Diet dan makanan kesihatan

Diagnostik

Di banyak penyakit, diet adalah salah satu kaedah utama rawatan, dan dalam sesetengah keadaan ia adalah satu-satunya, sebagai contoh, untuk obesiti dan diabetes semasa yang mudah. Dalam pemakanan klinikal, penting bukan sahaja untuk memilih produk yang betul, tetapi juga untuk menyediakannya dengan betul. Juga penting ialah suhu makanan, masa dan kekerapan penerimaannya. Gangguan makan boleh mengakibatkan pemutihan penyakit. Sebagai contoh, dalam diabetes mellitus, ini boleh menyebabkan peningkatan dalam gula darah, peningkatan dahaga, mulut kering, dan pesakit hipertensi, penggunaan makanan masin boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Di dalam pertubuhan perubatan dan sanatorium sistem penomboran diet digunakan, banyak yang wujud dalam beberapa varian. Selepas kejatuhan penyakit telah berlalu, pesakit mesti terus mengikuti prinsip umum diet. Pertama sekali, ia menyangkut produk yang harus dikecualikan daripada diet, tetapi kaedah memasak lain boleh digunakan. Mana-mana, termasuk diet perubatan №1-№15, sepenuhnya tidak termasuk alkohol. Jika seseorang menggabungkan dua penyakit yang memerlukan pemakanan khas, dia mesti mengikut prinsip diet.

Diet nombor 1, 1a, 1b - ulser gastrik dan ulser duodenal;
Diet nombor 2 - gastritis kronik dan akut, kolitis, enteritis, enterocolitis kronik;
Diet nombor 3 - sembelit;
Diet nombor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan cirit-birit;
Diet nombor 5, 5a - penyakit saluran empedu dan hati;
Diet nombor 6 - urolithiasis, gout;
Diet nombor 7, 7a, 7b - nefritis kronik dan akut;
Diet nombor 8 - obesiti;
Diet nombor 9 - kencing manis;
Diet nombor 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
Diet nombor 11 - tuberkulosis;
Diet nombor 12 - penyakit sistem saraf;
Diet nombor 13 - penyakit berjangkit akut;
Diet nombor 14 adalah penyakit buah pinggang dengan laluan batu dari oxalates;
Diet nombor 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Nombor jadual 1 ditunjukkan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi dan dengan ulser duodenal dan perut selama enam bulan hingga setahun selepas diperkuatkan. Disyorkan: sup bubur, sayur-sayuran yang direbus, bubur murni, ikan rebus dan daging rebus, daging kukus dan potong ikan, ayam, susu, sayuran dan mentega tanpa krim, krim masam dan masam, telur rebus, roti putih, buah-buahan dan buah beri manis, jus buah-buahan dan sayur-sayuran. Makanan perlu diambil empat hingga lima kali sehari dalam bentuk haba.

Nombor jadual 1a yang ditunjukkan dalam tempoh eksaserbasi gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi, dengan pemburukan ulser. Disyorkan: sup, susu, bubur cair, telur rebus, soufflé ikan atau daging tanpa lemak, zaitun dan mentega, jeli berry, krim, jus buah-buahan, teh, rosehip merebus. Garam perlu terhad, dan cecair perlu diminum tidak lebih daripada satu setengah liter sehari. Makanan perlu diambil setiap dua hingga tiga jam dalam bentuk haba.

Nombor jadual 1b Ia ditunjukkan kepada pesakit dengan remisi gastritis kronik dan penyakit ulser peptik. Disyorkan: sebagai tambahan kepada produk yang disenaraikan di atas, anda boleh makan hidangan ikan dan daging kukus, sup susu mashed dengan sayur-sayuran, susu mashed mashed, rusa gandum. Makan enam kali sehari, hadkan pengambilan garam.

Nombor jadual 2 ditunjukkan untuk kolitis kronik dan gastritis kronik dengan keasidan yang rendah. Disyorkan: sup sayur-sayuran dan bijirin dalam ikan, cendawan dan sup daging, ayam rebus, daging tanpa lemak, potong ikan rendah lemak, ham tanpa lemak, herring masin tanpa lemak, mentega, susu dan tenusu, keju ringan, bijirin, telur rebus, roti putih, buah-buahan, sayur-sayuran, jus sayuran dan buah-buahan, kopi, teh, koko, marmalade gula. Anda perlu makan lima kali sehari, sebaiknya dalam bentuk puri.

