbelanjaan sederhana - gula, jem), protein berkurangan (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dimurnikan. Adalah penting untuk memerhatikan pemakanan pecahan (sekurang-kurangnya 5 kali) dan mengambil makanan dalam bahagian-bahagian kecil. Caloran harian kalori pada 1600 kcal, menyediakan pengambilan cecair (sehingga 2.5 l / hari).

  • Makanan ringan terungkap di atas air dan tanpa mentega.
  • Sup ayam (berasaskan oat, beras dan semolina).
  • Bubur rebus cair (oat dan beras) dengan penambahan susu.
  • Pengkomposan tulen, jeli, jus sayur-sayuran.
  • Sedikit kemudian, daging ayam rebus (sedikit), keju rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
  • Gandum atau keropok roti.

Selepas 10 hari, pesakit selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar masalah ini, simptom pundi hempedu sederhana dan hati disediakan, normalisasi ekskresi biliari, yang disediakan oleh Jadual No. 5. Di dalam diet adalah terhad kepada lemak (terutamanya refraktori). Makanan dimasak rebus, dikukus, dan dibakar tanpa kerak sudah dibenarkan. Memandangkan pemakanan dalam cholecystitis dalam remisi adalah bertujuan untuk rangsangan sederhana dari perkumuhan tulang belakang, ia mengandungi:

  • Salad dan vinaigrettes, dibalut dengan minyak sayuran yang tidak ditapis (mereka perlu ditukar).
  • Berbagai sayuran, buah beri dan buah-buahan.
  • Sebilangan besar serat (disebabkan oleh penggunaan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan), yang perlu dialami sembelit.
  • Telur ayam (tidak lebih daripada satu), kerana kuning adalah produk choleretic yang kuat. Apabila rasa sakit dan kepahitan di dalam mulut, yang mungkin muncul apabila makan telur, hanya hidangan dari putih telur dibenarkan.

Diet nombor 5 boleh digunakan sehingga 1.5-2 tahun.

Dyskinesia bilier adalah pendamping yang kerap gastroduodenitis dan cholecystitis. Ia dicirikan oleh nada atau motiliti yang merosakkan sistem bilier. Bergantung kepada gangguan, dyskinesia boleh hipertonik-hyperkinetic (nada meningkat dan kemahiran motor yang dipertingkatkan) dan hipotonik-hypokinetik (kemahiran motor yang lemah dan nada saluran bilier yang lemah).

Pemakanan yang betul di dyskinesia membolehkan anda untuk mengelakkan serangan dan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandungi peraturan am:

  • Makan makanan kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
  • Perhatikan selang 3-4 jam.
  • Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
  • Elakkan makanan sejuk atau sangat panas.
  • Jangan gunakan haiwan (babi, angsa, kambing) atau lemak trans (marjerin, penyebaran).

Dalam dyskinesia hipomotor, produk yang merangsang motilasi pundi hempedu dibenarkan: sayur-sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayuran, krim masam, telur dan roti hitam, krim.

Apabila dyskinesia hypermotor, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan hempedu tidak termasuk: produk tenusu lemak, lemak haiwan, roti hitam, sayur-sayuran mentah, air tawar dan air soda.

Diet nombor 5 dengan batu karang

Pemakanan untuk cholelithiasis dalam pengampunan tidak berbeza dari yang di atas. Dalam kes ini, jadual asas juga ditunjukkan. Bagi batu di pundi hempedu, sekatan hanya berlaku untuk penggunaan telur kuning - hanya 0.5 gram yang dibenarkan dalam piring, lemak yang hampir tidak boleh dicerna adalah dilarang. Minyak sayuran dibenarkan dalam kuantiti yang tidak menyebabkan kejang.

Oleh kerana kedekatan topografi, bekalan darah biasa dan pemuliharaan, sistem gastrointestinal, pankreas (pankreatitis kronik berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologi dalam kes JCB dan cholecystitis.

Apabila patologi gabungan dengan pancreatitis dan cholecystitis, Jadual 5P digunakan. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam kandungan protein (sehingga 120 g) dan sekatan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Dalam cholecystopancreatitis, bahan-bahan ekstraktif (kubis merebus, daging dan sup ikan) dan serat kasar sayur-sayuran semestinya terhad. Semua hidangan dihidangkan dalam bentuk rebus atau stim yang dicincang. Diet yang ditetapkan selama 3 bulan, maka ia berkembang.

Ia berlaku bahawa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejala bergantung pada peringkat penyakit, dan rawatan semestinya termasuk makanan diet. Dalam kes gastroduodenitis di peringkat akut, pemakanan ditetapkan dalam Jadual No. 1. Diet mempunyai banyak persamaan: tidak termasuk hidangan - agen penyebab rembesan gastrik. Makanan disyorkan cecair atau lembek, direbus dan lusuh. Tidak termasuk pengambilan makanan kaya serat (lobak, kacang, lobak, kacang, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, tarikh, currants, anggur), roti gandum serta daging kasar, ayam dan ikan.

