Diet perubatan "Jadual nombor 5": diet dan resipi

• Sebabnya

"Jadual nombor 5" - diet terapeutik khas, yang dibangunkan pada 20-30an abad kedua puluh, pengasas diet diet domestik Manuel Pevzner. Ia dianggap sebagai salah satu diet terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Prinsip umum diet terapeutik, termasuk diet 5, adalah: keseimbangan nutrien asas (protein, lemak dan karbohidrat), diet pecahan, mengurangkan jumlah garam dan lemak refraktori, pengambilan cairan berlimpah dan kaedah memasak yang lembut - mendidih, stim memasak, baking. Itu biasa kepada kita semua prinsip pemakanan yang betul.

"Jadual nombor 5": diet dan catuan harian.

Salah satu prinsip yang paling penting dalam diet ini - pemakanan pecahan. "Penawar terbaik untuk mengatasi genangan hempedu ialah pengambilan makanan yang kerap... setiap 3-4 jam," tulis M. I. Pevzner. Bagi nilai tenaga, "Jadual No. 5" adalah diet yang lengkap (2500-2900 kkal sehari) dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, kecuali makanan kaya purin, ekstrak nitrogen dan kolesterol, asid oksalat, minyak pati, produk pengoksidaan lemak yang dibentuk semasa menggoreng.

Makanan ini diperkaya dengan bahan lipotropik (daging dan ikan tanpa lemak, putih telur, keju rendah lemak), pektin (contohnya, epal), dan juga mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Jumlah protein dalam diet harus memenuhi norma fisiologi: 1 g setiap 1 kg berat badan yang ideal, di mana 50-55% haruslah protein haiwan (daging, ikan, unggas, telur, produk tenusu).

Jumlah lemak yang dicadangkan - 70-80 g. Lemak asal haiwan harus 2/3, sayuran - 1/3 daripada jumlah keseluruhan. Daripada lemak haiwan, lebih baik menggunakan mentega - ia diserap dengan baik dan mengandungi vitamin A, K, asid arakidonik. Tetapi jumlah lemak refraktori (daging kambing, daging babi, daging lembu) mestilah terhad: mereka sukar dihadam, mengandungi banyak kolesterol dan asid lemak tepu, boleh menyumbang kepada pembentukan batu kolesterol dan perkembangan degenerasi lemak hati.

Bagi jumlah karbohidrat dalam diet untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati dan saluran empedu, ia telah disemak beberapa kali. Pada mulanya, diet "Jadual 5" mengandungi 300-350 g karbohidrat, di mana 60-70 g adalah mudah. Kemudian, jumlah karbohidrat dikurangkan dengan perbelanjaan sederhana (hanya 300-330 g, sederhana - 30-40 g).

Pada masa ini, jadual Pevzner tidak digunakan di institusi perubatan: dengan pesanan No. 330 sejak tahun 2003 di Rusia, bukannya nombor, sistem bukan dimensi meja perubatan di hospital telah diperkenalkan - ia termasuk 6 varian diet standard

"Jadual nombor 5": apa yang boleh dan tidak boleh.

Pemakanan perubatan termasuk bakar, rebus (termasuk kukus) dan stews. Untuk membuat menu yang betul untuk diet "Jadual nombor 5", anda perlu tahu produk apa yang anda boleh dan tidak boleh makan.

Produk yang BOLEH
gunakan dengan diet.

Minuman:

Lemah lemon teh, semi-manis atau dengan gula pengganti (xylitol), susu; dogrose decoction; jus buah-buahan dan beri tanpa gula, buah-buahan segar dan kering parut; jeli; mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula.

Vegetarian - pada air atau sayur sayur, parut dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan untuk menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam. Sup buah; sup tenusu dengan pasta; borscht (tanpa sup; sup vegetarian; sup bit; kacang pea. Perhatian! Tiada kacamata! Tepung dan sayur-sayuran untuk berpakaian tidak digoreng, dan dikeringkan.

Daging / ikan / makanan laut:

Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Hanya dalam bentuk rebus atau stim, dibersihkan atau dicincang (cutlets, soufflé, kentang tumbuk, menghilangkan, stroganoff daging lembu, sekeping daging lembut); gulung kubis, sosis susu (sangat terhad); jenis lemak rendah ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna), tiram segar; udang, kuah, kerang - terhad; salmon asin ringan, salmon - terhad kepada kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, dan bukan hidangan utama; Dumplings dengan daging lembu atau ayam (doh, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan mesti (!) - tidak goreng.

Makan malam yang sempurna - gulung kubis stim dengan daging cincang daging tanpa lemak

Cucuran tulen dan separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu; pelbagai produk dari bijirin - soufflé, casseroles, puding separuh dengan keju kotej, casseroles yang dibuat dari vermicelli, keju cottage; pilaf buah kering; Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet), oat (tanpa tambahan).

Bran; rai; tepung gandum gred ke-1 dan ke-2 kering atau kek lapis hari ini; biskut kering tanpa gula, biskut; produk yang dibakar dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, epal; biskut kering.

Produk susu / susu tenusu:

Krim masam dan keju (tidak terlalu tajam dan dalam kuantiti yang sangat terhad); tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cottage berani atau rendah lemak, susu - 200 g. Anda juga boleh mempunyai hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding.

Sayuran:

Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam bentuk lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kacang hijau, kubis Cina; salad (Romain, jagung, ais dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad; Lada Bulgaria, kubis laut, timun, tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, semasa pergeseran - adalah wajar untuk tidak dikecualikan).

Sempurna sesuai dengan menu diet "Jadual nombor 5" potong ayam wap dengan kentang tumbuk

Buah-Buahan:

Epal masak, lembut dan tidak berasid (dibalut mentah atau dibakar); 1 pisang setiap hari, parut buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula; prun, 2 kepingan kecil tembikai.