Nombor jadual 3 ditunjukkan dengan sembelit penderaan. Anda boleh makan makanan yang mengandungi sejumlah besar serat, buah ara, prun, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, lobak luka, bit, buah-buahan kering, kefir, krim, susu, yogurt, roti hitam, barli dan bubur soba, madu, daging panggang dan ikan, gula, sayuran dan mentega. Adalah disyorkan untuk minum banyak minuman keras, termasuk air berkarbonat mineral. Anda tidak boleh menggunakan koko, teh kuat, jeli, sup berlendir. Jika sembelit itu statik, adalah perlu untuk menghadkan makanan yang kaya dengan serat tumbuhan.

Nombor jadual 4 menunjukkan tanda-tanda penyakit usus. Anda boleh menggunakan koko, kopi dan teh yang kuat, keropok roti putih yang basi, telur rebus, keju cottage, semolina dan bubur nasi pada air, daging dan ikan rebus, kefir tiga hari, jeli, kuah blueberry dan kismis hitam. Garam mesti terhad.

Nombor jadual 4a ditunjukkan dengan kolitis. Anda perlu makan sama seperti diet keempat, tetapi anda perlu mengehadkan makanan kaya karbohidrat dan meningkatkan kandungan protein.

Nombor jadual 4b ditunjukkan pada pesakit dengan kolitis kronik dengan pengecilan penyakit. Disyorkan: roti putih basi, kuah dengan bakso, sup makanan bijirin dalam sup daging atau ikan, bubur tulen, sayur-sayuran kukus dan rebus, keju ringan, kefir, krim bukan masam, biskut kering, biskut yang tidak manis, jeli dan susu dari buah-buahan yang lazat dan beri, kopi dengan susu, teh, mentega. Makan makanan hangat empat hingga enam kali sehari.

Nombor jadual 4B ditunjukkan untuk penyakit usus kronik dan akut semasa tempoh pemulihan. Pemakanan ini ditetapkan untuk memberi nutrisi yang baik dalam hal gangguan usus untuk memulihkan fungsi organ pencernaan lain. Diet secara fisiologi lengkap dengan pengambilan asupan garam dan sedikit peningkatan dalam jumlah makanan protein. Ia tidak termasuk produk yang meningkatkan proses pembusukan dan penapaian dalam usus, mengaktifkan rembesannya, serta rembesan pankreas dan perut. Memasak perlu dikukus, dibancuh, atau dibakar atau direbus. Makan lima kali sehari.

Nombor jadual 5 ditunjukkan untuk orang yang mempunyai penyakit saluran empedu, pundi hempedu dan hati di luar tahap akut. Anda perlu makan sup tenusu dan buah-buahan tanpa daging, sup makanan dari bijirin pada sup sayur-sayuran, ikan rebus, ayam dan daging tanpa lemak, keju cottage, kefir, susu, hidangan tepung dan bijirin, roti basi putih dan hitam, buah beri manis dan buah-buahan, sayuran dan sayuran, madu, jem, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, teh lemah dengan susu. Ia harus menghadkan pengambilan lemak dan garam. Anda perlu makan lima kali sehari. Anda tidak boleh minum alkohol, otak, hati, kekacang, bacon, bayam, cendawan, bawang, coklat, daging dan ikan berlemak, baking, asap, makanan berlemak dan lemak, cuka, rempah, makanan dalam tin, koko, es krim, krim, dengan gas.

Jadual 5a disyorkan untuk pankreatitis kronik. Pemakanan adalah sama seperti apabila diet No. 5, tetapi anda harus makan lebih banyak makanan yang mengandungi protein, hadkan makanan yang mengandung lemak dan karbohidrat. Semua makanan mesti dikukus, tanah dan digosok.

Jadual nombor 6 ditunjukkan untuk batu ginjal dan gout. Adalah disyorkan untuk menggunakan roti putih, susu dan produk tenusu, madu, gula, susu dan sayur-sayuran, bijirin, buah-buahan manis, jus buah-buahan, jem, ketimun, selada, lobak merah, ikan rendah lemak dan daging, telur. Pada masa yang sama anda perlu minum sekurang-kurangnya dua hingga tiga liter cecair. Anda tidak boleh makan sup daging, buah pinggang, hati, otak, daging asap, daging ikan, ikan goreng, herring, lemak, sardin, sprats, cendawan, pai, bayam, limau, kekacang, koko, kopi, alkohol dan teh yang kuat.

Jadual 7 ditunjukkan kepada orang dengan penyakit ginjal kronik jika tiada kegagalan buah pinggang. Anda perlu makan sup vegetarian, burung kurus, daging, ikan, kelabu dan putih dengan bran, pasta, bijirin, hidangan tepung, susu dan produk tenusu, keju cottage, sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan, berry, jem, madu, gula. Ia adalah perlu untuk menghadkan penggunaan krim masam dan krim. Makanan mestilah enam kali. Anda tidak boleh minum minuman berkarbonat, makan krim dan kek, kekacang, cendawan, sup ikan dan daging, makanan dalam tin, daging asap, jeruk.

