Pancreatitis - Diet

  • Sebabnya

Pankreas, ketika meradang, tidak lagi membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahsia ini, makanan tidak dibahagikan kepada bahan mudah dan tidak dicerna. Penyebab pankreatitis yang paling biasa - penagihan kepada makanan berlemak, berperisa dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk rawatannya adalah ubat utama.

Peraturan diet untuk pankreatitis

Dalam banyak orang, penyakit itu cepat menjadi kronik. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangkan risiko prospek sedemikian dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Jadual 5a ditetapkan apabila pancreatitis adalah rumit oleh keradangan saluran empedu, dan jadual 1 ditunjukkan untuk penyakit perut. Diet untuk penyakit kronik pankreas semasa eksaserbasi adalah lebih teruk.

Kaedah asas diet untuk pankreatitis ditetapkan kepada pesakit:

  • mematuhi kadar lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk salai dan makanan goreng;
  • menyediakan makanan mengikut resipi pemakanan;
  • makan selepas setiap 3 jam;
  • gunakan makanan panas dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam bahagian kecil;
  • makan perlahan-lahan, mengunyah makanan untuk masa yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Dengan semua sekatan dan keterbatasan menu boleh menjadi sangat pelbagai. Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrettes, kentang lenyek (lobak rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
  • saderi (dalam pengampunan);
  • sup sayur-sayuran, borscht;
  • hidangan daging dari ayam tanpa lemak, daging lembu, ikan;
  • minyak sayuran;
  • mana-mana produk tenusu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju kotej, keju;
  • oat, soba, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • compotes (buah-buahan segar, buah beri, buah-buahan kering);
  • epal yang kaya dengan besi bukan berasid;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat memerlukan jeda, dalam mod operasi yang berleluasa. Apa yang anda tidak boleh makan dengan pancreatitis pankreas? Sepenuhnya dilarang:

  • alkohol;
  • kursus berlemak, kaya pertama;
  • babi, lemak babi, kambing, angsa, itik, anjing;
  • merokok sosej;
  • ikan berlemak;
  • mana-mana perkapalan kaleng;
  • Hidangan utama goreng (termasuk telur hancur);
  • telur rebus;
  • makanan segera;
  • sos pedas, perasa;
  • bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, lada Bulgaria;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • konyol, bayam;
  • pisang, anggur, delima, buah ara, tarikh, cranberry;
  • pencuci mulut yang manis;
  • koko, kopi, soda;
  • roti segar, pastri, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronik

Adalah sangat penting bahawa setiap organisme yang sakit menerima kira-kira 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimum. Tambahan pula, kira-kira 90 g adalah produk haiwan (direbus atau dimasak mengikut resipi untuk mengukus), dan sayur-sayuran - hanya 40 g. Penggunaan produk tanpa lemak melindungi pesakit dari risiko obesiti hati.

Lemak haiwan dalam diet dengan pankreatitis perlu 80%. Mentega lebih baik untuk menambah makanan sedia. Jangan lupa tentang resipi dengan produk pencahar (prun, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, bijirin, sos, ciuman. Kefir segar yang lebih sihat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronik yang ringan boleh diubah menjadi keju rendah lemak, omelet yang dikukus. Karbohidrat setiap hari badan tidak boleh menerima lebih daripada 350 g

Diet dengan penganasan pankreatitis kronik perlu memberi ruang pernafasan kepada pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang teruk hanya boleh diminum dengan infusi rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, ia dibenarkan untuk pesakit dengan pankreatitis untuk memberi sup, cuka, air jeli, susu jeli. Selepas hilang kesakitan, diet dengan teliti diperluas, menambah hidangan yang padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang lengkap dari makanan - anda hanya boleh minum air, teh, infus dogrose (4-5 gelas setiap). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet semasa keradangan pankreas dalam fasa akut terbentuk berdasarkan makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam kuantiti yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet dalam pankreatitis akut semasa minggu kedua dan seterusnya menjadi lebih pelbagai. Menu ini termasuk:

  • sup, kotoran cair dan jeli, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutamanya tepties stim) dan bukannya daging merah, produk protein lain;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan pematuhan peraturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak bergantung pada jenis penyakit. Rawatan penyakit dalam bentuk akut hanya perlu dijalankan, dan pembengkakan peringkat kronik adalah prosedur pesakit luar. Berapa lama diet pankreatitis pankreas di peringkat akut? Kursus rawatan mengambil masa 2-3 minggu. Diet selepas pelepasan perlu diperhatikan sekurang-kurangnya enam bulan.

Rawatan pankreas yang betul dan betul menghalang pemancaran penyakit masa depan dan melindungi pesakit dari permulaan diabetes. Jika keradangan itu menjadi kronik, maka orang itu harus mengikuti menu pemakanan untuk pankreatitis sepanjang hayatnya. Walaupun selepas peralihan penyakit itu di peringkat pemulihan berterusan tidak boleh menipu diri kita dengan harapan pemulihan lengkap.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Pelbagai pilihan boleh diterima. Perkara utama ialah jika diet 5p ditetapkan, menu untuk seminggu untuk pankreatitis perlu diubah. Sebagai contoh:

  • salad bit, compote;
  • keju kotej, infusi dogrose;
  • omelette dikukus, teh dengan biskut;
  • oat, jeli;
  • bubur labu, uzwar;
  • keju dengan biskut, infusi dogrose;
  • bubur soba, teh.
  • beras dengan kismis;
  • salad lobak merah;
  • epal yang dibakar dengan aprikot kering;
  • lobak merah dan puree labu;
  • bit rebus;
  • memukul putih;
  • apel yang dibakar.
  • sup tanpa lemak, borscht;
  • ikan dengan nasi;
  • daging rebus;
  • keseronokan keju kotej;
  • cutlet ayam;
  • pasta tentera laut;
  • sauté.
  • jeli buah;
  • roll sayur;
  • berry jeli;
  • puding buah;
  • kentang panggang;
  • sandwic dengan keju dan mentega;
  • puree kacang.
  • epal, yogurt;
  • beras dengan kismis, varenet;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kubis bunga rebus, susu masam;
  • kaviar skuasy, kefir;
  • omelette, ryazhenka;
  • puding beras, yogurt.

Apakah makanan pankreas yang betul?

Semasa masalah dengan pankreas, pankreatitis menjadi pelengkap penting kepada terapi umum. Perhatikan ia tidak kadang-kadang - menu yang betul menjadi cara hidup.

Peraturan umum

Kegagalan dalam sistem penghadaman dipicu oleh pelbagai faktor. Tetapi lebih kerap ia adalah pelanggaran dalam diet. Pengeluaran jus gastrik yang tidak mencukupi mencetuskan pecahan makanan, yang membawa kepada peringkat akut penyakit. Dengan tidak menghiraukan pemakanan, penyakit ini sudah kronik.

Untuk memudahkan duodenum untuk melaksanakan fungsi segera, asasnya perlu mengambil nutrisi terapeutik untuk pankreatitis, ditafsirkan dengan peraturan berikut:

  • dikecualikan berlemak, goreng, hidangan salai;
  • hanya resipi pemakanan yang digunakan dalam masakan;
  • prinsip pemakanan fraksional diperkenalkan - dalam bahagian kecil setiap 3 jam;
  • hanya makanan tanah dalam keadaan hangat digunakan;
  • makan bergerak, perlahan-lahan mengunyah makanan;
  • ambil makanan tidak dibasuh.

Adalah penting untuk mematuhi standard tenaga dalam produk - purata 350 g karbohidrat dan 80 g lemak. Selari dengan pankreatitis akibat masalah diet yang tidak wajar dengan perut, terdapat keradangan pada saluran empedu, kencing manis berkembang. Ini diambil kira apabila memilih menu terapeutik - diet ditetapkan berdasarkan masalah atendan.

Diet dalam peringkat akut

Dalam keradangan akut kelenjar pankreas, pesakit dipindahkan ke puasa 2 hari. Pesakit hanya dibenarkan minuman - dari rebus rosehip atau infusi, teh dan air ditapis (sehingga 5 resepsi setiap hari). Pasangan seterusnya memasukkan drop kuasa oleh penurunan. Selepas itu, diet secara beransur-ansur ditambah dengan makanan rendah kalori dalam dos kecil.

Diet dengan pankreatitis dalam fasa akut mempelbagaikan dari minggu ke-2. Bateri utama adalah:

  • sup cahaya;
  • kotoran cecair;
  • produk protein (khususnya, bebola daging wap dari ikan ayam atau ayam);
  • buah-buahan dengan kandungan antioksidan yang tinggi;
  • dari minum - teh hijau, jus segar, ciuman cecair.

Sekiranya anda tidak menyekat diri dengan cadangan ini atau mengabaikan sepenuhnya diet, bentuk akut dengan cepat berubah menjadi kronik. Kemudian keperluan diet akan lebih sukar.

Diet Kronik

Setelah memulakan penyakit, mereka hidup dengannya selama beberapa tahun. Di sini, secara sukarela, seseorang harus menghitung dengan diet, berhati-hati memilih produk dalam menu:

  • setiap hari badan tepu dengan protein dalam jumlah 130 g (di mana 2/3 berasal dari haiwan);
  • mentega dibenarkan dalam jumlah yang kecil - ia ditambah ke porridges;
  • Susu tidak disyorkan dalam bentuk tulen - lebih baik memasak hidangan yang disyorkan di atasnya, untuk membuat sos;
  • berguna lemak kefir segar rendah;
  • Produk pencahar adalah disyorkan - buah-buahan kering dari plum dan aprikot.

Makanan untuk pankreatitis kronik dalam bentuk cahaya adalah pelbagai dan mengandungi keju, omelet kukus, dan sebagainya. Apabila penyakit bertambah buruk, sekatan makanan dikenakan. Selama dua hari pesakit hanya disimpan pada minuman. Dari hari ke-3, makanan kecil diberikan dalam porsi kecil yang dimasak dalam susu yang dicairkan dengan air. Apabila kesakitan berkurangan, diet pankreatitis di kalangan orang dewasa mempelbagaikan, tetapi hidangan dibenarkan diasah, walaupun padat dalam konsistensi.

Produk yang dibenarkan

Memilih menu untuk pankreatitis, mula-mula membuat senarai produk yang dibenarkan untuk digunakan. Ia kelihatan lebih kurang seperti yang ditunjukkan dalam jadual 1.

Apa yang disyorkan

Produk yang digambarkan untuk pankreatitis akan membolehkan anda membuat menu yang pelbagai. Sekiranya kita mengambil kira cadangan untuk penyediaannya, maka anda boleh mengelakkan pemisahan penyakit dalam masa yang lama.

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Jadual di atas mencadangkan asas untuk diet pankreatitis. Terdapat juga senarai produk yang sebahagiannya dibenarkan atau dilarang sama sekali:

  • sup berasaskan ikan, cendawan, daging, dan hidangan yang disediakan pada mereka, serta okroshka;
  • semuanya digoreng, direbus dan mengandungi lemak;
  • daging asap, jeruk, rempah;
  • sosej, roe ikan, pemeliharaan;
  • dikecualikan sekam, pshenka, barli, jagung; butiran lain dibenarkan dalam bentuk yang rapuh;
  • kerana kandungan kolesterol tinggi, produk sampingan berasal dari diet;
  • Buah mentah dan pelbagai buah beri diperkenalkan dengan berhati-hati dan tidak sentiasa;
  • makanan dan pinggan yang mengandungi serat kasar, pesakit harus dikecualikan (cendawan, kekacang, kebanyakan sayur-sayuran akar, yang berwarna biru, kubis putih);
  • karbohidrat ringkas yang terkandung dalam tarikh, semua jenis anggur, pisang, menimbulkan kembung;
  • tidak disyorkan susu dengan peratusan besar lemak, keju, jenis pedas, masam masam;
  • telur rebus dan terutamanya goreng sepenuhnya dikecualikan;
  • Ia tidak digalakkan menggunakan lemak masakan dan lemak, dan minyak sayur-sayuran adalah lebih baik digunakan dalam kuantiti yang kecil untuk memasak hidangan;
  • sama sekali tidak mengecualikan produk coklat dan mentega, tepung (angin dan goreng), pelbagai jenis ais krim;
  • roti pastri segar tidak disyorkan, dan produk yang dibuat dari tepung rai perlu ditinggalkan sepenuhnya;
  • tabu yang dikenakan terhadap jenis teh hitam, jus anggur, minuman kopi, soda dan alkohol.

Walaupun senarai ini dipanggil sebahagiannya terhad, dengan penyakit ini adalah lebih baik untuk menghapuskan sepenuhnya bahan-bahan dari senarai. Ini akan membantu mengelakkan banyak masalah dengan saluran pencernaan.

Menu untuk keradangan pankreas (diet) Sesetengah pesakit mengadu bahawa menu untuk pancreatitis terlalu habis. Tetapi ia juga mudah untuk mempelbagaikannya, seli jenis bijirin, memperkenalkan hidangan daging atau ikan. Sekiranya anda mengedar produk dengan betul pada hari minggu, diet tidak begitu segar.

Semua produk yang dibenarkan dimasukkan dalam "piramid makanan", supaya menu itu cukup seimbang, perlu untuk fungsi normal badan. Sekatan (atau larangan) yang diperkenalkan, tidak memudaratkan diet sama sekali. Dengan penarikan makanan dan minuman yang berbahaya daripada penggunaan hanya menghapuskan faktor berbahaya yang menjejaskan kerja kelenjar berpenyakit.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas: menu

Apa dan cara makan dengan betul apabila pankreatitis pankreas dimasukkan ke dalam menu - satu soalan yang mendesak untuk setiap pesakit yang mengalami keradangan pankreas. Pemulihan fungsi komprehensif membabitkan pembedahan kecemasan, jika ada keperluan, mengambil ubat-ubatan yang bertujuan mengawal tahap gula dan sintesis enzim yang betul, serta penggunaan ubat-ubatan yang memberi kesan anestetik, antimikrob dan anti-radang. Walau bagaimanapun, semua manipulasi ini tidak akan berkesan sepenuhnya tanpa diet untuk pankreatitis pankreas semasa ketakutan.