Dalam bentuk protein omelettes - sehingga dua protein setiap hari, kuning tidak lebih daripada ½ dalam hidangan;

Mentega (sehingga 30 g); minyak sayuran halus (sehingga 10-15 g) ditambah kepada hidangan.

Sos dan perasa:

Sayuran lembut sayur-sayuran, sos susu dan krim masam; kuah buah. Garam pada bilangan diet 5 adalah terhad - tidak melebihi 10 gram sehari (!); kicap

Manis:

Dalam jumlah yang sangat terhad marshmallow; marmalade dan gula-gula tanpa koko dan coklat; jem (tidak masam dan tidak terlalu manis dan lebih baik untuk larut dalam teh ringan atau air panas), gula-gula, madu; gula dalam kuantiti yang sedikit.

Pada diet nombor 5 anda kadang-kadang boleh makan marshmallow

Makanan, yang tidak boleh digunakan dalam diet.

Minuman:

Kopi, koko; minuman berkarbonat dan sejuk, jus anggur, minuman beralkohol (segala-galanya dilarang sama sekali, termasuk minuman beralkohol rendah).

Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam; okroshka dalam apa jua bentuk.

Kacang tidak dikecualikan; barli, barli, bubur jagung, terhad kepada bijirin.

Pasta:

Pasta lemak; pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam diet, serta sos pedas, krim atau tomato.

Daging / ikan / makanan laut:

Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan; minyak masak, bersama-sama dengan daging lembu dan anak domba sepenuhnya dikecualikan; ikan dalam tin, ikan asin dan asap, ikan berlemak (ikan salmon, trout, ikan belut, ikan belang, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll), kaviar (merah, hitam), sushi.

Semua produk dari adunan sedutan dan manis; donat goreng; roti segar; penkek; pai goreng.

Produk susu / susu tenusu:

Anda tidak boleh makan keju masin; produk tenusu fatty; krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak.

Sayur-sayuran dan buah-buahan:

Cendawan, jagung, kumbang, bayam dan rumpun, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus, lada manis dalam bentuk yang dimasak; bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau; salad dan herba adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama. Hampir semua buah-buahan dan buah-buahan mentah, termasuk buah-buahan manis (contohnya, buah ara dan raspberi), serta cranberry, lingonberi, anggur, tarikh, kiwi, oren, tangerine, pir, persimmon, melon,

Sup labu pada diet "Jadual nombor 5" boleh, hanya di sini taburkannya dengan biji ketika berkhidmat tidak bernilai

Telur rebus yang keras, goreng, hidangan telur keseluruhan.

Daging babi, daging lembu, lemak domba, minyak masak.

Sos dan perasa:

Mayonis; saus tomat; mustard, lobak, lada; cuka; adjika; mana-mana rempah ratus.

Manis:

Produk coklat dan krim, ais krim; halvah; mana-mana pencuci mulut dan pastri yang berlemak dengan krim.

"Jadual nombor 5": menu sampel

Berdasarkan prinsip-prinsip asas diet perubatan, serta dari senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang, menu jadual diet 5 dapat lebih kurang seperti ini:

Sarapan: protein omelet dari dua telur, beberapa keropok atau biskut galetny, sedikit mentega dan teh dengan limau.
Sarapan kedua: pangsit malas.
Makan tengahari: sup vegetarian, potong ayam kukus, kompos buah kering.
Waktu teh: epal.
Makan malam: hake rebus dengan kentang tumbuk dan salad sayur-sayuran.
Waktu tidur: kefir atau keju kotej rendah lemak.

Nombor pemakanan perubatan 5

Latihan lanjutan:

1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
2. Hipnosis diri Erickson.

Pada abad kedua puluh di Rusia, Profesor Gastroenterologi Manuel Pevzner mengkaji kesan diet manusia untuk meringankan kursus dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun adalah penciptaan kitaran diet terapeutik yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap ransum ditujukan untuk pemakanan terapeutik pesakit, bergantung kepada penyakit dan membantu dengan cepat mengembalikan badan.

Diet kelima ditetapkan untuk penyakit hati, rembesan merosakkan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada tahap yang berbeza dari penyakit dan komplikasi, komposisi diet mungkin berbeza-beza. Baca lebih lanjut mengenai pilihan diet nombor 5, bagaimana untuk mematuhi mereka, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang akan dibincangkan di bawah.

Nombor jadual 5

Jadual kelima adalah sistem makanan, yang terdiri daripada senarai hidangan, mod, dan peraturan pemprosesan makanan. Boleh digunakan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Matlamat utamanya adalah untuk memperbaiki dan memulihkan hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, petunjuk untuk pelantikan diet No. 5 adalah: cholecystitis kronik, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronik, steatosis hati. Di samping itu, ia ditetapkan untuk 14-17 hari selepas pembuangan pundi hempedu. Juga jadual nombor 5 boleh digunakan untuk kesan ketoksikan yang tidak teruk semasa mengandung.

Diet 5 hanya boleh digunakan dalam kes-kes penyakit kronik tanpa pembetulan dan semasa tempoh pemulihan. Ia dikontraindikasikan dalam pelantikan meja perubatan ini dalam tempoh pemisahan penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau ulser yang bersamaan.

Diet yang ditetapkan untuk masa yang lama. Pertama, ia ditetapkan untuk kira-kira seminggu dengan pemantauan berterusan pesakit. Sekiranya sistem kuasa dipindahkan secara normal, kursus itu dilanjutkan. Tempoh program rawatan pemakanan yang paling kerap adalah satu setengah tahun dan bergantung kepada dinamika perjalanan penyakit. Juga, bilangan diet 5 yang ditetapkan dalam tempoh ini boleh diganti atau diselaraskan.