Jadual 7a ditunjukkan dalam nefritis akut dan kronik di peringkat akut. Anda perlu memakan sayur-sayuran, buah-buahan, tepung dan bijirin, roti putih tanpa garam, teh dengan susu, mentega, gula. Makanan harus pecah, garam harus dihapuskan sepenuhnya. Jika uremia berkembang, anda perlu mengurangkan pengambilan protein harian anda kepada dua puluh gram sehari, terutama sayur-sayuran.

Nombor jadual 7b ditunjukkan semasa pemulihan daripada keradangan buah pinggang akut. Diet ini berpindah dari No 7a ke No. 7. Anda boleh makan roti tanpa garam putih, rebus ikan dan daging, mengurangkan pengambilan garam.

Nombor jadual 8 ditunjukkan untuk obesiti. Makanan ini dicirikan oleh penurunan dalam nilai tenaga diet kerana karbohidrat, sebahagian lemak, sementara kandungan protein harus normal. Di samping itu, garam, makanan merangsang nafsu makan dan cecair bebas perlu dimakan dalam kuantiti yang terhad.

Satu hari perlu mengambil seratus gram protein, lapan puluh gram lemak, seratus lima puluh gram karbohidrat. Dari produk yang kami cadangkan roti rai, protein-dedak dan roti gandum protein, sup sayuran dengan bijirin, borscht, sup kubis, sup bit, okroshka, ikan ramping, ayam, daging rebus, panggang atau rebus, jeli, daging sosis, makanan laut,, keju, keju cottage, produk susu yang ditapai. Buah-buahan dan sayuran boleh dimakan dalam apa-apa bentuk. Ia harus dikecualikan daripada produk diet dari pastri dan tepung, makaroni, kekacang, tepung sereal dan kentang, ikan berlemak, ayam dan daging, daging asap, sosej, barang-barang dalam tin, buah beri manis dan buah-buahan, kekacang, keju lemak, keju cottage, produk, oatmeal dan semolina, makanan ringan dan lemak berlemak, mayonis, sos, rempah dan rempah.

Jadual nombor 9 ditunjukkan untuk diabetes sederhana dan sederhana. Nilai tenaga diet harus dikurangkan oleh lemak haiwan dan karbohidrat mudah dicerna, gula-gula harus dikecualikan. Dalam pengambilan harian protein perlu kira-kira seratus gram, lemak - lapan gram, karbohidrat - tiga ratus gram. Anda boleh makan protein-dedak, gandum, roti rai, sup sayur-sayuran, ikan rendah lemak dan sup daging, ikan, ayam dan daging tanpa lemak, susu, keju, keju rendah lemak, produk tenusu, bijirin, sayur-sayuran, kentang, buah-buahan Anda tidak boleh makan sup lemak, tepung tepung, ikan masam, sosis, semolina, nasi, pasta, jeruk dan masin, kismis, anggur, jem, gula, gula-gula, limau, jus manis.

Jadual nombor 10 ditunjukkan untuk penyakit sistem kardiovaskular. Perlu sedikit mengurangkan nilai tenaga akibat karbohidrat dan lemak, batasi penggunaan garam dan makanan yang menggalakkan pengujaan sistem kardiovaskular. Setiap hari perlu memakan sembilan puluh gram protein, yang mana lebih daripada separuh - haiwan, tujuh puluh gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Roti, kek span, biskut, sup vegetarian, susu, keju cottage, produk susu ternakan, ayam, ikan dan daging tanpa lemak, hidangan bijirin dan pasta, sayur-sayuran yang dibakar dan direbus, buah masak, jem, madu harus dimakan. Untuk mengecualikan ransum, anda memerlukan produk dari pastri, roti segar, cendawan, sup ikan dan daging, sup kekacang, sosej, daging asap, buah pinggang, keju berlemak dan asin, ikan masin, kekacang, jeruk, jeruk dan masin, buah-buahan yang mengandungi kasar selulosa, koko, kopi yang kuat, teh, coklat.

Jadual nombor 11 ditunjukkan dalam tuberkulosis tulang, paru-paru, sendi, kelenjar getah bening dalam tempoh peracikan atau pemulihan yang sedikit, dalam tempoh selepas operasi, selepas kecederaan, dengan keletihan selepas penyakit berjangkit. Diet mempunyai nilai tenaga yang tinggi dengan kandungan protein, mineral dan vitamin yang tinggi. Setiap hari perlu makan seratus dua puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda boleh makan hampir semua hidangan, kecuali untuk ayam yang sangat gemuk dan daging, memasak, daging lembu dan lemak kambing, kek dan pai dengan banyak krim.