Diet terapeutik untuk pankreatitis akut

Dalam serangan yang teruk dalam tempoh dua hari pertama, pesakit menjalani penjimatan cepat. Dibenarkan untuk menggunakan 1 gelas pada masa air dengan mineral tanpa gas atau merebus pinggul. Kadar harian - 4-5 gelas.

Bermula dari hari ketiga, mereka mula memasuki makanan. Keadaan penting - kalori minimum. Ia adalah perlu untuk menahan diri dari lemak, garam dan komponen lain yang mampu merangsang pengeluaran rembesan gastrik dan perut kembung.

Pemakanan yang betul untuk pankreatitis di peringkat akut harus diwakili oleh makanan cecair cincang kaya karbohidrat. Pada hari itu hendaklah 8 kali makan, setiap bahagian dalam jumlahnya adalah "sawit" - segenggam satu tangan.

Jus segar dari buah buatan dan beri buatan sendiri, ramuan herba, minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan akan memberi manfaat khusus. Minuman yang berlimpah (2-2.5 liter sehari) adalah komponen penting dalam terapi diet.

Pada hari ke-5, mereka meningkatkan kandungan kalori jadual kepada 650-750 kalori: kira-kira 15 gram berasal dari protein tenusu dan sayur-sayuran, 180 gram - untuk karbohidrat, lemak masih dilarang.

Makanan harian dalam 1000 kalori yang dibenarkan selepas seminggu sejak kemerosotan: 250 gram - karbohidrat, 50 gram - protein, 10 gram - lemak.

Sarapan pankreatitis termasuk:

  • Semolina atau bubur nasi pada air dengan gula tambah;
  • Jeruk oren sederhana;
  • Manis dengan teh yang lemah.

Pada sarapan pagi yang disyorkan:

  • Beri lobak berair dan / atau kentang;
  • Ikan rendah lemak atau daging dalam jumlah 50 gram;
  • Segelas pinggul sup dengan gula atau madu.
  • Kacang sayur (125 gram);
  • Ikan rebus atau daging tanpa lemak dengan kentang tumbuk (35 gram);
  • Dihancurkan epal bukan berasid.

Semasa makan tengah hari, nasihatkan:

  • Keju kambing yang tidak lemak dengan gula atau madu (55 gram);
  • Teh dengan jem atau sedikit gula.

Sebelum tidur, anda boleh minum segelas yogurt atau air rebus dengan sudu madu.

Dalam dua minggu menu terdiri daripada: protein (65 gram), lemak (25 gram) dan karbohidrat (350 gram). Secara beransur-ansur, jumlahnya meningkat kepada 110 gram protein, 45 gram lemak dan 500 gram karbohidrat.

Diet untuk pankreatitis kronik pankreas

Apabila pengampunan ditunjukkan enam makanan pecahan tunggal. Oleh kerana selalunya bentuk kronik disertai dengan sembelit - gejala yang paling biasa di kalangan simptom pankreatitis, adalah wajar untuk menggunakan produk yang mempunyai kesan pencahar.

Sekiranya anda mempunyai pankreatitis kronik, rawatan pemakanan menunjukkan protein yang sangat tinggi - 125 gram, di mana 65% adalah protein haiwan. Oleh itu, asas pemakanan produk makanan diperkaya dengan protein:

  1. Turki;
  2. Arnab;
  3. Ayam;
  4. Veal;
  5. Daging lembu;
  6. Daging babi rendah lemak.
  7. Ikan lean.

Daging, ikan dan unggas dicincang dengan teliti, dikukus atau direbus.

Tempat yang istimewa di meja makan diberikan kepada keju bukan berasid yang berasid. Produk skim segar dibenarkan, tetapi bukannya satu kedai, lebih baik memasak keju kotej sendiri di rumah dari kefir dan / atau susu dengan gula tambah. Tiada puding keju yang kurang berguna dan dikukus.

Susu menjejaskan keadaan kesihatan, disebabkan oleh pencernaan yang buruk. Susu tidak mabuk dalam bentuk tulen, tetapi memasak dengan penyertaannya tidak dilarang. Keju biasanya dikecualikan daripada diet. Sekiranya tindak balas negatif dari badan tidak mengikuti, dengan berunding dengan ahli pemakanan, anda boleh memasukkan keju rendah keju yang rendah. Beberapa orang tahu bahawa makan telur ayam secara keseluruhan adalah tidak diingini. Walau bagaimanapun, omelet dan penambahan putih telur sebagai komponen kepada hidangan tidak dilarang.

Protein sayur-sayuran dibentangkan:

  • Beras;
  • Roti putih semalam;
  • Crackers;
  • Buckwheat;
  • Manco;
  • Hercules;
  • Pasta;
  • Vermicelli;
  • Mi

Jumlah harian lemak adalah terhad kepada 70 gram. Mentega mentega ditambah kepada hidangan dan digunakan sebagai pakaian sebelum menyampaikan. Karbohidrat disimpan pada 330 gram.

Makanan yang dilarang untuk pankreatitis pankreas

Mengetahui bagaimana untuk makan semasa pankreatitis, anda menghalang pergantungan dan komplikasi. Oleh itu, hafal senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, atau gantungkan senarai dan carta di tempat yang menonjol.

  1. Roti segar dan rai, muffin dan puff pastry;
  2. Kacang daging, ayam, ikan atau cendawan;
  3. Borsch, okroshka, bit beet;
  4. Lemak daging, ikan dan ayam;
  5. Diasinkan, masin dan hidangan salai;
  6. Krim dan krim pastri yang berlemak;
  7. Krim masam dan keju yang dibumbui;
  8. Telur dan kuning keseluruhan;
  9. Keturunan;
  10. Millet;
  11. Bawang, bawang putih;
  12. Kubis;
  13. Lobak dan lobak;
  14. Bayam dan kari;
  15. Ais krim;
  16. Madu dan jem;
  17. Sos daripada sup ikan dan daging;
  18. Rempah-rempah dan rempah;
  19. Kopi dan koko, minuman dengan gas dan sejuk;
  20. Jus dari anggur.

Makanan yang dibenarkan untuk pankreatitis

Jika anda mempunyai pankreatitis kronik, pemakanan dan rawatan adalah berdasarkan:

  • Sayuran, mi dan sup bijirin;
  • Arnab, Turki, daging lembu, ayam, daging lembu;
  • Kentang rebus atau dikukus, pike, bream, pike perch atau biasa karp;
  • Rumah buatan keju keju, yogurt, kefir, ryazhenka, keju tanpa rempah;
  • Omelet protein;
  • Hercules, buckwheat, manka, beras, mi dan mi;
  • Sayur-sayuran direbus dan dikukus;
  • Mousses, jeli, kompos dan decoctions jenis manis beri dan buah-buahan;
  • Sayuran berasaskan saus, buah dan kuah beri;
  • Teh yang tidak disahkan, teh dengan susu tambahan, sup mangkuk pinggang mawar, jus cair yang baru dicuci buatan, teh monastik;
  • Roti putih kering dan serbuk roti;
  • Krim mentega.

Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis adalah asas pemulihan. Diet diperhatikan dan untuk mencapai pengampunan yang stabil, dan apa-apa pelepasan daripadanya mengancam untuk memperbaharui masalah dengan saluran gastrousus dan penyakit lain. Makanan mestilah pecahan, dalam bahagian kecil.

Baca secara terperinci dengan meninjau menu teladan untuk pankreatitis selama seminggu dan peraturan pemakanan untuk diperparah.

Adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan gaya hidup yang sihat. Aktiviti fizikal yang dibenarkan. Sebagai contoh, apabila ditanya sama ada ia mungkin mengangkat berat semasa pankreatitis, doktor menjawab bahawa cangkerang sehingga 6 kg boleh diterima. Jangan nasihatkan berlari dan melompat, tetapi gimnastik, regangan, senaman fisioterapi lebih baik.

Muat turun buku "Makanan untuk pankreatitis akut - resipi, menu"

Cara makan dengan pankreatitis pankreas

Pemakanan perubatan (ia juga dipanggil terapi diet) adalah diet yang dirumus khas yang ditetapkan untuk tujuan terapeutik atau prophylactic kepada orang-orang yang mempunyai penyakit kronik sistem pencernaan. Menu diet untuk setiap kategori pesakit dikumpulkan dengan mengambil kira ciri-ciri penyakit mendasar, kehadiran komorbiditi, tenaga dan nilai pemakanan, menyediakan keperluan fisiologi dan umur pesakit. Dalam sesetengah kes, nutrisi terapeutik hanya ditunjukkan dalam tempoh pemisahan dan ditetapkan untuk jangka masa yang singkat (sehingga 10-30 hari), tetapi selalunya diet tertentu perlu dipatuhi secara berterusan untuk mengelakkan pergantungan dan komplikasi.

Peranti pankreas

Salah satu penyakit yang memerlukan pembetulan tabiat makan, ialah pankreatitis. Ini adalah patologi yang paling biasa pankreas (kekerapan diagnosis adalah kira-kira 80.1% daripada jumlah penyakit pankreas), dicirikan oleh enzim separa dan keradangan parenchyma organ. Pankreatitis akut boleh mengakibatkan keradangan peritoneum, jadi sepanjang tempoh ini adalah penting untuk menghilangkan beban pada pankreas melalui penggunaan diet atau kelaparan yang tegar. Selepas menghentikan proses akut, pesakit diberi jadual rawatan, yang mesti dipatuhi dari beberapa minggu hingga beberapa bulan dan bahkan tahun.

Cara makan dengan pankreatitis pankreas

Fasa akut - tempoh yang paling berbahaya

Pankreatitis akut merujuk kepada patologi pembedahan, kerana semasa proses keradangan, pseudocytes mungkin muncul di permukaan dan di dalam tisu organ. Ini adalah pembentukan sista yang tumbuh di dalam atau di sekitar pankreas, dan dinding mereka boleh menjadi tisu perut dan organ lain yang berdekatan. Tempoh pembengkakan dicirikan oleh muntah yang muntah-muntah, yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan mungkin mengandungi keping makanan yang tidak dapat dicerna, asid hempedu, dan jus gastrik. Pesakit juga mengalami kesakitan yang teruk di rantau epigastrik, yang menggambarkan sensasinya sebagai sakit pemotongan atau keris.

Cyst pancreas

Asas rawatan dalam tempoh ini adalah puasa. Ia boleh berlangsung dari 1 hingga 3 hari. Dalam kes yang teruk, pesakit dipindahkan ke pemakanan parenteral, yang diberi makan melalui kateter khas vena. Tempoh ini boleh mengambil masa sehingga 3-6 minggu (bergantung kepada bagaimana teruk kepala pankreas yang telah menderita dan sama ada pesakit mempunyai tanda-tanda penyakit kuning obstruktif).

Bagaimana hendak makan dari hari pertama hingga ketiga?

Dalam masa 72 jam selepas serangan itu, sebarang makanan dikecualikan daripada diet, kerana tugas yang paling penting adalah menghentikan pengeluaran enzim pencernaan, yang mula mencerna tisu radang organ. Pemilihan minuman dalam tempoh ini juga terhad. Ini boleh:

  • kompot aprikot kering, kismis ringan atau buah ara tanpa gula tambah;
  • teh herba dari linden, chamomile, bau lemon, pudina;
  • teh hitam atau hijau yang lemah (tidak lebih daripada 1-2 cawan sehari).

Jumlah utama cecair yang digunakan harus air minum yang bersih tanpa gas. Membenarkan penggunaan air bikarbonat mineral, yang mesti dipanaskan pada suhu 30-34 ° C. Mereka perlu diambil dalam bahagian kecil (100-150 ml) 3-4 kali sehari.

Asas terapeutik dan propilaksis asas

Jika pesakit mematuhi semua preskripsi doktor yang hadir, adalah mungkin untuk menghentikan proses akut 10 hari selepas permulaan serangan. Dalam tempoh ini, pesakit ditetapkan diet yang teguh menggunakan prinsip makanan shchazheniya terma, kimia dan mekanikal. Peraturan utama pemakanan dalam tempoh ini diberikan di bawah.

  1. Jumlah porsi yang dimakan pada satu masa tidak boleh melebihi 150-200 g. Bagi minuman, angka ini adalah 150 ml.
  2. Suhu makanan harus selesa (kira-kira 32-36 ° C). Makan makanan yang sangat sejuk (seperti ais krim) atau makanan terlalu panas adalah dilarang.
  3. Konsistensi makanan yang disediakan mestilah cair atau separa cair (mashed, mushy, soufflé).

Sup skuasy muda dan sup krim brokoli

Memasak makanan sebaik-baiknya tanpa menambah minyak dan dengan garam minimum. Buah-buahan dan sayur-sayuran segar dilarang. Anda boleh membakar epal, pir tanpa kulit. Anda boleh membuat casseroles dari pulpa pisang dengan mencampurkannya dengan keju kotej, atau soufflé. Daripada sayur-sayuran, sebilangan kecil lobak rebus, kentang atau zucchini direbus, berasaskan konsistensi kentang tumbuk. Daging perlu direbus, kemudian gulung dengan pengisar atau penggiling daging. Untuk bubur daging tidak terlalu kering, anda boleh menambah daging semasa mengisar sup sedikit, di mana ia dimasak.

