Para saintis: gula - tidak lebih berbahaya daripada sumber kalori lain

Hipoglikemia

Ramai orang, cuba mengarahkan tubuh mereka sepanjang jalan gaya hidup yang sihat, kerana ada sebab untuk menulis gula kepada musuh utama dan menderita dalam segala cara, mengasingkan diri mereka dari "kematian putih". Tetapi ia bukan tentang gula seperti itu - tetapi mengenai kalori. Jika anda dimasukkan ke dalam pengambilan kalori anda, makan gula untuk kesihatan. Biarkan ia menjadi tidak berguna, tetapi pasti - tidak berbahaya.

Doktor Richard Kahn dan Jon Seavenpiper, berdasarkan analisis kritikal terhadap banyak kajian dan meta-analisis, menyatakan bahawa gula tidak lebih berbahaya untuk penambahan berat badan daripada produk lain. Inilah terjemahan artikel saintifik dari pengguna necroz LJ.

Dan dengan serta-merta kesimpulan: tidak ada bukti langsung atau meyakinkan bahawa gula dalam bentuk semulajadi atau sebagai aditif mempunyai beberapa kesan unik pada perkembangan obesiti atau diabetes berbanding dengan sumber kalori lain.

Gula adalah sumber tenaga yang paling berpatutan (387 kcal / 100 g), tetapi ia tidak mempunyai manfaat nutrien lain, ia bukanlah makanan yang diperlukan untuk kebanyakan kita. Dan pada masa yang sama, gula didapati secara harfiah di mana-mana: dalam limun, jem, barangan bakar, kopi dan teh.

Bagi mereka yang ingin mengurangkan pengambilan kalori mereka, makan kurang gula adalah idea yang baik. Walau bagaimanapun, ini tidak secara automatik membawa kepada beberapa peningkatan ajaib - semuanya sama, bergantung kepada keseimbangan kalori yang digunakan dan dibelanjakan.

Sucrose dan fruktosa - jangan cari perbezaan

Selanjutnya dalam teks, gula atau tambah gula bermaksud sukrosa atau sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS). Hampir semua gula atau gula yang digunakan sebagai bahan baking atau dalam cecair terdiri daripada dua disaccharides ini. Dan walaupun sukrosa dan fruktosa dimetabolismakan dalam cara yang berbeza, kepercayaan bahawa sukrosa dimetabolisme secara berbeza daripada fruktosa adalah mitos. Kajian tidak menunjukkan perbezaan antara mereka dengan kandungan kalori yang sama (1-3).

Dalam pengertian ini, pembungkusan produk, menjerit "TANPA GULA" dan kemudian dalam komposisi yang anda baca "di fruktosa", mengelirukan kebanyakan pembeli - seolah-olah produk pada sukrosa dan fruktosa mempunyai beberapa perbezaan drastik.

Kebanyakan sikap negatif terhadap gula dalam beberapa tahun kebelakangan ini adalah berdasarkan artikel oleh Bray et al. (4) menunjukkan hubungan antara ketersediaan gula (pengukuran anggaran pengambilan) dan obesiti.

Jadual Kesan gula pada berat badan

Jadual ini menunjukkan bahawa peningkatan dalam kelebihan berat badan / obesiti pada awal 1980-an memang kelihatan berkaitan dengan peningkatan ketersediaan gula tambahan. Walau bagaimanapun, bermula dari tahun 2000, penggunaan gula berkurangan, dan kelaziman obesiti (dan diabetes, tidak dalam jadual) semakin meningkat. Kajian ini tentunya menarik, tetapi memandangkan obesiti dikaitkan dengan banyak perubahan dalam persekitaran (8), ia membolehkan anda hanya membina hipotesis.

Kajian tentang kesan gula pada berat badan

Untuk menentukan sama ada gula itu sendiri menyebabkan penambahan berat badan, kajian rawak yang rawak diperlukan - mereka membenarkan anda untuk memotong pengaruh faktor-faktor lain dan meninggalkan persamaan perbandingan kesan gula selain dari komponen lain diet.

4 kumpulan bebas menerbitkan ulasan dan meta-analisis kajian yang diterbitkan (9,12-14). Semua kumpulan menggunakan kriteria kemasukan dan pengecualian yang berlainan.

Apakah yang akan berlaku jika anda menggantikan gula dengan karbohidrat lain dengan kandungan kalori yang sama?

Te Morenga et al. (13) dan Sievenpiper et al. (12) menyiasat sama ada sama ada penggantian kalori gula atau fruktosa oleh karbohidrat lain yang mempengaruhi berat badan pada orang dewasa. Kedua-dua analisis tidak menunjukkan kesan yang signifikan.

Iaitu, para penyelidik mendapati: jika anda menggantikan gula dengan makanan lain dalam kandungan kalori yang sama, tidak akan ada perbezaan dalam kesan pada berat badan.

Matlamat lain adalah menentukan sama ada mengurangkan pengambilan kalori dari gula memberi kesan kepada berat badan. Te Morenga et al. (13) menilai 5 kajian dan kesannya tidak penting.

Kaiser et al. (9) juga mendapati tiada penurunan berat badan yang ketara dalam 8 kajian.

Di samping itu, dalam semua kajian di mana subjek menerima kurang kalori daripada gula, mereka juga menerima kalori secara umumnya kurang, jadi tidak jelas sama ada penurunan berat badan disebabkan oleh sifat unik gula atau hanya mula makan kurang.

Diet dengan peningkatan pengambilan gula

Akhirnya, semua 4 kumpulan saintis (9-12) menganalisis kajian di mana orang dewasa menggunakan jumlah kalori yang meningkat dari gula selain diet biasa mereka. Dalam semua kes, kenaikan berat badan telah direkodkan (kami percaya ini disebabkan peningkatan pengambilan kalori, dan bukan kehadiran gula).

Pada umumnya, apabila gula digantikan dengan produk dengan kandungan kalori yang sama, tidak ada perubahan dalam berat badan. Apabila dimakan kurang kalori dari gula (dan kurang kalori secara umum) - terdapat penurunan berat badan. Apabila terdapat lebih banyak gula sebagai tambahan kepada diet biasa - set.

Memandangkan ini, gula berkemungkinan besar memberi kesan kepada beratnya kerana perubahan dalam jumlah tenaga (kalori) yang dihasilkan daripadanya, dan bukan oleh beberapa sifat khas.

Menyokong pandangan kita bahawa tiada apa yang khusus tentang kalori dari gula, banyak sumber lain kalori yang sangat banyak juga meningkatkan berat badan.

Sebagai contoh, dalam analisis umum 3 kajian Harvard yang terkenal (yang sering disebut [5-7,17] sebagai menunjukkan bahawa gula menyebabkan obesiti dan diabetes), peningkatan dalam porsi kentang goreng, keripik, daging mentah, atau kentang rebus / dibakar / hancur membawa kepada yang lebih besar atau berat badan yang setanding, serta menambah gula.

Kesan gula pada selera makan dan ketepuan

Sesetengah penyelidik berpendapat bahawa gula, terutamanya dalam bentuk minuman manis, merangsang selera makan atau mengurangkan rasa kenyang (4,6,34). Ramai yang telah meneliti soalan ini dan hasilnya tidak konsisten.

Almiron-Roig et al. (35) melancarkan meta-analisis mengenai topik "Adakah kalori yang dimakan sebelum makan mempengaruhi kalori yang dimakan semasa makan?"

Ternyata makan berlebihan kelihatan lebih tinggi, dengan penggunaan cecair awal daripada makanan yang dimakan atau semi-cair yang sebelumnya dimakan.

Pada masa yang sama, satu perincian penting: kesan ini dari cecair tidak berkorelasi langsung dengan kandungan kalorinya, iaitu. Inilah intipati pra-penerimaan cecair, yang menjejaskan makanan berikutnya. Akibatnya, hipotesis bahawa gula itu sendiri mempengaruhi pengambilan makanan berlebihan belum disahkan oleh kebanyakan kajian.

Kesimpulan

1. Tidak ada yang akan mempertikaikan kewujudan wabak obesiti dan diabetes, tetapi tidak ada bukti yang meyakinkan untuk mengenakan penggunaan gula ini (dan bukan kalori lain).

2. Walaupun kalori dari gula (sukrosa, fruktosa atau HFCS dalam sebarang bentuk, pepejal atau cecair), para saintis mendapati bahawa gula (berbanding dengan kalori lain) tidak mempunyai peningkatan berat badan dalam diet kalori tinggi dan penurunan berat badan dalam diet rendah kalori. tiada pengaruh.

3. Akhirnya, tidak ada bukti langsung bahawa gula itu sendiri menyebabkan peningkatan selera makan, mengurangkan rasa kenyang, atau menyebabkan kencing manis. Pengambilan kalori yang berlebihan adalah penyebab obesiti dan diabetes.

4. Jika terdapat apa-apa kesan sampingan gula, mereka benar-benar disebabkan oleh kalori yang disediakannya, dan oleh itu, mustahil untuk membezakannya daripada makanan kalori tinggi lainnya.

5. Oleh itu, jika anda perlu mengurangkan pengambilan kalori, semua makanan berkalori tinggi adalah calon untuk berlepas. Dan gula akan menjadi salah satu yang pertama dalam senarai itu, kerana ia tidak menyediakan sebarang nutrien tambahan. Tapi jangan salahkan dia: gula hanya kalori.