Jadual nombor 12 ditunjukkan kepada orang yang mempunyai fungsi fungsional sistem saraf. Anda boleh makan banyak produk dengan pengecualian sup kuat, rempah panas, daging asap, hidangan goreng dan lemak, kopi yang kuat, teh dan alkohol. Ia adalah perlu untuk mengehadkan garam dan daging sedikit. Ia adalah wajar untuk menggunakan lidah, hati, kekacang, produk tenusu lebih kerap.

Jadual nombor 13 disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit berjangkit akut. Nilai tenaga diet ini dikurangkan terutamanya disebabkan oleh karbohidrat dan lemak, sementara ia kaya dengan vitamin. Setiap hari perlu memakan lapan gram protein, enam puluh gram lemak, tiga ratus gram karbohidrat. Diet termasuk roti gandum kering, ikan bersandar, ayam dan daging, daging tanpa lemak dan sup ikan, serealia, sup sayur-sayuran, keju cottage, minuman susu, bitumen, wortel, kentang, tomato, kembang kol, soba kupas, semolina dan nasi bubur, buah dan buah masak, marmalade, jem, jem, madu, gula, sup. Roti segar, produk tepung bakar, ikan berlemak, ayam, daging, sup, lemak daging, daging asap, sosej, makanan dalam tin, ikan asin, keju, krim masam lemak, krim, susu, pasta, barli dan barley mutiara,, bawang putih, lobak, lobak, kubis putih, kekacang, timun, koko, kek, coklat, buah-buahan dengan kandungan serat yang tinggi.

Jadual 14 ditunjukkan untuk urolithiasis. Ia adalah diet yang lengkap dengan sekatan makanan yang kaya dengan kalsium dan alkali. setiap hari anda boleh menggunakan sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda boleh makan roti dan produk tepung, sup dan sup, ikan dan daging, bijirin, labu, kacang hijau, beri masam dan epal, cendawan, madu, gula, gula-gula. Buah, sayur-sayuran dan sup susu, ikan masin, daging asap, produk tenusu, sayur-sayuran selain daripada yang dibenarkan, kentang, jus sayur-sayuran dan buah beri, memasak dan lemak daging harus dikecualikan.

Jadual nombor 15 ditunjukkan untuk penyakit yang tidak memerlukan diet terapeutik. Diet ini secara fisiologi lengkap, sementara tidak termasuk tajam dan sukar untuk mencerna makanan. Setiap hari perlu memakan sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak dan empat ratus gram karbohidrat. Anda boleh makan hampir semua makanan, kecuali burung berlemak dan daging, mustard, lada dan lemak refraktori asal haiwan.

Diet untuk penyakit

Untuk rawatan yang paling berjaya dalam kebanyakan penyakit, bukan sahaja terapi perubatan diperlukan, tetapi juga pemakanan perubatan yang rasional. Telah membangunkan diet terapeutik yang digunakan dalam pelbagai penyakit. Pesakit yang mematuhi prinsip nutrisi rawatan dan prophylactic, sebagai peraturan, pulih lebih cepat, mempunyai kurang kronik penyakit kronik.

Dalam banyak kes, masalah penyakit ini dikaitkan dengan pelanggaran diet. Contohnya termasuk pancreatitis kronik, koma hypo atau hyperglycemic di diabetes mellitus, jenis 2 hipertensi pada pesakit dengan hipertensi arteri.

Untuk pemakanan rasional dan terapi, penting bukan sahaja makanan apa yang anda makan, tetapi juga cara masak, kekerapan makanan, dan sebagainya.

Tujuan utama diet terapeutik yang ditetapkan untuk penyakit ini adalah untuk mempengaruhi sebabnya. Ia mungkin menjadi satu-satunya pilihan rawatan untuk penyakit ini. Ini berlaku apabila gangguan metabolik, penyakit buah pinggang, penyakit saluran gastrousus. Walau bagaimanapun, kebanyakan pemakanan dan pemakanan pencegahan digabungkan dengan kaedah rawatan lain.

Di mana-mana institusi perubatan atau profilaksis, serta di sekolah, tadika dapat mencari contoh nutrisi terapeutik dan pencegahan.

Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia telah membangunkan diet terapi khusus. Terdapat sejumlah 15. Beberapa diet untuk penyakit mungkin termasuk subkelompok, kerana Pada awal banyak penyakit, keperluan untuk diet, kandungan kalori dan mekanisme memasak dapat lebih ketat daripada dengan pengurangan klinik atau semasa pengampunan.

Diet dengan penyakit di bawah nombor 1, 2, 5, 9, 10, 15 boleh diikuti untuk masa yang lama oleh pesakit, kerana betul seimbang dalam semua aspek: kalori, nisbah nutrien, dan sebagainya. Berhubung dengan diet nombor 4, 5a, 8 ini tidak boleh dikatakan. Mereka digunakan dalam kursus pendek dengan patologi yang sesuai.

