Kandungan kalori kentang dan bagaimana memasaknya dengan betul, supaya tidak membahayakan sosok itu

  • Pencegahan

Kentang adalah hidangan kegemaran untuk semua peringkat umur, anda dengan selamat boleh mengatakan bahawa sayuran ini adalah yang paling biasa di wilayah Rusia, dan kentang boleh dihidangkan ke meja dalam pelbagai kombinasi - ini sudah pasti satu kelebihannya.

Tetapi terdapat persepsi bahawa kentang adalah musuh utama pinggang langsing, kerana ia mengandungi sejumlah besar kalori.

Malah, kandungan kalori kentang tidak sama besar seperti yang dijelaskan, tetapi ia masih boleh memberi kesan buruk terhadap perkadaran dan keadaan kulit. Pada masa yang sama, peranan umbi itu sendiri dalam merosakkan angka itu tidak begitu penting, tetapi penyediaan sayuran ini menduduki kedudukan dominan.

Jumlah kalori dalam kentang setiap 100 g adalah kira-kira tujuh puluh lima kilokalori. Juga ambil perhatian bahawa terdapat hubungan langsung antara kaedah memasak ubi dan jumlah kalori dalam seratus gram. Kentang rebus tanpa kulit mempunyai lapan puluh kilokalori, dan kentang baru, rebus dalam seragam, mempunyai tujuh puluh tujuh kilokalori setiap ratus gram.

Ubi masak dengan mentega tambahan mempunyai kira-kira seratus dua puluh tujuh kilokalori. Pemimpin yang tidak diragukan dengan kehadiran kalori adalah kentang goreng - ia mengandungi sebanyak empat ratus kalori setiap ratus gram.

Jika kita menganalisis peratusan protein, lemak dan karbohidrat dalam kentang, maka boleh dicatat bahawa protein membentuk dua peratus, hampir tidak ada lemak, kerana kandungannya tidak melebihi 0.25%. Kebanyakan orang berminat dengan persoalan berapa karbohidrat dalam kentang? Kandungan karbohidrat dalam seratus gram kentang adalah tujuh belas peratus.

Kentang dan angka langsing

Peranan besar bagi mereka yang ingin meletakkan tubuh mereka dalam rangka, menjatuhkan beberapa pound tambahan, memainkan jumlah karbohidrat. Perlu diperhatikan bahawa tanpa karbohidrat, tubuh tidak dapat berfungsi pada tahap yang sesuai, kerana mereka adalah sumber energi.

Semua karbohidrat secara tradisional dibahagikan kepada cepat dan perlahan. Karbohidrat yang cepat tidak mempunyai sebarang kesan positif dan berfaedah dari penggunaan, pertama-tama mereka termasuk produk tepung, bar coklat, beberapa jenis buah-buahan, kerepek. Tetapi karbohidrat lambat - ini adalah jenis karbohidrat yang seseorang harus menerima daripada makanan. Jenis ini termasuk bijirin, makaroni, kubis, bayam, limau gedang, kiwi.

Kentang tergolong dalam kelas karbohidrat yang cepat, tetapi sekali lagi, semuanya bergantung kepada cara memasak sayuran. Sebagai contoh, kentang panggang tanpa syarat merujuk kepada karbohidrat cepat, tetapi karbohidrat perlahan kompleks dalam kentang akan hadir semasa memasak tanpa bahan tambahan lain, serta dalam kentang tumbuk.

Pengagihan semula karbohidrat yang cepat dan lambat dalam kentang adalah disebabkan oleh hakikat bahawa jumlah kanji berbahaya dalam ubi berubah semasa pelbagai rawatan haba.

Makan kentang untuk penurunan berat badan adalah mungkin hanya jika ia direbus dan tidak mempunyai pelbagai aditif. Kandungan kalori rendah produk ini dalam bentuk rebus menjadikannya sesuai untuk makan untuk orang angkat berat.

Kentang: karbohidrat berbahaya atau produk yang sihat?

Makanan Gaya Hidup

Kandungannya

Bolehkah saya makan kentang? Pakar pemakanan mendengar soalan ini dengan kerap dari orang yang melangsingkan badan. Kebenarannya adalah bahawa jawapan kepada soalan ini bergantung pada kaedah memasak kentang, dan bukan pada produk itu sendiri.

Kentang - salah satu produk yang paling kontroversial pada masa kita. Dan persoalannya sama ada kentang baik atau tidak. Masalahnya adalah kepunyaan produk karbohidrat, kerana kita hidup dalam "era diet." Ramai daripada mereka berdasarkan pengurangan atau penolakan lengkap karbohidrat. Makanan sedemikian membantu menurunkan berat badan dalam masa yang singkat, tetapi dalam jangka masa panjang ia boleh membawa kepada masalah kesihatan yang serius dan bahkan mungkin membawa maut, jika anda tidak "melompat" diet protein pada waktunya.

Karbohidrat - ini adalah asas pemakanan yang sihat, tetapi penggunaannya harus didekati dengan minda. Malah kentang yang sama, "perintis ideal," dimasak dengan cara yang berbeza boleh memberi manfaat atau membahayakan tubuh. Tetapi anda tidak boleh mengecualikannya dari diet anda jika anda tidak mahu melepaskan tubuh sumber tenaga yang baik, banyak mineral dan vitamin.

Kentang - roti kedua

Kentang dikenali untuk manusia selama kira-kira 10,000 tahun dan pada asalnya ditanam di Andes, Peru dan Bolivia. Kentang datang ke Rusia pada perintah Peter I pada abad ke-18, tetapi para petani akhirnya menggambarkan dan menyukai sayuran akar ini hanya pada abad ke-19. Jadi di negara kita, kentang adalah produk yang agak baru, walaupun nampaknya nenek moyang kita selalu memakannya. Ada kata "Di Rusia tanpa kentang - seperti perkahwinan tanpa akordeon."

Sukar untuk mencari seseorang yang tidak suka makan kentang. Malah kanak-kanak, yang selalunya selektif dalam makanan, jarang menolak dari hidangan kentang, kerana pelbagai jenisnya - anda boleh menggembirakan setiap rasa.

Buah serba boleh

Tetapi ditambah kentang bukan sahaja anda boleh memasaknya dalam berpuluh-puluh cara - memasak, membakar, goreng, rebus, menambah sup, membuat penkek, dll, tetapi juga dalam komposisinya. Ini adalah kalium, kalsium, fosforus, besi, serta vitamin A dan vitamin B. Kumpulan kalium didapati terutamanya dalam kulit dan betul di bawahnya, jadi jika sumber kentang itu boleh dipercayai, gunakannya dengan kulit atau sekurang-kurangnya cuba membersihkannya sebagai kurus..

Kentang mudah dicerna oleh badan, oleh itu ia amat berguna untuk kanak-kanak yang memerlukan tenaga tetapi sistem pencernaannya masih dibentuk. Terutamanya berguna untuk usus kentang rebus atau dibakar, disejukkan ke suhu bilik. Ia meningkatkan motilitas usus, rembesan jus gastrik dan membersihkan saluran darah kolesterol yang berlebihan.