Komunikasi obesiti dan diabetes

Kencing manis jenis II dan obesiti adalah dua proses patologi yang saling berkaitan. Kebanyakan pesakit yang didiagnosis dengan diabetes dan mempunyai berat badan yang tinggi, terdapat pelanggaran terhadap karbohidrat. Sebaliknya, kebanyakan pesakit diabetes menghidap obesiti. Pertimbangkan aspek utama hubungan diabetes dan obesiti.

Peranan keturunan

Kajian menunjukkan bahawa diabetes obesiti dan jenis II mempunyai sebab keturunan. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa orang-orang tersebut diwarisi daripada gen ibu bapa mereka yang menyumbang kepada pengumpulan lemak.

Tubuh orang yang terdedah kepada obesiti, menyimpan banyak karbohidrat dalam tempoh ketika mereka banyak. Jadi pada masa yang sama meningkatkan jumlah glukosa dalam darah. Itulah sebabnya jenis diabetes dan obesiti jenis II saling berkaitan.

Di samping itu, semakin tinggi tahap obesiti, semakin tinggi rintangan sel-sel badan menjadi insulin. Oleh itu, pankreas menghasilkan lebih banyak lagi. Sebilangan besar insulin membawa kepada fakta bahawa badan berkumpul lebih banyak lemak.

Di samping itu, gen yang kurang baik juga menyebabkan kekurangan hormon serotonin dalam darah. Keadaan ini membawa kepada perasaan kronik kemurungan, kemurungan dan kelaparan. Hanya penggunaan karbohidrat untuk melegakan keadaan ini buat sementara waktu. Kepekaan insulin berkurangan, yang meningkatkan lagi risiko diabetes jenis 2.

Faktor dalam perkembangan obesiti di diabetes mellitus

Sebagai tambahan kepada genetik yang tidak menguntungkan, faktor-faktor berikut adalah untuk menyalahkan pembentukan obesiti:

gaya hidup yang tidak aktif;
diet tidak betul;
penggunaan sejumlah besar gula (termasuk minuman bergula);
gangguan kelenjar tiroid;
pengambilan makanan yang tidak teratur;
kekurangan tidur kronik;
kecenderungan untuk stres dan tingkah laku yang tidak stabil semasa keadaan tertekan;
mengambil beberapa ubat psikotropik.

Apakah jenis penyakit

Seringkali terdapat obesiti alergi yang dipanggil. Dalam kes ini, kandungan kalori diet harian lebih tinggi daripada penggunaan tenaga badan. Makanan sedemikian amat berbahaya untuk semua kategori pesakit. Mereka paling mudah terdedah kepada orang yang berusia pertengahan dan lebih tua. Berat badan meningkat secara beransur-ansur, dan lemak diagihkan secara adil ke seluruh badan. Kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal tidak terjejas.

Apabila patologi hypothalamus mengembangkan obesiti hypothalamic yang dipanggil. Berat semasa berkembang pesat. Pesakit menyatakan bahawa kebanyakan lemak disimpan di dalam perut dan pinggul. Berpeluh berpeluh, kulit kering, sakit kepala, dan sering mengganggu tidur. Rawatan keadaan ini amat sukar.

Selalunya, diabetes mellitus jenis II menyebabkan obesiti tahap kedua, ketiga dan keempat. Ia adalah rumit oleh fenomena patologis seperti;

perubahan kardiovaskular;
penyakit paru-paru;
gangguan pencernaan;
perkembangan "jantung pulmonari" disebabkan oleh kedudukan diafragma yang tinggi;
peningkatan kecenderungan untuk sembelit;
gejala pankreatitis kronik;
gejala kerosakan hati (khususnya, degenerasi lemak);
kesakitan lumbar;
arthrosis (paling kerap menjejaskan lutut);
pada wanita - pelanggaran keteraturan haid, sering amenorrhea;
pada lelaki, pelanggaran potensi;
komplikasi hipertensi.

Ciri-ciri diabetes dan obesiti pada kanak-kanak

Pada kanak-kanak, obesiti berlaku terutamanya disebabkan oleh gangguan keturunan terhadap latar belakang patologi metabolik. Walau bagaimanapun, peningkatan berat badan boleh diperolehi dan muncul terhadap latar belakang pemakanan yang tidak mencukupi, aktiviti motor tidak mencukupi, serta peningkatan pengambilan gula.

Selalunya, peningkatan berat badan direkodkan pada kanak-kanak yang belum mencapai setahun, serta semasa baligh. Kanak-kanak berumur satu tahun jatuh sakit akibat daripada makan berlebihan, terlalu berlebihan. Dan obesiti dalam tempoh pubertas dikaitkan dengan aktiviti terjejas hypothalamus.

Sila ambil perhatian bahawa rupa stretch mark pada kanak-kanak (pelbagai jalur regangan pada kulit paha, payudara, punggung, bahu) menunjukkan kecenderungan untuk obesiti dan diabetes jenis II. Kanak-kanak ini ditunjukkan pembetulan pemakanan.

Kenapa karbohidrat berbahaya

Dengan diabetes jenis 2, orang tidak boleh hidup dengan tahap glukosa darah tinggi sepanjang masa. Walau bagaimanapun, diet dengan pengurangan mudah dalam jumlah kalori untuk pesakit tersebut tidak masuk akal. Lagipun, obesiti dan diabetes digabungkan kerana seseorang selama bertahun-tahun menyalahgunakan makanan karbohidrat.

Dalam kes karbohidrat makan secara berterusan membentuk pergantungan kepada mereka. Ini bermakna bahawa sukar bagi mereka untuk mengikuti diet gula rendah. Mereka akan tak terkawal dengan menarik gula-gula. Terdapat sejenis lingkaran setan:

dahaga untuk gula-gula;
makan berlebihan;
peningkatan glukosa darah;
melompat insulin;
pemprosesan karbohidrat ke dalam lemak badan dengan penyertaan insulin;
penurunan dalam glukosa darah (hypoglycemia);
kerana keperluan untuk karbohidrat, ada lagi keinginan untuk gula-gula.

Di samping itu, penyalahgunaan berterusan manis membawa kepada fakta bahawa sel beta pankreas mula merendahkan. Pada satu ketika, mereka mungkin tidak menghasilkan jumlah insulin yang betul. Ini membawa kepada fakta bahawa kencing manis dalam pesakit sedemikian menjadi jenis bergantung insulin.

Peranan unsur surih dalam rawatan obesiti

Kajian klinikal menunjukkan bahawa keinginan yang tidak dapat dihalang untuk karbohidrat berkembang akibat kekurangan kromium dalam badan. Oleh itu, doktor mengesyorkan rawatan pesakit mereka dengan kemasukan kromium picolinate.

Ia adalah rawatan yang berkesan dan berpatutan bagi setiap orang, yang membantu mengatasi keinginan kuat untuk karbohidrat. Secara berkala mengambil kromium picolinate, anda dengan mudah boleh menahan diri dari makanan berkarbon tinggi. Ambil ubat ini sekurang-kurangnya 3-4 minggu.

Rawatan diet jenis II diabetes

Untuk rawatan obesiti di diabetes mellitus, diet rendah karbohidrat akan menjadi pilihan terbaik. Dia mampu mengubah kehidupan orang yang menderita diabetes dan obesiti secara radikal. Makanan sedemikian adalah rawatan optimum untuk diabetes. Tiada makanan lain boleh mencapai matlamat - penurunan paras gula darah.

Diet yang kaya dengan karbohidrat yang seimbang adalah rawatan yang tidak berkesan untuk diabetes. Dia tidak dapat mengurangkan kadar gula secara cepat. Selain itu, ia terus kekal tinggi. Orang itu terus memakan sejumlah besar gula, dan dari jumlah ini lebih banyak lagi.

Diet rendah karbohidrat adalah cara sebenar untuk membetulkan tahap gula. Untuk memantau kuantiti, adalah perlu untuk sentiasa mengukur penunjuk ini dengan glucometer. Jadi, anda boleh tahu makanan mana yang baik untuk anda dan yang buruk bagi anda. Lagipun, diabetes tidak menyukai makanan haram. Kemudian rawatan penyakit akan lebih berkesan.

Rawatan dengan diet membolehkan makanan sedemikian:

daging;
burung;
telur;
semua hidangan ikan;
semua makanan laut;
semua sayur-sayuran hijau (kubis, sayur-sayuran, zucchini, terung, timun, kacang hijau, dan lain-lain);
jus tomato, cendawan dan lada merah;
keju;
kacang (hanya sedikit).

Makanan perlu dikunyah dengan teliti. Oleh itu, anda boleh mengawal jumlah makanan yang dimakan dan mencegah lompat gula.

Oleh itu, rawatan obesiti dan diabetes melibatkan terutamanya diet rendah karbohidrat.

Bagaimana gula mempengaruhi obesiti

Gula adalah salah satu makanan pertama yang seseorang mesti berputus asa jika dia mahu menjadi sihat.