Keadaan asas dan prinsip pemakanan rasional dan terapeutik adalah pematuhan prinsip-prinsip pelepasan badan daripada kesan mekanikal, terma atau kimia makanan.

Schazhenie mekanikal bermaksud makan makanan yang telah dihancurkan, digosok, dan sebagainya. Makanan sedemikian meningkatkan motilitas saluran gastrousus dan menyumbang kepada normalisasi karyanya.

Bahan kimia schazheniye bermaksud tidak termasuk masam, pedas, asin, makanan goreng dari diet perubatan, sejak mereka dapat meningkatkan aktiviti penyembunyian saluran pencernaan, dan sebahagian daripada mereka merangsang seluruh badan.

Schazhenie terma bermaksud makan makanan yang suhunya berada dalam kisaran 15-65 ° C.

Ramuan diet juga penting untuk mengikuti diet yang sihat. Pakar mengesyorkan lima dan enam hidangan. Selang antara makanan perlu kira-kira 4 jam. Hidangan terakhir tidak lewat daripada 2-3 jam sebelum waktu tidur.

Ciri-ciri diet terapeutik individu untuk penyakit

Nombor diet 1. Petunjuk: ulser lambung dan duodenal, gastritis, GERD, dsb. penyakit disertai oleh peningkatan rembesan jus gastrik. Tujuan diet ini adalah untuk memastikan pembebasan selaput lendir perut, esofagus dan duodenum ketika makan. Diet tidak membayangkan pengurangan nilai tenaga makanan. Pelbagai tekniknya - sekurang-kurangnya 5-6 kali.
Diet nombor 2. Dilantik dengan penyakit bertentangan, iaitu gastritis, disertai dengan aktiviti penyembur yang dikurangkan, serta dalam kolitis kronik. Tujuannya adalah untuk merangsang aktiviti perihal perut dan meningkatkan fungsi motor saluran pencernaan, sambil mengekalkan prinsip-prinsip mekanikal, kimia, dan hemat haba. Nilai tenaga makanan terapeutik ini penuh. Kekerapan makanan: 4-5 kali sehari.
Nombor diet 3. Petunjuk untuk pelantikan adalah sembelit untuk penyakit usus kronik. Diet terapeutik yang lengkap. Termasuk produk yang meningkatkan peristalsis usus: sayuran, produk roti, produk susu yang ditapai.
Diet nombor 4. Memaparkan diet dengan penyakit usus dalam tempoh keterukan, disertai oleh disfungsi. Matlamat diet terapeutik ini adalah untuk mengurangkan keradangan dalam usus dan menstabilkan prestasinya.
Nombor diet 5. Menunjukkan diet untuk penyakit saluran empedu, pundi hempedu dan hati. Selain menormalkan fungsi organ di atas, rembesan hempedu dirangsang jika diet ini diperhatikan.
Diet nombor 6. Ia ditunjukkan dalam gout, ICD dengan pembentukan urat dan uraturia. Matlamat diet terapeutik ini adalah normalisasi metabolisme purin dengan mengurangkan pembentukan asid urik dalam tubuh dalam proses metabolisme makanan.
Diet nombor 7. Ia menunjukkan diet untuk penyakit buah pinggang: nefritis kronik, nefritis akut semasa tempoh pemulihan, sindrom nefrotik dalam penyakit buah pinggang kronik, CRF peringkat akhir (kegagalan buah pinggang kronik).
Diet nombor 8. Ditugaskan kepada pesakit dengan obesiti. Matlamat pemakanan adalah untuk mengurangkan berat badan, yang dicapai dengan mengurangkan nilai tenaga diet harian, terutamanya disebabkan oleh lemak dan karbohidrat. Pemakanan pecahan, 5-6 kali sehari. Jumlah cecair dikurangkan menjadi 1 l dan garam meja hingga 5 g setiap hari.
Nombor diet 9. Ditunjukkan pada pesakit diabetes. Mengejar matlamat - normalisasi metabolisme karbohidrat dalam badan. Dalam menu harian karbohidrat mudah dicerna dan lemak refraktori. Pemakanan pecah.
Diet nombor 10. Ditugaskan kepada pesakit dengan penyakit kardiovaskular. Terima kasih kepada diet terapeutik ini, keadaan yang menggembirakan dibuat untuk fungsi sistem kardiovaskular, dan tekanan darah dikurangkan. Pemakanan pecahan, cecair terhad dan garam. Mengurangkan lemak haiwan dan kolesterol yang mengandungi makanan.
Diet nombor 11. Ditunjukkan kepada orang yang keletihan. Dilantik dalam tempoh selepas traumatik, dengan batuk kering, dll. Keadaan pelantikan adalah ketiadaan contraindications dari saluran gastrointestinal.
Diet nombor 12. Dilantik dengan gangguan fungsi sistem saraf pusat. Matlamatnya adalah untuk menormalkan kerjanya dengan tidak termasuk produk yang bertindak dengan penuh semangat pada sistem saraf.
Diet nombor 13. Ditunjukkan pada pesakit dengan penyakit berjangkit akut. Ia mempunyai matlamat untuk mengurangkan keracunan, mengurangkan ruang gastrointestinal, meningkatkan daya am tubuh.
Diet nombor 14. Ditugaskan kepada pesakit dengan ICD dengan pembentukan garam fosforus-kalsium dan phosphaturia. Tujuan diet terapeutik ini adalah untuk mencegah pemendakan dalam bentuk garam fosfat dengan mengubah keasidan air kencing ke bahagian asid.
Diet nombor 15. Diet ini, sebagai tambahan kepada pesakit yang ditunjukkan nutrisi dan terapeutik dan pemakanan propolis, berguna untuk hampir semua orang, kerana Tujuannya adalah untuk menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik. Terutama penting ialah pematuhan nombor 15 meja pesakit, serta pesakit dengan penyakit kronik dalam tempoh interaktif.