Itu semua tentang kulitnya

Kentang - sumber karbohidrat, iaitu memakannya dalam kuantiti yang banyak, terutamanya dengan lemak, boleh membahayakan angka tersebut. Tetapi jika anda tidak menyalahgunakan dan menyediakan produk ini dengan betul, maka karbohidrat berkanji dapat meningkatkan fungsi otak dan memberi tenaga yang cukup badan. Di samping itu, kentang baik untuk sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, dan juga melindungi buah pinggang dari pembentukan batu. Sesetengah kajian mencadangkan penggunaan kentang secara teratur adalah pencegahan kanser usus.

Kentang mentah mengekalkan semua unsur surih yang bermanfaat, tetapi siapa yang suka menggigit sayur-sayuran akar mentah? Semasa rawatan haba, faedahnya, tentu saja, hilang. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa petua tentang bagaimana untuk mengekalkan unsur surih dengan kerugian yang minimum.

Kupas kentang setelah masak. Pertama, kulit itu sendiri mengandungi vitamin dan mineral. Dan kedua, ia menghalang kehilangan unsur surih semasa memasak. Oleh itu, hidangan kentang yang paling berguna boleh dipanggil dengan kentang yang direbus dengan kentang seragam dan dibakar.

Vitamin C dan vitamin B sensitif kepada suhu tinggi, jadi cuba mengurangkan masa memasak sekurang-kurangnya, sebagai contoh, letakkan kentang hanya dalam air mendidih, dan bukan dalam air sejuk. Jangan rendam kentang sebelum memasak, kerana vitamin boleh "larut."

Menggoreng adalah pilihan yang paling berbahaya untuk memasak kentang. Pada masa yang sama, hampir semua sifat berguna hilang, dan kombinasi dengan mentega membuat hidangan lebih kalori.

Resipi Kentang Sihat

Puree kukus

Mengukus membolehkan anda menyimpan lebih banyak nutrien. Ini terpakai bukan sahaja untuk ikan, daging dan sayur-sayuran. Kentang juga boleh dikukus. Untuk memasak serbuk pemakanan, potong kentang menjadi kiub besar dan masak dalam dandang yang panas dipanaskan selama kira-kira 15 minit sehingga lembut. Campurkan dengan 1 sudu minyak biji rami dan 3/4 cawan krim pada suhu bilik. Masukkan garam, bawang putih cincang secukup rasa dan rempah (rosemary, basil).

Salad kentang Yunani

Kentang sejuk adalah terbaik diserap, dan memasak dengan kulit membantu mengekalkan sifat yang sihat. Oleh itu, salad kentang adalah pilihan yang hebat. Kecuali, sememangnya, mereka mengandungi mayones dan bahan-bahan "kritikal" yang lain. Cuba salad sedap Greek.

Rebus kentang dalam seragam, sejuk, kupas dan potong ke dalam kepingan besar. Masukkan tomato, zaitun, keju feta (atau keju masam masin), bawang hijau, basil, 2 sudu teh cuka anggur putih, 3 sudu minyak zaitun dan garam secukup rasa.

Kentang yang dibumbui

Baking menjimatkan jumlah maksimum nutrien dalam kentang. Pelbagai tampalan boleh membuat hidangan ini menarik dan tidak membosankan untuk mana-mana ahli keluarga.

Basuh kentang bersaiz sederhana, potong dengan garpu di beberapa tempat. Bakar di tengah-tengah oven pada 200 darjah selama 40 minit sehingga lembut. Apabila kentang telah menyejukkan sedikit, buat sedikit potongan dari bahagian atas dan mengikis beberapa pulpa. Campurkan kentang lenyap dengan mengisi rasa anda. Ia boleh direbus dan dicincang brokoli dengan keju parut dan yoghurt Yunani. Atau daging rendah lemak dengan sos tomato. Atau kacang merah dalam tin dan dicuci dengan tomato, paprika dan keju parut.

Berapa banyak karbohidrat yang direbus dalam kentang

Kentang rebus agak kaya dengan bahan-bahan yang bermanfaat. 100 gram kentang rebus mengandungi kira-kira 80 kalori; 15 g karbohidrat; 1.5 g protein dan hanya 0.1 g lemak. Dalam protein, terdapat majoriti asid amino yang terdapat di dalam tumbuhan.

Bagi vitamin, kentang mengandungi kira-kira 10 mikrogram asid folik; 2 mcg filolichon; 7.5 mg vitamin C; 1.5 mg vitamin PP dan 13 mg choline. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa semasa penyimpanan kentang, kandungan vitamin C berkurangan dengan masa, jadi lebih baik untuk memakannya pada siang hari selepas memasak.

Asid amino kentang cukup diserap oleh badan, dan ia alkalizes badan kerana kekayaan bahan mineral.

328 mg kalium hadir; 167 tembaga; 40 mg fosforus; 20 mg magnesium; 8 mg kalsium; 5 mg natrium; 0.31 besi; 0.27 zink; 0.14 mg mangan dan 0.3 μg selenium.

Ciri-ciri berguna kentang rebus

Kentang rebus mengandungi banyak antioksidan. Ini menunjukkan bahawa penggunaan kentang sangat menghalang perkembangan tumor dan proses penuaan. Ia juga melindungi dinding saluran darah. Seringkali, kentang rebus digunakan untuk ulser asid rendah, gastritis, dan masalah jantung.

Kentang mempunyai manfaat untuk orang yang mengalami kegagalan buah pinggang kronik. Ia berfungsi hebat sebagai calolizer, dan juga menghilangkan air dari badan berkat kalium. By the way, kentang adalah sumber kalium terbesar di kalangan semua makanan. Pada masa yang sama, kanji yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan anti-sklerotik: merendahkan jumlah kolesterol dalam serum darah dan hati.

Bagi kemudaratan, ia tidak sama sekali. Kerosakan ini hanya boleh didapati daripada penambahan lemak yang berkualiti rendah ke hidangan kentang. Atau kerana kentang itu sendiri adalah kualiti yang buruk, atau ia telah disimpan terlalu lama dan telah menimbulkan pucuk. Kentang yang baik, muda dan segar tidak mungkin memudaratkan badan.

Berapa kalori dalam kentang rebus?

Kentang adalah sayuran paling tinggi kalori (80 kcal per 100 gram). Tetapi kentang masih bukan halangan kepada angka yang baik. Satu-satunya soalan ialah cara memasak. Terdapat praktikalnya tiada lemak sayuran. Ini menunjukkan bahawa ia tidak mengisi seseorang, dan hanya menyebabkan kenyang. Oleh itu, kentang rebus adalah makanan kalori rendah yang unik dan bantuan dalam mengekalkan angka yang tipis.

Ingat, kentang yang telah lama disimpan, mengandungi lebih banyak kalori daripada yang segar. Jadi ternyata kerana sifat sayuran ini dapat mengumpul kanji.

Kentang goreng semasa diet

Dengan sendirinya, kentang tidak mempunyai lemak, jadi apa-apa kentang rebus yang boleh dimakan boleh dimakan semasa diet. Satu-satunya soalan ialah menggunakannya. Sudah tentu, tidak disarankan untuk makan kentang tumbuk dalam kombinasi dengan sejumlah besar mentega, sosej dan makanan berlemak lain semasa diet.

Dalam kes ini, angka itu tidak akan rosak oleh kapur sendiri, tetapi hanya komponen ini. Puree terbaik digabungkan dengan sayur-sayuran atau ikan, yang mengandungi jumlah paling sedikit lemak. Anda juga boleh mencairkan kapur dengan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Sudah tentu, jika anda mahu pelbagai kentang lenyap, maka anda tidak boleh mengambilnya dengan satu-sisi. Terdapat banyak cara untuk memasak hidangan ini tanpa merosakkan angka anda. Tomato panggang dan keju krim (dalam masakan Mediterranean) kadang-kadang ditambah dalam kentang lecek. Atau musim dengan sos wasabi (masakan Jepun).