Mungkin gula adalah ubat yang paling berbahaya di planet ini. Pengedaran gula dalam masa kita dikaitkan dengan kesan narkotiknya. Orang yang menggunakan gula hanya menjadi ketagih. Dan ia tidak secara kebetulan bahawa ini disertai oleh kekurangan maklumat yang besar mengenai persoalan impak maut gula pada makhluk hidup.

Artikel ini didasarkan pada laporan Calon Ilmu Teknik Geri Nalla "Harm Garmen Pada Tubuh Anda"

Gula dan tingkah laku kanak-kanak.

Ibu bapa kadang-kadang bercanda bahawa kanak-kanak nakal dan berkelakuan buruk selepas sesuatu yang manis. Ini saintis yang dimaklumkan secara serius pada tahun 70-an. abad yang lalu, akibatnya adalah kerja yang ditulis oleh Dr. William Crook antara tahun 1973 dan 1977. Laporan itu menggambarkan bagaimana kekerapan makan berkaitan dengan tingkah laku kanak-kanak. Ini adalah pekerjaan asas yang pertama menunjukkan hubungan antara makanan dan tingkah laku. Keistimewaan dalam pilihan makanan datang kemudian.

Dr. Steven Schointaler telah meneliti makanan bayi selama 30 tahun. Sebahagian daripada usaha beliau adalah percubaan yang unik - eksperimen untuk mengelakkan kandungan gula saat sarapan; Ia diadakan di lebih daripada lapan ratus sekolah di New York antara 1976 dan 1983. Oleh itu, lebih daripada satu juta kanak-kanak telah mencuba kehidupan baru. Sudah pada tahun 1976, berdasarkan pengalaman raksasa ini, pelarasan dibuat untuk diet AS rasmi, tahap gula di mana telah menurun dengan ketara. Dari tahun yang sama memulakan pengurangan gula dan pewarna secara beransur-ansur dalam barangan siap dibeli. Peningkatan keupayaan pembelajaran di kalangan kanak-kanak sekolah di mana eksperimen ini dijalankan ialah 15.7% (dari 39.2 hingga 55%). Keupayaan ini telah bertambah sejak sekian lama selari dengan penurunan gula yang digunakan oleh kanak-kanak. Schointaler juga menyatakan bahawa daripada 124,000 kanak-kanak yang tidak pernah terlatih dalam bidang matematik dan tatabahasa, 75,000 dapat menguasai mata pelajaran ini dengan beralih kepada diet baru. Dalam erti kata lain, kurang manis ada seorang anak, yang lebih efektif akan menjadi latihannya! Perlu juga diperhatikan bahawa penggunaan gula oleh kanak-kanak dan remaja moden adalah sepuluh kali lebih tinggi daripada generasi sebelumnya.

Doktor pergi lebih jauh dalam penyelidikannya, mula belajar pesalah remaja yang tidak mengikuti diet apa-apa. Selepas makanan mereka mula mengandungi gula yang kurang, mood dan tingkah laku mereka menjadi lebih baik. Saintis bekerjasama dengan Jabatan Pemakanan di Los Angeles dan mengkaji 1,382 tahanan remaja. Selepas makan gula-gula, 44% daripada mereka menunjukkan sikap yang lebih baik terhadap masyarakat.

Beliau seterusnya menyiasat 289 remaja di kem pemulihan. Penemuan ini sama dengan yang di atas.

Laporan Geri Nalla sangat besar. Kami hanya memberi tumpuan kepada aspek tingkah laku kanak-kanak. Sekiranya anda berminat dengan maklumat lain mengenai gula, maka anda harus membaca keseluruhan karya yang menimbulkan masalah gula dan kanser, gula dan obesiti, gula dan persekitaran, gula dan korporasi transnasional, dan sebagainya.

Seluruh laporan diterbitkan di laman web rasmi Rangkaian Radio Progresif (Sugar's Harm On Your Body).

Sucrose praktikal tidak wujud - dalam kuantiti yang besar ia hanya terdapat dalam dua tumbuhan, dengan membiak secara buatan oleh orang, dalam tebu dan bit gula.
Badan mamalia (dan manusia) tidak dapat merasakan sukrosa, oleh itu ia mengurai semula molekulnya dengan kehadiran air dengan enzim (pemangkin semulajadi) kepada gula semulajadi glukosa dan fruktosa (isomer mempunyai komposisi C6H12O6 yang sama, tetapi berbeza dalam struktur):

C12H22O11 + H20 (+ enzim) = C6H12O6 (glukosa) + C6H12O6 (fruktosa)

Pada masa penguraian sukrosa, ini adalah radikal bebas ("ion molekul") yang secara aktif menyekat tindakan antibodi yang melindungi tubuh daripada jangkitan, yang terbentuk secara besar-besaran. Dan tubuh menjadi hampir tidak berdaya. Proses hidrolisis (penguraian) sukrosa bermula di rongga mulut di bawah pengaruh air liur.

Kita hidup di dunia yang hidup, yang mana tubuh manusia hanya sekadar nutrien yang besar. Setiap saat, dengan setiap ekor debu, organisma dijangkiti dengan massa mikroflora, yang cuba memakannya. Tetapi perlindungan imun secara berterusan dan tegas menindas aktiviti mereka dan membolehkan mereka mengekalkan daya hidup dan kesihatan di alam sekitar. Penerimaan sukrosa adalah menusuk di belakang organisme pertahanan.

Di Rusia, secara historis, madu (secara tradisional dihasilkan di ladang-ladang petani dalam jumlah besar) dan buah-buahan kering manis digunakan sebagai gula-gula.
Sehingga pertengahan abad ke-20, majoriti gula (sukrosa) yang besar adalah hadir di meja perayaan sebagai hidangan khas. Dan keadaan gigi orang Rusia (Belarusians, Ukrainians, dan lain-lain) sangat baik.
Ia hanya pada tahun 1950-an bahawa pengeluaran gula perindustrian besar-besaran telah ditubuhkan di USSR, yang menjadikannya salah satu produk termurah yang terdapat dalam diet harian untuk seluruh penduduk, termasuk yang paling miskin.
Di bawah serangan pesaing industri, pengeluaran madu dan buah kering manis di negara ini telah menurun dengan ketara, harga mereka telah meningkat. Madu dan buah kering kering di atas meja Rusia dari sumber utama gula semulajadi (fruktosa dan glukosa) menjadi "kegembiraan untuk memanjakan" yang agak jarang dan mahal.

Apabila pengeluaran sukrosa bertambah, kesihatan penduduk (dan keadaan gigi) mula merosot dengan cepat, menjadi lebih teruk dan lebih teruk dengan setiap generasi berturut-turut "gula gula". Apakah jenis kesihatan yang boleh dijangkakan pada orang apabila ibu mereka diberi makan sukrosa semasa mengandung dan menyusu tanpa sekatan, dan yang diberi sucrose dari tahun pertama kehidupan mereka sendiri?

Mengenai kesan negatif sukrosa pada kesihatan diketahui sejak lama, kerana di USSR pada tahun 1950-60-an, walaupun satu program telah dibangunkan untuk mengecualikan sukrosa daripada makanan rakyat Soviet dan menggunakannya hanya untuk pemprosesan selanjutnya untuk fruktosa dan glukosa, yang sepatutnya dijual di kedai-kedai. Malangnya, program ini, seperti kebanyakan orang lain, hanya sebahagiannya dilaksanakan - untuk memimpin golongan elit Soviet dan keluarga mereka.

Dalam diet kanak-kanak dan orang dewasa, gula semulajadi adalah penting. Itulah sebabnya kanak-kanak suka gula-gula begitu banyak. Tetapi perlu untuk makan secara berterusan (dan terutamanya kanak-kanak!) Dari sukrosa - secara amnya, secara perlahan bertindak racun merosakkan, - menggantikannya dengan gula semulajadi - malt, madu (campuran semulajadi fruktosa dan glukosa) dan buah segar dan kering manis gula semulajadi).

Hati yang panjang

Adakah gula menyebabkan obesiti, diabetes dan menghalangnya daripada kehilangan berat badan?

Dihantar pada 19:10 oleh Doktor Muzafarov, pada 11 Ogos 2017

Gula adalah substrat utama perniagaan konfeksi. Ia ditambah kepada gula-gula, coklat dan pai. Gula ditemui dalam yoghurt, jus dan jem. Hari ini, terdapat banyak mitos tentang penggunaan gula. Mari kita lihat jika gula berbahaya, jika ia menyebabkan diabetes jenis 2, jika ia menjejaskan hasil diet, atau jika ia menyebabkan obesiti.

Apa itu gula

Secara umum, gula putih yang sama yang kami masukkan dalam teh atau kopi adalah disakarida sukrosa, yang terdiri daripada molekul fruktosa dan molekul glukosa. Terdapat banyak gula mudah: fruktosa (gula buah), laktosa (gula susu), galaktosa, maltosa. Sebagai contoh, pisang mengandungi 24% glukosa, 25% fruktosa, 0.55% maltosa. Dunia gula kaya, seperti yang anda lihat!

Tetapi roti, kentang, bijirin (soba, nasi, dll) dan banyak sayur-sayuran mengandungi kanji, yang juga gula, bagaimanapun, kompleks. Dalam usus, gula kompleks dipecah menjadi yang sederhana. Oleh itu, karbohidrat dibahagikan secara konduktif kepada "cepat", yang lebih cepat dibuang dan diserap dalam usus (sukrosa, glukosa, fruktosa dan lain-lain mono- dan disaharas), dan "lambat" yang memerlukan lebih banyak masa untuk membelah (polisakarida).