Untuk proses keradangan akut, tadahan harus disediakan tanpa menambah susu keseluruhan (dibenarkan menggunakan susu yang dicairkan dengan air masak dalam nisbah 1: 1). Mentega, madu dan bahan tambahan lain tidak ditambah kepada bubur siap sehingga keradangan akut dihentikan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah serbuk buah sedikit pada hidangan siap, tetapi hanya jika bubur dimasak dalam air. Telur, kacang-kacangan, makanan berlemak dari diet sepenuhnya dikecualikan, serta alkohol, minuman berkarbonat, minuman beralkohol dan buah beri.

Cara membuat menu: pilihan anggaran semasa kambuh semula

  1. Sarapan pagi: oatmeal bubur bubuk, teh chamomile tanpa gula.
  2. Sarapan pagi kedua: soufflé keju cottage dengan epal atau peach puree.
  3. Makan tengah hari: sup krim kol dengan keju rendah lemak dan daging lembu parut.
  4. Makan tengahari kedua (1-1.5 jam selepas makan hidangan pertama): beras kukus dan sayur-sayuran serbuk casserole dengan mince daging babi, aprikot kering.
  5. Makan tengah hari: segelas yogurt, kue "Maria" (tidak lebih daripada 2 keping).
  6. Makan malam: rebus ikan rebus dengan kentang tumbuk, teh.
  7. Pada waktu tidur: beberapa yogurt semulajadi tanpa bahan tambahan (tidak lebih daripada 100 g).

Yogurt semulajadi - kuasa bakteria hidup

Ia penting! Jumlah untuk hari itu ialah 6-7 hidangan. Ia tidak disyorkan untuk memakan hidangan pertama (sup) dan yang kedua pada satu masa - adalah lebih baik untuk berehat sebanyak 1-1.5 jam untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan.

Bentuk patologi berulang

Pemakanan perubatan dalam pankreatitis kronik tidak begitu ketat seperti dalam tempoh pemisahan, tetapi ada batasan tertentu. Bilangan makanan dikurangkan kepada 5-6 sehari, dan saiz maksimum satu bahagian boleh ditingkatkan sekitar 10-15%. Jika pesakit lebih selesa makan mengikut jadual yang digunakan dalam fasa akut, penggunaan rejim sedemikian dibenarkan.

Produk haiwan

Daging masih lebih baik untuk mendidih, reneh atau panggang dan cuba untuk tidak menggunakannya dalam ketulan besar. Produk daging dicerna lebih lama daripada hidangan lain (kira-kira 4-6 jam), jadi untuk makan malam lebih baik untuk melayani ikan, sayuran atau ayam bukan daging. Pilihan yang sangat baik untuk memberi makanan pankreatitis kronik adalah daging lembu, kambing, daging lembu, daging arnab. Banyak protein dan sedikit lemak ditemui dalam daging ayam dan ayam, serta ayam belanda dan puyuh. Babi dibenarkan menggunakan tidak melebihi 1 kali seminggu.

Apabila memilih daging, anda harus memperhatikan fakta bahawa sekeping daging tidak mengandungi kemasukan dan tendon lemak

Untuk apa-apa penyakit pankreas, produk berikut harus dikecualikan daripada menu:

  • daging berlemak dan ayam (itik, angsa);
  • sosej dan sosej;
  • hati hati;
  • rebus;
  • daging salai (pengecualian adalah daging yang diasaskan pada arang batu - ia boleh dimakan hingga 100 g setiap minggu).

Petua! Adalah lebih baik untuk membeli daging ladang untuk pemakanan orang yang menderita pankreatitis, kerana klorin dan aditif lain yang memproses daging di kedai-kedai mempunyai kesan negatif terhadap kerja pankreas.

Untuk memelihara warna merah daging, yang di mata pembeli adalah bukti utama kesegarannya, penjual pergi untuk pelbagai helah

Telur Ayam dan Telur

Telur boleh dimakan rebus atau dibuat daripada telur dadar dengan penambahan sedikit susu. Telur dengan kuning telur boleh dimakan 2-3 kali seminggu. Sekiranya seseorang menggunakan lebih banyak telur, ia perlu memisahkan protein dan hanya menggunakannya untuk memasak, kerana kuning mengandungi banyak kolesterol.

Beri perhatian! Jumlah maksimum garam mineral yang terdapat dalam telur puyuh.

Produk ikan dan makanan laut

Ikan boleh digunakan apa-apa, tetapi ia adalah penting untuk menghadkan jenis lemak kepada beberapa kali seminggu. Untuk hidangan harian, hake, perch, halibut, cod, pollock, safron sangat baik. Beberapa kali seminggu dalam menu anda boleh memasukkan makarel, salmon, salmon, trout, salmon merah jambu dan lain-lain jenis ikan berminyak. Ia boleh direbus, dibakar atau direbus dengan penambahan sedikit minyak air dan sayur-sayuran.

Tidak mustahil untuk makan ikan dalam tin, masin dan asap, serta makanan laut kering semasa pankreatitis.

Sumber asid omega

Minyak sayuran adalah nutrien penting bagi pesakit dengan pankreatitis, tetapi jumlahnya tidak melebihi 10-20 g sehari. Lebih baik memilih minyak kelas premium yang dihasilkan dengan menekan sejuk - ia mengandungi lebih banyak vitamin dan asid amino yang baik untuk otak.

Komposisi minyak sayuran

Kacang dalam peradangan pankreas adalah kontraindikasi, serta pelbagai jenis benih.

Sumber gentian tumbuhan

Selepas melegakan keradangan akut, sebilangan kecil buah-buahan dan sayur-sayuran mentah boleh dimasukkan ke dalam diet, tetapi mereka masih harus digali dalam pengisar atau parut. Sayuran yang terbaik digunakan dalam bentuk casseroles.

Buah-buahan berikut harus dikecualikan daripada diet:

Timun dan sitrus segar dibenarkan menggunakan dalam jumlah yang ketat.

Bilangan timun segar mestilah terhad

Minuman dan Produk Susu

Produk tenusu boleh memilih mana-mana, tetapi penting untuk memantau lemak mereka.

Jadual Peratusan maksimum lemak yang dibenarkan untuk kategori produk dan minuman ini.

Pemakanan yang betul untuk pankreatitis pankreas

Apa dan cara makan dengan betul apabila pankreatitis pankreas dimasukkan ke dalam menu - satu soalan yang mendesak untuk setiap pesakit yang mengalami keradangan pankreas. Pemulihan fungsi komprehensif membabitkan pembedahan kecemasan, jika ada keperluan, mengambil ubat-ubatan yang bertujuan mengawal tahap gula dan sintesis enzim yang betul, serta penggunaan ubat-ubatan yang memberi kesan anestetik, antimikrob dan anti-radang. Walau bagaimanapun, semua manipulasi ini tidak akan berkesan sepenuhnya tanpa diet untuk pankreatitis pankreas semasa ketakutan.

Untuk kesakitan di pankreas, tidak semestinya perlu segera pergi ke operasi, kadang-kadang anda boleh...

Diet terapeutik untuk pankreatitis akut

Dalam serangan yang teruk dalam tempoh dua hari pertama, pesakit menjalani penjimatan cepat. Dibenarkan untuk menggunakan 1 gelas pada masa air dengan mineral tanpa gas atau merebus pinggul. Kadar harian - 4-5 gelas.

Bermula dari hari ketiga, mereka mula memasuki makanan. Keadaan penting - kalori minimum. Ia adalah perlu untuk menahan diri dari lemak, garam dan komponen lain yang mampu merangsang pengeluaran rembesan gastrik dan perut kembung.

Pancreatitis bukan ayat. Dari pengalaman bertahun-tahun saya dapat mengatakan bahawa ia membantu banyak...

Pemakanan yang betul untuk pankreatitis di peringkat akut harus diwakili oleh makanan cecair cincang kaya karbohidrat. Pada hari itu hendaklah 8 kali makan, setiap bahagian dalam jumlahnya adalah "sawit" - segenggam satu tangan.

Jus segar dari buah buatan dan beri buatan sendiri, ramuan herba, minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan akan memberi manfaat khusus. Minuman yang berlimpah (2-2.5 liter sehari) adalah komponen penting dalam terapi diet.

Pada hari ke-5, mereka meningkatkan kandungan kalori jadual kepada 650-750 kalori: kira-kira 15 gram berasal dari protein tenusu dan sayur-sayuran, 180 gram - untuk karbohidrat, lemak masih dilarang.

Makanan harian dalam 1000 kalori yang dibenarkan selepas seminggu sejak kemerosotan: 250 gram - karbohidrat, 50 gram - protein, 10 gram - lemak.

Sarapan pankreatitis termasuk:

  • Semolina atau bubur nasi pada air dengan gula tambah;
  • Jeruk oren sederhana;
  • Manis dengan teh yang lemah.

Pada sarapan pagi yang disyorkan:

  • Beri lobak berair dan / atau kentang;
  • Ikan rendah lemak atau daging dalam jumlah 50 gram;
  • Segelas pinggul sup dengan gula atau madu.
  • Kacang sayur (125 gram);
  • Ikan rebus atau daging tanpa lemak dengan kentang tumbuk (35 gram);
  • Dihancurkan epal bukan berasid.

Semasa makan tengah hari, nasihatkan:

  • Keju kambing yang tidak lemak dengan gula atau madu (55 gram);
  • Teh dengan jem atau sedikit gula.

Sebelum tidur, anda boleh minum segelas yogurt atau air rebus dengan sudu madu.

Dalam dua minggu menu terdiri daripada: protein (65 gram), lemak (25 gram) dan karbohidrat (350 gram). Secara beransur-ansur, jumlahnya meningkat kepada 110 gram protein, 45 gram lemak dan 500 gram karbohidrat.

Apabila pengampunan ditunjukkan enam makanan pecahan tunggal. Oleh kerana selalunya bentuk kronik disertai dengan sembelit - gejala yang paling biasa di kalangan simptom pankreatitis, adalah wajar untuk menggunakan produk yang mempunyai kesan pencahar.

Sekiranya anda mempunyai pankreatitis kronik, rawatan pemakanan menunjukkan protein yang sangat tinggi - 125 gram, di mana 65% adalah protein haiwan. Oleh itu, asas pemakanan produk makanan diperkaya dengan protein:

  1. Turki;
  2. Arnab;
  3. Ayam;
  4. Veal;
  5. Daging lembu;
  6. Daging babi rendah lemak.
  7. Ikan lean.

Daging, ikan dan unggas dicincang dengan teliti, dikukus atau direbus.

Tempat yang istimewa di meja makan diberikan kepada keju bukan berasid yang berasid. Produk skim segar dibenarkan, tetapi bukannya satu kedai, lebih baik memasak keju kotej sendiri di rumah dari kefir dan / atau susu dengan gula tambah. Tiada puding keju yang kurang berguna dan dikukus.

Susu menjejaskan keadaan kesihatan, disebabkan oleh pencernaan yang buruk. Susu tidak mabuk dalam bentuk tulen, tetapi memasak dengan penyertaannya tidak dilarang. Keju biasanya dikecualikan daripada diet. Sekiranya tindak balas negatif dari badan tidak mengikuti, dengan berunding dengan ahli pemakanan, anda boleh memasukkan keju rendah keju yang rendah. Beberapa orang tahu bahawa makan telur ayam secara keseluruhan adalah tidak diingini. Walau bagaimanapun, omelet dan penambahan putih telur sebagai komponen kepada hidangan tidak dilarang.

Protein sayur-sayuran dibentangkan:

  • Beras;
  • Roti putih semalam;
  • Crackers;
  • Buckwheat;
  • Manco;
  • Hercules;
  • Pasta;
  • Vermicelli;
  • Mi

Jumlah harian lemak adalah terhad kepada 70 gram. Mentega mentega ditambah kepada hidangan dan digunakan sebagai pakaian sebelum menyampaikan. Karbohidrat disimpan pada 330 gram.

Mengetahui bagaimana untuk makan semasa pankreatitis, anda menghalang pergantungan dan komplikasi. Oleh itu, hafal senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, atau gantungkan senarai dan carta di tempat yang menonjol.

  1. Roti segar dan rai, muffin dan puff pastry;
  2. Kacang daging, ayam, ikan atau cendawan;
  3. Borsch, okroshka, bit beet;
  4. Lemak daging, ikan dan ayam;
  5. Diasinkan, masin dan hidangan salai;
  6. Krim dan krim pastri yang berlemak;
  7. Krim masam dan keju yang dibumbui;
  8. Telur dan kuning keseluruhan;
  9. Keturunan;
  10. Millet;
  11. Bawang, bawang putih;
  12. Kubis;
  13. Lobak dan lobak;
  14. Bayam dan kari;
  15. Ais krim;
  16. Madu dan jem;
  17. Sos daripada sup ikan dan daging;
  18. Rempah-rempah dan rempah;
  19. Kopi dan koko, minuman dengan gas dan sejuk;
  20. Jus dari anggur.

Jika anda mempunyai pankreatitis kronik, pemakanan dan rawatan adalah berdasarkan:

  • Sayuran, mi dan sup bijirin;
  • Arnab, Turki, daging lembu, ayam, daging lembu;
  • Kentang rebus atau dikukus, pike, bream, pike perch atau biasa karp;
  • Rumah buatan keju keju, yogurt, kefir, ryazhenka, keju tanpa rempah;
  • Omelet protein;
  • Hercules, buckwheat, manka, beras, mi dan mi;
  • Sayur-sayuran direbus dan dikukus;
  • Mousses, jeli, kompos dan decoctions jenis manis beri dan buah-buahan;
  • Sayuran berasaskan saus, buah dan kuah beri;
  • Teh yang tidak disahkan, teh dengan susu tambahan, sup mangkuk pinggang mawar, jus cair yang baru dicuci buatan, teh monastik;
  • Roti putih kering dan serbuk roti;
  • Krim mentega.

Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis adalah asas pemulihan. Diet diperhatikan dan untuk mencapai pengampunan yang stabil, dan apa-apa pelepasan daripadanya mengancam untuk memperbaharui masalah dengan saluran gastrousus dan penyakit lain. Makanan mestilah pecahan, dalam bahagian kecil.

Baca secara terperinci dengan meninjau menu teladan untuk pankreatitis selama seminggu dan peraturan pemakanan untuk diperparah.

Adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan gaya hidup yang sihat. Aktiviti fizikal yang dibenarkan. Sebagai contoh, apabila ditanya sama ada ia mungkin mengangkat berat semasa pankreatitis, doktor menjawab bahawa cangkerang sehingga 6 kg boleh diterima. Jangan nasihatkan berlari dan melompat, tetapi gimnastik, regangan, senaman fisioterapi lebih baik.

Muat turun buku "Makanan untuk pankreatitis akut - resipi, menu"

Penyakit yang sangat buruk, tetapi kawan saya menasihatkan saya ketika merawat pankreatitis, sebagai tambahan kepada apa yang diresepkan oleh doktor untuk saya, untuk memohon...

Penyakit pankreas dipanggil pankreatitis. Kelenjar itu menjalankan fungsi-fungsi penyembur: ia menghasilkan insulin, lipocaine dan glucagon, sementara penyertaan dalam pencernaan terdiri daripada rembesan jus pankreas. Penyebab kerosakannya adalah pelbagai: keracunan toksik, kecederaan, halangan saluran pankreas, gangguan pembuluh darah, penyakit pundi hempedu dan saluran, kesan ubat-ubatan, penyakit berjangkit dan parasit.

Terdapat pancreatitis akut dan kronik. Pankreatitis akut dikaitkan dengan pencernaan diri (autolysis) enzimatik pankreas dan dalam kes-kes yang teruk terdapat nekrosis tisu kelenjar dan organ-organ di sekelilingnya. Selalunya berlaku apabila mengambil ubat (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tetracyclines, furosemide, cimetidine, metronidazole). Dalam separuh daripada kes, punca perkembangannya adalah JCB, dan beberapa - berkaitan dengan penyalahgunaan alkohol.

Pankreatitis kronik adalah penyakit jangka panjang dan progresif yang terdedah kepada pemisahan. Terdapat beberapa bentuk klinikalnya:

  • asymptomatic;
  • kesakitan - tidak ketara kesakitan berterusan, diperparah oleh keterukan;
  • berulang, ketika sakit hanya muncul semasa tanda-tanda;
  • pseudotumor - bentuk yang sangat jarang berlaku, apabila kepala kelenjar tumbuh tisu berserabut dan bertambah.

Perubahan tisu dalam pankreatitis kronik adalah berterusan, progresif dan membawa kepada kekurangan exocrine. Pada peringkat awal, proses patologi adalah terhad, dan sebagai penyakit berkembang, seluruh kelenjar terjejas.

Gejala utama pankreatitis akut adalah sakit perut yang teruk pada lokalisasi yang berlainan (di hipokondrium kiri atau kanan, kawasan epigastrik, sekitar), belching, mulut kering, muntah yang teruk, mual, demam. Gejala bergantung kepada tahap kerosakan pada kelenjar. Oleh itu, tahap ringan disertai dengan muntah tunggal, kesakitan sederhana dan keadaan pesakit yang agak memuaskan. Dengan lesi yang teruk (nekrosis umum kelenjar), gejala mabuk dinyatakan, pesakit bimbang tentang kesakitan teruk dan muntah-muntah yang menyakitkan, jaundis dan peritonitis sering muncul. Keadaan umum pesakit adalah teruk.

Rawatan ini bertujuan untuk:

  • memerangi kejutan dan toksemia;
  • penindasan aktiviti enzim (inhibitor pam lapar dan proton);
  • penghapusan kesakitan.

Rawatan diet untuk gejala pankreatitis memainkan peranan yang besar dalam semua tempoh penyakit ini. Pesakit dengan terapi infusi teruk dan makan melalui campuran tiub untuk pemakanan enteral. Dalam pemakanan klinikal pesakit dengan keparahan ringan dan sederhana, pemisahan adalah penting - peralihan beransur-ansur dari kelaparan ke diet fisiologi lengkap (bilangan Diet 5P terapeutik).

Dalam tempoh yang akut, pemakanan yang betul akan menindih hiperfermentasi kelenjar dan membantu mengurangkan stasis pada saluran dan rembesan gastrik. Diet dengan keradangan pankreas dalam kursus kronik membantu memperbaiki fungsi kelenjar, memulihkan gangguan makan dan mencegah kambuh.

Dalam bentuk penyakit akut, sindrom kesakitan yang sengit, fermentemia (peningkatan tahap enzim dalam darah) dan amilazuria (dalam air kencing).

Matlamat utama adalah untuk menghentikan pengeluaran jus pankreas, yang dicapai dengan menolak untuk mengambil apa-apa makanan dan rehat tidur yang ketat. Ia tidak diingini walaupun kesan penglihatan dan bau makanan pada pesakit.
Prinsip asas pemakanan dalam tempoh ini adalah:

  • pemakanan lapar dan parenteral;
  • dalam masa yang sesingkat mungkin selepas serangan dan kesakitan mereda, peralihan kepada nutrisi dijalankan, kerana pesakit memerlukan protein lengkap;
  • pengembangan diet secara berperingkat dan kemasukan produk baru;
  • peningkatan secara beransur-ansur dalam jumlah makanan dan kandungan kalorinya;
  • pematuhan penghapusan mekanikal dan kimia organ untuk masa yang lama.

Pada hari pertama, minum dibenarkan: air mineral alkali (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki No. 17), sup dogrose, air rebus, teh lemah. Mereka perlu diambil pada suhu bilik dan dalam bahagian kecil. Tempoh puasa biasanya 1-3 hari, bergantung kepada keadaan pesakit. Terdapat beberapa pendapat mengenai sifat kelaparan. Sesetengah percaya bahawa adalah perlu untuk menghapuskan penggunaan cecair. Lain-lain terdedah kepada fakta bahawa pesakit harus mengambil 1.5-2 liter cecair.

Pemakanan tambahan bergantung kepada keadaan pesakit, dan dua versi diet secara berturut-turut diberikan.

Pilihan pertama ditunjukkan selepas pankreatitis akut dan ditandakan dengan keterukan kronik. Variasi diet ini disyorkan selepas hari lapar (biasanya dari hari ketiga), kerana ia mewujudkan rehat maksimum untuk kelenjar dan menghapuskan kesakitan.

Selepas serangan, makanan yang kerap diperlukan (sehingga 8 kali) dan dalam bahagian yang sangat kecil, bermula dari 50-100 g. Kali pertama, diet rendah kalori ditetapkan (lemak 50 g, protein 60 g). Ia tidak memenuhi norma fisiologi, jadi ia disyorkan untuk 4-7 hari.

Diet terdiri daripada makanan rebus yang mempunyai konsistensi separa cair, dan hanya pada hari ke-6 adalah penggunaan makanan separuh likat yang dibenarkan. Makanan karbohidrat paling kurang merangsang rembesan pankreas, jadi ia disyorkan segera selepas kebuluran. Jika anda cat mengikut hari, pada hari pertama dan kedua anda boleh:

  • bubur cecair tulen;
  • sup tanpa alkohol yang lusuh - rebusan bijirin (tidak termasuk millet, bubur jagung);
  • decoctions sayur-sayuran;
  • teh lemah dengan gula;
  • compotes pureed;
  • roti basi putih, keropok;
  • jeli dan jus buah dengan tambahan xylitol.

Selepas 2 hari, produk protein secara beransur-ansur diperkenalkan kepada makanan karbohidrat:

  • dari hari ketiga - pasta curd, soufflé, puding dadih yang dibuat daripada asid asam asid (keju soda kotej sering digunakan);
  • 1-2 telur sehari (omelet stim);
  • dari hari keempat - bubur dengan susu dan sup krim yang diperbuat daripada daging rebus;
  • pada hari keenam, mentega ditambah ke dalam piring, sup sayur-sayuran sudah dibuang (kubis dikecualikan) dan sayur-sayuran puree (lobak merah, kentang, bit);
  • dari hari ke 7, souffle daging dan ikan diperkenalkan ke dalam ransum, dan dari hari ke 10 - mangkuk stim, ladu dari daging lembu, ayam belanda, ayam, ikan (tendon, kulit dan lemak dikeluarkan).

Apabila kesakitan berkurangan dan pencernaan makanan bertambah baik, diet mengembang dan varian kedua ditetapkan (ia juga digunakan untuk tidak membesar-besarkan pankreatitis kronik). Selepas pankreatitis akut, pesakit harus menjalani pemakanan diet selama 6-12 bulan. Semua hidangan dimasak dalam bentuk rebus atau stim, terlebih dahulu dihapuskan, dan sedikit kemudian - hanya hancur. Oleh kerana prinsip-prinsip peralihan kekal, makanan tidak menyebabkan rangsangan organ yang berlebihan.

Pada orang dewasa, penyakit ini menjadi kronik, yang bermaksud perhatian yang sepatutnya harus dibayar kepada pemakanan, kerana ia dapat menghalang pemisahan. Setiap kali diperparah memerlukan penggantian tisu yang berfungsi secara normal pada kelenjar berserabut. Oleh itu, selama bertahun-tahun, pesakit mengembangkan kekurangan kelenjar ekskresi dan intrasekretori.

Kekurangan atau pankreatopati eksokrin ditunjukkan dalam pengeluaran enzim pencernaan yang tidak mencukupi (amilase, lipase, trypsin), yang masing-masing memecah dan mencerna karbohidrat, lemak dan protein. Pesakit membangun steatorrhea (lemak tidak dapat dicerna) dan tanda-tanda malnutrisi (penurunan berat badan, kekurangan berat badan, metabolisme kalsium). Apabila pengampunan yang lengkap dicapai, adalah penting untuk mencegah kambuhan dan gangguan makan yang betul, oleh itu pemakanan dan rawatan yang baik dengan penggunaan persediaan enzim adalah disyorkan.

Diet dengan kepahitan pankreatitis kronik diperhatikan dalam pilihan di atas: dengan pemecahan yang teruk - pilihan pertama, dengan tidak dinyatakan - yang kedua. Ini adalah diet yang lengkap dengan kandungan 110-120 g protein, kandungan lemak adalah pada had yang lebih rendah daripada norma (lemak sayuran dimasukkan) dan karbohidrat mudah adalah terhad.

Ciri-ciri utama versi kedua Diet 5P:

  • Hidangan direbus dalam bentuk dicincang dan dicincang. Peralihan kepada diet ini dilakukan secara beransur-ansur.
  • Peningkatan protein, lemak dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, jumlah lemak tidak melebihi 70 g dan diperkenalkan secara beransur-ansur.
  • Dengan penghadaman makanan protein yang kurang, jumlah protein dikurangkan mengikut masa dan kandungan karbohidrat meningkat.
  • Ekstrak dan serat dikecualikan. Untuk mengeluarkan bahan-bahan ekstraktif, daging direbus dalam 100 g keping, mencurahkan air pertama. Kemudian ia digunakan sebagai produk separuh siap untuk pelbagai hidangan (cincang, soufflé dan puding).
  • Jumlah garam sehingga 6 g
  • Makanan fractional yang disyorkan (sehingga 6 kali sehari).
  • Diharamkan makanan yang berlimpah.

Diet digunakan secara meluas produk yang menghalang enzim proteolitik: kentang, kacang soya, putih telur, oat. Apakah diet yang perlu diikuti pada masa akan datang? Dengan toleransi yang memuaskan versi kedua jadual disuntikkan ke dalam diet tambahan lemak. Biasanya, pesakit mempunyai steatorrhea (kehilangan lemak dalam tinja), jadi disarankan untuk membuat kehilangan pengayaan pemakanan dengan minyak sayur-sayuran. Lemak haiwan yang refraktori sering tidak disokong dengan baik, mereka menyokong keradangan, meningkatkan sakit perut dan menyebabkan cirit-birit.

Pesakit adalah contraindicated hidangan dengan tindakan sokogonnym: daging, tulang, cendawan dan sup ikan, hidangan goreng. Penolakan minuman beralkohol adalah penting, kerana mereka adalah stimulator kuat rembesan pankreas.

Semasa pengampunan, senarai produk diperluaskan, dan kemasukan sayur-sayuran dan buah-buahan telah ditunjukkan dalam bentuk mentah. Sayuran digunakan dalam salad, pinggan, vinaigrettes dan hidangan berasingan. Selain bijirin, anda boleh membuat pilaf dengan buah-buahan kering dan daging rebus, pasta, krupeniki. Sup dimasak tanpa sup bit mashed, borscht dan sup kubis diperkenalkan dengan teliti. Untuk meningkatkan rasa menggunakan sos dan rempah buatan sendiri.

Koko, kopi, minuman dengan gas dan alkohol tetap kontraindikasi. Dalam tahap remisi, penerimaan air mineral mineral rendah dan sederhana ditunjukkan. Mereka hangat dalam tempoh 3-4 minggu. Diet untuk pankreatitis kronik dihormati untuk kehidupan.