Berapa rendahnya kentang rebus kalori membantu menurunkan berat badan?

Ramai orang berfikir bahawa untuk menurunkan berat badan anda perlu menggunakan sejumlah kecil produk dan beratnya secara beransur-ansur akan mula menurun. Mungkin hanya ini tidak sepenuhnya betul. Sebenarnya, untuk mengurangkan berat badan, anda perlu menggunakan bilangan kcal, yang kurang daripada tahap kalori individu anda untuk mendapatkan atau mengekalkan berat badan anda.

Sebagai contoh, ambang standard badan anda ialah 1000 kalori sehari. Dan jika anda menggunakan 1100 kalori setiap hari, maka secara beransur-ansur mula mendapat sejumlah berat. Nah, jika anda menggunakan 900 kcal, maka berat badan tertentu akan mula hilang. Dalam kata-kata, ia agak mudah.

Kesukaran terletak dalam mengenal pasti ambang kalori individu anda, dan ia adalah individu untuk setiap orang: seseorang mempunyai 1000, dan seseorang mempunyai 1500, dan sebagainya.

Bagi kentang rebus, ini adalah produk yang sangat memuaskan, tetapi pada masa yang sama mempunyai jumlah kalori yang cukup rendah, yang membolehkan anda tidak melebihi jumlah harian harian kalori anda. Ini adalah helah: inilah sebabnya mengapa kentang adalah produk yang cukup berkesan untuk penjagaan angka mereka. Terdapat juga pelbagai diet kentang khas.

Pilihan diet nombor 1. Ia direka untuk satu hari, tetapi jika anda menyukai diet itu diterima dengan baik oleh badan, maka ia boleh dilanjutkan selama empat hari lagi.

Pada waktu pagi, minum segelas susu dengan peratusan terendah lemak. Semasa makan tengah hari, sebahagian kentang tumbuk yang dimasak di dalam air, dengan sedikit garam, dimakan. Makan malam terdiri daripada salad (kentang rebus, telur ayam, secubit lada tanah, minyak sayuran dan cuka). Tempoh maksimum diet adalah 5 hari. Adalah disyorkan untuk memulangkannya selepas 25 - 30 hari.

Pilihan diet nombor 2. Pertama, kentang disediakan untuk makan pada siang hari, beratnya tidak lebih dari satu kilogram. Seterusnya, ia dimasak dalam dandang yang berganda (tidak perlu dibersihkan, masak dengan kulit dan tanpa garam). Selepas memasak, produk dibahagikan kepada lima hidangan, yang akan anda gunakan sepanjang hari.

Anda boleh makan kentang dengan penambahan sayur-sayuran atau sayur-sayuran. Jika ini tidak mencukupi, maka anda boleh makan sebidang roti gandum untuk sarapan pagi. Juga, sebelum makan tengah hari anda boleh makan lobak merah, kubis atau timun. Perlu diingat bahawa diet sedemikian tidak boleh bertahan lebih dari empat hari - ini penting.

Pilihan diet nombor 3. Diet ini sangat sukar, jadi sebelum perlu berfikir beberapa kali dan berunding dengan pakar pemakanan mengenai kemungkinan penggunaannya dan jumlah kentang yang digunakan dalam prosesnya. Kentang juga digunakan dalam versi kedua diet.

Tetapi agar tidak mengalami rasa lapar yang mendalam, sebilangan kecil daging ayam / ayam telur / curd / keju dengan kandungan lemak rendah (100 g) / lobak merah dan tomato (200 g) dimakan pada siang hari. Pilihan anda. Diet tidak boleh bertahan lebih dari seminggu.

Kali berikutnya anda duduk di atasnya hanya dua bulan kemudian.

Bagaimana untuk memasak kentang rebus?

Untuk mengekalkan vitamin dalam ubi kentang, anda perlu melakukan rawatan haba yang betul. Semasa memasak, kentang perlu diletakkan dalam air mendidih. Penyediaan kentang yang paling berguna adalah rawatan haba di dalam ketuhar dengan foil (hanya kandungan kalori dari kentang akan lebih banyak).

Kelajuan memasak kentang bergantung pada saiznya. Lebih banyak kentang, lebih lama ia mendidih, dan sebaliknya. Oleh itu, lebih baik memotongnya lebih kecil.

Semasa pembersihan, lebih baik memasukkannya ke dalam kuali dengan air sejuk. Dan selepas itu, kocok sejuk dan tuangkan air mendidih. Adalah penting bahawa air di atas kentang tidak lebih daripada 1 sentimeter. Selepas itu, kuali ditutup dengan tudung dan diletakkan di atas api. Semasa memasak jangan lupa untuk memeriksa kesediaan, menindik kentang dengan pisau.

Sekiranya dia sudah bersedia, maka pisau itu akan memasuki sayuran dengan mudah. Seterusnya, air disalirkan. Produk masakan itu sendiri disejukkan.

Perlu diperhatikan bahawa semasa memasak, anda boleh menambah dill, turnip, kohlrabi, parsnip atau bayam ke dalam air. Bayam perlu ditambah pada akhir sekali memasak selama satu minit. Semua ini hanya akan meningkatkan manfaat hidangan, menjadikannya lebih lazat dan mempelbagaikan diet.

Petua berguna

  1. Kebanyakan nutrien kentang betul di bawah kulit, jadi anda perlu menggunakan alat pengupas sayuran.
  2. Ia harus digunakan kentang muda. Lebih banyak kentang yang disimpan, semakin banyak kalori di dalamnya.
  3. Kentang akan menjadi lebih enak jika anda menambah dill semasa memasak.
  4. Kentang lama yang tumbuh tidak boleh direbus dengan kulit, kerana di bawahnya terdapat bahan yang sangat berbahaya yang disebut "solanine". Untuk mengelakkan kemudaratan kepada kesihatan, ia dibersihkan dengan lapisan tebal, maka kentang dipotong menjadi beberapa keping dan direbus dalam air asin dengan penambahan 2-3 ulas bawang putih. Selepas, air disalirkan.
  5. Kentang hijau tidak dimakan, kerana solanine telah menembusi dalam kes ini sudah cukup mendalam.
  6. Air di mana kentang segar dan kupas diseduh sering digunakan untuk sup dan sos.
  7. Untuk mengelakkan kentang daripada mendidih longgar semasa memasak, tambahkan dua sendok makan jeruk, atau beberapa tetes cuka.
  8. Apabila berinteraksi dengan kentang, ia bernilai menggunakan pisau keluli tahan karat, kerana vitamin C dimusnahkan dengan sentuhan dengan besi.
  9. Jika, semasa memasak, letakkan sepotong marjerin ke dalam air, kentang akan masak lebih cepat.

Kentang, atau kentang, sebagai sayuran yang paling terkenal dan popular dipanggil bersahaja, adalah tanaman akar tumbuhan herba saka keluarga Solanaceae. Kentang bukan sayur sayuran yang paling rumit dalam proses pertumbuhan, oleh itu hampir semua tukang kebun (pengalur) cuba membesar di atas plot mereka. Rasa kentang masak "sendiri" yang muda tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa, itu adalah keseronokan dan kegembiraan yang sangat istimewa.