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Makanan perubatan: 15 diet, jadual, norma dan prinsip utama

Kandungan artikel:

Prinsip dan norma utama
Diet dengan pemakanan perubatan (jadual)

Terapi diet atau terapi pemakanan adalah satu set khusus langkah-langkah mengenai pemakanan, tujuan utamanya adalah untuk memulihkan karya penuh badan, untuk merawat dan mencegah penyakit tertentu. Baru-baru ini, sistem pemakanan perubatan menjadi semakin popular bukan sahaja di kalangan rakyat tetapi juga dalam perubatan tradisional.

Untuk rawatan dan pencegahan penyakit atau patologi tertentu, program pemakanan khas ditetapkan, berkat proses pemulihan badan dipercepatkan. Menu ini hanya perlu dibuat oleh doktor, yang menyelia pesakit, kerana sejarah perubatan dan kursusnya mesti diambil kira.

Prinsip dan norma utama pemakanan klinikal

Sebelum digunakan, semua produk mesti menjalani masakan tertentu.

Ia perlu memilih produk untuk pemakanan terapeutik, dengan mengambil kira komposisi kimia penuh dan kandungan kalori mereka.

Pastikan untuk mematuhi norma pemakanan klinikal - anda perlu makan secara teratur, dalam bahagian kecil, pada masa tertentu.

Nutrisi pemakanan dan terapi perlu diarahkan terus ke pemulihan metabolisme terjejas. Sebagai contoh, apabila mendiagnosa diabetes dan obesiti, pengambilan karbohidrat diminimumkan. Disebabkan ini, terdapat penurunan pesat dalam berat badan, tahap gula dalam darah menurun.

Pemakanan perubatan diatur dengan cara yang ketat. Semasa pemilihan menu dan diet perlu mengambil kira pelbagai faktor - penyakit tertentu, riwayat penyakit, sama ada terdapat tindak balas alergi, dan sebagainya. Prinsip yang sama digunakan semasa penyediaan makanan terapeutik kanak-kanak.

Asas nutrisi terapeutik khusus adalah tiga majlis yang lembut:

Mekanikal - memasak berlaku dengan cara tertentu (dalam air atau dikukus), hanya digunakan dalam bentuk tanah.
Kimia - serat pemakanan adalah terhad atau dihapuskan daripada diet, yang boleh mengganggu kerja organ berpenyakit. Dalam sesetengah kes, ia dibenarkan menggunakan makanan tertentu yang mesti dimasak.
Thermal - semua "rangsangan haba" sepenuhnya dikeluarkan daripada diet, yang termasuk hidangan yang sangat panas dan sejuk. Adalah penting bahawa suhu minuman dan hidangan tidak lebih rendah daripada 15 dan tidak lebih tinggi daripada 35 darjah.

Diet dengan pemakanan perubatan (jadual)

Makanan di sanatoriums dan institusi perubatan, makanan diet menerima sistem bilangan tertentu. Diet utama yang membentuk pemakanan klinikal adalah disyorkan apabila mendiagnosis penyakit tertentu, ditunjukkan oleh nombor tertentu.

Nombor diet 1

Kerja perut normal, proses penyembuhan luka dipercepatkan, mukus dipulihkan.

Ini adalah diet lengkap berdasarkan tiga jenis sistem lembut.

Semua hidangan perlu direbus dan dicincang sebelum digunakan.