Diet yang menyediakan 5 jadual yang paling sering diberikan kepada pesakit dengan fungsi hati yang merosakkan dan pundi hempedu. Pemakanan sedemikian meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dalaman dan boleh berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Kesan terapeutik utama di hati, pundi hempedu dan saluran empedu menyediakan tiga faktor schazheniya. Iaitu, makanan yang diambil sepatutnya tidak membiarkan komposisi kimia dan pemprosesan mekanikal. Juga penting ialah suhu makanan yang diambil.

Komposisi kimia Objektif utama diet No. 5 adalah untuk menyediakan pesakit dengan nutrisi yang baik, sementara tidak termasuk makanan yang merusak fungsi hati dan pundi hempedu. Dengan hepatitis, sirosis dan cholecystitis, dilarang makan makanan tinggi kolesterol, lemak, minyak pati. Adalah penting untuk memastikan bahawa setiap hari pesakit menggunakan semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Had garam sehingga 10 g sehari. Jadual 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2500 kkal per hari. Bagi wanita hamil, kandungan kalori setiap hari perlu sekurang-kurangnya 2800 kcal.

Diet nombor 5 memerlukan pematuhan dengan rejim suhu yang digunakan dalam lingkungan 20 hingga 60 darjah. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak sesuai untuk penyakit saluran empedu.

Pemprosesan mekanikal adalah pengisaran makanan, yang diperlukan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk jadual kelima, tidak perlu mengisar atau mengisar segala-galanya, banyak yang boleh dimakan secara keseluruhan. Sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi mesti dicincang: dicincang halus, parut, parut, direbus - mengisar melalui kekacang. Begitu juga dengan daging berserabut.

Hidangan pemakanan boleh dibakar, direbus dalam susu atau air, masak untuk pasangan. Dua kali seminggu anda boleh makan rebusan: sayur rebus, panggang daging cincang, cocotte diet. Ia dilarang untuk makan goreng, kerana makanan tersebut mengandungi produk pengoksidaan lemak, yang menghalang pengeluaran hempedu, sehingga merosakkan hati. Anda perlu makan sekurang-kurangnya - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dalam bahagian sederhana.

Mari kita perhatikan secara terperinci apa diet untuk pesakit boleh terdiri daripada diet kelima.

Diet terapeutik

Senarai produk yang dibenarkan agak luas. Sekatan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, masin dan ditapai, kerana makanan tersebut meningkatkan rembesan jus pencernaan pankreas dan menjengkelkan mukosa lambung. Berikut adalah senarai hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.

Jadual pemakanan perubatan nombor 5 dan jenisnya

Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan hempedu yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik. Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk mengatur menu yang lembut untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu.

Makanan perubatan untuk jadual diet 5

Nombor diet terapeutik 5 diberikan kepada orang yang hati perlu mengurangkan beban. Menu meja ini diiktiraf sebagai lembut kepada sistem pencernaan dan mengandungi jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan.

Petunjuk:

• hepatitis dalam semua bentuk;
• keradangan akut pada pundi hempedu dan bentuk kroniknya, tidak termasuk tempoh pemburukan;
• sirosis hati tanpa manifestasi kegagalan;
• keradangan pundi hempedu dengan pembentukan batu.

Ciri umum

Diet 5 termasuk jumlah protein, makanan yang mengandungi karbohidrat yang memerlukan tubuh yang sihat dan menghadkan pengambilan asid lemak tepu yang mengganggu fungsi normal hati dan pembentukan hempedu. Catuan nombor meja 5 termasuk hidangan dengan serat kandungan tinggi (asal sayur), serta pektin. Pesakit dinasihatkan untuk mengambil banyak cecair.

Makanan menyediakan corak penggunaan harian produk dengan komposisi kimia berikut:

1. Tidak lebih daripada 400 gram karbohidrat, 80% daripadanya jatuh ke gula biasa.
2. Sehingga 90 gram lemak (30% daripadanya sayuran).
3. Tidak lebih dari 90 gram makanan protein (60% daripada mereka adalah protein haiwan).
4. Sehingga 2 liter cecair.
5. Untuk 10 gram garam meja atau laut.
6. Jumlah harian kalori - 2500 kcal.

Kacang dan kaldu dari daging, makanan yang menimbulkan kolesterol dan diperkaya dengan sebatian nitrogen, minyak pati dan asid oksalat, serta produk penggorengan dan lemak teroksida tertakluk kepada pengecualian dari diet.

Tempoh penggunaan menu meja ditentukan oleh doktor yang hadir, berdasarkan perjalanan penyakit dan kelajuan pemulihan.

Mod kuasa

Jadual 5 memerlukan pematuhan kepada beberapa saranan umum:

1. Ketat lima kali sehari, terdiri daripada jumlah yang sama dan pada masa yang sama, hidangan kecil.
2. Makan mestilah pada selang masa biasa (2 atau 3 jam).
3. Penggunaan makanan panas.
4. Kekurangan makanan goreng dalam menu.
5. Produk yang mengandungi konduktor dan serat kasar mestilah tanah atau disapu.

Pemprosesan masakan

Makanan perlu dimakan hanya dalam bentuk haba, kerana makanan sejuk menyebabkan kekejangan di saluran hempedu, dan produk panas menyumbang kepada aliran hempedu yang berlebihan.

Diet membolehkan makanan menu dikukus, dibakar, dibakar atau dihidangkan ke meja dalam bentuk rebus. Tepung dan sayur semasa masak tidak goreng. Adalah disyorkan untuk mengisar semua makanan, tetapi prasyaratnya sah untuk daging, sayur-sayuran dan makanan serat tinggi.