Dewasa sering mempunyai penyakit gastrousus yang berkaitan (cholecystitis, gastritis) dan teknologi memasak (dibersihkan atau dihapuskan) bergantung kepada ini, serta inklusi atau, sebaliknya, pengecualian dari pemakanan mana-mana produk.

Oleh kerana fungsi kelenjar terjejas, pundi hempedu terlibat dalam proses tersebut. Selalunya, terhadap latar belakang pancreatitis, cholecystitis berkembang, dan bukan sebaliknya. Patologi gabungan - cholecystopancreatitis yang ditunjukkan oleh rasa sakit di epigastrium, najis fetid cecair. Sering digabungkan dengan refluks dari duodenum ke perut, yang menyebabkan kepahitan di dalam mulut. Penyakit mempunyai sebab yang biasa, oleh itu pemakanan mempunyai banyak persamaan. Pertama sekali, diet utama untuk penyakit-penyakit ini adalah Jadual No. 5 diet.

Pada hari-hari pertama, dengan pemisahan cholecystitis, mereka sepenuhnya kehilangan makanan untuk berlarutan maksimum. Anda boleh minum teh yang lemah, pinggul sup. Dari hari ketiga, Diet No. 5B ditunjukkan, tidak termasuk sebarang perengsa. Pesakit berada di atasnya selama 4-5 hari. Dalam pankreatitis akut dan cholecystitis, makanan disediakan tanpa garam dan disapu - ini adalah lendir dan menggosok sup, souffles, kentang tumbuk. Makanan kecil yang kerap adalah penting.

Dalam diet diperkenalkan:

  • sup lendir (merebus oat, semolina dan beras);
  • bubur murni di atas air dengan susu tambahan dan tanpa minyak;
  • jus sayuran, memerah susu;
  • keropok putih;
  • beberapa daging rebus (digosok), ikan rebus dan keju kotej rendah lemak.

Resipi untuk memasak, yang diberikan dalam seksyen yang sesuai, boleh digunakan dengan patologi gabungan ini.

Jika pankreatitis disertai dengan gastritis atau gastroduodenitis, makanan agak diubah suai, terutamanya semasa tempoh percambahan, apabila pesakit bimbang tentang kesakitan yang teruk dan gangguan dyspeptik yang diperhatikan. Kehadiran gastritis atau gastroduodenitis memerlukan pendekatan yang lebih berhati-hati terhadap pemakanan dan masa yang lebih lama untuk menggunakan pilihan pemakanan yang dihapuskan, dan dalam tempoh pemisahan untuk beralih ke Diet №1A, yang dicirikan oleh sekatan maksimum semua kesan membran mukus. Ini adalah pengurangan jumlah protein dan lemak, sekatan garam, makanan mashed dan konsistensi cairnya. Jadual 1B ditugaskan secara berperingkat, dengan sekatan yang lebih sedikit.

Apabila gastroduodenitis dan pankreatitis juga serupa: tidak termasuk hidangan - agen kaitan rembesan gastrik, makanan cecair atau pasta yang digunakan, direbus dan dibersihkan. Melarang penggunaan buah dengan kulit kasar dan makanan kaya serat.

Menu makanan terdiri daripada sup pureed (semolina, oatmeal, bijirin beras) dengan penambahan campuran telur dan mentega. Dalam sup diperkenalkan sayur-sayuran tulen. Anda boleh makan kentang, bit dan lobak merah dengan krim atau susu. Daging, ikan dan unggas dikukus dalam bentuk souffles, cutlets dan dumplings. Susu, keju kotej segar dibenarkan, tetapi di hadapan pankreatitis, pesakit tidak boleh bertolak ansur dengan susu keseluruhan, oleh sebab itu, diet disesuaikan.

Proses progresif dalam pankreas juga melibatkan sel Langerhans, yang membawa kepada kekurangan insulin dan perkembangan diabetes. Diabetes dan pankreatitis, diet asas adalah Jadual 5P, tetapi ia tidak termasuk produk yang mengandungi karbohidrat mudah dicerna: semolina, kentang, beras, oat, gula, roti putih, gula dan gula-gula.

Roti kencing manis atau tepung wholemeal dibenarkan, tetapi terhad (250 g). Apabila memasak bakso tidak disyorkan untuk menambah roti kepada anak kecil, lebih baik menggunakan keju kotej segar. Pemanis yang berbeza digunakan dalam diet, jadi jeli, mousses, compotes dan kissels disediakan dengan sakarin atau xylitol. Makanan karbohidrat perlu diedarkan secara sama rata sepanjang hari, atau penggunaannya digabungkan dengan mengambil ubat antidiabetes.

Diet pemakanan untuk pankreatitis pankreas termasuk:

  • Gatal: semolina, oat, soba, beras. Porridges dimasak di dalam air, bergeliat, air atau susu ditambah, dan dibawa ke konsisten separuh likat. Jika anda memasak bubur dari tepung (soba dan nasi), ia sangat memudahkan proses memasak. Anda boleh membuat soufflés dari beras dan semolina dan berkhidmat dengan jeli, jem atau jem. Barli, bijirin, jagung dan bijirin barli adalah terhad dalam diet.
  • Kentang rebus dan lecek, labu, zucchini, lobak merah, kacang hijau, bit, kembang kol. Selepas beberapa ketika, ia dibenarkan untuk makan lobak mentah dan labu dalam bentuk cincang, tomato yang dikupas dan timun parut.
  • Sup dimasak dalam sup sayur-sayuran dan mereka dimasukkan ke dalam sayur-sayuran parut. Anda boleh memasak puree sup. Dalam sup menambah bijirin yang dibenarkan, mereka direbus dengan lembut atau digosok. Sayur-sayuran cincang yang halus boleh ditambah kepada sup, tetapi mereka tidak boleh digoreng. Sup dipenuhi dengan krim masam, krim, mentega.
  • Ikan rendah lemak dikukus, direbus dalam sekeping atau digunakan dalam bentuk potong. Lebih suka pike, hake, cod, carp, pike, pollock, perch, whiting. Ikan kukus tidak dibenarkan, yang dimasak dalam periuk dengan air dan semua zat ekstraktif di dalamnya disimpan.
  • Untuk memasak memilih daging lembu, arnab, daging lembu, ayam. Daging digunakan dalam bentuk produk cincang (hanya burger, souffle, bola bakar, bola bakar, ladu), kukus. Ayam dan arnab masak boleh digunakan sekeping.
  • Produk tenusu rendah lemak. Susu dibenarkan untuk menambah hidangan, kerana keseluruhannya kurang diterima oleh pesakit. Anda boleh makan keju kotej yang sangat gemuk, memasak casseroles dan puding daripada itu. Dengan kekurangan kalsium, lebih baik untuk menggunakan keju kotej berkalori. Krim masam - perasa untuk hidangan. Anda boleh memasukkan keju yang tidak tajam dalam bentuk parut.
  • Roti gandum, hanya basi, untuk mengelakkan kembung. Diet menyediakan pengambilan cookies tanpa biskut (galetny).
  • Omelet kebanyakannya protein (1 telur per hari).
  • Anda boleh memasak sos pada sup sayur dengan penambahan krim masam dan susu (jangan goreng tepung).
  • Dalam bentuk bakar - epal manis. Buah-buahan kering digunakan tulen. Dari buah-buahan yang manis membuat jem, jelly, mousses, marshmallow. Buah dan buah mentah adalah terhad, tetapi mesti dibersihkan.
  • Selepas ketakutan, lemak sangat berhati-hati diperkenalkan ke dalam diet, pertama - mentega, dan kemudian - minyak bunga matahari halus.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

kabachki0,60,34,624kapusta brokkoli3,00,45,228kapusta tsvetnaya2,50,35,430kartofel2,00,418,180morkov1,30,16,932ogurtsy0,80,12,815pomidory0,60,24,220tykva1,30,37,728

Buah-Buahan

Kacang dan buah-buahan kering

Bijirin dan bijirin

soba (unground buckwheat) 12,63,362,1313 semolina 10,31,073,3328 oats groats 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Produk Bakeri

Pastry

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 hijau 0,80,078,5304 buah marmalade dan berry0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 mariya pastry8,78,870,9400

Bahan mentah dan perasa

Produk tenusu

kefir 1.5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilin 1% 3,01,0,0,040

Keju dan curd

keju kotej 1% 16,31,01,379tvorog 1.8% (nonfat) 18,01,83,3101

Produk Daging

Burung itu

ayam dulang rebus 29,81,80,5137 kek fillet rebus 25,01,01,0-130

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

minyak bunga matahari 0,582,50,8748 minyak bunga matahari0,099,90,0899

Minuman bukan alkohol

Jus dan susu

jus aprikot0,90,19,038morkovok jus1,10,16,428peresikovy jus0,90,19,540tkkvvirny jus0,00,09,038pipovikovy jus0,10,01,017,670

* data adalah 100 g produk

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Pemakanan untuk keradangan pankreas tidak boleh mengandungi:

  • Sayur-sayuran dengan serat kasar (swede, kubis putih, radishes, lobak, terung, lobak), kekacang, cendawan.
  • Sup pada sup (daging / cendawan / ikan), borsch, sup bit, sup kubis, okroshka.
  • Ikan berlemak, daging, angsa dan daging itik, semua makanan yang digoreng, daging dan ikan rebus, daging asap, roe ikan, ikan asin, sosej, barang-barang dalam tin.
  • Produk sampingan dari segi kolesterol yang berlebihan.
  • Rye dan roti gandum segar, pastri dengan krim, kek, puff pastri, mufin, pastri ragi, pai goreng, lempeng, kek keju dan goreng.
  • Puding rapuh (tidak termasuk jelai, jagung, bijirin, barli).
  • Sayur mentah dan buah-buahan perlu diperkenalkan ke dalam diet dengan berhati-hati. Pada peringkat awal, mereka digunakan rebus atau dibakar.
  • Tidak termasuk: kopi hitam kuat, cokelat, madu, jus anggur, es krim, jem, koko, berkarbonat dan minuman beralkohol.
  • Telur goreng dan rebus, krim, keju tinggi asid, susu berlemak, dan keju pedas asin.
  • Lemak masakan, lemak babi, perasa dan rempah (lobak, herba, saus tomat, mustard, lada, mayonis).
  • Buah-buahan yang mengandungi karbohidrat mudah (pisang, anggur, tarikh) - mereka boleh menyebabkan kembung.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

sayur-sayuran konservirovannye1,50,25,530baklazhany1,20,14,524bryukva1,20,17,737goroh6,00,09,060kapusta1,80,14,727luk repchatyy1,40,010,441nut19,06,061,0364perets salatnyy1,30,05,327petrushka3,70,47,647redis1,20,13,419 lobak belaya1,40,04,121ukrop2,50,56,338fasol7,80,521,5123hren3,20,410,556shpinat2,90,32,022schavel1,50,32,919

Buah-Buahan

Berries

Cendawan

Kacang dan buah-buahan kering

Bijirin dan bijirin

grits jagung8,31,275,0337shps grits11,53,369,3348 shnepovaya 10,41,366,3324

Tepung dan pasta

Produk Bakeri

kaya roti7,99,455,5339 rye6,61,234,2165

Pastry

Krim penganjur 0,226,016,5300 tampal kek pekat 6,521,649,9403

Ais krim

Coklat

Bahan mentah dan perasa

Produk tenusu

susu 4.5% 3.14.54.772 susu 35% (lemak) 2,535,03,0337 susu disebat 3,222,212,5257 krim masam 30% 2,430,03,1294

Keju dan curd

Produk Daging

Sosej

Burung itu

ayam salai27,58,20,0184 keping 16,561,20,0346 produk asap19,028,40,0337 goju 16,133,30,0364

Ikan dan makanan laut

ikan salai26,89,90,0196ikr hitam28,09,70,0203ikr salmon granular32,015,00,0263loss19,86,30,0142 ikan kalengan 17,52,00,088 seega21,66,0-140forrel19,22,1-97

Minyak dan lemak

lemak haiwan0,099,70,0897 masakan kuliner0,099,70,0897

Minuman beralkohol

kering wain merah0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Minuman bukan alkohol

soda water0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 kopi segera kering 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Jus dan susu

* data adalah 100 g produk

Menu untuk keradangan pankreas (diet)

Menu pemakanan untuk pankreatitis akut agak kurang. Pada peringkat awal terapi diet, hidangan dalam diet hanya terdapat dalam bentuk rebus dan lusuh. Dibenarkan menggunakan 50 g keropok roti putih. Menu untuk minggu boleh diubah jika anda memasukkan porridges cair dan separuh likat dari bijirin yang berlainan (kecuali untuk millet), souffles dan kentang tumbuk sayur-sayuran yang dibenarkan.

Setiap hari anda perlu memasak keju kotej segar tanpa ragi. Ia diperbuat daripada susu dan kalsium klorida ditambah pada mendidih, oleh itu, keju kucing kalkun yang tidak masam diperolehi. Secara asasnya, anda boleh membuat pasta, souffle dan puding wap. Susu hanya dibenarkan sebagai aditif dalam hidangan (bubur dengan susu, sup krim). Dibenarkan 1-2 telur sehari - rebus, omelet protein atau stim.