Adakah gula menyebabkan diabetes jenis 2?

Diabetes jenis 2 adalah penyakit endokrin di mana sel-sel badan tidak dapat memperoleh glukosa dari darah kerana ketahanan insulin - imuniti sel-sel tubuh ke insulin hormon. Ia adalah insulin yang membolehkan glukosa menembusi sel manusia, dan dalam diabetes mellitus jenis 2, ini menjadi sukar, menyebabkan lebihan glukosa beredar dalam darah, yang membawa kepada banyak proses patologi.

Ramai orang percaya bahawa ia adalah penggunaan gula (molekul sukrosa) membawa kepada perkembangan diabetes. Walau bagaimanapun, jika anda melihat isu ini dari sudut pandangan saintifik, ini adalah mitos mutlak. Kajian telah menunjukkan bahawa punca perkembangan kencing manis jenis 2 adalah obesiti, yang menyebabkan rintangan insulin.

Oleh itu, pengurangan berat badan berlebihan dan normalisasi kalori yang digunakan adalah asas untuk mencegah diabetes jenis 2 dan merawat bentuk awalnya. Jika anda berhenti memakan gula, tetapi terus mengambil lebihan kalori dan menjimatkan berat badan berlebihan, anda tidak akan dapat menormalkan metabolisme karbohidrat dan glukosa darah.

Juga, ramai yang percaya bahawa penggantian sukrosa oleh fruktosa akan menyelesaikan masalah pencegahan dan rawatan diabetes jenis 2. Ini juga mitos. Sejumlah kajian telah menunjukkan bahawa lebihan fruktosa dalam jumlah kalori yang berlebihan yang digunakan dengan sebab berlebihan adalah sama dengan bahaya yang sama seperti penggunaan sukrosa.

Ringkasnya, semua gula (fruktosa, glukosa, sukrosa) membawa risiko gangguan metabolik tertentu apabila digunakan lebihan. Walau bagaimanapun, peranan utama dalam pembangunan diabetes mellitus jenis 2 dimainkan oleh jumlah kalori yang berlebihan yang digunakan, yang menyebabkan obesiti dan ketahanan insulin.

Adakah saya perlu duduk dengan diet tanpa gula

Ramai yang prihatin mengenai kesan gula dan karbohidrat pada hasil diet. Kini terdapat banyak teknik yang memanggil gula "kematian putih" dan menggalakkan penolakan kek, ais krim dan produk gula-gula lain. Mari kita lihat sama ada ia berbaloi semasa diet untuk menghadkan diri kepada penggunaan karbohidrat dan gula yang sederhana.

Pada tahun 2015, penyelidik Amerika Syarikat, Kevin Hall mengkaji kesan karbohidrat pada obesiti. Dia membahagikan 20 subjek berat badan berlebihan kepada dua kumpulan dan meletakkannya di dalam bilik metabolik. Satu kumpulan mata pelajaran ujian mengikuti diet rendah karbohidrat selama 2 minggu, yang lain mengikuti diet rendah lemak.

Mengikut keputusan penyelidikan, kumpulan pertama kehilangan 1.81 kg berat, dan yang kedua - 1.4 kg. Walau bagaimanapun, analisis menunjukkan bahawa kadar lemak dalam jisim yang hilang dari subjek kedua-dua kumpulan adalah kira-kira sama dan berjumlah 0.59 kg untuk kumpulan pertama dan 0.53 kg untuk yang kedua. Ini menunjukkan bahawa nilai untuk kehilangan jisim lemak bukan kualiti kalori yang digunakan, tetapi kuantiti keseluruhannya.

Dalam usaha untuk menurunkan berat badan, cuba mengurangkan jumlah kalori. Buat makanan serba boleh, termasuk protein, lemak dan karbohidrat. Dari kek, yang anda makan di kolam umum kalori yang tidak melebihi norma harian anda, anda tidak mendapat lemak.

Adakah gula boleh dipersalahkan untuk kegemukan?

Wabak obesiti dipersalahkan atas penggunaan gula dan karbohidrat yang banyak. Para saintis menjelaskan kegemukan dan hubungannya dengan gula dengan insulin. Gula yang berlebihan menyebabkan pengeluaran insulin, iaitu penyimpanan hormon dan mengaktifkan pemendapan lemak.

Malah, banyak kajian, termasuk yang dilakukan oleh Kevin Hall, membuktikan bahawa penyebab utama obesiti adalah pengambilan kalori yang berlebihan, melebihi kadar penggunaan harian. Seseorang yang akan makan hanya makanan cepat dan minuman soda, tetapi akan berbuat demikian dalam jarak normalnya, dan hari tidak akan mendapat lebih banyak berat badan berlebihan.

Walau bagaimanapun, ada masa: gula "menyalakan" pusat kenikmatan, merangsang pengambilan kalori yang berlebihan. Sesungguhnya ramai di antara kamu telah melihat berapa banyak makanan segera yang dimakan orang pada satu bar snek. Nampaknya orang-orang ini tidak berhenti di burger hamburger dan burger cheesebur. Gula adalah godaan yang boleh mengganggu kehilangan berat badan dan menyebabkannya mengatasi pengambilan kalori.

Kesimpulannya

Gula adalah salah satu komponen yang paling penting dalam makanan kita. Terdapat gula yang kompleks dalam bijirin, roti, dan sayur-sayuran. Gula pasti diperlukan oleh badan. Walau bagaimanapun, penggunaan gula bukanlah penyebab utama obesiti, diabetes jenis 2 dan kegagalan diet. Apa yang penting adalah jumlah kalori yang dimakan. Anda tidak perlu makan lebih banyak kalori dan pastikan berat badan anda teratur.

Gula mudah (buah-buahan, gula-gula, kek) hendaklah dalam diet anda, kerana mereka manis dan memberikan kegembiraan hidup. Kami mengesyorkan agar tidak melebihi bahagian gula mudah (cepat) dalam kaliber keseluruhan sebanyak 10%. Jika pengambilan kalori anda adalah 2000, maka ia tidak boleh melebihi 200 kcal untuk gula mudah, iaitu kira-kira 7 sudu teh gula.

Kami ingin anda sihat dan hidup dengan manis! Jika anda menyukai projek kami, kami mencadangkan untuk melanggannya melalui e-mel dan untuk memaparkan semula artikel Facebook dan Twitter.

Gula dan obesiti

23 April 2015, 12:32

Penyebab sebenar obesiti bukan gaya hidup yang tidak aktif, tetapi penggunaan gula. Kesimpulan ini datang pakar-pakar British, menjelaskan bahawa diet yang salah - lebih buruk daripada gaya hidup yang tidak aktif, laporan Berita Perubatan Hari Ini.

Para saintis dalam wabak obesiti, saintis telah menamakan gula dan karbohidrat. Antara penulis kajian ini adalah ahli kardiologi dan ahli sukan British. Walaupun hakikat bahawa tahap obesiti telah meningkat secara mendadak dalam tempoh 30 tahun yang lalu, hanya sedikit perubahan dalam tahap aktiviti fizikal yang telah diamati dalam tempoh yang sama. Ini bermakna bahawa wabak obesiti bukan kesalahan olahraga, tetapi makanan tidak sihat.

Sudah tentu, aktiviti fizikal adalah sangat penting, tetapi tidak ada gunanya melakukan dengan pemakanan yang tidak betul. Di samping itu, pakar mendapati, walaupun di kelab-kelab kecergasan mereka menjual minuman yang mengandung gula yang berbahaya.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, para penyelidik telah mengejar kajian tentang punca-punca obesiti, dengan sebab yang baik mereka telah menyebutnya masalah global manusia. Di Rusia pada masa ini, menurut statistik dari Akademi Sains Rusia, 30 peratus daripada penduduk 146 juta adalah gemuk. Ia digunakan di seluruh dunia 1 bilion, 390 ribu orang gemuk. "Dan pada permulaan tahun 2014 kami mendapati: obesiti" mendapat "lagi bilion orang! Iaitu, tujuh bilion orang di bumi, lebih daripada 2 bilion orang sudah gemuk. Ini bukan masalah lagi - ia adalah wabak... ", kata ahli pemakanan terkenal Pierre Ducane dalam temu bual dengan Komsomolskaya Pravda.

Faktor psikologi juga penting. Anda boleh mendapatkan berat tambahan tanpa perasan sentimeter tambahan, tetapi juga dengan mencipta diri anda sendiri. Satu kajian oleh saintis Amerika menunjukkan bahawa remaja yang fatal secara fatal kemudiannya menjadi mangsa obesiti.

Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan diri anda dengan kecenderungan untuk obesiti adalah mustahil.

Kesan produk yang mengandungi gula pada penampilan berat berlebihan

Gula yang berlebihan dalam diet dikaitkan tidak hanya dengan penampilan berat badan yang berlebihan dan satu set otot yang lemah, tetapi juga perasaan letih dan kemurungan yang berterusan. Orang yang ingin menormalkan angka itu, adalah perlu selain mengawal pengambilan lemak, menyimpan rekod jumlah produk yang mengandung gula.