Disyorkan

1. Dari sayuran: kubis merah, bit, timun dan tomato dalam bentuk, kentang, lobak mentah dan rebus.
2. Jenis bijirin: soba yang berguna dan oat.
3. Buah-buahan atau beberapa beri: anda boleh pisang, strawberi masak, pelbagai buah-buahan kering.
4. Sup: sup sayur-sayuran, membolehkan tenusu dengan oat, buah atau buah-buahan (boleh digabungkan dengan pasta kecil), hanya borscht vegetarian, sup bit dan sup kubis, semasa memasak yang tidak boleh dipanggang akar atau tepung sebelum meletakkan.
5. Daging: daging babi dipotong dari lapisan berlemak, dan juga daging lembu dikeluarkan dari urat dan fascias. Anda boleh memasak ayam belanda, ayam dan arnab tanpa kulit. Hidangan utama adalah plov, gulungan kubis, hidangan dari daging panggang dan daging. Dalam kuantiti yang kecil, anda boleh menggunakan sosej susu berkualiti tinggi.
6. Ikan: dibakar atau dibakar dari jenis rendah lemak. Cecair, makanan laut, hake, udang, pike bertengger dibenarkan.
7. Produk susu: susu masam, keju dan keju kecil dengan sedikit lemak, susu atau kefir.
8. Roti, dibakar sehari sebelum digunakan.
9. Gula-Gula: marmalade dan marshmallow sedikit, anda boleh memasukkan karamel, jem, madu cair.
10. Dari lemak, anda boleh menambah marjerin lembut, minyak sayuran atau sedikit mentega yang dibenarkan.
11. Sayur-sayuran: pelbagai.
12. Rempah-rempah: dill, anda boleh memasukkan dalam makanan kayu manis dan pasli, vanillin.

Dikecualikan

1. Sayur-sayuran: kubis, bawang hijau, radishes, bawang putih, pasli, lobak, sayuran jeruk, cendawan.
2. Produk-produk roti: roti segar yang hangat, produk kaya, serta adunan puff dan shortcrust.
3. Bijirin: barley mutiara, jagung, barli dan kekacang.
4. Lemak daging, serta cendawan, ikan, ayam dan okroshka.
5. Daging, produk tenusu dan ikan (semua produk gred lemak).
6. Rempah: mustard, lobak, lada apa-apa.
7. Makanan ringan: semua produk dalam tin, daging salai, kaviar sturgeon.
8. Gula-gula: ais krim, coklat, krim mentega.

Diet nombor 5a

Apabila bertukar dari # 4 (catuan perubatan untuk kolitis usus), jadual 5a adalah disyorkan. Makanan sedemikian merupakan makanan mandatori untuk cholelithiasis, hepatitis dan cholecystitis, sirosis hati dan proses radang organ.

Ciri umum

Perbezaan utama makanan ini dari menu 5 meja adalah ketiadaan produk yang merengsakan dinding usus dan perut. Tempoh diet adalah 2 minggu, selepas itu pesakit pergi sepenuhnya ke makanan mengikut jadual 5.

Mod kuasa

Diet melibatkan makanan fraksional sehingga 6 kali sehari. Pengambilan kalori harian tidak boleh melebihi 2400 kalori.

Pemprosesan masakan

Makanan perlu dimasak dalam dandang dua atau dibakar dalam oven atau periuk perlahan tanpa pembentukan kerak kok. Bijirin hendaklah dihidangkan dalam bentuk rebus, dan sayur-sayuran harus dibersihkan dengan teliti atau dicincang halus.

Disyorkan

Menu diet 5a adalah sama dengan jadual utama 5, tetapi tidak termasuk semua makanan yang menyebabkan penapaian dan membusuk dalam usus.

Makanan berikut dibenarkan:

• roti kering selama 2 hari memasak;
• biskut, pasta;
• sup sayur-sayuran, sup dengan tambahan bijirin atau dimasak dalam susu dengan air;
• jenis daging dan ikan;
• produk susu yang ditapai;
• omelet putih telur;
• buah mentah, serta rebus atau dibakar.

Dikecualikan

Senarai yang dilarang termasuk produk yang dikeluarkan dari jadual 5, serta gula dan gula-gula, sosej, rempah dan rempah-rempah, susu keseluruhan, brokoli, epal, baking.

Nombor diet 5p

Untuk berfungsi normal pankreas dengan pankreatitis dan mengurangkan risiko hepatosis hati, jadual 5p ditetapkan.

Tujuan pemakanan adalah sama dengan diet 5, yang juga ditugaskan ketika pembentukan saluran pencernaan.

Ciri umum

Hidangan termasuk dalam jadual 5p, mengandungi peningkatan jumlah protein, bahan lipotropik dan makanan yang diperkaya. Diet bertujuan untuk mengurangkan penggunaan gula, purin, lemak, serat kasar dan minyak pati.

Mod kuasa

Makanan perlu diambil setiap 3 jam. Untuk setiap resepsi, anda boleh mengambil hanya 300 gram makanan. Secara purata, diet berlangsung selama seminggu, tetapi pakar menentukan bilangan hari tepat semasa rundingan peribadi.

Pemprosesan masakan

Semua produk mesti dibersihkan dan separa cecair. Makanan dimasak atau dimasak.

Disyorkan

Dengan pankreatitis yang diperbetulkan dibenarkan:

1. Roti (semalam).
2. Sup memasak, kecuali millet, dan vegetarian.
3. Skim daging dan ikan laut.
4. Bijirin, dicincang untuk kentang tumbuk, puding, mi yang dicincang halus buatan sendiri.
5. Susu dan jus buatan sendiri, dicairkan dengan air.
6. Epal yang dipanggang.

Sekiranya remeh pankreatitis kronik, anda boleh menambah produk berikut:

1. Sosis doktor.
2. Sup dimasak dalam daging sekunder atau sup ikan.
3. Hidangan dari susu dan produk tenusu.
4. Sayur-sayuran parut.
5. Jeli.
6. Mousses.
7. Jem.