Kalori kentang rebus

Kentang rebus kalori adalah 82 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah kentang rebus

Dasar kentang rebus adalah kanji, tetapi ia mengekalkan sebahagian besar nutrien dan vitamin yang terdapat dalam sayuran segar. Komposisi kimia produk mengandungi: choline, vitamin A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, niacin, asid folik, serta bahan mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia: kalium, kalsium, magnesium, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, selenium, fluorin, zink, sodium dan fosforus. Kentang rebus mengandungi antioksidan yang menghalang penuaan dan pembentukan tumor, melindungi dinding saluran darah dari terjadinya plak kolesterol. Kentang rebus adalah produk makanan perubatan bagi mereka yang menderita penyakit perut yang berkaitan dengan keasidan yang rendah. Dikenali dengan mudah diuretik harta kentang rebus.

Kentang yang baru direbus adalah ubat rakyat untuk selesema, penyedutan kentang rebus adalah anggaran dan cara yang berkesan untuk menangani selesema dan batuk. Bak pisang yang panas dengan kentang rebus panas dalam pakaian seragam, diletakkan di kawasan bronkus, berfungsi sebagai pemampat yang sangat baik, memanaskan dan merawat gejala bronkitis.

Ramai kentang rebus

Kulit kentang mempunyai komposisi solanin yang berbahaya yang boleh menyebabkan ketidakselesaan dan dalam kes-kes yang jarang berlaku - keracunan teruk badan. Perlu diingatkan bahawa solanin terkumpul di kulit lama, terutama jika taugeh sudah muncul atau warna berubah menjadi hijau di bawah pengaruh cahaya. Tanda-tanda keracunan adalah sakit kepala, mual dan muntah, senak.

Cara memasak kentang

Apa yang boleh lebih mudah daripada merebus kentang? Walau bagaimanapun, dalam setiap keluarga, kentang rebus kelihatan berbeza dan rasa istimewa. Seseorang mendidih kentang dengan ubi keseluruhan, seseorang dengan memotongnya dalam separuh (dan terdapat pilihan, di sepanjang atau seberang), ke dalam perempat atau irisan rawak. Rebus kentang boleh di dalam kulit (dalam "seragam"), atau dikupas, dipenuhi dengan air mendidih atau dicelup dalam air sejuk.

Sejarah populariti

Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran kentang, di mana hingga hari ini tumbuh tumbuhan liar. Sebahagian daripada diet kentang adalah 8-9000 tahun yang lalu. Para perintis dalam perkara ini adalah orang India dari Bolivia, yang tidak hanya makan kentang, tetapi juga menyembahnya. Penduduk purba percaya bahawa tumbuhan ini mempunyai jiwa.

Fakta menarik adalah bahawa pada masa kalendar Inca, istilah untuk menyediakan kentang adalah sejenis ukuran untuk menentukan selang waktu setiap jam. Oleh itu, tempoh memasak untuk sayuran adalah satu jam. Ia adalah dari masa ini bahawa orang ditolak.

Jawapan kepada persoalan berapa banyak karbohidrat dalam kentang berjaya mendapatkan yang baru-baru ini. Tetapi kekurangan pengetahuan semacam itu pada abad ke-16 tidak menghalang sayur-sayuran dari menjadi sangat popular. Penyebutan rasmi pertama makan kentang kembali ke 1573. Sejak masa itu, kemasyhuran tumbuhan itu tersebar di seluruh Eropah. Pada peringkat awal, semak telah digunakan sebagai tumbuhan hiasan, dan kemudian ubi menjadi sebahagian daripada diet berjuta-juta orang.

Nikmat kentang berjaya membuktikan Antoine-Auguste Parmantier. Ahli astronomi telah menunjukkan kepada masyarakat bahawa produk itu benar-benar baik untuk badan dan mudah dimakan. Kentang datang ke Rusia pada abad ke-17, semasa pemerintahan Peter the Great. Walaupun terdapat sayur-sayuran, ia hanya dimakan di rumah bangsawan selama lebih dari seratus tahun. Orang biasa cuba menghindari produk ini kerana keracunan buah-buahan kerap di batangnya.

Produk kalori

Dalam membuat diet, penting untuk mengetahui berapa kilokalori dalam kentang. Ia semua bergantung kepada kaedah penyediaan:

  • Kentang rebus mengandungi 82 kcal.
  • Dalam produk goreng, kandungan kalori meningkat disebabkan oleh penggunaan minyak dan mencapai 190-200 kkal.
  • Kentang Perancis juga lebih memuaskan. Komposisinya mengandungi 266 kcal.

Perlu diingat nilai pemakanan 100 g kentang dan untuk kaedah memasak yang lain:

  • stewing - 170 kcal;
  • puri dengan mentega dan susu - 115 kcal;
  • dalam pakaian seragam - 90 kcal;
  • Cip - 500 kcal.

Komposisi

Ramai berpendapat bahawa kentang adalah karbohidrat, yang membentuk sebahagian besar produk. Ini begitu, kerana jika kita menganggap komposisi sayuran sebagai peratusan, maka gambar tersebut mempunyai bentuk berikut:

  • karbohidrat - 86%;
  • lemak - 2%;
  • protein - 12%.

Plus kentang - kehadiran dalam komposisi pelbagai asid amino yang terdapat dalam sumber tumbuhan (di sini adalah penting untuk menonjolkan asid amino penting). Jika anda makan 300 gram akar setiap hari, maka anda boleh menampung keperluan karbohidrat, fosforus dan kalium. Juga, saintis telah membuktikan bahawa dalam 100 gram produk terdapat 20 mg asid askorbik. Semasa penyimpanan kentang, jumlah vitamin C dikurangkan. Selepas musim sejuk, tidak lebih daripada 30% asid askorbik kekal dalam ubi sayur (dari jumlah awal).

Tetapi vitamin C bukan satu-satunya elemen yang bermanfaat. Komposisi ini mengandungi mineral seperti:

Di samping itu, ubi mengandungi abu 0.8-1.0 peratus. Pada masa yang sama, mineral dalam kentang sama rata. Jumlah terbesar terkandung dalam korteks, dan yang lebih kecil - di bahagian tengah.

Apakah faedah dan bahaya produk?

Kehadiran lemak, protein dan karbohidrat dalam kentang, serta vitamin dan unsur surih menyebabkan produk mendapat manfaat. Plus, fakta bahawa unsur-unsur mineral dalam komposisi mudah diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, ia diwakili oleh garam alkali, yang membantu mengekalkan tahap alkali.

Ramai orang perhatikan bahawa peranan karbohidrat dalam kentang kebanyakannya dimainkan oleh kanji. Tetapi, walaupun pendapat umum, ia mudah diasimilasikan dan tidak merengsakan membran mukus. Itulah sebabnya kentang rebus dibenarkan untuk diambil walaupun dalam tempoh penyakit GI (dengan ulser atau gastritis).