Untuk hidangan pencuci mulut, makan tengahari atau snek tengah hari, anda boleh menawarkan apel atau stew yang dibakar dalam bentuk kentang tumbuk, jeli, jeli buah, puding parut (anda boleh menggunakan buah kering dan segar). Mentega dalam kuantiti yang sedikit ditambah kepada makanan siap sedia. Jika kami membentangkannya pada hari itu, ia akan kelihatan seperti ini:

  • bubur soba puding cair;
  • kotej keju soufflé;
  • teh lemah
  • apel rebus;
  • jus rosehip.
  • sup manna dengan tanah lobak;
  • daging lembu;
  • compote.
  • puri sayur.
  • bubur beras separa cecair;
  • ikan soufflé;
  • teh
  • infusi dogrose.
  • bubur nasi dengan hati-hati;
  • keju kambing kalkulator;
  • teh
  • sos epal.
  • sup krim soba dengan sayur-sayuran;
  • ayam ayam;
  • jeli.
  • omelet stim;
  • jus dicairkan.
  • cutlet stim ikan;
  • kentang tumbuk;
  • teh
  • susu masam.
  • bubur nasi dengan susu;
  • omelette protein;
  • teh lemah
  • kek keju tanah dengan jeli.
  • krim kembang kol;
  • ayam soufflé;
  • infusi dogrose.
  • apel rebus dan pir.
  • ladu ikan;
  • puri sayur;
  • jus
  • kefir.

Tambahan pula, diet itu melibatkan pengembangan diet. Apabila beralih kepada versi canggih, hidangan utama adalah sama, tetapi produk (sayur-sayuran dan buah-buahan) sudah boleh dimakan tidak dihapuskan, dan sedikit kemudian - dalam bentuk mentah. Jumlah roti gandum dinaikkan kepada 300 g, mentega sehingga 20-30 g sehari, biskut kering tanpa gula dibenarkan.

Memandangkan pemakanan dalam pengampunan sangat penting, masuk akal untuk mempertimbangkan dengan lebih terperinci menu pemakanan untuk pankreatitis kronik. Sup dimasak yang sama - dengan bijirin dan sayur-sayuran dan boleh dengan mi. Penggunaan okroshka, sup kubis dan borsch tidak dibenarkan. Daging harus tanpa tendon dan lemak. Ia dimasak dalam bentuk rebus dan dicincang (burger, kentang mashed, soufflés, ladu, stroganoff daging lembu halus). Ayam, arnab dan daging lembu boleh digunakan sekeping. Ikan rendah lemak dibenarkan dalam bentuk rebus atau dicincang.

Casserole, soufflé bijirin dan pasta rebus ditambah kepada diet. Seperti dahulu, terung, barli, jagung, barli, dan bijirin bijirin terhad. Kembang kol, bit, labu, kacang hijau ditambah daripada sayur-sayuran. parut mentah buah-buahan masak dan beri. Produk tenusu mengambil kefir rendah lemak, bukan masam, krim masam dalam hidangan. Contoh menu diet untuk pankreatitis pankreas mungkin kelihatan seperti ini:

  • omelette;
  • susu soba yang bubur rebus;
  • teh
  • keju kotej dengan jeli.
  • sup krim wortel;
  • burger daging lembu;
  • bubur nasi;
  • infusi dogrose.
  • potongan ikan;
  • puri sayur;
  • cookies galetny;
  • compote.
  • kefir.
  • bubur soba dengan mentega;
  • omelette;
  • keju tanpa unsure;
  • teh
  • kek keju panggang dengan wortel;
  • jus
  • sup dengan bakso;
  • daging soufflé;
  • puree labu dengan minyak sayuran;
  • jeli.
  • puding keju cottage.
  • ikan patties;
  • tulen kol kembang api;
  • teh
  • kefir.
  • oat;
  • keju kotej;
  • teh
  • telur rebus;
  • jus
  • sup labu dengan krim masam;
  • stroganoff daging lembu (daging sudah direbus);
  • lobak luka;
  • compote.
  • jus;
  • kue galetny.
  • ladu ikan;
  • bubur nasi;
  • teh
  • susu masam.
  • bubur soba rebus;
  • casserole keju keseronokan dengan epal;
  • teh
  • telur;
  • jus
  • sup kol kembang api;
  • daging patties;
  • oat;
  • compote.
  • kompos buah-buahan kering;
  • kuki.
  • ikan patties;
  • lobak merah dan labu;
  • jus
  • kefir.
  • puding semolina dengan jeli;
  • keju kotej;
  • teh
  • omelette protein;
  • jus
  • sup buckwheat;
  • souffle ayam;
  • jus
  • jeli;
  • kuki.
  • ikan rebus;
  • bubur nasi;
  • teh
  • susu masam.

Menu ini boleh digunakan untuk pankreatitis dan gastritis.

Dalam pankreatitis akut, pemakanan mempunyai batasan ketara. Dalam pankreatitis kronik, senarai produk diperluaskan, jadi tidak sukar untuk membuat diet bervariasi.

Dikeluarkan daging tender jenis tender dan stroganoff daging dari daging rebus yang dicincang halus. Semua hidangan daging dan ikan boleh dimasak dengan susu atau sos krim masam. Tekstur mereka mungkin berbeza: tebal untuk ditambah ke pemadat, dan separuh cecair - untuk sayur-sayuran, daging atau hidangan bijirin.

Sediakan mereka dalam susu dengan air. Sayuran rebus digunakan sebagai hidangan sampingan atau sebagai hidangan bebas. Untuk tujuan sayur-sayuran schazheniya mekanik digunakan dalam bentuk lusuh. Mana-mana salad dari sayur-sayuran mentah dikecualikan buat kali pertama selepas ketakutan, maka, dengan toleransi yang baik, wortel parut, labu, dan timun diperkenalkan secara beransur-ansur.

Hidangan pemakanan di dalam diet dimasak secara halus. Semua produk dimasak, sehingga dimasak sepenuhnya dan lap. Dalam kentang tumbuk tambah sup, masak sehingga mendidih, tetapi untuk mengelap produk tidak diselesaikan, masukkan sos putih dan rebus. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh memasukkan lizon (campuran susu / krim dan telur), tetapi selepas itu sup tidak direbus. Sup Puree mempunyai konsistensi krim tebal, harus bebas daripada ketulan tepung dan serpihan protein yang terkubuk.

Resipi mungkin sedikit berbeza kerana penambahan pelbagai sayur-sayuran, bijirin atau aditif daging dalam sup. Walau bagaimanapun, hidangan itu akan mempunyai rasa yang berbeza dan kelihatan berbeza. Berikut adalah contoh penyediaan hidangan pemakanan untuk pankreatitis, resipi dengan gambar.

Sup Slimy (oat)

Oat dibuang ke dalam air, direbus, kacau sehingga dimasak sepenuhnya (kira-kira 40 minit). Penapis melalui penapis, tetapi jangan lap. Setelah itu, garam ditambah ke mukus dalam sup, dibawa ke mendidih dan disejukkan hingga 80 ° C. Musim dengan campuran telur dan susu, campurkan dengan teliti, tanpa mendidih. Masukkan sekeping mentega.

Ayam rebus disahkan melalui penggiling daging, dan kemudian disapu. Kacang beras dicampur dengan serbuk daging dan asin secukup rasa. Rebus dan sejuk hingga 80 ° C, isi dengan campuran susu dan telur. Tambah mentega. Anda boleh memasak sup dengan serbuk daging.

Basuh kolum dan basuh (atau potong)

Semua sayuran dilipat dalam periuk atau periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air dan rebus.

Hot disapu dengan sup atau disebat bahagian dalam pengisar.

Sos putih ditambah, garam ditambah, dicairkan dengan sup sayur atau susu, dan sekali lagi dibawa ke mendidih. Dalam sup siap, tambahkan sekeping mentega atau krim masam.

Puding ikan

Isi ikan dibahagikan kepada separuh. Satu setengah direbus dan disapu. Dari bahagian mentah kedua fillet itu, buat jisim cutlet. Kedua-dua potongan daging cincang digabungkan, tambah mentega, kuning telur, masin, menguli. Dipukul menjadi protein busa dalam beberapa cara disuntik ke dalam jisim ikan, tersebar di dalam acuan dan dikukus.

Rebus ayam atau ayam belanda rebus beberapa kali melalui penggiling daging. Sos susu tebal, kuning telur, mentega dimasukkan ke dalam pemadat. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan baik dan pada akhirnya menambah protein disebat menjadi buih. Sebarkan dalam bentuk besar atau beberapa kecil dan masak untuk pasangan.

Puding lobak merah dengan epal

Potong wortel selama 15 minit, biarkan mereka masuk, tambah epal yang dihiris (tanpa kulit), dan rebus mereka selama 5-10 minit lagi sehingga makanan siap. Gosokkan, tambah susu dan rebus, tambah semolina, rebus sedikit dan sejuk hingga 80 ° C. Kuning telur dan whipped whites ditambah. Sebarkan dalam bentuk dan dikukus. Hidangan dengan krim masam.

Semua resipi ini boleh digunakan untuk memasak untuk kanak-kanak.

Pankreatitis akut pada kanak-kanak agak jarang berlaku. Perkembangannya adalah mungkin bagi penagih anak-anak, dengan jangkitan virus, keadaan septik, keracunan, latar belakang ubat dan selepas kecederaan abdomen. Pankreatitis yang paling akut berlaku di antara umur 11 dan 15 tahun. Gambar klinik dikuasai oleh sindrom kesakitan (dari kesakitan yang sederhana hingga kekejaman dan kuat), diletakkan di dalam epigastrium, di hypochondrium kiri dan berhampiran pusat.

Pankreatitis kronik utama pada kanak-kanak juga kurang biasa daripada orang dewasa, tetapi ia adalah yang paling parah, yang membawa kepada pancreatopati. Faktor pencernaan tidak memainkan peranan seperti pada orang dewasa, dan bentuk kronik adalah hasil akut, sebabnya juga fibrosis kistik, anomali dari sphincter Oddi, cholelithiasis. Faktor risiko penting adalah lesi ubat (hormon, tetraciklin) dan pencerobohan helminthik.

Selalunya, bentuk kronik berkembang pada latar belakang penyakit duodenal dan saluran empedu, iaitu penyakit pancreatitis sekunder dan reaktif. Dalam satu tangan, kerana tidak ada kemusnahan kelenjar, ia adalah keadaan yang boleh diterbalikkan tertakluk kepada rawatan yang tepat pada masanya dan mencukupi penyakit mendasar. Sebaliknya, dalam sesetengah kanak-kanak, pankreatitis "benar" boleh berkembang di latar belakang gangguan mikrosirkulasi yang tahan lama dan iskemia tisu kelenjar.

Pembetulan fungsi kelenjar terjejas harus merangkumi rawatan penyakit yang membawa kepada perkembangannya. Aspek penting ialah terapi diet, sifatnya juga ditentukan oleh penyakit yang mendasari. Adalah disyorkan untuk menggunakan jumlah umur lemak. Makanan bayi tidak boleh mengandungi jumlah lemak yang dikurangkan, kerana ubat terapi gantian yang sangat berkesan dapat mengimbangi kekurangan lipase. Pendekatan pemakanan ini boleh meningkatkan status pemakanan, yang sangat penting untuk tubuh anak yang semakin meningkat.

Untuk pembetulan gangguan pencernaan, Creon diberikan dalam dos individu bersama dengan hidangan. Narkoba itu berupa skop mini, disalut dengan cangkerang khas, jadi kapsul itu boleh dibuka, dituangkan dan disebar untuk kanak-kanak berumur yang berbeza. Di samping itu, ia memudahkan menelan pada anak-anak muda - jumlah ubat yang diperlukan dituangkan ke dalam sudu dan diberi makanan. Ubat ini dengan penggunaan yang berpanjangan tidak menyebabkan penurunan fungsi pankreas.

Pankreatitis kronik membayangkan pemakanan yang ketat semasa pemisahan, maka peralihan yang beransur-ansur kepada diet yang kurang berlebihan dilakukan (hanya pembuangan mekanikal dikeluarkan), tetapi nutrisi mestilah selektif dan mesti dikekalkan untuk kehidupan.

Dalam pengampunan, buah-buahan segar (epal manis, cantaloupe, aprikot, plum, ceri, strawberi, anggur, currant, raspberi, buah sitrus, nanas), sayur-sayuran (wortel, timun, tomato) Nombor mereka terhad dan anda tidak boleh memberi anak itu setiap hari. Kadang-kadang anda boleh makan kubis, jagung bayi dan terung. Asas menu terdiri daripada susu bubur, hidangan daging cincang, ayam dan ayam belanda, sup vegetarian, ikan bakar, sayur-sayuran rebus dan produk tenusu. Dikehendaki gula-gula: jem, marshmallow, jem, madu, marmalade, gula, tetapi dalam kesederhanaan.

Dalam bentuk penyakit akut, prinsip pemakanan yang sama diikuti seperti pada orang dewasa - perkembangan diet dan beban pada saluran pencernaan secara beransur-ansur. Dalam masa sebulan, tiada pengilangan makanan diperlukan, tetapi hidangan tetap disediakan dengan mendidih, membakar atau mengukus. Keju tidak tajam dibenarkan (sebagai contoh, Adygei). Dalam diet terdapat ayam, ikan dan daging, keju cottage dan curd casseroles, pasta. Sayur-sayuran boleh diberikan kepada anak kentang, zucchini, kembang kol, wortel, brokoli, bit, labu, tetapi hanya selepas memasak. Produk susu yang ditapai secara aktif dimasukkan dalam diet. Makanan masih perlu dibebankan. 5 g mentega dibenarkan untuk bubur, purees sup dan sayuran dipenuhi dengan krim masam atau minyak sayur dalam jumlah 1 sudu teh.

Dalam pankreatitis akut, diet yang ketat diperlukan untuk 1 bulan, dan apabila diet bertambah baik, ia berkembang. Prinsip asas Jadual Perubatan No. 5 mesti diperhatikan selama 5 tahun (walaupun tanpa gejala) sehingga diagnosis ini dibersihkan. Walaupun begitu, pelanggaran diet kasar adalah tidak diingini.