Dikecualikan

Apabila tanda-tanda pankreatitis kronik tidak boleh digunakan:

1. Muffin, rempah ratus.
2. Makanan dalam tin.
3. Sosej.
4. Produk dari susu dengan peratusan tinggi lemak dan susu dalam bentuk keseluruhan.
5. Kekacang
6. Bow
7. Apel jenis masam.
8. Kubis

Semasa tempoh remisi, penyakit pankreas tidak termasuk produk yang sama seperti dalam menu 5 meja utama.
Pemakanan meja nombor 5 dan jenisnya terdiri daripada produk yang paling biasa, jadi agak mudah untuk mengikuti rancangan diet yang dikembangkan oleh doktor anda.

Pembaca yang dihormati, saya telah menyediakan banyak resipi untuk jadual diet 5. Diet, sejak kebelakangan ini, menjadi penting bagi saya apabila beberapa penyakit ditemui. Saya mengambil resipi daripada buku mengenai pemakanan klinikal, saya menyediakan mereka untuk diri saya sendiri dan keluarga saya, dan saya menasihatkan anda.

Saya menasihati anda untuk pergi ke diet rubrik- terapeutik 5, di mana saya mengambil hidangan yang termasuk dalam diet ini

Nombor pemakanan perubatan 5

Petunjuk untuk penggunaan akut pemulihan hepatitis, hepatitis kronik, sirosis hati, radang saluran biliary (cholecystitis, cholangitis dan t. D.) Adakah kepahitan, penyakit disertai dengan gangguan hati dan saluran biliary. Dalam semua kes - tanpa penyakit bersambung perut dan usus. diet ini menggalakkan normalisasi hati dan saluran biliary, mengawal kolesterol dan metabolisme lemak, pengumpulan glikogen di dalam hati, merangsang rembesan hempedu dan fungsi motor usus.

Diet № 5 - nilai tenaga penuh, dengan kandungan optimum protein, lemak dan karbohidrat, kecuali makanan yang kaya dengan purin, bahan-bahan ekstraktif nitrogenous dan kolesterol, asid oksalik, minyak pati, produk pengoksidaan lemak terbentuk semasa menggoreng. Diet diperkaya dengan bahan yang memecah lemak (choline, methionine, lecithin), dan mengandungi sejumlah besar serat dan cecair.

Nilai tenaga ialah 10467-42142 kJ (2500-2900 kcal).

komposisi kimia, dalam gram: protein - 90-100 (60% - haiwan) lemak - 80-100 (30% - sayur-sayuran), karbohidrat - 350-400 (70-90 g mudah karbohidrat) Sodium klorida - 10; cecair percuma - 1.8-2.5 liter.

Dalam memasak, panggang tidak dibenarkan, tiada pengilangan makanan diperlukan. Ia diambil 5 kali sehari dalam bentuk haba.

Produk berikut diluluskan untuk digunakan. Dari daging, anda boleh menggunakan daging tanpa lemak, seperti ayam, daging lembu, daging kelinci, daging ayam belanda. Untuk pemprosesan masakan daging, mendidih atau membakar dengan mendidih digunakan. Sosej sesuai untuk ham rendah, doktor atau jenis diet lain.

Ia dibenarkan untuk menggunakan jenis rendah lemak ikan direbus atau rebus dalam sup sayur-sayuran. Gegelung yang paling sesuai, hake, pollock, cod, navaga, ais, hake. Kandungan lemak dalam daging ikan ini tidak melebihi 4%.

Untuk hidangan daging dan ikan gunakan sos berikut: sayur-sayuran, buah-buahan dan beri, tenusu, krim masam tanpa tepung toaster. Ia dibenarkan menggunakan pasli, kayu manis, dill, saderi, vanillin.

Telur boleh dimakan sebagai omelet protein panggang. Peraturan untuk memakan kuning telur - satu sehari dalam komposisi hidangan.

Adalah disyorkan untuk menggunakan mentega semulajadi, minyak sayuran, seperti bunga matahari, zaitun, cottonseed, minyak jagung, dan lain-lain dalam makanan.

Roti, rai, gandum, hari tua atau kering adalah pilihan. Membolehkan produk tepung dari adonan pastri.

Sup yang disyorkan pada sup sayur, tenusu, dengan bijirin, pasta. Borscht dan sup tidak dibenarkan dalam sup daging. Tepung dan sayur-sayuran untuk sup tidak dilancarkan.

Dari produk tenusu, susu, kefir, yogurt, produk susu rendah lemak yang lain tidak dilarang. Anda boleh menggunakan puding, ladu lazat, casseroles yang diperbuat daripada keju masam masam atau keju kotej yang serupa dalam bentuk semula jadi. Krim masam dibenarkan sebagai tambahan kepada hidangan. Neutral (tanpa rempah) jenis keju dibenarkan.

Sumber karbohidrat dalam makanan sedemikian adalah pelbagai pasta rebus, pelbagai bijirin seperti bijirin, puding dengan sayuran, keju cottage, dan buah-buahan kering. Buah dan sayuran yang disyorkan.

Sayur-sayuran dibenarkan dalam rebus, keju, panggang dan stew. Anda boleh menggunakan sauerkraut masam, bawang rebus. Dari buah-buahan dan buah beri, jenis-jenis bukan berasid mereka sesuai. Daripada jumlah ini, anda boleh menyediakan kompot, jeli, ciuman, mousse. Dari permen dalam kesederhanaan semuanya mungkin, kecuali produk yang mengandung coklat.

Minuman yang dibenarkan teh dengan limau, kopi dengan susu, sayur-sayuran, buah-buahan dan jus berry, pinggul kaldu.

Pelbagai jenis lemak daging, itik, daging angsa, permainan, serta otak, hati, ginjal, daging asap, goreng, makanan kalengan mestilah dikecualikan daripada diet. Hidangan ikan tidak disyorkan ikan berlemak, asap, asin, ikan goreng, ikan tin, kaviar. Jangan makan telur rebus, telur hancur. Satu tabu pada produk pastri, kek krim, roti segar dan panggang, coklat, ais krim diperkenalkan. Dilarang menggunakan ghee, daging babi, daging lembu, lemak domba dan lemak, marjerin, mentega refried, minyak masak, krim dan keju cottage dengan keasidan yang tinggi. Kekacang, lobak, lobak, coklat, bayam, bawang putih, cendawan, sayur-sayuran jeruk, buah-buahan masam dan buah beri juga dilarang. Anda tidak boleh memasak sup dalam daging, ikan, sup cendawan, dan juga tidak termasuk sup hijau dan okroshka.