Pada siang hari, anda perlu makan 5 kali di bahagian kecil.

Hidangan sejuk dan panas, termasuk minuman, sama sekali tidak termasuk dalam diet.

Semasa diet tidak boleh makan teh dan kopi yang kuat, panggang, hidangan pedas dan pedas, cendawan kuat, ikan dan sup daging.

Kita mesti meninggalkan hidangan masin dan asin, rempah dan rempah yang membangkitkan selera makan, kecuali peterseli dan dill.

Nombor diet 2

Ia menormalkan kerja terganggu perut dan usus, proses penapaian dielakkan dalam saluran pencernaan.

Ini adalah diet yang lengkap untuk nutrisi terapeutik, yang berdasarkan tiga jenis sistem lembut.

Hidangan harus dicincang, direbus atau digoreng, tetapi makanan yang telah dimasak terlebih dahulu. Jangan gunakan roti.

Tidak mustahil untuk memasukkan hidangan yang sukar dicerna dan menyebabkan kerengsaan mukosa gastrointestinal, menimbulkan penapaian - contohnya, roti rai, jus buah-buahan yang manis, kubis, gula-gula dan daging goreng.

Di dalam diet mungkin terdapat cendawan, ikan dan sup daging, tetapi lemak rendah.

Pada siang hari ada 5 hidangan, bahagian kecil.

Nombor diet 3

Menuju kerja normal saluran penghadaman.

Menu ini harus mengandungi makanan yang mengandungi serat, termasuk minuman susu yang ditapai.

Anda boleh makan bukan sahaja mentah, tetapi juga sayur-sayuran rebus.

Makanan dibenarkan untuk membuat stim dan bakar.

Makanan dalam tin, daging salai, ikan berlemak dan daging, hidangan pedas dan pedas dilarang sama sekali.

Nombor diet 4

Aktiviti gastrousus adalah dinormalisasi.

Makanan mestilah dalam bentuk separa cecair dan cecair, anda boleh menghidangkan makanan.

Produk mesti dihancurkan.

Makan 4 kali sehari.

Di bawah larangan ketat ikan dan daging berlemak, makanan dalam tin, pastri, sosis, susu, coklat, buah-buahan segar dengan sayur-sayuran, minuman berkarbonat dan cendawan.

Nombor diet 5

Makan berlebihan tidak dibenarkan.

Ini adalah program pemakanan lengkap, tetapi terdapat sekatan kecil - dilarang menggunakan lemak refraktori yang berbahaya.

Teknik ini berdasarkan kepada tiga jenis sistem yang membebaskan diri.

Biasanya, fungsi pundi hempedu dan hati, sistem kuasa ini membantu mengelakkan pembentukan batu.

Di bawah larangan ini adalah telur, daging goreng, itik, angsa, daging.

Penggunaan produk yang mengandungi sejumlah besar protein, termasuk sayur-sayuran dan minyak sayuran, yang mempunyai kesan choleretic yang jelas, diminimumkan.

Pengambilan garam adalah terhad kepada minimum yang diperlukan.

Garam sepenuhnya dikeluarkan daripada diet, termasuk sayur-sayuran, yang mengandungi asid oksalat, serta hidangan pedas, goreng dan pedas.

Terdapat serat yang cukup di dalam menu.

Pada siang hari anda perlu minum sejumlah bendalir tertentu.

Bahagian harus kecil, pada siang hari anda perlu makan 5 kali.

Nombor diet 6

Pelbagai jeruk, pedas, goreng dan hidangan pedas sepenuhnya dikeluarkan daripada diet.

Pengambilan garam diminimumkan.

Adalah disyorkan untuk meninggalkan coklat, kopi, lobak, lada, makanan dalam tin, cendawan, teh, sosej.

Di bawah larangan itu cendawan, ikan dan hidangan daging.

Sepanjang hari anda perlu makan 5 kali, bahagian kecil. Adalah penting bahawa makanan diambil secara teratur.

Nombor diet 7

Selak dan cecair yang berlebihan secara semulajadi dihapuskan dari badan.

Ini adalah sistem pemakanan perubatan lengkap, tetapi terdapat beberapa batasan - melarang penggunaan makanan yang mengandungi sejumlah besar protein.

Pengambilan garam diminimumkan - kadar harian tidak boleh melebihi 4 g.

Dikecualikan daripada diet adalah produk yang mengandungi asid oksalat dan pelbagai acar.

Anda perlu makan seberapa banyak makanan yang mengandungi kalium.

Pada siang hari, makanan diambil 5 kali, bahagian kecil.

Nombor diet 8

Kaedah pemakanan ini membantu mengembalikan metabolisme yang betul, berat badan normal.