Pati dalam kentang rebus menormalkan tahap kolesterol dalam darah dan hati, memberikan kesan anti-sclerosis yang kuat. Juga, produk ini mengisi badan dengan kalium, yang menyumbang kepada penghapusan cecair berlebihan dari badan. Harta kedua ini amat berguna untuk pencinta alkohol dan orang dengan masalah buah pinggang. Dalam kes menggigit kentang alkohol boleh mengelakkan bengkak pada waktu pagi. Ia mudah dijelaskan. Kentang - salah satu pembekal utama kalium, yang secara beransur-ansur menghilangkan kelembapan dari badan, ia membantu orang dengan masalah sistem kardiovaskular dan penyakit buah pinggang. Penerimaan sayur-sayuran yang mengalami kegagalan buah pinggang sangat penting.

Kentang adalah karbohidrat yang cepat diserap dan menyediakan tubuh dengan tenaga. Pada masa yang sama produk itu berguna bukan sahaja direbus, tetapi juga mentah. Khususnya, jus kentang memudahkan dan kadang-kadang melegakan gejala laryngitis dan faringitis. Terima kasih kepada kualiti penyembuhan produk, mungkin untuk menyembuhkan atau mencegah:

  • penyakit jantung dan masalah vaskular;
  • sakit kepala;
  • penyakit saluran gastrousus - ulser, pengurangan keasidan, gastritis.

Adalah diketahui bahawa unsur-unsur yang berharga dari kentang terletak berhampiran dengan kulit, jadi apabila memotongnya, anda tidak boleh sangat bersemangat. Pilihan yang ideal adalah menghapus kulit dengan kain lap atau sikat. Tetapi pada musim bunga selepas penyimpanan storan jangka panjang sebaliknya, bersihkan lebih tebal.

Karbohidrat, Lemak, dan Protein

Berapa banyak karbohidrat dalam kentang goreng? Jika kita meneruskan pengiraan untuk 100 gram produk, jumlah karbohidrat adalah 23.4 gram. Bagi protein dan lemak, masing-masing adalah 2.8 g dan 9.5 g. Seperti yang dapat anda lihat, nilai pemakanan produk goreng lebih tinggi.

Berapa banyak karbohidrat dalam kentang rebus? Jika produk direbus, nisbah protein, lemak dan karbohidrat adalah pada tahap 2, 0.4 dan 16.7, masing-masing. Kaedah penyediaan ini dianggap paling baik dari sudut pemakanan yang sihat (kanji paling rendah selepas memasak).

Lemak kentang yang baik untuk badan, kerana ia mengandungi linoleik, linolenik dan asid myristic.

Unsur yang sama penting ialah protein. Di atas itu disebutkan berapa protein di dalam kentang (digoreng) dan direbus. Dalam kes ini, komposisi mengandungi sepuluh daripada dua puluh asid amino yang paling penting untuk badan - pembina badan.

Keputusan

Merumuskan faedah akar popular, adalah penting untuk menyerlahkan perkara-perkara berikut:

  • Dari segi kandungan protein dan berat kering, kentang adalah setanding dengan bijirin.
  • Produk ini kaya dengan potasium dan diperlukan untuk pengawalan aktiviti otot.
  • Penggunaan produk mengurangkan risiko skurvi.
  • Mengetahui berapa banyak protein dalam kentang, serta jumlah karbohidrat dan lemak, anda boleh membentuk diet yang ideal.
  • Apabila membeli produk ini adalah untuk memberi keutamaan kepada ubi yang padat, yang mempunyai warna seragam.
  • Ia tidak disyorkan untuk mengambil kentang dengan "hijau". Ini bermakna simpanan di bawah matahari dan kehadiran bahan toksik dalam komposisi.

Komposisi Kentang

Komposisi produk termasuk bahan berguna dan berbahaya. Komponen utama sayuran adalah kanji, yang dalam dos yang besar boleh menjejaskan tubuh manusia. Untuk mengurangkan jumlah kanji, perlu meletakkan sayuran dalam air sejuk selama dua hingga tiga jam sebelum digunakan dalam keadaan suci. Air tulen akan mengambil jumlah lebihan kanji dan nitrat, menjadikan produk itu selamat dan berguna. Cecair selepas kentang mesti dituangkan.

Senarai komponen berguna yang membentuk sayuran:

  • vitamin kumpulan PP, H, B dan asid acetylsalicylic
  • asid amino
  • protein, karbohidrat
  • zink
  • asid folik
  • kalium permanganat
  • iodin dan fluorin
  • kobalt
  • besi
  • kalsium
  • kalium
  • silikon
  • aluminium
  • molibdenum
  • natrium
  • magnesium
  • vanadium
  • timah
  • nikel
  • boron
  • banyak kromium, titanium, sulfur, selenium dan fosforus

Agar produk mempunyai semua komponen ini, anda perlu memastikan sebelum membeli bahawa ia tidak dimanjakan. Sayur tidak boleh mempunyai warna kehijauan, tidak boleh menjadi mata atau pucuk. Apabila berkembang, sesetengah penyewa menggunakan nitrat, yang berbahaya dan berbahaya kepada kesihatan. Kehadiran mereka juga boleh ditentukan dengan pembelian: anda perlu memilih sekeping kulit kentang. Sekiranya dahak muncul, ia bermakna bahawa nitrat hadir, dan jika perutnya dirasakan, ini adalah tanda yang baik, kentang selamat untuk digunakan.

Kentang dan karbohidrat

Karbohidrat sangat diperlukan untuk fungsi normal semua organ. Apabila karbohidrat memasuki badan, ia ditukar menjadi glukosa atau gula, yang ditukar menjadi tenaga dan memberikan kekuatan fizikal. Jika karbohidrat mempunyai komposisi kimia yang kompleks, penukaran mereka akan berlangsung lama. Karbohidrat ringan menjadi bahan tenaga hampir seketika.

Nilai kentang bukan sahaja dalam jumlah besar mineral dan vitamin, tetapi juga dalam kandungan karbohidrat. Komposisi sayuran terdiri dari dua jenis karbohidrat: kompleks dan sederhana. Karbohidrat kompleks terkandung dalam komponen utama - kanji.

Sebuah ubi kentang seberat 370 gram, menurut data dari Amerika Syarikat, ia mengandungi 64.46 gram karbohidrat. Seorang dewasa yang sihat perlu makan sehingga dua ribu kalori dan sehingga tiga ratus gram karbohidrat setiap hari.

Sebagai tambahan kepada kentang, makanan yang mengandung karbohidrat harus dimasukkan dalam ransum harian untuk mencapai kadar yang ditentukan. Banyak karbohidrat adalah beras, kacang, pisang dan kacang kental.

Kentang kalori

Kalori dan sifat yang sihat berbeza, bergantung kepada kaedah penyediaan. Dalam seratus gram sayuran mentah adalah sehingga tujuh puluh lima kalori, tetapi jarang sesiapa yang memakannya dalam bentuk ini. Kentang boleh dimasak, dibakar, digoreng.

Apabila dimasak, produk juga mempunyai kandungan kalori yang berbeza, ini dipengaruhi oleh jenis masakan. Sekiranya anda mendidih keseluruhan kentang dalam kulit, maka seratus gram sayur-sayuran akan berjumlah tujuh puluh tujuh kalori, hanya dua kalori lebih daripada dalam bentuk mentahnya. Direbus tanpa kulit kentang memperoleh kalori besar, delapan puluh kcal per ratus gram.

Kentang mashed lebih banyak kalori, kerana selain produk utama, terdapat juga mentega atau susu. Satu ratus gram kentang lenyak mempunyai 133 kcal, jika anda tidak menambah susu, dan menggunakan merebus, maka kandungan kalori akan menurun sebanyak sebelas unit (121 kcal).