Kesan makanan yang mengandungi gula pada berat badan berlebihan

Untuk menentukan tahap pengaruh gula pada badan, adalah perlu untuk memahami dengan jelas apa produk ini.

Gula secara tradisinya difahami sebagai sukrosa - bahan kristal asal tumbuhan. Ia digunakan secara meluas dalam pembuatan banyak hidangan dan minuman untuk meningkatkan rasa mereka. Terdapat beberapa nama utama untuk produk ini:

sukrosa adalah bahan tambahan makanan yang digunakan dalam industri makanan;
fruktosa adalah gula semulajadi yang terdapat dalam buah-buahan, buah beri, sayuran, dan madu;
glukosa, atau gula anggur, adalah sebatian organik. Ia dijumpai dalam jus buah-buahan dan buah beri.

Gula mempunyai kesan ketara pada tubuh manusia. Di samping itu, terdapat kecenderungan untuk menggantikan makanan semula jadi dan sihat dengan kandungan gula yang mengandungi. Dalam kebanyakan kes, dengan penyalahgunaannya, anda boleh memerhatikan:

Gula adalah produk kalori yang sangat tinggi. Walau bagaimanapun, penggunaannya tidak membawa rasa kenyang yang diharapkan, kerana ia diserap dengan cepat. Akibatnya, seseorang cenderung untuk makan lebih banyak makanan yang mengandung gula untuk memenuhi kelaparannya, yang dalam jangka masa panjang boleh menyebabkan obesiti. Dan masalah berat yang berlebihan menyebabkan beberapa yang baru - penyakit sendi, sistem pernafasan, pundi hempedu dan komplikasi semasa kehamilan.

Peningkatan tahap insulin

Insulin adalah hormon yang sangat penting untuk tubuh manusia. Ia adalah orang yang bertanggungjawab untuk pemeliharaan nutrien daripada makanan. Kelebihan gula yang berterusan dalam diet menyebabkan pengeluaran insulin yang berlebihan oleh pankreas. Suatu stres yang tinggi pada organ ini biasanya menyebabkan diabetes pada orang yang berlebihan berat badan.

Perkembangan penyakit jantung

Pengambilan produk gula yang berlebihan menyebabkan peningkatan paras lemak berbahaya dalam darah, yang boleh menyebabkan perkembangan penyakit kardiovaskular. Di samping itu, gula darah tinggi mengurangkan jumlah kolesterol yang baik, yang juga menjejaskan keadaan saluran darah.

Pengambilan gula yang berlebihan menyumbang kepada gangguan dalam sistem imun, yang menjadikannya mustahil untuk menentang bakteria dan mikroorganisma berbahaya.

Di samping masalah berat berlebihan dan yang lain yang disebutkan di atas, kita dapat melihat kesan negatif gula pada keadaan gigi dan rongga mulut secara keseluruhan, pecutan proses penuaan dalam badan, peningkatan tahap adrenalin dan penampilan masalah dengan kepekatan.

17 sifat berbahaya gula, memusnahkan kesihatan manusia

Bayangkan asid dari bateri yang mengalir melalui urat anda.

Ini sangat mirip dengan gula dalam tubuh manusia! Ia berbunyi sedikit menakutkan, tetapi ia adalah. Gula putih adalah berbahaya bagi tubuh dalam banyak aspek, dan bahkan pada orang-orang yang mungkin tidak pernah diambil kira.

Dalam artikel ini saya ingin bercakap sama ada gula berbahaya kepada kesihatan manusia dan berapa banyak. Mengenai aspek-aspek ini semua orang perlu tahu.

Cintaku untuk pasir putih ini bermula dengan tidak sengaja.

Kita boleh menambah sudu atau dua kopi atau oat. Akibatnya, kebiasaan berkembang, atau dengan kata lain, keinginan, kerana lebih lama saya mahukan lebih banyak lagi.

Percayalah, saya tahu sendiri betapa sukarnya untuk menolak kematian putih ini. Kebanyakan kita mengambil dua kali sehari gula setiap hari. Hanya dari gula, kita mendapat 300 kalori sehari!

Tetapi gula yang ditambah bukan sahaja menjadikan makanan lebih manis dan memberi kita semangat. Walau bagaimanapun, gula berbahaya kepada kesihatan, ia memakan anda dari dalam dari dalam, yang menjejaskan hampir semua bahagian badan dan organ dan menyebabkan masalah yang serius pada masa akan datang.

Apa yang berbahaya bagi gula kesihatan manusia

Betapa berbahayanya gula putih kepada kesihatan? Adalah gula yang berbahaya kepada badan secara amnya atau hanya fiksyen? Mari kita pertimbangkan hanya beberapa akibat yang paling serius untuk kesihatan manusia penderaan gula.

1. Menyebabkan rintangan insulin.

Salah satu kesan yang paling negatif terhadap gula pada tubuh manusia ialah ia membawa kepada perkembangan rintangan insulin.

Ini adalah bagaimana ia berlaku: apabila kita makan gula, tahap glukosa (gula) dalam darah mula meningkat. Tubuh, pada gilirannya, mula menghasilkan insulin, yang menghilangkan gula dari darah dan menyampaikannya ke dalam sel.

Proses ini normal jika anda makan dengan betul. Tetapi apabila anda mula terlibat dalam makanan mudah dan makanan ringan, keadaan semakin merosot.

Kerana makanan sedemikian menyebabkan tubuh menghasilkan banyak insulin untuk mengatasi semua glukosa dalam darah. Akhirnya, sel-sel kita menjadi tahan insulin. Insulin sendiri berhenti berfungsi sebagaimana mestinya. Ini boleh menyebabkan komplikasi serius, seperti sindrom rintangan insulin, penyakit jantung dan diabetes jenis 2.

2. Menyebabkan penyakit jantung

Sebilangan besar gula mempunyai kesan negatif ke atas seluruh tubuh, dan ia amat berbahaya kepada hati.

Trigliserida adalah sejenis lemak yang kita dapat dari makan sejumlah besar lemak tepu, seperti minyak sayuran halus.

Masalahnya juga terletak pada fakta bahawa trigliserida terbentuk daripada sejumlah besar kalori yang diserap, terutama dari makanan manis.

Bagaimana keadaannya?

Apabila kita makan gula mudah, tahap glukosa darah meningkat dengan cepat. Pankreas mula menghasilkan insulin untuk menghilangkan glukosa daripada darah. Ini insulin yang berlebihan memberi isyarat kepada hati untuk menjadikan glukosa menjadi trigliserida.

Dengan peningkatan trigliserida, risiko penyakit jantung meningkat.

Satu kajian pada tahun 2014 menunjukkan bahawa orang yang mengkonsumsi 25% daripada semua kalori mereka dari gula menggandakan peluang mereka mati akibat penyakit sistem kardiovaskular daripada mereka yang makanannya mengandung kurang daripada 10% kalori per gula

3. Kerosakan hati

Gula boleh merosakkan hati.

Gula mengandungi 50% glukosa (sel digunakan untuk tenaga) dan 50% fruktosa.

Fruktosa adalah lebih berbahaya daripada glukosa berkaitan dengan pinggang kesihatan dan langsing.

Tetapi selama bertahun-tahun, para doktor dan pakar pemakanan hanya berfokus pada kajian indeks glisemik produk makanan, yang menunjukkan peningkatan dalam glukosa dalam darah setelah makan produk tertentu.

Indeks glisemik berkisar antara 50 hingga 100, di mana 100 mewakili jumlah glukosa tulen atau setara.

Indeks glisemik tinggi mempunyai makanan yang terdiri daripada karbohidrat cepat mencerna, kerana glukosa dengan cepat memasuki darah. Karbohidrat yang dipecahkan oleh proses pencernaan lebih perlahan mempunyai indeks glisemik rendah, kerana glukosa memasuki darah secara beransur-ansur.

Indeks glisemik yang lebih rendah adalah optimum untuk penghadaman dan pengeluaran insulin. Sumber karbohidrat indeks glisemik rendah termasuk kacang, kacang, sedangkan roti dan bijirin mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi.

Oleh itu, tidak menghairankan bahawa penyalahgunaan makanan dengan indeks glisemik tinggi membawa kepada obesiti dan diabetes.

Masalah fruktosa adalah bahawa ia tidak boleh digunakan oleh sel-sel kita. Pertama, ia memasuki hati, di mana ia menjadi glukosa, dan hanya selepas itu ia dihantar ke sel-sel.

Liver overloaded

Masalahnya ialah: hati kita tidak boleh memproses fruktosa sebanyak satu kali. Prosesnya agak cepat, dan mana-mana fruktosa yang berlebihan diubah menjadi asid urik atau menjadi trigliserida.

Bayangkan bahawa ini adalah tali pinggang penghantar, di mana pelbagai bahagian bergerak, dan pekerja perlu memprosesnya tepat pada masanya. Dan apa yang akan berlaku jika anda meningkatkan kelajuan pita ini?

Kemungkinan besar, pekerja tidak akan lagi mengatasi aliran bahagian, dan sebahagian daripadanya akan dibuang di lantai dalam timbunan. Perkara yang sama berlaku di hati apabila anda makan banyak fruktosa.