Selalunya digunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam pengampunan, kerana ia memberikan membran membran kimia. Pada masa yang sama, kubis dan jagung dikecualikan, seperti sayur-sayuran yang mempunyai serat kasar dan menyebabkan kembung. Barli, jagung, barli dan ubat millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak digalakkan.

Sekiranya terdapat gastritis di peringkat akut dalam kombinasi dengan cholecystitis, serta dengan ulser gastrik, terutamanya dengan sindrom kesakitan teruk, Jadual No. 5B ditunjukkan. Ia dianggap paling jinak, kerana makanan itu disediakan tanpa garam, hanya disajikan dalam bentuk sup, souffles dan kentang tumbuk.

Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu

Harus diingat bahawa rawatan konservatif tidak selalu berkesan. Dengan kerapuhan kerongkitis, dengan adanya komplikasi (purulent, cholecystitis fenyal), serta dengan JCB, penghapusan pundi hempedu tidak dapat dielakkan. Pemakanan adalah komponen yang paling penting dalam tempoh pemulihan selepas operasi. 12 jam selepas operasi, dibenarkan minum air tanpa gas dalam sips kecil (sehingga 500 ml sehari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa gula, dan jeli dalam bahagian tidak lebih daripada 0.5 cawan dimasukkan ke dalam diet pada selang waktu 3 jam.

Hidangan postoperative dilanjutkan selama 3-4 hari - makanan kerap (sehingga 8 kali sehari) dalam bahagian 150 g dibenarkan: sup mashed pada air, kentang mashed (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda boleh minum jus (epal, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, galette cookies dan roti gandum kering diperkenalkan. Selepas seminggu, porridges bakar (soba, oat), daging bergolek yang direbus, keju kotej rendah lemak dan sayur-sayuran halus dibenarkan. Selepas itu, pesakit boleh dipindahkan ke Nombor 5A, sedikit kemudian - ke Nombor 5. Resipi akan diberikan di bawah.

Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling biasa dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan rintangan insulin, sebagai akibatnya, trigliserida terkumpul di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang dari masa ke masa membawa kepada perkembangan perubahan merosakkan dalam hati (steatohepatitis). Secara umum, penyakit asymptomatik penyakit itu adalah ciri dan secara tidak sengaja dikesan oleh peperiksaan biokimia dan ultrasound. Disifatkan oleh peningkatan aktiviti ALT, AST dan fosfatase alkali, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Di sesetengah pesakit, kencing manis dikesan.

Sekiranya hepatosis lemak hati, berat badan disyorkan, yang dicapai dengan diet dan senaman. Pesakit harus mengikuti diet Jadual No. 5, tetapi sebagai tambahan kepada obesiti, nilai tenaga makanan harus dikurangkan. Pengambilan kalori minimum bagi wanita tidak kurang daripada 1200 kcal dan 1500 kkal untuk lelaki. Berat badan 5-10% menyebabkan penurunan dalam aktiviti ALT, AST, hepatosplenomegaly dan membantu mengurangkan steatosis. Ia selamat untuk mengurangkan berat badan sebanyak 1500 g setiap minggu.

  • Pengasingan mentega, marjerin, lemak haiwan dan penggunaan produk dengan asid lemak tak tepu (makanan laut, ikan, minyak sayuran, ayam, zaitun, kacang, jika permintaan tenaga).
  • Mengurangkan penggunaan kolesterol dengan makanan (sehingga 300 mg setiap hari) - tidak termasuk kaviar, telur kuning, asin, sosej asap, produk tenusu lemak dan daging berlemak.
  • Pengecualian hidangan yang disediakan oleh menggoreng dan mendalam.
  • Pembentangan makanan dengan vitamin (buah, artichoke, artichoke Yerusalem, leek).
  • Gula diabetes - pengecualian karbohidrat mudah.

Antara bilirubinemia berfungsi kongenital, sindrom Gilbert pertama. Adalah dipercayai bahawa sindrom ini mempunyai 1-5% daripada populasi. Puncanya adalah pelanggaran bilirubin yang mengikat, yang diwarisi. Perubahan patologi lain dalam hati tidak dikesan. Faktor-faktor yang mempesona untuk peningkatan bilirubin secara berkala dalam darah adalah jangkitan, kelebihan beban, sulfonamides, pil kontraseptif, heparin, salisilat. Dalam sesetengah kes, ia mula muncul semasa tempoh pemulihan untuk hepatitis A.