Apabila menggoreng sayur menjadi lebih berkhasiat dan kalori. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa kentang goreng kehilangan banyak sifat penyembuhan. Jika semasa memasak minyak bunga matahari digunakan, maka kandungan kalori per seratus gram produk adalah 203 kcal. Jika kentang digoreng dalam lemak atau Smaltse, kalori akan lebih banyak - 212 kcal.

Pengambilan kalori terbesar adalah semasa penyediaan kentang goreng - tiga ratus enam belas kalori.

Ciri-ciri penyembuhan produk

Kentang sangat berguna dari sudut pandang perubatan, kerana ia membantu menyembuhkan banyak penyakit serius dan kronik.

Berikut adalah beberapa sifat penyembuhannya:

  1. Asid amino yang terkandung dalam komposisi ini membantu produk mudah dicerna, ini mempunyai kesan positif ke saluran pencernaan dan metabolisme manusia.
  2. Unsur dan mineral boleh meneutralkan asid yang berlebihan. Bertindak sebagai ejen meremajakan. Ia berguna untuk digunakan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis dan keasidan yang tinggi.
  3. Berkesan bergelut dengan artritis, kandungan kalsium dan kalium memperbaiki struktur tulang.
  4. Terapi rakyat mengesyorkan menggunakan kentang untuk merawat dermatitis dan lain-lain penyakit kulit, dengan berkesan merawat luka bakar. Untuk melakukan ini, anda perlu memarut sayur-sayuran mentah dan mengurai dan memanggang untuk dilampirkan ke kawasan yang terjejas.
  5. Aplikasi yang dibuat daripada massa kentang membubarkan keradangan selepas suntikan, menghancurkan jagung dalam.
  6. Kentang digunakan untuk merawat bisul, ulser duodenal, jangkitan kulat kaki.
  7. Bukan sahaja produk, tetapi juga bunga digunakan dalam perubatan. Penyerapan yang dibuat dari mereka digunakan untuk merangsang pernafasan dan menurunkan tekanan darah.
  8. Kentang rebus digunakan dalam kosmetologi. Topeng tidak hanya meremajakan kulit, tetapi juga membantu melindungi kulit dari sinar matahari. Berkesan untuk orang kulit kering.

Ini hanya beberapa sifat positif yang ditemui melalui penyelidikan makmal.

Penggunaan kentang

Sapukan kentang untuk makanan semasa tempoh pemulihan. Selepas penyakit, penting bagi seseorang untuk mendapatkan makanan berkhasiat, tetapi sihat. Hidangan dari kentang adalah apa yang pesakit perlukan untuk pemulihan. Adalah penting untuk menjelaskan dengan doktor yang menghadiri apa bentuk untuk menyediakan produk, dan dalam kuantiti apa yang digunakan setiap hari.

Penggunaan kanji kentang untuk penyediaan jeli, yang membantu dengan penyakit gastrousus, mengeluarkan sakit akut. Sekali di dalam badan, sayuran dipanaskan, dicampur dengan air liur, jus pankreas, dan bahan yang mempunyai kesan menyelubungi dikeluarkan. Tiada sayuran dan buah-buahan mempunyai keupayaan ini.

Kentang berguna untuk orang yang melihat angka tersebut. Diet kentang yang direka dengan baik membantu meringankan perut dengan selamat dan mengekalkan berat badan yang normal.

Kontraindikasi dan bahaya

  • obesiti
  • diabetes
  • keasidan rendah
  • hepatitis, AIDS dan penyakit kelamin lain
  • Berhati-hati jika terdapat penyakit usus
  • urolithiasis, terutamanya dalam tempoh pemisahan

Kentang berbahaya, jika anda makan produk hijau. Green menunjukkan kehadiran solanine. Ia adalah bahan berbahaya yang boleh membawa maut. Satu tanda keracunan solanin adalah kegelapan kulit.

Untuk mengelakkan tindak balas negatif, anda perlu menyimpan kentang di tempat yang gelap, untuk mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari langsung.

Jadi, kentang kaya dengan karbohidrat, mineral dan vitamin. Produk ini sering digunakan dalam perubatan tradisional. Adalah penting untuk berunding dengan doktor sebelum rawatan.

Jumlah karbohidrat dalam kentang

Yang paling berguna adalah kentang dengan pulpa kuning, kaya dengan beta-karoten. Dengan penggunaan secara teratur ia adalah peningkatan ketara dalam keadaan kulit dan fungsi visual.

Komposisi kimia akarnya adalah dari karbohidrat. Dalam bentuk mentahnya, penunjuk setiap 100 g adalah 18 g, dalam rebusnya sudah 15 g, tetapi dalam panggang ia mencapai 35 g.

Jika anda mengambil kentang saiz bola tenis, maka beratnya akan dari 150 hingga 170 g. Oleh itu, angka-angka dalam keadaan mentah, rebus dan goreng adalah 27 g, 22 g dan 52 g masing-masing. Bandingkan dengan karbohidrat dalam soba.

Karbohidrat akar tergolong dalam kelas yang cepat dan ringkas, iaitu, mereka tidak memberikan kesan positif dari penggunaannya. Walau bagaimanapun, selepas memasak, produk ini akan mengandungi karbohidrat kompleks yang perlahan, yang lebih bermanfaat untuk tubuh.

Kandungan protein dalam kentang

Komposisi protein kentang diwakili kebanyakannya oleh asid amino penting. Yang utama adalah leucine, lisin, tirosin, serta valin dan arginin. Selebihnya adalah untuk diganti, iaitu asid glutamat, glisin, dan asid aspartik.

Dalam bentuk mentahnya, kandungan protein adalah 3 g dalam satu keping, 2 g dalam 100 g.

Selepas memanggang, 4 g akan dikandung dalam hidangan, dan 6 g dalam satu ubi. Memasak akan menghasilkan keputusan berikut: 1.5 g dalam hidangan 100 gram, 2.2 g dalam 1 pc. Asid amino terlibat dalam membina tisu otot dan menyumbang kepada pemulihan kekuatan yang pesat.

Berapa lemak dalam kentang?

Komposisi lemak adalah terutamanya asid lemak tak jenuh tunggal. Di samping itu, kentang adalah sumber asid lemak tepu dan tidak tepu, serta asid Omega 6. Tanpa rawatan haba, tanaman akar akan mempunyai angka 0.4 g setiap 100 g, dan juga 0.6 g (1 pc.). Menggoreng dalam minyak akan meningkatkan prestasi masing-masing kepada 16 g dan 24 g. Angka yang dimasak akan seperti berikut: 0.1 g dan 0.15 g jika kentang besar diambil. Baca penerbitan kami mengenai kalori kentang.

Jumlah serat dalam kentang

Oleh kerana kandungan seratnya, produk boleh dimasukkan dalam menu untuk ulser dan gastritis. Ia tidak merengsakan membran mukus dan menyumbang kepada pecutan metabolisme. Satu ratus gram hidangan kentang mentah mengandungi 1.8 g (2.7 g dalam satu kepingan sederhana).

Berapa banyak protein, lemak dan karbohidrat dalam kentang?

Apa kalori kentang, masak dengan cara yang berbeza. Berapa banyaknya ia mengandungi protein, lemak dan karbohidrat.