Dan kini yang paling teruk adalah bahawa banyak fruktosa tidak diperlukan untuk masalah ini berlaku. Minum kaleng soda atau jus akan cukup.

Untuk mencegah pembentukan trigliserida, cuba makan kurang fruktosa, atau makan makanan dengan fruktosa dengan lebih perlahan, atau melakukan latihan intensif (satu-satunya cara untuk meningkatkan keupayaan hati untuk memproses fruktosa sebanyak satu kali pada satu masa).

Hati kita perlu menggunakan fruktosa untuk mencipta lemak.

Penggunaan kerap fruktosa boleh menyebabkan pembentukan titisan lemak di hati. Keadaan ini dipanggil penyakit hati bukan lemak alkohol.

Ini membebankan hati dan boleh membawa kepada keletihan kronik, edema perut, jaundis, dan jika anda tidak memulakan rawatan pada masa itu, maka bentuk penyakit hati yang lebih serius boleh berkembang. Itulah sebabnya gula berbahaya kepada tubuh ini.

4. Menuju ke penambahan berat badan

Terlalu banyak gula secara harfiah mula membebankan badan.

Kebanyakan sumber gula mudah dianggap "kalori kosong". Tidak seperti produk seperti sayur-sayuran, buah-buahan, yang mengandungi tan serat, vitamin dan mineral, gula tidak menambah apa-apa untuk makanan anda... kecuali kalori.

Ini bermakna bahawa bukannya makan makanan yang membawa kepuasan dan kenyang, anda menambah kalori tambahan kepada diet anda.

Ini dengan mudah boleh membawa kepada peningkatan berat badan.

Dalam satu kajian, didapati bahawa kanak-kanak yang sering minum minuman berkarbonat manis sering menderita obesiti atau berat badan berlebihan dibandingkan dengan mereka yang jarang menggunakan sesuatu seperti itu.

5. Boleh menyebabkan kanser

Gula "menyuburkan" semua sel dalam badan kita, walaupun sel-sel kanser. Terdapat bukti bahawa pengambilan gula yang berlebihan boleh menyebabkan jenis kanser tertentu.

Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan gula yang berlebihan dikaitkan dengan kanser payudara, pankreas, kolon dan hati.

Bagaimana gula menyumbang kepada ini tidak diketahui sepenuhnya. Para saintis percaya bahawa sejumlah besar trigliserida, glukosa dan insulin mempengaruhi metabolisme manusia, mengubahnya sedemikian rupa sehingga sel-sel kanser mula menyebar ke seluruh tubuh.

Sebagai contoh, sel kanser menggunakan gula, seperti kereta sukan menggunakan petrol - mereka memerlukannya untuk berkembang dan berkembang biak dengan lebih cepat.

Glukosa mempercepat pembahagian sel-sel kanser dalam kesan yang disebut Warburg, yang pertama disebutkan dalam kajian Otto Warburg pada tahun 1931, yang memenangi Hadiah Nobel. Ia mengatakan sel-sel kanser berkembang dengan ketiadaan oksigen dan lebih banyak gula.

Kajian baru menunjukkan bahawa setiap tumor manusia keempat terdapat lebih banyak reseptor glukosa di luar membran sel, dan protein ini bertindak sebagai magnet yang menarik semua glukosa dari aliran darah.

Kini jelas mengapa gula dikecualikan atau terhad dalam semua diet pencegahan.

6. Ketagihan

Pernahkah anda mendengar mengenai kesan gula di otak? Adakah anda tahu bahawa pergantungan pada gula adalah serupa dengan ketagihan dadah?

Ini mengejutkan, tetapi benar. Apabila kita makan gula, otak kita menghasilkan sejumlah besar opioid dan dopamin. Pada masa ini, perubahan neurokimia yang sama diperhatikan seperti penggunaan ubat narkotik.

Penyelidik juga mendapati bahawa rawatan ketagihan nikotin menggunakan ubat yang sama seperti rawatan pergantungan pada gula. Itulah sebabnya anda tidak boleh makan gula.

7. Meningkatkan Asid urik

Tahap asid urik yang tinggi meningkatkan risiko penyakit buah pinggang dan jantung - dan semua ini disebabkan oleh beban badan dengan fruktosa.

Apabila kita makan fruktosa, yang terdapat dalam gula biasa, jus buah-buahan, sirap jagung, prosesnya berlaku di dalam badan, hasil akhirnya adalah pengeluaran asid urik. Hubungan antara fruktosa dan asid urik adalah begitu kuat sehingga tahap tinggi yang terakhir mungkin menunjukkan bahawa badan terlalu banyak dengan fruktosa.

8. Menyebabkan penuaan kulit

Gula berbahaya kepada kulit kerana produk akhir glikosilasi (AGE) menyebabkan ia menjadi kusam dengan cepat dan menjadi berkerut.

Bahan-bahan AGE ini terbentuk semasa proses glikosilasi, apabila protein dan lemak terdedah kepada gula dalam aliran darah. Ia merosakkan kedua-dua kolagen dan elastin, mempercepatkan penuaan kulit dan menyebabkan kehilangan keanjalan dan ketegasan.

Semakin banyak gula dalam diet, semakin banyak bahan-bahan ini terbentuk dan semakin cepat usia kulit.

9. Membentuk radikal bebas

Anda mungkin terdengar radikal bebas sebelum ini: elektron yang tidak berpasangan yang berbahaya yang boleh merosakkan kesihatan dalam bentuk proses keradangan, kanser dan penyakit kronik.

Diet dengan pengambilan gula yang berlebihan menyumbang kepada penampilan radikal bebas dalam tubuh.

Lebihan gula di dalam aliran darah merosakkan tubuh dalam dua cara: ia mempromosikan pengeluaran radikal bebas dan mengurangkan tahap antioksidan dalam darah.

Cara terbaik untuk melawan radikal bebas? Menghilangkan gula dan makan makanan kaya antioksidan untuk meningkatkan kesihatan anda.

10. Membuat anda makan lebih banyak

Terdapat sebab mengapa makanan ringan kecil dengan makanan yang tinggi gula dan karbohidrat tidak membawa rasa kenyang. Ini disebabkan oleh hormon kami.

Kedua-dua hormon utama bertanggungjawab terhadap rasa lapar dan rasa kenyang.

Ghrelin, hormon lapar, meningkatkan selera makan dan membolehkan anda tahu bila tiba masanya untuk dimakan.

Leptin, hormon ketepuan, hanya sebaliknya, merendahkan rasa lapar apabila badan sudah penuh.

Tetapi apabila kita makan banyak fruktosa, sistem kawalan selera ini tidak berfungsi dengan baik. Ghrelin tidak disekat, dan leptin tidak dirangsang.

Apakah yang dinyatakan dalam? Anda boleh makan banyak fruktosa, tetapi tidak pernah mendapat cukup. Ini membawa kepada makan berlebihan dan berat badan.

11. Menghancurkan gigi

Setiap daripada kami menerima nasihat daripada doktor gigi mengenai membersihkan gigi yang betul, mendengar kuliah mengenai bahaya yang menyembuhkan makanan manis, apa yang buruk gula terutamanya untuk gigi gigi dan rongga mulut.

Adakah anda tahu bahawa gula adalah satu-satunya penyebab kerosakan pergigian? Gula adalah buruk untuk gigi. Memandangkan peningkatan penggunaan gula pada tahun-tahun kebelakangan ini, tidak menghairankan bahawa hampir 92% daripada orang dewasa setiap tahun menghadapi masalah karies.

Bagi rakyat Nigeria, yang praktikalnya tidak menggunakan gula, peratusan ini hanya 2.

Cara terbaik untuk melindungi gigi anda dari kesan penggunaan gula yang berlebihan dalam makanan akan dikecualikan daripada diet anda. Jika anda menolak pada peringkat pertama ternyata, anda boleh mencuba gula perang sebagai alternatif yang sihat.

12. Meningkatkan risiko Alzheimer dan demensia

Diet kita memainkan peranan penting dalam kerja otak dan strukturnya, jadi kehadiran gula di dalamnya juga berbahaya kepada otak.

Para penyelidik mendapati bahawa diet yang mengandungi banyak lemak dan gula halus mengurangkan faktor neurotropik otak, yang terlibat dalam pembentukan memori dan terjejas pada peringkat awal penyakit Alzheimer.

13. Menyebabkan diabetes

Bukan rahsia lagi bahawa pengambilan gula secara berlebihan akhirnya menyebabkan diabetes. Ia adalah yang paling terkenal dengan kesan sampingan penggunaan gula berlebihan dan yang paling serius.

Penyalahgunaan makanan manis terus menyebabkan rintangan insulin, di mana paras gula darah sentiasa meningkat. Kerana apa risiko diabetes berkembang sangat tinggi.

Sekiranya anda meninggalkan keadaan ini tanpa mengawal, maka perkembangan diabetes akan bermula dengan masalah mata, gigi, saraf, buah pinggang dan jantung.

Faedah sifar dan kemudaratan gula kepada tubuh adalah jelas. Oleh itu, ramai pakar pemakanan mengesyorkan mengeluarkan atau meminimumkan penggunaan minuman beralkohol dan makanan dalam diet anda untuk mengurangkan risiko penyakit kencing manis, dan lebih baik menggunakan gula tanpa gula.