Kesan kelaparan sangat ketara dalam penyakit ini - peningkatan dalam bilirubin yang tidak disepakati. Oleh itu, pemakanan yang rasional dalam jadual pemakanan ini dan mengelakkan jangka masa panjang dalam pemakanan adalah perlu. Ia juga perlu memerhatikan beban air yang mencukupi untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk memohon tambahan vitamin dan larut lemak unsur-unsur dan surih.

Kepentingan tertentu hepatitis C virus di kalangan hepatitis lain dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Terdapat satu bentuk manifestasi jangkitan - hepatitis (dalam bentuk icteric atau anicteric) dan terdapat simptom hepatitis (pembesaran hati, mabuk, sindrom asid dan dyspeptik) dan bentuk asimtomatik apabila tidak ada tanda-tanda aduan dan gejala hepatitis. Bentuk asymptomatic adalah yang paling biasa dan tidak didiagnosis secara praktikal. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronik terbentuk dengan pelbagai aktiviti.

Penyalahgunaan alkohol, penagihan dadah dan diet tidak sihat mempercepatkan perkembangan parenchyma hati dan menentukan kesan buruk penyakit ini. Sekiranya hepatitis C (dalam semua bentuknya), pesakit perlu mengikuti diet - Jadual No. 5, dan semasa pemecahan proses - No. 5A.

Adalah perlu untuk meninggalkan sepenuhnya produk yang mengandungi pengawet dan pewarna, daging lemak dan ikan. Sepanjang hayat, penggunaan makanan goreng dan alkohol tidak boleh diterima. Makanan untuk hepatitis C perlu pecahan, dibahagikan kepada 5-6 dos.

Di bawah ini bukan satu jadual produk, tetapi senarai produk dan hidangan, yang akan membantu untuk mengetahui apa yang anda boleh dan tidak boleh makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.

Varieti

  • Jadual 5A - mewujudkan keamanan maksimum hati, ditetapkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan pemburukan penyakit kronik (hepatitis, cholecystitis dan saluran gastrousus), sirosis hati dalam peringkat pampasan.
  • 5B - dengan keterlaluan hepatitis kronik dan cholecystitis, sirosis hati dengan kekurangan sederhana, dengan ulser peptik dan gastritis, yang digabungkan dengan hepatitis atau cholecystitis.
  • 5P - dengan pankreatitis kronik di peringkat pemulihan atau tanpa pemburukan. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangkan kecemasan pundi hempedu, menyejukkan perut, hati dan usus.
  • 5GA - diet hypoallergenik, berdasarkan Jadual No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju diproses, ais krim, lada loceng, acar, sauerkraut, kacang tanah, bijan, hazelnut, biji bunga matahari tidak dikecualikan., aprikot, persik, raspberi, anggur, delima, nanas, tembikai, buckthorn laut, kiwi, semolina dan bijirin gandum, susu keseluruhan, minuman berperisa buah, kek, coklat, marshmallow, gula-gula.
  • 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan kehadiran duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronik. Ia memberikan perlindungan maksimum organ pencernaan dan pengurangan rembesan hempedu.
  • 5J atau 5 L / W - ditetapkan untuk hipotensi pundi hempedu dengan gejala stasis hempedu dan dalam keadaan selepas cholecystectomy dengan kesesakan hempedu dalam hati. Pemakanan ditujukan untuk meningkatkan rembesan hempedu dan meningkatkan peredaran usus hempedu, jadi diet termasuk asam lemak tak jenuh dan protein.
  • 5P - dengan sindrom lambakan selepas reseksi untuk ulser.

Petunjuk

Untuk penyakit mana yang diet ini ditetapkan?

  • cholecystitis akut dan hepatitis di peringkat pemulihan;
  • hepatitis kronik tanpa eksaserbasi;
  • penyakit batu empedu dalam pengampunan;
  • dalam kes sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
  • cholecystitis kronik (tanpa keterpurukan).

Produk yang dibenarkan

  • Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup refueling tidak boleh digoreng.
  • Gandum roti (tepung I dan II jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus bengkak roti anda perlu makan basi. Diet diperluaskan dengan pengenalan biskut kering, produk yang dibakar dengan daging, kue, epal dan biskut rendah lemak.
  • Gunakan daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang.
  • Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; anda boleh membuat salad makanan laut yang direbus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran.
  • Hidangan ikan dihidang dan direbus.
  • Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks adalah terhad atau dikecualikan oleh JCB.

Salad sayuran segar

Hanya produk tenusu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semula jadi dan dalam komposisi casseroles.

  • Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.
  • Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol.
  • Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Dari rempah dibenarkan dill dan pasli.
  • Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh disediakan untuk sebarang hidangan daging dan sayuran, dan baking dibenarkan dengannya.
  • Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk compotes dan jeli.
  • Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya).
  • Minuman disyorkan: air meja tanpa gas, teh lemah, jus sayuran, merebus dedak, infusi rosehip.