Kentang adalah sayuran yang popular yang dimiliki oleh spesies ubi dan perennials (keluarga "Solanaceae"). Buah-buahan kentang, yang berada di luar, adalah beracun kepada manusia. Hanya ubi yang tumbuh di bawah tanah dimakan. Apakah ciri-ciri sayur-sayuran, berapa karbohidrat dalam kentang dan apakah faedah produk untuk badan?

Sejarah populariti

Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran kentang, di mana hingga hari ini tumbuh tumbuhan liar. Sebahagian daripada diet kentang adalah 8-9000 tahun yang lalu. Para perintis dalam perkara ini adalah orang India dari Bolivia, yang tidak hanya makan kentang, tetapi juga menyembahnya. Penduduk purba percaya bahawa tumbuhan ini mempunyai jiwa.

Fakta menarik adalah bahawa pada masa kalendar Inca, istilah untuk menyediakan kentang adalah sejenis ukuran untuk menentukan selang waktu setiap jam. Oleh itu, tempoh memasak untuk sayuran adalah satu jam. Ia adalah dari masa ini bahawa orang ditolak.

Jawapan kepada persoalan berapa banyak karbohidrat dalam kentang berjaya mendapatkan yang baru-baru ini. Tetapi kekurangan pengetahuan semacam itu pada abad ke-16 tidak menghalang sayur-sayuran dari menjadi sangat popular. Penyebutan rasmi pertama makan kentang kembali ke 1573. Sejak masa itu, kemasyhuran tumbuhan itu tersebar di seluruh Eropah. Pada peringkat awal, semak telah digunakan sebagai tumbuhan hiasan, dan kemudian ubi menjadi sebahagian daripada diet berjuta-juta orang.

Nikmat kentang berjaya membuktikan Antoine-Auguste Parmantier. Ahli astronomi telah menunjukkan kepada masyarakat bahawa produk itu benar-benar baik untuk badan dan mudah dimakan. Kentang datang ke Rusia pada abad ke-17, semasa pemerintahan Peter the Great. Walaupun terdapat sayur-sayuran, ia hanya dimakan di rumah bangsawan selama lebih dari seratus tahun. Orang biasa cuba menghindari produk ini kerana keracunan buah-buahan kerap di batangnya.

Produk kalori

Dalam membuat diet, penting untuk mengetahui berapa kilokalori dalam kentang. Ia semua bergantung kepada kaedah penyediaan:

  • Kentang rebus mengandungi 82 kcal.
  • Dalam produk goreng, kandungan kalori meningkat disebabkan oleh penggunaan minyak dan mencapai 190-200 kkal.
  • Kentang Perancis juga lebih memuaskan. Komposisinya mengandungi 266 kcal.

Perlu diingat nilai pemakanan 100 g kentang dan untuk kaedah memasak yang lain:

  • stewing - 170 kcal;
  • puri dengan mentega dan susu - 115 kcal;
  • dalam pakaian seragam - 90 kcal;
  • Cip - 500 kcal.

Komposisi

Ramai berpendapat bahawa kentang adalah karbohidrat, yang membentuk sebahagian besar produk. Ini begitu, kerana jika kita menganggap komposisi sayuran sebagai peratusan, maka gambar tersebut mempunyai bentuk berikut:

  • karbohidrat - 86%;
  • lemak - 2%;
  • protein - 12%.

Plus kentang - kehadiran dalam komposisi pelbagai asid amino yang terdapat dalam sumber tumbuhan (di sini adalah penting untuk menonjolkan asid amino penting). Jika anda makan 300 gram akar setiap hari, maka anda boleh menampung keperluan karbohidrat, fosforus dan kalium. Juga, saintis telah membuktikan bahawa dalam 100 gram produk terdapat 20 mg asid askorbik. Semasa penyimpanan kentang, jumlah vitamin C dikurangkan. Selepas musim sejuk, tidak lebih daripada 30% asid askorbik kekal dalam ubi sayur (dari jumlah awal).

Tetapi vitamin C bukan satu-satunya elemen yang bermanfaat. Komposisi ini mengandungi mineral seperti:

Di samping itu, ubi mengandungi abu 0.8-1.0 peratus. Pada masa yang sama, mineral dalam kentang sama rata. Jumlah terbesar terkandung dalam korteks, dan yang lebih kecil - di bahagian tengah.

Apakah faedah dan bahaya produk?

Kehadiran lemak, protein dan karbohidrat dalam kentang, serta vitamin dan unsur surih menyebabkan produk mendapat manfaat. Plus, fakta bahawa unsur-unsur mineral dalam komposisi mudah diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, ia diwakili oleh garam alkali, yang membantu mengekalkan tahap alkali.

Ramai orang perhatikan bahawa peranan karbohidrat dalam kentang kebanyakannya dimainkan oleh kanji. Tetapi, walaupun pendapat umum, ia mudah diasimilasikan dan tidak merengsakan membran mukus. Itulah sebabnya kentang rebus dibenarkan untuk diambil walaupun dalam tempoh penyakit GI (dengan ulser atau gastritis).

Pati dalam kentang rebus menormalkan tahap kolesterol dalam darah dan hati, memberikan kesan anti-sclerosis yang kuat. Juga, produk ini mengisi badan dengan kalium, yang menyumbang kepada penghapusan cecair berlebihan dari badan. Harta kedua ini amat berguna untuk pencinta alkohol dan orang dengan masalah buah pinggang. Dalam kes menggigit kentang alkohol boleh mengelakkan bengkak pada waktu pagi. Ia mudah dijelaskan. Kentang - salah satu pembekal utama kalium, yang secara beransur-ansur menghilangkan kelembapan dari badan, ia membantu orang dengan masalah sistem kardiovaskular dan penyakit buah pinggang. Penerimaan sayur-sayuran yang mengalami kegagalan buah pinggang sangat penting.

Kentang adalah karbohidrat yang cepat diserap dan menyediakan tubuh dengan tenaga. Pada masa yang sama produk itu berguna bukan sahaja direbus, tetapi juga mentah. Khususnya, jus kentang memudahkan dan kadang-kadang melegakan gejala laryngitis dan faringitis. Terima kasih kepada kualiti penyembuhan produk, mungkin untuk menyembuhkan atau mencegah:

  • penyakit jantung dan masalah vaskular;
  • sakit kepala;
  • penyakit saluran gastrousus - ulser, pengurangan keasidan, gastritis.

Adalah diketahui bahawa unsur-unsur yang berharga dari kentang terletak berhampiran dengan kulit, jadi apabila memotongnya, anda tidak boleh sangat bersemangat. Pilihan yang ideal adalah menghapus kulit dengan kain lap atau sikat. Tetapi pada musim bunga selepas penyimpanan storan jangka panjang sebaliknya, bersihkan lebih tebal.

Karbohidrat, Lemak, dan Protein

Berapa banyak karbohidrat dalam kentang goreng? Jika kita meneruskan pengiraan untuk 100 gram produk, jumlah karbohidrat adalah 23.4 gram. Bagi protein dan lemak, masing-masing adalah 2.8 g dan 9.5 g. Seperti yang dapat anda lihat, nilai pemakanan produk goreng lebih tinggi.

Berapa banyak karbohidrat dalam kentang rebus? Jika produk direbus, nisbah protein, lemak dan karbohidrat adalah pada tahap 2, 0.4 dan 16.7, masing-masing. Kaedah penyediaan ini dianggap paling baik dari sudut pemakanan yang sihat (kanji paling rendah selepas memasak).