14. Mengurangkan tenaga

Pernah merasa letih dan habis selepas makan makanan ringan manis? Anda boleh mengucapkan terima kasih kepada gula untuk ini.

Sel Orexin, yang bertanggungjawab untuk mengekalkan semangat dan daya hidup, ditekan apabila kita makan banyak gula. Apabila sel-sel ini tidak berfungsi sebagaimana mestinya, kami ingin tidur dengan kerap kerana keletihan kronik. Perasaan ini sering muncul selepas snek manis yang besar.

15. melemahkan tulang

Gula sangat membahayakan seluruh tubuh, hingga ke tulang yang sangat.

Kajian haiwan telah membuktikan bahawa diet karbohidrat yang tinggi membawa kepada gangguan tulang dan osteoporosis.

Plus AGE-substances, yang disebut dahulu dan terbentuk kerana lebihan gula di dalam darah, tidak hanya membawa kepada penuaan kulit, tetapi juga kepada tulang. Lebihan bahan ini dalam tubuh pada pesakit dengan diabetes sering membawa kepada patah tulang.

16. Boleh menyebabkan gout

Jika anda tidak pernah mengalami serangan gout, maka anda sangat bertuah. Keadaan ini sangat menyakitkan berlaku apabila asid urik terbentuk dalam darah, kemudian dalam bentuk kristal pepejal di sendi.

Kesakitan sendi yang teruk, bengkak, kemerahan dan ketegangan hanya beberapa gejala yang boleh berlaku semasa serangan gout. Semua simptom ini boleh dielakkan dengan membuat beberapa perubahan kecil dalam gaya hidup.

Salah satu cara terbaik untuk mengelakkan pengumpulan asid urik dalam serangan darah dan gout? Faedah sifar dan kemudaratan gula kepada tubuh manusia harus mendorong anda untuk mengurangkan penggunaannya, terutama fruktosa.

17. Meningkatkan tekanan darah

Ingat bagaimana saya bercakap tentang fakta bahawa gula boleh menyebabkan pertumbuhan trigliserida? Tetapi ini bukan satu-satunya kesan sampingan makanan berlebihan.

Sesetengah pakar percaya bahawa gula lebih berbahaya bagi orang yang mempunyai tekanan darah tinggi berbanding dengan garam. Diet dengan sejumlah besar gula, terutama fruktosa, memberi kesan buruk kepada kerja jantung, merumitkan tugas utamanya untuk mengepam darah, yang boleh menyebabkan lonjakan tekanan darah.

Untuk berapa banyak anda boleh pam tekan kepada kiub dan apa yang perlu anda lakukan

Apa yang lebih baik untuk memilih latihan kardio atau kekuatan untuk penurunan berat badan

Karut lengkap. Lies. Menemui topik lain selama tiga atau empat dekad! Kemudian semua profesor, doktor berusia 30-40 tahun akan menulis tentang manfaat yang tidak dapat dibandingkan dengan gula! Jadi ia dengan aspirin, garam. Sudah bercakap tentang manfaat makanan berlemak. Semua ini, anda boleh mendengar (baca) dan hidup, memberi makanan keluarga anda yang lazat, berkhasiat, dan tidak kelaparan, membenarkan diri anda dengan teori palsu yang bergaya.

Terima kasih atas komen itu. Tetapi kita boleh bersetuju dengan anda pada satu perkara yang pasti, untuk tergesa-gesa dari satu ekstrim ke yang lain bukanlah pilihan terbaik. Tetapi untuk makan terlalu banyak gula pastinya tidak berbaloi. Dan sama ada untuk menghapuskan diet itu sepenuhnya, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri.

Terima kasih kerana artikel!
Semuanya benar-benar sangat meyakinkan.
Semua masalah yang berkaitan dengan penggunaan gula telah dialami. Dan perbezaannya adalah ketara selepas kegagalan kekotoran ini.
Saya yakin dan bersetuju dengan saintis bahawa gula memendekkan kehidupan kita.

Selepas 26 tahun, kedutan pertama saya mula muncul, yang saya tidak mencairkan. Dan kedut tidak pergi ke mana saja, mereka hanya menjadi lebih mendalam dan baru muncul. Apabila saya berhenti makan gula, saya melihat dengan mata saya bagaimana masa berubah menjadi belakang, mereka hanya hilang. Walaupun saya yakin bahawa tidak ada jalan balik. Keriput bukan sahaja mula hilang, tetapi ciri-ciri muka diperketat, bujur muka menjadi lebih jelas, seolah-olah mesin masa telah dihidupkan. Ini adalah fakta. Saya tidak makan gula selama beberapa tahun.

Selepas saya berhenti makan gula, kedutan saya hilang dari wajah saya, bentuk wajah saya menjadi lebih jelas, dan ciri-ciri wajah saya diperketatkan. Seolah-olah mesin masa dihidupkan. Ini adalah fakta. Saya tidak makan gula selama bertahun-tahun.

semua ini adalah kebenaran mutlak. semak untuk diri sendiri. Saya berusia 25 tahun, saya makan banyak karbohidrat yang cepat (gula, tepung (gula-gula, tepung)) selama hampir sepanjang hayat saya! 3 gigi dikeluarkan, karies dahsyat, kedutan pada dahi, selama beberapa bulan yang lalu, 70% pemakanan adalah karbohidrat yang cepat (teh, gula-gula, tepung) = hasilnya mengantuk mengerikan! kelemahan kadang-kadang ada pemikiran yang di suatu tempat di masa kanak-kanak saya disinari dengan radiasi. (agak serius.)... sekarang tentang tulang !! Kerosakan di lutut (sejak zaman kanak-kanak), bekerja di gym selama 2 tahun - dari bangku akhbar 105 kg dan berat 75, tulang rawan mula menggosok (keriangan, nyeri) di tudung clavicle, tiada yang membantu, dari bar dengan 10 kg berat tambahan gejala yang sama bahu kiri, kerja dahsyat sendi buku lali!... sudah tentu wain gula pasti tidak 100% tetapi lebih daripada 90% tanpa keraguan!

Saya melanggan setiap perkataan! Penagih dadah juga tidak percaya pada bahaya dadah, dan pemabuk untuk membahayakan alkohol! Bukan semua orang boleh berpisah dengan gula, itu adalah fakta. Tetapi jelas bahawa kehidupan tanpa gula dan garam memperoleh warna baru! Siapa yang cuba memahami perkara itu. Semua yang lain, semata-mata, akan menjadi sandera pengeluar dunia dan pelawat kerap ke farmasi dan hospital. Terima kasih kepada pengarang! Siapa yang tidak percaya, menonton filem "Sugar".