Penggunaan produk tepung dan makanan berlemak, rempah dan rempah, makanan cair dan asin diminimumkan.

Sistem makanan ini tidak lengkap, kerana penggunaan makanan berkalori tinggi semestinya terhad.

Adalah disyorkan untuk menghapuskan atau meminimumkan penggunaan produk yang mengandungi lemak haiwan dan karbohidrat mudah dicerna.

Dalam diet dalam kuantiti yang banyak harus mengandungi makanan laut.

Pada siang hari, makanan dimakan 5 kali, bahagian kecil.

Nombor diet 9

Metabolisme lemak dan karbohidrat dinormalisasi.

Semua makanan yang mengandungi karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dicerna sepenuhnya dikeluarkan daripada diet.

Meminimumkan penggunaan makanan yang menyebabkan gangguan hati, serta makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks.

Penggunaan terhad vitamin B dan C.

Semua hidangan perlu direbus dan dicincang (baking dibenarkan).

Pastikan anda gunakan semasa pengganti gula memasak.

Pada siang hari, makanan diambil 4 kali, bahagian kecil.

Diet nombor 10

Membantu mengembalikan sirkulasi darah yang cacat, fungsi penting buah pinggang dan hati dinormalisasi.

Perkembangan penyakit berbahaya seperti aterosklerosis sangat perlahan.

Diet sepenuhnya tidak termasuk dari diet penggunaan bahan yang mempunyai kesan negatif terhadap keadaan dan kerja sistem kardiovaskular dan saraf - contohnya, koko, kopi, teh kuat, coklat, hidangan pedas dan pedas.

Menu dilarang memasuki makanan yang mengandungi kolesterol berbahaya, termasuk cendawan lemak dan hidangan daging.

Mengurangkan bilangan sayur-sayuran yang boleh menyebabkan kembung.

Senarai produk yang dilarang termasuk minuman berkarbonat berbahaya.

Diet harus mengandungi sebilangan besar produk yang mengandung unsur mineral dan vitamin yang berharga.

Air yang cukup perlu dimakan sepanjang hari.

Penggunaan garam dikurangkan kepada minimum yang diperlukan.

Sepanjang hari anda perlu makan 5 kali, bahagiannya kecil.

Diet nombor 11

Kerja normal perut.

Pemakanan mempunyai nilai tenaga yang tinggi.

Ini adalah kaedah lengkap pemakanan terapeutik.

Anda boleh memasak hidangan dalam bentuk apa pun - mendidih, membakar, dan lain-lain

Lemak daging, kambing, ayam, sos berlemak dan pedas sepenuhnya dikeluarkan daripada diet.

Di bawah larangan ini adalah minyak masak, kek dengan krim dan pastri.

Pada siang hari, anda perlu makan makanan sebanyak 5 kali, tetapi penting bahawa bahagiannya kecil.

Diet nombor 12

Dari menu itu harus dikeluarkan sepenuhnya produk yang mempunyai kesan negatif pada sistem kardiovaskular dan saraf - contohnya hidangan pedas dan pedas, coklat, daging asap, koko, kopi dan teh.

Penggunaan garam dan daging adalah terhad.

Ia dilarang untuk menambah hidangan pedas dan pedas untuk diet, juga sup berlemak dan kaya, minuman beralkohol dan daging asap.

Sepanjang hari anda perlu makan 5 kali, bahagiannya perlu kecil.

Diet nombor 13

Penggunaan produk yang mengandungi protein, lemak, karbohidrat diminimumkan.

Pada siang hari anda perlu minum cecair yang mencukupi.

Di dalam diet perlu ada makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral berharga.

Makanan dipanggang atau dikukus.

Sebelum menghidangkan hidangan mestilah dihancurkan.

Jangan makan telur, itik panggang dan angsa.

Hidangan pedas, goreng dan pedas, jeruk sepenuhnya dikecualikan daripada diet.

Semasa diet tidak boleh makan roti, mufin, keju, susu penuh lemak, krim, cendawan, bawang, alkohol dan coklat.

Pada siang hari anda perlu makan 4 kali, bahagiannya haruslah kecil.

Diet nombor 14

Penggunaan buah, sup tenusu dan sayur-sayuran diminimumkan.

Di bawah larangan ketat produk tenusu, jeruk, kentang, buah, beri dan jus sayuran.

Anda tidak boleh makan lemak masakan dan haiwan.

Pada siang hari anda perlu makan 5-6 kali, bahagiannya haruslah kecil.

Diet nombor 15

Tubuh itu tepu bukan hanya dengan nutrien, tetapi juga mengisi semula kedai-kedai tenaga.

Ini adalah sistem nutrisi seimbang dan lengkap.

Setiap hari dibenarkan memakan tidak lebih daripada 15 g garam.