Mustard, lada dan lobak perlu dielakkan. Anda tidak boleh menghilangkan dahaga anda dengan minuman sejuk, koko, kopi.

Versi anggaran nombor diet 5

Sarapan pagi pertama: puding keju cottage - 150 g, oatmeal - 150 g, teh dengan susu - 1 cawan.

Sarapan pagi kedua: lobak mentah, buah - 150 g, teh dengan lemon - 1 cawan.

Makan tengah hari: sup vegetarian kentang dengan krim masam - 1 piring, daging rebus yang dibakar di bawah sos susu putih - 125 g, zucchini direbus dalam krim masam - 200 g, jus epal jeli - 200 g

Makan tengah hari: rebus rosehip - 1 cawan, biskut kering.

Makan malam: ikan rebus - 100 g, kentang lecek - 200 g, teh dengan lemon - 1 cawan.

Pada siang hari: roti putih - 200 g, roti rai - 200 g, gula - 50-70 g.

Diet 5 jadual: apa yang boleh dan tidak boleh? Menu jadual

Dalam artikel ini kita akan mengamalkan diet 5 jadual - apa yang mungkin dan apa yang tidak?

Petunjuk dan peraturan pemakanan

Matlamat diet terapeutik No. 5 adalah untuk memberi ransum penuh kepada pesakit, sambil mewujudkan syarat-syarat yang berhemat untuk fungsi hati dan rangsangan hempedu.

Diet ini ditunjukkan apabila:

• hepatitis kronik,
• suciolite
• penyakit batu empedu
• sirosis hati,
• gastritis akut.

Dalam gastritis, perubahan keradangan dalam mukosa gastrik diperhatikan, yang, apabila penyakit itu berlangsung, menyebabkan gangguan pada fungsi organ ini. Salah satu faktor luaran yang menimbulkan kemunculan dan perkembangan gastritis kronik adalah gangguan makan. Pada masa yang sama, semasa pemisahan penyakit, makanan diet adalah salah satu perkara yang perlu untuk rawatan kompleks. Baca lebih lanjut mengenai diet gastritis dan penyakit perut di sini.

Pancreatitis adalah keradangan pankreas, di mana enzim yang disintesis oleh kelenjar itu sendiri tidak dilepaskan kerana ia harus masuk ke dalam usus, tetapi diaktifkan dalam organ itu sendiri, memusnahkan pankreas. Apabila pankreatitis dalam tempoh yang teruk, pesakit dirawat dengan pantas selama beberapa hari. Dengan rawatan lanjut, penekanan adalah pada diet terapi khusus mengikut Pevzner No. 5p. Baca lebih lanjut mengenai diet ini di sini.

Hepatitis adalah penyakit radang berbahaya hati, biasanya bersifat virus. Bagi orang yang menderita penyakit ini, makanan diet menjadi cara hidup. Dalam kes ini, diet yang disyorkan adalah diet No. 5A, yang bertujuan untuk mengurangkan penggunaan lemak trans. Baca lebih lanjut mengenai diet 5a di sini.

Dalam penyakit hati dan saluran empedu untuk kanak-kanak, juga, bersama dengan ubat, menetapkan nombor meja makan 5. Adalah penting bagi ibu bapa memahami keperluan untuk anak mengikuti diet untuk mengurangkan keadaannya dan mempercepat pemulihan.

Perlu diingatkan bahawa sebarang perubahan dan keganjilan dalam pemakanan seorang wanita semasa mengandung harus dipersetujui dengan doktor.

Peraturan diet

Nombor 5 diet ini dicirikan oleh karbohidrat lengkap, protein, sementara membataskan lemak refraktori. Untuk memastikan pemakanan pemakanan, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

• Keutamaan diberikan kepada produk dengan kandungan serat, cecair, pektin yang tinggi;
• Kaedah memasak adalah lembut - memasak, rebusan, membakar, memasak dalam dandang berganda;
• Sayuran yang bersahaja dan sayur-sayuran kaya serat perlu dimakan hanya dalam bentuk lusuh;
• Tidak mustahil untuk lulus sayuran dan tepung sambil bersiap.
• Makan berlaku 5-6 kali sehari.

• protein dalam jumlah 80 g (55% dari asal haiwan),
• lemak 80 g (30% daripada asal tumbuhan),
• karbohidrat 3 50-400 g (gula 70-80 g),
• Anda boleh memasukkan garam dalam jumlah 10 g,
• xylitol dan sorbitol 25-40 g,
• jumlah cecair percuma 1.5-2 l.

Diet kalori adalah 24 00-260 0 kcal.

Apa yang mungkin dan apa yang tidak? Senarai Produk

Makanan dan hidangan yang dibenarkan dan disyorkan termasuk:

• Produk roti dan tepung dari tepung gandum gred 1 dan 2, rai, dikupas. Baking digunakan dalam bentuk kering dan kering.
• Sup dimasak dengan sup sayuran, menambah bijirin, sayuran dan pasta. Sebagai contoh: borscht vegetarian, sup kubis, sup bit. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dan tepung untuk sup jadi kering, tidak dibakar.
• Burung dan daging untuk memasak dipilih skim, tanpa tendon, lemak, kulit, fascia.
• Varieti rendah lemak ikan dalam bentuk rebus atau dibakar.
• Kefir, susu masam, acidophilus, keju cottage, susu, keju dengan peratusan kecil lemak.
• Omelet dari telur.
• Kocokan digunakan pelbagai, oat dan soba sangat berguna.
• Sayuran dimakan dalam bentuk rebus mentah dan rebus.
• Salad dan makanan ringan ditunjukkan tidak pedas, tidak berlemak, tanpa daging salai dan menambah makanan dalam tin. Salad dengan sayur-sayuran, buah-buahan, makanan laut, daging rebus dan ikan adalah pilihan.
• Buah-buahan dan buah-buahan disyorkan manis, mentah, dibakar dan direbus (ciuman, mousses, jeli, jem, marmalade).
• Sos disediakan berdasarkan tenusu, sayuran, krim masam, buah dengan penambahan parsli, dill, kayu manis dan vanila. Tepung ia tidak goreng.
• Dari minuman yang disarankan pelbagai jus, sup, teh.
• Minyak halus dan minyak halus.