Berikut adalah "....." yang sama, perkataan tidak dapat dijumpai! Saya tidak boleh mengabaikan begitu keterlaluan, dan apa yang lebih buruk - karut berbahaya, pengajar kecergasan yang kurang berpendidikan, yang membayangkan dirinya seorang saintis, seorang doktor yang dapat memimpin pertikaian saintifik untuk membuat kesimpulan dan bahkan "mendidik" populasi, berkongsi penemuan mereka yang benar-benar luar biasa dalam bidang moden perubatan. Penulis - anda adalah pembohong! Rakan-rakan, jangan percaya "pakar" sedemikian dan cuba mengambil lebih kurang "maklumat yang cepat dan mudah untuk belajar" daripada menyerahkan "karbohidrat cepat", percaya ia membahayakan kesihatan anda dengan lebih banyak kalori tambahan. Ingat perintah Buddha pertama, - "jangan mengambil perkataan untuk apa-apa, dan belajar dan menguji segala pengetahuan yang diperoleh! Sekiranya seseorang menulis artikel pendidikan yang bercakap tentang penyelidikan, dan lebih lanjut mengenai penemuan perubatan, perlu ada rujukan terhadap penyelidikan saintifik ini dan mengenai eksperimen dan pemerhatian yang dilakukan semasa itu. Jika pautan itu tidak - maka anda hanya membaca pendapat pengarang yang meragukan.
Jadi:
Ia menyebabkan ketahanan insulin dan menyebabkan kencing manis. Tuan Pemakanan, sebagai tambahan kepada hakikat bahawa makanan yang kami makan dengan anda boleh disintesis menjadi lemak, ia juga mempunyai fungsi berkhasiat, tanpa itu kita akan segera mati; gula adalah glukosa, otak kita makan pada glukosa dan hanya di atasnya! Sekiranya glukosa (gula) tiba-tiba berakhir di dalam badan, kita menunggu kematian yang tidak dapat dielakkan, untungnya ini tidak boleh berlaku sama sekali, gula ditemui dalam kebanyakan produk, buah-buahan, sayur-sayuran, yang diperolehi daripada kanji dan juga ditemui di tembakau. Itulah yang dikatakan Cardiologist Jennifer Hate, "Glukosa diperlukan untuk bertahan, ini adalah blok bangunan asas badan kita." "Kecergasan" berfikir secara berlainan: - "Manfaat dan kecederaan sifar gula ke tubuh adalah jelas. Oleh itu, ramai pakar pemakanan mengesyorkan mengeluarkan atau meminimumkan penggunaan minuman manis... "(c); ia tetap menganggap bahawa wira kita tidak memerlukan otak yang berfungsi...
Dan tentang kencing manis, tanpa komen, nampaknya, walaupun seorang anak sekolah moden tahu ini: - "Pengembangan kedua-dua jenis diabetes didasarkan pada gabungan kompleks faktor genetik dan faktor persekitaran, oleh itu, lebihan gula dalam diet tidak dapat menimbulkan penyakit." Haight. Saya akan merujuknya, saya terlalu malas untuk mencari sumber yang berbeza untuk mengesahkan aksiom kanak-kanak yang pedas. Seterusnya:
Menyebabkan penyakit jantung dan membawa kepada peningkatan berat badan. Ia tidak begitu ilmiah, sudah tentu, dan bahkan pendapat penulis disokong oleh penyelidikan sebenar oleh doktor sebenar. Gula benar-benar sangat berkhasiat, dan mereka yang tidak tahu bagaimana mengawal diri mereka mungkin perlu mendengar, tetapi jangan lupa bahawa penyakit sistem kardiovaskular dan diabetes jenis 2 dan berat badan sebenar tidak menyebabkan gula, tetapi obesiti! Ia seperti mengatakan tentang seorang pemabuk, " Stodich vodka kepercayaan Stolichny membunuhnya dan bukan alkohol secara umum. Obesiti, untuk sebahagian besar, adalah penyakit kemalasan yang kudus; gaya hidup yang tidak aktif, makanan sederhana dan monoton, dan bahkan mungkin bilangan hobi harian yang tidak mencukupi dalam seseorang yang memuat otak dengan jumlah kerja tidak lebih buruk daripada "instrutor-bisep"; Lagipun, anda boleh memproses karbohidrat bukan sahaja pada simulator, aktiviti mental adalah pengguna utama tenaga harian kita. Berjalan, berenang, jangan malas dan sentiasa masak, seberapa banyak yang mungkin pelbagai makanan, dari produk segar dan berkualiti tinggi (dan mereka perlu dicari), bukannya produk separa siap, melakukan gimnastik dan hidup sepenuhnya. Berat kelebihan adalah pertama sekali, pemprosesan nutrien yang salah (tidak mencukupi), dan hanya makanan yang salah. Pemakanan yang betul adalah pelbagai, bukan dada ayam dan bayam! Nah, ini tidak masuk akal bagi saya untuk bercakap tentang yang lain: - "Fruktosa adalah lebih berbahaya daripada glukosa berhubung dengan kesihatan dan pinggang langsing." (C)
Saya tidak faham untuk ketawa atau menangis...
- "Ia boleh membawa kepada kanser" - dengan baik, manakala para saintis berperang atas penyelesaian penyakit ini - sesetengah penduduk planet kita mengungkapkan lebih banyak hipotesis baru, tetapi tentu saja kita tidak ada kena mengena dengan saya di sini. Kita boleh dijangkiti kanser sama ada dengan gula atau nikotin, atau dengan poplar fluff atau suami bekas pelayan - Tolik, atau juga penjual kemoterapi mahal, yang tahu bagaimana "Kaspersky" atau "web doktor" lebih buruk daripada "pekerja kanser". Walaupun kita hanya boleh meneka.
Untuk selebihnya, saya tidak akan membuang masa, penuaan kulit (bagaimana anda boleh membuktikannya?) Dan selera makan yang lebih baik dengan rizab tenaga habis, saya fikir walaupun saluran Ren TV yang terkemuka tidak akan menakutkan anda, menukar kawalan jauh yang dengan cara anda menguras rizab tenaga anda tidak kurang daripada makan yang dahsyat "Tidak berguna" nanas ke bahagian yang "disumbat dengan fruktosa."
Lebih baik baca tentang segala-galanya sendiri. Contohnya, temu ramah dengan Business Insider, dengan kardiologi Jennifer Haythe (Jennifer Haythe) dari New York Columbia Presbyterian Hospital, yang saya sebut.
Suka diri sendiri.

Terima kasih, Alexander, seperti komen terperinci. Kami bukan pengarang artikel ini, tetapi hanya membuat terjemahan, kerana tidak semua orang bebas belajar dalam bahasa Inggeris. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk mengabaikan karya anda, kerana selain pemikiran yang betul, terdapat juga spekulan yang jelas di dalamnya.
Sejurus dengan mengorbankan hubungan dengan penyelidikan, dalam artikel asal https://yurielkaim.com/sugar-destroying-your-health/ pengarang itu merujuk kepada sumber lain, termasuk laman web di mana hasil penyelidikannya sentiasa diterbitkan. Seperti yang saya faham, anda boleh menguasai mereka dalam bahasa Inggeris, baca.

Ya, anda betul. Glukosa sangat penting, terutamanya untuk otak. Tetapi nota, artikel itu tidak menyokong penolakan glukosa, ia adalah soal gula, bukan sebagai bentuk glukosa, tetapi sebagai produk perindustrian yang ditolak ke dalam semua produk makanan.

Dan yang paling penting, idea artikel itu adalah untuk melepaskan gula dan makanan yang kaya dengan kandungannya, sekurang-kurangnya kepada orang-orang yang tidak dapat mengawal penggunaannya. Di sini, tidak semuanya adalah linear seperti yang anda cuba untuk menerangkan. Jika, sebaliknya, obesiti, sebagai contoh, boleh menyebabkan masalah kesihatan dengan jantung dan kulit yang sama, sekurang-kurangnya? Saya fikir anda akan bersetuju. Lebih lanjut, bolehkah penolakan ringkas dari tepung manis dan tepung menunjukkan dinamik positif dalam menurunkan berat badan? Di sini sekali lagi, segala-galanya bergantung pada kes tertentu, tetapi sangat sering ini berlaku. Oleh itu, pemberian gula adalah cara yang sangat mudah untuk meningkatkan kesihatan anda untuk ramai orang yang menghadapi masalah yang tidak tahu di mana untuk bermula.

Kami menerbitkan artikel bukan untuk orang yang mempunyai sikap paranoid terhadap kehidupan, yang beratnya 50 kg dengan ketinggian 180 cm dan mereka meletakkan satu sudu gula ke dalam teh 3 kali sehari, dan kemudian mereka fikir mereka boleh menyerah gula... Tidak ada mesej lain, Dia diterangkan di atas dan menurut komen anda jelas kelihatan bahawa anda bersetuju dengannya. Walau apa pun, terima kasih banyak kerana tidak menjadi acuh tak acuh dan berkongsi pandangan dan pengetahuan anda.

Alexander, terima kasih kerana membawa kejelasan.. Saya juga membaca dan berfikir bahawa sesuatu yang salah dalam artikel ini ditulis sangat primitif.. Mengenai kemudaratan gula, tentu saja, semua orang tahu, tetapi untuk menulis sesuatu seperti itu.. Cerita seram seperti itu ( dan buah-buahan dalam diet, smoothies hijau, dan aktiviti kegemaran (berjalan, menari, yoga atau berenang) dan psikologi positif, ini adalah perlindungan terhadap semua penyakit!

Pada pendapat saya, segalanya boleh menjadi gula dan boleh menjadi sangat berbahaya, dan produk lain, jika anda menggunakannya dalam kuantiti yang besar atau dengan apa-apa penyelewengan dalam kesihatan. Sudah tentu, saya tidak berfikir bahawa masalah kesihatan akan datang dari secawan teh dengan dua sudu gula, tetapi jika anda sentiasa menanam diri anda dengan manis, maka itu tidak baik untuk berakhir.

Berapa banyak gula-gula yang saya makan dalam hidup saya - saya terpaksa hidup sehingga 30 tahun.

Alexander, anda mempunyai segalanya di hadapan. Masalah menampakkan diri dari 40-50 tahun...

Betul gula. Alexander menulis di atas bahawa otak kita makan glukosa dan hanya dia... itu lucu, walaupun otak Alexander mungkin memberi makan di atasnya. Gula, seperti mana-mana nutrien lain, dipecahkan kepada ATP dan ia adalah ATP yang memberikan tenaga. Ya, gula dibengkokkan lebih cepat daripada soba, tetapi otak akan menerima ATP dalam mana-mana dalam jumlah yang betul. Dan kemudian orang-orang yang tidak begitu pandai dalam proses-proses yang sedang berlaku di dalam tubuh membaca orang-orang dan kehendak orang-orang seperti itu, dengan hati nurani yang jernih, letakkan 5 sudu gula dalam gelas "untuk otak".
Diabetes ya, predisposisi wujud. Tetapi kecenderungan bukan penyakit.
Dan yang terakhir, Alexander... Gula adalah dalam penggunaan jisim - bulat - kira-kira seratus tahun. Bagaimana orang tidak mati sebelum sesuatu tanpa gula? Bagaimana dengan otak mereka pada pendapat anda tanpa sukrosa dan fruktosa? Tidak makan sama sekali, nampaknya...
Biarkan orang membuat kesimpulan mereka sendiri, secara empirik, untuk datang ke pilihan mereka sendiri: keengganan atau penggunaan gula. Dan jangan mengejek pengarang.
Saya juga menolak gula. Saya berasa lebih sihat dan ceria.

Saya membacanya di sini... Saya akan pergi dan menghabiskan gula dan garam saya di dapur, sekiranya... (sehingga isteri melihat).