Lemak kentang yang baik untuk badan, kerana ia mengandungi linoleik, linolenik dan asid myristic.

Unsur yang sama penting ialah protein. Di atas itu disebutkan berapa protein di dalam kentang (digoreng) dan direbus. Dalam kes ini, komposisi mengandungi sepuluh daripada dua puluh asid amino yang paling penting untuk badan - pembina badan.

Keputusan

Merumuskan faedah akar popular, adalah penting untuk menyerlahkan perkara-perkara berikut:

  • Dari segi kandungan protein dan berat kering, kentang adalah setanding dengan bijirin.
  • Produk ini kaya dengan potasium dan diperlukan untuk pengawalan aktiviti otot.
  • Penggunaan produk mengurangkan risiko skurvi.
  • Mengetahui berapa banyak protein dalam kentang, serta jumlah karbohidrat dan lemak, anda boleh membentuk diet yang ideal.
  • Apabila membeli produk ini adalah untuk memberi keutamaan kepada ubi yang padat, yang mempunyai warna seragam.
  • Ia tidak disyorkan untuk mengambil kentang dengan "hijau". Ini bermakna simpanan di bawah matahari dan kehadiran bahan toksik dalam komposisi.

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

Berapa banyak kalori dalam kentang

Ketahui cara menurunkan berat badan dengan cepat
tanpa banyak usaha!

Di antara negara-negara CIS, Belarus menduduki peringkat pertama dalam penggunaan kentang. Menurut statistik, orang Belarus makan 189 kg per tahun, Ukraina - 130 kg, Rusia - 110 kg. Oleh itu, tanpa keterlaluan, kita boleh mengatakan bahawa sayuran akar sayuran yang paling dicintai dan biasa. Perlu diperhatikan bahawa menurut WHO, orang Belarus adalah yang paling gemuk di kalangan penduduk negara-negara CIS: 63% lelaki dan 70% wanita berlebihan berat badan. Di Rusia, 46% daripada populasi lelaki dan 52% daripada populasi wanita berlebihan berat badan. Mungkin salah satu sebab bagi banyak orang lemak berkaitan dengan cinta kentang? Apakah nilai kalori sebenar kentang dan apakah hidangan yang akan membawa kemudaratan kepada angka tersebut?

Kentang kalori

Berbanding dengan sayur-sayuran lain dalam kalori kentang adalah lebih tinggi. Ini disebabkan oleh banyaknya karbohidrat kompleks, terutamanya kanji. Protein dalam kentang sedikit - hanya kira-kira 2%. Pengecualian adalah pelbagai dibiak oleh penanam Hungary, di mana kandungan protein mendominasi kanji dan tidak kalah dalam nilai pemakanan kepada daging lembu.

Kentang mentah kalori 75-76 kcal setiap 100 g, iaitu tiga kali ganda nilai tenaga kubis dan cendawan. Dalam ubi muda hanya 60 kalori, kerana kanji cenderung untuk mengumpul secara beransur-ansur. Oleh kerana makan kentang dalam bentuk mentah tidak diterima, dan tidak enak, produk itu tertakluk kepada rawatan haba, akibatnya peningkatan kandungan kalori kentang.

Berapa banyak kalori dalam kentang rebus

Kentang rebus - hidangan yang paling pemakanan dan mudah disediakan yang boleh disediakan dari ubi. Terdapat dua cara untuk memasak: dengan atau tanpa kulit. Nilai kalori kentang rebus "dalam pakaian seragam" hampir sama dengan mentah dan 77-78 kcal per 100 g. Dimasak tanpa kulit di dalam air, antara 80-85, dalam susu - 95 kcal.

Kandungan kalori kentang rebus meningkat secara dramatik jika sayur atau mentega ditambah ke dalam hidangan. Setiap sudu teh (5 g) minyak bunga matahari ditambah 45 kalori ditambah, dan satu sendok teh mentega ditambah 35-30 unit, bergantung kepada kandungan lemak minyak.

Kandungan kalori kentang yang dibakar adalah sama dengan nilai tenaga rebus. Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan vitamin, ahli pemakanan menasihatkan untuk menyediakan ubi di kulit atau dikukus. Sedikit mengurangkan kandungan kalori dan kanji dalam kentang, anda boleh jika merendam ubi di dalam air selama 2-3 jam. Kaedah ini akan membolehkan nitrat dikeluarkan jika mereka hadir dalam sayur-sayuran.

Kentang Goreng Calorie

Dengan kentang goreng biasanya bermaksud sayur kupas dan dicincang yang dimasak dengan lemak tambahan. Ia bergantung kepada jumlah ramuan terakhir berapa banyak kalori dalam produk siap. Dalam kentang goreng, jumlah kalori boleh berbeza-beza dari 200 hingga 250 kcal per 100 g. Nilai kalori tertinggi adalah dalam kentang yang digoreng dengan lemak babi.

Terdapat beberapa cara untuk mengurangkan nilai tenaga kentang goreng:

  1. Kurangkan penambahan minyak, 500 g sayur-sayuran cukup 10 g lemak.
  2. Gunakan perkakas dengan teflon, xylan, salutan seramik.
  3. Apabila menggunakan sedikit mentega untuk memasak kentang, hidangan itu berisiko menjadi kering. Untuk mengelakkan rasa malu ini, irisan ubi panggang selama 5 minit, kemudian ditutup dengan tudung dan dibawa ke kesediaan dengan mengaduk kerap selama 15-20 minit.

Kandungan kalori kentang yang disediakan dengan cara ini akan menjadi 140 kcal per 100 g, yang ketiga kurang daripada nilai tenaga hidangan yang disediakan mengikut resipi klasik.

Sesetengah orang lebih suka kentang yang dimasak dalam lemak yang mendalam. Betul menentukan kandungan kalori kentang goreng hanya boleh dilakukan di hadapan pembungkusan. Jadi, dalam kentang goreng McDonalds 318 kcal. Kandungan kalori ubi yang dimasak di dalam penggorengan rumah boleh berbeza-beza dari 170 hingga 400. Nilai tenaga terbentuk bergantung kepada ketebalan dan kaedah mengiris sayuran, masa, dan suhu memasak.

Kalori kentang tumbuk

Terdapat banyak resipi untuk kentang tumbuk. Kaedah rendah kalori termasuk kentang tumbuk yang dimasak di dalam air atau dengan penambahan susu tanpa lemak. Kandungan kalori dalam hidangan ini tidak melebihi 87 unit per 100 g. Susu lemak atau mentega meningkatkan nilai tenaga kentang tumbuk hingga 130 kcal.

Jika kita membandingkan nilai pemakanan pinggan kentang dengan bijirin, maka tidak ada perbezaan yang besar antara mereka. Dalam 100 g soba rebus 103 kkal, dalam bubur barli 109 unit, dalam beras putih rebus 110-115 kalori.

Faedahnya

Ubi kentang menduduki kedudukan utama di kalangan sayur-sayuran dari segi kandungan kalium. Unsur jejak ini diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, buah pinggang dan membantu badan untuk mengosongkan air berlebihan. Kentang tumbuk disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus, kerana serat tidak merengsakan mukosa gastrik, tetapi mempunyai kesan menyelubungi. Dengan penyediaan yang betul dan bahagian yang sederhana, kehadiran kentang dalam diet untuk penurunan berat badan adalah sesuai.