Produk-produk yang dilarang:

• Manis, puff pastri, roti yang baru dibakar, pai goreng.
• Kacau cendawan, daging, ikan, sup hijau, okroshka.
• Itik daging, angsa.
• Offal - otak, buah pinggang, hati.
• Sosej.
• Makanan dalam tin.
• Asap, ikan asin.
• Telur rebus masak.
• Kekacang
• Sayur jeruk
• Cendawan, limau, radishes, bawang hijau, bawang putih dan bayam.
• Coklat, krim, ais krim.
• Perasa - lada, mustard, lobak.
• Koko, minuman sejuk, kopi hitam.

Bagi produk tenusu, semasa diet, ryazhenka, krim masam, krim, susu penuh lemak, keju dan keju cottage digunakan dengan jimat.

Menu untuk minggu ini

Menggunakan senarai makanan dan hidangan yang disyorkan dan dilarang, anda boleh memilih untuk mempersiapkan diri dan membuat diet untuk diri sendiri. Untuk kemudahan, kami memberi contoh menu untuk minggu jadual diet No. 5 dengan resipi yang dibenarkan:

Sarapan: Oat di atas air, teh hijau

Sarapan pagi kedua: Panggang epal, 100 g keju kotej rendah lemak

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, fillet ayam rebus, beras, segelas kefir, roti bakar

Makan tengah hari: Susun buah-buahan kering

Makan Malam: Kentang Mashed, Croquettes Daging dengan Roti

Sarapan pagi: semolina pada susu rendah lemak dengan kismis, teh hijau atau kaldu rosehip

Sarapan kedua: 150 gram yogurt rendah lemak semulajadi

Makan tengah hari: Sup dengan pasta dan bakso, kompos buah

Makan tengah hari: Kue keju casserole, kaldu rosehip

Makan malam: Rebus sayur, 2 keropok dan segelas kefir

Sarapan pagi: Cheesecake dengan aprikot kering atau kismis, kompot buah-buahan kering

Sarapan pagi kedua: Wortel dan epal casserole, teh hijau

Makan tengahari: Isi ikan rebus dengan bubur soba, jeli

Selamat, pisang

Perjamuan: Oatmeal dengan susu rendah lemak.

Sarapan: Protein atau omelet stim dari 2 telur, teh hijau dengan keropok

Sarapan kedua: Salad buah dari 1 pisang, epal manis dan kismis, berpakaian dengan yogurt rendah lemak

Makan tengah hari: sup ikan dengan ikan kod dan beras, kentang tumbuk, sepotong roti

Makan tengah hari: Cheesecake dengan krim masam rendah lemak, rebus rosehip

Makan malam: Rebus sayur dengan keping ayam rebus, roti hitam, yogurt

Sarapan: Oat dengan susu dan kismis, kompos epal

Sarapan pagi kedua: Panggang epal dan pir, air mineral bukan berkarbonat

Makan tengahari: Isi ikan rebus, bubur nasi pada air, roti hitam, teh hijau

Makan tengah hari: Rusks tanpa bahan tambah dan gula, segelas susu atau kefir

Makan malam: sup kek kembang dan wortel

Sarapan: bubur beras dengan susu, segelas teh

Sarapan pagi kedua: keseronokan keju kotej dengan kismis, kompot buah-buahan kering

Makan tengah hari: Sup dengan daging lembu dan bakat soba, kentang tumbuk, ikan rebus, teh hijau

Makan tengah hari: Salad timun segar dan salad aiskrim, roti hitam, air mineral bukan berkarbonat

Makan malam: Salad bit rebus dengan minyak bunga matahari, telur dadar telur, yogurt

Sarapan: bubur Semolina dengan aprikot kering dalam susu, teh hijau, roti hitam

Sarapan pagi kedua: Air tulen pekat, air mineral bukan berkarbonat

Makan tengah hari: Kentang panggang atau rebus sayur dengan sekeping daging rebus, keropok, kompos epal

Waktu teh: Epal manis, 1 gelas yoghurt

Makan malam: Pike bertengger, dibakar di krim masam rendah lemak dengan beras, pinggul kaldu

Untuk kemudahan, berikut adalah beberapa resipi diet dari menu.

Diet nombor 5 - contoh resipi

Casserole curd

Untuk memasak, anda perlu: keju cottage 200g, semolina 1 sudu besar, gula secukup rasa, 1 telur, mentega untuk mencelupkan borang.

Campurkan hingga keju lembut keju, telur, gula, semolina. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah buah-buahan kering - kismis, aprikot kering. Letakkan secara sama rata dalam bentuk pra-krim. Bakar selama 30-40 minit pada suhu 1-200-200 darjah sehingga perang keemasan. Apabila berkhidmat, tuangkan krim masam rendah lemak.

Protein Steam Omelette

Untuk memasak, anda perlu: 2 telur, setengah cawan susu skim, mentega 1 sudu kecil.

Untuk memasak, kita hanya perlu protein. Bangkit protein bersama dengan susu, tambah garam, jika dikehendaki sayur-sayuran cincang. Tuangkan campuran ke dalam bentuk dan masak dalam dandang ganda (periuk perlahan) selama 10-15 minit dalam mod yang sesuai. Dengan ketiadaan dandang yang berlipat ganda, anda boleh memasak telur dadar di dalam tab mandi air.