Selepas pankreatitis akut dan jangkitan kronik dikecualikan:

  • Minuman berkarbonat.
  • Susu kental.
  • Ais krim
  • Makanan jeruk dan masin.
  • Broths, daging berlemak.
  • Makanan goreng dan berlemak.
  • Sosej, sosej, makanan dalam tin, pate.
  • Buah-buahan dan buah berminut (epal masam, ceri, cranberry).
  • Rempah.
  • Barel mentega dan mutiara.
  • Kue-kue masakan (kek, pastri) dan muffin, coklat, kacang.
  • Sayur-sayuran dengan serat kasar (kacang terlalu masak, lada loceng, lobak, lobak, lobak, bawang, bawang putih).

Dalam kes pankreatitis reaktif, diet yang disyorkan dikekalkan selama 2 minggu, dan selepas itu sekatan yang ketat tidak diperlukan, tetapi anda mesti menyediakan kanak-kanak dengan makanan yang sesuai untuk umur.

Hari berpuasa ditunjukkan untuk banyak penyakit, termasuk pankreatitis. Ini jenis diet mono yang membolehkan saluran gastrointestinal berfungsi dengan lancar. Walau bagaimanapun, membuat mereka perlu ingat bahawa mereka kekurangan dalam komposisi kimia dan nilai tenaga, boleh dilantik selama 1 hari dan tidak lebih daripada 1-2 kali seminggu. Terutamanya ia menyerang pesakit dengan status pemakanan berkurangan (mengurangkan berat badan, pelanggaran nisbah otot dan tisu adipose).

Ia berguna untuk menjalankan pemunggahan pada pankreatitis sekali seminggu, pada masa yang sama ia adalah perlu untuk memilih produk-produk ini untuk memunggah yang tidak dikontraindikasikan dalam penyakit ini, dan juga mengambil kira penyakit yang berkaitan. Sebagai contoh, pada hari sayur-sayuran memunggah, ia sepatutnya makan 1.5 kg sayur-sayuran mentah (antara mereka kubis, tomato, salad, zucchini, mana-mana sayuran) dalam bentuk salad dalam beberapa majlis. Jumlah sayur-sayuran mentah yang kurang diterima oleh pesakit dengan penyakit ini dan kolitis - mereka boleh menyebabkan gangguan. Yang paling boleh diterima untuk penyakit ini ialah:

  • Oatmeal. Oat, rebus dalam air dari 200 g bijirin, melengkapkan dua cawan pinggul sup. Makanan dibahagikan kepada 6 majlis.
  • Keju kotej. Keju kambing bebas lemak 600 g dan 60 g krim masam dibahagikan kepada empat kaedah. Anda boleh menambah secawan kopi lemah dengan susu, tetapi tanpa gula dan dua gelas kaldu rosehip.
  • Curd dan buah. 400 g prun (tidak terkandung di dalam penyakit ini) dan 400 g keju kotej rendah lemak, dibahagikan kepada 6 majlis.
  • Kompos beras. Rebus 1.5 liter kompos dari 250 g epal kering atau 1.5 kg segar. Bubur dari 50 gram beras dan 100 gram gula untuk sepanjang hari (kompot dan bubur). Minum compote setiap dua jam, dan makan tengah hari dan makan malam menambah bubur nasi yang manis.
  • Tembikai Ambil 1.5 kg pulpa tembikai (tiada kulit) dan bahagikan kepada 5-6 majlis.
  • Hari jus. 600 ml jus dipisahkan dan 800 ml infusi rosehip, minum untuk 4-5 majlis.
  • Labu. Pada siang hari, anda boleh makan 1.5-2 kg labu yang dibakar, dibahagikan kepada 5 majlis.
  • Apple 1.5 kg epal segar adalah disyorkan, tetapi dengan penyakit ini adalah dinasihatkan untuk menggantikannya dengan yang dibakar dan memakannya dalam 5-6 dos.

Perlu diingat bahawa semasa melakukan puasa hari tidak dianjurkan senaman yang serius.

Bolehkah saya kelaparan untuk pankreatitis? Perubatan rasmi menggunakan kaedah rawatan ini, terutamanya dalam pankreatitis akut. Secara berkala, puasa juga berguna dalam bentuk penyakit kronik. Ini membolehkan anda melegakan organ pencernaan. Kekurangan makanan tidak menyebabkan pengeluaran enzim pencernaan, jus gastrik dan hempedu. Semua organ pencernaan berada dalam mod "tidur", dan semua tenaga dibelanjakan untuk pemulihan organ berpenyakit dan rangsangan proses regenerasi.

Bergantung pada perjalanan penyakit, kelaparan ditetapkan untuk 1-3 hari dan sehingga 10-20 hari. 10-15 hari biasanya cukup untuk mendapatkan kesan terapeutik, tetapi kaedah puasa ini adalah agresif dan disebabkan oleh sebab-sebab yang serius. Pesakit pada masa ini harus diperhatikan di hospital.

Apabila menentukan masa ia perlu ingat bahawa dengan puasa yang berpanjangan, hippercatabolisme berkembang, yang menyebabkan keletihan pesakit, memperlambat proses pemulihan di kelenjar dan memperburuk perjalanan umum penyakit ini. Isu-isu pemakanan terapi dan pengeluaran dari dalam bentuk akut dijelaskan secara terperinci di atas. Pada masa ini, pesakit berada di hospital di bawah pengawasan doktor, dia diberi terapi infus, oleh karena itu, pengobatan dengan kelaparan dalam keadaan ini tidak berbahaya.

Persoalannya timbul bagaimana kebuluran dalam bentuk penyakit kronik, terutama sekali kerana banyak orang mengamalkannya di rumah. Agar tidak memburukkan lagi proses, disyorkan untuk memohon puasa perubatan untuk sehari dengan penolakan lengkap untuk makan dan minum (kering). Harus diingat bahawa ia adalah kelaparan kering yang memberikan ketenangan maksimum kelenjar, kerana perkumuhan jus pencernaan bahkan tidak dirangsang oleh air. Dalam kes ini, anda mesti mematuhi rehat tidur. Jenis puasa ini dilakukan 1 kali seminggu. Keteraturan adalah penting, yang akan membolehkan kelenjar sembuh, di samping itu, ketika mencapai kesan pencegahan.

Bagaimana hendak keluar dari puasa? Pada akhir hari selepas berpuasa (16.00-17.00) anda perlu minum segelas air suam. Selepas satu jam, anda boleh - segelas sup sayur-sayuran, dan selepas 2 jam untuk makan sup sayur-sayuran (anda boleh dengan bijirin). Di waktu pagi anda boleh kembali ke makanan yang dibenarkan. Puasa harian dan pengeluaran secara beransur-ansur daripadanya mudah ditoleransi dan tidak menjejaskan kelenjar, dan dalam kombinasi dengan pemakanan yang betul, ia membantu untuk mengelakkan keterpurukan penyakit. Dalam sesetengah kes, jumlah maksimum hari kelaparan kering mungkin tiga hari. Seperti halnya hari puasa, puasa (terutama panjang) dikontraindikasikan dengan pengurangan pemakanan pesakit.

Ia adalah mungkin untuk menyambung rawatan dengan remedi rakyat kepada rawatan umum, tetapi ingat bahawa kesannya dapat dilihat hanya selepas 3-4 minggu rawatan. Untuk tidak mengurangkan keberkesanan herba, anda perlu berehat antara kursus selama sekurang-kurangnya sebulan atau dua, serta yuran perubahan. Apabila memulakan rawatan, dengarkan keadaan anda, jika sakit, kembung atau cirit-birit muncul - ramuan ini tidak sesuai dengan anda. Berdasarkan ini, lebih baik untuk mengambil decoctions satu ramuan, bukannya mengumpul herba.

Merebus burdock. Cincang akar, ambil 2 sudu besar. l Tuang 200 ml air mendidih, rebus dan tuang selama 4 jam. Sup teruk untuk mengambil 100 ml dua kali sehari.

Minuman Chicory. Potong akar chicory, ambil 3 sudu teh. 500 ml air mendidih, rebus pada api kecil selama 5-7 minit. Minum sepanjang hari.

Minum dari oat. Segelas oat mencurahkan air mendidih dalam termos liter. Sapukan malam, ketegangan, minum 100 ml pada waktu pagi dan pada waktu malam selama sebulan.

"Bubur" dari soba mentah dengan kefir akan berguna. Ambil 3-4 sudu besar. l bubur jagung, gali dalam pengisar kopi, tuangkan dua gelas kefir dan tinggalkan semalaman. Makan separuh pada perut kosong pada waktu pagi, dan kedua untuk malam. Kedua-dua produk tidak dikontraindikasikan dalam penyakit ini.

Pemakanan semasa rawatan mesti dijalankan dengan ketat, jika tidak, maksud terapi keseluruhannya hilang. Jadual pemakanan ini lengkap, boleh menjadi jangka panjang dan juga kekal. Ini amat penting bagi pesakit yang mempunyai gabungan patologi (cholecystitis, batu empedu, ulser peptik). Pesakit-pesakit ini, memandangkan keadaan kesihatan mereka, mesti mematuhi diet pemakanan.

Ramai orang melihat bahawa pengembangan makanan sering menyebabkan kemerosotan. Sebaliknya, pelepasan cepat diperhatikan jika diet diperhatikan. Ulasan sering menyebut kesulitan yang berkaitan dengan penyediaan makanan individu, terutamanya jika anda perlu melakukannya sepanjang masa.

  • "... Saya pergi ke hospital dengan pankreatitis. Lebih banyak kolesterol dan batu karang telah dikenalpasti. Keadaannya teruk, dia berbaring di hospital selama 3 minggu. Sebelum ini, saya tidak tahu apa jenis makanan untuk pankreatitis pankreas yang harus dihormati dan tidak pernah mematuhinya. Dan dia pergi ke hospital dan belajar semua pilihannya, kerana dia meletakkan pertama di jabatan pembedahan, dan kemudian di gastroenterology. Dalam kes pankreas yang meradang, anda perlu menjalani diet sepanjang tahun, dan saya, mungkin, sentiasa mengambil kira penyakit lain. Saya tidak mahu mengeluarkan batu empedu, walaupun doktor mengatakan bahawa serangan pankreatitis adalah disebabkan oleh ini. Saya melakukan segala-galanya pada pemakanan dengan ketat, kerana saya takut ketakutan. Sekarang saya rasa baik: tidak ada kesakitan, bengkak, juga, kerusi adalah normal. sukar untuk menunaikannya, kerana makanan stim dan hambar mengganggu saya, tetapi saya tidak mempunyai tempat ";
  • "... Saya betul-betul mengikut diet, pankreatitis kronik. Ia telah lama dikaji bahawa anda boleh makan dan menyimpan diet secara berterusan. Benar, saya tidak mengisar makanan, tetapi hanya mengisar sedikit di dalam pengisar. Selama bertahun-tahun saya telah mempelajari tubuh saya dengan baik - saya tidak dapat berdiri kubis (direbus), barli dan bubur millet teruk - ia segera menyebabkan berat, kembung dan sakit. Diadaptasikan untuk memasak hidangan dalam dandang yang berganda, dan kini membeli periuk perlahan. Adalah baik bahawa semua pekerja rumah menyokong saya dalam pemakanan yang betul dan terbiasa dengan diri mereka sendiri ";
  • "... Memiliki cholecystitis dan pankreatitis, saya belajar untuk jangka masa yang lama jenis diet yang diperlukan. Nah, dia adalah satu daripada dua penyakit. Sekali dalam dua tahun saya dirawat di hospital, dan kemudian saya makan dan minum beberapa persiapan enzim. Ia membolehkan anda berasa dan berfungsi dengan baik. Saya dengan cepat belajar bagaimana membuat pinggan stim, tetapi saya tidak membuat souffles untuk masa yang lama. Dan tepung ayam, daging atau ikan diperoleh cepat, saya buat selama 2 hari. Dengan produk rebus tidak ada masalah sama sekali. Pada sup saya memasak untuk isi rumah saya, dan untuk diri saya sendiri dalam beberapa air. Sayur-sayuran boleh dimakan hanya direbus atau dibakar dan agak sedikit mentah (kembung atau kekejangan yang kuat di dalam perut). "

Pemakanan terdiri daripada makanan yang berpatutan, tetapi peningkatan kandungan makanan protein mempengaruhi kosnya. Ia boleh sehingga 1500-1600 rubel setiap minggu.

Pancreatitis adalah proses keradangan dalam tisu pankreas. Penyakit ini terdedah kepada kursus kronik. Hanya pematuhan seumur hidup untuk diet terapeutik akan melegakan serangan sakit dan mengurangkan risiko memburukkan lagi kerosakan pankreas, sehingga nekrosis pankreas atau proses onkologi.

Pankreas adalah organ paling penting dalam sistem pencernaan. Ia menghasilkan rahsia khusus, hampir keseluruhan terdiri daripada enzim. Memasuki usus selepas makan, enzim membubarkan walaupun protein, lemak dan karbohidrat yang paling berat. Dengan radang pankreas, mereka keluar dari kawalan dan mula mencerna pertama sel-sel organ mereka sendiri, dan kemudian yang berdekatan.

Secara kiasan, pankreas adalah jag yang dipenuhi dengan bahan kaustik. Jika anda menggunakannya dengan berhati-hati, memindahkan dengan drop pipet dengan drop ke dalam mangkuk lain, tidak ada yang buruk akan berlaku. Tetapi dengan sikap yang cuai, jika kapal itu ditolak atau ditolak, kandungannya tidak dapat dielakkan atau bocor, menghancurkan dinding retak dan segala yang ada di sepanjang jalan - berdiri di sebelah pinggan atau meja.