Hidangan sup ikan dengan nasi

Untuk memasak, anda perlu: 1 kg ikan bersandar (ikan kod, hake), kentang 4 buah, Lobak 1pcs., Bawang 1 pcs., Beras 50g, hijau (bawang hijau, pasli, dill), garam, daun telur.

Sediakan ikan - bersih, basuh, potong ke dalam bahagian dan letakkan kering. Kami memotong ubi kentang, masukkannya dalam periuk, tambah daun bay, tuangkan air dan masak sehingga siap. Kemudian masukkan kentang rebus. Wortel dan bawang halus dicincang, (jangan goreng!), Tambah ke kuali. Selepas 10 minit tambahkan nasi. Masak selama 10-15 minit, tambah herba, masak sehingga mendidih dan matikan. Sup siap. Harus diingat bahawa sup menjadi lazat pada hari berikutnya.

Ulasan

Angelina: "2 tahun yang lalu saya didiagnosis dengan dyskinesia pundi hempedu. Selain ubat-ubatan, menetapkan diet - jadual nombor lima. Pada mulanya ia sukar tanpa makanan biasa "buruk" - goreng, mayonis. Tetapi anda tidak akan terus lapar. Selama sebulan dalam diet ini, saya berasa lebih baik dan hilang 3 kg. Diet bekerja dan saya mencadangkannya! Ia boleh didapati dan tidak memerlukan perbelanjaan tambahan. Bagi saya, diet ini harus menjadi makna hidup dan kemudian tidak akan ada masalah kesihatan atau berat badan berlebihan! "

Anna: "Saya mempunyai 4 tahun sudah batu di pundi hempedu, sementara saya terus - saya tidak beroperasi. Sebaik sahaja sebelah kanan mula menyakiti, segera letakkan jadual pada 5. Sebagai peraturan, selepas 3 hari diet, hati menyusut dan berhenti terluka. Sudah tentu, batu itu tidak pergi ke mana-mana sahaja, tetapi sekurang-kurangnya ia tidak menyakiti. Satu-satunya perkara yang saya tidak suka mengenai diet adalah bahawa menu "tadika" semuanya segar. Saya membuat menu saya sendiri: bubur semolina, sup susu dengan mi, jelly berry. Tidak dikecualikan dengan telur, telur. Saya mengesyorkan diet, ia benar-benar membantu menurunkan keradangan hati. "

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

• hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
• cholecystitis kronik;
• cholecystitis dengan pemulihan;
• sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
• Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak terdapat patologi usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

• kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
• kandungan lemak terhad pada menu;
• Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
• hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
• produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
• sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

• tupai - sehingga 80 gr. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
• lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
• karbohidrat - sehingga 400 gram;
• cecair 1.5 - 2 liter minimum;
• jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
• Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No. 5 ditetapkan, pengambilan hepatoprotectors adalah disyorkan (sebagai contoh, Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang TIDAK makan semasa diet

Minuman

• Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
• Merebus Dogrose;
• Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
• Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
• Jeli;
• Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
• Morse dan jeli (bukan masam);
• Chamomile yang dibancuh.

• Kopi;
• Kakao;
• Minuman berkarbonat dan sejuk;
• Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
• Coklat dan kopi;
• Teh hijau, daun stevia, herba knotweed, ekstrak stevia;
• Whey;
• Chicory;
• Karkade;
• Jus segar dan diperah;
• Carob.

Sup

• Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
• Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
• Sup buah;
• Susu tenusu dengan pasta;
• Borsch (tanpa sup;
• Sup vegetarian;
• Sup bit;
• Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
• Sup barli.

• Kacang-kacangan yang dimasak pada daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, coklat dan bayam;
• Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

• Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
• Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding bercampur setengah dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
• Pilaf dengan buah kering;
• Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
• Oat (tanpa aditif);
• Couscous, Bulgur;
• Bubur jagung;
• Biji rami;

• Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
• Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
• Lentil

Macaroni

• Lemak Lemak Rendah

• Pasta lemak;
• Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
• Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

• Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (cutlet, soufflé, kentang tumbuk, ladu, daging stroganoff, daging lembut dalam sekeping);
• Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
• Susu susu (sangat terhad);
• Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
• Tiram segar;
• Udang, cecair, kerang - terhad;
• Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan ringan, bukan sebagai hidangan utama;
• Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
• Horsemeat (direbus dan dibakar);
• Susu ayam dimasak atau dikukus.

• Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
• Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
• Ikan dalam tin
• Ikan asin dan asap
• Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
• Caviar berbutir (merah, hitam)
• Sushi;
• Lidah lembu;
• Ketam kayu.

Roti

• Roti bran;
• Roti rai;
• Crackers;
• Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri, keropok;
• Biskut kering tanpa gula, biskut;
• Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
• Biskut kering;
• Gandum (keropok) gandum;
• Roti (tanpa pengawet);
• Kurangkan

• Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
• Donat goreng;
• Roti segar;
• Pancakes;
• Pai goreng;
• Keropok dari pastri.

Susu Produk Susu / Fermentasi

• Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
• Tidak lebih daripada 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak hidangan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
• Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
• Yogurt (tanpa pengawet).

• Keju jenis masin tidak dikecualikan;
• Produk tenusu lemak;
• Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
• Whey

Sayuran

• Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
• Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
• Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
• Alpukat;
• Kale laut;
• Ketumbar;
• Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
• Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
• Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).

• Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
• Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
• Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
• Pes tomato;
• Kubis putih dalam bentuk mentah (dibenarkan untuk memasak hidangan dengan rawatan haba dalam kuantiti minimum).

Buah-buahan / Berry

• Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, pureed mentah, dibakar;
• Tidak lebih daripada 1 pisang sehari;
• Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

Tembikai, tidak lebih daripada 2 keping kecil setiap hari;

Papaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).