Mematuhi pemakanan yang ketat akan memastikan ketenangan pankreas dan melindungi pesakit daripada serangan penyakit yang disebabkan oleh penyakit.

Apa-apa penyakit perut, usus, pundi hempedu atau pankreas menghendaki bukan sekadar sekatan produk tertentu, tetapi juga mematuhi rejimen harian. Sistem penghadaman dapat disiplin, menyesuaikan diri dengan jadual dan dengan cara sedemikian tidak gagal untuk jangka masa yang lama.

  • Makan sering, dalam bahagian kecil dan setiap hari pada masa yang sama. Sekurang-kurangnya ada 5 hidangan untuk cholecystitis dan pankreatitis.
  • Minum cecair yang mencukupi - sekurang-kurangnya 6 gelas sehari. Ideal jika masih air.
  • Semua hidangan dikukus, direbus, dibakar atau dibakar di dalam ketuhar. Kita mesti meninggalkan secara kekal goreng, asap, asin, dalam tin dalam keadaan perindustrian atau domestik.
  • Alkohol adalah dilarang sama sekali. Penerimaan minuman yang kuat dari mana-mana kekuatan, walaupun dalam kuantiti yang kecil, adalah laluan terus ke meja operasi.
  • Kesan negatif terhadap pancreas merokok. Ramai pesakit menyatakan bahawa sakit hanya berhenti apabila mereka berjaya mengalahkan ketagihan nikotin.
  • Di dalam diet perlu cukup protein haiwan, sedangkan lemak dan karbohidrat cepat, adalah wajar untuk meminimumkan.
  • Makanan harus secara mekanikal, secara kimia dan termal membosankan, yakni makan kebanyakan hidangan yang berjumbai dalam bentuk kentang tumbuk, pasta dan sup, tanpa rempah atau garam yang berlebihan, dalam bentuk panas, tetapi tidak panas atau sejuk.
  • Simpan diari makanan, di mana anda akan membawa semua yang dimakan, mengambil persiapan enzim dan tindak balas sistem pencernaan - keamatan kesakitan, rupa muntah atau najis cecair. Ini akan membantu membuat diet pada kali pertama selepas permulaan penyakit. Dalam buku nota yang sama masukkan resipi yang paling kegemaran. Lama kelamaan, mereka akan mengumpulkan koleksi keseluruhan.
  • Pengenalan mana-mana produk baru ke menu anda, bermula dengan kuantiti yang kecil. Berhati-hati mengesan kesihatan anda selepas penggunaannya.

Sesetengah produk adalah tertakluk kepada larangan ketat. Penggunaannya dalam keadaan apa pun, walaupun dalam kuantiti yang kecil, malangnya, jelas menyebabkan gejala keterukan, dan oleh itu, kematian tisu pankreas.

  • Produk daging: domba, daging babi, angsa, itik, daging, sosej.
  • Ikan: jenis lemak, semua kalengan, asin, produk salai, kaviar.
  • Telur: goreng, adalah wajar untuk mengehadkan penggunaan kuning telur.
  • Produk tenusu: susu keseluruhan, krim, minuman susu masam, krim masam, keju kotej lemak dan keju.
  • Gatal: barli, bijirin, pasta, kekacang.
  • Sayur-sayuran: kubis putih, lobak, lobak, lobak, coklat, bawang putih, bawang.
  • Sup: pada daging dan sup ikan, sup cendawan dan sayur-sayuran, tenusu, sup, borsch, okroshka, sup bit.
  • Minuman: kopi, teh yang kuat, jus, minuman ringan, minuman berkarbonat, alkohol.

Semua hidangan mestilah cecair atau separuh cecair yang konsisten dan disediakan dari produk yang selamat dari sudut pandang merangsang jus pankreas.

  • Produk daging: daging lembu, arnab, dada ayam tanpa kulit, ayam belanda dalam bentuk bakso, souffle, kentang tumbuk.
  • Ikan: tidak berminyak tanpa kulit dalam bentuk potong stim atau sekeping.
  • Telur: rebus telur, kukus, omelet protein. Adalah dinasihatkan untuk menghapuskan kuning telur. Dibenarkan 1 - 2 ayam atau 4 telur puyuh setiap hari, ½ kuning ayam dalam hidangan lain (sebagai contoh, untuk menambah pemadat).
  • Produk tenusu: susu dalam komposisi hidangan (bubur, kursus pertama), keju kotej yang tidak segar segar (tanah atau dalam kaserol), keju rendah keju tidak pedas.
  • Bijirin: bubur separuh likat parut-gandum soba, gandum oat.
  • Sayur-sayuran: kentang, wortel, zucchini, kembang kol.
  • Sup: Mucous dari bijirin (oat, barli, beras, manna), sup krim dari daging rebus.
  • Produk tepung: keropok dari roti gandum.
  • Buah: epal manis, pisang.
  • Minuman: air bukan berkarbonat, teh lemah, pinggul sup.

Seperti yang anda dapat lihat, peradangan pankreas membebankan sekatan yang terlalu teruk pada diet. Mari cuba buat menu anggaran selama beberapa hari.

Pemakanan yang betul dalam proses keradangan kronik di pankreas adalah asas rawatan. Untuk menanggulangi serangan yang menyakitkan, anda perlu berpegang kepadanya sekurang-kurangnya setahun selepas keterpecutan. Hanya selepas ini, indulgensi individu adalah mungkin - pengabaian secara beransur-ansur terhadap sup dan tahi lalat.

Pada masa yang sama, larangan terhadap kaedah memasak berat, minuman beralkohol dan makanan perayaan tidak akan kehilangan kaitannya. Pelanggaran berat menu yang disyorkan dengan kebarangkalian hampir seratus peratus akan membawa kepada masalah yang mengancam nyawa penyakit.

Intipati pankreatitis adalah penampilan proses radang pankreas. Semasa tempoh yang diperparah, seseorang mengalami kesakitan perut yang teruk, dia adalah enzim hiperaktif.

Enzim-enzim ini menjadi agresif, dan mula memberi kesan negatif, iaitu:

  • memusnahkan dinding pembuluh darah
  • menghancurkan pankreas
  • menyerang organ berdekatan.

Penyakit ini sering membawa kepada penyakit dan gangguan tertentu, selalunya ia adalah:

  1. mengurangkan imuniti
  2. obesiti
  3. penampilan tumor yang substandard.

Apabila membesar pankreatitis, sangat penting untuk memberi perhatian khusus kepada pemakanan, yang bermaksud diet kekal yang akan turun ke dalam kehidupan seseorang selama-lamanya.

Pertama sekali, pankreatitis bercakap tentang masalah dengan pankreas. Sebaliknya, Cholecystitis memberi isyarat kepada gangguan pundi hempedu. Penyakit ini adalah sama dalam gejala dan diet.

Makanan pankreatitis kronik dan cholecystitis bergantung secara langsung kepada peringkat penyakit.

Sebagai contoh, pada peringkat kronik, matlamat itu diusahakan: keamanan pundi hempedu dan pankreas. Menyimpulkan, adalah menyenaraikan bahawa diet sedemikian tidak termasuk:

  • Alkohol
  • Hidangan asin, goreng, salai, pedas
  • Produk sosej
  • Makanan dalam tin
  • Coklat

Makanan untuk pankreatitis kronik, kebanyakan doktor mencadangkan yang berikut:

  1. ikan dan daging kukus
  2. sayuran rebus dan bijirin
  3. hidangan pembuka vegetarian
  4. keju kotej
  5. buah-buahan dengan keasidan yang minimum
  6. Kissel dan mineral masih air.

Dengan pemecahan pankreatitis kronik atau cholecystitis, dua hari pertama mesti kelaparan. Anda hanya boleh minum kira-kira 200 ml air mineral 5 atau 6 kali sehari. Juga dibenarkan jumlah kuah anjingrosa yang sama.

Dengan ketakutan yang sangat kuat, minum juga dilarang, nutrisi diberikan secara intravena. Dua hari kemudian, anda perlu memulakan hidangan khas, kami bercakap tentang nombor 5p, ia mempunyai beberapa pilihan.

Anggaran nombor diet 5p:

  1. Sarapan pagi pertama: telur dadar dikukus tanpa kuning telur, parut oat dan teh.
  2. Sarapan pagi kedua: keju kotej dengan peratusan rendah lemak dan pinggul sup.
  3. Makan tengah hari: daging rebus, sup beras, buah jeli dan keropok gandum.
  4. Waktu teh: epal yang dibakar.
  5. Makan malam: soba lobak merah, ikan laut dan teh rebus.
  6. Makan malam kedua: pinggul sup.

Diet - kaedah rawatan yang paling penting dan utama untuk pankreatitis. Sejurus selepas serangan itu, orang itu mesti diuji untuk menyiasat enzim pankreas. Selepas itu, doktor, bergantung kepada keadaan semasa, akan menetapkan diet.

Apabila enzim menurun, diet menjadi lebih pelbagai, dan sudah pada hari ketiga anda boleh makan 4-6 kali sehari dalam bahagian kecil.

Adalah penting untuk mencegah serangan pankreatitis baru daripada membangun dan tidak membebankan pankreas.

Diet selepas serangan pankreatitis harus kaya dengan protein, jadi doktor menasihatkan untuk memasuki satu telur ayam diet (1 kali dalam 7 hari), keju kotej rendah lemak, keju keras, kentang tumbuk, susu, buah-buahan, garam, gula, yogurt, sayur-sayuran.

Makanan dengan produk sedemikian akan memberikan peluang untuk cepat berubah bentuk selepas serangan pankreatitis.

Pancreatitis dianggap sebagai penyakit dewasa, tetapi kanak-kanak mengalami penyakit sekurang-kurangnya. Ahli-ahli gastroenterologi bimbang kerana kanak-kanak terkecil juga mempunyai pankreatitis kronik.

Dengan penyakit berbahaya sedemikian, pemakanan kanak-kanak perlu termasuk dua postulates: makanan harus hangat, makan harus dilakukan dalam beberapa tahap.

Pemakanan yang lembut, ditunjukkan dengan penyakit ini, haruslah dengan minimum karbohidrat, tetapi dengan jumlah protein yang meningkat. Makanan itu diberikan kepada kanak-kanak itu di wajah yang terpapar, terutamanya pada masalah penyakit.

Kanak-kanak tidak boleh diberikan dengan penyakit ini:

  • Cendawan cendawan, daging dan ikan
  • Marinades, rempah dan makanan dalam tin
  • Jeruk, buah beri, jus, buah segar
  • Hidangan pedas, goreng, salai, lemak
  • Produk dengan sejumlah besar protein
  • Teh dan kopi yang kuat
  • Minuman berkarbonat
  • Roti segar
  • Pasta dan produk krim

Dengan pankreatitis, kanak-kanak dibenarkan menggunakan:

  1. Produk susu tanpa lemak yang ditapai
  2. Susu dicairkan dengan air
  3. Sup sayur-sayuran dan kentang lecek
  4. Bubur oat dan buckwheat
  5. Omelet dan Steam Cutlets
  6. Daging dan ikan tanpa lemak.

Untuk mengelakkan perkembangan penyakit, sebagai langkah untuk mencegah gastritis, kanak-kanak harus diajar untuk makan dengan baik sejak kecil. Adalah penting untuk mengelakkan makan berlebihan. Terutama sup akan menjadi penting untuk pankreatitis, faedah dan resipi hidangan ini sangat mudah.

Soda, sejumlah besar makanan manis, makanan cepat saji dan makanan ringan, harus dikeluarkan kepada anak itu hanya pada hari cuti dengan menyebut betapa berbahayanya.

Adalah penting untuk sentiasa menjalankan pencegahan cacing dan mematuhi diet berdasarkan prinsip-prinsip gaya hidup yang sihat.

Di cholecystitis atau pankreatitis, diet harian harus mempunyai:

  1. Tidak lebih daripada 200 g karbohidrat.
  2. Tidak lebih daripada 60 g lemak, 150 g protein: 30% sayur-sayuran, haiwan - 70%.

Faktor utama dalam penyakit ini adalah pemakanan yang tidak betul. Diet perlu dalam kehidupan pesakit tidak 3-4 bulan, tetapi sepanjang hayatnya. Adalah penting untuk membuat kesilapan gaya hidup, bukan untuk mencetuskan penyakit yang lebih serius.

Makanan sepatutnya pecahan, iaitu, makanan harus dimakan setiap 2-3 jam dalam jumlah kecil. Dalam satu hari anda perlu mengambil tidak lebih dari tiga kilogram makanan, dan tidak kurang daripada dua liter air tulen.

Makanan yang sesuai dengan masalah pankreatitis tidak hanya akan mengurangkan manifestasi pankreatitis, tetapi juga merupakan langkah pencegahan yang sangat baik untuk mencegah perkembangannya. Berikut adalah produk untuk pankreatitis:

  • Sayuran kukus
  • Anggur
  • Produk tenusu rendah lemak
  • Broths Herbal
  • Buah tidak berasid
  • Semolina, soba, nasi, oat dan lain-lain di dalam air
  • Apel dan pear yang dipanggang
  • Telur Putih Telur
  • Minyak sayur tidak diperbaharui
  • Yogurt semula jadi tanpa bahan tambahan, yogurt buatan sendiri yang terbaik
  • Sup sayur-sayuran
  • Tomato
  • Ikan dan daging rendah lemak.
  • Roti basi.